Doce de abóbora com laranja como cozinhar. Doce de Abóbora com Limão e Laranja: Receita

Com limão e laranja, poucos conhecem. Afinal, a maioria das donas de casa prepara essa iguaria exclusivamente de bagas ou frutas. No entanto, recomendamos não focar nos mesmos produtos, mas preparar doces caseiros para o inverno usando um conjunto de ingredientes fora do padrão.

Hoje vamos descrever para você várias receitas de como fazer seu próprio doce de abóbora com limão e laranja, além de outros ingredientes adicionais. Deve-se notar que uma maneira tão inovadora de preparar um deleite delicioso não leva muito tempo livre e não requer a compra de componentes caros.

Doce de abóbora com limão e laranja: receita passo a passo

Fazer a iguaria apresentada não é nada mais difícil do que isso, que inclui framboesas, morangos, groselhas e maçãs, bem como outras frutas e bagas. No entanto, quem prepara este doce pela primeira vez certamente enfrentará algumas dificuldades. Para evitá-los e obter um doce de abóbora muito saboroso com limão e laranja, recomendamos que você siga todos os requisitos descritos abaixo.

Então, precisamos:

• abóbora o mais fresca possível - cerca de 500 g;
• açúcar de areia não é muito grande - cerca de 250 g;
• canela em pó - ½ colher pequena (use a critério);
• limão pequeno - ½ pc.

Preparação de ingredientes

Antes de fazer doce de abóbora com limão e laranja, você precisa processar bem todos os componentes acima. Primeiro você precisa enxaguar o vegetal laranja em água morna e depois descascá-lo da casca grossa e remover todas as sementes. Depois disso, a polpa de abóbora preparada deve ser cortada em cubos de 1,2 x 1,2 centímetros.

Como fazer geléia deliciosa e perfumada? Abóbora, laranja, limão são os principais ingredientes da iguaria apresentada. Processamos o primeiro componente. Quanto ao segundo, deve ser bem lavado e também picado em cubos (junto com a casca). Este último não precisa ser adicionado ao congestionamento em sua totalidade. Todo o suco deve ser espremido do limão e a casca pode ser removida para uma deliciosa festa do chá.

Preparação de base

Doce de abóbora com limão e laranja, cuja receita descrevemos, é preparado rapidamente. Mas antes de submeter esses ingredientes ao tratamento térmico, eles devem ser transformados em uma base líquida. Para fazer isso, a abóbora picada precisa ser colocada em um recipiente esmaltado e, em seguida, coberta com areia fina de açúcar e deixada de lado por 120 minutos. Durante este curto período de tempo, o vegetal deve fornecer uma quantidade suficiente de líquido no qual será cozido.

Depois que a calda é formada nos pratos, é necessário colocar a laranja picada e a canela em pó e prosseguir imediatamente para o tratamento térmico.

Cozinhar no fogão

Não é muito difícil cozinhar doce de abóbora com limão e laranja para o inverno. Para fazer isso, a massa infundida deve ser colocada em fogo lento e lentamente fervida. Cozinhe esses ingredientes até que a calda doce engrosse e os pedaços de vegetais comecem a ferver. Ao mesmo tempo, as guloseimas caseiras precisam ser mexidas regularmente com uma colher de sopa. Esse processo é necessário para que a geléia não queime até o fundo do recipiente.

5-8 minutos antes de desligar o fogão, o suco de limão espremido na hora deve ser adicionado à iguaria quase pronta.

Processo de costura

Deve-se notar que um pequeno número de donas de casa prefere fazer doce de abóbora com limão e laranja em um fogão lento. Para fazer isso, eles usam o modo de extinção. No entanto, a grande desvantagem deste método de cozimento é que é problemático fazer uma grande quantidade de guloseimas caseiras no dispositivo apresentado. Este fato se deve ao fato de que a capacidade da multicozinha muitas vezes não excede o volume de 1,5 a 2 litros.

Depois que a geléia na bacia estiver completamente cozida, ela deve ser despejada quente em frascos esterilizados e enrolada imediatamente. Depois de esfriar a sobremesa à temperatura ambiente, ela deve ser removida para qualquer sala fria e armazenada até que você queira desfrutar de um doce feito por você.

Fazemos doce de abóbora com limão e laranja através de um moedor de carne

Se você não gosta de pedaços de abóbora e outros ingredientes em tal sobremesa, sugerimos torcer. Para isso precisamos:

• açúcar granulado não é muito grande - cerca de 500 g;
• laranja doce madura - 2 pedaços grandes;
• canela - ½ paus (use a critério);
• damascos secos doces - 150 g;

Processamento de comida

Doce de abóbora com limão e laranja e damascos secos tem uma cor laranja brilhante e sabor rico. Mas antes de preparar essa sobremesa para o futuro, você deve preparar cuidadosamente todos os componentes. Primeiro você precisa lavar a abóbora e descascá-la das sementes. Depois disso, o vegetal deve ser picado grosseiramente. O mesmo é necessário para fazer com frutas cítricas (laranja e limão).

Quanto aos damascos secos doces, eles devem ser separados dos elementos putrefativos e depois despejados com água fervente e deixados de lado por um tempo. Depois de meia hora, as frutas secas devem inchar e perder toda a poeira e sujeira. No futuro, os damascos secos precisam ser descartados em uma peneira e enxaguados bem em água fria.

Tendo processado cuidadosamente todos os componentes, você deve proceder à moagem. Para fazer isso, abóbora descascada, limão e laranja picados, bem como frutas secas cozidas no vapor, devem ser passadas alternadamente por um moedor de carne fino.

Depois de formar um mingau homogêneo, você precisa adicionar açúcar, misturar bem e deixar de lado por 1,5-2 horas. Esse tempo deve ser suficiente para que os componentes dêem seu suco e formem uma calda doce.

Tratamento térmico

Depois de manter frutas e legumes no açúcar por várias horas, você deve começar a cozinhá-los no fogão. Para fazer isso, os pratos com o conteúdo devem ser colocados em fogo não muito forte e gradualmente ferver a doçura. Recomenda-se cozinhar a iguaria caseira até engrossar um pouco. Se desejar, você pode adicionar um pau de canela adicional aos ingredientes. Mas se você não gosta do sabor desse tempero, não pode usá-lo.

Estágio final

Depois de cozido, o doce de abóbora deve ser distribuído quente em pequenos frascos esterilizados e imediatamente enrolado com tampas metálicas. Depois de esfriar a iguaria caseira em temperatura ambiente, ela deve ser retirada na adega ou geladeira. Embora algumas donas de casa mantenham essa sobremesa em uma sala comum.

Você pode usar doce de abóbora imediatamente após o tratamento térmico.

Cozinhar uma deliciosa iguaria de abóbora e maçãs com gengibre

Como você pode ver, existem muitas maneiras de fazer doce de abóbora para o inverno de forma deliciosa e rápida. Uma das receitas mais populares inclui ingredientes adicionais, como maçãs e gengibre. Mas as primeiras coisas primeiro.

Então, precisamos:

• abóbora o mais fresca possível - 1 kg;
• açúcar granulado não é muito grande - cerca de 400 g;
• laranja doce madura - 1 pedaço grande;
• gengibre picado - ½ colher pequena;
• maçãs doces - 500 g;
• um limão pequeno é uma fruta inteira.

Processo de cozimento

Antes de fazer doce de abóbora com limão e laranja e gengibre, o vegetal de laranja deve ser limpo de sementes e casca, e depois picado em cubos não muito grandes, coloque em uma panela de paredes grossas, depois de adicionar ½ xícara de água comum. Em seguida, os pratos devem ser cobertos com uma tampa e ferver o conteúdo por 10 minutos.

Enquanto a abóbora cozinha, você pode começar a processar as maçãs. Metade da fruta deve ser ralada em um ralador grande e a outra metade deve ser cortada em cubos. Depois disso, eles precisam ser colocados em um vegetal laranja e cozidos no mesmo modo, mas sem tampa.

Assim que as frutas e a abóbora ficarem completamente macias, você precisa adicionar açúcar granulado a elas e, em seguida, reduzir o fogo ao mínimo e cozinhar por mais 40 minutos. Durante esse tempo, a maior parte do líquido evapora, tornando o volume mais espesso .

Após todos os passos descritos, é necessário adicionar gengibre, previamente ralado em um ralador pequeno, bem como limão, ao doce de abóbora quase pronto. Todos os componentes devem ser bem misturados, levados a ferver em fogo alto e, em seguida, reduzi-lo e cozinhar por mais 5-6 minutos.

Costura do produto

Concluindo, uma guloseima caseira quente precisa ser distribuída entre frascos esterilizados. Depois de enrolados hermeticamente, os recipientes devem ser deixados à temperatura ambiente por exatamente um dia e depois removidos para o porão, adega ou qualquer outro cômodo ligeiramente fresco. É aconselhável armazenar essa geléia com gengibre e maçã por não mais de seis meses. Mas você pode usá-lo imediatamente após o tratamento térmico.

Com a chegada dos resfriados de inverno, quero lembrar o sabor do verão e me dar prazer comendo algo perfumado e saudável. Doce de abóbora com laranja e limão tem um sabor incrível e um aroma incrível, e é muito fácil cozinhá-lo em um moedor de carne. É comido em apenas alguns minutos. Tal sobremesa atrai não apenas com sabor, mas também com uma cor agradável e bonita. Os leitores de "Popularly About Health" oferecem várias receitas para preparar guloseimas de inverno.

O benefício da geléia está em sua capacidade de remover toxinas e toxinas do corpo. E isso já é metade do sucesso ao tentar perder peso e reduzir o peso corporal. Esta preparação saudável fortalecerá o sistema imunológico, pois contém uma dose dupla de frutas cítricas e também o animará em um dia sombrio de inverno. O uso de tal sobremesa melhorará o metabolismo e normalizará a digestão.

Geléia de laranja, limão e abóbora em um moedor de carne

A maneira clássica de fazer geleia

Para 1 kg do componente principal - abóbora - precisamos:

850 gramas de açúcar;
- 1 laranja;
- 1 limão.

Primeiro, descasque a abóbora, lave bem, retire todas as sementes. Corte a polpa em pequenos palitos.

Lave as frutas cítricas, deixe o limão com a casca e descasque a laranja. Remova ossos e veias deles. Corte em vários pedaços.

Passe todos os componentes preparados por um moedor de carne. O mesmo processo pode ser acelerado várias vezes com a ajuda de um liquidificador. Adicione o açúcar à massa, misture bem. O açúcar deve se dissolver completamente, então a geléia pode ser despejada em frascos esterilizados. É aconselhável escolher um recipiente de tamanho pequeno para que você possa comer todo o conteúdo em 1-2 vezes. Esta iguaria é preparada sem cozinhar e, portanto, não será armazenada por muito tempo após a abertura.
Os potes de geléia devem ser mantidos na geladeira.

Geleia com limão, abóbora e laranja através de um moedor de carne com cozimento adicional

Para preparar esta sobremesa, você precisará de um fogão lento, além dos seguintes produtos:

1kg de abóbora;
- 1kg de açúcar;
- 1 laranja;
- 1 limão.

Descasque a abóbora e a laranja, deixe o limão sem descascar. remova todos os ossos e sementes. Passe todas as frutas por um moedor de carne. Despeje o açúcar em um recipiente esmaltado e deixe em infusão por um tempo. A massa cítrica de abóbora deve dissolver completamente o açúcar e dar suco.

Transfira toda a massa para a multicozinha, ligue o dispositivo no modo “extinguir”. A sobremesa será cozida durante 2 horas, durante as quais deve ser mexida de vez em quando.

Despeje a geleia pronta em frascos que já foram esterilizados com antecedência. Enrole as tampas, vire de cabeça para baixo até esfriar completamente, embrulhe com um cobertor. Armazenar em local fresco. É incrível deleite delicioso ao chá perfumado com hortelã ou tília em uma noite de inverno!

Receita com abóbora laranja e limão através de um moedor de carne sem açúcar

Esta receita não envolve o uso de açúcar, o que a torna um pouco menos calórica. Nós vamos precisar:

1,5 kg de abóbora;
- 1 laranja;
- 1 limão;
- 1 copo de água;
- mel - em quantidade a seu critério.

Lave as frutas cítricas e remova os caroços. Moer a polpa através de um moedor de carne. Descasque a abóbora, retire as sementes, corte em pedaços e passe também por um moedor de carne. Combine as massas de abóbora e cítricas, misture.

Despeje toda a massa em uma panela de esmalte, adicione meio copo de água fria. Coloque em fogo pequeno e mexa regularmente. Se a abóbora não for suculenta o suficiente, você pode adicionar um pouco mais de água, mas não mais de 1,5 xícara no total. O processo de cozimento leva cerca de 45 minutos com agitação constante ao longo do fundo.

Retire a geleia do fogo e deixe esfriar. Quando atingir quase a temperatura ambiente ou inferior, adicione mel a gosto. Não despeje este produto em uma massa quente, pois todos características benéficas evaporar instantaneamente e, em uma consistência fria, o próprio mel não se dissolverá.

Misture bem a geléia acabada, arrume em frascos esterilizados. Esta sobremesa deve ser armazenada na geladeira.

A propósito ... Na geléia de abóbora e frutas cítricas, você pode adicionar não o açúcar branco, mas o mascavo, considerado mais benéfico para a saúde. Além disso, você pode experimentar especiarias. Por exemplo, anis estrelado ou canela adicionarão um toque picante especial. Experimente e suas receitas de geleia “através de um moedor de carne” só ficarão mais saborosas.

Muitas pessoas conhecem os benefícios da abóbora para a saúde humana, por isso esse vegetal é amplamente utilizado na culinária. No entanto, nem todas as donas de casa sabem que uma geléia muito saborosa pode ser feita de abóbora, que pode ser usada não apenas como sobremesa independente, mas também como recheio de muitos tipos de doces.

O primeiro passo para preparar qualquer prato de abóbora é preparação preliminar. Primeiro você precisa pegar uma abóbora e lavá-la bem do lado de fora. Se a fruta for grande, você pode simplesmente limpá-la com um pano úmido e depois secá-la com uma toalha limpa ou papel toalha.

Após a lavagem, eles começam a cortar a abóbora. Para fazer isso, você precisa de uma tábua de cozinha e uma faca grande e bem afiada. A abóbora pode ser muito dura, então a anfitriã terá que fazer alguns esforços para cortá-la. Primeiro, a fruta é cortada longitudinalmente em duas metades iguais. Dentro da abóbora há uma câmara de sementes, que é limpa à mão de ambas as metades resultantes. As fibras desta câmara são descartadas e as sementes podem ser secas e comidas.

Em seguida, cada metade da abóbora é cortada em pedaços grandes de qualquer forma, na parte de trás dos quais a casca dura é cuidadosamente cortada e as fibras restantes são removidas por dentro. Grandes pedaços de abóbora descascados são cortados em pedaços menores de acordo com a receita de geléia.

As melhores receitas de doce de abóbora

Você pode fazer muitas variações interessantes de geléia para o inverno de abóbora, usando-a como ingrediente principal. Para que o sabor do produto final seja diferente, você pode adicionar à abóbora limões, damascos secos, laranjas, etc. Abaixo estão várias receitas para preparar doce de abóbora para o inverno.

Com limão

A geleia feita de abóbora e limão lembra apenas um pouco o sabor usual da abóbora, então essa iguaria também é adequada para quem não gosta muito desse vegetal. Existem duas maneiras de preparar esta sobremesa: fria, na qual a quantidade máxima de vitaminas permanece no produto acabado, e a quente usual.

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para fazer Doce de Abóbora Limão:

• abóbora - 1 kg;
• limão - 1 unidade;
• açúcar - 1kg.

Método de cozimento a quente

1. Para economizar tempo, você pode começar a fazer geleia com calda. Para fazer isso, despeje o açúcar em uma panela grande e despeje 1 copo de água. Em seguida, ligue o fogo baixo e espere ferver. Durante esse tempo, você pode preparar a abóbora descascando-a e cortando-a em pequenos cubos.
2. O limão só precisa ser lavado e picado com um mixer. Para fazer isso, é preliminarmente escaldado com água fervente e cortado em pedaços pequenos. Deixe a pele.
3. Quando a calda ferver, é necessário adicionar a abóbora picada e o limão e misturar bem toda a massa.
4. A geléia vai cozinhar por um longo tempo - pelo menos 1 hora. Sua prontidão pode ser determinada pela aparência dos pedaços de abóbora - eles ficarão transparentes. Durante a cozedura, pode lavar e preparar frascos e tampas para engarrafar o produto acabado.
5. A geléia pronta é colocada em frascos limpos. Com uma determinada quantidade de ingredientes, o resultado é 1,5 litros de geleia. Os frascos cheios são enrolados, resfriados à temperatura ambiente e enviados para armazenamento em local fresco.

Método de cozimento a frio

Aqui você precisa tomar um pouco menos de açúcar do que no primeiro caso (850 g).

1. Uma abóbora pré-preparada é cortada em fatias de tal tamanho que é conveniente rolá-las em um moedor de carne. O limão é liberado da casca e das sementes.
2. Ambos os ingredientes são torcidos em um moedor de carne, após o que o açúcar é adicionado à mistura. Então você pode proceder de duas maneiras: basta deixar o recipiente com a mistura em temperatura ambiente e esperar que o açúcar se dissolva, ou misturá-lo intensivamente à mão.
3. A geléia fria acabada é colocada em potes e armazenada na geladeira. Essa geléia deve permanecer por um tempo antes de ser consumida: quanto mais o tempo passar, mais intenso e harmonioso será seu sabor.

com laranja

Da mesma forma que no caso do limão, o doce de abóbora com laranja pode ser preparado de forma fria e quente. O cozimento a frio é completamente igual à receita anterior, apenas em vez de limão, você precisa levar duas laranjas pequenas. Mas a maneira quente é um pouco diferente.

Para preparar guloseimas de abóbora e laranja, você precisará de:

• abóbora - 1 kg;
• laranjas (grandes) - 2 peças;
• açúcar - 1kg.

1. A preparação da geleia começa com a preparação da calda. Para fazer isso, despeje o açúcar em uma panela grande e despeje um copo de água. Cozinhe em fogo baixo até ferver. Durante este tempo, a abóbora é preparada cortando sua carne em pequenos palitos de 3-4 cm de tamanho.
2. Fatias de abóbora precisam ser derramadas prontas Melaço de cana e deixe esfriar por uma hora. Após esse tempo, a panela é novamente levada ao fogão e fervida em fogo baixo com agitação constante, após o que é fervida por mais um quarto de hora.
3. Paralelamente, você pode fazer o preparo de frutas cítricas: elas são lavadas, cortadas e sem caroço. Depois disso, triture com um mixer ou moedor de carne.
4. Quando a abóbora ferver pelo tempo especificado, as laranjas esmagadas são adicionadas à mistura de abóbora e açúcar e fervidas por mais 15 minutos.
5. O produto acabado é colocado em frascos limpos preparados, enrolados, deixados esfriar à temperatura ambiente e armazenados em local fresco, por exemplo, em uma adega.

Com damascos secos

A geléia de acordo com esta receita é preparada por um longo tempo e envolve o cozimento em várias etapas para obter a densidade necessária do produto acabado. Com este método de cozimento, os pedaços de abóbora não ferverão. O resultado é uma excelente sobremesa, que irá deliciar muitos gulosos com um sabor e aroma deliciosos.

Para fazer geléia com abóbora e damascos secos, você precisará dos seguintes ingredientes:

• abóbora - 1 kg;
• damascos secos - 0,3 kg;
• açúcar - 0,8 kg;
• suco de um limão.

1. A polpa pré-preparada da abóbora é cortada em pedaços menores e colocada em uma panela em camadas, cada uma das quais polvilhada com açúcar. Depois de algumas horas à temperatura ambiente, a abóbora liberará suco sob a influência do açúcar. É aconselhável realizar esta operação à noite e começar a cozinhar a compota de manhã.
2. Cozinhar geléia deve começar com damascos secos de imersão. Isso geralmente leva cerca de uma hora. Depois disso, é seco em uma toalha de papel e cortado em pedaços de qualquer forma.
3. A panela com a abóbora e o suco liberado durante a noite é colocada em fogo lento e levada para ferver. Assim que a mistura ferver, os damascos secos preparados são jogados nela, misturados suavemente e fervidos por 15 minutos. Depois disso, a geléia é resfriada por três horas à temperatura ambiente, após esse tempo é fervida novamente e fervida por mais 15 minutos.
4. Se desejar, para engrossar a geléia, você pode fervê-la mais uma vez, após esfriar por 6 horas após o segundo cozimento. Se não for interessante manter os pedaços de abóbora intactos e a aparência da geléia acabada, você pode fazer sem o cozimento em fases, mas simplesmente ferva toda a mistura de cada vez por meia hora.
5. O produto acabado é despejado em frascos limpos, enrolado e deixado esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, eles são armazenados em uma adega ou outro local fresco.

Com laranja e limão

A geleia de abóbora com adição de frutas cítricas é considerada uma das melhores guloseimas para quem quer perder peso, apesar da quantidade bastante grande de açúcar adicionado. Essa sobremesa pode ser preparada fria e quente.

maneira fria

Nesse caso, a geleia fria é preparada exatamente da mesma maneira que na primeira receita. Para 1 kg de abóbora, você precisa tomar 1 limão e 1 laranja (grande). A quantidade de açúcar adicionada permanece a mesma - 800 ... 850 g. A mesma quantidade de ingredientes será necessária para fazer geléia quente.

Método de cozimento a quente

1. Abóbora descascada deve ser cortada em cubos pequenos. Limão e laranja são bem lavados, cortados e sem caroço. Ao mesmo tempo, a laranja ainda é pré-descascada e a casca do limão é deixada. Os cítricos são picados finamente.
2. Todos os ingredientes preparados são misturados em um recipiente com açúcar, misturados e deixados em infusão durante a noite, por isso é melhor fazer todas as operações preparatórias à noite. Como recipiente, é melhor usar pratos esmaltados.
3. Durante esse tempo, os componentes liberarão o suco e o açúcar se dissolverá. A massa deve ser despejada em uma panela para cozinhar e colocada em fogo lento. Depois que a mistura ferve, é fervida por mais 40 minutos até obter uma geléia grossa.
4. A iguaria de abóbora acabada é despejada a quente em frascos previamente preparados, enrolada e virada. Neste caso, recomenda-se envolvê-los adicionalmente e aguardar o resfriamento completo em condições ambientes. Depois disso, os frascos são enviados para armazenamento e você pode consumir o produto acabado em uma semana.

Via rápida

Aqui propõe-se substituir o cozimento a longo prazo da abóbora por uma simples adição de gelatina. Para fazer doce de abóbora via rápida vai precisar:

• abóbora - 1 kg;
• açúcar - 0,5 kg;
• gelatina - 20 g;
• suco de um limão.

1. A abóbora, cortada em pedaços pequenos, é despejada com um copo de água (ou menos se a fruta for suculenta) e cozida até amolecer.
2. A abóbora amolecida é amassada com um mixer e o suco de um limão e o açúcar são adicionados. Toda a massa é bem misturada e despejada em uma panela para cozinhar.
3. Eles colocam em fogo lento, esperam ferver e cozinham por mais 5 ... 10 minutos.
4. Depois disso, é adicionada a gelatina pré-embebida em água.
5. Toda a massa é fervida por fogo forte até que a gelatina esteja completamente dissolvida, mexendo sempre (3 ... 5 minutos). Um tempo de cozimento mais longo destruirá todas as propriedades da gelatina adicionada.
6. A geléia quente é despejada em frascos limpos, enrolada e deixada esfriar à temperatura ambiente. É aconselhável armazenar essa geléia em local fresco, mas não na geladeira, pois, caso contrário, o produto acabado pode mudar de cor (devido ao conteúdo de gelatina), mas isso não afetará suas características de sabor.

• ao preparar a geléia de maneira fria, recomenda-se o uso de recipientes esmaltados para infundir os ingredientes cobertos com açúcar;
• é aconselhável usar variedades doces e suculentas de abóbora. Se a abóbora der muito pouco suco durante o cozimento, você pode adicionar uma pequena quantidade de água;
• guarde o doce de abóbora pronto apenas em local fresco. Caso contrário, os espaços em branco rapidamente se tornarão impróprios para consumo humano.

Receita de doce de abóbora: vídeo

Assim, um delicioso doce de abóbora para o inverno pode ser preparado de várias maneiras com a adição de vários outros ingredientes para dar um gostinho especial.

A mais deliciosa geleia de abóbora, laranja e limão para o inverno

Esta receita com uma foto é dedicada a um vegetal brilhante - abóbora, ou melhor, geléia ensolarada. Apenas o resultado será inesperado para você: o sabor da abóbora praticamente não é sentido no produto acabado. E isso agradará a muitos, porque uma colheita de raiz de laranja muito útil tem seu próprio sabor incomum e específico. No entanto, a polpa da laranja bbw absorve bem vários sabores. Faremos esta geléia de abóbora com um aditivo cítrico - laranja e limão. Não vou ser tímido e dizer que esta receita de doce de abóbora é perfeita na proporção e provavelmente a mais deliciosa que você já experimentou! Um limão dá uma leve amargura e acidez, o que não afeta o sabor geral. Se você pegar dois limões, haverá um busto. O mesmo vale para as laranjas. Levamos 2 peças, nem mais, nem menos. Acontece geléia de abóbora cítrica deliciosamente perfumada - você vai lamber os dedos! E nada mais é necessário, exceto que você pode adicionar um pouco de tempero. Canela picante, anis estrelado, anis perfumado, gengibre revigorante e uma pitada de noz-moscada, que é chamada de intensificador de sabor natural, servirão. Aditivo incomum - nozes moídas (nozes, pinhões). Existem opções de colheita com espinheiro marítimo, maçãs, damascos secos - a abóbora combina bem com muitas frutas e bagas. Mas ainda assim, se você estiver preparando doce de abóbora pela primeira vez, aconselho a não usar outros aditivos, mas levar apenas os ingredientes listados abaixo. Você deve primeiro experimentar a geleia em sua forma original e depois decidir por si mesmo se precisa adicionar alguma coisa.
A delicadeza da abóbora fica muito bonita: pequenos pedaços de laranja, limão e abóbora flutuam em uma calda de açúcar espessa e clara. E a cor é simplesmente incrível: laranja brilhante, quente e ensolarado - no inverno, um pote desta doce sobremesa definitivamente o animará e lhe dará força. A geléia de abóbora não é apenas muito bonita e saborosa, mas também oferece benefícios inestimáveis ​​​​ao corpo. Laranja, limão - esses cítricos são energizantes. A abóbora remove o excesso de líquidos e toxinas, e é por isso que muitas vezes é incluída no menu da dieta. Assim você pode se mimar um pouco com doces e ao mesmo tempo manter seu corpo em boa forma! Antes de passar para receita passo a passo, aqui está outro motivo para fazer geléia: será um bom recheio para tortas de frutas e outros doces, além de um suplemento vitamínico para chá, um lanche doce para cereais, queijo cottage, cheesecakes, panquecas, etc.

Para fazer a geleia você vai precisar de:

• 1kg de abóbora;
• 0,8 kg de açúcar;
• 1 limão;
• 2 laranjas;
• 2-3 colheres de sopa. agua.

Como cozinhar o mais delicioso doce de abóbora com laranja e limão

Doce de abóbora brilhante e bonito com limões, laranjas, damascos secos, passas - escolha o que você gosta!

Não há dificuldades em cozinhar essa geléia, é muito difícil estragá-la, mesmo uma anfitriã que está começando a cozinhar pode lidar com o cozimento.

Assim, dependendo do peso da abóbora disponível, você precisará reduzir ou aumentar a quantidade de açúcar e limões.

• 1kg de polpa de abóbora;
• 600 g de açúcar granulado;
• 2 limões médios

Descasque a abóbora, retire a polpa e as sementes. Antes de começar, não tenha preguiça de afiar bem a faca, descascar a abóbora da casca não é a coisa mais fácil. As sementes de abóbora não podem ser jogadas fora, mas lavadas, secas em uma toalha por um dia e depois fritas um pouco em uma panela, elas contêm muitas substâncias úteis e são simplesmente muito saborosas.

Corte a polpa da abóbora em pedaços, de preferência com pelo menos 1,5 cm de espessura, para que seja menos provável que percam a forma durante a cozedura. Pesar a abóbora, contar com precisão quantidade necessária Saara.

Existem duas opções para preparar um limão para cozinhar. A primeira é simplesmente torcer o limão em um moedor de carne e misturar com pedaços de abóbora. Eu prefiro a segunda maneira - ralar as raspas de um limão em um ralador médio ou fino e depois cortá-lo em fatias, retirando as sementes. Assim, o suco e o aroma máximos serão retirados do limão e a geléia ficará mais bonita.

Coloque a abóbora, as raspas e as fatias de limão em uma xícara (ou imediatamente em uma panela), polvilhe tudo com açúcar, cubra com uma tampa, deixe por pelo menos três horas. É necessário que a abóbora e o limão “doem” tanto suco que cubra quase toda a abóbora. O tempo que levará, é claro, depende do tipo de abóbora, então se você não estiver familiarizado com o tipo de abóbora, acho que a melhor opção é cortar a abóbora com limão à noite, depois de manhã você definitivamente obterá um copo cheio de suco.

E agora, quando o suco se destacou o suficiente, você pode começar a fazer geleia.

Para cozinhar, é melhor levar pratos com fundo grosso, para que a queima seja quase eliminada. Coloque a panela (panela) com a futura geléia em fogo pequeno, leve a massa para ferver e retire imediatamente a panela do fogo, não deixe ferver. Coloque a panela em um local fresco, se não houver esse lugar, deixe-a na cozinha. A abóbora precisa esfriar completamente.

Quando a abóbora esfriar quase à temperatura ambiente, coloque a panela de volta em fogo pequeno, leve a geléia para ferver e cozinhe agora por 20 minutos sem fechar a tampa. Aqui é necessário fazer uma reserva sobre isso. Se no final você quiser obter geléia na forma de pedaços de abóbora flutuando em calda, é importante não cozinhar demais a abóbora. Mas existem variedades com polpa muito densa, então após a primeira etapa com resfriamento, as peças permanecem muito duras, então a massa deve ser fervida novamente e resfriada novamente, e só então cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, retirando o espuma. Em seguida, retire a panela do fogo e coloque imediatamente a geleia nos potes, retirando as já não muito bonitas fatias de limões.

Os frascos pré-preparados (lavados e esterilizados) devem estar quentes no momento em que a geleia é colocada neles, caso contrário, podem estourar. Frascos cheios fecham bem com tampas ou enrolam.

Deixe a geléia em temperatura ambiente por um dia e, se possível, coloque-a em um local fresco.

Você pode experimentar um pouco de sabores substituindo metade dos limões por, por exemplo, uma laranja ou uma lima.

Receita 2: Doce de abóbora com limão e laranja

Esta receita com uma foto é dedicada a um vegetal brilhante - abóbora, ou melhor, geléia ensolarada. Apenas o resultado será inesperado para você: o sabor da abóbora praticamente não é sentido no produto acabado. A geléia de abóbora não é apenas muito bonita e saborosa, mas também oferece benefícios inestimáveis ​​​​ao corpo. Laranja, limão - esses cítricos são energizantes.

Acontece geléia de abóbora cítrica deliciosamente perfumada - você vai lamber os dedos!

• 1kg de abóbora;
• 0,8 kg de açúcar;
• 1 limão;
• 2 laranjas;
• 2-3 colheres de sopa. agua.

A geléia doce para o inverno é obtida de uma abóbora, que tem carne brilhante e suculenta. Além disso, esta preparação mantém melhor as suas qualidades de sabor. Limpamos a abóbora da casca e das sementes, cortadas em pequenos cubos. 1,5-2 cm cada um ficará bem, essas peças ferverão bem.

Corte as laranjas em pedaços pequenos. Não se esqueça de lavar bem a casca antes de cortar.

Corte o limão junto com as raspas. Para que a pele não fique amarga, despeje água fervente sobre a fruta várias vezes. Não se esqueça de remover as pedras de todas as frutas. Por causa deles, um leve amargor aparecerá e é desagradável tropeçar em partículas sólidas em geléia macia.

Limão e laranja são colocados em uma bacia ou panela. Levamos um recipiente de alumínio ou aço inoxidável.

Adormecemos citrinos com açúcar.

Despeje a água e mexa bem para dissolver o açúcar completamente. Se a abóbora for suculenta, menos água poderá ser retirada e vice-versa.

Deixe ferver, cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Desligamos o fogo.

Despeje a abóbora na calda quente. Não ferve mole graças ao limão e à infusão em calda. Você obterá uma bela geléia de âmbar com pedaços macios inteiros.

Mexa a geléia e deixe por um dia para esfriar e mergulhar.

Voltamos ao congestionamento. Todos os componentes já estão saturados com frutas e calda de açúcar. Ferva mais 3 vezes por 15 minutos após a fervura, cada vez resfriando completamente a geléia. Diante dos nossos olhos, torna-se mais espesso, e os pedaços de abóbora são mais macios e menores em tamanho (ferver e encolher). Por que cozinhamos não imediatamente por 30 a 45 minutos, mas em etapas? Com esse método, substâncias mais úteis são preservadas e até pedaços de abóbora e frutas cítricas têm tempo para melhor mergulhar na calda e em nenhum caso se transformam em mingau. No processo de insistência, olhamos: se não houver água suficiente, adicionamos antes de colocar a geléia no fogo.

Antes de ferver a geléia pela última vez, preparamos os potes. Nós os lavamos com refrigerante e os esterilizamos para que nossa geléia possa ser preservada até o inverno. Por conveniência, todas as regras de esterilização já estão aqui. A foto passo a passo mostra que a abóbora ferveu, um xarope âmbar transparente acabou, a geléia está pronta para ser enrolada em potes.

Despeje cuidadosamente a geléia quente com pedaços de abóbora, laranja e limão em potes quentes usando uma colher ou concha. Enchemos os recipientes completamente, até o pescoço. É mais conveniente armazenar a peça de trabalho em pequenos frascos.

Enrolamos com tampas esterilizadas, viramos. Você não pode embrulhar a geléia, é só esperar esfriar e colocar em um armário escuro, guardar em temperatura ambiente.

A mais deliciosa geléia de abóbora, limão e laranja está pronta. Desfrute de sua refeição!

Receita 3: Doce de abóbora com limões e tangerinas

Um doce original que fará as delícias dos rins (por definição) e da imunidade. Sim, dizem que a abóbora também rejuvenesce, então vá em frente, meninas e meninos, pelo doce elixir da juventude.

• Polpa de abóbora - 1kg
• Limões (pele grossa) - 4 unid.
• Tangerinas - 0,5 kg
• Gengibre, raiz - 4 cm
• Açúcar - 1kg
• Sementes de cardamomo - 1 pitada

Abóbora para geléia é melhor tomar com uma pele verde. Estes geralmente cheiram a melão quando cortados.

Corte a polpa da abóbora finamente em cubos.

Retire as raspas de um limão, pique finamente o gengibre.

Misture as raspas, o gengibre e 250 g de açúcar granulado com a abóbora, cubra e deixe por 12 horas.

Ferva as tangerinas com casca em 2 litros de água por 1 hora. Retire as tangerinas e reserve. Não derrame água!!

Pique finamente os próprios limões.

Espalhamos os limões em água de tangerina, fervemos e cozinhamos em fogo baixo sob a tampa por 30 minutos. Depois mais 15 minutos sem tampa.

Em seguida, coe a água de tangerina-limão.

Pique finamente as tangerinas resfriadas.

Despeje a água de tangerina-limão em uma panela, coloque tangerinas, abóbora, coloque no fogo, deixe ferver. Adicione uma pitada de sementes de cardamomo, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Adicione 750 g de açúcar, cozinhe até ficar macio.

Para mim, a prontidão da geléia é determinada pelo método da minha avó - quando uma gota de calda em um prato não se espalha.

O sabor é limão-tangerina, o ingrediente principal da abóbora é um obstáculo útil. Todo mundo tem certeza que come uma laranja com limão =)
Desfrute de sua refeição!

Receita 4, passo a passo: doce de maçã e abóbora com limão

Para preparar uma deliciosa geleia para o inverno, basta comprar uma abóbora e estocar maçãs. A esse respeito, a abóbora é um vegetal e produto universal, pois dela podem ser preparados pratos principais e sobremesas.

Gosto muito da combinação de maçã e abóbora, por isso espero que apreciem a minha receita. Também gosto que a geléia não se transforme em mingau e os ingredientes mantenham sua forma. Isso se deve ao fato de eu encher a abóbora com calda de açúcar doce e ela estar completamente saturada. Os pedaços de gelatina de abóbora mantêm a forma, e as maçãs, se desmancharem um pouco, tudo bem, pois darão à abóbora um sabor ainda mais misterioso e saboroso.

• 600 gramas de abóbora;
• 300 gramas de maçãs;
• meio limão;
• 500 gramas de açúcar granulado;
• 300 gramas de água.

Minha abóbora, cortei uma casca grossa e dura. Cortei a abóbora em quadrados grandes.

Polvilhe os quadrados de abóbora com açúcar granulado. Deixe descansar e mergulhe no açúcar.

Em seguida, despeje água fervente para derreter completamente o açúcar. Deixo repousar para que a abóbora fique ainda mais saturada com calda doce.

Eu corto maçãs em fatias, enquanto removo as caudas e as divisórias internas com sementes.

Eu adiciono maçãs à abóbora e coloco fogo.

Eu cozinho a geléia no fogo por 30 minutos.

Então eu espremo o suco de limão lá para que a geléia não fique muito doce, mas com um leve toque azedo. Fervo por mais 10 minutos para que a geléia ferva e borbulhe na superfície.

Depois disso, coloco a geleia pronta em potes.

Eu fecho bem com tampas para que o oxigênio não entre mais no frasco.

Eu coloco a geléia acabada e resfriada de abóbora, maçã e limão em um armazenamento para o inverno na despensa ou no porão.

Com essa geléia, não poderemos fazer inverno, porque uma iguaria laranja tão brilhante o aquecerá a qualquer momento.

Receita 5: Doce de Abóbora com Gengibre, Limão, Papoula

Geléia muito interessante. Muito grosso, como frutas cristalizadas em calda. Sem sabor de abóbora. Bonito, picante, perfumado. Os canudos de abóbora são densos e até levemente crocantes, nitidez muito leve de gengibre e sabor de papoula, não muito doces.

• Abóbora (peso líquido de polpa de abóbora) - 1 kg
• Açúcar - 500g
• Laranja (grande) - 1 unid.
• Limão - 1 unid.
• Gengibre (raiz de gengibre fresco com 3-5 cm de comprimento) - 1 peça
• Papoula - 1 colher de sopa. eu.

Corte a abóbora descascada em tiras finas. Coloque em uma tigela. O processo não é muito rápido. Retire as raspas de uma laranja com um ralador, esprema o suco. Basta espremer o suco do limão. Enviamos sucos e raspas para a abóbora.

Colocamos a abóbora com o conteúdo na panela, na qual cozinharemos a geléia. Adormecemos açúcar.

Fechamos a panela com uma tampa e não nos lembramos disso por 6 a 8 horas, ou mesmo a noite toda.

Misture delicadamente o conteúdo, a abóbora apenas flutua em seu próprio suco, coloque em fogo grande, deixe ferver e retire imediatamente do fogo. Cubra novamente e esqueça por 4-5 horas.

Limpamos o gengibre, cortamos à juliana, em tiras finas.

Jogamos gengibre na abóbora, colocamos no fogo e cozinhamos com fervura suave por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire, cubra, deixe por 4 horas.

Asse as sementes de papoula em uma frigideira seca até perfumar. Adormecemos em uma panela e cozinhamos nossa geléia em fogo moderado por cerca de 35 minutos. O canudo de abóbora fica completamente transparente.

By the way, no final do cozimento, resta muito pouco xarope.

No começo, pensei que a papoula parecia inútil, o que é uma colher de sopa de sementes de papoula? E quando coloquei sementes de papoula fritas na geléia, o aroma mudou imediatamente: a laranja ficou mais suave e um novo tom de algo assado foi adicionado. E parece mais divertido - geléia salpicada.

Armazenamos a geléia pronta na geladeira, há pouco açúcar nela.

Receita 6: como cozinhar doce de abóbora com limão

Como regra, uma abóbora é armazenada até a primavera como uma fruta inteira. Menos frequentemente é congelado em pedaços. E a beleza laranja é preservada e raramente é preservada. E absolutamente em vão. Sugerimos que faça doce de abóbora com limão para o inverno. Embora muitas outras iguarias deliciosas possam ser preparadas com abóbora: sucos, compotas, geléias, frutas cristalizadas, marshmallows.

A Rainha do Outono combina bem com frutas cítricas, nozes, viburno, maçã, pera, marmelo, damasco seco. Por isso, queremos oferecer a você para reabastecer seu cofrinho culinário com uma receita com uma foto de doce de abóbora perfumado com limão. Durante a preparação desta compota, a cozinha enche-se de um aroma delicado de limão-abóbora. E o sabor não pode ser descrito - uma gama completamente extraordinária de sensações gustativas.

• abóbora - 0,5 kg;
• açúcar granulado - 0,5 kg;
• limão grande - metade.

Para doce de abóbora, você precisa escolher uma abóbora madura com polpa laranja brilhante e densa.

Lave bem a abóbora, retire a casca e as sementes. Corte em cubos grandes (com um lado de cerca de 1,5-2 centímetros).

Despeje água fervente sobre o limão para remover o revestimento ceroso. Corte em pedaços grandes junto com a casca.

Coloque as fatias de limão no liquidificador.

Moer em alta velocidade.

Despeje o açúcar em uma panela com um volume de pelo menos dois litros e despeje 100 mililitros de água. Coloque em fogo lento.

Aqueça, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Deixe a calda ferver. Coloque os cubos de abóbora e o limão picado, misture bem.

Cozinhe em fogo baixo por 1 hora, lembrando de mexer.

Verificar a prontidão do doce de abóbora com limão é muito simples: os pedaços de abóbora devem ficar transparentes e distribuídos uniformemente na calda. Você também pode determinar a prontidão do doce de abóbora testando uma gota de calda: pegue um pouco de calda com uma colher, esfrie e coloque uma gota na unha. Se o congestionamento estiver pronto, a queda será mantida.

Despeje a geléia quente em frascos esterilizados aquecidos e sele imediatamente. Resfriamento - ar.

Incrível doce de abóbora âmbar com limão, cuja receita acabou não sendo tão complicada, está pronta. Pode ser servido na saída para o chá da tarde, ou você pode colocá-lo em uma fatia de pão branco recém-assado. O doce de abóbora também pode servir como um excelente recheio para tortas ou tortas.

Guarde o doce de abóbora em um local fresco e escuro. Desfrute de sua refeição!

Receita 7: Doce de Abóbora com Limão e Damasco Seco (passo a passo)

A melhor prova de que a abóbora não é apenas saborosa, mas também saudável é o doce de abóbora. Não tem aquele cheiro específico que é inerente à abóbora crua. Acontece textura perfumada e delicada e agrada aos olhos com uma cor âmbar.

• 1 kg. abóbora descascada
• 1 kg. Saara
• 1 laranja
• 1 limão
• 200 gr. damascos secos

Com uma faca, descasque a abóbora.

Removemos as sementes de abóbora com uma colher de sopa, não se esqueça das fibras localizadas ao lado das sementes.

Cortamos a abóbora primeiro em pedaços longitudinais e depois os transformamos em pequenos cubos.

Lavamos e descascamos a laranja, desmontamos em fatias (devemos remover os grãos).

O limão também é lavado, descascado e cortado em pedaços.

Lavamos os damascos secos, cozinhamos no vapor por 30 minutos em água quente.

Pulamos a abóbora, damascos secos, laranja e limão através de um moedor de carne.

Mexa até ficar homogêneo e adicione o açúcar.

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 40-50 minutos.

Esterilizamos frascos (de preferência meio litro). Despeje o doce de abóbora com laranja e damascos secos em frascos usando uma concha ou uma colher de sopa.

Feche e deixe esfriar. A iguaria acabada é armazenada em uma adega ou em um local escuro e fresco.

Depois de fazer a geléia de abóbora, você pode começar a provar imediatamente, mas é melhor deixar a geléia fermentar: quanto mais tempo ficar, mais rico será o sabor. A propósito, não é necessário moer os ingredientes até o estado de purê: se você gosta mais de pedaços, basta escaldar os cubos de abóbora em calda de açúcar. Eles manterão sua forma se você cozinhar a geléia em 2-3 abordagens, permitindo que o prato esfrie completamente. Se desejar, passas podem ser adicionadas a esta geléia.

Receita 8: como cozinhar doce de abóbora simples (com foto)

A Doce de Abóbora com Limão pode muito bem ser uma das suas sobremesas de inverno favoritas.

• abóbora - 850-950 gr
• limão - 1 unid.
• açúcar granulado - 900 gr

Para preparar esta sobremesa saudável de inverno, não precisamos de tantos ingredientes, todos eles podem ser adquiridos livremente em uma loja ou no mercado. É muito importante escolher uma abóbora madura e doce para geléia, enquanto a aparência da casca é de pouca importância.

Vamos começar a fazer a geleia preparando a abóbora, pois este é o nosso ingrediente principal. Lavamos a abóbora comprada ou cultivada em nosso próprio jardim, secamos e cortamos ao meio. Limpamos cada metade da casca densa de qualquer maneira conveniente para você, o principal é manter apenas a polpa macia e doce para a geleia. Além disso, usando uma colher de pau, remova todo o muco e as sementes da abóbora. Você não deve se livrar das sementes, porque elas também são muito úteis para o corpo humano e especialmente para o sistema cardiovascular.

Com uma faca afiada, corte cuidadosamente a polpa de abóbora preparada em tiras, conforme mostrado na foto. De fato, os pedaços de abóbora podem ter qualquer formato, a única coisa que você precisa observar é a espessura dos pedaços: se forem muito grandes, a abóbora levará mais tempo para cozinhar e o sabor final da geléia pode ser diferente da versão original.

Agora vamos fazer a calda de açúcar. Para fazer isso, despeje um quarto de litro de água fria filtrada em uma panela adequada, despeje toda a marinada preparada lá. Levamos o líquido a ferver e dentro de 3-5 minutos esperamos a dissolução completa dos cristais de açúcar na calda.

Após o tempo especificado, adormecemos pedaços de abóbora em uma panela com calda grossa de açúcar. Com a ajuda da mesma colher de pau, mergulhe cuidadosamente todos os pedaços de abóbora no líquido quente.

Lavamos bem o limão em água fria, porque o usaremos junto com a casca, que contém o principal suprimento de todas as vitaminas. Cortamos os cítricos em anéis finos ou meio anéis, enviamos para a panela para a abóbora. Como mencionado anteriormente, você pode cozinhar doce de abóbora não apenas com limão, mas também com laranja, tangerina ou até gengibre. Devolvemos a panela ou panela com os ingredientes ao fogão, cozinhe a sobremesa por 60 minutos até que a abóbora fique macia e transparente.

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