消毒
肝入りそば粥。レシピ：鶏レバーと野菜のそば

肝入りそば粥。レシピ：鶏レバーと野菜のそば

そばとサワークリームの鶏レバー

鶏のレバー人体に非常に役立つだけでなく、十分に迅速に準備できます。そして、これは重要でない事実ではありません。また、有用性と準備の速度の点でも劣らず、そば.

ということで準備完了 そばと鶏レバーあなたは一石二鳥を殺すでしょう：家族全員に心のこもった健康的な食事を与え、料理に最小限の時間を費やします。

材料

材料：

鶏レバー - 1kg;
そば - 0.5kg;
サワークリームまたはクリーム - 150グラム;
植物油 - 揚げ物用;
バター - 50グラム;
にんじん - 2個;
タマネギ - 大きなタマネギ1個;
にんにく - 3片（またはお好みで）;
ベイリーフ - 2〜3枚;
グリーン - 味わうために。

そばとサワークリームの鶏レバーのレシピ

すべての材料を準備することから始めましょう。

1) そばを選別するそしてまあ リンス水が透明になるまで、いくつかの水で。

2) 鶏のレバー良い リンス冷水の下で水を切ります。その後、胆汁が存在するかどうか肝臓を調べます。存在する場合は、慎重に分離して除去する必要があります。また、肝臓からフィルムを切り取ります。 肝臓を細かく切る。

3) タマネギの皮をむき、冷水ですすいでください。 タマネギを小さな立方体に切ります。

さいの目に切ったタマネギ

4) にんじん洗って、きれいにして、 粗いおろし器でおろす. このレシピでは、すりおろした冷凍ニンジンを使用しました。

5) 洗ったそばを鍋に注ぎ、冷たい水をそばの表面から指3本分注ぎ、コンロの上で強火にかけます。閉じたふた.

そばに水を注ぐ

水が沸騰したら、塩を加えて中火にします。

ゆでそばに塩をふる

そばに水分がなくなったら火を弱め、少し焦げ目がついたら火を止め、そばにバターを加える。

そばに油を加える

バターが溶けたらそばをよく混ぜ、 プレスを押し通す ニンニク、ミックス。にんにくをたくさん入れる必要はありません。にんにくの香りが控えめで邪魔にならない場合、そばは美味しくなります。鍋に蓋をしてタオルで包みます。

にんにくそば

この間、そばを茹でている間に、肝の下準備をします。

6) タマネギを渡すフライパンに油をひき、きつね色になるまで。

フライドオニオン

7) 弓へ追加 鶏レバーのみじん切り 15分間炒めます。ふたを閉めないでください！

玉ねぎとレバー

8) レバーと玉ねぎに追加 すりおろしたニンジンそして蓋をして10分煮込みます。

大さじにニンジン

9) レバーと野菜に サワークリームを広げる必要に応じて、沸騰したお湯を加えて、ふたを閉めてさらに5分間煮込みます天然の素朴なサワークリームまたはクリームを用意することをお勧めします。店のサワークリームは丸くなりがち。

伝統的に、ソバもレバもヘモグロビンを増やすのに役立つ製品と見なされているため、ヘモグロビンが正常値を下回ると、レバを含むソバは食卓に欠かせない製品になります. そばと野菜で煮込んだ肝臓は、健康的でおいしい料理であるだけでなく、非常に栄養価が高いため、体型を損なうことはありませんが、健康を改善することさえあります）））

タマネギを細かく刻み、植物油を加えずに加熱した鍋に入れます。このようにして、料理は健康になるだけでなく、完全に食事になります。玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。

生のニンジンは、特別な野菜カッターを使用して細い棒に切るか、おろし金でこすります。にんじんを炒めた玉ねぎにソテーパンに加えます。

ニンニクの2つの大きなクローブを大きなスライスに切り、玉ねぎとニンジンと一緒に鍋に送ります。絶え間なくかき混ぜながら、すべてを5分間一緒に炒めます。

野菜を煮込んでいる間に、鶏レバーを洗い、キッチンペーパーで軽く水気をふき取り、細かく切る。肝臓を野菜と一緒に鍋に送り、混ぜます。

セロリの茎を細かく刻み、同じ鍋に入れます。

そばの半分のガラスを数回洗い、それを鍋に送り、表面全体に平らにします。

鍋にそばが少し隠れる程度の水を入れ、塩少々で味を調えます。

また、ピーマンのフレーク、スネリホップ、黒コショウ、赤唐辛子、白コショウ、コリアンダー、ニンニク、乾燥パセリ、ディルなどのアジカスパイスを加えます。

シチュー鍋に蓋をして、レバーにソバと野菜を残して弱火で15分間煮込んだ後、ストーブからシチューパンを取り出し、中身を混ぜ合わせ、すべてを毛布で包み、30分ほど蒸らします。 .
新鮮なパセリの葉を添えて、深いボウルに野菜を添えたそばを提供します。

美食と健康！

準備時間: PT01H00M 1時間

1食あたりのおおよその費用: 50こする。

手早くおいしく調理したいとき健康的な料理、それから理想的なオプションこのため、肝臓のあるそばがあります。まず、シリアル自体は、ビタミン、完全なタンパク質、およびマクロ要素とマイクロ要素の貯蔵庫です。そして第二に、皿には内臓が含まれており、ほとんどすべての人間の臓器に良い影響を与えます。これらの人気のある製品から短時間で素晴らしい料理を準備できる方法がいくつかあります.

鍋のお粥

ほとんどの場合、レバー付きそばは2つの別々の料理として用意されています。しかし、最終段階でそれらを組み合わせると、「指をなめる」と言うように、お粥になります。仕事のためには、最も一般的な製品が必要になります。

そば、塩、玉ねぎ、レバー、香辛料、小麦粉、水、植物油。

3つのステップでレバーとそばを調理します。

まず、肝臓を洗い、中くらいの大きさに切ります。次に、タマネギの皮をむき、大きな立方体に切り刻む必要があります。別のプレートで、塩、小麦粉、スパイスを混ぜ合わせ、この混合物で肝臓の各部分を交互にパン粉にして、沸騰したお湯で鍋に入れます。植物油. 製品を反対側にひっくり返して、そこに玉ねぎを追加することもできます. 揚げる時間の合計は、7〜10分を超えないようにしてください。そうしないと、肝臓が足裏のようになってしまいます。
同時に、そば粉は塩水を入れた鍋で煮る必要があります。もろいままであることが望ましい。余分な水は排出できます。
レバーを焼いたフライパンにそばを入れてよく混ぜます。製品は一緒に 2 分以内に加熱する必要があります。さらに、火を最小限に抑える必要があります。

製品の調和のとれた組み合わせにより、非常に美味しくて香りのよい料理を手に入れることができます。

肝のみじん切りのお粥

レバー付きソバをより柔らかく柔らかくするために、コンポーネントの1つに追加の処理方法を適用できます。これを行うには、まず主な成分を準備する必要があります。

300グラムの肝臓、半分のソバ、塩、大さじ4杯の脂肪、2個のタマネギ、150ミリリットルの水、少量のコショウ.

この場合、すべてのアクションは次のように実行する必要があります。

まず、そばを選別する必要があります。その後、油を加えずにフライパンで揚げる必要があります。穀物は、顕著な茶色の色合いを獲得する必要があります。
次に、鍋で水を沸騰させ、準備したそばを入れ、シリアルが完全に準備されるまで弱火で調理する必要があります。
洗ったレバーを無作為に切って油で揚げ、乾燥しすぎないようにする。
準備した内臓を肉挽き器に通します。
得られたひき肉を細かく刻んだタマネギと混ぜ合わせ、脂肪、塩、コショウを加えて両方の製品をもう一度炒めます。
半製品を合わせてよく混ぜます。

完成品が乾燥しすぎている場合は、温かいスープまたは温かい牛乳で希釈できます。

野菜サプリメント

珍しいものにするために、おいしいそば肝臓を使用すると、レシピを好みに合わせて補うことができます。たとえば、コンポジションに野菜を導入すると、料理が明るくなり、不足しているジューシーさが増します。この方法では、次の成分を使用できます。

300グラム鶏のレバー、玉ねぎ、そば150グラム、塩、水1杯、植物油50グラム、にんじん1本、ねぎ少々。

すべてが通常どおり行われます。

肝臓は最初に洗浄する必要があり、次にフィルムを取り除いた後、中くらいの大きさに切ります。
ブランクを植物油ですべての面で3分間炒めます。
野菜をみじん切りにしてフライパンに加える。食べ物をさらに数分間煮込みます。
そばを上に注ぎ、混ぜ合わせ、すべてに水を注ぎ、シリアルの準備が整うまで調理します。

そのような料理をテーブルに少しずつ出す方が良いです。これを行うには、各プレートに野菜と肝臓を入れた熱いお粥を置き、すべてに刻んだネギを振りかけます。

役立つテクニック

今日、キッチンにいるすべての主婦は、料理の大変な仕事に対処するのに役立つさまざまな機器をたくさん持っています。たとえば、そばは非常に簡単に調理できます。ほんの数分しかかからず、ホステスは食べ物が燃えているかどうかを常に監視する必要がなくなります。以下を必要とする非常に簡単なレシピがあります。

そば2カップ、レバー500グラム（できれば牛肉）、塩、タマネギ、コショウ、ハーブ、スパイス。

調理プロセスは次の手順で構成されます。

まず、肝臓を選択したサイズのいくつかの小片に切断する必要があります。
その後、タマネギを半分の輪に切り刻む必要があります。
両方の製品をマルチコーカーのボウルに入れ、塩、スパイス、ハーブ、コショウを少し加えます。
ふたを閉じて、「フライ」または「ベーキング」モードを設定します (デバイスのモデルによって異なります)。タイマーを15分にセット。
ひき割り穀物を冷水ですすぎ、ボウルに移します。十分な水分がない場合は、少量の液体を追加できます。
「消火」モードを45分間設定します。

タイマーがプロセスの終わりの合図を出すとすぐに、肝臓の香りのよいお粥を皿に安全に並べて、喜んで食べることができます。

肝入りそばは、家族全員にとっておいしい完全な食事です。すべての主婦は、家族においしくて健康的な食事を提供することがいかに重要かを知っています。この場合、まさにそのような夕食を作ることを提案します。

そばには人体に必要な物質がたくさん含まれています。グループB、PP、P、E、Cのビタミンが豊富で、カリウム、カルシウム、リン、亜鉛、銅、ホウ素、ヨウ素、コバルトも含まれています。栄養士は鶏レバーを推奨しています：製品100グラムあたりわずか136kcalです。貧血を防ぐ鉄分が含まれており、亜鉛とカルシウムは髪、骨、歯、爪に良い.

ヘルシーな一品をぜひ作ってみてください。家族も大満足。

材料

鶏レバー - 500g
そば - 大さじ1。
タマネギ - 1個。
にんじん - 1個
ナツメグ - ナイフの先に
コショウ - 味わう
塩 - 味わう
バター（野菜）- 揚げ物用

情報

第2のコース
サービング - 2
調理時間 - 0時間30分

レバーそば：調理方法

まず、にんじんと玉ねぎの皮をむきます。タマネギを細かく刻み、ニンジンを薄切りにするか、粗いおろし金でおろします。鍋にバターまたは植物油を熱し、みじん切りにした野菜を入れて中火で柔らかくなるまで炒め、絶えずかき混ぜます。

肝臓をよくすすぎ、フィルムがある場合は取り除き、中程度に切ります。

鶏レバーを野菜と一緒に鍋に入れ、ナツメグ、塩、こしょうで味を調えます。かき混ぜながら中火で2分加熱する。

そばを整理しましょう-小石がそこに引っかかることがあります。ふるいに移し、流水ですすぐ。洗ったそば粉を鍋に入れ、レバーと野菜を入れ、熱湯を混ぜて注ぎます（そば1カップに対して2.5カップの水）。沸騰させる強い火. 沸騰したら火を弱め、蓋をして20分煮る。液体はそばに完全に吸収されるべきです。

レバーで調理したそばは、オリジナルであると同時にシンプルで手頃な価格の素晴らしいランチ料理です！誰もがこのそばを好きになるでしょう、そしてそれはまた特に適していますお子様メニュー、そば自体と肝臓の両方が必要で健康的な製品であるため. 今回は七面鳥のレバーを取りましたが、そばは美味しくて満足のいくものでした。私たちは一度にすべてを喜んで食べました:)

そばをレバーで調理するには、そば、鶏肉または七面鳥のレバー、水、塩、玉ねぎ、ひまわり油、バターを用意します。

タマネギ（小さな立方体）をヒマワリ油で炒める透明色. 肝臓をすすぎ、小さすぎないように切る。

肝臓をタマネギに移し、明るくなるまでよくかき混ぜながら炒めます。その間に、そばをすすぎ、水を切ります。