Combien de temps faire frire le porc haché. Combien de temps faire frire la viande hachée à la maison ?

Pâtes marines, cocotte de viande, empanadas, poivrons farcis- ce sont tous des plats en cours de préparation dont il faut faire frire de la viande hachée. Dans la recette, ils vous diront l'un des points : « faire frire la viande hachée ». Une jeune femme au foyer ou un propriétaire peut être confus, car même les choses les plus simples viennent avec l'expérience. Tout doit être essayé du premier coup.

Comment faire frire de la viande hachée : instructions

La viande hachée est généralement frite avec des oignons ; elle ajoute un arôme et un goût inégalés aux bons plats faits maison. Si vous n’aimez pas les oignons, vous pouvez les hacher très finement ou les supprimer complètement de la liste des ingrédients en faisant frire un hachis.

• La première chose à faire est donc de chauffer une poêle avec une petite quantité d’huile végétale. Nous vous recommandons de prendre quelques cuillères à soupe d'huile végétale ou 10 grammes de beurre.
• Ensuite, placez le haché oignon. Pour 500 gr. Un oignon suffira pour la viande hachée. Si vous comptez cuisiner des pâtes façon marine, nous vous recommandons d'ajouter immédiatement à l'oignon 1 carotte râpée sur une râpe grossière. Cela s'avérera incroyablement délicieux. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, à découvert. Attention à ne pas brûler !
• Disposez la viande hachée préalablement décongelée avec les oignons et les carottes. Si vous ne les avez pas fait frire, placez simplement la viande hachée dans une poêle chauffée.
• Remuez constamment la viande hachée avec une spatule en bois pour séparer les morceaux.
• Saler et ajouter les assaisonnements doivent être faits lorsque la viande noircit.
• Combien de temps faire frire la viande hachée, pourriez-vous demander. Lorsque la viande a noirci, baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle (vous pouvez y ajouter 1/3 tasse d'eau pour que la viande hachée ne brûle pas), laissez mijoter la viande hachée pendant 10-15 minutes pendant votre propre santé.

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Combien de temps faire frire la recette vidéo du bœuf haché – étape par étape

Ci-dessous vous trouverez vidéo étape par étape une recette qui vous aidera à cuisiner.

En regardant les conseils sur la durée de friture du bœuf haché, vous pouvez facilement préparer ce plat à la maison en disposant de tous les ingrédients nécessaires.

De délicieux plats de viande à base de produits semi-finis sont assez simples à préparer, mais les ménagères inexpérimentées ne savent souvent pas comment les rendre juteux et appétissants.

Une délicieuse viande hachée n'est pas seulement de la pulpe de viande

En plus de la nourriture elle-même, vous aurez besoin de quelques ingrédients supplémentaires, sinon la viande hachée sera dépourvue d'un goût prononcé et deviendra inesthétique. Alors, commençons à faire frire le produit :

• Pour préparer le plat, vous devez d'abord chauffer la poêle avec 8 à 10 grammes de beurre. Si vous ne l'avez pas, quelques cuillères à soupe de son analogue végétal feront l'affaire.
• Hachez finement l'oignon et placez-le dans l'huile chauffée. Au maximum 5 minutes, c'est le temps qu'il faut pour que l'oignon acquière une agréable couleur dorée. Il est recommandé de faire revenir les carottes grossièrement râpées avec les oignons.
• La viande hachée pré-décongelée est placée dans le mélange de légumes. L'ensemble du plat doit être constamment remué pendant la cuisson afin que les morceaux ne collent pas ensemble en une masse homogène.
• Dès que le plat commence à noircir, vous devez y ajouter du sel et du poivre autant que vous le souhaitez.
• Après quelques minutes, le feu sur la cuisinière est réduit au minimum et la poêle est recouverte d'un couvercle. Il existe différentes opinions sur combien de temps faire frire la viande hachée dans une poêle, mais vous devez le maintenir pendant au moins 15 minutes. Si vous craignez que la pulpe ne brûle, vous pouvez y ajouter un peu d'eau.

Et maintenant les côtelettes

Remuez le pain imbibé de lait avec une fourchette pour obtenir une pâte sans gros morceaux. Sans égoutter le liquide, ajoutez la viande hachée au mélange et l'oignon finement haché. Salez, poivrez et ajoutez du soda sur le tranchant d'un couteau (cela rendra les escalopes plus aérées). Remuez le mélange obtenu.

Pour éviter que le produit ne colle à vos paumes, mouillez-vous les mains dans de l'eau froide et façonnez chaque escalope.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, réduisez le feu de moitié et mettez-y plusieurs escalopes pour qu'elles ne se touchent pas. 5-7 minutes - c'est approximativement la quantité de viande hachée nécessaire d'un côté. Retourner avec une spatule et faire revenir la même quantité de l'autre côté.

Préparez-vous uniquement à partir de viande hachée fraîche, car elle se gâte rapidement. Si un produit semi-fini a été acheté en magasin, veillez à vérifier la date de fabrication.

Essayez de ne pas trop saler le mélange de viande : la version du commerce est souvent déjà assaisonnée d'épices.

Si vous mélangez différents types de viande, vous obtiendrez un goût original et plus riche.

Combien de temps faire frire la viande hachée? 5 à 7 minutes.

La viande hachée frite dans une poêle peut être utilisée pour préparer plusieurs de vos plats préférés (par exemple, des pâtes de style marine), donc dans cet article, nous verrons combien de temps et comment faire frire correctement la viande hachée dans une poêle afin qu'il est entièrement cuit et savoureux.

Le temps de friture de la viande hachée crue dépend de la viande dont elle est composée (bœuf, porc, poulet, etc.). Examinons de plus près combien de temps il faut pour faire frire de la viande hachée de diverses viandes :

• Combien de temps faire frire le bœuf haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit ? Le bœuf haché doit être frit pendant 20 à 25 minutes en moyenne jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Combien de temps faire frire le porc haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit ? Le porc haché peut être frit 20 à 25 minutes avant d'être prêt.
• Combien de temps faire frire Poulet émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit ? Le poulet haché doit être frit pendant 15 minutes en moyenne jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
• Combien de temps faire rôtir la dinde hachée ? Le temps de friture de la dinde hachée est en moyenne de 15 minutes.
• Combien de temps faire frire la viande hachée pour les pâtes marine ? Pour les pâtes Navy, la viande hachée (porc ou bœuf) est frite pendant 15 minutes à feu moyen avec de l'oignon finement haché, après quoi les pâtes cuites sont ajoutées et frites pendant encore 5 minutes.

Remarque : tout type de viande hachée est généralement frite à feu moyen dans une poêle ou dans une casserole, sans couvrir la poêle avec un couvercle.

Après avoir découvert combien de minutes il faut faire frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans une poêle, nous allons maintenant considérer un exemple simple de la façon dont vous pouvez faire frire rapidement la viande hachée pour qu'elle devienne savoureuse et puisse être utilisée pour préparer d'autres plats (navaux pâtes, bolognaise, avec du porridge et des pommes de terre, pour les tartes, etc.)

Comment faire frire de la viande hachée dans une poêle (savoureuse et rapide) ?

Puisque la viande hachée est le plus souvent frite pour faire des pâtes façon marine, considérons ensuite une recette simple pour faire frire de la viande hachée dans une poêle avec des oignons pour ce plat :

• Si la viande hachée a été congelée, décongelez-la d'abord à température ambiante.
• Dans une assiette creuse, mélangez à la main la viande hachée (en moyenne 500 grammes) et un oignon moyen finement haché, ajoutez du sel et du poivre noir, puis mélangez soigneusement le tout.
• Ajoutez de l'huile de tournesol dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen, puis mettez la viande hachée préparée pour la friture dans la poêle.
• A feu moyen, en remuant délicatement avec une spatule en bois, faites revenir la viande hachée pendant 15 minutes (vous pouvez à ce moment cuire les pâtes).
• Lorsque la viande hachée est dorée, ajoutez les pâtes cuites et lavées dans la poêle et faites frire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Remarque : pour ceux qui ne savent pas comprendre que la viande hachée est prête, vous devez faire attention au temps de friture, et également vous assurer que tout le liquide (jus) de la viande hachée dans la poêle s'est évaporé et qu'elle a légèrement doré.

Lorsque la viande est préparée à la maison, elle offre toujours une qualité incontestable et une variété gastronomique. Par exemple, de la viande hachée frite peut être ajoutée aux pommes de terre bouillies, aux pâtes frites ou bouillies et à la salade de légumes frais. La viande torsadée se distingue par sa tendreté et son goût original, il faut savoir combien de temps faire frire la viande hachée, en fonction de son utilisation ultérieure.

Sélection de viande

La viande hachée est disponible à la vente différents types viande, à la maison vous pouvez aussi prendre le morceau que vous avez, le tordre et obtenir des matières premières pour préparer toutes sortes de plats copieux. La viande de dinde, par exemple, sera faible en gras ; c'est donc une viande diététique délicate et saine avec un goût neutre, et la sécheresse est éliminée grâce à l'ajout d'oignons ou d'autres légumes, ainsi que de sauce, de crème sure et de crème. additifs. Il est préférable que la dinde hachée soit préparée à partir de la poitrine ou de la cuisse.

La dinde hachée ressemble en apparence aux produits à base de poulet, mais sa couleur est plus foncée. Il contient des protéines, des graisses saturées, des complexes de vitamines et de minéraux. La viande hachée est utilisée dans les rouleaux de chou, les côtelettes, les poivrons en sont farcis et bien plus encore.

Avant d'acheter de la farce à la dinde, ils examinent le sac d'emballage ; il est conseillé qu'il soit transparent, toujours marqué de la date de production et de la durée de conservation, ainsi que de la composition et des coordonnées de production. La viande torsadée rose foncé doit être caractérisée par son uniformité et son homogénéité ; le cartilage, les os et les taches sombres dans le produit ne sont pas autorisés.

Conseil : La viande hachée avariée a un film mat ; dans les produits frais, l'arôme de la viande fraîche, l'odeur de l'ail et des épices ne doivent pas planer autour du morceau.

La durée de conservation de la viande de dinde torsadée dépend de son état : si elle est congelée, la durée de conservation sera de 3 mois, si elle est décongelée, d'une demi-journée seulement. Ne pas laisser recongeler. Cela s'applique aux produits tordus fabriqués à partir de n'importe quelle viande.

Le porc est souvent utilisé pour préparer des boulettes de viande, des boulettes de viande, des côtelettes et bien d'autres plats. Cette viande hachée ne doit contenir ni peau, ni cartilage, ni graines. Le produit peut être vendu frais, congelé ou congelé. Pour une consommation rapide, il est préférable d'utiliser de la viande réfrigérée.

Il ne doit y avoir aucun conservateur ni fixateur de couleur dans le produit. Si la viande hachée est sèche après décongélation, sans libérer de jus, cela signifie qu'elle contient des additifs. Un produit frais émet du jus rose, tandis qu'un produit ancien produit au contraire un liquide sombre, trouble et à l'odeur désagréable. La viande de porc est parfaitement absorbée même par le corps d'un enfant, même si si vous suivez un régime, il est préférable de choisir de la viande de bœuf ou de volaille.

Qu'y a-t-il

Le bœuf haché n'est pas riche en graisse. Il faut savoir combien de temps le cuire pour ne pas trop le cuire et le conserver. fonctionnalités bénéfiques, mais nécessite une friture pour tuer les microbes nocifs présents dans la viande crue.

La quantité et les ingrédients à mettre dans le produit sont pris en fonction des méthodes. Depuis recette simple il s'ensuit que 35 ml. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, ajoutez les cubes d'un oignon. Combien de temps le faire frire pour obtenir une belle couleur dorée, surveiller, marquer l'heure, et remuer constamment, 3 ou 6 minutes suffisent. Ensuite, de la viande torsadée (un demi-kilo) est ajoutée et le tout est mélangé. Le temps qu'il faut pour être prêt est déterminé comme suit : après 5 ou 7 minutes. le produit deviendra plus foncé en réduisant le feu, salez avec une cuillère à café, assaisonnez avec la moitié du volume de sel, remuez, ajoutez 120 millilitres d'eau, mettez un couvercle, laissez mijoter environ 17 minutes.

Il faut savoir que le poulet haché n'est pas frit plus de 15 minutes, car il est très tendre. Le nombre d'ingrédients à y mettre dépend de la quantité de viande. Pour un demi-kilo, vous aurez besoin de 180 grammes d'oignons, de petits cubes sont frits pendant environ 5 minutes. dans un mélange de 35 ml. tournesol et 30 g de beurre tiède. En ajoutant de la viande hachée et en pétrissant chaque morceau avec une spatule en bois, en remuant, faites frire le mélange. Une fois presque tout le jus évaporé, ajoutez un quart de cuillère à café d'herbes provençales, la même quantité de poivre noir en poudre et 0,5 c. sel. Après avoir remué, attendez quelques minutes et retirez du feu.

Astuce : La durée de cuisson du porc haché est en partie déterminée par le type d'ustensile de cuisine. Une poêle en fonte permettra à la viande de cuire complètement et uniformément.

Les cubes d'une tête d'oignon sont frits pendant quelques minutes, on y verse 500 grammes de porc haché, on mélange le tout et on fait frire pendant 10 minutes. Ensuite, en réglant le feu au minimum, ajoutez les épices et une demi-cuillère à café de sel, mélangez les ingrédients et laissez mijoter pendant environ 12 ou 15 minutes. sous le couvercle.

Préparation

Vous pouvez faire frire la viande torsadée en accompagnement de pommes de terre, de bouillie de sarrasin ou la manger séparément avec du pain. Coupez l'oignon en petits morceaux carrés. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières.

40 ml sont chauffés dans une casserole. beurre, combien de temps faire frire les carottes et les oignons se voit à leur douceur et leur teinte dorée à la fin, cinq minutes suffisent. La viande torsadée est mélangée avec des ingrédients frits, les assaisonnements et le sel sont versés pendant 10 minutes. tout est préparé sous agitation.

En style naval

La tête d'oignon est finement émiettée et pétrie avec 200 grammes de viande hachée. La composition est légèrement salée et poivrée. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter du temps qu'il faut pour cuire les pâtes, même s'il y a des membres de la famille affamés à la porte. Il ne faut que 15 minutes pour faire frire la viande hachée. La viande frite doit être mélangée avec des pâtes bouillies et lavées et allumer à feu moyen. Le plat sera prêt dans 5 minutes.

Pour les crêpes

Si vous calculez la quantité de viande hachée dont vous avez besoin pour 20 crêpes, 0,5 kg suffiront. viande de bœuf, bouillie et torsadée. Des bouquets d'aneth et de persil, 3 œufs durs et un oignon sont finement hachés.

La méthode de friture standard est choisie. 5 minutes. faire revenir l'oignon à feu moyen, avec la viande et les œufs pendant encore 10 minutes. en mode silencieux, ajoutez les herbes et, si nécessaire, salez quelques minutes avant qu'elles ne soient prêtes.

Avec des légumes

Ingrédients : 300 grammes de viande de porc et de bœuf, torsadés dans un hachoir à viande, 400 ml. bouillon de viande, 3 oignons, 3 carottes, 5 pommes de terre de taille moyenne, 150 grammes de petits pois surgelés, un bouquet de persil, une grosse cuillère de concentré de tomate, 100 ml. crème, une petite cuillère de poivre noir et de Cayenne moulu, du paprika au goût, une grande cuillère de sel et trois huiles végétales.

Après avoir fait revenir l'oignon pendant cinq minutes dans une poêle chaude avec de l'huile, ajoutez-y la viande hachée et la moitié de la quantité de bouillon, laissez mijoter le mélange pendant 15 minutes. Ajouter les cubes de carottes et de pommes de terre, 5 minutes. faire frire en remuant. Le bouillon restant est versé, la pâte de tomate et les épices sont ajoutées. Laisser mijoter le mélange à couvert pendant 10 minutes. Ajouter les petits pois, mélanger et laisser mijoter 10 minutes. Le plat est servi avec toutes sortes de légumes, arrosé de crème et saupoudré de persil.

Pour remplissage

Pour préparer la garniture des poivrons, ajoutez de l'ail ou des morceaux de saindoux si vous le souhaitez. Le céleri peut être utilisé. Pour les boulettes de viande, la viande hachée est mélangée à du riz.

Astuce : A la question de savoir combien de temps faire frire la viande hachée, il peut y avoir 2 réponses : pour la volaille c'est 15 minutes. en moyenne, pendant encore 20 minutes.

Pâtes marines, cocotte de viande, empanadas, poivrons farcis - autant de plats qui nécessitent de faire frire de la viande hachée pendant le processus de préparation. Dans la recette, ils vous diront l'un des points : « faire frire la viande hachée ». Une jeune femme au foyer ou un propriétaire peut être confus, car même les choses les plus simples viennent avec l'expérience. Tout doit être essayé du premier coup. .

Comment faire frire de la viande hachée : instructions

• La première chose à faire est donc de chauffer une poêle avec une petite quantité d’huile végétale. Nous vous recommandons de prendre quelques cuillères à soupe d'huile végétale ou 10 grammes de beurre.
• Ensuite, placez les oignons émincés dans la poêle chauffée. Pour 500 gr. Un oignon suffira pour la viande hachée. Si vous comptez cuisiner des pâtes façon marine, nous vous recommandons d'ajouter immédiatement à l'oignon 1 carotte râpée sur une râpe grossière. Cela s'avérera incroyablement délicieux. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, à découvert. Attention à ne pas brûler !
• Disposez la viande hachée préalablement décongelée avec les oignons et les carottes. Si vous ne les avez pas fait frire, placez simplement la viande hachée dans une poêle chauffée.
• Remuez constamment la viande hachée avec une spatule en bois pour séparer les morceaux.
• Saler et ajouter les assaisonnements doivent être faits lorsque la viande noircit.
• Combien de temps faire frire la viande hachée, pourriez-vous demander. Lorsque la viande a noirci, baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle (vous pouvez y ajouter 1/3 tasse d'eau pour que la viande hachée ne brûle pas), laissez mijoter la viande hachée pendant 10-15 minutes pendant votre propre santé.

De nombreuses femmes au foyer considèrent le processus de préparation de la viande hachée comme une affaire très simple, mais en réalité, de nombreuses petites choses affectent considérablement le goût du plat fini. Préparer plat savoureux Vous devez d'abord préparer de la viande hachée de haute qualité. Si vous traitez cette question avec négligence, vous n'obtiendrez aucune friandise savoureuse.

Par exemple, pour les boulettes hachées, plusieurs types de viande sont souvent utilisés ; les côtelettes nécessitent une viande hachée plus douce et plus aérée, que vous ne pouvez préparer qu'à partir de viande fraîche. Assurez-vous toujours que la viande est fraîche lors de l'achat.

Comment faire de la viande hachée maison

Presque chacun d’entre nous visite de temps en temps divers sites culinaires sur Internet. Il y a chaque jour de plus en plus de recettes sur le réseau mondial. Aussi étrange que cela puisse paraître, les côtelettes faites maison à base de viande hachée maison ne perdent toujours pas leur popularité.

Il n'y a pas lieu d'être particulièrement surpris, car il est déjà clair que les côtelettes faites maison seront bien plus savoureuses que celles achetées en magasin et que la viande hachée maison sera de haute qualité.

Ingrédients:

• porc 0,5 kg.
• boeuf (filet propre) 0,5 kg.
• lait 0,5 tasse.
• œuf 2 pièces.
• pain blanc 200 g.
• oignon de taille moyenne 2 pcs.
• épices et sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Vous devez d'abord acheter des produits, choisir la viande avec une attention particulière - le filet doit être sans tendons, sinon le hachoir à viande aura du mal à le hacher. Pour les côtelettes, vous devez ajouter un peu d'eau à la viande pour augmenter la jutosité.
2. Si vous ne souhaitez pas hacher finement l'oignon, utilisez un mixeur. Après cela, vous devez le faire frire légèrement jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse, puis le mélanger ensuite avec la viande.
3. Retirez la croûte du pain et trempez la pulpe dans le lait. Ajoutez-le à la viande, cassez-y les œufs, puis poivrez et salez. Bien mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Ceci termine la préparation de la viande hachée.
4. De nombreuses femmes au foyer ont des côtelettes qui se désagrègent lors de la friture. Pour éviter cela, vous devez battre légèrement la viande hachée. Une autre option consiste à bien pétrir chaque gâteau avec les mains mouillées.
5. Roulez maintenant les escalopes dans la farine ou la chapelure et placez-les dans une poêle.

• Lorsque vous achetez de la viande surgelée, ne vous précipitez pas pour préparer la viande hachée, attendez qu'elle fonde.
• Si le volume de viande hachée s'avère important, vous en mettrez probablement une partie de côté pour le stockage. Dans ce cas, n'ajoutez pas d'oignon, il est préférable de le mélanger avec la viande hachée avant de préparer le plat.
• Vous ne devez pas mélanger tous les types de viande en un seul hachis. Préparez-le dans différents contenants et assurez-vous de le stocker séparément. Vous ne pouvez mélanger les variétés que lors de la préparation d'un plat.
• Avant de congeler la viande hachée, il est préférable de la diviser immédiatement en portions afin que le morceau entier n'ait pas besoin d'être constamment décongelé.
• Faire délicieuse viande hachée vous devez acheter de la viande sans film ni veines. Le saindoux peut être ajouté à la viande faible en gras.

Vous vous demandez souvent quels plats peuvent être préparés à partir de viande hachée ? Vous en avez déjà marre de la soupe ou des raviolis, les pâtes à la viande sont trop banales. Nous avons préparé pour vous plusieurs recettes qui diversifieront votre table. Commençons par les côtelettes !

Aujourd'hui, nous partagerons recette classique des côtelettes faites maison, dont beaucoup se souviennent du goût de l'époque soviétique. Ce goût et cet arôme plairont sûrement à tout le monde !

Cette recette de côtelettes est assez simple. Il ne faut qu'une demi-heure pour préparer le plat. La particularité de la viande hachée est que nous n'utiliserons pas de pain. Quoi qu'on en dise, les côtelettes de viande sont en avance sur tout le monde grâce à leur goût riche. Aujourd'hui, nous ne nous concentrerons pas sur un grand nombre de côtelettes, nous les préparerons un peu, car nous essaierons de les cuisiner efficacement, comme au début.

Ingrédients:

• viande hachée 0,5 kg.
• oignon 1 pièce.
• chapelure 50 g.
• ail 1 gousse.
• œuf 2 pièces.
• sel et épices à votre goût.

Processus de cuisson :

Épluchez l'ail et l'oignon et râpez-les finement. Si vous n'aimez pas le processus, utilisez un mixeur.

Ajouter à la viande hachée. Ajoutez un œuf au mélange, saupoudrez le tout d'assaisonnements et de sel. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Nous prenons 2 récipients, versons des craquelins dans l'un, cassons l'œuf restant dans le second et le battons. On réalise des escalopes de la forme désirée, puis on les trempe dans l'œuf, puis on les roule dans la chapelure.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile raffinée et commencez à faire frire les escalopes. On attend la croûte dorée, puis on ajoute un peu d'eau pour faire mijoter les escalopes. Cela les ramollira considérablement, mais éliminera le croquant.

Notre plat peut être posé sur la table.

Pizza margherita paresseuse

Si vous avez de la viande hachée au réfrigérateur et une baguette dans le placard, vous pouvez préparer un excellent dîner en une demi-heure.

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché ;
• 350 g de tomates dans leur jus ;
• 250 g de mozzarella ;
• 1 baguette ;
• bouquet de basilic;
• huile végétale.

Préparation

Il vaut mieux prendre du bœuf haché. Mais vous pouvez utiliser un mélange de porc et de poulet. Faites frire la viande hachée dans une poêle bien chauffée pendant 5 à 8 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Coupez la baguette dans le sens de la longueur et retirez la pulpe du milieu. Séchez les deux moitiés au four pendant 2-3 minutes. Coupez la mozzarella en cubes. Hachez le basilic.

Disposez la viande hachée avec les tomates et le fromage sur les deux moitiés de la baguette. Saupoudrer de basilic et cuire encore 5 minutes.

Keftedes

Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine grecque, composé de boulettes juteuses de viande hachée et de légumes. Les keftedes peuvent être servies séparément (elles se marient bien avec la bière) ou avec un accompagnement.

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché ;
• 2 à 3 oignons moyens ;
• 2 tranches de pain blanc ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe de persil haché ;
• 4 cuillères à soupe de lait ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 10 feuilles de menthe ;
• sel et poivre noir moulu - au goût ;
• huile végétale.

Préparation

Trempez le pain dans le lait. Pressez et ajoutez la viande hachée, l'œuf, l'oignon haché, l'ail, le persil et la menthe. Bien mélanger. Salez, poivrez, ajoutez l'origan, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre. Mélangez à nouveau – de préférence avec vos mains.

Couvrir le bol de viande hachée film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, les épices libéreront leur arôme, et la viande libérera du jus (il faudra l'égoutter). Si vous n'avez pas de bœuf haché, utilisez de l'agneau ou du porc et du poulet (50/50).

Formez des boules de viande hachée et faites-les revenir dans une grande quantité d'huile végétale très chaude. Placez les keftedes finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Le bœuf Wellington est un plat coûteux et festif. Mais vous pouvez le simplifier en remplaçant le filet de bœuf par de la viande hachée. Le résultat ne sera pas pire.

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché ;
• 500 g de pâte feuilletée ;
• 200 g de champignons ;
• 100 g de sauce tomate ;
• 25 g de beurre ;
• 4 œufs;
• 3 oignons ;
• 3 gousses d'ail ;
• persil et autres légumes verts - au goût;
• huile végétale.

Préparation

Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, 2 gousses d'ail et les herbes. Ajoutez 3 œufs et mélangez bien. Disposez dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Cool.

Faites revenir les champignons avec le reste de l'ail. Les champignons produiront du liquide - faites-les frire jusqu'à ce qu'ils s'évaporent.

Dérouler pâte feuilletée, déposez dessus les champignons refroidis et une miche de viande hachée. Enroulez le rouleau. Battez 1 œuf et badigeonnez le rouleau avec. Faites des fentes sur la pâte.

Cuire au four à la même température pendant 30 à 40 minutes.

Pommes de terre farcies

Ce plat simple peut être donné à des amis affamés qui viennent soudainement nous rendre visite. Tout ce dont vous avez besoin est de la viande hachée et des pommes de terre.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée ;
• 250 ml de bouillon de viande ;
• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 5 grosses pommes de terre;
• 1 gros oignon;
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate ;
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire ;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale.

Préparation

Éplucher et hacher finement l'oignon. Il doit être frit avec la viande hachée. Lorsque l'oignon est tendre et la viande dorée, ajoutez la sauce tomate et Worcestershire, salez et poivrez. Laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre dans leur chemise. Assurez-vous qu'il ne bout pas, mais qu'il reste légèrement cru. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur avec une cuillère.

Répartissez la sauce à la viande entre les moitiés de pommes de terre. Saupoudrez chacun d'eux de fromage râpé. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et forme une croûte dorée.

Vous pouvez envelopper presque n'importe quoi dans une tortilla. Par exemple, de la viande hachée avec des haricots et du maïs en conserve. Fait un excellent burrito rapide.

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché ;
• 400 g de fromage à pâte dure ;
• 200 g de maïs en conserve ;
• 200 g de haricots blancs en conserve ;
• 100 ml de sauce tomate épaisse ;
• 12 tortillas ;
• 1 oignon;
• 1 rouge poivron;
• huile d'olive pour la friture;
• sel, poivre et poudre d'ail - au goût.

Préparation

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir avec la viande hachée dans l'huile d'olive. Égouttez le maïs et les haricots, retirez les graines des poivrons et coupez-les en cubes.

Ajoutez des légumes à la viande hachée lorsqu'elle devient tendre. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez les ¾ de fromage râpé, la poudre d'ail et les autres épices, et versez la sauce tomate. Remuer et laisser mijoter encore quelques minutes.

Saupoudrer les tortillas du reste du fromage. Placez-y la garniture, roulez-les dans des enveloppes et maintenez-les dans une poêle chaude et sèche pendant 1 à 2 minutes.

Pâté chinois

Il s'agit d'un plat traditionnel britannique composé d'une cocotte de viande hachée, de purée de pommes de terre et de légumes sautés. Malgré les ingrédients simples, il s'avère très savoureux.

Ingrédients

• 500 g d'agneau ou de bœuf haché ;
• 70 g de beurre ;
• ½ tasse de bouillon ;
• ¼ tasse de lait
• 3 grosses pommes de terre ;
• 2 oignons moyens ;
• 2 carottes moyennes ;
• 1 boîte de petits pois ;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Faire une purée : faire bouillir les pommes de terre pelées, ajouter le lait tiède et 50 g de beurre, écraser.

Faites revenir les oignons et les carottes pelés et hachés dans le reste du beurre. Quand les légumes deviennent tendres, ajoutez-les petit pois(n'oubliez pas de vider le liquide). Faire frire à feu moyen pendant environ 3 minutes. Mettez la viande hachée. Lorsqu'il est doré, versez le bouillon et laissez mijoter encore 10 à 12 minutes, à découvert.

Placez d'abord la viande hachée avec les légumes dans le plat allant au four, puis la purée de pommes de terre. Cuire au four 30 minutes à 200°C.

Oignons farcis

Même ceux qui n’aiment pas les oignons aimeront ce plat. Grâce à la viande hachée, elle s'avère douce, tendre et aromatique. Si vous avez de la viande hachée toute prête, la cuisson du plat prendra un peu plus d'une demi-heure.

Ingrédients

• 300 g de viande hachée maigre ;
• 50 g de beurre ;
• 6 gros oignons;
• un bouquet de thym, basilic et persil ;
• sel et poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Épluchez l'oignon. Coupez la base pour permettre à l'ampoule de tenir debout, ainsi que le dessus. A l'aide d'une cuillère ou d'un couteau, retirez délicatement l'intérieur de l'oignon pour que les parois aient environ 1,5 cm d'épaisseur.Placez les flans d'oignon au micro-ondes pendant 5 à 8 minutes.

Mélangez la viande hachée avec les herbes hachées et ramollies beurre, sel et poivre. Farcir le mélange dans les oignons et envelopper chacun dans du papier aluminium.

Cuire les oignons farcis 30 minutes à 200°C. Servir chaud.

Le « Sloppy Joe » est un type de burger populaire en Amérique, où une sauce à la viande juteuse est utilisée à la place d'une galette. D'ailleurs, il est universel : il se marie très bien avec les pommes de terre, les pâtes, le riz et le sarrasin. De plus, il peut être mis en sachets, congelé et utilisé comme produit semi-fini fait maison.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée ;
• 5 tomates ;
• 4 pains à burger ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 oignon moyen ;
• 1 carotte moyenne ;
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire ;
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ;
• sel, poivre noir moulu et flocons de piment - au goût ;
• huile végétale.

Préparation

Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faire frire les légumes huile végétale, puis ajoutez-y de la viande hachée.

Pendant la cuisson, retirez la peau des tomates et écrasez la chair à la fourchette. Épluchez et hachez l'ail. Lorsque le liquide s'est évaporé de la viande hachée, salez-la, poivrez-la et ajoutez l'ail haché.

Remuer, laisser chauffer une minute, puis verser la sauce Worcestershire et le vinaigre. Remuez à nouveau. Enfin, ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée de la sauce.

Faites griller les pains à burger dans une poêle chaude et sèche. Verser la sauce sur les moitiés inférieures des petits pains et couvrir avec les moitiés supérieures.

Casserole Ziti

Le ziti est un type de pâtes (gros tubes longs ou courts) que les Italiens utilisent pour les ragoûts. Ce plat est aussi parfois appelé lasagne paresseuse.

Ingrédients

• 450 g de pâtes ziti ou penne ;
• 450 g de viande hachée maigre ;
• 200 g de parmesan ;
• 200 g de mozzarella ;
• 600 g de sauce tomate ;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe d'origan séché ;
• 1 cuillère à soupe de basilic ;
• sel et poivre au goût;
• beurre.

Préparation

Faites revenir la viande hachée avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite du sel et du poivre, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter environ 15 minutes.

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Beurrer un plat allant au four. Superposez la cocotte : moitié ziti bouilli, moitié tranches de parmesan et de mozzarella râpées, moitié sauce à la viande, plus de pâtes et le reste du fromage. Saupoudrer d'origan et de basilic.

Cuire au four 30 minutes à 180°C.

Rouleau de lavash

Une recette très simple, puisque les ingrédients ne nécessitent aucun traitement supplémentaire. Si vous avez du poulet haché tout prêt au réfrigérateur, vous assemblerez un petit pain en 20 minutes et en 40 minutes supplémentaires, vous aurez un délicieux dîner.

Ingrédients

• 500 g de poulet haché ;
• 200 g de crème sure épaisse ;
• 150 g de fromage à pâte dure ;
• 1 oeuf;
• 2 pains pita fins ;
• sel, poivre et herbes - au goût.

Préparation

Saupoudrer un pain pita d'une petite quantité de fromage râpé et en placer un autre dessus. Mélangez la viande hachée avec la crème sure et étalez-la sur le pain pita. Roulez fermement le rouleau.

Badigeonner le rouleau obtenu d'œuf battu et saupoudrer de fromage râpé. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 40 à 45 minutes à 180°C.