Kāds siers var būt bērnam? Kad bērnam var dot sieru? Mājas siera recepte

Kādā vecumā bērnam var dot cieto sieru? Visbiežāk šis jautājums jaunajām māmiņām nesagādā grūtības. Tāpēc šis produkts parasti tiek ieviests bērnu uzturā uzreiz pēc pirmajiem dārzeņu un augļu biezeņiem, gaļai un zivīm 10-11 mēnešos. Bet cik tas ir pareizi, un kāpēc bērniem nevajadzētu dot sieru līdz 1 gada vecumam?

Viens no daudzu pieaugušo iecienītākajiem ēdieniem ir siers. Un, visticamāk, ja jūsu mazulis vairāk nekā gadu, tad viņš jau ir pazīstams ar šo gardumu. Cik tas ir labvēlīgs bērna ķermenim, kad to var iekļaut bērna uzturā un kādus siera veidus var piedāvāt bērnam?

Savienojums

  • Siers satur milzīgu daudzumu A, B, C, E, PP vitamīnu. Taukos šķīstošais produkts satur arī D vitamīnu, kas ir vitāli svarīgs mazam cilvēkam.
  • Delikatese ir bagāta ar minerālvielām: kalciju un kāliju, magniju, dzelzi, nātriju un cinku. Svarīgi, lai tajā būtu fosfors, kas veicina labāku kalcija uzsūkšanos.

Ieguvums

Pirms mēs runājam par to, kādā vecumā jūs varat dot savam bērnam sieru, jums ir jānoskaidro, kā tas ir noderīgs bērna ķermenim.

  • Augstas kvalitātes delikatese satur vairāk kalcija nekā graudains biezpiens un piens. Bet tieši šis mikroelements ir tik nepieciešams, lai mazuļa ķermenis veidotu muskuļu un skeleta sistēmu, zobus, nagus un matus.
  • Izrādās, ka mazu cietā siera gabaliņu košļāšana stiprina bērna sejas žokļu aparātu un sagatavo viņu iepazīšanai ar rupjāku ēdienu.
  • Šī produkta lietošana tiek uzskatīta par labu kariesa profilaksi. Tā košļāšana veicina siekalu veidošanos, kas neitralizē kaitīgo skābju ietekmi uz zobu emalju.
  • Siers ir viegli sagremojams ēdiens. Tas satur lielu daudzumu dzīvnieku tauku, ko pat mazulis var sagremot.

Dažos gadījumos kārums var izraisīt mazuļa sliktu pašsajūtu. Tāpēc nedodiet to, ja bērns:

  • slikti sagremo pārtiku ar augstu tauku saturu;
  • ar noslieci uz lieko ķermeņa svaru (bet tieviem bērniem var droši dot nelielu daudzumu);
  • ir kuņģa-zarnu trakta slimības.

Atšķirībā no citiem piena produktiem sieru var iekļaut zīdaiņa uzturā, kuram ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām. Bet šis process ir jākontrolē. Arī šādiem bērniem vislabāk ir izvēlēties šķirnes ar zemu tauku saturu.

Kāpēc nevajadzētu dot sieru bērnam, kas jaunāks par 12 mēnešiem

Šis piena produkts satur daudz olbaltumvielu un tauku, tāpēc tā lietošana tik maigā vecumā var radīt problēmas ar nieru un aknu darbību. Un recinātājs, ko izmanto gardumu pagatavošanai, provocē kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Vienu gadu vecam bērnam var dot nelielu daudzumu, jo šajā vecumā gremošanas sistēma sāk ražot fermentus, kas nepieciešami smagas pārtikas sagremošanai.

Kāda šķirne ir atļauta?

Kādu sieru var dot bērnam bez bailēm? Gan topošajām māmiņām, gan bērniem nav ieteicams lietot uzturā produktus ar cēlu pelējumu, kā arī tā sauktās mīkstās šķirnes (nepasterizētas). Viņi var ēst šādus veidus:

  • Čedaras;
  • Mocarella;
  • Parmezāns;
  • Krievu valoda:
  • Edams;
  • Ricotta (lai gan šis siers ir mīkstāks, to var lietot uzturā);
  • Mascarpone.

Kausēts siers

Vai var sākt dot bērnam no gada vecuma? kausētais siers un šķēles? Speciālisti neiesaka dot šāda veida produktus mazuļiem, jo ​​tiem ir maz kopīga ar dabisko garšu. Lai iegūtu pastai līdzīgu konsistenci, izkausētajā formā pievienojiet lielu daudzumu. ķīmiskās vielas- emulgatori, stabilizatori un konservanti.

Arī bērniem nevajadzētu dot kūpināts siers("cūce") Tas satur milzīgu daudzumu sāls un tauku.

Ja jums garšo eksotiskie zilie sieri, tad tas nav iemesls iepazīstināt ar tiem savu bērnu. Bērniem ir atļauts izmēģināt šo produktu pēc 10 gadiem. Fakts ir tāds, ka tieši šajā vecumā ķermeņa gremošanas sistēma ir pilnībā izveidota. Šāda siera ēšana jaunākā vecumā var izraisīt aizcietējumus un pat vemšanu. Turklāt šādas šķirnes var kļūt par infekcijas vaininiekiem ar listeriju, baktēriju, kas izraisa nāvējošas slimības.

Kā izvēlēties

Pērkot mazulim kārumu, pievērsiet uzmanību tā kaloriju saturam. Optimālajam tauku saturam gatavajā produktā jābūt 20-45%. Augstāks kaloriju siers pārslogos gremošanas sistēmu un aknas.

Bet arī jums nevajadzētu barot savu mazuli ar zemu tauku saturu. Kalcijs no tā slikti uzsūcas. Turklāt šis produkts satur ievērojamu daudzumu konservantu.

Lai kādu šķirni izvēlētos, nekad nepērciet siera izstrādājumu. Šis ir nedabisks siers, kas satur augu taukus, milzīgu daudzumu konservantu un pārtikas piedevu. Tas ir daudz lētāks nekā oriģināls un dažkārt pat garšo ne īpaši atšķiras no tā, bet veselība ir svarīgāka par šo visu. Ja bērnam nav iespējams nopirkt īstu sieru, labāk uz kādu laiku no šīs idejas atteikties vispār.

Cik gramus jūs varat

Ja uzskatāt, ka ir pienācis laiks iepazīstināt mazuli ar savu iecienīto cieto sieru, ieteicams iepazīties ar ieteicamo devu. Ārsti ir vienisprātis, ka sākumā bērnam nevajadzētu dot vairāk par 5 g produkta dienā. Šajā periodā rūpīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija. Ja jums ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, izsitumi vai alerģijas, izņemiet to no uztura.

  • Cietā siera klātbūtne ir atļauta gadu veca mazuļa uzturā, bet tikai kā papildinājums galvenajām ēdienreizēm. Pediatri arī iesaka pirmajā dzīves gadā izvairīties no sviestmaizēm un sarežģītiem vairāku sastāvdaļu ēdieniem. Kombinācija piena produkts ar sviestu vai gaļu var izraisīt nenobriedušas, smalkas gremošanas sistēmas “pārslodzi”.
  • Bērniem no 2 gadu vecuma var dot ne vairāk kā 30 g kārumu 2-3 reizes nedēļā. Lai gan produkts ir ļoti noderīgs, ar to nevajadzētu “piebāzt” savu trauslo, smalko vēderu 7 reizes nedēļā.
  • Līdz trīs gadu vecumam vislabāk gardumu rīvēt, un sākot no 3 gadu vecuma sieru var dot gabaliņos, lai mazulis notīra aplikumu no zobiem un trenē košļājamo aparātu.

Ko saka ārsts

Bet, pēc Dr Komarovska domām, siers ir labs biezpiena aizstājējs. Tāpēc jūs varat pievienot garšīgumu augļiem vai dārzeņu biezenis, zupa un makaroni. Ārste iesaka palielināt kārumu daudzumu līdz 50 g, ja jūsu izvēlīgais bērns atsakās no biezpiena.

Citi eksperti uzskata, ka tas ir pārāk daudz siera. Neaizmirstiet, ka tas ir bagāts ar holesterīnu. Izrādās, ka 100 g produkta satur tikpat daudz holesterīna, cik garšīgā ruddy steika gabalā. Bērniem, kuri neslimo ar distrofiju, kārumu labāk dot pa mazumiņu un tikai kā piedevu pamatēdienam. Arī mediķi pauž viedokli, ka ar sieru bērnam jābaro tikai līdz plkst.12. Šajā periodā viņa gremošanas sistēma darbojas visaktīvāk.

Pediatra viedoklis par skābā krējuma un siera ieviešanu papildinošajos pārtikas produktos: video

Siers nav obligāts produkts bērnu pārtika, tāpēc tikai jūs varat izlemt, kādā vecumā bērnam dāvāt gardumu. Tomēr iesakām ieklausīties speciālistu viedoklī un nepārslogot mazuļa gremošanas sistēmu. Bet pēc gada jūs jau varat dot bērnam produktu. Neaizmirstiet pievērst uzmanību tā tauku saturam un pakāpei.

Visi uztura speciālisti un pediatri ir vienisprātis - sieru bērna papildbarībā var ievadīt tikai pēc gada. Fakts ir tāds, ka šis ir produkts ar augstu olbaltumvielu saturu, un olbaltumvielas ir sarežģīts elements, kas rada lielu slodzi aknām un nierēm. Turklāt siers vienmēr satur sāli un pienācīgu daudzumu dzīvnieku tauku, ar ko mazuļa gremošanas sistēma netiek galā.

Pēc gada bērnam ir nobriedušāka gremošanas sistēma, palielinās enzīmu skaits un zarnu sieniņas ir mazāk caurlaidīgas. Turklāt, pateicoties spēcīgākai imūnsistēmai, samazinās alerģiskas reakcijas attīstības risks.

Siera ieviešana papildinošajos pārtikas produktos

Pirmajai iepazīšanai ar sieru labāk ir dot priekšroku cietajām šķirnēm, piemēram, Maasdam, Rossiysky, Alterman uc Kūpinātos un kausētos sierus vēl nevar ieviest lielā sāls un tauku satura dēļ. Arī zilos sierus vēl nevajadzētu ieviest, jo šādas šķirnes var izraisīt alerģisku reakciju.

Pirmajai barošanai pietiks tikai ar 3-5 g siera dienā. Līdz 3 gadu vecumam šo skaitli var palielināt līdz 10 g.Tajā pašā laikā tas jādod kopā ar galveno ēdienu - putru, kartupeļu biezeni, jo bērni reti ēd sieru tīrā veidā. Pilnvērtīgu siera sviestmaizi parasti var dot tikai pēc 3 gadiem. Lai siers būtu labāks un vieglāk sagremojams, sieru bērnam labāk dot no rīta, kad viņa gremošanas sistēma ir visaktīvākā.

Siers pret laktāzes deficītu

Pats ievērojamākais ir tas, ka sierus var dot pat bērniem, kuri nepanes govs proteīnu vai kuriem ir laktāzes deficīts. Fakts ir tāds, ka fermentācijas procesā piena olbaltumvielas gandrīz pilnībā sadalās un zaudē alergēniskumu, un cietās šķirnēs laktozes praktiski nav. Protams, šāds produkts jebkurā gadījumā ir jālieto ārsta uzraudzībā, jo joprojām pastāv risks.

Bet ir arī īpašas bezlaktozes šķirnes, kas satur 0 ogļhidrātu.

Gadās, ka maziem bērniem biezpiens pārāk negaršo, bet pārsvarā viņi ir daļēji pret sieriem. Ja zināt, kad un kādā veidā vislabāk sākt dot bērnam šo produktu, varat nodrošināt bērna organismu ar kalciju, ko satur abu veidu raudzētie piena produkti.

Ņemot vērā komponenta specifiku un gremošanas trakta attīstību zīdaiņiem, ieteikto laika ierobežojumu pārkāpšana ir aizliegta. Jums ir jābūt uzmanīgiem attiecībā uz produktu devu un jāpievērš uzmanība to kvalitātei. Ideālā gadījumā ļoti maziem bērniem vislabāk ir piedāvāt mājās gatavotu sieru no zema tauku satura biezpiena.

Siera priekšrocības bērnu ķermenim

Dabīgs un videi draudzīgs raudzēts piena produkts ir norādīts lietošanai ikvienam bērnam bez izņēmuma. Tas ir saistīts ar sekojošo labvēlīgās īpašības komponents:

  • Tas satur daudz kalcija. Bez šīs vielas normāla mazuļa kaulu, zobu, nagu un matu attīstība nav iespējama. Tieši pirmajos dzīves gados šis mikroelements bērniem ir visvairāk nepieciešams, jo viņu ķermenis aug un attīstās ļoti ātri. Vērts ņemt vērā, ka kalcijs uzsūcas tikai tad, ja organismā ir D vitamīns. To bērnam var dot papildus vai saulainā laikā regulāri vest pastaigās.

Padoms: ja siers mazulim tiek dots tieši rahīta profilaksei, labāk izvēlēties cietās šķirnes. Salīdzinājumam, kalcija daudzums parmezānā ir 10 reizes lielāks nekā tik veselīgā biezpienā.

  • Sieri ir bagāti ar olbaltumvielām. Celtniecības materiāls, kas nepieciešams aminoskābju ražošanai (paredzēts dzīvībai svarīgu procesu atbalstam), bērna organisms vieglāk uzsūcas, ja to iekļauj sieros. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka arī pārāk daudz olbaltumvielu nav mērķis. Pārmērīgs siera patēriņš var radīt nopietnu stresu mazuļa nierēm.
  • Neatkarīgi no šķirnes siers satur iespaidīgu vitamīnu daudzumu. Papildu priekšrocība ir šo komponentu komplektācija raudzēts piena produkts Tos labi absorbē arī nepilnīgs bērna ķermenis. Tas garantē bērna imūnsistēmas stiprināšanu, vielmaiņas procesi, fizisko aktivitāšu stimulēšana, vispārējās pašsajūtas uzlabošana.

Jūs varat sagaidīt uzskaitītos pozitīvos efektus, patērējot pat nelielu produkta daudzumu. Protams, ar nosacījumu, ka tā ražošanā tika izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas, un mūsdienās nav tik populārs piena pulveris, biezinātāji, krāsvielas un stabilizatori.

Optimālais vecums kādas sastāvdaļas iekļaušanai mazuļa ēdienkartē

Atbildot uz jautājumu, kādā vecumā bērniem vislabāk dot sieru, pediatri vienojas par vienu – ne ātrāk par gadu (daži pat uzskata, ka labāk pagaidīt līdz 1,5-2 gadiem). Tas izskaidrojams ar lielo olbaltumvielu un dzīvnieku tauku saturu produktā, kas spēcīgi noslogo nieres. Turklāt lielāko daļu šķirņu ražošanā tiek izmantots siera ferments, kas liek mazuļa aizkuņģa dziedzerim strādāt aktīvāk. Bērniem, kas sasnieguši viena gada vecumu, šīs sekas vairs nav biedējošas, jo... Gremošanas un ekskrēcijas sistēmas ir pietiekami izveidotas un nebaidās no papildu stresa.

Tajā pašā laikā 1-1,5 gadus vecam bērnam siera daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 5 g. Pakāpeniski palielinot šo rādītāju, par 2 gadiem dienas daudzumu var palielināt līdz 20 g. Sieru nav ieteicams dot bērni katru dienu; pietiks ar 2-3 reizēm nedēļā, lai iegūtu ārstniecisku labumu no raudzētiem piena produktiem. Ievadot sieru diētā, īpaša uzmanība jāpievērš bērniem, kuriem ir nosliece uz dispepsijas traucējumiem. Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, produkts ir diezgan smags un atkarības stadijā var izraisīt aizcietējumus mazajam. Visbiežāk tas kļūst par cieto sieru ēšanas sekām.

Siera vieta maza bērna uzturā

Bērniem līdz 3 gadu vecumam sierus drīkst piedāvāt tikai kā uztura bagātinātāju. Lai to izdarītu, komponentu sarīvē un izmanto pazīstamu ēdienu apkaisīšanai. Ir stingri aizliegts to apvienot ar gaļu. No tradicionālajām baltmaizes sviestmaizēm, sviests Man arī būs jāatsakās no siera. Visas iepriekš uzskaitītās sastāvdaļas satur pārāk daudz olbaltumvielu, un nierēm būs pārmērīgs stress.

  • Ņem kādu 5% treknu biezpienu un liek zem spiediena, lai atbrīvotos no visa liekā šķidruma.
  • Iegūtajam drupanīgajam maisījumam viegli pieber sāli, liek katliņā un liek ūdens vannā.
  • Nepārtraukti maisot masu, pagaidiet, līdz tā sāk kust. Kad bērnam aprit trīs gadi, kompozīcijai var pievienot nedaudz cepamās sodas, lai paātrinātu kušanas procesu.
  • Kad sagatave pārvēršas izkausētā masā, tā jāielej tīrā traukā, kas izklāta ar marli vai tīru plānu dvieli. Uzliekam virsū atsvaru un atstājam struktūru uz vairākām stundām, līdz viss šķidrums iesūcas audumā.

Pat ja biezpiens atsakās kust (tas notiek, ja tas nav pietiekami sauss, lai sāktu), tad nav nepieciešams satraukties. Arī biezpiena masa, uzkarsēta un tāpat presēta, sanāk ļoti garšīga un maiga. To var dot mazulim ar dārzeņu gabaliņiem vai salātu lapām.

Būs noderīgi izlasīt rakstu par

Jūsu mazulis jau ir pieaudzis, un ir pienācis laiks pakāpeniski iekļaut savā uzturā papildu pārtiku. Šajā periodā vecāki ar uzmanību nepelnīti aizvaino sieru, maldīgi uzskatot, ka tas nav bērnu produkts. Siers ir veselīgs, barojošs un vērtīgs produkts, kas piemērots visu vecumu cilvēkiem. Apskatīsim siera priekšrocības un to, kāpēc tam noteikti jābūt bērna uzturā.

Siera derīgās īpašības

Sieros ir augsts olbaltumvielu saturs, kas ir daudz vieglāk sagremojams nekā piena vai biezpiena olbaltumvielas. Cietie sieri satur milzīgu daudzumu kalcija, piemēram, 100 g krievu siera jeb parmezāna satur 1300 mg, pienā 120 mg, bet biezpienā 123 mg.

Siers lieliski uzsūcas organismā, pateicoties harmoniskajai tauku un olbaltumvielu kombinācijai, turklāt tajā ir arī fosfors. Lielos daudzumos pieejami arī “A”, “PP”, “B” grupas vitamīni, par vērtību nav šaubu no šī produkta uzturs. Sieram jābūt zīdaiņu pārtikā, taču nevajag aizrauties, jo tas ir alergēns produkts, augsta tauku un olbaltumvielu koncentrācija var kļūt par nopietnu pārbaudījumu trauslā bērna organismam.

Kad jūs varat sākt dot mazulim sieru?

Pirmajai iepazīšanai ar sieru vajadzētu notikt ne agrāk, kad mazulis ir 10-11 mēnešus vecs, lai nepārslogotu kuņģa-zarnu traktu ar augstu dzīvnieku olbaltumvielu saturu. Siers satur sāļus un siera fermentu, kas var apgrūtināt aizkuņģa dziedzera darbību.

Viena gada vecumā gremošanas sistēma stabilizējas, aizkuņģa dziedzeris ražo fermentus pietiekamā daudzumā, nostiprinās zarnu sieniņas, kā rezultātā manāmi nostiprinās imūnsistēma un risks patogēno baktēriju iekļūšanai asinsritē un alerģiskas reakcijas uz iepriekš nepazīstams produkts tiek samazināts.

Siera pievienošana bērnu uzturam

Sāciet iepazīstināt bērnu ar sieru ar nelielu devu, pietiks ar 5 gramiem dienā. Kad mazulis sasniedz divu gadu vecumu, daudzumu var palielināt līdz 30 gramiem.

Nedrīkst katru dienu barot bērnu ar sieru, neskatoties uz visām šī produkta priekšrocībām, palutini savu mazuli ar sieru 2-3 reizes ik pēc 7 dienām. Gremošanas enzīmi ir aktīvāki dienas pirmajā pusē, tāpēc sieru labāk lietot pirms pusdienām. Sieru vislabāk var apvienot ar tādiem pārtikas produktiem kā makaroni, dārzeņi un maize, lai līdzsvarotu olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus.

Siera veida izvēle

Bērna iepazīstināšana ar dažādiem sieriem jāsāk ar cietajiem, nesālītajiem sieriem bez garšvielām, piemēram, Poshekhonsky, Parmesan, holandiešu, lietuviešu, krievu, Edam vai Maasdam; pamazām bērnu ēdienkartē jāparādās citām šķirnēm.

Pievērsiet uzmanību produkta tauku saturam procentos, tam jābūt ne vairāk kā 45% gatavajā produktā un ne vairāk kā 23% sausnā (biežāk norādīts uz ārzemēs ražotu produktu iepakojuma). Mazulim nevajadzētu dot zema tauku satura un tauku satura sieru, jo bagātīgā tauku koncentrācija ļoti noslogo aizkuņģa dziedzeri un noslogo aknas, un, ja tauku nav, tad kalcijs organismā slikti uzsūcas. Kad bērnam paliek 1,5 gadi, viņa uzturu var dažādot ar raudzētu pienu un marinētiem sieriem, piemēroti ir suluguni, adyghe un gruzīnu. Salīdzinot ar siera sieriem, raudzētā piena sieros ir mazāks tauku saturs, taču šādās šķirnēs ir vairāk sāls, tāpēc tie nedrīkst būt pirmie, kas jāiekļauj uzturā.

Vai man jāuztraucas par to, ka siers tiek uzskatīts par augstas kaloritātes pārtiku? Bērns aktīvi attīstās, daudz skrien, lec, staigā, tāpēc visas kalorijas tiek tērētas enerģijas uzturēšanai, tāpēc kalorijas nav jāskaita, ja bērna veselība ir kārtībā un viņam nav noslieces uz aptaukošanos. Atcerieties, ka aptaukošanos diagnosticē pediatrs.

Uzmanīgi!

Neiepazīstiniet savu bērnu ar kūpinātu un kausētie sieri, tie satur milzīgu daudzumu sāļu un tauku. Izvairieties no zilā siera kārumu ēšanas, jo pastāv augsts alerģiju risks, un pelējuma sieri bieži izraisa listeriju, ja tos uzņem. patogēnās baktērijas izraisot nopietnas slimības. Kad ķermenis kļūst stiprāks un bērnam paliek 5-6 gadi, jūs varat viņu palutināt ar sieru ar cēlu pelējumu.

Kā ēst sieru

Siera ēšanas metode ir atkarīga no jūsu bērna vecuma. Pirms trīs gadu vecuma sierus labāk pasniegt rīvētā veidā, kā piedevu lēnajiem ogļhidrātiem bagātam pamatēdienam (sēklas, klijas, makaroni, maize, graudaugi, dārzeņi). Bērnu ārsti un uztura speciālisti neiesaka sierus apvienot ar gaļas produktiem un sviestu, jo tie paši ir bagāti ar taukiem un olbaltumvielām.

Visa uztura kombinācija radīs daudz darba aknām, stresu nierēm un aizkuņģa dziedzerim. Pieaugušo iemīļotās sviestmaizes ar sviestu un sieru nav tas labākais ēdiens mazajiem pētniekiem. 3-4 gadu vecumā sieru var piedāvāt sagriežot mazos gabaliņos, šķēlēs vai kubiņos. Papildus tam, ka bērna organisms tiek piesātināts ar noderīgām minerālvielām, vielām un vitamīniem, košļājot sieru, tiek iedarbināti un trenēti žokļu muskuļi, un zobi tiek attīrīti no aplikuma.

Ja bērna uzturā iekļaujat sieru, labāk ir izmantot cietās šķirnes, kas ir ar zemu tauku saturu un maigas un nesatur piedevas, krāsvielas vai konservantus. Piemēram, mazulim var dot "Maasdam", 17-20% "Oltermani", "krievu", "Poshekhonsky".

Bet kūpināti un kausēti sieri nav piemēroti bērniem, jo ​​tie satur lielu daudzumu sāļu un tauku. Mazulim nevajadzētu dot arī šķirnes ar pelējumu, jo, lietojot šādus produktus, pastāv liela alerģisku reakciju iespējamība.

Dažāda veida vecie sieri, ar pelējumu – to visu bērns varēs izmēģināt, kad būs pilnībā izveidojusies viņa gremošanas un fermentatīvā sistēma. Viņš var ēst šādus ēdienus pēc aptuveni 12 gadiem.

Mājas siers bērniem

Jūs varat mēģināt pagatavot sieru savam mazulim pats. To darot, jūs būsiet pārliecināts, ka šis produkts nesatur nekādas krāsvielas vai konservantus.

Šeit ir viens no visvairāk vienkāršas receptes. Ņem 1 kilogramu svaiga mājas biezpiena, salauž gabaliņos un pievieno 1 ēdamkaroti sāls. Iegūto masu ietiniet marlē un ievietojiet nelielā traukā ar platu kaklu, jo virsū būs jāuzliek prese.

Ja jūsu izvēle ir neliela katliņa, atrodiet vāku ar mazāku diametru un uzlieciet virsū lielu kastroli, piepildot to ar ūdeni. Pēc apmēram 5 stundām nolejiet atdalīto šķidrumu un nomainiet marli, kurā tika ievietots biezpiens. Pēc tam vienu dienu novietojiet to zem smagākas preses.

Kad no siera izplūst liekais šķidrums, iegūto masu liek ledusskapī vai vēsā vietā uz apmēram 2 nedēļām, lai nogatavojas. Tas ir viss, garšīgi un veselīgs siers gatavs!

Cik daudz siera dienā varat dot bērnam?

Bērns 1-2 gadu vecumā var apēst ne vairāk kā 3-5 gramus siera dienā. Līdz 3 gadiem šo daudzumu var palielināt līdz 10 gramiem. Sieru mazulim vislabāk dot dienas pirmajā pusē, jo šajā periodā gremošanas enzīmi ir visaktīvākie.

Ja šāds produkts ir neparasts vai mazulim tas nepatīk, vispirms sieru var pievienot rīvētu biezeņiem, zupām, omletēm. Regulāru sviestmaizi vai grauzdiņus ar sieru bērnam var dot pēc 3 gadiem.

Vai var dot sieru bērnam ar alerģiju pret govs piena olbaltumvielām?

Ja jums ir laktāzes deficīts vai alerģija pret govs piena olbaltumvielām, jums vajadzētu izvēlēties vismazāk trekno sieru. Šo produktu šādiem bērniem drīkst ievadīt tikai ārsta uzraudzībā.

Tā kā siera gatavošanas procesā kazeīns (piena proteīns) sadalās un kļūst mazāk alergēns, šo produktu var ievadīt arī bērnam ar pārtikas alerģijām. Cietajās šķirnēs laktoze ir arī minimālā daudzumā, un tāpēc šis produkts nav kontrindicēts laktāzes deficīta gadījumā.