cărămidă
Efectul vinului sec. Ce este util vinul roșu, proprietăți, compoziție și conținut de calorii

Efectul vinului sec. Ce este util vinul roșu, proprietăți, compoziție și conținut de calorii

Mulți oameni sunt familiarizați cu vinul ca băutură sănătoasă. În Asia, a apărut acum mai bine de 7 mii de ani, când a apărut vinificația. Mai târziu, egiptenii și grecii s-au întâlnit cu vin. Poțiunea divină a fost folosită, în primul rând, pentru a îmbunătăți sănătatea și a crește tonusul general al corpului. Astăzi, aceste proprietăți sunt cunoscute tuturor. De aici, oamenii sunt interesați de beneficiile și daunele specifice ale băuturii.

Vinul roșu - fântâna tinereții

Faptele confirmate includ faptul că vinul roșu prelungește viața și tinerețea unei persoane. Băutura include biologic compuși activi cu proprietăți antioxidante puternice.
Deci, doar resveratrolul este capabil să elimine metalele grele, radionuclizii, alte substanțe toxice și toxinele din corpul uman.
Toate acestea duc la întinerirea țesuturilor organelor interne, pielii și părului. Vinul roșu previne afecțiunile oncologice și, de asemenea, oprește țesuturile canceroase existente.
Situația este următoarea: atunci când se nasc celulele canceroase, acestea au nevoie de hrană sub formă de capilare noi. Vinul întrerupe circulația sângelui și nu permite formarea canalelor de sânge. De acolo, tumora se autodistruge.
Băutura întinerește pielea, crește producția de fibre de colagen și elastină. Fața este vizibil strânsă și mai tânără, dispar urmele de oboseală, lasare, ridurile puternice.
Vinul roșu uscat nu permite unei persoane să câștige excesul de greutate corporală. Descompune compușii grași, elimină excesul de colesterol din sânge, accelerează metabolismul și pierde în greutate.
Există destul de multe diete bazate pe consumul rezonabil de vin roșu sec. Cu toate acestea, înainte de a face acest lucru, trebuie să vă consultați cu un nutriționist specialist pentru a nu vă face rău.

Beneficiile vinului rosu

Un efect pozitiv se obține datorită proprietăților speciale ale strugurilor. Sucul și vinul din acesta sunt benefice pentru sistemul cardiovascular, rinichi, ficat și organele respiratorii.
Compoziția vinului conține tanin de acid tanic. Nuanța băuturii și calitatea acesteia depind de ea. Taninul previne oxidarea produsului, acționând ca un conservant natural. Când este ingerat, taninul subțiază sângele, face pereții vasculari denși și elastici. Prin urmare, se realizează prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
Flavonoidele care intră sunt antioxidanți naturali. Ele opresc efectele nocive radicali liberi prelungirea vieții unei persoane. Când sunt ingerate, flavonoidele măresc învelișul protector, astfel încât sistemul imunitar devine imun la viruși. Dintre cele mai comune flavonoide antioxidante, sunt izolate quercetina, resveratrolul și catechina. Toate sunt responsabile pentru regenerarea celulară, controlul grăsimilor din ficat. Flavonoidele sunt esențiale pentru prevenirea cancerului.
Componentele rămase sub formă de micro și macro elemente, vitamine, aminoacizi susțin funcționarea organelor vitale. Aceasta include creierul, rinichii, sistemul respirator, sistemul musculo-scheletic, frumusețea externă. Vinul roșu stimulează creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a țesuturilor la nivel celular.
O acumulare mare de fier previne riscul de anemie - anemie. Vinul este responsabil pentru îmbunătățirea circulației sângelui, producerea de globule roșii (celule sanguine), vasodilatație ușoară. Toate aceste proprietăți previn ateroscleroza, tromboza, venele varicoase.
Vinul rosu este indicat persoanelor care au suferit recent o boala sau o operatie grava. Compoziția va ajuta la recuperarea mai rapidă și la întărirea sistemului imunitar. Băutura are un efect benefic asupra stomacului în tulburarea sa, normalizează scaunul.
Vinul este folosit pentru combaterea beriberi-ului între anotimpuri. Medicamentul de vindecare trebuie luat pentru a trata bolile tractului respirator superior și inferior. Vinul fiert preparat chiar de tine te va salva de pneumonie, bronșită și răceală. Aceeași compoziție este utilă de consumat cu oboseală cronică și apatie.
S-a dovedit în mod repetat că băutura mărește aciditatea stomacului, așa că este consumată cu gastrită cu o rată scăzută de producere a acidului. Dacă luați un pahar de vin la cină, veți îmbunătăți digestibilitatea alimentelor și vă veți asigura un somn sănătos și odihnitor.
Vinul de casă are un efect bun asupra mediului psiho-emoțional al unei persoane. Dacă te confrunți adesea cu stres, fă-ți un obicei din a lua 50 ml. seara înainte de a merge la culcare. Medicii stomatologi recomandă pacienților să consume vin pentru a întări smalțul și pentru a reduce sângerarea gingiilor.

Băutura previne transformarea testosteronului în estrogen - hormonul feminin. Face acest lucru prin inhibarea enzimei aromatazei.
Se știe că o acumulare mare de estrogen face corpul masculin parțial feminin. De aici, reprezentantul jumătății puternice începe să ia în greutate, în el apar semne feminine secundare.
De exemplu, dacă o mulțime de estrogeni predomină în corpul unui bărbat pentru o perioadă lungă de timp, va exista riscul de a dezvolta ginecomastie. Aceasta este o creștere a glandelor mamare, care duce la creșterea sânilor.
Dacă observați astfel de modificări la dvs., utilizați 60-100 ml în timpul mesei. vin roșu, întotdeauna uscat. Nu vă sprijiniți pe cantități mari de băutură, altfel situația va fi complet inversă.
Este important să înțelegeți că vinul roșu de casă va suprima enzima aromataza. Materiile prime sub formă de pulbere de calitate scăzută vor dăuna doar ficatului, rinichilor și inimii.
Barbatii vor beneficia doar de folosirea vinului rosu sec. Dulce sau semidulce va crește colesterolul, va duce la un set de kilograme nedorite și va reduce testosteronul din sânge.
Pe lângă toate cele de mai sus, vinul roșu este un antioxidant natural. Produsul reduce probabilitatea apariției cheagurilor de sânge, prevenind astfel accidentul vascular cerebral și atacurile de cord.
Vinul previne ateroscleroza și alte boli de acest fel. Studiile au arătat că bărbații care consumă 50 ml zilnic. vinurile trăiesc mai mult cu 10-15 ani.
În plus, bărbații sunt adesea stresați din cauza mediului psiho-emoțional scăzut. Vinul suprimă apatia, iritabilitatea, nervozitatea. Băutura îmbunătățește somnul și calmează nervii.

Beneficiile vinului rosu pentru femei

Calitatea vinului depinde direct de dacă este util fetelor sau nu. Băutura naturală este bogată în flavanoizi, enzimele inhibă dezvoltarea celulelor canceroase și inhibă activitatea radicalilor liberi. Consumul de vin previne cancerul de sân.
Băutura activează substanțe din organism care stimulează sinteza particulelor de colagen în piele. Ca urmare a unor astfel de reacții, epiderma își păstrează tinerețea și elasticitatea pentru o lungă perioadă de timp.
S-a dovedit că vinul ajută fetele să lupte cu kilogramele în plus. Conținutul scăzut de calorii și enzimele active îl fac să descompună straturile de grăsime. Fata pierde in greutate in mod natural, vinul poate fi inclus in dieta pentru diete.
Nu uita asta, indiferent vin util nu a fost pentru organism, abuzul duce la rezultate dezastruoase. În timpul gestației, este strict interzis consumul produsului.

Vin pentru tensiunea arterială

Problema instabilului tensiune arteriala majoritatea adultilor sufera. Să bei vin îți poate juca un truc. Prin urmare, studiați efectul băuturii asupra hipotensiunii și hipertensiunii înainte de a bea vin.
Soiurile dulci cresc tensiunea arterială, contribuie la creșterea mușchiului inimii. Vinurile uscate dilată vasele de sânge și scad tensiunea arterială. O băutură vă va ajuta să faceți față unei probleme similare. Condiția principală rămâne aceea că este interzisă depășirea normei prescrise a compoziției.

Medicina modernă a evidențiat o metodă separată de întărire a sănătății umane sub forma vinoterapiei. Manipulările efectuate includ scăparea de afecțiuni prin consumul de vin într-o anumită cantitate.
Terapia cu utilizarea vinului vizează și influențele externe. Cu ajutorul unei băuturi, puteți îmbunătăți semnificativ starea pielii și puteți întineri complet corpul la nivel celular.
Enzimele active din compoziția băuturii rezistă la îmbătrânirea prematură a pielii, netezind ridurile și crescând elasticitatea țesuturilor. Principiul terapiei constă în folosirea măștilor, masajelor și băilor pe bază de vin roșu.
Beneficiile unei astfel de terapii au fost menționate în Grecia antică. Vinul face față bine zgurii corpului. În urma procedurii, pielea este curățată, o parte din celulită dispare. Pentru derma uscată este de preferat să folosiți vinuri demidulci, pentru ten gras - măști pe bază de vin demisec și sec.
Un tratament spa acasă nu va fi mai puțin eficient. Pentru a face acest lucru, umpleți baia cu apă la o temperatură confortabilă, turnați o sticlă de vin roșu uscat. Odihnește-te timp de 40 de minute. După procedură, pielea se va schimba semnificativ, se va întineri, va deveni strălucitoare și netedă.
Vinul a fost folosit în Medicină tradițională. Pentru a depăși bronșita și sindroamele de răceală, este necesar să se încălzească 50 ml. bautura alcoolica până la 40 de grade într-o baie de aburi. Adăugați la vin 15 gr. miere, 1 gr. scorțișoară, piper negru și nucșoară. Se amestecă, se folosește de trei ori pe zi. Faceți un lot nou de fiecare dată.
Băutura alcoolică s-a dovedit a fi excelentă în lupta împotriva anemiei și beriberi-ului. Pentru a preveni astfel de fenomene, se recomandă să beți 200 ml de vin roșu. pe zi, în timpul unei mese, timp de 1 săptămână. Daca tot nu te simti bine, ia o pauza de 3 zile. Repetați manipulările.
Dacă aveți tulburări intestinale sau funcția gastro-intestinală afectată, beți 50 ml. băutură rece făcută din struguri. În lupta împotriva entorselor, vânătăilor și vânătăilor, compresele și loțiunile din vin vor ajuta. Pentru a depăși problemele de somn, bea 30 ml noaptea. băutură dulce.

Daune vinului rosu

Nu uitați că vinul este o băutură alcoolică. Prin urmare, în ciuda tuturor beneficiilor, este interzis să îl luați cu boală coronariană, pancreatită, tulburări ale funcției tiroidiene.
ÎN scopuri medicinale vinul este permis să fie folosit numai după acordul medicului. Specialistul va stabili individual rata zilnică de materii prime. În alte cazuri, vinul este dăunător dacă este luat necontrolat.

DESPRE proprietăți utile Ah, are sens să spun, dacă ținem cont de materiile prime de calitate. Când luați vin pudră din magazin, nu veți aduce nimic altceva decât rău organismului.

Video: ce se întâmplă dacă bei vin în fiecare zi

Beneficiile și daunele vinului roșu uscat pentru sănătate. Tipuri de vinuri și diferențele lor în efectul asupra organismului. Cum să alegi un vin bun și ce rată de consum va oferi beneficii tangibile.

Din timpuri imemoriale, oamenii au considerat vinul „băutura zeilor”, deoarece au descoperit multe proprietăți utile în el. Așa cum otrava este utilă în doze mici, alcoolul poate avea un efect pozitiv asupra organismului, dar dacă este folosit în exces, utilitatea se va transforma în rău. Bineînțeles, vom vorbi doar despre vinurile naturale, și nu despre „vinurile pulbere” cunoscute printre oameni.

Daune vinului rosu sec... sau beneficiu?

Deci, vinul rosu sec este bun si rau, ce mai?

Efectul benefic al vinului roșu asupra organismului constă în faptul că acesta conține un număr mare de diverse minerale, inclusiv potasiu, cobalt, iod, magneziu și altele. Consumul regulat de vin roșu în doze mici întărește vasele de sânge și previne diferite boli. Cu siguranță, ați auzit că francezii au cea mai mică rată a acestei boli, toate acestea tocmai din cauza vinului roșu.
Recent, a fost dovedit efectul benefic al vinului rosu asupra smaltului dintilor. Elementele prezente în vinul roșu nu permit bacteriilor să se depună pe dinți, ceea ce înseamnă că apariția cariilor este redusă semnificativ.

Acesta este beneficiul unui pahar de vin, sau mai exact, nu mai mult de 100 ml pe zi. Cu toate acestea, nu toată lumea respectă o astfel de măsură și o bea o dată pe săptămână, o lună, dar imediat „pentru toate zilele”. Această „abordare” nu este sănătoasă.

Nocivitatea vinului roșu este că vinul în sine este o băutură alcoolică, ceea ce înseamnă că, dacă îl bei în exces, nu poți evita durerile de cap și somnolența. De asemenea, vinul rosu este bogat in calorii, 125 ml de vin au 80 kcal, asa ca nu te lasa dus.

Vin roșu sec: bun sau rău pentru femei?

Să ne uităm la beneficiile și daunele vinului roșu pentru femei, care sunt controversate. Desigur, corpul unui bărbat și al unei femei este același, dar există diferențe doar în sistemul genito-urinar, ceea ce înseamnă că o anumită influență poate diferi.

În corpul feminin, vinul previne dezvoltarea cancerului de sân. De asemenea, ameliorează sindromul menopauzei. La utilizarea corectă, vinul va ajuta la pastrarea tineretii si elasticitatii pielii. S-a dovedit influența vinului asupra corpului feminin și sexual, și anume, plăcerea procesului este sporită. Unii oameni de știință susțin că utilizarea unor doze mici de vin în timpul sarcinii are un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului, precum și asupra viitoarelor abilități intelectuale ale copilului. Cu toate acestea, această afirmație este controversată și la un moment dat a fost destul de puternic criticată.

Vin roșu sec pentru uz medicinal

Mulți oameni iubesc vinul roșu, dar de ce vinul alb sec? De asemenea, poate fi de mare beneficiu pentru organism, conține o cantitate mare de diverse vitamine care nu se găsesc în sucul obișnuit de struguri.

De asemenea, vinul alb crește pofta de mâncare și ajută organismul să absoarbă proteinele și fierul din alimente. În cazul răcelilor, vinul alb este adesea dat pacientului, deoarece este nemiloasă față de microbi și viruși. Datorită aceluiași efect, vinul poate fi folosit pentru a colora apa, iar după un timp apa va fi complet dezinfectată, și invers, dacă vinul este diluat cu apă, atunci vinul nu va provoca niciun rău. Cu greață sau vărsături, vinul alb ajută la legarea și eliminarea tuturor substanțelor nocive din organism.

Oamenii cred că vinul alb este iubit de oamenii logici, deoarece ajută la îmbunătățirea memoriei, gândirii și percepției. Pentru persoanele în vârstă, va fi util prin faptul că previne dezvoltarea unei boli precum Alzheimer.

Nocivitatea vinului alb constă în faptul că, spre deosebire de vinul roșu, dăunează foarte mult dinților, deoarece conține zahăr și acizi care distrug smalțul. ÎN cantitati mari afectează negativ rinichii, ficatul și tractul digestiv și poate duce, de asemenea, la diferite boli psihice.

Vinul dăunează și „adorătorilor lui Bacchus”, adică celor care abuzează de alcool și celor care folosesc un produs de calitate scăzută. Așa-numitul vin „pudrat” poate face un rău groaznic bunăstării și sănătății dumneavoastră în general.

Dacă obișnuiești să bei vin în cantități mari pentru a te relaxa după o zi grea, atunci citește sfaturile articolului "

Vinul a fost mult timp apreciat pentru proprietățile sale unice și gustul unic. Până acum, este o băutură națională tradițională în multe țări europene. Întrebarea beneficiilor vinului este de interes pentru mulți iubitori ai acestei băuturi nobile. La un moment dat, Hipocrate îl folosea în tratamentul pacienților, iar celebrul comandant Iulius Cezar îl dădea soldaților în porții pentru a preveni bolile intestinale, precum și pentru a le ridica moralul înainte de luptă. ÎN societate modernă există un termen de „terapie cu vin”, care confirmă valoarea băuturii în menținerea sănătății.

Beneficiile și daunele vinului roșu

Vorbind despre beneficiile și daunele vinului pentru organism, este important ca acesta să fie natural, realizat cu respectarea tehnologiilor de producție, a perioadelor de învechire și de păstrare.

Important! Băuturile pe bază de pudră nu vor aduce niciun beneficiu organismului. Nu conțin vitamine și minerale utile care au un impact eficient asupra sănătății umane.

Vinul este util și chiar ajută la a face față afecțiunilor doar atunci când este consumat în doze mici permise de medici.

Proprietăți utile ale vinului roșu

Beneficiile vinului roșu pentru sănătate sunt deja un fapt dovedit. Puțin din această băutură delicioasă pe zi îmbunătățește starea de spirit, prelungește tinerețea. Se foloseste pentru raceli, dureri de cap provocate de migrene sau tensiune arteriala scazuta.

Taninul, care face parte din compoziție, menține elasticitatea pereților vaselor de sânge, ceea ce, la rândul său, ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Vitaminele, macro- și microelementele cresc rezistența organismului la diferiți agenți patogeni, redau puterea după boli grave, stres, diete debilitante. Mâncând pește roșu la cină, vinul nu numai că subliniază gustul felului de mâncare, dar ajută și corpul să absoarbă acizii omega-3 utili.

De mult se știe că alcoolul îmbunătățește circulația sângelui. Astfel, o persoană îmbunătățește memoria și atenția, reduce riscul de a dezvolta demență, accident vascular cerebral și formarea de cheaguri de sânge în vase.

Beneficiile vinului rosu sec

Vinul rosu sec scade nivelul glucozei din sange si al colesterolului, aduce beneficii persoanelor care sufera de Diabetși afectarea ficatului.

A bea un pahar de vin în fiecare zi este o parte integrantă a multor diete populare. Resveratrolul conținut în băutura de struguri reduce pofta de mâncare.

Vorbind despre beneficiile și daunele vinului roșu sec, nu trebuie să uităm că este contraindicat copiilor.

Beneficiile vinului rosu pentru femei

Vinul roșu aduce beneficii semnificative femeilor. Afectează starea emoțională, îmbunătățește somnul, ajută să facă față depresiei, durerii în timpul sindromului premenstrual.

Băile și compresele cu ajutorul băuturii măresc elasticitatea pielii.

Această „băutură a zeilor” magică este apreciată în special de fetele care urmează diete. Nu numai că decorează o dietă slabă, dar promovează și un metabolism mai bun, îmbunătățește digestia.

Beneficiile vinului rosu pentru barbati

Când femeile au îndoieli, bărbații acceptă cu ușurință informația că vinul roșu este bun pentru ele.

Jumătatea puternică a umanității este cea mai susceptibilă boli vasculare. Poate e stres, obiceiuri proaste, exerciții fizice excesive.

Bea băuturii va ajuta la boli ale inimii și ale sistemului genito-urinar. Abilitatea alcoolului de a îmbunătăți starea de spirit și activitatea sexuală este deosebit de apreciată.

Proprietățile negative ale vinului roșu

Principalul rău al vinului roșu este abuzul. Are un efect negativ asupra organismului, contribuie la dezvoltare dependenta de alcool, anulează toate proprietățile utile. Consumul mai multor pahare pe zi agravează bolile cronice la o persoană, crește riscul de moarte subită. Vinul poate exacerba simptomele alergice, poate provoca un atac de astm.

Important! Băuturile alcoolice sunt contraindicate copiilor, femeilor însărcinate, persoanelor cu predispoziție ereditară la alcoolism.

Uneori, cu un tonus crescut al uterului, ginecologii permit mamei însărcinate puțin alcool. Dar această decizie este luată doar de un medic, pe baza unui studiu de date medicale.

Important! Toate bolile în formă acută sunt o contraindicație pentru a lua orice băutură îmbătătoare.

Beneficiile și daunele vinului alb

Vinul alb are, de asemenea, beneficii semnificative pentru corpul uman.

Are efect antimicrobian, îmbunătățește starea de bine în bolile intestinale, reduce riscul de boli virale, are un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular și nervos, îmbunătățește starea de spirit, îmbunătățește echilibrul apă-sare, ajută la absorbția microelementelor utile și vitaminele conținute în feluri de mâncare.

Vinul alb sec este mai benefic decât dulce. Băuturile cu o cantitate mare de zahăr sunt dăunătoare pacienților cu diabet și alergii.

Ce tipuri de vin sunt mai sănătoase?

Doar vinul natural de struguri cu moderatie aduce beneficii. Toate băuturile alcoolice produse artificial sunt dăunătoare sănătății.

Experții spun că vinul roșu sec aduce mari beneficii. Are componente benefice mai importante, inclusiv resveratrolul, decât o băutură albă. Vinul alb este mai puțin tare.

Printre vinurile roșii, rodia ocupă locul de mândrie. Beneficiul său este conținutul ridicat de antioxidanți, care au efect de întinerire. Acidul linoleic din rodie inhibă creșterea tumorilor canceroase.

Cele mai bogate în substanțe necesare organismului sunt băuturile create pe baza soiurilor de struguri Cabernet și Sauvignon. Opțiuni de acasă din grădină și fructe de pădure nu rămân în urmă în beneficii, sunt utilizate în mod activ de către gospodării pentru a crește rezistența organismului la boli.

Rețete de tratament pentru vin

Vinul rosu si alb poate fi consumat in combinatie cu alimente precum carnea, branza, ciocolata. Când anumite ingrediente sunt adăugate în vin, acesta dobândește proprietăți medicinale. Doza de vin uscat pentru sănătate nu trebuie să depășească 1 pahar.

Mierea face să bea vinul excelent remediu cu SARS. Adăugând în compoziție sunătoare și frunze de aloe, obțineți un balsam tonic excelent.

Cu o tuse puternică se face o infuzie cu iarbă de pelin uscată, iar loțiunile cu frunze proaspete de varză sunt salvate de vânătăi, tromboflebite.

Vin fiert este cea mai populară băutură. În mod tradițional, ei iau o sticlă de roșu uscat, o încălzesc până la 80 de grade, adaugă zahăr și condimente măcinate parfumate după gust: scorțișoară, cardamom, cuișoare, piper și altele. O astfel de băutură va decora o seară rece de iarnă, te înveselește.

Cât este doza terapeutică de vin?

Dezbaterea despre cât vin puteți bea pe zi este relevantă pentru această zi. Dacă doriți ca vinul să mențină sănătatea, nu trebuie să beți mai mult de 50 ml pe zi, iar cantitatea totală pe săptămână nu trebuie să depășească 500 ml. Numai în acest caz, această băutură unică va avea un efect de vindecare.

Fiecare persoană decide singur dacă ar trebui să bea vin sau nu. În articol, am arătat beneficiile și daunele vinului. Când savurați gustul unei băuturi alcoolice, nu uitați să respectați doza recomandată de experți, iar atunci vinul va aduce doar plăcere și amintiri plăcute.

Oamenii de știință au pus capăt dezbaterii veche despre beneficiile vinului roșu. Consumul moderat al acestei băuturi face mai mult bine decât rău organismului, scrie Aleksey Bondarev în nr. 30 al revistei Corespondent din 2 august 2013.

Francezii sunt una dintre cele mai patriotice națiuni din lume. Nimeni nu își apără atât de înverșunat cultura și tradițiile de invazia globalismului. Și francezii mai apără cu disperare obiceiul de a însoți fiecare masă serioasă cu un pahar de vin. Și există de ce să vă protejați: medici și nutriționiști tari diferite orice încercare de a demonstra că consumul moderat de alcool nu este o piedică pentru sănătatea bună a fost atacată de zeci de ani.

Acum orice patriot al drapelului tricolor și al Marsiliezei are un argument serios - un adevărat scut cu care să respingă atacurile scepticilor care nu recunosc beneficiile alcoolului. Rezultatele celui mai mare studiu, care a fost realizat de aproape 30 de ani de oameni de știință de la Universitățile din Paris și Bordeaux, au fost rezumate. Ei au observat 35.000 de bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani și au ajuns la concluzia că cei mai sănătoși dintre ei erau cei care beau vin cu moderație.

Acesta este primul studiu major și autorizat care demonstrează că notoriul paradox francez este o realitate, și nu un basm din tărâmul culorii naționale. Acest termen la mijlocul secolului trecut a fost numit efectul pozitiv ipotetic pe care îl produce vinul roșu, atenuând daunele aduse sănătății de alimentele bogate în calorii și grase.

Experții au atras atenția asupra faptului că francezii sunt mai puțin susceptibili decât alți europeni de a suferi de o serie de boli legate de vârstă (sistemul cardiovascular, tractul digestiv etc.).

Experții au atras atenția asupra faptului că francezii sunt mai puțin susceptibili decât alți europeni de a suferi de o serie de boli legate de vârstă (sistemul cardiovascular, tractul digestiv etc.). Și asta în ciuda faptului că bucătărie franceză nu poate fi considerat un model alimentar. Include destul de multe alimente grase și prăjite, precum și dulciuri.

Oamenii de știință au început să caute rădăcinile acestui paradox. Căutarea a fost însă de scurtă durată, întrucât singura explicație plauzibilă nu putea fi decât pasiunea francezilor pentru vinul roșu, care conține din abundență substanța resveratrol, care este atribuită unui efect benefic asupra sănătății.

De atunci, de câteva decenii, vinul roșu este unul dintre subiectele cel mai des discutate în medicină. Poate că doar cafeaua este discutată la fel de pasional, spune medicul american David Hanneman, dar în ceea ce privește numărul de studii, vinul este încă în frunte.

Potrivit lui Hanneman, rezultatele studiilor pot fi împărțite în trei grupuri. Primii cântă despre beneficiile vinului. Al doilea spun că există un beneficiu, dar nesemnificativ. Alții susțin că orice alcool este dăunător în principiu.

La câțiva ani, pendulul se balansează în favoarea uneia sau alteia teze. Cu toate acestea, niciodată până acum argumente atât de puternice nu au fost aruncate în balanță precum datele studiilor la care au participat zeci de mii de oameni, notează Hanneman. Acum va fi mai greu pentru oponenții alcoolului să-și demonstreze cazul.

Paradoxul francez

Experții de la Universitățile din Paris și Bordeaux susțin că munca lor dovedește că un consum moderat de vin reduce probabilitatea decesului prematur din cauza bolilor sistemului cardiovascular cu 40% și a cancerului cu 20%.

„Un pahar de vin pe zi elimină nevoia de a vizita un medic”, parafrazează autorii studiului un binecunoscut proverb american.

Un experiment francez de 28 de ani arată că ingerarea unor cantități mici de vin roșu are un efect pozitiv asupra majorității oamenilor, spune Crane Stockley de la Australian Wine Research Institute.

Nu este vorba doar despre bolile sistemului cardiovascular, ci și despre reducerea riscului de diabet, demență și multe alte boli care pot reduce semnificativ speranța de viață.

Aportul moderat la intervale regulate, deși nu în fiecare zi, dar în timpul săptămânii poate fi considerat suficient

„Consumul moderat de vin este cheia sănătății bune”, spune Stockley.

Potrivit expertului, datele studiului francez sunt ultimul pahar din paharul dovezilor pentru beneficiile vinului.

„Aportul moderat la intervale regulate, dacă nu în fiecare zi, dar în timpul săptămânii poate fi considerat suficient”, răspunde Stokely la întrebarea cât de mult vin trebuie să bei pentru a-i simți efectul.

În același timp, vinul în doze mari duce imediat la efectul opus, se grăbește Stokely să sublinieze. Mai există o avertizare: rezultatele studiului se referă numai la adulți; la adolescenți, consumul regulat de alcool poate afecta negativ formarea creierului.

De asemenea, merită luat în considerare faptul că consumul de vin, chiar și în doze mici, poate avea un impact negativ asupra sănătății persoanelor care suferă deja de un fel de boală gravă și iau medicamente. Cu toate acestea, după ce și-au făcut toate aceste rezerve, oamenii de știință sunt imediat gata să se grăbească în vâltoarea entuziasmului cu privire la beneficiile vinului.

„Ideea aici nu este că consumul regulat de vin ajută la prevenirea oricăror boli specifice”, explică Stokely, „ci că are un efect pozitiv asupra dietei și stilului de viață al unei persoane”.

E timpul să împrăștii pietre

Cu toate acestea, în ceea ce privește beneficiile vinului pentru prevenirea unor boli specifice, cercetătorii au și progrese. Un studiu la fel de mare, realizat de oamenii de știință americani de la Universitatea din Boston împreună cu colegii lor de la Universitatea din Roma, arată că cantitățile mici de vin roșu reduc riscul de pietre la rinichi și, de asemenea, ajută la tratarea eficientă a acestora dacă se formează. . Prin urmare, vinul rosu este exact opusul bauturilor carbogazoase zaharoase care promoveaza pietrele la rinichi.

Studiul, care a durat opt ani, a inclus observația a 200 de mii de voluntari care au raportat medicilor ce beau în timpul zilei și le-au dat fișele medicale. Astfel, autorii experimentului au putut compara anumite băuturi cu starea de sănătate a pacienților lor.

Cei care preferă băuturile dulci, atât alcoolice, cât și nealcoolice, au cu 33% mai multe șanse de a dezvolta pietre la rinichi decât cei care beau vin roșu în mod regulat.

S-a dovedit că cei care preferă băuturile zaharoase, atât alcoolice, cât și nealcoolice, au cu 33% mai multe șanse de a dezvolta pietre la rinichi decât cei care beau vin roșu în mod regulat. Printre alte băuturi care reduc riscul problemelor renale, oamenii de știință au remarcat berea, cafeaua, ceaiul și sucul de portocale. Cu toate acestea, niciunul dintre ele nu poate egala eficiența vinului roșu.

„Totul ține de oxolați - chimicale, care sunt cauza comuna formarea pietrelor la rinichi”, explică Gary Kurhan de la Universitatea din Boston, unul dintre autorii studiului. Potrivit acestuia, consumul regulat moderat de vin duce la eliminarea oxolaților din organism, și nu la acumularea lor în rinichi. Este probabil ca fructoza găsită în vinuri să contribuie la acest lucru, deși acest lucru rămâne de stabilit în cursul unor noi studii.

Componenta miracolului

Căutările pentru explicații cu privire la proprietățile benefice ale vinului dau adesea peste o listă lungă a componentelor sale. Printre acestea se disting de obicei fructoza, acizi organici, antioxidanti, potasiu, magneziu, fier, zinc. Și, bineînțeles, vitaminele B1, B2, C (toate acestea se aplică într-o măsură mai mare vinului roșu și mai ales soiurilor uscate). Cu toate acestea, în anul trecut cercetătorii acordă mai multă atenție celeilalte componente ale acestuia - resveratrolul, care devine treptat unul dintre cele mai zgomotoase subiecte de controversă din știința modernă.

În vinul roșu, în medie, 0,2-5,0 mg/l de resveratrol (în alb, conținutul său este mult mai mic). Odată ajuns în organismul ființelor vii, resveratrolul are un efect antitumoral și antiinflamator, scade nivelul zahărului din sânge.

În timp ce suplimentele active de resveratrol au început să apară pe piață, unii oameni de știință laudă această substanță, alții susțin că este inutilă. Numai în ultimii doi ani, numărul de studii la scară largă, care au avut sarcina de a determina cât de pozitiv afectează această substanță sănătatea și dacă poate prelungi viața, este de câteva zeci.

Odată ajuns în organismul ființelor vii, resveratrolul are un efect antitumoral și antiinflamator, scade nivelul zahărului din sânge.

În 2012, medicii americani de la Spitalul Henry Ford din Detroit au descoperit că consumul regulat de vin roșu uscat poate preveni pierderea auzului la persoanele în vârstă. Desigur, datorită resveratrolului.

Oamenii de știință norvegieni de la Universitatea din Trondheim au publicat rezultatele muncii lor, indicând că resveratrolul poate reduce pofta de mâncare, ceea ce înseamnă că persoanele care beau vin roșu în mod regulat în doze moderate sunt mai puțin predispuse la supraalimentare și, prin urmare, la probleme cu tractul digestiv și obezitate. .

Colegii lor olandezi au dezvoltat ideea: rezultatele experimentelor lor recente arată beneficiile resveratrolului pentru digestie. Mai mult decât atât, beneficiile sunt foarte tangibile – atât de mult încât oamenii de știință în concluzie afirmă cu îndrăzneală: „Un pahar de vin roșu pe zi prelungește viața cu o medie de cinci ani”.

Farmacistul canadian David Sinclair a ajuns la concluzia că resveratrolul are un efect pozitiv asupra funcționării mitocondriilor, părțile celulelor responsabile de stocarea energiei.

Dar studiul realizat de oamenii de știință din Noua Zeelandă de la Universitatea Otag a fost cel care a făcut cel mai mult zgomot. Pe de o parte, munca lor a arătat că resveratrolul are o serie de proprietăți utile, pe de altă parte, au aflat că consumul de vin roșu nu afectează longevitatea.

Substanța controversată are un efect benefic asupra formelor inferioare de viață, spun experții, dar nu și asupra oamenilor. Autorii lucrării au testat efectele resveratrolului asupra a șase tipuri de organisme vii. Diverse ciuperci suplimentate cu resveratrol au trăit de fapt mai mult. Cu toate acestea, acest efect nu a mai fost observat la muștele de fructe și la șoareci. Acum sunt în curs de pregătire pentru a efectua experimente cu oameni, spun oamenii de știință.

O chestiune de propagandă

Noile cercetări au destui critici. De regulă, ei susțin că aspectele pozitive ale consumului de alcool în așa-numitele doze moderate sunt compensate de riscuri semnificative.

Discuția despre beneficiile alcoolului, fie că este vorba despre vin sau alte băuturi, duce invariabil la amenințarea de a vărui imaginea alcoolului în mintea publicului, a spus Mike Daub, profesor la Universitatea Curtin din Sydney, Australia.

De fapt, crede Daub, alcoolul reprezintă o amenințare serioasă atât pe termen scurt, cât și pe termen lung - atât în sfera medicală, cât și în cea socială.

Orice publicație despre beneficiile alcoolului, bazată pe diverse studii, Daub numește lobby-ul alcoolului PR. Daub nu dă vina pe nimeni în mod direct, dar spune că, în multe cazuri, susținătorii dovezilor „științifice” pentru beneficiile alcoolului sunt direct legați de industria alcoolului.

Astăzi există tendința de a considera că nivelul de utilitate al alcoolului este zero, așa cum este cazul nicotinei.

Șeful Federației Vinificatorilor din Australia, Paul Evans, întâmpină astfel de critici cu ostilitate.

„Astăzi, există o tendință de a trata alcoolul ca având beneficii zero pentru sănătate, la fel ca nicotina”, notează Evans. „Dar există, de asemenea, un număr imens de dovezi că vinul cu moderație poate face parte dintr-o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos.”

Prezența vinului în dietă ar trebui privită ca parte a unui stil de viață sănătos, dar nu ca o componentă principală a acestuia, precum mâncarea pe care o consumi și exercițiile pe care le faci în sală, subliniază Stokely. Iar vinul nu trebuie să înlocuiască nici unul, nici pe celălalt.

Leacul pentru toate

Vinul prezintă multe pericole, ca orice altă băutură alcoolică. Cu toate acestea, lista avantajelor sale este uriașă. Folosit cu moderatie, este un medicament versatil

Proprietăți utile ale vinului

Doza zilnică admisă - nu mai mult de 50 g

Contine vitaminele B2, B1, C, P, fier, potasiu, magneziu, iod, mangan
Resveratolul prezent în vin are efect antitumoral.
Protejează celulele de efectele nocive ale radiațiilor ultraviolete și cu raze X, care sunt utile pentru prevenirea și tratamentul cancerului
Conține catechine, care au activitate antimicrobiană și sunt utile pentru întărirea imunității
Crește nivelul de lipoproteine cu greutate moleculară mare din sânge, care elimină colesterolul cu greutate moleculară mică din organism, care servește ca prevenire a aterosclerozei
Reduce numărul de celule adipoase din organism, protejează împotriva tulburărilor metabolice, în special a obezității
Polifenolii contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce ajută la evitarea apariției și dezvoltării diabetului de tip 2.
Resveratolul subțiază sângele și previne lipirea trombocitelor, ajutând la prevenirea trombozei
Resveratolul are un efect asemănător cu acțiunea hormonului estrogen, fiind un biostimulant natural, și este util pentru prevenirea anumitor boli estrogen-dependente, în special osteoporoza.
Conținutul ridicat de fier din vin, precum și proprietatea băuturii de a promova absorbția fierului din alimente, sunt utile pentru anemie, deficiență de vitamine și pierderi semnificative de sânge.
O cantitate mică de vin fierbinte diluat cu condimente este utilă în tratamentul bolilor sistemului bronho-pulmonar, cum ar fi pneumonia, bronșita și tuberculoza.
Pentru unele tipuri de tulburări intestinale și otrăviri, proprietățile astringente și antitoxice ale vinului vor fi utile.
Consumul de vin înainte de culcare ajută la insomnie datorită conținutului său de melatonină, hormonul somnului
Crește apetitul și stimulează secreția vezicii biliare, ajutând digestia alimentelor grele, în special a grăsimilor
Conține substanțe care stimulează metabolismul carbohidraților, azotului și mineralelor în corpul uman

Proprietățile nocive ale vinului

Doza zilnică dăunătoare - mai mult de 50 g
Conține mulți alergeni, cum ar fi fructe, drojdie, polen și histamine - compuși care provoacă urticarie, mâncărimi ale pielii, strănut, bronhospasm și alte simptome de alergie
Dioxidul de sulf, folosit în vinificație pentru a inhiba creșterea drojdiei de vin, poate provoca crize de astm la pacienții cu astm bronșic.
Polifenolii din vin roșu pot provoca atacuri de migrenă la persoanele predispuse la boală
Cu utilizarea frecventă a alcoolului, metabolismul enzimatic încetinește și produsul toxic de descompunere a alcoolului - acetaldehida - se acumulează în ficat, care în timp poate provoca boli grave, inclusiv ciroza.
Vinul nu trebuie consumat în timpul sarcinii și alăptării, deoarece alcoolul, pătrunzând în corpul copilului, poate provoca leziuni ireversibile celulelor creierului și ale măduvei spinării.

Datele serviciului de informare și referință al Corespondentului

Acest material a fost publicat în numărul 30 al revistei Korrespondent din 2 august 2013. Retipărirea integrală a publicațiilor revistei Korrespondent este interzisă. Regulile de utilizare a materialelor revistei Korrespondent publicate pe site-ul Korrespondent.net pot fi găsite .

După o zi devastator de grea la muncă, despui o sticlă, iar fluxul spumant de vin îți umple paharul. Și apoi auzi vocea „Eului” tău interior: „Ar trebui să bei vin?”. De fapt, acordați multă atenție mâncat sănătos, vizitați sala de sport de câteva ori pe săptămână, faceți yoga. Aceste câteva înghițituri de băutură parfumată îți vor anula toate eforturile? Nu există nicio îndoială că abuzul de alcool va avea un efect negativ asupra sănătății tale, dar cum rămâne cu un pahar de vin de mai multe ori pe săptămână?

Probabil cunoașteți beneficiile vinului roșu pentru sistemul cardiovascular, în special pentru sănătatea inimii. Cu toate acestea, deja mănânci corect și îți expui în mod regulat corpul la activitate fizică, așa că nu ar trebui să-ți faci griji pentru inimă.

Ce se mai poate spune despre beneficiile vinului? Poate vei fi surprins, dar pe langa un efect benefic asupra functionarii inimii, vinul are mult mai multe efecte pozitive asupra starii organismului. Totul este despre resveratrol - o substanță specială cu proprietăți antioxidante puternice, care se găsește în struguri și o serie de alte plante. Resveratrolul este responsabil pentru lupta împotriva plantei bacterii patogene si ciuperci, dezvoltare cu succes in conditii de seceta sau lipsa de nutrienti in sol. Strugurii, afinele, merisoarele, dudele, nucile și fisticul sunt lideri în conținutul de resveratrol. Luarea acestei substanțe în forma sa pură nu dă același efect ca și vinul de băut, deoarece acesta din urmă conține alte componente care ajută la vindecarea organismului. Și vorbim despre vin roșu, pentru că struguri albi nu contine resveratrol.

Așadar, mai jos vă oferim 14 efecte benefice pe care vinul le are asupra organismului. Ia notă de ele, iar apoi un pahar obișnuit de băutură aromată la cină se va transforma într-o porție dintr-un adevărat elixir magic pentru tine.

1. Vinul prelungește viața

Pe insula greacă Ikaria, parte a așa-numitei „zone albastre”, oamenii trăiesc mult mai mult decât oriunde altundeva în lume. Consumul zilnic de vin face parte dintr-o dietă sănătoasă aici, împreună cu mai puțină hrană pentru animale și mai multă hrană. origine vegetală. Puteți găsi ficați lungi cărora le place să bea un pahar sau două de vin roșu tare și în Creta și Sardinia. Aceasta face parte din tipul lor de terapie anti-îmbătrânire. Studiile efectuate în 2007 au confirmat că procianidina, o substanță găsită în semințele de struguri roșii, contribuie la îmbunătățirea sistemului cardiovascular. Cel mai mare conținut al acestei componente se observă în vinurile produse în sud-vestul Franței și în Sardinia. Este destul de de înțeles că în aceste zone oamenii trăiesc mai mult decât în alte părți ale Europei.

Experții de la Harvard Medical School au confirmat faptul că resveratrolul activează producția unei proteine speciale numite sirtuină, care este numită și substanța responsabilă de longevitate. El este cel care protejează organismul de dezvoltarea bolilor legate de vârstă.

2. Vinul te face mai inteligent

Resveratrolul îmbunătățește memoria pe termen scurt. Deja după 30 de minute de cercetare, oamenii de știință au descoperit că participanții la experiment care au luat resveratrol memorează cuvintele mult mai bine, iar procesele sunt mult mai active în acele părți ale creierului care sunt responsabile pentru formarea de noi amintiri, învățare, emoții.

3. Vinul face pielea mai frumoasa

Resveratrolul inhibă creșterea bacteriilor care cauzează acnee și o face mult mai bine decât tratamentul tradițional pentru acnee, peroxidul de benzoil. Astăzi, resveratrolul este prezent foarte des în compoziția produselor cosmetice, dar efectul topic al cremelor nu este la fel de eficient precum ingestia produselor cu un conținut ridicat de acest antioxidant. Cu alte cuvinte, obțineți resveratrol din vin, fructe și legume în loc să cumpărați produse cosmetice scumpe.

4. Efectul consumului de vin poate depăși chiar și rezultatele mersului la sală.

Ce ți-ar plăcea mai mult: să bei un pahar de vin cu plăcere sau să faci exerciții epuizante în sală? Oamenii de știință au demonstrat că resveratrolul îmbunătățește starea inimii, a creierului și a sistemului musculo-scheletic în același mod ca și exercițiile fizice regulate. Acum imaginați-vă cât de mult mai favorabil va fi efectul dacă combinați atât activitatea fizică, cât și consumul de vin?

5. Spune-i adio depresiei

Știm cu toții că vinul ajută la relaxare, dar depresia este un caz mult mai grav. Cercetătorii din Spania au descoperit că persoanele care beau între 2 și 7 pahare de vin pe săptămână sunt mult mai puțin probabil să sufere de depresie. Chiar dacă luăm în considerare o varietate de factori externi, eficiența vinului în lupta împotriva depresiei este încă destul de mare.

6. Vinul reduce riscul de boli hepatice

Această descoperire a reprezentat o adevărată provocare pentru opinia predominantă conform căreia consumul de alcool este o cale directă către boala hepatică. Dacă bei vin cu moderație, adică un pahar pe zi, poți reduce semnificativ riscul de a dezvolta boală hepatică grasă non-alcoolică. Dacă comparăm astfel de iubitori de vin „rezonabili” cu abstinenti absoluti, atunci riscul se reduce la jumătate. Dacă vorbim despre iubitorii de bere, lichioruri și alte băuturi alcoolice tari, atunci șansele lor de a se îmbolnăvi sunt de 4 ori mai mari.

7. Vinul și sănătatea ochilor

S-a dovedit că resveratrolul previne creșterea presiunii intraoculare. Această proprietate poate ajuta la combaterea retinopatiei (o consecință a diabetului zaharat) și a deficiențelor vizuale legate de vârstă. Rețineți că până în prezent, astfel de studii au fost efectuate numai pe șoareci, deci ce doză de resveratrol este necesară pentru o persoană este încă necunoscută. Dar ăsta e un început bun, nu-i așa?

8. Protecție de încredere pentru zâmbetul tău alb ca zăpada

Știați că consumul de vin (în cantități rezonabile, desigur) vă poate proteja dinții de bacterii? Am observat deja că vinul are un efect antibacterian asupra pielii. În mod similar, ajută la combaterea bacteriilor de pe dinți. Au fost efectuate studii pe toate cele cinci dintre cele mai cunoscute tipuri de bacterii și, după contactul cu o peliculă de vin roșu, s-a observat o dispariție aproape completă a microorganismelor.

9. Vinul reduce riscul de a dezvolta tumori canceroase

cancer mamar

Strugurii roșii conțin substanțe care pot inhiba activitatea aromatazei, o enzimă care determină ca tumorile de sân să producă propriul lor estrogen. Aceste substanțe din struguri sunt numite și inhibitori de aromatază, responsabili de reducerea riscului de creștere a cancerului din cauza consumului de alcool. Dacă nu sunteți un fan al vinului, atunci puteți mânca doar struguri, dar numai cu semințe, pentru că sunt deosebit de utili.

cancer intestinal

Studii recente arată că consumul de vin în cantități rezonabile poate reduce riscul de cancer intestinal cu 50%.

Cancer de prostată

Persoanele care beau 4 până la 7 pahare de vin roșu pe săptămână au cu 52% mai puține șanse de a fi diagnosticate cu cancer de prostată decât cei care nu beau vin deloc. Vinul rosu este un aliat de incredere in lupta impotriva cancerului. Experții spun că flavonoidele, cuplate cu resveratrolul, sunt antioxidanți care pot deveni un contrabalans la androgeni - hormoni masculini care stimulează prostata.

10. Vinul vă va ajuta să faceți față unui nas enervant care curge.

Poate că acum rețeta bătrânei bunici pentru a trata o răceală nu ți se va părea atât de ciudată. Un studiu a fost realizat la 5 universități din Spania care a implicat 4.000 de persoane. Cei care beau vin în mod regulat erau mult mai puțin predispuși să sufere de răceală decât cei care consumau bere sau băuturi spirtoase. Oamenii de stiinta cred ca antioxidantii continuti de vin contribuie la inhibarea proceselor inflamatorii si la eliminarea simptomelor racelii.

11. Vinul scade colesterolul

Nici măcar nu trebuie să urmezi o dietă specială. Nivelurile de colesterol și indicatorii de presiune vor fi întotdeauna normale. Desigur, vorbim despre consumul de vin în cantități rezonabile.

12. Reducerea riscului de accident vascular cerebral

Vinul ajută la reducerea riscului de dezvoltare boala coronariană inimile. Factori precum vârsta, sexul și fumatul au fost luați în considerare în studiul acestui efect al vinului, iar consumul de vin lunar, săptămânal sau zilnic a fost asociat cu o reducere treptată a riscului de accident vascular cerebral. Un efect benefic similar nu a fost observat în cazul berii sau al alcoolului tare.

13. Reglați nivelul zahărului din sânge fără medicamente

Vinul roșu conține o cantitate foarte mare de polifenoli, care interacționează cu celulele responsabile de distribuția și depozitarea grăsimilor, precum și de reglarea nivelului de zahăr din sânge. Efectul polifenolilor conținuti într-un pahar mic de vin roșu poate fi comparat cu efectul unor medicamente destul de puternice pentru diabetici.

14. Vinul reduce riscul de diabet

Cei care consumă în mod regulat vin în cantități rezonabile au cu 30% mai puține șanse de a dezvolta diabet de tip II. Și asta din nou datorită resveratrolului, care crește sensibilitatea la insulină.