지하실 및 지하실의 바닥
오븐에서 버섯과 구운 닭 다리. 크림 소스에 버섯을 곁들인 닭 다리

오븐에서 버섯과 구운 닭 다리. 크림 소스에 버섯을 곁들인 닭 다리

닭고기는 매우 다양하며 수백 가지 방법으로 요리할 수 있으며 사람마다 다릅니다. 이것은 내가 닭고기에 대해 정말 좋아하는 것이고, 또한 약간의 맛을 실험할 수 있기 때문입니다. 이 조리법은 닭 다리를 요리하는 한 가지 방법입니다. 크림 소스에 버섯을 곁들인 닭 다리. 요리는 독창적인 맛과 숨막히는 향을 자랑합니다. 매우 배가 고플 때 요리를 시작하지 않는 것이 좋습니다. 요리의 냄새와 식욕을 돋우는 모양에 미쳐버릴 수 있습니다. 크림 소스에 버섯을 곁들인 닭 다리는 소중한 손님에게 특별한 것을 제공하는 것이 중요할 때 점심이나 저녁 파티에 아주 좋습니다.

재료

치킨 나지만 7개
샴 피뇽 버섯 250g
치킨 부용 250ml
드라이 화이트 와인 100ml
크림 20% 100ml
카레 1/3 티스푼
마늘 5-7 정향
백리향 10g
버터 20-25g
식물성 기름 구이용
소금 맛
후추 맛

이 조리법에 따르면 닭고기 나지만뿐만 아니라 닭고기의 다른 부분 (가슴, 허벅지, 날개)도 요리 할 수 있습니다.

닭 육수는 물로 대체할 수 있습니다. 소스의 맛이 약간 약해 지지만 없는 것보다는 낫습니다. 국물이 항상 냉장고에 있는 것은 아닙니다.

백리향은 건조하게 사용할 수 있으며 약 1/2 티스푼이 필요합니다.

접시가 준비된 형태는 20x20cm 크기이며, 여기에 닭다리 7-8개만 들어갑니다.

요리

필요한 모든 재료를 준비합니다. 닭다리살은 잘 씻은 후 키친타월로 말리면 크러스트가 더 맛있다.

백리향 잎을 줄기에서 분리하십시오. 이렇게하려면 위에서 두 손가락으로 가지를 짜내고 다른 손으로 두 손가락을 가지를 따라 위에서 아래로 ( "양모 반대") 그립니다. 모든 잎은 줄기에서 분리되어야합니다. 우리는 줄기 자체가 필요하지 않습니다.

우리는 팬을 가열하고 야채를 녹이고 버터그리고 황금색 크러스트가 나타날 때까지 중간 크기의 파워 플레이트에서 닭고기 나지만을 볶습니다. 다리를 접시에 올려 놓으십시오. 닭고기는 이 시점에서 약 3분의 1이 완성되었습니다.

우리는 버섯을 큰 접시로 자르고 같은 팬에 넣습니다. 기름을 추가 할 필요가 없습니다. 다리 뒤에 이미 있습니다. 버섯에 타임과 반으로 자른 마늘 2쪽을 넣는다. 백리향은 보통 오래 끓이면 향이 나기 때문에 처음에 넣는 것이 좋다.

버섯이 방출하는 액체가 완전히 증발할 때까지 중간 강도로 볶습니다. 저는 좀 더 찐득한 버섯을 좋아해서 1분 더 불에 올려놓고 계속 저어줍니다. 와인을 넣고 약간 증발시키십시오. 이 시점에서 이미 알코올이 거의 남아 있지 않으며 추가 준비로 접시를 완전히 떠날 것입니다.

냄비에 육수(또는 물), 크림을 붓고 카레와 소금, 간 후추를 취향에 따라 넣습니다. 원하는 경우 겨자와 로즈마리를 추가할 수 있습니다. 우리는 섞는다. 중불에서 2~3분 더 유지합니다. 우리는 스토브에서 그것을 꺼냅니다.

우리는 닭 다리를 약간의 소금과 후추 형태로 퍼뜨립니다.

소스와 버섯을 다리에 붓습니다. 다리 사이의 형태로 고르게 분포하려고합니다. 즉, 다리가 위에서 아무것도 덮지 않아야합니다. 그렇지 않으면 닭고기가 잘 구워지지 않습니다. 당신이 그것을 다룰 수 있는지 확신하지 못한다면 우리는 다르게 행동합니다. 먼저 소스와 버섯을 틀에 부은 다음 다리를 맨 위에 놓습니다. 소스에 반으로 자른 마늘 3~5쪽을 넣는다. 형태에 액체가 충분하지 않으면 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 우리는 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 굽습니다.

준비가 된! 복도에 붐비는 손님을 불러 식사를 할 수는 있지만 그렇게 할 필요는 없을 것입니다. 그들은 그들 자신이 아로마에 올 것이고, 이것은 그녀가 이번에 놀라게 할 요리를 안주인에게 묻기 위해 부엌에 가지 않는 것을 저항하기 어려울 것입니다. 이 조리법에 따라 요리하면 외부에 아름다운 껍질이 있고 내부에 육즙이 많고 향긋한 고기가있는 닭고기 나지만을 얻을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

닭 다리는 상당히 일반적인 육류 제품입니다. 더 흥미롭고 가치있는 휴일 테이블이 요리는 겨자 크림 소스를 만들 것입니다.

이 조리법이 있으면 특이한 방법으로 닭 다리를 요리하는 것이 그렇게 어려운 일이 아닙니다. 한번 사용해보니 제 최애템이 되었어요! 첫째, 그것은 매우 맛있고 둘째, 모든 것이 준비하기가 매우 쉽습니다. 그러나 모든 사람이 조리법이 특별하다는 데 동의하지는 않습니다. 누군가가 오랫동안 군침 도는 소스로 다리를 굽는 맛있는 방법을 마스터했습니다. 그러나 아마도 그들의 컬렉션에는 아직 그러한 요리법이 없을 것입니다.

이 요리의 경우 나지만을 가져갈 필요가 없습니다. 닭 시체의 다른 부분은 아주 적합합니다: 허벅지, 날개 및 가슴살. 또는 전체 닭고기를 8-10 부분으로 나누어 오븐에 굽도록 보낼 수도 있습니다.

이 조리법은 사용을 권장합니다 신선한 샴피뇽: 냉동보다 향이 더 좋습니다. 백리향 외에도 다른 향기로운 허브와 향신료가 좋습니다. 예를 들어 로즈마리는 물론 프로방스 또는 프랑스 허브의 완전한 혼합입니다.

이런 식으로 준비된 닭고기는 일상뿐만 아니라 축제 테이블에도 이상적인 메인 코스가 될 것입니다. 손님은 만족할 것입니다 - 두 번 이상 확인하십시오! 반찬으로 으깬 감자나 삶은 쌀. 또는 고기에 버섯을 더 추가하면 "타사"반찬 없이도 할 수 있습니다.

로스팅 시간: 20-25분 \ 4다리

레시피 재료

닭다리 4인분.
버섯 100g
마늘 2-3쪽
크림 150ml
치킨 스톡 200ml
겨자 1 큰술. 숟가락
버터 2 큰술. 숟가락
올리브 오일 2 큰술. 숟가락
소금, 후추, 타임

오븐에서 버섯으로 닭 다리를 요리하는 법

닭 허벅지를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 프라이팬에 버터를 가열하고 올리브 오일을 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에 뜨거운 기름에 닭 허벅지를 튀기십시오. 프라이팬에서 고기를 제거하고 따로 보관하십시오.

드럼 스틱이 있던 같은 팬에서 볶습니다. 버섯에 다진 마늘 정향을 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 짧은 시간 동안 모든 것을 볶습니다.

버섯에 겨자, 닭고기 육수, 크림을 넣으십시오. 소금, 후추, 백리향 몇 가지를 추가하십시오. 소스를 끓여서 열을 낮추고 수분을 약간 증발 시키십시오. 약 3-5분 정도 소요됩니다. 소스가 걸쭉해지기 시작하면 불에서 내립니다.

완성 된 소스를 내열 형태 또는 베이킹 시트에 붓습니다.

우리는 프라이드 치킨 나지만 겨자 크림 소스에 펴고 180 C의 온도에서 20-25 분 동안 오븐에 넣습니다.

고기의 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 칼이나 포크로 고기를 깊숙이 찔러 보세요. 육즙이 맑아지면 접시가 준비된 것입니다.

버섯이 든 육즙이 많은 닭고기 나지만을 위한 단계별 조리법 - 크림 크림 소스와 향신료를 사용한 클래식, 빠른

2018-06-19 리아나 레이마노바

등급
처방

3968

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

12g

14g

탄수화물

181kcal.

옵션 1. 버섯이 든 닭고기 나지만을위한 고전적인 요리법

맛있고 육즙이 많은 닭고기를 좋아하는 사람들은 확실히 버섯이 든 닭고기 나지만을 좋아할 것입니다. 이 요리는 매우 맛있고 향이 좋으며 평일 점심이나 저녁 식사와 축제 테이블에서 준비 할 수 있습니다. 그것의 고전적인 조리법은 간단하고 접시는 서로 완벽하게 조화를 이루는 저렴한 제품으로 독점적으로 구성됩니다. 치킨 나지만은 호일 아래 오븐에서 신선한 샴피뇽으로 구워져 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다.

재료:

7개의 중간 신선한 샴피뇽;
마요네즈 240g;
닭다리 10개;
6 마늘 정향;
파프리카 가루 35g;
소금 15g;
검은 후추 - 20g;
닭고기 조미료 - 40g;
정제유 - 35ml.

단계별 레시피

닭 다리를 철저히 씻고 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월에 15 분 동안 보관하십시오.

마요네즈는 모든 조미료, 소금, 후추와 함께 컵에 결합되어 부드러워 질 때까지 혼합되어 모든 정강이를 문지릅니다.

30분 동안 컵에 나물을 담가 두십시오.

껍질을 벗기고 씻은 샴 피뇽을 작은 조각으로 자르고 이전에 식물성 기름으로 윤활 처리 한 베이킹 접시에 넣습니다.

버섯 위에 다진 마늘을 놓습니다.

담근 나지만 버섯에 놓고 호일로 덮고 220 도의 온도에서 25 분 동안 오븐에 보냅니다.

오븐의 온도를 200도로 조절하고 호일을 제거하고 조금 더 굽는다.

접시에 나지만이 놓여 있고 버섯, 삶은 파스타, 쌀 또는 으깬 감자가 근처에 배치됩니다.

마요네즈와 조미료를 섞어 문지르기 전에 만두가 얼었다면 반드시 잘 해동시킨 후 씻어서 말린다.

옵션 2. 버섯을 곁들인 닭고기 나지만을 위한 빠른 요리법

다음 레시피는 양념 혼합물에 나지만을 미리 담을 필요가 없으므로 전체 요리 시간이 크게 단축됩니다. 다리는 해동하고 말린 다음 버섯, 양파, 사워 크림과 함께 일반 프라이팬에 쪄야 고기에 섬세한 우유 맛이납니다.

재료:

닭다리 8개;
7개의 중간 샴피뇽;
2 양파;
240g 사워 크림 6% 지방;
물 200ml;
후추, 소금 - 30g;
버터 50g.

버섯으로 닭고기 나지만 빨리 요리하는 법

껍질을 벗긴 양파는 얇은 스트립으로 자릅니다.

흙에서 청소한 버섯은 씻어서 과도한 수분을 흡수하기 위해 깨끗한 천에 보관합니다. 큐브로 파쇄.

끊임없이 저어 주면서 8 분 동안 버터에 프라이팬에 버섯을 볶습니다.

버섯에 양파를 넣고 약간의 소금을 넣고 6분 더 볶습니다.

나지만 미리 해동 및 건조시킨 프라이팬에 넣고 약 200ml의 물을 붓고 소금, 후추를 뿌리고 약 30 분 동안 끓입니다.

사워 크림이 정강이에 첨가되고 약간 혼합되어 동시에 끓입니다.

서빙, 그들이 시들었던 소스 위에 부어 다진 딜을 뿌립니다.

원하는 경우 스튜를 끓이기 전에 가열 된 식물성 기름에 별도의 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 나지만을 볶을 수 있습니다.

옵션 3. 버섯이 든 속을 채운 닭고기 나지만

다음 조리법에서 닭고기 나지만 신선한 샴 피뇽의 혼합물로 채워져 있습니다. 치킨 필렛그리고 치즈. 완성 된 형태로 매우 아름답고 흥미롭고 식욕을 돋 웁니다. 이 요리의 하이라이트는 모든 속이 뼈에 고정되어있는 피부에 놓여있어 제공 될 때 매우 편리하고 아름답습니다.

재료:

12 치킨 나지만;
6 샴 피뇽;
러시아 치즈 - 170g;
소금, 후추 - 각각 50g;
전구 2개.

단계별 레시피

닭고기 나지만 잘 해동하고 씻고 냅킨에서 약간 말립니다.

날카로운 칼로 피부를 부드럽게 제거하고 뼈에 남겨 둡니다.

뼈에서 필레 전체를 잘라내어 컵에 넣으십시오.

닭고기 필레는 고기 분쇄기, 치즈, 작은 구멍이있는 강판으로 잘게 자르고, 이전에 오염이 제거되고 씻고 깍둑 썬 버섯을 넣고 덩어리를 소금에 절이고 후추를 뿌리고 모든 것이 잘 저어집니다.

양파는 껍질을 벗기고 부스러기로 잘게 자르고 고기 혼합물에 부어 다시 저어줍니다.

뼈의 피부를 부드럽게 들어 올리고 준비된 먹거리로 채우고 마치 닭 다리를 형성하십시오.

형성된 박제 나지만 깊은 시트에 기름을 바르고 저온에서 30 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다.

평평한 접시에 2개의 나지만을 펼치고 신선한 야채 조각과 채소 조각을 그 주위에 놓습니다.

원하는 경우 봉사하기 전에 속을 채운 나지만을 작은 조각으로자를 수 있습니다.

옵션 4. 크림 크림 소스에 버섯을 곁들인 치킨 나지만

그리고이 조리법에 따르면 버섯이 든 닭고기 나지만 놀랍도록 부드러운 고기와 소스, 향기로운 버섯과 같이 두 배 더 맛있습니다. 크림 소스의 일부인 드라이 화이트 와인은 모든 재료의 맛을 완벽하게 만듭니다.

재료:

나지만 10개;
샴 피뇽 - 4 개;
모든 고기 국물 - 260ml;
드라이 화이트 와인 230ml;
무지방 크림 245g;
3 양파;
6 마늘 정향;
밀가루 - 30g;
겨자 - 60g;
버터 75g;
후추, 소금 - 각각 55g;
정제유 75ml.

요리법

양파를 껍질을 벗기고 다진 후 기름을 두른 프라이팬에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶는다.

잘게 잘린 껍질을 벗긴 마늘을 부어 정기적으로 저어 1.5 분 더 볶습니다.

씻어서 말린 나지만 한쪽은 기름을 두른 다른 팬에, 다른 한쪽은 바삭해질 때까지 튀깁니다.

나지만을 양파, 마늘로 옮긴 후 소금, 후추를 솔솔 뿌리고 조금 더 볶다가, 가끔 나지만을 뒤집는다.

가공하고 얇게 썬 버섯을 팬에 펴고 소금과 후추를 다시 뿌리고 8 분 동안 볶습니다.

버섯이 주스를 분비하고 약간 증발하면 와인을 부어 약간 섞고 알코올이 완전히 증발 할 때까지 큰 불에서 끓입니다.

깨끗하고 마른 프라이팬에 밀가루를 연한 노란색이 될 때까지 볶습니다.

밀가루에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 빠르게 섞어 몇 분 동안 예열합니다.

밀가루를 국물로 희석하고 잘 저어주고 끓을 때까지 기다렸다가 겨자를 넣고 다시 끓입니다.

두 번째 끓인 후 크림이 도입됩니다. 조금 더 예열한 후 닭다리살에 크림소스를 붓고 가장 약한 불로 바꿔 12분간 끓인다.

삶은 쌀이나 메밀과 함께 제공되며 크림 소스를 붓습니다.

샴 피뇽 대신 산림 버섯을 추가 할 수 있으며 약간 짠 물에서만 미리 끓일 수 있습니다.

옵션 5. 버섯과 향신료를 곁들인 닭다리

이 옵션에 따르면 버섯이 든 닭고기 나지만 이전 것과 거의 유사하게 준비되며 여기에서만 크림 겨자 소스가 먼저 준비되며 여기에 튀긴 샴 피뇽, 나지만 및 다양한 향신료가 추가됩니다. 그래서 접시가 더욱 향긋하고 밝아집니다.

재료:

닭다리 6개;
8개의 신선한 샴피뇽;
사워 크림 110g;
겨자 55g;
드라이 화이트 와인 - 120ml;
마늘 7쪽;
소금 30g;
갈은 백리향, 고수풀, 바질, 로즈마리 20g;
검은 후추 반 티스푼;
7개의 딜 줄기;
정제유 85ml.

단계별 레시피

준비된 나지만 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 센 불로 1.5분간 앞뒤로 노릇하게 튀긴다.

가공 된 버섯은 작은 사각형으로 잘립니다.

나물을 볶은 팬에 다진 마늘을 다진 마늘을 약한 불에서 30분 정도 볶는다.

버섯을 넣고 불의 강한 불을 조절하고 규칙적으로 저어주면서 7분간 볶는다.

버섯과 마늘에 와인을 붓고 사워 크림, 겨자를 넣고 철저히 저어주고 2 분 동안 볶지만 천천히 불로 볶습니다.

모든 향신료를 붓고 소금, 후추를 넣고 두껍게 될 때까지 자주 저어 가열하십시오.

완성 된 소스를 베이킹 접시에 붓고 나지만 그 위에 놓고 30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

으깬 감자가 든 접시에 나지만을 펼치고 버섯과 함께 사워 크림 겨자 소스를 붓고 원하는 경우 채소로 장식하십시오.

조리법에 향신료가 없으면 프로방스 허브 또는 말린 딜로 대체 할 수 있습니다.

오븐에 구운 마요네즈 나지만 준비하기 쉽지만 확실히 맛있는 저녁 식사 옵션입니다. 이 요리법은 힘도 없고 요리할 시간도 없고 가족에게 맛있고 만족스러운 음식을 제공해야 할 때 도움이 될 것입니다.

마요네즈 소스에 절인 후 구운 닭고기는 항상 비교할 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 많습니다. 이 조리법에서는 닭 다리와 함께 신선한 샴 피뇽을 담그고 굽기 때문에 접시에 새로운 맛이 생깁니다.

오븐에서 버섯으로 닭 다리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

치킨 나지만 - 6-8 개.
샴 피뇽 버섯 (소) - 350-400g
마요네즈 - 200g
겨자 - 30g
마늘 - 2-4 정향
후추, 허브, 소금 - 맛보기

오븐에 버섯이 든 닭 다리 - 사진이있는 요리법 :

작은 그릇에 매운 허브, 다진 마늘, 겨자를 마요네즈와 함께 섞습니다. 저어 마요네즈-겨자 소스를 따로 보관하십시오.

우리는 잘 씻고 말리고 닭고기 나지만을 깊은 컵에 넣습니다. 준비한 다리에 소금과 후추를 뿌려 버무린 후 조금 놔둡니다.

그런 다음 씻고 말린 버섯을 다리가있는 컵에 넣으십시오. 버섯은 작고 통째로 구운 것이 가장 좋습니다. 그러나 버섯이 크면 반으로자를 수 있습니다. 마요네즈 필링으로 샴 피뇽으로 정강이를 붓고 소스가 볼륨 전체에 분산되도록 잘 섞습니다. 우리는 냉장고에서 30 분 동안 컵을 저어줍니다. 시간이 전혀 없다면 혼합 후 즉시 오븐에서 베이킹을 진행하십시오.

우리는 적절한 내열성 형태를 취하고 샴 피뇽이 든 닭 다리를 그 안에 옮깁니다. 우리는 마요네즈 겨자 소스의 모든 잔해를 위에 분배합니다.

채워진 형태를 가열 된 오븐에 보낸 후 약 60-90 분 동안 180도 오븐에서 버섯과 닭고기 나지만을 굽습니다. 사진과 같이 샴 피뇽 다리가 식욕을 돋 우는 붉어지면 오븐에서 양식을 꺼냅니다.

이 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 야채 샐러드. 더 만족스러운 옵션이 필요하면 감자 반찬이 완벽합니다. 버섯으로 구운 닭 다리가 준비되었습니다!

이 조리법에서는 신선한 샴피뇽을 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 샴피뇽보다 향이 더 좋습니다. 백리향 외에도 다른 향기로운 허브와 향신료가 좋습니다. 예를 들어 로즈마리는 물론 프로방스 또는 프랑스 허브의 완전한 혼합입니다.

이런 식으로 준비된 닭고기는 일상뿐만 아니라 축제 테이블에도 이상적인 메인 코스가 될 것입니다. 손님은 만족할 것입니다 - 두 번 이상 확인하십시오! 반찬으로 으깬 감자 또는 삶은 밥이 적합합니다. 또는 고기에 버섯을 더 추가하면 "타사"반찬 없이도 할 수 있습니다.

로스팅 시간: 20-25분 \ 4다리

재료

닭다리 4인분.
버섯 100g
마늘 2-3쪽
크림 150ml
치킨 스톡 200ml
겨자 1 큰술. 숟가락
버터 2 큰술. 숟가락
올리브 오일 2 큰술. 숟가락
소금, 후추, 타임