Como fazer geléia de mirtilo para o inverno. Geléia de mirtilo: combinações clássicas e inusitadas

O presente das florestas siberianas, que permite prevenir uma série de doenças, além de facilitar a recuperação de uma pessoa doente. Lingonberries contêm ferro e manganês, quase todas as vitaminas, monossacarídeos e fibras alimentares, amido e ácidos orgânicos. etnociência sabe disso medicamento como tônico e cicatrizante, antipirético e tônico, laxante e colerético. Você quer manter as propriedades benéficas dessas frutas durante todo o inverno, mas como fazer isso? É muito simples se você anotar a receita da geléia "Five Minute" de mirtilos.

Descrição

O objetivo de toda dona de casa é preservar o potencial dessa baga mágica. se você o fervesse grande quantidade nutrientes serão perdidos. É por isso que hoje estamos considerando a receita de geléia de Pyatiminutka de mirtilos. O açúcar nele atua como conservante, e a ausência de tratamento térmico é apenas benéfica. Esta é, de fato, uma fruta fresca que ficará quieta na geladeira durante todo o inverno. Um bônus adicional é o excelente sabor. Mesmo as crianças não recusarão tal medicamento.

Treinamento

O outono é a época perfeita para fazer geléia de mirtilo Pyatiminutka. A receita é bastante simples, você só precisa de frutas frescas, açúcar e pratos, além de algum tempo livre. As bagas coletadas precisarão ser bem processadas e limpas de poeira e sujeira. Este é um ponto muito importante, pois eles não serão submetidos a tratamento térmico. Não importa o quão caro esses esforços possam parecer, a geléia de mirtilo vale a pena. Ao mesmo tempo, o processo de cozimento em si não levará muito tempo.

Ingredientes

A receita da geléia de Pyatiminutka de mirtilos praticamente não difere da maioria dos análogos. Para prepará-lo, você precisará de um quilo e meio de açúcar granulado e uma quantidade semelhante de frutas. Você pode diminuir ou aumentar esses números como desejar. Além disso, para um determinado número de bagas, você precisará de um copo de água.

As bagas azedas não são muito adequadas para comer frescas, portanto, sinta-se à vontade para envolver as crianças no processo de trabalho. Eles ajudarão a separar as bagas e remover todas as estragadas. Este é um ponto importante para a conservação da geleia.

Vamos ao que interessa

Prepare todos os ingredientes necessários. Água purificada, açúcar e mirtilos lavados devem estar na mesa. Jam "Cinco minutos" está se preparando jeitos diferentes de onde você pode escolher o que você mais gosta. A primeira pode ser considerada tradicional. Para cozinhar, a água é derramada em uma panela larga ou panela. Despeje o açúcar nele de acordo com a norma. Quando a calda se dispersar, você precisa adicionar as frutas e cozinhar por cinco minutos em fogo baixo.

Método de cozimento suave

E, no entanto, seria melhor se você mudasse um pouco a receita de Cinco Minutos. Você também não pode cozinhar geléia de mirtilo. Nesse caso, ele reterá ainda mais vitaminas e antioxidantes. Para fazer isso, os frutos maduros que foram pré-classificados devem ser lavados e picados com um liquidificador. Se este dispositivo não estiver disponível na cozinha, tudo bem, vamos nos virar com um moedor de carne convencional.

A proporção de ingredientes muda ligeiramente, para 2 kg de mirtilos, você precisará de 1,5 kg de açúcar granulado. Agora a peça de trabalho é limpa na geladeira por 2-3 dias. Durante esse tempo, o açúcar se dissolverá completamente, após o que é necessário misturar intensamente, decompor em frascos estéreis e enrolar. Mantenha refrigerado.

Doce de mirtilo clássico

A receita para o inverno "Cinco Minutos" vale a pena ter um lugar livro de receitas cada anfitriã. Mas alguns acreditam que não é adequado para armazenamento em temperatura ambiente. O aquecimento de curto prazo não é capaz de fornecer proteção total contra o azedamento e, na geladeira, muitos simplesmente não têm espaço para frascos extras. Portanto, oferecemos uma opção bastante simples. Para fazer isso, as bagas são primeiro branqueadas, ou seja, mergulhadas em água fervente por vários minutos. Em seguida, eles são jogados em uma peneira e deixados fluir.

Em paralelo, você precisa preparar a calda. Para fazer isso, tome um quilo e meio de açúcar e 600 ml de água para cada quilo de frutas vermelhas. A calda é fervida e os grãos são completamente dissolvidos. Depois disso, as frutas são despejadas com calda e fervidas por 30 minutos em fogo baixo. Em seguida, o produto acabado é despejado em frascos estéreis e enrolado com tampas. Agora você sabe como cozinhar geléia de mirtilo. "Five Minute" cozinha mais rápido, mas é armazenado na geladeira.

Em banho-maria

Esta é outra receita popular de geléia de mirtilo. "Cinco minutos" é preparado de forma suave, preservando as vitaminas. Para cozinhar, você precisa de duas panelas grandes. Um largo, que inclui o segundo, um diâmetro um pouco menor. Quando a água ferve na panela inferior, bagas e açúcar granulado podem ser colocados na panela superior. Você precisa aquecer até que os grãos de açúcar se dissolvam. Os bancos devem ser esterilizados no forno ou com água fervente. Uma geléia completamente resfriada é derramada sobre eles, após o que é torcida e enviada para armazenamento.

Cozinhar em uma multicozinha

Hoje, quase todas as cozinhas têm esse ajudante útil. Com sua ajuda, você pode cozinhar um deleite saboroso e saudável com o mínimo de tempo. Bagas selecionadas e lavadas são despejadas na tigela da multicozinha e polvilhadas com açúcar na proporção de 1: 1. Para tornar o sabor ainda mais interessante, adicione raspas de limão. Feche a tampa e selecione o modo "extinção". O procedimento levará aproximadamente uma hora. Depois disso, mude o timer para o modo "aquecimento" e deixe por mais duas horas. O processo é bastante longo, mas não requer intervenção externa. Assim que o tempo acabar, será possível decompor a geleia resultante em frascos. Ainda quentes, enrolam-no e deixam-no à espera da sua vez até à Primavera.

Inusitado e delicioso

A delicadeza da amora também é excelente na versão solo. No entanto, para obter uma sobremesa com um sabor rico e brilhante, você pode usar várias combinações. Todos podem encontrar o par que, na sua opinião, se encaixa melhor. aqui estão alguns exemplos:

• Citrino. A inclusão de uma laranja ou limão torna o sabor da iguaria picante e muito interessante. E quanta vitamina C tem nessa geléia!
• Ruibarbo. Este produto permitirá que você obtenha um xarope espesso de marmelada. Para obter geléia doce, você precisará colocar mais açúcar. Como resultado, a sobremesa manterá sua forma perfeitamente, podendo até ser servida na mesa festiva.
• Pinhas verdes. Não se surpreenda, esta opção parece muito exótica, mas é saborosa e saudável. Para fazer isso, os cones são primeiro embebidos em água por vários dias, depois fervidos com açúcar e depois adicionados bagas.
• Cranberries e mirtilos. Estas bagas complementam perfeitamente o rico sabor dos mirtilos.

Geléia com maçãs

As crianças geralmente gostam de uma combinação mais tradicional de produtos, então a geléia de mirtilo com maçãs ou peras se tornará uma sobremesa favorita. Para fazer isso, pegue os ingredientes na proporção de 1: 1, corte a fruta em fatias finas e retire o caroço. Agora está sendo preparado um xarope fervente de açúcar e água, no qual a fruta é mergulhada. Ferva por alguns minutos e desligue. Repita o procedimento após o resfriamento. Na terceira vez, você precisará adicionar frutas. Assim que ferver, desligue e deixe no fogão até esfriar completamente. Depois disso, coloque em potes e enrole. Especialmente interessante é a geléia com peras. A sua textura e sabor delicados não deixarão ninguém indiferente.

Nossa geléia de mirtilo usual é geléia de mirtilo com maçãs. Acredita-se que são as maçãs que realçam o sabor dos mirtilos, tornam-no mais macio e removem o amargor. Mas não apenas uma maçã, como dizem. Você também pode cozinhar geléia apenas de mirtilos, uma bela cor bordô, com aroma de especiarias e um sabor brilhante e memorável. Será um ótimo acompanhamento para uma festa do chá, um presente maravilhoso para Ano Novo para os gulosos e amantes de queijos com molhos de frutos silvestres, bem como uma nova e excitante experiência na cozinha! Esta geléia de mirtilo é ótima para o inverno, porque tem todas as especiarias de Ano Novo e Natal - canela e cravo ... e hortelã para um sabor leve. Geléia mágica, nada menos!

A propósito, não importa quando você decide cozinhar um novo lote dessa geléia de mirtilo: não há diferença no que as bagas serão - frescas na estação ou congeladas em estoques.

Ingredientes (para 2 potes de 200 ml)

• 300 gr de mirtilos (frescos ou congelados)
• 300gr de açúcar
• 50ml de água
• 8 estrelas cravo
• 1 pau de canela
• uma pitada generosa de raminhos de hortelã secos ou frescos

Como cozinhar geléia de mirtilo com especiarias

Selecione especiarias para geléia. É melhor levar grandes floretes de cravo intactos, hortelã-limão com aroma suave (em vez de hortelã-pimenta, que é mais agressivo) e um pau de canela. Especiarias inteiras sempre podem ser removidas da geléia antes de colocá-la em potes.

O primeiro passo é ferver a calda de açúcar. Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar, mexa com uma espátula de madeira. Leve a panela ao fogo e dissolva o açúcar, mexendo, em fogo baixo.

Despeje cranberries e especiarias na calda, misture bem. Coloque a panela de volta no fogo e leve a geléia para ferver. Ferva por cinco minutos, mexendo e monitorando para que a geleia não ferva demais. Resfrie a geléia por 10-12 horas.

Coloque a geléia de mirtilo resfriada de volta ao fogo, misture bem, deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, retire os temperos e coloque a geléia em potes. Deixe esfriar, cubra com tampas e guarde em local fresco.

Geleia de mirtilo muito saborosa e colorida! Para tortas, para chás, como molho para patês de fígado, é perfeito!

Adendo: Para presentes, cubra as tampas dos potes de geleia com canecas coloridas feitas de um tecido ou papel adequado e amarre com um lindo barbante ou fita. Na lateral do frasco, cole etiquetas coloridas ou pequenos cartões postais com desejos na cola PVA.

A baga vermelha da floresta tem um aroma brilhante e contém uma grande quantidade de vitamina C. Os mirtilos são usados ​​em compotas, geleias e frutas cristalizadas. A geléia de amora é uma iguaria tradicional na Suécia. Não é difícil preparar geléia de mirtilo para o inverno; a sobremesa será apropriada em qualquer festa do chá.

A combinação de maçãs e mirtilos dá ao doce um sabor agridoce. A sobremesa acaba sendo grossa, então pode ser adicionada a tortas como recheio. Use esmalte para ferver frutas. A receita de geléia com mirtilos e maçãs para o inverno ajudará em qualquer situação.

Ingredientes:

• mirtilos - 1 kg;
• maçãs de qualquer variedade - 1 kg;
• açúcar - 2,5 kg;
• água filtrada - 200 ml.

Lave bem os mirtilos com água fria em uma tigela. Remova o excesso de detritos junto com bagas estragadas. Troque a água 3 vezes. Coloque os cranberries em uma peneira e espere a água escorrer.

Transfira os ingredientes para uma panela de cobre, cubra com açúcar. Deixe por 3 horas para formar suco natural. Certifique-se de misturar o suco com o açúcar. Despeje a água e coloque no fogão.

Leve a massa de mirtilo para ferver, removendo a espuma. Neste momento, prepare as maçãs. Lave as frutas em água corrente, retire o caroço e os talos. Corte em pedaços pequenos com uma faca afiada.

Adicione à panela e cozinhe por 30-40 minutos, mexendo com uma colher de pau. Adicione 2 pitadas de canela, se desejar.

Esterilize frascos e tampas limpos. Imediatamente após o cozimento, despeje a geléia em frascos, aperte bem as tampas. Frascos frescos de geléia de mirtilo com maçãs com tampas para baixo.

Receita de geléia de mirtilo cinco minutos

Você pode economizar o máximo benefício da geléia de mirtilo de maneira suave, sem cozinhar muito. A geléia não perde suas propriedades úteis e o processo de cozimento é simples, leva cerca de 5 minutos. Geléia saudável é dada às crianças durante a estação fria.

Ingredientes:

• mirtilos - 1 kg;
• pectina - 20 g ou 1 saqueta;
• açúcar - 700 g.

Classifique as frutas frescas, lave e seque. Em seguida, despeje um pacote de pectina nos ingredientes crus, deixe por meia hora. Após 30 minutos, adicione 350 gramas de açúcar e misture delicadamente sem perturbar a integridade das bagas.

Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo lento, deixe ferver. Adicione o restante do açúcar, mexendo a massa. Ferva as frutas em calda doce por 5 minutos, não mais.

Despeje a mistura quente em frascos secos esterilizados. Enrole as tampas. A geléia de cinco minutos está pronta e armazenada em local fresco.

Geleia de amora com sabor a pêra

Você pode fazer uma deliciosa geléia de mirtilo com peras maduras. As frutas dão doçura às bagas, e a baga da floresta, ao contrário, azedo. Esta não é uma combinação clássica de componentes, mas definitivamente merece a atenção das donas de casa. Receita passo a passo ajudará a preparar a preparação de doces caseiros para o inverno.

Ingredientes:

• mirtilos - 1,5 kg;
• peras - 3 kg;
• açúcar - 2,5 - 3 kg;
• água - 1 litro;
• limão - 1 fatia;
• cravo-da-índia - 5 unid.

Antes de tudo, lave os mirtilos, remova o excesso de detritos. Se desejar, despeje água fervente para remover o amargor. As peras também lavam, cortam a pele. Moer a fruta em fatias, certifique-se de cortar o núcleo. Coloque os ingredientes em uma tigela comum.

Cozinhe a calda: despeje uma porção de açúcar em água fervente, mantenha no fogo por 2 minutos. Em seguida, despeje a massa de frutas e bagas com um líquido doce. Ferva por 5 minutos e retire do fogão.

A geléia deve ser infundida em temperatura ambiente por 10 horas sob uma tampa fechada.

Após o tempo especificado, coloque a consistência no fogão e cozinhe por meia hora. Neste momento, adicione uma fatia de limão para dar sabor e cravo.

Embale geléia de mirtilo de pêra quente em frascos esterilizados. Feche bem as tampas e deixe esfriar em um canto escuro. Você pode armazenar frascos na adega. O mesmo em temperatura ambiente.

Geléia de mirtilo com sabor cítrico com laranja

Os componentes cítricos conferem um aroma especial à compota caseira. Fazer uma deliciosa geléia com mirtilos e laranjas para o inverno é muito simples. Laranja desencadeia adstringência bagas da floresta e confere uma acidez suave.

Ingredientes:

• mirtilos - 800 g;
• laranjas - 800 g;
• açúcar branco - exatamente 1 kg.

Lave os mirtilos com água corrente em uma peneira, deixe a água escorrer. Em seguida, despeje as frutas com a quantidade indicada de açúcar e coloque no fogão até ferver.

Neste momento, minhas laranjas. Despeje água fervente sobre as frutas. Desta forma, eles se livram de substâncias nocivas e amargura nas raspas de laranjas. Corte os ingredientes com uma faca afiada em fatias e passe-os por um moedor de carne.

Depois que os mirtilos ferverem por 10 a 15 minutos, adicione as laranjas torcidas à massa de frutas. O tempo de cozimento será de mais 40 minutos.

Lave os frascos e tampas de vidro com bicarbonato de sódio, esterilize a vapor. Disponha a geleia pronta no recipiente de vidro preparado, enrolando as tampas hermeticamente.

Como cozinhar uma deliciosa geléia para o inverno de mirtilos com abóbora

Muitas receitas de geleia de mirtilo incluem ingredientes fora do padrão. Por exemplo, você pode fazer uma deliciosa geléia de abóbora para o inverno. Além disso, um vegetal laranja é bom para o sistema digestivo do corpo.

Ingredientes:

• mirtilos - 1 kg;
• abóbora - 500 g;
• açúcar - 300 g;
• cravo - a gosto;
• canela - a gosto.

Lave os cranberries frescos e separe os detritos. Seque os ingredientes em um papel de seda ou em uma peneira. Despeje a quantidade certa de açúcar e coloque em fogo baixo.

Assim que a massa na panela ferver, retire a espuma. Neste momento, lave e corte a abóbora. Certifique-se de descascar a casca grossa do vegetal, corte o núcleo com as sementes. Corte a abóbora em pedaços médios, adicione à massa fervente da baga.

Você pode apimentar a sobremesa com canela e cravo. Adicionamos temperos a gosto a nosso critério. Cozinhe a consistência por 30 minutos até que a abóbora esteja pronta.

Retire a panela do fogo e imediatamente espalhe a geléia grossa em frascos esterilizados, aperte as tampas. doce de abóbora com mirtilos para o inverno para armazenar em temperaturas de até mais 20 graus.

Como fazer geléia de mirtilo e mirtilo

Mirtilos contêm substâncias úteis para a visão. A baga tem propriedades antimicrobianas e é um antibiótico natural. Geléia de frutas perfumadas para o inverno é fácil de preparar em casa, ambos os componentes são perfeitamente combinados em um frasco.

Ingredientes:

• mirtilos - 500 g;
• mirtilos - 500 g;
• açúcar - 500 g;
• água filtrada - 150 ml.

Classifique as bagas: verdes e esmagadas, retire, lave em água corrente. Não se esqueça de remover o excesso de folhas e talos. Em seguida, ferva 2 tipos de frutas em panelas diferentes por 7 minutos.

Quando os ingredientes estiverem macios, triture os mirtilos e mirtilos com um liquidificador ou esprema por uma peneira. Em seguida, combine as massas resultantes em uma panela, despeje o açúcar e coloque no fogão.

Leve a mistura de bagas com açúcar para ferver. Cozinhe a geléia até ficar totalmente cozida por 30 minutos. Durante este tempo, esterilize as tampas e os frascos separadamente.

Despeje a geléia em frascos estéreis, feche as tampas hermeticamente. Deixe a geléia de inverno esfriar de cabeça para baixo em temperatura ambiente.

- uma baga bastante comum na faixa do meio, da qual você pode fazer espaços em branco para o inverno. Ralado com açúcar, demolhado, preparado no próprio sumo ou sem cozinhar - veja estas e outras receitas na nossa seleção.

O que é cranberries útil? As bagas de mirtilo são um poderoso antioxidante que retarda o envelhecimento. Além disso, as bagas e folhas de mirtilos têm uma ampla gama de propriedades medicinais e são usados ​​para a prevenção e tratamento de muitas doenças (resfriados, beribéri, reumatismo).

O que fazer com cranberries? Em casa, você pode cozinhar muitas preparações saborosas e saudáveis ​​para toda a família com mirtilos. E ao primeiro sinal de mal-estar ou como profilático, abra regularmente um pote de geléia, compota ou uma garrafa de tintura caseira.

Você vai precisar: 1 kg de arandos, 1 kg de açúcar.

Cozinhando. Separe as bagas, lave e seque bem. Coloque as frutas preparadas em frascos esterilizados em camadas, alternando com o açúcar. Agite o frasco ocasionalmente para compactar as camadas. A camada superior deve ser uma camada de açúcar. Feche os frascos com tampas de nylon comuns e guarde a peça de trabalho na geladeira.

Nesse vazio, todos características benéficas cranberries.

Você vai precisar: 1 kg de arandos, 1-2 kg de açúcar.

Cozinhando. Separe as bagas, lave, seque e polvilhe com açúcar a gosto. Moa as bagas com um liquidificador ou amasse com um espremedor de batatas. Deixe a mistura de frutas repousar, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau para dissolver o açúcar. Em seguida, coloque os mirtilos em frascos esterilizados, feche as tampas e guarde em local fresco e escuro.

Esta geleia saborosa e perfumada vai apaixonar toda a família.

Você vai precisar: 1 kg de mirtilos, 1 kg de maçãs, 1,3 kg de açúcar, 1 copo de água.

Cozinhando. Lave as frutas e escalde em água fervente por alguns minutos. Descasque as maçãs da pele e sementes, corte em fatias finas e também escalde. Em seguida, coloque as frutas e as maçãs em uma panela, despeje a calda preparada com açúcar e 1 xícara de água e cozinhe, mexendo, até ficar macia. Disponha a geleia pronta em potes, cortiça e guarde.

Essa geléia será uma excelente sobremesa independente ou recheio para tortas caseiras.

Você vai precisar: 1 kg de cranberries, 1 kg de peras, 1,5 kg de açúcar, 3 xícaras de água.

Cozinhando. Separe as frutas, lave, despeje água fervente por alguns minutos, depois descarte em uma peneira e seque. Descasque as peras da pele e das sementes, corte em fatias. Ferva o xarope de açúcar e água, coloque as frutas e as peras, misture, deixe ferver e retire do fogo. Deixe por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Em seguida, leve a geléia novamente para ferver, cozinhe por 10 minutos, coloque imediatamente em potes e enrole.

Esta preparação fácil de preparar de mirtilos não é apenas saborosa, mas também útil como prevenção de resfriados.

Você vai precisar: 1 kg de mirtilos, raspa de um limão, 300 g de açúcar, 2 colheres de sopa. agua.

Cozinhando. Lave as frutas selecionadas e coloque-as em frascos esterilizados. Ferva a calda com água, açúcar e raspas de limão, deixe esfriar e despeje sobre as frutas preparadas, enrole.

Os mirtilos embebidos em especiarias serão um excelente complemento para pratos de carne.

Você vai precisar: 1 kg de cranberries, 2 colheres de sopa. açúcar, 2 colheres de chá sal, paus de canela, vagem de baunilha, cravo, pimenta a gosto.

Cozinhando. Coloque as frutas selecionadas, lavadas e secas em um recipiente esmaltado ou de vidro. Para a salmoura, ferva água, adicione açúcar, sal e especiarias, deixe esfriar e despeje sobre as frutas. Cubra o recipiente com gaze e deixe por vários dias em local fresco e escuro. Em seguida, espalhe as frutas juntamente com a salmoura em frascos e cortiça.

Prepare essa compota e beba ao primeiro sinal de resfriado.

Você vai precisar: 1 kg de mirtilos, 800 g de açúcar, 8 litros de água.

Cozinhando. Separe as bagas e lave. Ferva a calda da água e do açúcar, coloque as frutas, deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, despeje em frascos esterilizados e enrole.

Se você não sabe o que fazer com mirtilos, moa com açúcar!

Você vai precisar: 2 kg de arandos, 2 kg de açúcar.

Cozinhando. Separe as bagas, lave, despeje água fervente e seque. Em seguida, misture-os com o açúcar e bata no liquidificador. Disponha a massa de bagas em recipientes de plástico com tampa ou potes de iogurte e guarde no freezer.

A melhor preparação para o inverno de mirtilos é a geléia.

Você vai precisar: 1 kg de arandos, 800 g de açúcar, 1 copo de água.

Cozinhando. Coloque as frutas selecionadas e lavadas em uma panela esmaltada funda, despeje a água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o açúcar, mexa e cozinhe por mais 40 minutos. Disponha a geleia pronta em frascos, cortiça, deixe esfriar e guarde em local fresco e escuro.

Uma maneira rápida de fazer uma deliciosa geléia de mirtilos.

Você vai precisar: 3 kg de bagas, 2 kg de açúcar.

Cozinhando. Despeje as frutas lavadas com água fervente, coloque em uma panela, polvilhe com açúcar e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, coloque a panela em fogo médio, mexendo, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Resfrie a geléia pronta, coloque-a em potes e feche as tampas.

A laranja dará à preparação de mirtilo um agradável aroma cítrico e vitaminas adicionais.

Você vai precisar: 1 kg de mirtilos, 1 kg de laranjas, 1 kg de açúcar.

Cozinhando. Separe as frutas, lave, seque e coloque em uma panela. Polvilhe com açúcar e coloque para cozinhar em fogo lento. Mergulhe as laranjas em água fervente por alguns minutos, seque, corte em fatias e, removendo as sementes, torça em um moedor de carne junto com as raspas. Assim que as bagas com açúcar ferverem, ferva-as por 15 minutos e adicione a massa de laranja esmagada. Ferva a geléia por mais 30 minutos, depois espalhe-a imediatamente em frascos, feche as tampas e deixe esfriar. Armazene a peça de trabalho no porão.

O clássico molho de mirtilo é o acompanhamento perfeito para pratos de caça.

Você vai precisar: 2 xícaras de mirtilos, 0,5 xícara de açúcar, 0,5 xícara de vinagre de maçã, 1 pau de canela, 5 botões de cravo, 1 raminho de tomilho, sal a gosto.

Cozinhando. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo, por cerca de meia hora. Retire as especiarias do molho, transfira para um frasco esterilizado, tampe e guarde na geladeira.

Você pode fazer uma deliciosa geléia de mirtilos com sabor agradável e aroma único.

Você vai precisar: 8 xícaras de mirtilos, 4 xícaras de açúcar, 50 g de gelatina, 3 xícaras de água.

Cozinhando. Despeje água fervente sobre as frutas selecionadas, descarte em uma peneira e esfregue com um espremedor de batatas. Em seguida, esprema a massa de bagas resultante através de gaze. Adicione o açúcar ao suco resultante e cozinhe em fogo baixo, mexendo até dissolver. Leve a mistura para ferver, adicione a gelatina, mexa e cozinhe por mais alguns minutos. Disponha a geleia pronta em frascos, esterilize e enrole.

Você vai precisar: bagas de amora.

Cozinhando. Separe as bagas e divida em duas partes. Esprema o suco de uma parte, misture com a outra parte das frutas e deixe ferver. Imediatamente espalhe as frutas juntamente com o suco em frascos, cortiça, deixe esfriar e guarde em um local escuro e fresco.

Depois de revisar nossa seleção de receitas, você definitivamente saberá como economizar mirtilos para o inverno. Adicione o material aos seus favoritos e cozinhe com prazer!

Geléia, por exemplo, mirtilo, com maçã, abobrinha ou pêra é uma iguaria incrível para todas as ocasiões. Uma combinação não trivial de gostos impressiona a todos. Além disso, uma enorme variedade de opções para fazer geléia de mirtilo agradará. Vamos ver o mais melhores receitas geléia de mirtilo, que uma boa dona de casa pode facilmente fazer em casa, encantando as famílias e convidados.

Geléia de amora e pera

Você vai precisar:
1kg de amoras;
1 kg de pera e açúcar granulado.

Cozinhando:
Bagas precisam ser lavadas, escaldadas, despejadas em uma bacia. Tudo isso é cozido sem água até que as bagas comecem a estourar. Depois disso, eles devem ser esfregados em uma peneira. Para um copo de purê de batatas, você precisará de um copo de açúcar, que deve ser fervido em fogo baixo por trinta minutos. Neste caso, é importante não esquecer de retirar a espuma. Peras e maçãs, preparadas com antecedência, são colocadas em purê de mirtilo, um pouco de vanilina é adicionada e tudo isso é cozido até ficar macio. Em repouso a quente, o blank é embalado em frascos de vidro e fechado.

Receita de geléia de mirtilo com abobrinha

Você vai precisar de:
0,3 kg de mirtilos;
1kg de abobrinha;
1,3 kg de açúcar granulado;
100ml de água;
Cozinhando

O xarope de açúcar está sendo preparado. Em seguida, a abobrinha descascada é cortada em cubos. A abobrinha, junto com as bagas, precisa ser abaixada em calda fervente e fervida como geléia normal até ficar transparente.

Outro receita interessante deliciosa geleia de mirtilo

Geléia de amora para o inverno

Ingredientes:
2 gramas de cravo;
5g de canela;
520 g de abóbora;
255 g de açúcar granulado;
1kg de amoras.

Cozinhando:
Bagas você deve separar, lavar, descartar em uma peneira. Depois disso, a água deve escorrer. A mistura é derramada com açúcar, fervida por meia hora com agitação regular. A abóbora precisa ser descascada, cortada, combinada com mirtilos, adicione canela e cravo e cozinhe até que as bagas estejam macias.

Como cozinhar geléia de mirtilo

Precisaria:
Meio quilo de cranberries;
Meio quilo de cranberries;
Um quilo e meio de açúcar;
3 copos de água;

Como cozinhar:
As bagas preparadas devem ser derramadas com calda fervente, fervidas até ficarem cozidas, não é necessária exposição preliminar. Embale a geleia pronta em recipientes de vidro e deixe esfriar de cabeça para baixo.

Geléia de amora com legumes

Ingredientes:
1kg de amoras;
320 g de beterraba ou cenoura.

Cozinhando:
Os frutos dos mirtilos precisam ser separados, lavados em água fria. Cenouras ou beterrabas descascadas devem ser picadas em um ralador grosso. Escalde em água fervente por alguns segundos, em seguida, adicione os legumes e o açúcar e cozinhe até ficar macio, mexendo regularmente.

Receita de doce de mirtilo delicioso

Você vai precisar destes produtos:
6 copos de açúcar;
Um copo e meio de água;
Canela;
Um quilo de mirtilos;
Três maçãs;
3 pedaços de cravo.

Cozinhando: Escolha frutas maduras que não tenham lados brancos. Para remover o gosto amargo e o cheiro estranho, polvilhe as frutas com água fervente antes de ferver. Para compensar a falta de ácido, os mirtilos devem ser fervidos com maçãs, limão e laranja. Para um quilo de frutas, você precisa de meio limão ou uma laranja. Vanilina, canela, cravo e raspas de limão ajudarão a tornar a geleia incrivelmente perfumada.

Essa geléia de mirtilo com mel é servida para assado

Ingredientes
820 g de mirtilos;
420 g de mel;
Pera, abóbora, maçã.
Cravo, pau de canela.

Cozinhando:
As bagas de amora precisam ser classificadas, colocadas em uma peneira, escaldadas 3 vezes em água fervente. Em seguida, adicione o mel e cozinhe mexendo com uma colher. O mel é fervido junto com mirtilos, pedaços de maçã, pedaços de frutas cristalizadas, fatias de abóbora, canela e cravo. Quando os mirtilos estiverem cozidos, coloque colheres de prata na panela, que eliminam o amargor. Essa geléia pode ser servida com segurança com assado, carne ou aves, e também pode ser usada como prato independente.

Outra versão de mirtilo em branco com peras

Você vai precisar de:
1kg de amoras;
3kg de pêra;
1,3 açúcar granulado.

Cozinhando:
Separe os mirtilos, lave-os, não escalde, coloque em uma tigela esmaltada, coloque em um forno pré-aquecido e segure até que o suco apareça. Em seguida, lave as peras, descasque-as, corte em fatias, retire a caixa de sementes, mergulhe em água fervente por 10 minutos, jogue em uma peneira, esfrie com água corrente e deixe escorrer. Melaço de cana cozinhe no suco de mirtilo, despeje as peras com a calda resultante e deixe de molho por 4 horas. Os mirtilos restantes e parte do suco também devem ser cobertos com açúcar, após o que os pratos são fechados com tampa e envelhecidos por algumas horas à temperatura ambiente. Quando as peras estiverem em calda, elas são fervidas por dez minutos com agitação regular. O fogo deve ser fraco. Depois que as peras em calda são levadas a ferver novamente, combinadas com mirtilos e fervidas até ficarem macias.

O que é geléia de mirtilo útil

Cowberry é muito conhecido na medicina, tem uma ampla gama de aplicações. Suas folhas são usadas principalmente, com base nas quais são preparados chás e infusões. Essas bebidas têm notáveis ​​qualidades diuréticas e desinfetantes. Para este fim, as folhas devem ser colhidas antes da floração ou quando os frutos já estiverem totalmente maduros. Quanto aos mirtilos, são ricos em vitamina C, ácidos orgânicos, açúcar e caroteno. Frutas secas e frescas são usadas como remédio para diarreia, um diurético. Eles também são usados ​​nos estágios iniciais da artrite.
A geléia de mirtilo é muito rica em vitaminas. Há muito mais deles do que em uvas, frutas cítricas, cranberries. Recomenda-se comer geléia de mirtilo após o parto, o que ajudará a evitar processos inflamatórios. É também um remédio maravilhoso para resfriados, que tem um efeito antipirético. Cientistas suíços no curso da pesquisa determinaram que o suco de mirtilo também tem um efeito benéfico na visão e até ajuda a se livrar de excesso de peso. Tal sobremesa, saborosa e saudável, torna-se uma ótima alternativa aos doces, bolos e outros prazeres prejudiciais cheios de gorduras e conservantes.

Contra-indicações. Lingonberries podem baixar a pressão arterial, portanto, pacientes hipotensos devem ter cuidado com isso. Além disso, os médicos não recomendam usá-lo para quem sofre de úlceras estomacais, pois existem muitos ácidos diferentes nos mirtilos.

1. Quando o processo de cozimento da geléia terminar, adicione um pouco de casca de limão, canela, cravo - isso ajudará a tornar o produto ainda mais saboroso e perfumado.
2. Se os frutos foram colhidos mais cedo do que o necessário e estão um pouco verdes, você pode fazê-los amadurecer. Basta colocar uma maçã vermelha madura ou um tomate em um recipiente.
3. Se for adicionado menos açúcar durante o processo de cozimento, durante o armazenamento o risco de deterioração é muito pequeno. As bagas contêm ácido benzóico, o que impede o desenvolvimento de bactérias, além disso, um mínimo de açúcar também é muito útil.
4. Perfumado e deleite delicioso obtido pela adição de laranjas, maçãs e nozes. Você também pode substituir o açúcar por mel - isso tornará o produto muito mais saudável.
5. Lingonberries contêm bastante vitaminas A, C e E. Eles têm um efeito benéfico no cabelo e na pele. Há muita pectina na geléia, o que permite remover toxinas e colesterol do corpo.
6. Para que a geléia retenha a quantidade máxima de vitaminas, é melhor não ferver as frutas, mas apenas moê-las com açúcar. A geléia de amora é útil para as mulheres após o parto e para os homens ajuda a prevenir a prostatite.
7. A geleia pode ser servida com carnes fritas ou aves. Também é um recheio maravilhoso para tortas e panquecas. Pode ser adicionado ao iogurte, queijo cottage, kefir e também usado como sobremesa independente para chá e café.

Geléia de amora-cinco minutos

Você vai precisar de:
Um quilo de mirtilos;
255 gramas de açúcar.

Cozinhando:
Primeiro separe as bagas, lave-as e polvilhe com água fervente. Adicione o açúcar e deixe em infusão por 15 minutos. Para melhorar a qualidade aromática e gustativa, você pode adicionar canela ou alguns pedaços de cravo. Assim que os cranberries derem suco, coloque a bacia no fogão e cozinhe por cinco minutos para ferver. Despeje a geléia quente preparada nos recipientes preparados.

Receita de geléia de mirtilo em um fogão lento

Ingredientes:
Um quilo de mirtilos;
Meio limão;
3 pedaços de cravo;
uma colher de sopa de mel;
620 gramas.

Cozinhando
Separe as bagas, lave-as e seque-as, transfira-as para a tigela da multicozinha, polvilhando as camadas com açúcar. Em seguida, adicione o mel. Lave o limão, triture-o no liquidificador ou em um moedor de carne. Adicione-o ao total. Recoloque a tigela, feche a tampa e remova a válvula para um resultado mais espesso. Selecione o programa "stewing" e cozinhe assim por uma hora. Deixe a mistura no modo de aquecimento por algumas horas. Quando o tempo acabar, embale a futura iguaria nos recipientes preparados para isso e torça-a bem.

Geléia de mirtilo com ameixas

Ingredientes:
750 g de açúcar granulado;
520g de ameixas;
1 quilo de cranberries.

Cozinhando:
variedades de ameixa como Rentholt ou Húngara são adequadas para esta receita. As ameixas devem ser bem lavadas, picadas, colocadas em uma tigela multicozinha. Lave e bagas, seque-as, adicione as ameixas. Defina o modo de "extinção" e deixe por uma hora. Quando o tempo acabar, a massa deve ficar grossa. Quantidade necessária adicione o açúcar e cozinhe até dissolver em um modo semelhante. A mistura deve ferver e ferver por mais dez minutos. Quando quente, a mistura é colocada em frascos estéreis e bem enrolada.

Outra receita de geléia de mirtilo com mel

Ingredientes:
Meio copo de água limpa;
Limão;
3 cravos;
pau de canela;
Um quilo de cranberries.

Como cozinhar: lave as frutas, coloque-as em uma peneira, segure um pouco em água fervente. Após secá-los, passe por uma peneira, esfregue bem com um empurrador. Despeje o purê acabado na tigela multicooker, adicione cravo, canela e mel. Coloque no modo "têmpera" e cozinhe por uma hora até ficar totalmente cozido. Quando o tempo acabar, você precisa tirar os cravos e o pau de canela, arrumá-los em potes e guardar em local seco.

Geléia de amora e mirtilo

Ingredientes:
Meio quilo de cranberries e mirtilos;
Xícara água potável;
520g de açúcar.

Cozinhando
Primeiro, inspecione cuidadosamente as bagas, separe-as, deixe apenas bagas maduras, eliminando as maduras e verdes. Bagas esmagadas e podres também não são adequadas. Lave as matérias-primas, rasgue os galhos e as pernas. Em seguida, você precisa de duas panelas, despeje água nelas, adicione matérias-primas, cozinhe tudo separadamente para que as bagas fiquem macias. Usando um liquidificador, vale a pena picar mirtilos e mirtilos. Em vez de um liquidificador, também pode haver um moedor de carne. Misture as frutas depois e adicione o açúcar. Para cozinhar, você precisa de um prato especial. Inicie o processo de cozimento, leve a mistura para ferver em fogo baixo e cozinhe até ficar totalmente cozido. Os frascos precisam ser esterilizados e colocar geléia neles, deixe por alguns dias. Uma crosta deve se formar no topo. Feche bem os frascos com tampas no final e guarde-os para armazenamento.