野菜スープのピューレのカロリー. 野菜スープのレシピ
ピューレスープはかなり高い 栄養価であるため、従来のあっさりしたスープよりもカロリーが優れています。 濃厚でクリーミーな食事は、同様の製品から作られていますが、より多くのタンパク質、脂肪、および炭水化物を含んでいます.
ピューレスープの組成
いわゆるクリームスープにはほとんどすべての材料を加えることができ、これは組成とBJUに直接影響します. 最初の料理はより高カロリーまたは食事療法であるため、誰もが適切な料理レシピを選択します。
料理の構成には主に野菜が含まれています：キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、キノコ、トマト、タマネギ、ニンニク。 こちらも少し追加 植物油（できればオリーブオイル）ピューレスープが赤身で無味にならないようにします。
スープ自体は野菜や肉で煮ることができます。 あなたが取るなら 鶏の胸肉または牛肉、栄養価の低い料理が得られ、ポークブロスはピューレスープのカロリー量を150〜200 kcalに増やします.
組成物はまた、タラの肝臓などの非標準的な成分を含んでもよい。 最も痩せた野菜スープの脂肪分を バターまたはよく使用される生クリーム。
スープのカロリー
料理100 gあたりのピューレスープのカロリーとBJUは、調理に使用される材料によって異なります. 最も人気のあるレシピのいくつかに従って準備された料理のエネルギー値を検討してください。
- カボチャのピューレ スープには、100 グラムあたり 93 kcal が含まれています。
- ブロッコリーピューレスープ - 85 kcal;
- カリフラワー料理 - 33 kcal (すべての中で最も食事);
- マッシュポテトスープのカロリー含有量は高く、約45kcalです。
- シャンピニオンマッシュルームスープ - 100gあたり85kcal;
- トマトスープ- ピューレ - 40 kcal;
- ニンジンから - 70 kcal;
- レンズ豆、エンドウ豆または豆から - 50-55 kcal;
- セロリスープピューレ - 45 kcal;
- たくさん作ったスープ さまざまな野菜- 50-60 kcal;
- 鶏肉または七面鳥肉を加えて - 90 kcal;
- と 鶏のレバー- 85kcal;
- ひき割り米 - 100グラムあたり55 kcal。
カロリーはご覧の通り 準備ができた食事異なることが起こります。 それはすべて、鍋に何を追加するかによって異なります。
ピューレスープのタンパク質、脂肪、炭水化物の比率も材料によって異なります。 この表は、すべてを理解するのに役立ちます。
| スープ100gに対して | リス | 脂肪 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| かぼちゃのピューレスープ | 3.5 | 4.5 | 10 |
| ブロッコリーから | 2 | 4 | 14 |
| トマトと | 2 | 3 | 1.5 |
| にんじんから | 4 | 2 | 9 |
| シャンピニオンと | 8 | 2 | 3 |
| じゃがいも | 2 | 3 | 16 |
| 鶏肉入り | 6 | 7 | 4 |
| ご飯付き | 1.5 | 1.5 | 8 |
| エンドウ | 1 | 3 | 8 |
ご覧のとおり、肉とクリームを使ったピューレスープでも、肉だけで作ったものでも、ジャガイモで作ったものでも、減量時にこの料理を拒否するほどの脂肪は含まれていません。
一般に、クリームは通常、味のためだけに追加されます。 それらをレシピから削除することで、カロリー量を減らし、料理の脂肪の割合を減らすことができます.
料理の原則
すべての野菜のピューレスープと肉やシリアルを使った料理は、ブレンダーとほとんどすべての材料を使用するという同じ原則に従って準備されます。 きのこのスープの 100 g あたりの最小カロリー量が重要な場合は、シャンピニオンを使用し、カロリー数が重要でない場合は、ポルチーニ、サフラン ミルク マッシュルーム、またはその他の食用きのこを使用します。
レシピにじゃがいもが含まれている場合は、ゆでたものを選び、料理にコクを加えるには、シリアルを追加します（米を使用できます）。 すべての材料を立方体に切り、均等に調理します。
成分に応じて、野菜に水を注ぎ、沸騰させ、数分間煮る必要があります。 トマト、カリフラワー、ブロッコリーは早く調理できますが、エンドウ豆、鶏肉、にんじんは時間がかかります。
野菜スープを作るときは、玉ねぎをフライパンで黄金色になるまで炒めます。これにより、独特の風味が生まれます。 カリフラワーブロッコリーは調理前に花序に分解する必要があり、ニンジンは粗いおろし金でこすることができます。
じゃがいもとズッキーニを立方体に切ります。 にんにく、パセリ、ディルは最後に加えます。 塩とコショウの味。 ブレンダーで挽くときは、クリームや植物油を加えて味を柔らかくします。
ご覧のとおり、ピューレスープを作るのに複雑なことは何もありません。 冷蔵庫にある材料を使って、出来上がりです。 この料理の低カロリーは体型に影響しません！
さまざまな野菜のスープ ピューレ
| 白菜 | 80.0 (グラム) |
| じゃがいも | 90.0 (グラム) |
| カブ | 60.0 (グラム) |
| にんじん | 60.0 (グラム) |
| タマネギ | 40.0 (グラム) |
| リーキ | 20.0 (グラム) |
| グリーンピースの缶詰 | 50.0 (グラム) |
| 小麦粉、プレミアム | 20.0 (グラム) |
| バター | 30.0 (グラム) |
| 牛乳 | 200.0 (グラム) |
| 鶏卵 | 0.4（個） |
| 水 | 750.0 (グラム) |
調理方法
玉ねぎはみじん切りにしてソテーし、残りの野菜はカットして煮込み、カブは湯通ししておきます。 味付けが終わる5〜10分前に、ソテーした玉ねぎ、グリンピースを加えてふき取り、すりつぶした野菜をホワイトソースと合わせ、出汁で薄めて煮込みます。 出来上がったスープはレゾンまたはホットミルクとバターで味付けされます. グリーンピースの一部は丸ごとすりつぶしたスープに入れ, 沸騰させて味付けする. ニラは細切りにしてソテーし, 休ませる.
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮してレシピを作成できます。
化学組成と栄養分析
栄養価と化学組成 「いろいろ野菜のスープピューレ」.
この表は、可食部100グラムあたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。
| 栄養素 | 量 | ノルム** | 100 g の基準の % | 100 kcal の基準の % | 100%正常 |
| カロリー | 60.3kcal | 1684キロカロリー | 3.6% | 6% | 2793 |
| リス | 2.3g | 76g | 3% | 5% | 3304グラム |
| 脂肪 | 2.8g | 56g | 5% | 8.3% | 2000年 |
| 炭水化物 | 7g | 219g | 3.2% | 5.3% | 3129グラム |
| 有機酸 | 0.09g | ~ | |||
| 食物繊維 | 0.9g | 20g | 4.5% | 7.5% | 2222 |
| 水 | 105.3g | 2273 | 4.6% | 7.6% | 2159 |
| 灰 | 0.6g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 500mcg | 900mcg | 55.6% | 92.2% | 180g |
| レチノール | 0.5mg | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.06mg | 1.5mg | 4% | 6.6% | 2500g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.05mg | 1.8mg | 2.8% | 4.6% | 3600g |
| ビタミンB4、コリン | 16mg | 500mg | 3.2% | 5.3% | 3125グラム |
| ビタミンB5、パントテン | 0.2mg | 5mg | 4% | 6.6% | 2500g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.07mg | 2mg | 3.5% | 5.8% | 2857 |
| ビタミンB9、葉酸 | 4.6mcg | 400mcg | 1.2% | 2% | 8696グラム |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.07mcg | 3mcg | 2.3% | 3.8% | 4286グラム |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 4.1mg | 90mg | 4.6% | 7.6% | 2195 |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.04mcg | 10mcg | 0.4% | 0.7% | 25000g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.6mg | 15mg | 4% | 6.6% | 2500g |
| ビタミンH、ビオチン | 1.6mcg | 50mcg | 3.2% | 5.3% | 3125グラム |
| ビタミンPP、NE | 0.7818mg | 20mg | 3.9% | 6.5% | 2558 |
| ナイアシン | 0.4mg | ~ | |||
| 多量栄養素 | |||||
| カリウム、K | 174.8mg | 2500mg | 7% | 11.6% | 1430 |
| カルシウムCa | 35.3mg | 1000mg | 3.5% | 5.8% | 2833 |
| シリコン、シリコン | 3.3mg | 30mg | 11% | 18.2% | 909g |
| マグネシウム | 13.8mg | 400mg | 3.5% | 5.8% | 2899 |
| ナトリウム、ナ | 17.3mg | 1300mg | 1.3% | 2.2% | 7514グラム |
| 硫黄、S | 24mg | 1000mg | 2.4% | 4% | 4167グラム |
| リン、Ph | 47.1mg | 800mg | 5.9% | 9.8% | 1699年 |
| 塩素、Cl | 37mg | 2300mg | 1.6% | 2.7% | 6216g |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、アル | 228.4mcg | ~ | |||
| ボル、B | 71.8mcg | ~ | |||
| バナジウム、V | 27.1mcg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 0.7mg | 18mg | 3.9% | 6.5% | 2571グラム |
| ヨウ素、私 | 2.9mcg | 150mcg | 1.9% | 3.2% | 5172グラム |
| コバルト | 1.8mcg | 10mcg | 18% | 29.9% | 556グラム |
| リチウム、李 | 7.6mcg | ~ | |||
| マンガン、Mn | 0.1283mg | 2mg | 6.4% | 10.6% | 1559年 |
| 銅、Cu | 60.9mcg | 1000mcg | 6.1% | 10.1% | 1642 |
| モリブデン | 7mcg | 70mcg | 10% | 16.6% | 1000g |
| ニッケル、ニッケル | 11.8mcg | ~ | |||
| スズ、スズ | 2.6mcg | ~ | |||
| ルビジウム、Rb | 64.7mcg | ~ | |||
| セレン、Se | 0.9mcg | 55mcg | 1.6% | 2.7% | 6111g |
| ストロンチウム、シニア | 5.7mcg | ~ | |||
| チタン、チタン | 7.3mcg | ~ | |||
| フッ素、F | 13.1mcg | 4000mcg | 0.3% | 0.5% | 30534g |
| クロム、Cr | 2.3mcg | 50mcg | 4.6% | 7.6% | 2174 |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.3324mg | 12mg | 2.8% | 4.6% | 3610g |
| ジルコニウム、Zr | 0.4μg | ~ | |||
| 可消化炭水化物 | |||||
| デンプンとデキストリン | 4.3g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖類） | 2.5g | 最大100g | |||
| ステロール（ステロール） | |||||
| コレステロール | 8.4mg | 最大300mg |
エネルギー値 さまざまな野菜のスープ ピューレ 60.3kcalです。
スープは、偽りの謙虚さのない、ユニークな料理です。 非常に満足のいく、熱く、栄養価が高く、多くの有用な物質とビタミンが含まれており、各スープには特定の特徴があります。 有用な特性: ボルシチは貧血に役立ち、エンドウ豆のスープは消化を改善し、髪と爪の成長を促進します。キノコのスープは体をマグネシウムで飽和させます。野菜のスープは脂肪を燃焼させ、ビタミンと繊維の貴重な供給源として機能します。米またはオートミールのスープは体のクレンジングに役立ちます。体、アスリートはチキンスープ、妊婦、ティーンエイジャーに感謝します。
昼食にスープを 1 杯食べると、3 ～ 4 時間空腹を満たすことができますが、スープのカロリーはかなり低くなります。. もちろん、肉、じゃがいも、シリアル、パスタ、揚げ物を使った脂肪分の多い濃厚なスープには多くのカロリーが含まれていますが、ほとんどのスープは依然として低カロリーの料理です。 たとえば、サワー クリームで味付けしたウクライナのボルシチ 1 カップには、200 kcal 以下しか含まれません。
低カロリーに加えて、スープには他にも多くの貴重な特性があります。 私たちの体に必要なアミノ酸は、ビタミンやミネラル化合物が豊富で、消化を改善し、代謝をスピードアップします.
もちろん、スープで体重を減らすことができますが、減量スープには追加の要件があります. 減量のためのスープのカロリー含有量は最小限に抑える必要があるため、野菜または低脂肪で調理されます（2番目） チキンスープじゃがいもなし。 野菜は炒めずにスープに入れ、塩分は控えめに、唐辛子、生姜、カレー、ターメリック、にんにくなど、脂肪燃焼を促すスパイスをふんだんに使用。 スープで体重を減らすには、少なくとも 1 日 1 回はスープを食べる必要があり、スープ ダイエットでは痩身スープを 1 日 3 ～ 5 回食べる必要があります。 飲み物は純水と無糖の緑茶のみ。 したがって、スープで週に5〜8kg体重を減らすことができます。
スープのカロリー数
上記のように、スープのカロリー量は異なります。 スープに含まれるカロリー数に影響を与える要因はいくつかあります。
- ブロスのカロリー含有量（脂肪含有量）;
- スープに使われる食材のカロリー量;
- 食材の加工方法（油で揚げるか、鍋に入れるかなど）
- あればカロリースープドレッシング（サワークリーム、マヨネーズ）。
私たちが最もよく食べるスープのカロリー数について、おおよその情報を提示します。
ボルシチのカロリーは、100gあたり約35kcalです（このスープに入れるサワークリームを除く）。 ビーツには 100 g あたり 29 kcal 含まれています。 エンドウ豆のスープのカロリーは100gあたり66kcal、新鮮なグリーンピースのスープは100gあたり57kcalです。きのこスープのカロリーは100gあたり約26kcal、カリフラワースープは100gあたり27kcalです。
野菜スープのカロリーは100gあたり25～28kcal、サワークリームで味付けした同じ野菜スープのカロリーは100gあたり約40kcal、牛乳3.2％の春雨スープのカロリーは66kcalです。 で 豆のスープトマトには100 gあたり66 kcalが含まれています - 100 gあたりわずか11 kcal. kvass - 100 gあたり52 kcal、およびケフィア - 100 gあたり47 kcal.
鶏春雨入りスープのカロリーは100gあたり62kcal、濃厚キノコシチュー100gあたり83kcalです。 肉の寄せ集めのカロリーは100gあたり68kcal、きのこのピューレスープのカロリーは100gあたり50kcal、レンズ豆のスープのカロリーは100gあたり67kcal、豆とポテトのカロリーは72kcal肉は100gあたり57kcal、魚つくねスープは100gあたり48kcal、マッシュポテトスープは100gあたり55kcalです。
カルチョ スープのカロリーは 100 g あたり 112 kcal、シュルパ 100 g は 78 kcal、ヒンカル スープ 100 g は 124 kcal、グリーン ピース ピューレ スープのカロリーは 100 g あたり 82 kcal です。
スープのカロリー量を簡単に減らすことができます-野菜を油で揚げることを拒否し、スープ用の赤身の肉を購入し、2番目のスープでのみ調理します。 じゃがいもは豆に置き換えることができ、スープに野菜を追加することもできます。
最もおいしいスープのレシピ
なすのピューレスープはダイエットに最適です。 500mlの水に対して、新鮮なナス600g、玉ねぎ1個、バルサミコ酢大さじ1杯、にんにく2片、新鮮なタイム、塩、オリーブオイルで味を調えます。 なす、タイム、にんにくをみじん切りにして混ぜ、酢を加えてオリーブオイルをひいたフライパンでしんなりするまで炒める。 別の鍋で、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを油で炒め、なすを加え、水をかぶせて20分間調理し、ブレンダーでみじん切りにする。 なすのピューレスープのカロリーは100gあたり18kcal。
ボリュームたっぷりチキンヌードルスープ ダイエット食品適切ではありませんが、力とエネルギーを完全に充電するために。 3本の足の場合、じゃがいも3個、麺の半分、玉ねぎ、にんじん、新鮮なハーブの束、コショウ、塩を味見します。 鶏の足を沸騰させ、水を沸騰させた後、皮をむいてきれいに洗ったタマネギを鍋に入れます。 30分後、取り出し、小さな立方体に切ったにんじんを鍋に入れ、5分後にじゃがいもを入れます。 さらに15分煮て、春雨を加えてさらに15分煮る。 スパイスを加え、スープを止めて 10 分間沸騰させてから、サーブします。 春雨と鶏肉のカロリースープは100gあたり132kcal。
とても美味しくヘルシーなミートボール入りトマトスープです。 2.5リットルの肉汁には、500 gのトマト、400 gが必要です タマネギ、ひき肉300g、40％クリーム1杯、春雨100g、トマトペースト大さじ4、赤唐辛子大さじ、月桂樹の葉2枚、塩、ハーブ、香辛料を味わう。 ベイリーフをスープに加えて火にかけ、スパイス、コショウ、タマネギを四分の一に入れます。 20分煮ます。
ひき肉を取り、小さなミートボールを作り、鍋にも入れます。 刻んだトマトとトマトペーストを加えて混ぜ、春雨を入れる。 水が沸騰したら、小さな火をつけて、時々かき混ぜながら10分間調理します。 次に塩、こしょう。 スープの準備ができたら、クリームと新鮮なパセリを加えます。 焼きたての白パンまたはカリカリの焼きたてのパンをスープと一緒に出してください。 ミートボールとトマトのカロリースープは100gあたり55kcal。
きのこのスープが好きな人なら誰でもこのレシピを気に入るはずです。 じゃがいも4個、玉ねぎ1個、春雨100g、乾燥ポルチーニ茸60g、にんじん、香辛料、塩を味見する。 きのこを10〜15分間浸し、水を切ります。 熱したストーブの上に鍋に水を入れます。 玉ねぎはみじん切り、にんじんは粗めのおろし金ですりおろし、オリーブオイルで一緒に炒める。 鍋の水が沸騰したら、マッシュルームと炒めた玉ねぎとにんじんを加えます。 そこに皮をむいてみじん切りにしたじゃがいもを入れます。 15〜20分後、春雨、ハーブ、スパイス、塩を鍋に加え、火を止めて10〜15分放置します。 スープにはサワークリームとハーブが添えられています。 春雨とキノコのカロリースープ - 100 gあたり110 kcal。
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野菜ピューレスープビタミン A - 12.2%、ベータカロテン - 12.7%、ビタミン PP - 11.9%、コバルト - 26.8%、クロム - 14.6% などのビタミンとミネラルが豊富
野菜ピューレスープのメリット
- ビタミンA正常な発育、生殖機能、皮膚と目の健康、免疫の維持に関与しています。
- B-カロテンプロビタミンAで抗酸化作用があります。 βカロテン6マイクログラムは、ビタミンA1マイクログラムに相当します。
- ビタミンPPエネルギー代謝の酸化還元反応に関与します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚の正常な状態の侵害を伴い、 胃腸管および神経系。
- コバルトビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- クロム血糖値の調節に関与し、インスリンの作用を高めます。 不足すると耐糖能が低下します。
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