Jak zrobić dżem borówkowy na zimę. Dżem z borówki brusznicy: klasyczne i najbardziej nietypowe połączenia

Dar lasów syberyjskich, który pozwala zapobiegać wielu chorobom, a także ułatwia powrót do zdrowia choremu. Borówki brusznicy zawierają żelazo i mangan, prawie wszystkie witaminy, cukry proste i błonnik pokarmowy, skrobię i kwasy organiczne. etnonauka wie to lekarstwo jako środek wzmacniający i gojący rany, przeciwgorączkowy i tonizujący, przeczyszczający i żółciopędny. Chcesz zachować dobroczynne właściwości tych jagód przez całą zimę, ale jak to zrobić? To bardzo proste, jeśli zapiszesz przepis na dżem „Five Minute” z borówek.

Opis

Celem każdej gospodyni domowej jest zachowanie tego potencjału magiczna jagoda. Jeśli to ugotujesz duża ilość składniki odżywcze zostaną utracone. Dlatego dziś zastanawiamy się nad przepisem na dżem Pyatiminutka z borówki brusznicy. Cukier w nim działa jako konserwant, a brak obróbki cieplnej jest tylko korzystny. W rzeczywistości jest to świeża jagoda, która przez całą zimę będzie spokojnie siedzieć w lodówce. Dodatkowym atutem jest wspaniały smak. Nawet dzieci nie odmówią takiego lekarstwa.

Trening

Jesień to idealny czas na zrobienie dżemu z borówki brusznicy Pyatiminutka. Przepis jest dość prosty, potrzebujesz tylko świeżych jagód, cukru i potraw, a także trochę wolnego czasu. Zebrane jagody będą musiały być dobrze przetworzone i oczyszczone z kurzu i brudu. To bardzo ważny punkt, ponieważ nie będą poddawane obróbce cieplnej. Bez względu na to, jak kosztowne mogą się wydawać te wysiłki, dżem z borówki brusznicy jest tego wart. Jednocześnie sam proces gotowania nie zajmie dużo czasu.

Składniki

Przepis na dżem Pyatiminutka z borówek praktycznie nie różni się od większości analogów. Aby go przygotować, będziesz potrzebować półtora kilograma cukru pudru i podobnej ilości jagód. Możesz dowolnie zmniejszać lub zwiększać te liczby. Dodatkowo na daną ilość jagód potrzebna będzie szklanka wody.

Kwaśne jagody nie nadają się do spożycia na świeżo, więc zachęcaj do angażowania dzieci w proces pracy. Pomogą uporządkować jagody i usunąć wszystkie zepsute. Jest to ważny punkt dla zachowania dżemu.

Przejdźmy do interesów

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Na stole powinna być oczyszczona woda, cukier i umyte borówki. Przygotowuje się Jam „Pięć minut” różne sposoby z którego możesz wybrać ten, który najbardziej Ci się podoba. Pierwszy można uznać za tradycyjny. Do gotowania wodę wlewa się do szerokiego rondla lub rondla. Wlej do niego cukier zgodnie z normą. Gdy syrop się rozproszy, dodaj jagody i gotuj przez pięć minut na małym ogniu.

Delikatna metoda gotowania

A jednak byłoby lepiej, gdybyś trochę zmienił przepis na Pięć minut. Nie możesz też gotować dżemu z borówki brusznicy. W takim przypadku zachowa jeszcze więcej witamin i przeciwutleniaczy. Aby to zrobić, dojrzałe jagody, które zostały wstępnie posortowane, należy umyć i posiekać blenderem. Jeśli tego urządzenia nie ma w kuchni, to w porządku, poradzimy sobie z konwencjonalną maszynką do mięsa.

Proporcja składników zmienia się nieznacznie, na 2 kg borówki trzeba będzie wziąć 1,5 kg cukru pudru. Teraz przedmiot jest czyszczony w lodówce przez 2-3 dni. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści, po czym trzeba intensywnie mieszać, rozkładać na sterylne słoiki i zwijać. Przechowywać w lodówce.

Klasyczny dżem borówkowy

Przepis na zimową „Pięć Minut” jest godny zajęcia miejsca w książka kucharska każda gospodyni. Ale niektórzy uważają, że nie nadaje się do przechowywania w temperaturze pokojowej. Krótkotrwałe ogrzewanie nie jest w stanie zapewnić pełnej ochrony przed zakwaszeniem, a w lodówce wielu po prostu nie ma miejsca na dodatkowe słoiki. Dlatego oferujemy dość prostą opcję. Aby to zrobić, jagody są najpierw blanszowane, to znaczy zanurzane we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie wrzuca się je do durszlaka i pozostawia, aby płynęły.

Równolegle musisz przygotować syrop. Aby to zrobić, weź półtora kg cukru i 600 ml wody na każdy kilogram jagód. Syrop doprowadza się do wrzenia, a ziarna są całkowicie rozpuszczone. Następnie owoce zalewa się syropem i gotuje przez 30 minut na małym ogniu. Następnie gotowy produkt wlewa się do sterylnych słoików i zwija z pokrywkami. Teraz wiesz, jak gotować dżem z borówki brusznicy. „Pięć minut” gotuje się szybciej, ale jest przechowywany w lodówce.

Na kąpieli wodnej

To kolejny popularny przepis na dżem z borówki brusznicy. „Pięć minut” przygotowywane jest w delikatny sposób, zachowując witaminy. Do gotowania potrzebne są dwa duże garnki. Jedna szeroka, w tym druga, o nieco mniejszej średnicy. Gdy woda zagotuje się na dolnej patelni, na górnej można umieścić jagody i cukier granulowany. Musisz podgrzać, aż ziarna cukru się rozpuszczą. Banki należy sterylizować w piekarniku lub wrzątkiem. Wylewa się na nie całkowicie schłodzony dżem, po czym jest skręcany i wysyłany do przechowywania.

Gotowanie w multicookerze

Dziś prawie każda kuchnia ma tego podręcznego pomocnika. Z jego pomocą możesz ugotować smaczną i zdrową ucztę w minimalnym czasie. Wybrane i umyte jagody wlewa się do miski multicooker i posypuje cukrem w proporcji 1:1. Aby smak był jeszcze ciekawszy, dodaj skórkę z cytryny. Zamknij pokrywę i wybierz tryb „gaszenia”. Procedura zajmie około godziny. Następnie przełącz zegar w tryb „ogrzewania” i pozostaw na kolejne dwie godziny. Proces jest dość długi, ale nie wymaga interwencji z zewnątrz. Gdy tylko czas minie, będzie można rozłożyć powstały dżem na słoiki. Gdy są jeszcze gorące, zwijają je i zostawiają na swoją kolej do wiosny.

Niezwykłe i pyszne

Delikatność brusznicowa znakomicie sprawdza się również w wersji solo. Aby jednak uzyskać deser o bogatym, jasnym smaku, można stosować różne kombinacje. Każdy może znaleźć parę, która jego zdaniem najlepiej pasuje. Oto kilka przykładów:

• Cytrus. Dodanie pomarańczy lub cytryny sprawia, że ​​smak delikatesu jest pikantny i bardzo ciekawy. A ile witaminy C jest w tym dżemie!
• Rabarbar. Ten produkt pozwoli Ci uzyskać gęsty syrop marmolady. Aby uzyskać słodki dżem, musisz dodać więcej cukru. Dzięki temu deser doskonale zachowa swój kształt, można go nawet podać na świątecznym stole.
• Zielone szyszki. Nie zdziw się, ta opcja wygląda bardzo egzotycznie, ale jest smaczna i zdrowa. Aby to zrobić, szyszki są najpierw moczone w wodzie przez kilka dni, następnie gotowane z cukrem, a następnie dodawane są jagody.
• Żurawiny i jagody. Jagody te doskonale uzupełniają bogaty smak borówki brusznicy.

Dżem z jabłkami

Dzieci zazwyczaj lubią bardziej tradycyjne połączenia produktów, dlatego dżem z borówki brusznicy z jabłkami lub gruszkami stanie się ulubionym deserem. Aby to zrobić, weź składniki w stosunku 1:1, pokrój owoce w cienkie plasterki i usuń rdzeń. Teraz przygotowuje się wrzący syrop z cukru i wody, w którym maczane są owoce. Gotuj przez kilka minut i wyłącz. Powtórz procedurę po schłodzeniu. Za trzecim razem będziesz musiał dodać jagody. Jak tylko się zagotuje, wyłącz go i pozostaw na kuchence, aż całkowicie ostygnie. Następnie ułóż w słoikach i zwiń. Szczególnie interesujący jest dżem z gruszkami. Jego delikatna konsystencja i smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Naszym zwykłym dżemem borówkowym jest dżem borówkowy z jabłkami. Uważa się, że to właśnie jabłka podkreślają smak borówki brusznicy, zmiękczają ją i usuwają goryczkę. Ale nie tylko jabłko, jak mówią. Można również gotować dżem tylko z borówki brusznicy, o pięknym bordowym kolorze, o aromacie przypraw i jasnym, niezapomnianym smaku. Będzie wspaniałym akompaniamentem na herbatkę, wspaniałym prezentem dla Nowy Rok dla miłośników słodyczy i miłośników serów z sosami jagodowymi, a także nowy ekscytujący eksperyment w kuchni! Ten dżem z borówki brusznicy jest świetny na zimę, ponieważ ma w nim najwięcej noworocznych i świątecznych przypraw – cynamonu i goździków… oraz mięty dla lekkiego posmaku. Magiczny dżem, nie mniej!

Nawiasem mówiąc, nie ma znaczenia, kiedy zdecydujesz się ugotować nową partię takiego dżemu z borówki brusznicy: nie ma różnicy, jakie będą jagody - świeże w sezonie lub mrożone z zapasów.

Składniki (na 2 słoiki po 200 ml)

• 300 gr borówek (świeżych lub mrożonych)
• 300 g cukru
• 50 ml wody
• 8-gwiazdkowych goździków
• 1 laska cynamonu
• spora szczypta suszonych lub świeżych gałązek mięty

Jak gotować dżem borówkowy z przyprawami

Wybierz przyprawy do dżemu. Lepiej jest wziąć duże nienaruszone różyczki goździków, miętę cytrynową o łagodnym aromacie (zamiast mięty pieprzowej, która jest bardziej agresywna) i laskę cynamonu. Całe przyprawy można zawsze wyjąć z dżemu przed włożeniem go do słoików.

Pierwszym krokiem jest zagotowanie syropu cukrowego. Wlej wodę do rondla i dodaj cukier, wymieszaj drewnianą łopatką. Postaw rondel na ogniu i rozpuść cukier, mieszając, na małym ogniu.

Do syropu wlać żurawinę i przyprawy, dokładnie wymieszać. Włóż rondel z powrotem do ognia i zagotuj dżem. Gotuj przez pięć minut, mieszając i monitorując, aby dżem zbytnio się nie zagotował. Schłodzić dżem przez 10-12 godzin.

Wystudzony dżem z borówki włożyć z powrotem do ognia, dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować około 10 minut. Następnie wyjmij przyprawy i włóż dżem do słoików. Pozostaw do ostygnięcia, przykryj pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Bardzo smaczny i kolorowy dżem z borówki brusznicy! Do ciast, na herbaciane przyjęcia, jako sos do pasztetów z wątróbki, jest idealny!

Rada: W przypadku prezentów przykryj pokrywki słoików z dżemem kolorowymi kubkami wykonanymi z odpowiedniej tkaniny lub papieru i zawiąż pięknym sznurkiem lub wstążką. Z boku słoika naklej kolorowe etykiety lub małe pocztówki z życzeniami na kleju PVA.

Czerwona jagoda leśna ma jasny aromat i zawiera dużą ilość witaminy C. Borówki brusznicy wykorzystywane są w kompotach, dżemach i owocach kandyzowanych. Dżem brusznicowy to tradycyjny przysmak w Szwecji. Przygotowanie dżemu z borówek na zimę nie jest trudne, deser sprawdzi się na każdej herbacie.

Połączenie jabłek i borówek nadaje dżemowi słodko-kwaśny smak. Deser okazuje się gęsty, więc można go dodać do ciast jako nadzienie. Do gotowania jagód używaj naczyń emaliowanych. Przepis na dżem z borówkami i jabłkami na zimę pomoże w każdej sytuacji.

Składniki:

• borówki - 1 kg;
• jabłka dowolnej odmiany - 1 kg;
• cukier - 2,5 kg;
• filtrowana woda - 200 ml.

W misce dokładnie opłucz borówki zimną wodą. Usuń nadmiar gruzu wraz z zepsutymi jagodami. Zmień wodę 3 razy. Umieść żurawinę w durszlaku i poczekaj, aż woda spłynie.

Przełóż składniki na miedzianą patelnię, przykryj cukrem. Pozostaw na 3 godziny, aby powstał naturalny sok. Pamiętaj, aby wymieszać sok z cukrem. Wlej wodę i włóż do pieca.

Zagotować masę borówki brusznicy, usuwając pianę. W tym czasie przygotuj jabłka. Owoce opłucz pod bieżącą wodą, usuń rdzeń i szypułki. Pokrój na małe kawałki ostrym nożem.

Dodaj do garnka i gotuj przez 30-40 minut, mieszając drewnianą łyżką. W razie potrzeby dodaj 2 szczypty cynamonu.

Sterylizuj czyste słoiki i pokrywki. Natychmiast po ugotowaniu wlej galaretkę do słoików, mocno dokręć pokrywki. Fajne słoiki dżemu z borówki brusznicy z jabłkami do dołu.

Przepis na dżem borówkowy pięć minut

Możesz zaoszczędzić maksymalne korzyści z dżemu z borówki brusznicy w delikatny sposób bez długiego gotowania. Dżem nie traci swoich przydatnych właściwości, a proces gotowania jest prosty, zajmuje około 5 minut. Zdrowy dżem podawany jest dzieciom w zimnych porach roku.

Składniki:

• borówki - 1 kg;
• pektyna - 20 g lub 1 saszetka;
• cukier - 700 g.

Posortuj świeże jagody, umyj i osusz. Następnie wlej paczkę pektyny do surowych składników, odstaw na pół godziny. Po 30 minutach dodaj 350 g cukru i delikatnie wymieszaj, nie naruszając integralności jagód.

Umieść pojemnik z zawartością na wolnym ogniu, zagotuj. Dodaj resztę cukru, mieszając masę. Gotuj jagody w słodkim syropie przez 5 minut, nie więcej.

Wlej gorącą mieszankę do wysterylizowanych suchych słoików. Zwiń pokrowce. Pięciominutowy dżem jest gotowy i przechowywany w chłodnym miejscu.

Dżem brusznicowy o smaku gruszkowym

Możesz zrobić pyszny dżem borówkowy z dojrzałymi gruszkami. Owoce nadają jagodom słodycz, a jagody leśne przeciwnie, kwaskowatość. Nie jest to klasyczna kombinacja komponentów, ale zdecydowanie zasługuje na uwagę gospodyń domowych. Przepis krok po kroku pomoże przygotować domowe słodkie przygotowanie na zimę.

Składniki:

• borówki - 1,5 kg;
• gruszki - 3 kg;
• cukier - 2,5 - 3 kg;
• woda - 1 l;
• cytryna - 1 plasterek;
• goździki - 5 szt.

Przede wszystkim umyj borówki, usuń nadmiar resztek. W razie potrzeby zalać wrzątkiem, aby usunąć gorycz. Gruszki również myjemy, odcinamy skórkę. Zmiel owoce na plasterki, koniecznie pokrój rdzeń. Włóż składniki do wspólnego pojemnika.

Ugotuj syrop: wlej porcję cukru do wrzącej wody, podpal 2 minuty. Następnie zalej masę owocowo-jagodową słodkim płynem. Gotuj przez 5 minut i wyjmij z pieca.

Dżem należy podawać w temperaturze pokojowej przez 10 godzin pod zamkniętą pokrywką.

Po określonym czasie włóż konsystencję do kuchenki i gotuj przez pół godziny. W tym czasie dodaj plasterek cytryny dla smaku i goździki.

Zapakuj gorący dżem z borówki brusznicy do wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie pokrywki i ostudź w ciemnym kącie. Słoiki możesz przechowywać w piwnicy. To samo w temperaturze pokojowej.

Dżem z borówek o smaku cytrusowym z pomarańczą

Składniki cytrusowe nadają szczególny aromat domowej roboty dżemowi. Przygotowanie pysznego dżemu z borówkami i pomarańczami na zimę jest bardzo proste. Pomarańcz wyzwala cierpkość jagody leśne i nadaje łagodną kwasowość.

Składniki:

• borówki - 800 g;
• pomarańcze - 800 g;
• cukier biały - dokładnie 1 kg.

Borówki umyć pod bieżącą wodą w durszlaku, spuścić wodę. Następnie zalej jagody wskazaną ilością cukru i wstaw do kuchenki do zagotowania.

W tej chwili moje pomarańcze. Owoce zalać wrzątkiem. W ten sposób pozbywają się szkodliwych substancji i goryczy w skórce pomarańczy. Ostrym nożem pokrój składniki w plastry, a następnie przełóż je przez maszynkę do mięsa.

Po gotowaniu borówek przez 10-15 minut dodaj skręcone pomarańcze do masy jagodowej. Czas gotowania wyniesie kolejne 40 minut.

Umyj szklane słoiki i pokrywki sodą oczyszczoną, wysterylizuj parą. Gotowy dżem układamy w przygotowanym szklanym pojemniku, zwijając hermetycznie wieczka.

Jak ugotować pyszny dżem na zimę z borówek z dynią

Wiele przepisów na dżem borówkowy zawiera niestandardowe składniki. Na przykład możesz zrobić pyszny dżem z dyni na zimę. Ponadto warzywo pomarańczowe jest dobre dla układu pokarmowego organizmu.

Składniki:

• borówki - 1 kg;
• dynia - 500 g;
• cukier - 300 g;
• goździki - do smaku;
• cynamon - do smaku.

Umyj świeżą żurawinę i posortuj resztki. Wysuszyć składniki na bibułce lub w durszlaku. Wlej odpowiednią ilość cukru i postaw na małym ogniu.

Jak tylko masa na patelni się zagotuje, usuń piankę. W tym czasie umyj i pokrój dynię. Pamiętaj, aby odkleić grubą skórkę od warzywa, wyciąć rdzeń z nasionami. Dynię pokroić na średniej wielkości kawałki, dodać do gotującej się masy jagodowej.

Deser można urozmaicić cynamonem i goździkami. Przyprawy dodajemy według własnego uznania. Gotuj konsystencję przez 30 minut, aż dynia będzie gotowa.

Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast rozłóż gęsty dżem do wysterylizowanych słoików, dokręć pokrywki. dżem z dyni z borówkami na zimę przechowywać w temperaturze do plus 20 stopni.

Jak zrobić dżem borówkowy i jagodowy

Borówki zawierają substancje przydatne do widzenia. Jagoda ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i jest naturalnym antybiotykiem. Pachnący dżem jagodowy na zimę jest łatwy do przygotowania w domu, oba składniki są doskonale połączone w jednym słoiku.

Składniki:

• borówki brusznicy - 500 g;
• jagody - 500 g;
• cukier - 500 g;
• filtrowana woda - 150 ml.

Posortuj jagody: niedojrzałe i zmiażdżone, usuń, umyj pod bieżącą wodą. Nie zapomnij usunąć nadmiaru liści i łodyg. Następnie gotuj 2 rodzaje jagód na różnych patelniach przez 7 minut.

Gdy składniki będą miękkie, zmiel borówki i jagody mikserem lub przeciśnij przez sito. Następnie połącz powstałe masy na jednej patelni, wlej cukier i włóż do pieca.

Doprowadź mieszankę jagód z cukrem do wrzenia. Gotuj dżem do pełnego ugotowania przez 30 minut. W tym czasie oddzielnie sterylizuj pokrywki i słoiki.

Dżem wlać do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć pokrywki. Pozostaw zimowy dżem do ostygnięcia do góry nogami w temperaturze pokojowej.

- dość powszechna jagoda na środkowym pasie, z której można zrobić puste miejsca na zimę. Tarte z cukrem, nasączone, przygotowane we własnym soku lub bez gotowania - tych i innych przepisów znajdziesz w naszym wyborze.

Co to jest pożyteczna żurawina? Jagody borówki są silnym przeciwutleniaczem, który spowalnia procesy starzenia. Ponadto jagody i liście borówki brusznicy mają szeroki asortyment właściwości lecznicze i są stosowane w profilaktyce i leczeniu wielu chorób (przeziębienia, beri-beri, reumatyzm).

Co zrobić z żurawiną? W domu z borówki brusznicy można ugotować wiele smacznych i zdrowych przetworów dla całej rodziny. A przy pierwszych oznakach złego samopoczucia lub profilaktycznie regularnie otwieraj słoik dżemu, kompotu lub butelkę domowej nalewki.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 1 kg cukru.

Gotowanie. Posortuj jagody, umyj i dobrze wysusz. Przygotowane jagody ułóż warstwami w wysterylizowanych słoikach, na przemian z cukrem. Od czasu do czasu potrząśnij słoikiem, aby ubić warstwy. Górna warstwa powinna być warstwą cukru. Zamknij słoiki zwykłymi nylonowymi pokrywkami i przechowuj przedmiot w lodówce.

W takim pustym miejscu, wszystko korzystne cechyżurawina.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 1-2 kg cukru.

Gotowanie. Jagody posortować, opłukać, osuszyć i posypać cukrem do smaku. Zmiel jagody mikserem lub zacieruj prasą do ziemniaków. Odstaw mieszankę jagód, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, aby rozpuścić cukier. Następnie włóż borówki do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ten pachnący smaczny dżem zakocha się w całej rodzinie.

Będziesz potrzebować: 1 kg borówek, 1 kg jabłek, 1,3 kg cukru, 1 szklanka wody.

Gotowanie. Opłucz jagody i blanszuj we wrzącej wodzie przez kilka minut. Jabłka obrać ze skórki i pestek, pokroić w cienkie plasterki i sparzyć. Następnie do rondla włożyć jagody i jabłka, wlać syrop przygotowany z cukru i 1 szklankę wody i gotować, mieszając, do miękkości. Ułóż gotowy dżem w słoikach, korku i przechowuj.

Taki dżem będzie doskonałym samodzielnym deserem lub nadzieniem do domowych ciast.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 1 kg gruszek, 1,5 kg cukru, 3 szklanki wody.

Gotowanie. Posortuj jagody, spłucz, zalej wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie wyrzuć do durszlaka i wysusz. Obierz gruszki ze skórki i pestek, pokrój w plasterki. Zagotuj syrop z cukru i wody, włóż do niego jagody i gruszki, wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia. Pozostaw na co najmniej 2 godziny lub na noc. Następnie dżem ponownie doprowadź do wrzenia, gotuj przez 10 minut, od razu włóż do słoików i zwiń.

Ten łatwy w przygotowaniu preparat z borówki brusznicy jest nie tylko smaczny, ale również przydatny w profilaktyce przeziębień.

Będziesz potrzebować: 1 kg borówki brusznicy, skórka z jednej cytryny, 300 g cukru, 2 łyżki. woda.

Gotowanie. Opłucz wybrane jagody i włóż je do wysterylizowanych słoików. Zagotuj syrop z wody, cukru i startej skórki z cytryny, ostudź i zalej przygotowane jagody, zawiń.

Nasączona na ostro borówka brusznica będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 2 łyżki. cukier, 2 łyżeczki sól, laski cynamonu, laski wanilii, goździki, pieprz do smaku.

Gotowanie. Wybrane, umyte i wysuszone jagody umieść w emaliowanym lub szklanym pojemniku. Do solanki zagotuj wodę, dodaj cukier, sól i przyprawy, ostudź i zalej jagody. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw na kilka dni w chłodnym, ciemnym miejscu. Następnie rozprowadź jagody wraz z solanką w słoikach i korku.

Przygotuj taki kompot i wypij przy pierwszych oznakach przeziębienia.

Będziesz potrzebować: 1 kg borówki, 800 g cukru, 8 litrów wody.

Gotowanie. Posortuj jagody i umyj. Zagotuj syrop z wody i cukru, włóż do niego jagody, zagotuj i gotuj przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie przelej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Jeśli nie wiesz, co zrobić z borówki brusznicy, zmiel ją z cukrem!

Będziesz potrzebować: 2 kg żurawiny, 2 kg cukru.

Gotowanie. Jagody posortować, opłukać, zalać wrzątkiem i osuszyć. Następnie wymieszaj je z cukrem i puree blenderem. Ułóż masę jagodową w plastikowych pojemnikach z pokrywką lub słoikach z jogurtem do picia i przechowuj w zamrażarce.

Najlepszym przygotowaniem na zimę z borówki brusznicy jest dżem.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 800 g cukru, 1 szklanka wody.

Gotowanie. Wybrane i umyte jagody włożyć do głębokiego emaliowanego rondla, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj cukier, wymieszaj i gotuj przez kolejne 40 minut. Gotowy dżem układamy w słoikach, korku, ostudzamy i przechowujemy w chłodnym ciemnym miejscu.

Szybki sposób na zrobienie pysznego dżemu z borówki brusznicy.

Będziesz potrzebować: 3 kg jagód, 2 kg cukru.

Gotowanie. Umyte jagody zalać wrzątkiem, włożyć do rondla, posypać cukrem i odstawić na 1 godzinę. Następnie umieść patelnię na średnim ogniu, mieszając, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Gotowy dżem schłódź, włóż do słoików i zamknij pokrywki.

Pomarańcza nada preparatowi z borówki brusznicy przyjemny cytrusowy aromat i dodatkowe witaminy.

Będziesz potrzebować: 1 kg borówki, 1 kg pomarańczy, 1 kg cukru.

Gotowanie. Posortuj jagody, opłucz, osusz i włóż do rondla. Posyp cukrem i gotuj na wolnym ogniu. Pomarańcze zanurzamy na kilka minut we wrzącej wodzie, suszymy, kroimy w plasterki i usuwając nasiona, przekręcamy do maszynki do mięsa wraz ze skórką. Jak tylko jagody z cukrem zagotują się, gotuj je przez 15 minut i dodaj pokruszoną masę pomarańczową. Gotuj dżem przez kolejne 30 minut, a następnie natychmiast rozłóż do słoików, zamknij pokrywki i ostudź. Przechowuj obrabiany przedmiot w piwnicy.

Klasyczny sos borówkowy to idealny dodatek do dań z dziczyzny.

Będziesz potrzebować: 2 szklanki borówek, 0,5 szklanki cukru, 0,5 szklanki octu jabłkowego, 1 laska cynamonu, 5 pąków goździków, 1 gałązka tymianku, sól do smaku.

Gotowanie. Połącz wszystkie składniki w rondlu i zagotuj na małym ogniu. Gotuj, mieszając, przez około pół godziny. Wyjmij przyprawy z sosu, przenieś do wysterylizowanego słoika, korka i przechowuj w lodówce.

Z borówki brusznicy można zrobić pyszną galaretkę o przyjemnym smaku i niepowtarzalnym aromacie.

Będziesz potrzebować: 8 szklanek borówek, 4 szklanki cukru, 50 g żelatyny, 3 szklanki wody.

Gotowanie. Wybrane jagody zalać wrzątkiem, wrzucić do durszlaka i przetrzeć prasą do ziemniaków. Następnie wyciśnij powstałą masę jagodową przez gazę. Do powstałego soku dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż się rozpuści. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, dodaj żelatynę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Gotową galaretkę układamy w słoikach, sterylizujemy i zwijamy.

Będziesz potrzebować: jagody brusznicy.

Gotowanie. Posortuj jagody i podziel na dwie części. Wyciśnij sok z jednej części, wymieszaj z drugą częścią jagód i zagotuj. Jagody wraz z sokiem natychmiast rozprowadzić w słoikach, zakorkować, ostudzić i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Po zapoznaniu się z naszym wyborem przepisów na pewno będziesz wiedział, jak zaoszczędzić borówki na zimę. Dodaj materiał do zakładek i gotuj z przyjemnością!

Dżem np. z borówki brusznicy, z jabłkami, cukinią czy gruszkami to niesamowity przysmak na każdą okazję. Niebanalne połączenie smaków robi wrażenie na każdym. Ponadto zadowoli ogromna różnorodność opcji robienia dżemu z borówki brusznicy. Zobaczmy jak najwięcej najlepsze przepisy dżem z borówek, który dobra gospodyni bez problemu zrobi w domu, zachwycając domowników i gości.

Dżem brusznicowo-gruszkowy

Będziesz potrzebować:
1 kg żurawiny;
1 kg gruszki i cukru pudru.

Gotowanie:
Jagody należy umyć, sparzyć, wlać do miski. Wszystko to gotuje się bez wody, aż jagody zaczną pękać. Następnie należy je przetrzeć przez sito. Do szklanki tłuczonych ziemniaków potrzebna jest szklanka cukru, którą należy gotować na małym ogniu przez trzydzieści minut. W takim przypadku ważne jest, aby nie zapomnieć o usunięciu pianki. Przygotowane wcześniej gruszki i jabłka wkłada się do puree z borówki brusznicy, dodaje się trochę waniliny i gotuje do miękkości. W stanie gorącym półfabrykat jest pakowany w szklane słoiki i zamykany.

Przepis na dżem borówkowy z cukinią

Będziesz potrzebować:
0,3 kg borówki;
1 kg cukinii;
1,3 kg cukru pudru;
100 ml wody;
Gotowanie

Przygotowywany jest syrop cukrowy. Następnie obraną cukinię kroimy w kostkę. Cukinię wraz z jagodami należy następnie zanurzyć we wrzącym syropie i gotować jak zwykły dżem, aż stanie się przezroczysta.

Inne ciekawy przepis pyszny dżem borówkowy

Dżem brusznicowy na zimę

Składniki:
2 gramy goździków;
5 g cynamonu;
520 g dyni;
255 g cukru pudru;
1 kg żurawiny.

Gotowanie:
Jagody musisz posortować, umyć, wyrzucić do durszlaka. Następnie woda powinna spłynąć. Mieszaninę wlewa się cukrem, gotuje przez pół godziny z regularnym mieszaniem. Dynię należy obrać, pokroić, połączyć z borówkami, dodać cynamon i goździki i gotować, aż jagody będą miękkie.

Jak gotować dżem borówkowy

Potrzebowałby:
Pół kilo żurawin;
Pół kilo żurawin;
Półtora kilograma cukru;
3 szklanki wody;

Jak gotować:
Przygotowane jagody należy zalać wrzącym syropem, gotować do ugotowania, wstępna ekspozycja nie jest potrzebna. Gotowy dżem zapakuj do szklanych pojemników i ostudź do góry nogami.

Dżem brusznicowy z warzywami

Składniki:
1 kg żurawiny;
320 g buraków lub marchwi.

Gotowanie:
Owoce borówki należy posortować, umyć w zimnej wodzie. Obrane marchewki lub buraki należy posiekać na grubej tarce. Blanszować we wrzącej wodzie przez kilka sekund, następnie dodać warzywa i cukier i gotować do miękkości, regularnie mieszając.

Przepis na pyszny dżem borówkowy

Będziesz potrzebować tych produktów:
6 szklanek cukru;
Półtorej szklanki wody;
Cynamon;
kilogram borówek;
Trzy jabłka;
3 kawałki goździków.

Gotowanie: Wybierz dojrzałe jagody, które nie mają białych boków. Aby usunąć gorzki smak i dziwny zapach, przed gotowaniem posyp jagody wrzątkiem. Aby zrekompensować brak kwasu, borówki należy gotować z jabłkami, cytryną i pomarańczą. Na kilogram jagód potrzebujesz pół cytryny lub jednej pomarańczy. Wanilina, cynamon, goździki i skórka z cytryny sprawią, że dżem będzie niesamowicie pachnący.

Taki dżem borówkowy z miodem podaje się do pieczeni

Składniki
820 g borówki;
420 g miodu;
Gruszka, dynia, jabłko.
Goździki, laska cynamonu.

Gotowanie:
Jagody brusznicy należy posortować, włożyć do durszlaka, sparzyć 3 razy we wrzącej wodzie. Następnie dodaj miód i gotuj mieszając łyżką. Miód gotuje się razem z borówką, ćwiartkami jabłek, kawałkami owoców kandyzowanych, plasterkami dyni, cynamonem i goździkami. Gdy borówki się ugotują, na patelnię włóż srebrne łyżki, które zlikwidują goryczkę. Taki dżem można śmiało podawać z pieczeniem, mięsem czy drobiem, a także może służyć jako samodzielne danie.

Kolejna wersja blanku z borówki brusznicy z gruszkami

Będziesz potrzebować:
1 kg żurawiny;
gruszka 3 kg;
1,3 cukier granulowany.

Gotowanie:
Borówki posortować, umyć, nie blanszować, włożyć do emaliowanej miski, następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i trzymać do pojawienia się soku. Następnie gruszki umyć, obrać, pokroić w plastry, wyjąć skrzynkę nasienną, zanurzyć we wrzącej wodzie na 10 minut, wrzucić durszlak, schłodzić pod bieżącą wodą, a następnie odcedzić. syrop cukrowy gotujemy na soku z borówki brusznicy, gruszki zalewamy powstałym syropem i moczymy przez 4 godziny. Pozostałe borówki i część soku należy również pokryć cukrem, po czym naczynia zamyka się pokrywką i leżakuje przez kilka godzin w temperaturze pokojowej. Gdy gruszki staną w syropie, gotuje się je przez dziesięć minut, regularnie mieszając. Ogień musi być słaby. Następnie gruszki w syropie ponownie zagotować, połączyć z borówkami i gotować do miękkości.

Co to jest przydatny dżem z borówki

Borówka brusznica jest bardzo dobrze znana w medycynie, ma szerokie zastosowanie. Wykorzystywane są głównie jej liście, na bazie których przygotowywane są herbaty i napary. Takie napoje mają niezwykłe właściwości moczopędne i dezynfekujące. W tym celu liście należy zbierać przed kwitnieniem lub gdy jagody są już w pełni dojrzałe. Borówki brusznicy są bogate w witaminę C, kwasy organiczne, cukier i karoten. Suche i świeże owoce stosuje się jako lek na biegunkę, środek moczopędny. Są również stosowane we wczesnych stadiach zapalenia stawów.
Dżem z borówki brusznicy jest bardzo bogaty w witaminy. Jest ich znacznie więcej niż w winogronach, cytrusach, żurawinie. Zaleca się spożywanie dżemu z borówki brusznicy po porodzie, co pomoże uniknąć procesów zapalnych. To także wspaniały środek na przeziębienia, który działa przeciwgorączkowo. Szwajcarscy naukowcy w trakcie badań ustalili, że sok z borówki brusznicy ma również korzystny wpływ na wzrok, a nawet pomaga pozbyć się nadwaga. Taki deser, smaczny i zdrowy, staje się świetną alternatywą dla szkodliwych słodyczy, ciast i innych przyjemności pełnych tłuszczów i konserwantów.

Przeciwwskazania. Borówki brusznicy mogą obniżać ciśnienie krwi, dlatego pacjenci z niedociśnieniem powinni być z tym ostrożni. Również lekarze nie zalecają stosowania go osobom cierpiącym na wrzody żołądka, ponieważ w borówce znajduje się wiele różnych kwasów.

1. Gdy proces gotowania dżemu dobiegnie końca, dodaj z niego trochę skórki cytryny, cynamonu, goździków - dzięki temu produkt będzie jeszcze smaczniejszy i pachnący.
2. Jeśli owoce zostały zebrane wcześniej niż to konieczne i są nieco niedojrzałe, możesz sprawić, że dojrzeją. Wystarczy włożyć do pojemnika czerwone dojrzałe jabłko lub pomidor.
3. Jeśli podczas gotowania doda się mniej cukru, to podczas przechowywania ryzyko jego zepsucia jest bardzo małe. Jagody zawierają kwas benzoesowy, który zapobiega rozwojowi bakterii, poza tym bardzo przydatne jest również minimum cukru.
4. Pachnący i pyszna uczta uzyskany przez dodanie pomarańczy, jabłek i orzechy włoskie. Możesz również zastąpić cukier miodem - dzięki temu produkt będzie znacznie zdrowszy.
5. Borówki brusznicy zawierają dość dużo witamin A, C i E. Mają dobroczynny wpływ na włosy i skórę. W dżemie jest dużo pektyn, które umożliwiają usuwanie toksyn i cholesterolu z organizmu.
6. Aby dżem zachował maksymalną ilość witamin, lepiej nie gotować jagód, a jedynie zmielić je cukrem. Dżem z borówek jest przydatny dla kobiet po porodzie, a dla mężczyzn pomaga zapobiegać zapaleniu gruczołu krokowego.
7. Dżem można podawać ze smażonym mięsem lub drobiem. Jest również wspaniałym nadzieniem do ciast i naleśników. Można go dodawać do jogurtu, twarogu, kefiru, a także stosować jako samodzielny deser do herbaty i kawy.

Dżem brusznicowy-pięć minut

Będziesz potrzebować:
kilogram borówek;
255 gramów cukru.

Gotowanie:
Najpierw posortuj jagody, umyj je i posyp wrzącą wodą. Dodaj cukier i odstaw na 15 minut. W celu poprawienia walorów aromatycznych i smakowych można dodać cynamon lub kilka kawałków goździków. Jak tylko żurawina da sok, postaw miskę na kuchence i gotuj przez pięć minut, aby doprowadzić do wrzenia. Przygotowany gorący dżem wlej do przygotowanych pojemników.

Przepis na dżem borówkowy w powolnej kuchence

Składniki:
kilogram borówek;
pół cytryny;
3 kawałki goździków;
łyżka miodu;
620 gramów.

Gotowanie
Posortuj jagody, umyj je i osusz, przenieś do miski multicooker, posypując warstwy cukrem. Następnie dodaj miód. Cytrynę opłukać, zmielić w blenderze lub w maszynce do mięsa. Dodaj to do sumy. Wymień miskę, zamknij pokrywkę i wyjmij zawór, aby uzyskać gęstszy efekt. Wybierz program „duszenie” i gotuj tak przez godzinę. Pozostaw mieszaninę w trybie ogrzewania na kilka godzin. Kiedy czas się skończy, zapakuj przyszły przysmak w przygotowane do tego pojemniki i mocno go przekręć.

Dżem z borówki brusznicy ze śliwkami

Składniki:
750 g cukru pudru;
520 g śliwek;
1 kilogram żurawiny.

Gotowanie:
Do tego przepisu nadają się odmiany śliwek, takie jak Rentholt lub węgierski. Śliwki należy dobrze umyć, posiekać, włożyć do miski multicooker. Jagody opłukać, osuszyć, dodać do śliwek. Ustaw tryb „gaszenia” i pozostaw na godzinę. Kiedy skończy się czas, masa powinna stać się gęsta. Wymagana ilość dodaj cukier i gotuj do rozpuszczenia w podobnym trybie. Mieszanka powinna się gotować i gotować przez kolejne dziesięć minut. Gdy jest gorąca, mieszanina jest układana w sterylnych słoikach i ciasno zwijana.

Kolejny przepis na dżem borówkowy z miodem

Składniki:
Pół szklanki czystej wody;
Cytrynowy;
3 goździki;
laska cynamonu;
Kilogram żurawin.

Jak gotować: opłucz jagody, włóż je do durszlaka, trzymaj trochę we wrzącej wodzie. Po wysuszeniu przecedzić przez sito, dobrze przetrzeć popychaczem. Gotowe puree wlej do miski multicooker, dodaj goździki, cynamon i miód. Włącz tryb „gaszenia” i gotuj przez godzinę, aż będzie w pełni ugotowany. Gdy czas się skończy, trzeba wyjąć goździki i laskę cynamonu, ułożyć je w słoikach i przechowywać w suchym miejscu.

Dżem z borówek i borówek

Składniki:
Pół kilo żurawin i jagód;
Filiżanka woda pitna;
520 g cukru.

Gotowanie
Najpierw dokładnie obejrzyj jagody, posortuj je, zostaw tylko dojrzałe jagody, eliminując przejrzałe i niedojrzałe. Zmiażdżone i zgniłe jagody również nie są odpowiednie. Umyj surowce, oderwij gałęzie i nogi. Następnie potrzebujesz dwóch rondli, musisz wlać do nich wodę, dodać surowce, ugotować wszystko osobno, aby jagody stały się miękkie. Używając blendera, warto posiekać jagody i borówki. Zamiast blendera może być również maszynka do mięsa. Połącz owoce i dodaj cukier. Do gotowania potrzebujesz specjalnego dania. Rozpocznij proces gotowania, zagotuj mieszaninę na małym ogniu, a następnie gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Słoiki należy wysterylizować i włożyć do nich dżem, pozostawić na kilka dni. Na wierzchu powinna uformować się skórka. Słoiki szczelnie zamknąć pokrywkami na końcu i odstawić do przechowywania.