Jak smacznie smażyć bakłażana z czosnkiem - przepisy krok po kroku na zimę i na każdy dzień ze zdjęciem. Ostry bakłażan z czosnkiem i majonezem Jak zrobić bakłażan z majonezem

Bakłażany z czosnkiem i majonezem idealnie komponują się z mięsem i dania warzywne. Jak przygotować tę pyszną przystawkę? Ten przepis pomoże.
Treść przepisu:

Smażony bakłażan to popularne danie. I choć to warzywo uważane jest za kapryśne, jest bardzo delikatne i niepowtarzalne. Z tej rośliny okopowej możesz gotować wiele różnych Smaczne posiłki. Ale najsmaczniejszą i najbardziej popularną przekąską są smażone bakłażany. Samo to warzywo praktycznie nie ma własnego smaku. Można jednak zrobić z niej zaskakująco smaczną i pikantną przekąskę z majonezem i czosnkiem. Otrzymasz niesamowicie pyszne danie samodzielnie ugotowane w domu. Oczywiście takie danie wcale nie jest dietetyczne, ale zawsze jest to święto na stole i prawdziwa przyjemność!

Taka przystawka będzie świetną ucztą do wszelkiego rodzaju dań. Idealnie nadaje się do wszelkich przystawek i mięs. Bakłażana do przepisu można pokroić w krążki i usmażyć z obu stron, a następnie polać majonezem i doprawić czosnkiem. I można je pokroić w długie plastry, usmażyć, posmarować majonezem czosnkowym i zwinąć. Dostajesz cudowną, umiarkowanie pikantną, pikantną przekąskę. A jeśli chcesz dostać danie dietetyczne, a następnie upiec warzywo pokrojone w krążki lub plastry na blasze do pieczenia w piekarniku.

• Zawartość kalorii na 100 g - 133 kcal.
• Porcje - 1
• Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

• Bakłażan - 1 szt.
• Koper - kilka gałązek
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Olej roślinny - do smażenia
• Majonez - do dressingu
• Pieprz czarny mielony - szczypta

Krok po kroku gotowanie smażonego bakłażana z czosnkiem i majonezem, przepis ze zdjęciem:

1. Umyj bakłażany, osusz je i pokrój w 5 mm pierścienie. Polecam moczenie bakłażana w nasyconym roztworze soli przez około pół godziny przed gotowaniem. Po pierwsze bakłażan aktywnie pochłania olej podczas smażenia, a nagromadzona wilgoć osłabia ten proces. Po drugie, roztwór soli wydobywa charakterystyczną goryczkę z owocu. Aby je upiec, wystarczy posypać kawałki solą i odstawić na 10 minut. Po tych procedurach bakłażan należy umyć i wycisnąć.

2. Podgrzej na patelni olej roślinny i dodaj kawałki bakłażana. Ciepło patelni i oleju powinno być tak wysokie, jak to możliwe, aby boki bakłażana szybko się zrumieniły. Jeśli gotujesz na wolnym ogniu, bakłażan wchłonie dużo oleju. Smaż owoce z jednej strony na złoty kolor. Następnie posolić i popieprzyć. Odwróć i gotuj po drugiej stronie.

3. Umieść kawałki smażonego bakłażana na talerzu i dopraw je przepuszczonym przez prasę czosnkiem.

4. Zalej je majonezem i posyp posiekanym koperkiem. Zawartość tłuszczu w majonezie zależy od Twoich preferencji. Ale lepiej jest wziąć majonez niskokaloryczny, ponieważ. smażony bakłażan i tak są dość tłuste.
Gotową przystawkę podawaj do stołu na ciepło lub schłodzoną.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Do przygotowania pysznych smażonych niebieskich lepiej wykorzystać młode warzywa, w których jest mniej solaniny, substancji nadającej owocom nieprzyjemny gorzki smak. Jeśli natkniesz się na gorzkie bakłażany, należy je pokroić, posolić na chwilę lub namoczyć w osolonej wodzie. Nie zaleca się cięcia skóry.

Klasyczny przepis z majonezem

• Czas: 1 godzina.

Aby się przygotować smażony bakłażan z czosnkiem i majonezem wybieraj gęste owoce o cienkiej, błyszczącej skórce o błyszczącej powierzchni. Sprawdź, czy nie ma na nich plam i widocznych uszkodzeń, a szypułka jest zielona.

Składniki:

• bakłażan - 4 szt .;
• olej (roślinny) - 30 ml;
• majonez - 6 łyżek. l.;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• pietruszka, koperek - po 1/2 pęczka;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyć, pokroić w pierścienie o grubości około 1 cm, rozłożyć na blacie.
2. Sól z obu stron odstaw na 20 minut, aby pozostawić goryczkę.
3. Opłucz, osusz na ręcznikach papierowych.
4. Rozgrzej olej na patelni, smaż na nim krążki bakłażana przez 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż na ręczniki papierowe, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
5. Drobno posiekaj umyte warzywa, przepuść ząbki czosnku przez prasę. Wymieszaj je z sosem majonezowym, pieprzem.
6. Nasmaruj smażone niebieskie niebieskie powstałą mieszanką.

Smażony bakłażan z czosnkiem i pomidorami

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji: 4-5 osób.
• Trudność: dostępna dla początkujących.

Niebieskie smażone według tego przepisu są bardziej soczyste dzięki cieście z jajek, które nie pozwala na wypłynięcie soku podczas smażenia.

Możesz podawać danie, układając 2-3 kółka bakłażana jedno na drugim w postaci ciastek z przekąskami.

Składniki:

• niebieski, ząbki czosnku, jajka - 2 szt.;
• pomidory - 4 szt .;
• sól, olej do smażenia, świeże zioła.

Metoda gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa, pokrój w krążki o tej samej grubości, posiekaj ząbki czosnku ostrym nożem.
2. Ubij jajka widelcem lub trzepaczką. Zanurz w nich niebieskie pierścienie, smaż na złoty kolor.
3. Na wierzchu posmaruj niewielką ilość czosnku, a następnie pierścień pomidora. Posyp posiekanymi ziołami.

Języki w cieście jajecznym

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 5-6 osób.
• Trudność: dostępna dla początkujących.

Gdy nie chcesz zadzierać z sosem majonezowym i obtaczać każdy krąg niebieskimi, możesz usmażyć bakłażany z czosnkiem w formie ozorków. Po obróbce cieplnej plastry warzyw po prostu posypuje się mieszanką czosnkowo-koperkową.

Składniki:

• bakłażan - 3 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• sól - ½ łyżeczki;
• koperek - 1 pęczek;
• olej.

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyć, odciąć ogony, przekroić na pół, a powstałe połówki na cienkie talerze.
2. Ubij jajka, drobno posiekaj koperek, zmiel czosnek prasą czosnkową. Wymieszaj ze sobą 2 ostatnie składniki.
3. Paski maczać w ubitym jajku, następnie w mące i smażyć po 2 minuty z każdej strony.
4. Przełożyć na półmisek i posypać mieszanką czosnkowo-koperkową.

Bułki z serem

• Czas: 50 minut.
• Porcje: 5-6 osób.
• Trudność: dostępna dla początkujących.

Ten przepis na smażonego bakłażana z czosnkiem można zastosować na dwa sposoby: warzywa gotuje się w kółko lub plastry, a po nasmarowaniu zawija się w bułki.

Przekąski warzywne zajmują poczesne miejsce w codziennej diecie i świątecznym menu, nie wynaleziono jeszcze najlepszego połączenia z mięsem w kuchni!

To świetna opcja na leczenie nieoczekiwanych gości lub przygotowanie szybkiego obiadu, więc dowiedzmy się, jak usmażyć bakłażana na patelni z czosnkiem.

Ponadto talerze warzywne nie muszą być podawane z mięsem czy rybą, służą nie tylko jako dodatek, ale są również samodzielnym daniem.

Udowodnić korzystne cechy warzywa i nie będziemy mówić o ich korzystnym wpływie na zdrowie, wie o tym każda gospodyni domowa. Ale nadal chcemy Wam przypomnieć o idealnym połączeniu warzyw z przyprawami i przyprawami! Dlatego wybraliśmy prosty przepis na smażonego bakłażana z czosnkiem.

Gotowanie zajmie maksymalnie 30-40 minut, podczas gdy zaskoczysz swoich bliskich i gości swoimi kulinarnymi talentami.

Jaki bakłażan nadaje się do smażenia

Co zaskakujące, bakłażan w Europie od dawna nazywany jest „szalonym jabłkiem” i nie został zjedzony! Faktem jest, że bakłażana nie można spożywać w nieprzygotowanej formie.

Owoce o niewłaściwej uprawie i przechowywaniu gromadzą toksyny. Toksyny powodują zatrucie i niewłaściwe, gwałtowne zachowanie. Z tego powodu pojawiła się nazwa „szalone jabłko”.

Konieczne jest spożywanie tylko świeżych bakłażanów poddanych obróbce cieplnej.

Jak sprawdzić bakłażan pod kątem świeżości?

• Kolor świeżego bakłażana powinien być niebieski lub fioletowy. Brązowy kolor szypułki lub całego owocu wskazuje na jego nieświeżość.
• Na warzywach nie powinno być żadnych defektów – zadrapań, wgnieceń, pęknięć. Nie należy tego jednak mylić z plamami na skórze charakterystycznymi dla niektórych odmian bakłażana.
• Owoc musi mieć szypułkę, przy braku szypułki trwałość bakłażanów jest znacznie mniejsza.

Jak wybrać świeży „niebieski”, dowiedzieliśmy się. A teraz przygotujmy owoce przed smażeniem bakłażana na patelni z czosnkiem!

Jak gotować bakłażana w czosnku na patelni

Składniki

Jak usmażyć bakłażana z czosnkiem na patelni

Specjalnie dobraliśmy łatwy sposób smażenia bakłażana na patelni z czosnkiem, który nie wymaga dużej ilości składników.

Ten przepis jest prosty. Na jej podstawie możesz eksperymentować dodając do stołu nowe przyprawy lub podając ostre sosy.

Przede wszystkim bakłażan należy umyć, po czym odciąć łodygę. Następnie wybieramy metodę krojenia. Jeśli przygotowywany jest szybki obiad, owoce można pokroić w kostkę lub słomkę.

Na świąteczny stół - wybierz plasterki.

Plastry mogą być podłużne, nazywane są również „językiem teściowej”, jest nawet danie o tej samej nazwie. Drugi sposób to cięcie w kółko. Najważniejsze, że plastry nie są zbyt cienkie. Grubość musi wynosić co najmniej 0,5 cm.

1. Plastry posyp solą, aż pojawi się sok, lub zanurz je w pojemniku z osoloną wodą na 15 minut.
2. Gdy bakłażany są pod solą, obierz czosnek, podgrzej patelnię, dodaj do niej olej do smażenia.
3. Płaską stroną szerokiego noża zmiażdżyć czosnek, włożyć na patelnię, trochę podsmażyć, aż pojawi się charakterystyczny aromat, wyjąć czosnek.
4. Włóż plastry bakłażana na patelnię i smaż na złoty kolor z obu stron.
5. Plastry zdejmujemy z patelni i kładziemy na ręczniku papierowym, pozbywając się w ten sposób nadmiaru oleju.

Należy pamiętać, że jeśli bakłażany zostały posypane solą, należy je trochę umyć i wysuszyć przed smażeniem. Aby to zrobić, używamy papierowych serwetek lub czekamy, aż plastry naturalnie wyschną.

Plastry nasączone solą wchłoną mniej oleju podczas smażenia. Dobry sposób na utrzymanie talii i zadbanie o zdrowie żołądka!

W przypadku moczenia w słonej wodzie wyjmujemy plastry i lekko wykręcamy. Te procedury pomogą uzyskać piękny kolor podczas pieczenia, „niebieskie” plastry zachowają swój kształt i nie będą się rozprzestrzeniać.

Jak podawać smażony bakłażan z czosnkiem?

Jak usmażyć bakłażana na patelni z czosnkiem stało się jasne. Zajmijmy się kwestią serwowania jedzenia. Usmażone plastry połóż na półmisku do serwowania, na nich - czosnek, zmiażdżony prasą.

Ostatnim akcentem jest proszek z drobno posiekanego koperku!

Podajemy bakłażana z czosnkiem jako samodzielną przekąskę lub z mięsem, rybą, kiełbaskami.

Na świątecznym stole na smażone bakłażany dodatkowo gotujemy sos czosnkowy. Podstawą sosu może być zwykły majonez, w którym dodajemy do smaku czosnek i drobno posiekaną zieleninę.

Jak kocham bakłażana! Małe niebieskie, jak ludzie z miłością nazywają to cudowne warzywo, zdrowe i smaczne. Dzięki niemu każde danie staje się bogatsze w smak, gdziekolwiek je umieścisz – w zupie, sosie czy gulaszu. Dziś mamy bakłażana smażonego z czosnkiem i majonezem: przepis jak zwykle przedstawiam ze zdjęciem. Bakłażany w połączeniu z soczystymi, mięsnymi pomidorami, z pysznym pikantnym sosem majonezowym są po prostu niezrównane! Gorąco polecam wypróbowanie tego przepisu, będziesz zadowolony!

• 1 średni bakłażan
• 2 mięsiste, różowe pomidory (preferowane)
• majonez
• czosnek
• warzywa

Jak gotować bakłażana z czosnkiem i majonezem:

Początkowo bakłażan należy umyć, wytrzeć do sucha i pięknie pokroić, w równych kołach o szerokości około 0,5 cm.

Przygotuj sos: wymieszaj majonez z posiekanym czosnkiem i ziołami.

Pomidory są również dobierane zgodnie ze średnicą przybliżonego rozmiaru, aby pięknie pasowały do ​​kręgu bakłażana. Pokrój pomidory w kółka.

Przygotowujemy talerz i zaraz po usmażeniu niebieskich zaczynamy układać:

warstwa bakłażana, smar z majonezem, warstwa sosu - pomidor, a na wierzchu kolejny krąg bakłażana.

Możesz na tym poprzestać, albo ułożyć to tak pięknie w slajdzie, który przyciągnie uwagę świąteczny stół a Twoi goście to pokochają.

A także - jest bardzo smaczny! Możesz ugotować tłuczone ziemniaki, do których pasują takie bakłażany smażone z czosnkiem i majonezem.

I kolejny prosty i chudy przepis -

Gotowane przez Olgę, smacznego!

To danie jest świetną przystawką do urozmaicenia świątecznego menu lub gdy chcesz dodać coś wyjątkowego do swojej codziennej diety. Danie przygotowywane jest niezwykle prosto, koniecznie spróbuj, bo nie zajmie Ci to dużo czasu!

Aby ugotować smażonego bakłażana, potrzebujesz:

• 2 średniej wielkości bakłażany;
• czosnek 5-6 małych ząbków. Ta ilość wynika z faktu, że smak czosnku w tej przystawce powinien być dobrze wyczuwalny;
• sól 1 łyżeczka;
• majonez o dowolnej zawartości tłuszczu 200-230 g (jedno małe opakowanie). Radzimy wybrać produkt wysokiej jakości, od tego zależy smak gotowego dania;
• olej roślinny 2-3 łyżki. Jest niezbędny do smażenia bakłażana.

Jak gotować bakłażan smażony z czosnkiem i majonezem? Pomoże Ci przepis ze zdjęciem!

1. Przygotuj warzywa. Dobrze umyj bakłażana i pokrój w cienkie kółka bez zdejmowania skórki. Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj ostrym nożem na małe kawałki.

2. Włóż bakłażany do osobnego pojemnika, posol i pozostaw na 5-7 minut, a następnie spłucz zimną wodą. Jeśli chcesz, aby bakłażan był lepiej solony, możesz zrobić kilka płytkich, zgrabnych otworów na każdym kole za pomocą wykałaczki.

3. Nasmaruj patelnię odpowiednią ilością oleju i dobrze ją podgrzej. Smaż każdy plasterek bakłażana z obu stron, aż pojawi się złoty odcień. Umieść bakłażana na talerzu lub talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Wchłonie nadmiar tłuszczu.

4. Dokładnie wymieszaj posiekany czosnek z majonezem. Opcjonalnie możesz dodać trochę mielonego czerwonego lub czarnego pieprzu. Ale nawet bez tego smak będzie dość bogaty i będzie miał przyjemną ostrość.

5. Gdy smażone bakłażany już nieco ostygną, obficie posmaruj je majonezem czosnkowym i zbierz małe piramidy po 3-4 kółka. Podajemy je w tej formie, dekorując zielenią. Do porcji można również dodać świeże warzywa - pomidory i ogórki dobrze komponują się z bakłażanem.

Mamy nadzieję, że spodoba Ci się nasz przepis. Życzymy smacznego!