Malinali kompotni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin. Malinali kompot retseptlari

Malina mening sevimli mevalarimdan biridir. Shu bilan birga, qish uchun blankalar ommaviy ravishda ishlab chiqariladi. Va buning sababi nafaqat uning ta'mi va xushbo'yligi, balki foydali xususiyatlar. Malinali kompot nafaqat o'rim-yig'im davrida, balki qish uchun ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib mazali ichimlikdir.

Malina va boshqa rezavorlar va mevalar

Malina unga asoslangan ichimliklarga aniq hid va ta'm beradi. Uning rezavorlarida ko'p miqdorda vitaminlar mavjud. Ammo har xil meva va rezavorlar qo'shilishi bilan tayyorlanadigan birlashtirilgan ichimliklar bundan kam mazali va foydali emas.

Ko'pincha qish uchun malinali kompot olma, o'rik, smorodina, gilos va boshqalar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Hatto nok, behi va malinadan tayyorlangan ichimlik uchun retseptlar ham mavjud. Ba'zan kompotga yalpiz barglari qo'yiladi.

Noodatiy ichimlikni malina qaynatmasiga ziravorlar - doljin va malina qo'shish orqali olish mumkin. To'g'ri, bunday kompotni ba'zi komponentlar bilan haddan tashqari oshirmaslik uchun retsept bo'yicha qat'iy rioya qilish kerak.

Tayyorlashning umumiy tamoyillari

Malina - ajoyib yumshoq rezavorlar. Yaroqlilik muddati qisqa bo'lsa ham, u osongina mog'orlanishi va fermenti bo'lishi mumkin. Agar siz hozir ishlatadigan malinali kompot tayyorlayotgan bo'lsangiz, eskirgan rezavorlar juda mos keladi. Ammo qish uchun ichimlik tayyorlash uchun faqat yangi mevalarni olishga arziydi.

Pishirishdan oldin, ahududu poyalarini olib tashlash orqali ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak. Keyinchalik, siz rezavorlarni yuvishingiz va quritishingiz kerak. Ba'zida malinada qurtlar bor. Agar siz bunday kiruvchi mehmonlarni topsangiz, unda rezavorlar o'n daqiqa davomida zaif tuz eritmasiga namlangan bo'lishi mumkin. Shundan so'ng, malina juda ehtiyotkorlik bilan yuvilishi kerak.

Malinali kompot juda qisqa vaqt davomida pishiriladi va qish uchun ichimlik tayyorlash juda uzoq sterilizatsiyani talab qilmaydi. Rezavorlar bankalarga joylashtirilishi mumkin (sterilizatsiya qilinadi) va qaynab turgan sirop bilan quyiladi. Shundan so'ng, qish uchun malinali kompot darhol qovoqlari bilan tiqilib qoladi. Pasterizatsiya faqat o'z sharbatida rezavorlardan tayyorlangan ichimlikka duchor bo'ladi.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, kompot nafaqat malina asosida tayyorlanishi mumkin. Boshqa ingredientlarni - Bektoshi uzumni, gilos, smorodina (qora yoki qizil), gilosni qo'shib, siz ajoyib xushbo'y guldasta bilan yorqin va boy ichimliklar olishingiz mumkin. Qizil sharob qo'shib noodatiy kompot olinadi.

Malinali kompotni yig'ish uchun idishlarni oldindan yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Metall qopqoqlarni ham qaynatish kerak. Banklar o'ralganidan so'ng, ular teskari buriladi va issiq adyolga o'raladi. Bu holatda, idishlar to'liq sovutilgunga qadar.

Klassik retsept

Malinali kompotning klassik retsepti juda oddiy. Mazali ichimlikni tayyorlash, hatto birinchi marta kelajak uchun o'z zaxiralarini yig'moqchi bo'lgan uy bekalari uchun ham juda oddiy masala.

Xo'sh, qish uchun malina kompotini tayyorlash uchun nima kerak?

3 litrli bankada quyidagi tarkibiy qismlarni oling:

  1. shakar - 320 g.
  2. Pishgan malina - 320 g.
  3. Bir choy qoshiq limon kislotasi.

Biz uch litrli kavanozni suv ostida yaxshilab yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz. Shundan so'ng, idishni teskari aylantirib quritish kerak. Qopqoqni ham qaynatish kerak. Ayni paytda, rezavorlar tayyorlashni boshlaylik. Malinani saralash kerak, maydalangan va buzilgan rezavorlarni olib tashlash kerak, so'ngra oqadigan suv ostida filtrda yuvib tashlang. Bir muncha vaqt davomida rezavorlar filtrda qoldirilishi mumkin, chunki ortiqcha suyuqlik oqishi kerak. Keyinchalik, malinani kavanozga o'tkazing va bir choy qoshiq limon kislotasini qo'shing.

Biz katta idishdagi suvni (3 litr) olovga qo'yamiz va ichiga shakar quyamiz. Bizning retseptimiz shirin ichimlik olish uchun zarur bo'lgan shakar miqdorini ko'rsatadi. Agar siz nordon bilan kompotni yoqtirsangiz, uning miqdorini taxminan yuz grammga kamaytiring.

Sirop qaynatish kerak, shundan so'ng shakar to'liq eriguncha yana bir necha daqiqa qaynatish kerak. Malinani qaynoq suyuqlik bilan to'kib tashlang. Idishning yuqori qismiga taxminan bir santimetr qo'shmang. Keyin kavanozni qopqoq bilan yoping va uni aylantiring. Biz kompotni qopqoq ostida sovutish uchun yuboramiz.

Asal bilan malina

Sizning e'tiboringizga asal bilan malinaning foydali kompotini keltiramiz. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. Muzlatilgan malina - 350 g.
  2. Asal - 4 osh qoshiq. l.

Panga 2,5 litr suv quying va pechkaga yuboring. Ayni paytda biz rezavorlarni elakdan o'tkazamiz. Kek idishlardagi qaynoq suvga yuboriladi. Malinali pyureni hozircha bir chetga qo'ying. Malinani besh daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Keyin bulonni issiqdan olib tashlang va uni qaynatib oling (10 daqiqa). Issiq kompotda siz asalni suyultirishingiz va malina pyuresini qo'shishingiz kerak. Bunday foydali va mazali ichimlikni ham sovuq, ham issiq holda berish mumkin. Ko'rib turganingizdek, malinali kompot vitamin retsepti juda oddiy. O'zingizni yomon his qilganingizda yoki shamollaganingizda foydali bo'lishi mumkin. Bunday vitamin kokteyli kasallik bilan kurashishga yordam beradi.

Sharob bilan malinali kompot

Bir qarashda, qish uchun malinali kompot uchun bunday retsept aql bovar qilmaydigan bo'lib tuyulishi mumkin, lekin aslida sharob qo'shilishi ajoyib ichimlikdir.

Ovqat pishirish uchun quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:

  1. Malina - 270 g.
  2. qizil shirin sharob - 120 g.
  3. shakar - 270 g.
  4. Limon sharbati.

Biz malinalarni saralaymiz, yuvamiz va toza idishga o'tkazamiz. Qaynayotgan suvda (1,5 litr) shakarni eritib oling, bir limonning yangi siqilgan sharbatini qo'shing. Olingan siropni etti daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Malinani qaynoq suyuqlik bilan bankalarga to'kib tashlang, sharob qo'shing va idishlarni yoping. Keyin biz ularni qopqoq ostida sovutish uchun yuboramiz.

Yalpizli malina

Bizning maqolamizda biz olib kelishga harakat qilamiz eng yaxshi retseptlar malinali kompot. Yalpiz qo'shilishi bilan mazali ichimlik tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun bizga kerak:

  1. Malina - 550 g.
  2. Bir stakan shakar.
  3. Bir necha yalpiz barglari.

Malina ehtiyotkorlik bilan saralanadi va yuviladi. Yalpiz barglarini ham yuvish va sochiq bilan yaxshilab quritish kerak. Keyin malinani sterilizatsiya qilingan bankaga o'tkazamiz va ustiga yalpiz qo'yamiz va hamma narsani shakar bilan yopamiz.

Bir yirtqichlardan taxminan uch litr suvni qaynatib oling va suyuqlikni idishga eng bo'yniga quying. Idish darhol qaynatilgan qopqoq bilan yopilishi va tiqilib qolishi kerak.

Malina va qora smorodina

Malina va smorodina kompoti ajoyib xushbo'y. Bundan tashqari, siz qizil va qora smorodina bilan ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Ikkala holatda ham siz boshqa lazzat bilan kompot olasiz.

Tarkibi:

  1. Malina - 850 dona
  2. Qora smorodina - 850 g.
  3. shakar - 520 g.
  4. Suv.

Biz smorodina va malinani ehtiyotkorlik bilan ajratamiz va ularni novdalar va qoldiqlardan tozalaymiz. Keyin yaxshilab yuvib tashlang va rezavorlarni ikki litrli bankalarga taqsimlang. Idishlarni tepaga suv bilan to'ldiring, keyin uni panga quying va olovga yuboring. Shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Biz ularni rezavorlar bilan to'ldiramiz va ularni taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiramiz, shundan so'ng biz suvni to'kib tashlaymiz va yana qaynatamiz. Idishlarni issiq sirop bilan to'ldiring va ularni o'rang. Biz teskari kompotning sovishini kutamiz. Keyinchalik saqlash uchun ish qismi salqin joyda saqlash uchun yuboriladi.

Qish uchun malina va smorodina kompot

Smorodina va malinaning kombinatsiyasi haqiqatan ham g'alaba qozonadi. Rezavorlarning xushbo'y kompoti sizning stolingizda eng sevimli narsaga aylanadi. Ichimliklar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi.

Tarkibi:

  1. Malina - 230 g.
  2. Qora smorodina - 230 g.
  3. Yarim limon.
  4. Yalpiz - bir juft barg.
  5. Suv.

Biz qora smorodina ehtiyotkorlik bilan saralaymiz va oqadigan suvda yuvamiz. Biz rezavorlarni filtrga o'tkazamiz va ularni bir necha daqiqa davomida oqartiramiz. Keyinchalik, biz uch litrli idishlarni tozalash uchun smorodina yuboramiz, tilimga kesilgan yalpiz va limon qo'shamiz.

Bir yirtqichlardan sirop tayyorlang. Buning uchun suv quying, shakar va malina qo'shing. Siropni qaynatib oling va uni bankalarga quying. Kompotni 15-20 daqiqa davomida infuz qilish kerak. Shundan so'ng, suyuqlik panga quyiladi va yana qaynatiladi. Sirop idishlarga quyiladi va muhrlanadi. Keyin ular teskari aylantirilgandan so'ng, qopqoq ostida sovutish uchun yuboriladi.

Berry kompoti

Ko'pincha uy bekalari malina asosida turli xil rezavorlardan kompot tayyorlashni afzal ko'rishadi. Bunday ichimlik sovuq mavsumda issiq quyoshli yozni eslatuvchi yorqin ta'mi va xushbo'yligi bilan sizni xursand qilishga qodir.

3 litrli bankada qish uchun malinali kompot tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. Malina - 520 g.
  2. shakar - 230 g.
  3. Qora smorodina - 320 g.
  4. Gilos - ½ chashka (tozalangan)

Qora smorodina saralanib, undan quruq naylarni olib tashlash kerak, keyin yuvib tashlang va sochiq ustiga quriting. Biz gilos va malinani ham yuvamiz, lekin alohida. Biz barcha rezavorlarni toza uch litrli idishga joylashtiramiz va ustiga qaynoq suv quyamiz. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz va kompotni o'n besh daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiramiz. Belgilangan vaqtdan keyin suyuqlikni teshiklari bo'lgan maxsus neylon qopqoq yordamida panga quying. Biz yana shishani qalay qopqog'i bilan yopamiz. Va biz idishni suyuqlik bilan pechkaga yuboramiz, shakar qo'shamiz va berry siropini tayyorlaymiz. Keyin uni bankaga quying va tiqin bilan yoping.

Turli xil rezavorlar

Malinali kompotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun biz yana bir qiziqarli retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

  1. Bektoshi uzumlari - ½ stakan.
  2. Qora smorodina - ½ stakan.
  3. Ikki stakan sariq malina.
  4. Bir stakan shakar.
  5. Uch litr suyuqlik.

Qora smorodina rezavorlarni shoxlardan olib tashlash orqali saralanishi kerak. Bektoshi uzumni ham quyruqlarni olib tashlash kerak. Barcha rezavorlar yuviladi va quritiladi.

Malinalar ham saralanadi, sopi olib tashlanadi, so'ngra yuviladi va filtrda qisqa vaqt davomida to'kish uchun qoldiriladi. Keyin rezavorlarni toza kavanozga o'tkazing. Biz smorodina va Bektoshi uzumni yirtqichlardan o'tkazamiz, suv quyamiz va shakar qo'shamiz. Biz konteynerni kichik olovga qo'yamiz. Kompotni qaynatgandan so'ng, uni yana o'n daqiqa davomida past olovda qaynatish kerak. Biz qaynatilgan rezavorlarni yoğratamiz va ichimlikni elakdan filtrlaymiz, shundan so'ng uni yana olovga yuboramiz. Qaynayotgan ichimlikni idishga soling va darhol o'rang.

O'z sharbatida malina

Ushbu retsept sizga mutlaqo ajoyib ichimlik tayyorlashga imkon beradi, lekin uni amalga oshirish unchalik oson emas, shuning uchun biz uy bekalarini juda yoqtirmaymiz.

Tarkibi:

  1. Shakar kukuni - 750 g.
  2. Pishgan malina - 3 kg.

Biz malinalarni saralaymiz va filtr bilan yaxshilab yuvamiz. Biz, albatta, rezavorlarni quritamiz, chunki ortiqcha namlik mutlaqo keraksizdir. Suyuqlik tushishi bilan biz malinani panga yoki havzaga o'tkazamiz, uning qatlamlarini chang shakar bilan sepamiz. Shundan so'ng, idish qopqoq bilan qoplangan va rezavorlar taxminan o'n ikki soat turishi kerak. Bu vaqt ichida malina sharbatni boshlash uchun vaqt topadi. Keyin, teshikli qoshiqdan foydalanib, rezavorlarni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling va malina siropini quying. Yuqoridan biz barcha idishlarni toza metall qopqoq bilan yopamiz va ularni katta idishga suv yoki boshqa idishga jo'natamiz. Idishning pastki qismida zich materiya yoki kesish taxtasini qo'yishni unutmang. Keyinchalik, o'rtacha olovda, suvning skovorodkada qaynatishini kutishingiz kerak (lekin bankalarning o'zida emas). Shundan so'ng, olovni kamaytirish va ichimlikni taxminan o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak. Keyinchalik, biz bankalarni aylantiramiz va ularni teskari qopqoq ostida to'liq sovutish uchun yuboramiz.

sog'lom ichimlik

Malinali kompot bizning sevimli ichimlikimiz bo'lib, u ham juda foydali. Mevalar juda muhim xususiyatga ega, ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Malina nafaqat shamollash va virusli kasalliklar uchun, balki ateroskleroz, buyrak kasalliklari va ko'payishi uchun ham juda foydali. qon bosimi. Berry kompoti antipiretik sifatida samarali, chunki u ko'p miqdorda salitsil kislotasini o'z ichiga oladi. Malinada shuningdek, depressiyaga qarshi dorilarning bir qismi bo'lgan organik kislotalar, vitaminlar, iz elementlari, minerallar va mis mavjud. Demak, bu nafaqat bir stakan xushbo'y ichimlik bizning kayfiyatimizni yaxshilaydi va uzoq vaqt davomida energiya beradi.

Qish uchun ichimlik tayyorlashning nuanslari

Ajam uy bekalari bilishlari kerakki, kompot qancha kam qaynatilsa, shunchalik foydali bo'ladi, chunki u saqlanib qoladi. katta miqdor vitaminlar. Ichimlikni faqat bir necha daqiqa qaynatib, quyish uchun qoldirish mumkin.

Qishki tayyorgarlik uchun bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Vaqtni tejash uchun buni pechda qilishingiz mumkin. U bir vaqtning o'zida bir nechta konteynerlarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, bankalar sovuq pechga qo'yilganligini va shundan keyingina u yoqilganligini esga olish kerak. Idishlar 170 daraja haroratda o'n daqiqa davomida kalsinlanadi. Pechni faqat o'n-o'n besh daqiqadan so'ng ochish mumkin.

Qopqoqlarni yopish paytida ularni to'g'ri yopish uchun ehtiyot bo'ling. Agar siz kavanozni teskari aylantirsangiz va idishlarda pufakchalar intensiv ravishda ko'tarilayotganini sezsangiz, qopqog'ini yana o'rashingiz kerak, aks holda bir muncha vaqt o'tgach shishib ketishi mumkin.

- Malinali kompot boshqa rezavorlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin: qora smorodina, Bektoshi uzumni, BlackBerry, yovvoyi qulupnay yoki yozgi olma navlarini qo'shib, ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Malinali kompot muzlatilgan malinadan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun yozda siz malina yig'ib, muzlatgichda muzlatishingiz kerak. Mevalarni tekis yuzada ommaviy muzlatish kerak (buning uchun ba'zi muzlatgichlarda maxsus tovoqlar mavjud) va shundan keyingina ularni sumkaga soling. Muzlatishning bu shakli muzlaganda rezavorlar bir-biriga yopishmasligiga imkon beradi.

Malinali kompotning ta'mini kuchaytirish uchun siz kichik bir bo'lak limon qo'yishingiz yoki ikki chimdim limon kislotasi qo'shishingiz mumkin.

Kompot tayyorlashda vitaminlarni saqlab qolish uchun siz yangi yoki muzlatilgan malinani sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, ta'mga shakar qo'shing, qopqog'ini yoping va ichimlikni bir necha soat davomida pishiring. Kompot vitamin bo'lib qoladi, chunki rezavorlar qaynatilmaydi.

Malinali kompotning kaloriya tarkibi 60 kkal / 100 mililitrni tashkil qiladi.

2017 yilgi mavsumda Moskvada malinaning o'rtacha narxi 300 rubldan / 1 kilogrammdan, mavsumdan tashqari - 2000 rubldan. (2017 yil iyun holatiga ko'ra).

To'g'ri saqlash (salqin qorong'i joyda) bilan malinali kompot 1 emas, balki bir necha yil turishi mumkin.

Kompotni tayyorlashda malina rangini yo'qotadi va bu shaklda ichimlikning ko'rinishini buzishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, shuningdek, malina urug'lari ichimlikka tushmasligi uchun, pishirgandan keyin malinani elakdan o'tkazishingiz mumkin.

Hech bir fasl malina blankalarisiz qilolmaydi. Buvim ham har doim malina murabbosi har bir uy bekasining yerto‘lasida bo‘lishi kerakligini aytib, ko‘p pishirardi. Endi vaqtlar boshqacha va men shaxsan ko'p murabbo tayyorlamayman, lekin malina yordamida men boshqa rezavorlar yoki mevalar bilan birgalikda ko'plab kompotlarni va malinani o'z-o'zidan yig'ib olaman.

Malina juda sog'lom meva bo'lib, tarkibida ko'p miqdorda S va B vitaminlari, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan marganets mavjud. Malina immunitetni oshirish uchun juda yaxshi. Malinaning eng qimmatli xususiyatlaridan biri shundaki, u hipoalerjenik bo'lib, chaqaloqlarning ratsioniga kiritilishi mumkin.

Qish uchun malina kompotini tayyorlash uchun siz zich va pishgan mevalarni to'plashingiz kerak. Kompot uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Malinani filtrga to'kib tashlang va sovuq suv bilan musluk ostida yuving.

Kavanozni bug'da yoki boshqa usulda sterilizatsiya qiling, ichiga malina tushiring.

Kavanozga shakar tushiring va qo'shing limon kislotasi. Men bir chimdim qo'shaman, faqat yorqin chiroyli rangni saqlab qolish uchun.

Choynakdagi suvni qaynatib oling va idishning tarkibini bo'yin ostiga quying.

Kavanozni steril qopqoq bilan yoping.

Kalitdan foydalanib, bankani mahkam o'rang.

Keyin kavanozni ikkita idish yoki sochiq bilan oling va shakarni eritib olish uchun uni bir necha marta oldinga va orqaga aylantiring. Idishni teskari holda qoldiring. Qish uchun malinali kompot tayyor.

Kavanozni o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Qish uchun tayyorlangan malina kompoti shahar kvartirasida mukammal saqlanadi.

Baxtli tayyorgarlik! Sevgi bilan saqlang!

Albatta, har bir uy bekasining o'ziga xos pishirish retseptlari va sirlari bor. Odil jinsiy aloqa vakillarining aksariyati nafaqat kundalik iste'mol uchun oziq-ovqat tayyorlaydi, balki buni ham qiladi.Ushbu maqolada malinali kompotni qanday tayyorlash haqida gap boradi. bilan retsept bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyida taqdim etiladi. Siz mahsulotlarning nisbatlarini va ushbu ichimlikni tayyorlashning asosiy nuanslarini bilib olasiz.

Malinali kompot

Ushbu ichimlik sog'lom vitaminlar va minerallarga boy. U yangi rezavorlardan ham, muzlatilgan mevalardan ham tayyorlanishi mumkin. Ichimlikni yozda sovutilgan, qishda esa issiq qilish tavsiya etiladi.

Malinali kompot chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi va tanangizga foyda keltiradi. Bu o'simlikning mevalari bakteriyalar va patologik mikroorganizmlar bilan faol kurashadi. Malina uzoq vaqtdan beri nafas olish kasalliklari va ayrim infektsiyalarni davolash uchun ishlatilgan. Shuningdek, o'simlikning mevalari kelajakdagi onalarga tanasini tug'ish uchun tayyorlashga yordam beradi.

Ichimlik tayyorlash usuli

Malinali kompotni tayyorlashdan oldin, unga xizmat qilish usuli haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Sovuq ichimlik uchun sizga kerak bo'ladi kamroq suv. Bu holda malinali kompot ko'proq joyga jamlangan bo'ladi. Agar siz hammani issiq ichimlik bilan davolashni yoki bulonni saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda suv va shakar miqdori mutanosib ravishda oshirilishi kerak.

Bir kilogramm rezavor mevalarni oling. Agar siz muzlatilgan mahsulotdan foydalansangiz, uni avval muzlatgichda ikki soatga qo'yish kerak. Shunday qilib, muzdan tushirish meva uchun imkon qadar qulay bo'ladi. Malinani yuvish kerak emas. Qattiq rezavorlarni ajrating va ularni barglardan ajrating. Olovga bir idish suv qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Yupqa oqimda shakarni to'kib tashlang. Bir kilogramm rezavorlar uchun sizga ikki litr suv va 300 gramm shakar kerak bo'ladi. Agar siz sovutilgan malinali kompotga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, bunday nisbatlarga rioya qilish kerak. Belgilangan miqdordagi mevalar uchun issiq yoki konservalangan ichimlik uchun siz 5 litr suv va 500 gramm shakar olishingiz kerak.

Qum qaynayotgan suyuqlikda to'liq eriganidan so'ng, unda rezavorlarni joylashtiring. Olingan aralashmani 5-7 daqiqa davomida qaynatish kerak. Shundan so'ng, panani issiqdan olib tashlang.

Tayyorgarlikning yakuniy bosqichi

Sovuq xizmat qilish uchun malinali kompot sovutilishi va 50 mililitr miqdorida limon sharbati bilan to'ldirilishi kerak. Shundan so'ng siz suyuqlikni ko'zoynaklarga quyishingiz mumkin va agar kerak bo'lsa, ularga muz qo'yishingiz mumkin. Ichimlikni bir nechta yangi malina bilan bezang va somonni soling.

Mahsulotni saqlab qolish uchun siz bankalarga issiq malina kompotini quyishingiz kerak. Keyinchalik, ish qismini qopqoq bilan mahkam burab, uni aylantiring. Bu holatda ichimlik ikki kun davomida iliq joyda turishi kerak. Shundan so'ng uni qorong'i va salqin xonaga ko'chirishingiz kerak. Bunday holatda, banklar qanotlarda kutishlari mumkin uzoq vaqt. Ichimlikni ochgandan so'ng, siz uni iliq holda berishingiz yoki muz bo'laklari bilan to'ldirishingiz mumkin.

Xulosa

Endi siz malinali kompotni qanday tayyorlashni bilasiz. Esda tutingki, ichimlik boshqa mevalar bilan farq qilishi mumkin. Shunday qilib, smorodina, gilos, qulupnay malina bilan mukammal birlashtirilgan. Agar so'ralsa, kompotga yalpiz barglari, qizilmiya yoki arpabodiyon urug'lari joylashtirilishi mumkin. Ovqat pishirish uchun shifobaxsh ichimlik malinali kompotni gul kestirib yoki kızılcık bilan to'ldiring. Agar siz ichimlik tayyorlash uchun jigarrang yoki jigarrangdan foydalansangiz, unda uning miqdori kamayishi kerak. Aks holda, siz juda shirin ichimlik bilan yakunlanasiz. Ovqat pishirishda omad tilaymiz!

Malinali kompotni to'g'ridan-to'g'ri yozda iste'mol qilish uchun pishirish mumkin, lekin u qish uchun ham tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, malina boshqa rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi va shuning uchun quyidagi mevalar ko'pincha u bilan tayyorlanadi:

    qora va qizil smorodina;

  • qush gilosi;

  • va boshqalar.

Shuning uchun, ushbu maqolada ko'p mevali va oddiy malinali kompot uchun turli xil retseptlar taqdim etiladi.

Mana, u qanday go'zallik - bizning malina

Trening

Retseptlarning har birida bir xil narsani takrorlamaslik uchun, pishirishdan oldin rezavorlar tayyorlash haqida bir oz aytib beramiz. Malinalar juda yumshoq, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan davolashni talab qiladi. Quyida malinali mevalarni yig'ish va tayyorlashning asosiy qoidalari keltirilgan.

    Malinani quruq havoda, eng yaxshisi issiq oqshomda yig'ib olish kerak.

    Yig'ish uchun siz rezavorlarni maydalashning oldini olish uchun sayoz idishlardan foydalanishingiz kerak.

    Malinani filtr yoki elakda kichik qismlarga solib, keyin bir necha marta toza suvga botirib yuvish kerak. Shu bilan birga, suzuvchi qoldiqlar, quruq barglar va shikastlangan rezavorlar olib tashlanadi.

    Kichik malina qurtlaridan hosilni tozalash uchun, agar infektsiya bo'lsa, rezavorlar 15 daqiqa davomida sho'r suvga, litr boshiga bir osh qoshiqqa botiriladi. Suzuvchi zararkunandalar kichik tirqishli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va rezavorlar toza suv bilan yuviladi.

Shundan so'ng, kompot tayyorlashni boshlang.

Diqqat! Blankalarni tayyorlashdan oldin, shisha idishlarni tayyorlashni unutmang: ularni soda bilan yuving va sterilizatsiya qiling!

Bitta berrydan retseptlar

Boshlash uchun biz qo'shimcha rezavorlardan foydalanmasdan qish uchun malinali kompot retseptlariga misollar keltiramiz. Lekin oddiy malinali ichimliklar ham turli yo'llar bilan tayyorlanadi, biz quyida muhokama qilamiz.

Sterilizatsiyasiz oddiy retsept

Sterilizatsiyasiz qish uchun malinali kompot ko'proq vitaminlarni saqlaydi, buning uchun u ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadi. Bu pishirishning eng oson usuli - tayyorlangan rezavorlarni quyish shakar siropi keyingi darhol yopish bilan. Shu bilan birga, turli xil uy bekalari turli nisbatlarda rezavorlar va shakarni olishadi. Biz o'rtacha raqamlarni beramiz, ularni o'zgartirib, siz o'zingizning kompotingizni ko'proq yoki kamroq shirin yoki konsentrlangan qilishingiz mumkin. Shunday qilib, oddiy uch litrli kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi:

    malina - 700-900 gramm;

    shakar - 200-350 gramm;

    suv - 1,5-2 litr.

Rezavorlar damlamasi bilan retsept

Ushbu retseptda tayyorlangan rezavorlar qaynoq suv bilan oldindan quyiladi. Buning uchun bizga kerak bo'lgan mahsulotlarning taqsimoti:

    malina - 800 gramm;

    granüllangan shakar - 350 gramm;

    suv - 1,5 litr.

Ushbu usul bo'yicha kompot tayyorlash jarayoni quyidagicha ko'rinadi

    Biz rezavorlarni oldindan sterillangan uch litrli idishga yotqizamiz.

    Malina ustiga qaynoq suv quying.

    Biz rezavorlarni pishirishga ruxsat beramiz va sharbatni oqizamiz, odatda 10 daqiqagacha davom etadi.

    Suv boy och qip-qizil rangga aylangandan so'ng, uni sirlangan idishga quyish kerak.

    Sharbatli yirtqichlardan olovga qo'yish kerak.

    Qaynatgandan keyin shakar qo'shing va to'liq eriguncha pishiring.

    Siropni bankaga to'kib tashlang va darhol yoping.

Shirinlik uchun rezavorlar

Agar siz shirinliklar tayyorlash uchun butun malina olish muhim bo'lsa, kompot tayyorlashning bu usuli qo'llaniladi. Bunday bo'shliqda juda oz suyuqlik bo'ladi. Bunday muolajani tayyorlash uchun siz mahsulotlarning quyidagi nisbatlarini olishingiz kerak, biz litrli kavanoz uchun hizalamani taqdim etamiz:

    malina - 700-800 gramm;

    shakar - 300 gramm;

    suv - 100 mililitr.

Kompot quyidagicha tayyorlanadi:

    Biz shakar qatlamlarini quyib, tayyorlangan bankalarda rezavorlarni yotqizamiz.

    Yuqoriga sovuq suv quying, atigi yuz gramm va u ishlaydi.

    Biz bankalarni sterilizatsiya qilish uchun keng idishga joylashtiramiz.

    Idishlarning yelkalarigacha suv bilan to'ldiring.

    Biz qaynoq suvdan uch daqiqa o'tgach sterilizatsiya qilamiz.

    Biz ildiz otamiz, aylantiramiz, adyol yoki erning baliq ovlash qishki ko'ylagi () bilan yopamiz. Pretsedentlar bor edi.

Diqqat! Ish qismlariga shikast etkazmaslik uchun faqat bitta o'lchamdagi va shakldagi sterilizatsiya idishlarini qo'ying, chunki turli idishlar turli xil ishlov berish vaqtlarini talab qiladi.

Ko'p mevali ichimliklar

Boshqa meva ekinlari bilan birgalikda malinali kompotlar ham juda mashhur. Ular to'g'ridan-to'g'ri mavsumda ham, qishga tayyorgarlik ko'rish uchun ham pishiriladi. Biz eng mashhur retseptlarni sanab o'tamiz.

Olga Polyakovadan yozgi kompot

Yozgi jaziramada, malina asosidagi turli rezavorlar kompoti chanqovni mukammal darajada qondiradi. Bu ichimlikka o'ziga xos eslatma beradigan malina ta'mi. Bunga qo'shimcha ravishda, siz har qanday mavsumiy rezavor mevalarni kompozitsiyaga kiritishingiz mumkin, ularning har biri o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi:

    qora smorodina hid va nordonlikni beradi;

    qush gilosi oshqozonni mahkamlash uchun foydali bo'lgan yopishqoqlikni beradi;

    olma temir bilan boyitilgan;

    gilos mazali ta'm va yorqin rang beradi;

    har qanday kompotdagi olxo'ri yo'qolmaydi.

Uch litrli kostryulkalar uchun masalliqlar:

    malina - 0,5 litr;

    mavsumda boshqa rezavorlar - 0,5 litr;

    shakar - ta'mga 200-300 gramm.

Bu hamma narsani pishirish juda oson.

    Mevalar bir yirtqichlardan joylashtiriladi.

    Shakar quyiladi va suv quyiladi.

    Suyuqlik qaynatishga keltiriladi.

    Faqat bir (!) daqiqa davomida pishirilgan.

    Sovutgandan keyin siz ichishingiz va zavqlanishingiz mumkin.

Qish uchun vitaminli kompot

Ushbu retsept ikkita eng foydali rezavorlar - malina va qora smorodinalarni birlashtiradi, bu retseptning "vitamin" deb nomlanishi sababsiz. Uni tayyorlash uchun bizga uch litrga asoslanib kerak bo'ladi:

    qora smorodina - 300-400 gramm;

    malina - 300-400 gramm;

    sirop - litr suv uchun 200 gramm shakar.

Ushbu vitamin mo''jizasi quyidagi tartibda tayyorlanadi:

    Biz smorodina rezavorlarini uch litrli idishga shunday miqdorda joylashtiramizki, ular hajmning uchdan bir qismini egallaydi.

    Keyin malina bilan yarmini to'ldiring.

    Shakar siropini pishirish.

    Kavanozni ular bilan tepaga to'ldiring.

    Yoping va sovushini kuting.

Olma bilan kompot

Malina va olma mazali kompot biz maqolaning oxirida joylashtirgan retsept bo'yicha olinadi, sinab ko'ring, uning muallifi ta'mga kafolat beradi. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun siz uch litrli idishdagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

    olma - 2-3 dona;

    malina - 1 stakan;

    shakar - 1 stakan.

Pishirish:

    Olmalarni kesib oling va ularni malina bilan birga idishga soling.

    Shakar bilan seping.

    Qaynayotgan suvga to'kib tashlang.

    O'n daqiqa davomida turib oling va to'kib tashlang.

    Suvni qaynatib oling va yana quying.

    Jarayonni uch marta takrorlang, keyin mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.

Video

Ushbu videoda tajribali styuardessa sizga malinali kompot tayyorlash retseptini o'rgatadi: