نان چقدر کالری دارد و چگونه آن را انتخاب کنید. مقدار کالری نان سرخ شده در هر 100 گرم چند کالری است

محتوای کالری نان سیاه در هر 100 گرم 165.2 کیلو کالری است. 100 گرم محصول آرد حاوی:

• 6.7 گرم پروتئین؛
• 1.2 گرم چربی؛
• 34.1 گرم کربوهیدرات.

این محصول با ویتامین های A، B1، B2، B5، B6، B9، E، PP، مواد معدنی پتاسیم، کلسیم، سدیم، منیزیم، سدیم، فسفر، کلر، آهن، ید، منگنز، مس، مولیبدن، فلوئور، کروم اشباع شده است. ، فلز روی.

محتوای کالری نان سیاه در 1 قطعه به طور مستقیم به وزن قطعه بستگی دارد. یک قطعه آرد به طور متوسط ​​35 گرم وزن دارد، بنابراین حاوی 57.7 کیلو کالری، 2.35 گرم پروتئین، 0.42 گرم چربی، 11.9 گرم کربوهیدرات است.

محتوای کالری کراکر نان سیاه در هر 100 گرم

محتوای کالری کراکر نان سیاه در هر 100 گرم 212 کیلو کالری است. 100 گرم محصول حاوی 4.8 گرم پروتئین، 49.9 گرم کربوهیدرات، 0.6 گرم چربی است.

یک وعده 140 گرمی این کراکر حاوی 304 کیلو کالری، 8 گرم پروتئین، 1 گرم چربی، 63 گرم کربوهیدرات است. برای تهیه غذا به 140 گرم نان سیاه، ادویه خشک و نمک برای طعم دادن نیاز دارید.

نان را به برش های باریک و دراز برش می دهند، روی یک ورقه پخت قرار می دهند، با ادویه ها مزه دار می کنند و نمک می زنند. فر را تا حداکثر دما گرم می کنیم و بعد از آن دما را روی 60 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و ورقه پخت با کراکر را در فر قرار می دهیم.

درب فر نیمه باز مانده است. این باعث می شود رطوبت اضافی از نان خارج شود. کراکرها بعد از 40 تا 50 دقیقه آماده می شوند.

محتوای کالری نان سیاه با کره در هر 100 گرم

محتوای کالری نان سیاه با کره در هر 100 گرم 300 کیلو کالری است. 100 گرم محصول حاوی 5.9 گرم پروتئین، 14.7 گرم چربی، 38.3 گرم کربوهیدرات است.

نان سیاه و کره زمانی که در حد اعتدال مصرف شود فواید زیادی برای بدن به همراه دارد. این ترکیب از محصولات سرشار از ویتامین های A، B، E، D، روی، پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر و سایر مواد معدنی است.

محتوای کالری نان تست نان سیاه در هر 100 گرم

محتوای کالری نان تست نان سیاه در هر 100 گرم 225 کیلو کالری است. در 100 گرم ظرف 6 گرم پروتئین، 9.4 گرم چربی، 30.7 گرم کربوهیدرات وجود دارد.

برای تهیه کروتون به مواد زیر نیاز دارید:

• 0.2 کیلوگرم نان سیاه؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات;
• 3 حبه سیر؛
• 2 گرم نمک.

نان را به قطعات کوچک برش می دهیم و در یک ماهیتابه با روغن نباتی گرم شده قرار می دهیم. برای جلوگیری از سوختن کروتون ها و پختن هر طرف، نان را چند بار در حین سرخ کردن برگردانید.

کروتون های تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید، نمک بزنید و با سیر فشرده مخلوط کنید. ظرف آماده است!

فواید نان سیاه

فواید نان سیاه بسیار زیاد است و به شرح زیر است:

• محصول آرد با محتوای بالای فیبر مشخص می شود که به حذف مواد زائد و سموم از بدن کمک می کند.
• ترکیب غنی ویتامین و مواد معدنی نان سیاه آن را برای کمبود ویتامین ضروری می کند.
• خاصیت نان سیاه برای افزایش غلظت انسولین در خون از دیرباز شناخته شده است.
• با مصرف منظم محصول، اطمینان حاصل می شود پیشگیری موثرسرطان سینه در زنان؛
• کراکرهای تهیه شده از نان سیاه برای بیماری های معده، روده و تمایل به نفخ نشان داده شده است. خشک کردن نان به طور کامل عمل مخمر را خنثی می کند.
• این نان سرشار از آهن و منیزیم است.

مضرات نان سیاه

مضرات نان سیاه هنگام پرخوری و مصرف محصول خود را نشان می دهد محصولات آردبرای موارد منع مصرف اگر نان سیاه دوست دارید، باید به یاد داشته باشید که:

به اندازه محصولات پخته شده از آرد گندم جذب بدن نمی شود. این باعث افزایش بار بر روی دستگاه گوارش می شود.

این محصول با اسیدیته بالا مشخص می شود، بنابراین برای زخم معده و بسیاری از بیماری های روده منع مصرف دارد. متخصصان تغذیه خوردن بیش از 160 گرم نان سیاه در روز را توصیه نمی کنند.

نان سیاه اغلب باعث سوزش سر دل می شود، بنابراین بهتر است این محصول را همراه با سبزیجات، شیر و سوپ سبزیجات استفاده کنید.

محتوای کالری نان چاودار در هر 100 گرم 166 کیلو کالری است. یک وعده 100 گرمی محصول آرد حاوی:

• 6.5 گرم پروتئین؛
• 1.3 گرم چربی؛
• 34.3 گرم کربوهیدرات.

نان چاودار سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این محصول منبع ویتامین های A، B1، B2، B5، B6، B9، E، PP، مواد معدنی کلسیم، پتاسیم، فسفر، سدیم، منیزیم، کلر، ید، آهن، مس، منگنز، مولیبدن، کروم، روی می باشد. .

محتوای کالری یک تکه نان چاودار تقریباً 41.5 کیلو کالری است. در 100 گرم محصول:

• 1.6 گرم پروتئین؛
• 0.32 گرم چربی؛
• 8.5 گرم کربوهیدرات.

متخصصان در تغذیه مناسبو متخصصان تغذیه خوردن بیش از 3 تکه نان چاودار در روز را توصیه نمی کنند. اگر محصول باعث ایجاد نفخ و یبوست در شما می شود، بهتر است این گونه محصولات آردی را کاملاً کنار بگذارید.

محتوای کالری نان چاودار بدون مخمر در هر 100 گرم

محتوای کالری نان چاودار بدون مخمر در هر 100 گرم 177 کیلو کالری است. یک وعده 100 گرمی حاوی 5.8 گرم پروتئین، 1.4 گرم چربی، 33.7 گرم کربوهیدرات است.

برای تهیه نان بدون مخمر به موارد زیر نیاز دارید:

• 0.18 کیلوگرم آرد چاودار، 0.3 لیتر آب و 0.1 کیلوگرم خمیر مایه بدون مخمر را در یک کاسه مخلوط کنید.
• مخلوط حاصل را با فویل بپوشانید و بگذارید یک شب در جای گرم دم بکشد ( دمای بهینهبرای تزریق - 23 درجه سانتیگراد)؛
• روز بعد، خمیر حاصل با 0.5 کیلوگرم آرد چاودار، 0.1 لیتر آب گرم، 0.2 لیتر شیر دلمه و یک قاشق غذاخوری نمک مخلوط می شود.
• مخلوط را با فویل بپوشانید و بگذارید 3 تا 5 ساعت بماند.
• از خمیر به 2 قسمت تقسیم شده گلوله هایی تهیه می شود. این گلوله ها را روی کاغذ پخت قرار می دهند، با یک حوله می پوشانند و می گذارند تا خمیر بلند شود.
• نان تا زمانی که در فر 200 درجه سانتیگراد پخته شود.

محتوای کالری کراکر نان چاودار در هر 100 گرم

محتوای کالری کراکر نان چاودار در هر 100 گرم 334 کیلو کالری است. 100 گرم از این محصولات آرد حاوی 16.1 گرم پروتئین، 0.9 گرم چربی، 70.1 گرم کربوهیدرات است.

کراکر چاودار بسیار سالم است، زیرا حاوی مقدار زیادی کبالت، مس، روی، فسفر، وانادیم، کلسیم، ویتامین های B، H، E، PP است.

فواید نان چاودار

بیایید تصور کنیم ویژگی های مفیدنان چاودار:

• این محصول سرشار از فیبر است که روده ها را از مواد زائد و سموم پاک می کند.
• چنین محصولات آردی دارای محتوای کالری نسبتاً کمی هستند، بنابراین می توان آنها را در رژیم غذایی هنگام کاهش وزن گنجاند.
• به لطف محتوای بالای پروتئین و کربوهیدرات، نان چاودار به سرعت احساس گرسنگی را برطرف می کند و بدن را با انرژی اشباع می کند.
• پزشکان توصیه می کنند که چنین محصولات آرد را در رژیم غذایی برای کم خونی قرار دهید.
• برای زنان باردار، نان چاودار به جبران کمبود اسید فولیک در بدن کمک می کند.
• نان چاودار به دلیل داشتن آهن و منیزیم به عادی سازی سطح هموگلوبین کمک می کند.
• عادی سازی عملکرد تولید مثل با کمک نان چاودار ثابت شده است.

مضرات نان چاودار

با وجود فواید زیاد نان چاودار، از این محصولتعدادی از موارد منع مصرف وجود دارد. شما باید از خوردن چنین محصولات آردی خودداری کنید:

• اگر فردی از سوزش سر دل رنج می برد (نان اسیدیته بالایی دارد و فقط سوزش سر دل را بدتر می کند)؛
• با فرآیندهای التهابی در کیسه صفرا، کبد؛
• در صورت تشدید زخم معده؛
• با تشدید گاستریت و کولیت.

برخی افراد نسبت به نان چاودار عدم تحمل فردی دارند. هنگامی که آنها محصولات آرد را مصرف می کنند، متابولیسم آنها کند می شود و باعث نفخ و یبوست می شود.

یک خبر خوب برای شما وجود دارد: می توانید با رژیم غذایی نان بخورید! بسیار خوشمزه است و همچنین سالم است. مقاله را بخوانید و بدانید که برای کاهش وزن و سلامتی چه نوع نان و در چه مقداری می توانید و باید بخورید.

تقریباً هر رژیم غذایی شامل کنار گذاشتن تمام محصولات آرد است. به همین دلیل، یک کلیشه بسیار رایج وجود دارد که نان دشمن لاغری است. این فقط تا حدودی درسته. از این گذشته، انواع مختلف می توانند هم ضرر و هم برای بدن مفید باشند. اگر برایتان سخت است که مصرف نان را کنار بگذارید، اصلاً مجبور نیستید این کار را انجام دهید. فقط باید بفهمید که کدام نوع سالم است و در چه مقداری می توانید آن را بدون آسیب رساندن به اندام خود بخورید.

سود

باید به خاطر داشت که همه آردها به یک اندازه مضر نیستند. به عنوان مثال، شیرین نشده. اما همیشه باید بدانید که چه زمانی باید متوقف شوید. پس از همه، سوء استفاده حتی محصولات سالممی تواند آسیب قابل توجهی ایجاد کند.

• سبوس و چاودار منبع کربوهیدرات با شاخص گلیسمی پایین هستند. اینها کربوهیدرات های سالمی هستند که احساس سیری طولانی مدتی را ایجاد می کنند و فعالیت مغز را تحریک می کنند.
• سفید سرشار از پروتئین، آهن، فسفر و پتاسیم است.
• خوردن سیاه بر عملکرد سیستم عصبی تاثیر مثبت دارد، از خستگی جلوگیری می کند و وضعیت پوست، مو و ناخن را بهبود می بخشد.
• به شما امکان حذف سموم، نمک های فلزات سنگین و رادیونوکلئیدها را می دهد.
• با خوردن نان سبوس دار یا چاودار، تعداد کل کالری مصرفی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهید، زیرا خیلی سریعتر احساس سیری می کنید و کمتر می خورید. باید کاملا رها شود شیرینی پزیو شکر (ترکیب مورد علاقه بسیاری با عسل یا مربا ممنوع است). علاوه بر این، محتوای کالری نان بسیار کمتر از مثلاً نان کوتاه یا شکلات است. آن را با تکه های گوشت بدون چربی و سبزیجات تازه بخورید. مثلا 25 گرم نان سبوس دار + 20 گرم گوشت مرغ آب پز + خیار یک میان وعده ایده آل بین صبحانه و ناهار است.

صدمه

نان خریداری شده از فروشگاه که از آرد گندم مرغوب تهیه می شود عملاً هیچ خاصیت مفیدی برای بدن ندارد. واقعیت این است که در فرآیند تولید چنین آرد، "مواد بالاست" از غلات - پوسته گل (سبوس)، جوانه دانه (منبع ویتامین E) و لایه آلورون دانه (منبع پروتئین) حذف می شوند. برای بدن ارزشمند است). سپس آن را سفید می کنند تا محصولات پخته شده از آن ظاهری جذاب داشته باشند. نتیجه آرد تصفیه شده با محتوای نشاسته بالا است که به ظاهر پوند اضافی کمک می کند. علاوه بر این، نان کارخانه ای که از چنین آردی تهیه می شود حاوی مواد افزودنی تغذیه ای مختلف است. اینها مواد نگهدارنده (به عنوان مثال، اسید سوربیک)، طعم دهنده ها، امولسیفایرها و مواد تجزیه کننده هستند. به احتمال زیاد مقدار زیادی از این نان می خورید، اما از آنجایی که حاوی کربوهیدرات های مضر با شاخص گلیسمی بالا است، احساس سیری نخواهید کرد. و این یک مسیر مستقیم به پوند اضافی است.

نکته دیگر مخمر است. قارچ های مخمر میکرو فلور روده را مختل می کنند، که هضم را مختل می کند و فرآیندهای پوسیدگی را تحریک می کند. علاوه بر این، آنها در جذب ویتامین ها و ریز عناصر ضروری برای بدن اختلال ایجاد می کنند. در چنین شرایطی، سمومی انباشته می شوند که می توانند بسیاری از بیماری های جدی (گاستریت، سبوره، سنگ کیسه صفرا) را تحریک کنند.

هنگام انتخاب نان در فروشگاه حتما به ترکیب آن توجه کنید. اگر مراقب رژیم غذایی خود هستید و به سلامت خانواده خود اهمیت می دهید، به نفع غذاهای طبیعی انتخاب کنید.

وزن یک تکه نان چقدر است؟

به منظور تعیین دقیق وزن قطعه ای که برش می دهید، می توانید از ترازو آشپزخانه استفاده کنید. می توانید بیشتر استفاده کنید به روشی سادهبا احتساب. به عنوان مثال یک نان بورودینسکی 350 گرم وزن دارد که اگر آن را به 10 قسمت تقسیم کنید 10 قاچ 35 گرمی به دست می آید و اگر آن را به 20 برش دهید وزن هر قطعه 17.5 گرم است قبل از برش. ، نان را به صورت مشروط به قسمت های مساوی تقسیم کنید. یک تکه نان به ضخامت 1.5 سانتی متر 25-30 گرم وزن دارد.

ارزش انرژی

به منظور خلاص شدن از اضافه وزنو در فرم بدنی خوبی بمانید - مجبور نیستید با رژیم غذایی ناچیز رژیم بگیرید. کافی است بر تعداد کالری مصرفی و مصرفی نظارت داشته باشید. اگر بدون آن تغذیه شما ناقص به نظر می رسد و هر وعده غذایی ناقص به نظر می رسد، نان را رها نکنید. از این گذشته ، این می تواند باعث ناراحتی روانی شود که بر سلامت تأثیر منفی می گذارد. شما فقط باید مقدار بهینه کالری را تعیین کنید و این هنجار را دنبال کنید.

محتوای کالری انواع

حالا بیایید در مورد محتوای کالری انواع مختلف صحبت کنیم.

سفید

100 گرم نان سفید حاوی 8.12 گرم پروتئین، 2.11 گرم چربی و 50.19 گرم کربوهیدرات است. به عنوان مثال، محتوای کالری یک نان 260 کیلو کالری در هر 100 گرم است، 100 گرم باگت حاوی 262 کیلو کالری و یک باگت گندم سفید با برش های طولی حاوی 242 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

خاکستری

حاوی آرد چاودار و گندم به نسبت های مختلف. ارزش غذایی 9.40 گرم پروتئین، 2.79 گرم چربی و 49.25 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم محتوای کالری - 262 کیلو کالری در هر 100 گرم. در نان چاودار گندم "Darnitsky" 206 کیلو کالری در هر 100 گرم، در "اوکراینی" - 198 کیلو کالری

مشکی

سیاه حاوی مجموعه کاملی از اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است. از جمله لیزین است که برای جذب پروتئین ها، متابولیسم کامل و تولید آنتی بادی های سیستم ایمنی ضروری است. مصرف نان تهیه شده از آرد چاودار باعث حذف سریع مواد سرطان زا و محصولات متابولیک از بدن می شود. با این حال، استفاده برای اسیدیته بالا، ورم معده و زخم توصیه نمی شود. 100 گرم نان چاودار بدون مواد افزودنی حاوی 6.90 گرم پروتئین، 1.30 گرم چربی و 40.9 گرم کربوهیدرات است. محتوای کالری بورودینسکی سیاه 202 کیلو کالری است.

"8 دانه"

این ترکیب شامل هشت نوع آرد از هشت دانه است. حاوی ویتامین های (B1، B2، B5، B6، B9، B12، E) و مواد مفیدی مانند منیزیم، کلسیم، پتاسیم، روی، فسفر، ید، آهن و سدیم است. محتوای کالری نان 8 دانه ای 269 کیلوکالری در 100 گرم است و ارزش غذایی آن 13.7 گرم پروتئین، 5.2 گرم چربی و 42 گرم کربوهیدرات است.

با سبوس

سبوس حاوی ویتامین های B1، B6، B12، E، PP، روی، آهن و فسفر است. مصرف آن بر عملکرد سیستم گوارشی، قلبی عروقی و عصبی تاثیر مثبت دارد. سبوس یک جاذب موثر است. آنها به دفع سموم و کاهش سطح کلسترول در خون کمک می کنند. ارزش انرژی نان با سبوس 227 کیلوکالری در 100 گرم و ارزش غذایی 7.5 گرم پروتئین، 1.3 گرم چربی و 45.2 گرم کربوهیدرات در 100 گرم محصول است.

غلات

غلات حاوی غلات کامل است. بنابراین تقریباً تمام ویتامین‌ها (B، A، E، PP) و عناصر میکرو (پتاسیم، سدیم، مولیبدن، فسفر، ید، آهن، کلسیم) که در پوسته دانه وجود دارند در آن حفظ می‌شوند. با توجه به محتوای بالای فیبر رژیمی، مصرف غذا تأثیر مفیدی بر فعالیت دارد دستگاه گوارش. مصرف منظم آن از ایجاد تغییرات آترواسکلروتیک در رگ های خونی جلوگیری می کند و یک اقدام پیشگیرانه است دیابت قندی. محتوای کالری نان غلات، بسته به نوع، 220 - 250 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

بدون مخمر

با توجه به اینکه اصل پخت و پز استفاده از مخمر نانوایی را مستثنی می کند، سالم ترین و علاوه بر این، کم کالری ترین محسوب می شود. مصرف آن پیشگیری از بیماری های دستگاه گوارش است، زیرا به عادی سازی فرآیندهای متابولیک و گوارشی کمک می کند. انواع مختلفی از نان بدون مخمر وجود دارد. می توانید آن را در قفسه سوپرمارکت پیدا کنید یا خودتان آن را تهیه کنید. در این مورد، محتوای کالری به مواد مورد استفاده بستگی دارد. محتوای کالری نان بدون مخمر 150 - 180 کیلو کالری در هر 100 گرم است، اگر خودتان آن را بپزید و مثلاً کنجد یا دانه های کنجد اضافه کنید، ارزش انرژی آن بیشتر می شود.

نان تست

نانی که برای برشته کردن در نظر گرفته شده است کمی شیرین تر از نان سفید معمولی است و کالری بیشتری دارد. در هر 100 گرم محصول - 290 کیلو کالری. ارزش غذایی: 7.3 گرم پروتئین، 3.9 گرم چربی و 52.5 گرم کربوهیدرات. به دلیل سرخ شدن در توستر، جرم قطعه کمی تغییر می کند (به دلیل از بین رفتن رطوبت)، اما محتوای کالری آن تغییر نمی کند. بنابراین، محتوای کالری نان تست با وزن 15 گرم 40 - 45 کالری، نان تست تهیه شده از نان سیاه - حدود 200 کالری در هر 100 گرم، یا 30 کالری برای یک تکه نان تست با وزن 15 گرم خواهد بود.

ذرت

ذرت حاوی مقدار زیادی فیبر است که از جذب کلسترول اضافی جلوگیری می کند و از سیستم قلبی عروقی محافظت می کند. ویتامین ها (A، B1، B2، C) و اجزای معدنی (سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر) که در آرد ذرت، عادی سازی کنید فرآیندهای متابولیک. برای انواع خفیف دیابت، بیماری های پانکراس و روده مفید است. ارزش غذایی - 6.70 گرم پروتئین، 7.10 گرم چربی و 43.50 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم محصول. محتوای کالری - 266 کالری.

میوه

خرما، زردآلو خشک، کشمش، انجیر، پرتقال، آجیل و ... به این یکی اضافه می شود. برای تهیه میوه به طور سنتی از آرد چاودار استفاده می شود. این محصول برای میان وعده میان وعده های اصلی مناسب است. 100 گرم حاوی 7.80 گرم پروتئین، 7.75 گرم چربی و 53.80 گرم کربوهیدرات است. محتوای کالری نان میوه ای 325 کیلو کالری است. هنگام آماده سازی خود، محتوای کالری مواد مورد استفاده را در نظر بگیرید.

خشک شده

نان خشک برای دستگاه گوارش مفیدتر است زیرا چسبندگی آن بسیار کمتر از نان تازه است. علاوه بر این، کراکر یک افزودنی عالی برای ظروف مایع داغ است. محتوای کالری نان خشک و تازه تفاوتی ندارد، زیرا فرآیند خشک کردن - هم طبیعی و هم در فر - بدون افزودن مواد اضافی انجام می شود. بنابراین، محتوای کالری 100 گرم کراکر نان سفید 260 - 330 کالری در هر 100 گرم است، کراکر نان خاکستری 200 - 270 کالری در هر 100 گرم، کراکر چاودار 170 - 220 کالری در هر 100 گرم است.

سرخ شده در روغن

میزان کالری نان سرخ شده اولاً به نوع نان و میزان استفاده شما بستگی دارد. و ثانیا بستگی به این دارد که روی چه چیزی سرخ کنید. به عنوان مثال، اگر یک تکه نان گندم (با وزن 30 گرم - 72 کالری) را در کره (3 گرم - 23 کالری) سرخ کنید، محتوای کالری آن 105 کالری خواهد بود. گزینه خوبی برای صبحانه

با کره

برای تعیین میزان کالری یک ساندویچ با کره، باید مقدار دقیق مواد و همچنین ارزش انرژی آنها را بدانید. به عنوان مثال، یک تکه نان "Borodinsky" با وزن 25 گرم 52 کالری، 4 گرم کره حدود 30 کالری است (حتما محتوای کالری روی بسته را بررسی کنید). یعنی محتوای کالری نان چاودار با کره در چنین نسبت هایی 82 کالری خواهد بود.

نحوه صحیح غذا خوردن

1. سعی کنید نان را در حالی که داغ است نخورید، زیرا چسبندگی زیاد آن هضم آن را بسیار سخت می کند. این می تواند باعث تشدید گاستریت، ناراحتی یا یبوست شود. اگر از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برید، آن را کمی خشک میل کنید. در مقایسه با تازه، اثر آب میوه کمتری دارد (این با اسیدیته بالا خطرناک است).
2. ترکیب با سیب زمینی به هیچ وجه توصیه نمی شود، زیرا این محصولات دارای محتوای نشاسته بالایی هستند.
3. با گوشت، ماهی، پنیر و نوشابه کرهبهتر است سیاه بخورید.
4. به خوبی با سبزیجات تازه جفت می شود.
5. نان کپک زده نخورید واقعیت این است که کپک حاوی بیش از صد ترکیب سمی است که می تواند باعث بیماری های جدی از جمله سرطان شود. بنابراین بهتر است محصولات کپک زده را فورا دور بریزید.
6. برای جلوگیری از افزایش وزن، بیش از 100 گرم نان چاودار و گندم چاودار در روز مصرف نکنید. سفید - حداکثر 80 گرم در روز.

ویدئو

نان جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی سنتی کشور ما دارد. نان همراه با غذاهای دیگر یا جدا زیاد خورده می شود. تنها زمانی که با نیاز به کاهش وزن مواجه می شوند، بسیاری از مردم برای اولین بار به این فکر می کنند که یک تکه نان چقدر کالری دارد. آیا خوردن نان در رژیم غذایی امکان پذیر است؟ ما سعی خواهیم کرد در این مقاله پاسخی برای این سوال پیدا کنیم.

ارزش غذایی انواع نان

در قفسه های فروشگاه های ما می توانید انواع مختلفی از نان را پیدا کنید. آیا همه آنها از نظر ترکیب و ارزش انرژی یکسان هستند؟ البته که نه.

نان چاودار در هر 100 گرم 215 کیلو کالری دارد. این نان به دلیل داشتن کالری نسبتا کم، بیشتر در طول رژیم توصیه می شود. نان بورودینو نیز در رژیم غذایی مجاز است. محتوای کالری آن 200 کیلو کالری در هر 100 گرم است. نان دارنیتسکی دارای ارزش انرژی قابل مقایسه است - 210 کیلو کالری.

نان سفید از همه گونه ها به دلیل افزایش محتوای کربوهیدرات ها و چربی ها، محتوای کالری بیشتری دارد. بنابراین، یک نان ورقه شده حاوی 265 کیلو کالری در هر 100 گرم است. نان گندم– ۲۴۰ کیلو کالری نان سفید همیشه در طول رژیم به طور کامل حذف نمی شود، اما فقط باید توسط کسانی خورده شود که به دلایلی نان چاودار را تحمل نمی کنند. این فقط ارزش انرژی بالاتر نان سفید نیست. آرد ممتاز در ترکیب آن از نظر ویتامین ها و عناصر ریز فقیر است و حاوی فیبر غذایی کمی است. نان سفید به رژیم غذایی کمک نمی کند احساس درستسیری

نان غلات به طور فزاینده ای در رژیم غذایی محبوب می شود. محتوای کالری نان غلات از انواع مختلف 220-250 کیلو کالری است. این نان با استفاده از غلات کامل تهیه می شود که باعث می شود این نوع نان به طرز باورنکردنی غنی از ویتامین ها و عناصر میکروبی باشد. غلات کامل بسیار آهسته هضم می شوند، بنابراین این نوع نان در طول رژیم غذایی به مبارزه با افزایش اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک می کند.

کالری یک تکه نان

میزان کالری در یک تکه نان به وزن محصول و نوع آن بستگی دارد. یک تکه نان استاندارد به وزن 30-20 گرم در نظر گرفته می شود. وزن یک قسمت نان چاودار به ضخامت نصف یک سانتی متر که از یک نان بریده شده است، به این میزان است. همین توده در یک تکه نان سفید به ضخامت 1 سانتی متر که از وسط نان بریده شده است، یافت می شود. برای تعیین مقدار کالری در یک تکه نان از یک نوع خاص، مقدار کالری محصول را بر 4 تقسیم کنید. به عنوان مثال، محتوای کالری یک نان ورقه شده 265 کیلو کالری در هر 100 گرم است. برای فهمیدن تعداد کالری یک تکه نان از این نوع، 265 را بر 4 تقسیم کنید. معلوم می شود که یک تکه نان ورقه شده حاوی 66 کیلو کالری است. نان بورودینو در یک تکه دارای ارزش انرژی 50 کیلو کالری است. پس تفاوت خیلی زیاد نیست. نکته اصلی هنگام خوردن نان در رژیم غذایی این است که زیاد از این محصول غافل نشوید. حتی اگر نان چاودار یا غلات را بدون محدودیت مصرف کنید، به راحتی می توانید وزن اضافه کنید.

چگونه می توان در رژیم غذایی نان خورد؟

برای هرکسی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کند یا به سادگی به اندام خود دست و پنجه نرم می کند، نان باید به میزان قابل توجهی محدود شود. اعتقاد بر این است که مصرف حدود 50 گرم نان در روز در طول رژیم کافی است. به نظر می رسد که باید خود را فقط به دو قسمت محدود کنید. بهتر است در طول یک رژیم غذایی محدود، نان غلات یا چاودار را ترجیح دهید.

در طول رژیم، نان را می توان جدا از وعده های غذایی اصلی یا همراه با سوپ میل کرد. هرگز ماکارونی، فرنی، سیب زمینی، برنج را با نان نخورید. این وعده غذایی سرشار از کربوهیدرات و کالری خواهد بود. همچنین در رژیم غذایی نان بدون کره یا روغن نباتی بخورید. این افزودن به میزان قابل توجهی محتوای کالری یک وعده را افزایش می دهد.

ساندویچ ها البته مورد استقبال هیچ سیستم تغذیه ای برای کاهش وزن قرار نمی گیرند. بنابراین سعی کنید از خوردن این گونه تنقلات خودداری کنید. در طول رژیم، نان را می توان هم در صبح و هم در عصر میل کرد. با این حال سعی کنید نان را دیرتر از 4 ساعت قبل از خواب یا بعد از ساعت 8 شب استفاده نکنید.

نان ترد برای کاهش وزن

یک تکه نان کالری زیادی ندارد، اما هنگام رژیم گرفتن باید مقدار این محصول را محدود کنید. در حال حاضر بسیاری از مردم نان سنتی را به طور کلی کنار می گذارند و به نان غلات می پردازند.

در واقع حتی کالری بیشتری در نان نسبت به نان سفید یا قهوه ای وجود دارد. به طور متوسط، نان دارای ارزش انرژی حدود 300 کیلو کالری است. برای اینکه محصول مزیت داشته باشد نه پوند اضافی، باید مصرف نان را به 50 گرم در روز محدود کنید. چیپس برای کاهش وزن باید از غلات کامل با افزودن سبوس خریداری شود. شما همچنین باید چنین نانی را در مقادیر تا 50 گرم در روز بخورید. کالری موجود در نان به دلیل وجود مقدار زیادی کربوهیدرات پیچیده است. این مواد به فردی که در حال کاهش وزن است کمک می کند که گرسنگی دائمی را تجربه نکند و سلامت خود را در حین رژیم حفظ کند.

وزن یک تکه نان سیاه حدود 35 گرم و یک تکه نان سفید حدود 25 گرم است. یک تکه نان 20 گرم وزن دارد.

یک تکه نان سیاه 35 گرم و یک تکه نان سفید حدود 25 گرم وزن دارد.

نان یکی از مهم ترین غذاهای سر سفره ماست که در هر وعده غذایی وجود دارد. در واقع، یک تکه نان سیاه معطر به‌طور ایده‌آل طعم گل گاوزبان معطر را «تمایز می‌کند». و چه صبحانه خوشمزه ای می توانید با یک تکه نان سفید تازه، با عسل یا کره میل کنید. و تصور تهیه انواع کاناپه و ساندویچ بدون نان غیرممکن است. البته بسیاری از متخصصان تغذیه معتقدند که به دلیل ارزش غذایی بالا، بهتر است نان به طور کامل از برنامه غذایی حذف شود. با این حال، امروزه طیف محصولات نانوایی به قدری گسترده است که می توانید به راحتی محصولی با محتوای کالری کم انتخاب کنید. برای محاسبه صحیح محتوای کالری یک وعده، باید بدانید که یک تکه نان چقدر وزن دارد و همچنین میزان کالری موجود در 100 گرم محصول را بدانید.

وزن یک تکه از انواع نان چقدر است؟

به طور سنتی، محصولات نانوایی داخلی به نان (سیاه و سفید)، نان و نان تقسیم می شوند. وزن نان بر اساس نوع، شکل و روش پخت تعیین می شود. بیایید جرم یک برش نان را مطالعه کنیم انواع متفاوتبا استفاده از جدول زیر

وزن این محصولات نانوایی توسط شرایط فنی (TS) شرکت تعیین می شود. همانطور که می بینید، نان سیاه وزن بیشتری از نان سفید دارد - و بر این اساس، یک تکه نان سیاه نیز سنگین تر است.

یک تکه نان چقدر کالری دارد؟

معمولاً وقتی رژیم خاصی دارید به جرم هر تکه نان فکر می کنید - زمانی که "هر کالری را می شمردید". با این حال، متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند که نان را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید، زیرا از این طریق می توانید "داوطلبانه" خود را از بسیاری از ویتامین های مفید لازم برای عملکرد کامل بدن محروم کنید.

بنابراین، یک راه حل عالی کاهش مصرف روزانه نان و جایگزینی نان های مختلف نان با انواع کم مغذی - به عنوان مثال، نان چاودار با سبوس است. در اینجا دلایلی وجود دارد که چرا باید نان را در منوی روزانه خود قرار دهید:

• یک تکه نان با وزن 200 گرم حداقل "دوز" پروتئین روزانه برای یک بزرگسال است. در عین حال در نظر می گیریم که کالری نان سفید بیشتر از نان سیاه است.
• یک ساندویچ با یک تکه گوشت بدون چربی، یک برگ سالاد سبز و یک تکه گوجه فرنگی نه تنها به اندام شما آسیب نمی رساند، بلکه یک میان وعده عالی نیز خواهد بود. اما بهتر است از Big Mac و دیگر "محصولات" مک دونالد خودداری کنید.
• نان با سبوس به عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.

چگونه می توان میزان کالری یک تکه نان را محاسبه کرد؟ برای این کار نیازی به ترازو ندارید، فقط دانستن وزن 1 تکه نان کافی است. به عنوان مثال، جرم یک برش نان 40 گرم و ضخامت آن حدود 0.5 سانتی متر است، بنابراین بدون خط کش و غیره کاملاً ممکن است. ابزار اندازه گیریو قسمت را با چشم تعیین کنید.

دستور پخت نان نیز بر ارزش غذایی آن تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، 100 گرم نان سبوس دار حاوی 230 کیلو کالری است و یک تکه "استاندارد" حاوی تقریبا 120 کیلو کالری است. 100 گرم نان "بورودینسکی" حاوی 200 کیلو کالری و نصف برش آن حدود 100 کیلو کالری دارد. نان چاودار کمترین کالری را دارد - فقط 180 کیلو کالری در هر 100 گرم و یک تکه از آن 90 کیلو کالری دارد.

صحبت از نان، سخت است که از یک "جزء" محبوب یک ساندویچ به عنوان سوسیس یاد نکنیم. انواع مختلفی از این محصول دوست داشتنی وجود دارد. بنابراین، وزن یک تکه از برخی از انواع سوسیس:

• سالامی - 20 گرم
• سوسیس (1 قطعه) - 100 گرم
• سوسیس (1 عدد) - 30 گرم

سوسیس از کجا آمد؟ بنابراین، یک گشت و گذار تاریخی کوچک. حتی در یونان باستان، یک غذای محبوب از گوشت چرخ کرده سرخ شده یا آب پز وجود داشت که در شکم خوک "بسته بندی" شده بود. اما رومیان باستان این غذای جشن را به یک محصول مقرون به صرفه و روزمره تبدیل کردند. سوسیس درست شده را می‌توان تا دو سال نگهداری کرد، بنابراین ملوانان و بازرگانان اغلب در سفرها، کل "ذخایر" سوسیس را با خود می‌بردند. بنابراین در مورد این مغذی و محصول خوشمزهدر سایر نقاط جهان آموخته اند.

وزن یک تکه سالامی 20 گرم، یک عدد سوسیس 100 گرم و یک عدد سوسیس 30 گرم است.

امروزه دستور العمل های زیادی برای تهیه سوسیس وجود دارد. با این حال، سالم ترین چیز سوسیس خانگی است که از گوشت گاو بدون چربی، مرغ و سایر گوشت های طبیعی تهیه می شود. هنگام ساخت چنین محصولی بهتر است از کودهای سرد استفاده کنید.

سالم ترین سوسیس کدام است؟ در دهه 30 قرن گذشته، سوسیس "دکتر" به عنوان توسعه یافت محصول رژیمیبا کاهش محتوای چربی این سوسیس به دلیل طعم عالی آن سال هاست که به یک کمبود واقعی تبدیل شده است. البته ، با گذشت زمان ، نشاسته ، سویا و رنگها شروع به اضافه شدن به ترکیب "Doctorskaya" کردند - بنابراین فقط خاطراتی از مزایا و ماموریت "پزشکی" سوسیس باقی ماند.

اکنون می دانیم که یک تکه نان چقدر وزن دارد، چه مقدار کالری در یک تکه از انواع مختلف نان وجود دارد، و همچنین جرم یک "جزئی" مهم ساندویچ - یک تکه سوسیس.