თითოეული მათგანი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ შესანიშნავი პროდუქტები. ხშირად გამოიყენება ფენოვანი ცომი. ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, ამიტომ მნიშვნელოვანია ზომების დაცვა. იგი მზადდება სპეციალური ტექნოლოგიით, ამიტომ პროდუქცია ძალიან გემრიელია.

სარგებელი და შემადგენლობა

ეს ცომი კარგია თუ ცუდი? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია საკვების რაოდენობაზე. მისი შემადგენლობა არ არის რთული. Შეიცავს Ხორბლის ფქვილი, წყალი, კარაქი, მარილი. საფუარის პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს A, B, E, PP. ეს შემადგენლობა ფაფის პროდუქტებს ძალიან სასარგებლოს ხდის.

ხშირად ფენოვან ცომში კარაქის ნაცვლად მარგარინი შედის. შემდეგ იცვლება პროდუქტის კალორიული შემცველობა. იგი გამოიყენება როგორც ხრაშუნა პროდუქტების საფუძველი, ამიტომ მნიშვნელოვანია რეცეპტის დაცვა. არის უფუარი ფენოვანი ცომი, რომლის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 225 კკალს შეადგენს. მისი განსხვავება მდგომარეობს საფუარის არარსებობაში.

რეცეპტის მიხედვით, ფენოვანი ცომის ორი სახეობაა. მისი კალორიული შემცველობა ოდნავ იცვლება. არსებობს კლასიკური და გამარტივებული ვერსიები. პირველი მეთოდი გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტის მისაღებად, მაგრამ ასევე უფრო რთული მოსამზადებელია. სახლის პროდუქტის გარდა, არის მაღაზიის პროდუქტიც. მისი კალორიული შემცველობა მითითებულია შეფუთვაზე.

კალორია

ფენოვანი ცომი გამოიყენება მრავალი დესერტის მოსამზადებლად. მისი კალორიული შემცველობაა 362 კკალ. Შეიცავს:

• ცილები - 6,1 გ.
• ცხიმები - 21,3 გ.
• ნახშირწყლები - 36,3 გ.

პუფები მზადდება სხვადასხვა შიგთავსით, ამიტომ მათი კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. პროდუქტებს ემატება ყველი, ლორი, სოკო, კარტოფილი, კომბოსტო. ასევე არის ტკბილი დესერტები - ჯემით, მოხარშული შესქელებული რძით, შაქრით. მაგალითად, რომლის კალორიული შემცველობა არის 376 გრამი, დამაკმაყოფილებელი იქნება შევსების გამო.

რა მზადდება ცომისგან?

ფენოვანი ცომიემსახურება სხვადასხვა კერძებისა და პროდუქტების მოპოვების საფუძველს. მისგან ამზადებენ შესანიშნავ ღვეზელებს, ნამცხვრებს, რულეტებს, ნამცხვრებს, ნამცხვრებს. ეს კერძები არ ითვლება დიეტურად, ამიტომ მათი მოხმარება ზომიერად უნდა მოხდეს. საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომის კალორიული შემცველობა 363 კკალს შეადგენს, ამიტომ მისგან კერძები ასევე გულიანია.

ჰაერის გამოცხობის მისაღებად, თქვენ უნდა დაიცვას მარტივი წესები:

• ცომი რომ ელასტიური იყოს, მას უმატებენ მარილს და ძმარს. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია სიფრთხილე, რათა პროდუქტის გემო არ გაუარესდეს. 400 გრ ფქვილისთვის მიიღეთ არაუმეტეს 15 მლ 9%-იანი ძმარი;
• ოქროს ქერქის მისაღებად საჭიროა შეზეთვა ქათმის კვერცხიპროდუქტის ზედა ნაწილი;
• აუცილებელია უმაღლესი ხარისხის ფქვილის გამოყენება. გამოყენებამდე იწურება;
• ჭრის დროს გამოიყენება საგულდაგულოდ მახვილი დანა;

• მსუბუქი პროდუქტების დასამზადებლად მათ ემატება ალკოჰოლი, მაგალითად, არაყი ან კონიაკი, არაუმეტეს 15 მლ 400 გრ ფქვილზე.
• გაგრილება უნდა იყოს ყველა ეტაპზე.
• ნაკრებში გამოიყენება ცივი წყალი.
• ის სწორად უნდა იყოს გაშლილი.
• კარაქი ან მარგარინი გამოიყენება ცივად.

თუ დაიცავთ ამ წესებს, მიიღებთ უგემრიელეს ფენოვან ცომს. კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არ იცვლება.

შერევის წესები

შერევის წესები უნდა დაიცვან. ძირითადი რეკომენდაციები შემდეგია:

• პროდუქტი უნდა იყოს ცივი, პლასტიკური, ძლიერი კონსისტენციის.
• აუცილებელია გლუტენის განვითარება, რადგან ეს აუცილებელია გაზისა და ფორმის სტაბილურობის გასაუმჯობესებლად.
• საფუარის დუღილი არ უნდა იყოს გაყინვამდე.

საფუარის დანამატი

საფუარს ხშირად უმატებენ ფენოვან ცომს, მაგრამ ეს არჩევითია. ცომეული ხარშვისას მატულობს. საფუარი გავლენას ახდენს ფიზიკურ-ქიმიურ და ფერმენტულ რეაქციებზე. ელასტიურობა, ფორიანობა, სტრუქტურა, გემო და არომატი დამოკიდებულია ამ პროცესებზე.

თუ ცომი გაყინულია, დაამატეთ საფუარი ჩვეულებრივზე მეტი. ეს გამოწვეულია გაზის წარმოქმნის მოქმედების შემცირებით. ხშირად ამისთვის გამოიყენება დაპრესილი საფუარი. ისინი უბრალოდ არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მშრალი. ასეთი პროდუქტი გაციების მიმართ მდგრადი იქნება.

მიზანშეწონილია აირჩიოთ ახალი, დაპრესილი საფუარი უცხოური კომპანიებისგან, რომლებსაც აქვთ მიკროკულტურების შტამპები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ფერმენტაციაზე. ეს პროდუქტი აქტიური იქნება დანამატების, საცხობი მჟავების არსებობისას, ასევე გაყინვის, შენახვის შემდეგ.

სამზარეულოს მახასიათებლები

საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომის შემადგენლობა მოიცავს:

• მელანჟი.
• ლიმონის მჟავა.
• Რძის ფხვნილი.
• Ცივი წყალი.
• Ფქვილი.
• ფქვილის გამაუმჯობესებელი.
• მარგარინი ან კარაქი.

ყველაფერი მოთავსებულია ცომის მიქსერის თასში. პროცედურა გრძელდება 20 წუთამდე. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. შემდეგ ის წევს გრილ ადგილას. მსგავსი რეცეპტის მიხედვით მზადდება საფუარის ბაზა. სავალდებულო ეტაპია ცომის გაბრტყელება 1-2 მმ ფენის მიღებამდე. შემდეგ იკეცება ფენებად 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ პროცედურა მეორდება.

ნახევრად მზა პროდუქცია ჩამოსხმული, გაყინული, დაფასოებული სპეციალურ პაკეტებში. შენახვის ხანგრძლივობა განისაზღვრება წარმოების სწორი დაცვით. ჩვეულებრივ, ეს პერიოდი 5-60 დღეა -20 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. გალღობის შემდეგ პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრების შესაქმნელად.

ზიანი

ასეთი პროდუქტები არ უნდა იქნას მოხმარებული დიდი რაოდენობით. კალორიული ფაფა საფუარის ცომიითვლება წონის მატების მიზეზად, რაც იწვევს სიმსუქნეს.

პროდუქტებში არის მავნე ნივთიერებები, მაგალითად, მარგარინი, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს გულის მდგომარეობაზე, ზრდის „ცუდ“ ქოლესტერინს და ამის გამო სისხლძარღვებში ჩნდება თრომბები. ამიტომ ფაფუკი დესერტების გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს გულის შეტევას და ინსულტს. მაგრამ ზომიერი გამოყენებით, სხეულს ზიანი არ მოუტანს.

რა არის სასარგებლო ინფორმაცია პროდუქტის შემადგენლობის შესახებ

ზოგიერთ ჩვენგანს არ ესმის, რას ნიშნავს გამოთქმა კალორიული შემცველობა და საკვების შემადგენლობა, თუმცა ეს უმთავრესი მნიშვნელობაგარდა ამისა, თქვენი კეთილდღეობა დამოკიდებულია მასზე. სწორედ ამიტომ ამ სტატიაში შევეცდებით დეტალურად გავაანალიზოთ ეს მოდური კონცეფცია.

კილოკალორიების დახმარებით ფასდება საკვების ენერგეტიკული ღირებულება. ნებისმიერი პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულების შესახებ ინფორმაციის გაცემით, ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა ზუსტად გამოვთვალოთ სადილის მენიუს კალორიული კომპონენტი, რომელიც თქვენ თავად უნდა მოამზადოთ.

იმავდროულად, როგორც წესი, საკმარისი არ იქნება მხოლოდ პროდუქტებში „დამალული“ კალორიების რაოდენობის შესახებ მონაცემები, კერძოდ, ზუსტად იცოდეთ პროდუქტების კალორიული შემცველობა, გარდა ჩვენი მენიუს კალორიული შემცველობისა, აუცილებელია გავითვალისწინოთ რომელი. ქიმიური ელემენტებიისინი შეიცავს, კერძოდ: ცხიმების, პოლიპეპტიდების და ნახშირწყლების რაოდენობას, პლუს თხევადი და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობას. გარდა ამისა, აუცილებელია გავითვალისწინოთ რამდენ კალორიას ხარჯავთ სამუშაო დღის განმავლობაში. კილოკალორიების რაოდენობა, რომელიც შეგიძლიათ დაწვათ დღის განმავლობაში, პირდაპირ დამოკიდებულია თქვენს ცხოვრების წესზე, მეტაბოლურ სიჩქარეზე და თქვენს ასაკზე.

კაცობრიობის მშვენიერი ნახევრის წარმომადგენლები, დაახლოებით, დღეში ორ-სამ ათას კილოკალორიას მოიხმარენ. შემდეგ, ორგანიზმის მიერ კალორიების მოხმარების გაზრდის მიზნით, რეკომენდებულია რეგულარულად დაკავდეთ სპორტით და დაიცვან სპორტული ცხოვრებისეული პოზიცია - სრიალი, თხილამურები, სირბილი, ლაშქრობა, აერობიკა, კარატე.

უბრალო საქარიდები, რომლებსაც ვხმარობთ პუფებთან, ხილთან, თაფლთან, ფუნთუშებთან ერთად, მყისიერად შეიწოვება პირის ღრუშიც კი. ის, ვისაც ასიმილაციის დრო არ აქვს, ზედმეტი კილოგრამების მსგავსად დაგროვდება ჩვენს ორგანიზმში.

ყველამ იცის, რომ ცილები და ცხიმები გამოიყენება უჯრედების რეგენერაციისა და განახლებისთვის. ორგანიზმს საჭირო ბიოქიმიური ნივთიერებებით რომ მიაწოდოთ, ყოველდღე უნდა მოიხმაროთ მინიმუმ ოთხასი გრამი საქარიდი, ოთხმოცი გრამი პოლიპეპტიდი და ასი გრამი ტრიგლიცერიდი. ესენი მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტებივიღებთ საკვებიდან, ამიტომ მიზანშეწონილია მათი ზუსტად შესწავლა ბიოქიმიური შემადგენლობა.

მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ ორგანიზმის მეტაბოლიზმში ერთმანეთისგან განსხვავებული ტემპებით მონაწილეობს სხვადასხვა საკვები ნივთიერებები და, რა თქმა უნდა, აღვიძებს ადამიანში გაჯერების განსხვავებულ გრძნობას. მაგალითად, ნახშირწყლები, სწრაფად ათვისებადი ენერგეტიკული კომპონენტის მქონე ელემენტები, ორგანიზმს ურჩევნია დახარჯოს ძირითადად მიმდინარე ენერგიის მოთხოვნილებებზე. საქარიდების გლიკოგენად შენახვის ან ნახშირწყლების ტრიგლიცერიდებად გადაქცევის უნარი მკაცრად შეზღუდულია. ამასთან დაკავშირებით, საქარიდები საკვებში შედარებით მცირე რაოდენობითაც კი გვიქმნის სისავსის განცდას, რაც გვაიძულებს ჭამას.

ასევე ცილები. სხეული არ ქმნის მათ რეზერვებს. ნებისმიერი შეჭამილი პოლიპეპტიდი იგზავნება უჯრედებში პოლიპეპტიდის მოლეკულების ჩასანაცვლებლად, ან მცირე ნაწილი ფიზიკური საჭიროებისთვის. ადამიანი ვერ ჭამს ბევრ ცილას - არსად არის მათი განთავსება. ამიტომ, ცილოვანი საკვებიც ძალიან დამაკმაყოფილებელია.

ყველის ფაფებიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 16,2%, ვიტამინი PP - 11,4%, კალციუმი - 13,7%, ფოსფორი - 16,1%, კობალტი - 15,3%, მანგანუმი - 14,2%.

ყველის ფაფის სარგებელი

• ვიტამინი Aპასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა, კუჭ-ნაწლავისტრაქტი და ნერვული სისტემა.
• კალციუმიარის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტი, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის რეგულატორი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის დეფიციტი იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების დემინერალიზაციას და ქვედა კიდურებიზრდის ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავააუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას ცვლის ფერმენტებს.
• მანგანუმიმონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების ცვლაში; აუცილებელია ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს ზრდის შეფერხება, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევები, მყიფეობის მომატება. ძვლოვანი ქსოვილი, ნახშირწყლებისა და ლიპიდური ცვლის დარღვევა.

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე სასარგებლო პროდუქტებიშეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში