Mazās vistas recepte. Mazas vistas vistas recepte
Ielu ēdiens izskatās diezgan ēstgribu, un tāpēc cilvēkus pievelk kā magnēts, taču nekad nevar zināt, ko var atrast sārtainā pīrāgā vai pufītē. Ja jums ir pikniks, komandējums vai darbs vēlu birojā, tad dari pats porcijās vistas un kartupeļu cāļi būs ideāla uzkoda. Sagriezts sīpols un labi izvēlēta garšvielu kombinācija piešķir ceptuvei dievišķu garšu, kas noteikti neatstās vienaldzīgu.
No seniem laikiem galdam par godu galvenajam Kristiešu svētki, kā arī kāzu svinībās ierasts pasniegt īpašu pīrāgu ar gaļas vai zivju pildījumu, ko sauc par kurniku. Viņa testa bāze ir dažāda – raugs, smiltis vai pufs.
Žanra klasika ir daudzslāņu augstās konditorejas izstrādājumi ar dažādiem pildījumiem. Bet viņa labi padodas vispārīgos dzīrēs, bet vest viņu uz ceļa vai uz darbu nav īpaši ērti - viņa drūp, salūzt. Šādiem gadījumiem ideāli piemēroti porcijās cepti "trijstūri" vai gaļas "aplokšņu pīrāgi".
Kā mājās izcept visgardāko vistu
- Ja ēdiena gatavošanai ir maz laika, labāk nesākt rauga mīkla, un izveido smilšu pamatni cepšanai vai izmanto gatavo mīklu no lielveikala.
- Lai pildījumam būtu bagātīgāka gaļas garša, iesakām iekšā likt sasmalcinātu putnu fileju, nevis malto gaļu.
- Gaļu sagriezt būs daudz vieglāk, ja tā nebūs pilnībā atkususi.
- Vistas un kartupeļu garša pildījumā kļūs intensīvāka, ja to aromatizēsi ne tikai ar melnajiem pipariem, bet arī ar maltu sausu lauru, rozmarīnu, kariju, ingveru.
- Smilšu mīklā nav jāliek olas, un, ja pievieno, tad ne vairāk kā 1 gab., Pretējā gadījumā pamatne izrādīsies pārāk sagāzta.
- Ir divi veidi, kā mīcīt mīklu - tradicionāli manuāli un mašīnu, tas ir, ar maizes mašīnas palīdzību, izmantojot režīmu "Mīklas mīcīšana".
- Ja pusi sviesta nomainīsit ar tādu pašu daudzumu margarīna, tad mīkla izrādīsies vēl maigāka un maksās daudz mazāk.
- Labāk ņemt tos kartupeļu bumbuļus, kas ātri izvārās mīksti.
- Ja nav svaigu garšaugu, var likt pildījumu un saldējumu.
- Pārbaudes gatavības rādītājs - tas pārstāj turēties pie rokām.
- Arī pārējais cietais siers tiek sūtīts uz pildījumu - tas piešķirs tam izsmalcinātību, bet tas (pildījums) neguļ pietiekami daudz.
Mazā vistas un kartupeļu vistas cālis Soli pa solim Recepte
Sastāvdaļas
- - 10 ēdamkarotes + -
- - 100 g + -
- - 100 ml + -
- - 1 ēd.k. + -
- - 1 ēd.k. + -
- - 1 dators. + -
- - 1 tējk + -
- - 300 g + -
- - 3 gab. + -
- - 1 dators. + -
- - 1 ēd.k. + -
- - 1/3 tējk + -
- - 1 ķekars + -
- Garšvielas pēc garšas - 1 šķipsniņa + -
Kā ar savām rokām izcept gardu mini vistas vistu
- Izkausētā sviestā ielej pienu (nedrīkst būt karsts!) Pievieno saldo krējumu un majonēzi – visu sakrata.
- Miltiem pievieno pusi tējkarotes sāls, samaisa un pievieno šķidrajam maisījumam.
- Pēc mīklas mīcīšanas līdz gludai, ietin to polietilēnā un atstāj uz pusstundu “atpūsties”.
- Kartupeļiem noņem mizu, sīpolu nomizo.
- Mēs sagriežam dārzeņus: bumbuļus - kubiņos, kuru izmērs nepārsniedz 1 cm, un sīpolus - pēc iespējas smalkāk.
- Putna filejai noņem ādu, noņem taukus un sagriež plānās šķēlēs (ne biezākas par 0,5 cm).
- Sajaucam dārzeņus un gaļu, pievienojam nomazgātus sasmalcinātus zaļumus, pildījumu pievienojam garšvielām, pievienojam sāli.
- Mīklu sadaliet 8-10 vienādos gabalos, izrullējiet apmēram 55 mm biezās pankūkās.
- Katras pankūkas centrā ievietojiet kaudzītu ēdamkaroti pildījuma.
- Mīklas malas nostiprinām trijstūrīšu formā: vispirms veidojam aizmugurējo ķemmi un tad priekšējo. Vidu nespiežam - cepšanas laikā no atlikušās bedres nāks ārā tvaiki.
- Pēc cepešpannas eļļošanas ar eļļu ielieciet tajā "trijstūrus" un nosūtiet uz sakarsētu cepeškrāsni.
- 180 grādos kurniki cepam apmēram pusstundu, iestatot apakšējo un augšējo sildīšanu, tad izņemam, virsu ieziežam ar sakultu olu līdz viendabīgai masai un sūtam cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm līdz brūnināšanai.
Tējai vai gaļas buljonam pasniedzam siltus smalkmaizītes ar sulīgu pildījumu. Un, kad tas atdzisis, to var ņemt līdzi uz darbu vai skolu kā uzkodu. Tas izrādās ļoti garšīgs ar minimālu kaloriju saturu: tikai 245 kcal uz 100 g sarkanīgu mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu.
Recepte kurnikam (mazajam) ar vistu un kartupeļiem
Lai cep ārā smilšu mīkla izrādījās vēl sulīgāks un maigāks, iesakām pievienot tomātu gabaliņus.
Sastāvdaļas
- Saldējuma sviests - 150 g;
- Kviešu milti (augstas kvalitātes) - 2 ēdamk.;
- Govs piens - 100 ml;
- Majonēze - 100 g;
- Ola - 2 gab.;
- Vistas krūtiņa - 1 gab .;
- Vidēji kartupeļi - 3 gab .;
- Cietie tomāti - 2 vidēji augļi;
- Sīpols - 2 gab .;
- Dilles (zaļumi) - 1 ķekars;
- Melnie pipari (malti) - pēc garšas;
- Rupja sāls - 1 tējk;
- Augu eļļa - 3 ēdamk.
Kā mājās pagatavot mini vistu un kartupeļu vistu
- Stipri atdzesētu sviestu samaļ uz rupjās rīves un pievieno izsijātajiem miltiem, samaļ ar rokām, līdz iegūtas drupačas.
- Savienojam 1 olu, majonēzi un pienu, pievienojam sāli un sakuļ ar mikseri vai dakšiņu ar roku.
- Apvienojam abas mīklas daļas un sajaucam līdz nevainojamai viendabīgumam.
- Kamēr cāļu pamatne ietin pārtikas plēve, "atpūtīsies", tiksim galā ar pildījumu.
- Pēc kartupeļu un sīpolu mizošanas tos sasmalcinām tāpat kā pirmajā gadījumā.
- Gaļu sagriežam arī mazos kubiņos, patvaļīgi sasmalcinām zaļumus.
- Pannā uzkarsē pusi eļļas, liek tajā gaļu un cep uz vidēji lielas uguns, līdz tā kļūst balta.
- Pievienojiet sīpolu šķēles un turiet uz uguns, līdz tas kļūst mīksts.
- Citā pannā eļļā apcep kartupeļus, pārklājot to ar vāku. Gatavošanas laiks ir apmēram 10 minūtes.
- Tālāk apvienojam apceptās pildījuma daļas, pievienojam sasmalcinātas dilles, pusi sakultas jēlas olas, pieberam piparus un, ja vēlas, ar citām garšvielām - visu samaisām.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztus spēcīgus tomātus.
- Mīklu sadalām daļās, izrullējam no katras pankūkas 5 mm biezumā, piepildām tās ar pildījumu un veidojam “trijstūrīšus”, atstājot vidu vaļā.
- Cepam tos cepeškrāsnī uz ietaukotas loksnes līdz brūnināšanai, apsmērējot ar atlikušo olu.
Ja jums ir gara pastaiga, būtu labi paņemt līdzi kādu našķi. Mazie kurniki ar vistu un kartupeļiem, kas cepti cepeškrāsnī pēc jūsu iecienītākās receptes, būs lieliska alternatīva apšaubāmas kvalitātes ielu ātrās uzkodas.
Tie ir sagatavoti vienkārši, tie dod sāta sajūtu uz ilgu laiku un tos var dot pat bērnam bez bailēm.
Ko mēs zinām par cāļiem? Slēgts pīrāgs ar mājputnu gaļu, ko svētkos pasniedz galdā. Agrāk kurnik apaļa forma tika uzskatīta par simbolisku maizi jaunlaulātajiem, bet to aizstāja klaips.
Piedāvājam cept trīsstūrveida minikurnikus, saglabājot visas mīklas sagatavošanas un liela pīrāga pildīšanas iespējas.
Nedēļas nogalē sarīkojusi ģimenes tējas ballīti ar pildītiem trijstūriem malta vista, var ne tikai uzkost, bet arī gūt daudz garšas iespaidu.
Uzturvērtība 100 g vistas:
Kalorijas - 232,01
Olbaltumvielas - 7.4
Tauki -18,4
Ogļhidrāti -17,3
Informācija par garšu Nesaldināti pīrāgi
Sastāvdaļas
- 100 g sviests
- 3 glāzes miltu
- 100 g majonēzes
- 100 ml piena
- 1 ola
- 1 vista
- 5 kartupeļi
- 3 sīpoli
- dilles
- sāls pipari
Kā pagatavot mini kurniki ar vistas fileju un kartupeļiem
Vispirms pagatavosim mīklu:
Sarīvēto sviestu sajauc ar izsijātiem miltiem. 
Sakuļ 100 g majonēzes un 100 ml piena ar 1 olu. 
Pievienojiet mitro maisījumu sausajam maisījumam un mīciet mīklu. 
Veidojam bulciņu, iesaiņojot to maisiņā, liekam ledusskapī. 
Pildījums:
Noņemiet ādu no vistas. Nogrieziet gaļu no krūtīm un kājām. Sagriežam pildījumā. 
Nomizo 5 kartupeļus un 3 sīpolus. 
Kartupeļus sagriež kubiņos. 
Un sagriež sīpolu. 
Sasmalcina dilles (var izmantot no saldētiem krājumiem).
Salauž 1 olu.
Sagatavotas sastāvdaļas vistas pildījumam, neaizmirstiet pievienot 2-3 šķipsniņas sāls un 1 melnos piparus. 
Rūpīgi samaisiet. 
teaser tīkls
Sāksim gatavot mini cāļus:
Mīklu sadalām trīs vienādās daļās un katru izrullējam biezā žņaugu, un tad sagriežam bumbiņās.
Novietojiet gabaliņus uz līdzenas virsmas un apkaisa ar miltiem.
Satinam kūkās un ar glāzes malu palīdzību veidojam vienmērīgus apļus.
Uz sagatavēm izklājam pildījumu.
Mēs savienojam no trim pusēm, lai iegūtu trīsstūrveida figūras.
Mini cāļu cepšana:
Uzmanīgi pārnesiet mini cāļus uz ietaukotas cepešpannas. dārzeņu eļļa.
Uzkarsējam cepeškrāsni līdz t 200°C.
Mēs ievietojam vidējā nodalījumā 30 minūtes.
Pēc cepšanas iesakām uz katra pīrādziņa virsmas uzklāt nelielu gabaliņu sviesta un mini cāļus apsegt ar dvieli, tā mini cāļi kļūs vēl sulīgāki.
Cepšanas neparastais aromāts izplatīsies pa visām istabām un steigsies pamest dzīvokli, tāpēc iesakām cieši aizvērt ārdurvis, citādi neko nesaņemsiet. Joks…
Šis ēdiens ir diezgan darbietilpīgs, prasa uzmanību, bet tas tiešām ir tā vērts, tāpēc noteikti izmantojiet vistas un kartupeļu vistas recepti.
Klasiskā kurnika recepte, protams, nav gluži tāda pati kā 16. gadsimtā, bet gan modernāka versija, bet ne mazāk garšīga.
Kurnik ir sens krievu pīrāgs, pīrāgu karalis, karaliskais vai svētku pīrāgs.
Nepieciešamie produkti:
- pipari un sāls pēc garšas;
- pieci kartupeļi;
- apmēram 500 grami vistas fileja;
- 50 grami sviesta;
- viena spuldze;
- apmēram 600 grami mīklas.
Gatavošanas process:
- Mēs sākam ar visu produktu sagatavošanu. Vistas gaļu sagriežam mazos kvadrātiņos, to pašu darām ar kartupeļiem. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Mēs pārvēršam sīpolu mazos gabaliņos.
- Mīklu jāsadala divās daļās. Pagaidām noņemiet vienu, bet otru pagrieziet slānī tā, lai tas pilnībā pārklātu jūsu izvēlēto cepamo formu un ap malām paliktu nedaudz vietas.
- Tālāk mēs sākam kārtot pildījumu - vispirms kartupeļus, tad gaļu, sīpolus un sviestu, sagriež mazos nūjiņos.
- Atgriežamies pie otrās mīklas daļas, arī to izrullējam, pārklājam konditorejas izstrādājumus un skaisti izrotājam maliņas, savienojot apakšējo mīklas kārtu un augšējo.
- Liek gatavību līdz 160 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes.
Gatavošanas iespēja uz kefīra
Kurnik uz kefīra īpaši neatšķiras no tradicionālā recepte, vienīgā atšķirība ir tā, ka tiek gatavota noteikta mīkla.
Nepieciešamie produkti:
- apmēram 400 ml kefīra;
- viena spuldze;
- pusotru glāzes miltu;
- pieci kartupeļi;
- nedaudz sodas;
- melnie pipari un sāls;
- četras ēdamkarotes skāba krējuma;
- 0,5 kg vistas filejas;
- puse mazas kociņas sviesta.
Gatavošanas process:
- Mēs sākam ar testu. Lai to izdarītu, nedaudz uzsildiet skābo krējumu, pēc tam apvienojiet to ar kefīru, pievienojiet sodu ar sāli un miltus. Rezultātā jābūt mīkstai, nelipīgai masai. Mīciet to un sadaliet divās daļās. Tie ir jāpārvērš divās kārtās, kuru izmērs ir nedaudz lielāks par formu, kurā cepsiet.
- Vienu no sarullētajām kārtām liek veidnē un sāc klāt pildījumu, sagrieztu kvadrātos, sālītus kartupeļus.
- Tad ies ar garšvielām apkaisītā vista, arī sagriezta vidējos gabaliņos. Pārklājiet to ar sasmalcinātu sīpolu.
- Visam pa virsu metam sviesta gabaliņus un pārklājam ar otru mīklas kārtu. Skaisti saslēdzam malas un cepam cepeškrāsnī 45 minūtes 160 grādos.
Smalka kārtaina mīkla ar sieru
Jūs varat cept vistu un kartupeļus, pievienojot sieru. Tad rezultāts būs vēl apetītlīgāks.
Ļoti barojoša un sātīga kūka. Nepieciešamie produkti:
- 150 grami siera;
- viena spuldze;
- kārtainās mīklas iepakojums - 700 grami;
- 500 grami vistas filejas;
- četri vidēja lieluma kartupeļi;
- garšvielas pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai tā uzkarstu, un pārejiet pie testa. Gatavo mīklu sadalām divās daļās un pārvēršam divās plānās kārtās. To izmēram jābūt nedaudz lielākam par traukiem, kuros cepsiet.
- Pirmo kārtu liekam veidnē un uzliekam sakapātus kartupeļus un tad vistu un sīpolus. Tam visam jābūt garšvielām ar izvēlētām garšvielām.
- Pa virsu uzber rīvētu sieru. Jūs varat to sagriezt plānās šķēlēs.
- Izklājam otro kārtu un nostiprinām abas mīklas daļas gar malām.
- Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Lazy Kurnik - ātrākā recepte
Ja nevēlaties tērēt daudz laika, vislabāk ir izmantot šo recepti, lai gan rezultāts būs nedaudz atšķirīgs.
Nepieciešamie produkti:
- 100 grami skābā krējuma;
- pieci kartupeļi;
- divas olas;
- viena spuldze;
- 400 grami vistas filejas;
- 100 grami majonēzes;
- garšvielas.
- glāze miltu un nedaudz sodas.
Gatavošanas process:
- Sagatavosim visus produktus: sagriežam vistu mazos gabaliņos, sīpolus vislabāk veidot pusgredzenos, bet kartupeļus – apļos. Garšojiet ar garšvielām pēc garšas.
- Paņemiet cepamo trauku un vispirms uzlieciet tajā kartupeļus, tad gaļu un sīpolus. Atstājiet uz brīdi un pagatavojiet pildījumu.
- Bļodā sajauc saldo krējumu ar majonēzi, iecilā tajās olas, liek sodu un miltus. Jums vajadzētu iegūt plānu konsistenci. Ielejiet to veidnē kopā ar pārējiem produktiem, lai viss ir pārklāts.
- Likām cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 50 minūtēm.
Ar sēnēm
Sagatavots kā klasiskā versija, tikai ar jaunu sastāvdaļu. Šī vista noteikti iepriecinās sēņu cienītājus.
Vistas un sēņu vistas pildījums ir ātri un viegli pagatavojams. Nepieciešamie produkti:
- 300 grami sēņu;
- 600 grami jebkuras mīklas;
- pieci kartupeļi un viens sīpols;
- apmēram 600 grami vistas.
Gatavošanas process:
- Sēnes sagriež un nosūta uz pannu viegli apcept.
- Šajā laikā sagrieziet sīpolu, gaļu un kartupeļus - visu mazos gabaliņos. Un garšvielām ar garšvielām.
- Sadaliet mīklu divās daļās un izrullējiet. Izmērs ir nedaudz lielāks par izmantoto cepamo formu.
- Mēs uzliekam pirmo slāni, un uz tā - kartupeļus, sēnes un pēc tam gaļu un sīpolus.
- Visu pārklājam ar otro izrullēto daļu un nostiprinām malas.
- Turam apmēram 45 minūtes karstā cepeškrāsnī, iestatot temperatūru uz 180 grādiem.
No rauga mīklas
Varbūt visveiksmīgākā recepte, jo rauga mīkla ir mīkstāka un garšīgāka.
Nepieciešamie produkti:
- apmēram 400 grami vistas gaļas;
- divas karotes cukura;
- 100 ml eļļas;
- četri kartupeļi;
- 6 grami sausā rauga;
- divas spuldzes;
- garšvielas pēc saviem ieskatiem;
- 0,5 kg miltu;
- glāzi silta ūdens.
Gatavošanas process:
- Glāzē silta ūdens (tam jābūt ne vairāk kā 39 grādiem) pievieno raugu un cukuru. Atstājiet šo maisījumu apmēram 15 minūtes.
- Bļodā ieber miltus, pievieno sāli, bet pēc noteiktā laika – uzbriedinātu raugu un augu eļļu. Vajadzētu iegūt mīkstu masu, kas nelīp pie ādas. Noņemiet siltā vietā vismaz 40 minūtes.
- Kamēr notiek rūgšanas process, ir vērts sagatavot pārējās sastāvdaļas. Sasmalciniet gaļu, kartupeļus un sīpolus tā, lai iegūtu mazus kvadrātus.
- Mīklu sadalām divās daļās un veidojam no tām plānas kārtas.
- Pirmo liekam veidnē un uzliekam pildījumu - kartupeļus, vistu ar garšvielām un visu apberam ar sīpoliem.
- Mēs visu aizveram ar otro kārtu un nostiprinām malas. Cep cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes, uzkarsējot to līdz 180 grādiem.
Garšīgs ēdiens - kurniki ar vistu un kartupeļiem. Kurnik ir krievu pīrāga veids, ko bieži dēvē par pīrāgu karali, karalisko vai svētku pīrāgu. Tas sākas ar vistu, pīli, jēru, liellopu gaļu, riekstiem, putrām, kartupeļiem un tā tālāk. Mēs jums piedāvājam vāra porcijās, mazus kurnikus uz margarīna pildīta ar vistas fileju un kartupeļiem.
Mazie kurniki ar vistu un kartupeļiem
Tagad ir daudz receptes, kā pagatavot vistu. Daži no tiem ir diezgan neparasti - tie ir mini-kurniki.
5 no 1 atsauksmēm
Kurniki ar vistu un kartupeļiem
Gatavošanas laiks
Laiks gatavoties
Kopējais laiks
Trīsstūrveida cāļi. Viens no kurniki pagatavošanas veidiem ir mazi, porcijās, tas ir, mini-kurniki ar vistu un kartupeļiem.
Ēdienu veids: Maiznīca
Virtuve: krievu
Izvade: 6
Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- milti,
- skābs krējums - 200 g.
- margarīns - 250 g.
- soda - ½ tējk
- sāls - ½ tējk
- Pildījumam:
- Vistas fileja - 800 g.,
- kartupeļi - 2 gab.,
- sviests - 50 g.
- sarkans sīpols- 1 dators.
- malti melnie pipari.
Ēdienu gatavošana
- Vispirms sagatavo mīklu: skābajam krējumam pievieno sodu un sāli un sajauc ar mīkstu margarīnu.
- Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz elastīgai, lai tā neliptu pie rokām. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15 minūtes.
- Cāļu pildījuma sagatavošana: sagriež vistas krūtiņa mazos gabaliņos, kā arī mazu kartupeļu un sīpolu kubiņu režīms.
- Kārtīgi samaisiet, pievienojiet sāli un piparus.
- Pēc tam nedaudz no mīklas nospraužam un veidojam pankūkas plaukstas lielumā. Liek iekšā pildījumu un salokām pusaizvērta groziņa formā, saspiežot gar malām, atstājot vidū brīvu vietu. Skatīt fotoattēlu.
- Pēc tam uz cepešpannas izklājiet ar augu eļļu ieziestu pergamenta papīru un izklājiet cāļus.
- Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 220 grādiem un cepam vistas 20-25 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Piezīmes
Saskaņā ar vienu versiju šī ēdiena nosaukums cēlies no tā, ka kurniki bieži tika pildīti ar vistu. Ziemeļos mazos pīrāgus ar zivīm sauc par kurniku.
Uzturvērtība
Porcijas lielums: uz 100 g Kalorijas: 256 Tauki: 77,3 Ogļhidrāti: 180 Olbaltumvielas: 55,5
Labu apetīti!
Kurnik īpatnība ir tā, ka to var pagatavot no dažādas mīklas un ar dažādiem pildījumiem. Kurnika pagatavošanai varat izmantot gan bagātīgu, gan neraudzētu mīklu. Viņi izmanto arī kārtainās un smilšu kūkas mīklu.
Ja jūs interesē kurnik pīrāgs, varat redzēt, kā pagatavot īstu, pildītu ar vistu, sēnēm, rīsiem un vistas olas. Ir soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.
Kurniki ar vistu un kartupeļiem- tradicionāls krievu pīrāgs, kas var būt ne tikai parasts ēdiens ikdienas lietošanai, bet arī lielisks svētku cienasts. Viena no šāda pīrāga pildījuma sastāvdaļām, kā likums, ir vistas gaļa, kas tiek kombinēta ar kartupeļiem vai graudaugiem. Kurnika mīklu var izmantot gan bez rauga, gan bez rauga. Arī šāda pīrāga izmēram nav jābūt lielam. Piemēram, kāpēc gan nepagatavot vistas porcijās mazu pīrādziņu formā. Šādas mini cāļus nav nepieciešams sagriezt gabalos (un attiecīgi tās nesagrūs), un tās ir daudz ērtāk ēst. Tiesa, ar tiem lāpīt būs nepieciešams nedaudz ilgāks laiks nekā ar vienu lielu pīrāgu, taču ieguldītās pūles ir tā vērtas. Zemāk ir sniegta mini vistu kūts recepte ar kartupeļiem un vistu.
Sastāvdaļas:
Salda svaiga mīkla:
- 180 g margarīna;
- 250 ml. piens vai kefīrs;
- 2 lielas vistas olas;
- uz kafijas (ar slaidu) karoti cepamās sodas un galda sāls;
- 1/2 tase majonēzes;
- 1,5 st. karotes cukura piķa;
- 6,5 glāzes kviešu miltu.
Pildījums:
- vistas mīkstums (krūtiņa + gaļa no viena augšstilba);
- sīpoli, garšvielas - pēc garšas;
- kartupeļi - 3 ne pārāk lieli bumbuļi;
- sviests - apmēram 100 g.
- Gatavošanas laiks ir nedaudz vairāk par 1,5 stundām.
- Iznākums: 14 cāļi, apmēram 15 cm diametrā.
Kā pagatavot porcijās sagrieztas mini cāļus:
Mīklas gatavošana. Margarīnu sagriežam gabaliņos, ieliekam karstumizturīgā traukā un uz trīsdesmit sekundēm (varbūt nedaudz vairāk) nosūtam uz mikroviļņu krāsni, tas ir, izkausējam. Protams, šo procedūru var veikt uz plīts.
Sakratiet olas ar sāli un cukuru, pēc tam sajauciet ar majonēzi un piena dzērienu.
Iegūtajā maisījumā ielej sodu, samaisa, ielej izkusušo margarīnu (tas nedrīkst būt karsts). Mēs sākam pakāpeniski pievienot miltus un mīcīt mīklu, kurai beigās vajadzētu izrādīties mīksta, bet pietiekami elastīga.
Mēs ievietojam to bļodā, pārklājam ar sausu drānu un nosūta uz pusstundu ledusskapī.
Izmantojiet šo laiku pildījuma pagatavošanai. Iztīrām, noskalojam un sasmalcinām produktus: sīpolus sasmalcinām patvaļīgā izmērā (tas ir gaumes jautājums), vistas mīkstumu sagriežam mazos plānos gabaliņos, kartupeļus mazās šķēlītēs. Apvienojiet šīs 3 sastāvdaļas vienā bļodā, pievienojiet garšvielām un samaisiet. Gatavs.
Izņemam mīklu no ledusskapja un sākam gatavot mazos cāļus. Sadaliet mīklu nevienādos segmentos. No dažiem izrullējam apmēram 16 cm diametrā kūkas, no citām - uz pusi mazākas kūkas. Aptuvenais kūku biezums ir 2 mm. (bet ne mazāk). Pildījumu liekam uz lielas kūkas (apmēram ēdamkarote ar slaidu), uz tās - pāris mazu sviesta gabaliņu (ar to cāļi būs sulīgāki un garšīgāki).
Uz pildījuma liekam nelielu kūciņu, paceļam pie tā apakšējās kūkas malas un saspraužam.
Izveidotos kurnikus izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar kaut ko (silikonu, teflona paklāju vai pergamentu), un nekavējoties nosūta uz cepeškrāsni, kuru iepriekš uzsildām.
