코티지 치즈 레시피 600g용 치즈 케이크. 코티지 치즈 캐서롤
간단하고 일상적인 요리보다 더 복잡한 것은 없습니다. 특히, 치즈케이크. 아침 식사로 놀라운 치즈 케이크를 만드는 방법을 배우기 위해 여기에 치즈 케이크를 캐서롤, 샐러드, 심지어 버거로 바꾸는 입증된 기본 레시피와 아이디어가 있습니다.
고전적인 단계별 치즈 케이크 레시피
치즈 케이크를 만들려면 밀가루 나 양질의 거친 밀가루를 너무 많이 넣을 필요가 없으며 코티지 치즈를 적절하게 압착하십시오. 완전히 건조되어야 합니다. 그런 다음 클래식 치즈 케이크를 단계별로 요리하십시오.
클래식 시니키
바닐라 시니키
바닐라 시니키
일반 치즈 케이크는 그 위에 사워 크림을 붓고 잠시 동안 오븐에 넣으면 항상 "업그레이드"될 수 있습니다. 그리고 새로운 요리가 나왔습니다 : 사워 크림으로 구운 치즈 케이크.
사워 크림으로 구운 치즈 케이크
실습에서 알 수 있듯이 반드시 따뜻한 치즈 케이크가 맛있고 식욕을 돋우는 것은 아닙니다. 그들은 또한 초콜릿 퍼지와 함께 차갑게 먹을 수 있습니다. 달콤한 버거 같은 것이 나옵니다.
초콜릿 퍼지를 곁들인 차가운 치즈 케이크
스펠트 밀가루 치즈케이크
Spelled는 거의 모든 현대 밀 품종이 그것에서 자랐기 때문에 종종 "위대한 밀"이라고 불립니다. 그녀는 후손보다 훨씬 덜 알레르기를 일으키는 제품으로 밝혀졌습니다. 이것은 글루텐 불내증이 있는 사람들을 위한 생명의 은인입니다. 철자 밀가루로 맛있는 syrniki를 먹고 알레르기를 잊어 버리십시오.
스펠트 밀가루 치즈케이크
치즈 케이크가 아침이나 오후 간식을 위한 달콤한 음식일 뿐이라고 생각한다면, 우리는 당신을 설득할 것입니다. 치즈 케이크는 멋진 샐러드를 만듭니다. 아침 식사, 애프터눈 티, 점심 및 저녁 식사.
치즈 케이크, 버섯, 계란 샐러드
약속된 보너스: 와 함께 커스터드 치즈 케이크
치즈케이크 커스터드
좋은 치즈 케이크를 만드는 방법? 고무가 아니고, 무너지지 않게? 권장되는 클래식 비율은 다음과 같습니다.
코티지 치즈 600g, 3 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루, 1 개의 큰 계란, 2-3 큰술. 엘. 설탕, 천연 첨가물(건포도, 다진 말린 과일, 강판 사과) 및 압연용 밀가루 1줌 이하 식물성 기름튀김을 위해.
코티지 치즈는 맛있지 만 건조해야합니다. 그건 중요해. 코티지 치즈가 젖어 있으면 거즈로 싸서 싱크대에 걸고 밤새 두어야합니다.
경험에 따르면 준비 순서는 다음과 같아야합니다. 믹서 또는 털을 사용하여 설탕으로 계란을 치고, 손으로 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 섞고, 사용하는 경우 코티지 치즈에 첨가제를 추가하십시오. 그런 다음 두부 혼합물의 절반을 계란 혼합물에 넣고 섞고 나머지 두부 혼합물을 넣고 다시 섞습니다. 아래에 두고 비닐 랩 15-20분. 치즈 케이크를 만들어 접시에 담습니다. 프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 넣으십시오. 치즈 케이크를 밀가루에 넣고 즉시 프라이팬에 넣습니다. 바삭해질 때까지 볶습니다. 치즈케이크는 힘들이지 않고 뒤집을 수 있으면 잘 튀겨진 것이다.
우리는 사랑하는 사람에게 무엇을 대접할지, 차와 함께 무엇을 제공할지, 빠르고 맛있게 마실 음식에 대해 얼마나 자주 생각합니까? 식욕을 돋우고 맛있는 코티지 치즈 팬케이크는 이러한 모든 기준을 충족합니다.
이 요리의 조리법은 간단하고 소박하지만 약간의 상상력으로 일반 치즈 케이크가 축제 요리로 바뀔 수 있습니다. 맛있는 코티지 치즈 디저트 준비는 어디에서 시작됩니까?
코티지 치즈 선택
양질의 거친 밀가루 또는 밀가루가 들어간 코티지 치즈 팬케이크가 훌륭하고 맛있고 식욕을 돋우려면 특별한 세심함으로 코티지 치즈 선택에 접근해야합니다. 당신이 선택하는 경우 코티지 치즈, 신선한 유백색 냄새, 코티지 치즈와 함께 잘 눌러진 것을 선호하십시오. 약간의 신맛이나 불쾌한 냄새가 당신의 사업을 망치고 치즈 케이크의 맛을 망칠 수 있습니다. 건조하고 조심스럽게 짜낸 코티지 치즈를 선택한 경우 반죽을 반죽하기 전에 체로 문지르는 것이 좋습니다. 그러면 반죽이 균질 해지고 고르게 올라가며 덩어리가 없습니다. 베이킹 소다를 사용하는 레시피 인 코티지 치즈 팬케이크는 더 훌륭하지만 동시에 요리 후에 정착 할 수 있습니다.
치즈 케이크가 장밋빛으로 변하려면 정확한 양의 설탕을 관찰해야 합니다. 반죽의 일관성은 손으로 치즈 케이크를 만들고 튀기기 전에 밀가루로 굴릴 수 있도록 충분히 가파르게 만들어야 합니다. 코티지 치즈 팬케이크 (세 몰리나 레시피)는 미래를 위해 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 튀기고 식히고 특수 플라스틱 용기에 포장하여 냉동실에 넣어야합니다. 해동 후 전자 레인지 또는 스팀 배스에서 가열 한 치즈 케이크의 맛은 전혀 떨어지지 않으며 일주일 내내 아침 식사로 치즈 케이크를 준비하고 싶다면 문제없이 할 수 있습니다.
치즈케이크 재료
맛있고 건강한 디저트를 준비하려면 신선한 수제 코티지 치즈, 계란, 밀가루, 설탕, 소금, 바닐린, 식물성 기름이 필요합니다. 물론 세 몰리나로 코티지 치즈 팬케이크를 요리하고 싶다면 조리법에서 밀가루 대신 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 600g의 코티지 치즈에는 300 ~ 400g의 밀가루 (또는 200g의 밀가루와 같은 양의 양질의 거친 밀가루), 6 큰술의 신선한 계란 2 개가 필요합니다. 설탕, 바닐라 설탕 한 봉지 및 0.5 tsp. 소금.
요리 시니키
푹신한 거품이 생길 때까지 믹서 또는 페이스트리 털기로 계란을 치십시오. 별도의 그릇에 체를 통해 코티지 치즈를 닦으십시오 (또는 극단적 인 경우 포크로 완전히 으깨십시오).
그것에 소금, 설탕, 바닐라를 넣고 휘젓는 계란과 결합하십시오. 그 후 점차 밀가루를 반죽에 넣고 동시에 반죽하십시오. 치즈 케이크 반죽이 손에 달라 붙지 않으면 케이크 성형을 시작하십시오. 치즈 케이크가 "올바른"모양이 되려면 먼저 작은 공을 만든 다음 약간 평평하게 만들어야합니다. 치즈 케이크를 뜨거운 기름을 두른 팬에 넣기 전에 밀가루로 굴리는 것을 잊지 마세요.
치즈 케이크에 대한 몇 가지 아이디어
코티지 치즈 팬케이크를 요리하는 경우 레시피는 함께 제공되는 것이 가장 좋은 것을 직접 권장하지 않습니다. 그러나 경험에 따르면 치즈 케이크는 사워 크림뿐만 아니라 꿀, 잼 및 잼과도 잘 어울립니다. 계피 스틱이 추가 된 삶은 사과와 으깬 사과의 달콤한 그레이비가 들어간 치즈 케이크는 매우 맛있습니다. 크랜베리 소스를 곁들인 치즈케이크, 링곤베리, 퓌레 라즈베리가 좋습니다. 어떤 사람들은 치즈 케이크를 좋아하고 요거트를 붓고 신선한 딸기로 맛을 냅니다. 한마디로 치즈 케이크를 놀랍고 맛있는 디저트-많은, 작은 기적을 만들고 싶은 욕구가있을 것입니다!
치즈 케이크 - 준비가 아주 간단하고 맛있습니다. 건강한 요리어린 시절부터 우리에게 친숙합니다. 그것은 코티지 치즈가 치즈라고 불렸던 고대 Rus 시대부터 그 이름을 얻었습니다. 내가 말했듯이이 두부 케이크는 매우 간단하게 준비되며 복잡한 재료가 필요하지 않습니다. 이제 요리 과정을 시작하겠습니다.
인 어 딥 디쉬 스매시 2 닭고기 달걀믹서 또는 블렌더로 치십시오.
코티지 치즈를 접시에 넣고 포크로 잘 반죽하십시오. 바닐라, 설탕, 소금을 넣으십시오.
더 이상 손에 달라 붙지 않을 때까지 밀가루를 추가하면서 치즈 케이크 반죽을 계속 반죽하십시오.
완성된 반죽을 얻었습니다. 사진을 참조하십시오.
반죽에서 코티지 치즈 팬케이크를 만듭니다. 이렇게하려면 사진과 같이 약간의 밀가루를 손에 문질러 케이크를 만드십시오.
뒤집어서 뚜껑을 덮고 5~7분 더 익혀주세요.
코티지 치즈 팬케이크는 아침이나 저녁에 차용 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.
맛있게 드세요!
코티지 치즈 캐서롤을 굽기 시작하면서 "Povarenka"에 대한 많은 요리법을 살펴보고 결국 언젠가 꺼내야 할 다음 요리법을 ... 요리법으로 결정했습니다. 나의 완벽한 캐서롤, 아무도 관심이 없을 것입니다. 그러나 내 모든 검색과 마찬가지로 아침 식사를 더 맛있게 만들려는 성공적이고 성공하지 못한 시도는 나에게 흥미 롭습니다.
아직 완벽한 레시피를 찾지 못했습니다. 그러나 그녀는 요리 일기의 첫 항목에서 몇 달 간의 검색에 대해 말할 준비가 되어 있습니다.
코티지 치즈 캐서롤. 내가 기억할 수 있는 한, 나는 항상 그녀를 좋아했습니다. 그러나 저에게는 오랫동안이 아침 식사 옵션이 그 이상이었습니다. 적어도 집 밖에서 독점적으로 먹는 것. 그리고 결혼하고 난로에서 샤머니즘의 비밀을 배우기 시작한 후에도 치즈 케이크를 만들었지 만 캐서롤은 만들지 않았습니다. 다시 한 번 관심을 갖고 요리 사이트를 공부하다가 같은 레시피를 발견했습니다. 요리 기술의 단순함에 놀란 저는 또 다른 요리 실험을 하기로 했습니다. 그 이후로 저는 일주일에 한 번 코티지 치즈 캐서롤을 만들고 있습니다. 물론 이것은 오랫동안 (요리하고 사용하는 것 모두) 지루해야했지만 점점 더 많은 새로운 토핑을 찾고 있습니다.
그건 그렇고, 캐서롤에 대한 많은 요리법이 있습니다-누군가는 계란으로 요리하고 계란이없는 사람은 밀가루, 전분 또는 양질의 거친 밀가루를 추가하고 두부 덩어리를 준비 할 때 사워 크림으로 우유 또는 풍미를 부으십시오 (또는 코티지 치즈가 정상 그 자체 유제품추가할 사항 없음). 같은 재료의 비율 - 이것은 완전히 별개의 노래입니다. 그리고 이러한 다양한 요리 옵션은 커드 베이스에만 적용됩니다. 그러나 얼마나 많은 토핑! - 세지 마세요!
그러나 코티지 치즈 캐서롤 (6 인분)에 이러한 제품 배포가 뿌리를 내린 내 부엌으로 돌아가 보겠습니다.
~ 600g 코티지 치즈 (저지방 섭취)
~ 계란 2개
~ 세몰리나 4큰술
~ 설탕 4 큰술 (취향과 채우기에 따라 다릅니다 ... 코티지 치즈 자체가 달콤하면 설탕이 덜 필요합니다. 그러나 남편과 나는 4 큰술이 최선의 선택입니다. 너무 달고 완제품에 다른 것을 추가하고 싶지 않습니다)
~ 50ml. 우유.
대부분은 그릇에 다 넣고 믹서로 섞는다. 나는 단백질이 거품으로 분리되고 나머지 제품과의 혼합물에 조심스럽게 도입 될 때 옵션을 읽었습니다. 나는 차이를 느끼지 못했지만 아마도 더 재능있는 사람이 더 나은 효과를 얻을 것입니다)
이것에 대해 실제로 멈출 수 있습니다. 혼합물 (특히 세 몰리나 포함)을 잠시 방치 한 다음 내열성 그릇에 붓고 (농도는 두꺼운 사워 크림과 같음) 오븐으로 보낼 수 있습니다. 준비된 식사사워 크림과 함께 제공하십시오.
간단하고 쉽게. 준비 자체는 최대 7분이 소요됩니다. Delov 뭔가 - 모든 것을 붓고, 채찍질하고, 붓습니다.
그러나 오늘 저는 창의적이고 요리적인 충동으로 재료를 실험하고 있습니다. 예를 들어 두 번째 시간에 사워 크림과 평소보다 우유를 조금 더 추가했습니다. 두부 덩어리가 더 통풍이 잘되는 것으로 판명되었습니다. 하지만 여기서 멈출 생각은 없습니다!
토핑.
정말 상상의 여지가 있습니다!
두부 덩어리를 반죽하는 단계에서 레몬 주스 또는 풍미, 건포도, 사과 조각, 딸기를 추가 할 수 있습니다. 덩어리는 코코아를 추가하여 초콜릿을 만들거나 코코아를 코티지 치즈의 일부와 혼합하여 2 색으로 만들 수 있습니다. 덩어리를 그릇에 부은 후 위에 견과류로 장식하고 바나나 조각을 넣을 수 있습니다 (그러나 이것은 우리가 밝혀지지 않은 아마추어입니다. 캐서롤에 추가 된 말린 살구가 우리를 만족시키지 못한 것처럼 -매우 달콤했습니다!), 복숭아 통조림을 포함한 동일한 사과 및 기타 과일 제품.
향신료를 잊지 마십시오 : 바닐린, 계피 (알다시피, 특히 사과와 함께 좋습니다), 육두구, 스타 아니스 등 취향과 상상력에 따라.
그리고이 요리에 부드러운 사워 크림 필링을 기억하고 사용할 수도 있습니다.