Un fruit avec un gros os à l'intérieur. Fruits et légumes exotiques

Le terme "fruit" est apparu en 1705 et désigne depuis lors les fruits comestibles ou non comestibles des arbres, des arbustes (auparavant, tous les fruits végétaux étaient appelés légumes). Le produit est l'un des principaux composants de l'alimentation humaine car, selon la variété, il contient de nombreuses vitamines et microéléments. Selon des estimations approximatives, il y aurait un peu plus de 2 000 fruits sur la planète.

Abricot

Petit arbre ou grand arbuste à cime large et ronde. Très élégantes sont ses pousses brun rougeâtre ou brun olive, brillantes, nues, souvent par endroits (mais pas entièrement) recouvertes d'une pellicule grisâtre, 2-3 bourgeons à proximité. Très décoratif au moment de la floraison, orné de nombreuses grandes fleurs blanches ou rose pâle, aux sépales recourbés rouge foncé. Non moins beau est l'abricot au moment de la fructification, décoré de velouté-pubescent, souvent avec un rougissement, des fruits doux et arrondis avec une rainure longitudinale atteignant 3 cm de diamètre. L'arbre aime la lumière et tolère bien la sécheresse, vivant jusqu'à 50 ans ou plus.

Avocat

L'intérêt pour les avocats n'a cessé de croître ces dernières années, mais encore peu de gens savent qu'il existe des variétés dont les fruits ressemblent davantage à une gourde, il existe des avocats noirs, boutonneux, ovales et énormes sphériques. De plus, certaines de ces variétés pour un certain nombre d'indicateurs importants composition chimique trois fois différents les uns des autres. Néanmoins, avec l'aide de variétés correctement sélectionnées, les gens de différentes parties du monde prennent soin de leur état de peau, de la santé de leurs cheveux, traitent l'athérosclérose, soulagent les symptômes de l'arthrite et normalisent le fonctionnement du système nerveux.

mirabelle

Arbres multitroncs fortement ramifiés et épineux, parfois arbustes, à fines pousses vert brunâtre, de 3 à 10 mètres de haut. Les fleurs de prune cerise sont blanches ou roses, solitaires. Fleurit début mai. Les fruits de la prune cerise mûrissent en août-septembre. Excellente plante mellifère et porte-greffe pour les prunes.

Un ananas

Tout le monde sait que l'ananas bien mûr est ajouté aux salades, yaourts et tartes. Moins de gens savent que les ananas peuvent être fermentés et bouillis comme une soupe aux choux. Encore moins ont entendu dire que les feuilles d'ananas sont utilisées pour produire un substitut de cuir léger et durable, de nouveaux types de tissus, la nanofibre, qui est devenue une alternative au plastique. Et très peu de gens savent que les scientifiques d'aujourd'hui, avec l'aide de l'enzyme bromélaïne contenue dans l'ananas, trouvent de nouvelles façons de traiter les maladies respiratoires, l'angine de poitrine, l'ischémie, et explorent également activement le potentiel de l'enzyme dans la lutte contre les cellules cancéreuses. .

Annona (guanabana)

arbre dans conditions naturelles atteint 6m de hauteur, la salle est beaucoup plus basse. Contrairement à d'autres annonas, c'est un arbre à feuilles persistantes. Les feuilles sont ovales ou oblongues, brillantes, coriaces, vert foncé, atteignant 15 cm de long et dégagent une odeur légèrement épicée, particulièrement perceptible au frottement. Les fleurs sont parfumées, grandes (jusqu'à 4,5 cm de diamètre), composées de trois pétales extérieurs charnus jaune-vert et de trois pétales intérieurs jaune pâle, peuvent apparaître à différents endroits - sur le tronc, les branches et les petites brindilles. Les fleurs ne s'ouvrent jamais complètement. Les fruits du guanabana sont ovales ou en forme de cœur, de forme souvent irrégulière, jusqu'à 30 cm de long, 15 cm de diamètre et pesant jusqu'à 3 kg, vert foncé, virant au jaune-vert à maturité.

Orange

O propriétés utiles il existe de nombreuses légendes sur l'orange, dont certaines, cependant, ne sont confirmées par rien. Par exemple, certains pensent qu'une orange bat tous les records de teneur en vitamine C, alors qu'en réalité elle ne se démarque pas des autres agrumes dans ce paramètre. D'autres pensent que les fruits orange (ou le jus fraîchement pressé) peuvent efficacement brûler les graisses et soulager les kilos en trop dans les régimes alimentaires. Ce n'est pas non plus tout à fait vrai.

Banane

Les bananes ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et anti-allergiques. À l'aide de composants de la banane (dopamine, sérotonine, adrénaline et noradrénaline), l'athérosclérose, l'hypertension sont traitées, l'activité des enzymes hépatiques est augmentée, les convulsions sont soulagées et de petites doses de banane augmentent la qualité et la quantité de sperme. L'essentiel est de ne pas abuser du régime banane, afin de ne pas obtenir l'effet inverse, et également de ne pas provoquer de problèmes d'excès de poids et de varices.

Bergamote

La bergamote est une espèce hybride d'une plante artificielle du genre Citrus. La plante a été obtenue en croisant l'oranger et le cédrat. La peau de la bergamote contient des huiles essentielles précieuses utilisées dans l'industrie cosmétique et de la parfumerie, ainsi qu'en médecine.

Pamplemousse

pamplemousse (anglais) grain de raisin et des fruits- raisins et fruits) - un agrume jaune-orange qui pousse sous des latitudes climatiques subtropicales. Le pamplemousse pousse sur un arbre à feuilles persistantes du même nom, atteignant une hauteur de 13 à 15 m. Un fruit mûr de diamètre ne dépasse pas 15 cm. En apparence, le pamplemousse ressemble le plus à une orange, mais sa chair est plus acide, et les veines blanches internes sont amères. De nombreux scientifiques pensent que le pamplemousse est originaire d'Inde en tant qu'hybridation naturelle du pomelo et de l'orange.

Poire

Il s'agit d'une plante fruitière avec une histoire de culture de plusieurs milliers d'années, qui se bat presque tout ce temps pour le droit de ne pas être pire que son proche parent - une pomme. Et la poire n'est vraiment pas pire. Le potassium, les antioxydants, les fibres alimentaires grossières, moins d'acides de fruits, les sucres «légers» liés aux fibres et d'autres substances bénéfiques rendent ce fruit à la fois savoureux et sain, et dans certains cas médicinal. Expérimentalement prouvé, par exemple, la capacité des poires à réduire le risque de développer un diabète de type 2 et à prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Goyave

Un petit arbre à feuilles persistantes atteignant 3-4 m de haut, appartient à la famille des myrtes, tolère bien la sécheresse. Fleurit une à deux fois par an. Il donne une culture principale - jusqu'à 100 kg par arbre et 2 à 4 cultures supplémentaires beaucoup plus petites. La goyave mûrit quatre-vingt-dix à cent cinquante jours après la floraison. La forme et la taille du fruit sont extrêmement variables. En apparence, la goyave ressemble à une pomme verte ou jaune bosselée. Les fruits de la goyave sont ronds et en forme de poire, avec une peau fine jaune vif, rougeâtre ou verte. La masse des fruits des variétés cultivées est de 70 à 160 g, la longueur du fruit est de 4 à 6,5 cm, le diamètre est de 4,8 à 7,2 cm qui disparaît dans les fruits mûrs.

Jacquier

Plante de la famille des mûriers, proche parent de l'arbre à pain. Le jacquier est le fruit national du Bangladesh. Les fruits du jacquier sont les plus gros fruits comestibles poussant sur les arbres : 20 à 90 cm de long et jusqu'à 20 cm de diamètre, ils pèsent jusqu'à 34 kg. Leur peau épaisse est recouverte de nombreuses saillies en forme de cône. Les jeunes fruits sont verts, à maturité ils deviennent vert-jaune ou brun-jaune et lorsqu'on les tape ils font un son creux (les fruits immatures sont sourds). À l'intérieur, le fruit est divisé en gros lobes contenant une pulpe jaune, parfumée et sucrée, constituée de fibres molles juteuses. Chaque tranche contient une assez grosse graine blanche oblongue de 2 à 3 cm de long.Le fruit du jacquier coupé a une agréable odeur spécifique, rappelant légèrement celle de la banane et de l'ananas.

fruit du dragon (pitahaya)

Un fruit extraordinaire. Actuellement, il est cultivé dans le sud du Mexique, dans certains pays d'Amérique centrale et du Sud, au Vietnam, ainsi qu'en Israël (dans le désert du Néguev). Selon les espèces, la taille du fruit de la pitahaya, la couleur de la pulpe (blanche, rose, violette), la couleur de la peau (du jaune à l'orange, du rouge au violet) et la texture superficielle du fruit (avec petites excroissances, aux fines écailles colorées) varient. La pulpe du fruit du dragon est toujours remplie de petites graines noires, qu'il est d'usage de nettoyer.

durian

Durian a une odeur si dégoûtante qu'il est peu probable que vous soyez autorisé à entrer dans un lieu public avec. Cependant, si vous surmontez le dégoût ou fermez simplement le nez et goûtez la pulpe juteuse, vous comprendrez immédiatement d'où vient le concept du roi des fruits.

carambole

Arbre persistant à croissance lente de 5 m de haut avec des branches retombantes et une cime ou un arbuste dense, fortement ramifié et arrondi. Les feuilles sont douces, vert foncé, lisses sur le dessus et recouvertes d'une pubescence blanchâtre en dessous. Les feuilles sont sensibles à la lumière et se regroupent la nuit. Les fleurs sont petites roses ou violet-rouge. Les fruits de la carambole sont charnus, croustillants et juteux, légèrement épicés, avec des excroissances côtelées massives, dont la taille varie d'un œuf de poule à une grosse orange. Les fruits mûrs de la carambole sont jaune ambré ou jaune doré. Ils ont une forme inhabituelle - ils ressemblent à un dirigeable nervuré.

kiwi

La liane herbacée Actinidia sinensis et ses fruits sont des baies à chair verte et peau brune couvertes de petits poils. L'histoire du kiwi est très inhabituelle. Le lieu de naissance de la liane portant le nom de mihutao, qui est devenu l'ancêtre du kiwi, est la Chine.

clémentines

clémentine ou Agrumes clémentine est l'une des variétés de tangero. C'est un hybride d'orange et de mandarine. Il a été créé en 1902 par le Père Klemen, qui était non seulement un prêtre, mais aussi un merveilleux éleveur. La forme des fruits est la même que celle de la mandarine, mais ils sont beaucoup plus sucrés.

Kumquat

baleine. orangé doré
Fruit tropical jaune-orange de la famille des agrumes d'une plante à feuilles persistantes. Ce fruit a d'autres noms - kinkan et fortunella. Extérieurement, le kumquat ressemble à une très petite orange ovale. En longueur, il atteint un maximum de 5 cm et en largeur - 4 cm.Le fruit est entièrement consommé avec la peau. Le goût du fruit est très proche de la mandarine acidulée, mais la peau a un goût aigre-doux. Le kumquat est originaire du sud de la Chine.

Chaux

Le citron vert est le fruit d'une plante de la famille des agrumes originaire d'Inde, génétiquement similaire au citron.
Le tilleul est un petit arbre ou buisson de 1,5 à 5,0 m de haut, la cime est dense, les branches sont couvertes d'épines courtes. Les inflorescences sont axillaires, avec 1 à 7 fleurs, floraison remontante. Les fruits du citron vert sont petits - 3,5 à 6 cm de diamètre, ovoïdes, la chair du citron vert est verdâtre, juteuse, très acide. La peau est verte, vert jaunâtre ou jaune, très fine à pleine maturité.

Citron

Bien que le citron soit populairement considéré comme le champion de la quantité de vitamine C, en fait, en termes de teneur en acide ascorbique, il ne se distingue pas des autres agrumes et est même en retard sur certains de ses «frères». Mais cela ne le rend pas inutile. La médecine traditionnelle inclut le citron dans des prescriptions pour "des milliers de maladies": de la séborrhée et de l'arthrite à la constipation et à la tuberculose. Et la recherche scientifique vise à utiliser le potentiel du citron en thérapie pour restaurer la fonction hépatique, réduire le "mauvais" cholestérol et la tension artérielle.

Litchi

lat. Litchi chinois- prune chinoise
Un petit fruit aigre-doux recouvert d'une peau croustillante. Le fruit pousse sur des arbres tropicaux à feuilles persistantes, dont la hauteur atteint 10 à 30 mètres. La patrie est la Chine. Le fruit a une forme ovale ou ronde avec un diamètre de 2,5 à 4 cm.Le fruit mûr a une peau rouge dense avec grande quantité tubercules acérés. Seule la pulpe du fruit est utilisée pour la nourriture, qui a une structure semblable à de la gelée, et en couleur et en goût ressemble à des raisins blancs pelés. À l'intérieur de la pulpe se trouve un os brun ovale. La récolte principale de litchi a lieu en mai-juin.

Longane (Lam Yai)

Le fruit d'un longane à feuilles persistantes originaire de Chine, de Taïwan, du Vietnam et d'Indonésie.
La chair juteuse du longane a un goût sucré, très parfumé, semblable à celui du néphélium avec une teinte particulière. La couleur de la coque extérieure dure et non comestible du fruit varie du jaunâtre marbré au rougeâtre. Comme le litchi chinois, le fruit du longane contient une graine dure, rouge foncé ou noire.

Mangue

Le manguier à feuilles persistantes a une hauteur de 10 à 45 m, la cime de l'arbre atteint un rayon de 10 m.
Les nouvelles feuilles deviennent jaunâtres Couleur rose, mais devient rapidement vert foncé. Les fleurs sont blanches à roses, après ouverture, elles ont un arôme similaire à celui des lys. Les mangues mûres pendent sur de longues tiges et pèsent jusqu'à 2 kg. La peau d'une mangue est fine, lisse, verte, jaune ou rouge selon le degré de maturité (on trouve souvent une combinaison des trois couleurs). La pulpe d'une mangue peut être molle ou fibreuse, également selon la maturité du fruit, elle entoure un gros os plat et dur.

Mangoustan

Grand arbre persistant atteignant 25 m de haut avec une cime pyramidale et une écorce brun noir. Les feuilles sont ovales-oblongues, vert foncé dessus et jaune-vert dessous, 9 - 25 cm de long et 4,5 - 10 cm de large. Les jeunes feuilles sont roses. Fleurs aux pétales verts charnus tachetés de rouge. Le fruit du mangoustan est rond, de 3,4 à 7,5 cm de diamètre, recouvert d'une épaisse (jusqu'à 1 cm) peau non comestible violet bordeaux contenant du latex colorant collant, sous lequel se trouvent 4 à 8 segments de pulpe comestible blanche avec des graines étroitement adjacent à celui-ci. Le mangoustan porte ses fruits tard - les premiers fruits sur les arbres pendant 9 à 20 ans.

mandarin

Il existe de nombreux mythes sur la mandarine. Beaucoup ont probablement entendu dire que plus de 4 fruits par jour ne peuvent pas être consommés ? C'est une exagération - il n'y a pas de tableau commun pour tous indiquant la quantité dangereuse de cet agrume. On dit aussi que les feuilles vertes d'une mandarine sont un signe de sa fraîcheur particulière, que plus l'écorce est orange, plus le fruit est sucré, que la naringine contenue dans le zeste brûle directement les graisses, et que les agrumes en général et les mandarines en particulier ne sont guère la meilleure source de vitamine C. Tout cela n'est pas non plus tout à fait vrai. Mais la mandarine a des propriétés recherchées depuis longtemps dans Médecine populaire qui en font un produit prometteur dans la lutte contre certaines maladies graves.

fruit de la passion

Une ancienne culture tropicale du genre Passiflora qui produit des fruits ovales jaunes ou violet foncé (à maturité) poussant sur des vignes. Le fruit de la passion est cultivé pour son jus, qui est souvent ajouté à d'autres jus de fruits pour la saveur. Les fruits de la passion sont des fruits jaune-orange ou violet foncé, de forme ovale et mesurant environ 6 à 12 cm.Les fruits à peau lisse et brillante sont préférés, mais plus sucrés à peau rugueuse et craquelée.

néflier

tour. musmula
C'est tout un genre de plantes, qui comprend près de 30 espèces. Cependant, il existe deux principaux types de nèfles cultivés : l'allemand et le japonais. Le néflier allemand est connu de l'humanité depuis plus de 1000 ans avant JC. Dans les territoires de l'ancienne Babylone, en Mésopotamie, il était librement commercialisé, il était transporté par des navires à l'ouest vers la Grèce antique et la Rome antique. C'est d'ici que le néflier est venu sur les terres européennes. À ce jour, le néflier allemand pousse dans les Balkans, en Asie Mineure, dans les montagnes de Crimée, en Transcaucasie, en Arménie, en Algérie, en Azerbaïdjan, en Grèce et dans le nord de l'Iran. L'arbre est assez capricieux et ne pousse bien que dans des endroits secs et ensoleillés et sur un sol légèrement acide.

Nectarine

Un fruit qui est une pêche à la peau lisse. Malgré le mythe répandu, la nectarine est obtenue par sélection ou simple mutation de pêches et n'est pas un hybride pêche-prune.
Cet exemple classique de mutation de bourgeon se produit lorsque les pêchers s'autopollinisent. Les nectarines apparaissent parfois sur les pêchers et les pêches sur les nectariniers. Les nectarines sont mentionnées pour la première fois en 1616 en Angleterre.

Papaye

Un arbre bas et élancé avec un tronc mince et sans branches de 5 à 10 mètres de haut, couronné d'un parapluie de feuilles palmées disséquées sur de longs pétioles. Les feuilles de papaye sont grandes, de 50 à 70 centimètres de diamètre. Les fleurs se développent à l'aisselle des pétioles, se transformant en gros fruits de 10 à 30 cm de diamètre et de 15 à 45 cm de long.Les fruits de papaye mûrs sont mous et ont une couleur allant de l'ambre au jaune.

La pêche

Un arbre de la famille des Rosacées, a un sous-genre d'amandiers. Il ne diffère des amandes que par les fruits. Les feuilles sont lancéolées à bord dentelé et presque sessiles, apparaissant avant le développement des feuilles, des fleurs roses. Le fruit est une pêche, sphérique, avec un sillon sur un côté, généralement velouté. Le noyau de la pêche est sillonné de rides et ponctué de fossettes.

pomélo

Anglais pomélo
Agrumes de l'arbre à feuilles persistantes du même nom. La peau du fruit est assez épaisse et les tranches sont grandes, séparées par des cloisons rigides. couleur blanche goût amer. La couleur d'un pomelo mûr peut varier du vert clair au jaune-rose. La couleur rose acquiert généralement un seul côté qui, pendant la maturation, s'est tourné vers le soleil. Le fruit est le champion parmi les agrumes. Son diamètre peut être de 30 cm, et son poids peut atteindre 10 kg. Le goût du pomelo est très proche du pamplemousse, mais la pulpe n'est pas si juteuse et une fois pelée, les membranes internes se séparent plus facilement de la partie comestible.

poméranien

On l'appelle aussi Chinotto ou Bigaradia - c'est une plante ligneuse à feuilles persistantes appartenant à la famille Rut, une espèce du genre Citrus. Elle est considérée comme un hybride de pomelo et de mandarine.Lorsqu'elle est fraîche, l'orange est considérée comme non comestible et elle est appréciée principalement en raison de son zeste. La peau se sépare assez facilement du fruit, il suffit de le couper en 4 parties. Le zeste des oranges est utilisé pour faire des desserts. Il est également souvent ajouté à la crème glacée. Pour un tel dessert, vous devez prendre du zeste et du jus d'orange, de la crème et du sucre. Tout cela doit être battu avec un mélangeur et envoyé au congélateur.

Près des deux tiers de la liste des fruits tropicaux les plus étonnants de la planète sont occupés par les fruits de Thaïlande. La cote comprend des fruits méconnus aux qualités et propriétés uniques.

On pourrait ajouter en toute sécurité des fruits précieux et intéressants de Thaïlande à cette série de fruits, par exemple, la liste n'incluait pas le durian - un fruit ou jacquier très capricieux et ambigu - le plus gros fruit du monde qui a donné son goût et son arôme à la mastication Juicyfruit gencive.

La liste comprend les moins connus, car les fruits tropicaux mystérieux et étonnants, dont le goût, en apparence, est très difficile à prévoir.

Sa patrie historique est l'Amérique tropicale. Il est largement cultivé au Pakistan, en Inde et aux Philippines.

La pomme à sucre est un résident permanent des comptoirs commerciaux en Thaïlande. Le fruit ressemble à un énorme cône d'environ 10 cm de diamètre. Sous la peau dure et toujours verte, il y a une pulpe tendre parfumée avec plusieurs graines à l'intérieur.

Unicité - la pomme à sucre a un arôme et un goût délicats Crème. Après l'avoir coupé en deux, verser le lait de coco et réfrigérer. Il s'avère d'excellentes glaces, exclusivement à partir d'ingrédients naturels.

Le sapotillier à feuilles persistantes considère les pays d'Asie du Sud-Est comme sa patrie, Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Trouvé en Floride et à Hawaï.

En effet, la sapotille est une baie qui peut mesurer jusqu'à 20 cm de diamètre, une peau dense avec une chair douce orange ou jaune foncé à l'intérieur. Il a de un à quatre gros os. Fruit très savoureux et sucré de Thaïlande.

18 Crème pomme

Une pomme à la crème ressemble beaucoup à une pomme à sucre tant par sa forme que par sa couleur.

Beaucoup considèrent ce fruit avec différentes variétés, les connaisseurs disent que ce sont deux fruits tropicaux complètement différents, et voici pourquoi :

Fruits de chérimoye forme ronde et ont une peau de trois types allant de bosses nettes et prononcées à une peau plus lisse de couleur jaune clair ou rougeâtre.

La chair de la pomme à la crème est blanche, juteuse, rappelle la crème, allie le goût de la banane, du fruit de la passion, de la papaye et de l'ananas. L'un des fruits les plus délicieux au monde.

Santol est l'un des fruits préférés de la Thaïlande parmi les enfants locaux, en Asie du Sud-Est, on l'appelle "fruit sur un bâton".

De taille allant de l'orange au pamelo et d'apparence similaire aux agrumes populaires, mais avec des peaux plus épaisses et plus foncées.

À l'intérieur se trouvent plusieurs segments blancs aigre-doux avec un arôme agréable. Les os de Santol ont des arêtes vives en automne, ils ne doivent donc en aucun cas être avalés.

Les fruits de ce fruit tropical se trouvent dans les régions montagneuses d'Amérique du Sud.

Le cocon pousse sur un petit arbuste et peut miraculeusement pousser à partir de graines de fruits en 9 mois et il faudra encore 2 mois pour que les fruits du nouvel arbuste mûrissent.

Le fruit est une baie rouge, orange ou jaune, semblable en apparence à une tomate, et on dit qu'il a le goût d'un mélange de tomate et de citron.

Un immense arbre de la famille des mûriers, pousse en Inde, aux Philippines, en Thaïlande et dans toutes les îles d'Asie du Sud-Est.

Les fruits mûrs ont un goût doux et sucré, semblable aux bananes, durs et féculents.

Divers plats sont préparés à partir de fruits immatures et, une fois cuits, les fruits acquièrent le goût du pain fraîchement cuit. Par conséquent, l'une des versions du nom est l'arbre à pain.

Une autre version est moins romantique. L'arbre à pain est nutritif et constitue le plat principal des résidents à faible revenu de l'Inde et de certains pays et îles d'Asie du Sud-Est.

Deux autres fruits tropicaux de Thaïlande, inclus dans le classement des "fruits les plus étonnants de la planète". Le langsat et le longane sont des fruits complètement similaires en apparence aux baies qui poussent dans toute l'Asie du Sud-Est.

Taille avec noix. Les baies de Langsat poussent, comme si elles collaient autour d'une brindille, comme l'argousier.

À l'intérieur du fruit langsat se trouvent cinq segments, certains ont des graines amères à l'intérieur qui ont le goût de pamelo. Pamélo en miniature.

L'écorce du langsat contient une substance de latex qui maintient la chair ensemble, ce qui la rend plus difficile à peler que le longane, qui ne contient pas de latex.

Chaque fruit pousse sur sa propre branche, attaché à une plus grande branche, il est donc vendu en grappes. A un os au centre.

Longan est doux et a le goût du raisin.

Ils sont mis en conserve, séchés et séchés comme des raisins secs. La Thaïlande est le premier producteur mondial de langsat. Il est cultivé et de nouvelles variétés sont développées. Le langsat cultivé en Thaïlande est le plus délicieux au monde.

13 poires africaines

Les poires africaines sont le fruit d'un arbre à feuilles persistantes trouvé dans les forêts tropicales humides d'Afrique. Sappho pousse aussi loin au sud que l'Angola et aussi loin au nord que le Nigeria.

Les fruits sont bleu foncé à violet oblongs jusqu'à 14 cm de long avec une chair vert pâle à l'intérieur. Ce sont des fruits gras et, selon les scientifiques, les poires africaines peuvent éliminer la faim en Afrique.

Le fruit contient 48% d'acides gras essentiels, d'acides aminés, de vitamines et de triglycérides.

On estime qu'un hectare d'une plantation de poires africaines peut produire 7 à 8 tonnes d'huile, toutes les parties de la plante étant utilisables.

Une plante très étrange du sud-est du Brésil.

Ce qui le rend étonnant, c'est que les fruits poussent à partir de son tronc.

Initialement, des fleurs blanc jaunâtre apparaissent sur tout le tronc et à la base des branches, puis elles se transforment en fruits de 3 à 4 cm de diamètre. Sous la peau violet foncé se trouve une chair jaune avec 1 à 4 graines noires.

Les raisins brésiliens sont doux. Ils sont consommés frais, le vin et l'alcool sont préparés.

Les fruits ne persistent pas longtemps, 3-4 jours après la récolte, ils commencent à fermenter.

Le fruit exotique le plus populaire de Thaïlande et d'Asie du Sud-Est, c'est sa patrie.

L'écorce inhabituelle du fruit ajoute de l'exotisme au fruit, la consistance de la pulpe est comme celle d'un raisin avec un noyau à l'intérieur.Le goût des ramboutans est doux et juteux.

Les fruits du ramboutan sont de forme ovale et mesurent environ 3 à 6 cm de diamètre. Il n'est pas difficile de peler si vous coupez la peau en cercle.

Noni, le fruit de la Thaïlande, est autrement connu sous divers noms à travers le monde - grand moringa, arbre à fromage, mûrier indien, boulettes de chien et tempo.

Tous les caféiers lui sont apparentés, toute l'Asie du Sud-Est et l'Australie sont sa patrie.

L'arbre porte des fruits toute l'année. Ses fruits ont une odeur piquante. Malgré l'odeur forte et légèrement agréable, les fruits sont riches en vitamines, protéines, fer, calcium et riches en fibres.

Le noni est ajouté aux ragoûts ou consommé cru avec du sel. Jus de noni populaire et probablement très utile.

Il tonifie, combat l'excès de poids et aide, comme le disent les fabricants, de nombreux maux. Dans de nombreuses îles du Pacifique, le noni est un aliment de base et une plante médicinale.

Le marula pousse sur des arbres à feuilles caduques en Afrique du Sud et de l'Est.

Les arbres se sont répandus sur tout le continent, suivant les routes des peuples bantous, pour qui c'est la principale source de nourriture.

Les Bantous ont planté des arbres tout le long de leur chemin. Les fruits verts jaunissent et deviennent mûrs. Marula a une chair blanche et juteuse avec un excellent arôme.

En tombant des arbres, aucun fruit ne commence à fermenter et procure un petit plaisir alcoolisé aux éléphants et babouins.

Le marula est utilisé pour fabriquer la célèbre liqueur Amarula, qui est vendue dans tous les aéroports Duty Free du monde.

La patrie des belles baies est la côte ouest de l'Amérique du Nord, qui s'étend à mi-chemin de l'Alaska à la Californie. On les trouve dans les forêts humides et forment des fourrés denses. Les baies sont similaires aux framboises, mais orange vif, saumon. Ils sont sucrés lorsqu'ils sont consommés crus. Jus, vin, confitures et marmelades en sont préparés.

Salak, également connu sous le nom de fruit du serpent.

Il provient d'une espèce de palmier originaire d'Indonésie.

Ces fruits poussent à la base des feuilles de palmier et tirent leur nom de leur peau écailleuse rouge-brun.

Il est facile à enlever et à l'intérieur il y a trois segments blancs et sucrés, chacun d'eux a un os noir non comestible. Les fruits ont un goût aigre-doux et une texture similaire à ceux des pommes.

6 Balle

Un incroyable fruit de balle tropical, on le trouve dans tous les magasins et boutiques de souvenirs en Thaïlande.

Bale est entourée de nombreuses légendes anciennes. Le fruit a de nombreux noms - pomme dorée, pomme de pierre.

La peau de la balle est colorée en jaune, vert, gris et est si solide qu'il faut utiliser un marteau ou une scie pour ouvrir le fruit.

A l'intérieur, chair jaune parfumée avec des graines duveteuses. La pulpe peut être consommée fraîche ou séchée.

Le sorbet est fabriqué à partir du jus de fruits frais - de l'eau, du sucre et du jus de citron sont ajoutés au trou de la peau.

Du plus gros fruit, vous pouvez obtenir 6 litres de sorbet. Un fruit étonnant qui pousse comme un fruit séché.

Le fruit du dragon ou fruit du dragon est un fruit de cactus - un beau et brillant représentant des fruits étonnants de la planète et un fruit populaire de la Thaïlande, qui peut être dégusté au pays du sourire toute l'année.

Il pousse dans toute l'Asie, l'Australie, le Nord et Amérique du Sud, bien qu'au départ, sa patrie soit le Mexique.

Il existe deux principaux types de fruits du dragon - aigre, qui est populaire en Amérique, et doux, populaire en Asie.

Le fruit du dragon a trois variétés qui diffèrent par la couleur : rouge, jaune et Costa Rica. Fruits "rouges" - avec une peau cramoisie brillante et une chair blanche et légère, pitahaya jaune avec une peau jaune vif et une chair légère et crémeuse, pitaya du Costa Rica avec une peau violette et une chair violette.

Les fruits du dragon sont juteux, légèrement sucrés avec un léger arôme agréable.

1 baies miracles

Une baie très étrange originaire d'Afrique de l'Ouest.

Ce qui rend le fruit étrange, merveilleux et merveilleux, c'est la miraculine (un substitut du sucre) qui se trouve en grande quantité dans le fruit combiné à une glycoprotéine.

Le fruit lui-même ne contient pas beaucoup de sucre, son goût n'est que légèrement sucré, mais une heure après avoir mangé les merveilleuses baies, lorsque la glycoprotéine agit sur les papilles gustatives de la langue, le goût de tout produit est déformé, se transformant en douceur.

Pour une étude pratique, vous pouvez manger un citron après les merveilleuses baies pour goûter le sirop sucré.

Certaines raisons de ce phénomène ne sont pas entièrement comprises, il semblerait que la miraculine puisse déformer la perception des récepteurs sur la langue afin qu'ils perçoivent l'acide pour le sucré.

Dans les années 70, des tentatives ont été faites pour vendre les merveilleux fruits comme produits diététiques dans la lutte contre le diabète et l'excès de poids.

Mais ils ont échoué lorsque la FDA les a déclarés complément alimentaire sous la pression des compagnies sucrières, qui avaient prévu les pertes.

Au cours des deux dernières années, la baie a de nouveau gagné en popularité, devenant une guest star dans de nombreuses soirées aux États-Unis.

Les clients sont invités à goûter d'abord les merveilleuses baies sucrées, puis toutes sortes d'aliments courants pour vivre de nouvelles sensations gustatives à chaque bouchée.

Voyager à l'étranger, c'est découvrir plus que des paysages et une culture magnifiques. Des fruits exotiques d'outre-mer et des baies inhabituelles aideront à créer une image gustative complète de l'emplacement. Il est plus facile de choisir parmi la variété d'offres que vous aimez à l'aide de la description.

Avocat

Considéré comme un fruit. Le goût est plus orienté vers un légume, à savoir le potiron avec des notes de poire pas mûre avec une teinte de noisette. La maturité est déterminée par le degré de douceur. A un gros os à l'intérieur. La peau n'est pas comestible. Tailles jusqu'à 20 centimètres. La chair molle et huileuse est consommée crue. Le dépeçage consiste à enlever la peau et les os. Vous pouvez essayer au Vietnam, en Inde, à Cuba, en République dominicaine

Aki

Visuellement similaire à une poire rouge-jaune ou orange. Les fruits mûrs (toxiques immatures) sont consommés traités thermiquement, le goût ressemble à une noix. La maturité est déterminée par l'ouverture du fruit - un fruit mûr éclate et la pulpe dépasse. On l'offre pour festoyer au Brésil, en Jamaïque, à Hawaï.

Ambarella

Il a la forme d'un ovale de couleur dorée. Pousse en grappes. Croûte rigide à l'extérieur, os dur et piquant à l'intérieur. La pulpe est douce, juteuse, goût avec des notes de mangue et d'ananas. Lieux de croissance : Inde, Sri Lanka, Indonésie et Philippines.

Ananas

Le goût n'est pas comparable à ceux vendus en Russie - fruits juteux, charnus, aigre-doux avec un arôme brillant. Tailles d'une pomme moyenne à l'habituelle pour nous. Vous devez choisir un ananas de dureté moyenne - la pulpe sera certainement savoureuse. Il sera possible de prélever un échantillon au Brésil, en Chine, aux Philippines.

Bail (pommier)

Fruit à peau dure. Seul un marteau aidera à le diviser en deux. En vente est souvent présenté coupé. Chair poilue, jaune, irritante pour la gorge. Il sera possible de voir en vente en Inde, au Pakistan, en Indonésie, au Sri Lanka.

bam balan

Le goût du fruit ressemble au bortsch avec de la mayonnaise et de la crème sure. L'odeur est spécifique. Le nettoyage consiste à libérer de la croûte. Ils peuvent offrir une curiosité sur l'île de Bornéo du côté malaisien.

banane rose

Une espèce miniature mesurant jusqu'à 8 centimètres avec une peau épaisse. La peau des bananes roses mûres éclate, révélant une pulpe aux nombreuses graines. Une plante sans prétention qui peut être cultivée même à la maison. Répandue dans de nombreux pays chauds.

camarine noire

Baie de couleur noire et au goût neutre (ni sucré ni acide), semblable aux airelles. Il ressemble à une myrtille. Il est possible de l'essayer dans les pays de l'hémisphère nord - Corée, Japon, Canada, États-Unis, Chine et même Russie.

L'oeil du dragon

Fruit brun rond. La peau et l'os à l'intérieur ne sont pas comestibles. La consistance est gélatineuse, blanche transparente. Le goût est vif, doux. Grande teneur en calories. Une consommation excessive peut augmenter la température. Vous pouvez acheter en Thaïlande, en Chine, au Cambodge, au Vietnam.

Fraise Goyave (Cattleya)

Les fruits sont jaunes à rouges. La taille atteint un diamètre de 4 centimètres. Les goyaves juteuses et sucrées à la fraise sont des fruits exotiques d'Inde, d'Afrique, des Bermudes et d'Amérique.

Guanabana (corossol)

Fruit d'une masse de 3 à 7 kilogrammes. La forme est ronde, ovale. La surface verte du corossol est recouverte de processus en forme de cloches molles. L'intérieur est blanc, doux, avec un goût rappelant le citro avec de l'acidité. Le fruit mûr est pressé avec un doigt. Vous pourrez manger aux Bahamas, au Mexique, au Pérou, en Argentine.

Jaboticaba

Fruits qui poussent sur des poteaux et des branches. Pousse en grappes. Ils ressemblent à des raisins noirs. La peau est amère et impropre à la consommation. La pulpe est comme une gelée transparente, sucrée, avec des graines. Pousse au Brésil, Argentine, Panama, Cuba, Pérou.

Jacquier

Un gros fruit vert, pesant jusqu'à 34 kilogrammes. Il doit être acheté déjà coupé. Les tranches jaunes ont le goût du melon et de la duchesse. Possible réaction allergique et difficulté à avaler. Le symptôme disparaît après quelques heures. Il pousse au Vietnam, à Singapour, en Thaïlande.

durian

Le roi des fruits. Il a une odeur spécifique d'un mélange d'oignons, d'ail et de chaussettes sales. La pulpe est douce, sucrée et saine. Vous devriez acheter des tranches coupées. Un durian entier atteint une grande taille et est couvert d'épines. En raison de l'odeur, vous ne pouvez pas manger dans les lieux publics et transporter dans les transports. Vous pouvez goûter la curiosité en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge.

Imbe (mangue africaine)

Arbre exotique aux fruits oranges. La taille est petite - jusqu'à 3 centimètres. Le goût est brillant, riche, aigre-doux. A un effet colorant. Vous pouvez essayer en Afrique.

figues

Le fruit est en forme de poire et de couleur bleu-violet. Le poids varie entre 80 grammes et 8 centimètres de diamètre. La peau peut être mangée. Le goût est juteux, aqueux, rappelant les fraises avec un mélange de cassis. Vous pouvez manger dans les pays méditerranéens, la Crimée et l'Asie centrale.

Tilleul d'Espagne (Giseps)

Il ressemble à un citron vert familier uniquement par sa forme. Il a l'air vert clair, la peau n'est pas comestible, agréablement sucrée à l'intérieur avec un os. Vous pouvez manger en enlevant le bout de la peau et en pressant. Trouvé au Venezuela, en Équateur, en Colombie.

carambole

Fruit en forme d'étoile jaune-vert. Il a une peau lisse qui est comestible. Le goût est brillant, avec des notes de fleur, semblable à une pomme. À l'intérieur, il y a des graines comestibles. Vous pouvez le voir sur les étagères de la Thaïlande et de l'Indonésie.

Kiwano

Fruit oblong de couleur jaune vif. Le fruit mûr est couvert de cornes jaune-orange et vert vif à l'intérieur. La coupe ressemble à un concombre. Le goût est une combinaison de melon, d'avocat, de banane et de concombre. Ils mangent la pulpe, coupant le fruit comme une pastèque. Vous pouvez essayer en Nouvelle-Zélande, en Afrique, au Chili, en Israël.

kiwi

Ressemble à une pomme de terre poilue à l'extérieur et à une groseille à maquereau à l'intérieur. Taille jusqu'à 80 grammes et 7 centimètres. La chair varie du jaune au vert avec des graines noires comestibles. Choisissez des fruits doux et lisses. Le goût est similaire à la fraise. Pays en croissance : Chili, Italie, Grèce, région de Krasnodar en Russie.

Noix de coco

Fruit rond et gros, atteignant 3 kilogrammes. Selon le degré de maturité, il est divisé en jeune et en surmaturation. Une jeune noix de coco a une peau tendre, une chair juteuse et du lait/jus à l'intérieur de la coque. Les noix de coco trop mûres ont une surface poilue, un liquide trouble à l'intérieur et un intérieur dur. Les seconds se trouvent dans les pays d'importation. Pays producteurs : Thaïlande, Vietnam, Inde.

Kumquat

Fruits exotiques La Chine majoritairement. Petits agrumes de 2 à 4 centimètres de long. À l'intérieur, ils ont des os non comestibles. Se mange avec des peaux. Le goût est similaire à l'orange, mais plus aigre. Vous pouvez également essayer au Japon et en Asie du Sud-Est.

Cupuaçu

Fruit en forme de melon. Recouvert d'une croûte dure rouge-brun. L'intérieur est blanc, aigre-doux avec des graines. Le plus délicieux est le fruit qui a quitté l'arbre lui-même. Les arbres sont situés au Brésil, au Mexique, en Colombie.

Kuruba

Fruit en forme de concombre à l'extérieur et de maïs à l'intérieur. La couleur mûre du fruit est jaune vif. Chair orange vif à l'intérieur. Le goût est juteux, sucré, avec des notes acides. Contient beaucoup d'eau. Pousse en Bolivie, Uruguay, Colombie, Argentine.

Litchi

Il ressemble au longane, mais a un goût et une odeur plus vifs. Le litchi mûr a une peau rouge. La pulpe lisse et transparente a un goût sucré. Contient des os non comestibles. Où manger : Chine, Cambodge, Indonésie, Thaïlande.

Longkong

Il ressemble à un longane. Se distingue par une taille plus grande et une couleur de peau jaunâtre. La délicatesse à l'intérieur est de forme similaire à l'ail. Le goût est spécifique, aigre-doux. La peau est non comestible, mais utile. Vous pouvez le trouver sur les marchés thaïlandais.

fruits magiques

Invité d'Afrique de l'Ouest. Les petits fruits rouges atteignent 2-3 centimètres et poussent sur les arbres. Ils ont un os à l'intérieur. La magie du fruit réside dans sa capacité à conserver longtemps la douceur du goût. Les citrons et les pamplemousses consommés après une friandise sembleront également sucrés.

Mameya (Mammeya)

Semblable à l'abricot en apparence et en goût de pulpe. De plus grande taille - jusqu'à 20 centimètres de diamètre. La peau est marron clair. La baie a une à quatre graines. Le soupçon de goût va dans la mangue. Lieu d'offre : Équateur, Mexique, Colombie, Venezuela.

Mangue

Un grand fruit tropical populaire. Il est préférable de couper les fruits avec un couteau - retirez la peau et les os. La couleur du fruit change avec le degré de maturité - du vert au rouge orangé. En bouche on retrouve des notes de melon, de rose, de pêche et d'abricot. Pays producteurs : Birmanie, Inde, Indonésie, Thaïlande, Vietnam.

mangoustan

Extérieurement, il ressemble à un kaki, seule la couleur est violet foncé. La peau est épaisse et non comestible. À l'intérieur - gousses d'ail au goût aigre-doux unique. Les fruits mûrs sont fermes et sans bosses. Le jus de zeste de mangoustan ne se lave pas. Lieux d'échantillonnage : Cambodge, Vietnam, Philippines, Myanmar, Thaïlande.

fruit de la passion

Fruits de différentes couleurs allant du jaune au violet. La taille est de 8 centimètres de diamètre. Les fruits mûrs sont recouverts d'une peau ridée. La pulpe est la même irisée, selon la variété, semblable à la gelée aigre-douce avec des pierres. Est un aphrodisiaque. Il pousse au Vietnam, en Inde, à Cuba et en République dominicaine.

Marang

Fruits allongés. La peau est recouverte d'épines, le degré de maturité est déterminé par leur dureté. A l'intérieur se trouvent des fruits blancs avec un noyau. Le goût varie de la crème glacée sucrée à la guimauve légère. Périssable, non soumis au transport. Il pousse en Australie, en Malaisie et aux Philippines.

Marula

Un fruit périssable qui peut fermenter. L'effet affecte également les animaux. Les fruits sont petits, jaunes, avec un noyau. Frais avec un léger arôme et pas de goût sucré. Vous ne pouvez vous rencontrer qu'en Afrique.

Mafaï

Petits fruits aux teintes jaune, orange et rouge. Grandir jusqu'à 5 centimètres. La peau fine cache des tranches transparentes de goût sucré frais. L'os du fruit est amer et étroitement attaché à la pulpe. Vous pouvez le trouver en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Vietnam.

néflier

Petit fruit orange ensoleillé avec des noyaux bruns. Un goût non mûr comme le kaki - acidulé et visqueux. Ripe a l'arôme et le goût des myrtilles. Patrie du fruit : Égypte, République dominicaine, Crimée, Abkhazie, sud de la Russie.

Naranjilla

Fruit en forme de tomate cerise. Le fruit poilu progresse à travers les stades de maturité du vert à l'orange vif. Goût - fraise-ananas avec des notes de mangue. Pousse au Panama, au Pérou, en Equateur, au Costa Rica.

Noina (pomme à sucre)

Un fruit de la taille d'une pomme moyenne et l'apparence d'un cône vert. Le composant interne est doux, sucré, agréable au goût. La boucherie est difficile en raison de la peau inégale non comestible. La maturité du fruit est déterminée par sa douceur. Mais ne soyez pas zélé - le fruit est fragile et peut s'effondrer lors de la vérification. Lieu de croissance - Thaïlande.

Noni

Le fruit a la forme d'une pomme de terre verte convexe. L'odeur du fruit est spécifique - fromage gâté avec de la moisissure. Le goût n'est pas agréable - amer. Mais à la maison, il est considéré comme très utile et curatif. Noni est la base du régime alimentaire des pauvres en Asie du Sud-Est. Vous pouvez rencontrer en Australie et en Malaisie.

Papaye

Fruit en forme de cylindre. Couleur allant du vert vert au jaune-orange mature. La taille atteint 20 centimètres. Il est plus pratique d'acheter coupé. Le goût est un mélange melon-citrouille. Lieux de culture : Bali, Inde, Sri Lanka, Thaïlande, Indonésie.

Pépino

Fruits exotiques d'Egypte. Grand - jusqu'à 700 grammes. Peint dans différentes nuances de jaune avec des rayures lilas. A l'intérieur se trouvent des graines comestibles. Les fruits mûrs doivent être choisis - ils sont tendres, doux, avec une note de melon. La peau est enlevée - c'est possible, mais désagréable à manger. Vous pouvez également essayer au Pérou, en Turquie, en Nouvelle-Zélande.

Pitaya

Fruit oblong de couleur vive (rose, bordeaux, jaune). La surface est écailleuse. Vous pouvez peler comme un pamplemousse ou couper et manger avec une cuillère. L'intérieur de la pulpe est transparent, blanc ou rougeâtre, parsemé de petits grains. Il pousse au Sri Lanka, aux Philippines, en Malaisie, en Chine, au Vietnam.

Platonie

Petits fruits bruns d'un diamètre allant jusqu'à 13 centimètres. A l'intérieur, il y a quelques grains inutilisables. L'intérieur est blanc avec un goût et un arôme tropicaux. Il est utilisé comme base pour le sorbet et la gelée. Habitat : Paraguay, Colombie, Brésil.

pomélo

Hybride d'agrumes d'orange et de pamplemousse. Il a une grande taille, atteignant jusqu'à 10 kilogrammes. La peau est épaisse, charnue, verte. La pulpe est en tranches de film qui sont amères. Le goût est moins juteux que le pamplemousse. Vous devriez choisir mûr pour une odeur vive d'agrumes. Vous pouvez manger à Tahiti, en Inde, en Chine, au Japon.

Ramboutan

Fruit floconneux de couleur rouge-violet. Vous pouvez l'ouvrir en le tournant avec les deux mains dans des directions différentes. L'intérieur est transparent, avec un goût brillant. Les grains crus sont toxiques. La maturité dépend directement de la luminosité de la couleur du fruit. Ils proposeront d'acheter aux Philippines, en Indonésie, en Inde, en Thaïlande.

Main de Bouddha (Citron)

Beau à l'extérieur et sans intérêt à l'intérieur. La forme inhabituelle du fruit ressemble à une main avec de nombreux doigts. Mais 70% du fruit est constitué d'une peau, 30% d'une pulpe aigre-amère. Il est activement utilisé dans l'artisanat culinaire. Vous pouvez admirer la curiosité en Inde, au Japon, au Vietnam, en Chine.

Sala

Fruit brun convexe avec de petites saillies piquantes. Il est conseillé de nettoyer avec un couteau. L'intérieur est divisé en 3 parties avec un goût sucré vif de poire kaki. Paramètres - jusqu'à 5 centimètres. Pousse en Malaisie, Thaïlande.

Santol

Il a une forme de poire de couleur brune inégale. L'écorce est immangeable et doit être enlevée. La pulpe est blanche avec un goût de mangoustan vif. Les graines ont un effet laxatif et sont utilisées au besoin. Pousse au Cambodge, en Indonésie, au Vietnam, aux Philippines.

sapotille

Un petit fruit à la peau fine et mate. La taille du fœtus est de 10 centimètres et 200 grammes. Goût - caramel laiteux, provoque une viscosité dans la bouche. Les graines ne sont pas recommandées. Pousse en Indonésie, au Vietnam, au Sri Lanka, à Hawaï.

Palmier à sucre (palmier cambodgien)

Les arbres "femelles" portent des fruits. La pulpe du fruit est emballée loin à l'intérieur, d'un blanc transparent. Possède des propriétés rafraîchissantes. C'est la base de la glace sucrée thaïlandaise. Distribué en Thaïlande, Indonésie, Philippines.

Prunes Natal

Les fruits de cet arbre sont la seule partie de la brousse qui ne nuit pas aux gens. Les branches et les feuilles sont impropres à la consommation et contiennent du poison. La couleur des prunes est rose vif avec une texture ridée et le goût est sucré. Convient pour une utilisation en pâtisserie comme garniture. Patrie - Afrique du Sud.

Tamarillo

Baie sous la forme d'un ovale avec des dimensions allant jusqu'à 5 centimètres de diamètre. Options de couleur de peau : jaune, bordeaux, violet. La peau est malsaine, pelée avec un couteau. Le goût est groseille avec des notes de tomate. L'odeur est fruitée lumineuse. Situé au Pérou, au Brésil, en Equateur, en Bolivie, au Chili.

Tamarin

Extérieurement, il ressemble à une cosse de haricot avec une peau brun clair. Il est utilisé dans la préparation de sucreries et de sauces pour la viande. La pulpe est de couleur brun foncé avec un goût épicé aigre-doux. A des os. Vous pouvez essayer au Soudan, en Thaïlande, au Cameroun, en Australie, au Panama.

feijoa

Un fruit vert avec une queue de cheval sur le dessus. Le poids atteint 45 grammes, jusqu'à 5 centimètres de taille. La peau est fine avec un goût ambigu, acide et provoque une viscosité en bouche. Il est recommandé de peler le fruit de la peau ou de le couper en deux moitiés et de le manger à la cuillère. La couleur de la pulpe varie du crème au bordeaux (ce dernier indique la détérioration du produit). Le goût est frais, tropical, avec des notes de fraise. Il pousse en Amérique du Sud, en Géorgie, en Abkhazie, dans le Caucase.

Fruit à pain

Le fruit non mûr sert de source de nutrition pour les habitants des pays africains. Il a le goût du pain une fois cuit. Les fruits mûrs ont une douceur agréable semblable à la banane. La taille est grande, jusqu'à 3,5 kilogrammes. Il est recommandé d'acheter coupé. Il est possible de prélever un échantillon en Asie du Sud-Est.

Chrysophyllum (Pomme étoilée)

Le fruit est de forme ovale avec une couleur de peau assortie à la chair - vert pâle ou lilas. La chair est collante, sucrée, la consistance d'une gelée avec des noyaux comme une pomme. Coupe comme une star. Il est recommandé de n'utiliser que des fruits mûrs. Où il pousse : Inde, Vietnam, Philippines, Malaisie.

Céréus

Un parent du pitaya, arrondi et avec une surface lisse. À l'intérieur se trouve une pulpe aqueuse transparente juteuse avec des graines. Le goût est tropical, lumineux, doux. Mangez, coupé en deux, avec une cuillère. La peau n'est pas comestible. Cultivé dans des plantations en Israël.

Chérimoya

La surface du fruit de couleur verte peut être avec ou sans tubercules. La pulpe a une structure similaire à celle d'une orange, mais comprend les goûts de mangue, de banane, de fraise avec des notes de crème glacée. Contient des grains durs non comestibles. Habitat : pays asiatiques, Israël, Algérie, Australie, Espagne.

Botte noire (pudding au chocolat)

Un type vert foncé de kaki. La chair prend une couleur presque noire avec des graines brunes. Le goût du pudding au chocolat, doux et lumineux. La taille atteint 13 centimètres de longueur. La patrie du produit est le Guatemala, le Brésil, le sud du Mexique.

Chompou

La forme est similaire au poivron. La lumière varie du vert au rouge. Chair blanche à l'intérieur. Le goût est doux, aqueux. Bon désaltérant. Il n'est pas soumis au nettoyage, il n'a pas de graines. Pousse au Sri Lanka, en Colombie, en Inde, en Thaïlande.

Jujube

Petits fruits jusqu'à 6 centimètres. Lisse, vert avec des taches brunes. J'ai un goût sucré de pomme et un arôme tropical. Fruit délicieux - dense, pas dur. La peau est comestible, le noyau ne l'est pas. On le trouve au Japon, en Chine, en Thaïlande, dans le Caucase.

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'est un riche assortiment d'agrumes ? La liste, bien sûr, n'est pas interminable, mais très longue. Chaque variété a son propre goût, son apparence et son application inhabituelles. Une chose unit tous les types d'agrumes - l'incroyable odeur de fleurs et de fruits. Les fruits varient en couleur, forme, pulpe, éclat de goût, mais un arôme brillant est leur carte de visite.

On pense que des représentants de la famille des agrumes se sont formés à la suite d'un croisement interspécifique. Certains agrumes sont obtenus naturellement, d'autres sont apparus grâce au travail des sélectionneurs. Le citron vert, la mandarine, le cédrat et sont considérés comme les ancêtres des agrumes. Diverses combinaisons de propriétés et de qualités de ces fruits ont créé toute la variété des agrumes aigre-doux et ensoleillés.

Ugli (Uglifruit)

Cet agrume est un hybride réussi d'une mandarine et d'une orange. J. Sharp a greffé une bouture d'une plante peu avenante dans des oranges amères et a obtenu un fruit supérieur en douceur. Il a continué à greffer jusqu'à ce qu'il développe une variété à sucre avec un nombre minimum de graines. 15-20 ans après la première expérience, Ugli est tombé amoureux des pays européens. Aujourd'hui, les agrumes sont cultivés en Jamaïque et en Floride de décembre à avril.

Le nom vient de l'anglais "ugly" et signifie "ugly". Nous pouvons dire avec certitude que c'est le cas même lorsqu'il ne faut pas juger par l'apparence. Une peau ridée vert jaunâtre avec de grands pores et des taches orange cache une chair juteuse et sucrée en dessous. L'agrume est facile à peler et se sépare en tranches d'orange avec une agréable amertume. Le goût peut être imaginé comme une combinaison de mandarine écoeurante avec une noble note d'amertume de pamplemousse.

Uglifrut pousse jusqu'à 10-15 cm de diamètre. Les fruits mûrs doivent être lourds. Si, lorsque vous cliquez sur les taches, le fruit est fortement déformé, cela signifie qu'il est trop mûr et qu'il a déjà commencé à se détériorer. Une différence particulière est l'étiquette ou la marque du fabricant imprimée sur la peau. Soit dit en passant, à des fins décoratives, l'arbre est cultivé dans des bacs à travers le monde, y compris en Russie.

Agli se mange frais. En cuisine, on l'utilise pour faire des marmelades, des confitures, des conserves, des salades, des yaourts, des glaces, des sauces et des fruits confits. Le jus est utilisé pour aromatiser les boissons et créer des cocktails.

C'est difficile à croire, mais un agrume familier depuis l'enfance est un hybride naturel de mandarine et de pomelo. La plante a été découverte dès 2500 av. Sa patrie est la Chine, d'où des centaines d'années plus tard, le fruit s'est répandu dans les pays européens. Pour cela, l'orange est aussi appelée la pomme chinoise. Le fruit rond orangé est protégé par une peau dense qui cache de gros grains de pulpe.

On sait que le citron et l'orange sont les agrumes les plus consommés et les plus courants. Contrairement à son homologue acidulé, le fruit ensoleillé est plus souvent consommé sous sa forme naturelle, et est également utilisé en cuisine pour la préparation de fruits confits, salades, desserts, marmelade, confiture, comme fourrage dans les chocolats et pâtisseries. Il est impossible de garder le silence sur le délicieux jus d'orange, qui est l'une des boissons les plus populaires au monde. La pelure du fruit est également utilisée dans la production de boissons, bien qu'alcoolisées, comme le vin ou l'alcool.

Bien sûr, nous connaissons surtout les oranges douces, mais il y a aussi l'amer (orange), que vous découvrirez un peu plus tard.

King orange ou orange rouge

En plus de l'orange habituelle, il y a des oranges sanglantes. Ils ont l'air très exotiques, on les appelle souvent des coléoptères. Les agrumes doivent leur nom insolite à une pulpe de couleur rouge : de légère à saturée. Le point est le pigment anthocyanique et sa concentration dans diverses variétés. Extérieurement, le coléoptère ressemble à une orange, il est plus petit et a des taches rouge-orange sur la peau poreuse. La pulpe ne contient pratiquement pas de graines. Les tranches se séparent facilement les unes des autres.

Le fruit est une mutation naturelle de l'orange et a un goût similaire. Les agrumes rouges sont consommés frais ou utilisés dans les salades, les smoothies et les desserts sucrés. Le jus riche semble attrayant. La plupart des variétés de fruits rouges sont cultivées dans les pays méditerranéens. Les plus célèbres d'entre eux sont Moro, Sanguinello et Tarocco.

La bergamote parfumée est un descendant de l'orange amère (orange) et du citron. Le lieu de naissance du fruit est considéré comme l'Asie du Sud-Est. Il porte le nom de la ville italienne de Bergame, où les agrumes ont été domestiqués.

Le fruit arrondi en forme de poire de couleur vert foncé est protégé par une peau ridée dense. En raison de leur goût aigre-doux spécifique, les fruits frais ne sont pas souvent consommés. Marmelades et fruits confits en sont préparés, thés et confiseries sont aromatisés. L'huile essentielle à l'agréable arôme rafraîchissant est utilisée en parfumerie.

Un agrume originaire d'Inde, descendant du cédrat et du citron. Extérieurement, il ressemble à un citron rond et corpulent. Lorsqu'on les frotte, les feuilles dégagent une délicieuse odeur, semblable à l'épice du gingembre et à la fraîcheur de l'eucalyptus. La peau lisse jaune sable recouvre une pulpe aigre pâle, presque transparente, avec de nombreux petits os. En raison de son goût épicé, Gayanima est un ingrédient populaire dans les marinades de la cuisine indienne.

Les scientifiques se sont longtemps disputés pour savoir quels agrumes étaient les ancêtres du pamplemousse. En fin de compte, on pense qu'il s'agit d'un hybride naturel d'orange et de pomelo. Tout d'abord, la plante a été découverte à la Barbade en 1650, et un peu plus tard en Jamaïque, en 1814. Aujourd'hui, les agrumes se sont répandus dans la plupart des pays au climat subtropical approprié. Le nom vient du mot "raisin", qui signifie "raisins". À maturité, les fruits du pamplemousse se rassemblent étroitement côte à côte, ressemblant à des grappes de raisin.

Un gros fruit arrondi atteint 10-15 cm de diamètre, pèse environ 300-500 g.La chair est cachée sous une coquille orange dense, divisée par des cloisons amères. Cette variété d'agrumes est variée dans la couleur des grains sucrés : du jaune au rouge foncé. On pense que plus la chair est rouge, plus elle est savoureuse. Le nombre de petits os est minime, il y a des représentants avec leur absence totale.

Lors du choix d'un pamplemousse, privilégiez les fruits lourds. Le fruit, contrairement aux autres agrumes, peut conserver longtemps ses propriétés gustatives, même lors d'un traitement thermique. Le pamplemousse se consomme frais, utilisé comme ingrédient dans les plats et les boissons : salades, desserts, liqueurs et confitures. De délicieux fruits confits épicés sont fabriqués à partir de la peau. Le fruit est pelé et débarrassé des cloisons, ou coupé en travers, après quoi la pulpe est mangée avec une petite cuillère. Le fruit, comme le jus, en raison de sa composition, est inclus dans la liste des produits pour perdre du poids.

Un hybride intraspécifique de mandarines - dekopon, également appelé sumo, a été découvert à Nagasaki en 1972. Les agrumes sont originaires du Japon, de la Corée du Sud, du Brésil et de certains États américains et sont cultivés dans de grandes serres. Fruits principalement en hiver. Contrairement à ses ancêtres, l'agrume est de plus grande taille et est décoré d'un gros tubercule allongé au sommet. La peau d'orange est facilement séparée et pelée. En dessous se cachent de la pulpe sucrée et dénoyautée.

D'après le nom, il est clair que les agrumes viennent d'Inde. Extérieurement, il ressemble à une mandarine volumineuse avec une peau en relief et des tranches bien définies. Le fruit est utilisé dans la médecine traditionnelle et dans les rituels spirituels. C'est l'un des plus anciens ancêtres des agrumes. Actuellement considéré comme en voie de disparition.

Yekan ou anadomican, dont la patrie est le Japon, reste un mystère pour les éleveurs. Beaucoup sont enclins à croire qu'il s'agit d'un hybride de pomelo et de mandarine. Le fruit a été découvert pour la première fois en 1886 et est cultivé en Chine depuis un certain temps.

Yekan peut être comparé à un pamplemousse. Les fruits sont similaires en taille, en poids et en modes de consommation. Le fruit présente également une légère amertume des cloisons, mais la pulpe elle-même est beaucoup plus sucrée. Anadomican orange vif, parfois rouge est tombé amoureux des habitants de l'Asie. Les agriculteurs ont même appris à cultiver des agrumes à cinq coins.

Le deuxième nom des agrumes est l'oestrogène. Un type distinct de citron, ne contenant pratiquement pas de pulpe, est utilisé dans les cérémonies religieuses. Très grand, atteint 1,5 à 2 fois la taille d'un palmier humain, légèrement effilé à partir de la base. La peau est massive, bosselée, élastique. La pulpe est légèrement sucrée, n'a pas d'arôme prononcé.

La chaux indienne provient du pays du même nom. Aussi appelé citrons verts palestiniens et colombiens. Le fruit est considéré comme un hybride de citron vert mexicain et de citron doux. Selon d'autres sources, c'est le résultat du croisement de la chaux et de la chaux. Malheureusement, les tentatives des scientifiques pour sélectionner cette variété en laboratoire n'ont pas abouti.

Les fruits jaune clair sont sphériques, ou inversement, légèrement allongés. La peau fine et lisse a une odeur légère et subtile. La chair est jaune transparente, légèrement sucrée, voire un peu fade en goût, du fait de l'absence d'acides. Les fruits de cette plante ne sont pas comestibles. L'arbre est utilisé comme porte-greffe.

Ichandarin (Yuzu)

Un résultat très intéressant de l'hybridation de la mandarine aigre (sunki) et du citron Ichan. L'ancienne plante d'agrumes de Chine et du Tibet est considérée comme un ingrédient essentiel de la cuisine nationale. Extérieurement, Ichandarin (alias Yunos ou Yuzu) ressemble à un citron vert et sphérique. La pulpe est très acide, avec une légère saveur de mandarine et un arôme rafraîchissant. En cuisine, il est utilisé comme alternative au citron ou au citron vert.

L'agrume est aussi appelé kabusu. C'est un hybride d'orange amère avec des agrumes primitifs (papedas). Kabosu est originaire de Chine, mais les Japonais cultivent également cette plante. Le fruit est cueilli de l'arbre dès qu'il devient vert vif. Extérieurement, il ressemble beaucoup à un citron. Et si vous le laissez sur une branche, le kabusu jaunit et devient totalement indiscernable de son homologue citronné.

Fruit aigre - le propriétaire d'une pulpe ambrée transparente avec un léger arôme de citron et un grand nombre de petites graines amères. Le vinaigre, les marinades pour le poisson et la viande, les assaisonnements, les desserts, les boissons alcoolisées et non alcoolisées sont préparés à partir d'agrumes. Le zeste est utilisé pour aromatiser les confiseries.

Calamansi ou citron vert musqué est un agrume, de forme similaire à un citron vert sphérique miniature. Le goût est clairement ressenti une combinaison de mandarine et de citron. Il est considéré comme le plus ancien agrume, qui a servi d'ancêtre à de nombreux représentants. Apprécié aux Philippines. Le fruit est utilisé en cuisine comme alternative au citron ou au citron vert.

Calamondin (Citrofortunelle)

Malgré le fait que la plante s'appelle aussi l'orange naine, il n'y a pas de relation directe entre les agrumes. L'agrume provient de la mandarine et du kumquat. L'arbre a été découvert en Asie du Sud-Est, répandu dans le monde entier en raison de sa simplicité face aux conditions de température. Citrofortunella peut être cultivée à la maison comme plante ornementale. Les fruits sont petits, ronds, semblables à une petite mandarine. Tout dans ce fruit est comestible, même la fine peau d'orange qui protège la pulpe de sucre. La confiture et les fruits confits sont préparés à partir de mini-agrumes juteux au goût inhabituel. Le jus agit comme une excellente marinade et un complément aux seconds plats.

L'agrume est appelé l'orange amère, pour son aspect et ses propriétés héritées de ses ancêtres : le citron et l'orange. Les agrumes ressemblent à un citron lourd et ridé. Sous l'épaisse croûte jaune chaude se trouve une chair orange avec un parfum subtil et subtil d'agrumes. En raison de son goût aigre-doux inhabituel, le fruit n'est pas consommé cru. Des fruits confits et de la marmelade en sont préparés, le jus est utilisé comme assaisonnement. Les graines, les feuilles, les fleurs et les écorces sont utilisées comme matières premières pour la préparation d'huiles utilisées en cuisine et en parfumerie.

La plante décore souvent le paysage urbain, ou des agrumes avec un système racinaire sous-développé y sont déplacés. Dans la médecine traditionnelle, le karna est considéré comme un médicament contre les maladies du système circulatoire, respiratoire et du tractus gastro-intestinal.

Les autres noms de fruits sont les agrumes de Kombava. Cet agrume à la pulpe acide non comestible atteint environ 4 cm de diamètre. Le zeste dense et ridé de couleur citron vert est extrêmement rarement utilisé en cuisine. Il peut sembler que les agrumes n'ont pas de signification particulière pour l'homme. Ce n'est pas vrai. La plante est appréciée principalement pour son feuillage vert foncé. Les plats traditionnels thaïlandais, indonésiens, cambodgiens, mais aussi malais ne peuvent s'en passer. La soupe Tom Yum n'est pas possible sans feuilles parfumées à l'acidité épicée.

Un agrume japonais cultivé comme plante ornementale. L'orange amère ou canaliculata est le résultat du croisement d'une orange et d'un pamplemousse. Les fruits sable-orange sont considérés comme non comestibles pour leur fort goût acide et désagréablement amer.

C'est l'hybride le plus doux de mandarine et d'orange créé par Pierre Clémentin au début du XXe siècle. Extérieurement, les agrumes ressemblent à la mandarine, ils se distinguent par une riche couleur safran et une douceur mate de la peau. La pulpe juteuse et parfumée surpasse ses ancêtres en douceur, contient de nombreuses graines. Les fruits sont consommés frais, en cuisine ils sont utilisés de la même manière que les fruits ancestraux.

Un agrume inhabituel est un hybride de Fingerlime et de limandarine Rangupr. Les agrumes ont été découverts pour la première fois en Australie en 1990. Les petits fruits ont une riche couleur rouge bordeaux. Les limes sanguines sont légèrement plus sucrées que les citrons et se consomment fraîches et cuites.

Les agrumes sont également appelés australiens, ce qui est associé au lieu de croissance. Fruits arrondis verdâtres, peau épaisse, chair légère presque transparente. Des fruits confits sont préparés à partir du fruit, des boissons sont décorées et de l'huile essentielle est obtenue.

Un agrume miniature classé comme un sous-genre Fortunella distinct. , ou Kinkan n'atteint que 4 cm de longueur et 2 cm de diamètre. Les agrumes sont originaires d'Asie du Sud-Est, ce qui leur a valu le nom d'orange japonaise et dorée. En fait, il ressemble à un petit citron avec un sommet arrondi. La chair légèrement acide est associée à une écorce de miel comestible. Le fruit est consommé comme un produit indépendant, ajouté à des plats sucrés et cuit avec d'autres produits.

Le plus souvent, c'est le citron vert mexicain qui est confondu avec un représentant de cet agrume. Il est représenté sur les étiquettes des boissons et des produits contenant de la chaux. Fruit net vert lime avec une pulpe très acide et translucide. beaucoup plus acide que le citron, utilisé en cuisine à des fins similaires. Une huile essentielle parfumée est extraite du zeste et des graines. Les fruits mûrs ont toujours l'air lourds pour leur taille.

Limetta est toujours un sujet de controverse parmi les sélectionneurs et les amateurs d'agrumes. On ne sait pas quels fruits appartiennent aux ancêtres des agrumes. Le citron vert doux ou italien est classé à la fois comme citron vert et comme citron. Il est possible que la limette soit issue de ces fruits. Le fruit sphérique rose-orange est légèrement aplati, pointu à l'extrémité. La pulpe est douce, acide, agréable en arôme. Les boissons sont préparées à partir d'agrumes, y compris les boissons alcoolisées, en conserve ou transformées en fruits secs.

Un agrume coloré, également appelé limonella, est un délicieux hybride de citron vert et de kumquat, obtenu au début du XXe siècle. Petit fruit ovale jaune-vert originaire de Chine. L'écorce est comestible sucrée, la pulpe à l'amertume appétissante. Les boissons rafraîchissantes sont obtenues à partir d'agrumes, plats sans viande avec un arôme incroyablement agréable.

Habituel et familier à tous, l'agrume jaune et acide est un ancien hybride naturel, originaire d'Asie du Sud. Il existe des versions selon lesquelles les citrons descendent du citron vert et du citron ou de l'orange et du citron vert. Dans tous les cas, ce sont des agrumes sains - sources de vitamine C. Les fruits sont ovales, jaunes, avec un sommet rétréci. Pulpe avec os. L'acidité varie selon la variété et les conditions de croissance. Il existe de nombreuses options pour consommer des agrumes : consommés crus, en préparant des marinades, des sauces, ajoutés à de nombreux plats.

Un beau citron parfumé tire son nom de la ville chinoise de Yichang. C'est l'un des rares types d'agrumes qui ornent les villes d'Europe. Les agrumes sont résistants aux conditions climatiques défavorables, décorés de fruits jaunes, vert clair et orange-orange. Le beau feuillage verdâtre s'intègre parfaitement dans le paysage urbain. Les fruits plats, semblables à la lime kaffir, ont un goût aigre riche, ils sont donc rarement consommés crus. En cuisine, il remplace le citron habituel.

Le citron Meyer (Meyer) ou citron chinois est un hybride d'un citron ordinaire avec une orange. Il a été découvert par Frank Meyer au début du XXe siècle. En Chine, les agrumes sont cultivés à la maison. Le citron Meyer se distingue par sa grande taille, sa riche couleur chaude et son goût agréable, apprécié des gourmets du monde entier.

Limandarin Rangpur

D'après son nom, il est clair qu'il s'agit d'un hybride de citron et de mandarine, dont il a hérité respectivement son goût et son apparence. Trouvé pour la première fois dans la ville de Rangpur. La plante est utilisée comme porte-greffe et en décore l'intérieur urbain. En cuisine, il est utilisé comme citron, sert d'ingrédient pour la préparation de fruits confits et de marmelade, et est ajouté aux jus pour aromatiser.

Otahite est un rangpur sucré découvert à Tahiti en 1813. Il a un goût écoeurant par rapport aux autres limandarines.

La mandarine douce, invitée du sud de la Chine, est aujourd'hui cultivée en Asie et dans les pays méditerranéens. Le fruit est rond, légèrement aplati, avec une peau fine safranée et une chair sucrée. Selon la variété, la couleur et le goût varient. Les fruits se consomment frais, de nombreux plats, sauces et desserts sont préparés, les boissons et pâtisseries sont aromatisées.

Mandarine noble ou mandarine royale

Un agrume à l'aspect remarquable et mémorable. C'est un tangor - un hybride de mandarine et d'orange douce. Le kunenbo ou mandarin cambodgien est venu du sud-ouest de la Chine et du nord-est de l'Inde. Extérieurement, cela ressemble à une mandarine «vieillie», une peau poreuse ridée orange foncé s'adapte parfaitement aux tranches, soulignant légèrement leur contour. Rarement trouvé sur nos étagères. La pulpe est très sucrée, avec beaucoup de jus et un arôme agréable. La mandarine noble est consommée seule ou ajoutée à des boissons et mise en conserve. L'écorce est utilisée pour aromatiser les sucreries et les liqueurs.

Mandarin Unshio

Comme beaucoup de mandarines, Unshio (Inshiu, Satsuma) est apparu en Chine, d'où il s'est répandu dans les pays d'Asie du Sud-Est. Les agrumes sont productifs et s'adaptent aux basses températures, c'est pourquoi ils sont présentés dans les pays européens comme un élément d'aménagement paysager. De nombreuses mandarines importées en Russie appartiennent à cette variété.

Le fruit est de couleur jaune-orangé, rond, légèrement aplati du haut. La pulpe juteuse se sépare facilement d'une peau, ne contient pas de graines. Yingshiu est plus sucré que la mandarine ordinaire, d'utilisation similaire.

Un hybride de mandarine et de kumquat est également appelé Orangequat. Une plante attrayante avec un parfum sucré séduisant. Les fruits sont de forme ovale, légèrement allongés, semblables à un kumquat agrandi par moments. La croûte sucrée et comestible varie de l'orange au rouge-rose foncé. La pulpe est juteuse, avec un goût aigre agréable et une légère amertume. Mandarinokvat a un goût unique, ce qui permet une utilisation gastronomique. De la marmelade et des fruits confits en sont préparés, l'alcool est aromatisé.

L'un des représentants du citron, dont il sera question plus tard. Il a une douceur agréable et moins d'acidité. Il pousse au Maroc, idéal pour faire de la marmelade et des fruits confits.

Délicieux agrume, obtenu par le travail des sélectionneurs en 1931. Nommé d'après la ville du même nom où il a été élevé. Nous pouvons affirmer avec certitude qu'il s'agit d'une excellente combinaison de mandarine et de pamplemousse. Fruits arrondis rouge-orange avec un sommet légèrement allongé, rappelant la forme. La peau est fine, mais forte, facile à décoller. La pulpe est aigre-douce, avec une petite quantité de pépins. - un réservoir d'acide folique, nécessaire à la santé humaine. Consommé frais, presser le jus et ajouter aux pâtisseries. Boissons alcoolisées aromatisées aux huiles essentielles et aux écorces.

Les agrumes au "nom murmurant" sont également appelés miel. Murcott ou Marcott a été développé par des scientifiques aux États-Unis il y a près de 100 ans en croisant une orange avec une mandarine. Aujourd'hui, l'agrume sucré s'est répandu dans le monde entier et est même cultivé chez nous. Le fruit est identique à la mandarine, la surpassant en douceur et en arôme. Le seul inconvénient est le nombre excessif de graines, dont il y en a environ 30. Il est principalement utilisé frais.

Descendant naturel de l'orange amère et du pomelo, trouvé au 17ème siècle au pays du soleil levant. Il ressemble à un gros citron allongé en forme de poire. Les croûtes sont jaune clair, denses, faciles à décoller. La garniture n'est pas assez juteuse, avec un goût aigre persistant. Malgré l'étrange combinaison gastronomique, les agrumes peuvent être consommés comme un produit indépendant.

Malgré son nom, l'agrume n'est pas du tout un pamplemousse. Vraisemblablement, c'est un descendant de pomelo et de pamplemousse ou de tangelo naturel. Le lieu d'origine est également inconnu.

Comparé au pamplemousse, le fruit est plus petit et beaucoup plus sucré. Peau mince vert-jaune clair avec de légères rides, facile à enlever, exposant une chair rose-orange parfumée. Les agrumes font de délicieux jus. L'ajout d'agrumes enrichit le goût des plats d'une amertume légère et subtile.

Ce qu'on appelle les descendants du pamplemousse et de l'orange. Le représentant le plus populaire est Chironha, découvert dans les montagnes de Porto Rico dans les années cinquante du siècle dernier. Les fruits sont de couleur citron-orange, de la taille d'un pamplemousse, légèrement allongés. La pulpe a un goût très proche de l'orange. Le fruit est mis en conserve, des fruits confits en sont fabriqués ou la pulpe est consommée à la petite cuillère, après l'avoir coupée en deux.

Le célèbre tangor est le résultat d'un mélange de mandarine et d'orange, trouvé en 1920 en Jamaïque. Les agrumes sont aussi appelés tambor et mandora. Le fruit est plus gros qu'une mandarine, avec une peau épaisse rouge orangé. Pulpe avec beaucoup de jus et de graines, combine en même temps les qualités gustatives des fruits prédécesseurs. Consommé frais et utilisé en cuisine.

L'une des plantes mémorables et inhabituelles, originaire de l'est de l'Australie. Le citron vert ressemble à un doigt ou à un petit concombre fin: un fruit ovale et oblong d'environ 10 cm Sous la fine peau de différentes couleurs (du jaune transparent au rose rouge), la chair de la teinte correspondante est cachée. La forme du contenu est similaire à celle des œufs de poisson, a un goût aigre et un arôme persistant d'agrumes. L'original est ajouté aux plats cuisinés et les décore.

Des plantes anciennes qui, selon les scientifiques, sont les ancêtres de nombreux agrumes, dont le kumquat et le citron vert. Les fruits verts à la peau épaisse et ridée sont couverts de taches sombres. La pulpe est dense, riche en huile aromatique, elle est donc non comestible. Le papeda est résistant au gel, souvent utilisé pour les porte-greffes d'agrumes avec un système racinaire sous-développé.

Une plante avec une origine très intéressante. Le citron vert de Tahiti, comme on l'appelle aussi, est le résultat du croisement de trois fruits : le citron doux, le pamplemousse et les micro-agrumes. Un petit fruit vert riche de forme ovale à chair jaune-vert. Découvert pour la première fois aux États-Unis, cultivé dans des pays au climat subtropical. La chaux persane est utilisée pour aromatiser les confiseries et les produits alcoolisés.

Un gros agrume venu des rives de l'Asie et de la Chine. On l'appelle aussi Pompelmus (portugais pour "citron gonflé") et Sheddock (du nom du capitaine qui a apporté les graines dans l'ouest de l'Inde).

Le fruit est gros, jaune, semblable au pamplemousse, atteint 10 kg de poids. Sous l'épaisse peau parfumée et huileuse se trouve une pulpe sèche, séparée par des cloisons amères. Le contenu est jaune, vert clair et rouge. Pompelmus est beaucoup plus sucré que le pamplemousse. Il est consommé frais, inclus comme ingrédient dans divers plats. Par exemple, cuisine nationale La Chine et la Thaïlande ne sont pas complètes sans ce produit.

Nous sommes donc arrivés à l'orange amère, qui s'appelle aussi Bigaradia et Chinotto. Il s'agit d'un hybride naturel de mandarine et de pomelo, non comestible en raison de son goût acide spécifique. L'agrume asiatique est surtout apprécié pour son zeste aromatique. Aujourd'hui, il est cultivé en Méditerranée, uniquement en tant que plante cultivée. Dans de nombreux pays, l'oranger a été domestiqué et planté dans des pots, ornant maisons et appartements. Les fruits ronds et ratatinés sont recouverts d'une peau rouge-orange. Il se détache facilement, libérant une agréable chair citron-orange. Les confitures et marmelades sont préparées à partir des fruits, les boissons et pâtisseries sont parfumées au zeste. La peau moulue est utilisée comme épice épicée. L'huile essentielle est utilisée en médecine, en cosmétologie et en parfumerie.

Les agrumes sont considérés comme la mandarine la plus délicieuse au monde, également appelée Suntara ou Golden Citrus. Né dans les montagnes de l'Inde et largement distribué dans les pays au climat chaud approprié. Dans certains pays, il est cultivé comme plante d'intérieur pour la décoration. Fruit lisse orangé à la peau fine et au sucre, pulpe incroyablement parfumée. Mangez et utilisez comme une mandarine normale.

Cette plante est la plus proche parente du citron, également appelé Trifoliata, le citron sauvage à la peau rugueuse. Depuis l'Antiquité, le poncirus a poussé dans le nord de la Chine. Résistant au gel, souvent utilisé comme porte-greffe. Les petits fruits jaunes sont recouverts de duvet doux. La peau élastique et dense est mal pelée. La pulpe est huileuse, fortement amère, elle n'est donc pas utilisée en cuisine.

Rangeron (citron de Tachkent)

Une variété de citrons élevés à Tachkent, pour lesquels on l'appelle aussi le citron de Tachkent. Le fruit lisse et rond a une agréable odeur d'agrumes avec une légère touche d'aiguilles de pin. À l'intérieur et à l'extérieur, le fruit est peint dans une couleur orange chaude et riche. La peau est douce et comestible. Il a le goût d'une orange avec une délicate acidité.

En fait, ce sont les noms de différents fruits. Oroblanco a été créé aux États-Unis en 1970 en hybridant le pomelo et le pamplemousse. En 1984, des scientifiques israéliens ont recroisé la nouvelle plante avec un pamplemousse et ont produit un fruit supérieur en douceur, après quoi ils ont nommé Sweety. Les deux agrumes sont également appelés pomelit.

Les fruits jaune clair ou verdâtres sont recouverts d'une peau amère et épaisse. La pulpe d'une délicate couleur jaune-beige est découpée en tranches et encadrée d'une pellicule amère. Pratiquement pas de graines. Les bonbons se mangent comme un pamplemousse, coupés en deux et en retirant les grains sucrés avec une cuillère à café. Comme de nombreux agrumes, il est utilisé pour préparer des plats insolites et des fruits confits. L'huile essentielle est appréciée pour la confection de compositions parfumées.

Le fruit appartient aux oranges amères, pousse à Séville. Extérieurement semblable à une mandarine, légèrement plus grande. Il n'est pas consommé seul en raison d'un goût désagréable. Il est utilisé pour la préparation de marmelade, aromatisation de produits alcoolisés, et aussi comme porte-greffe.

Agrume japonais obtenu en associant du papier et de la mandarine. Sudachi ressemble à une mandarine verte légèrement arrondie, recouverte d'une peau dense. La pulpe est comparable à un citron vert : vert clair, juteuse, trop acide. Le jus est utilisé à la place du vinaigre, les marinades et les sauces en sont préparées, les boissons et les desserts sont aromatisés.

Une mandarine très acidulée qui vient de Chine. Les petits agrumes sont aplatis, emballés dans une peau fine jaune orangé. La pulpe est très acide, elle n'est donc pas utilisée sous sa forme naturelle, elle sert de produit pour la préparation de desserts, marinades et fruits confits. L'arbre Sunkata est utilisé comme porte-greffe.

Un groupe d'agrumes dérivés de la mandarine douce (mandarine) et de l'orange est appelé Tangor. Les représentants les plus célèbres - Ortanik et Murcott sont décrits en détail dans l'article.

Il vaut la peine de dire que la "mandarine" ne s'applique pas aux termes botaniques et à la classification des plantes. Il s'agit d'une variété de mandarines très sucrées cultivées en Chine et aux États-Unis. Le fruit est de couleur orange riche, facilement pelé à partir d'une peau fine. La pulpe est juteuse, dénoyautée. Mangez et utilisez comme une mandarine normale.

Les agrumes, issus de la mandarine (mandarine douce) et du pamplemousse, sont appelés Tangelo. La première plante a été obtenue en 1897 aux États-Unis. L'un des représentants les plus brillants est Mineola. La plupart des Tangelos ne poussent pas naturellement et nécessitent une pollinisation manuelle. Tous les fruits sont de grande taille et ont un goût sucré.

Descendant d'orange et de mandarine, élevé sur l'île de Taiwan. Il est considéré comme le plus délicieux des agrumes orientaux. Tankan diffère de la mandarine par sa couleur rouge vif. La peau est fine et facile à décoller. La pulpe est légèrement sucrée, juteuse, sent bon. Les agrumes sont utilisés dans la cuisine japonaise.

Thomasville (citranzhquat)

Le nom lui-même indique les ancêtres de la plante. Évidemment, c'est un descendant du kumquat et du citrange. Les premiers fruits ont été obtenus en 1923, dans la ville américaine du même nom. L'agrume ressemble à un petit citron en forme de poire avec une peau fine. Il peut être utilisé de différentes manières, selon le degré de maturité. Les fruits mûrs, au goût similaire au citron vert, sont utilisés de la même manière. Remplacez le citron par du citron vert.

Les oranges cerises africaines sont aussi appelées Citropsis, Frocitrus. La plante vit en Afrique. Les petits fruits orange ressemblent à des mandarines, ils sentent très bon. La pulpe cache de 1 à 3 grosses graines. Les agrumes sont consommés comme la mandarine, utilisée dans la médecine populaire en Afrique. De plus, cette plante est considérée comme l'aphrodisiaque le plus puissant.

Le résultat de l'hybridation du citron et de la mandarine, dont l'apparence et le goût déroutent beaucoup de gens. Le fruit ressemble à un citron orange et a le goût d'une mandarine aigre-douce. Comme ses deux parents, il est utilisé en cuisine.

Un autre agrume intéressant dérivé de l'orange douce et du poncirus. La citrange est similaire à la citrandarine, légèrement plus grande, avec une surface lisse. Le goût n'est pas des plus agréables, donc le fruit n'est pas consommé frais. Il sert de matière première pour la préparation de confitures et de marmelades.

L'un des plus anciens agrumes avec les fruits les plus gros et la peau la plus épaisse. Le Cédrat, comme on l'appelle, a été le premier agrume importé en Europe.

L'agrume ressemble à un gros citron allongé avec une couleur douce caractéristique. La peau atteint 2-5 cm, occupe environ la moitié du volume. La pulpe est acide, écoeurante ou légèrement amère peut être ressentie. Les fruits frais ne sont généralement pas consommés. La garniture convient à la confiture et la coque massive aux fruits confits. Une huile essentielle est également obtenue à partir du citron, qui est utilisé dans de nombreuses industries.

L'original et mémorable cédrat "Doigts de Bouddha". En raison d'une anomalie inconnue, les germes de fruits ne fusionnent pas, formant un fruit qui ressemble à une main humaine. Les fruits de couleur jaune-beige contiennent de nombreuses graines et un minimum de pulpe. Le fruit sent très bon. Les fruits confits, la marmelade et la confiture sont préparés à partir du zeste, broyez-le et ajoutez-le comme assaisonnement aux plats principaux.

Agrume japonais au goût très intéressant, résultat du croisement de la mandarine et du pamplemousse. Gros fruits de couleur citron avec une peau très épaisse. La pulpe est acide, n'a pas de douceur, mais au contraire, elle est légèrement amère à cause des cloisons. Le fruit se consomme frais, comme le pamplemousse.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) est un fruit très peu connu d'Asie du Sud-Est. Il pousse dans la péninsule malaisienne et la péninsule adjacente de Thaïlande et dans certaines îles indonésiennes isolées. Il contient des fruits acides. En Thaïlande, il pousse dans les forêts tropicales des régions du sud entre des altitudes de 900 à 1800 m.En fait, ce fruit a été identifié par les botanistes il n'y a pas si longtemps. Il a été décrit pour la première fois en 1973.

Arbre médiéval atteignant 10 m de haut avec des épines d'églantier. Les feuilles sont ovales, de 8 à 15 cm de long. Fleurs blanches, parfumées, 1-2 cm. Fruits ronds, petits de 5-7 cm de large, comestibles, acides, épais, 6 mm, étroitement liés à la chair, orange à maturité, segments jaune-vert, chair moins juteuse. Les graines sont grandes, jusqu'à 2 cm, nombreuses.

Les agrumes de montagne sont acides. Ils sont utilisés comme nutriments comme les citrons dans les salades et autres préparations culinaires en Asie du Sud-Est. Le cédrat de montagne n'est récolté que sur des cédrats sauvages. Il n'est pas cultivé. Souvent, les gens protègent simplement la plante pour l'avoir dans leur jardin.

Les fruits et légumes en Thaïlande sont très diversifiés. Ci-dessous, nous avons rassemblé pour vous ce que vous devriez absolument essayer au pays du sourire.

Fruits en Thaïlande

1. Durian

Durian (nom thaïlandais - durian) est le leader incontesté de notre liste. Le fruit est de couleur vert-jaune pâle avec une peau en forme de coquille. Poids de 2 à 5 kg. Le durian a une odeur très désagréable et un excellent goût sucré-crémeux. Le durian est consommé cru, tandis que les graines sont grillées et consommées à la place des noix. La garde à domicile ou à l'hôtel, ainsi que le transport, sont déconseillés en raison de l'odeur. Dans de nombreux hôtels, hôpitaux, centres commerciaux et autres lieux publics, vous pouvez trouver des panneaux spéciaux vous rappelant qu'il est interdit d'apporter du durian dans la chambre. Les Thaïlandais eux-mêmes parlent du durian comme "un fruit au goût du paradis et à l'odeur de l'enfer".

N'essayez pas durian - vacances en vain))

2. Mangue

Mangue (nom thaïlandais - mamuang) - fruit oblong extérieurement jaune, vert ou rougeâtre, extérieurement un peu comme un melon. À l'intérieur, chair juteuse jaune orangée ou verte au goût aigre-doux.

À mon avis, la mangue la plus délicieuse est verte à l'extérieur et jaune à l'intérieur.

3. Fruits du dragon

Pitaya ou pitahaya ("fruit du dragon", oeil de dragon) (nom thaïlandais - geow mangon). Fruits rose vif ou jaune aux écailles vertes clairsemées. A l'intérieur, chair blanche ou rouge avec de petites graines noires.

4. Goyave

Goyave (nom thaïlandais - farang) - fruits de couleur vert clair, ressemblent extérieurement à une pomme. Peau rugueuse à l'extérieur. La chair est blanche ou rouge, croquante comme une pomme, avec de nombreuses petites graines.

5. Papaye

Papaye (papaye) (nom thaïlandais - malakor) - fruits en forme de poire, verts ou jaunes. La chair est orange ou rose vif. La papaye est consommée à la fois comme légume et comme fruit, selon le degré de maturité. Les Thaïlandais adorent cuisiner leur fameuse "salade de papaye" à partir de papaye.

6. Mangoustan

Mangoustan (mangoustan) (nom thaïlandais - mangkhud) - un petit fruit qui ressemble à une pomme avec une peau brune ou violette. Sucré. Goût de pamplemousse.

7. Litchi

Litchi (nom thaïlandais - linchi) - fruits de la taille d'une petite prune, avec une peau rose écailleuse. A l'intérieur se trouve une pulpe blanche qui se mange et un noyau non comestible. Ça a le goût du raisin.

8. Sapodille

Sapodilla (nom thaïlandais - la moot) - un fruit jaune-brun, semblable au kiwi. Chair croustillante avec une saveur de caramel crémeux et quelques noyaux durs. Ça a le goût du kaki.

9. Fruits de la passion

Le fruit de la passion est un fruit violet violacé ou doré, de la taille d'un petit pamplemousse. Sous la peau se trouvent les os dans une coquille sucrée juteuse. Il s'avère un cocktail très savoureux : soda, fruit de la passion et sirop de sucre.))

10. Longane

Longan (nom thaïlandais - lamyai) - petits fruits de couleur marron clair, ressemblant à des noix. À l'intérieur se trouve une pulpe blanche transparente et un os dur.

11. Jacquier

Le jacquier (fruit à pain indien, eve) est un gros fruit à la peau épaisse, épineuse et jaune-vert. Il ressemble à un durian, mais ses "épines" sont plus petites. La pulpe est jaune, sucrée, avec une odeur et un goût inhabituels de poire Duchesse. Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûrie est consommée fraîche, la pulpe non mûrie est cuite. Le jacquier est mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles lorsqu'elles sont bouillies.

12. Ananas

Ananas (nom thaïlandais - pourriture sapa). Les ananas de Thaïlande sont considérés parmi les meilleurs au monde. Il existe environ 80 variétés de ce fruit. Son goût est riche - de l'aigre-doux au miel. L'odeur d'ananas mûr est agréable et légèrement sucrée. Lors du choix d'un ananas, faites attention à sa texture : il doit être légèrement froissé sous vos doigts, mais pas trop mou ni, au contraire, trop dur. En Thaïlande, le mini ananas, ou comme on l'appelle "l'ananas royal", est également très populaire.

13. Noix de coco

Noix de coco (nom thaïlandais - ma phrao). Saison : toute l'année. Sans ces fruits, la cuisine thaïlandaise ne serait qu'une combinaison de cuisine chinoise et indienne. Ils sont ajoutés au riz et consommés frais. La plupart des soupes sont cuites avec du lait de coco. Des noix de coco au sirop sont proposées en dessert. Les marchés vendent du lait de coco directement dans le fruit. Préparez-vous au fait que les noix de coco en Thaïlande ne sont pas les noix de coco que nous avons l'habitude de voir dans les annonces de primes. Ils sont verts et gros. Mais, il existe un autre type - petit brun clair.

14.Langsat

Langsat (nom thaïlandais - lang sat). Saison : juillet à octobre. Ce fruit est presque inconnu à l'extérieur du pays, mais est très populaire en Thaïlande même. Sa chair grisâtre a un goût à la fois aigre-doux. Les graines de Langsat sont amères, les fruits doivent donc être consommés avec précaution. Ne pas confondre avec longane.

15. Pomélo

Pomelo (nom thaïlandais - som oh). Saison : d'août à novembre. Il a un goût de pamplemousse, mais plus sucré qu'acide. De plus, le pomelo est beaucoup plus gros. La chair est rougeâtre, jaune pâle et orange.

16. Ramboutan

Ramboutan (nom thaïlandais - ngaw). Saison : toute l'année, pointe - de mai à septembre. L'un des fruits exclusivement thaïlandais les plus remarquables et les plus délicieux. Les fruits rouge vif aux soies vert pâle rappellent vaguement le raisin, mais en plus sucré. Le ramboutan pousse dans les provinces du centre et du sud (Chanthaburi, région de Pattaya, Suratthani).

17. Pomme rose

Pomme rose (nom thaïlandais - chom poo). Saison : toute l'année. Il existe deux variétés de ce fruit : l'une est vraiment rose, l'autre est verte. Au goût, les fruits ressemblent à des pommes ordinaires, seulement un peu plus acides. Les plus belles pommes roses apparaissent sur les marchés pendant la saison fraîche - de novembre à mars.

18. Salak

Salak, fruit du serpent (nom thaï - la kham). Les fruits écailleux sont de couleur marron bordeaux, la forme est ovale et légèrement allongée, rappelant une goutte d'eau. La peau est fine et assez facile à enlever, mais lors de l'épluchage du fruit, il faut faire attention : elle est recouverte de petites pointes molles. La chair du hareng est blanc jaunâtre.

19. Pomme à sucre

Pomme à sucre (nom thaïlandais - noi naa). Saison : juin à septembre. Sous la peau verte bosselée se cache une chair laiteuse douce et parfumée. Si le fruit est suffisamment mûr, vous pouvez le manger à la cuillère. Soit dit en passant, la base de la crème glacée spéciale servie dans les restaurants thaïlandais est la pomme à sucre. Le fruit aime un climat chaud et humide, il est donc cultivé principalement dans le sud du pays.

20. Carambole

Carambola (nom thaï - ma feung). Saison : octobre à décembre. Les fruits sont jaunes ou verts, oblongs. Les coupes transversales ont la forme d'une étoile à cinq branches. Pour cette raison, ils ont un deuxième nom - carambole ou "carambole". Les fruits mûrs sont très juteux. Le goût est agréable, avec des notes florales, peu sucrées. Les fruits non mûrs sont assez acides. Ils contiennent beaucoup de vitamine C. Le fruit est principalement utilisé pour faire des salades, des sauces, des jus et des boissons gazeuses.

21. Tamarin

Tamarin (nom thaïlandais - makham thad). Saison : décembre à mars. Le tamarin est un fruit aigre, mais une variété sucrée pousse en Thaïlande. Les Thaïlandais font généralement bouillir les fruits dans de l'eau pour obtenir une boisson rafraîchissante.

22. Pastèque

Pastèque (nom thaïlandais - Taeng Mo). Saison : toute l'année. Haute saison : octobre-mars. Aspect : Les pastèques sont de petite taille, à chair rouge ou jaune. Les jaunes sont plus chères, car en Thaïlande, c'est la couleur de la richesse. Goût : Sucré commun à la pastèque, rafraîchissant dans les deux variétés. Significativement plus doux qu'Astrakhan. Consommation : Les cous, les smoothies et le jus de pastèque frais sont populaires. Utilisé pour la sculpture de fruits figurés.

23. Banane

Banane - (nom thaïlandais - Kluai). Saison : toute l'année. Aspect : jaune ou vert. Goût : très sucré, plus la taille est petite et la peau fine, plus le goût est bon, mais ceux-ci ne se conservent pas. Les longs se conservent mieux, ils coûtent plus cher. Très nutritives, elles se consomment crues avec des épices, semi-mûres séchées au soleil, affinées frites, bouillies dans du lait de coco ou du sirop, les fleurs sont utilisées dans la cuisson de divers plats.

24. mandarin

Mandarin (nom thaïlandais - Som). Saison : toute l'année. Haute saison septembre-février. Apparence. Plus petites que les variétés européennes, avec une peau plus fine, jaune verdâtre. Goût : doux avec une légère acidité, très juteux. Comparé aux variétés européennes, le goût n'est pas si brillant. Consommation : En Thaïlande, ils sont principalement pressés et vendus partout sur des étals dans les rues.

Fruits en Thaïlande par saisons.