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Pomodoro: 워싱턴에 대한 생물학적 무기? 토마토에 대한 정보입니다.

Pomodoro: 워싱턴에 대한 생물학적 무기? 토마토에 대한 정보입니다.

다시 한번, 토마토를 먹으면서, 토마토가 무엇인지 생각해 본 적이 있습니까? 이것이 그럴 것 같지는 않습니다. 결국 그들은 너무 친숙해서 겨울에도 여름에도 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 사실, 이 야채는 매우 흥미롭고 거의 전 세계적으로 인기가 있습니다. 그들의 다양한 품종은 남극 대륙을 제외한 모든 대륙과 대부분의 사람이 거주하는 섬에서 자랍니다.

토마토에 대한 사실

"토마토"라는 이름도 맞습니다. 사실 두 이름 모두 맞습니다.
수분과 영양이 있는 경우 토마토 줄기의 모든 부분에 추가 뿌리가 형성될 수 있습니다. 이 공장은 며칠 밖에 걸리지 않습니다.
일부 토마토 품종은 높이가 2미터까지 자랄 수 있습니다. 그리고 가장 짧은 것의 높이는 보통 30-35cm를 초과하지 않습니다.
"토마토"라는 단어는 "황금 사과"를 의미하는 이탈리아어에서 우리에게 왔으며 "토마토"라는 단어는 아즈텍 언어 ()에서 유래했습니다.
토마토에서 발견되는 물질인 콜린은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
지중해 국가, 특히 이탈리아와 스페인에서는 차가운 토마토 기반 수프가 인기가 있습니다. 예를 들어, 유명한 가스파초 수프.
토마토는 조미료 및 건조 형태로 사용되며 5-10일 동안 건조하면 질량의 85-90%까지 손실됩니다.
역사적으로 토마토는 남아메리카가 원산지입니다. 야생 품종은 여전히 자연에서 발견됩니다.
토마토는 유럽인들이 신대륙을 발견한 16세기 중반에야 유럽에 들어왔습니다.
토마토를 기반으로 한 요리에 대한 세계 최초의 요리법은 1692년 나폴리에서 출판된 요리책에 실렸습니다. 동시에 조리법의 저자는 스페인에서 빌렸다 고 주장했습니다.
과학자들은 새로운 품종의 토마토를 개발하기 위해 많은 국가에서 노력하고 있습니다. 예를 들어 캘리포니아 대학에서 갈라파고스 제도의 야생 토마토와 품종을 교배하면 과일에 짠맛이 나는 품종을 얻을 수 있었다. 실험에서 알 수 있듯이 소금에 절인 토마토는 바닷물에 물을 주면 모래 토양에서 잘 자랍니다.
오랫동안 토마토는 먹을 수 없고 심지어 유독한 것으로 여겨졌기 때문에 정원사는 토마토를 이국적인 관상용 식물로 재배했습니다.
토마토는 18세기, 즉 비교적 최근에야 러시아에 처음 들어왔습니다.
토마토 생산의 첫 번째 장소는 중국입니다. 다음은 인도와 미국()입니다.
전 세계 토마토 3분의 1은 중국에서 재배됩니다.
잘 익은 토마토의 펄프 민간 요법종종 상처와 화상을 치료하는 데 사용됩니다. 감염을 예방하는 소위 식물 항생제 인 피톤치드의 토마토 펄프 함량이 높기 때문에 빠른 치유가 발생합니다.
+10도 이하의 온도에서 토마토는 번식 능력을 잃고 식물은 열매를 남기지 않고 죽습니다.
적절한 조건에서 토마토 종자는 발아를 잃지 않고 최대 6-8년 동안 보관할 수 있습니다.

다른 채소 및 과일과 달리 녹색 및 익지 않은 토마토는 따면 자체적으로 완벽하게 익습니다.
식물학적 관점에서 토마토는 채소나 과일이 아니라 장과입니다.
오랫동안 토마토가 최음제라고 믿었지만 연구 결과 그렇지 않은 것으로 나타났습니다.
토마토는 섬유질이 풍부하고 비타민 A와 C가 풍부합니다.
Kamenka-Dneprovskaya시에 우크라이나의 토마토 기념비가 있습니다.
세계에서 가장 큰 토마토는 미국 위스콘신 주에서 재배되었습니다. 그의 몸무게는 2.9kg에 달했다.
토마토의 종류는 최소 10,000가지가 넘습니다. 가장 작은 토마토는 직경이 2cm 미만인 반면 가장 큰 토마토는 무게가 거의 1.5kg에 이릅니다. 그러나 100개 미만의 품종이 산업 규모로 재배됩니다().
토마토는 감자와 담배의 생물학적 친척입니다. 세 식물 모두 밤나무과에 속합니다.
북미에서는 모든 가정 정원의 90% 이상이 토마토를 재배합니다. 미국과 캐나다에서 가장 인기 있는 채소입니다.
전 세계적으로 매년 1억 7천만 톤 이상의 토마토가 생산됩니다.
토마토는 보관 중에 햇빛에 노출되면 빠르게 비타민 C를 잃습니다.
유익한 기능토마토는 악화되지 않지만 열처리 중에만 개선됩니다.
La Tomatina는 스페인 도시 부뇰에서 8월 마지막 주에 열리는 연례 축제입니다. 수만 명의 참가자가 다른 나라이 과일을 무모하게 서로에게 던지며 토마토 전투에 참여합니다.
설 익은 토마토에는 독성 물질 인 솔라닌이 포함되어 있습니다. 그린 토마토를 1kg 이상 먹으면 중독되기 쉽습니다. 솔라닌은 잘 익은 토마토에서도 형성됩니다. 장기빛에 보관.
빨간 토마토는 노란 토마토보다 영양분이 더 많습니다.

토마토 종자 주문이 담긴 거의 모든 편지에서 독자들은 내가 묘목을 재배하는 방법, 농업 기술의 특징 및 식물이 형성되는 방법 등에 관심이 있습니다.
나는 Chelyabinsk 지역 Nadezhda Alekseevna Stukalova의 유명한 정원사 인 정원사 인 Ural-Siberian 지역에서 토마토 재배 경험의 농업 기술을 기반으로 편지로 요청한 모든 질문에 답하려고 노력할 것입니다.
그녀의 책에서 그녀는 수확에 대한 비밀을 공유합니다. 오랜 세월이 흘렀고 1998년에 책이 나왔다. 그리고 저는 초보자와 숙련 된 정원사를위한 프레젠테이션의 단순함을 아직 보지 못했습니다.
나는 이미 내 기사에서 모든 정원사가 자신의 농업 기술, 자신의 경험, 특정 작물 재배 습관을 가지고 있다고 썼습니다. 그러나 모든 사람은 자신만의 고유한 "나"를 키우고자 하는 열망으로 하나가 됩니다. "토마토 사업에서" "I"를 구현하려면 약 1kg 이상의 매우 큰 것을 키우십시오.

1. 일반 규칙성장 토마토.

가지다 풍년~에 최소 비용, 초보 정원사는 몇 가지 간단한 규칙을 스스로 결정해야 합니다.

규칙 1. 워크북을 보관하세요. 공책에 품종, 심는 시간, 최고 드레싱, 날씨 특성 등을 기록합니다. 그리고 당신이 필요로 하는 무엇이든.

규칙 2. 줄기 높이, 과일 무게 및 색상, 덤불 수확량, 질병 저항성 등의 특성을 알고 품종을 선택하십시오. 수확물을 어떻게 사용할 것인지 스스로 결정하십시오.

일부 정원사는 샐러드, 레초, 케첩을 만드는 것을 좋아합니다. 물론 큰 다육 과일이 필요합니다. 주스와 피클의 경우 중간 크기의 작물이 적합합니다. 채우는 캔은 좋고 작은 "체리"와 중간입니다.

마지막으로, 품종을 선택할 때 당신이 살고 있는 기후대와 식물을 재배할 장소, 온실, 따뜻한 침대, 열린 땅. 그리고 가장 중요한 것은 시간, 건강, 나이를 고려한 재배 가능성입니다. 일반적으로 우리 시대에는 젊은 사람들이 땅에 종사하지 않기 때문에 모두가 훌륭한 품종 "몽골 난쟁이"와 사랑에 빠졌습니다.
예! 이들은 거인이 아닌 설탕 과일이 아닙니다. 이들은 일반 토마토이지만 관리가 필요하지 않고 심고 모으기 만하면됩니다.
어디서 씨앗을 얻을 수 있습니까?
임의의 사람들로부터 구매하지 마십시오! 큰 열매를 맺은 작가의 품종은 잘 알려진 정원사에게서 구입하는 것이 가장 좋습니다.
모든 집단 정원, 마을에는 좋은 "마스터-토마토 재배자"가 있습니다. 표준 품종은 잘 알려진 농업 회사에서 구입할 수 있습니다. 나는 Novosibirsk Selection과 Altai Selection의 품종을 구입합니다.
세 번째 규칙. 다양한 갱신을 지속적으로 모니터링하십시오.
규칙 4. 신품종을 획득한 후 당분간 몇 개의 표본을 재배하고 테스트한 품종으로 주요 영역을 차지합니다.
규칙 5. 토마토 소비 기간을 연장하려면 초기, 중기, 후기 및 장기 등 다양한 숙성 기간의 품종을 재배하십시오. 그런 다음 6 월에 첫 번째를 시도하고 새해 테이블을 장식하기 위해 마지막으로 시도합니다.
규칙 6. 묘목을 직접 재배하십시오. 작을수록 좋지만 더 안정적입니다. 한때 시장에서 고급스러운 고추 모종을 샀는데 열매를 본 적이없고 늦게 파종했고 상품성을 위해 요소를 먹였습니다.

2. 토마토 식물이란 무엇입니까?

종자를 처방하거나 특히 상점에서 구입할 때 식물을 형성하는 방법을 항상 이해하는 것은 아니기 때문에이 문제를 만질 수밖에 없습니다.

성장의 성질에 따라 불확정, 결정자그리고 준결정자식물 유형.

불확실한 경우품종 "하이브리드"는 새싹의 지속적인 성장을 특징으로하므로 이러한 덤불이 형성되어야합니다. 그들은 수확량이 높으며 일반적으로 (온실 및 열린 땅의 경우)에 대해 기록되지만 열린 땅에서는 수확량이 적고 과일은 그다지 중요하지 않습니다. 결정성 품종에서는 새싹의 성장이 제한됩니다. 싹은 꽃차례로 끝납니다. 부시 높이 30-80cm. 그러나 결정변종 중에서 3개의 집단이 구별된다. 이것은 정원사가 혼란스러워지기 시작하는 곳입니다. 행렬식을 쓰면 언더사이즈(30~50cm)로 간주한다.
초결정자.
그것은 조숙하고 수풀은 작고 낮습니다. 수풀의 수확량은 적고 열매는 보통 중간 크기이지만 6 월 말에 익습니다. "몽고난쟁이"는 6월 20일에 익는다. 그러한 토마토에는 많은 종류가 있습니다.
실제로 결정적입니다. 그들은 초 결정체보다 늦게 결실을 맺습니다. 때때로 4-6개의 더 많은 꽃차례가 형성되면 식물은 성장을 멈춥니다. 그러한 식물의 높이는 60-80cm입니다.
준결정자.
8-10 개의 꽃차례가 형성된 후 "분홍 코끼리", "할머니의 비밀", "아버지"등 주요 싹의 성장이 제한됩니다.
이 두 그룹의 변종과 잡종은 일반적으로 큰 열매를 맺으며 수확량이 높습니다. "좋아하는 휴일", "왕실 선물", "남방 황갈색", "수도원 식사", "매머드", "통". 그러한 식물의 높이는 80에서 1m입니다. 20cm 그들은 온실과 보호된 터널에서 잘 작동하지만 열린 땅에서도 좋은 수확을 제공합니다.

4. 성장하는 묘목.

나는 묘목 재배 방법에 대해 썼지 만 거의 네 번째 편지에서 묘목 재배에 대한 질문을받습니다. Stukalova Nadezhda Alekseevna의 묘목 재배 방법, 관리 및 기타 활동을 간략하게 소개하겠습니다.
묘목의 토양 혼합물은 공기와 물이 투과되고 영양분이 풍부해야 합니다.
그러한 구성; 1 시간 잔디밭, 1시간. 잎 부식질, 강 모래 또는 씻은 건물 모래의 0.5 부분, 0.5 h. 이탄. 0.5 리터의 재가 섞인 양동이에. 토양 혼합물의 소독은 필수입니다.
이 묘목 재배 조건이 충족되지 않으면 "검은 다리"로 인해 "떨어질" 수 있습니다. 신뢰할 수 있는 방법- 수증기의 작용.
오래된 양동이나 팬의 바닥에 구멍을 뚫은 후 볼록한면이 위로 향하도록 청어 통조림을 놓습니다. 구멍이있는 금속 원이나 화격자 또는 오래된 체, 벽돌 조각에 소쿠리를 놓을 수 있습니다. 양동이 바닥에 물을 붓습니다. 압축하지 않고 토양 혼합물을 화격자 (물 위)에 붓습니다. 우리는 50 분 동안 예열하기 위해 양동이를 불에 올려 놓았습니다. 생성된 증기는 토양 혼합물의 전체 두께를 관통하여 소독합니다.
나는 내 방식을 선호합니다. 나는 가을부터 땅을 수확하고 겨울 동안 여러 번 집으로 가져와 잡초가 나타나기를 기다립니다. 그런 다음 다시 추위에 두었습니다.
4. 1. 종자 준비.
각 품종의 씨앗을 별도로 천 조각에 묶고 꼬리에 긴 꼬리를 남기고 그 위에 패치를 붙이고 토마토 품종의 이름을 씁니다.
나는 씨앗이 신선하고 내가 재배한 씨앗이라면 아무것도 다루지 않습니다. 나는 씨앗을 용액에 12시간 동안 보관합니다. "Epin" - 물 100g 당 3 방울. 성장 촉진제 및 미량 원소 염 (Gumix, Gibersib 등)을 포함하는 다른 활성 물질이 있습니다. 그러나 농도 라벨에 제시된 지침을 엄격히 따르십시오. 그런 다음 각 품종을 별도의 항아리에 뿌리고 뿌린 품종에 따라 항아리에 서명하거나 번호를 매기십시오.
4. 2. 묘목.
고품질 묘목을 키우려면 창턱이나 특수 장치에 넣을 수 있는 식물의 수를 계산하세요. 각 식물에는 충분한 빛이 있어야 합니다.
우리 아파트는 건조하고 덥고 토마토는 밤에 14-18도 이하의 온도가 필요합니다.

파종시기는?각 유형의 식물에는 고유한 시간 제한이 있습니다. 표를 사용하여 시간을 결정하십시오.

씨앗은 두 개의 씨앗 깊이로 심습니다. 용기의 토양은 축축해야 하지만 물에 잠기지 않아야 합니다. 용기는 폴리에틸렌으로 덮고 따뜻한 곳에 두어야 합니다. 종자 발아의 최적 온도는 + 25 + 27도입니다. 묘목은 3-4 일 후에 나타납니다. 이 순간을 놓치지 말고 햇볕이 잘 드는 곳에 두십시오. 그렇지 않으면 새싹이 매우 빨리 늘어납니다. 글쎄, 각 품종이 별도의 용기에 뿌려지면 묘목이 싹이 난 것을 필름 아래에서 제거 할 수 있습니다.
상온보다 따뜻한 침전물로 묘목에 적당히 물을 주어야합니다. 일부 싹에는 씨앗 껍질이 있습니다. "캡"을 적시고 무딘 면으로 조심스럽게 제거하십시오. 재봉 바늘.
항상 큰 자엽 잎을 가진 가장 강하고 강한 식물을 선택할 수 있도록 여백을두고 씨를 뿌리십시오. 좋은 토양 혼합물에서는 따기 전에 먹일 수 없습니다.

4. 3. 고르다.
묘목이 튼튼해지면(줄기와 뿌리 모두) 따는 것이 좋습니다. 이때 3~5개의 본엽이 자란다.
따기 전에 0.2 시간의 망간을 1 리터의 물에 녹이고 과도하게 젖지 않고 조심스럽게 묘목에 물을주십시오. 이식하는 동안 그러한 식물의 별도 용기에 잠수하는 것이 좋으며 흙 덩어리가 방해받지 않고 뿌리가 즉시 작동하기 시작합니다. 각 용기에 카탈로그에 따라 등급을 표시하십시오.
채집을 위한 토양 혼합물은 파종을 위해 수행된 것과 동일한 구성을 남길 수 있습니다. 약간의 편차로 구성을 변경할 수 있습니다. 그러나 각 컵에 2-3개의 과인산염 알갱이를 넣어야 합니다. 묘목을 저성장과 키성장으로 나눕니다. 다른 방법으로 다이빙해야 합니다. 작은 크기의 경우 2.3 부피의 토양 혼합물로 컵을 채우고 연필로 오목한 부분을 만들고 식물을 자엽 잎으로 낮추고 같은 연필로 측면에서 조심스럽게 압축하십시오.
키가 큰 품종에서는 묘목이 더 높습니다. 그들을 위해 우리는 유리를 흙으로 반쯤 채우고 줄기를 벽을 따라 나선형으로 놓고 토양 혼합물을 붓습니다. 물을 따를 때 잎으로 묘목을 조심스럽게 잡고 줄기의 보호용 헤어 라인을 깨지 마십시오. 나는 결코 뿌리를 꼬집지 않습니다. 식물은 추가 외상이 필요하지 않습니다. 채집 후 2-3일 동안 식물을 햇빛에 노출시키지 마십시오.
4. 4. 묘목 관리.
사람의 건강과 마찬가지로 식물의 건강도 생명의 시작에 놓여 있습니다. 토마토는 빛에 대해 매우 까다 롭습니다. 컵을 재배치하고 행을 바꿀 수 있도록 컵을 정렬하십시오. 묘목 영양을 유지하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 묘목 성장 전체 기간 동안 토양 혼합물을 채우는 방법입니다. 이 방법을 사용하지만 기술과 경험이 필요합니다. 두 번째 방법은 묘목이 자라는 전체 기간 동안 관개를 통해 영양분을 도입하는 것입니다.
대부분 아마추어 정원사는 두 번째 방법을 사용합니다. 멀린, 닭 및 말 배설물 주입을 사용하는 사람은 거의 없습니다. 미량 원소를 함유한 가장 편리한 액상 복합비료. 찾지 못한 경우 물 1리터당 니트로암모포스카 3-4g의 모든 최고 드레싱(10일마다 1회)에 보편적인 구성을 사용할 수 있습니다. kemir, solute 및 기타와 같은 완전 용해성 비료를 사용하는 것이 매우 편리합니다 (현재 많이 있습니다). 약한 망간 용액과 회분 용액 (물 1l, 회분 1st)으로 번갈아 가며 물을주고 끓이고 서서 배수하고 최대 2l를 더하는 것이 좋습니다.
먹이를 줄 때 흙 덩어리를 적신 다음 식물에게 먹이십시오. 묘목이 창백하고 아래쪽 잎이 노랗게 변하면 드레싱 수를 늘리십시오. 어떤 경우에도 먹이를 위해 혼합물의 농도를 높이지 마십시오. 뿌리를 태울 수 있습니다. 그러나 조명이 부족하고 조명이 충분하지 않은 상태에서 자라면 묘목이 뽑힙니다. 그녀가 조금 긴장을 풀게하십시오. 컵 벽을 따라 고리에 조심스럽게 놓고 흙을 뿌립니다. 먼저 2-3개의 식물을 시도하십시오. 그렇지 않으면 묘목 전체를 부술 수 있습니다. 어떤 경우에도 밤에는 묘목에 물을주지 말고 아침이나 오후에만!
표면에 재를 1 tsp 뿌린 후 컵에 흙을 풀어주십시오. 바이러스성 질병으로부터 식물을 보호하기 위해 탈지유(물 1리터, 우유 1st, 요오드 2-3방울)를 7일에 1번 뿌립니다. 심기 3주 전에 날씨가 허락하는 즉시 묘목을 굳혀야 합니다. 먼저 20분 동안 꺼낸 다음 더 많은 시간 동안 꺼냅니다.
땅에 심기 전에 phytophthora 및 갈색 반점을 방지하기 위해 묘목을 곰팡이 질병에 대한 옥시 염화 구리 (물 3 리터당 5g의 옥시 염화 구리 또는 1 % 보르도 액체)로 처리하십시오. 패키지의 권장 사항에 따라 희석하십시오.

5. 생물학적 특징.
토마토는 열을 좋아하는 남부 식물입니다. 그들은 좋은 조명, 열 및 건조한 공기가 필요하며 최적의 온도는 섭씨 20-25도, 낮과 밤에는 -10-12도입니다. 저온에서는 생명 과정이 더 느리게 진행됩니다. 15 도의 온도에서 토마토에서는 개화가 지연되고 +8 +10도 미만에서는 성장이 멈추고 꽃가루가 익지 않습니다.
고온(섭씨 35도 이상) 식물에 부정적인 영향을 미칩니다.
밝은 만능 조명, 최적의 주야간 온도는 좋은 뿌리 시스템의 발달과 많은 수의 꽃 형성에 기여하며 꽃 수분은 정상적으로 발생합니다. +5 -6 ° C까지의 단기 야간 냉각은 과일의 성장과 숙성에 큰 영향을 미치지 않습니다. 온도와 빛 조건 외에도 토마토는 토양 수분이 많이 필요합니다. 결실 전 토양 수분 - 70%, 결실 중 - 75 - 80%. 토양에 물이 부족하면 잎이 말리기 시작하고 광합성과 식물 성장이 약해지며 비료가 효과적으로 사용되지 않고 과일 성장이 멈추고 수확량과 품질이 저하됩니다. 그들이 금이 간 물.
과도한 수분이 토양에서 공기를 옮기고 토양이 부족하면 뿌리 성장이 멈추고 호흡이 방해되기 때문에 토양에 과도한 물을주는 것도 불가능합니다. 공기는 토양 미생물의 생명에 필수적입니다.
뿌리 시스템에 공기를 공급하려면 토마토 뿌리를 느슨한 뿌리 덮개, 어두운 필름으로 덮고 짚으로 덮거나 잡초를 제거해야합니다.
습도는 식물의 좋은 발달에 매우 중요합니다. 최적의 습도는 65 %이며 습도가 높으면 꽃의 수분이 악화되고 떨어지기 시작하며 식물 자체가 곰팡이 질병의 영향을받습니다.
높은 수확량의 토마토를 얻으려면 유기 비료 외에도 거시적 요소와 미량 요소를 포함한 광물질 비료가 필요합니다. 모든 채소 작물 중에서 토마토는 씨앗과 과일에 축적되는 동화 가능한 인 측면에서 가장 많이 요구됩니다.

러시아에서는 미량 원소 비료가 1917년 이전부터 사용되었습니다.

칼륨비료로는 회분을, 광물비료로는 산도를 파괴하는 석회를 시용한다. 석회와 재를 사용하면 알과 해충 유충의 파괴에 기여하고 과일의 품질에 좋은 영향을 미치며 숙성을 촉진한다는 점에서 좋습니다.
토마토는 분지 식물,자가 수분제입니다. 메인 싹 (품종에 따라 다름)에는 7-12 개의 잎이 형성되고 측면 싹에는 훨씬 적고 싹이 높을수록 잎이 적습니다. 따라서 식물체가 2-3개의 줄기로 형성될 때 위쪽의 가장 강한 싹이 남는 경우가 많다.

6. 능선 준비.
토마토의 경우 최고의 전임자는 다년생 허브, 양파, 당근, 콩류, 다양한 양배추, 녹색 작물, 오이, 호박입니다. 후추, physalis, 가지, 감자 후에는 토마토 식물을 심을 수 없습니다. 토마토는 약산성 및 중성 토양(pH 5.5-7)에서 잘 자랍니다. 목재 및 식물성 재, 분쇄 석회석, 백운석 가루가 중화 재료로 사용됩니다. 토양의 주요 급유는 봄에 수행할 수 있습니다. 한 식물 아래에 부식질 (과인산 염 20g / m)을 넣었습니다. 광물질 비료를 사용할 수 없는 경우 토양을 퇴비로 채우고 각 양동이에 재 1.5컵을 추가합니다.
플롯의 크기, 묘목 수에 따라 120cm 너비의 능선을 자르고 길이는 임의적이므로 피복재의 길이로 능선의 길이를 측정하는 것이 좋습니다. 능선 사이의 통로는 50-60cm입니다. 능선의 방향은 북쪽에서 남쪽으로. 능선을 보드로 짜는 것이 좋으며 슬레이트와 벽돌이 있고 통로를 톱밥으로 덮습니다 (비가 내린 후에 작업 할 수 있음).

7. 묘목 심기.
조기 수확의 성공 여부는 묘목을 영구적인 장소에 심는 시점에 달려 있습니다. 12-15cm 깊이의 토양이 + 10-15도까지 따뜻해지면 묘목을 심을 수 있습니다. 묘목을 일찍 심을수록 수확량이 높을수록 더 빨리 익은 토마토를 얻을 수 있지만 이것은 피난처가 있는 경우입니다. 나는 가장 원시적 인 방법으로 그것을하는 방법을 썼지 만 나에 의해 입증되고 신뢰할 수 있으며 최대 -7도까지 견딜 수 있습니다.
토마토는 빛과 공기와 영양을 많이 좋아하고 뿌리가 따뜻합니다.
능선의 북쪽에 키가 큰 꽃인 옥수수를 무대 뒤에서 심습니다. 서로 25-30cm 떨어진 융기 부분에 고랑을 만드십시오. 부식질, 재로 채우고 각 고랑에 과인산 염 40-60 과립을 뿌려 붓습니다. 품종별로 묘목을 분류하십시오. 이것은 예를 들어 결실 기간 동안 1m에 도달하는 것과 같이 동쪽에서 첫 번째 줄에 있는 컬렉션의 중간 크기 품종 중 가장 낮은 품종을 심기 위해 필요합니다. 두 번째는 키가 1m 20cm, 세 번째는 1m 50cm 등입니다.
"Tanka Truffles", "Astrakhan", "Sexy"등과 같이 가장 높은 2m 이상을 배치하십시오. 이 배치를 사용하면 모든 식물에 적절한 조명이 켜집니다.
시든 묘목은 심기 최소 1시간 전에 물을 줍니다. 표면 위에 3 개의 잎이 있고 나머지는 잘릴 수 있도록 각 고랑의 경사면에 바둑판 패턴으로 식물 하나를 놓습니다. 식물의 윗부분이 50~60cm의 간격을 두고 동서열을 형성하도록 묘목을 배열합니다. 고랑에서 제거한 흙으로 묘목을 덮으십시오. 맨 아래에 조심스럽게 흙 덩어리를 놓습니다. 약간의 물을주고 고랑을 뿌리 덮개하십시오. 품종을 혼동하지 말고 카탈로그에 따라 식물 번호를 표시하는 심기 다이어그램을 만드십시오. 중앙에서 북쪽에서 남쪽으로 솔라 트랩이 형성되고 여기의 토양이 더 따뜻해집니다. 오래된 톱밥과 부식질 및 재의 추가 뿌리 덮개는 추가 영양을 제공합니다. 검정색 플라스틱 랩이나 오래된 투명 랩으로 침대 중간 부분을 덮으십시오. 이러한 심기는 풀을 풀지 않고 잡초를 제거하지 않고 전체 시즌 동안 허용합니다. 열과 습기 조건에서 토마토 뿌리는 추가 흡입력을 얻습니다. 그 질량은 멀칭 필름 아래에 있습니다. 계절에 2-3회 제거하고 뿌리 덮개 층을 추가하고 다시 닫습니다.
자란 묘목을 말뚝에 묶인 깊은 구멍에 심지 마십시오. 경사면에 심거나 눕는 것이 좋습니다.
두꺼운 와이어 아크를 침대 위에 놓습니다. 집착 필름으로 덮고 모든면을 단단히 밀봉하십시오. 추위가 다가오면 식목을 추가로 덮으십시오. 날씨가 더우면 아침 일찍 터널 끝을 열어야 합니다. 6월 5일부터 10일까지 이런 귀찮은 생활을 하다 필름을 떼면 된다. 40 또는 42 등급의 피복재로 재배지를 덮는 것이 좋으며 일주일 동안 사이트를 볼 수 없습니다. 그러한 보호소에서 묘목은 타거나 얼지 않습니다.

8. 보호 침대의 이점.
능선의 이중 보호소는 더욱 신뢰할 수 있습니다. 덮개 재료는 첫 번째 레이어에 던져지며 나무 빨래 집게로 호에 붙일 수 있습니다. 두 번째 층은 플라스틱 필름이므로 끝을 덮습니다. 보호소 아래에서 우리 식물은 서리 -7-8을 두려워하지 않습니다.
8월에는 낮과 밤의 기온차가 심해 많은 이슬이 내립니다. "지붕"은 그러한 침대 위에 쉽게 건설되어 이슬, 비(종종 산성 등)로부터 식물을 보호합니다. 오래된 수도관이 측면을 따라 구동되고 호가 파이프에 삽입되고 필름이 늘어나고 꼬기, 빨래 집게, 철사로 고정 할 수 있습니다.
가을이 다가오고 주요 작물이 수확되지만 아직 식물에 형성되지 않은 과일이 많이 있습니다. 어떤 것을 키울까요? 산등성이 한가운데에 심기 시작할 때 뿌린 검은 필름, 건초, 짚, 작은 가지 한 움큼을 놓고 말뚝이나 격자에서 식물을 조심스럽게 풀고 부드러운 침구에 놓고 마늘 주입을 뿌립니다. 재가 있는 "분말". 그리고 다시 봄과 마찬가지로 호를 놓고 덮개 재료로 덮고 그 위에 필름을 덮으십시오.

그러한 심기가있는 보호 침대의 이점은 훌륭합니다.

1. 심을 때 묘목이 덜 손상됩니다.
2. 조기 묘목 심기 가능성.
3. 급수 및 드레싱이 경제적입니다. 루트 영역에서만 수행됩니다.
4. 잡초가 없다.
5. 풀 필요가 없습니다.
6. 과일 세트에 좋은 조건.
7. 점적관수가 편리하다.
8. 시즌 내내 악천후 시 대피소 가능성.
9. 같은 지역에서 추가 제품을 얻는 것.
10. 늦은 수확을 위한 피난처의 가능성.

9. 급수.
능선 구성에 대한 권장 사항을 따르고 능선의 중간 부분을 필름으로 덮은 경우 (뿌리가 거기에 있음) 물 뿌리개, 약간의 압력이있는 호스에서이 부분에 물을 주면 흙이 쏟아지지 않아야합니다 뿌리가 노출되지 않도록.
급하게 물을 주지 말고 심은 지 7일 후에 물을 준다. 수분 부족은 뿌리 성장을 촉진합니다. 추가 급수는 날씨, 가뭄에 따라 2-3 일 후에 수행됩니다. 급수는 풍부해야 하며, 바람직하게는 여러 단계로 그리고 뿌리 영역에서만 해야 합니다. 절대로 잎에 물을 주지 마십시오. 토마토가 아플 수 있습니다. 물이 부족하면 식물의 성장이 멈춥니다. 급수가 끝나면 필름을 제자리에 되돌립니다.
식물이 자라면 관수 속도를 높이십시오. 8월 중순까지는 키가 큰 덤불당 적어도 한 양동이가 되어야 합니다. 관수량은 식물의 높이에 비례합니다. 잡초가 자라지 않게 하십시오.

10. 비료.
비옥 한 토양에는 전체 영양소가 포함되어 있습니다. 식물에 필요한 주요 원소는 질소(N), 인(P), 칼륨(K)입니다. 마그네슘, 칼슘, 황, 탄소, 수소 및 산소와 같은 다소 작은 것들. 미량 원소에는 철, 붕소, 망간, 몰리브덴, 아연 및 구리가 포함됩니다. 이들 중 하나라도 결핍되면 식물에 가시적인 결핍 징후가 나타납니다.
유명한 토양 과학자이자 농화학자 V.V. Zerling, 특정 토마토의 영양소 부족 또는 과잉의 영향.
질소(N) 부족은 성장 지연을 유발합니다. 줄기는 가늘고 뻣뻣합니다. 잎은 바닥에서 시작하여 황록색, 황갈색이며 많은 작은 꽃이 떨어집니다. 색칠이 잘 안된 과일 몇 개는 급히 뮬린을 먹입니다.
인(P)이 부족하면 오래된 잎이 토마토 바닥부터 붉게 변하고 나중에는 식물 전체가 붉게 변합니다. 열매는 작고 미숙하며 나중에 익습니다. 과인산 염으로 엽면 드레싱을 긴급히 수행하십시오. 과도한 인은 잎의 전반적인 황변을 유발하고 미량 원소 섭취를 줄입니다.
칼륨(K)의 부족은 아래쪽 잎의 "가장 화상"을 유발합니다. 과일은 약하고 작으며 껍질과 과일 내부에 검은 반점이 있습니다! 잎이 곱게 주름져 있다. 칼륨 비료를 사용한 뿌리 및 엽면 드레싱은 식물의 저개발을 제거하는 데 도움이 됩니다.
과량의 칼륨으로 잎이 시들고 떨어지고 둔한 반점이 나타납니다. (Ca)칼슘 결핍으로 인해 토마토 과일은 중앙에 죽은 조직의 어두운 반점이 있습니다. 식물의 윗잎은 희끄무레하다.
잎에서 마그네슘(Mg)의 결핍이 눈에 띄고 잎맥이 녹색을 유지하며 잎 자체가 변색됩니다.
이를 방지하려면 물 10리터당 최고 드레싱(10-20g)으로 10-15일마다 정기적으로 황산마그네슘을 토양에 적용해야 합니다. 철(Fe)이 부족하면 위쪽 잎이 옅은 녹색 또는 노란색이 됩니다.
몰리브덴(Mo) 부족 징후는 질소 부족과 유사하며 유일한 차이점은 상부 젊은 기관이 아프다는 것입니다.
(Zn)이 부족하면 잎이 작고 노랗게 변합니다. 과일이 적고 작으며 일찍 익습니다. 더 자주 이 질병은 보호 구역에 존재합니다.

재에 대해 다시 한 번.
블랙 우드 재에는 칼륨 및 기타 미네랄 성분이 풍부합니다. 밀폐 용기에 보관하십시오. 토마토를 재배할 때 재가 자주 사용됩니다. 토양을 드레싱할 때, 식물과 토양 표면의 먼지를 제거할 때, 뿌리와 잎을 드레싱할 때입니다. 회분의 인과 칼륨은 식물이 쉽게 이용할 수 있는 형태로 함유되어 있습니다. 칼륨과 인 외에도 재의 칼슘에는 황, 철, 마그네슘, 붕소, 망간, 몰리브덴, 아연이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 1m3당 70g의 재를 적용하면 붕소에 대한 식물의 필요성이 완전히 충족됩니다.
재는 좋은 알칼리성 비료입니다. 재는 흰가루병 퇴치에 사용됩니다 (체질 된 재 300g, 30 분 동안 끓인 후 침전 된 국물을 여과하여 10l로 가져옴). 과일에 인과 칼륨이 부족하면 설탕 형성이 느려집니다. 이 비료를 사용하면 과일의 품질이 향상되고 달콤하고 밝은 색이 되며 더 잘 보관됩니다.
이제 일부 정원사에게 휴식 시간에 설탕이되어야하는 과일이 완전히 다른 이유를 알아야합니다.
붕산 비료는 과일의 맛을 개선하고 균열을 방지합니다.
마그네슘 비료는 설탕과 비타민 C의 축적에 기여합니다. 양질의 과일은 모든 요소에 대한 균형 잡힌 식단을 통해서만 얻을 수 있습니다.

11. 최고 드레싱.

토마토의 뿌리 성장은 성장기가 끝날 때까지 계속되지만 지상 기관의 성장은 160 배 이상입니다. 그렇기 때문에 수확은 최고 드레싱에 달려 있습니다. 토마토는 굶는 것을 좋아하지 않지만 너무 많이 먹으면 토마토에 더 나쁜 영향을 미칩니다. 질소는 식물에 큰 영향을 미칩니다. 녹색 덩어리의 발달, 과일 형성 및 토마토 붓기에 질소가 필요합니다. 식물의 잎, 줄기, 새싹의 성장이 증가하고 과일이 거의 없다면 최고 드레싱에서 질소 비료를 제외해야합니다. 토마토는 토양에서 가장 많은 칼륨을 제거합니다. 각 정원사는 자신의 수유 계획을 적용하지만 N. Stukalova가 그녀의 책에서 조언하는 내용은 다음과 같습니다.

첫 번째 수유는 멀린 용액 (1:10) 또는 닭 거름 (1:20)으로 묘목을 심은 후 10 일입니다. 후속 비료는 완전한 광물질 비료(물 10l당 정원 비료 혼합물 60g)로 10일마다 식물의 상태에 따라 수행됩니다.

개화하기 전에 식물 아래에 1 리터의 최고 드레싱을 적용한 다음 각각 2-5 리터를 적용합니다. 발효 풀은 최고 드레싱에 사용됩니다. 가장 유용한 쐐기풀 (건조한 경우에도). 재는 성장기 내내 사용할 수 있으며 뿌리 영역에 뿌리거나 추출물 형태로 사용할 수 있습니다. 미량 원소를 먹이는 것은 계절에 2-3회 유용합니다. 박격포에 5 정을 넣고 0.5 병에 흔들고 붓고 10l 양동이에 저어주고 덤불 아래에서 1l를 소비합니다.
때로는 첫 번째 붓의 꽃이 떨어지기도 하는데, 첫 번째 붓의 꽃을 잃는다는 것은 일찍 수확하지 못한다는 것을 의미합니다.
난소가 떨어지는 일이 발생합니다. 이것은 난소가 수정되지 않았거나 식물에 수분과 음식이 부족한 경우에 발생합니다. 급히 물을주고 먹이를 주어야합니다. 습도가 높으면 꽃도 부서질 수 있습니다. 붕산 용액 (물 1 리터당 1g)을 뿌려야합니다. 붕산은 뜨거운 물에만 녹습니다.
많은 정원사의 실수는 결실이 시작된 후 물을 줄이고 비료를 줄인다는 것입니다. 식물이 죽도록 도와주세요. 이것은 내 실수입니다. 식물이 살아있는 한 생명의 시작과 같이 돌봐야합니다.

12. 엽면 드레싱 - 구급차식물.
과학자들은 잎이 뿌리와 같은 방식으로 영양분을 흡수하지만 더 선택적으로 흡수한다는 것을 입증했습니다. 그들은 식물에 부족한 영양분을 팅크에서 흡수하지만 뿌리 드레싱을 대체하지는 않습니다. 일부 최고 드레싱은 미네랄과 함께 수행할 수 있습니다. 유기 비료. 토마토에 대한 최적의 광물질 비료 농도는 0.4%(과인산 염 8.5g, 염화칼륨 16.5g, 물 10L당 요소 15g)입니다. 10 리터의 다량 영양소 수용액에 라벨의 표준에 따라 1 리터의 미량 원소 용액을 추가하십시오.
과인산염을 함유한 엽면 드레싱은 과일의 경화 및 숙성에 영향을 미칩니다.
0.5% 과인산 염 추출물로 개화 기간 동안 식물을 뿌리는 것이 매우 좋습니다. 50g의 과인산염을 섭취해야 합니다. 뜨거운 물, 혼합, 하루 동안 유지하십시오. 50g에 뜨거운 물 10리터를 부어주세요. 침전된 용액을 토마토에 뿌린다. 쐐기풀, 루핀, 컴프리, 잔디밭. 모든 구성 요소를 린넨 백으로 자르고 용기에 넣고 물로 채 웁니다. 2일마다 가방을 교체하십시오. 일주일 후 차가 준비되고 약하게 끓인 차의 색으로 희석됩니다.

13. 수풀의 형성.
정원사는 거의 4글자마다 이 질문을 합니다. 내가 이미 쓴 것처럼 토마토는 강하게 분지하는 능력이 있습니다. 주 줄기의 잎 겨드랑이에 위치한 각 새싹에서 측면 싹이 자랍니다. 이러한 새싹(의붓자식)을 제거하는 것을 의붓자식이라고 합니다. 의붓 자식, 식물은 하나, 둘, 셋의 줄기로 형성됩니다.
단일 줄기 형태로 모든 측면 싹이 주 줄기에서 제거됩니다. 두 개의 줄기가 있고 첫 번째 꽃 브러시 아래에서 자라는 가장 강한 것을 제외하고 모든 측면 싹이 있습니다. 세 줄기로 꽃 브러시 위 또는 아래에 또 다른 강한 의붓 아들을 남깁니다. 식물의 상처가 마르도록 매주 아침이나 오후에 의붓 아들. 의붓 아들의 그루터기는 같은 시트에 탈출구가 없도록 2-3cm 남겨 두어야합니다. 꼬집음은 과일의 숙성을 가속화하지만 덤불의 수확량은 낮아질 것임을 기억해야합니다.
나는 두 개의 줄기에서 키가 큰 것을 형성합니다. 꼬집는 것 외에도 꼬집어 야합니다 (즉, 결실 싹의 꼭대기 제거). 이것은 식물의 성장을 제한하여 설정된 과일의 형성과 숙성을 가속화하는 데 도움이됩니다. 상단은 난소가있는 마지막 브러시 위의 두 번째 잎 위 3-5cm에서 잘립니다. 6 월, 7 월에 식물은 하루에 60-70mm 자라며 묶어야하며 덤불을 묶고 브러시는 더 나은 조명에 기여하여 더 많은 과일이 있음을 의미합니다. 못, 로프, 그물 등 묶는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
그러나 묶는 가장 편리한 방법은 격자 조직입니다. 가장 중요한 것은 격자가 강하다는 것입니다.

작성된 모든 내용을 요약하면 다음을 기억하십시오.

노지의 온실 품종은 낮은 수확량을 줄 수 있으며, 그 반대의 경우 노지 품종은 온실에서 열매를 잘 맺지 못합니다.

품종의 수를 쫓다가 품질을 놓칠 수 있습니다.

각 품종에 대해 서로 다른 최적의 시기에 서로 다른 성숙 기간의 품종을 심습니다.

종자 준비를 과도하게 하지 마십시오. 얼었을 뿐만 아니라 파종할 시간도 없습니다.

묘목을 심기 위해 서두르지 마십시오. 토양은 +10C까지 따뜻해야합니다. 그러나 6 월까지 온실에서 묘목을 부드럽게하지 마십시오. 늦은 묘목 심기는 큰 문제와 작은 수확을 가져올 것입니다.

줄줄이 토마토를 심습니다. 늦게 돌아 오는 서리로 인해 추위에서 침대를 덮기가 더 쉽습니다.

음식 공간을 아끼지 마십시오. 생물학적 패턴: 식물이 두꺼울수록 과일의 크기가 작아집니다.

크기가 작은 식물도 제 시간에 묶습니다. 그들은 더 잘 따뜻해지고 토양과 덜 접촉하며 덜 다칠 것입니다.

당신의 식물을 올바르게 얻으십시오. 품종을 선택할 때 꼬집음이 있든 없든 하나, 둘 또는 세 개의 줄기에서 어떤 형성 조건에서 최대 수확량을 제공하는지 알아야합니다.

이 질병은 예방하기가 더 쉽습니다. 때로는 치료하기에 너무 늦어서 수확을 잃습니다.

토마토는 너무 많이 먹는 것보다 덜 먹는 것이 더 좋습니다. 잎이 큰 "살찌는" 강력하고 아름다운 식물은 "마른"수확을 제공합니다

가끔이 아니라 정기적으로 토마토에 물을 줍니다. 사람과 마찬가지로 식물도 미래를 위해 취할 수 없습니다.

"젖은 발"(뿌리) 및 "마른 옷"(잎)과 같은 토마토.

자료는 Lidia Iosifovna Ishimtseva가 준비했습니다. N.A. Stukalov "사랑의 황금 사과". I.M.의 방법에 따른 토마토 재배 재료. 마슬로바. 그리고 내 자신의 경험.

토마토는 오랫동안 기다려온 여름 야채 인 오이의 영원한 상대이며 어린이와 성인이 가장 좋아하는 모든 종류의 요리 실험에 편리한 제품입니다. 토마토는 정말 보편적이기 때문에 이 목록은 오랫동안 계속될 수 있습니다.

나처럼 당신이 부족한 소비에트 시대와 페레스트로이카의 어려운시기를 발견했다면 아마도 겨울 동안 "코르크"하는 것이 어땠는지 기억할 것입니다.

나는 아버지가 내가 씻을 수 있도록 욕조에 붓는 작고 밝은 붉은 토마토를 눈앞에 살아있는 것처럼 여전히 가지고 있습니다. 나는 차가운 물에 팔꿈치 깊이를 뿌렸고 동시에 가장 아름다운 야채를 양쪽 뺨에 먹었습니다.

그래도 할거야! 결국 토마토는 어떤 형태로든 너무 맛있습니다! 할머니는 작은 소금에 절인 토마토 전체를 큰 3 리터 실린더에 "닫았습니다". 그리고 엄마와 아빠는 사람들이 단순히 "토마토"라고 부르는 과육으로 두꺼운 토마토 주스를 만들었습니다.

우리 아이들은이 가족 생산에 참여했습니다. 저는 야채를 씻고 동생은 수동 고기 분쇄기로 갈아 냈습니다. 때때로 그는 나를 "조종"하게했고 나는 기뻤지 만 손이 빨리 지쳤습니다. 😆

평온한 여름 산책 대신 일해야한다는 사실에 종종 화가 났지만 추운 계절에 얼마나 기뻐서 신맛이 나는 주스 병을 열고 할머니의 수제 만두를 감자로 씻어 냈습니다!

음, 물론이 제품과 관련된 가장 맛있는 어린 시절의 기억은 가장 크고 부드럽고 육즙이 많은 토마토를 찾아 두 부분으로 자르고 소금에 절인 다음 육즙을 즐기면서 손으로 흘러 내리는 것입니다. 당신의 입으로. 😀 또는 자르거나 소금에 절이지 않아도 여전히 맛있습니다.

오늘의 기사는 이 놀라운 채소에 관한 것입니다. 아니면 야채가 전혀 없습니까? 여전히 모든 것에 대해 순서대로 말씀 드리겠습니다.

토마토는 4.3-4.9의 산성 pH를 가지므로 몸을 알칼리화합니다.

"토마토"라는 단어는 우리 모두가 잘 알고 있는 "토마토"와 동의어입니다. 평범한 인생실질적으로 사용하지 마십시오. 위에서 나는 이것이 우리가이 야채에서 주스를 부르는 방법이며 정확히 말하면 스무디라고 언급했습니다.

라틴어로 "Solanum lycopersicum"이라고 불리는 토마토는 초본 식물, 1년 또는 몇 년만 살 수 있습니다. 토마토는 가지과(Solanaceae)에 속하며 토마토와 직접적인 관계가 있음을 분명히 나타냅니다. 피망, 뿐만 아니라 담배, 마약 및 henbane.

우리에게 관심있는 식물은 가지가있는 뿌리 시스템을 가지고 있습니다. 그것은 많은 수의 외래 뿌리를 가지고 있으며 차례로 뿌리 융모로 덮여 있습니다. 토마토 줄기는 서 있거나 바닥에 누워 있을 수 있습니다.

높이 (또는 길이)는 5m에 달할 수 있지만 30cm의 "짧은"도 있습니다. 토마토 잎은 식물학자들에 의해 "불연속적으로 깃 모양으로 해부된 것"이라고 합니다.

토마토는 날카로운 볼록 코어와 5-6 개의 뾰족한 꽃잎이있는 노란색 꽃차례로 피어납니다. 그리고 토마토 열매는 2개 이상의 둥지가 있는 육즙이 많은 장과이며 매끄러운 껍질과 수많은 작은 노란색 씨앗이 있습니다. 토마토의 무게는 5g에서 1kg까지 다양합니다.

토마토는 둥글고, 길쭉하고, 납작하고, 하트 모양이고, 원통형이며, 모양도 비슷합니다. 이 야채의 색상도 다양합니다. 밝은 빨간색, 옅은 분홍색, 분홍색, 라즈베리, 노란색, 주황색, 흰색, 녹색, 갈색 녹색, 심지어 검은 색일 수 있습니다.

토마토가 무엇인지 즉시 이해합시다. 우리는 짭짤한 요리에 육즙이 많은 펄프를 추가하기 때문에 야채라고 생각하는 데 익숙합니다. 야채 샐러드, 디저트가 아닌 애피타이저로 점심에 제공됩니다. 식물의 관점에서 볼 때 이들은 여전히 장과이지만 토마토에서 설탕에 절인 과일을 요리하거나 케이크 반으로 장식하는 것이 다소 이상합니다.

미국 대법원은 분명히 그러한 요리의 즐거움을 야생으로 간주했기 때문에 1893 년에 야채에 대해 토마토에 대한 관세를 징수해야한다고 판결했습니다.

동시에이 국가 기관에 경의를 표해야하지만 그럼에도 불구하고 이러한 과일은 과일이라고 언급했습니다. 요점은 영어"과일"과 "과일"이라는 단어는 다르지 않습니다. 나는 미국 법원의 결정에 동의하고 우리가 익숙한대로이 식물의 열매를 계속해서 야채라고 부를 것을 제안합니다.

이 놀라운 채소를 세계에 제공한 나라에 대해 과학자들도 의견이 분분합니다. 그들은 세 개의 진영으로 나뉩니다. 일부 연구자들은 인도가 이 나라의 고대 원고에 언급되어 있기 때문에 토마토의 발상지라고 믿고 있습니다.

다른 전문가들은 2000년 이상 된 토마토 씨앗이 발견된 곳이 자국 영토였기 때문에 중국인들이 우리에게 관심 있는 육즙이 많은 과일을 처음으로 재배했다고 믿습니다.

토마토의 기원에 대한 "멕시코"이론을 고수하는 세 번째 과학자 그룹도 있습니다. 이 이론에 따르면이 식물은 페루 뿌리를 가지고 있습니다. 흥미롭게도이 식물의 열매에 대한 멕시코 단어는 "tumatl"처럼 들립니다. 아마도 일반적으로 받아 들여지는 "토마토"가 그에게서 나왔을 것입니다.

중남미 국가에서는 여전히 야생 토마토를 찾을 수 있습니다.

유럽인들은 미국 여행자들의 도움으로 그들에 대해 배웠습니다. 그곳에서 최초의 토마토가 스페인과 포르투갈과 같은 유럽 국가로 옮겨졌습니다. 16세기에 일어난 일입니다. 이 과일의 육즙이 많은 펄프에 대해 알게 된 다음 국가는 이탈리아, 오스트리아, 헝가리가 그 뒤를이었습니다.

오랫동안 토마토는 유독하고 음식에 적합하지 않은 것으로 간주 되었기 때문에 그 당시 유럽인들은 그러한 지인이 자신에게 유용하다고 생각했을 것 같지 않습니다. 그런 다음 식물은 순전히 장식적인 목적을 가졌습니다. 그러나 가장 대담한 요리사, 특히 이탈리아 인과 프랑스 인은이 제품에 대한 사람들의 아이디어를 점차 확장하여 점점 더 많은 새로운 요리에 도입했습니다.

식물은 Catherine II의 명령 덕분에 18 세기에 러시아로 옮겨졌습니다. 그녀는 테이블에서이 야채를보고 싶었고 따라서 유럽 대사는 토마토 바구니와이 "지금까지 러시아에서 볼 수 없었던 이상한 과일"에 대한 광범위한 보고서를 가지고 황후에게 왔습니다.

한때 유럽 귀족과 같은 러시아 귀족은 처음에는 토마토를 받아들이지 않고 조심스럽게 대했습니다. 그러나 유명한 농업 경제학자 Andrei Timofeevich Bolotov의 노력으로 이러한 과일은 곧 전국에 퍼졌습니다.

오늘날 희귀 한 러시아 침대에는 이러한 다색 살결의 아름다움이 없으며 다른 나라도 그리 뒤지지 않습니다. 그래도 토마토는 맛있고 몸에 좋은 요리를 많이 할 수 있으니까요! 또한 생 토마토 열매는 독특한 맛이 있습니다.

많은 사람들이 토마토를 과일처럼 먹습니다.

토마토 비스킷은 겉은 분홍색으로 밝혀졌고 식감은 겉은 바삭하고 속은 부드러 웠고 맛은 이런 종류의 일반 페이스트리 같았지만 약간의 신맛이있었습니다.

가장 흥미로운 것은 나중에였습니다. 어머니는 부엌으로 들어가 갓 구운 구부러진 "라운드"산을보고 그녀의 조수 딸을 칭찬하고 분명히 그녀의 모든 의지를 주먹에 모아 수많은 사람들을 위해 그녀를 꾸짖지 않았습니다. 스토브, 천장 및 벽에 토마토가 튀었습니다. 😆 이렇게 과즙이 많은 과일을 아이가 쉽게 갈 수 있다고 생각하셨나요? 글쎄, 아니면 야채!

오늘 기사의 주인공이 완벽하게 맞는 요리가 많이 있습니다. 토마토가 없는 피자를 상상할 수 있습니까? 스파게티는 어때? 이 야채없이 보르시를 요리 해보십시오. 유명한 신맛과 발적을주는 토마토 또는 파스타이기 때문에 매우 맛있고 아름답지는 않을 것입니다.

나는 얇은 아르메니아 lavash를 기반으로 채식 라자냐를 요리하는 것을 정말 좋아합니다. 사워 크림, 야채 및 강판 치즈를 겹칩니다. 그리고 물론 토마토는 이 퍼프 요리에 없어서는 안 될 재료입니다.

이 육즙이 많은 야채를 기반으로 얼마나 많은 소스를 만들 수 있습니까? 이제 저는 구성이 모호한 산업용 케첩이 아니라 엄선 된 향료를 사용한 자연 요리에 대해 이야기하고 있습니다. 토마토, 생마늘, 흑설탕, 블랙오어, 그리고 조합이 정말 좋아요.

내 친구는 지중해 국가에서 매우 높이 평가되는 요리인 선드라이 토마토를 만든 적이 있습니다. 거의 모든 짭짤한 요리에 추가하거나 및와 함께 따로 먹을 수 있습니다.

나는 그녀가 열린 오븐에서 가장 낮은 온도에서 가장 작은 불로 아주 오랫동안 끓인 것을 기억합니다. 아마도 과일을 여름 태양 아래에서 말리거나 탈수기에서 말리는 것이 훨씬 쉬울지 모르지만 개인적으로 시도하지는 않았습니다. 그런 요리 경험이 있습니까? 댓글로 공유해주세요. 😉

고전적인 조리법은 이 야채의 화려함을 블렌더로 갈아서 오래된 검은 빵과 함께 먹는 것과 관련이 있습니다. 물론 이스트 없이도 좋습니다.

토마토를 곁들인 수많은 샐러드는 셀 수 없습니다. 분명히 당신은 여름 내내 오이와 허브와 함께 이 육즙이 많은 야채를 자르고 식물성 기름따라서 신체의 영양소 비축량을 보충하는 것 같아요? 😎

토마토는 바다, 허브, 치즈, 버섯, 올리브 및 블랙 올리브, 콩과 식물, 시리얼, 씨앗을 포함한 거의 모든 제품과 결합됩니다. 나는 그들을 정말 좋아하고 종종 신선한 Suluguni 치즈, 잣을 추가합니다. 이 모든 것은 크림으로 맛을 낼 수 있습니다. 수제 사워 크림, 올리브 오일로 맛을 낼 수 있습니다. 여름에는 토마토를 자른 다음 다진 파와 섞는 경우가 많습니다.

다시 한 번 확신하는 날 음식가를 용서하지만 저는 구운 토마토를 정말 좋아합니다. 이런 식으로 요리하면 특별한 부드러움과 단맛을 얻습니다.

물론 생 토마토 과일의 모든 영양 및 맛 가치를 이해합니다. 몸에 최대의 이점을 얻으려면 원래 형태로 사용해야합니다. 다행스럽게도 정말 신의 맛이납니다.

토마토는 우리 피부에 매우 유익합니다.

아마도 나는 당신을 놀라게 할 것이지만 토마토 씨앗에서 다른 구성 요소를 안정화하고 보존하기 위해 미용에 사용되는 우수한 오일을 얻을 수 있습니다. 천연 스킨 및 헤어 케어 제품을 만드는 것입니다.

또한 마사지 시 토마토 오일을 사용하면 배수 효과를 얻을 수 있습니다!

이 귀중한 물질을 얻기 위해 토마토 씨앗을 프레스 아래에 놓고 압착합니다. 냉간 압착으로 추출하고 전체 영양소 복합체를 유지하는 최고 품질로 간주되는 것은 바로이 오일입니다. 색은 엷고 노랗고 냄새는 맵다.

토마토 오일의 구성에는 지방산, 카로틴, 라이신 및 여러 비타민과 미네랄이 포함됩니다. 그렇기 때문에 이 천연 화장품의 도움으로 혈중 콜레스테롤을 줄이고 혈관을 정화하며 개선할 수 있습니다. 대사 과정피부와 머리카락의 상태를 개선하십시오.

이러한 오일은 유용하지만 너무 자주 판매되지 않으므로 얼굴에 신선한 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 물론 질산염을 사용하지 않고 재배하는 것이 좋습니다.

토마토 마스크는 여드름 피부를 효과적으로 완화하고 잔주름을 부드럽게하며 수분과 귀중한 영양소를 포화시킵니다.

토마토의 도움으로 자신의 아름다움을 높일 수 있을 뿐만 아니라 가정을 고상하게 만들 수 있습니다. 결국, 유럽인들이 오랫동안 이 식물을 관상용으로 재배해 온 것은 아무것도 아닙니다.

작고 밝은 식용 열매가있는 작은 녹색 덤불의 소유자가 되려면 기성품 묘목을 사용하거나 씨앗에서 직접 재배하십시오. 약간의 노력과 규칙적인 관심 - 창턱에 예쁜 노란색 꽃이 피고 아름다운 열매를 맺습니다.

녹색 잎의 배경에 밝은 빨간 토마토 - 매우 아름답습니다!

오늘날이 맛있는 야채는 일년 내내 구입할 수 있지만 저는 개인적으로 현지 토마토가 익는 여름-가을 기간에만 이것을하려고합니다. 흰색 혈관이 있는 수입 플라스틱 토마토는 일반적으로 단단하고 질기며 육즙이 없으며 "화학"으로 맛을 냅니다.

최고 품질의 과일은 재배되는 과일입니다. 자신의 사이트질산염이 없거나 질산염이 없으면 창턱에. 솔직히 저는 아직 정원사입니다. 선인장이 울고있어서 여름 거주자 인 믿을만한 할머니에게서 토마토를 사려고합니다.

이제 이 식물의 맛있는 익은 과일을 선택하는 방법을 알려드리겠습니다.

올바른 토마토를 선택하는 방법?

토마토는 분홍색, 노란색, 심지어 흰색이기 때문에 색상은 과일의 성숙도를 나타내는 지표가 아닙니다. 가장 자주 우리는 선반에서 붉은 과일을 만납니다. 다양한 스칼렛 토마토를 구입하고 있다고 확신한다면 밝은 개인을 선호하십시오.

그건 그렇고, 붉은 과일, 장과 및 채소 섭취가 금기 인 알레르기 환자는 식단에 노란색 또는 흰색 토마토를 포함 할 수 있으므로 알레르기 반응의 가능성이 낮아집니다.

토마토를 고를 때는 꼭지 부분을 확인하는 것이 중요합니다. 염색한 경우 채색, 그런 다음 아마도 과일이 미숙 한 상태로 뽑혀서 이미 카운터에 "표준에 도달"했기 때문에 가지에서 익도록 허용 된 것보다 훨씬 적은 양분이 포함되어 있습니다.

마음에 드는 토마토는 자유롭게 만져보세요. 그냥 주지 않도록 조심하세요. 양질의 시편은 탄성이 있지만 단단하지는 않습니다. 손가락으로 누르면 펄프에 작은 움푹 들어간 부분이 남아 있지만 안쪽으로 떨어지지 않습니다.

천연 익은 토마토의 껍질은 부드럽고 얇아야 합니다. 두꺼운 껍질은 야채에 다량의 질산염이 있음을 나타냅니다.

이것은 또한 토마토 내부에 숨겨진 단단한 흰색 정맥으로 입증됩니다. 시장에 있는 판매자에게 과일 하나를 잘라 과육을 보여달라고 부탁하면 좋을 것 같습니다. 알아두기: 토마토의 방이 적을수록 더 맛있습니다. 이 식물의 원래 늑골이있는 과일에는 이러한 "구획"이 많기 때문에 맛이별로 인상적이지 않습니다.

고품질 익은 토마토는 다소 눈에 띄는 향을 발산합니다. 이 채소의 냄새가 어떤지 아십니까? 냄새가 거의 느껴지지 않거나 완전히 없으면 지나가십시오. 이 과일은 여전히 \u200b\u200b익고 익습니다.

토마토를 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

오늘 기사의 주인공은 여전히 변덕 스럽습니다. 그러나 그는 그것을 감당할 수 있습니다. 부드럽고 부드럽고 육즙이 많은 토마토는 오랫동안 모양을 유지할 수 없으므로 구입 후 즉시 먹어야합니다. 글쎄, 또는 최후의 수단으로 2-3 일 이내에. 그것은 열이 없을 때 실온에서 토마토가 "보유"할 수있는 양입니다.

추위는 잘 익은 과일에 약간의 활력을주고 일주일 내내 "스트레칭"하는 데 도움이되며이 7 일 동안의 임무는 어떤 형태로 먹고 싶은지 파악하는 것입니다. 😀

많은 수의 잘 익은 토마토는 진짜 재앙입니다. 그들은 급히 펄프가 든 주스, 소스 또는 수제 통조림으로 바뀌어야 할 것입니다. 박식한 사람들그러나 통풍이 잘되는 곳에서 +8 ° C 이상 +12 ° C 이하의 온도에서 톱밥을 뿌린 층으로 나무 상자에 토마토 작물을 보관하는 것이 좋습니다. 너무 어렵지만 가능할 것 같습니다.

겨울 동안 토마토를 비축하려면 중간 크기의 과일을 선택하십시오. 가장 잘 보관됩니다.

1964년 소련의 육종 학자인 Dmitry Danilovich Brezhnev는 이 식물의 세 가지 주요 유형을 확인했습니다.

페루 토마토 - Lycopersicon peruvianum
털이 많은 토마토 - Lycopersicon hirsutum
일반적인 토마토 - Lycopersicon esculentum

이 분류는 오늘날까지 러시아에서 사용됩니다. 그러나 세계에는 Rick이라는 미국인이 설명하는 더 완전한 토마토 유형 목록이 있습니다.

이 식물에는 수백 가지 종류가 있으며 모두 다양한 기준에 따라 나뉩니다. 예를 들어 수풀 성장 유형에 따라 결정적 (약한) 토마토와 불확실한 (키 큰) 토마토가 구별됩니다. 또한 다양한 종류의 토마토가 초기, 중기 및 후기일 수 있습니다. 그들은 또한 테이블, 소스, 절임, 샐러드, 주스 획득 및 보존과 같은 목적에 따라 분류됩니다.

몇 가지 원래 토마토 품종을 소개하고 싶습니다.

다양한 "바나나 다리"

외관상이 재미있는 품종의 대표자는 실제로 다리처럼 보이거나 이름에 따라 바나나 다리입니다. 이 토마토는 밝은 노란색이며 끝이 뾰족한 길쭉한 모양과 달콤하고 살이 많은 과육을 가지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 신선하면 맛이 상당히 특이하지만 소금에 절인 후에는 좋습니다.

버라이어티 "요정의 선물"

이 마법의 식물 품종은 초기 숙성 품종에 속합니다. Fairy 's Gift의 덤불은 크기가 작지만 생산적입니다. 토마토는 크고 하트 모양이며 오렌지색이며 맛있습니다.

다양한 "게이샤"

이 짭짤한 품종의 덤불은 높이가 170cm까지 자랄 수 있습니다. 그들은 옅은 분홍색의 놀랍도록 맛있는 육즙이 많은 과일을 제공하며 그 무게는 400g에 이릅니다.

다양한 "로마"

"Roma"의 작은 덤불은 높이가 60cm를 넘는 경우가 거의 없지만 신선하고 통조림이 좋은 밝은 붉은 색의 과일 형태로 지속적으로 좋은 수확을 제공합니다. 그러한 토마토의 무게는 일반적으로 65에서 75g까지 다양합니다.

다양한 "Creme brulee"

이러한 토마토는 중간 초기로 간주되며 상당히 높은 1.5m 덤불에서 자라며 원래 모양을 갖습니다. 이 품종의 잘 익은 납작한 과일은 특이한 풍부한 갈색으로 칠해져 있습니다. 일반적으로 크림 brulee 토마토의 무게는 400g을 초과하지 않습니다.

다른 종류의 토마토:

"아바칸 핑크"	"로터스"
"오스트레일리아 사람"	"문 딜라이트"
"아부리 스트라이프"	"고드름"
"아코디언"	"라나"
"주홍꽃"	"메이저 F1"
"알수"	"마자랭"
"알피노그"	"말라카이트 상자"
"스칼렛 캔들"	"라즈베리 비칸테"
"자수정"	"라즈베리 미라클"
"부적"	"거대한"
"아무르 호랑이"	"만다린 오렌지"
"아미쉬 페이스트"	"마리졸 퍼플"
"Andreevsky 놀람"	"마멀레이드 옐로우"
"맛있어"	"허니 드롭"
"아우리아"	"허니 킹"
바이에른	"허니 세이비어"
"발코니 기적"	"미카도 핑크"
"바나나 레드"	"미카도 블랙"
"벨벳"	"미추린스키"
"벨벳 하이라이트"	"네페르티티 F1"
"아버지"	"니아구스"
"무차원"	"녹턴 F1"
"베니토 F1"	"오시리스"
"빅 비프 F1"	"올레샤"
"비스카야 로즈"	"오-라-라"
"비튜그 F1"	"오렌지 하트"
"늪"	"러시아산 오렌지"
"큰 노란 얼룩말"	"보라색 반점이 있는 주황색"
"브라질의 기적"	"독수리 부리"
"부데노브카"	팔렝케 F1
"버라커 즐겨찾기"	"코르네예프를 기리며"
"부르코프스키 초기"	파루크 F1
"부츠"	"승리"
"불 하트 핑크"	"후추"
"불 하트 블랙"	"페퍼 스트라이프"
"귀족"	"페퍼 블랙"
"저울"	"페트루샤 정원사"
"보이는-보이지 않는"	"핑크 유니크"
"빈티지 바인"	"불꽃"
"체리 화이트"	"디바 F1"
"체리 레드"	"푸도빅"
"블라디미르 F1"	"라자"
"보바 푸틴"	"로켓 옐로우"
"황소 귀"	"랩소디 F1"
"볼로그다"	"레드 킹"
"울프 조시 핑크"	"로마 스트라이프"
"플래시"	"로잘리아"
"하와이 파인애플"	"핑크 뺨"
"헤라클레스"	"핑크 자이언트"
"레몬 자이언트"	"핑크 캐딜락"
"난쟁이"	"핑크 허니"
"골리앗"	"분홍 코끼리"
"시베리아의 자존심"	"핑크 스노우"
"버섯그릇"	"핑크 플라밍고"
"거위 알"	"루슬란"
"단코"	"최고"
"다렌카"	"산타 크루즈"
"데 바라오"	"산카"
"데 바라오 카바르디안"	"사라 블랙"
맛있는	"설탕 들소"
"얀"	"설탕 자이언트"
"디보"	"단테스의 심장"
"와일드 로즈"	"실버 퍼"
"돈환"	"실레시안 라즈베리"
"여보"	"파란색"
"스테파 삼촌"	"사이렌"
"옐로우미미"	"라일락 호수"
"옐로우 롱"	"스위트 걸 F1"
"골든 안드로메다"	"스위트볼"
"골든 랩소디"	"검은 고드름"
"졸로트니크"	"스토리핀"
"황금 양털"	"슈퍼모델"
"황금비"	"매우 이국적인"
"황금 Koenigsberg"	"그린하우스 다크"
"황금수탉"	"타일러 F1"
"황금 돔"	"투니도"
"지리앙카"	"투란도트"
"이반 쿠팔라"	"작은 빨간 망토 매듭"
"이즈마일로프스키 늑골"	"오리"
"에메랄드 사과"	"불꽃"
"건포도 잡종"	"페살로니키"
"인튜이션 F1"	"피델리오"
"어마"	"프랑스 포도나무"
"바지"	"친절하다"
"핑크카피아"	"물벼룩"
"추기경"	칭다오
"카스파 F1"	"사이포만드라"
"케닉스버그"	"집시"
"키위"	"체르노모르"
"차이니즈 핑크"	"블랙 파인애플"
"클레오파트라"	"블랙 크리미아"
"단추"	"블랙 러시안"
"공주"	"체스노비"
"벨"	"치오치오상"
"콜럼버스"	"지구의 경이로움"
"코뮌"	"추클로마"
"갈색 자두"	"못된"
"로얄 맨틀"	"모노마크의 모자"
"런던의 왕"	"초콜릿 아마존"
"시베리아의 왕"	"초콜릿 토끼"
"코소보"	"초콜릿 스트라이프"
"크림 소시지"	"슌툭 자이언트"
"블러디 메리"	"유벨"
"큐브"	"애플 리페츠크"
"구마토"	"재규어 F1"
"래브라도"	"호박색"
"사탕 과자"	"앰버 컵"
"살구"	"일본 게"

모두 보이기

우리는 어린 시절부터 토마토 스무디, 즉 과육이 들어간 주스에 익숙했습니다.

토마토의 장점

이 과일에는 천연 항산화제 복합체가 포함되어 있어 유해한 영향으로부터 우리 몸을 효과적으로 보호합니다. 자유 라디칼따라서 노화 과정을 늦추십시오.
토마토는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 그리고 이 야채의 일부인 콜린은 혈중 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
토마토는 헤모글로빈 수치를 증가시키므로 임산부, 수유부 및 어린이뿐만 아니라 빈혈로 고통받는 사람들이 사용하도록 표시됩니다.
이 식물의 열매에 존재하는 피톤치드는 항균성을 부여합니다.
정기적인 토마토 섭취는 심장 및 혈관 질환의 탁월한 자연 예방입니다. 이 야채가 우리에게 마음을 상기시키는 것은 아무것도 아닙니다. 그들은 또한 대부분 빨간색이며 액체로 채워진 챔버로 구성됩니다.
토마토에는 잘 알려진 기쁨의 호르몬 인 세로토닌이 포함되어 있으므로 갑자기 무관심이나 더 나쁜 경우 우울증에 걸리면 밝고 맛있는 토마토를 자유롭게 드십시오.
또한, 이러한 야채는 안정화시키는 독특한 성질을 가지고 있습니다. 동맥압. 또한 토마토는 강력한 정화 특성을 가지고 있어 몸에서 독소를 제거합니다.
그들은 약한 완하제로 작용하기 때문에 변비로 고통받는 사람들에게 단순히 필요합니다. 그리고 화농성 상처에 바르는 토마토 펄프는 치유를 가속화합니다.
남성의 경우 토마토는 비뇨 생식기 활동을 개선하는 데 도움이 됩니다.

토마토의 피해

아아, 알레르기 환자는 빨간 토마토에 금기이지만이 식물의 덜 밝은 과일을 식단에 노란색 또는 흰색으로 도입하려고 할 수 있습니다. 또한 요로결석이나 담석증이 있는 사람은 토마토를 먹으면 안 된다.

고혈압, 관절염 및 통풍으로 인해 이러한 야채도 먹을 가치가 없습니다. 위궤양, 췌장염, 위염과 같은 심각한 소화 문제로 신 과일이 해를 끼칠 수 있습니다.

토마토의 과도한 섭취가 니코틴과 유사한 중독을 일으킬 수 있다는 의견(아직 과학적 증거에 의해 뒷받침되지 않음)도 있습니다.

우리는 이미 토마토가 담배의 가까운 친척이라고 말했기 때문에 서두르지 마십시오!

그건 그렇고, 내가 날 음식가로서 핑크 토마토를 킬로그램 단위로 먹었을 때 때때로 그런 저녁 식사 후에 알코올, 중독과 비슷한 빛의 상태를 느꼈습니다. 팔과 다리, 그리고 나의 의식은 다소 흐려졌다. 따라서 건강한 라이프 스타일을 고수하는 분들은 모든 것이 적당합니다! 😉

러시아 귀에 친숙한 "토마토"라는 용어는 실제로 번역에서 "황금 사과"를 의미하는 이탈리아어 "pomo d' oro"에 지나지 않습니다.
우리 토마토의 뿌리가 여전히 프랑스어라는 가정도 있습니다. 이 낭만적 인 언어에서는 "pomo d' amour", 즉 "love apples"라고합니다. 이 중 어떤 버전이 가장 마음에 드십니까? 당신은 부나 감정을 추구합니까? 🙂
토마토가 유독 한 식물로 간주되었을 때 그들은 그 열매를 독살하려했지만 당시에는 아직 미국 대통령이 아니었고 반군을 지휘했던 조지 워싱턴이 실패했습니다.
토마토는 바나나를 제치고 가장 인기 있는 5대 식품에 속합니다.
토마토 재배의 리더는 누구라고 생각하십니까? – 물론 중국. 이 나라는 이 채소의 세계 양의 16%를 생산합니다!
토마토는 기념물의 형태로 불멸화되었으며, 여러 나라. 원래 토마토 기념물은 우크라이나, 터키 및 네덜란드에 세워졌습니다.
스페인에는 공식적으로 토마토를 던지는 전통이 있습니다. Bunol시에서는 매년 모두의 뜨거운 토마토 전투 인 즐거운 휴가 "La Tomatina"가 열립니다.

잘 익은 토마토로 뒤덮고 싶습니까? 😀 이 독특한 채소에 어떤 감정이 드시나요? 그냥 생으로 먹고 익혀먹나요? 아니면 유럽인의 조상처럼이 과일이 유독하다고 생각하십니까?

토마토(토마토)는 채소 작물로 재배되는 가지과(Solanaceae) 속의 초본 식물입니다. 그의 고향 남아메리카오늘날 야생 품종이 여전히 발견되는 곳. "토마토"라는 이름은 이탈리아어로 "황금 사과"를 의미하는 "pomo d'oro"라는 문구에서 유래되었습니다. 오랫동안 (17 세기까지) 토마토는 먹을 수없는 것으로 간주되었으므로 유럽 정원사는 독점적으로 이국적인 관상용 식물로 재배했습니다. 토마토는 숙성 방법과 묘목 방법을 사용하여 과일을 완전히 익힐 수 있었던 과학자 A. T. Bolotov 덕분에 18 세기에야 야채 문화로 인식되었습니다.

현재 토마토는 식품 산업에서 널리 사용되는 세계에서 가장 많이 찾는 작물 중 하나로 간주됩니다.

식물 설명

요리 분류에 따르면 토마토는 야채이고 식물 분류는 베리입니다.

높은 수요로 인해 모양(하트 모양, 납작한 모양, 둥근 모양, 길쭉한 모양), 색상(노란색, 주황색, 분홍색, 빨간색, 보라색, 밤색), 표면 특성(중간 늑골이 있고 강하게 늑골이 있고 매끄럽고 약간 늑골이 있음), 무게 (0.02kg에서 1kg / 과일 1 개), 성장기 기간 (매우 일찍, 일찍, 중간 일찍, 늦게, 매우 늦게).

토마토에는 토양의 상층에 위치한 단발(막대) 뿌리 시스템이 있습니다. 줄기는 털로 덮여 있으며 직립 또는 눕는다.

식물의 높이에 따라 문화는 난쟁이 (최대 30cm), 낮음 (30-50cm), 중간 (50-90cm), 높음 (90-150cm), 매우 높이(150cm 이상).

잎은 엽으로 구성되어 있으며 어긋난다. 꽃차례는 라세모스 컬이며 다양성에 따라 다음절이거나 복잡하지 않거나 단순할 수 있습니다.

과일은 작은 삼각형 신장 모양의 씨앗이 있는 수분이 많고 수분이 많은 장과입니다. 토마토의 표면, 모양 및 크기는 재배 조건에 따라 크게 달라집니다. 불리한 요인으로 인해 베리는 늑골이 없어지고 둥글며 품종의 일반적인 매개 변수에 비해 크기가 감소합니다.

토마토 씨앗은 5-7년 동안 생존할 수 있습니다.

흥미롭게도 식물의 생장 기간은 해당 지역의 영토 위치에 따라 다릅니다. 경작지가 있는 밭이 남쪽에서 북쪽으로 이동함에 따라 숙성 기간이 길어집니다. 결과적으로 묘목 기간의 변화는 30 일에 달할 수 있습니다.

화학적 구성 요소

토마토에는 전분과 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 설탕,식이 섬유뿐만 아니라 지방도 거의 없습니다. 전통적으로 가장 수분이 많은 야채로 간주되지만 토마토는 결코 열등하지 않습니다 (제품 100g에 물 95.28g이 농축되어 있음). 따라서 체중 감량 다이어트에 사용하는 것이 좋습니다. 토마토에는 DNA 돌연변이와 암세포의 성장을 막는 항산화제(리코펜)가 함유되어 있습니다. 인체에서는 지방과 함께 흡수됩니다. 식물 기원(기름에).

제품 100g당 에너지 값:

노란 토마토, 원시 - 15 kcal;
생 오렌지 토마토 - 16 kcal;
생 붉은 토마토 - 18 kcal;
생 체리 토마토 - 27 kcal.

에너지 비율은 12%: 9%: 84%입니다.

안토시아닌, 아브시스산, 스테롤, 트리테르펜 사포닌은 과일에서, 에센셜 오일과 글리코알칼로이드(토마틴, 토마티딘)는 잎에서 발견되었습니다.

알데히드(푸르푸랄, 벤즈알데히드)와 휘발성 알코올(이소발레릭, 이소부틸)은 토마토에 독특한 향을 부여하고 페놀, 안토시아닌, 안토잔틴, 리코펜 및 카로틴은 토마토에 색을 부여합니다.

테이블 번호 1 " 영양가시력 토마토"

구성품	제품 100g 중 함량, 그램
구성품	노란색	주황색	빨간색	"체리"
물	95,28	94,78	94,52	93,4
탄수화물	2,98	3,18	3,89	3,84
다람쥐	0,98	1,16	0,88	1,2
소화 섬유	0,6	0,8	1,1	0,81
금연 건강 증진 협회	0,4	0,59	0,4	0,4
유기산(옥살산, 숙신산, 타르타르산, 구연산, 사과산)	0,6	0,6	0,6	0,6
단당류 및 이당류	3,5	3,2	2,63	2,01
지방	0,28	0,18	0,2	2,02
리코펜	–	–	2,573	2,16
루테인 + 제아잔틴	–	–	0,123	0,08

테이블 번호 2 " 화학적 구성 요소시력 토마토"

이름	제품 100g의 영양소 농도, 밀리그램
이름	노란색	주황색	빨간색	"체리"
비타민
아스코르빈산(C)	9,0	15,0	13,7	24,0
나이아신(B3)	1,179	0,593	0,594	0,49
판토텐산(B5)	0,12	0,186	0,089	–
피리독신(B6)	0,056	0,059	0,078	0,1
리보플라빈(B2)	0,047	0,034	0,019	0,039
티아민(B1)	0,041	0,046	0,037	0,06
엽산(B9)	0,031	0,029	0,015	0,0113
베타카로틴(A)	–	0,075	0,449	1,2
콜린(B4)	–	–	6,7	–
토코페롤(E)	–	–	0,54	0,40
베타인	–	–	0,1	–
필로퀴논(K)	–	–	0,0079	–
다량 영양소
칼륨	258,0	212,0	237,0	290,7
인	36,0	30,0	25,0	27,0
칼슘	11,0	6,0	9,0	14,3
나트륨	23,0	41,0	6,0	39,0
마그네슘	11,0	9,0	10,0	20,1
염소	–	–	56,0	61,0
황	–	–	11,0	11,0
미량 원소
철	0,49	0,46	0,26	0,9
아연	0,28	0,13	0,18	0,2
망간	0,11	0,088	0,114	0,14
구리	0,101	0,062	0,059	0,112
셀렌	0,0004	0,0004	0,0004	0,0004
플루오르	0,02	0,02	0,023	0,0201
몰리브덴	0,007	0,007	0,007	0,007
코발트	0,005	0,005	0,005	0,005
요오드	0,002	0,002	0,002	0,0021
보르	0,115	0,115	0,115	0,115
크롬	–	–	–	0,005

전 세계에서 매년 6천만 톤 이상의 토마토, 4천 4백만 톤, 3천 6백만 톤이 재배됩니다. 채소 농장의 가장 큰 지역은 중국에 집중되어 있으며 식물 재배량은 세계 총 생산량의 16%입니다. 흥미롭게도 토마토에는 기분을 좋게 하는 "행복 호르몬"인 세로토닌이 포함되어 있으며 아스코르빈산의 주요 부분은 씨앗의 환경에 집중되어 있습니다.

흥미롭게도 열처리(조리 후 2분 이내)하면 토마토의 리코펜 양이 1/3로 증가합니다. 그리고 빨간색 품종은 노란색 품종보다 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

잘 익은 과일의 펄프에는 감염을 예방하는 피톤치드가 포함되어 있습니다.

유익한 기능

신선한 토마토 주스와 펄프 퓨레는 아기를 낳는 기간 동안 어린이, 성인 및 여성에게 처방됩니다. 이것은 미네랄 화합물, 비타민,식이 섬유의 최고의 천연 공급원입니다. 흥미롭게도 고대 인디언 부족은 남성의 정력을 강화하기 위해 이 채소를 사용했습니다.

토마토는 신경 장애, 우울증, 산도가 낮은 위염, 눈, 피부, 상부 호흡기 질환, 상처, 화상, 감기, SARS를 치료하는 데 사용되는 가정 치료사입니다. 또한 죽상 동맥 경화증 예방, 각기, 리비도 증가.

야채에는 이뇨제, choleretic, 항염증제, 항산화 특성이 있습니다.

토마토의 "힘":

혈압을 낮추고 혈전 형성을 방지하며 산-염기 균형을 정상화합니다.
암세포의 성장과 부패를 예방합니다.
신진 대사를 개선하고 갈증을 잘 풀어줍니다.
심장, 신경계, 소화 작용을 정상화하십시오.
그들은 격려하고 면역 체계를 지원하며 몸에 힘을줍니다.
장에 축적된 독소를 중화, 배설 촉진.
정보 동화를 개선하고 안구 질환을 예방하십시오.
체중 감량을 촉진하십시오. 칼륨 염은 신체 조직이 수분을 유지하는 능력을 감소시킵니다. 결과적으로 과도한 액체와 함께 킬로그램이 사라집니다.

대부분의 영양소는 토마토 껍질에 있으므로 껍질을 벗기면 안 됩니다.

토마토는 흡연자에게 특히 유용합니다. 구성을 구성하는 생물학적 활성 물질은 폐에서 니코틴 독소와 수지를 분해하고 제거합니다. 또한 맛을 정상화하고 담배 플라크에서 치아를 제거합니다.

금기 사항이 없으면 토마토를 일일 식단에 최대 5개까지 포함할 수 있습니다.

풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인해 때때로 토마토를 단식하는 것이 좋습니다.

의사 금지

토마토는 날것과 가공품(염장, 절임, 건조, 튀김, 구이)으로 소비되는 전 세계적으로 널리 퍼진 제품입니다. 야채를 기반으로 소스, 케첩, 수프, 파이 및 피자 토핑이 준비됩니다. 그러나 이 제품은 얼마나 무해합니까? 이 질문을 자세히 고려해 봅시다.

토마토는 다음과 같은 경우 인체 건강에 숨겨진 위험을 제공합니다.

개인적인 편협함. 감귤류와 같은 밝은 과일, 초콜릿은 가장 강력한 알레르겐이며 두드러기, 재채기, 기침, 부기, 콧물 및 눈의 통증을 유발할 수 있습니다.
담석 질환. 구성의 일부인 토마토는 위, 췌장의 작용을 활성화하고 소화 과정에 참여하고 장 운동성을 증가 시키며 강력한 choleretic 효과가있어 담낭에 결석이 이동하고 다음을 위협 할 수 있습니다. 환자의 건강을 악화시킵니다.
췌장염. 토마토는 췌장의 염증을 유발합니다. 환자의 건강에 가장 큰 위험은 익지 않은 녹색 과일입니다.
신장 질환. 비뇨 생식기 문제를 악화시키는 물-소금 대사를 방해합니다. 또한 통조림 토마토는 신장 결석의 성장에 기여합니다 (그러한 소인이있는 경우).
위장관 질환. 특히 급성기의 위염과 위궤양은 토마토 사용에 대한 직접적인 금기 사항입니다.
관절 질환. 과일에 집중된 옥살산은 뼈 끝의 가동 연결부에 심한 통증을 유발하므로 환자의 일일 메뉴에서 제외됩니다.
고혈압. 심장 질환이 있는 사람은 절인 토마토, 소금에 절인 토마토, 통조림 토마토를 평소 식단에서 제외해야 합니다.

계란, 생선, 빵 또는 고기와 함께 토마토 섭취를 결합하는 것은 권장하지 않습니다. 야채를 먹고 이러한 음식을 먹는 사이의 최소 휴식 시간은 2시간입니다. 또한 음식을 토마토 주스로 씻어서는 안됩니다. 위액의 희석과 음식물의 소화 불량을 피하기 위해 식전 30분 또는 식간 사이에 섭취한다.

토마토의 분류

"최대 이익 - 최소 칼로리" - 이것은 영양사가 나이트 셰이드 초본 식물을 특징 짓는 방법입니다. 토마토의 낮은 에너지 가치로 인해 비만으로 고통받는 사람들의 식단에 제품을 포함시킬 수 있습니다. 펄프에 독성 알칼로이드를 축적하는 가족의 친척과 달리 토마토에는 소량 (5 배)이 포함되어 있습니다.

모양이 있는 토마토의 종류:

살의. 이것은 가장 맛있는 유형이며 야채의 큰 크기가 특징입니다. 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.
둥근. 특징적인 특징은 제품에 아름다운 표현을 제공하는 올바른 모양입니다. 그들은 야채의 이상적인 윤곽을 강조하는 음식을 채우고 요리하기 위해 요리에 사용됩니다.
크림 토마토. 중간 크기, 길쭉한 모양, 절묘한 맛이 있습니다. 요리사는 제품을 사용하여 소스, 조미료 및 보존 식품을 만듭니다.
. 호두 크기의 작은 토마토로 샐러드와 전체 스낵에 추가되어 요리의 정교함을 강조합니다. 대형 제품과 달리 건조 물질 함량이 2배 더 높습니다. 따라서 같은 양의 일반 토마토와 방울 토마토를 사용하면 두 번째 경우 인체에 2 배 더 많은 항산화 제, 설탕, 비타민이 공급됩니다.

크림 토마토는 둥근 가지과보다 가치가 낮습니다. 동시에 챔피언십 월계수는 매력적인 외모 (첫 번째)와 비정상적으로 달콤한 맛 (두 번째)을 가진 작은 체리 및 다육 품종에 속합니다.

성숙도에 따른 다양한 토마토:

매우 초기(80-85일). 일반적으로 초결정 토마토가 이 종에 속합니다. 과일의 펄프는 문화가 짧은 일광 시간으로 성장한다는 사실 때문에 달콤하지 않습니다.

초창기 과일로 분류되는 품종은 Zhavoronok F1, Olya F, Cherry Flow F1, Sanka, Children's Sweetness입니다.

조기 익음(90-95일). 이 그룹에는 중간 크기의 결정 품종과 낮은 표준 토마토가 포함됩니다.

인기 있는 하이브리드: Leopold F1, Primadonna F1, Redskins의 리더, Tsar Bell.

중간 초기(100-103일). 임시 필름 덮개 아래, 온실 또는 열린 땅에서 자라며 부지 남쪽에 침대를 놓습니다. 일반적인 품종: Verlioka 플러스 F1, 모스크바 진미, Blagovest F1, 모스크바 지역의 자이언트.
중간 시즌(100-115일). 작물을 익히기 위해 과일은 초기 품종의 토마토보다 더 많은 햇빛이 필요합니다.

중기 품종에는 시베리아 기적, Ukhazher, Budenovka, Koenigsberg, 프랑스 포도, Kostroma F1이 포함됩니다.

늦은 숙성 (120-130일). 토마토 재배를 위한 최선의 선택은 온실입니다. 그렇지 않으면 열린 땅에서 식물을 재배할 때 초기 서리로 인해 작물 손실이 발생할 수 있습니다.

인기 품종: De Barao, Titan, Bull's heart, Finish, Date, Vladimir F1.

의도 된 용도에 따라 토마토는 신선한 소비 (얇은 껍질, 다육질, 육즙이 많고 달콤한 펄프), 가공 (조밀 한 구조, 최소 수의 씨앗이있는 다육 질), 통조림 (단단한 껍질 포함)을 위해 분리됩니다. , 일반 모양), 보편적인 품종(나열된 모든 이점 보유).

토마토의 전통적인 색상은 빨간색입니다. 보라색, 녹색, 주황색, 노란색, 검정색, 흰색 및 분홍색 토마토는 훨씬 덜 일반적입니다. 리코펜, 아스코르브산, 알파카로틴 및 베타카로틴, 페놀, 안토시아닌, 안토잔틴과 같은 색소가 과일에 특징적인 색상을 부여합니다.

맛 특성면에서 최고의 토마토 품종은 "지구의 기적", "디나", "식욕", "갈색 설탕", "황소 심장"및 "황소 이마"입니다.

불확정 또는 결정

토마토는 본질적으로 평생 동안 덩굴처럼 자랄 수 있는 초본 식물입니다. 야생 성장 대표자는 고국 (미국)에서 접근 가능한 구역을 엮어 땅을 따라 기어갑니다. 현재는 생육이 제한되고 과실의 조기숙성이 높은 재배형이 육종을 통해 육종되어 왔다.

성장하는 토마토의 종류:

불확정(무제한 성장). 이 품종의 토마토는 라이나 모양이라고 불리며 다른 방식으로 등반됩니다. 그들은 개방적이고 닫힌 땅에서 재배됩니다. 식물은 잎 겨드랑이에서 연장되는 측면 싹의 형성으로 인해 지속적으로 자랍니다. 키가 큰 품종은 리터 테트라 백에, 결정 품종은 넓은 이탄 냄비에 뿌립니다.

Lianoid 토마토는 일반적으로 설 익기 때문에 나머지보다 먼저 토양에 묻혀 있습니다. 이 품종은 1년에 5개월 동안 첫 번째 붓을 놓고 계속해서 열매를 맺습니다.

인기 품종: Budenovka, Ox's Heart, Andreevsky Surprise, Pink Magic F1, Grandma's Secret, Raspberry Giant.

부시. 구별되는 특징종 - 제한된 성장. 식물의 줄기가 완성되고 1-2개의 잎이 집중된 3개의 꽃차례를 놓은 후 위쪽으로 뻗는 것을 멈춘다. 이들은 조기 수확을 위해 재배되는 조기 성장 품종입니다.
Superdeterminant - 난쟁이 식물. 그들은 꼭대기에 꽃차례가 있는 가지가 있는 관목입니다. 주대에는 3개 이하의 브러시가 형성됩니다. 동시에 식물의 영양 성장은 오랫동안 억제됩니다.

Superdet 과일은 가장 빨리 익으며 전체 작물의 최대 90%가 20일 안에 익습니다.

품종 및 잡종: 어린이 단맛, 알래스카, 화이트 필링, 산카, 베타룩스, 어린이 단맛.

결정자는 평균 성장 강도를 가지며 5 개의 브러시가 형성되면 중지됩니다. 이전 종과 달리 새싹 발달 속도가 더 두드러집니다. 확정품종은 초결정품종에 비해 7일 정도 늦게 익으며 수확기간도 더 긴 것으로 여겨진다. 따라서 온실에 심는 것이 유리하므로 면적을보다 합리적으로 사용합니다.

가장 일반적인 품종은 Ladies 'Man, Dubok, Sakhalin, Siberian Early, Amur Dawn, Aurora F1, Early King, Golden Heart입니다.

다양한 결정체 품종은 줄기가 강하고 "성장"이 낮은 표준 토마토입니다. 그들은 식물을 묶을 필요가 없습니다.

최고의 토마토 품종 (표준) : Edelrot, Harzfeuer F1, Moskvich, Snow White, Riddle.

준결승 - 키가 큰 토마토. 이 식물은 10개의 꽃차례가 형성된 후 무한한 성장과 정점을 이룹니다. 이들은 큰 크기의 늦게 익는 품종입니다.

인기 있는 하이브리드: Red Arrow F1, Northern Express F1, Yvet F1.

오늘날 결정적인 토마토 품종이 가장 인기가 있습니다. 그 긍정적 인 특징은 조기 성숙, 높은 수확량 (잎 수가 적기 때문에 난소를 놓기 때문에), 한 번에 여러 브러시에서 과일을 동시에 반환하는 것입니다. 이 종의 단점 중 하나는 다음과 같습니다. 질병에 대한 소인, 브러시의 제한된 성장으로 인한 전체 수확량 감소, 광물질 비료를 더 많이 적용하고 의붓 자식을 제거해야 함 (난소로 작물에 과부하가 걸리지 않도록) ).

선택 기준 및 저장

판매되는 다양한 종류와 토마토 잡종으로 인해 다양성이 혼란스러워지고 높은 수확량 대신 자체 가지의 무게로 낮아진 썩은 과일로 덤불을 얻을 수 있습니다. 종자를 구입하기 전에 신선한 소비, 외딴 지역으로의 운송, 가공 및 저장과 같은 토마토 재배 목적을 결정하십시오.

종자 선택 기준:

생산력;
지역화;
맛의 특성;
질병 저항성.

대부분의 정원사는 온실에서 채소를 재배하는 것을 선호합니다. 이는 특히 여름이 짧고 추운 지역(북부 지역)에 해당됩니다. 식물의 완전한 성장과 발달을 위해 온실의 너비는 2m 이상, 길이는 4m 이상이어야하며 동시에 침대 사이의 거리는 0.4m를 초과해야하며 너비는 0.8m입니다. 키가 크고 짧은 품종을 키우는 것이 좋다고 여겨집니다. 적절히 조합하면 1년 중 7개월 이내에 수확할 수 있습니다.

토마토 고르는 방법:

태아의 크기를 평가합니다. 큰 채소를 피하십시오. 재배 과정에서 화학 비료가 사용되었을 가능성이 큽니다. 예외는 "Pink Giant", "Biff", "Bull 's Heart"와 같이 최대 0.5kg의 큰 과일을 가진 품종입니다. 다른 경우에는 중간 크기의 토마토를 선호하는 것이 좋습니다.
태아의 껍질을 검사하십시오. 색상이 균일하고 광택이 나며 반점, 절단 및 움푹 들어간 곳이 없어야합니다. 먼지, 먼지, 유해한 미생물이 손상 부위에 축적되어 섭취하면 자연 장내 미생물과 소화 과정을 방해할 수 있음을 기억하십시오.
토마토의 절단을 검사하십시오. 내부 챔버가 가득 차고 표면에 주스가 나오면 토마토가 신선합니다.
냄새가 나다. 그린 토마토는 거의 냄새가 나지 않으며 맛있고 육즙이 많은 향기를 발산하는 과일은 익은 것으로 간주됩니다.
줄기 부분을 검사하십시오. 그것은 토마토의 전체 표면과 같은 색이어야합니다. 녹색, 노란색 물개는 과일이 덜 익은 상태에서 따왔음을 나타냅니다. 결과적으로 이러한 제품에는 모든 유용한 속성이 없습니다.
탄력을 확인하십시오. 신선한 토마토는 단단하지도 부드럽지도 않습니다. 첫 번째 경우 과일은 미성숙 한 것으로 간주되며 두 번째 경우에는 오랫동안 뽑습니다.

너무 부드러운 토마토는 제품이 이미 썩기 시작했음을 나타냅니다.

토마토 둘레의 줄기에서 나오는 단단한 정맥, 펄프의 연한 녹색은 채소 재배 과정에서 화학 비료의 사용과 그 구성에 질산염이 풍부함을 나타냅니다. 그러한 제품 구매를 거부하십시오.

가장 유용한 것은 최대 유용한 영양소를 포함하는 지상 토마토입니다.

토마토는 최대 3일 동안 20-25도의 어두운 곳에 보관됩니다. 그렇지 않으면 과도하게 익고 부드러워지고 썩기 시작합니다. 냉장고에 넣은 야채는 맛이 없어집니다. 단, 유통기한은 1주일로 연장된다. 설 익은 토마토는 사과와 함께 종이 봉투에 보관됩니다.

많은 양의 토마토의 유통 기한을 늘리기 위해 야채는 줄기가 위로 향하게 상자와 상자에 보관되어 톱밥, 짚 또는 삼베로 각 줄을 이동합니다. 제품의 이상적인 보관 온도는 영하 10도입니다. 지표가 감소하면 과일이 아프고 곰팡이가 생길 수 있으며 증가는 과도하게 익고 악화 될 수 있습니다. 또한 방의 공기 순환이 잘 되어야 합니다. 조밀한 껍질을 가진 소형 크기의 과일이 가장 잘 보존됩니다.

전통 의학에서의 응용

토마토는 방광과 신장의 질병을 제거하는 좋은 이뇨제이며 심장 기능을 향상시키고 심장 발작과 뇌졸중의 가능성을 줄이며 죽상 동맥 경화증을 예방합니다. 과일의 영양가는 리코펜, 비타민 B, C, K, PP의 함량에 따라 결정됩니다.

흥미롭게도 토마토 100g에는 생선, 닭고기, 우유보다 2~3배 더 많이 들어 있습니다. 동시에 염산의 과분비와 함께 위장관 질환이있는 사람들은 토마토의 일부인 산이 소화 기관의 점막에 부식 효과가 있기 때문에 토마토 섭취를 중단해야합니다. 이 기능토마토는 농장에서 배관 청소에 사용됩니다.

가정 건강 레시피:

신진 대사를 개선합니다. 재료: 신선한 토마토(1kg), 안토노프 사과(300g), 마늘(정향 머리 2개), 고추냉이(100g). 모든 구성 요소를 연마하십시오. 공복에 죽 30ml를 섭취하십시오.
빈혈에 대하여. 빨간 토마토는 아스코르브산과 리코펜의 공급원입니다. 이 화합물은 조혈에 관여하는 철분의 흡수를 향상시킵니다. 빈혈과 싸우기 위해 매일 식사 10분 전에 갓 짜낸 토마토 주스 150ml를 섭취하는 것이 좋습니다.
호흡기 질환 치료를 위해 기침 제거. 재료: 마늘(50g), 고추냉이 뿌리(100g), 신선한 토마토(1kg). 블렌더를 사용하여 모든 구성 요소를 균일한 상태로 분쇄합니다. 용법: 1일 3회 15ml 식전 20분
정맥류에 대하여. 통증과 푸르스름한 반점을 없애기 위해 신선한 토마토 조각을 부어 오른 정맥에 압축합니다. 야채는 붕대로 고정되고 붕대는 3 시간 동안 방치됩니다. 지정된 시간이 지나면 다리를 시원하게 헹굽니다. 절차는 안정적인 결과를 얻을 때까지 매일 수행됩니다.
화농성 상처와 농양에 대하여. 토마토 펄프는 상처 치유를 촉진합니다. 또한 과일에는 방부 효과가 있습니다. 임상 연구에 따르면 토마토에 함유된 피톤치드가 화농성 박테리아의 성장을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다. 과일의 과육을 균질한 죽으로 갈아 상처, 궤양, 농양 부위에 15분 동안 바르고 증류수로 제거합니다.

미국 과학자들은 암을 예방하는 가장 효과적인 자연적인 방법은 매일 신선한 토마토 샐러드를 먹는 것이라는 결론에 도달했습니다. 제품에는 성장을 억제하고 악성 세포의 부패를 방지하는 물질이 포함되어 있습니다.

피부 혜택

토마토 마스크는 안색을 개선하고 진피를 부드럽게 하며 탄력과 신선함을 주고 기름진 광택을 제거합니다. 과일의 유용한 특성은 성숙도에 따라 다릅니다. 미용 절차의 경우 잘 익은 빨간색, 분홍색 또는 노란색 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 최대의 비타민을 함유하고 있습니다. 토마토 과육에 함유된 피톤치드는 발진 및 알레르기 반응으로 인한 염증을 퇴치합니다. A는 피부 노화를 방지하여 표피 재생 능력을 높입니다.

마스크 레시피:

일반 피부용(영양 공급). 성분 : 토마토 펄프, 닭고기 노른자, 밀가루. 균질하고 두꺼운 덩어리가 얻어질 때까지 혼합합니다. 10분 동안 얼굴에 마스크를 바르고 헹굽니다.

영양 마스크의 또 다른 제조법 : 강판 토마토 덩어리 (과일 1 개)와 포도 주스 (30ml), 따뜻한 끓인 물 (15ml), 꿀 (15ml)을 섞습니다. 마스크를 피부에 10분 동안 그대로 둔 후 냅킨으로 잔여물을 제거하고 강장제로 얼굴을 닦습니다.

건성 피부용(보습). 성분: 코티지 치즈 20%(15g), 토마토(0.5개), 전유(30ml), 올리브 오일(5ml). 구성 요소를 잘 갈아서 1/4 시간 동안 피부에 제품을 바르고 씻으십시오.
지성 피부용(모공 수축). 재료: 토마토(1개), 레몬즙(5ml), 밀가루(15g). 마스크 구성 요소를 섞어 얼굴에 바르고 물로 헹굽니다.
재무부 (각화 입자에서 진피를 정화하기 위해). 재료: 신 우유(15ml), "토마토 죽"(과일 1개), 올리브 오일(4방울), 간 것 시리얼(15g). 스크럽 성분을 완전히 혼합하고 피부에 바르고 철저히 마사지하고 물로 헹굽니다.

또한, 토마토 주스를 기본으로 증류수(70ml), 명반(2g), 토마토 찌꺼기(30ml), 글리세린(5ml)으로 상쾌한 로션을 만들어 피부 발한을 줄입니다. 토닉은 여름에 세안한 얼굴 피부에 바르는 것이 좋습니다.

결론

토마토는 세계에서 가장 건강하고 흔한 채소 중 하나입니다. 제품의 화학 성분과 의학적 특성은 과일의 종류와 숙성 정도에 따라 다릅니다. 토마토는 열매의 모양(대과육, 원형, 크림, 체리), 숙성시기(초조기, 조기숙성, 중조기, 중숙성, 후기숙성), 식물체의 높이(불확정성, 초결정자, 결정자, 준결정자), 색상 및 목적. 갈색 과일은 겨울 수확에 적합하고 빨간색, 노란색, 주황색은 식용으로, 녹색은 보존용으로 적합합니다.

토마토의 구성에는 카로티노이드, 유기산, 미네랄, 색소 물질(크산토필, 카로틴, 페놀, 안토시아닌, 안토잔틴, 리코펜), 비타민 A, PP C, B, K가 포함됩니다. 야채, 심장 기능 및 피부 상태를 정기적으로 사용하면 개선, 대사 과정 및 체중 정상화, 면역력 증가, 강화 뼈, 신체의 에너지 자원이 보충되고 과도한 체액이 제거되며 철분 결핍 빈혈의 발병이 멈 춥니 다.

토마토는 세로토닌 생성을 촉진하는 우수한 항우울제입니다. 토마토의 주간 기준은 40 개를 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 혜택 대신 건강에 해를 끼치고 소화관 점막의 염증을 유발할 수 있습니다. 내부 사용 외에도 토마토는 안면 마스크의 일부로 외부에서 사용되며 상처 압축, 정맥 부종에 사용됩니다.