Rozā laša fileja cepeškrāsnī piedurknē. Rozā lasis cepšanas piedurknē: dažas interesantas receptes

Apraksts

Pirmo reizi mēģināju cept sarkanās zivis piedurknē, un man ļoti, ļoti patika recepte. Mēģināju sālīt un cept rozā lasi, bet ceptā versija mani fascinēja ar savu vieglumu visās nozīmēs - gan pagatavošanā, gan garšā.

Cepts rozā lasis piedurknē tiek pagatavots vienkārši - bet rezultāts ir oriģināls un garšīgs ēdiens! Zivis ir ar zemu tauku saturu, diētiskas, veselīgas bērniem un pieaugušajiem. Un turpat kopā ar viņu kartupeļu garnīrs. Gatavs pusdienām vai vakariņām visai ģimenei! Un jums vienkārši jāievieto produkti piedurknē un stundu jāturpina bizness. Cepeškrāsns izdarīs visu jūsu vietā 🙂


Sastāvdaļas:

  • Svaigi saldēts rozā lasis - 1 gab .;
  • Kartupeļi - 8-10 gabali;
  • Burkāni - 1-2 gabali;
  • Spuldze - 1 gab.;
  • Sāls, malti melnie pipari pēc jūsu gaumes, citronu sula - pēc izvēles.

Instrukcija:


Viegli nokasiet zivi - parasti rozā laša zvīņu ir maz - un noskalojiet zem krāna. Ierīvē to ar sāli un ieliec piedurknē - nogriez no piedurknes tik daudz, lai malās būtu brīvi gali 20 centimetri.Tas ir nepieciešams, lai vēlāk varētu aizsiet piedurkni.


Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, piemēram, cepeti; burkāni - aprindās, un dažus var rupji sarīvēt; sīpolu sagriež pusgredzenos.




Visu samaisa, sāli un piparus.




Dārzeņu maisījumu izklājam piedurknē, ap rozā lasi un cieši sasienam piedurknes galus, atbrīvojot no tās gaisu.




Mēs uzliekam uzmavu uz cepešpannas vai veidnē un ieliekam cepeškrāsnī.




Rozā lasi ar kartupeļiem cepam stundu 200C.




Pasniedziet siltu, tūlīt pēc vārīšanas. Starp citu, ēdiens piedurknē saglabā siltumu ilgu laiku - tas ir ļoti ērti, ja jūs gatavojat ēdienu, pirms visa ģimene pulcējas pie galda.

Galvienie ēdieni

Apraksts

Rozā lasis piedurknē cepšanai tas ātri pagatavojas, bet izrādās sulīgs, garšīgs un smaržīgs. Mēs piedāvājam jums soli pa solim fotorecepti, pēc kuras jūs varat viegli pagatavot visu zivi, nevis tikai tās gabalus. Gatavs ēdiens patīkami pārsteigs ar garšu un sāta sajūtu.

Padoms! Zivis var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai papildināt ar piedevu. Tie var būt kartupeļi (vārīti, cepti, cepti), jebkuri citi dārzeņi (svaigi vai termiski apstrādāti), putras vai makaroni. Principā ir piemērots jebkurš sānu ēdiens, tāpēc jums jākoncentrējas uz savām garšas vēlmēm.

Tātad, sāksim gatavot rozā lasi piedurknē cepeškrāsnī. Pietiek ievērot mūsu vizuālajā receptē norādītos ieteikumus, kas papildināti soli pa solim fotogrāfijas. Jums noteikti izdosies. Gatavas zivis var pasniegt uz svētku galds vai vienkārši palutiniet mīļos, dažādojot viņu ikdienas uzturu.

Vēlam veiksmi kulinārijas eksperimentos mājās!

Sastāvdaļas

Soļi

    Autors soli pa solim recepte ar fotoattēlu rozā laša gatavošana piedurknē jāsāk ar zivju sagatavošanu. Tas ir jānotīra, jāatbrīvo no iekšpuses, jānomazgā un jānoņem žaunas. Pēc tam nomazgājiet citronu un sagrieziet pusgredzenos. Ielieciet citronu zivīs, nedaudz sāliet pēc garšas. Tālāk vēders jānostiprina ar zobu bakstāmajiem.

    Ielieciet rozā lasi piedurknē, nostipriniet no abām pusēm. Pēc tam veiciet dažus caurumus piedurknē, kas atvieglos tvaika izdalīšanos.

    Ielieciet zivis cepeškrāsns režģa piedurknē (aukstā).

    Tagad ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem. Cik ilgi cept rozā lasi? Pietiekami 40 minūtes.

    Tad jūs varat izvilkt zivis no piedurknes un noņemt ādu. Dažreiz tas pielīp pie piedurknes, kas izskatās neestētiski, tāpēc vislabāk ir pilnībā atbrīvoties no tā. Sulīgs cepts rozā lasis, kas pagatavots pēc soli pa solim fotoreceptes, jāizklāj uz trauka, pēc vēlēšanās jāpapildina ar citrona šķēlītēm, dārzeņiem (tomāti, paprika, gurķi) un jāpasniedz. Labu apetīti!

Pēc garšas īpašībām rozā lasis ir zemāks par citām lašu zivīm: tas ir mazāk taukains, tāpēc tas izrādās diezgan sauss. Tajā pašā laikā tas ir par pieņemamu cenu un vienmēr tiek pārdots. No tā izriet, ka mums ir jāatrod Pareizais ceļš tās gatavošanu un izbaudiet veselīgu zivju garšu, vadošo joda un kobalta saturā.

Rozā lasi gatavo visdažādākajos veidos: vāra, cep, cep cepeškrāsnī un uz grila, kūpina, sālī un konservē, kā arī no tā vāra zivju zupu, gatavo kotletes un suflē, pievieno salātiem.

Viena no veiksmīgākajām iespējām ir cept rozā lasi cepamajā piedurknē. Tātad tas izrādīsies sulīgs, un garša būs atkarīga no garšvielām un citām sastāvdaļām.

Garšvielas ir svarīgi neizmantot ļaunprātīgi, jo tās var noslāpēt zivju aromātu un garšu. Vispiemērotākie no tiem ir sāls, pipari, augu eļļa un citrons.

Un tagad dažas rozā laša receptes piedurknē cepšanai.

Steiki

Ēdienu gatavošana saskaņā ar šo recepti neaizņems vairāk par pusstundu.

Ko ņemt līdzi:

  • rozā laša liemenis;
  • kartupeļu ciete;
  • garšvielas zivīm (gatavas);
  • dārzeņu eļļa;
  • Baltvīns.

Kā to izdarīt:

  1. Lasi sagriež steikos.
  2. Bļodā ieber garšvielas zivīm, pievieno nedaudz cietes (saistvielai) un augu eļļu, tad samaisa.
  3. Ar maisījumu ierīvē zivju gabalus.
  4. Ievietojiet rozā lasi cepamajā piedurknē, ielejiet tajā nedaudz vīna un nostipriniet ar īpašu klipsi, kas nāk komplektā ar iepakojumu.
  5. Piedurkni vairākās vietās caurdur ar zobu bakstāmo un liek cepeškrāsnī.
  6. Gatavojiet apmēram 20 minūtes (iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem).

Rozā lasis lieliski sader ar kartupeļiem vai dārzeņiem.

Veselas zivis

Vēl viens vienkāršs veids, kā ātri pagatavot rozā lasi no minimāla ēdiena.

Ko ņemt līdzi:

  • viens vesels rozā lasis;
  • citronu;
  • sāls galda vidēja malšana.

Kā gatavot:

  1. Sagatavo zivi: notīra, izņem iekšpusi, nogriež žaunas, noskalo.
  2. Sagrieziet citronu aprindās, ielieciet tos liemenī (citrona daudzums - pēc garšas) un nedaudz sāliet. Nostipriniet vēderu ar zobu bakstāmajiem.
  3. Cepamajā piedurknē liek rozā lasi, nosien, caurdur un liek uz aukstās cepeškrāsns restes.
  4. Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem.
  5. Cep apmēram 40 minūtes.
  6. Gatavo zivi noņem no piedurknes, noņem ādu un liek uz trauka.

Pasniedz lasi ar sasmalcinātiem dārzeņiem: paprikas, tomāti, gurķi.

Ar kartupeli

Ko ņemt līdzi:

  • viens rozā lasis, kas sver 1 kg;
  • divi burkāni;
  • divas spuldzes;
  • 1 kg kartupeļu;
  • glāze skāba krējuma;
  • garšvielas;
  • apstādījumi.

Kā to izdarīt:

  1. Zivi sagriež apmēram 2 cm biezos gabaliņos.
  2. Burkānus un kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež apļos.
  3. Smalki sagriež sīpolu.
  4. Sāls skābs krējums, pipari.
  5. Rozā laša un dārzeņu gabaliņus liek bļodā, pārlej skābā krējuma mērce un samaisa.
  6. Dārzeņus un rozā lasi pārliek cepamajā piedurknē, aizsien un liek karstā cepeškrāsnī
  7. Cep apmēram 40 minūtes 200 grādos.

Cepšanas piedurknē pagatavotais rozā lasis ar kartupeļiem un dārzeņiem izrādās ļoti sulīgs un maigs.

zem majonēzes

Šāda ēdiena pagatavošana kopumā prasīs aptuveni divas stundas, neskaitot rozā laša kodināšanu.

Ko ņemt līdzi:

  • 700 g rozā laša filejas;
  • pieci kartupeļu bumbuļi;
  • viens sīpols;
  • trīs tomāti;
  • 70 g siera;
  • 150 g majonēzes;
  • sāls;
  • paprikas pulveris;
  • muskatrieksts;
  • žāvētas dilles.

Kā to izdarīt:

  1. Marinējiet fileju. Sajauciet muskatriekstu un papriku un berziet zivis. Atstāj uz trīs stundām.
  2. Sagatavojiet dārzeņus: kartupeļus un tomātus sagrieziet aprindās, sīpolus mazos kubiņos.
  3. Uzlieciet marinēto fileju pārtikas plēve pārkaisa ar sāli.
  4. Uzlieciet kartupeļus zivīm virsū.
  5. Kartupeļiem pārkaisa sasmalcinātu sīpolu.
  6. Tālāk izklājiet tomātu un sāls krūzes.
  7. Nākamais solis ir likt virsū majonēzi un pārklāt to ar rīvētu sieru.
  8. Zivi ar dārzeņiem ietin pārtikas plēvē un liek uz vienu stundu karstā cepeškrāsnī.

Izņem rozā lasi no cepeškrāsns, izritini un pa virsu uzkaisa svaigus zaļumus.

diētisks

Vēl viena recepte rozā laša pagatavošanai piedurknē cepšanai cepeškrāsnī.

Ko ņemt līdzi:

  • zivju fileja;
  • citronu;
  • burkāns;
  • malti pipari;
  • sāls.

Kā to izdarīt:

  1. Laša fileju nomazgā, nosusina un sagriež porcijās.
  2. Sāls gabaliņus, pārkaisa ar pipariem, apslaka ar citrona sulu un atstāj, lai zivs mērcētos.
  3. Sagatavo "kažoku" no dārzeņiem. Smalki sagriež sīpolu un apcep uz pannas karotē augu eļļas, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Burkānus sarīvē, liek uz sīpola un apcep dažas minūtes, līdz tie ir gatavi. Lai “kažociņš” kļūtu sulīgāks, sīpoliem un burkāniem var pievienot nedaudz ūdens.
  4. Marinēto fileju liek cepamajā piedurknē, tad ar karoti liek tajā sīpolus un burkānus, nostiprina vai aizsien maisiņu un vairākās vietās caurdur.
  5. Uzmavu ar saturu uz 20 minūtēm liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.

Zivju maisu izņem no cepeškrāsns, pārgriež un gatavo sulīgo ēdienu izkārto uz šķīvjiem. To var ēst vienu pašu vai kopā ar piedevu, piemēram, dārzeņiem vai kartupeļiem.

Pildīts rozā lasis

Ko ņemt līdzi:

  • viens vidējs lasis;
  • divas ķiploka daiviņas;
  • trešdaļa glāzes apaļo rīsu;
  • divi burkāni;
  • citronu;
  • divas olas;
  • 150 ml sausa baltvīna;
  • olīvas;
  • dārzeņu eļļa;
  • dilles;
  • sāls.

Kā to izdarīt:

  1. Notīriet zivis no zvīņām, noņemiet žaunas, atstājiet spuras.
  2. Noskalojiet liemeni, ielieciet to uz griešanas dēļa un, izmantojot asu nazi, uzmanīgi atdaliet ādu ar mīkstumu no kauliem, sākot no vēdera. Pie astes un galvas nogrieziet grēdu un noņemiet skeletu.
  3. Sajauc vīnu ar sāli un marinē tajā zivis.
  4. Vāra rīsus, tvaicē burkānus un sarīvē. Apvienojiet rīsus ar sasmalcinātiem ķiplokiem, izsitiet divas olas, pievienojiet burkānus, sāli un samaisiet.
  5. Piepildi rozā lasi ar rīsu masu un nostiprini vēderu ar zobu bakstāmajiem.
  6. Ielieciet pildīto liemeni cepšanas piedurknē, sasieniet to un ievietojiet cepeškrāsnī.

Kad ēdiens gatavs, sagriež vai saplēš maisiņu un vēl dažas minūtes turi cepeškrāsnī, lai veidojas zeltaina garoziņa.

Gatavo rozā lasi izrotājiet ar olīvām, citrona šķēlītēm un dillēm.

Secinājums

Rozā laša gatavošana piedurknē vai maisiņā ar garšvielām, dārzeņiem un citām sastāvdaļām ir lielisks veids, kā uzlabot zivju garšu. Tiks cepts savā sulā un sanāks ļoti sulīgs. Lai izveidotu zeltainu garoziņu, dažas minūtes pirms procesa beigām zivs jāizņem no maisa un jāļauj tai apbrūnināt.

Pīrāgi un pīrāgi, otrie ēdieni utt. Taču īpaši populāri ir otrie ēdieni no šīs gardās sarkanās zivs, jo tie pilnībā atklāj šī produkta brīnišķīgo garšu.

No rozā laša gatavotu ēdienu priekšrocības

Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot laša ēdienus, jo šim ir daudz brīnišķīgu garšu, bet tajā pašā laikā tas ir lēts. Turklāt rozā lasim ir maz kaulu, tāpēc to var pievienot dažādiem ēdieniem.

Šīs sarkanās zivs galvenā priekšrocība ir ne pārāk sāļa, delikatese gaļa, kas satur noderīgus vitamīnus un mikroelementus, kuru mūsu organismam tik ļoti trūkst.

Kā termisko apstrādi zivju gatavošanai varat izvēlēties dažādas metodes - mīklā, folijā, piedurknē, mērcēs, tvaicējot utt.

Reāls palīgs mūsdienu saimniecēm ir speciāla piedurkne dažādiem ēdieniem. Šo vienkāršo ierīci varat iegādāties katrā veikalā, kas specializējas virtuves preču ražošanā.

Jūras veltes piedurknē ir smaržīgas, sulīgas un, pats galvenais, satur minimālu kaloriju daudzumu.

Rozā lasis, kas pagatavots piedurknē ar kartupeļiem

Sarkanais, pagatavots piedurknē, ir viegli pagatavojams, un gala rezultāts patiks pat visbojātākajam gardēdim. Papildus zema tauku satura rozā lasim piedurknē varat cept kartupeļu garnīru. Garšīgs otrais ēdiens visai ģimenei ir gatavs!

Lai pagatavotu ēdienu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 10 gab.
  • sīpols - 1 gab.
  • burkāni - 2 gab.
  • zivis (svaigas vai saldētas) - 1 rozā lasis
  • citronu sula - pēc izvēles
  • garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

  1. Rozā lasi viegli nokasiet – parasti sarkanajam lašam ir maz zvīņu – un noskalojiet to zem tekoša ūdens. Tad mēs berzējam mūsu zivi ar sāli un melnajiem pipariem un ievietojam to piedurknē. Vienkārši paturiet prātā, ka ap piedurknes malām ir jābūt brīvai vietai, lai to varētu viegli sasiet.
  2. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Burkānus sagriežam plānos apļos vai sarīvējam uz rupjās rīves, bet kartupeļus mazās šķēlēs - kā cepšanai. Sīpolus var rupji sasmalcināt.
  3. Visu kārtīgi samaisa, piparus un sāli pēc garšas.
  4. Dārzeņu maisījumu liekam savā brīnuma piedurknē, ap mūsu sarkano, un tad, iepriekš izlaiduši gaisu, cieši sasienam abus piedurknes galus.
  5. Uz cepešpannas (vai veidnē) ieliekam piedurknē rozā lasi ar piedevu un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Piedurknē produktus vajadzētu cept apmēram stundu.

Kad tas ir gatavs, varat pasniegt siltu. Ir vērts atzīmēt, ka piedurknē esošie trauki ilgu laiku paliek silti, kas ir ļoti ērti.

Iepriekš aprakstītā recepte nav vienīgais veids, kā pagatavot sarkanās zivis cepeškrāsnī. Apskatīsim vēl dažas interesantas receptes.

Rozā lasis cepts ar sēnēm

Lai pagatavotu ēdienu, mums ir nepieciešams:

  • sarkanās zivis - 1 kg.
  • sīpols (sīpols) - 1 gab.
  • šampinjoni (svaigi vai marinēti) - 300 g.
  • garšvielas - pēc garšas
  • majonēze - dārzeņu mērcei

Ēdienu gatavošana:

  1. Sākotnēji savu rozā lasi atkausēsim, notīrīsim no zvīņām un kārtīgi noskalosim zem tekoša ūdens.
  2. Sēnes sagriežam mazos stienīšos, bet sīpolu gredzenos vai pusgredzenos. Pēc tam sajauciet pusgredzenos sīpols ar un garšojiet dārzeņu maisījumu ar majonēzi.
  3. Rozā lasis, iepriekš sālīts no iekšpuses un ārpuses, pildīts ar dārzeņu maisījumu.
  4. Tad ieliekam zivi cepamajā piedurknē, abus galus sasienam un liekam speciālā veidnē vai uz cepešpannas.

Zivis cep sešdesmit minūtes. Lai ēdiens būtu zeltaini brūns, 3-5 minūtes pirms gatavošanas varat nogriezt uzmavu uz augšu.

Rozā lasis piedurknē, cepts ar dārzeņiem

Lai pagatavotu ēdienu, mums ir nepieciešami šādi produkti:

  • rozā lasis - 400 g.
  • cukini - 200 g.
  • sīpols (sīpols) - 2 gab.
  • burkāns - 2 gab.
  • kartupeļu bumbuļi - 5 gab.
  • kāposti (ziedkāposti) - maza galva
  • pipari (bulgāru sarkanie) - 1 gab.
  • citrons (var izmantot citrusaugļu sulu)
  • apstādījumi
  • garšvielas - pēc garšas
  • eļļa - 2-3 ēdamk. karotes

Ēdienu gatavošana:

  1. Rozā lasi notīrām no zvīņām un kauliem un sagriežam gabaliņos. Pēc tam rozā laša šķēles ierīvē ar pipariem un sāli.
  2. Apkaisa ar citronu sulu. Rozā lasi ieteicams arī apsmērēt ar eļļu. Dārzeņu eļļa var aizstāt ar olīveļļu.
  3. Katru kartupeli (iepriekš nomizotu) sagriežam 4 daļās, cukīni rupji sagriežam, burkānus sarīvējam uz rupjās rīves. No pipariem izņem sēklas un rupji sakapā. Zaļumus (kas jums patīk vislabāk) smalki sakapā.
  4. Pārvietojiet visus mūsu dārzeņus atsevišķā traukā, pievienojiet piparus un sāli un rūpīgi samaisiet.
  5. Dārzeņu maisījumam pievieno zaļumus un 2 ēdamkarotes eļļas, visu kārtīgi samaisa.
  6. Mēs ievietosim mūsu sastāvdaļas