Priedes priedes audzēšana. Pinia

Sin: pinijas priede, itāļu priede.

Priede - mūžzaļa skujkoku koksģints Priede (lat. Pínus) ar skaistu lietussargveida vainagu. No 1. tūkstošgades pirms mūsu ēras. līdz mūsdienām šis koks tiek kultivēts gan izmantošanai barojošu riekstu gatavošanā, gan dažādas daļas koks iekšā tautas medicīna.

Uzdodiet jautājumu ekspertiem

Medicīnā

Pinia netiek izmantota oficiālajā medicīnā un nav iekļauta valsts reģistrā zāles Krievijas Federācija.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Jebkuru augu daļu lietošana iekšēji vai ārēji ir kontrindicēta bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī personām ar individuālu nepanesību. Turklāt priežu riekstus nav ieteicams ēst cilvēkiem ar aptaukošanos.

Ēdienu gatavošanā

Priežu rieksti, ko itāļi sauc par "pineoli", ir izmantoti kā pārtika kopš seniem laikiem. Pat senie romieši tos paņēma līdzi, dodoties kaujā, lai remdētu izsalkumu un atjaunotu spēkus.

Pēc izskata un sastāva pineoli atgādina priežu riekstus, un pēc garšas tie tos pat pārspēj. Priežu rieksti ir īpaši iecienīti itāļu un franču virtuvē, no tiem gatavo pesto mērci, pievieno arī salātiem un konditorejas izstrādājumi. Garda garšviela sarkanās gaļas marinēšanai tiek pagatavota no maltiem kodoliem. No šīm sēklām iegūto eļļu izmanto arī kulinārijā. Tam praktiski nav smaržas, bet ir patīkama garša.

Dārzkopībā

Etruski priedes sāka audzēt 1. tūkstošgades sākumā pirms mūsu ēras. Tas galvenokārt tika stādīts gar ceļiem, lai radītu ēnu. Koka skaistais vainags ir veicinājis tā turpmāko audzēšanu mūsdienās; priedi audzē Āfrikā, ASV, Anglijā, Ķīnā, Japānā, Kaukāzā un Krimā.

Laika gaitā šo priedi sāka izmantot ne tikai parku dekorēšanai un pundurkociņa mākslai, bet arī audzēšanai privātos dārzos. Dārznieki pasūta šī eksotiskā koka sēklas no Vidusjūras valstīm.

Pīnija mīl gaismu, labi panes sausumu un ir mazprasīga pret augsni, var augt pat uz kaļķakmens un jūras smiltīm. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka koks pacieš brāzmainus vējus un salnas līdz -20 C°.

Citās jomās

No izturīga priedes koka, kas satur nelielu daudzumu sveķu, tiek izgatavots parkets, mēbeles, logu rāmji un kāpnes. Kolofoniju izmanto kuģu klāju un korpusu aizsargpārklājumam, bet no riekstiem iegūto tehnisko eļļu pievieno lakām un krāsām. Senatnē tinte tika izgatavota no priedes koka kvēpiem un arābu vara, un Senajā Romā rieksti tika uzskatīti par spēcīgu afrodiziaku. Tāpat kā jebkuram priežu ģints pārstāvim, ēterisko eļļu iegūst no priedes.

Klasifikācija

Pinia ir viena no daudzajām priežu ģints (lat. Pinus), priežu dzimtas (lat. Pinaceae) sugām.

Botāniskais apraksts

Pinia ir mūžzaļš skuju koks 20-30 m augsts, ar blīvu tumši zaļu lietussargveida vainagu, ar apaļu vai pusapaļu kontūru. Sakņu sistēma ir labi attīstīta, sazarota, ar spēcīgu sakņu sakni. Koka stumbrs ir maz zarains, izliekts, briedumā sarkanpelēks, diametrā sasniedz 1-1,5 m.Miza bieza, rievota, ļoti pārslaina, koksne pelēcīgi dzeltenīga vai sarkanīga, ar nelielu sveķu daudzumu. . Jaunie dzinumi ir kaili, blīvi lapoti, ar zvīņainiem, robainiem, asi olveida pumpuriem, kuru garums ir 6-12 mm. Adatas ir šauras, blīvas, pelēkas vai tumši zaļas, 10–15 cm garas, savāktas pa diviem ķekaros. Mainās ik pēc 2-3 gadiem. Adatas ir smailas, malās robainas, dažreiz nedaudz savītas. Čiekuri ir atsevišķi vai ķekaros pa 2-3, olveida, sveķaini, spīdīgi, gaiši brūni, uz īsiem kātiem. To garums sasniedz 8-15 cm.Zogu vairogi ir nedaudz piramīdveida un izliekti, biezi, ar radiālām ribām veido garenisku ķīli. Sēklas nogatavojas oktobrī trešajā gadā pēc ziedēšanas, bet čiekuri atveras līdz beigām tikai nākamajā pavasarī un pēc tam karājas vēl 2-3 gadus. Sēklas lielas, iegarenas, rievotas, 1,5-2 cm garas.Apvalks tumši brūns, biezs, izturīgs, sabiezinātajā daļā ar spārna rudimentu. Kodols ir balts, eļļains. Priežu rieksti ir ēdami un ir lielākās Pinaceae dzimtas sēklas. No viena hektāra iegūst 3-8 tonnas sēklu, 1 kg satur ap 1500 gab.

Izplatīšanās

Priežu dabiskais biotops ir Vidusjūras valstis no Mazāzijas līdz Ibērijas pussalai. Reizēm koks ir sastopams Vācijā un citās Centrāleiropas valstīs. Pinia dod priekšroku maigam klimatam un sausām, irdenām augsnēm.

Izejvielu sagāde

Priežu riekstus parasti novāc oktobrī-novembrī. Ilgstošai uzglabāšanai tie jāatstāj čaumalā, jo tauku oksidēšanās dēļ lobīti rieksti zaudē garšu un labvēlīgās īpašības divas nedēļas vēlāk. Nemizotās sēklas ieteicams uzglabāt cieši noslēgtā stikla traukā vēsā, sausā vietā, bet nomizotas – saldētavā. Šajā gadījumā ir jāizslēdz to saskare ar produktiem, kuriem ir izteikta smarža. Priežu riekstu glabāšanas laiks ir līdz 1 gadam.

Ķīmiskais sastāvs

Papildus olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem priežu rieksti ir bagāti ar vitamīniem B, C, E, K1, kā arī fosforu, magniju, cinku, kāliju, mangānu un dzelzi. Šo sēklu eļļa satur oleīnskābes, linolskābes, palmitīnskābes un stearīnskābes.

Farmakoloģiskās īpašības

Neskatoties uz to, ka priede nav iekļauta Krievijas Federācijas farmakopejā, zinātnieki nenoliedz tās derīgās īpašības. Priežu rieksti satur lielu skaitu dažādu vitamīnu un mikroelementu, kas ietekmē visa organisma darbību. Tādējādi linolskābe var samazināt risku koronārā slimība sirds, folijskābe palīdz aknām, un kālijs ir iesaistīts ogļhidrātu metabolismā un regulē ūdens bilanci.
Turklāt priede, tāpat kā citi priežu dzimtas pārstāvji, piesātina gaisu ar fitoncīdiem un priežu skuju ēteriskajiem tvaikiem, un no tās riekstiem iegūtajām eļļām ir ne tikai dezodorējoša, bet arī antiseptiska iedarbība.

Izmantošana tautas medicīnā

Pirmā informācija par priežu riekstu labvēlīgajām īpašībām ir datēta ar 1. gadsimta sākumu. AD Persiešu zinātnieks, ārsts un filozofs, Rietumos pazīstams kā Avicenna, apgalvoja, ka sarkanvīnā vārītu riekstu ēšana palīdz attīrīt plaušas no strutas, ārstēt klepu un vidusauss iekaisumu. Par to priekšrocībām rakstīja arī armēņu zinātnieks un 15. gadsimta ārsts Amirdovlats Amasiatsi. Viņš ieteica sēklas lietot nervu trīces, klepus un astmas, dedzināšanas urinēšanas laikā un urīnpūšļa čūlu gadījumos. Amasiatsi apgalvoja, ka skalošana ar gliemežvāku novārījumu mazina zobu sāpes, bet priežu skuju novārījums palīdz aknu un kuņģa slimību gadījumos.

Tiek uzskatīts, ka riekstu ēšana ir labvēlīga kuņģa čūlu, zarnu, aknu, nieru un sirds slimību gadījumā. Tos ieteicams lietot arī, lai uzlabotu potenci, mazinātu hronisku nogurumu un uzlabotu imunitāti. Sasmalcinātus riekstus izmanto, lai dziedinātu čūlas, brūces un apdegumus, šim nolūkam uz skartās ādas vietas tiek uzklāts pulveris, bet virsū tiek uzklāts marles pārsējs. Šī pulvera uzlējumu lieto pret klepu, saaukstēšanos un skalošanai pie smaganu slimībām, bet tā tvaikus – inhalācijām pie bronhu slimībām. Sveķu terpentīnu, ko iegūst no priedes, lieto pret reimatismu, pret gripu un tuberkulozi lieto tvaika pirtīs vai berzē.

Vēsturiska atsauce

Pīnija ir viens no populārākajiem augiem mākslas pasaulē, Sandro Botičelli to ne reizi vien attēloja uz saviem audekliem, komponists Ottorino Respighi veltīja tai simfonisko poēmu “Romas priede”, šī koka čiekuru attēli rotāja mēbeles. no Mezopotāmijas, un liels bronzas konuss, kas izliets 9. gadsimtā, stāvēja Āhenes kapelā. Un tieši no priedes bluķa tika izgatavots Pinokio, slavenais varonis no Karlo Kollodi pasakas, nosaukts patiesībā par godu viņai.

Literatūra

1. Lieliska enciklopēdija 62 sējumos. Sējums 36. "Terra". Maskava.

2. Klimenko Z.K. Dienvidu krasta eksotiskie augi. - "Biznesa informācija", 1999.

3. Chavchavadze, E. S., Yatsenko-Hmelevsky, A. A. Priežu dzimta (Pinaceae) // Augu dzīve: 6 sējumos / sk. ed. Al. A. Fjodorovs. - M.: Izglītība, 1978. - T. 4: Sūnas. Sūnu sūnas. Zirga astes. Papardes. Gymnosperms / red. I. V. Grušvickis un S. G. Žilins. - 350.-374. lpp. - 447 lpp. - 300 000 eksemplāru.

Sens koks. Lieliski piemērots pundurkociņa stila veidošanai.

Pinia ir liels koks dabā, kas aug 12-20 m augstumā. Jaunais augs izskatās ļoti skaists ar sulīgu vainagu un biezu stumbru. Miza ir bieza, sarkanbrūna ar dziļām plaisām. Adatas - 10-20 cm garas.

Pinia priede ir ilgmūžīgs koks; nav nekas neparasts, ka to vecums pārsniedz 150 gadus. Tās dzimtene ir Spānijas austrumi, Izraēla, Portugāle un Gruzija. Pinus pinea var izturēt -12°C temperatūru, taču fakts, ka koki aug Skotijas dienvidos, liecina, ka aukstuma tolerance var būt nedaudz lielāka par šo skaitli.

Priede ir viens no pirmajiem kokiem, ko cilvēki izmantoja un audzēja; tās ēdamās sēklas (priežu riekstus) savāca vairāk nekā pusmiljons bērnu.

Pinus pinea, neskatoties uz tās lielo izmēru, audzē arī iekštelpās pundurkociņš.

Priedes kopšana un audzēšana

Laistīšana: regulāri, bez izžūšanas un bez augsnes aizsērēšanas

Apgaismojums: saulaina vieta

Augsne: Labi drenēta augsne, pH 7,5 vai mazāk; Pinija pacieš mēreni sārmainu, bet ne ļoti skābu augsni.

Mēslojums: no pavasara līdz rudenim mēslojiet kokus ar universālu mēslojumu.

Ziemas temperatūra: audzējot puķu podā līdz 0°C, vai līdz -12°C, audzējot atklātā zemē.

Priežu sēklu sēšana

Mērcēt priežu sēklas līdz 24 stundām

Iesējiet sēklas puķu podā (vismaz 10 cm dziļumā) vai novietojiet sēklas uz stratifikatora.

Stratificējot: Ievietojiet sēklas plastmasas maisiņā mitrās sfagnu sūnās un nosūtiet sēklas stratifikācijai (ledusskapī uz mēnesi).Sēklu stratifikācija palielinās dīgtspēju.

Puķupodu piepilda ar smalku kūdras sūnu, smilšu un vermikulīta maisījumu vienādās daļās.

Ievietojiet sēklas piepildītajā katlā un apkaisa tās ar maisījumu līdz 0,5 - 1 cm

Sēklas parasti dīgst 10–14 dienas pēc sēšanas.

Novietojiet podus saulainā logā un uzturiet augsni mēreni mitru.

Audzējiet stādus bez pārstādīšanas, līdz sāk augt zari (1 gads vai ilgāk).

Piezīme! Jaunus Pinia augus var ietekmēt sēnīšu slimības. Lai no tā izvairītos, pārliecinieties, ka nav pārlaista un apstrādājiet stādus ar fungicīdu. Kad stādi ir sasnieguši aptuveni 10 cm augstumu, tie kļūst mazāk jutīgi pret pārplūdi.

Priežu rieksti ir tāda paša nosaukuma itāļu priedes sēklas, kas atrodas čiekuros. Uz zariem tie atrodas ķekaros pa 1-3 gabaliņiem. Rieksti nogatavojas trešajā čiekuru augšanas gadā oktobrī, un līdz pavasara sākumam visas sēklas ir izkritušas. Tāpēc priežu raža sākas oktobra beigās un novembra sākumā.

Rieksti ir iegarenas ovālas formas, tumši brūnā krāsā ar maziem gaišiem plankumiem. Apvalks ir daudz stiprāks par priežu sēklu čaumalu, tāpēc tās ir jāizloba manuāli, izmantojot riekstu grauzdiņu, vai rūpnieciski, izmantojot konveijeru ar cieši izvietotiem rullīšiem.

Nogatavojušos sēklu malās veidojas malas, parasti trīs no tām. To izmērs svārstās no 1,5 līdz 1,7 cm.Riektiem ir maiga tekstūra un sveķaina garša, kas ļoti līdzīga Sibīrijas priežu riekstiem. Priežu rieksti tiek uzskatīti par lielākajām ēdamajām sēklām starp priežu augiem. Pieaugušo koku raža ir 3-8 tonnas riekstu no 1 hektāra. Itālijas priede var dzīvot vairāk nekā 500 gadus un joprojām aktīvi nest augļus.

Savvaļas priedes ir plaši izplatītas Vidusjūras, Ibērijas pussalas un Mazāzijas krastos. Priede tiek kultivēta Kaukāzā un Krimā. Pasaulē galvenie priežu riekstu eksportētāji ir: Portugāle, Spānija, Tunisija, Itālija un Turcija.

Pirmie pieminējumi par priežu riekstu izmantošanu ir saglabājušies kopš Romas impērijas pastāvēšanas. Pirms nogurdinošām un garām militārām kampaņām karavīri ņēma līdzi riekstus, lai remdētu vieglu izsalkumu un atjaunotu spēkus. Avicenna bija pirmā, kas savā grāmatā “Medicīnas zinātnes kanons” aprakstīja priedes labvēlīgās īpašības.

Izvēle un lietošana

Pērkot priežu sēklas, jāpievērš uzmanība nelobītiem riekstiem. Tos var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot savas īpašības. Izlobītus riekstus nevar uzglabāt ilgāk par divām nedēļām. Pēc šī laika priedes tauki sāk oksidēties un sasmakt, un paši augļi absorbē svešas smakas. Lai pagarinātu lobīto priežu riekstu svaigumu, tie jāuzglabā saldētavā.

Priežu riekstus plaši izmanto itāļu un Franču virtuves konditorejas izstrādājumu un klasisko mērču pagatavošanai tās izmanto arī kā pikantu garšvielu sarkanajai gaļai.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Priežu riekstu labvēlīgās īpašības

Uzturvielu sastāvs un klātbūtne

Priežu riekstu vitamīnu un minerālvielu sastāvā ietilpst vitamīni: grupas , , , minerālvielas: fosfors, kālijs, magnijs, cinks, dzelzs, mangāns, kobalts.

Priežu rieksti, tāpat kā citu priežu koku rieksti, satur lielu daudzumu polinepiesātināto tauku.

Noderīgas un ārstnieciskas īpašības

Rieksti satur vielas, kas palīdz dziedēt kuņģa čūlas un normalizē kuņģa un zarnu darbību. Pulverveida riekstus var izmantot brūču dziedēšanai. Lai to izdarītu, ieberiet pulveri brūcē un izveidojiet marles saiti. To pašu pārsēju var izmantot ādas čūlu un apdegumu ārstēšanai karsts ūdens vai prāmis.

Ēdot veselus mizotus priežu riekstus, ir diurētiska iedarbība, normalizējas nieru, aknu, zarnu darbība, kā arī palielinās spermas potenciāls un kustīgums. Priežu rieksti ir noderīgi hroniska noguruma gadījumā, ko izraisa aktīva garīga darbība, zema imunitāte, ādas slimības, sirds slimības, žultsakmeņi un alerģijas.

Priežu riekstu dziedinošā tinktūra

Ja pagatavo spirta uzlējumu no veselām, nemizotām priežu sēklām, var iegūt lielisku līdzekli pret osteohondrozes izraisītām muguras sāpēm. Lai to izdarītu, priežu sēklas (300 g) kopā ar čaumalu jāsadrupina kafijas dzirnaviņās un pārlej ar vārītu ūdeni (0,5 l), kas atdzesēts līdz 50°C. Iegūtā infūzija jāatstāj brūvēt tumšā vietā 4-5 dienas. Pēc šī laika traukā ar infūziju nepieciešams pievienot medicīniski attīrītu spirtu (0,5 l) un atstāt nostāvēties vēl 3-4 nedēļas. Gatavo tinktūru jāfiltrē caur marli un pievieno medu (200 g). Pēc tam visu lej cieši noslēgtās tumša stikla pudelēs. Visu dienu jālieto 1 ēdamkarote ārstnieciskās tinktūras. l. pirms katras ēdienreizes. Tinktūra jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Dažreiz notiek priežu tinktūras atdalīšana. Riekstu eļļa paceļas uz augšu, un nogulsnējas sveķainas vielas. Ja tā notiek, pirms lietošanas viss maisījums ir kārtīgi jāsakrata, lai sastāvdaļas atkal sajauktos.

Botāniskais nosaukums: Pinia priede vai itāļu priede (Pinus pinea). Priežu dzimtas ģints pārstāvis.

Dzimtene: Vidusjūra.

Apgaismojums: gaismas mīlošs, bet var augt ēnainās vietās.

Augsne: Augsnei nav izvēlīgs, labi aug svaigā, irdenā, mēreni mitrā augsnē.

Laistīšana: vidēji vai reti.

Maksimālais koka augstums: 30 m.

Vidējais paredzamais dzīves ilgums: 500 gadi.

Nosēšanās: sēklas.

Priede ir mūžzaļš skuju koks, kas sasniedz 20 - 30 m augstumu. Stumbrs taisns, ar tumši sarkanu vai pelēcīgi brūnu, biezu, raupju, plaisainu mizu. Koksne nav sveķaina, gaiši dzeltena vai dzeltenīgi sarkana. Stumbra diametrs 1 – 1,5 m. Vainags ir stipri nostiprināts, blīvs, noapaļots, ar vecumu tas iegūst lietussargveida formu, ko saglabā līdz sirmam vecumam. Atsevišķi, atklātās vietās augošiem kokiem ir izkliedēts sfērisks vainags. Sakņu sistēma ir sazarota, labi attīstīta, ar spēcīgu sakņu sakni.

Skujas ir šauras, blīvas, tumši zaļas vai pelēkas, savāktas 2, 8–12 cm garos ķekaros, tās nomaina ik pēc 2–3 gadiem. Pumpuri ir mazi, cilindriski, nesveķaini, smaili, 0,5–1 cm gari.

Čiekuri ir sveķaini, ovāli vai apaļi, spīdīgi, gaiši brūni, sakārtoti 1 - 2 gabalos. Konusa garums ir 8 – 12 cm, platums – 7 – 9 cm.

Sēklas (rieksti) ir tumši brūnas, iegarenas olveida, nedaudz rievotas, 1,5 – 1,7 cm garas, dažreiz 2 cm un vairāk, 0,9 cm platas Riekstu čaumala ir bieza, izturīga, pārklāta ar tumši brūnu krāsojošu pigmentu, kas viegli nomazgājams nost un notraipa rokas ražas novākšanas laikā. Priežu rieksti ir ēdami un tiek uzskatīti par lielākajiem starp citiem priežu veidiem. Tās ir 2 reizes lielākas par Sibīrijas priežu sēklām un 3-4 reizes lielākas par ciedra sēklām. Kodols ir balts, eļļains, ar tikko pamanāmu sveķainu garšu un maigu tekstūru.

Priežu rieksti (pineoli)

Rieksti nogatavojas 3. gadā, bet čiekuri atveras tikai nākamā gada pavasarī. Bagātīgas ražas tiek novērotas ik pēc 3 līdz 4 gadiem. Viens nobriedis koks vidēji veido 40 – 45 čiekurus. Sēklu raža ir 7-9 kg.

Priede aug diezgan ātri un sāk nest augļus 12 gadu vecumā.

Itālijā šī auga sēklas sauc par "pineolām".

Priedes auga izplatība

Galvenā priedes auga izplatība ir Vidusjūras piekraste, kur šie koki ir audzēti kopš seniem laikiem. Arheologi ir konstatējuši, ka priede kultivēta 1. tūkstošgades sākumā pirms mūsu ēras. e.

Mūsdienās šo kultūru audzē Ziemeļāfrikas rietumu daļā, Dienvidāfrikā, Anglijā, Amerikā, Japānā, Ķīnā, Krimas dienvidu piekrastē un Kaukāzā. Lielākie sēklu piegādātāji ir Portugāle, Itālija, Spānija, Tunisija un Turcija.

Priedes augs ir gaismas mīlošs, izturīgs pret sausumu un nav prasīgs pret augsni. Tas var augt kaļķainās un smilšainās augsnēs, bet dod priekšroku irdenām, svaigām augsnēm bez pārmērīgas ūdens aizsērēšanas. Iztur zemu temperatūru līdz -20°C un brāzmainu vēju. Bargās ziemās skujas var tikt bojātas.

Priedes auga izmantošana

Priede tiek novērtēta tās dekorativitātes un “riekstu satura” dēļ.

Vēl viens priedes auga izmantošanas veids ir pundurkociņš, jo šis koks pacieš siltas ziemas, un tā elastīgie, spēcīgie zari ļoti labi noliecas, ļaujot izveidot vēlamo formu.

Šie rieksti ir sēklas, kas iegūtas no Itālijas priedes.

Tie atrodas konusos, kas aug uz koka. Kā likums, konusi atrodas uz zariem kopās. Vienā otā var būt no 1 līdz 3 konusi. Konusi nogatavojas tikai trešajā gadā pēc to parādīšanās un rudens vidū.

Sākoties pavasarim, sēklas sāk izkrist. Optimālais laiks ražas novākšanai ir oktobra beigas vai novembra sākums atkarībā no reģiona.

Sēklām raksturīga iegarena forma un ovālas kontūras. To krāsa ir tumši brūna, bet ir mazi gaišas krāsas plankumi. Apvalks ir izturīgāks, salīdzinot ar priežu riekstiem. Tāpēc priedes tiek apstrādātas (mizotas) ar rokas riekstu grauzdiņiem vai rūpnieciskiem veltņiem. Uzgriežņa pusei ir apmēram trīs malas. Nobriedušas sēklas garums ir aptuveni 1,5 centimetri. Garša ir maiga ar sveķu notīm, līdzīga Sibīrijas priežu riekstiem.

Ir vērts atzīmēt, ka priežu sēklas ir lielākās zināmās sēklas priežu dzimtā. Tiek ņemti vērā tikai ēdamie rieksti.

Vēl viens atšķirīga iezīme- šī ir lieliska raža. No 1 hektāra pieaugušu koku meža var savākt no 3 līdz 8 tonnām sēklu. Itālijas priedes dzīves cikls pārsniedz 500 gadus. Katru gadu ir raža.

Kur tas aug

Vidusjūras piekrastē, Mazāzijā, kā arī Ibērijas pussalā bieži var atrast savvaļas priedes. Un koks tiek kultivēts Krimā un Kaukāzā.

Pasaules līderi šo riekstu audzēšanā un eksportēšanā ir itāļi, turki, spāņi, portugāļi un tunisieši.

Kā izvēlēties un kur uzglabāt

Ja nolemjat iegādāties priežu sēklas, meklējiet tikai nelobītus riekstus. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādā stāvoklī tos var uzglabāt daudz ilgāk nekā attīrītā veidā. Tajā pašā laikā tiek saglabātas derīgās īpašības.

Ja čaumalu noņem, apmēram pēc 15 dienām sēklas zaudēs savu garšu un derīgās īpašības kļūs daudz mazākas. Šī parādība ir saistīta ar tauku oksidēšanos, kas veido riekstu. Tā rezultātā sēklas kļūst rūgtas un bez garšas.

Neaizmirstiet vēl vienu lietu svarīgs īpašums priežu rieksti - tie absorbē svešas smakas. Bet, ja iegādājāties mizotas sēklas, varat pagarināt to svaigumu mājās. Lai to izdarītu, ievietojiet tos saldētavā.

Uzturvērtība un kaloriju saturs

Kā liecina pētījumi ar priedi, tās rieksti ir ne tikai garšīgi un aromātiski, bet arī satur cilvēkiem labvēlīgas sastāvdaļas.

Uz 100 gramiem produkta ir:

Ir arī tāda sastāvdaļa kā pelni, kas sver 2,4 gramus.

Ķīmiskais sastāvs

Kas attiecas uz ķīmiskie elementi, tad priežu rieksti ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, piemēram:

• Vitamīni: B, E, C.
• Fosfors, magnijs, cinks, kālijs, mangāns, dzelzs.

Labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības

Faktiski visas priedes labvēlīgās īpašības nav pilnībā izpētītas. Taču šodien mēs varam noteikt daudz veidu, kā izmantot itāļu priežu riekstus cilvēku un viņu veselības labā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Protams, daži pārtikas produkti ir jāizmanto saprātīgi. Turklāt neaizmirstiet, ka katrs organisms ir īpašs, kas nozīmē, ka tas var atšķirīgi reaģēt uz noteiktiem komponentiem.

Kas attiecas uz priedi, tās riekstiem ir noteiktas kontrindikācijas:

• Tos nedrīkst lietot, ja ir individuāla neiecietība;
• Nav ieteicams aptaukošanās gadījumā;
• Tos nedrīkst dot maziem bērniem (jo pastāv risks, ka mazi rieksti var bloķēt elpceļus);
• Pārmērīgi lietojot, var pasliktināties dzirde (riekstu sastāvdaļas izraisa gļotādu un receptoru kairinājumu). Bet pēc dažām dienām tas pāriet pats no sevis.

Tāpēc esiet piesardzīgs un gūstiet labumu pareizajā veidā.

Eļļa

No šiem riekstiem iegūtajai eļļai ir dažādas šķirnes. Atkarībā no tā to izmanto kā tehnisko vai pārtikas eļļu.

Tādējādi rafinētai pārtikas eļļai ir raksturīga gaiši dzeltena nokrāsa un patīkama garša. Smaržas praktiski nav.

Kas attiecas uz tehniskajām lietām, tas tiek pievienots krāsu un laku sastāvam.

Ja runājam par ēteriskajām eļļām, kuras iegūst arī no itāļu priedes sēklām, tad to īpašības ir līdzīgas citu skujkoku ēteriskajām eļļām. Tas liecina, ka tai piemīt antiseptiska, baktericīda, dezodorējoša iedarbība.

Pieteikums

Ēdienu gatavošanā

Neskatoties uz diezgan plašo šo riekstu izplatību visā pasaulē, tie no kulinārijas viedokļa visaktīvāk izmantoti Francijā, kā arī Itālijā.

Kodolus sasmalcina vai veselus pievieno salātiem. Ļoti populāri ir arī dažādi konditorejas izstrādājumi, cepumi, konditorejas izstrādājumi ar sēklām.

Rieksti ir arī smalki samalti, kas ļauj iegūt vienu no labākajām garšvielām gaļas marinēšanai. Izmantojiet tikai sarkanajai gaļai.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai pāris receptes, kas ir neticami populāras franču un itāļu vidū. Mēģiniet pagatavot šos ēdienus mājās. Jūs noteikti patīkami pārsteigsiet savus viesus un mājiniekus.

Ķirbis itāļu valodā

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• Ķirbis - 0,8 kg;
• Liellopu gaļa - 0,5 kg;
• Burkāni - 0,2 kg;
• Sarkanais sīpols - 1 gabals;
• Cūkgaļa - 0,5 kg;
• Ķirsis - 0,2 kg;
• Sviests - 0,1 kg;
• Rukola - 0,1 kg;
• Priede - 0,1 kg;
• Skābēti kāposti- 0,3 kg;
• Paprika - 1 gab.;
• Garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet ķirbju augļus un izņemiet saturu. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep. Sīpolu rupji sakapā un liek pannā kopā ar gaļu. Rupji sagrieziet burkānus un iemetiet tos gaļā. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes Sajauc gaļu ar kāpostiem, ķiršu tomātiem un saldajiem pipariem, šajā posmā neaizmirstiet pievienot sviests. Sastāvdaļas sajauc un liek nomizotā ķirbī. Pārklājiet to ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī 60-90 minūtes. Temperatūrai jābūt apmēram 180 grādiem. Ēd!

Starp citu, nav nepieciešams lietot burkānus, jo paša ķirbja garša to lieliski kompensē.

Lasis ar sieru un dārzeņiem

Ja esat sarkano zivju cienītājs, tad šī recepte noteikti ir paredzēta jums. Garšīgs, maigs, veselīgs.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• Baklažāni - 0,6 kg;
• Burkāni - 0,6 kg;
• Cukini - 0,6 kg;
• Selerijas saknes - 80 grami;
• Svaigs baziliks - 50 grami;
• Timiāns - 20 grami;
• Maizes drupačas;
• Parmezāns - 0,16 kg;
• Zemējums karstie pipari, sāls - pēc garšas;
• Sviests - 80 grami;
• Olīveļļa - 240 ml;
• Lasis - 1 kg;
• Priežu rieksti 60 grami.

Sagatavošana

• Pagatavojiet biezas zivs filejas šķēles, vai arī varat to sagriezt, kā vēlaties. Cepiet to olīveļļā;
• Sajauc sviestu vienā traukā ar maizes drupačas, pievieno rīvētu sieru;
• Maisījumā ieziež ceptas zivis;
• Liek zivis cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem. Cep, līdz zivs ir zeltaini brūna;
• Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, ņemiet 100 mililitrus olīveļļas, smalki sagrieztu baziliku, riekstus, asos piparus un sāli pēc savas gaumes. Sajauc (var izmantot blenderi);
• Visus dārzeņus sagriež strēmelītēs vai kubiņos, apcep eļļā (bagātīgākai garšai eļļā iespiež pāris ķiploka daiviņas, pēc garšas pievieno timiānu un iecienītākās garšvielas);
• Pasniedz un pasniedz.

Receptes, kā redzat, ir diezgan vienkāršas. Tajā pašā laikā ēdieni izrādās neticami garšīgi, viegli un veselīgi. Jums noteikti vajadzētu tos izmēģināt.

Medicīnā

Tā kā tajos ir iespaidīgs vitamīnu, mikroelementu un olbaltumvielu daudzums, rieksti ir īpaši noderīgi anēmijas un vitamīnu deficīta ārstēšanā. Tie arī palīdz uzlabot visa ķermeņa tonusu un veicina atveseļošanos pēc traumām un slimībām.

• Klepojot ņem piparmētras (150 grami), pineoli (priežu sēklas) un nātru sēklas - pa 30 gramiem. Piepildiet ar 100 mililitriem linsēklu eļļa un pievieno arī asos piparus. Sajauc ar medu un lieto mazās porcijās.
• Ja potence vājinās, varat sajaukt pineoli, mandeles un medu un lietot šo maisījumu trīs dienas pēc kārtas pirms gulētiešanas. Tas ļaus jums būt vislabākajā gultā ceturtajā naktī. Šo recepti izstrādāja senie grieķi.
• Arābiem ir sava recepte, kas līdzīgi iedarbojas uz vīriešiem. Viņu dziednieki iesaka trīs dienas katru vakaru apēst 100 priežu sēklas un 12 mandeles. Ceturtajā naktī jūs būsiet lieliskā formā.

Pieaug

Ja jūsu īpašumā ir vismaz viena itāļu priede, tas ir ne tikai noderīgi, bet arī ļoti skaisti. To var audzēt jebkurš iesācējs dārznieks. Tas ir tāpēc, ka augs ir nepretenciozs un tam nav nepieciešama īpaša aprūpe.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jaunie stādi bieži tiek inficēti ar visu veidu slimībām. Tas ir labi.

Sagatavojiet vairāk stādu, jo tikai spēcīgākie stādi galu galā ļaus kokam augt.

Regulāri novietojiet kastes saulē un laistīt, īpaši sausuma laikā. Neaizmirstiet par ravēšanu un gatavu mēslošanas līdzekļu izmantošanu.

Pēc apmēram sešiem mēnešiem kāts var sasniegt 7-10 centimetrus. Ziemā tos atstāj kastē, bet neglabā siltumnīcas apstākļos. Tas ļaus jums pielāgoties aukstumam.

Sākoties pavasarim, jūs varat pārstādīt stādus zemē (nevis pastāvīgā vietā). Esiet uzmanīgi ar saknēm, nesabojājiet tās. Stādīšana tiek veikta 10-20 centimetru attālumā starp stādiem. Stādījums ir sekls, gandrīz kā kastēs. Augsnē uzkaisītas zāģskaidas palīdzēs aizsargāt augus no nezālēm.

Periodiski neaizmirstiet pievienot mēslojumu, ūdeni un nezāles. Šādas manipulācijas būs jāveic pirmos pāris gadus. Aptuveni trešajā dzīves gadā koks var izaugt līdz vairāk nekā 0,5 metriem. Tas norāda, ka kokam ir pienācis laiks pārcelties uz pastāvīgo vietu. Stāda kopā ar augsni, kas pielipusi pie saknēm.

Vienkāršākā kopšana un periodiskā laistīšana ļaus izaudzēt milzīgu priedi, smaržu un izskatu izbaudīsi jūs, jūsu bērni, mazbērni un daudzas paaudzes pēc viņiem.

Daži fakti par pumpuru nogatavošanos

• Tie nogatavojas trešajā gadā pēc parādīšanās kokā;
• Tās atklājas tikai nākamā gada pavasarī;
• Koks dod visbagātīgāko ražu reizi 3-4 gados;
• Vienam pieaugušam kokam ir vidēji 45 čiekuri;
• No viena koka var savākt aptuveni 7-9 kilogramus riekstu (sēklu);
• Priede sāk nest augļus 12 gadu vecumā;
• Itāļu nosaukums sēklas - pineoli.

Ir daži skaisti interesanti fakti, kas ir saistīti ar itāļu priedi.

• Šim kokam ir ļoti tuvs radinieks Sibīrijā - Sibīrijas priede.
• Pinokio tika izgatavots no itāļu priedes.
• No priežu riekstiem iegūto sēklu sastāvs, īpašības un izskats ir gandrīz līdzīgs priežu riekstiem, bet priežu rieksti ir vairākas reizes lielāki.
• Senajā Romā šie rieksti tika izmantoti kā spēcīgs afrodiziaks.
• Sēklas bija lētas un mūsu laikam bija saulespuķu sēklu analogs.
• Tos bieži atrada drupās, amforās un leģionāru nometņu teritorijā provincēs, kur priedes neauga.
• Senie romieši, dodoties kaujā, vienmēr ņēma līdzi pineoli. Ar viņu palīdzību viņi atjaunoja spēkus un arī remdēja izsalkumu.