子供はどんなチーズができますか。 いつ赤ちゃんにチーズを与えることができますか. 自家製チーズのレシピ
何歳からハードチーズを子供に与えることができますか. ほとんどの場合、この質問は若い母親に問題を引き起こしません。 したがって、この製品は通常、最初の野菜と果物のピューレ、肉と魚の10〜11か月の直後に子供の食事に導入されます。 しかし、これはどのように正しいのでしょうか? また、1 歳になるまで子供にチーズを与えてはいけないのはなぜでしょうか?
多くの大人の好きな食べ物の 1 つはチーズです。 そして、おそらく、あなたの赤ちゃんが 1年以上、そして彼はすでにこの繊細さに精通しています。 それは子供の体にとってどれほど有用ですか、パン粉の食事にいつ導入できますか、そして子供にどのような種類のチーズを提供できますか?
構成
- チーズには大量のビタミンA、B、C、E、PPが含まれています。 また、脂溶性製品にはビタミンDが含まれており、これは小さな男にとって不可欠です.
- 繊細さはミネラルが豊富です：カルシウムとカリウム、マグネシウム、鉄、ナトリウムと亜鉛。 カルシウムのより良い吸収に寄与するリンを含むことが重要です。
利点
子供にチーズを与えることができる年齢について話す前に、それが子供の体にどのように役立つかを知る必要があります。
- 高品質のおやつには、カッテージ チーズや牛乳よりも多くのカルシウムが含まれています。 しかし、筋骨格系、歯、爪、髪の形成のためにパン粉の体に必要なのはこの微量元素です。
- ハードチーズの小片を噛むと、子供の顎顔面装置が強化され、粗い食べ物に慣れる準備が整うことがわかりました。
- この製品の使用は、う蝕の良い予防と考えられています。 噛むことで唾液の生成が促進され、歯のエナメル質に対する有害な酸の影響が中和されます。
- チーズは消化しやすい食品です。 赤ちゃんでも消化できる動物性脂肪が多く含まれています。
場合によっては、おやつが赤ちゃんの気分を悪くすることがあります。 したがって、子供が次の場合は与えないでください。
- 高脂肪食品の消化不良;
- 余分な体重が増えやすい（ただし、痩せた子供には安全に少量を与えることができます）;
- 消化器疾患があります。
他の乳製品とは異なり、チーズは牛乳タンパク質にアレルギーのある赤ちゃんの食事に取り入れることができます. ただし、このプロセスは制御する必要があります。 また、そのような子供には、脂肪分の少ない品種を選ぶのが最善です。
12ヶ月未満の赤ちゃんにチーズを与えてはいけない理由
この乳製品はタンパク質と脂肪が多いため、このような柔らかい年齢での使用は、腎臓と肝臓の機能に関連する問題を引き起こす可能性があります. また、おやつを作るために使用されるレンネットは、胃腸管の機能の混乱を引き起こします。
この年齢で消化器系が重い食べ物の消化に必要な酵素を生成し始めるため、1歳の子供には少量を与えることができます.
許可されている種類
恐れることなく子供に与えることができるチーズは何ですか？ 妊娠中の母親と子供の両方が、高貴なカビのある製品や、いわゆる柔らかい品種（低温殺菌されていない）を使用することはお勧めしません。 彼らは次のようなものを食べることができます：
- チェダー;
- モッツァレラ;
- パルメザン;
- ロシア：
- アダム;
- リコッタチーズ（このチーズの方が柔らかいですが、使用できます）;
- マスカルポーネ。
プロセスチーズ
1歳から子供に与え始めることは可能ですか プロセスチーズスライス? 専門家は、自然な味とはほとんど関係がないため、これらのタイプの製品を赤ちゃんに与えることはお勧めしません. ペースト状の粘稠度を得るために、大量に溶かした形に加えます。 化学物質- 乳化剤、安定剤、防腐剤。
また、子供にはスモークチーズ（ピグテール）を与えてはいけません。 大量の塩分と脂肪が含まれています。
あなたがエキゾチックなブルーチーズが好きなら、これはあなたの子供にそれらを紹介する理由ではありません. 子供たちは10年後にそのような製品を試すことができます. 事実、体の消化器系が完全に形成されるのはこの年齢までです。 より柔らかい年齢でそのようなチーズを使用すると、便秘や嘔吐さえ引き起こす可能性があります. さらに、そのような品種は、致命的な病気につながる細菌であるリステリア感染の犯人になる可能性があります。
選び方
パン粉のおやつを買うときは、そのカロリー量に注意してください。 完成品の最適な脂肪含有量は 20 ～ 45% です。 より高カロリーのチーズは、消化器系と肝臓に負担をかけます.
ただし、赤ちゃんや低脂肪のおやつを与えないでください。 そこからカルシウムが吸収されにくくなります。 また、本製品には相当量の防腐剤が含まれています。
どんな品種を選んだとしても、チーズ製品は絶対に買わないでください。 これは、植物性脂肪、大量の防腐剤、食品添加物を含む不自然なチーズです。 それは元のものよりもはるかに安く、時にはそれとそれほど変わらない味さえありますが、健康はこれらすべてよりも重要です. 子供のために本物のチーズを買うことができない場合は、しばらくの間、この冒険を完全に放棄することをお勧めします。
何グラムできますか
お子様にお気に入りのハード チーズを紹介する時が来たと思われる場合は、推奨用量を確認してください。 医師は、最初は子供に 1 日 5 g 以上の製品を与える必要はないことに同意します。 この間、体の反応を注意深く監視してください。 消化管の働きに問題がある場合、発疹やアレルギーがある場合は、食事から取り除いてください。
- 1歳の赤ちゃんの食事では、ハードチーズの存在は許可されていますが、主な食事への添加物としてのみ. 小児科医はまた、生後1年以内にサンドイッチや複雑な多成分料理をあきらめることを勧めています. 組み合わせ 乳製品バターや肉と一緒に食べると、形成されていないデリケートな消化器系の「過負荷」につながる可能性があります。
- 2 歳未満のお子様には、週に 2 ～ 3 回、30 g 以下のおやつを与えることができます。 この製品は非常に便利ですが、壊れやすく繊細な心室を週7回「詰め込む」べきではありません.
- 3歳まではおろし器でこするのが一番ですが、3歳からはチーズを細かく分けて与えて、赤ちゃんが歯垢から歯をきれいにし、咀嚼装置を訓練することができます。
医者の言うこと
しかし、コマロフスキー博士によると、チーズはカッテージ チーズの優れた代替品です。 したがって、果物にyummyを追加したり、 野菜ピューレ、スープ、パスタ。 あなたのうるさい人がカードを拒否する場合、医師は50 gまでのグッズの量を増やすことをお勧めします。
他の専門家は、これはチーズが多すぎると考えています。 コレステロールが豊富であることを忘れないでください。 100 gの製品には、おいしい赤身のステーキと同じ量のコレステロールが含まれていることがわかりました. ジストロフィーに苦しんでいない子供には、メインディッシュへの追加としてのみ、少しだけおやつを与える方がよいでしょう。 また、医師は、チーズは正午までしか子供に与えられないという意見です。 この期間中、彼の消化器系は最も活発に機能します。
サワークリームとチーズを補完食品に導入することに関する小児科医の意見：ビデオ
チーズは必須の製品ではありません ベビーフードしたがって、何歳で子供に御馳走を与えるかを決めることができるのはあなただけです。 それにもかかわらず、専門家の意見に耳を傾け、パン粉の消化器系に負担をかけないようにすることをお勧めします。 しかし、今年はすでに赤ちゃんに製品を楽しんでもらうことができます。 その脂肪含有量と多様性に注意を払うことを忘れないでください。
すべての栄養士と小児科医は同じ意見です-チーズを子供の補完食に導入できるのは1年後です。 事実、これは高タンパク質製品であり、タンパク質は肝臓と腎臓に大きな負担をかける複雑な要素です. さらに、チーズには常に塩分と、赤ちゃんの消化器系が処理できない適切な量の動物性脂肪が含まれています.
1年後、子供はより成熟した消化器系を持ち、酵素の数が増加し、腸壁の透過性が低下します. さらに、免疫システムが強化されるため、アレルギー反応を発症するリスクが軽減されます。
チーズの紹介
チーズを初めて知る人は、Maasdam、Russian、Oltermanなどのハードタイプを優先することをお勧めします。 塩分と脂肪分が多いため、スモークチーズやプロセスチーズはまったく導入できません。 かびの生えたチーズも、アレルギー反応を引き起こす可能性があるため、まだ導入する価値はありません。
最初の給餌では、1日あたり3〜5 gのチーズだけで十分です。 3歳までに、この数字は10 gまで上げることができますが、同時に、子供はチーズを純粋な形で食べることはめったにないため、お粥、マッシュポテトなどの主な食べ物と一緒に与える必要があります。 チーズを使った本格的なサンドイッチは、通常、3年後にしか提供できません。 チーズをより良く消化しやすくするために、消化器系が最も活発な朝に子供にチーズを与えることをお勧めします。
ラクターゼ欠乏症のためのチーズ
最も注目すべきことは、牛のタンパク質に耐えられない、またはラクターゼ欠乏症の子供にもチーズを与えることができる. 事実、発酵プロセス中に、乳タンパク質はほぼ完全に分解され、そのアレルギー誘発性が失われ、デュラム品種のラクトースは実質的にまったく存在しません. もちろん、いずれにせよ、リスクがまだあるため、そのような製品は医師の監督下で服用する必要があります。
しかし、乳糖を含まない特別な品種もあり、それらには炭水化物が含まれていません.
小さな子供たちはカッテージチーズがあまり好きではないことがありますが、ほとんどの場合、チーズに無関心ではありません。 この製品をいつ、どのような形で子供に与え始めるのが良いかを知っていれば、両方のタイプの発酵乳製品に含まれるカルシウムを子供の体に与えることができます.
コンポーネントの詳細と乳児の消化管の発達を考慮して、推奨される制限時間に違反することは禁じられています。 注意して、製品の投与量を扱い、その品質に注意する必要があります。 理想的には、非常に幼い子供には、低脂肪のカッテージ チーズから作られた自家製チーズを提供するのが最適です。
子供のためのチーズの利点
自然で環境に優しい発酵乳製品は、例外なくすべての子供が使用することが示されています. これは以下の理由による 有用な特性成分：
- カルシウムが多いです。 この物質がなければ、赤ちゃんの骨、歯、爪、髪の正常な発達は不可能です. この微量要素が子供にとって最も必要なのは、人生の最初の数年間です。 彼らの生物は非常に急速に成長し、発達します。 体内にビタミンDがある場合にのみカルシウムが吸収されることを考慮する価値があります. 追加で子供に与えたり、晴れた日に定期的に散歩に連れて行ったりすることができます.
ヒント：くる病を防ぐ目的で赤ちゃんにチーズを与える場合は、ハードタイプを選択することをお勧めします。 比較のために、パルメザンでは、カルシウムの量はそのような健康的なカッテージチーズの10倍です.
- チーズはタンパク質が豊富です。 建設材料アミノ酸の生産に必要な (重要なプロセスをサポートするように設計されている) は、チーズの組成に含まれていると、子供の体により簡単に吸収されます。 覚えておくべき主なことは、過剰な量のタンパク質も目標ではないということです. チーズを乱用すると、赤ちゃんの腎臓に大きな負荷がかかる可能性があります。
- 種類に関係なく、チーズには印象的な量のビタミンが含まれています。 追加のプラスは、構成内のこれらのコンポーネント 発酵乳製品また、不完全な子供の体にもよく吸収されます。 これは子供に免疫力の強化、確立を保証します 代謝プロセス、身体活動の刺激、一般的な健康状態の改善。
少量でも効果が期待できます。 もちろん、天然成分のみがその製造に使用され、今日ではあまり人気がなく、粉乳、増粘剤、染料、安定剤が使用されていれば.
ベビーメニューの食材導入に最適な年齢
小児科医は、乳児にチーズを与えるのに最適な年齢は何歳かという質問に答えて、1年以内に同意します（1.5〜2年まで待つ方がよいと考える人もいます）。 これは、製品に含まれるタンパク質や動物性脂肪の含有量が高く、腎臓に大きな負担をかけるためです。 さらに、ほとんどの品種の製造ではレンネットが使用されているため、赤ちゃんの膵臓がより活発に機能します。 1歳に達した子供にとって、これらの影響はもはやひどいものではありません。 消化器系と排泄系は十分に形成されており、追加の負荷を恐れていません。
同時に、1〜1.5歳の子供の1日のチーズの量は5gを超えてはなりません.この数値を徐々に増やして、2年で1日の量を20gに増やすことができます.チーズを与えることはお勧めできません.赤ちゃんが毎日、発酵乳製品から治療効果を得るには、週に 2 ～ 3 回で十分です。 チーズを食事に取り入れる際には、消化不良を起こしやすい子供たちに特に注意を払う必要があります。明らかな利点にもかかわらず、製品は非常に重く、中毒の段階では、小さな子供に便秘を引き起こす可能性があります. ほとんどの場合、これはハードチーズの使用の結果になります。
小さな子供の食事におけるチーズの位置
3 歳未満のお子様には、チーズは栄養補助食品としてのみ提供できます。 このために、コンポーネントをこすり、おなじみの料理に振りかけるために使用します。 お肉との組み合わせは厳禁です。 伝統的な白パンのサンドイッチから、 バターチーズも捨てなければなりません。 記載されているすべての成分にはタンパク質が多すぎるため、腎臓への負荷が過剰になります.
- 脂肪分5％のカッテージチーズを少し取り、圧迫して余分な液体をすべて取り除きます。
- 得られたもろい組成物をわずかに塩漬けにし、鍋に入れ、水浴に入れます。
- 塊を絶えずかき混ぜながら、溶け始めるまで待ちます。 子供が3歳のとき、組成物に重曹を少し加えて、溶けるプロセスをスピードアップすることができます。
- ワークピースが溶けた塊になったら、ガーゼまたはきれいな薄いタオルで裏打ちされたきれいな容器に注ぐ必要があります。 上に負荷をかけ、すべての液体が布に吸収されるまで数時間構造を残します。
カッテージチーズが溶けない場合でも（これは、最初に十分に乾燥していない場合に発生します）、動揺する必要はありません。 同じように加熱して絞り出したカードの塊も、とても美味しくて柔らかいことがわかりました。 野菜やレタスの葉と一緒に赤ちゃんに与えることができます。
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あなたの赤ちゃんはすでに成長しており、食事に補完的な食品を徐々に導入する時が来ました. この期間中、両親は不当に注意を払ってチーズを怒らせ、これは子供向けの製品ではないと誤って信じています。 チーズは健康的で栄養価が高く、あらゆる年齢の人々に適した価値のある製品です。 チーズの利点と、子供の食事にチーズが必要な理由を分析しましょう。
チーズの有用な特性
チーズはタンパク質含有量が高く、牛乳やカードタンパク質よりもはるかに消化が容易です. ハード チーズには大量のカルシウムが含まれています。たとえば、100 g のロシア産チーズやパルメザン チーズには 1300 mg、牛乳には 120 mg、カッテージ チーズには 123 mg 含まれています。
チーズは、脂肪とタンパク質の調和のとれた組み合わせのおかげで、体に完全に吸収され、さらにリンが含まれています。 グループ「A」、「PP」、「B」のビタミンも大量に入手可能で、価値に疑いの余地はありません この製品栄養。 チーズは離乳食に含まれている必要がありますが、それはアレルギー製品であるため、それに夢中になるべきではありません。高濃度の脂肪とタンパク質は、壊れやすい子供の体にとって深刻なテストになる可能性があります.
いつ赤ちゃんにチーズを与え始めることができますか.
チーズとの最初の知り合いは、動物性タンパク質の含有量が多い胃腸管に過負荷をかけないように、赤ちゃんが生後10〜11か月になる前に行う必要があります。 チーズには塩とレンネットが含まれており、膵臓の働きを複雑にする可能性があります。
1歳で、消化器系が安定し、膵臓が十分な量の酵素を生成し、腸壁が強化され、その結果、免疫が著しく強化され、病原菌が血流に侵入し、以前はなじみのないものに対するアレルギー反応が起こるリスクが高まります。商品が減ります。
食事にチーズを加える
少量のチーズで子供の知り合いを始めましょう。1日5グラムで十分です。 赤ちゃんが2歳になると、量は30グラムに増やすことができます.
この製品のすべての利点にもかかわらず、毎日子供にチーズを与えないでください。7日間で2〜3回、赤ちゃんにチーズを与えてください。 消化酵素は朝の方が活発なので、チーズは昼食前に食べるのがベストです。 チーズは、タンパク質、炭水化物、脂肪のバランスをとるために、パスタ、野菜、パンなどの食品と組み合わせるのが最適です。
チーズの種類を選ぶ
チーズの種類に関する子供の知人は、スパイスのない硬い無塩チーズから始めるべきです。
製品の脂肪含有率に注意してください。完成品で45％以下、乾物で23％以下でなければなりません（多くの場合、外国製製品のパッケージに表示されています）. 豊富な脂肪濃度は膵臓に大きな負荷をかけ、肝臓に負荷をかけるため、脂肪のない脂肪の多いチーズは赤ちゃんに与えないでください。脂肪がないと、カルシウムが体に吸収されにくくなります。 子供が1.5歳になると、サワーミルクとピクルスチーズで食事を多様化できます。スルグニ、アディゲ、グルジアが適しています。 サワーミルク チーズはレンネット チーズに比べて脂肪分が少ないですが、塩分が多いため、最初に食事に取り入れるべきではありません。
チーズが高カロリー食品と見なされていることを心配する必要がありますか? 子供は活発に発達しており、たくさん走ったり、ジャンプしたり、歩いたりするため、すべてのカロリーがエネルギーの維持に費やされるため、子供の健康状態が良好で肥満になりにくい場合は、カロリーを数える必要はありません。 肥満は小児科医によって診断されることを忘れないでください。
気をつけて！
あなたの子供に喫煙を教えないでください。 プロセスチーズ、彼らは膨大な量の塩と脂肪を持っています。 アレルギーが高く、かびの生えたチーズを摂取するとリステリア症の原因となることが多いため、かびの生えたチーズのおやつは避けてください。 病原菌深刻な病気につながります。 体が強くなり、子供が5〜6歳になったら、高貴な金型チーズで治療できます。
チーズの食べ方
チーズの食べ方はお子様の年齢によって異なります。 3歳に達する前に、チーズはすりおろして、遅い炭水化物（種子、ふすま、パスタ、パン、シリアル、野菜）が豊富なメインコースに追加するのが最適です. 子供の医師や栄養士は、チーズ自体に脂肪やタンパク質が豊富に含まれているため、チーズを肉製品やバターと組み合わせることはお勧めしません。
食品全体の組み合わせは、肝臓に多くの仕事をもたらし、腎臓と膵臓に負荷をかけます. 大人が大好きなバターとチーズのサンドイッチは、小さな探検家にとって最高の食べ物ではありません。 3〜4歳のチーズは、小片、スライス、または立方体に切る形で提供できます。 子供の体が有用なミネラル、物質、ビタミンで飽和しているという事実に加えて、チーズを噛むと、顎の筋肉が仕事と運動に含まれ、歯から歯垢が取り除かれます。
子供の食事にチーズを導入する場合は、添加物、染料、防腐剤を含まない、低脂肪で辛くない、硬い品種を使用することをお勧めします。 たとえば、赤ちゃんには「Maasdam」、17〜20％の「Oltermani」、「Russian」、「Poshekhonsky」を与えることができます。
ただし、スモークチーズやプロセスチーズは、塩分や脂肪分が多いため、子供には適していません。 そのような製品を使用する場合、アレルギー反応の可能性が高いため、カビのある品種も赤ちゃんに与えるべきではありません。
カビのあるさまざまな種類の古いチーズ - これらすべては、子供の消化器系と酵素系が完全に形成されたときに試すことができます。 彼は約12年後にそのような食べ物を食べることができます.
子供のための自家製チーズ
赤ちゃんのために自分でチーズを作ろうとすることができます。 そうすることで、この製品に染料や防腐剤が含まれていないことを確認できます。
ここに最も多くの1つがあります 簡単なレシピ. 新鮮な自家製カッテージ チーズ 1 キログラムを取り、細かく砕いて大さじ 1 の塩を加えます。 得られた塊をガーゼで包み、その上にプレスを置く必要があるため、首の広い小さな容器に入れます。
あなたの選択が小さな鍋である場合は、小さな蓋を見つけて、大きな鍋を上に置き、水を入れます. 約5時間後、分離した液体を排出し、カッテージチーズが入っているガーゼを交換します。 次に、1日重いプレスの下に置きます.
チーズから余分な液体が出てきたら、出来上がった塊を冷蔵庫または涼しい場所に約2週間置いて熟成させます. それだけで、美味しくて ヘルシーチーズ準備！
子供に1日にどれくらいのチーズを与えることができますか
1 ～ 2 歳の子供は、1 日に 3 ～ 5 グラムのチーズしか食べられません。 3歳までに、この量を10グラムに増やすことができます。 この時期は消化酵素が最も活発になるため、朝にチーズを与えるのが最善です。
そのような製品が珍しい場合、または赤ちゃんが気に入らない場合は、最初にすりおろしたチーズをマッシュポテト、スープ、オムレツに加えることができます。 通常のサンドイッチまたはチーズトーストは、3歳以降の子供に与えることができます.
牛乳タンパク質にアレルギーのある子供にチーズを与えてもいいですか?
乳糖不耐症または牛乳タンパク質にアレルギーがある場合は、最も脂肪の少ない種類のチーズを選択する必要があります. このような子供へのこの製品の導入は、医師の監督下でのみ行う必要があります。
カゼイン（乳タンパク）はチーズ作りの過程で分解され、アレルギーを起こしにくくなるため、食物アレルギーのあるお子様にも安心してお召し上がりいただけます。 デュラム種の乳糖も微量に含まれているため、ラクターゼ欠乏症の場合は禁忌ではありません。