Când se toacă varza conform calendarului lunar. Când să sărați varza
ATENŢIE! Aceasta este o pagină arhivată, în prezent actualizată:
Calendar lunar pentru grădinar 2017 - Varză. Sărare și varză murată.
octombrie 2017
Tabelul calendarului lunar de pe această pagină este o selecție tematică din cea universală făcută pentru confortul planificării lucrărilor cu culturi de legume, lucrul cu căpșuni de grădină este prezentat în această secțiune, deoarece credem că este mai convenabil să le vizualizați în secțiunea „grădină” a calendarului.
Octombrie este o toamnă de aur, un tăietor de frunze și un bărbat de nuntă.
Înghețurile se intensifică în octombrie.
Dacă îngrășămintele organice nu sunt aplicate în grădină în septembrie, atunci acest lucru trebuie făcut în octombrie. Este timpul să pregătiți paturile pentru însămânțarea de iarnă a culturilor rezistente la frig: mărar, spanac, ceapă și ridichi, precum și morcovi, țelină etc. Căpșunile pot fi stropite cu cenușă de lemn - acesta va fi un top dressing bun pentru ea.
În octombrie, ei pregătesc solul pentru forțarea verdețurilor în condiții de cameră („grădină pe pervaz” :) și creșterea răsadurilor la începutul primăverii.
ATENŢIE! Calendarul lunar al grădinarului nostru este menținut la ora Moscovei. (Calendarul poate fi utilizat în toată Rusia, ținând cont de diferența dintre Moscova și ora locală * )
Munca in gradina, activitati de ingrijire a culturilor de legume, cules de varza, muratura si muratura |
|
| din 01 octombrie 2017 00:00 (duminică) până la 02 octombrie 2017 17:26 (luni) |
Saparea solului si formarea crestelor. Imprăștirea pe paturile de compost, gunoi de grajd semiputrezit și rumeguș învechit. Colectare de frunze, vârfuri, paie, rumeguș, scoarță de copac și alte materii organice pentru realimentarea ulterioară a serelor și focarelor. Recoltați pentru depozitare îndelungată. (În legătură cu calendarul lunar, blog Dacha și grădină, - introducere numai de la ) 01 octombrie (stil 18.09) - Irina |
| din 02 octombrie 2017 17:26 (luni) până la 04 octombrie 2017 17:52 (miercuri) Lună în creștere în Pești |
Efectuarea culturilor de iarnă a culturilor de legume. Curățarea reziduurilor de plante, eliminarea deșeurilor. Plantarea în condiții de cameră a cepei și usturoiului, culturi verzi pentru forțare (cele mai favorabile zile pentru plantarea usturoiului pentru forțarea verdețurilor). Irigare și pansare lichidă a verdețurilor forțate. Instalarea capcanelor și momelilor pentru controlul rozătoarelor, curățarea reziduurilor de plante, eliminarea gunoiului. 03 octombrie (stil 20.09) - Evstafiy |
| din 04 octombrie 2017 17:52 (miercuri) până la 07 octombrie 2017 18:59 (sâmbătă) LUNĂ PLINĂ |
Nu este recomandat să plantați, să transplantați, să tăiați nimic. și fermentație. 05 octombrie 2017 21:40 ora Moscovei - lună plină astronomică Semn popular: Dacă fermentezi varza pe lună plină, aceasta va deveni moale. |
| din 07 octombrie 2017 18:59 (sâmbătă) până la 09 octombrie 2017 04:44 (luni) Luna în descreștere în Taur |
Udarea culturilor verzi cultivate în interior. Plantarea culturilor de rădăcină de pătrunjel și țelină, precum și ceapă perenă pentru forțarea verdețurilor. Este posibil să plantați căței și să semănați usturoi de iarnă (în funcție de condițiile meteorologice). 08 octombrie (stil 20.09) - Sergius din Radonezh |
| din 09 octombrie 2017 04:44 (luni) până la 11 octombrie 2017 06:38 (miercuri) Luna în descreștere în Gemeni |
Timp nefavorabil pentru udarea și fertilizarea florilor de interior și forțarea verdețurilor. Este posibil să se aplice îngrășăminte în formă solidă (nu soluții). Afânarea solului (udare uscata), tunderea si modelarea plantelor. Controlul dăunătorilor plantelor de apartament în aceste zile va fi cel mai eficient. Verificarea stocurilor depozitate in subsoluri, beciuri. |
| din 11 octombrie 2017 06:38 (miercuri) până la 13 octombrie 2017 09:41 (vineri) Lună în descreștere în Rac |
În condiții de cameră, este posibil să semănați orice semințe pentru a obține răsaduri de vitamine. Un moment bun pentru pansamentul lichid de top a verdețurilor forțate, precum și pentru combaterea dăunătorilor plantelor cultivate în condiții de cameră. Când solul îngheață, este posibilă însămânțarea de iarnă a culturilor de legume și a florilor anuale rezistente la frig. (Când alegeți o zi pentru sărare și varză murată, rețineți că, cu excepția celor marcate ca fiind deosebit de favorabile, toate zilele sunt potrivite pentru aceasta, cu excepția lunii plineȘi lună nouă, nu se recomanda nici sararea varzei cand Luna în Fecioară). |
| din 13 octombrie 2017 09:41 (vineri) până la 15 octombrie 2017 14:19 (duminică) Luna în descreștere în Leu |
Curățarea finală a reziduurilor vegetale, acoperirea compostului cu ceva material dens pentru a nu atrage rozătoarele pe site. Este posibil să se planteze ceapă și usturoi în condiții de cameră pe verdețuri, culturi verzi (sapată verde, nasturel, frunză de muștar). 14 octombrie (01.10 stil vechi) - Pokrov |
| din 15 octombrie 2017 14:19 (duminică) până la 17 octombrie 2017 20:35 (marți) Luna în descreștere în Fecioară |
Recoltarea soiurilor târzii de varză pentru depozitare pe termen lung, prelucrarea roșiilor, physalis și ardei. Saparea adanca a solului fara a sparge boabele de pamant, pentru inghetarea buruienilor si daunatorilor care ierna in sol. Zile nefavorabile pentru sărareși varză murată. |
| din 17 octombrie 2017 20:35 (marți) până la 18 octombrie 2017 04:57 (miercuri) Luna în descreștere în Balanță |
Timp nefavorabil pentru udare și pansament lichid de top a verdețurilor forțate. În condiții de cameră, puteți planta rădăcini de pătrunjel, sfeclă pe verdeață. Adăpost de culturi perene pentru iarnă. |
| din 18 octombrie 2017 04:57 (miercuri) până la 21 octombrie 2017 08:33 (sâmbătă) LUNĂ NOUĂ |
Nu este recomandat să efectuați nicio lucrare cu plante. Zile nefavorabile pentru sărareși varză murată. 19 octombrie 2017 22:11 Ora Moscovei - începutul lunii lunare, - până la 20 octombrie 2017 04:41 Luna este în semnul Balanței, apoi în zodia Scorpionului. |
| din 21 octombrie 2017 08:33 (sâmbătă) până la 22 octombrie 2017 14:56 (duminică) Lună în creștere în semnul Scorpionului |
Așezarea ramurilor de molid pe plantațiile de căpșuni. Săpat și plantare pentru forțarea șadurilor de ceapă perenă. Este posibilă plantarea de iarnă a seturi de ceapă de soiuri fără împușcare. Semănat în condiții de cameră de nasturel, frunze de muștar pe verdeață. Zile de bun augur pentru plantarea usturoiului pentru forțarea verdețurilor. Udarea forțând verdeața. Zile favorabile pentru sărare și varză murată(precum și după semne populare). |
| din 22 octombrie 2017 14:56 (duminică) până la 25 octombrie 2017 03:12 (miercuri) Luna în creștere în Săgetător |
Adăpost cu ramuri de molid ale plantațiilor tinere de căpșuni, precum și alte plante slab rezistente la iarnă. Pregătirea sere pentru plantarea de primăvară, fumigarea serelor cu sulf coloidal și pulverizarea solului cu sulfat de cupru pentru a ucide dăunătorii și bolile. Afânarea terenului în containere cu culturi verzi - udare uscată. Pregătirea solului pentru răsaduri și forțarea verdețurilor. 23 octombrie (stil 10.10) - Evlamy. |
| din 25 octombrie 2017 03:12 (miercuri) până la 27 octombrie 2017 15:58 (vineri) Luna în creștere în Capricorn |
Efectuarea culturilor de iarnă a culturilor de legume. Plantarea cepei și usturoiului în condiții de cameră pe verdețuri, culturi verzi, șocuri de ceapă perenă. Adăpost de culturi perene slab rezistente la iarnă pentru iarnă. Moment favorabil pentru varză murată. |
| din 27 octombrie 2017 15:58 (vineri) până la 30 octombrie 2017 02:46 (luni) Luna în creștere în Vărsător |
Zile nefavorabile pentru plantare, precum și pentru udarea și fertilizarea verdețurilor forțate. Adăpost de căpșuni de grădină pentru iarnă. Curățarea resturilor vegetale, acoperirea compostului cu ceva material dens pentru a nu atrage rozătoarele pe site. |
| din 30 octombrie 2017 02:46 (luni) până la 31 octombrie 2017 23:59 (marți) Lună în creștere în Pești |
Plantarea în condiții de cameră a cepei și usturoiului, culturi verzi pentru forțare (cele mai favorabile zile pentru plantarea usturoiului pentru forțarea verdețurilor). Irigare și pansare lichidă a verdețurilor forțate. Continuarea tabelului: Octombrie : Bazat pe un semn popular destul de interesant, este compilat (pentru Moscova, Sankt Petersburg și Nijni Novgorod). * Pentru a determina ora locală a evenimentului din calendarul lunar din Kaliningrad, trebuie să scadeți -1 oră, în Perm: adăugați +1 oră, în Ekaterinburg: +2; Novosibirsk: +3, Krasnoyarsk: +4 ore... în Vladivostok: +7, Petropavlovsk-Kamchatsky: +9 ore. |
Calendarul lunar al golurilor pentru 2019 este un asistent pentru fiecare gospodină. Sărați legumele conform lunii, astfel încât conservarea să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp.
Fiecare gospodină are propriile secrete despre cât de gustos și apetisant să facă preparate de casă pentru iarnă. Cu toate acestea, la cusătura în fiecare an, uneori apar probleme sub formă de conserve umflate sau înnegrire a stratului superior al masei vegetale din cutie.
- Toate acestea se pot întâmpla din cauza faptului că murăturile sunt efectuate fără coordonare cu fazele lunare.
- Luna are un impact uriaș asupra proceselor de viață ale Pământului. Această planetă magică controlează fluxul și refluxul mărilor și oceanelor, precum și mișcarea fluidelor în toate organismele vii, inclusiv plantele.
- Astrologii alcătuiesc anual calendare lunare, conform cărora milioane de oameni trăiesc pe Pământ.
- Lipiți-vă de masa lunii pentru a putea în mod corespunzător în grădină și transplantați plante de interior, precum și legume murate.
- Dacă faci totul corect în conformitate cu Luna, atunci totul va avea succes: va crește, vei obține o coafură și manichiură frumoase și vei pregăti o cusătură delicioasă pentru iarnă.
Luna în scadere și în creștere, luna plină și luna nouă sunt fazele cărora astrologii le acordă atenție. În plus, chiar și oamenii obișnuiți știu că există constelații pe cer. Dacă Luna trece printr-una sau alta constelație, în mediul acvatic și în organismele vii au loc procese speciale care le afectează starea.
Fiecare persoană ar trebui să cunoască astfel de aspecte despre bioritmurile lunare:
- Pentru a face o cusătură delicioasă, trebuie să recoltați o recoltă bună.. Nu colectați legume și fructe dacă satelitul Pământului se află în constelații Fecioară și Peștiși, de asemenea, pe lună plină.
- Cartofii și usturoiul sunt de obicei așezate pentru depozitare pe termen lung. Dezgroparea acestor legume și a tuturor culturilor de rădăcină ar trebui făcută numai pe luna în descreștere. În acest moment, fructele sunt saturate cu toate substanțele utile și activitatea bacteriilor slăbește, mai ales dacă Luna trece prin astfel de semne ale zodiacului:.
- Nu recoltați tuberculi și rădăcini în semne umede Pesti, Rac, Scorpion. Acestea vor putrezi dacă sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp.
- Dacă vrei să scoți un cartof tânăr și să-l consumi în curând, atunci fă-o pe luna crescândă. Până în acest moment, multe vitamine, microelemente și alte substanțe utile se vor acumula în fructele rădăcinilor.
- Pe luna în creștere în semne Berbec, Taur, Gemeni, Săgetător, Capricorn, Vărsător și Leu pus deoparte pentru depozitare fructe care sunt coapte de deasupra pământului(mere, dovleci, ciuperci etc.)
- Momentul potrivit pentru a mura legume și a face dulceață este locația satelitului Pământului în Berbec și Leu.
- Cusătura murată și recoltarea fructelor în zahăr nu se face, fermentând varza când trece luna Pesti, Rac si Fecioara.
- Pentru varza murata, cele mai bune zile sunt sub semn Berbec, Taur, Săgetător, Capricorn.
- În timpul lunii pline și lunii noi, mișcarea fluidelor se oprește, iar conservele de fructe și legume făcute în această perioadă nu vor fi păstrate mult timp. Prin urmare, evităm conservarea și recoltarea în luna plină și luna nouă.
- Nu sarem și nu gătim gemuri zile de eclipsă de soare și de lunăși cu 1 zi înainte de începerea lor și cu 1 zi după încheierea acestora.
Important:În zilele neutre nu o face conservare, care ar trebui să rămână toată iarna și nu numai.
Sfat:În zilele neutre, puteți mura legumele și le puteți pune la frigider, de consumat într-o lună.
Calendar lunar pentru gătit dulceață, conserve și murături castraveți, roșii, varză și cartofi, usturoi, pentru 2019.
Tabel detaliat:
| Perioada 2019 | si mari-nada |
Îngheţa- |
fermentare, varză cu aluat |
Excelent |
Zilele în care nu merită săpat |
Neutru- zile noi pentru |
||
| ianuarie | 12, 13, 14 | — | — | — | — | |||
| februarie | 9, 10, 18 | — | — | — | — | |||
| Martie | 8, 9, 17, 18 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | ||
| Aprilie | 4, 13, 14, 15 | 13, 14, 15, 22, 23 | — | — | — | |||
| Mai | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 11, 12, 20 | — | — | — | |||
| iunie | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | |
| iulie | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 4, 5, 13, 14, 15 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | |||
| August | 2, 19, 20, 28, 29 | 2, 9, 10, 28, 29 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 | |||
| Septembrie | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | ||||
| octombrie | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | ||||
| noiembrie | 9, 10, 18, 19 | 18, 19, 27, 28 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | ||||
| decembrie | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | — | — | — |
Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra calendarului lunar astrologic pe luni. Așadar, va fi convenabil să percepeți curmalele potrivite și să planificați sărarea sau recoltarea.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru ianuarie 2019
Ianuarie este iarna rece, zăpadă și frig. Desigur, recoltarea nu se face în această lună, deoarece recolta este deja depozitată în subsol și în borcane de anul trecut.
Sfat: Luna aceasta, multe gospodine sar varza daca cea mai mare parte din conservele au fost deja consumate. Dacă merele care au fost depozitate din toamnă au început deja să putrezească, atunci faceți dulceață din ele.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru ianuarie 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| ianuarie | 12, 13, 14 | 3, 4, 12, 13, 14, 15, 16, 30, 31 | — | 5, 6, 7, 10, 11, 19, 20, 21, 22, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 8, 9, 17, 18, 25, 26, 27, 28, 29 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru februarie 2019
Februarie - frigul continuă, iarna este încă în plină desfășurare. În acest moment, multe gospodine sunt deja fără piese de prelucrat din toamnă. A mai ramas varza, care poate fi sarata. Legumele și fructele proaspete nu vor apărea curând, așa că ne bucurăm de ceea ce avem.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru februarie 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| februarie | 9, 10, 18 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 12, 13, 26, 27, 28 | — | 5, 6, 7, 8, 16, 17, 19, 20, 21 | — | — | — | 4, 14, 15, 18, 22, 23, 24, 25 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru martie 2019
În prima lună de primăvară, grădinarii ies deja pe pământul lor pentru a verifica cum au rezistat pomii fructiferi iernii. Preparatele de casă se epuizează deja, varza proaspătă începe să-și piardă proprietățile benefice și să se usuce. Dar poate fi totuși acru, deși nu va fi la fel de suculent ca toamna.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru martie 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| Martie | 8, 9, 17, 18 | 1, 2, 8, 9, 10, 11, 12, 25, 26, 27, 28, 29 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | 3, 4, 13, 14, 22, 23, 24, 30, 31 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru aprilie 2019
A doua lună de primăvară. Răsadurile sunt plantate în grădină. Dacă au mai rămas mere din iarnă, puteți face dulceață. În aprilie, faceți castraveți murați și roșii cultivate în seră. În general, proprietarii buni vor găsi ceva de făcut și ceva care să-și facă pe plac, în timp ce nu este recolta de pe pământ.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru aprilie 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| Aprilie | 4, 13, 14, 15 | 4, 6, 7, 8, 22, 23, 24, 25, 26 | 13, 14, 15, 22, 23 | 2, 3, 5, 11, 12, 16, 17, 19, 29, 30 | — | — | — | 1, 9, 10, 18, 20, 21, 27, 28 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru luna mai 2019
Au apărut deja primii castraveți măcinați, dar mai mult timp, răsadurile au stat sub film, deoarece nopțile sunt răcoroase în luna mai. Aceste fructe verzi pot fi fermentate, iar roșiile de seră sunt consumate în stare proaspătă. Capsunile sunt folosite pentru a face dulceata sau confituri.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru luna mai 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| Mai | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 2, 3, 4, 20, 21, 22, 23, 29, 30, 31 | 11, 12, 20 | 1, 5, 8, 9, 10, 13, 14, 19, 26, 27, 28 | — | — | — | 6, 7, 15, 16, 17, 18, 24, 25 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru iunie 2019
Prima lună de vară este prima recoltă adevărată de castraveți și roșii. Este deja posibil să se păstreze aceste și alte legume cultivate în câmp deschis. În bucătăriile din fiecare casă, dulceața de caise, cireșe și cireșe este preparată cu putere.
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| iunie | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 4, 11, 12, 130 14, 15, 18, 19, 20, 21, 22, 28, 29, 30 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru iulie 2019
A doua lună de vară, usturoiul se coace pentru depozitare pe termen lung. Sapa-l la mijlocul sau la sfarsitul lunii, in functie de regiune. Cartofii de la a doua plantare se coc. De asemenea, este dezgropat și pregătit pentru așezare la subsol. Blankurile dulci sunt făcute din prune uscate, piersici, prune cireșe și alte fructe.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru iulie 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| iulie | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 1, 2, 3, 6, 7, 16, 17, 18, 30, 31 | 4, 5, 13, 14, 15 | 19, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | 8, 9, 10, 11, 12, 15, 19, 20, 21, 22, 25, 26, 27, 28, 29 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru luna august 2019
Deci dovleceii, dovleceii și vinetele s-au copt. Din ele puteți găti salate și sosuri delicioase cu adaos de roșii. În calendarul lunar pentru luna august, există multe zile favorabile pentru conservarea legumelor și fructelor în această lună.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru august 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| August | 2, 19, 20, 28, 29 | 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22, 23 | 2, 9, 10, 28, 29 | 1, 3, 4, 15, 16, 17, 18, 26, 27, 30, 31 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 28, 29 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru septembrie 2019
Deși toamna a sosit deja, septembrie este încă cald. Legumele cresc cu putere în paturi, iar fructele și legumele sunt fierte și sărate la viteză maximă. Dezgropați tuberculi pentru depozitare și faceți dulceață din gutui, mere și pere.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru septembrie 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| Septembrie | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 8, 9, 15, 16, 17, 18, 19 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 26 | 1-14, 22, 23, 24, 28, 29, 30 | 1, 2, 3, 4, 10, 11, 12, 20, 21, 29, 30 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru octombrie 2019
Grădina a fost deja curățată și fermierii încep să o dezgroape. Unii pomi fructiferi încă dau roade. Prin urmare, puteți găti dulceață pentru iarnă. Legumele de seră se consumă proaspete. Sare doar rosii verzi, vinete si dovlecei, ciuperci. Dovleacul este depozitat la subsol.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru octombrie 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| octombrie | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 5, 6, 12, 13, 15, 16, 30, 31 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 10, 11, 14, 20, 21, 24, 25, 28 | 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | 1, 2, 7, 8, 9, 17, 18, 19, 26, 27, 29 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru noiembrie 2019
Aici vin primele înghețuri. Grădinile de bucătărie și livezile sunt goale, dar sunt multe fructe la subsol și pe balcoanele izolate. Dacă doriți, puteți sărați varza, ciupercile, vinetele culese anterior, roșiile verzi și alte legume în noiembrie.
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| noiembrie | 9, 10, 18, 19 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 18, 19, 27, 28 | 6, 7, 8, 12, 16, 17, 20, 21, 26 | 1, 2, 3, 4, 5, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | 4, 5, 13, 14, 15, 22, 23, 24, 25 |
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru decembrie 2019
Anul Nou este în curând. Puteți aduce la masă conserve de casă și puteți găti mâncăruri delicioase din ele. Încântăm gospodăria cu murături și marinate delicioase, precum și cu varză murată în timp ce este suculentă și proaspătă.
Calendarul lunar al conservelor și recoltării pentru decembrie 2019:
| Perioada 2019 | Zile în care puteți face dulceață, murături si mari-nada |
Varză murată - zile grozave | Îngheţa- ka legume, fructe - zile grozave |
Zile care nu sunt potrivite pentru conservare fermentare, varză cu aluat |
Zile pentru păstrarea fructelor care se nasc de sus teren (mere, dovleac, ciuperci etc.) |
Excelent zile pentru recoltarea cartofilor, usturoi, fructe de rădăcină pentru depozitare pe termen lung |
Zilele în care nu merită săpat recoltați cartofi și usturoi, fructe de rădăcină |
Neutru- zile noi pentru conserve, congelare, varză murată |
| decembrie | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | 3, 4, 5, 12, 13, 14, 17, 18, 19, 25, 26, 27, 31 | — | — | — | 1, 2, 11, 2, 21, 22, 23, 28, 29, 30 |
Luna este satelitul etern al Pământului. Trebuie să luăm în considerare bioritmurile sale și influența asupra curgerii sevei în plante. Numai în acest fel va fi posibil să recoltați o recoltă bună și să pregătiți murături delicioase de casă și conservare.
Video: gradina gradina Calendar lunar
Calendarul lunar septembrie 2017 prompt ai zile prielnice pentru manipularea varzei, murarea si fermentarea acesteia, precum si zilele lunare de septembrie cu schimbarea fazelor lunare sunt utile gradinarilor, gradinarilor si gradinilor de flori, tuturor celor carora le place sa lucreze cu pamantul, plantele si preparatele delicioase pentru iarna.
Nu toate soiurile de varză sunt potrivite pentru murat. Pentru ca la fermentare să dea un produs de calitate, legumele trebuie să aibă un conținut suficient de zaharuri. În acest caz, procesul de fermentație a acidului lactic va avea cel mai mare succes. Această condiție este îndeplinită de soiurile care se coc în perioadele mijlocii și târzii.
Pentru murare, se selectează capete de varză clarificate, coapte. Un cap de varză necoaptă are frunze de culoare verde închis. Nu au un gust la fel de suculent și amar.
O gustare bună este varza murată! Varza este fermentată în aproape fiecare casă unde există o grădină. În varza murată, varza se păstrează mult timp și economisește un maxim de substanțe utile. Cu toate acestea, se crede că în anumite zile sărarea este mai bună. Alegerea zilelor în care să fermenteze varza este influențată de Lună. Este octombrie, așa că este timpul să ne dăm seama când este cel mai bun moment pentru varză murată în octombrie 2017.
Cum să murați rețete și sfaturi de varză. Știri de ultimă oră.
© 2016 Zi de bun augur. Toate drepturile rezervate. Este permisă retipărirea nu mai mult de un articol cu indicarea obligatorie a autorului (Tatyana Razumovskaya) și numele site-ului - „Ziua de bun augur” sub forma unui link activ. Utilizarea comercială a materialelor site-ului este interzisă.
Apropo, pe lângă varză, nu uitați să pregătiți morcovi. Este folosit în majoritatea rețetelor. Nu uita si de condimente. Alegerea lor depinde de gustul și rețeta dvs. Dar, în cele mai multe cazuri, nu se poate renunța la mărar, chimen și piper negru (de obicei în mazăre).
Calendarul lunar din noiembrie 2017 vă va spune zile de bun augur pentru manipularea varzei, murăturile și aluatul, precum și zilele lunare din noiembrie cu schimbarea fazelor lunare și pentru grădinari, grădinari și grădini de flori, tuturor celor cărora le place să se ocupe de pământ, plante și preparate delicioase pentru iarnă.
Varza este fermentată în Rus' de multă vreme. Într-o perioadă în care frigiderele nu existau încă, aceasta era o modalitate excelentă de a păstra un produs sănătos până în primăvară. La fermentarea acestei legume, are loc procesul de fermentare a acidului lactic cu formarea acidului lactic. Este o substanță naturală prezentă în corpul uman. Este produsul final al descompunerii glucozei și este excretat prin rinichi.
Varza este un furnizor excelent al unui număr mare de vitamine și minerale. Dar pentru ca acesta să reușească, trebuie respectată tehnologia pregătirii sale. Desigur, afectează gustul și timpul de gătire al legumelor, așa că pentru ca totul să iasă perfect, ar trebui să urmați calendarul lunar.
Acidul lactic nu numai că nu dăunează omului, dar aduce și mari beneficii, deoarece este un antiseptic și inhibă reproducerea microorganismelor patologice în intestin și previne procesele de fermentație.
În ce zile este mai bine să murați varza. Rezumat pentru azi.
Acesta este un punct foarte important, deoarece utilizarea soiurilor de vară nu dă un rezultat bun. Cu alte cuvinte, cumpărați soiuri de varză de toamnă mijlocie și târzie. Proprietarii de parcele de grădină au posibilitatea de a planta soiurile dorite în grădină. Cumpărătorii din bazar trebuie să creeze cuvântul vânzătorilor. Urmăriți cu atenție ca legumele să nu fie putrezite. Capul de varză trebuie să fie dens la atingere și nu înghețat. Specimenele libere nu sunt potrivite pentru sărare.
Gospodinele care iubesc varza murată, care aleg capete de varză pentru murătură conform calendarului lunar din 2017, ar trebui să știe că pentru murătură sunt necesare capete albe strânse și puternice de varză și numai soiurile târzii. Vă avertizăm imediat că este mai bine să nu folosiți soiuri chinezești sau olandeze de varză la murat, aruncați-le, deoarece nu sunt deloc potrivite pentru murătură.
Calendarul lunar din mai 2017 vă va spune zile de bun augur pentru manipularea varzei, murăturii și aluatul, iar zilele lunare din ianuarie cu schimbarea fazelor lunare sunt utile și pentru grădinari, grădinari și grădini de flori, pentru toți cei cărora le place să se ocupe de pământ, plante și preparate delicioase pentru iarnă.
Calendarul lunar din august 2017 vă va spune zile de bun augur pentru manipularea verzei, murarea și fermentarea acesteia, precum și zilele lunare din august cu schimbarea fazelor lunare și pentru grădinari, grădinari și grădini de flori, tuturor celor cărora le place să se ocupe de pământ, plante și preparate delicioase pentru iarnă.
Cea mai bună opțiune este să recoltați legumele în luna în scădere, de preferință în a 3-a sau a 6-a zi după luna nouă. Va fi grozav dacă fermentezi varza pe luna în creștere în Berbec, Săgetător, Capricorn, Taur sau Leu. Deci piesa de prelucrat va deveni crocantă și va fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Important! Luați legumele pe masă ar trebui să fie și în semnele indicate!
În timpul gătitului, pentru a face varza și mai gustoasă, puteți adăuga la ea sfeclă, lingonberries, mere, prune și merișoare, diverse ierburi și condimente. Și trebuie să-l gătiți numai într-o dispoziție bună, altfel va fi amar.
Luna Noua - 18 noiembrie. Atunci cele mai bune zile sunt între 22 și 30 noiembrie. În decembrie 2017, conform calendarului lunar, se recomandă sărarea varzei pe 1 decembrie și în perioada 22-31 a acestei luni.
Amintiți-vă că varza murată ar trebui să fie întotdeauna în saramură. daca tu nevoie varză murată, obțineți-o pentru mai multe zile simultan, dar nu trebuie să deschideți capacul de fiecare dată, eliberați microclimatul special care a fost stabilit acolo din tigaie sau butoi.
În zilele noastre, gospodinele de obicei sare varza în borcane sau în vase mari emailate. Cu toate acestea, este întotdeauna indicat să țineți cont de timpul de sărare a varzei dacă aveți nevoie de varză crocantă și în același timp fragedă.
Octombrie este prima lună în care de obicei încep să-l sare. Nu te poți lipsi de această vitamină delicioasă toamna și iarna. Crocant, parfumat, turnat cu ulei parfumat! Este delicios, te vei linge degetele!
Când să sărați varza în 2017 conform calendarului lunar. Toate noutățile.
În piață, fii atent la fiecare cap de varză. Intr-adevar, gustul muraturilor si varza murata este influentat nu numai de reteta, ci si de varietate, calitate si chiar de momentul in care a fost taiata. Unele gospodine sfătuiesc să cumpere în avans varză pentru mură, astfel încât să se întindă puțin și să „adună sucul”.
Pentru piesele de prelucrat sunt mai bune se potrivește doar cu perioada lunii noi sau zilele după aceasta. În aceste zile de bun augur va ieși o delicatesă crocantă și gustoasă. Sărarea varzei după calendarul lunar este o metodă sigură, testată de multe generații și cheia succesului.
Cum să fermentezi rapid și gustos varza în borcane, astfel încât varza murată să fie gustoasă, crocantă și, în același timp, să își păstreze toate proprietățile benefice? Cu siguranță cunoașteți o mulțime de rețete de tot felul de murături și varză murată, dar vă oferim o rețetă atât de simplă, foarte simplă și rapid de pregătit. Pentru această rețetă de varză murată rapidă, trebuie să luați următoarele produse:
Soiurile timpurii de varză nu sunt potrivite pentru varză murată. Dar există o excepție de la această regulă. Există o varietate a acestei legume, care, atunci când este fermentată, se păstrează bine și este de bună calitate. Acesta este numărul unu Polar 206. Aparține mijlocului timpuriu și se coace în 80-120 de zile după germinare. Vă puteți răsfăța cu o astfel de varză murată la sfârșitul lunii iulie și august. Cel mai bun timp conform calendarului lunar pentru pregătirea lui: în iulie - 30 și 31, iar în august de la 1 la 6.
Probabil ai observat că odată ce ai sărat sută la sută reușești. Se strânge, se păstrează perfect, saramura nu se întinde. Iar data viitoare te dezamăgește, deși se prepară după aceeași rețetă. Se dovedește moale, nu scrâșnește, iar saramura se întinde. De ce se întâmplă asta? Care este motivul și ce ar trebui făcut pentru ca sărarea să reușească întotdeauna? Să trecem la metodele bătrânei bunici. Și să încercăm să le explicăm într-un mod modern.
Fermentarea varzei albe pentru iarnă este una dintre cele mai populare și populare moduri de a recolta produse de grădină cu vitamine pentru viitor. Dacă fermentăm varza în 2017 conform calendarului lunar, atunci suntem garantați că vom obține nu doar un produs extrem de gustos și foarte sănătos, ci și un produs vitaminic pe termen lung.
Acum răspunde la întrebarea: ți se potrivește? O astfel de durere poate fi îndurată? Și câți bani ați „scăpat” deja pentru un tratament ineficient? Așa este - este timpul să terminăm cu asta! Sunteți de acord? De aceea am decis să publicăm un interviu exclusiv cu profesorul Dikul, în care acesta ne-a dezvăluit secretele scăpării durerilor articulare, a artritei și a artrozei.
Prima dată din soiuri care sunt plantate special pentru fermentare. Câteva luni mai târziu, când s-a terminat primul lot, fermentați unele dintre căpățânile de varză rămase la depozitare. Deci, varza nu se va peroxida și va fi întotdeauna de înaltă calitate.
Retete video pentru sararea varzei. Noutăți până la ora asta.
O gustare bună este varza murată! Varza este fermentată în aproape fiecare casă unde există o grădină. În varza murată, varza se păstrează mult timp și economisește un maxim de substanțe utile. Cu toate acestea, se crede că în anumite zile sărarea este mai bună. La alegerea în ce zile se mură (sare) varză, influențat de lună. Toamna este în plină desfășurare, așa că este timpul să afli când este cel mai bun moment pentru varză murată în octombrie și noiembrie 2018.
- Acrim varza cu coacere mijlocie si cu coacere tarziu in momente diferite.
- Cele mai bune soiuri de varză pentru varză murată.
- Date favorabile conform calendarului lunar pentru 2018.
- Date conform calendarului național.
În primul rând, soiurile destinate special fermentației sunt fermentate (de obicei există instrucțiuni în acest sens pe ambalajul cu semințe). De obicei, asta este soiuri mijlociu-tarzii. Frunzele unei astfel de varză sunt albe, suculente, groase și sunt mai potrivite pentru murat.
Important! Se crede că sararea sau murarea varzei este cea mai bună după apariția înghețurilor de scurtă durată (cel mai des cad în primele zile ale lunii octombrie), pe măsură ce conținutul de zaharuri crește în capete de varză.
Soiuri de varză de mijloc de sezon puteți începe să fermentați în septembrie lună, dar un astfel de gol ar trebui depozitat numai într-un loc rece.
Soiuri cu coacere târzie varza este mai potrivită pentru depozitarea pe termen lung pe timpul iernii proaspete. Dar totuși, dacă devine necesar să puneți o parte din recoltă în sărare, este mai bine să o faceți. iarna sau la 2-3 luni după recoltarea capetelor de varză (adică în noiembrie - decembrie).
Particularitatea majorității soiurilor cu maturare târzie este că nu „ating” imediat. Ca urmare a depozitării, în ele se acumulează mai multe zaharuri și vitamine, iar frunzele devin mai suculente. Pentru fermentare se pot folosi si capete de varza, usor prinse de primele ingheturi. Nu se vor păstra, ci pentru sărare - asta e!
Important! Sărarea prematură a soiurilor târzii este plină de faptul că varza murată va dobândi un gust și un miros neplăcut. Și soiurile de maturare timpurie pentru fermentație nu sunt deloc potrivite. O astfel de varză se deteriorează rapid și, din punct de vedere al gustului, iese și la iveală, mai ușor, nu foarte bine.
Cele mai bune soiuri de varză pentru varză murată:
- Belorusskaya 455,
- Glorie,
- Menza F1,
- Prezent,
- Siberian,
- Albă ca Zăpada,
- Moscova târziu,
- Polar.
Zile în care este mai bine să murați varza în 2018
Se crede că Luna afectează calitatea și durata depozitării varzei murate. Ne este greu pentru noi, locuitorii de vară obișnuiți, să calculăm în mod independent zilele favorabile fermentației după faza lunii și semnele zodiacale. Și iată că vin în ajutorul gazdelor Calendare lunare. Hai să aruncăm o privire? 😉
Zile de bun augur pentru sare și varză murată în octombrie 2018
Calendarul lunar din revista „My Beautiful Dacha”, la care ne abonam în mod regulat, spune:
- 2 octombrie 2018 este o zi bună pentru sărare și conservare,
- 21 octombrie - sare, acru, pune recolta pentru depozitare,
- dar pe 19 octombrie conservarea ar trebui să fie atentă.
Calendarul lunar din ziarul Dacha spune că:
- 3 octombrie este o zi bună pentru teme,
- 15 octombrie este o zi bună pentru conservarea acasă,
- 26 și 29 octombrie sunt o zi pentru gătit și preparate de casă.
Revista „Homesteading”(pe care o citim din anii 80 ai secolului trecut) recomandă sărarea varzei în următoarele zile din octombrie:
- 2 și 3 octombrie sunt un moment bun pentru conservare și sărare,
- 15 și 16 octombrie sunt zile bune pentru conservare,
- 20 și 21 octombrie sunt un moment bun pentru sărare și conservare.
Date de bun augur în noiembrie 2018
Rezumând informațiile calendarelor lunare ale revistei „Matchmakers at the Dacha” și ale ziarului „Dacha”, am aflat că:
- 2, 3 și 4 noiembrie (până la 12-00) - moment nefavorabil pentru conservarea acasă,
- 6 noiembrie (după 16-00), 7 și 8 noiembrie - zile nefavorabile pentru prelucrarea și conservarea culturii,
- 11, 12 și 13 noiembrie (până la ora 18:46) sunt zile bune pentru sărarea verzei pentru păstrare pe termen lung.
- 16, 17 și 18 noiembrie (până la 19-00) - zile nefavorabile pentru conservarea acasă,
- 19 și 20 noiembrie sunt zile bune pentru sărarea verzei pentru depozitare pe termen scurt.
- 21 și 22 noiembrie - puteți săra varza pentru depozitare pe termen lung și puteți conserva recolta acasă.
- 25 și 26 noiembrie sunt zile potrivite pentru gătit acasă.
- 30 noiembrie este o zi nefavorabilă pentru conservarea acasă.
Zile de bun augur pentru murături și varză murată în octombrie, noiembrie, decembrie 2018
Și, în sfârșit, informațiile despre zilele favorabile fermentației sunt reflectate foarte concis și convenabil. în tabelul revistei „1000 de sfaturi pentru rezidenții de vară”
In octombrie cel mai bine este să sărați și să acriți varza la mijlocul lunii:
- de la 13 la 17.
In noiembrie zilele favorabile pentru murarea și murarea verzei vor fi zilele:
- 1 și 2 noiembrie,
- în perioada 9-13 noiembrie,
- în perioada 18-23 noiembrie,
- din 27 până în 29 noiembrie.
- în perioada 8-11 decembrie,
- în perioada 16-20 decembrie,
- din 24 până în 26 decembrie.
calendarul popular
Conform credințelor populare, există anumite zile ale săptămânii când muratul și varza murată sunt cele mai bune:
- varză, fiartă Zilele Femeii (miercuri, vineri, sâmbătă), va uimi prin gustul său și va fi păstrat mult timp.
Este interesant să ne uităm la datele specifice ale calendarului popular:
- 27 septembrie - Exaltare. Cel mai adesea, varza și felurile din ea au fost consumate în această zi. „La Înălțare, un om bun are varză la pridvor”; „Deșteaptă, femeie, despre varză - A venit exaltarea”, au spus oamenii. Cu trei zile înainte de sărbătoare, se obișnuia să se scoată capete de varză din grădină. Și de la Înălțare, au început să toacă varza (tocată pentru murat), să coacă plăcinte cu varză. Au fost angajați în recoltarea de varză pentru iarnă timp de 1-2 săptămâni și adesea o făceau împreună. Au fost deci seri de varză, adunări - scenete, care au fost însoțite de glume și povești.
- 3 octombrie - Moara de vânt Astafy. Uneori, varza târzie, lăsată special pentru această ocazie, era tocată pe Afstafiya: capete de varză atinse de îngheț au căpătat un gust aparte.
- 8 octombrie - Serghei Kapustnik, Coș de găini. Pe Serghei Kapustnik, rușii, ca de obicei, au tocat varza, pregătind-o pentru iarnă. Gospodinele cu experiență știau că varza trebuie sărată cu primul îngheț - nu mai devreme, altfel se va acri. Toată familia se ocupa cu sărare: copiii curățau morcovi și merele, bătrânii îi tăiau. Bărbații și femeile au tocat varza, au pus-o în căzi, au acoperit-o cu sare, au adăugat morcovi, mere, lingonberries sau merișoare. Pe o frunză de varză s-au copt prăjituri delicioase. Când aluatul era așezat pe o frunză, se rugau ca iarna să treacă în siguranță. Pe masă au fost servite și chifteluțe cu varză în acea zi.
- 2 noiembrie - ziua lui Artemiev. Pe Artemia se obișnuia și să fermenteze varza, care era una dintre gustările preferate ale poporului rus.
Puțini oameni se gândesc când este mai bine să fermenteze varza conform calendarului lunar, fără să acorde o mare importanță acestui lucru. Rezultă că aceste informații sunt încă de mare importanță, atât pentru gustul final al acestui produs, cât și pentru beneficiile sale.
Beneficiile varzei murate
Recoltarea pentru iarnă din legumele de mai sus nu este doar extrem de gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Se pare că varza murată are următoarele proprietăți:
- are un efect general de întărire;
- are efect antiinflamator;
- este un excelent agent antimicrobian, anticancerigen și analgezic;
- îmbunătățește funcționarea organelor digestive și a sistemului în ansamblu;
- actioneaza ca laxativ.
Pentru a face această legumă suficient de gustoasă și a-și păstra proprietățile, există un anumit moment în care este mai bine să fermentezi varza conform calendarului lunar. Dacă acest proces este efectuat în zile „nedorite”, atunci piesa de prelucrat se va deteriora rapid și va deveni mucegăită, în plus, va fi complet lipsită de gust și inutilă.
Când este cel mai bun moment pentru a fermenta varza conform calendarului lunar?
Sfârșitul toamnei este vremea varzei. Acesta este un moment minunat pentru a mura varza. În cele mai multe cazuri, nu se alege o zi specială pentru acest proces. Dar în zadar! Se dovedește că există zile în care este mai bine să fermentezi varza conform calendarului lunar, atunci va fi mai crocantă și mai gustoasă. Și la un moment dat al săptămânii, acest proces este complet nedorit.
Experții spun că 5-6 zile ale ei este cel mai bun moment pentru a fermenta varza. De asemenea, de o importanță deosebită este ce zile să fermenteze varza. Mai potrivite pentru acest proces sunt luni, marți și joi (așa-numitele
Varza murată delicioasă și crocantă se va dovedi chiar și atunci când Luna trece prin semne zodiacale precum Capricorn, Săgetător, Leu, Taur și Berbec.
Învățați să murați varza
Modul de preparare a acestei legume este destul de simplu și nu conține ingrediente complexe. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- Varza alba;
- morcov;
- condimente (frunză de dafin, piper negru în mazăre, frunze de hrean și coacăz, câteva ramuri de mărar).
Pentru iarnă? Destul de ușor dacă urmați aceste sfaturi.
Se spală varza, se scot frunzele superioare și se toacă aproximativ 5 mm grosime.
Se spala si se curata morcovii. O răzătoare mare este perfectă pentru a o măcina.
În partea de jos a recipientului în care vei pune varza, trebuie să pui câteva dintre condimentele de mai sus. Se amestecă varza și morcovii, sarea și se frământă cu mâinile. Apoi, în mai multe straturi, trebuie să tamponați legumele într-un butoi sau o cadă.
Este important să nu uitați să îndepărtați spuma care se va forma în timpul fermentației verzei. După o săptămână, puteți mânca în siguranță.
Dacă sunteți interesat de întrebarea când este mai bine să fermentați varza conform calendarului lunar, amintiți-vă următoarele recomandări:
- Luna plină este cel mai inoportun moment pentru acest proces. Varza se va dovedi prea acră și moale, se deteriorează rapid.
- Această legumă va deveni mucegăită dacă este fermentată în zilele săptămânii în care Luna trece prin semne ale zodiacului precum Pești, Fecioară și Rac. Varza se dovedește a fi complet lipsită de gust și nu durează mult.
- Nu se recomandă fermentarea varzei în zilele menstruației femeilor.
- Sarea neiodata nu trebuie folosita in acest proces.
- Varza murată într-un butoi nu trebuie deschisă frecvent. Acest lucru grăbește procesul de fermentație, în plus, legumele se pot usca pur și simplu sau, așa cum spun bunicile, „se poate înfrunta”.
- În zilele Leului, Racului și Fecioarei, nu este permis să scoateți varza din recipient. Se crede că acest lucru poate contribui la formarea bacteriilor și la uscarea rapidă a legumelor.
Varza murată este extrem de benefică pentru organismul uman. Pentru a-și păstra cât mai mult posibil proprietățile, este important să urmați recomandări simple. În primul rând, contează în ce zile să fermentem varza. În al doilea rând, unele greșeli în procesul de gătit în sine ar trebui evitate.