Bir kadeh kırmızı şarabın faydalı özellikleri vardır. Şarabın zararı

Her şey zehirdir ve her şey ilaçtır. Şarap insanlık tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Bu içeceğin ortaya çıkışı yaklaşık 7000 yıl önce gerçekleşti ve o zamandan beri insanlar ilahi içeceğin faydaları ve şaşırtıcı özellikleri hakkındaki bilgileri aktarıyorlar. Şarap üretim teknolojisi neredeyse hiç değişmedi - içecek, üzüm suyunun tam veya kısmi fermantasyonunun bir ürünüdür.

Antik çağda şarap, öncelikle sağlığı güçlendiren, güzelliği koruyan, zihin gücünü koruyan bir içecek olarak görülüyordu. Modern bilim adamları, ılımlı şarap tüketiminin kardiyovasküler hastalık olasılığını %40, kanser olasılığını ise %20 azalttığını araştırmalarla kanıtladılar. Bu arada deney 28 yıl sürdü, bu da araştırma verilerinin temel doğasını gösteriyor.

Şarap, doğal kökenli bir üründür ve şarap üreticilerine göre, her şarap çeşidinin üzümü, yüzeyinde ve bileşiminde, onu şaraba dönüştürebilecek tüm maddelere kesinlikle sahiptir. Hipokrat bu içeceği tıbbi amaçlar- antiseptik, idrar söktürücü ve sakinleştirici olarak ilaçları çözmek için.

Modern bilim yalnızca “tanrıların içeceğinin” insan vücudu üzerindeki yararlı etkisinin yadsınamaz gerçeklerini doğrulamaktadır:

• Illinois Üniversitesi'nden bilim adamları, kırmızı şarabın beyin fonksiyonlarını iyileştirdiğini (mantıksal problemleri çözme yeteneği %40 artar) ve kemik gücü üzerinde olumlu etkisi olan hormonların üretimini desteklediğini doğrulayan araştırma bulguları yayınladı.
• Şarap ürününün bileşimi, metabolizma ve sağlıklı hücre işleyişinin yanı sıra bunların etkilerden korunması için gerekli olan çok sayıda amino asit ve kimyasal bileşik içerir. serbest radikaller ve diğer maddeler.
• Kırmızı şarap, içerdiği krom sayesinde yağ asitlerinin sentezini sağlar.
• Magnezyum - sağlıklı kalp fonksiyonunu destekler.
• Çinko doku yenilenmesini uyarır.
• Rubidyum - radyoaktif elementlerin uzaklaştırılmasını teşvik eder.
• Şarap, kolesterolün uzaklaştırılmasını ve kan damarlarının onarılmasını sağlar.
• İçeceğin yüksek tanen içeriği nedeniyle özellikle rahatsızlık durumunda mide ve bağırsaklar üzerinde faydalı etkisi vardır. Ülserlerin iyileşme sürecinde, bağırsak fonksiyonunun uyarılmasında, kan kolesterol seviyelerinin dengelenmesinde ve toksinlerin uzaklaştırılmasında rol oynarlar.
• Normal kırmızı şarap tüketimi beyin felci ve kanser riskini azaltır.
• İçeceğin içerdiği polifenoller sıtmaya, koleraya ve tüberküloza neden olan mikroorganizmaları baskılar ve yok eder. Bu hastalıkların salgınları sırasında, geleneksel olarak daha fazla şarap tüketen bölgelerin daha az acı çektiği, bu hastalıkların ise çok sayıda can kaybına yol açtığı kaydedildi.
• İtalyan bilim adamları ilginç sonuçlara varan bir çalışma yürüttüler: Bir bardak kırmızı şarap, diş eti iltihabına ve boğaz ağrısına karşı mükemmel bir önleyicidir ve ayrıca diş çürümelerini de önler. Bunun nedeni, içeceğin antibakteriyel özelliklerinden kaynaklanmaktadır - streptokok bakterilerinin ve üst solunum yolu enfeksiyonlarının yok edilmesi. Çalışma Profesör Gabriella Gazzani'nin gözetiminde gerçekleştirildi.
• Johns Hopkins Üniversitesi'nden bir grup araştırmacı, kırmızı şarabın beyindeki sinir hücrelerinin bağışıklık sistemini uyardığını ve düzenli tüketimin kırmızı şarabın beyindeki sinir hücrelerini uyardığını buldu. Büyük miktarlar Beynin kan damarlarında yaşa bağlı değişiklikleri önemli ölçüde yavaşlatır.
• Üzümlerden yapılan doğal bir içecek, eşsiz bir anti-stres etkisine sahip olabilir, uykuyu ve endokrin sisteminin işleyişini normalleştirebilir.

Modern pazar çok çeşitli şaraplar sunmaktadır: kırmızı, beyaz, kuru, yarı tatlı, tatlı. Tüm bu çeşitliliği anlamak oldukça zordur; ayrıca tat ve lezzet faydalı özellikler Her şarap tamamen farklıdır.

Kırmızı şarabın kalbe faydalarını anlatan videoyu izleyin:

Kuru

Şeker ilavesiz, doğal fermantasyon yoluyla elde edilen içecek, faydalı özellikleri açısından liderlerden biridir.

Yarı tatlı

Daha hafif bir tada sahip olması nedeniyle farklı üzüm çeşitlerinden de yapılması gerekir, bazen istenilen tadı elde etmek için tatlandırıcı eklenir, kurudan biraz daha güçlü olabilir.

Tatlı

Belirgin, hatta mide bulandırıcı bir tada sahiptir ve genellikle kuru/yarı kuru şaraptan daha güçlüdür.

Beyaz

Uzmanlara göre beyaz şarapların pek fazla faydalı özelliği yok, ancak yine de varlar.

Bu özellikleri listeliyoruz:

• ABD'li bilim adamları, normalleştirilmiş beyaz şarap tüketiminin akciğerlerin durumu üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu keşfettiler;
• % 12'ye kadar gücü olan bu içecek, kan damarlarının koruyucusu olarak, gastrointestinal hastalıklarda, anemide ve metabolizmayı stabilize etmek için kullanılır;
• Beyaz şaraplar soğutularak içilir, bu da vücutta tonik bir etki yaratır.

Cahorlar

Kalın, koyu kırmızı Cahors'un badem, çikolata ve kuru erik notalarıyla mayhoş bir tadı vardır. Cahorlar ancak çok ölçülü ve sınırlı miktarda tüketildiğinde faydalı olacaktır.

Faydalı özellikler:

• kardiyovasküler sistemi güçlendirir ve trombozun yanı sıra aterosklerozlu tromboflebitin ve bir dizi başka damar hastalığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir;
• sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gerginliği ve stresi etkili bir şekilde azaltır;
• iyileşmeyi teşvik eder kemik dokusu ve ayrıca karaciğer hücreleri.

Nar

Nar şarabı üzüm şarabına rakip değildir, ancak bu değerli içeceğin popülaritesi artıyor. Herkes onun tadını ve eşsiz aromasını tatma ve kendi fikrini oluşturma fırsatına sahiptir.

Faydalı özellikler:

• güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
• sinir sisteminin durumunu iyileştirir;
• toksinlerin gastrointestinal sistemini temizler;
• vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.

Ev yapımı

Günümüzde evde şarap yapımı giderek daha popüler hale geliyor. Kendi ellerinizle yapılan şarap harika bir içecektir. Zengin tadıyla sizi memnun edecek ve harika bir ruh hali sağlayacaktır. Sonuçta, ev yapımı bir şarap içeceği zararlı kimyasal safsızlıklar veya koruyucu maddeler içermez.

Faydalı özellikler:

• soğuk algınlığı için kullanılır;
• tümörlerin gelişimini önler;
• kan basıncını, kolesterolü ve kan şekerini azaltır;
• felç ve kalp krizi gelişimini önler;
• vücudu güçlendirir, uyku kalitesini artırır;
• ürolitiazis oluşumunu azaltır;
• iştahı artırır, gıda emilimini artırır, mide asitliğini normalleştirir ve metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

İnsan vücudu üzerindeki etkisi

Kadim bilgeliğin söylediği gibi her şey ölçülü olduğunda iyidir. Aynı şey şarap içmek için de söylenebilir. Herkes bilinen gerçek alkolün bir zehir olduğunu ve insan sağlığına olumsuz etkileri olduğunu söyledi. Kırmızı şarabın zararı, içinde etanol bulunmasından kaynaklanmaktadır.

Alkol güçlü bir nörotoksindir ve diğer olumsuz etkilerinin yanı sıra hormonal dengesizliğe de neden olur.

Vücudun özel özelliklerine sahip insanlar olduğunu belirtmekte fayda var - alkole direnemiyorlar, çoğu zaman bu gerçek genetik olarak belirleniyor.

En iyilerinden biri zararlı sonuçlar Uygunsuz alkol tüketimi karaciğer sirozuna yol açabilir, ancak sinir bozuklukları ve bağımlılıkların gelişmesi de mümkündür. Üstelik ikincisi kadınlarda daha hızlı gelişir ve pratik olarak tedavi edilemez.

Alkol kurbanı olmaktan kaçınmak için aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var: Basit kurallar tüketimi:

• Yalnızca doğal, kaliteli şarapları seçmelisiniz;
• Sadece hafif içecekler fayda sağlayacaktır. Bağlananlar kullanışlılık açısından değerlendirilmemeli;
• Şarap her gün değil, ölçülü tüketilmelidir.

Önemli!Çocuklar, hamile ve emziren kadınlar için alkol kesinlikle yasaktır!

Kırmızı şarabın sağlığa yararları ve zararları hakkındaki videoyu izleyin:

Kadınlar için

Kesinlikle adil seksin tüm temsilcileri ince bir figürün hayalini kuruyor, ancak çok az kişi bir kadeh kırmızı şarabın bu hedefe ulaşmada sadık bir yardımcı olabileceğini biliyor.

Resveratrol, güçlü bir antioksidan olduğu için içeceklerde bol miktarda bulunan ve burada birçok işlevi yerine getiren bir maddedir. Vücuda girdiğinde çok hızlı bir şekilde başka bir maddeye dönüşür - aşırı kiloyla mücadelede önemli bir rol oynayan piceatannol.

Piceatannol, insülinin çalışma biçimine müdahale ederek, yağ hücrelerinin olgunlaşması olarak da bilinen lipogenez adı verilen bir sürece müdahale eder. Mesele şu ki, yağ hücreleri başlangıçta olgunlaşmamış bir forma sahiptir ve buna preadipositler denir. Olgunlaşma sürecinde, genlerin hücresel yapıyı dönüştürme çalışmalarını tetikleyen insülin önemli bir rol oynar.

Piceatannol, insülinin olgunlaşmamış yağ hücrelerine bağlanmasını önleyerek yağ birikintilerinin oluşumunu engeller. Bu süreç aynı zamanda insülin direnci olan kişileri de etkiliyor.

Erkekler için

Hollandalı bilim adamlarına göre günde bir kadeh kırmızı şarap, insanın ömrünü beş yıl uzatabiliyor. Ve hepsi vücudun kardiyovasküler ve sinir sistemleri üzerindeki olumlu etkisi sayesinde. Bu bulgular, 1960 ile 2000 yılları arasında ankete katılan 50 yaşlarındaki 1.500'den fazla katılımcının katıldığı bir araştırmadan elde edilmiştir.

Bunun nedeni şarabın Omega-3 içermesi ve üretimini teşvik etmesidir. Bu yağ asidi, kalp yetmezliğinin önlenmesi için mükemmel bir ilaçtır ve kalp kasının bir bütün olarak işleyişini normalleştirir.

Amerikalı bilim adamları ayrıca içeceğin nitrik oksit seviyelerinde bir artışı tetiklediğini gösteren çalışmalar da yürüttüler. Bu bileşik, kan damarlarını gevşeterek hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını azaltabilir.

Fransa'dan araştırmacılara göre (FASEB dergi verileri 2011), bazı erkekler için şarap spor salonuna gitmenin yerini alabilir ve yağ birikintilerinin birikmesini önleyebilir. Bu, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren ve yağ dokusu oluşumunu engelleyen resveratrolün etkisi nedeniyle oluşur.

Kırmızı şarabın optimum dozları ve maksimum faydaları

Çok sayıda çalışmanın analizine dayanarak, bir bardağın 125 litre olmasına rağmen kadınların günde bir ila bir buçuk bardak içki içebileceğine, erkeklerin ise biraz daha fazla, günde iki bardağa kadar içebileceği sonucuna varabiliriz. ml.

Bu miktarda şarap ancak başka bir alkol tüketilmediği takdirde tüketilebilir. Ayrıca vücudun alkolden uzaklaşabilmesi için haftada bir veya iki gün ara vermek gerekir.

Kırmızı şarap içmekten kaçınması gerekenler, ailesinde alkol bağımlısı geçmişi olan kişilerdir. Bu durumda genetik yatkınlık kişiyi olumsuz etkileyerek alkolizme yol açabilir.

Eski ve ünlü bir içecek dedikodu tüm dünyaya dağıtılıyor. Olumlu özelliklerinin çoğu deneyim ve bilim tarafından doğrulanmıştır, ancak yine de şarabın alkollü bir içecek olduğunu ve yararlılık derecesinin öncelikle üretim koşulları tarafından belirlendiğini unutmamak gerekir. Yanlış anlaşılmaları önlemek ve yalnızca fayda elde etmek için şunları yapmanız gerekir:

• Güçlendirilmiş tatlı şaraplardan kaçının. Bu içecekler çok miktarda şeker içerdiğinden olumlu bir etki yaratmaları mümkün değildir. Ayrıca yüksek alkol içeriği vücuda ciddi zararlar verir;
• Bir şarap seçerken bileşimini dikkate almak gerekir - yalnızca doğal bileşenler içermeli ve fermantasyon doğal olarak gerçekleşmelidir.
• En az iki yıl olması gereken yaşlanmaya özellikle dikkat edilmelidir. Böyle bir içecek ekşi, hoş bir tada ve en zengin bileşime sahip olacaktır.

İlginç gerçek. 125 ml şarap, alkol kana girmeden vücut tarafından tamamen emilebilir.

Kırmızı şarap, özellikle de sek ve yarı tatlı şarap, tüm hastalıklar için her derde deva olmayabilir, ancak özellikle de konuya akıllıca yaklaşırsanız ve aşırılıklardan kaçınırsanız, bunların yok edilmesinde kesinlikle bir müttefik olabilir. Daha önce de belirtildiği gibi, bu içecekle ilgili daha önce bir efsane olarak kabul edilen pek çok şeyin gerçeğe dönüştüğü ortaya çıktı - insan vücudu kırmızı şaraptan çok büyük faydalar sağlıyor.

Özellikleri, yağlı, yüksek kalorili yemeklerle dolu bir mutfağa rağmen uzun yıllar boyunca ince, sağlıklı ve güzel kalan "Fransız fenomenini" açıklamaktadır. Aynı “olgu” Yunanistan, İtalya, Şili ve İspanya'da da oldukça yaygındır, çünkü bu bölgelerin kültürü şarap tüketimini de içermektedir.

Bu ülkelerin sakinlerinin hafif tadı olan hafif seyreltilmiş şarap içmeye alışkın olmaları ve bu durumda tüketilen alkol miktarının önemli ölçüde azalması ilginçtir.

Kırmızı şarabın tadını, harika rahatlama yeteneğini ve aynı zamanda maksimum faydayı tam anlamıyla elde etmek için makaledeki önerileri takip etmeniz yeterli. Kırmızı şarap, çoğu kişi tarafından sevilen, soğuk algınlığı ve öksürüğü tedavi eden sıcak şarapta sıklıkla kullanılır ve çaya eklenen bir kaşık dolusu şarap, içeceği faydalı maddeler deposuna dönüştürür, sıcaklığın düşürülmesine yardımcı olur ve üşümeyi hafifletir.

Çok sayıda önyargıya rağmen, bazı doktorlar, kardiyovasküler hastalıkların, soğuk algınlığının tedavisi için ve aynı zamanda etkili bir stres giderici olarak şarap önermektedir.

Kırmızı şarap içip içmemeniz gerektiğini anlatan bir video izleyin:

Şarap içip içmemek tamamen bireysel bir seçimdir, ancak içtiğiniz miktarı kontrol etmek mümkünse bu kadar sağlıklı ve doğal bir içecekten vazgeçmeye değip değmeyeceğine herkesin kendisi karar verecektir. Şarap, bugün belki de hepsinden en faydalı olanı olmaya devam ediyor. alkollü içecekler.

İnsan uygarlığının en eski ürünü, faydaları ve zararları tüketim miktarına bağlı olan kırmızı şaraptır. Tanrılar bu içeceği M.Ö. birkaç bin yılda yetiştirmeyi öğrendi. Kırmızı şarabın faydaları vardır ve günümüzde içecek aktif olarak tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır.

1 Şarabın kadın vücudu üzerindeki olumlu etkileri

İçeceğin içerdiği bileşenler kan dolaşımını iyileştirebilir ve kan damarlarının duvarlarının durumunu etkileyebilir. Bu, kardiyovasküler sistemin tamamen normalleşmesine yol açar. Bu etki sadece kadınlar için değil erkekler için de faydalıdır. Açıklama içeceğin bileşiminde yatmaktadır. Hazırlanması sırasında çekirdekleri ve kabukları çıkarılmadan bütün üzüm kullanılır. Beyaz şarapta tarif biraz farklıdır, değerli bileşenler elimine edilir. Bu nedenle içecek, içindeki besin maddelerinin eksikliğinden dolayı herhangi bir fayda sağlamamaktadır. Beyaz şarap ile kırmızı arasındaki temel fark budur.

İçecek kan damarlarının genişlemesine yardımcı olur, böylece kan basıncını düzenler ve sinir sistemi üzerinde rahatlatıcı bir etki yaratır. Bazı kadınlar için az miktarda sek kırmızı şarap uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur. Gastrointestinal sistemi uyarır, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir. Tiroid bezinin işlev bozukluğundan muzdarip adil cinsiyet temsilcileri tarafından kullanılması tavsiye edilir.

Kırmızı şarabın faydalı özellikleri:

• vücudun birçok organının ve sisteminin performansının iyileştirilmesi;
• yağ yakımı üzerindeki etkisi;
• sinir sistemindeki gerginliğin giderilmesi;
• uyku düzenlemesi;
• kollajen ve elastinin yenilenmesi;
• cildin gençleşmesi.

Diyet yaparken şarap içebilirsiniz, düşük kalorili içeriğe sahip kuru çeşitleri tercih etmelisiniz. Üzüm kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılır ve cildin yenilenmesine yardımcı olur. Yüzün derisi gençleşir, rengi düzelir, kırışıklıklar düzelir - bir kadın için daha iyi ne olabilir? Üzüm çekirdeği bazlı yağ konsantresi, adil cinsiyetin zamanımızın "belasından" - selülitten kurtulmasını sağlar. Genel olarak sek kırmızı şarabın birçok olumlu özelliği vardır ve birçok endüstride yaygın olarak kullanılmaktadır.

2 Şarabın erkekler için faydaları

Erkekler üzerinde yapılan deneyler, üzümlü içeceğin aslında vücutları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu gösterdi. Kuru kırmızı şarabın faydası aromataz üretimini baskılamaktır. Bu bileşen östrojen düzeylerini artırmaya ve erkeklik hormonu testosteronu baskılamaya yardımcı olur. Bunun sonucunda erkeğin vücut ağırlığı artar ve kadın tipine ait ikincil cinsel özellikler ortaya çıkar. İçecek östrojen seviyelerini azaltabilir ve erkek gücünün azalmasını önleyebilir.

Elbette kırmızı şarap faydalıdır, ancak küçük miktarlarda. Önleyici etki için içeceğin günlük 50-100 mg dozajında ​​içilmesi yeterlidir. Yalnızca doğal şarap aromatazı baskılayabilir. Düşük kaliteli bir içecek seçerken istenen etkiyi elde edememe riski vardır. Tüm alkollü ürünlerde durum benzerdir. Yarı tatlı şarap, kandaki şekerin kantitatif içeriğini artırabilir ve bu da ciddi sonuçlara yol açabilir.

İçeceğin antioksidan etkisi vardır ve vücudun zararlı maddelerden kurtulmasına yardımcı olur. Ateroskleroz gelişimini önler ve hastalıklara karşı korur. kardiyovasküler hastalıklar. Bu, erkekler için az miktarda şarap içmenin sağlığa faydalı olduğunu göstermektedir.

3 Kırmızı şarap içmenin olumsuz tarafı

Çok sayıda avantaja rağmen üzüm içeceği o kadar güvenli değil. Bu konu tıp uzmanları ve araştırmaya katılan kişiler arasında acil bir durumdur. Kırmızı şarabın zararı kalitesizliğinde yatmaktadır. Sahte ve kalitesiz ürünler yangını körüklüyor. Birçok alkollü içecek türünün durumu arzu edileni bırakıyor. Buna dayanarak her şarabın sağlıklı olmadığını belirtmekte fayda var.

Üzüm içeceği içmenin kesinlikle yasak olduğu bir takım hastalıklar vardır. Bu durumda hiçbir şarap işe yaramaz. Büyük miktarda alkol, karaciğer sirozunun gelişmesine neden olabilir. Osteoporoz, kan basıncında önemli bir artış ve hatta mide kanseri bile mümkündür. Küçük olumsuz faktörler şunları içerir: iskemik hastalık kalp hastalığı, ciddi karaciğer hasarı ve kolesterol düzeylerinde artış. Sürekli şarap tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz etkisi vardır ve kişiyi depresif bir duruma sürükler.

Günde 300 ml'den fazla içki içen kişilerin hipertansif olma riski altında olduğu tespit edildi. Ayrıca felç, kalp hastalığı ve bazı kanser türlerine yakalanma olasılıkları da önemli ölçüde daha yüksektir. Sürekli alkol kullanan kişilerde intihar ve döküntü eylemleri daha sık görülür. Konjenital patolojileri olan çocuklar, gebe kalma sırasında ebeveynlerinin alkol zehirlenmesi nedeniyle doğarlar. İlaçlarla birlikte şarap içmemelisiniz: hiç de yararlı değildir, hatta sağlık açısından tehlikelidir.

Bir veya başka bir alkollü içecek lehine seçim yaparken, yalnızca olumlu özelliklerine değil aynı zamanda üreticinin dürüstlüğüne de dayanmak gerekir. Aksi halde şarabın yararlılığı söz konusu olabilir.

4 Tıbbi amaçlarla içmek

Tıbbi uygulamada, kardiyovasküler sistemin performansını korumak için üzüm şarabı kullanılır. Bir kişinin günde 100 ml'den fazla içecek içmemesi tavsiye edilir. Kırmızı şarap, aşırı kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olan maddeler içerir. İçeceğin düzenli tüketimi ile kan damarları yıkanır.

Gastrointestinal sistem bozukluğu, kırmızı şarabın faydalı özelliklerinin ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır. İçecek vücuttaki toksinleri uzaklaştırabilir ve genel durumu iyileştirebilir. Kansızlık için kırmızı sofra şaraplarının içilmesi tavsiye edilir. Günde 2 bardak yemekle birlikte alınması yeterlidir. Vitamin eksikliği sizi rahatsız ediyorsa şarap içmelisiniz. Hatta başa çıkmaya yardımcı olur soğuk algınlığı Grip, zatürre ve bronşiti ortadan kaldırır. Bunu yapmak için sıcak şarap (şekerli sıcak şarap) için. Vücudun kronik zayıflığı ve yorgunluğu için günde birkaç kaşık içecek içilmesi tavsiye edilir. Canlılığın geri kazanılmasına yardımcı olur.

Çok az insan kırmızı şarabın ne kadar faydalı olduğunu biliyor, hematopoezi teşvik etme yeteneğinin ise çok daha az farkında. Bu amaçla günde 100-250 ml alınır. Belirtilen içecek miktarı, tonu geri kazanmanıza ve bağışıklığı artırmanıza olanak tanır.

Kırmızı şarap, endokrin bezlerinin salgılanmasını artırmaya yardımcı olur ve özellikle kadınlar için önemli olan cilt yaşlanmasını yavaşlatır.

Az miktarda içecek onkolojinin gelişmesini engeller, çürük ve tartar birikintilerini önler.

Kanadalı bilim adamları, kırmızı şarabın diş etlerinin durumunu iyileştirmeye yardımcı olduğunu ve onlar üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu bulmuşlardır. Aslında tıpta az miktarda şaraba izin veriliyor. Önemli olan izin verilenin ötesine geçmemek.

Şarap: yararları ve zararları iki ana bileşenidir ve bu içeceğin kişiye ne getireceği sarhoş miktarına bağlıdır.

Ve sırlar hakkında biraz...

Biyoteknoloji Bölümü'nden Rus bilim insanları, yalnızca 1 ayda alkolizmin tedavisine yardımcı olabilecek bir ilaç geliştirdi.

İlacın temel farkı %100 DOĞALDIR, yani etkili ve yaşam boyu güvenlidir:

• psikolojik arzuları ortadan kaldırır
• arızaları ve depresyonu ortadan kaldırır
• karaciğer hücrelerini hasardan korur
• 24 SAAT içinde ağır içki tüketimini ortadan kaldırır
• Aşamadan bağımsız olarak alkolizmden TAM RIDGE
• çok uygun fiyat.. sadece 990 ruble

Sadece 30 GÜN süren bir tedavi süreci ALKOL SORUNUNA kapsamlı bir ÇÖZÜM sağlar.
Eşsiz ALCOBARRIER kompleksi, alkol bağımlılığıyla mücadelede açık ara en etkili olanıdır.

Bağlantıyı takip edin ve alkol bariyerinin tüm faydalarını öğrenin

Penisilinin yaratıcısı Alexander Fleming şunları söyledi:"Antibiyotikler insanları iyileştirir ama onları yalnızca şarap mutlu edebilir." Elbette bu içecek tüm hastalıklara karşı her derde deva değil, ancak sahip olduğu faydalı özelliklerin sayısı gerçekten çok fazla.

İçeceğin faydaları çok eski zamanlardan beri bilinmektedir. M.Ö. iki bin yıllarında Mezopotamya, Eski Mısır ve Çin'de birçok hastalığa şifa olarak kullanılmıştır. Bu kullanım, içeceğin karmaşık bileşimi nedeniyle mümkün olmuştur.

Birleştirmek

Bu gerçekten eşsiz bir alkoldür. Onun kimyasal bileşim 600'den fazla organik ve inorganik kökenli madde içerir. Aralarında:

• resveratrol;
• kuersetin;
• mikro ve makro elementler: sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum, çinko, selenyum, demir, krom, rubidyum, bakır;
• B1, B2, C, PP vitaminleri;
• asitler: malik, sitrik, tartarik;
• pektin;
• mineral ve nitrojen bileşikleri;
• polifenoller;
• tanenler;
• uçucu yağlar;
• amino asitler;
• melatonin.

Önemli! Resveratrol antioksidan özelliği olan bir maddedir. Faydaları E vitamininden onlarca kat daha fazladır.

Fayda

Bilim adamları şarap içmenin vücut üzerindeki etkilerini henüz tam olarak incelemediler. Ancak hem doktorların hem de beslenme uzmanlarının büyük bir kısmı tek bir konuda hemfikirdir: Günde az miktarda içecek içmenin insan sağlığına faydaları olabilir.

• Epidemiyolojik kanıtlar, ölçülü miktarda kırmızı şarabın kalp yetmezliği ve miyokard enfarktüsü riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Hangi şarap kalp için daha sağlıklıdır: beyaz mı kırmızı mı? Elbette kırmızı çeşidin daha fazla faydası var. İçerdiği büyük miktarda tanen, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: kan damarlarını genişletir, kolesterol seviyesini düşürür ve aterosklerozu önler.
• Kanın bileşimi üzerinde de olumlu bir etkisi vardır. Kırmızı kan hücrelerinde ve hemoglobin düzeylerinde artış olur ve bu da anemi riskini azaltır.
• İçeceğin içilmesi sindirim sistemine faydalıdır. İştahın artmasına yardımcı olur, mide asiditesinin normal seviyelerini korur, safra üretimini ve tükürük bezlerinin salgılanmasını artırır.
• Yağ asitlerinin sentezinde yer alan krom sayesinde birçok diyette kırmızı şarap bulunur.
• Quercetin ve resveratrol, biyoflavonoidler ve antioksidanlar erken hücre yaşlanmasını önler, serbest radikallerin birikmesiyle mücadeleye yardımcı olur, kan pıhtılarını önler ve ayrıca kanser riskini azaltır.
• Resveratrolün diş etlerine ve dişlere, onları güçlendirmeye faydaları vardır.
• Kırmızı şarabın faydaları arasında vücut üzerinde anti-stres ve tonik etkisi, metabolizmanın artması, bağışıklığın artması ve uykunun iyileşmesi yer alır.
• İçecek antiseptik görevi görür ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Tüberküloz, kolera ve sıtma patojenlerini baskılar.
• Tanenler faydalıdır çünkü mükemmel bir çare peptik ülserlerde ülserlerin hızlı iyileşmesi.
• Kırmızı şarap metabolizmayı normalleştirir, atıklardan ve toksinlerden kurtulmaya ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Eklemlerde tuz birikmesini önler.

Önemli! Kırmızı şarap içmeye kendinizi fazla kaptırmayın. Günde 150 ml'den fazla içmemek en iyisidir.

Erkekler için kırmızı şarabın faydaları

1. Kuru çeşit, testosteronun östrojene dönüştürülmesinden sorumlu enzim olan aromatazın baskılayıcısıdır. Örneğin, jinekomasti - meme bezlerinin genişlemesi - artan miktarda kadınlık hormonu ile gözlenir. Sek kırmızı şarap ise tam tersine testosteron miktarının artmasına yardımcı olur.
2. Erkekler için içecek, kardiyovasküler hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
3. Kırmızı yarı tatlı şarap, sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi olan melatonin içerdiğinden erkekler için sakinleştirici olarak kullanılabilir.
4. İçecek uykusuzlukla başa çıkmak için mükemmeldir.
5. Bu alkolü haftada 2-3 kez içmek erkeğin cinsel işlevini artırmaya yardımcı olur.

Önemli! Kuru kırmızı ve yarı tatlı şarabın yararları ve zararları, kalitesine ve bir defada ne kadar içtiğinize bağlıdır. Yalnızca doğal alkol maksimum sayıda olumlu etki sağlayabilir. Düşük kaliteli alkol zararlıdır. Ayrıca sadece kuru alkol türlerinin aromatazı baskıladığı da unutulmamalıdır.

Kırmızı şarabın kadınlara faydaları nelerdir?

1. Şarabın içerdiği bileşenler, cildin gücünden ve elastikiyetinden sorumlu olan kolajen aktivitesini uyarır.
2. Evde spa uygulamalarında kullanılması kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. sorunlu alanlar selülit görünümünü engeller ve vücudu bir bütün olarak yeniler.
3. Alkolün bir parçası olan melatonin, sağlıklı uyku ve sinir sistemini güçlendirmek.
4. Resveratrol meme kanseri için koruyucu bir madde olarak görev yapabilir.
5. Menopoz sırasında kırmızı şarap ağrının azalmasına yardımcı olur.
6. Doğal içecek, yağ birikiminden sorumlu süreçleri bastırır ve aynı zamanda metabolik süreçleri normalleştirir.

Üretim teknolojisi

Üzüm hazırlanıyor. Kırmızı şaraplar yalnızca kırmızı ve siyah üzümlerden yapılır. Şarap imalathanesine vardıklarında meyveler bir ayıklama makinesine gönderilir ve ardından ezilirler.

Maserasyon ve fermantasyon. Ortaya çıkan karışım birkaç gün düşük sıcaklıkta tutulur. Böylece ciltteki tanenler ve renklendirici maddeler tamamen meyve suyuna aktarılır. Ortaya çıkan şıra fermantasyon tanklarına dökülür. Daha sonra, doğal maya bazında veya özel maya kültürlerinin eklenmesiyle gerçekleşebilen fermantasyon süreci gelir. Kabuk genellikle fermente olan mayşenin üstüne çıkar ve bir "başlık" oluşturur.

Meyve suyuna mümkün olduğu kadar çok maddenin çıkarılması için "kapak" sürekli karıştırılır. Bu dönemde kazan içindeki sıcaklığın 18-28°C'de tutulması çok önemlidir. Fermantasyon 6 haftaya kadar sürebilir.

Filtreleme ve presleme. Fermantasyonun sonunda şarabın ilk kısmı yerçekimi ile süzülür. Sıkılmaz, olgunlaşması için ahşap veya paslanmaz çelikten yapılmış kaplara dökülür. Kalan kağıt hamuru, sıradan çeşitlerin üretiminde kullanılan yüksek tanenli bir içecek elde etmek için preslenir.

Alıntı. Alkolün yaşlanması üç ay Beş yıla kadar ve genellikle meşe fıçılarda gerçekleşir. Bu süre zarfında birkaç ayda bir içecek tortudan arındırılır.

çeşitler

Bugün 4,5 bin civarında kırmızı şarap çeşidi var. Ancak bunların arasında en ünlülerini öne çıkarabiliriz.

• – en popüler şarap çeşitlerinden biri. Daha derin bir tat elde etmek için sıklıkla diğer türlerle karıştırılır. Çeşitliliğin kendisi taze vanilya tonlarıyla ekşi bir tada sahiptir.

• – asil ve yumuşak bir çeşittir. Tadı tazelikle doludur ve aroması meyveli tonları ortaya çıkarır. Düşük tanenli çeşitleri sevenler için idealdir.
• aynı zamanda en popüler şarap çeşitlerinden biridir. Hafif ve yumuşak buket, sek şaraplarla yeni tanışmaya başlayanlar için çok uygundur.

• – orta derecede ekşi, frenk üzümü tadında. Koyu kırmızı bir tonu var.
• hasat bölgesine göre tamamen farklı bir tada sahip olabilir. Genellikle bu içecek açık renkli, zengin koyu renklidir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Şarap, ölçülü tutulduğu sürece sağlıklıdır. Aşırı miktarda alkol alırsanız yalnızca zarar verir.

1. Alkolün içerdiği alkol kişinin ruhsal durumuna zararlıdır.
2. Büyük miktarlardaki kırmızı alkol tanenleri korkunç baş ağrılarına neden olabilir.
3. Büyük miktarlarda kırmızı şarap karaciğere zarar verir, onu yok eder, şiddetli basınç dalgalanmalarına neden olur ve hipertansiyona, osteoporoza ve kansere neden olabilir.
4. Kalp iskemisi, pankreatit, siroz ve depresyonu olan kişiler ciddi zarar görür.
5. Hamile ve emziren kadınlar için kırmızı şarap yarardan çok zarar verecektir. Alkolün çocuğun omurilik ve beyin hücreleri üzerinde olumsuz etkisi vardır.
6. Yarı tatlı alkol, şeker hastası olanlara zararlıdır.
7. Histaminler ve mayalar alerjisi olan kişiler için zararlıdır ve alerjik reaksiyonları artırır.
8. Büyük miktardaki kırmızı alkol erkeklerde cinsel sorunlara neden olduğu gibi prostatite de neden olur.

Önemli! Ev yapımı kırmızı şarabın yararları ve zararları fabrikalarda üretilenlerle aynıdır. İlave şeker ve kükürt içermeyen doğal alkol, ölçülü tüketildiğinde en olumlu niteliklere sahip olacaktır. Ancak şaraptaki sülfat, astım hastası kişiler için çok tehlikelidir.

Kırmızı şarap karmaşık bir içecektir ve vücuda hem faydalı hem de zararlı olabilir. Yalnızca ölçüye uymak ve kaliteli alkol tüketmek sizi olumsuz sonuçlardan koruyacaktır. Akıllıca kullanın ve yalnızca çok yönlü tat ve enfes aromanın tadını çıkarmakla kalmayıp, aynı zamanda tüm vücut için de faydalar elde edin.

Şarap, insanlar tarafından tüketilen en eski içeceklerden biri olarak kabul edilir. Antik çağlardan günümüze kadar gelen pek çok sanat eserinde bu konu ele alınmaktadır. Şarap ne kadar kötü? Bu konu bugün hala birçok uzman arasında tartışmalara neden oluyor.

Düzinelerce var farklı şekiller: kuru, yarı tatlı, tatlı, beyaz, kırmızı. Bu içeceklerden herhangi birinin kötüye kullanılması olumsuz sonuçlara yol açacaktır, ancak küçük dozlar vücudu güçlendirebilir ve bağışıklığı artırabilir.

Örneğin şarabın kültürün bir parçası olarak kabul edildiği Fransa'da üzüm şaraplarının doğru kullanımıyla yaşam beklentisi artıyor ve kalp-damar sistemi hastalıklarının sayısı azalıyor.

Kafkasya sakinleri, uzun ömürlerinin ve sağlıklarının sek kırmızı şarap içmenin sonucu olduğuna inanıyorlar. Bilim adamlarının şu anda elde ettiği sonuçlar, bunun gerçekten böyle olduğunu kesin olarak ifade etmemize izin vermiyor, ancak kırmızı ve beyaz sek şarabın faydaları hakkındaki teoriyi çürütmüyorlar. metabolik süreçler.

Kırmızı şarabın faydaları nelerdir?

İÇİNDE son yıllar bilim adamları bu üzüm içeceğinin yaşam beklentisi üzerindeki etkisini araştırmaya yeterince önem verdiler. Deneyler sırasında, ılımlı tüketimle sek kırmızı şarabın zararının minimum düzeyde olduğunu buldular. Ayrıca kişiyi kanserden koruduğu, dolaşım ve kardiyovasküler sistemleri uyardığı, sinir aktivitesini normalleştirdiği ortaya çıktı. Şarabın zararlarının bile düşünülmediği Orta Çağ'da çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılıyordu. Rahipler, ölçülü şarap tüketiminin uzun ömürle doğrudan ilişkili olduğuna inanıyordu.

Yine de, tüketim kültürü ihlal edildiğinde şarabın zararının açık olduğunu anlamalısınız. Narkologlar ve beslenme uzmanları, kadınlara bu üzümlü içecekten en fazla iki bardak, erkekler için ise iki bardaktan fazla içmemelerini tavsiye ediyor. Böyle bir dozun iç organlara zarar vermeyeceğine inanıyorlar.

Alkolün tamamen kontrendike olduğu kişiler var, bu yüzden içmeye başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Şarap önemli miktarda doğal bir fitoaleksin olan resveratrol içerir. Birçok bitki mantarlara karşı korunmak için bu maddeyi salgılar. patojenik bakteri, morötesi radyasyon. Resveratrolün vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır, kalp kası aktivitesini artırır ve kanserin önlenmesine yardımcı olur. Bu madde üzüm, kızılcık, yaban mersini ve yer fıstığının kabuklarında önemli miktarlarda bulunur.

Şarabın olumlu etkileri hakkında

Kuru kırmızı şarabın zararlı olup olmadığını anlamaya çalışalım. Araştırmalar bu üzümlü içeceği içmenin vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. gastrointestinal sistem, kardiyovasküler sistem, bağırsak mikrobiyomu (floradan ve sindirim süreçlerinin normalleşmesinden sorumlu mikroorganizmalar ve bakteriler) üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Şarabın zararı (akıllıca tüketilirse) belirlenmemiştir, ancak bilim adamları bu alkollü içeceğin küçük bir miktarının kırmızı kan hücrelerinde ve plazmada sağlıklı Omega-3 yağ asitlerinin miktarını artırmaya yardımcı olduğunu bulmayı başardılar. Kalbin birçok hastalıktan korunması için vücudun bu bileşiklere ihtiyacı vardır.

Şarap sağlığa zararlı mıdır? Akşamları bir kadeh kırmızı şarabın, kalp rahatsızlığı olan kişilerde "kardiyometabolik riski" azalttığı ortaya çıktı. şeker hastalığı ikinci tip. Bu gerçek, makul miktarda üzüm içeceğinin güvenli olduğunun bir kanıtıdır.

Doğal fermantasyon sırasında elde edilen alkol, vücutta glikoz oluşumu süreci için gereklidir.

Şarap ve tansiyon arasında nasıl bir ilişki vardır?

Bilim insanları yarı tatlı kırmızı şarabın zararını içindeki şeker miktarının artmasıyla açıklıyor. Kuru şarap, güçlü antioksidanlar olan flavonoidleri içerir. Kan damarı tonusunun korunmasına yardımcı olurlar. Geleneksel yöntemle yapılan şarap, büyük miktarda prosiyanür içerir. Araştırma şunu gösterdi atardamar basıncı sadece azalt alkolsüz içecekler.

Beyin aktivitesi üzerindeki etkisi

Beyin ve sek şarap nasıl bağlantılıdır? Bu alkollü içeceğin beyin hücrelerine zarar vermesi ancak aşırı tüketilmesiyle mümkündür. Bir bardak sek kırmızı şarap, beyin hücrelerini felçlerden ve mekanik hasarlardan korur. Sinir hücrelerini yıkımdan koruyan enzimlerin düzeyinin artmasına yardımcı olur. Böyle bir enzim, felç durumunda bile hastalığın yol açtığı hasarı azaltır. Şu ana kadar bilim insanları kırmızı şarabın sağlığa zararlı olduğunu keşfedemediler (1-2 bardaktan bahsediyoruz).

Göz koruması

Şarap göze ne kadar zararlıdır? Çok sayıda çalışma, bu içeceğin içerdiği resveratrolün görme üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu (göz küresindeki kan damarlarının sayısı değişir) göstermiştir.

Uzmanlar ülkemizde (50 yaş üstü kişilerde) körlüğün başlıca nedenleri olarak yaşa bağlı dejenerasyon ve diyabetik retinopatiyi belirtmektedir. Kan damarlarının sayısındaki artışa anjiyogenez denir. Doktorların yaptığı ön bulgulara göre, bir bardak sek kırmızı şarap, aterosklerozu önlemenin mükemmel bir yolu olarak değerlendirilebilir. Bu üzüm içeceği liflerin pul pul dökülmesine izin vermez.

Kanserin Önlenmesi

Birleşik Krallık'ta bilim insanları kolon kanseri ile sek şarap arasındaki bağlantıyı kurmaya çalıştı. Bu alkollü içeceğin ölçülü tüketiminde herhangi bir zarar tespit edilmedi. Küçük miktarlarda resveratrol kullanımı ile tümör boyutunda %40-50 oranında azalma arasındaki bağlantıyı doğrulayabildiler. Prostat kanseri de şarapla tedavi edilir (bir doktor tarafından reçete edilen diğer terapi türleriyle zorunlu kombinasyon halinde).

Ancak güçlü alkollü içeceklerin düzenli tüketimi ile meme kanseri riski birkaç kat artar. Doğal üzüm içeceği kullanıldığı takdirde şarabın kadınlara hiçbir zararı yoktur. Kırmızı üzümün kabuğu kanser riskini azaltan maddeler içerir.

Beyaz ve kırmızı şarapta bulunan faydalı maddeler östrojen üretimini azaltır ve erkeklik hormonu olan testosteron seviyesini artırır. Şarabı kırmızı üzümle değiştirerek alkollü içecek bağımlılığını ortadan kaldırmak oldukça mümkün. Şu anda kadınlara yönelik sunulan alkol ürünleri arasında uzmanlar yalnızca doğal şarabı öneriyor. Haftada birkaç bardak kırmızı şarap içmek ılımlı kabul edilir.

19 ülke uzun vadeli bir çalışma yürütmek için işbirliği yaptı. Demansın, sek kırmızı ve beyaz şarap tüketiminin popüler olduğu ülkelerin nüfusu için tipik olmadığını gösterdi. Özellikle Fransa'da yaşayanlar için depresyon yaygın değildir. Daha önce tartıştığımız Resveratrol kanın viskozitesini azaltır ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Esnek damarlar tıkanmaz ve bu nedenle beyin oksijen açlığı yaşamaz. Orta düzeyde kırmızı şarap tüketimi ile kalp krizlerini önleyebilir, kolesterolü normalleştirebilir ve kan pıhtılarının oluşumunu önleyebilirsiniz (bu içeceğin antiinflamatuar etkisi sayesinde).

Beyaz şarabın sağlığa etkileri

Genellikle kırmızı şaraba benzeyen birçok faydalı özelliğe sahiptir. Beyaz şarap sağlığa zararlı mıdır? Pek çok bilim adamı, bu alkollü içeceğin kırmızı şaraptan çok daha fazla güçlü antioksidan olan flavonoidler içerdiğine inanıyor.

1-2 bardak beyaz üzüm şarabı içmek kalbin erken yaşlanmaya karşı korunmasına yardımcı olur ve birçok hastalığın önlenmesini garanti eder. Ne yazık ki yapılan testler, raflarda müşteriye sunulan her üç beyaz şaraptan yalnızca birinin benzer etki yarattığını gösterdi.

Beslenme uzmanları bu özel alkollü içeceğin kilo kaybı için mükemmel bir araç olduğuna inanıyor. Kalori içeriği birçok meyve suyuna göre çok daha düşüktür ve glikoz veya zararlı koruyucu maddeler içermez.

Şaraptan kaynaklanan zarar

Yarı tatlı şarap insan sağlığına zarar verir mi? Şaraplar ülkemizde en popüler içecekler haline geldi. Alkollü ürünlerin çeşitliliği, herkesin kendi zevkine göre bir ürün seçmesine olanak tanır. Ancak her içecek insan sağlığı açısından güvenli değildir. Birçoğu vücuda zarar verebilecek büyük miktarda sülfit ve şeker içerir.

Diğer bir sorun ise içeceğin yumuşak tadıdır. İnsanlar bunu alkollü bir ürün olarak algılamayıp kötüye kullanıyor ve iç organlara zarar veriyor. Bu bağımlılık nedeniyle ülkemizde ciddi maddi ve demografik kayıplar yaşanıyor. Yetişkin nüfusun çoğu, şarap içmek için izin verilen sınırı aşıyor. İstatistiksel çalışmaların sonuçları, ölüm oranı açısından alkol, obezite ve sigara kullanımının erken ölüm için üç ana risk faktörü olduğunu göstermektedir.

Bazı vicdansız üreticiler, üretim teknolojisini ihlal ederek şaraba kaliteli bir üründe olmaması gereken maddeler, örneğin boyalar ve antioksidanlar eklerler. Bu nedenle sek beyaz şarap satın almak daha güvenli olacaktır.

Fiyat her zaman ürün kalitesiyle doğrudan ilişkili değildir. Genellikle daha pahalı şaraplar, bütçe seçeneklerinden çok daha düşük kalitededir. Satın almadan önce bileşimi dikkatlice okumak ve alkollü içecekte vücuda zararlı kimyasalların (şeker, koruyucu maddeler, lezzet arttırıcılar) varlığını analiz etmek önemlidir.

Piyasada şaraplı içecekler de var. Üreticiler çok sayıda tatlandırıcı ve katkı maddesi kullandığından, bileşimdeki GOST standartlarına uymuyorlar. Şarap içeceğinin temeli olarak, şarap yapımında reddedilen hammaddeleri kullanıyorlar. Sıcaklık rejiminin ihlal edilmesi durumunda, hammaddelerin zarar görmesi mümkündür, bu da daha sonra yüksek kaliteli ve güvenli bir içecek üretilmesini imkansız hale getirir.

Avrupa ülkelerinde insanlar tatlı beyaz şarapları maya içerdikleri için içmeyi reddetmeye başladılar. İnsan sindirim sisteminde depresyona, kronik yorgunluğa, eklem ağrılarına neden olur ve bağırsakların normal işleyişini bozar.

Bir bardak tatlı beyaz şarap, kırmızı şaraptan 5 kat daha fazla şeker içerir. Bu yüzden kilosuna dikkat eden kişiler için uygun değildir. Bir bardak, bir bardak dondurmaya benzer şekilde 200'e kadar kalori içerir.

Güçlü alkollü içecekler içtikten sonra metabolizma yavaşlar ve böbrekler acil modda çalışmaya başlar.

Araştırma sonuçları, bu tür alkolün karaciğer üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğunu ve yağ birikintilerini uyardığını göstermektedir.

Doktorlar, çok miktarda tatlı beyaz şarap içen kişilerin cilt melanomuna yakalanma riski altında olduğuna inanıyor. Bunun nedeni şarapta güçlü toksik özelliklere sahip olan asetaldehitin bulunmasıdır.

Çözüm

Yukarıda belirtilen kırmızı şarap içmenin tüm avantajlarına rağmen, doktorlar sek kırmızı şarabın doğal üzümlerle değiştirilmesini önermektedir. Alkolün zihni ve bedeni yok edebilen ve çok sayıda hastalığa neden olabilen güçlü bir zehir olduğu unutulmamalıdır.

Kırmızı ve beyaz şarap içerken olası riskleri en aza indirmek için güvenli izin verilen miktarı (kadınlar için 1 bardak, erkekler için 1-2 bardak) aşmamak önemlidir. Olumsuz sonuçlar. Zararlı bir alışkanlığın sadece sağlığı değil, kişinin iç dünyasını da olumsuz etkilememesini, onu "zayıf iradeli bir sebzeye" dönüştürmemesini sağlamak gerekiyor.

Şarap içmek sağlıklı mı? Şekerden, sudan, meyvelerden ve meyvelerden kimyasal fermantasyon işlemiyle yapılır. Ev yapımı şaraplarda üzüm yerine sıklıkla kiraz, elma, nar, üvez, kuş üzümü, mürver ve deniz topalak kullanılır. Doğal şarap mineraller (rubidyum, manganez, iyot, fosfor), vitaminler (C, B, PP), uçucu yağlar içerir. Bu bileşiklerin vücut üzerinde olumlu etkisi vardır ve kan basıncını düşürür.

Doğal üzüm içeceklerinin sertliği yüzde 9 ila 16 arasında değişirken, zenginleştirilmiş çeşitlerde bu rakam yüzde 22'ye ulaşıyor. Eğer şarap Yüksek kalite Vücutta tonik etkisi olan mineraller, vitaminler, uçucu yağlar içerir. Beslenme uzmanları, metabolik süreçleri teşvik ettiği için öğle yemeğinde doğal kırmızı şarap (en fazla bir bardak) içilmesini önermektedir.

Güçlendirilmiş çeşitler, kalorileri yüksek olduğundan ve ayrıca rahatsızlığa yol açabileceğinden küçük miktarlarda kullanılmalıdır. alkol bağımlılığı. Her kişi kırmızı mı yoksa beyaz şarap mı içeceğine ve hangi miktarlarda içeceğine kendisi karar verir. Bir kadeh şarabın zararı minimum düzeydeyse, bu norm aşılırsa alkolün ölümcül bir zehir haline gelebileceğini unutmamak önemlidir.

Bilim insanları, kırmızı şarabın yararları konusunda uzun süredir devam eden tartışmalara son veriyor. Derginin 30. sayısında Alexey Bondarev, bu içeceğin ölçülü tüketiminin vücuda zarardan çok fayda sağladığını yazıyor. Muhabir 2 Ağustos 2013 tarihli.

Fransızlar dünyanın en vatansever milletlerinden biridir. Hiç kimse kendi kültürünü ve geleneklerini küreselleşmenin istilasına karşı bu kadar şiddetle savunamaz. Fransızlar da her ciddi yemeğe bir kadeh şarap eşlik etme geleneğini şiddetle savunuyorlar. Ve korunacak bir şey var: doktorlar ve beslenme uzmanları Farklı ülkeler Onlarca yıldır, ölçülü alkol tüketiminin sağlığa engel olmadığını kanıtlamaya yönelik her türlü girişim saldırıya uğradı.

Artık üç renkli bayrağın ve Marsilya'nın vatanseverlerinin ciddi bir argümanı var - alkolün faydalarını tanımayan şüphecilerin saldırılarını püskürtecek gerçek bir kalkan. Paris ve Bordeaux Üniversitelerinden bilim adamlarının neredeyse 30 yıldır yürüttüğü en büyük araştırmanın sonuçları özetlendi. Yaşları 40 ila 65 arasında değişen 35 bin erkeği gözlemlediler ve bunların en sağlıklılarının ölçülü şarap içenler olduğu sonucuna vardılar.

Bu, kötü şöhretli Fransız paradoksunun ulusal renk alanından bir peri masalı değil, bir gerçek olduğunu kanıtlayan ilk büyük ve yetkili çalışmadır. Geçen yüzyılın ortalarında bu terim, kırmızı şarabın yüksek kalorili ve yağlı yiyeceklerin sağlığa verdiği zararı hafifleten varsayımsal olumlu etkisini tanımlamak için kullanıldı.

Uzmanlar, Fransızların yaşa bağlı bazı hastalıklardan (kardiyovasküler sistem, sindirim sistemi vb.) diğer Avrupalılara göre daha az muzdarip olduğunu fark etti.

Uzmanlar, Fransızların yaşa bağlı bazı hastalıklardan (kardiyovasküler sistem, sindirim sistemi vb.) diğer Avrupalılara göre daha az muzdarip olduğunu fark etti. Ve bu, buna rağmen Fransız Mutfağı Diyetetik modeli olarak kabul edilemez. Oldukça fazla yağlı ve kızarmış yiyeceklerin yanı sıra tatlıları da içerir.

Bilim insanları bu paradoksun kökenlerini aramaya başladı. Bununla birlikte, arama kısa sürdü, çünkü tek makul açıklama yalnızca Fransızların, sağlığa faydalı bir etkisi olduğu düşünülen resveratrol maddesini bol miktarda içeren kırmızı şaraba olan tutkusu olabilirdi.

O zamandan beri, onlarca yıldır kırmızı şarap tıpta en sık tartışılan konulardan biri olmuştur. Amerikalı doktor David Hanneman, belki de sadece kahvenin bu kadar hararetle tartışıldığını söylüyor, ancak araştırmaların sayısı açısından şarap hala lider durumda.

Hanneman'a göre araştırma sonuçları üç gruba ayrılabilir. İlk olarak şarabın faydalarını söylüyoruz. İkincisi, bazı faydaların olduğunu söylüyor, ancak bu önemsiz. Yine de diğerleri, herhangi bir alkolün prensipte zararlı olduğunu savunuyor.

Her birkaç yılda bir sarkaç şu ya da bu tez lehine sallanıyor. Ancak Hanneman, daha önce hiçbir zaman onbinlerce kişinin katıldığı araştırmalardan elde edilen veriler kadar ciddi tartışmaların dengeye getirilmediğini belirtiyor. Artık alkol karşıtlarının iddialarını kanıtlamaları daha zor olacak.

Fransız paradoksu

Paris ve Bordeaux Üniversitelerinden uzmanlar, çalışmalarının, ölçülü şarap tüketiminin kardiyovasküler hastalıklardan erken ölüm olasılığını %40, kanserden ise %20 azalttığını kanıtladığını iddia ediyor.

Araştırmanın yazarları, ünlü bir Amerikan atasözünü şöyle ifade ediyor: "Günde bir kadeh şarap, doktora gitme ihtiyacını ortadan kaldırıyor."

Avustralya Şarap Araştırma Enstitüsü'nde çalışan Craina Stockley, 28 yıl süren Fransız deneyinin, az miktarda kırmızı şarap tüketmenin çoğu insan üzerinde olumlu etkisi olduğunu gösterdiğini söylüyor.

Sadece kardiyovasküler sistem hastalıklarından değil, aynı zamanda diyabet, demans ve yaşam beklentisini önemli ölçüde azaltabilecek diğer birçok hastalık riskinin azaltılmasından da bahsediyoruz.

Her gün olmasa da, bir hafta içinde düzenli aralıklarla orta düzeyde alım yeterli kabul edilebilir.

Stockley, "Ölçülü miktarda şarap içmek sağlığın anahtarıdır" diyor.

Uzmana göre, Fransa'da yapılan araştırmadan elde edilen veriler, şarabın faydalarına dair bardağı taşıran son damla oldu.

Stokely, etkilerini hissetmek için ne kadar şarap içmeniz gerektiği sorusunu şöyle yanıtlıyor: "Her gün olmasa bile, bir hafta boyunca düzenli aralıklarla orta düzeyde alım yeterli sayılabilir."

Stokely, aynı zamanda büyük dozlarda şarabın hemen ters etkiye yol açtığını vurgulamakta acele ediyor. Bir uyarı daha var: Çalışma sonuçları yalnızca yetişkinler için geçerlidir; ergenlerde düzenli içki içmek beyin oluşumunu olumsuz etkileyebilir.

Küçük dozlarda bile olsa şarap içmenin, halihazırda bazı ciddi hastalıklardan muzdarip olan ve ilaç kullanan kişilerin sağlığı üzerinde olumsuz etki yaratabileceğini de dikkate almak gerekir. Ancak tüm bu çekinceleri yaptıktan sonra bilim adamları, şarabın faydaları konusundaki coşku havuzuna balıklama dalmaya hemen hazırlar.

Stockley şöyle açıklıyor: "Burada önemli olan, düzenli şarap tüketiminin belirli hastalıkları önlemesi değil, kişinin diyeti ve yaşam tarzı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasıdır."

Taş atma zamanı

Ancak araştırmacılar, belirli hastalıkların önlenmesinde şarabın faydaları konusunda da ilerleme kaydetti. Boston Üniversitesi'nden Amerikalı bilim adamlarının Roma Üniversitesi'nden meslektaşlarıyla birlikte yürüttüğü aynı derecede büyük ölçekli bir araştırma, az miktarda kırmızı şarabın böbrek taşı riskini azalttığını ve ayrıca taş oluşması durumunda onlarla etkili bir şekilde savaşmaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Bu nedenle kırmızı şarap, böbrek taşlarını teşvik eden şekerli gazlı içeceklerin tam tersidir.

Sekiz yıl süren çalışmada, gün içinde ne içtiğini doktorlara bildiren ve tıbbi göstergelerini veren 200 bin gönüllünün gözlemleri yapıldı. Böylece deneyin yazarları belirli içecekleri hastalarının sağlık durumuyla karşılaştırabildiler.

Hem alkollü hem de alkolsüz şekerli içecekler içenlerin böbrek taşı geliştirme olasılığı, düzenli olarak kırmızı şarap içenlere göre %33 daha fazladır.

Hem alkollü hem de alkolsüz şekerli içecekleri tercih edenlerin, düzenli olarak kırmızı şarap içenlere göre böbrek taşı geliştirme olasılığının %33 daha fazla olduğu bulundu. Bilim adamları, böbrek sorunları riskini azaltan diğer içecekler arasında bira, kahve, çay ve portakal suyunu kaydetti. Ancak bunların hiçbiri kırmızı şarabın etkinliğiyle karşılaştırılamaz.

"Her şey oksalatlarla ilgili - kimyasallar, yani yaygın nedençalışmanın yazarlarından biri olan Boston Üniversitesi'nden Gary Curhan şöyle açıklıyor: "Böbrek taşlarının oluşumu. Ona göre, düzenli olarak ılımlı şarap tüketimi, oksalatların böbreklerde birikmesine değil, vücuttan atılmasına yol açar. Bu muhtemelen şaraplardaki fruktozdan kaynaklanmaktadır, ancak bunun yeni araştırmalarla belirlenmesi gerekmektedir.

Mucize bileşen

Şarabın faydalı özelliklerine ilişkin açıklamalara yönelik aramalarda çoğu zaman bileşenlerinin uzun bir listesiyle karşılaşılır. Bunlar arasında fruktoz, organik asitler, antioksidanlar, potasyum, magnezyum, demir ve çinko genellikle ayırt edilir. Ve tabii ki B1, B2, C vitaminleri (tüm bunlar büyük ölçüde kırmızı şarap ve esas olarak kuru çeşitler için geçerlidir). Bununla birlikte, son yıllarda araştırmacılar, modern bilimde yavaş yavaş en gürültülü tartışma konularından biri haline gelen diğer bileşeni olan resveratrol'e daha fazla dikkat ettiler.

Kırmızı şarapta ortalama 0,2-5,0 mg/l resveratrol bulunur (beyaz şarapta bu oran çok daha düşüktür). Resveratrol, canlıların vücuduna girdiğinde antitümör ve antiinflamatuar etkilere sahiptir, kan şekeri seviyesini düşürür.

Resveratrol içeren aktif besin takviyeleri piyasaya çıkmaya başlarken, bazı bilim insanları maddeyi överken bazıları da faydasız olduğunu savunuyor. Yalnızca son iki yılda, bu maddenin sağlığı ne kadar olumlu etkilediğini ve yaşamı uzatıp uzatamayacağını belirlemeyi amaçlayan geniş çaplı araştırmaların sayısı birkaç düzineye ulaştı.

Resveratrol, canlıların vücuduna girdiğinde antitümör ve antiinflamatuar etkilere sahiptir, kan şekeri seviyesini düşürür.

2012 yılında Detroit'teki Henry Ford Hastanesi'nden Amerikalı doktorlar, düzenli olarak sek kırmızı şarap tüketiminin yaşlılarda işitme kaybını önleyebileceğini buldu. Doğal olarak resveratrol sayesinde.

Trondheim Üniversitesi'nden Norveçli bilim adamları, resveratrolün iştahı zayıflatabildiğini gösteren çalışmalarının sonuçlarını yayınladılar; bu, düzenli olarak orta dozda kırmızı şarap içen kişilerin aşırı yemek yeme ve dolayısıyla sindirim sistemi ve obezite ile ilgili sorunlar yaşama olasılığının daha düşük olduğu anlamına geliyor.

Hollandalı meslektaşları bu fikri geliştirdiler: Son deneylerinin sonuçları resveratrolün sindirim için faydalarını gösteriyor. Dahası, faydaları çok somuttur - öyle ki bilim adamları cesurca şu sonuca varırlar: "Günde bir kadeh kırmızı şarap, ömrü ortalama beş yıl uzatır."

Kanadalı eczacı David Sinclair, resveratrolün, hücrelerin enerji depolamaktan sorumlu kısımları olan mitokondrinin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu sonucuna vardı.

Ancak en çok ses getiren şey, Otago Üniversitesi'nden Yeni Zelandalı bilim adamlarının yaptığı bir çalışmaydı. Çalışmaları bir yandan resveratrolün bir takım faydalı özelliklere sahip olduğunu gösterdi, diğer yandan kırmızı şarap içmenin ömrü etkilemediğini öğrendi.

Uzmanlar, tartışmalı maddenin daha düşük yaşam formları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu ancak insanlar üzerinde olmadığını söylüyor. Çalışmanın yazarları resveratrolün altı canlı organizma türü üzerindeki etkilerini test etti. Resveratrol ile desteklenen çeşitli mantarlar aslında daha uzun yaşadı. Ancak bu etki artık meyve sinekleri ve farelerde gözlenmedi. Bilim insanları, artık insanlarla yapılacak deneyler için hazırlıkların sürdüğünü söylüyor.

Bir propaganda meselesi

Yeni araştırmanın pek çok eleştirisi var. Kural olarak, sözde orta dozda alkol içmenin faydalarının, önemli risklerden daha ağır bastığını savunuyorlar.

Avustralya'nın Sidney kentindeki Curtin Üniversitesi'nden profesör Mike Daub, alkolün yararları hakkında konuşmanın, ister şarap ister diğer içecekler olsun, her zaman kamuoyunda alkol imajının aklanmasına yol açtığını söylüyor.

Aslında Daub, alkolün hem kısa hem de uzun vadede hem tıbbi hem de sosyal açıdan ciddi bir tehdit oluşturduğuna inanıyor.

Daub, alkol lobisinin halkla ilişkiler kampanyalarının çeşitli araştırmalarına dayanarak alkolün faydaları hakkında her türlü yayını çağırıyor. Daub doğrudan kimseyi suçlamıyor ancak çoğu durumda alkolün faydalarına dair "bilimsel" kanıtları destekleyenlerin alkol endüstrisiyle doğrudan ilişkili olduğunu söylüyor.

Bugün, nikotinde olduğu gibi, alkolün sağlığa fayda düzeyinin sıfır olduğunu düşünme eğilimi var.

Avustralya Şarap Üreticileri Federasyonu başkanı Paul Evans, bu tür eleştirileri düşmanlıkla karşılıyor.

Evans, "Günümüzdeki eğilim, alkolün nikotin gibi sağlığa sıfır faydası olduğunu düşünmek" diyor. "Fakat aynı zamanda ölçülü şarap içmenin dengeli beslenmenin ve sağlıklı yaşam tarzının bir parçası olabileceğine dair çok büyük bir kanıt temeli var."

Stockley, diyetinizdeki şarabın sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak görülmesi gerektiğini, ancak yediğiniz yemek veya spor salonunda yaptığınız egzersiz gibi bunun önemli bir parçası olarak görülmemesi gerektiğini vurguluyor. Ve şarap birinin ya da diğerinin yerine geçmemelidir.

Her şeyin ilacı

Şarap da diğer alkollü içecekler gibi pek çok tehlikeyle doludur. Ancak avantajlarının listesi çok büyük. Ölçülü kullanıldığında evrensel bir çözümdür.

Şarabın faydalı özellikleri

İzin verilen günlük doz - en fazla 50 g

• B2, B1, C, P vitaminleri, demir, potasyum, magnezyum, iyot, manganez içerir
• Şarapta bulunan resveratolün antitümör etkisi vardır
• Kanserin önlenmesi ve tedavisinde faydalı olan ultraviyole radyasyon ve röntgen ışınlarının zararlı etkilerinden hücreleri korur.
• Antimikrobiyal etkiye sahip ve bağışıklık sistemini güçlendirmede faydalı olan kateşinler içerir
• Kandaki düşük moleküler ağırlıklı kolesterolü vücuttan uzaklaştıran ve aterosklerozun önlenmesine hizmet eden yüksek moleküler ağırlıklı lipoproteinlerin seviyesini arttırır.
• Vücuttaki yağ hücrelerinin sayısını azaltır, başta obezite olmak üzere metabolik bozukluklara karşı koruma sağlar.
• Polifenoller kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olarak tip 2 diyabetin başlamasını ve gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
• Resveratol kanı sulandırır ve trombosit agregasyonunu önleyerek trombozu önlemeye yardımcı olur.
• Resveratol, doğal bir biyostimülan olan östrojen hormonununkine benzer bir etkiye sahiptir ve bazı östrojene bağımlı hastalıkların, özellikle de osteoporozun önlenmesinde faydalıdır.
• Şaraptaki yüksek demir içeriği ve içeceğin demirin gıdalardan emilimini artırma özelliği anemi, vitamin eksikliği ve önemli kan kaybı için faydalıdır.
• Baharatlarla seyreltilmiş az miktarda sıcak şarap, zatürre, bronşit ve tüberküloz gibi bronkopulmoner sistem hastalıklarının tedavisinde faydalıdır.
• Bazı bağırsak bozuklukları ve zehirlenme türleri için şarabın büzücü ve antitoksik özellikleri faydalı olacaktır.
• Uyku hormonu olan melatonin içeriği sayesinde yatmadan önce biraz şarap uykusuzluğa yardımcı olur
• İştahı artırır ve safra kesesi salgısını uyarır, ağır gıdaların, özellikle de yağların sindirimini destekler.
• İnsan vücudunda karbonhidrat, nitrojen ve mineral metabolizmasını uyaran maddeler içerir

Şarabın zararlı özellikleri

• Zararlı günlük doz - 50 g'dan fazla
• Meyveler, maya, polen gibi birçok alerjenlerin yanı sıra histaminler de içerir; kurdeşen, kaşıntılı cilt, hapşırma, bronkospazm ve diğer alerji semptomlarına neden olan bileşikler
• Şarap yapımında şarap mayasının büyümesini engellemek için kullanılan kükürt dioksit, astımlılarda astım krizlerine neden olabilir.
• Kırmızı şarap polifenolleri bu hastalığa yatkın kişilerde migren ataklarına neden olabilir
• Sık alkol tüketimiyle enzimatik metabolizma yavaşlar ve alkolün toksik parçalanma ürünü olan asetaldehit karaciğerde birikerek zamanla siroz dahil ciddi hastalıklara neden olabilir.
• Çocuğun vücuduna giren alkol, beyin ve omurilik hücrelerinde geri dönüşü olmayan hasara neden olabileceğinden hamilelik ve emzirme döneminde şarap tüketilmemelidir.

Muhabirin bilgi ve referans servisinden elde edilen veriler

Bu materyal Korrespondent dergisinin 2 Ağustos 2013 tarihli 30. sayısında yayınlanmıştır. Korrespondent dergisi yayınlarının tamamının çoğaltılması yasaktır. Korrespondent.net web sitesinde yayınlanan Korrespondent dergisindeki materyallerin kullanımına ilişkin kurallara buradan ulaşabilirsiniz. .