طرز پخت مربای کدو با پرتقال. مربای کدو تنبل با لیمو و پرتقال: دستور تهیه

با لیمو و پرتقال، کمتر کسی می داند. از این گذشته ، بیشتر خانم های خانه دار چنین لذیذی را منحصراً از انواع توت ها یا میوه ها تهیه می کنند. با این حال، توصیه می کنیم روی محصولات مشابه تمرکز نکنید، بلکه با استفاده از مجموعه ای از مواد غیر استاندارد، شیرینی های خانگی را برای زمستان آماده کنید.

امروز ما چندین دستور العمل در مورد طرز تهیه مربای کدو تنبل خود با لیمو و پرتقال و همچنین سایر مواد اضافی را برای شما شرح خواهیم داد. لازم به ذکر است که چنین روش خلاقانه ای برای تهیه یک غذای خوشمزه وقت آزاد زیادی نمی گیرد و نیازی به خرید اجزای گران قیمت ندارد.

مربای کدو حلوایی با لیمو و پرتقال: دستور گام به گام

تهیه ظرافت ارائه شده به هیچ وجه نیست سخت تر از اینکه شامل تمشک، توت فرنگی، مویز و سیب و همچنین سایر میوه ها و انواع توت ها می شود. با این حال کسانی که برای اولین بار این شیرینی را تهیه می کنند قطعا با مشکلات خاصی مواجه خواهند شد. برای اجتناب از آنها و دریافت مربای کدو تنبل بسیار خوشمزه با لیمو و پرتقال، توصیه می کنیم تمام مواردی که در زیر توضیح داده شده است را رعایت کنید.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• کدو تنبل تا حد امکان تازه - حدود 500 گرم؛
• شن و ماسه شکر خیلی بزرگ نیست - حدود 250 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - ½ قاشق کوچک (در صورت صلاحدید استفاده کنید)؛
• لیمو کوچک - ½ عدد.

آماده سازی مواد تشکیل دهنده

قبل از تهیه مربای کدو تنبل با لیمو و پرتقال، باید تمام اجزای فوق را به خوبی پردازش کنید. ابتدا باید سبزی پرتقال را در آب گرم بشویید و سپس آن را از پوست غلیظ جدا کرده و تمام دانه ها را جدا کنید. پس از آن، پالپ کدو تنبل آماده شده را باید به مکعب هایی به ابعاد 1.2 در 1.2 سانتی متر خرد کنید.

چگونه مربای خوشمزه و معطر درست کنیم؟ کدو تنبل، پرتقال، لیمو مواد اصلی ظرافت ارائه شده است. ما جزء اول را پردازش کرده ایم. در مورد دوم، باید خوب شسته شود و همچنین به صورت مکعبی خرد شود (درست همراه با پوست). مورد دوم نیازی به افزودن کامل به مربا ندارد. تمام آب لیمو باید خارج شود و پوست آن را می توان برای یک مهمانی چای خوشمزه جدا کرد.

آماده سازی پایه

مربای کدو حلوایی با لیمو و پرتقال که دستور پخت آن را توضیح می دهیم بسیار سریع آماده می شود. اما قبل از اینکه این مواد را تحت عملیات حرارتی قرار دهید، باید آنها را به یک پایه مایع تبدیل کنید. برای انجام این کار، کدو تنبل خرد شده را باید در ظرف لعابی ریخته و سپس با ماسه شکر ریز پوشانده و به مدت 120 دقیقه کنار بگذارید. در این مدت کوتاه، سبزی باید به مقدار کافی مایع بدهد که در آن پخته شود.

پس از تشکیل شربت در ظروف، لازم است پرتقال خرد شده و دارچین را روی آن قرار دهید و سپس بلافاصله به عملیات حرارتی بروید.

پخت و پز روی اجاق گاز

پخت مربای کدو تنبل با لیمو و پرتقال برای زمستان خیلی سخت نیست. برای انجام این کار، توده دم کرده باید روی آتش آهسته گذاشته شود و به آرامی به جوش آید. این مواد را بپزید تا شربت شیرین غلیظ شود و تکه های سبزی شروع به جوشیدن کنند. در عین حال، غذاهای خانگی باید مرتباً با یک قاشق غذاخوری هم زده شوند. این فرآیند برای اینکه مربا تا ته ظرف نسوزد لازم است.

5-8 دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز، آب لیموی تازه را باید به خوراکی تقریبا آماده اضافه کنید.

فرآیند درز زدن

لازم به ذکر است که تعداد کمی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند مربای کدو را با لیمو و پرتقال در آرام پز درست کنند. برای این کار از حالت اطفاء استفاده می کنند. با این حال، عیب بزرگ این روش پخت و پز این است که تهیه مقدار زیادی غذای خانگی در دستگاه ارائه شده مشکل ساز است. این واقعیت به این دلیل است که ظرفیت مولتی کوکر اغلب از حجم 1.5-2 لیتر تجاوز نمی کند.

بعد از اینکه مربای داخل لگن کاملاً پخته شد، باید آن را به صورت گرم در شیشه های استریل شده ریخته و فوراً گرد کنید. پس از خنک شدن دسر در دمای اتاق، باید آن را در اتاق خنک خارج کرده و تا زمانی که بخواهید از یک شیرینی خود ساخته لذت ببرید نگهداری کنید.

مربای کدو تنبل را با لیمو و پرتقال از طریق چرخ گوشت درست می کنیم

اگر تکه های کدو تنبل و سایر مواد تشکیل دهنده چنین دسری را دوست ندارید، پیشنهاد می کنیم آن را به صورت پیچ خورده درست کنید. برای این ما نیاز داریم:

• شکر گرانول خیلی بزرگ نیست - حدود 500 گرم؛
• پرتقال شیرین رسیده - 2 قطعه بزرگ؛
• دارچین - ½ چوب (در صورت صلاحدید استفاده کنید)؛
• زردآلو خشک شیرین - 150 گرم؛

فرآوری مواد غذایی

مربای کدو تنبل با لیمو و پرتقال و زردآلو خشک رنگ نارنجی روشن و طعمی غنی دارد. اما قبل از اینکه چنین دسری را برای آینده تهیه کنید، باید تمام اجزای آن را با دقت آماده کنید. ابتدا باید کدو تنبل را بشویید و پوست آن را از دانه ها جدا کنید. پس از آن، سبزی باید درشت خرد شود. همین کار برای مرکبات (پرتقال و لیمو) نیز لازم است.

در مورد زردآلو خشک شیرین، باید آن را از عناصر پوسیده جدا کرد و سپس با آب جوش ریخت و مدتی کنار گذاشت. پس از نیم ساعت، میوه های خشک باید پف کنند و گرد و غبار و کثیفی خود را از دست بدهند. در آینده، زردآلوهای خشک شده را باید در یک آبکش ریخته و کاملاً زیر آب خنک بشویید.

پس از پردازش دقیق تمام اجزاء، باید به آسیاب آنها ادامه دهید. برای این کار کدو تنبل پوست کنده، لیمو و پرتقال خرد شده و همچنین میوه های خشک بخارپز شده را باید به طور متناوب از چرخ گوشت ریز رد کنید.

بعد از اینکه یک غلات همگن درست کردید، باید شکر را به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و آن را به مدت 1.5-2 ساعت کنار بگذارید. این زمان باید به اندازه ای باشد که اجزاء آب خود را گرفته و شربتی شیرین به دست آید.

حرارت درمانی

پس از چند ساعت نگه داشتن میوه ها و سبزیجات در شکر، باید شروع به پخت آن ها روی اجاق کنید. برای این کار، ظروف حاوی محتویات را باید روی آتش نه چندان قوی قرار دهید و به تدریج شیرینی را به جوش آورید. پختن خوراکی های خانگی تا زمانی که کمی غلیظ شود توصیه می شود. در صورت تمایل می توانید یک چوب دارچین اضافی به مواد اضافه کنید. اما اگر طعم این ادویه را دوست ندارید، نمی توانید از آن استفاده کنید.

مرحله نهایی

پس از پخته شدن مربای کدو تنبل، باید آن را به صورت گرم در شیشه های کوچک استریل شده توزیع کنید و بلافاصله با درب های فلزی بپیچید. پس از خنک شدن غذای خانگی در دمای اتاق، باید آن را در انبار یا یخچال خارج کنید. اگرچه برخی از زنان خانه دار چنین دسری را در یک اتاق معمولی نگه می دارند.

مربای کدو تنبل را می توانید بلافاصله پس از عملیات حرارتی آن استفاده کنید.

پخت یک غذای لذیذ کدو تنبل و سیب با زنجبیل

همانطور که می بینید، راه های زیادی برای تهیه مربای کدو حلوایی برای زمستان به صورت خوشمزه و سریع وجود دارد. یکی از محبوب ترین دستور العمل ها شامل مواد اضافی مانند سیب و زنجبیل است. اما اول از همه.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• کدو تنبل تا حد امکان تازه - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول خیلی بزرگ نیست - حدود 400 گرم؛
• پرتقال رسیده شیرین - 1 قطعه بزرگ؛
• زنجبیل خرد شده - ½ قاشق کوچک؛
• سیب شیرین - 500 گرم؛
• یک لیموی کوچک یک میوه کامل است.

فرآیند پخت و پز

قبل از تهیه مربای کدو تنبل با لیمو و پرتقال و زنجبیل، سبزی پرتقال را باید از دانه ها و پوست آن پاک کنید و سپس به مکعب های نه چندان درشت خرد کنید و بعد از اضافه کردن ½ فنجان آب معمولی به آن، در تابه ای با دیواره ضخیم بریزید. در مرحله بعد، ظروف را باید با یک درب پوشانده و محتویات را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

در حالی که کدو تنبل در حال پختن است، می توانید شروع به پردازش سیب کنید. نیمی از میوه ها را باید روی یک رنده بزرگ رنده کنید و نیمی دیگر را مکعبی کنید. پس از آن، باید آنها را روی یک سبزی نارنجی گذاشته و در همان حالت اما بدون درب خورش دهید.

به محض اینکه میوه ها و کدو حلوایی کاملا نرم شدند باید شکر دانه ریز را به آنها اضافه کنید و سپس حرارت را به حداقل برسانید و 40 دقیقه دیگر بپزید و در این مدت بیشتر مایع تبخیر شده و قسمت عمده آن غلیظ تر می شود. .

پس از تمام مراحل توضیح داده شده، لازم است زنجبیل را که قبلاً روی یک رنده کوچک رنده شده است، و همچنین لیمو را به مربای کدو تنبل تقریباً آماده اضافه کنید. همه اجزا باید خوب مخلوط شوند، روی حرارت زیاد به جوش بیایند و سپس آن را کم کنید و 5-6 دقیقه دیگر بپزید.

درزبندی محصول

در نتیجه، یک غذای خانگی داغ باید در بین شیشه های استریل شده توزیع شود. پس از چرخاندن آنها به صورت هرمتیک، ظروف باید دقیقاً یک روز در دمای اتاق قرار گیرند و سپس به زیرزمین، انبار یا هر اتاق کمی خنک دیگر منتقل شوند. توصیه می شود چنین مربا را با زنجبیل و سیب بیش از شش ماه نگهداری نکنید. اما می توانید بلافاصله پس از عملیات حرارتی از آن استفاده کنید.

با شروع سرماخوردگی های زمستانی می خواهم طعم تابستان را به یاد بیاورم و با خوردن یک چیز خوشبو و سالم به خودم لذت ببرم. مربای کدو تنبل با پرتقال و لیمو طعم شگفت انگیز و عطر شگفت انگیزی دارد و پخت آن از چرخ گوشت بسیار آسان است. فقط در چند دقیقه خورده می شود. چنین دسر نه تنها با طعم، بلکه با رنگ دلپذیر و زیبا جذب می شود. خوانندگان "به طور عمومی درباره سلامت" دستور العمل های مختلفی را برای تهیه غذاهای زمستانی ارائه می دهند.

مزیت مربا در توانایی آن در حذف سموم و سموم از بدن است. و این نیمی از موفقیت در هنگام تلاش برای کاهش وزن و کاهش وزن بدن است. این آماده سازی سالم سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، زیرا حاوی دوز دو برابر مرکبات است و همچنین شما را در یک روز تاریک زمستانی شاد می کند. استفاده از چنین دسری متابولیسم را بهبود می بخشد و هضم را عادی می کند.

مربا از پرتقال، لیمو و کدو تنبل از طریق چرخ گوشت

روش کلاسیک درست کردن مربا

برای 1 کیلوگرم از جزء اصلی - کدو تنبل - ما نیاز داریم:

850 گرم شکر؛
- 1 پرتقال؛
- 1 عدد لیمو

ابتدا کدو تنبل را پوست بگیرید و خوب بشویید و تمام دانه ها را جدا کنید. پالپ را به چوب های کوچک برش دهید.

مرکبات را بشویید، لیمو را با پوست کنار بگذارید و پرتقال را پوست بگیرید. استخوان ها و رگ ها را از آنها جدا کنید. به چند تکه برش دهید.

تمام اجزای آماده شده را از چرخ گوشت رد کنید. همین روند را می توان چندین بار با کمک مخلوط کن تسریع کرد. شکر را به توده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. شکر باید کاملا حل شود، سپس مربا را می توان در شیشه های استریل شده ریخت. توصیه می شود ظرفی با اندازه کوچک انتخاب کنید تا بتوانید همه محتویات را در 1-2 بار بخورید. این غذای لذیذ بدون پخت تهیه می شود و به همین دلیل پس از باز شدن مدت زیادی نگهداری نمی شود.
شیشه های مربا را باید در یخچال نگهداری کنید.

مربا با لیمو، کدو تنبل و پرتقال از طریق چرخ گوشت با پخت بیشتر

برای تهیه این دسر به آرام پز و همچنین محصولات زیر نیاز دارید:

کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
- 1 کیلوگرم شکر؛
- 1 پرتقال؛
- 1 عدد لیمو

کدو تنبل و پرتقال را پوست بگیرید، لیمو را بدون پوست رها کنید. تمام استخوان ها و دانه ها را حذف کنید. همه میوه ها را از چرخ گوشت رد کنید. شکر را در ظرف لعابی بریزید و بگذارید کمی دم بکشد. توده کدو تنبل مرکبات باید شکر را کاملاً حل کند و آب بدهد.

کل جرم را به مولتی کوکر منتقل کنید، دستگاه را در حالت "خاموش" روشن کنید. دسر به مدت 2 ساعت پخته می شود و در این مدت باید هر از گاهی هم بزنید.

مربای تمام شده را در شیشه هایی که از قبل استریل شده اند بریزید. درب ها را جمع کنید، وارونه کنید تا کاملا خنک شوند، با یک پتو بپیچید. در جای خنک نگهداری کنید. این شگفت انگیز است خوراکی خوشمزهبه چای معطر با نعنا یا نعناع در یک عصر زمستانی!

دستور غذا با کدو تنبل پرتقالی و لیمو از طریق چرخ گوشت بدون شکر

این دستور شامل استفاده از شکر نیست، که باعث می شود کمی کالری کمتری داشته باشد. ما نیاز خواهیم داشت:

1.5 کیلوگرم کدو تنبل؛
- 1 پرتقال؛
- 1 لیمو؛
- 1 لیوان آب؛
- عسل - در مقدار به صلاحدید شما.

مرکبات را بشویید و هسته ها را جدا کنید. پالپ را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. میوه کدو تنبل را پوست کنده، دانه ها را جدا کرده، تکه تکه کرده و از چرخ گوشت رد کنید. توده های کدو تنبل و مرکبات را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید.

کل جرم را در یک قابلمه لعابی بریزید، نصف لیوان آب سرد اضافه کنید. روی آتش کوچک قرار دهید و مرتب هم بزنید. اگر کدو تنبل به اندازه کافی آبدار نیست، می توانید کمی آب اضافه کنید، اما در کل بیشتر از 1.5 فنجان نباشد. فرآیند پخت حدود 45 دقیقه با هم زدن مداوم در امتداد کف طول می کشد.

مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. وقتی تقریباً به دمای اتاق یا کمتر رسید، عسل را به مزه اضافه کنید. این محصول را مانند همه در یک توده داغ نریزید ویژگی های مفیدفورا تبخیر می شود و در قوام سرد، خود عسل حل نمی شود.

مربای تمام شده را کاملاً مخلوط کنید، در شیشه های استریل شده بچینید. این دسر باید در یخچال نگهداری شود.

به هر حال ... در مربای کدو تنبل و مرکبات، می توانید شکر سفید را نه، بلکه شکر قهوه ای اضافه کنید که برای سلامتی مفیدتر است. علاوه بر این، می توانید با ادویه ها آزمایش کنید. به عنوان مثال، بادیان ستاره ای یا دارچین لهجه تند خاصی به آن اضافه می کند. آن را امتحان کنید و دستور العمل های مربای شما "از طریق چرخ گوشت" فقط خوشمزه تر می شود.

بسیاری از مردم در مورد فواید کدو تنبل برای سلامتی انسان می دانند، بنابراین از این سبزی در آشپزی استفاده می شود. با این حال، همه خانم های خانه دار نمی دانند که می توان از کدو تنبل یک مربای بسیار خوشمزه درست کرد که می تواند نه تنها به عنوان یک دسر مستقل، بلکه به عنوان پرکننده برای بسیاری از انواع شیرینی ها نیز استفاده شود.

اولین قدم برای تهیه هر غذای کدو تنبل این است که آماده سازی اولیه. ابتدا باید یک کدو تنبل بردارید و از بیرون آن را کاملا بشویید. اگر میوه بزرگ است، می توانید به سادگی آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و سپس آن را با یک حوله تمیز یا حوله کاغذی خشک کنید.

بعد از شستن، شروع به برش کدو می کنند. برای این کار به یک تخته آشپزخانه و یک چاقوی بزرگ و خوب تیز نیاز دارید. کدو تنبل می تواند بسیار سفت باشد، بنابراین مهماندار باید برای بریدن آن تلاش کند. ابتدا میوه را از طول به دو نیمه مساوی برش می دهیم. درون کدو تنبل یک محفظه بذر وجود دارد که با دست از هر دو نیمه به دست آمده تمیز می شود. الیاف این محفظه دور ریخته می شود و دانه ها را می توان خشک کرد و خورد.

سپس هر نصف کدو تنبل را به قطعات بزرگ به هر شکلی برش می زنیم که در پشت آن پوست سفت را با احتیاط جدا می کنند و الیاف باقی مانده را از داخل جدا می کنند. تکه های بزرگ پوست کنده کدو تنبل مطابق دستور مربا به قطعات کوچکتر بریده می شود.

بهترین دستور العمل های مربای کدو تنبل

می توانید بسیاری از تغییرات جالب مربا را برای زمستان از کدو تنبل تهیه کنید و از آن به عنوان ماده اصلی استفاده کنید. برای اینکه طعم محصول نهایی متفاوت باشد می توانید به کدو تنبل لیمو، زردآلو خشک، پرتقال و ... اضافه کنید.در زیر چند دستور تهیه مربای کدو حلوایی برای زمستان آورده شده است.

با لیمو

مربای تهیه شده از کدو تنبل و لیمو فقط کمی شبیه طعم معمول کدو تنبل است، بنابراین این خوراکی لذیذ برای کسانی که واقعاً این سبزی را دوست ندارند نیز مناسب است. برای تهیه این دسر دو روش وجود دارد: سرد که در آن حداکثر ویتامین در محصول نهایی باقی می ماند و روش معمول گرم.

در اینجا موادی که برای تهیه مربای کدو حلوایی به آن نیاز دارید آورده شده است:

• کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

روش پخت داغ

1. برای صرفه جویی در زمان می توانید مربا را با شربت شروع کنید. برای این کار شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و ۱ لیوان آب بریزید. سپس شعله کم را روشن کنید و صبر کنید تا بجوشد. در این مدت می توانید کدو تنبل را با پوست کندن و خرد کردن آن به مکعب های کوچک آماده کنید.
2. لیمو فقط باید شسته شود و با همزن خرد شود. برای انجام این کار، ابتدا آن را با آب جوش جوشانده و به قطعات کوچک برش دهید. پوست را روی پوست بگذارید.
3. وقتی شربت به جوش آمد، لازم است کدو و لیموی خرد شده را به آن اضافه کنید و کل جرم را خوب مخلوط کنید.
4. مربا برای مدت طولانی - حداقل 1 ساعت - پخته می شود. آماده بودن آن را می توان با ظاهر تکه های کدو مشخص کرد - آنها شفاف می شوند. در طول پخت و پز، می توانید شیشه ها و درب ها را برای بطری کردن محصول نهایی بشویید و آماده کنید.
5. مربای آماده در کوزه های تمیز گذاشته می شود. با مقدار معینی از مواد، نتیجه 1.5 لیتر مربا است. شیشه های پر شده را رول می کنند، در دمای اتاق خنک می شوند و برای نگهداری در یک مکان خنک فرستاده می شوند.

روش پخت سرد

در اینجا شما باید شکر کمی کمتر از مورد اول (850 گرم) مصرف کنید.

1. کدو تنبل از قبل آماده شده به برش هایی با اندازه ای بریده می شود که راحت است آنها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. لیمو از پوست و دانه ها آزاد می شود.
2. هر دو ماده در چرخ گوشت چرخانده می شوند و پس از آن شکر به مخلوط اضافه می شود. سپس می توانید به دو روش عمل کنید: به سادگی ظرف را با مخلوط در دمای اتاق بگذارید و صبر کنید تا شکر حل شود یا آن را با دست به شدت مخلوط کنید.
3. مربای سرد تمام شده در کوزه ها گذاشته شده و در یخچال نگهداری می شود. چنین مربای قبل از خوردن باید مدتی بماند: هر چه زمان بیشتر بگذرد طعم آن شدیدتر و هماهنگ تر می شود.

با پرتقال

مربای کدو تنبل با پرتقال را مانند لیمو می توان به صورت سرد و گرم تهیه کرد. پخت سرد کاملاً مانند دستور قبلی است، فقط به جای لیمو، باید دو پرتقال کوچک بگیرید. اما راه داغ کمی متفاوت است.

برای تهیه خوراک کدو حلوایی نارنجی به موارد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال (بزرگ) - 2 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

1. تهیه مربا با تهیه شربت شروع می شود. برای این کار شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و یک لیوان آب بریزید. روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد. در این مدت کدو تنبل را با برش دادن گوشت آن به صورت چوب های کوچک به اندازه 3-4 سانتی متر آماده می کنند.
2. برش های کدو تنبل باید آماده ریخته شوند شربت شکرو بگذارید یک ساعت خنک شود. بعد از این مدت دوباره ماهیتابه را به اجاق گاز منتقل کرده و روی حرارت ملایم با هم زدن مداوم به جوش می آورند و بعد از آن به مدت ربع ساعت دیگر می جوشانند.
3. به موازات آن، می توانید مرکبات را تهیه کنید: آنها را شسته، بریده و هسته دار می کنند. پس از آن با همزن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
4. وقتی کدو حلوایی برای مدت زمان مشخص شده جوش آمد، پرتقال های له شده را به مخلوط کدو و شکر اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر می جوشانند.
5. محصول نهایی در کوزه های تمیز آماده شده قرار می گیرد، لوله می شود، اجازه می دهد تا در دمای اتاق خنک شود و در یک مکان خنک، به عنوان مثال، در یک انبار نگهداری می شود.

با زردآلو خشک

مربا طبق این دستور العمل برای مدت نسبتاً طولانی آماده می شود و شامل پخت و پز در چندین مرحله برای به دست آوردن تراکم لازم محصول نهایی است. با این روش پخت تکه های کدو حلوایی نمی جوشند. نتیجه یک دسر عالی است، بسیاری از شیرینی ها را با طعم و عطری خوش طعم و مزه خوشحال می کند.

برای تهیه مربا با کدو تنبل و زردآلو خشک به مواد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
• زردآلو خشک - 0.3 کیلوگرم؛
• شکر - 0.8 کیلوگرم؛
• آب یک لیمو

1. تفاله کدو حلوایی را که از قبل آماده کرده اید، به قطعات کوچکتر برش داده و به صورت لایه لایه در قابلمه ای قرار می دهیم که روی هر کدام شکر پاشیده می شود. پس از چند ساعت در دمای اتاق، کدو تنبل تحت تأثیر شکر آب می دهد. توصیه می شود این عمل را در شب انجام دهید و از صبح شروع به پخت مربا کنید.
2. پخت مربا باید با خیساندن زردآلو خشک شروع شود. این معمولا حدود یک ساعت طول می کشد. پس از آن، آن را روی یک حوله کاغذی خشک کرده و به تکه هایی به هر شکلی که می خواهید برش دهید.
3. قابلمه را با کدو حلوایی و آب آن که در طول شب آزاد می شود، روی آتش آهسته گذاشته و به جوش می آورند. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، زردآلوهای خشک آماده را داخل آن ریخته، به آرامی مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه می جوشانند. پس از آن، مربا را به مدت سه ساعت در دمای اتاق خنک می کنند، پس از این مدت دوباره آن را به جوش می آورند و 15 دقیقه دیگر می جوشانند.
4. در صورت تمایل برای غلیظ شدن مربا می توانید یک بار دیگر بعد از خنک شدن به مدت 6 ساعت بعد از پخت دوم آن را بجوشانید. اگر دست نخورده نگه داشتن تکه های کدو تنبل و ظاهر مربای تمام شده جالب نیست، می توانید بدون پختن مرحله ای این کار را انجام دهید، اما به سادگی کل مخلوط را در یک زمان به مدت نیم ساعت بجوشانید.
5. محصول نهایی را در کوزه های تمیز ریخته، رول می کنیم و اجازه می دهیم در دمای اتاق خنک شود. سپس آنها را در یک انبار یا مکان خنک دیگری ذخیره می کنند.

با پرتقال و لیمو

مربای کدو تنبل با افزودن مرکبات یکی از بهترین خوراکی‌ها برای افرادی است که می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند، با وجود مقدار نسبتاً زیادی شکر اضافه شده. چنین دسری را می توان هم سرد و هم گرم تهیه کرد.

راه سرد

در این حالت مربای سرد دقیقاً به همان روشی که در دستور اول بود تهیه می شود. برای 1 کیلوگرم کدو تنبل، باید 1 لیمو و 1 پرتقال (بزرگ) مصرف کنید. مقدار شکر اضافه شده ثابت می ماند - 800 ... 850 گرم برای تهیه مربای داغ به همین مقدار مواد لازم است.

روش پخت داغ

1. کدو تنبل پوست کنده باید به مکعب های کوچک بریده شود. لیمو و پرتقال به خوبی شسته شده، بریده شده و هسته آن جدا می شود. در عین حال، پرتقال هنوز از قبل پوست کنده است و پوست لیمو باقی مانده است. مرکبات ریز خرد می شوند.
2. تمام مواد آماده شده را در یک ظرف با شکر مخلوط کرده و می‌گذاریم تا یک شب دم بکشد، بنابراین بهتر است تمام عملیات آماده‌سازی را عصر انجام دهید. به عنوان ظرف، بهتر است از ظروف لعابی استفاده کنید.
3. در این مدت، اجزاء آب میوه را آزاد می کنند و شکر حل می شود. توده را باید برای پختن در قابلمه ریخته و روی آتش آهسته قرار دهید. پس از به جوش آمدن مخلوط، 40 دقیقه دیگر آن را می جوشانند تا مربای غلیظی به دست آید.
4. لذیذ کدو حلوایی تمام شده به صورت گرم در شیشه های از قبل آماده شده ریخته می شود، گرد شده و برگردانده می شود. در این مورد، توصیه می شود آنها را به صورت اضافی بپیچید و منتظر خنک شدن کامل در شرایط اتاق باشید. پس از آن، شیشه ها برای ذخیره سازی ارسال می شوند و می توانید محصول نهایی را در یک هفته بخورید.

راه سریع

در اینجا پیشنهاد شده است که پخت طولانی مدت کدو تنبل را با افزودن ساده ژلاتین جایگزین کنید. برای تهیه مربای کدو حلوایی راه سریعنیاز خواهد داشت:

• کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 0.5 کیلوگرم؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• آب یک لیمو

1. کدو حلوایی را که به قطعات کوچک برش داده اید، با یک لیوان آب (یا اگر میوه آبدار باشد کمتر) می ریزند و می پزند تا نرم شود.
2. کدو حلوایی نرم شده را با همزن له می کنیم و آب یک عدد لیمو و شکر را اضافه می کنیم. کل جرم کاملاً مخلوط شده و برای پختن در قابلمه ریخته می شود.
3. آنها آن را روی آتش آهسته قرار می دهند، صبر می کنند تا بجوشد و 5 ... 10 دقیقه دیگر بپزد.
4. پس از آن، ژلاتین از قبل خیس شده در آب اضافه می شود.
5. کل جرم برای جوشانده می شود آتش قویتا زمانی که ژلاتین کاملاً حل شود، مرتباً هم بزنید (3 ... 5 دقیقه). زمان پخت طولانی تر تمام خواص ژلاتین اضافه شده را از بین می برد.
6. مربای داغ را در شیشه های تمیز ریخته، گرد می کنیم و اجازه می دهیم در دمای اتاق خنک شود. توصیه می شود چنین مربا را در جای خنک نگهداری کنید، اما نه در یخچال، زیرا در غیر این صورت محصول نهایی ممکن است تغییر رنگ دهد (به دلیل محتوای ژلاتین)، اما این به هیچ وجه بر ویژگی های طعم آن تأثیر نمی گذارد.

• هنگام تهیه مربا به روش سرد، توصیه می شود از ظروف لعابی برای دم کردن مواد پوشیده شده با شکر استفاده کنید.
• توصیه می شود از انواع شیرین و آبدار کدو تنبل استفاده کنید. اگر کدو تنبل در حین پخت خیلی کم آب می دهد، می توانید مقدار کمی آب اضافه کنید.
• مربای کدو تنبل آماده را فقط در جای خنک نگهداری کنید. در غیر این صورت، مواد خالی به سرعت برای مصرف انسان نامناسب می شوند.

دستور مربای کدو تنبل: ویدئو

بنابراین، مربای کدو حلوایی خوشمزه برای زمستان را می‌توان به یکی از روش‌های مختلف با افزودن مواد مختلف دیگر تهیه کرد تا طعمی خاص بدهد.

خوشمزه ترین مربای کدو تنبل، پرتقال و لیمو برای زمستان

این دستور العمل با یک عکس به یک سبزی روشن اختصاص داده شده است - کدو تنبل یا بهتر است بگوییم مربای آفتابی از آن. فقط نتیجه برای شما غیرمنتظره خواهد بود: طعم کدو تنبل عملاً در محصول نهایی احساس نمی شود. و این خیلی را خوشحال می کند، زیرا یک محصول ریشه پرتقال بسیار مفید طعم غیر معمول و خاص خود را دارد. با این حال، گوشت پرتقال bbw طعم های مختلف را به خوبی جذب می کند. ما این مربا را از کدو تنبل با افزودنی مرکبات - پرتقال و لیمو درست می کنیم. من خجالت نمی کشم و می گویم که این دستور مربای کدو تنبل به نسبت کامل است و احتمالاً خوشمزه ترینی است که تا به حال امتحان کرده اید! یک عدد لیمو ترش و تلخی مختصری می دهد که بر طعم کلی تاثیر نمی گذارد. اگر دو عدد لیمو بخورید، سینه می شود. در مورد پرتقال هم همینطور. ما 2 قطعه می گیریم، نه بیشتر، نه کمتر. به نظر می رسد مربای مرکبات-کدو تنبل معطر خوشمزه ای است - انگشتان خود را لیس خواهید زد! و هیچ چیز دیگری لازم نیست، جز اینکه می توانید کمی ادویه اضافه کنید. دارچین تند، انیسون ستاره ای، بادیان معطر، زنجبیل نیروبخش و کمی جوز هندی که به آن طعم دهنده طبیعی می گویند، مفید خواهد بود. افزودنی غیر معمول - آجیل زمینی (گردو، آجیل کاج). گزینه های برداشت با خولان دریایی، سیب، زردآلو خشک وجود دارد - کدو تنبل با بسیاری از میوه ها و انواع توت ها به خوبی پیش می رود. اما با این حال، اگر برای اولین بار است که مربای کدو تنبل را تهیه می کنید، به شما توصیه می کنم از افزودنی های دیگر استفاده نکنید، بلکه فقط موادی را که در زیر ذکر شده است مصرف کنید. ابتدا باید مربا را به شکل اصلی خود امتحان کنید و سپس خودتان تصمیم بگیرید که آیا اصلاً نیازی به افزودن چیزی دارید یا خیر.
لذیذ کدو تنبل بسیار زیبا به نظر می رسد: تکه های کوچک پرتقال، لیمو و کدو تنبل در یک شربت قند غلیظ و شفاف شناور می شوند. و رنگ آن به سادگی شگفت انگیز است: نارنجی روشن، گرم و آفتابی - در زمستان، یک شیشه از این دسر شیرین قطعا شما را تشویق می کند و به شما قدرت می بخشد. مربای کدو تنبل نه تنها بسیار زیبا و خوش طعم است، بلکه فواید بسیار ارزشمندی به بدن می دهد. پرتقال، لیمو - این مرکبات انرژی زا هستند. کدو تنبل مایعات و سموم اضافی را از بین می برد، به همین دلیل است که اغلب در منوی رژیم غذایی گنجانده می شود. بنابراین می توانید کمی خود را با شیرینی نوازش کنید و در عین حال اندام خود را خوش فرم نگه دارید! قبل از حرکت به دستور گام به گامدلیل دیگری برای تهیه مربا وجود دارد: این مربا یک سیر خوب برای پای میوه و سایر شیرینی ها و همچنین یک مکمل ویتامین برای چای، یک میان وعده شیرین برای غلات، پنیر دلمه، کیک پنیر، پنکیک و غیره خواهد بود.

برای تهیه مربا شما نیاز دارید:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
• 0.8 کیلوگرم شکر؛
• 1 عدد لیمو؛
• 2 عدد پرتقال؛
• 2-3 قاشق غذاخوری اب.

طرز تهیه خوشمزه ترین مربای کدو تنبل با پرتقال و لیمو

مربای کدو تنبل روشن و زیبا با لیمو، پرتقال، زردآلو خشک، کشمش - آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید!

در پختن چنین مربا هیچ مشکلی وجود ندارد ، خراب کردن آن بسیار دشوار است ، حتی یک مهماندار که تازه شروع به پختن کرده است می تواند با پخت و پز کنار بیاید.

بر این اساس، بسته به وزن کدو تنبل موجود، باید مقدار شکر و لیمو را کم یا زیاد کنید.

• 1 کیلوگرم تفاله کدو تنبل؛
• 600 گرم شکر گرانول؛
• لیمو 2 عدد متوسط

کدو تنبل را پوست بگیرید، پالپ و دانه ها را جدا کنید. قبل از شروع، برای تیز کردن چاقو خیلی تنبل نباشید، پوست کندن کدو تنبل از پوست ساده ترین کار نیست. دانه های کدو تنبل را نمی توان دور ریخت، بلکه شسته، یک روز روی حوله خشک کرد و سپس کمی در تابه سرخ کرد، حاوی مواد مفید زیادی است و به سادگی بسیار خوشمزه است.

تفاله کدو تنبل را به قطعات ترجیحاً حداقل 1.5 سانتی متر برش دهید، بنابراین احتمال اینکه در حین پختن شکل خود را از دست بدهند کمتر است. کدو تنبل را وزن کنید، دقیق بشمارید مقدار مورد نیازصحرا.

دو گزینه برای تهیه لیمو برای پخت و پز وجود دارد. اولین مورد این است که به سادگی لیمو را در چرخ گوشت بچرخانید و با تکه های کدو حلوایی مخلوط کنید. من روش دوم را ترجیح می دهم - پوست لیمو را روی یک رنده متوسط ​​یا ریز رنده کنید و سپس آن را به صورت ورقه ای برش دهید و دانه ها را بردارید. بنابراین حداکثر آب و عطر از لیمو گرفته می شود و مربا زیباتر می شود.

کدو تنبل، پوست و برش های لیمو را در یک فنجان (یا بلافاصله در یک قابلمه) بریزید، همه چیز را با شکر بپاشید، با یک درب بپوشانید، حداقل سه ساعت بگذارید. لازم است که کدو تنبل و لیمو آنقدر آب بدهند که تقریباً کل کدو تنبل را بپوشاند. مدت زمانی که طول می کشد، البته بستگی به نوع کدو تنبل دارد، بنابراین اگر با نوع کدو آشنا نیستید، فکر می کنم بهترین گزینه این است که کدو تنبل را با لیمو در شب برش دهید، سپس صبح شما مطمئناً یک فنجان آب میوه کامل دریافت خواهید کرد.

و حالا، وقتی آب میوه به اندازه کافی مشخص شد، می توانید شروع به تهیه مربا کنید.

برای پخت و پز، بهتر است از ظروف با کف ضخیم استفاده کنید، بنابراین سوزش تقریبا از بین می رود. قابلمه را با مربای آینده روی آتش کوچک بگذارید، جرم را به جوش بیاورید و بلافاصله قابلمه را از روی حرارت بردارید، جوش نزنید. تابه را در جای خنک قرار دهید، اگر چنین جایی وجود ندارد، آن را در آشپزخانه بگذارید. کدو تنبل باید کاملا خنک شود.

وقتی کدو حلوایی تقریباً به دمای اتاق خنک شد، دوباره تابه را روی آتش کوچک بگذارید، مربا را بجوشانید و اکنون به مدت 20 دقیقه بدون اینکه درب آن را ببندید بپزید. در اینجا لازم است در این مورد رزرو کنید. اگر در پایان می خواهید مربا را به شکل تکه های کدو حلوایی در شربت به دست آورید، مهم است که کدو را زیاد نپزید. اما انواعی با خمیر بسیار متراکم وجود دارد، سپس پس از مرحله اول با سرد شدن، قطعات بسیار سفت باقی می مانند، سپس جرم را باید دوباره به جوش آورد و دوباره سرد کرد، و تنها پس از آن به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم پخته می شود. فوم سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله مربا را در شیشه ها بریزید و برش های لیمو که قبلاً خیلی زیبا نبودند را بردارید.

شیشه های از پیش آماده شده (شسته شده و استریل شده) باید تا زمانی که مربا در آنها گذاشته شود، گرم باشند، در غیر این صورت ممکن است ترکیده شوند. شیشه های پر شده را محکم با درب بسته یا رول کنید.

مربا را یک روز در دمای اتاق بگذارید و در صورت امکان در جای خنک قرار دهید.

می توانید با جایگزین کردن نیمی از لیموها با مثلاً یک پرتقال یا یک لیموترش، کمی طعم ها را آزمایش کنید.

دستور 2: مربای کدو تنبل با لیمو و پرتقال

این دستور العمل با یک عکس به یک سبزی روشن اختصاص داده شده است - کدو تنبل یا بهتر است بگوییم مربای آفتابی از آن. فقط نتیجه برای شما غیرمنتظره خواهد بود: طعم کدو تنبل عملاً در محصول نهایی احساس نمی شود. مربای کدو تنبل نه تنها بسیار زیبا و خوش طعم است، بلکه فواید بسیار ارزشمندی به بدن می دهد. پرتقال، لیمو - این مرکبات انرژی زا هستند.

به نظر می رسد مربای مرکبات-کدو تنبل معطر خوشمزه ای است - انگشتان خود را لیس خواهید زد!

• کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
• 0.8 کیلوگرم شکر؛
• 1 عدد لیمو؛
• 2 عدد پرتقال؛
• 2-3 قاشق غذاخوری اب.

مربای شیرین برای زمستان از کدو تنبلی به دست می آید که گوشتی روشن و آبدار دارد. علاوه بر این، این آماده سازی کیفیت طعم خود را بهتر حفظ می کند. کدو تنبل را از پوست و دانه ها تمیز می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم. 1.5-2 سانتی متر هر کدام خوب خواهد بود، چنین قطعاتی به خوبی می جوشند.

پرتقال ها را به قطعات کوچک خرد کنید. فراموش نکنید که پوست آن را قبل از برش کاملا بشویید.

لیمو را به همراه پوست آن برش دهید. برای اینکه پوست مزه آن تلخ نباشد چند بار روی میوه آب جوش بریزید. فراموش نکنید که هسته های همه میوه ها را جدا کنید. به دلیل آنها، تلخی جزئی ظاهر می شود و ناخوشایند است که بر روی ذرات جامد در مربای نرم برخورد کنید.

لیمو و پرتقال را در یک قابلمه یا تابه قرار می دهند. یک ظرف آلومینیومی یا فولادی ضد زنگ می گیریم.

مرکبات با شکر می خوابیم.

در آب بریزید و خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. اگر کدو تنبل آبدار باشد، می توان آب کمتری مصرف کرد و بالعکس.

به جوش بیاورید، چند دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. آتش را خاموش می کنیم.

کدو را داخل شربت داغ بریزید. به لطف لیمو و دم کرده در شربت، نرم نمی‌جوشد. مربای کهربایی زیبا با تکه های نرم کامل بدست خواهید آورد.

مربا را هم بزنید و بگذارید یک روز خنک شود و خیس بخورد.

به مربا برمی گردیم. همه اجزاء از قبل با میوه و شربت شکر اشباع شده اند. بعد از جوشیدن 3 بار دیگر به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هر بار مربا را کاملا خنک کنید. جلوی چشم ما ضخیم تر می شود و تکه های کدو تنبل نرم تر و کوچکتر می شوند (جوش می گیرند و جمع می شوند). چرا ما بلافاصله 30-45 دقیقه نمی پزیم، بلکه به صورت مرحله ای پخت می کنیم؟ با این روش مواد مفید بیشتری حفظ می شود و حتی تکه های کدو تنبل و مرکبات هم فرصت دارند بهتر در شربت خیس بخورند و به هیچ وجه تبدیل به فرنی نمی شوند. در مرحله اصرار، نگاه می کنیم: اگر آب کافی نبود، قبل از گذاشتن مربا روی آتش، آن را اضافه می کنیم.

قبل از اینکه مربا را برای آخرین بار بجوشانیم، شیشه ها را آماده می کنیم. آنها را با نوشابه می شوییم و استریل می کنیم تا مربایمان تا زمستان حفظ شود. برای راحتی، تمام قوانین عقیم سازی در اینجا وجود دارد. عکس مرحله به مرحله نشان می دهد که کدو حلوایی جوشانده شده است، یک شربت کهربا شفاف به دست آمده است، مربا آماده است تا در کوزه ها بغلتاند.

مربای داغ را با تکه های کدو، پرتقال و لیمو با احتیاط با قاشق یا ملاقه در شیشه های داغ بریزید. ظروف را کاملاً تا گردن پر می کنیم. نگهداری قطعه کار در شیشه های کوچک راحت تر است.

ما با درب های استریل شده رول می کنیم، برگردانیم. شما نمی توانید مربا را بپیچید، فقط صبر کنید تا خنک شود و آن را در یک کمد تاریک قرار دهید، در دمای اتاق نگهداری کنید.

خوشمزه ترین مربای کدو، لیمو و پرتقال آماده است. نوش جان!

دستور 3: مربای کدو تنبل با لیمو و نارنگی

مربای اصلی که کلیه ها (طبق تعریف) و ایمنی را خوشحال می کند. بله می گویند کدو تنبل هم جوان می کند پس دختر و پسر برای اکسیر شیرین جوانی پیش بروید.

• پالپ کدو تنبل - 1 کیلوگرم
• لیمو (پوست ضخیم) - 4 عدد.
• نارنگی - 0.5 کیلوگرم
• زنجبیل، ریشه - 4 سانتی متر
• شکر - 1 کیلوگرم
• دانه هل - 1 عدد

کدو تنبل برای مربا بهتر است با پوست سبز مصرف شود. اینها معمولاً هنگام برش بوی خربزه می دهند.

تفاله کدو تنبل را به صورت مکعبی خرد کنید.

پوست یک لیمو را جدا کنید، زنجبیل را ریز خرد کنید.

پوست، زنجبیل و 250 گرم شکر گرانول را با کدو حلوایی مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 12 ساعت بماند.

نارنگی ها را با پوست در 2 لیتر آب به مدت 1 ساعت بجوشانید. نارنگی ها را بردارید و کنار بگذارید. آب نریزید!!

خود لیموها را ریز خرد کنید.

لیموها را در آب نارنگی پخش می کنیم و می گذاریم به جوش بیاید و با حرارت ملایم زیر درب به مدت 30 دقیقه می پزیم. سپس 15 دقیقه دیگر بدون درب.

سپس آب نارنگی-لیمو را صاف کنید.

نارنگی های خنک شده را ریز خرد کنید.

آب نارنگی-لیمو را در یک قابلمه بریزید، نارنگی ها، کدو تنبل را بریزید، روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید. مقداری دانه هل را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. 750 گرم شکر اضافه کنید، بپزید تا نرم شود.

برای من، آماده بودن مربا با روش مادربزرگم تعیین می شود - وقتی یک قطره شربت در بشقاب پخش نمی شود.

طعم لیمو نارنگی است، ماده اصلی کدو تنبل یک گیره مفید است. همه مطمئن هستند که یک پرتقال با لیمو می خورند =)
نوش جان!

دستور 4 مرحله به مرحله: مربای سیب و کدو تنبل با لیمو

برای تهیه مربای خوشمزه برای زمستان، فقط یک کدو تنبل بخرید و سیب را ذخیره کنید. از این نظر، کدو تنبل یک سبزی و محصول جهانی است، زیرا می توان از آن هم غذاهای اصلی و هم دسر تهیه کرد.

من واقعا ترکیب سیب و کدو تنبل را دوست دارم، بنابراین امیدوارم از دستور پخت من لذت ببرید. من هم دوست دارم مربا به فرنی تبدیل نشود و مواد شکل خود را حفظ کنند. این به این دلیل است که من کدو را با شربت قند شیرین پر می کنم و کاملاً اشباع شده است. تکه های ژله ای کدو تنبل شکل خود را حفظ می کنند و سیب ها، اگر کمی از هم جدا شوند، اشکالی ندارد، زیرا طعم اسرارآمیزتر و خوش طعم تر به کدو می دهند.

• 600 گرم کدو تنبل؛
• 300 گرم سیب؛
• نصف لیمو؛
• 500 گرم شکر گرانول؛
• 300 گرم آب.

کدو تنبل من، پوست ضخیم و سفت را جدا کردم. کدو حلوایی رو به مربع های بزرگ برش زدم.

مربع کدو حلوایی را با شکر گرانول بپاشید. بگذارید بماند و در شکر خیس بخورد.

سپس آب جوش بریزید تا شکر کاملا ذوب شود. می گذارم بماند تا کدو تنبل با شربت شیرین بیشتر اشباع شود.

من سیب ها را به صورت ورقه ای خرد می کنم، در حالی که دم و پارتیشن های داخلی را با دانه ها جدا می کنم.

سیب ها را به کدو حلوایی اضافه می کنم و روی آتش می گذارم.

مربا را به مدت 30 دقیقه روی آتش می پزم.

سپس آبلیمو را در آنجا می ریزم تا مربا خیلی شیرین نباشد اما کمی ترش باشد. 10 دقیقه دیگر جوش می زنم تا مربا بجوشد و روی سطح غرغره کند.

پس از آن، مربای تمام شده را درون شیشه ها قرار می دهم.

با درب محکم می بندم تا اکسیژن دیگر وارد شیشه نشود.

مربای تمام شده و خنک شده از کدو تنبل، سیب و لیمو را در انباری برای زمستان در انبار یا زیرزمین قرار می دهم.

با چنین مربا، ما نمی توانیم زمستان را انجام دهیم، زیرا چنین ظرافت نارنجی روشن هر لحظه شما را گرم می کند.

دستور 5: مربای کدو تنبل با زنجبیل، لیمو، خشخاش

مربا خیلی جالبه بسیار غلیظ، مانند میوه های شیرین شده در شربت. بدون طعم کدو تنبل زیبا، تند، معطر. نی کدو تنبل متراکم و حتی کمی ترد است، طعم زنجبیل و خشخاش بسیار جزئی است، نه خیلی شیرین.

• کدو تنبل (وزن خالص پالپ کدو تنبل) - 1 کیلوگرم
• شکر - 500 گرم
• نارنجی (بزرگ) - 1 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• زنجبیل (ریشه زنجبیل تازه به طول 3-5 سانتی متر) - 1 قطعه
• خشخاش - 1 قاشق غذاخوری. ل

کدو تنبل پوست کنده را به نوارهای نازک برش دهید. در یک کاسه قرار دهید. روند خیلی سریع نیست. پوست پرتقال را با رنده جدا کنید، آب آن را بگیرید. فقط آب لیمو را بگیرید. ما آب و پوست را به کدو تنبل می فرستیم.

کدو تنبل را با محتویات داخل ماهیتابه منتقل می کنیم و مربا را در آن می پزیم. ما خوابمان می برد شکر.

ماهیتابه را با درب می بندیم و 6-8 ساعت یا حتی تمام شب آن را به یاد نمی آوریم.

محتویات را به آرامی مخلوط کنید، کدو تنبل فقط در آب خود شناور است، روی آتش بزرگ بگذارید، به جوش بیاورید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. دوباره بپوشانید و 4-5 ساعت فراموش کنید.

زنجبیل را تمیز کرده و به روش ژولین به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.

زنجبیل را روی کدو می ریزیم و روی آتش می گذاریم و با جوش ملایم به مدت 15 دقیقه می پزیم و هر از چند گاهی هم می زنیم.

آن را بردارید، بپوشانید، بگذارید 4 ساعت بماند.

دانه های خشخاش را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا معطر شود. در قابلمه ای خوابمان می برد و مربایمان را با حرارت ملایم حدود 35 دقیقه می پزیم، نی کدو کاملا شفاف می شود.

ضمناً تا پایان پخت، شربت بسیار کمی باقی می ماند.

اول فکر کردم خشخاش بی فایده است، یک قاشق غذاخوری دانه خشخاش چیست؟ و وقتی دانه های خشخاش سرخ شده را در مربا ریختم، عطر بلافاصله تغییر کرد: پرتقال آرام تر شد و سایه جدیدی از چیزی پخته شده اضافه شد. و جالب تر به نظر می رسد - مربای خالدار.

مربای تمام شده را در یخچال نگهداری می کنیم، شکر کمی در آن وجود دارد.

دستور 6: طرز تهیه مربای کدو حلوایی با لیمو

به عنوان یک قاعده، یک کدو تنبل تا بهار به عنوان یک میوه کامل ذخیره می شود. کمتر در قطعات یخ زده می شود. و زیبایی نارنجی حفظ می شود و به ندرت اصلا. و کاملا بیهوده پیشنهاد می کنیم برای زمستان مربای کدو حلوایی با لیمو درست کنید. اگرچه بسیاری از غذاهای لذیذ دیگر را می توان از کدو تنبل تهیه کرد: آب میوه، کمپوت، مربا، میوه های شیرین، مارشمالو.

ملکه پاییز با مرکبات، آجیل، ویبرنوم، سیب، گلابی، به، زردآلو خشک به خوبی می آید. بنابراین می خواهیم به شما پیشنهاد دهیم که قلک آشپزی خود را با دستور العملی با عکس مربای کدو تنبل معطر با لیمو پر کنید. در حین تهیه این مربا، آشپزخانه با بوی لطیف شگفت انگیز لیمو-کدو تنبل پر می شود. و اصلاً نمی توان طعم آن را توصیف کرد - طیف کاملاً خارق العاده ای از احساسات چشایی.

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 0.5 کیلوگرم؛
• لیمو بزرگ - نصف.

برای مربای کدو تنبل، باید یک کدو تنبل رسیده با گوشت نارنجی روشن متراکم انتخاب کنید.

کدو تنبل را خوب بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید. به مکعب های بزرگ (با ضلع حدود 1.5-2 سانتی متر) برش دهید.

روی لیمو آب جوش بریزید تا پوشش مومی آن از بین برود. همراه با پوست به قطعات بزرگ برش دهید.

برش های لیمو را در مخلوط کن بریزید.

با سرعت بالا آسیاب کنید.

شکر را در قابلمه ای با حجم حداقل دو لیتر بریزید و 100 میلی لیتر آب بریزید. روی آتش آهسته قرار دهید.

حرارت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

بگذارید شربت بجوشد. مکعب های کدو تنبل و لیموی خرد شده را داخل آن بریزید، خوب مخلوط کنید.

به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید و یادتان باشد هم بزنید.

بررسی آمادگی مربای کدو تنبل با لیمو بسیار ساده است: تکه های کدو تنبل باید شفاف شوند و به طور مساوی در شربت پخش شوند. همچنین می توانید با آزمایش یک قطره شربت، میزان آماده بودن مربای کدو تنبل را مشخص کنید: با قاشق کمی شربت بردارید، خنک کنید و یک قطره را روی ناخن بریزید. اگر مربا آماده باشد، قطره باقی می ماند.

مربای داغ را در شیشه های استریل شده گرم شده بریزید و فوراً ببندید. خنک کننده - هوا.

مربای کدو تنبل کهربایی شگفت انگیز با لیمو که دستور پخت آن چندان پیچیده نیست آماده است. می توانید آن را در خروجی برای چای عصرانه سرو کنید یا می توانید آن را روی یک تکه نان سفید تازه پخته شده قرار دهید. مربای کدو حلوایی همچنین می تواند به عنوان یک پرکننده عالی برای کیک ها یا پای ها باشد.

مربای کدو تنبل را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. نوش جان!

دستور 7: مربای کدو تنبل با لیمو و زردآلو خشک (گام به گام)

بهترین دلیل بر اینکه کدو تنبل نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است، مربای کدو تنبل است. بوی خاصی که در کدو تنبل خام وجود دارد را ندارد. به نظر می رسد بافت معطر و ظریف است و چشم را با رنگ کهربایی خشنود می کند.

• 1 کیلوگرم. کدو تنبل پوست کنده
• 1 کیلوگرم. صحرا
• 1 پرتقال
• 1 عدد لیمو
• 200 گرم زردآلو خشک

با استفاده از چاقو کدو تنبل را پوست بگیرید.

دانه های کدو تنبل را با یک قاشق غذاخوری حذف می کنیم، الیافی که در کنار دانه ها قرار دارند را فراموش نکنید.

کدو را ابتدا به قطعات طولی برش می دهیم و سپس به مکعب های کوچک تبدیل می کنیم.

پرتقال را می شوییم و پوست می گیریم، آن را به صورت ورقه ای جدا می کنیم (باید دانه ها را جدا کنیم).

لیمو نیز شسته، پوست کنده و تکه تکه می شود.

زردآلوهای خشک را شسته و به مدت 30 دقیقه در آب داغ بخارپز می کنیم.

کدو تنبل، زردآلو خشک، پرتقال و لیمو را از طریق چرخ گوشت حذف می کنیم.

هم بزنید تا یکدست شود و شکر را اضافه کنید.

بگذارید بجوشد و سپس روی حرارت ملایم به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

شیشه ها (ترجیحا نیم لیتر) را استریل می کنیم. مربای کدو تنبل را با پرتقال و زردآلو خشک با ملاقه یا قاشق غذاخوری در شیشه ها بریزید.

ببندید و بگذارید خنک شود. ظرافت تمام شده در یک انبار یا یک مکان تاریک خنک ذخیره می شود.

بعد از تهیه مربای کدو تنبل، می توانید بلافاصله شروع به چشیدن کنید، اما بهتر است مربا را بگذارید دم بکشد: هر چه بیشتر بماند، طعم آن غنی تر می شود. به هر حال، به هیچ وجه لازم نیست که مواد را به حالت پوره خرد کنید: اگر قطعات را بیشتر دوست دارید، فقط مکعب های کدو تنبل را در شربت شکر بجوشانید. اگر مربا را در 2-3 مرحله بپزید، شکل خود را حفظ می کنند و اجازه دهید ظرف کاملاً خنک شود. در صورت تمایل می توان به این مربا کشمش اضافه کرد.

دستور 8: طرز تهیه مربای کدو حلوایی ساده (همراه با عکس)

مربای لیمو کدو حلوایی ممکن است یکی از دسرهای زمستانی مورد علاقه شما باشد.

• کدو تنبل - 850-950 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• شکر گرانول - 900 گرم

برای تهیه این دسر زمستانی سالم، به مواد اولیه زیادی نیاز نداریم، همه آنها را می توان آزادانه در فروشگاه یا بازار تهیه کرد. انتخاب کدو تنبل رسیده و شیرین بسیار مهم استبرای مربا، در حالی که ظاهر پوست اهمیت کمی دارد.

بیایید مربا را با تهیه کدو حلوایی شروع کنیم، زیرا این ماده اصلی ماست. کدو تنبل خریداری شده یا رشد کرده در باغ خود را آبکشی می کنیم، آن را خشک می کنیم و از وسط نصف می کنیم. ما هر نیمه از پوست متراکم را به هر شکلی که برای شما مناسب باشد تمیز می کنیم، نکته اصلی این است که فقط پالپ نرم و شیرین را برای مربا نگه دارید. همچنین با استفاده از یک قاشق چوبی تمام مخاط و دانه های کدو تنبل را جدا کنید. دانه ها را نباید از بین ببرید، زیرا برای بدن انسان و به خصوص برای سیستم قلبی عروقی نیز بسیار مفید هستند.

با یک چاقوی تیز، تفاله کدو تنبل آماده شده را مانند عکس به دقت به صورت نوار برش دهید. در واقع، به تکه های کدو تنبل می توان کاملاً هر شکلی داد، تنها چیزی که باید مراقب آن باشید ضخامت تکه ها است: اگر آنها خیلی بزرگ باشند، پختن کدو تنبل بیشتر طول می کشد و ممکن است طعم نهایی مربا به آن برسد. متفاوت از نسخه اصلی

حالا شربت شکر را درست می کنیم. برای انجام این کار، یک چهارم لیتر آب سرد صاف شده را در یک قابلمه مناسب بریزید، تمام ماریناد آماده شده را در آنجا بریزید. مایع را به جوش می آوریم و در عرض 3-5 دقیقه صبر می کنیم تا کریستال های شکر در شربت کاملا حل شوند.

بعد از زمان مشخص شده، تکه های کدو حلوایی را در قابلمه ای با شربت قند غلیظ می خوابانیم. با کمک همان قاشق چوبی همه تکه های کدو را با دقت در مایع داغ فرو کنید.

لیمو را کاملاً در آب سرد می شوییم، زیرا آن را همراه با پوست آن استفاده می کنیم که منبع اصلی تمام ویتامین ها است. مرکبات را به حلقه های نازک یا نیم حلقه برش می دهیم، آن را به تابه به کدو تنبل می فرستیم. همانطور که قبلا ذکر شد، می توانید مربای کدو تنبل را نه تنها با لیمو، بلکه با پرتقال، نارنگی یا حتی زنجبیل نیز بپزید. قابلمه یا قابلمه را با مواد روی اجاق برمی گردانیم، دسر را به مدت 60 دقیقه می پزیم تا کدو نرم و شفاف شود.

https://wowcook.net، https://www.russianfood.com، https://konservashka.ru، https://www.povarenok.ru، https://every-holiday.ru، https:// www.hozoboz.com، https://nazimu.info

تمامی دستور پخت ها توسط سایت کلوپ آشپزی سایت با دقت انتخاب شده اند