За роки гонінь на Православну Церкву навіть у віруючих росіян значною мірою втратилися духовні традиції, в тому числі і традиції посту. Наприклад, як пісне харчування почали вживати рибу. Тим часом Типікон, Мінея, Тріодь і Великий Часослов, де даються роз'яснення про пости, кажуть таке: риба їсть лише у святкові дні. Так, Великим постом рибні страви дозволяється їсти на Благовіщення Пресвятої Богородиціі на Вхід Господній до Єрусалиму (в Лазарєву суботу на трапезі можна «втішитися» рибною ікрою), Успенським – на Преображення Господнє, Петровим та Різдвяним – по суботах та неділях. Останні п'ять днів перед Різдвом, коли тримається суворий піст, риба не вживається навіть у суботу і неділю. Послаблення під час постів дається лише великі свята. У престольні свята дозволяються рибні страви і в тому випадку, якщо вони припадають на середу чи п'ятницю.

Коли постів немає, риба куштує по середах і п'ятницях лише в період від Великодня до Трійці.

Крім того, наказувалося вживати в їжу не всі породи риб, а тільки ті, які не належать до хижих порід. Вино та ялин (рослинна олія) у Великий та Успенський пости дозволяються по суботах та неділях, а також у деякі свята. В інші дні вина та оливи немає. Петровим та Різдвяним постом вино та ялинок вживаються по вівторках, четвергах, суботах та неділях. По понеділках Типікон в останні два пости наказує для мирян, як і для ченців, тримати сувору посаду на честь ангелів.

Взагалі за якістю пісна їжа ділиться, відповідно до церковного Статуту, на 4 ступені: 1. «Суходіння» - тобто хліб, неварені овочі та фрукти, свіжі, сушені чи квашені. 2. «Варіння без оливи» -варені овочі без рослинної олії. 3. «Дозвіл на вино і ялин» (вино випивається мірою для зміцнення сил, що постять). 4. «Дозвіл на рибу».

У перший і пристрасний тиждень Великого посту наказується «суходіння», в інші тижні від понеділка до п'ятниці - «суходіння» і «варіння без оливи».

У першу п'ятницю Св. Чотиридесятниці перед закінченням обідні виноситься посеред церкви і благословляється коливо, тобто варене хлібне насіння з сухими плодами, і співається канон на згадку про св. Феодора Тірона. Імператор Юліан-боговідступник таємно наказав осквернити кров'ю ідольської жертви християнську їжу на ринку; але Бог через великомученика Феодора Тирона, що явився уві сні єпископу Євдоксію, наказав християнам не їсти її, а харчуватися коливом-вареною пшеницею з медом.

Деякі віруючі вважають, що суворі багатоденні пости виснажують людину і шкодять її здоров'ю, що в наш час важко постити через високі ціни на продукти, їх одноманітність. Це упереджена думка, в основі якої лежить прагнення виправдати своє небажання нести подвиг посту. По-перше, для немічних, вагітних, які у дорозі, що харчуються в їдалень, дітей до 14 років існує ослаблений пост. При необхідності і священик може послабити людині міру посту, якщо вона їй не під силу, і дати дозвіл на вживання конкретних скоромних продуктів. По-друге, приклади життя святих показують: піст не лише не шкодить здоров'ю, а й зміцнює його. Так, Макарій Олександрійський у Св. Чотиридесятницю їв один раз на тиждень і прожив сто років, викл. Анфім Великий піст проводив без їжі та прожив сто десять років, св. Аліпій стовпник помер у віці ста вісімнадцяти років і т. д. Звичайно, нам далеко до подвигів святих, але слідувати приписам церковного Статуту з Божою допомогою і молитвою ми можемо.

У Великий піст у понеділок, вівторок, четвер літургія в храмах не служить. У середу та п'ятницю відбувається літургія Преждеосвячених Дарів, у суботу та неділю літургії Іоанна Златоуста та Василя Великого. Немовлят причащати можна лише по суботах та неділях.

На Славу Господа істинного православного!
Розділ:
Російська православна кухня
Традиції, молитви, рецепти страв
2-а сторінка

Як харчуватися в пост
ПІСНІ СВЯТА
Російська православна кухня
Статут про пост за Типіконом

МОЛИТВИ ПЕРЕД І ПІСЛЯ СМАКУ ЇЖІ

ПЕРЕД СКУШЕННЯМ
Отче наш, що Ти на небесах! Нехай святиться ім'я Твоє, нехай прийде Царство Твоє, нехай буде воля Твоя, бо на небі та на землі. Хліб наш насущний дасть нам сьогодні; і залиши нам борги наші, як і ми залишаємо боржником нашим; і не введи нас у спокусу, але визволи нас від лукавого. Очі всіх на Тебе, Господи, надіються, і Ти даси їм їжу в часі, відкриваєш Ти щедру руку Твою і виконуючи всяку тварину вподобання.

Після смакування
Дякуємо Тебе, Христе Боже наш, бо наситив нас земних Твоїх благ; не позбав нас і Твого Небесного Царства, але як серед учнів Твоїх прийшов Ти, Спасе, мир дай їм, прийди до нас і спаси нас.

ТАЄМНА МОЛИТВА ПЕРЕД СКУШЕННЯМ ЇЖИ ДЛЯ НЕПОМІРНИХ У ХАРЧУВАННІ
(молитва для схуднення)
Також молю Тебе, Господи, визволи мене від пересичення, сластолюбства і даруй мені в мирі душевному з благоговінням приймати щедрі дари Твої, та їж їх, отримаю зміцнення сил моїх душевних і тілесних для служіння Тобі, Господи, у небагато залишків мого життя на Землі.

Традиційна фраза подяки:
"Ангела вам за трапезу!"

Ісус Христос, Господь наш, посту нам не заповів.
Пости церковники запозичили з єврейського юдаїзму, що виник і існував у євреїв у дохристиянські часи, задовго до святої Проповіді Христової, що започаткувала християнство.

За доброю християнською традицією,
від тяжкості посту звільняються діти та старці старше 60-ти років
(включаючи ,
на старості років свято повертав у спасенні істини
і вихрестився з вірного комуніста-ленінця до старанного богомольного підсвічника
- бо розумно єдине, що старий, що малий).
Після цього хрещення Господь зовсім позбавив Росію всякої Своєї святої Божої благодаті.

Всього у світі православного християнстваіснують понад 20 різних православних Церков - автокефальних (очолюваних патріархами) та автономних (очолюваних єпископами та митрополитами).
Серед православних Церков світу РПЦ традиційно вважається п'ятою.
Перша та головна серед усіх православних Церков усього світу – Константинопольська православна Церква.
Патріарх Константинопольський – це патріарх усіх інших патріархів.
Главою РПЦ Московського патріархату є Господь наш Ісус Христос, а патріарх Московський та всієї Русі – це місцеблюститель Божий на землі.

Крім того, нині в Російської Федераціїіснують багато різних православних церков.
І всі вони дуже відрізняються у своїх святих церковних обрядово-богослужбових звичаях.

Російська православна церква (РПЦ Московського патріархату) - та, що з революції завжди старанно співпрацює з владою і компетентними органами;

Істинно православна церква;

Апостольська православна церква;

Російська православна церква;

Російська православна автономна церква;

Російська катакомбна церква істинно православних християн (та, що після 1917 року не пішла на співпрацю з більшовицькою владою, тому жорстоко гнана);

Дві російські православні церкви старого обряду ( старообрядницькі Церкви- попівська та безпопівська);

Давньоправославна поморська церква.

Тому, коли ви кажете, що належите до святої православної віри, завжди треба уточнювати – якої саме православної Церкви!

Православні церковні календаріпостів та свят на поточний рік, традиції багатоденних та одноденних православних постів див.

ПІСНІ СВЯТА
Календар одноденних постів

Середа – День спогаду про зраду Юдою Христа

П'ятниця – День спогаду про хресні страждання та смерть Ісуса Христа

ТРОПАР ДО ЗАКІНЧЕННЯ РОЗДІЛУ ПРЕДТЕЧІ І ХРЕЩАВА ІОАННА

Тропар, голос 2-й
Пам'ять праведного з похвалами, тобі ж тяжить свідчення Господнє, Предтечі: бо показав Ти воістину і пророків найчесніших, бо й у струменях хрестити сподобився Ти Проповіданого. Там же за істину постраждавши радіючи, благовістив Ти і сущим в пеклі Бога, що є тілом, що вземлює гріх світу і подає вам велику милість.

Кондак, глас 5-й
Предтечево славне усекновення, смотрение було якесь Божественне, та й існуючим в пеклі Спасово проповісти пришестя; та й ридає, бо Іродіа, беззаконне вбивство випитавши: бо не закон Божий, ні живий вік полюби, а вдаваний, причасний.

Величення
Величаємо тебе, Хрестителю Спасів Іоанні, і шануємо всі чесні твої глави усічення.

ТРОПАР ДО ВИЗВИЧЕННЯ ЧЕСНОГО ТА ЖИВОТВОРЧОГО ХРЕСТА ГОСПОДНЯ

Тропар, голос 1-й
Спаси, Господи, люди Твоя і благослови надбання Твоє, перемоги на супротивні даруючи, і Твоє зберігаючи Хрестом Твоїм проживання.

Кондак, голос 4-й
Вознесися на Хрест волею, тезоіменитому Твоєму новому проживання щедроти Твоя даруй, Христе Боже; звесели нас силою Твоєю, перемоги даючи нам на супостати, посібник для тих, хто має Твою, зброю миру, непереможну перемогу.

Величення
Величаємо Тебе, Живодавче Христе, і шануємо Хрест Твій святий, яким нас спас Ти від роботи ворожості.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Піст як найважливіша основа духовного життя було встановлено Богом відразу після створення Адама і Єви, коли він наказав першим людям не їсти плодів з дерева пізнання добра і зла. З тих пір пост є головним засобом обмеження людської самості, шляхом, що віддаляє від гріха і приводить до життя в законі Господньому.

На початку XX століття протоієрей Григорій Дьяченко писав: «Поститися – означає дбати про спасіння душі своєї, шукати свободи свого духа, прагнути сліду ангелів; а не постити – значить уподібнюватися до безсловесних, які не знають посту, бути холодним до молитви і до очищення своєї душі від похоті».

Для людського духу піст є справжньою духовною школою. Піст – це той духовний ґрунт, який здатний виростити багату духовну ниву. Тим, хто приступає до посту вперше, слід пам'ятати, що фізичний піст без духовного – марне заняття.

Фізичний піст – це насамперед помірність у їжі, у вживанні алкоголю, уві сні, у сексуальному житті людини і т. д. Розумно здійснений фізичний піст у поєднанні з духовним призводить до повного оновлення людського організму.

Що таке духовний піст? За визначенням сучасного богослова, це насамперед молитовне прагнення Богу, молитовний посилений подвиг, здійснений людиною... «Духовний піст – це свідоме і вольове ставлення до добра в будь-якій його формі, прагнення активно проявити свою любов до ближніх, це обмеження свого егоїзму і заміна його справді людським ставленням до людей, це шлях духовного самопоглиблення, чесного аналізу самого себе перед Божим, покаяння і примирення з Богом» (Отець Дмитро Костянтинов).

У XVII столітті, який ми знаємо як час розквіту Святої Русі, за свідченням антиохійського архідиякона Павла Алеппського, росіяни постили щодня до 2-3 годин дня. Крім того, дуже суворо дотримувалися всіх річних посад, а також середи і п'ятниці. За Церковним Статутом пісних днів у році виходить більше, ніж скоромних, але, незважаючи на це, наші віруючі предки додавали до них ще й особливих особистих постів, що вражало уяву навіть православних іноземців.

У Статуті про пост є вказівки на суворі пости (без їжі або на одному хлібі з водою), сухоїдіння (неварена їжа), варення (варена їжа), дозвіл на їжу рослинної олії, риби та вина.

З давніх часів Православною Церквою встановлено три одноденні пости. Перший – Хрещенський Святвечір (навечір'я Богоявлення), напередодні свята Хрещення Господнього, другий – у день усічення голови Іоанна Предтечі; третій – у день Воздвиження Хреста Господнього. До одноденних постів належать також щотижневі. пісні дні: середа – на згадку зради Іудою Христа і п'ятниця – заради хресних страждань та смерті Спасителя. Винятки становлять суцільні седмиці (тижні) та Святки.

Хрещенський Святвечір закінчує зимові свята. На вечір Хрещення християни вважають своїм обов'язком побувати в храмі. Зараз, як і в давнину, їсти рибу в навечір'я Богоявлення – великий гріх, не їсть олія. Якщо навечір станеться у суботу чи неділю, то замість одного разу (після освячення води) дозволяється двічі прийняти їжу: після літургії та після освячення води. Неодмінними стравами в Святвечір є кутя та фруктовий звар (узвар).

У день усічення голови Іоанна Предтечі Церква заради утримувального житія святого встановила піст, тому рибу не їдять. За старих часів у народу цей обряд іменувався Іваном Пісним.

Утримування в їжі в цей день часом доходило до крайнощів: остерігалися їсти щось кругле, наприклад капусту. Церква вважає таку обережність забобонами. Встановленням даного посту Церква виховує у віруючих гноблення обжерливістю, пов'язаною із закланням тварин.

У день Воздвиження Хреста Господнього за Статутом «сира і яєць і риби ніяк не зважимо торкнутися, бо шанування Хреста полягає у умертвленні плоті».

Основу харчування у пости становлять хліб, каші, квас, гриби, мед, фрукти та фруктові напої, овочі, соління, маринади, квашення, горіхи. Скоромне – м'ясо, яйця, молочні продукти – з меню виключаються.

Статут Церкви вчить, від чого слід утримуватися під час постів - "усі благочестиво ті, хто постить, суворо повинні дотримуватися статутів про якість їжі, тобто утримуватися в пості від деяких кишень [тобто їжі, їжі. - Ред. SC], не як від поганих ( нехай не буде цього), а як від непристойних посту та заборонених Церквою.

Брашни, від яких, на думку Церкви, має утримуватись у пости, суть: м'ясо, сир, коров'яче масло, молоко, яйця, а іноді й риба, дивлячись на відмінність святих постів”.

Правила стриманості, наказані Церквою на Різдвяний піст, настільки ж суворі, як і Петрів піст.
Крім того, у понеділок, середу та п'ятницю Різдвяного посту статутом забороняються риба, вино та ялинок і дозволяється приймати їжу без олії (суходіння) тільки після вечірні.
В інші дні - вівторок, четвер, субота і неділя - дозволено приймати їжу з олією.
Риба під час Різдвяного посту дозволяється у суботні та недільні дні та великі свята, наприклад, у свято Введення у храм Пресвятої Богородиці, у храмові свята та у дні великих святих, якщо ці дні припадають на вівторок чи четвер.
Якщо ж свята припадають на середу чи п'ятницю, то дозвіл посту покладено лише на вино та ялинки.

Від 20 грудня до 25 грудня (старого стилю) піст посилюється, і в ці дні навіть у суботу та неділю риба не благословляється.
Тим часом саме на ці дні припадає святкування громадянського Нового року, і нам, православним християнам, треба бути особливо зібраними, щоб веселощами, винопиттям і їжею не порушити суворість посту.

Різдвяний піст називають іноді круп'яним. Хазяйкою столу в цей час є каша.

Каша є одним з найдавніших стравлюдства.
Існує думка, що хліб походить від каші - густа, переварена каша була прообразом прісного коржика.
Поступово крупу для такого коржика стали подрібнювати, і з'явилося борошно, а разом із нею – прісний хліб.

На Русі каша була однією з найголовніших страв.
Втім, кашею в Стародавній Русі називали не лише круп'яні страви, а взагалі всі страви, зварені із подрібнених продуктів.
У старовинних джерелах згадуються хлібні каші, зварені із сухарів, рибні каші тощо.

Кашу варили із пшона, вівса, ячменю, гречі та інших круп. Найшанованішою в Росії кашею була гречана.

Постя тілесно, в той же час необхідно нам постити і духовно. "Постіть, браття, тілесні, постимось і духовне, дозволимо всякий союз неправди", - заповідає Свята Церква.

Пост тілесний, без посту духовного, нічого не приносить для спасіння душі, навіть навпаки, може бути і духовно шкідливим, якщо людина, утримуючись від їжі, переймається свідомістю власної переваги від свідомості того, що поститься.
Справжній піст пов'язаний з молитвою, покаянням, з утриманням від пристрастей і пороків, викоріненням злих справ, прощенням образ, з утриманням від подружнього життя, з винятком розважальних та видовищних заходів, та суворим винятком переглядів передач центральних телеканалів російського телебачення.

Піст не мета, а засіб - засіб упокорити своє тіло і очиститися від гріхів.
Без молитви і покаяння пост стає лише дієтою.

Сутність посту виражена в наступній церковній пісні: "Постя від кишень, душа моя, а від пристрастей не очищаючись, - даремно втішаємося неїдою: бо - якщо піст не принесе тобі виправлення, то зненавиджена буде від Бога, як фальшива, і уподібниться злим демонам, ніколи не отруйний".

1. Вступ

Піст має важливе значення у духовному житті християнина. Першою заповіддю, даною Богом створеному ним людині раю, була заповідь про піст. «Оскільки ми не постили, то викинуті з раю! Тому постимось, щоб знову зійти до раю» – каже святитель Василь Великий. Сам Господь Ісус Христос благословив пісне діяння своїх учнів, сказавши: «Прийдуть же дні, коли відійде від них Наречений, і тоді постять» ().

Про важливому значенніпосту в духовному житті говорили багато святих отців. «Душа нічим так не упокорюється, як якщо хтось буде поміркованим у їжі», – свідчив авва Пімен. А преподобний Іван Ліствичник присвятив посту особливий ступінь своєї духовної «Лествиці», де зазначав, що «начальник бісів є занепалий денниця, а голова пристрастей є об'єднання».

Звичайно, православний піст ніколи не розглядався як самоціль. Він, на думку святих отців, є засобом для істинного духовного життя, підмогою в боротьбі з пристрастями і в дорозі до Богоспілкування. «Утримання потрібно для того, щоб після упокорення плоті постом, легше вступити в боротьбу з іншими пристрастями», – наставляв авва Серапіон.

Пост тілесний завжди повинен сполучатися з духовним самообмеженням насамперед у пристрастях, гріховних бажаннях, пожадливості. «Тілесний піст є, коли черево постить від їжі та пиття; душевний піст є, коли душа утримується від злих помислів, діл і слів… Корисний нам тілесний піст, але пост душевний неодмінно потрібен, так що і тілесний без нього – ніщо», – писав святитель Тихін Задонський.

Однак важливість тілесної стриманості визнавалася всіма подвижниками від преподобних із древніх чернечих патериків до старців ХХ століття.

При цьому Православна Церква протягом століть виробила досить чіткі правила та рекомендації щодо порядку та якості їжі, необхідної для успішного проходження подвигу тілесної помірності. Ці установки позначені у Типіконі та Тріоді. При цьому обмежується з одного боку кількість трапез на день, з іншого боку – час першого їди, і, нарешті, якість їжі. В окремих випадках чітко обумовлюється весь обсяг та склад трапези.

Слід зазначити, що православний статут не поділяється на чернечий та мирський та обов'язковий для виконання всім вірним чадам Православної Церкви. Звільняються від тілесного посту тільки чревоносящі і годуючі жінки, діти, і серйозно хворі.

Однак, слід враховувати, що статут формувався все ж таки в монастирях і переважно для чернечого гуртожитку. Причому орієнтувався на країни зі спекотним кліматом. Ще святитель Іоанн Златоуст, перебуваючи на засланні на далекій півночі Римської Імперії, зазначав, що для заснованих ним північних монастирів потрібно коригувати статут про пост з урахуванням суворішого клімату і важкої фізичної праці, який доводиться нести братії.

Батьківщиною сучасного Церковного богослужбового та дисциплінарного статуту є Палестинські монастирі, насамперед обитель Сави Освяченого поблизу Єрусалиму; також, як правило, у Типікон відбивається традиція Св. Гори Афон. Часто ці дві традиції наводяться паралельно як і можливі і прийнятні.

Можливо, сучасній цивілізованій людині вимоги православного статуту здадуться непосильними, проте навіть саме знання про те, що вважалося звичайним і нормальним для благочестивого християнина в колишні часи, дозволить нам якщо не наслідувати давніх робітників, то хоча б тверезо оцінювати власну міру помірності та аскетичного подвигу та таким чином здобувати смирення.

2. Загальні положення православного статуту про трапезу

Православний Статут передбачає більше 2-х трапез на день. Перша трапеза зазвичай відбувається після Божественної Літургії, тобто. близько полудня, а друга – після вечірні, тобто. увечері. Якщо ж покладено лише одну трапезу, вона зазвичай пропонується о 9-й годину за Візантійським часом.

На Візантійському принципі часу обчислення засновані всі тимчасові вказівки Типікона. Цей принцип прив'язував годинник до сходу та заходу сонця. В даний час він продовжує діяти на Св. Горі Афон. Згідно з Візантійськими годинами час від сходу до заходу сонця ділилося на 4 сторожі дня, і також час від заходу сонця до сходу на 4 сторожі ночі. Кожна варта складалася з 3 годин. Відповідно, 1-а година дня починалася зі сходом сонця, а 12-а година дня закінчувалась із заходом сонця.

Існує традиція приблизного переведення цієї системи на сучасний годинник, коли 1-а година дня за Типіконом відповідає 6 годині ранку в нашому розумінні, а 1-а година ночі – нашій 6 годині вечора (18.00). Цієї загальноприйнятої традиції дотримуватимемося і ми, вказуючи приблизний час, коли належить здійснювати трапезу за Типіконом.

Щодо якості їжі можна виділити наступні типи трапези(Наводяться в порядку зростання строгості посту):

1. Дозвіл «на вся» чи «на трапезі братії втіха велика». Відсутність обмежень (зберігається тільки не смак м'яса чернечими у всіх випадках)
2. Утримання тільки від м'яса, всі інші продукти дозволяються (таке буває для мирян тільки на сирному тижні - тобто масляниці)
3. Утримання від м'яса, яєць та молочних продуктів, але дозволяється риба (і, природно, гаряча рослинна їжа, олія, вино)
4. Утримання від м'яса, яєць, молока та риби. Дозволяється гаряча рослинна їжа – «варіння» (тобто пройшла теплову обробку – варена, печена тощо) з олією та вино.
5. Утримання також від олії та вина. Дозволяється гаряча їжа без олії.
6. Суходіння. Дозволяється «хліб і вода і цим подібна» (глава 35), тобто сирі, сушені або мочені овочі, фрукти (у Типікон пропонуються, наприклад: родзинки, маслини, горіхи (глава 36), смокви, тобто інжир) – «єдине кожне до кожного дня» (глава 36), тобто. щоразу щось одне з цього.
7. Повна утримання від їжі та пиття - те, що в Типіконі власне і називається словом "пост".

Природно, що менш суворе встановлення дозволяє все, що можливе за більш строгого посту. Тобто наприклад, якщо за статутом покладена риба, то, звичайно, можна їсти і рослинне масло, а якщо дозволяються молочні продукти, то можна їсти і рибу.

Вино у візантійській традиції вживалося повсюдно, переважно розлучене гарячою водою, і вважалося природною складовою звичайної трапези. Цим пояснюється досить часте дозвіл на вживання вина у статуті про трапезу. Звичайно, йдеться тільки про натуральне виноградне вино без додавання спирту або цукру. Міра вина обумовлюється дуже чітко: від 1 до 3 красунь (тобто чаш). Також статут зазначає, що «похвала ченцю, що не пити вина» (глава 35), тобто. що помірність від вина навіть у ті дні, коли воно статутом дозволяється, дуже похвально.

Порядок трапези, особливо у Різдвяний і Петров пости, тісно пов'язані з розрядом, тобто. ступенем свят. З погляду правил посту мають значення такі три розряди церковних свят: I – бденні, II – поліелейні та зі славослів'ям, III – малі.

У Типіконі загальний порядок Трапези описаний у розділі 35. Доповнення ж і уточнення з приводу трапези у святкові дні та пости наводяться в розділах: 32,33,34,36, а також у самому місяцеслові (глава 48), де робляться вказівки щодо Різдвяного Посту і наводиться порядок трапези у конкретні свята. Також вказівки про трапезу є в розділах 49 і 50 – «Про Чотиридесятницю» та «Про П'ятидесятницю» та 51 «Початок Посту святих славних і всехвальних Апостол (Петра та Павла)». Ми намагатимемося узгодити всі ці вказівки у загальну систему.

3. Порядок трапези поза тривалими постами.

У неповний час і в непісні дні, тобто. крім середи, п'ята (а в монастирях до пісних днів відноситься також і понеділок), належить їсти двічі на день без обмеження як їжа.

У Недільні дні і в Господні двонадесяті свята на обід потрібно три зміни страви, на вечерю – дві. В решту непісних днів – на обід дві страви, на вечерю – одна.

Страви на обід і вечерю потрібно смакувати однакові. Готувати спеціально для вечірньої трапези Типікон не дозволяє. Проте їсти вечірню трапезу потрібно в теплому вигляді.

Вино покладається на трапезі лише у Недільні та святкові дні. В інші, навіть непісні дні, його вживання без особливої ​​потреби чи немочі забороняється.

У середу та п'ят(У монастирях до них прирівняний і понеділок) – один раз на день «о 9-й годині» (близько 15.00). За 69-м правилом Святих апостолів, на яке посилається Типікон, пост середи та п'ятниці весь рік прирівняний до Великого посту. Це означає, що належить їсти один раз на день сухожеру, «крім немочі та свята» (глава 33).

За порушення цього посту, як і Великого посту, мирянин піддається відлученню від Причастя на якийсь час, священик же викидається з сану.

У Свята пост середи та п'ятниціпослаблюється наступним чином:

Якщо на середу чи п'ятницю (у монастирі – і на понеділок) випаде свято Різдва Христового чи Богоявлення, то піст скасовується, їсть дві трапези без обмеження якості їжі.

Якщо на ці дні випадають двонадесяті Богородичні свята (Різдво Богородиці, Успіння, Стрітення) або великі свв. Апп. Петра і Павла, Різдва Іоанна Предтечі, Покрови, бідних святих, то поставляється дві трапези на день і дозволяється їсти рибу. Пост на молочну та м'ясну їжу зберігається.

Якщо на пісні дні випадає середнє свято (полієлейні та зі славослів'ям), то відбувається дві трапези, причому на першу покладено сухої їжі, а ввечері – варена їжа з олією.

У малі свята, що випали на середу або п'ятницю (в монастирі – і понеділок) Типікон призначає їсти одну трапезу о 9-й годині (15.00), але дозволяє, «коли лихо душевне не бачиться», їсти варену їжу без оливи або навіть з ялинкою (Глава 36).

У періоди тривалих постів послаблення у двонадесяті та великі свята обговорюється особливо, а саме:

У Свята Преображення, Введення та Входу Господнього до Єрусалиму (які завжди припадають на час посту) у будь-який день тижня дозволяємо на рибу, вино та ялин, поставляючи дві трапези (глава 33). Тобто. статут такий самий, як у великі свята, що випали на середу чи п'ятницю.

У Свята Воздвиження Хреста та Усікнення глави Іоанна Предтечі (великі, але пісні свята) належить їсти двічі, дозволяючи на вино та ялин, але без риби.

У Благовіщення, яке майже завжди припадає на Великий піст, Статут про трапезу залежить не тільки від дня тижня, а й від того, на яку частину Великого Посту воно прийде. Про це свято ми скажемо у наступному розділі.

4. Трапеза під час Посту

Православна Церква встановила чотири тривалі Пости – по одному на кожну пору року. Кожен з них готує християнина до одного з найважливіших Церковних Свят, і кожен має посвячення.

Найдавніший, найтриваліший, найсуворіший і найважливіший Пост – Великий.Він є підготовкою до зустрічі Страсної Седмиці та Великодня Христового.

Великий Піст пропонується нам навесні і за свідченням Церковного Передання, зафіксованого в Богослужінні, сам є «весна духовна» для відновлення наших духовних почуттів та благочестивих думок.

Триває Великий Піст 49 днів. У Типікон він називається «Свята Чотиридесятниця», і самою назвою підкреслюється особлива благодать цих днів. Найменування «Чотиридесятниця» від церковнослов'янського чисельного «чотиридесять», тобто. "сорок" - не випадково.

Власне Великий Пост триває рівно 40 днів, оскільки із загальної кількості 49 виключаються двонадесяті свята Благовіщення і Входу Господнього до Єрусалиму, в які піст послаблюється і мовою Типікона вже не може іменуватися постом у строгому сенсі, а також 6 днів Страсної Седмиці, які утворюють Богослужбовий та аскетичний цикл – Пост Страсної Седмиці.

Другий Пан Пост – зимовий, Різдвяний.Він також тривалий – триває 40 днів, і є підготовкою до другої за значимістю євангельської події після Воскресіння Христового – Різдва.

Третій Піст – осінній, Успенський.Присвячений Божій Матері та готує нас до головного Богородичного свята – свята Успіння. Він найкоротший, триває лише 14 днів, але за суворістю прирівняний до Великого Посту.

Четвертий Піст – літній, Петровський.Це апостольський піст, який присвячений працям і подвигу святих апостолів, які донесли до нас і до всіх народів Світло віри Христової. Завершується він Святом святих Апостолів Петра та Павла. Історично він призначався тим, хто порушив чи з якихось причин не зміг витримати Великий Пост. А згодом поширився на всіх християн. Довжина цього Посту в різні рокирізна, тому що залежить від Великодня. Починається він у понеділок після Тижня Усіх святих, а завершується 29 червня/12 липня. Відповідно тривалість його варіюється від 11 до 42 днів.

У різні Пости статут про трапезу відрізняється, тому скажемо про кожен Пост особливо.

5. Великий Піст

Великий Піст починається на Сирному тижні (Масляниці). Статут передбачає з Сирного (м'ясопустного) понеділка утримання від м'яса, інша їжа вся дозволяється. Причому цей тиждень - суцільний. Це означає, що молочні продукти та яйця можна вживати також у середу та п'ятницю.

Щодо кількості трапез у всі дні, крім середовища та п'ята покладено дві трапези. У середу і п'ят покладено одну трапезу ввечері «о 9-й годині» (глава 35), тобто. близько 15:00.

У Тиждень сиропустний (Прощене Воскресіння) відбувається заговен. Покладено дві трапези і «по вечірні ж у трапезі буває розрада братії» (лист 407, стор. 823)

Перший тиждень Великого Постуза Статутом найсуворіша щодо трапези.

Статут пропонує два варіанти посту на цьому тижні – основний (палестинський) та афонський.

Перший чин передбачає наступний порядок трапези:

У спеціальному розділі Типікона, присвяченому Великому Посту (глава 32), наводиться перший чин (Палестинського монастиря св.Савви Освяченого), але трохи докладніше щодо перших трьох днів. А саме, для тих, хто не може витримати повну утримання від їжі та пиття протягом двох перших днів Великого Посту, а також для літніх віком, дозволяється «хліб і квас» у вівторок після вечірні (тобто після 9-ї години) дня за Візантійським часом, що приблизно відповідає з 14.00 до 15.00). У середу на трапезі благословляється «хліб теплий і від їж овочевих теплих, дається ж і кріп (тобто гарячий настій або відвар трав або ягід, фруктів) з медом».

Другий чин Афонський передбачає таке:

У суботу Першого тижнякількість трапез у Типіконі спеціально не обумовлено. Вказівки даються лише для однієї трапези, друга не згадується. Однак загальний устрій Богослужіння призначає першу трапезу вдень, після Літургії, що передбачає наявність вечірньої трапези. Відсутність особливих вказівок означає, що діє раніше сформульований загальний принцип, А саме, що друга трапеза у всьому подібна до першої. Такий принцип «за замовчуванням» у принципі характерний для Типікона.

Щодо якості їжі в суботу Першого тижня дозволена варена їжа з олією та вином. Рекомендуються на трапезі варені бобові, оливки та маслини «їмо боб обварений з маслинами білими та чорними, і варення (тобто варена гаряча їжа) з олією. Вина ж випиваємо за красою» (лист 425об, стор 858).

У Тиждень перший Великого Посту, тобто. у Неділю,статут виразно призначає дві трапези з вареною гарячою їжею, олією та вином – по дві чаші. Це правило діє всім інших Недільних днів Великого Посту.

В інших тижняхТипікон (глава 32) наказує у будні дні (з понеділка по п'ятницю) утримуватися від їжі і пиття до вечора, що означає їжу в 9-й годину дня, тобто. близько 15.00, і їсти один раз на день сухої їжі. У суботні та недільні дні їсти варену їжу з олією та вином двічі на день. (Хоча щодо кількості трапез у суботу прямо не говориться, але весь лад Богослужіння суботніх днів, як і днів недільних, передбачає першу трапезу після Літургії вдень, а отже, покладено і вечірню трапезу. Коли Типікон наказує одну трапезу на день, вона відбувається після вечірні о 9-й годині).

Риба у Великий Постдозволяється лише двічі – у Свята Благовіщення та Входу Господнього до Єрусалиму (Вербне Воскресіння).

У Свято Набуття глави св.Іоанна Предтечі, що трапився у Великий Пост, покладено одну трапезу після вечірні, але на ній пропонується дві страви гарячої вареної їжі з ялини та вина. Якщо ж випадає на середу чи п'ятницю, то дві страви вареної їжі без оливи; вино ж дозволяється.

У передсвяткування Благовіщення(напередодні свята), якщо воно припадає до суботи Лазаря, дозволяється варена їжа з вином і оливою. Якщо ж на Страсний тиждень, то піст не послаблюється. Трапеза належить одна.

У сам Свято Благовіщення, якщо він не припадає на суботу або неділю, також покладено одну трапезу, але дозволяється куштування риби. Однак у разі, якщо Благовіщення випадає на Страсну седмицю, риба вже не смакує. У Великий Понеділок, Вівторок, Середу та Четверток, якщо трапиться Благовіщення, дозволяється вино та ялин (трапеза належить одна). Якщо ж Благовіщення випадає на Великий П'яток, дозволяється лише вино.

У четвер п'ятого тижня Великого Посту (Стояння преп.Марії Єгипетської) покладено одну трапезу о 9-й годині (близько 15.00) – варена їжа з олією та вином «праці заради бденнаго» (стор. 882). Деякі статути дозволяють лише вино, а ялин не допускається (там же)

У п'ятницю того ж тижня (перед святом Похвали Пресвятої Богородиці) дозволяється вино «Праці заради бденного, що хоче бути» (стор. 883). Трапеза ж належить одна о 9-й годині.

Статут Святої Гори Афон дозволяє дві страви на трапезі та смакування вина та оливи не тільки на свято Набуття глави св.Іоанна Предтечі (причому безвідносно дня тижня), але також на згадку 40 мчч. Севастійських, У Хрестопоклонне середовище (на пополу Посту), у четвер і п'ятницю п'ятого тижня (на Стояння преп.Марії Єгипетської та на Похвалу Богородиці).

У Лазарєву суботукрім вареної їжі з олією та вином дозволяється рибна ікра «аще імами», тобто. якщо є можливість, по три онгії (тобто по 100 гр.)

У Свято Входу Господнього до Єрусалиму(Вербне Воскресіння) "на трапезі втіха" - належить риба. Як і в інші неділі, покладено дві трапези, природно зберігається дозвіл на вино та ялинок.

На Страсному тижніТипікон у перші три дні, тобто. у Понеділок, Вівторок і Середу наказує сухожер, при цьому вказує: «якоже в 1-у седмицю святого цього Посту, сіце і в ці дні, у великий Понеділок, у Вівторок і в Середу поститься личить» (Глава 49, стор.902) .

Тут очевидно протиріччя, т.к. для Першої седмиці наказувалося повне помірність у перші два дні, а в середу дозволялися «їжі теплі овочі», тобто. варена їжа. Також не дуже логічно особливо підкреслювати строгість цих днів, тоді як усі будні дні Великого Посту Типікон в іншій главі призначав таку ж сухоїдність (глава 35). Спробуємо роз'яснити це протиріччя.

З одного боку, у Типіконі нерідко повторюється інформація у різних місцях із незначними варіаціями, отже, можливо, це саме такий випадок. Але з іншого боку, можна припустити, що у разі ми маємо справу з фіксацією різних статутів, що також притаманно Типікона. Один з них суворіший, наказує сухоїдіння протягом будніх днів всього Посту. Інший передбачає сухої їжі тільки в понеділок, середу і п'ятницю, подібно до інших Постів, а у вівторок і четвер припускав все ж таки варену їжу, хоча і один раз на день і без оливи. Тобто. подібно до Успенського посту, що побічно і підтверджується фразою в Типіконі, яка прирівнює Успенський Пост до Великого.

У Великий Четвер їжа їсть після вечірні, що з Літургією св.Василия Великого, тобто. один раз на день, увечері. Початок Вечірні Типікон призначає о 8-й годині дня (тобто з 14.00), відповідно закінчення її буде о десятій годині, тобто. близько 15.30-16.00 години.

Щодо якості їжі у Великий Четвер Типікон наводить три чини:

За звичайним (Палестинським) послідуванню покладено одну страву, але дозволяється смакування вареної їжі з олією.

По Студійському статуту «їсти єдине варення, і сочиво, і обварений боб, п'ємо і вино» (стр.912), тобто. передбачається одна варена страва, але доповнена кувшином (будь-яка каша) і бобовими; про еле в цьому статуті замовчується, тобто. мабуть, він не покладено.

За статутом Святої Гори Афон покладено дві варені страви з олією та вином.

У Великий П'яток пропонується повний пост, тобто повне утримання від їжі та пиття. «Якщо буде багатонемічний або перестарів», тобто. дуже старий віком, і може витримати повний піст, «дається йому хліб і вода після заході сонця» (стр.920).

У Велику Суботу «у 2-му годину ночі», тобто. близько 19.00, належить єдина трапеза. «Дає братії по єдиному краю хліба, у півлітри хліби і по 6 смоквей чи фініків і по єдиній мірній чаші вина. А де вина нема, співають братія квас від меду чи від жита». Наводиться також студійський статут, що приписує те саме: «так їсти нікчемно іно, але хліб і овочі і мало вин» (стор.929)

Тіпікон, який порушив Великий Піст хоча б куштуванням риби, крім двох свят, забороняє Причастя в Святий Великдень і наказує ще два тижні покаяння (глава 32).

Піст свв. Апостолів:

Типікон наводить два чини, близькі, але не тотожні. Відповідно до першого (глава 34):

У понеділок, середу та п'ятницю покладено одну трапезу о 9-й годині (15.00), сухоїдність.

У вівторок і четвер покладено варену їжу з олією та вином. Щодо кількості трапез прямо не говориться, але за загальною логікою тексту (з протиставлення понеділку, середі та п'ятниці) можна укласти про їжу двох трапез. Це ж підтверджується і тим, що в наступному розділі, присвяченому Успенському посту, необхідність постити до 9-ї години дня (тобто до 15.00) і відповідно їсти раз на день у всі дні тижня обговорюється спеціально.

У суботу та неділю дозволяється риба. Щодо кількості трапез прямо не говориться, однак пост як повна помірність у суботні та недільні дні Типікон прямо забороняє, тому очевидно, що покладено дві трапези – вдень і ввечері (наприклад, див. про святвечора Різдва Христового та Богоявлення: «у суботу або тиждень пост немає» (стор. 351, глава 48, грудня 25)).

Якщо ж у понеділок, вівторок чи четвер пам'ять поліелейного святого чи святого «з славослів'ям» (свято середнє), то цими днями дозволяється риба. У понеділок до того ж поставляється дві трапези на день, подібно до вівторка або четверга.

Якщо пам'ять такого святого (середнє свято) випаде на середу чи п'ятницю, то дозволяється лише куштування вина та оливи. Трапеза при цьому поставляється одна на день.

Якщо ж у середу чи п'ятницю буде пам'ять бденного святого чи престольне свято, то дозволяється риба. Щодо кількості трапез Типікон знову замовчує, але за загальною логікою одна трапеза при дозволі на рибу обумовлювалася особливо, тому логічно припустити, що в такі свята належить їсти дві трапези на день.

Інший чин (глава 35 та 51 частково) передбачає наступне:

У вівторок і четвер їсти один раз на день варену їжу без оливи одну страву близько 15.00 години. Також на трапезі поставляється «іно сухоїдіння», тобто. сирі та мочені овочі та фрукти.

У понеділок, середу та п'ятницю покладено сухожеру «хліб і воду і цим подібна», одного разу на день.

У суботу та неділю – дві трапези вареної їжі з олією та рибою. По дві страви.

Щодо послаблення посту у свята другий чин не дає особливих, відмінних від наведених вище вказівок.

Отже, між двома чинами лише кілька відмінностей. Перший передбачає їжу у вівторок і четвер дві трапези з ялини та вина, а другий благословляє їсти один раз на день і без оливи, якщо тільки не трапиться свято. Всі інші положення двох чинів Петрова посту схожі.

6. Успенський Пост

У будні, крім суботи та воскресіння, покладено одну трапезу о 9-й годині (15.00). У понеділок, середу та п'ятницю – сухої їжі, у вівторок та четвер – варена їжа без рослинної олії. У суботу та неділю – дві трапези з олією та вином. Риба дозволяється лише на Преображення.

7. Різдвяний Пост

Згідно з Типіконом його статут у всьому подібний до статуту про піст свв. Апп. Петра та Павла.

Під час здійснення т.зв. «Алілуйної служби», тобто. служби суто пісної, подібної до Великопостного чину, коли не належить скоєння Літургії, належить їсти о 9-й годині сухоїдіння (глава 48, листопада 14). У перший день як Різдвяного, так і Петрова посту, якщо він не припадає на суботу чи неділю, здійснення такої служби рекомендується обов'язково. В інші дні цих постів, коли відбувається пам'ять малих святих, вибір залишається за настоятелем.

Типікон призначає святковими днями, коли відбувається полієлейне або бденне свято і покладено дві трапези, вино та ялин наступні числа: 16, 25 та 30 листопада, та 4, 5, 6, 9, 17, 20 грудня за ст. стиль. До цих днів приєднують свята на честь російських святих.

З початком передсвята Різдва, тобто. з 21 грудня за старим стилем дозвіл на рибу скасовується навіть на суботник та недільних днів.

У святвечір Різдва і Богоявлення покладено піст, тобто. утримання від їжі та пиття до вечора. Їжа покладена варена з олією раз на день після вечірні, тобто. не раніше 9-ї години (15.00).

Якщо ж ці дні припадають на суботу і Воскресіння, щоб не було посту як повної помірності у суботній або недільний день, слід після Літургії св.Іоанна Златоустаго, що здійснюється в 6-у годину (до 12.00), скуштувати «по ломку хліба та винаку» мало» (глава 48, 25 грудня, стор 352). Після вечірні «їмо зовсім, риби ж не їмо, але з дерев'яноолією (тобто з рослинною олією), і сочиво обварено або кутію з медом; випиваємо ж і вина, у незаможних же країнах п'ємо пиво (питво домашнього приготування – квас, домашнє вино, пиво тощо)»

8. Трапеза до П'ятидесятниці

У Світлу Седмицю «дозволяємо: монасі на сир і яєця і риби, а мірності на вся» (глава 32, стор. 86)

Протягом П'ятидесятниці, тобто. від Тижня Антипасхи до Трійці в понеділок, середу та п'ятницю покладено дві трапези: перша – сухоїдність, друга – «досконаліше їсти» (глава 32), тобто. варена їжа з олією. Деякі ж дозволяють і рибу (глава 33). Безумовно риба покладена у Свята Преполовіння П'ятидесятниці та Пасхи.

Від Трійці до Тижня Усіх святих – дозвіл на все, включаючи середу та п'ятницю.

9. Висновок

Завершуючи огляд статуту про пост, викладеного в Типіконі, хочеться підкреслити, що він сформувався на основі живого досвіду багатовікового аскетичного життя наших предків і вважався можливим для кожної середньої людини.

У житіях преподобних отців нерідко описуються дивовижні подвиги посту, що перевершують людське розуміння. Одні святі отці не куштували весь Великий Піст, інші, постили до 9-ї години щодня і їли 1 раз на день не досхочу, а треті все життя не їли не тільки молока, але навіть рибу, а ялин постачали на стіл - лише щорічно, на Великдень. Приклади такого постництва можна зустріти навіть у життєписах афонських старців 19-20 ст.

Тому є дуже корисним усвідомлювати свою неміч у постницькому подвигу, порівнюючи загальноприйняті сьогодні звичаї православного постницького діяння та рекомендації Церковного статуту. А також, з благословення духовних отців, урізноманітнити особистий постницький подвиг, беручи для себе правило хоча б ту чи іншу окрему вимогу статуту на певний період часу.

10. ДОВІДКОВИЙ ДОДАТОК

Деякі старовинні найменування їжі та старовинні заходи, що вживаються у Типіконі

САЛАТ З КОЛЬОРОВОЇ КАПУСТИ І МОРКВИ

складові :
300 г цвітної капусти, 4 моркви, 1 свіжий огірок, 1/2 лимона, 4 ст. ложки олії, сіль, кріп.

Приготування

Капусту ошпарити окропом, дрібно порубати, з'єднати з морквою, натертою на крупній тертці, дрібно нарізаним огірком, посолити, укласти в салатник, заправити сумішшю з олії, лимонного соку та рубаної зелені кропу.

САЛАТ З БОБІВ

Очищені боби зварити в несолоній воді (вони повинні бути м'якими і зберегти форму) і охолодити.
Додати відварену моркву, селера, зелень (все це попередньо покришити).
Залити сумішшю з гірчиці, солі, олії, оцту або лимонної кислоти(лимонного соку) та перемішати.

ПАШТЕТ З БОБІВ

Попередньо очищені і відварені боби змішати з|із| підсмаженою цибулею, додати|добавляти| рослинну олію, сіль|соль|, перець, любителям гострого можна капнути оцет або лимонну кислоту.
Посипати дрібно нарізаною зеленню чаберу, петрушки та кропу, добре перемішати і охолодити.

Ікра бурякова

складові :
100 г буряків, 50 г солоних огірків, 1 зубок часнику, 15 г цибулі, 5 г рослинної олії, оцет, сіль.

Приготування

Неочищені буряки вимити, зварити, охолодити і очистити. Солоні огірки очистити від шкірки та насіння. Цибулю злегка обсмажити на олії. Часник очистити.
Всі підготовлені овочі пропустити через м'ясорубку, заправити сіллю, перцем, олією, оцтом і добре перемішати.

ІКРА ГРИБНА

I.Дві склянки сухих грибів замочити у воді на 6–13 годин, промити, зварити у невеликій кількості води, пропустити через м'ясорубку. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити в олії до світло-коричневого кольору. Гриби змішати з цибулею, додати до смаку сіль, оцет, цукор та грибний відвар.
ІІ.Відварити сухі гриби, як зазначено вище, і змішати їх із грибним відваром, сіллю, чорним перцем, розтертим часником і майонезом.

Ікра з печених баклажанів
ПО-ЕКАТЕРИНОДАРСЬКИ

складові :
600 г баклажанів, 1 цибулина, 2–3 помідори, сіль, перець, олія, лимонний сік.

Приготування

Випекти кілька баклажанів у духовці до м'якості, зняти шкірку, м'якоть розтерти дерев'яною ложкою, додати дрібно рубану і підсмажену в олії цибулю, стиглі помідори, нарізані кубиками, сіль, перець, олію і лимонний сік або оцет - за смаком.
Все ретельно змішати, щоб ікра була рідка.
Укласти гіркою на тарілку, винести на холод.
Коли зовсім застигне, подати.

КАПУСТА КВАШЕНА З ЦУКОМ

складові :
150 г квашеної капусти. 30 г солоних огірків, 30 г цибулі, 20 г цукру, 12 г рослинної олії, 10 г журавлини, зелень.

Приготування

Квашену капусту перебрати, великі шматки подрібнити. Цибулю нашаткувати, залити капустяним розсолом, нагріти майже до кипіння і охолодити.
У капусту додати|добавляти| цибулю, перемішати, заправити цукром, полити маслом, покласти в салатник, а зверху укласти солоні огірки, нарізані часточками, прикрасити журавлиною і посипати зеленню.

КАПУСТА КВАШЕНА З ЯБЛУКАМИ

складові :
125 г квашеної капусти, 75 г яблук, 10 г цукру, 25 г олії, 10 г зелені, 10 г журавлини.

Приготування

Квашену капусту перебрати, віджати розсіл. Яблука очистити, нарізати часточками і покласти в розсіл, щоб|аби| вони не потемніли.
Підготовлені яблука змішати з капустою, заправити цукром, полити олією, перекласти салатник, прикрасити журавлиною і посипати зеленню.

Капуста з горіховим соусом

складові :
1 середня головка білокачанної капусти, 2 цибулини, кілька зубків часнику, 1/2 склянки очищених волоських горіхів, перець, сіль, зелень до смаку.

Приготування

Нарізати середньої величини качан капусти і відварити у підсоленій воді. Потім викласти її тонким шаром на деко, а зверху покласти щось важке.
Через годину заправити капусту товченими горіхами, часником, нашаткованим. цибулею, зеленню, чорний мелений перцем.

ЗАКУСКА АППЕТИТНА З БОТВИ БУРЯКИ

складові :
буряче бадилля, 10–15 волоських горіхів, 1–2 зубки часнику, 2 цибулини, 1 пучок кропу, червоний перець, сіль, зелень кінзи, винний оцет.

Приготування

Бурякове бадилля залити невеликою кількістю води і варити 30-40 хвилин, потім відкинути на друшляк, віджати і порізати. Столочити у ступці ядра волоських горіхів і додати до них попередньо розтерті разом часник, сіль, трохи червоного перцю та пару гілочок кінзи. Подрібнити цибулю та кріп.
Все змішати та заправити винним оцтом.
Замість бурякового бадилля можна використовувати бадилля редиски, тільки її треба варити 15–20 хвилин. Підійдуть і листя цвітної капусти (броколі, кольрабі), але брати потрібно ті, що ніжніше (вони ростуть ближче до голівки, у верхній частині рослини).

КОШИК з буряка з грибами

Буряк відварити у воді з оцтом до готовності, очистити і вибрати ложкою середину, щоб вийшов кошик. У кошики покласти начинку і запекти в деку в нагрітій духовці.
Для начинки сухі відварені гриби пропустити через м'ясорубку, обсмажити разом із цибулею та додати відварений рис, сіль та перець.
Замість сухих грибів можна використовувати солоні гриби, але їх треба попередньо вимочити протягом 1-2 годин.
Можна начинку зробити інакше: обсмажити на олії цибулю, додати томатну пасту, подрібнену м'якоть буряків, дрібно порубані солоні або мариновані гриби, сіль, перець за смаком.

Борщ пісний

Буряк відварити, очистити та нарізати соломкою.
Сухі гриби замочити у холодній воді на 3–4 години, віджати і процідити бульйон. Гриби нарізати скибочками, обсмажити в олії. Моркву тонко нашаткувати і обсмажити в олії з дрібно нарізаною цибулею (без зміни кольору), додати томат-пюре або очищені помідори і прогріти протягом 5-10 хвилин.
Замочений чорнослив проварити, видалити кісточки та нарізати скибочками.
У киплячий грибний відвар покласти шатковану свіжу капусту, проварити 10-15 хвилин, додати обсмажені гриби, моркву, коріння, чорнослив і довести до готовності, заправивши за смаком оцтом, цукром і сіллю.

ЧУДОВИ ПІСНА

Щавель перебрати, припустити, додавши трохи води. Те саме зробити зі шпинатом окремо.
Щавель і шпинат протерти через сито, охолодити пюре, розвести квасом, додати цукор, лимонну цедру і поставити на холод.
Розлити бадилля по тарілках, додавши в кожну скибочки відвареної або копченої риби.

ПІСНИЙ БОРЩОК

складові :
4–5 картоплин, 1/4 капустини, 1 буряк, 1 морква, 1 цибулина, 1 ст. ложка борошна, 1 ст. ложка солі, 1 ст. ложки томатної пасти, перець горошком, біле коріння, 1–2 ст. ложки олії, зелень.

Приготування

У киплячу воду опустити нарізану брусочками картопля, нашатковану капусту і проварити 15 хвилин.
На сковороді розігріти олію, спасерувати в ньому борошно, додати нашатковану цибулю, моркву, буряк, білі коріння, томатну пасту, сіль, перець і злегка обсмажити.
Потім влити 1 склянку води, проварити на повільному вогні, щоб не було грудок і, поєднавши з борщком, варити 2-3 хвилини.
Готовий борщ посипати рубаною або сушеною зеленню.

Борщ пісний ГУЦУЛЬСЬКИЙ

складові :
270 г картоплі, 250 г свіжої білокачанної капусти, 150 г буряків, 25 г сушених грибів, 50 г квасолі. 100 г моркви, 50 г кореня петрушки, 10 г цукру. 10 г борошна, чорний мелений перець, сіль за смаком, 2 л води та грибного відвару, томат-паста, оцет.

Приготування

Свіжу білокачанну капусту очистити і нашаткувати. Очищену моркву, петрушку та цибулю нарізати соломкою та спасерувати. Сушені гриби перебрати, добре промити, зварити і нарізати соломкою.
Попередньо перебрану та замочену в холодній кип'яченій воді квасолю відварити у тій же воді до готовності. У киплячу воду покласти очищену та нарізану картоплю, довести до кипіння, потім додати шатковану капусту і варити 15–20 хвилин.
Після цього покласти варені, нарізані соломкою гриби разом з відваром, варену квасолю, тушковану в соняшниковій олії з томатом, цукром і оцтом буряк, пасеровану моркву, петрушку і цибулю, пасеровану в олії борошно, заправити сіллю, чорним моло 7 хвилин.

ЩИ ПІСНІ

складові :
500 г квашеної капусти, 2 цибулини, 1 морква, 1 ст. ложка томатної пасти, 2 ст. ложки олії, 1 лавровий лист, 5–7 горошин чорного перцю. 2 ст. ложки борошна, сіль, цукор за смаком, зелень петрушки та селери.

Приготування

Кислу капусту промити, віджати і нарізати дрібніше. Пасерувати на олії 10–15 хвилин. Додати воду та гасити під кришкою близько години на слабкому вогні.
Перекласти в каструлю, додати|добавляти| пасеровану моркву, цибулю, томатну пасту, воду.
Покласти перець, лавровий лист, сіль, цукор, заправити борошном, обсмаженим на олії, і прокип'ятити 10 хвилин.
Подати, посипавши зеленню.

СУП ІЗ БОБІВ

складові :
1,5-2 л води, 300 г сухих бобів, 2-3 картоплини середньої величини, 1 велика цибулина, 1 морква, петрушка, чабер, кріп, сіль, перець за смаком.

Приготування

Очищені боби зварити до готовності. Додати петрушку, чабер, кріп, очищену та нарізану картоплю.
Потім спасерувати на олії цибулю і моркву. Заправити суп. Сіль та перець покласти до смаку.

СУП-ПЮРЕ ГОРОХОВИЙ (пісний)

складові :
1 склянка лущеного гороху. 1 цибулина, 1 корінь петрушки, 1 ст. ложка олії, 1/2 ст. ложки пшеничного борошна, сіль, перець за смаком.

Приготування

У каструлю насипати горох, налити води і поставити варити, іноді підливаючи помалу воду. Петрушку, цибулю порізати і злегка підсмажити в олії, всипати трохи борошна і потримати ще на вогні.
Розварений горох протерти через друшляк, змішати з овочами; розвести кип'яченою водою до густоти, яка необхідна, додати сіль, перець і закип'ятити.
Готовий суп подати з грінками.

СУП ГОРОХОВИЙ із ГРИБАМИ

Сушені гриби, попередньо замочені, відварити у тій самій воді, засипати в бульйон варений горох і закип'ятити.
Перед тим як зняти суп з вогню, заправити його обсмаженими на олії цибулею і морквою, не забувши при цьому посолити.

ПІСНІ ПЕЛЬМЕНІ З ГРИБАМИ ПО-МОНАСТИРСЬКО

Сушені гриби вимочити у воді доти, доки вони не розмокнуть (1,5–2 години). Потім їх дрібно порізати і підсмажити в олії. Посолити та посипати перцем.
Декілька цибулин покришити, підсмажити окремо в олії і покласти туди ж.
Заважати цю масу і, коли вона дуже просмажиться, зробити прості пельмені з прісного тіста.
Закип'ятити воду в каструлі, опустити в неї пельмені, а коли вони спливуть, дістати шумівкою і полити олією з підсмаженою цибулею.

КАРТОПЛЯ ПЕЧЕНА

I.Картоплю добре вимити, покласти на лист і запекти в духовці.
ІІ.Картоплю добре вимити, загорнути у фольгу, укласти на решітку та запекти у духовці.
ІІІ.На сковороду або лист з бортами насипати сіль, покласти в неї добре вимиту і обсушену картоплю і запекти її в духовці.
IV.Картоплю очистити, промити, обсушити, обваляти в житньому борошні, змішаному з сіллю, укласти на металевий лист і запекти в духовці. При подачі полити рослинною олією зі смаженою цибулею.

ЗРАЗИ КАРТОПЕЛЬНІ

складові :
500 г сирої тертої картоплі, 500 г вареної картоплі (пюре), 0,5-1 склянка пшеничного борошна, 1/2 чайної ложки солі.

Приготування

Змішати сиру терту картоплю і пюре, додати|добавляти| муку|борошно|, вимісити тісто, розкотити його в пласт, нарізати на квадрати або прямокутники, розкласти на них начинку (морквяну, цибульну, грибну, гарбузову).
Сформувати пиріжки і обсмажити в духовці на деку, змащеному олією або на сковороді з олією.

КЛІЦЬКИ КАРТОПЕЛЬНІ З КРУПОЮ

складові :
12 картоплин, 1 склянка ячної крупи, 1 ч. ложка солі, 3 ст. ложки олії, 3 цибулини, кріп.

Приготування

Сирий картоплю очистити, натерти на тертці, віджати сік. Крохмаль, що відстоявся, додати в картопляну масу.
З ячної крупи зварити кашу.
Змішати кашу з картоплею, додати сіль, перемішати, зробити круглі галушки і відварити у підсоленій воді.
Подати галушки, посипавши обсмаженою на олії цибулею та кропом.

ФАСОЛЬ З КАРТОФЕЛЕМ

складові :
1 склянка квасолі, 500 г картоплі, 2 цибулини. 2 ст. ложки олії, 2 ст. ложки томату-пюре, сіль, перець до смаку.

Приготування

Окремо зварити квасолю та картопля.
Картоплю нарізати|скидати|

Солянка з огірків

Для цього страви більше підійдуть великі огірки, що переросли. Очистивши їх від шкірки і видаливши насіння, дрібно нарізати, викласти на сковороду і, помішуючи, гасити доти, доки не випарується рідина.
Потім перекласти огіркову масу в посуд із товстими стінками. Окремо в олії спасерувати цибулю і моркву з томатом.
Потім з'єднати їх із огірками, додати сіль, перець, зелень і згасити ще 15 хвилин.

ЄРАЛАШ З ОВОЧІВ

Дно і стінки глиняного або керамічного горщика вистелити капустяним листям. Укласти шарами будь-які овочі: нашатковану білокачанну капусту, невеликі кочешки цвітної капусти, нарізані шматочками моркву, ріпу, помідори, брукву, селеру та інше - все, що знайдеться під рукою.
При цьому овочі в жодному разі не солити.
Горщик накрити кришкою, краї замазати тістом (або зробити кришку з тіста) та поставити в нагріту духовку на 1 годину.
Подати з олією та сіллю.

СОТІ ОВОЧНЕ З МАКАРОНАМИ

складові :
200 г макаронів, 2 цибулини, 2 помідори, 2 баклажани, 1 стручок болгарського перцю, 1 пучок кропу, сіль, перець за смаком.

Приготування

Макарони відварити. Цибулю нарізати кільцями та обсмажити до золотистого кольору. Баклажани, помідори та перець дрібно нарізати, з'єднати з цибулею і гасити 40 хвилин.
Потім покласти варені макарони і все перемішати. Посолити, поперчити.
Перед подачею посипати зеленню кропу.

Вермішель з яблуками

складові :
180 г вермішелі, 4 яблука, 2 ст. ложки олії, сіль, цукор.

Приготування

Вермішель відварити у підсоленій воді, відкинути на друшляк і дати стекти воді.
Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати кружальцями і злегка обсмажити на олії.
Потім додати вермішель, при постійному помішуванні довести до готовності, посипати цукром.

Гарбуз запечений

Невеликий гарбуз (не більше 1 кг) розрізати впоперек, вийняти насіння та частину м'якоті. М'якуш подрібнити, змішати з дрібно нарізаною цибулею, вареним рисом, заправити сіллю, перцем, можна додати товчений часник (не більше 1 зубчика) і наповнити цим фаршем половинки гарбуза.
Помістити їх на змащений лист, полити рослинним маслом і запекти до готовності в нагрітій духовці.
Під час приготування поливати цибульним соусом.

МОРКВА ГАХАНА

складові :
1 кг моркви, 2 ч. ложки пшеничного борошна, 2 ст. ложки олії, 250 г сухофруктів, сіль.

Приготування

Моркву очистити, нарізати кружальцями або часточками, покласти в каструлю, залити наполовину водою, посолити, додати 1 ст. ложку олії, накрити кришкою і гасити 20-30 хвилин.
Заправити моркву борошном, змішаним з рештою олії, і тушкувати ще 5-10 хвилин.
Можна приготувати моркву тушковану з чорносливом, курагою, іншими сухофруктами. У цьому випадку моркву спочатку відварити до напівготовності та з'єднати з промитими сухофруктами, заправити борошном та олією та гасити до готовності.

Баклажна соломка

Баклажани порізати соломкою, обсмажити в олії і перекласти в миску. Окремо посмажити цибулю, додати томатний соус, 3-4 зубки часнику, лавровий лист, 3-4 ст. ложки води, посолити та викласти соломку.
Гасити до випаровування рідини.
Готову страву посипати тертим часником і перемішати.

ШНИЦЕЛІ З БАКЛАЖАНІВ

Випекти невеликі баклажани, очистити і нарізати вздовж. Посолити, злегка віджати, обваляти в борошні або сухарях, обсмажити в добре розігрітій рослинній олії.
При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу.

СОУС ЦУКОВА

складові :
1 ст. ложка борошна, 2 ст. ложки олії, 1 цибулина, овочевий відвар, сіль.

Приготування

Борошно змішати з рівною кількістю рослинної олії і спасерувати до світло-коричневого кольору. Розвести овочевим відваром (буряковим, морквяним) та варити 10 хвилин при слабкому кипінні.
Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії і перекласти в соус.
Сіль додати до смаку.

СОУС ПІСНИЙ З СВІЖИХ ОВОЧІВ

складові :
150 г моркви, 20 г кореня петрушки, 150 г кольрабі, 75 г цибулі, 300 г зеленого горошку, 100 г соняшникової олії, 2,5 л води, сіль, зелень петрушки.

Приготування

У каструлі на розігрітій олії згасити до напівготовності дрібно нарізану цибулю, додати нарізані моркву, кольрабі, корінь петрушки, залити невеликою кількістю води, посолити і гасити доти, доки овочі не стануть м'якими.
Долити теплу воду (залежно кількості порцій).
Наприкінці варіння додати консервований зелений горошокта дрібно нарізану зелень петрушки.

ПИРОГ з НАЧИНКОЮ З РІПЧАТОГО ЦИБУЛУ

складові :
Для тіста: 800 г пшеничного борошна, 30 г дріжджів, 1/2 ч. ложки солі, 2 склянки води.
Для начинки: 8 цибулин, 3/4 склянки олії.

Приготування

З борошна, дріжджів, води та солі замісити тісто і дати йому підійти.
Розкачати 5 дуже тонких круглих коржиків, спекти їх, перешаровувати дрібно нарубаною і обсмаженою в олії цибулею і поставити в духовку на 30 хвилин.

Чи пускає великий єврейсько-біблейський Господь у Свій багатий Рай до тих, що їдять у ньому невимовне райське блаженство Своїм богообраним єврейським пророкам і святим Апостолам всяких інородців, до богообраного єврейського народу не відносяться, а, найчастіше, полюб? – Це богословське питання достовірно ніким не вирішене.
Хоча вірити у таке нездійсненне для інородців єврейське щастя ніхто нікому не забороняє. На те й свята віра, щоб миряни вірили у всякі церковні вигадки.

Звичайно, у єврейсько-біблейського Господа немає жодних розумних підстав псувати вічне райське життя Своїх богообраних єврейських праведниківприсутністю в Раю всяких чужорідних осіб небогообраного неєврейського походження.
Бо великому єврейсько-біблійному Богу в Його святому Раю не потрібні національні ворожнечі, привнесені інородцями.
Якщо, звісно, ​​Господь не розділив Свій єврейсько-біблейський Божий Рай на деякі частини нездоланними стінами між ними, щоб інородці в Райські Кущі до євреїв не проникали і не заважали їхньому смакуванню. святої єврейської Божої благодаті.
Але про такий поділ Господнього Раю на частини жодних свідчень немає.

Деякі святі праведники, які спілкуються з Богом, свідчать, що над Брамами багатого і щасливого єврейсько-біблейського Раю багатомудрий Господь для твердого напоумлення пожадаючих потрапити туди інородців помістив червоно прикрашений, сяючий золотом і коштовними каменями напис:
«ПЕРЕД Цією святою брамою залиши надію всі, за гріхи предків інородцем створений».
Повз стоїть біля воріт Раю пильного Апостола Петра ніякий інородець у благодатний єврейський Рай не прослизне.

Тому, у святих російських надіях на милість єврейсько-біблейського Бога не все так просто, як хотілося б багатьом віруючим із числа неєвреїв.
Простіше верблюду пролізти в вушко голки, ніж неєврею потрапити в багатий єврейсько-біблейський Рай.
Бо Сам великий єврейсько-біблейський Господь Своїх богообраних єврейських праведників, що перебувають у Раю, від чужих чужорідних впливів твердо обороняє.
Як про те на святій Русі розумно говориться, радий би в єврейський Рай, та національність не пускає.

Бо благочинні рятувальні церковні запевнення для довірливих парафіян – це одне, а невимовна свята Божа реальність – зовсім інше. І разом їм ніколи не зійтись.

У степу, покритому пилом тлінною,
Сидів і плакав чоловік.
А мимо йшов Творець Всесвіту.
Зупинившись, Він сказав:
«Я друг принижених та бідних,
Я всіх убогих березі,
Я знаю багато слів заповітних.
Я твій Бог. Я все можу.
Мене засмучує вигляд твій сумний,
Яким лихом ти тісним?»
І людина сказала: «Я - російська»,
І Бог заплакав разом із ним.

Інші одкровення та духовні поради св. отця Василя див. на інших сторінках.

Типікон, або Статут

Ця книга містить докладні вказівки на те, в які дні та години, за яких божественних служб і в якому порядку мають бути піднесені молитвослів'я, що містяться в Служебнику, Часослові і, особливо, Октоїху, Мінеях та Тріодях. Це необхідне керівництво для того, щоб богослужіння відбувалося благотворно і за чином.

За змістом Типикон поділяється на три частини. Перша частина від 1 до 47 розділу містить загальні вказівки про різні служби, вказівки, в якому молитовному розташуванні мають бути моляться під час різних служб та правила життя для монашествуючих. Друга частина від 47 до 52 розділу містить у собі місяць на весь рік із зазначенням особливостей богослужіння на всі дні церковного року, особливості богослужіння у св. Чотиридесятницю до Тижня Усіх Святих. Третя частина від 52 гол. до кінця є як би додатком та доповненням до перших двох частин. До Типікон додається ще таблиця для визначення дня святкування Великодня, так звана «зряча пасхалія».

З книги Мова та релігія. Лекції з філології та історії релігій автора Мечківська Ніна Борисівна

74. Кругообіг читань у християнській церкві. Службовець, Типікон, Мінеї, Требник Усі християнські спільні богослужіння, і в тому числі головне з них – літургія, – включають спільні молитви, співи та читання уривків зі священних книг (Старого та Нового Завітів та творів)

З книги Тлумачний Типікон. Частина I автора Скабалланович Михайло

Інший тип богослужіння. Святогробський Типікон Поряд з описаним типом богослужіння, який справедливо називається пісненим, з самого початку цього періоду існував і мав не менше, якщо не більшого поширення інший тип, - той, опис якого

З книги Тлумачний Типікон. Частина II автора Скабалланович Михайло

Типикон імператриці Ірини в дисциплінарному відношенні З цих Типіконів заслуговує на увагу Типікон імп. Ірини, як перший (і майже єдиний) досвід жіночого чернечого статуту. Різниця від чоловічих статутів: легше пісний режим: у середу та п'ятницю зазвичай ялин; щодня

З книги Історія Християнської Церкви автора Поснов Михайло Еммануїлович

Нинішній грецький Типікон Грецька церква нині користується для соборних і парафіяльних церков не Єрусалимським Типіконом, а особливим, що представляє пристосування Єрусалимського статуту до практики Студійської і навіть св. Софії (статуту Великої церкви). Практика ця жива

З книги Літургіка автора Красовицька Марія Сергіївна

Значення слова «Типікон» У кожній книзі дуже важлива назва її. Хороша назва книги одночасно показує читачеві, що він знайде у ній, навіть підводить до вирішення питання, якому присвячена книга. Книга, звана тепер Типіконом, мала раніше інші назви,

З книги Історія та теорія релігій: конспект лекцій автора Альжев Д В

Типікон о 9-й годині під неділю Вчинення 9-ї години в суботу Типікон припускає в притворі, але допускає вчинення його і в храмі, в останньому випадку 9-а година, як тісніше зливається з вечірньою, не має пустки. Про скоєння 9-ї години Типікон обмежується

З книги Лекції з Історичної Літургіки автора Алимов Віктор Альбертович

З книги Плач третього птаха автора (Лепешинська) Ігуменія Феофіла

5. Окремий випадок: Студійський синаксар та Єрусалимський типікон. Отримані результати можуть бути використані при розгляді приватних питань історичної літургіки, одним із яких є питання про походження Єрусалимського типікону. В даному випадку слід

З книги Тлумачна Біблія. Том 5 автора Лопухін Олександр

Типікон патріарха Олексія Студіта. Цей типікон був створений на основі студійських текстів у 1034–1043 роках для спільного монастиря Успіння Пресвятої Богородиці, заснованого патріархом Олексієм Студитом (1025–1043) у Константинополі, і складався з двох частин: власне

З книги Ніл Сорський та традиції російського чернецтва автора Романенко Олена Володимирівна

Євергетидський типікон. У другій половині XI століття в організації внутрішнього життя деяких візантійських монастирів стали відбуватися суттєві зміни, викликані протидією харистикарній практиці (передача монастирів приватним особам до умовного та

З книги автора

Афоно-студійський типікон. Досить рано студійську традицію було перенесено на Афон. Вже преподобний Афанасій Афонський орієнтувався на неї при створенні Великої лаври (963 рік) та влаштуванні в ній монастирського життя, про що свідчить і встановлення кіновіального

З книги автора

6. Кругообіг читань у християнській церкві. Службовець, Типікон, Мінеї, Требник Усі християнські спільні богослужіння, і в тому числі головне з них – літургія, включають спільні молитви, спів та читання уривків зі священних книг (Старого та Нового Завітів творів отців)

З книги автора

7. Типікон прп. Сави Освяченого Біограф прп. Сави палестинський інок Кирило Скіфопольський (6 ст) доносить до нас майже анекдотичний епізод, який свідчив про те, що навіть аудієнція у найбільшого православного імператора Юстиніана не могла відволікти зачинателя

З книги автора

…Стомившись, що нас від нас же захищає І на строгий Твій рай Силу серцю подай… Є. Боратинський. Цей самий авва Паламон був учителем Пахомія Великого; мабуть, дивлячись на муки старця Господь і послав ангела дати преподобному статут, на мідній дощі, з накресленням самих

З книги автора

5. Той, хто дотримується заповіді, не зазнає жодного зла: серце мудрого знає і час і статут; 6. бо для всякої речі є свій час та статут; а людині велике зло від того, що він не знає, що буде; і як це буде – хто скаже йому? Як у цьому, так і у всяких інших

З книги автора

Монастирський типикон Розташування монастиря, його планування створюють зовнішні умови, яких багато в чому залежить лад монастирської життя. Основні ж принципи внутрішнього життя монастиря визначає його статут. Тепер розглянемо питання про монастирський статут - типикон

Сьогодні багато точиться суперечок про те, хто і як повинен дотримуватися Великого посту. Який захід у початкових, який у працюючих, який батько благословляє їсти яку їжу, що пишуть з цього приводу інтернеті і т.д. Однак сперечаються, мабуть, дуже здивуються, якщо дізнаються, що міра в усіх одна - це Типікон, або Статут Церкви. Докладніше про це – у відповідях ієромонаха Іллі.

Запитання:Батюшка, деякі кажуть, що Типікон був складений ченцями для ченців, і що ченці повинні постити суворо, а мирянам можна постити під силу. Чи так це?

Звичайно, у всьому потрібна міра. І цей захід встановили Святі Отці наші, які врахували кожну дрібницю. І якщо Ви справді вірите - значить, довіряєте Матері-Церкві, яка визначила статути (Тіпікон) до виконання для всіх. Інша річ – якщо ви не виконуєте ці статути, необхідно в цьому каятися. Але не шукати виправдання свого чреволюбія.

Те, що Типікон складений ченцями, у цьому нічого дивного. У Церкві завжди всі постанови приймали собори єпископів, які, зрозуміло, були ченці. Та й згадайте слова преподобного Іоанна Ліствичника про те, що світло ченцям – Ангели, а світло мирянам – ченці.

Ченці завжди постили і постують набагато суворіше, ніж цього вимагає Типікон. Вони подвизаються особливо. Це їхні подвиги у Христі. Є і благочестиві миряни, які дотримуються посту суворіше, ніж написано в Типіконі. Але Типікон – це нижня межа дозволеного. Це те, що ми повинні виконувати все.

Запитання:Батюшка, деякі, навіть священики, кажуть, що ченцям легко дотримуватися посту, бо вони практично не рухаються, бережуть сили. Пройшов із келії два метри до храму і назад. А мирянам треба їхати громадським транспортом, щоб потрапити до храму. Треба працювати, щоби прогодуватися. А на це потрібні чималі сили.

Ієромонах Ілля:Думаю якось непристойно підтримувати суперечку між ченцями та мирянами. Якщо вважаєте, що ченцям легше, то йдіть до монастиря. Є таке давнє народне прислів'я: «Риба шукає десь глибше, а людина – де краще». Якщо вважаєте, що у монастирі легше – то з Богом. Що заважає?

У ченців також є послух (робота), а у священноіноків безліч духовних чад. Повірте, фізичних сил потрібно не менше, ніж будівельнику на будівництві. Коли Типікон складався, то ченці взагалі тоді жили в єгипетській пустелі і збиралися до храму зі своїх келій, які не за два кроки були розташовані від монастиря. Треба було пройти до храму кілька кілометрів гірською вибоїстою місцевістю, а не їхати, сидячи на м'якому кріслі тролейбуса чи метро.

Загалом про це можна говорити багато. Але суть суворості Великого Посту проста. Якщо Ви істинна християнка, а не просто одягли маску віруючої, то Ви завжди повинні бути готові померти за Христа. Чи не так? Ну, і що ж тоді дрібнитися з Постом? Якщо Ви не можете примусити себе дотримуватися Посту, то як тоді зможете спонукати себе на смерть заради Христа?

Пост по суті – це випробування для початкових. А для воцерковленої людини це велика радість. «Постімося постом приємним», – співається у богослужбових співах.

Запитання:Батюшка, а як бути з тим, що різні священики по-різному говорять про Посту? Дехто каже, що треба визначити для себе міру, наприклад, немає шоколаду або торти в Пост, і цього вже достатньо.

Ієромонах Ілля:Говорити можна все, що завгодно. Але нам, православним, треба не вибирати те, що нам ближчим і доступнішим, а брати за основу Типікон. Тоді можемо сподіватися спасіння.

Апостол Павло говорив про наші часи так: Бо буде час, коли здорового вчення не прийматимуть, але за своїми примхами обиратимуть собі вчителів, які лестили б слуху; і від істини відвернуть слух і звернуться до байок (2 Тим. 4, 3-4).

Християнин завжди обирає шлях вузький і тернистий, а не легкий та широкий. Допоможи нам усім Господь!

(106 голосів : 4.7 з 5 )

Вступ

Піст має важливе значення у духовному житті християнина. Першою заповіддю, даною Богом створеної ним людині в раю, була заповідь про піст. «Оскільки ми не постили, то викинуті з раю! Тому постимось, щоб знову зійти до раю» – каже святитель . Сам Господь Ісус Христос благословив пісне діяння своїх учнів, сказавши: «Прийдуть же дні, коли відійде від них Наречений, і тоді постять» (). Про важливе значення посту в духовному житті говорили багато святих отців. «Душа нічим так не упокорюється, як якщо хтось буде поміркованим у їжі», – свідчив авва Пімен. А преподобний присвятив посту особливий ступінь своєї духовної «Лествиці», де зазначав, що «начальник бісів є занепалий денниця, а голова пристрастей є об'єднання».

Звичайно, православний піст ніколи не розглядався як самоціль. Він, на думку святих отців, є засобом для істинного духовного життя, підмогою в боротьбі з пристрастями і в дорозі до Богоспілкування. «Утримання потрібно для того, щоб після упокорення плоті постом, легше вступити в боротьбу з іншими пристрастями», – наставляв авва Серапіон. Пост тілесний завжди повинен сполучатися з духовним самообмеженням насамперед у пристрастях, гріховних бажаннях, пожадливості. «Тілесний піст є, коли черево постить від їжі та пиття; душевний піст є, коли душа утримується від злих помислів, діл і слів… Корисний нам піст тілесний, але піст душевний неодмінно потрібний, тож і тілесний без нього – ніщо», – писав святитель .

Однак важливість тілесної стриманості визнавалася всіма подвижниками від преподобних із древніх чернечих патериків до старців ХХ століття.

При цьому Православна протягом століть виробила досить чіткі правила та рекомендації щодо порядку та якості їжі, необхідної для успішного проходження подвигу тілесної помірності. Ці установки позначені у Типіконі та Тріоді. При цьому обмежується з одного боку кількість трапез на день, з іншого боку – час першого їди, і, нарешті, якість їжі. В окремих випадках чітко обумовлюється весь обсяг та склад трапези.

Слід зазначити, що православний статут не поділяється на чернечий та мирський та обов'язковий для виконання всім вірним чадам Православної Церкви. Звільняються від тілесного посту тільки чревоносящі і годуючі жінки, діти, і серйозно хворі.

Однак, слід враховувати, що статут формувався все ж таки в монастирях і переважно для чернечого гуртожитку. Причому орієнтувався на країни зі спекотним кліматом. Ще святитель, перебуваючи на засланні на далекій півночі Римської Імперії, зазначав, що для заснованих ним північних монастирів потрібно коригувати статут про піст з урахуванням суворішого клімату і важкої фізичної праці, який доводиться нести братії.

Батьківщиною сучасного Церковного богослужбового та дисциплінарного статуту є Палестинські монастирі, насамперед обитель Сави Освяченого поблизу Єрусалиму; також, як правило, у Типікон відбивається традиція Св. Гори Афон. Часто ці дві традиції наводяться паралельно як і можливі і прийнятні.

Можливо, сучасній цивілізованій людині вимоги православного статуту здадуться непосильними, проте навіть саме знання про те, що вважалося звичайним і нормальним у колишні часи, дозволить нам якщо не наслідувати стародавніх робітників, то хоча б тверезо оцінювати власну міру помірності та аскетичного подвигу і таким чином здобувати смиренність.

Загальні положення православного статуту про трапезу

Православний Статут передбачає більше 2-х трапез на день. Перша трапеза зазвичай відбувається після Божественної Літургії, тобто. близько полудня, а друга – після вечірні, тобто. увечері. Якщо ж покладено лише одну трапезу, вона зазвичай пропонується о 9-й годину за Візантійським часом.

На Візантійському принципі часу обчислення засновані всі тимчасові вказівки Типікона. Цей принцип прив'язував годинник до сходу та заходу сонця. В даний час він продовжує діяти на Св. Горі Афон. Згідно з Візантійськими годинами час від сходу до заходу сонця ділилося на 4 сторожі дня, і також час від заходу сонця до сходу на 4 сторожі ночі. Кожна варта складалася з 3 годин. Відповідно, 1-а година дня починалася зі сходом сонця, а 12-а година дня закінчувалась із заходом сонця. Існує традиція приблизного переведення цієї системи на сучасний годинник, коли 1-а година дня за Типіконом відповідає 6 годині ранку в нашому розумінні, а 1-а година ночі – нашій 6 годині вечора (18.00). Цієї загальноприйнятої традиції дотримуватимемося і ми, вказуючи приблизний час, коли належить здійснювати трапезу за Типіконом.

Щодо якості їжі можна виділити наступні типи трапези(Наводяться в порядку зростання строгості посту):

1. Дозвіл «на вся» чи «на трапезі братії втіха велика». Відсутність обмежень (зберігається тільки не смак м'яса чернечими у всіх випадках)
2. Утримання тільки від м'яса, всі інші продукти дозволяються (таке буває для мирян тільки на сирному тижні - тобто масляниці)
3. Утримання від м'яса, яєць та молочних продуктів, але дозволяється риба (і, природно, гаряча рослинна їжа, олія, вино)
4. Утримання від м'яса, яєць, молока та риби. Дозволяється гаряча рослинна їжа – «варіння» (тобто пройшла теплову обробку – варена, печена тощо) з олією та вино.
5. Утримання також від олії та вина. Дозволяється гаряча їжа без олії.
6. Суходіння. Дозволяється «хліб і вода і цим подібна» (глава 35), тобто сирі, сушені або мочені овочі, фрукти (у Типікон пропонуються, наприклад: родзинки, маслини, горіхи (глава 36), смокви, тобто інжир) – «єдине кожне до кожного дня» (глава 36), тобто. щоразу щось одне з цього.
7. Повна утримання від їжі та пиття - те, що в Типіконі власне і називається словом "пост".

Природно, що менш суворе встановлення дозволяє все, що можливе за більш строгого посту. Тобто наприклад, якщо за статутом покладена риба, то, звичайно, можна їсти і рослинне масло, а якщо дозволяються молочні продукти, то можна їсти і рибу.

Вино у візантійській традиції вживалося повсюдно, переважно розведене гарячою водою, і вважалося природною складовою звичайної трапези. Цим пояснюється досить часте дозвіл на вживання вина у статуті про трапезу. Звичайно, йдеться тільки про натуральне виноградне вино без додавання спирту або цукру. Міра вина обумовлюється дуже чітко: від 1 до 3 красунь (тобто чаш). Також статут зазначає, що «похвала ченцю, що не пити вина» (глава 35), тобто. що помірність від вина навіть у ті дні, коли воно статутом дозволяється, дуже похвально.

Порядок трапези, особливо у Різдвяний і Петров пости, тісно пов'язані з розрядом, тобто. ступенем свят. З погляду правил посту мають значення такі три розряди церковних свят: I – бденні, II – поліелейні та зі славослів'ям, III – малі.

У Типіконі загальний порядок Трапези описаний у розділі 35. Доповнення ж і уточнення з приводу трапези у святкові дні та пости наводяться в розділах: 32,33,34,36, а також у самому місяцеслові (глава 48), де робляться вказівки щодо Різдвяного Посту і наводиться порядок трапези у конкретні свята. Також вказівки про трапезу є в розділах 49 і 50 – «Про Чотиридесятницю» та «Про П'ятидесятницю» та 51 «Початок Посту святих славних і всехвальних Апостол (Петра та Павла)». Ми намагатимемося узгодити всі ці вказівки у загальну систему.

Порядок трапези поза тривалими постами.

У неповний час і в непісні дні, тобто. крім середи, п'ята (а в монастирях до пісних днів відноситься також і понеділок), належить їсти двічі на день без обмеження як їжа.

У Недільні дні і в Господні двонадесяті свята на обід потрібно три зміни страви, на вечерю – дві. В решту непісних днів – на обід дві страви, на вечерю – одна.

Страви на обід і вечерю потрібно смакувати однакові. Готувати спеціально для вечірньої трапези Типікон не дозволяє. Проте їсти вечірню трапезу потрібно в теплому вигляді.

Вино покладається на трапезі лише у Недільні та святкові дні. В інші, навіть непісні дні, його вживання без особливої ​​потреби чи немочі забороняється.

У середу та п'ят(У монастирях до них прирівняний і понеділок) – один раз на день «о 9-й годині» (близько 15.00). За 69-м правилом Святих апостолів, на яке посилається Типікон, пост середи та п'ятниці весь рік прирівняний до Великого посту. Це означає, що належить їсти один раз на день сухожеру, «крім немочі та свята» (глава 33).

За порушення цього посту, як і Великого посту, мирянин піддається відлученню від Причастя на якийсь час, священик же викидається з сану.

У Свята пост середи та п'ятниціпослаблюється наступним чином:

Якщо на середу чи п'ятницю (у монастирі – і на понеділок) випаде свято Різдва Христового чи Богоявлення, то піст скасовується, їсть дві трапези без обмеження якості їжі.

Якщо на ці дні випадають двонадесяті Богородичні свята (Різдво Богородиці, Успіння, Стрітення) або великі свв. Апп. Петра і Павла, Різдва Іоанна Предтечі, Покрови, бідних святих, то поставляється дві трапези на день і дозволяється їсти рибу. Пост на молочну та м'ясну їжу зберігається.

Якщо на пісні дні випадає середнє свято (полієлейні та зі славослів'ям), то відбувається дві трапези, причому на першу покладено сухої їжі, а ввечері – варена їжа з олією.

У малі свята, що випали на середу або п'ятницю (в монастирі – і понеділок) Типікон призначає їсти одну трапезу о 9-й годині (15.00), але дозволяє, «коли лихо душевне не бачиться», їсти варену їжу без оливи або навіть з ялинкою (Глава 36).

У періоди тривалих постів послаблення у двонадесяті та великі свята обговорюється особливо, а саме:

У Свята Преображення, Введення та Входу Господнього до Єрусалиму (які завжди припадають на час посту) у будь-який день тижня дозволяємо на рибу, вино та ялин, поставляючи дві трапези (глава 33). Тобто. статут такий самий, як у великі свята, що випали на середу чи п'ятницю.

У Свята Воздвиження Хреста та Усікнення глави Іоанна Предтечі (великі, але пісні свята) належить їсти двічі, дозволяючи на вино та ялин, але без риби.

У Благовіщення, яке майже завжди припадає на Великий Пост, статут про трапезу залежить не тільки від дня тижня, а й від того, на яку частину Великого Посту воно прийде. Про це свято ми скажемо у наступному розділі.

Трапеза під час Посту

Православна встановила чотири тривалі Пости – по одному на кожну пору року. Кожен з них готує християнина до одного з найважливіших Церковних Свят, і кожен має посвячення. Найдавніший, найтриваліший, найсуворіший і найважливіший Пост – Великий. Він є підготовкою до зустрічі Страсної Седмиці та Великодня Христового. Великий Піст пропонується нам навесні і за свідченням Церковного Передання, зафіксованого в Богослужінні, сам є «весна духовна» для відновлення наших духовних почуттів та благочестивих думок. Триває Великий Піст 49 днів. У Типікон він називається «Свята Чотиридесятниця», і самою назвою підкреслюється особлива благодать цих днів. Найменування «Чотиридесятниця» від церковнослов'янського чисельного «чотиридесять», тобто. "сорок" - не випадково. Власне Великий Пост триває рівно 40 днів, оскільки із загальної кількості 49 виключаються двонадесяті свята Благовіщення і Входу Господнього до Єрусалиму, в які піст послаблюється і мовою Типікона вже не може іменуватися постом у строгому сенсі, а також 6 днів Страсної Седмиці, які утворюють Богослужбовий та аскетичний цикл – Пост Страсної Седмиці.

Другий Пан Пост – зимовий, Різдвяний. Він також тривалий – триває 40 днів, і є підготовкою до другої за значимістю євангельської події після Воскресіння Христового – Різдва.

Третій Піст – осінній, Успенський. Присвячений Божій Матері та готує нас до головного Богородичного свята – свята Успіння. Він найкоротший, триває лише 14 днів, але за суворістю прирівняний до Великого Посту.

Четвертий Піст – літній, Петровський. Це апостольський піст, який присвячений працям і подвигу святих апостолів, які донесли до нас і до всіх народів Світло віри Христової. Завершується він Святом святих Апостолів Петра та Павла. Історично він призначався тим, хто порушив чи з якихось причин не зміг витримати Великий Пост. А згодом поширився на всіх християн. Довжина цього Посту у різні роки різна, тому що залежить від Великодня. Починається він у понеділок після Тижня Усіх святих, а завершується 29 червня/12 липня. Відповідно тривалість його варіюється від 11 до 42 днів.

У різні Пости статут про трапезу відрізняється, тому скажемо про кожен Пост особливо.

Великий піст

Великий Піст починається на Сирному тижні (Масляниці). Статут передбачає з Сирного (м'ясопустного) понеділка утримання від м'яса, інша їжа вся дозволяється. Причому цей тиждень - суцільний. Це означає, що молочні продукти та яйця можна вживати також у середу та п'ятницю.

Щодо кількості трапез у всі дні, крім середовища та п'ята покладено дві трапези. У середу і п'ят покладено одну трапезу ввечері «о 9-й годині» (глава 35), тобто. близько 15:00.

У Тиждень сиропустний (Прощене Воскресіння) відбувається заговен. Покладено дві трапези і «по вечірні ж у трапезі буває розрада братії» (лист 407, стор. 823)

Перший тиждень Великого Постуза Статутом найсуворіша щодо трапези.

Статут пропонує два варіанти посту на цьому тижні – основний (палестинський) та афонський.

Перший чин передбачає наступний порядок трапези:

У спеціальному розділі Типікона, присвяченому Великому Посту (глава 32), наводиться перший чин (Палестинського монастиря св.Савви Освяченого), але трохи докладніше щодо перших трьох днів. А саме, для тих, хто не може витримати повну утримання від їжі та пиття протягом двох перших днів Великого Посту, а також для літніх віком, дозволяється «хліб і квас» у вівторок після вечірні (тобто після 9-ї години) дня за Візантійським часом, що приблизно відповідає з 14.00 до 15.00). У середу на трапезі благословляється «хліб теплий і від їж овочевих теплих, дається ж і кріп (тобто гарячий настій або відвар трав або ягід, фруктів) з медом».

Другий чин Афонський передбачає таке:

У суботу Першого тижнякількість трапез у Типіконі спеціально не обумовлено. Вказівки даються лише для однієї трапези, друга не згадується. Однак загальний устрій Богослужіння призначає першу трапезу вдень, після Літургії, що передбачає наявність вечірньої трапези. Відсутність спеціальних вказівок означає, що діє раніше сформульований загальний принцип, саме, що друга трапеза у всьому подібна до першої. Такий принцип «за замовчуванням» у принципі характерний для Типікона.

Щодо якості їжі в суботу Першого тижня дозволена варена їжа з олією та вином. Рекомендуються на трапезі варені бобові, оливки та маслини «їмо боб обварений з маслинами білими та чорними, і варення (тобто варена гаряча їжа) з олією. Вина ж випиваємо за красою» (лист 425об, стор 858).

У Тиждень перший Великого Посту, тобто. у Неділю,статут виразно призначає дві трапези з вареною гарячою їжею, олією та вином – по дві чаші. Це правило діє всім інших Недільних днів Великого Посту.

В інших тижняхТипікон (глава 32) наказує у будні дні (з понеділка по п'ятницю) утримуватися від їжі і пиття до вечора, що означає їжу в 9-й годину дня, тобто. близько 15.00, і їсти один раз на день сухої їжі. У суботні та недільні дні їсти варену їжу з олією та вином двічі на день. (Хоча щодо кількості трапез у суботу прямо не говориться, але весь лад Богослужіння суботніх днів, як і днів недільних, передбачає першу трапезу після Літургії вдень, а отже, покладено і вечірню трапезу. Коли Типікон наказує одну трапезу на день, вона відбувається після вечірні о 9-й годині).

Риба у Великий Постдозволяється лише двічі – у Свята Благовіщення та Входу Господнього до Єрусалиму (Вербне Воскресіння).

У Свято Набуття глави св.Іоанна Предтечі, що трапився у Великий Пост, покладено одну трапезу після вечірні, але на ній пропонується дві страви гарячої вареної їжі з ялини та вина. Якщо ж випадає на середу чи п'ятницю, то дві страви вареної їжі без оливи; вино ж дозволяється.

У передсвяткування Благовіщення(напередодні свята), якщо воно припадає до суботи Лазаря, дозволяється варена їжа з вином і оливою. Якщо ж на Страсний тиждень, то піст не послаблюється. Трапеза належить одна.

У сам Свято Благовіщення, якщо він не припадає на суботу або неділю, також покладено одну трапезу, але дозволяється куштування риби. Однак у разі, якщо Благовіщення випадає на Страсну седмицю, риба вже не смакує. У Великий Понеділок, Вівторок, Середу та Четверток, якщо трапиться Благовіщення, дозволяється вино та ялин (трапеза належить одна). Якщо ж Благовіщення випадає на Великий П'яток, дозволяється лише вино.

У четвер п'ятого тижня Великого Посту (Стояння преп. Марії Єгипетської) покладено одну трапезу о 9-й годині (близько 15.00) – варена їжа з олією та вином «праці заради бденнаго» (стор. 882). Деякі статути дозволяють лише вино, а ялин не допускається (там же)

У п'ятницю того ж тижня (перед святом Похвали Пресвятої Богородиці) дозволяється вино «Праці заради бденного, що хоче бути» (стор. 883). Трапеза ж належить одна о 9-й годині.

Статут Святої Гори Афон дозволяє дві страви на трапезі та смакування вина та оливи не тільки на свято Набуття глави св.Іоанна Предтечі (причому безвідносно дня тижня), але також на згадку 40 мчч. Севастійських, У Хрестопоклонне середовище (на пополу Посту), у четвер і п'ятницю п'ятого тижня (на Стояння преп.Марії Єгипетської та на Похвалу Богородиці).

У Лазарєву суботукрім вареної їжі з олією та вином дозволяється рибна ікра «аще імами», тобто. якщо є можливість, по три онгії (тобто по 100 гр.)

У Свято Входу Господнього до Єрусалиму(Вербне Воскресіння) "на трапезі втіха" - належить риба. Як і в інші неділі, покладено дві трапези, природно зберігається дозвіл на вино та ялинок.

На Страсному тижніТипікон у перші три дні, тобто. у Понеділок, Вівторок і Середу наказує сухожер, при цьому вказує: «якоже в 1-у седмицю святого цього Посту, сіце і в ці дні, у великий Понеділок, у Вівторок і в Середу поститься личить» (Глава 49, стор.902) .

Тут очевидно протиріччя, т.к. для Першої седмиці наказувалося повне помірність у перші два дні, а в середу дозволялися «їжі теплі овочі», тобто. варена їжа. Також не дуже логічно особливо підкреслювати строгість цих днів, тоді як усі будні дні Великого Посту Типікон в іншій главі призначав таку ж сухоїдність (глава 35). Спробуємо роз'яснити це протиріччя.

З одного боку, у Типіконі нерідко повторюється інформація у різних місцях із незначними варіаціями, отже, можливо, це саме такий випадок. Але з іншого боку, можна припустити, що у разі ми маємо справу з фіксацією різних статутів, що також притаманно Типікона. Один з них суворіший, наказує сухоїдіння протягом будніх днів всього Посту. Інший передбачає сухої їжі тільки в понеділок, середу і п'ятницю, подібно до інших Постів, а у вівторок і четвер припускав все ж таки варену їжу, хоча і один раз на день і без оливи. Тобто. подібно до Успенського посту, що побічно і підтверджується фразою в Типіконі, яка прирівнює Успенський Пост до Великого.

У Великий Четвер їжа їсть після вечірні, з'єднаної з Літургією св. , тобто. один раз на день, увечері. Початок Вечірні Типікон призначає о 8-й годині дня (тобто з 14.00), відповідно закінчення її буде о десятій годині, тобто. близько 15.30-16.00 години.

Щодо якості їжі у Великий Четвер Типікон наводить три чини:

За звичайним (Палестинським) послідуванню покладено одну страву, але дозволяється смакування вареної їжі з олією.

По Студійському статуту «їсти єдине варення, і сочиво, і обварений боб, п'ємо і вино» (стр.912), тобто. передбачається одна варена страва, але доповнена кувшином (будь-яка каша) і бобовими; про еле в цьому статуті замовчується, тобто. мабуть, він не покладено.

За статутом Святої Гори Афон покладено дві варені страви з олією та вином.

У Великий П'яток пропонується повна посада, тобто. повне утримання від їжі та пиття. «Якщо буде багатонемічний або перестарів», тобто. дуже старий віком, і може витримати повний піст, «дається йому хліб і вода після заході сонця» (стр.920).

У Велику Суботу «у 2-му годину ночі», тобто. близько 19.00, належить єдина трапеза. «Дає братії по єдиному краю хліба, у півлітри хліби і по 6 смоквей чи фініків і по єдиній мірній чаші вина. А де вина нема, співають братія квас від меду чи від жита». Наводиться також студійський статут, що приписує те саме: «так їсти нікчемно іно, але хліб і овочі і мало вин» (стор.929)

Тіпікон, який порушив Великий Піст хоча б куштуванням риби, крім двох свят, забороняє Причастя в Святий Великдень і наказує ще два тижні покаяння (глава 32).

Піст свв. Апостолів:

Типікон наводить два чини, близькі, але не тотожні. Відповідно до першого (глава 34):

У понеділок, середу та п'ятницю покладено одну трапезу о 9-й годині (15.00), сухоїдність.

У вівторок і четвер покладено варену їжу з олією та вином. Щодо кількості трапез прямо не говориться, але за загальною логікою тексту (з протиставлення понеділку, середі та п'ятниці) можна укласти про їжу двох трапез. Це ж підтверджується і тим, що в наступному розділі, присвяченому Успенському посту, необхідність постити до 9-ї години дня (тобто до 15.00) і відповідно їсти раз на день у всі дні тижня обговорюється спеціально.

У суботу та неділю дозволяється риба. Щодо кількості трапез прямо не говориться, однак пост як повна помірність у суботні та недільні дні Типікон прямо забороняє, тому очевидно, що покладено дві трапези – вдень і ввечері (наприклад, див. про святвечора Різдва Христового та Богоявлення: «у суботу або тиждень пост немає» (стор. 351, глава 48, грудня 25)).

Якщо ж у понеділок, вівторок чи четвер пам'ять поліелейного святого чи святого «з славослів'ям» (свято середнє), то цими днями дозволяється риба. У понеділок до того ж поставляється дві трапези на день, подібно до вівторка або четверга.

Якщо пам'ять такого святого (середнє свято) випаде на середу чи п'ятницю, то дозволяється лише куштування вина та оливи. Трапеза при цьому поставляється одна на день.

Якщо ж у середу чи п'ятницю буде пам'ять бденного святого чи престольне свято, то дозволяється риба. Щодо кількості трапез Типікон знову замовчує, але за загальною логікою одна трапеза при дозволі на рибу обумовлювалася особливо, тому логічно припустити, що в такі свята належить їсти дві трапези на день.

Інший чин (глава 35 та 51 частково) передбачає наступне:

У вівторок і четвер їсти один раз на день варену їжу без оливи одну страву близько 15.00 години. Також на трапезі поставляється «іно сухоїдіння», тобто. сирі та мочені овочі та фрукти.

У понеділок, середу та п'ятницю покладено сухожеру «хліб і воду і цим подібна», одного разу на день.

У суботу та неділю – дві трапези вареної їжі з олією та рибою. По дві страви.

Щодо послаблення посту у свята другий чин не дає особливих, відмінних від наведених вище вказівок.

Отже, між двома чинами лише кілька відмінностей. Перший передбачає їжу у вівторок і четвер дві трапези з ялини та вина, а другий благословляє їсти один раз на день і без оливи, якщо тільки не трапиться свято. Всі інші положення двох чинів Петрова посту схожі.

Успенський Пост

У будні, крім суботи та воскресіння, покладено одну трапезу о 9-й годині (15.00). У понеділок, середу та п'ятницю – сухої їжі, у вівторок та четвер – варена їжа без рослинної олії. У суботу та неділю – дві трапези з олією та вином. Риба дозволяється лише на Преображення.

Різдвяний піст

Згідно з Типіконом його статут у всьому подібний до статуту про піст свв. Апп. Петра та Павла.

Під час здійснення т.зв. «Алілуйної служби», тобто. служби суто пісної, подібної до Великопостного чину, коли не належить скоєння Літургії, належить їсти о 9-й годині сухоїдіння (глава 48, листопада 14). У перший день як Різдвяного, так і Петрова посту, якщо він не припадає на суботу чи неділю, здійснення такої служби рекомендується обов'язково. В інші дні цих постів, коли відбувається пам'ять малих святих, вибір залишається за настоятелем.

Типікон призначає святковими днями, коли відбувається полієлейне або бденне свято і покладено дві трапези, вино та ялин наступні числа: 16, 25 та 30 листопада, та 4, 5, 6, 9, 17, 20 грудня за ст. стиль. До цих днів приєднують свята на честь російських святих.

З початком передсвята Різдва, тобто. з 21 грудня за старим стилем дозвіл на рибу скасовується навіть для суботніх та недільних днів.

У святвечір Різдва і Богоявлення покладено піст, тобто. утримання від їжі та пиття до вечора. Їжа покладена варена з олією раз на день після вечірні, тобто. не раніше 9-ї години (15.00).

Якщо ж ці дні припадають на суботу і Воскресіння, щоб не було посту як повної помірності у суботній або недільний день, покладається після Літургії св. о, скоєної о 6-й годині (до 12.00), скуштувати «зламання хліба і вина їмо мало» (глава 48, грудня 25, стор. 352). Після вечірні «їмо зовсім, риби ж не їмо, але з дерев'яноолією (тобто з рослинною олією), і сочиво обварено або кутію з медом; випиваємо ж і вина, у незаможних же країнах п'ємо пиво (питво домашнього приготування – квас, домашнє вино, пиво тощо)»

Трапеза до П'ятидесятниці

У Світлу Седмицю «дозволяємо: монасі на сир і яєця і риби, а мірності на вся» (глава 32, стор. 86)

Протягом П'ятидесятниці, тобто. від Тижня Антипасхи до Трійці в понеділок, середу та п'ятницю покладено дві трапези: перша – сухоїдність, друга – «досконаліше їсти» (глава 32), тобто. варена їжа з олією. Деякі ж дозволяють і рибу (глава 33). Безумовно риба покладена у Свята Преполовіння П'ятидесятниці та Пасхи.

Від Трійці до Тижня Усіх святих – дозвіл на все, включаючи середу та п'ятницю.

Висновок

Завершуючи огляд статуту про пост, викладеного в Типіконі, хочеться підкреслити, що він сформувався на основі живого досвіду багатовікового аскетичного життя наших предків і вважався можливим для кожної середньої людини. У житіях преподобних отців нерідко описуються дивовижні подвиги посту, що перевершують людське розуміння. Одні святі отці не куштували весь Великий Піст, інші, постили до 9-ї години щодня і їли 1 раз на день не досхочу, а треті все життя не їли не тільки молока, але навіть рибу, а ялин постачали на стіл - лише щорічно, на Великдень. Приклади такого постництва можна зустріти навіть у життєписах афонських старців 19-20 ст. Тому є дуже корисним усвідомлювати свою неміч у постницькому подвигу, порівнюючи загальноприйняті сьогодні звичаї православного постницького діяння та рекомендації Церковного статуту. А також, з благословення духовних отців, урізноманітнити особистий постницький подвиг, беручи для себе за правило хоча б ту чи іншу окрему вимогу статуту на певний період часу – наприклад, на Різдвяний піст, що нині почався.

- смакування невареної їжі, як то: хліба, горіхів, сухофруктів, сирих овочів та фруктів, маслин тощо.
кріп– відвар чи настій трав, фруктів, ягід.