Tips salad hati ikan cod yang lezat. Resep salad hati ikan kod paling enak
Hati ikan kod pertama kali muncul dalam bentuk kalengan sekitar 80 tahun yang lalu. Selama ini, telah menjadi makanan laut favorit banyak orang. Hati mengandung norma nutrisi harian yang diperlukan seseorang. Dokter menyarankan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda sesering mungkin, terutama di musim dingin, karena membantu melawan berbagai penyakit virus. Hati ikan kod mengandung vitamin penting A, diperlukan untuk penglihatan yang baik, dan vitamin D, yang bertanggung jawab untuk kekuatan tulang. Nah, salad hati ikan cod seperti apa yang bisa disiapkan, Anda akan menjilat jari Anda. Juga pastikan untuk mencoba memasak.
Ada begitu banyak zat bermanfaat di dalamnya sehingga daftar sederhana akan memakan banyak waktu. Bukan kebetulan bahwa orang-orang utara sejak dahulu kala telah diselamatkan olehnya dari beri-beri dan masalah lainnya.
Kami hanya mencantumkan yang utama dari apa yang berguna untuk:
- Vitamin A - bantuan untuk penglihatan, keselamatan dari "rabun senja" dan dari masuk angin. Satu porsi salad hati ikan cod kalengan, resep yang diberikan di bawah ini, dapat mengatasi masalah kebutuhan vitamin A harian. Dan dua porsi bahkan bisa memenuhi terlalu banyak.
- Vitamin PP akan membantu dalam produksi hormon. Hati ikan kod adalah afrodisiak, namun sangat ringan.
- Vitamin E sangat penting untuk kulit dan rambut. Mereka yang makan salad hati ikan cod cenderung memiliki kulit yang bagus dan rambut yang sehat.
- Asam folat diperlukan bagi mereka yang ingin melahirkan anak yang sehat. Selain itu, ayah dari bayi masa depan membutuhkan vitamin ini dengan cara yang sama seperti ibu.
- Asam lemak tak jenuh - mereka diperlukan untuk tubuh, karena seiring bertambahnya usia ia kehilangan kemampuan untuk memproduksinya sendiri. Tetapi omega-6 adalah bagian dari membran sel dan mencegah perkembangan aterosklerosis, dermatitis, dll.
- Yodium mencegah penyakit hormonal dan saraf yang parah.
Jadi mereka yang suka makan salad hati ikan cod kalengan menyembuhkan tubuh mereka dan menjenuhkannya dengan zat-zat bermanfaat. Dengan hati-hati, produk ini harus digunakan oleh orang yang kelebihan berat badan (produk tinggi kalori), penderita alergi dan mereka yang memiliki Penyakit serius GIT. Sisanya akan sangat berguna untuk menyiapkan salad hati ikan kod klasik.
Bagaimana cara memasak salad hati ikan kod? - Hanya!
resep klasik salad hati ikan cod
Pertama, kami ingin memberi tahu Anda cara memasak salad hati ikan kod klasik. Resep dengan foto mengacu pada interpretasi Soviet yang terkenal yang disebut "Utara", yang disajikan di setiap restoran terkemuka. Salad semacam itu dibuat dari hati ikan kod dengan telur dan disajikan dengan roti panggang.
Anda akan perlu:
- hati ikan cod kalengan - 1 kaleng;
- bawang - 1 kepala kecil;
- telur rebus - 2 buah;
- keju keras rendah lemak - 70 g;
- mayones - 2 sendok makan;
- anggur atau cuka biasa - 1 sdt;
- lada hitam.
Memasak
- Kupas telur, parut halus.
- Parut keju, juga halus.
- Kupas bawang, potong. Tuang cuka, biarkan selama 15 menit.
- Tiriskan lemak dari makanan kaleng, haluskan hati dengan garpu.
- Campur bahan dengan mayones, lada hitam.
Hati ikan cod dan salad buah
Bahan:
- 180 gr hati ikan kod,
- 1 buah pir
- 1 jeruk bali merah
- 1 apel
- 1 mentimun
- 6-8 telur puyuh,
- 1 ikat selada campur atau selada romaine
- garam secukupnya.
Pengisian bahan bakar:
- 100 gr mayonaise,
- 5 cincin nanas kalengan
- 1/4 cabai rawit segar
Metode memasak
Cuci selada, keringkan sampai bersih, potong cukup kasar. Potong mentimun menjadi kubus setebal 0,5 cm. Kupas dan inti apel dan pir, potong daging menjadi irisan atau kubus. Kupas jeruk bali, potong ampasnya. Potong nanas menjadi kubus kecil, campur dengan mayones dan cabai cincang halus. Tuang saus di atas daun selada, masukkan buah-buahan, potongan hati dan telur puyuh rebus setengahnya.
Salad hati ikan cod musim panas
Salad ini dapat dipesan di sebagian besar kafe dan restoran Uni Soviet. Cinta orang dikonfirmasi oleh pengalaman bertahun-tahun. Saladnya sederhana, di luar musim, disiapkan dengan sangat cepat.
Bahan:
- 1 kaleng hati ikan kod (bersih - 230 g)
- 1 mentimun sedang, kira-kira 250 g
- 2 tomat kecil, atau lebih baik - selusin tomat ceri
- 6 butir telur puyuh (atau 2 ekor ayam)
- 1 kepala selada
- 1 batang seledri
- bawang hijau (2-3 bulu) - secukupnya
- garam laut, lada hitam yang baru digiling secukupnya
Hati ikan kod adalah salah satu hidangan utama pada masa Uni Soviet. Dimungkinkan untuk "mendapatkannya" hanya dengan menarik atau melalui tabel pesanan untuk liburan besar. Sekarang produk ini tersedia secara bebas, tetapi Anda sering dapat membeli barang-barang berkualitas rendah (hati tengik, ada banyak minyak di dalam toples). Hati ikan kod merupakan sumber vitamin A, D, E, asam lemak tak jenuh, asam folat, protein. Saat memilih, perhatikan tempat produksi makanan kaleng: semakin dekat dengan tempat penangkapan ikan, semakin segar; periksa kondisi toples agar tidak bengkak, serta tanggal kadaluarsanya. Kocok toples - harus ada perasaan ruang yang terisi.
Metode memasak
Potong mentimun menjadi irisan. Potong seledri menjadi irisan tipis. Potong-potong (irisan) tomat. Jika menggunakan tomat ceri, potong menjadi dua. Rebus telur puyuh selama 3 menit setelah mendidih. Dinginkan dalam air dingin, bersihkan. Cincang halus bawang hijau (termasuk bagian putihnya). Sobek-sobek daun selada yang dicuci dan dikeringkan.
Tiriskan minyak dari hati ikan kod ke dalam cangkir terpisah, pecahkan hati itu sendiri menjadi potongan-potongan besar dengan garpu. Taruh daun selada, timun, seledri, tomat di piring. Taruh irisan hati pada sayuran. Potong telur puyuh menjadi dua, taruh salad, lalu cincang bawang hijau. Gerimis salad dengan minyak yang mengandung minyak ikan cod.
Tartlet dengan salad hati ikan kod
Bahan:
- 20 tartlet siap pakai
- 300 gr hati ikan kod
- 3 kentang
- 3 telur
- 3 ketimun
- mayones
Metode memasak
Telur rebus, dinginkan, kupas, parut di parutan kasar atau potong dengan pisau. Rebus kentang di kulitnya, kupas, parut di parutan kasar. Keluarkan hati dari toples, potong halus, kombinasikan dengan telur dan kentang, garam secukupnya dan bumbui dengan mayones. Isi tartlet dengan campuran tersebut. Gherkins dipotong menjadi lingkaran, hiasi makanan siap saji.
Salad dengan hati ikan cod dan telur
Bahan:
- 200 g hati ikan cod kalengan,
- 4 telur,
- 1 tomat
- 100 gram jagung kalengan,
- 100 gr mayonaise,
- 1 bawang bombay
- 1 ikat selada hijau
- seikat dill, peterseli,
- garam, merica secukupnya.
Metode memasak:
Telur rebus, dinginkan, kupas, potong-potong. Kupas, cuci dan cincang halus bawang bombay. Cuci adas dan peterseli, cincang halus. Cuci daun selada, keringkan dan letakkan di piring. Cuci tomat, potong-potong.
Hati ikan kod dipotong kecil-kecil, campur dengan telur, bumbu, bawang, Jagung Kaleng. Tambahkan mayones, garam, merica, campur, letakkan slide di atas daun selada. Hiasi salad dengan irisan tomat.
Salad hati ikan cod kalengan dan keju
Bahan
- 300 g cod kalengan dalam minyak,
- 3 butir telur rebus,
- 2 bohlam
- 1 sendok makan cuka anggur
- 100 gr keju belanda
- 100 gr wortel korea,
- 150 gr mayonaise,
- 10-12 buah zaitun yang diadu
- 1 sendok teh gula
- lada.
Metode memasak
Kupas telur, potong-potong. Kupas bawang, cuci, potong cincin, giling dengan gula, merica, taburi dengan cuka, biarkan selama 15 menit. Parut keju di parutan kasar, haluskan ikan dengan garpu. Letakkan produk dalam mangkuk salad berlapis-lapis: ikan, bawang, telur, wortel korea, keju. Lumasi setiap lapisan dengan mayones. Hiasi salad dengan buah zaitun.
Hati ikan cod dengan nasi
Nasi putih sangat cocok dengan hati ikan cod. Ini adalah produk rasa netral, hidangan dengan itu ternyata lebih memuaskan, tetapi lebih sedikit lemak. Salad dengan hati ikan kod dan nasi juga bisa dianggap klasik, karena ditemukan lebih dari 100 tahun yang lalu, dan jumlah penggemarnya tidak berkurang. Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa nasi dalam salad ini lebih cocok daripada kentang.
Bahan:
- hati ikan kod - 1 bank;
- nasi - 1/3 cangkir;
- acar mentimun - 2 buah;
- telur ayam - 3 buah;
- bawang hijau, adas - sekelompok kecil;
- mayones - 2 meja. Salah;
- garam, lada hitam bubuk.
Metode memasak:
Keluarkan hati ikan kod dari toples, potong dengan garpu. Rebus beras dengan banyak air, tiriskan dan bilas. Itu harus mengalir dengan baik. Telur rebus, kupas, potong-potong. Cincang halus mentimun, bawang, adas. Campur semua makanan yang dimasak, bumbui salad dengan mayones. Jika perlu, tambahkan garam, tambahkan bumbu.
Salad mimosa dengan hati ikan kod
Ada banyak variasi "Mimosa". Beberapa koki menambahkan ikan kaleng, yang lain lebih suka tongkat kepiting. Saya membawa perhatian Anda "Mimosa" dengan hati ikan kod. Makanan pembuka ini dapat menghiasi meja pesta apa pun. Ini memiliki rasa yang lembut dan penampilan yang cerah. Kualitas seperti itu memberinya komponen yang sederhana namun terjangkau.
Bahan:
- Hati ikan kod - 1 kaleng.
- Bawang - 1 kepala.
- Wortel - 2 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Telur - 5 buah.
- Yoghurt alami tanpa pemanis - 200 ml.
- Mustard - 2 sendok makan.
- Dill, garam, merica.
Memasak:
Kentang dan wortel dituangkan dengan air, dikeringkan, dibungkus dengan kertas timah, dikirim ke oven selama setengah jam. Kami memanggang sayuran pada 180 derajat. Sayuran dapat direbus, tetapi yang dipanggang akan memberikan rasa yang lebih kaya pada salad. Rebus telur, kupas, pisahkan putih dan kuningnya. Cincang halus bawang dan tuangkan air mendidih di atasnya. Setelah beberapa menit masuk air panas itu akan menjadi lunak, kehilangan kepahitannya.
Kami membuat saus. Campur yogurt dengan mustard, sedikit garam/lada. Mari kita mulai membentuk hidangan. Letakkan kentang melewati parutan di atas piring dengan sisi lurus tinggi, olesi dengan saus. Kami membuat lapisan bawang dan wortel. Lapisi setiap lapisan dengan saus. Kemudian kami menggunakan hati yang dihancurkan dengan garpu, taburi dengan dill cincang. Dua lapisan berikutnya terbuat dari protein dan kuning telur. Terakhir, kami mengirim camilan yang sudah jadi ke tempat yang dingin selama satu jam. Kali ini cukup untuk membuat salad benar-benar basah. Untuk menghias kehalusan, kami menggunakan tangkai dill.
Salad hati ikan cod dengan ricotta buatan sendiri
Bahan:
- Susu (3,5%) - 1,5 l
- Krim (20%) - 500 g
- Cuka (nasi "Kikkoman" + secukupnya) - 3 sdm. l.
- Garam (laut + untuk rasa) - 1 sdt.
- Roti (chabatta 150g) - 1 buah
- Daun selada - 1 ikat.
- Tomat kering - 50 g
- Hati ikan cod - 180 g
- Caper - 1 sdt
- Zaitun hitam - 1 genggam.
- Parmesan (untuk taburan) - 1 sdm. l.
- Lada hitam (haluskan sesuai selera)
- Minyak zaitun - 1,5 sdm. l.
- Krim asam - 3 sdm. l.
- Kemangi (untuk hiasan)
Resep:
Untuk ricotta buatan sendiri menurut resep Ann Barrel, kita membutuhkan: 1,5 liter susu, 500g krim kental, 3 sdm. l. cuka beras "Kikkoman" dan 1 sdt. garam laut.
Tuang susu dan krim ke dalam panci, didihkan. Segera setelah susu mendidih, tambahkan 3 sdm. l. Cuka Beras Kikkoman. Tambahkan satu sendok teh garam laut. Hanya dalam beberapa detik, susu akan mulai mengental. Segera setelah susu mengental, matikan gas, terus aduk massa. Tutup saringan dengan kain tipis yang bersih. Taruh di pot yang lebih besar. Saring keju cottage melalui saringan. Ikat kain kasa dan gantung keran dapur selama beberapa menit untuk memungkinkan kelebihan serum mengalir. Whey kemudian dapat digunakan dalam memanggang.
Pindahkan keju cottage ke saringan, bersihkan. Tambahkan 2-3 sdm. l. krim asam, garam, merica, aduk rata.
Cuci daun selada dan keringkan. Di atas panggangan panas yang diolesi minyak zaitun, goreng potongan ciabatta menjadi dua bagian. Sobek selada dengan tangan Anda, kenakan chiabbata, gerimis dengan minyak zaitun. Letakkan tomat kering, hati, dan ricotta buatan sendiri di atas daun selada.
Kemudian buah zaitun. Jika perlu, garam, merica, taburi caper, gerimis dengan minyak zaitun, beberapa tetes cuka beras Kikkoman, taburi dengan parmesan parut, hiasi dengan basil segar.
Salad hati ikan kod yang lembut
Camilan mewah mudah disiapkan, tetapi rasanya sangat kaya dan menyenangkan. Sebelum memasak, Anda perlu menyiapkan set makanan berikut:
Hati ikan cod kalengan (dari produsen mana pun).
- acar mentimun besar (asam).
- mentimun dari kebun.
- keju keras (Rusia) - 100 gram.
- mayones - dua sendok makan.
- merica bubuk dan garam secukupnya.
- satu kentang besar.
- wortel.
- telur ayam (beberapa potong).
Salad mengacu pada puff. Sebelum dimasak, rebus kentang, wortel, telur, dinginkan dan kupas. Buka toples cod, keluarkan isinya, tumbuk dengan cara apa pun yang nyaman. Siapkan piring di mana Anda akan meletakkan lapisan produk parut.
Langkah-langkah membuat salad:
Taruh setengah sendok salad mayones di bagian bawah piring.
Selanjutnya, taruh satu sentimeter kentang yang sebelumnya diparut, tambahkan sedikit garam dan merica.
Oleskan hati pada lapisan kedua, ratakan ke seluruh permukaan kentang.
Lapisan selanjutnya adalah parutan acar dan mentimun segar. Jika sayuran sangat berair, peras kelebihan air, sehingga mencegah hidangan menjadi berair. Pertama, masukkan asin, lalu parutan mentimun muda.
Bagi telur yang sudah dikupas: protein secara terpisah, kuning telur secara terpisah. Parut massa protein, dan taruh di atas mentimun.
Lapisan keenam adalah parutan wortel, beri sedikit saus di atasnya.
Taruh keju keras parut di atas wortel.
Taburi salad dengan kuning telur cincang.
Masukkan salad ke dalam lemari es selama beberapa jam, setelah itu disajikan di atas meja.
Salad hati ikan cod berlapis tanpa mayones
Apa yang akan dibutuhkan:
hati ikan kod - 0,120 g;
- buah zakar ayam, sebanyak 2 pcs.;
- kentang berukuran sedang;
- kepala bawang (setengah sudah cukup);
- keju keras apa saja - 80-100 gram;
- garam dan rempah-rempah lainnya secukupnya (Anda tidak bisa menambahkan).
Rebus telur dan kentang beberapa jam sebelum dimasak. Saat sudah dingin, kupas, potong di parutan. Parut keju keras menggunakan mesh terbaik di parutan. Hancurkan hati ikan cod hingga terlihat seperti bubur. Kupas bawang, bilas dengan air mengalir, potong kecil-kecil.
Proses memasak:
Taruh kentang parut sebelumnya di atas piring, taburi dengan sedikit garam.
Letakkan hati ikan yang sudah lunak di atasnya.
Selanjutnya masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong.
Setelah bawang, taruh telur, cincang di parutan.
Lapisan terakhir terdiri dari keju parut. Hiasi hidangan dengan daun peterseli.
Biarkan salad meresap selama 120 menit di tempat yang dingin, jauh dari sinar matahari langsung.
Salad dengan hati ikan kod dan keju leleh
Salad lezat ini menggabungkan produk sederhana, tetapi rasanya tak tertandingi.
Perlu mempersiapkan:
Bawang (hijau);
- sebungkus keju olahan;
- hati ikan kod - 0,240 g;
- beberapa telur ayam;
- salad mayones;
- rempah-rempah (Anda tidak bisa menggunakan).
Rebus telur beberapa jam sebelum menyiapkan salad. Untuk membuat kuning telur menjadi warna kuning kaya yang indah, masak selama tepat 8 menit. Setelah dingin, keluarkan cangkangnya, pisahkan menjadi protein dan kuning telur.
Mulai menyiapkan salad:
Masukkan lapisan pertama putih telur, yang sebelumnya diparut di parutan sedang, ke dalam mangkuk, olesi dengan saus salad.
Potong hati ikan kod menjadi irisan, taruh di atas protein.
Taburi dengan sedikit bumbu cincang agar tidak menyumbat rasa sisa bahan.
Selanjutnya beri parutan keju yang sudah dilelehkan. Agar lebih mudah diparut, masukkan keju ke dalam kulkas selama setengah hari sebelum dimasak. Olesi keju dengan sisa saus.
Taburi lapisan sebelumnya dengan kuning telur cincang.
Anda bisa langsung menyantap hidangan yang sudah disiapkan.
Salad paling enak dengan hati ikan kod
Itu dibuat terutama dari produk biasa.
Apa yang kamu butuhkan:
Satu wortel besar;
- telur ayam(2 buah.);
- kepala bawang putih;
- hati ikan kod (1 toples);
- saus mayones - 5 sdm. sendok;
- bumbu secukupnya.
Pertama, kupas wortel segar, bawang. Rebus telur dengan keras. Potong bawang menjadi kubus kecil. Parut wortel dan telur di parutan sedang. Hancurkan isi toples dengan sendok.
Tahapan membuat masakan :
Taruh setengah wortel di atas piring, olesi dengan saus, garam dan merica.
Letakkan telur parut di atas wortel, olesi lagi dengan saus.
Letakkan lapisan ketiga dengan hati, taburi dengan sedikit bawang cincang, tambahkan mayones di atasnya.
Selesaikan salad dengan menambahkan sisa wortel, yang dilumuri saus, hiasi dengan sayuran cincang halus.
Salad dengan hati ikan kod, telur, dan wortel
Tidak rumit tapi salad yang enak disiapkan dengan keranjang makanan berikut:
Keju keras - 0,04-0,05 kg;
- mayones 30% lemak, dimaksudkan untuk salad;
- kentang berukuran sedang - beberapa potong;
- wortel berukuran sedang;
- telur - 2 buah;
- Busur Krimea - 1 buah;
- hati ikan cod kalengan - 1 toples;
- dua potong roti atau roti biasa;
- garam.
Rebus sayuran sampai empuk. Potong roti menjadi kubus, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisi. Sayuran dingin, bawang mentah, telur, kupas. Keluarkan hati dari toples, biarkan minyaknya mengalir. Potong produk yang disiapkan menjadi kubus yang sama.
Persiapan makan:
Masukkan kubus kentang ke dalam mangkuk transparan, tambahkan garam, tutup tipis dengan mayones.
Bentuk lapisan wortel, olesi dengan saus, hancurkan dengan bawang cincang.
Kemudian taruh potongan hati. Agar salad menjadi jenuh dengan baik, tuangkan minyak dari toples.
Tempatkan telur ayam potong dadu, olesi dengan saus.
Taburkan keju parut di atas telur, taburi dengan tepung roti panggang di atasnya.
Hiasi dengan peterseli dan irisan telur puyuh (opsional).
Salad mimosa dengan hati ikan kod
Salad Mimosa tercinta yang diperoleh, mengungkapkan warna baru dari catatan rasa dengan hati ikan cod. Untuk mulai memasak, Anda membutuhkan produk:
Hati (1 kaleng);
- kentang (3 umbi kecil atau 2 besar);
- 3 butir telur ayam;
- dua wortel (ukuran sedang);
- Bawang(kepala kecil);
- mayones (simbol - saus);
- rempah-rempah.
Rebus sayuran dan telur terlebih dahulu. Parut dengan parutan. Potong bawang menjadi beberapa bagian. Potong hati ikan menjadi potongan-potongan kecil yang rapi.
Langkah Perakitan Salad:
Masukkan hati yang dihancurkan ke dalam mangkuk, tutup dengan lapisan tipis mayones, hancurkan dengan bawang cincang.
Letakkan kentang lusuh di atasnya, olesi dengan saus.
Letakkan selapis wortel parut, olesi dengan saus.
Tempatkan parutan protein, olesi dengan saus. Taburi dengan kuning telur cincang.
Salad "Bunga Matahari" dengan hati ikan kod
Bahan:
0,200 g hati ikan cod kalengan;
- satu mentimun acar;
- 3 umbi kentang;
- telur ayam (4 besar, 5 kecil);
- Zaitun;
- keripik rasa paprika;
- mayones;
- bawang hijau;
- garam.
Masak kentang, testis, biarkan dingin sepenuhnya. Bagi telur menjadi kuning dan putih. Siapkan salad di piring datar. Potong-potong hati. Potong bawang dengan pisau. Parut kentang, acar, putih dan kuning telur di parutan kasar.
Langkah-langkah memasak:
Letakkan satu sentimeter kentang di atas piring datar bundar yang sudah disiapkan, olesi dengan mayones, taburi dengan daun bawang cincang halus.
Letakkan hati di lapisan kedua.
Letakkan mentimun parut di atasnya.
Taruh putih telur parut di atas "bantal" mentimun, olesi dengan saus.
Taburi dengan kuning telur parut.
Potong buah zaitun menjadi dua, taruh kuningnya, seolah-olah itu adalah biji bunga matahari. Kelopak "bunga matahari" kami akan menjadi keripik.
Salad hati ikan cod berlapis
Salad yang mudah disiapkan membutuhkan produk berikut:
hati ikan kod - 0,12 kg;
- wortel, beberapa potong;
- telur ayam - 3 buah;
- keju keras - 0,05 kg;
- daun bawang;
- kentang - 3 umbi;
- mentimun asin;
- salad mayones;
- merica hitam.
Rebus sayuran mentah dan telur terlebih dahulu, mereka harus dingin sebelum dimasak. Hancurkan hati. Pisahkan kuning dan putihnya. Sebarkan salad berlapis-lapis, gunakan gelas kaca bening untuk menyajikannya dalam porsi.
Langkah-langkah memasak:
Masukkan kentang, yang sebelumnya dicincang dengan parutan terlebih dahulu.
Tempatkan hati ikan cod, potong daun bawang, tutup dengan saus, taburi dengan kacang polong cincang.
Kemudian atur lapisan dengan parutan acar mentimun. Jika massa mentimun mengalir dengan kuat, peras terlebih dahulu.
Setelah acar, taruh putih telur yang sudah diparut.
Lalu masukkan parutan wortel, parutan keju keras, olesi dengan lapisan saus.
Tutup dengan remah kuning telur daripada yang sebenarnya dan selesaikan pembuatan hidangan.
Sajikan salad setelah sedikit direndam.
Salad berlapis dengan hati ikan cod dan plum
Bahan Salad:
140 gram - hati ikan kod;
- 2 umbi kentang;
- 1 wortel;
- 10-12 buah plum;
- 2 buah. telur ayam;
- tabung mayones.
Rebus kentang dan wortel di kulitnya. Rebus telur dengan keras. Hancurkan ikan cod dengan garpu atau pisau, mana yang cocok untuk Anda. Untuk membentuk salad, potong botol 1,5 liter menjadi cincin.
Mempersiapkan salad:
Tempatkan cincin plastik dari botol di atas piring. Letakkan lapisan pertama kentang parut di parutan kasar, olesi dengan mayones.
Bentuk lapisan kedua dari hati ikan kod yang dihaluskan.
Letakkan wortel parut di atas ikan cod, olesi dengan mayones.
Letakkan plum cincang halus di atas lapisan wortel, olesi dengan mayones.
Tutupi lapisan dengan prem dengan protein parut, dan olesi lagi dengan mayones.
Lepaskan cincin plastik dengan hati-hati, taburi dengan kuning telur cincang di atasnya, hiasi dengan plum cincang. Hiasi hidangan dengan irisan mentimun acar, jika diinginkan.
Salad dengan hati ikan cod kalengan dan alpukat
Untuk memasak Anda perlu:
Sebotol hati ikan kod;
- alpukat - 1 pc.;
- setangkai tomat ceri;
- satu telur ayam;
- satu merah paprika;
- minyak zaitun;
- biji wijen;
- garam dan merica.
Proses memasak:
Mulailah menyiapkan salad dengan mengupas dan mengiris paprika merah.
Potong sayuran menjadi dua dan potong menjadi potongan-potongan. Garam, merica, taruh di tengah piring.
Potong tomat ceri menjadi dua dan atur di sekitar paprika cincang.
Di sebelah tomat ceri, potong alpukat yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Letakkan hampir di tepi piring.
Potong telur rebus menjadi 4 bagian, oleskan di sekitar "bantal" dengan paprika cincang.
Langkah selanjutnya: taruh hati ikan kod, potong-potong besar, di tengah paprika.
Taburi dengan biji wijen panggang, bumbui dengan minyak zaitun, sedikit garam dan merica.
Salad apa pun yang Anda pilih, itu akan menghiasi keseharian Anda dan meja liburan. Salad dengan hati ikan kod akan memukau tamu Anda.
Silakan dinikmati makanannya!
Tidak hanya enak, tetapi juga berguna secara tidak realistis - ini adalah bagaimana hati ikan kod dapat dicirikan. Ini mengandung "set" zat bermanfaat, yang sering hanya ditemukan di kompleks multivitamin. Bagian terbesar dari zat-zat ini, seperti asam lemak tak jenuh ganda dari kelompok Omega, tidak dapat diperoleh tubuh kita di tempat lain, kecuali dari minyak ikan dan produk serupa dalam komposisi. Dan karena kita tidak suka menggunakan minyak ikan sejak kecil, lebih baik memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan salad hati ikan cod yang lezat beberapa kali sebulan, resepnya biasanya sederhana. Tapi apa hasilnya ... Hanya keajaiban!
Beberapa rahasia
- Hal utama dalam pertanyaan tentang cara memasak salad hati ikan kod adalah memilih produk yang tepat. Pastikan stoples bertanda "alami" dan isinya tidak berdeguk saat dikocok. Fitur-fitur ini membedakan produk yang bagus dan berkualitas tinggi yang terbuat dari potongan besar. Penting bahwa GOST, yang dengannya makanan kaleng diproduksi, juga muncul pada label. Dan dalam komposisi ditunjukkan hanya hati ikan, garam dan merica.
- Produk yang berharga cukup berlemak, oleh karena itu, bahan-bahan sering digunakan dalam kombinasi dengannya untuk "menarik" aftertaste tertentu. Menurut prinsip ini, salad hati ikan kod dibuat dengan nasi atau kentang. Namun, menurut pakar kuliner, banyak komponen pihak ketiga hanya "menyumbat" rasa dari bahan utama. Karena itu, lebih baik berpegang pada aturan - semakin sedikit, semakin baik. Dan sajikan salad hati ikan cod kalengan di atas roti panggang ringan.
resep klasik
Pertama, kami ingin memberi tahu Anda cara memasak salad hati ikan kod klasik. Resep dengan foto mengacu pada interpretasi Soviet yang terkenal yang disebut "Utara", yang disajikan di setiap restoran terkemuka. Salad hati ikan cod dengan telur ini disiapkan dan disajikan dengan roti panggang.
Anda akan perlu:
- hati ikan cod kalengan - 1 kaleng;
- bawang - 1 kepala kecil;
- telur rebus - 2 buah;
- keju keras rendah lemak - 70 g;
- mayones - 2 sendok makan;
- anggur atau cuka biasa - 1 sdt;
- lada hitam.
Memasak
- Kupas telur dan parut halus.
- Parut keju, juga halus.
- Kupas bawang, potong. Tuang cuka dan biarkan selama 15 menit.
- Tiriskan lemak dari makanan kaleng, haluskan hati dengan garpu.
- Campur bahan dengan mayones dan lada hitam.
Resep Salad Lezat Lainnya
Kombinasi bahan utama dengan komponen seperti acar mentimun, keju pedas, bawang merah menghilangkan rasa lemak berlebih. Dan itu membuat hidangan ini secara ekspresif mengasyikkan. Interpretasi seperti itu bagus untuk meja pesta.
Salad hati ikan cod dengan acar mentimun
Anda akan perlu:
- hati ikan kod - 1 kaleng;
- acar atau acar mentimun - 200 g;
- kentang dan wortel - masing-masing 300 g;
- telur rebus - 4 buah;
- mayonaise, garam.
Memasak
- Rebus dan kupas sayuran, telur. Gosok dengan kasar.
- Potong mentimun menjadi potongan tipis.
- Tiriskan minyak dari makanan kaleng, tumbuk dengan garpu.
- Campur bahan, bumbui dengan garam, mayones.
- Tempatkan di lemari es sebelum disajikan.
Anda akan perlu:
- daun bawang - tangkai;
- cod alami (hati) - toples;
- wortel rebus - 1 buah;
- telur rebus - 2 buah;
- keju keras pedas - 100 g;
- mayones;
- tartlet.
Memasak
- Kupas telur dan wortel, parut halus.
- Potong bawang.
- Tiriskan hati, tumbuk.
- Campur bahan, bumbui dengan mayones, garam.
- Taruh di tartlet sebelum disajikan.
Puff salad hati ikan cod
Anda akan perlu:
- hati ikan cod kalengan - 1 toples;
- kentang rebus - 2 buah;
- bawang merah - 1 kepala;
- telur rebus - 4 buah;
- lemon.
Memasak
- Tiriskan lemak dari stoples kalengan. Peras jus lemon ke dalamnya, biarkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau tertentu. Setelah itu, tumbuk produk dengan garpu.
- Parut protein, kuning telur, kentang. Potong mentimun.
- Tempatkan dalam mangkuk salad porsi: kentang, bawang cincang, olesi dengan mayones. Setelah itu, masukkan hati, protein dan olesi lagi dengan mayones. Taruh mentimun di atasnya, mayones lagi dan taburi dengan kuning telur.
- Dinginkan dan sajikan.
Salad "Bunga Matahari" dengan hati ikan kod
Anda akan perlu:
- kentang rebus berseragam - 3 pcs.;
- telur rebus - 4 buah;
- hati ikan cod kalengan - toples;
- hijau - bulu bawang dan adas;
- acar mentimun - 2 buah;
- Zaitun;
- keripik kentang;
- mayones.
Memasak
- Parut kentang dengan halus, taruh di bagian bawah piring.
- Tiriskan lemak dari makanan kaleng, haluskan hati, taruh di atasnya.
- Pisahkan protein, parut, tata, olesi dengan mayones.
- Selanjutnya, Anda perlu mengisi lapisan bumbu cincang.
- Potong mentimun menjadi kubus, tata lebih jauh, lapisi dengan mayones.
- Potong kuningnya.
- Buat jaring mayones yang rapi, letakkan pinggiran keripik di sisinya, dan letakkan setengah buah zaitun di tengah untuk hiasan.
Dengan prinsip yang sama, Anda dapat menyiapkan salad hati ikan kod di bawah mantel bulu, hanya tanpa menghiasnya dalam bentuk bunga matahari.
Manjakan diri Anda dengan resep baru dan lezat yang terlihat layak di atas meja dan hanya membawa manfaat bagi tubuh!
Salad Hati Ikan Cod Kalengan: Resep Video
Tidak ada satu orang pun di dunia ini yang tidak menyukai salad. Beberapa mengikuti resep dengan ketat selama proses memasak, yang lain menggunakannya hanya sebagai rekomendasi, lebih suka memperkenalkan sesuatu yang baru. Ini adalah bagaimana beberapa resep salad cod muncul yang dapat menghiasi meja apa pun. Produk ini cocok dengan jus lemon, sayuran, rempah-rempah - semua ini digunakan dalam salad hati ikan kod dalam resep klasik.
resep klasik
Salad ini tidak mudah disiapkan, tetapi sangat berharga karena rasanya yang unik. Itu disiapkan berlapis-lapis, dan setiap lapisan diolesi dengan mayones. Untuk melakukannya, Anda perlu mengambil:
Pertama, Anda perlu merebus wortel dan memarutnya di parutan berukuran sedang. Buka toples hati dan tiriskan minyaknya, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan hancurkan dengan garpu hingga kecil-kecil. Letakkan hati dalam bentuk lingkaran di atas piring dangkal yang sudah disiapkan sebelumnya sehingga salad yang sudah jadi terlihat seperti kue yang mengembang.
Lapisan berikutnya adalah bawang. Itu harus dikupas, dicincang halus, diperas jus yang dihasilkan, lada ringan dan diletakkan di lapisan pertama. Tempatkan wortel parut dengan lembut di atas bawang dan olesi dengan lapisan tipis mayones. Untuk membuat lapisan berikutnya, parut kentang, tambahkan merica, olesi dengan mayones.
Buka jagung kalengan dan tiriskan cairannya. Taruh di atas wortel dan lapisi dengan mayones. Di atas jagung, parut atau potong mentimun menjadi kubus kecil. Ini adalah lapisan atas selada.
Oleskan semua tepinya dengan mayones dan masukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama setengah jam untuk meresap. Setelah itu, angkat dan bersihkan sisa mayones dengan lembut. Pastikan kue salad sudah rata dan siap disajikan.
Salad berbentuk ular
Salad cod kalengan seperti itu ada di hampir setiap meja. Ini dapat disajikan baik untuk makan siang hari kerja dan untuk meja pesta. Untuk memasaknya, Anda perlu mengambil:
- 1 kaleng hati kalengan;
- 4 telur;
- 1 wortel besar;
- Bawang;
- mayones rendah lemak 100 gram.
Pertama, rebus wortel dan telur sampai empuk. Parut wortel yang sudah dimasak, biarkan dalam mangkuk yang dalam. Kupas telur, bagi putih dan kuningnya, parut secara terpisah di parutan halus. Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Menurut resep salad, Anda perlu mengalirkan minyak dari hati ikan cod kalengan, dan menguleni produk itu sendiri dengan garpu. Selanjutnya, ambil piring dangkal dengan ukuran yang tepat dan masukkan hati yang dicampur dengan sebagian kecil mayones. Selada ditata dalam bentuk ular merangkak.
Lapisan kedua adalah bawang. Protein diletakkan di lapisan ketiga dan diolesi dengan mayones. Dari atas bangun dengan kuning telur.
Puff salad perlu berdiri di tempat yang dingin selama sekitar satu jam untuk meresap. Hati ikan kod dalam resep salad bisa diganti dengan ikan kalengan, seperti saury.
Camilan ringan dalam tartlet
PADA memasak paru-paru resep salad hati ikan cod bukanlah fitur, ini semua tentang membuat porsi kecil menjadi tartlet. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:
- 1 kaleng hati ikan cod kalengan (250 gram);
- 3 telur;
- 1 jeruk nipis;
- seikat bawang hijau;
- garam secukupnya;
- tartlet.
Pertama Anda perlu merebus telur rebus, lalu masukkan ke dalam air dingin hingga dingin. Kupas produk yang didinginkan dari cangkang dan hancurkan dengan garpu hingga remah-remah kecil. Setelah itu, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Buka sekaleng makanan kaleng dan tiriskan minyaknya dengan hati-hati. Setelah itu masukkan ke dalam telur yang sudah dihancurkan, haluskan kembali dengan garpu hingga ukuran potongannya sama. Anda dapat menumbuk telur dan hati ikan kod dengan garpu dan secara terpisah, lalu menambahkannya ke satu mangkuk dan mencampurnya, tetapi Anda tidak boleh menggunakan penggiling daging atau blender listrik. Lagi pula, saat menggunakan peralatan listrik, Anda mendapatkan campuran homogen dalam bentuk bubur, yang tidak diperlukan dalam resep ini.
Cincang halus bawang hijau dan tambahkan ke salad yang dihasilkan. Jus lemon ditambahkan secukupnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong lemon menjadi dua dan memeras jusnya dengan tangan Anda dalam proporsi yang tepat. Selanjutnya, garam massa yang dihasilkan secukupnya dan aduk rata.
Atur semuanya dalam tartlet yang sudah jadi. Dengan tidak adanya keranjang renyah, massa salad dapat diletakkan di atas crouton atau roti panggang dari roti hitam. Sajikan dengan sup panas.
Salad souffle dengan kubis Cina
Salad hati ikan cod ini enak, sangat empuk dan tinggi kalori. Bisa juga disajikan tanpa lauk. Itu disiapkan berlapis-lapis, dan untuk menghamili hidangan, perlu dibiarkan selama 1,5 - 2 jam. Untuk memasaknya, ambil:
- 1 toples hati;
- 150 gram batang seledri;
- 3 lembar salad kubis Beijing;
- 5 gram agar-agar;
- 1 sendok makan cuka 70%;
- 50 gram mayones;
- seikat bawang hijau;
- merica, garam secukupnya.
Hal pertama yang harus dilakukan dalam salad ini adalah melarutkan gelatin dalam 150 - 200 gram air dingin.. Setelah massa membengkak, dipanaskan dengan api kecil, diaduk terus menerus, sampai biji-bijian benar-benar larut. Keluarkan cairan dari kompor. Mayones, cuka, garam dan merica ditambahkan ke air dan gelatin. Campuran yang dihasilkan ditempatkan di tempat yang dingin untuk mengentalkan jeli.
Sebuah toples hati ikan cod kalengan dibuka dan airnya dikeringkan darinya. Setelah itu, isi dari toples dipindahkan ke mangkuk dan diuleni dengan garpu hingga rata.
Seledri dicuci dan dicincang halus, ditambahkan ke hati yang dihancurkan. Produk dikombinasikan dengan hati-hati dengan massa agar-agar. Semuanya tercampur rata dan ditata dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, diamkan hingga jelly mengeras sempurna. Untuk mencegah munculnya bau yang tidak diinginkan di piring, saat dikirim ke lemari es, tutup formulir dengan kertas makanan atau film. Opsi mana yang harus dipilih - koki memutuskan.
Ketika salad telah benar-benar mengeras, dikeluarkan dari lemari es dan formulir diturunkan ke dalam air panas selama 5 - 7 detik. Daun kubis Beijing diletakkan di atas piring dengan tepi yang dangkal, dan souffle yang dihasilkan diletakkan di atasnya, membalikkan bentuknya.
Telur rebus dikupas dan putihnya dipisahkan dari kuningnya. Bawang hijau cincang halus diletakkan di atas souffle dengan lapisan pertama, kemudian kuning telur digosok pada parutan halus.
Untuk menghias souffle yang lembut, Anda bisa menggunakan protein dan sedikit wortel rebus. Untuk melakukan ini, potong bunga dengan hati-hati dari tiga protein dan letakkan di tengah salad. Potong wortel rebus menjadi tiga bagian dan potong sembilan batang panjang. Gulung batang menjadi lingkaran dan letakkan, meniru kelopak bunga. Tambahan cerah untuk komposisi dekoratif bisa berupa daun peterseli segar.
Perhatian, hanya HARI INI!