طرز تهیه مربای لینگونبری برای زمستان. مربای لینگون بری: ترکیبات کلاسیک و غیر معمول

هدیه ای از جنگل های سیبری که امکان پیشگیری از تعدادی از بیماری ها و همچنین تسهیل بهبودی یک فرد بیمار را فراهم می کند. لینگون بری حاوی آهن و منگنز، تقریباً تمام ویتامین ها، مونوساکاریدها و فیبر غذایی، نشاسته و اسیدهای آلی است. قوم شناسیاین را می داند داروبه عنوان تقویت کننده عمومی و التیام دهنده زخم، تب بر و مقوی، ملین و کلر آور. من می خواهم خواص مفید این توت ها را در طول زمستان حفظ کنم، اما چگونه می توان این کار را انجام داد؟ اگر دستور مربای لینگونبری "Pyatiminutki" را بنویسید بسیار ساده است.

شرح

هدف هر خانم خانه دار حفظ پتانسیل این است توت جادویی. اگر آن را بپزید، پس مقدار زیادمواد مغذی از بین خواهد رفت. به همین دلیل است که امروز دستور پخت مربای لینگونبری "پنج دقیقه" را بررسی می کنیم. شکر موجود در آن به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند و عدم عملیات حرارتی فقط مفید است. این در واقع یک توت تازه است که در تمام زمستان بی سر و صدا در یخچال می ماند. مزیت اضافی طعم عالی است. حتی کودکان نیز چنین دارویی را رد نمی کنند.

آماده سازی

پاییز زمان ایده آلی برای تهیه مربای پیاتیمینوتکا از لینگونت است. دستور غذا بسیار ساده است، فقط به توت های تازه، شکر و ظروف و همچنین مقداری وقت آزاد نیاز دارید. توت های جمع آوری شده باید به خوبی پردازش شده و از گرد و غبار و خاک پاک شوند. این نکته بسیار مهمی است زیرا پخته نمی شوند. مهم نیست چقدر این تلاش گران به نظر می رسد، مربای لینگون بری ارزشش را دارد. علاوه بر این، فرآیند پخت و پز به خودی خود زمان زیادی نمی برد.

عناصر

دستور العمل مربای لینگونبری "Pyatiminutka" عملاً با اکثر آنالوگ های آن تفاوتی ندارد. برای تهیه آن به یک و نیم کیلوگرم شکر گرانول و مقدار مشابه توت نیاز دارید. شما می توانید این اعداد را به دلخواه کاهش یا افزایش دهید. علاوه بر این، برای تعداد معینی از انواع توت ها به یک لیوان آب نیاز خواهید داشت.

توت ترش برای تازه خوردن خیلی مناسب نیست، پس با خیال راحت کودکان را در روند کار مشارکت دهید. آنها به شما کمک می کنند توت ها را مرتب کنید و هر گونه خراب شده را حذف کنید. این یک نکته مهم برای حفظ مربا است.

بریم به کسب و کار برسیم

تمام مواد لازم را آماده کنید. آب تصفیه شده، شکر و لینگونبری شسته شده باید روی میز باشد. مربای پیاتیمینوتکا در حال تهیه است راه های مختلف، که می توانید یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. اولین مورد را می توان سنتی دانست. برای تهیه، آب را در یک قابلمه یا قابلمه پهن بریزید. شکر را طبق هنجار داخل آن بریزید. وقتی شربت پخش شد، توت ها را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

روش پخت ملایم

با این حال، بهتر است دستور پخت "پنج دقیقه" را کمی تغییر دهید. همچنین می توانید از تهیه مربای لینگونت خودداری کنید. در این صورت حتی ویتامین ها و آنتی اکسیدان های بیشتری را حفظ می کند. برای انجام این کار، توت های رسیده که از قبل مرتب شده اند باید با استفاده از مخلوط کن شسته و خرد شوند. اگر این دستگاه در آشپزخانه نیست، اشکالی ندارد، می‌توانیم با یک چرخ گوشت معمولی کنار بیاییم.

نسبت مواد کمی تغییر می کند؛ برای 2 کیلوگرم لینگون بری باید 1.5 کیلوگرم شکر گرانول مصرف کنید. حالا قطعه کار به مدت 2-3 روز در یخچال قرار می گیرد. در این مدت، شکر کاملا حل می شود، پس از آن باید به شدت مخلوط کنید، آن را در شیشه های استریل قرار دهید و رول کنید. در یخچال نگهداری شود.

مربای لینگونبری کلاسیک

دستور غذای زمستانی "پنج دقیقه" ارزش دارد که در آن جای بگیرد کتاب آشپزیهر زن خانه دار اما برخی فکر می کنند که برای نگهداری در دمای اتاق مناسب نیست. گرمایش کوتاه مدت قادر به محافظت کامل در برابر ترش شدن نیست و بسیاری از مردم به سادگی جایی در یخچال برای قوطی های اضافی ندارند. بنابراین، ما یک گزینه نسبتا ساده را ارائه می دهیم. برای انجام این کار، ابتدا توت ها را سفید می کنند، یعنی چند دقیقه در آب جوش غوطه ور می شوند. سپس آنها را در یک آبکش ریخته و می گذارند تا در اطراف جریان داشته باشند.

در همان زمان، شما باید شربت را آماده کنید. برای این کار، به ازای هر کیلوگرم توت، یک و نیم کیلوگرم شکر و 600 میلی لیتر آب مصرف کنید. شربت به جوش می آید و دانه ها کاملاً حل می شوند. پس از این، میوه ها را با شربت ریخته و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم می پزند. سپس محصول نهایی در شیشه های استریل ریخته می شود و با درب بسته می شود. اکنون می دانید که چگونه مربای لینگون بری درست کنید. "Pyatiminutka" سریعتر پخته می شود، اما در یخچال نگهداری می شود.

در حمام آب

این یکی دیگر از دستور العمل های محبوب برای تهیه مربای لینگونبری است. "پنج دقیقه" به روشی ملایم و با حفظ ویتامین ها تهیه می شود. برای پخت و پز به دو تابه بزرگ نیاز دارید. یکی عریض است که شامل دومی با قطر کمی کوچکتر است. وقتی آب در ظرف پایینی به جوش آمد، می توانید توت ها و شکر دانه ریز را در ظرف بالایی قرار دهید. حرارت دهید تا دانه های شکر حل شود. کوزه ها باید در فر یا با آب جوش استریل شوند. مربای کاملاً خنک شده روی آنها ریخته می شود و پس از آن پیچ خورده و برای نگهداری ارسال می شود.

پخت و پز در آرام پز

امروزه تقریباً هر آشپزخانه ای این دستیار راحت را دارد. با کمک آن می توانید با کمترین زمان یک خوراکی خوشمزه و سالم تهیه کنید. توت های انتخاب شده و شسته شده در کاسه مولتی کوکر ریخته می شوند و با شکر به نسبت 1: 1 پاشیده می شوند. برای اینکه طعم و مزه آن جالب تر شود، پوست لیمو را اضافه کنید. درب را ببندید و حالت "کوئنچ" را انتخاب کنید. این روش تقریباً یک ساعت طول خواهد کشید. پس از این، تایمر را به حالت "گرم" تغییر دهید و دو ساعت دیگر بگذارید. این روند بسیار طولانی است، اما نیازی به مداخله خارجی ندارد. به محض تمام شدن زمان، می توانید مربای به دست آمده را در شیشه ها بریزید. آن را در حالی که هنوز داغ است حلقه می کنند و می گذارند تا نوبت خود را تا بهار صبر کند.

غیر معمول و خوشمزه

ظرافت Lingonberry نیز به صورت انفرادی عالی است. با این حال، برای به دست آوردن یک دسر با طعم غنی و روشن، می توانید از ترکیب های مختلف استفاده کنید. همه می توانند جفتی را که فکر می کنند مناسب ترند پیدا کنند. در اینجا چند نمونه آورده شده است:

• مرکبات. گنجاندن پرتقال یا لیمو طعم آن را تند و بسیار جالب می کند. و چقدر ویتامین C در این مربا وجود دارد!
• ریواس. این محصول یک شربت مارمالاد غلیظ تولید می کند. برای تهیه مربای شیرین، باید شکر بیشتری اضافه کنید. در نتیجه، دسر شکل خود را کاملا حفظ می کند و حتی می توان آن را روی میز جشن سرو کرد.
• مخروط کاج سبز. تعجب نکنید، این گزینه بسیار عجیب به نظر می رسد، اما خوشمزه و سالم است. برای انجام این کار، مخروط ها را ابتدا برای چند روز در آب خیس می کنند، سپس با شکر می جوشانند و سپس توت ها را اضافه می کنند.
• زغال اخته و زغال اخته. این توت ها طعم غنی لینگونبری را کاملا تکمیل می کنند.

مربا با سیب

کودکان معمولاً ترکیب سنتی تری از محصولات را دوست دارند، بنابراین مربای لینگونبری با سیب یا گلابی به دسر مورد علاقه تبدیل خواهد شد. برای انجام این کار، مواد را به نسبت 1:1 گرفته، میوه ها را به ورقه های نازک برش داده و هسته آن را جدا کنید. حالا از شکر و آب شربتی در حال جوش تهیه می شود که میوه را در آن فرو می برند. چند دقیقه بجوشانید و خاموش کنید. پس از خنک شدن این روش را تکرار کنید. بار سوم باید توت ها را اضافه کنید. به محض جوش آمدن آن را خاموش کنید و روی اجاق بگذارید تا کاملا خنک شود. پس از این، در شیشه ها ریخته و گرد کنید. مربا با گلابی به خصوص جالب است. قوام و طعم ظریف آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

مربای همیشگی ما، مربای لنگون بری با سیب است. اعتقاد بر این است که این سیب است که طعم لینگون بری را برجسته می کند، آنها را نرم تر می کند و تلخی آن را از بین می برد. اما نه فقط یک سیب، همانطور که می گویند. همچنین می توانید مربا را فقط از لینگون بری درست کنید، رنگی زیبای شرابی، با عطر ادویه ها و طعمی روشن و به یاد ماندنی. این یک همراه عالی برای نوشیدن چای خواهد بود، یک هدیه فوق العاده برای سال نوبرای کسانی که شیرینی دارند و دوستداران پنیر با سس توت، و همچنین یک آزمایش هیجان انگیز جدید در آشپزخانه! این مربای لینگونبری برای زمستان عالی است، زیرا حاوی تمام ادویه های سال نو و کریسمس - دارچین و میخک ... و همچنین نعناع برای طعمی ملایم است. مربا جادویی، نه کمتر!

به هر حال، زمانی که تصمیم می گیرید یک دسته جدید از این مربای لینگون بری درست کنید اصلاً مهم نیست: فرقی نمی کند که انواع توت ها چه هستند - تازه در فصل یا منجمد شده از انبار.

مواد لازم (برای 2 شیشه 200 میلی لیتری)

• 300 گرم لینگون بری (تازه یا منجمد)
• شکر 300 گرم
• 50 میلی لیتر آب
• 8 ستاره میخک
• ۱ عدد چوب دارچین
• مقدار زیادی از شاخه های نعناع خشک یا تازه

طرز تهیه مربای لینگونبری با ادویه جات

ادویه های مربا را انتخاب کنید. بهتر است گل آذین میخک بزرگ و دست نخورده، بادرنجبویه با رایحه ملایم (به جای نعناع که تهاجمی تر است) و یک چوب دارچین مصرف کنید. ادویه های کامل را همیشه می توان قبل از قرار دادن مربا در شیشه ها از آن جدا کرد.

اولین قدم این است که شربت شکر را بجوشانید. در قابلمه ای آب بریزید و شکر را اضافه کنید و با کفگیر چوبی هم بزنید. قابلمه را روی آتش بگذارید و شکر را با هم زدن روی حرارت ملایم حل کنید.

لینگون بری و ادویه ها را داخل شربت بریزید و کاملا هم بزنید. قابلمه را دوباره روی حرارت بگذارید و مربا را بجوشانید. حدود پنج دقیقه با هم زدن و نظارت بپزید تا مربا زیاد نجوشد. مربا را به مدت 10-12 ساعت خنک کنید.

مربای لینگونبری خنک شده را دوباره روی آتش بگذارید، کاملا مخلوط کنید، بگذارید بجوشد و حدود 10 دقیقه بپزید. سپس ادویه ها را خارج کرده و مربا را در شیشه ها بریزید. بگذارید خنک شود، با درب ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

مربای لینگونبری به دست آمده بسیار خوشمزه و خوش رنگ است! برای پای، برای مهمانی های چای، و به عنوان سس برای پاته جگر عالی است!

توصیه:برای هدیه، درب شیشه های مربا را با دایره های رنگی از پارچه یا کاغذ مناسب بپوشانید و با ریسمان یا روبان زیبا ببندید. برچسب های رنگی یا کارت های کوچک با آرزوها را با استفاده از چسب PVA به کنار شیشه بچسبانید.

توت وحشی قرمز عطری روشن دارد و حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. لینگون بری در کمپوت، مربا و میوه های شیرین استفاده می شود. یک غذای سنتی در سوئد مربای لینگونبری است. درست کردن مربای لینگونبری برای زمستان سخت نیست؛ دسر برای هر مهمانی چای مناسب است.

ترکیب سیب و لینگون به مربا طعم ترش و شیرین می دهد. دسر غلیظ به نظر می رسد، بنابراین می توان آن را به عنوان فیل به پای ها اضافه کرد. برای پخت توت ها از ظروف لعابی استفاده کنید. دستور العمل مربا با لینگونبری و سیب برای زمستان در هر شرایطی به شما کمک می کند.

عناصر:

• لینگون بری - 1 کیلوگرم؛
• سیب از هر نوع - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 2.5 کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده - 200 میلی لیتر.

لینگون بری ها را با آب سرد در یک کاسه کاملا بشویید. زباله های اضافی را به همراه توت های فاسد حذف کنید. آب را 3 بار عوض کنید. لینگون بری ها را در آبکش بریزید و صبر کنید تا آب آن کشیده شود.

مواد را در تابه مسی بریزید و شکر را اضافه کنید. بگذارید 3 ساعت بماند تا آب میوه طبیعی تشکیل شود. حتما آب میوه را با شکر مخلوط کنید. در آب بریزید و روی اجاق بگذارید.

مخلوط لینگونبری را به جوش بیاورید و کف را از بین ببرید. در این زمان سیب ها را آماده کنید. میوه را با آب جاری بشویید، هسته و ساقه آن را جدا کنید. با یک چاقوی تیز به برش های کوچک برش دهید.

به تابه اضافه کنید و به مدت 30-40 دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید. در صورت تمایل 2 عدد دارچین اضافه کنید.

شیشه ها و درب های تمیز را استریل کنید. بلافاصله بعد از پخت، ژله را در شیشه ها بریزید و درب آن را محکم ببندید. شیشه های سرد مربای لینگونبری با سیب، درب های پایین.

دستور تهیه مربای لینگونبری پنج دقیقه ای

شما می توانید حداکثر فواید مربای لینگونبری را به روشی ملایم و بدون پخت و پز طولانی مدت حفظ کنید. مربا خواص مفید خود را از دست نمی دهد و فرآیند تهیه آن ساده است و حدود 5 دقیقه طول می کشد. مربای سالم در فصل سرما به کودکان داده می شود.

عناصر:

• لینگون بری - 1 کیلوگرم؛
• پکتین - 20 گرم یا 1 کیسه؛
• شکر - 700 گرم.

توت های تازه را جدا کرده، بشویید و خشک کنید. در مرحله بعد بسته پکتین را داخل مواد اولیه ریخته و بگذارید نیم ساعت بماند. بعد از 30 دقیقه، 350 گرم شکر را اضافه کنید و با احتیاط مخلوط کنید بدون اینکه یکپارچگی توت ها به هم بخورد.

ظرف حاوی محتویات را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد. بقیه شکر را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. توت ها را در شربت شیرین به مدت 5 دقیقه بجوشانید، نه بیشتر.

مخلوط داغ را در شیشه های خشک استریل شده قرار دهید. درب ها را جمع کنید. مربای پنج دقیقه ای آماده است و در جای خنک نگهداری می شود.

مربای لینگون بری با طعم گلابی

می توانید با گلابی رسیده مربای لذیذ خوشمزه درست کنید. میوه ها به توت ها شیرینی می بخشند، در حالی که توت های وحشی برعکس، ترشی را اضافه می کنند. این یک ترکیب کلاسیک از اجزا نیست، اما قطعاً سزاوار توجه زنان خانه دار است. دستور گام به گامبه شما کمک می کند تا شیرینی های خانگی را برای زمستان آماده کنید.

عناصر:

• لینگون بری - 1.5 کیلوگرم؛
• گلابی - 3 کیلوگرم؛
• شکر - 2.5 - 3 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• لیمو - 1 تکه؛
• میخک - 5 عدد.

اول از همه، لینگون بری ها را بشویید و زباله های اضافی را بردارید. در صورت تمایل آب جوش اضافه کنید تا تلخی آن گرفته شود. گلابی ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. میوه را به صورت ورقه ای خرد کنید، حتما هسته آن را جدا کنید. مواد را در یک ظرف مشترک قرار دهید.

شربت را بپزید: مقداری شکر را به آب در حال جوش اضافه کنید و 2 دقیقه روی آتش بگذارید. سپس مایع شیرین را در مخلوط میوه و توت بریزید. 5 دقیقه بجوشانید و از روی اجاق بردارید.

مربا باید 10 ساعت با درب بسته در دمای اتاق بماند.

بعد از مدت زمان مشخص شده، مخلوط را روی اجاق قرار دهید و نیم ساعت بپزید. در این زمان، یک برش لیمو برای طعم و میخک اضافه کنید.

مربای گلابی داغ را در شیشه های استریل شده بریزید. درب ها را محکم ببندید و بگذارید در گوشه ای تاریک خنک شود. شما می توانید شیشه ها را در یک انبار نگهداری کنید. در دمای اتاق هم همینطور.

مربا با رایحه مرکبات از لینگون بری و پرتقال

ترکیبات مرکبات به مربای خانگی عطر خاصی می بخشد. درست کردن مربای خوشمزه با لینگون بری و پرتقال برای زمستان بسیار ساده است. نارنجی ترشی را نشان می دهد توت های جنگلیو ترشی ملایمی اضافه می کند.

عناصر:

• لینگون بری - 800 گرم؛
• پرتقال - 800 گرم؛
• شکر سفید - دقیقا 1 کیلوگرم.

لنگون بری ها را در آبکش با آب جاری بشویید و اجازه دهید آب آن خارج شود. سپس مقدار مشخص شده شکر را به توت ها اضافه کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.

در این زمان پرتقال ها را بشویید. آب جوش را روی سطح میوه بریزید. به این ترتیب از شر مواد مضر و تلخی پوست پرتقال خلاص می شوند. مواد را با چاقوی تیز برش بزنید سپس از چرخ گوشت رد کنید.

بعد از اینکه لینگونبری به مدت 10 تا 15 دقیقه جوشید، پرتقال های پیچ خورده را به مخلوط توت ها اضافه کنید. زمان پخت 40 دقیقه دیگر خواهد بود.

شیشه ها و درب های شیشه ای را با نوشابه بشویید و با بخار آب استریل کنید. مربای آماده شده را در ظروف شیشه ای آماده شده قرار دهید و درب آن را محکم ببندید.

طرز تهیه مربای خوشمزه برای زمستان از لینگونبری و کدو حلوایی

بسیاری از دستور العمل های مربای لینگونبری شامل مواد غیر استاندارد است. به عنوان مثال، می توانید از کدو حلوایی مربای خوشمزه برای زمستان درست کنید. علاوه بر این، سبزیجات نارنجی رنگ برای سیستم گوارشی بدن مفید هستند.

عناصر:

• لینگون بری - 1 کیلوگرم؛
• کدو تنبل - 500 گرم؛
• شکر - 300 گرم؛
• میخک - به مزه؛
• دارچین - به مزه.

لینگونبری تازه را بشویید و هر گونه زباله را جدا کنید. مواد را روی یک دستمال پارچه ای یا در آبکش خشک کنید. به مقدار لازم شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

به محض اینکه مخلوط داخل تابه به جوش آمد، کف را از آن جدا کنید. در این زمان کدو تنبل را بشویید و برش دهید. حتما پوست غلیظ را از سبزی جدا کنید و هسته آن را با دانه ها جدا کنید. کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید و به مخلوط توت در حال جوش اضافه کنید.

می توانید با استفاده از دارچین و میخک به دسر ادویه اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات را به سلیقه خود اضافه کنید. مخلوط را به مدت 30 دقیقه بپزید تا کدو حلوایی آماده شود.

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله مربای غلیظ را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را پیچ کنید. مربای کدو تنبلبرای زمستان در دمای بیش از 20 درجه با لینگونبری نگهداری کنید.

طرز تهیه مربای لینگونبری و زغال اخته

زغال اخته حاوی موادی است که برای بینایی مفید است. توت دارای خواص ضد میکروبی است و یک آنتی بیوتیک طبیعی است. مربای توت معطر برای زمستان به راحتی در خانه آماده می شود؛ هر دو جزء کاملاً در یک شیشه ترکیب می شوند.

عناصر:

• لینگون بری - 500 گرم؛
• زغال اخته - 500 گرم؛
• شکر - 500 گرم؛
• آب تصفیه شده - 150 میلی لیتر.

انواع توت ها را مرتب کنید: انواع نارس و خرد شده را بردارید، زیر آب جاری بشویید. فراموش نکنید که برگ ها و ساقه های اضافی را بردارید. سپس 2 نوع توت را در تابه های مختلف به مدت 7 دقیقه بجوشانید.

وقتی مواد نرم شدند، لینگون بری و زغال اخته را در مخلوط کن خرد کنید یا از صافی بگذرانید. بعد، توده های به دست آمده را در یک تابه ترکیب کنید، شکر را اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.

مخلوط توت را با شکر به جوش آورید. مربا را به مدت 30 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد. در این مدت درب و شیشه ها را جداگانه استریل کنید.

مربا را در شیشه های استریل بریزید و درب آن را محکم ببندید. مربای زمستانی را در دمای اتاق وارونه خنک کنید.

- یک توت نسبتاً رایج در منطقه میانی که می توانید از آن برای زمستان آماده سازی کنید. با شکر آسیاب شده، خیس شده، آماده شده در آب خود یا بدون پختن - به دنبال این دستور العمل ها و سایر دستور العمل ها در انتخاب ما باشید.

لینگون بری چه فوایدی دارد؟لینگون بری یک آنتی اکسیدان قوی است که پیری را کند می کند. علاوه بر این، توت ها و برگ های lingonberry طیف گسترده ای از خواص داروییو برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها (سرماخوردگی، کمبود ویتامین، روماتیسم) استفاده می شود.

با لینگونبری چه کنیم؟در خانه، می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم را از لینگون بری برای کل خانواده تهیه کنید. و در اولین نشانه های بیماری یا به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، به طور مرتب یک شیشه مربا، کمپوت یا یک بطری تنتور خانگی را باز کنید.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 1 کیلوگرم شکر.

آماده سازی. توت ها را مرتب کنید، بشویید و خوب خشک کنید. توت های آماده شده را در کوزه های استریل شده در لایه ها قرار دهید، به طور متناوب با شکر. شیشه را به صورت دوره ای تکان دهید تا لایه ها فشرده شوند. لایه بالایی باید یک لایه شکر باشد. درب شیشه ها را با درب نایلونی معمولی ببندید و محصول را در یخچال نگهداری کنید.

در چنین آماده سازی همه چیز حفظ خواهد شد ویژگی های مفیدلینگون بری

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 1-2 کیلوگرم شکر.

آماده سازی. توت ها را مرتب کنید، بشویید، خشک کنید و شکر را به مزه اضافه کنید. توت ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید یا با پوره سیب زمینی له کنید. اجازه دهید مخلوط توت بماند و هر از گاهی با قاشق چوبی هم بزنید تا شکر حل شود. سپس لینگون بری ها را در شیشه های استریل شده قرار دهید، درب آن ها را ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

تمام خانواده این مربای معطر و خوشمزه را دوست خواهند داشت.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 1 کیلوگرم سیب، 1.3 کیلوگرم شکر، 1 لیوان آب.

آماده سازی. توت ها را بشویید و چند دقیقه در آب جوش بریزید. سیب‌ها را پوست گرفته و دانه‌های آن را بگیرید، به برش‌های نازک برش دهید و سفید کنید. سپس توت ها و سیب ها را در قابلمه ای بریزید، شربت تهیه شده از شکر و 1 لیوان آب را در آن بریزید و بپزید و هم بزنید تا نرم شود. مربای تمام شده را درون شیشه ها بریزید، ببندید و نگهداری کنید.

این مربا یک دسر مستقل یا پرکننده برای پای های خانگی است.

شما نیاز خواهید داشت: لنگون بری 1 کیلوگرم، گلابی 1 کیلوگرم، شکر 1.5 کیلوگرم، 3 لیوان آب.

آماده سازی. توت ها را مرتب کنید، آبکشی کنید، چند دقیقه روی آنها آب جوش بریزید، سپس در آبکش بریزید و خشک کنید. گلابی ها را پوست بگیرید و دانه کنید و برش بزنید. شربت را از شکر و آب بجوشانید، توت ها و گلابی ها را در آن بریزید، هم بزنید، بجوشانید و از روی حرارت بردارید. بگذارید حداقل 2 ساعت یا یک شب بماند. سپس مربا را دوباره به جوش آورید، 10 دقیقه بپزید، بلافاصله در شیشه ها بریزید و ببندید.

این آماده سازی آسان لینگونبری نه تنها خوشمزه است، بلکه به عنوان یک پیشگیری از سرماخوردگی نیز مفید است.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، پوست یک لیمو، 300 گرم شکر، 2 قاشق غذاخوری. اب.

آماده سازی. توت های انتخاب شده را بشویید و در شیشه های استریل قرار دهید. شربت را از آب و شکر و پوست لیموی رنده شده بجوشانید و خنک کنید و روی توت های آماده شده بریزید و حلقه کنید.

لینگونبری تند خیس شده یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 2 قاشق غذاخوری. شکر، 2 قاشق چایخوری نمک، چوب دارچین، غلاف وانیل، ستاره میخک، دانه فلفل برای طعم دادن.

آماده سازی. توت های انتخاب شده، شسته و خشک شده را در یک ظرف لعابی یا شیشه ای قرار دهید. برای تهیه آب نمک، آب را بجوشانید، شکر، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، خنک کنید و روی توت ها بریزید. روی ظرف را با گاز بپوشانید و چند روز در جای خنک و تاریک بگذارید. سپس توت ها را به همراه آب نمک در کوزه ها قرار دهید و ببندید.

این کمپوت را تهیه کنید و با اولین علائم سرماخوردگی آن را بنوشید.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 800 گرم شکر، 8 لیتر آب.

آماده سازی. انواع توت ها را مرتب کنید و بشویید. شربت را از آب و شکر بجوشانید، توت ها را در آن قرار دهید، به جوش بیاورید و 2-3 دقیقه بپزید و هم بزنید. سپس در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.

اگر نمی دانید از لینگون بری چه درست کنید، آنها را با شکر آسیاب کنید!

شما نیاز خواهید داشت: 2 کیلوگرم لنگون بری، 2 کیلوگرم شکر.

آماده سازی. توت ها را مرتب کنید، بشویید، آب جوش را روی آنها بریزید و خشک کنید. سپس آنها را با شکر مخلوط کرده و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. توده توت را در ظروف پلاستیکی درب دار یا شیشه های ماست نوشیدنی قرار دهید و در فریزر نگهداری کنید.

بهترین آماده سازی برای زمستان از lingonberries مربا است.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 800 گرم شکر، 1 لیوان آب.

آماده سازی. توت های انتخاب شده و شسته شده را در یک تابه لعابی عمیق قرار دهید، آب اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید و هم بزنید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید و 40 دقیقه دیگر بپزید. مربای تمام شده را در شیشه ها بریزید، ببندید، خنک کنید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

روشی سریع برای درست کردن مربای خوشمزه از زغال اخته.

شما نیاز خواهید داشت: 3 کیلوگرم توت، 2 کیلوگرم شکر.

آماده سازی. روی توت های شسته شده آب جوش بریزید و در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. سپس تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید تا بجوشد و به مدت 5 دقیقه بپزید. مربای تمام شده را خنک کرده، در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید.

پرتقال عطر دلپذیر مرکبات و ویتامین های اضافی را به آماده سازی lingonberry اضافه می کند.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 1 کیلوگرم پرتقال، 1 کیلوگرم شکر.

آماده سازی. انواع توت ها را مرتب کنید، بشویید، خشک کنید و در قابلمه قرار دهید. شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. پرتقال ها را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید، خشک کنید، ورقه ای برش دهید و بعد از برداشتن دانه ها، همراه با پوست آن در چرخ گوشت چرخ کنید. به محض جوش آمدن توت ها و شکر آنها را به مدت 15 دقیقه بپزید و مخلوط پرتقال خرد شده را اضافه کنید. مربا را 30 دقیقه دیگر بپزید و بلافاصله آن را در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید و خنک کنید. قطعه کار را در انبار نگهداری کنید.

سس لینگونبری کلاسیک یک افزودنی ایده آل برای غذاهای بازی است.

شما نیاز خواهید داشت: 2 فنجان لنگون بری، 0.5 فنجان شکر، 0.5 فنجان سرکه سیب، 1 چوب دارچین، 5 جوانه میخک، 1 شاخه آویشن، نمک به مزه.

آماده سازی. همه مواد را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. حدود نیم ساعت با هم زدن بپزید. ادویه ها را از سس خارج کنید، آن را به شیشه استریل منتقل کنید، درب آن را ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

می توانید با طعمی مطبوع و عطری بی نظیر از لینگون بری یک ژله خوشمزه درست کنید.

شما نیاز خواهید داشت: 8 فنجان لنگون بری، 4 پیمانه شکر، 50 گرم ژلاتین، 3 فنجان آب.

آماده سازی. روی توت های انتخاب شده آب جوش بریزید، در آبکش بریزید و با استفاده از پوره سیب زمینی له کنید. سپس توده توت حاصل را از طریق پارچه پنیر فشار دهید. شکر را به آب به دست آمده اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا حل شود. مخلوط را به جوش بیاورید، ژلاتین را اضافه کنید، هم بزنید و چند دقیقه دیگر بپزید. ژله تمام شده را درون شیشه ها بریزید، استریل کنید و حلقه کنید.

شما نیاز خواهید داشت: لینگونبری

آماده سازی. توت ها را مرتب کنید و به دو قسمت تقسیم کنید. آب یک قسمت را گرفته و با قسمت دیگر توت ها مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. فورا توت ها را به همراه آب آن در شیشه ها بریزید، درب ببندید، خنک کنید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

پس از بررسی دستور العمل های ما، دقیقاً می دانید که چگونه لینگونبری را برای زمستان نگهداری کنید. مواد را به نشانک های خود اضافه کنید و با لذت بپزید!

مربا، به عنوان مثال، لینگون بری، با سیب، کدو سبز یا گلابی یک خوراکی شگفت انگیز برای همه موارد است. ترکیب غیر پیش پا افتاده سلیقه ها همه را تحت تاثیر قرار می دهد. علاوه بر این، از گزینه های بسیار متنوعی برای تهیه مربای لینگونبری خوشحال خواهید شد. بیایید بیشتر ببینیم بهترین دستور العمل هامربای لینگونبری که یک خانم خانه دار خوب می تواند آن را به راحتی در خانه درست کند و خانواده و مهمانان خود را خوشحال کند.

مربای لینگون بری و گلابی

شما نیاز خواهید داشت:
لینگون بری 1 کیلوگرم؛
گلابی و شکر گرانول 1 کیلوگرم.

آماده سازی:
توت ها باید شسته شوند، جوشانده شوند و در یک لگن ریخته شوند. همه اینها بدون آب پخته می شود تا زمانی که توت ها شروع به ترکیدن کنند. بعد از این کار باید از صافی آسیاب شوند. برای یک لیوان پوره به یک لیوان شکر نیاز دارید که باید به مدت سی دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. مهم است که فراموش نکنید که فوم را بردارید. گلابی ها و سیب ها را که از قبل آماده شده اند در پوره لینگون بری قرار می دهند، کمی وانیلین به آن اضافه می کنند و همه چیز را تا زمانی که نرم شود پخته می شود. در حالت گرم ایستادن، قطعه کار در ظروف شیشه ای بسته بندی شده و بسته می شود.

دستور تهیه مربای لینگونبری با کدو سبز

شما نیاز خواهید داشت:
لینگون بری 0.3 کیلوگرم؛
1 کیلوگرم کدو سبز؛
1.3 کیلوگرم شکر دانه ای؛
100 میلی لیتر آب؛
آماده سازی

شربت قند در حال تهیه است. سپس کدو سبز پوست کنده را به صورت مکعبی برش می دهیم. کدو سبز را به همراه توت ها باید در شربت در حال جوش فرو کنید و مانند مربای معمولی بپزید تا شفاف شود.

یکی دیگر دستور جالبمربای لنگون بری خوشمزه:

مربای لینگون بری برای زمستان

عناصر:
2 گرم میخک؛
5 گرم دارچین؛
کدو تنبل 520 گرم؛
255 گرم شکر گرانول؛
1 کیلوگرم لنگون بری.

آشپزی:
باید توت ها را جدا کنید، بشویید و در یک آبکش بریزید. پس از آن آب باید تخلیه شود. مخلوط را با شکر پوشانده و به مدت نیم ساعت با هم زدن منظم پخته می شود. باید کدو تنبل را پوست بگیرید، برش دهید، آن را با لینگون بری ترکیب کنید، دارچین و میخک را اضافه کنید و بپزید تا توت ها نرم شوند.

طرز تهیه مربای لینگونبری

ضروری:
نیم کیلو لینگون بری؛
نیم کیلو کرن بری؛
شکر یک و نیم کیلوگرم؛
3 لیوان آب؛

نحوه پختن:
توت های آماده شده باید با شربت در حال جوش ریخته شوند و تا زمانی که نرم شوند بپزند؛ نیازی به پیش چاشنی نیست. مربای تمام شده را در ظروف شیشه ای بسته بندی کنید و بگذارید زیر و رو شود.

مربای لینگونبری با سبزیجات

عناصر:
1 کیلوگرم لینگونبری؛
320 گرم چغندر یا هویج.

آماده سازی:
میوه های لینگون بری باید مرتب شوند و در آب سرد شسته شوند. هویج یا چغندر پوست کنده را باید روی یک رنده درشت خرد کنید. چند ثانیه در آب جوش تفت دهید، سپس سبزیجات و شکر را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا نرم شوند.

دستور تهیه مربای لذیذ لینگونبری

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
6 لیوان شکر؛
یک و نیم لیوان آب؛
دارچین؛
یک کیلوگرم لینگونبری؛
سه سیب؛
3 عدد میخک.

آماده سازی: توت های رسیده را انتخاب کنید که روی آن سفید نباشد. برای از بین بردن طعم تلخ و بوی عجیب، قبل از پخت روی توت ها آب جوش بپاشید. برای جبران کمبود اسید، لینگون بری را باید با سیب، لیمو و پرتقال بپزید. برای یک کیلوگرم توت به نصف لیمو یا یک پرتقال نیاز دارید. وانیلین، دارچین، میخک و پوست لیمو به معطر شدن فوق العاده مربا کمک می کند.

این مربای لینگونبری با عسل برای کباب سرو می شود

عناصر
820 گرم لینگونبری؛
420 گرم عسل؛
گلابی، کدو تنبل، سیب.
میخک، چوب دارچین.

آماده سازی:
لینگون بری ها را باید دسته بندی کنید، در آبکش گذاشته و 3 بار در آب جوش بجوشانید. سپس عسل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. عسل با لینگونت، ربع سیب، تکه های میوه شیرین، تکه های کدو تنبل، دارچین و میخک می جوشانند. وقتی لینگون بری در حال جوشیدن است، قاشق های نقره ای را داخل تابه بریزید که تلخی آن را از بین می برد. این مربا را می توان با خیال راحت با کباب، گوشت یا مرغ سرو کرد و همچنین می توان از آن به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد.

نسخه دیگری از آماده سازی lingonberry با گلابی

شما نیاز خواهید داشت:
1 کیلوگرم لینگونبری؛
گلابی 3 کیلوگرم؛
شکر دانه ریز 1.3.

آماده سازی:
لینگون بری ها را دسته بندی کنید، آنها را بشویید، آنها را سفید نکنید، آنها را در یک کاسه لعابی بریزید، سپس آنها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و تا زمانی که آب آن بیرون بیاید، نگه دارید. سپس گلابی ها را بشویید، پوست بگیرید، ورقه ای برش دهید، غلاف دانه را بردارید، به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید، در آبکش بگذارید، با آب سرد خنک کنید، سپس اجازه دهید آبکش شود. شربت شکربا آب زغال اخته بپزید و شربت به دست آمده را روی گلابی ها بریزید و بگذارید 4 ساعت بماند. لنگون بری های باقی مانده و بخشی از آب آن نیز باید با شکر پوشانده شود، پس از آن ظروف با درب بسته می شوند و برای چند ساعت در دمای اتاق نگهداری می شوند. وقتی گلابی ها در شربت قرار گرفتند، ده دقیقه با هم زدن مرتب پخته می شوند. آتش باید کم باشد. پس از اینکه گلابی های داخل شربت دوباره به جوش آمدند، با لینگون بری ترکیب شده و تا نرم شوند.

مربای لینگونبری چه فوایدی دارد؟

لینگونبری در پزشکی بسیار معروف است و کاربردهای زیادی دارد. از برگ های آن عمدتا استفاده می شود که بر اساس آن چای و دم کرده تهیه می شود. چنین نوشیدنی هایی دارای خواص ادرارآور و ضد عفونی کننده قابل توجهی هستند. برای این منظور، برگ ها باید قبل از گلدهی یا زمانی که توت ها کاملاً رسیده اند جمع آوری شوند. در مورد lingonberries، آن ها حاوی مقدار زیادی ویتامین C، اسیدهای آلی، قند و کاروتن هستند. از میوه های خشک و تازه به عنوان داروی اسهال و ادرارآور استفاده می شود. آنها همچنین در مراحل اولیه آرتریت استفاده می شوند.
مربای لینگون بری از نظر ویتامین بسیار غنی است. تعداد آنها در اینجا بسیار بیشتر از انگور، مرکبات و کرن بری است. خوردن مربای زغال اخته بعد از زایمان توصیه می شود که به جلوگیری از التهاب کمک می کند. همچنین یک درمان فوق العاده برای سرماخوردگی است و اثر تب بر دارد. دانشمندان سوئیسی در جریان تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که آب لیمو بر روی بینایی نیز اثر مفیدی دارد و حتی به خلاص شدن از شر اضافه وزن. چنین دسر، هم خوشمزه و هم سالم، جایگزینی عالی برای شیرینی‌های ناسالم، کیک‌ها و دیگر غذاهای پر از چربی و مواد نگهدارنده می‌شود.

موارد منع مصرف. لینگون بری می تواند فشار خون را کاهش دهد، بنابراین بیماران مبتلا به فشار خون باید مراقب مصرف آن باشند. همچنین، پزشکان مصرف آن را برای کسانی که از زخم معده رنج می برند توصیه نمی کنند، زیرا لینگون بری حاوی اسیدهای مختلف است.

1. هنگامی که فرآیند تهیه مربا به پایان رسید، کمی پوست لیمو، دارچین، میخک اضافه کنید - این به خوشمزه تر و معطر تر شدن محصول کمک می کند.
2. اگر میوه ها زودتر از زمان لازم جمع آوری شده اند و تا حدودی نارس هستند، می توانید آنها را مجبور به رسیدن کنید. کافی است یک سیب یا گوجه فرنگی رسیده قرمز را در ظرفی بریزید.
3. اگر در طول فرآیند پخت شکر کمتری اضافه شود، در حین نگهداری خطر بسیار کمی وجود دارد که خراب شود. توت ها حاوی اسید بنزوئیک هستند که از رشد باکتری ها جلوگیری می کند و حداقل شکر نیز بسیار مفید است.
4. معطر و غذای خوشمزهمعلوم می شود اگر پرتقال، سیب و گردو. شما همچنین می توانید شکر را با عسل جایگزین کنید - این محصول را بسیار سالم تر می کند.
5. لینگون بری حاوی مقدار زیادی ویتامین A، C و E است. آنها تأثیر مفیدی روی مو و پوست دارند. مقدار زیادی پکتین در مربا وجود دارد که باعث می شود سموم و کلسترول از بدن خارج شود.
6. برای اینکه مربا حداکثر ویتامین خود را حفظ کند، بهتر است توت ها را نپزید و فقط با شکر خرد کنید. مربای لینگونبری برای زنان بعد از زایمان مفید است و برای مردان از ورم پروستات جلوگیری می کند.
7. مربا را می توان با گوشت یا مرغ سرخ شده سرو کرد. همچنین یک فیلینگ فوق العاده برای پای و پنکیک است. می توان آن را به ماست، پنیر، کفیر اضافه کرد و همچنین به عنوان یک دسر مستقل با چای و قهوه مصرف کرد.

مربای لنگونبری پنج دقیقه ای

شما نیاز خواهید داشت:
یک کیلوگرم لینگونبری؛
255 گرم شکر.

آماده سازی:
ابتدا توت ها را مرتب کنید، آنها را بشویید و با آب جوش بپاشید. شکر را اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. برای بهبود عطر و طعم، می توانید دارچین یا چند عدد میخک اضافه کنید. به محض اینکه لینگون بری ها آب دادند، قابلمه را روی اجاق بگذارید و به مدت پنج دقیقه بپزید تا به جوش آید. مربای داغ آماده شده را در ظروف آماده شده بریزید.

دستور تهیه مربای لینگونبری در آهسته پز

عناصر:
یک کیلوگرم لینگونبری؛
نصف لیمو؛
3 تکه میخک؛
یک قاشق غذاخوری عسل؛
620 گرم

آماده سازی
توت ها را مرتب کنید، آنها را بشویید و خشک کنید، آنها را در یک کاسه چند پز قرار دهید و لایه ها را با شکر بپاشید. سپس عسل را اضافه کنید. لیمو را بشویید و در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. آن را به جرم کل اضافه کنید. کاسه را به جای خود برگردانید، درب آن را ببندید و دریچه را بردارید تا نتیجه ضخیم تر شود. برنامه خورش را انتخاب کنید و یک ساعت بپزید. مخلوط را برای چند ساعت دیگر در حالت گرم کردن بگذارید. وقتی زمان تمام شد، ظرافت آینده را در ظروف آماده شده برای این کار بسته بندی کنید و محکم پیچ کنید.

مربای لینگون بری با آلو

عناصر:
750 گرم شکر گرانول؛
520 گرم آلو؛
1 کیلوگرم لنگون بری.

آماده سازی:
برای این دستور، انواع آلو مانند Rentholt یا Vengerka مناسب است. آلوها را باید خوب بشویید، خرد کنید و در کاسه چند پز قرار دهید. توت ها را بشویید، خشک کنید و به آلو اضافه کنید. حالت را روی "کوئنچ" تنظیم کنید و یک ساعت بگذارید. وقتی زمان تمام شد، مخلوط باید غلیظ شود. مقدار مورد نیازشکر را اضافه کنید و به همین ترتیب تفت دهید تا حل شود. مخلوط باید بجوشد و ده دقیقه دیگر بجوشد. هنگامی که داغ است، مخلوط را در شیشه های استریل قرار داده و محکم بغلتانید.

دستور دیگری برای مربای لینگونبری با عسل

عناصر:
نصف لیوان آب تمیز؛
لیمو؛
3 میخک؛
چوب دارچین؛
یک کیلوگرم لنگون بری.

نحوه پختن: توت ها را بشویید و در آبکش بریزید و مدتی در آب جوش نگه دارید. سپس آن ها را خشک کرده و از صافی رد کرده و با پوره خوب مالش دهید. پوره تمام شده را در کاسه مولتی پز بریزید، میخک، دارچین و عسل را اضافه کنید. روی حالت «خورش» قرار دهید و یک ساعت بپزید تا کاملا پخته شود. وقتی زمان تمام شد، باید میخک و چوب دارچین را بیرون بیاورید و در شیشه ها بریزید و در جای خشک نگهداری کنید.

مربا با لینگونبری و زغال اخته

عناصر:
نیم کیلو لینگونبری و زغال اخته؛
جام آب آشامیدنی;
شکر 520 گرم.

آماده سازی
ابتدا توت ها را به دقت بررسی کنید، آنها را مرتب کنید، فقط توت های رسیده را باقی بگذارید و انواع بیش از حد رسیده و نارس را حذف کنید. توت های له شده و فاسد نیز مناسب نیستند. مواد اولیه را بشویید، شاخه ها و پاها را جدا کنید. بعد، به دو قابلمه نیاز دارید، باید آب را درون آنها بریزید، مواد اولیه را اضافه کنید، همه را جداگانه بخارپز کنید تا توت ها نرم شوند. با استفاده از مخلوط کن باید زغال اخته و لینگونبری را خرد کنید. به جای مخلوط کن می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید. سپس میوه ها را با هم مخلوط کرده و شکر را اضافه کنید. برای پخت و پز به یک ظرف مخصوص نیاز دارید. فرآیند پخت را شروع کنید، مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش آورید و سپس بپزید تا کاملا پخته شود. کوزه ها باید استریل شوند و مربا را در آنها قرار دهید و چند روز بگذارید. یک پوسته باید در بالا تشکیل شود. در انتها درب شیشه ها را محکم ببندید و برای نگهداری بگذارید.