Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah
Selai labu dengan jeruk. Selai labu dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto cara memasaknya di rumah

Selai labu dengan jeruk. Selai labu dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto cara memasaknya di rumah

Banyak orang yang mengetahui tentang manfaat labu kuning bagi kesehatan manusia, sehingga sayuran ini banyak digunakan dalam masakan. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu bahwa selai yang sangat lezat dapat dibuat dari labu, yang dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup independen, tetapi juga sebagai isian untuk berbagai jenis kue kering.

Langkah pertama untuk menyiapkan hidangan labu adalah persiapan awal. Pertama, Anda perlu mengambil labu dan mencucinya sampai bersih di bagian luar. Jika buahnya besar, maka Anda cukup menyekanya dengan kain basah, lalu keringkan dengan handuk bersih atau handuk kertas.

Setelah dicuci, mereka mulai memotong labu. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan papan dapur dan pisau besar yang diasah dengan baik. Labu bisa sangat keras, jadi nyonya rumah harus berusaha keras untuk memotongnya. Pertama, buah dipotong memanjang menjadi dua bagian yang sama. Di dalam labu ada ruang benih, yang dibersihkan dengan tangan dari kedua bagian yang dihasilkan. Serat ruang ini dibuang, dan bijinya bisa dikeringkan dan dimakan.

Kemudian setiap setengah labu dipotong menjadi potongan-potongan besar dalam bentuk apa pun, di bagian belakangnya kulit keras dipotong dengan hati-hati, dan serat yang tersisa dikeluarkan dari dalam. Potongan besar labu yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil sesuai dengan resep selai.

Resep 'selai labu' paling teruji

Anda dapat membuat banyak variasi selai yang menarik untuk musim dingin dari labu, menggunakannya sebagai bahan utama. Agar rasa produk jadi berbeda, Anda dapat menambahkan lemon, aprikot kering, jeruk, dll ke labu.Di bawah ini adalah beberapa resep untuk menyiapkan selai labu untuk musim dingin.

Dengan jeruk nipis

Selai yang terbuat dari labu dan lemon hanya sedikit menyerupai rasa labu biasa, sehingga kelezatan ini juga cocok untuk mereka yang tidak terlalu menyukai sayuran ini. Ada dua cara untuk menyiapkan makanan penutup ini: dingin, di mana jumlah maksimum vitamin tetap ada dalam produk jadi, dan panas biasa.

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Lemon Pumpkin Jam:

labu - 1 kg;
lemon - 1 buah;
gula - 1 kg.

Metode memasak panas

Untuk menghemat waktu, Anda bisa mulai membuat selai dengan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci besar dan tuangkan 1 gelas air. Kemudian nyalakan api kecil dan tunggu hingga mendidih. Selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan labu dengan mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus kecil.
Lemon hanya perlu dicuci dan dicincang dengan mixer. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu tersiram air panas dengan air mendidih dan dipotong kecil-kecil. Biarkan kulitnya.
Saat sirup mendidih, Anda perlu menambahkan labu cincang dan lemon ke dalamnya, dan aduk seluruh massa dengan baik.
Selai akan dimasak cukup lama - setidaknya 1 jam Kesiapannya dapat ditentukan oleh penampilan potongan labu - mereka akan menjadi transparan. Selama memasak, Anda dapat mencuci dan menyiapkan stoples dan tutup untuk pembotolan produk jadi.
Selai siap diletakkan dalam stoples bersih. Dengan jumlah bahan yang diberikan, hasilnya adalah 1,5 liter selai. Stoples yang diisi digulung, didinginkan pada suhu kamar dan dikirim untuk disimpan di tempat yang dingin.

Metode memasak dingin

Di sini Anda perlu mengambil sedikit lebih sedikit gula daripada yang pertama (850 g).

Labu yang sudah disiapkan dipotong menjadi irisan dengan ukuran sedemikian rupa sehingga nyaman untuk menggulirnya melalui penggiling daging. Lemon dibebaskan dari kulit dan bijinya.
Kedua bahan dipelintir dalam penggiling daging, setelah itu gula ditambahkan ke dalam campuran. Kemudian Anda dapat melanjutkan dengan dua cara: cukup tinggalkan wadah dengan campuran pada suhu kamar dan tunggu gula larut, atau campur secara intensif dengan tangan.
Selai dingin yang sudah jadi diletakkan dalam stoples dan disimpan di lemari es. Selai seperti itu harus berdiri sebentar sebelum dimakan: semakin banyak waktu berlalu, semakin kuat dan harmonis rasanya.

dengan jeruk

Dengan cara yang sama seperti dalam kasus lemon, selai labu dengan jeruk bisa dimasak dingin dan panas. Memasak dingin benar-benar sama dengan resep sebelumnya, hanya saja alih-alih lemon, Anda perlu mengambil dua jeruk kecil. Tapi cara panasnya sedikit berbeda.

Untuk menyiapkan camilan labu-oranye, Anda perlu:

labu - 1 kg;
jeruk (besar) - 2 buah;
gula - 1 kg.

Persiapan selai dimulai dengan persiapan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci besar dan tuangkan segelas air. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Selama waktu ini, labu disiapkan dengan memotong dagingnya menjadi batang kecil berukuran 3-4 cm.
Irisan labu harus siap dituang Sirup Gula dan biarkan dingin selama satu jam. Setelah waktu ini, panci dipindahkan lagi ke kompor dan didihkan dengan api kecil dengan pengadukan konstan, setelah itu direbus selama seperempat jam lagi.
Secara paralel, Anda dapat melakukan persiapan buah jeruk: mereka dicuci, dipotong dan diadu. Setelah itu, giling dengan mixer atau penggiling daging.
Ketika labu telah direbus selama waktu yang ditentukan, jeruk yang dihancurkan ditambahkan ke campuran gula labu dan direbus selama 15 menit lagi.
Produk jadi diletakkan dalam stoples bersih yang sudah disiapkan, digulung, dibiarkan dingin pada suhu kamar dan disimpan di tempat yang sejuk, misalnya, di ruang bawah tanah.

Dengan aprikot kering

Selai menurut resep ini disiapkan untuk waktu yang agak lama dan melibatkan memasak dalam beberapa tahap untuk mendapatkan kepadatan yang diperlukan dari produk jadi. Dengan metode memasak ini, potongan labu tidak akan mendidih. Hasilnya adalah makanan penutup yang sangat baik, itu akan menyenangkan banyak gigi manis dengan rasa dan aroma yang lezat.

Untuk membuat selai dengan labu dan aprikot kering, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

labu - 1 kg;
aprikot kering - 0,3 kg;
gula - 0,8 kg;
jus satu lemon.

Bubur labu yang sudah disiapkan dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan ditempatkan dalam panci berlapis-lapis, yang masing-masing ditaburi gula. Setelah beberapa jam pada suhu kamar, labu akan mengeluarkan jus di bawah pengaruh gula. Dianjurkan untuk melakukan operasi ini di malam hari, dan mulai memasak selai di pagi hari.
Memasak selai harus dimulai dengan merendam aprikot kering. Ini biasanya memakan waktu sekitar satu jam. Setelah itu, dikeringkan di atas handuk kertas dan dipotong-potong dengan bentuk apa pun.
Panci dengan labu dan jus yang dikeluarkan pada malam hari diletakkan di atas api perlahan dan didihkan. Segera setelah campuran mendidih, aprikot kering yang sudah disiapkan dilemparkan ke dalamnya, dicampur dengan lembut dan direbus selama 15 menit. Setelah itu, selai didinginkan selama tiga jam pada suhu kamar, setelah itu didihkan lagi dan direbus selama 15 menit.
Jika diinginkan, untuk membuat selai lebih kental, Anda bisa merebusnya sekali lagi, setelah didinginkan selama 6 jam setelah pemasakan kedua. Jika potongan labu tetap utuh dan tampilan selai yang sudah jadi tidak menarik, maka Anda dapat melakukannya tanpa memasak bertahap, tetapi cukup rebus seluruh campuran sekaligus selama setengah jam.
Produk jadi dituangkan ke dalam stoples bersih, digulung dan dibiarkan dingin pada suhu kamar. Kemudian mereka disimpan di ruang bawah tanah atau tempat dingin lainnya.

Dengan jeruk dan lemon

Selai labu dengan tambahan buah jeruk dianggap sebagai salah satu makanan terbaik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, meskipun jumlah gula yang ditambahkan agak banyak. Makanan penutup seperti itu dapat disiapkan baik dingin maupun panas.

cara dingin

Dalam hal ini, selai dingin disiapkan dengan cara yang persis sama seperti pada resep pertama. Untuk 1 kg labu, Anda perlu mengambil 1 lemon dan 1 jeruk (besar). Jumlah gula yang ditambahkan tetap sama - 800 ... 850 g Jumlah bahan yang sama akan dibutuhkan untuk membuat selai panas.

Metode memasak panas

Labu yang sudah dikupas harus dipotong menjadi kubus kecil. Lemon dan jeruk dicuci bersih, dipotong dan diadu. Pada saat yang sama, jeruk masih dikupas sebelumnya, dan kulit lemon dibiarkan. Jeruk dicincang halus.
Semua bahan yang disiapkan dicampur dalam satu wadah dengan gula, dicampur dan dibiarkan meresap semalaman, jadi lebih baik melakukan semua operasi persiapan di malam hari. Sebagai wadah, yang terbaik adalah menggunakan piring berenamel.
Selama waktu ini, komponen akan melepaskan jus, dan gula akan larut. Massa harus dituangkan ke dalam panci untuk dimasak dan dibakar perlahan. Setelah campuran mendidih, rebus lagi selama 40 menit sampai diperoleh selai yang kental.
Kelezatan labu yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, digulung dan dibalik. Dalam hal ini, disarankan untuk membungkusnya tambahan dan menunggu pendinginan total dalam kondisi ruangan. Setelah itu, toples dikirim untuk disimpan, dan Anda bisa memakan produk jadi dalam seminggu.

Cara cepat

Di sini diusulkan untuk mengganti pemasakan labu jangka panjang dengan tambahan gelatin sederhana. Untuk membuat selai labu cara cepat akan membutuhkan:

labu - 1 kg;
gula - 0,5 kg;
agar-agar - 20 gram;
jus satu lemon.

Labu, dipotong kecil-kecil, dituangkan dengan segelas air (atau kurang jika buahnya berair) dan direbus sampai lunak.
Labu yang dilunakkan dihaluskan dengan mixer dan jus satu lemon dan gula ditambahkan. Seluruh massa tercampur rata dan dituangkan ke dalam panci untuk dimasak.
Mereka meletakkannya di atas api yang lambat, tunggu sampai mendidih dan masak selama 5 ... 10 menit lagi.
Setelah itu ditambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya dalam air.
Seluruh massa direbus untuk api yang kuat sampai gelatin benar-benar larut, aduk terus (3 ... 5 menit). Waktu memasak yang lebih lama akan merusak semua sifat gelatin yang ditambahkan.
Selai panas dituangkan ke dalam stoples bersih, digulung dan dibiarkan dingin pada suhu kamar. Dianjurkan untuk menyimpan selai seperti itu di tempat yang sejuk, tetapi tidak di lemari es, karena jika tidak, produk jadi dapat berubah warna (karena kandungan gelatin), tetapi ini tidak akan mempengaruhi karakteristik rasanya dengan cara apa pun.

saat menyiapkan selai dengan cara dingin, disarankan untuk menggunakan wadah berenamel untuk memasukkan bahan yang dilapisi gula;
disarankan untuk menggunakan varietas labu manis dan berair. Jika labu memberi jus terlalu sedikit selama memasak, Anda bisa menambahkan sedikit air;
simpan selai labu yang sudah jadi hanya di tempat yang dingin. Jika tidak, bagian yang kosong akan dengan cepat menjadi tidak layak untuk dikonsumsi manusia.

Resep selai labu: video

Dengan demikian, selai labu yang lezat untuk musim dingin dapat disiapkan dengan salah satu dari banyak cara dengan penambahan berbagai bahan lain untuk memberikan rasa yang istimewa.

Patut dicatat bahwa bahkan mereka yang tidak suka labu dan hidangan darinya akan melahapnya di kedua pipi, karena tidak akan terasa sama sekali. Potongan labu dalam sirup kuning terlihat sangat menggugah selera, dan apa yang bisa kita katakan tentang aroma selai. Aroma jeruk yang terpancar dari selai ini benar-benar sulit ditolak. Ternyata tidak kalah enak dari.

Saya pikir tidak ada yang akan terkejut bahwa resep selai labu dengan jeruk sangat beragam. Semua jenis selai lezat ini berbeda dalam waktu memasak, penampilan, komposisi bahan. Resep populer untuk selai labu dengan jeruk dan lemon, rempah-rempah, apel, wortel, aprikot kering.

Selai labu dapat direbus dalam potongan-potongan atau dihaluskan, kemudian bahan-bahannya dilewatkan melalui penggiling daging. Untuk bumbu bisa ditambahkan cengkeh, kapulaga, pala, kunyit, vanili, adas bintang, kayu manis hingga selai labu. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan mereka, agar tidak mengganggu rasa jeruk.

Hari ini saya ingin menunjukkan cara memasak selai labu dengan jeruk langkah demi langkah dengan foto.

Bahan:

Labu - 2 kg.,
Jeruk - 3 buah.,
Gula - 3 cangkir
Asam sitrat - sejumput.

Siapkan labu untuk selai. Kupas. Karena kulitnya sangat keras, yang terbaik adalah membuangnya dengan pisau besar dan tajam, apalagi, hati-hati agar tidak terluka. Potong bubur labu menjadi kubus.

Tempatkan labu yang sudah disiapkan untuk selai dalam mangkuk. Tutupi dengan gula.

Aduk sampai potongan labu benar-benar tertutup gula.

Biarkan labu selama 3-5 jam untuk mengeluarkan jus.

Selama waktu ini, sirup dalam jumlah yang cukup harus dibentuk untuk memasak selai. Jika Anda melihat bahwa tidak ada cukup cairan, tambahkan setengah gelas air. Sekarang Anda bisa mulai memasak selai labu dengan jeruk. Letakkan panci di atas kompor. Setelah labu mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang. Rebus selai dengan api kecil selama 15 menit lagi.

Saat memasak, siapkan jeruk. Cuci mereka, lepaskan kulit dan film putih. Bagilah jeruk menjadi irisan. Potong menjadi kubus.

Masukkan jeruk ke dalam panci dengan selai labu.

Terlepas dari kenyataan bahwa rasa asam melekat pada jeruk, saya menambahkan asam sitrat ke selai labu-oranye. Selai di dalamnya ternyata manis dan asam, selain itu asam sitrat adalah pengawet yang sangat baik dan karenanya pengawetan apa pun disimpan dengan sempurna bersamanya.

Setelah menambahkan bahan-bahan tersebut, campurkan selai labu dengan jeruk. Masak dengan api kecil selama 15 menit lagi. Selama memasak, jangan lupa untuk mengaduk selai agar tidak gosong ke dasar wajan.

Tuang selai labu yang sudah jadi dengan jeruk, seperti semua jenis selai lainnya, panas ke dalam stoples yang disterilkan. Kami menutup tutupnya yang tersiram air panas. Balikkan stoples selai labu dengan jeruk terbalik, tutup dan biarkan dingin. Beginilah cara mudah dan sederhana membuat selai labu sederhana dengan jeruk. Ngomong-ngomong, menurut resep ini, Anda bisa memasak dan, cukup ganti labu dengan kulit semangka yang sudah dikupas (tanpa kulit hijau).

Anda juga bisa memasak selai labu dengan jeruk dengan cara yang sedikit berbeda. Menurut resep di bawah ini, itu akan menjadi konsistensi homogen dalam bentuk kentang tumbuk, dan tidak dipotong-potong, seperti yang telah kita bahas di atas.

Bahan:

Labu - 1 kg.,
Jeruk - 500-700 gr.,
Gula - 400-500 gr.,

Selai Labu dengan Jeruk - Resep

Kupas labu. Potong-potong. Masukkan ke dalam mangkuk. Bilas jeruk yang sudah disiapkan dengan air dingin. Hapus mereka. Juga dipotong kecil-kecil. Masukkan labu dengan jeruk melalui penggiling daging atau potong dalam blender.

Tuang pure yang dihasilkan dengan gula. Mengaduk. Tempatkan panci selai di atas kompor. Sambil sesekali diaduk, rebus selama 20 menit. Setelah waktu ini, selai labu dengan jeruk akan matang sepenuhnya, tetapi tidak akan dihaluskan.

Angkat panci dari kompor. Pecahkan selai dengan blender. Sterilkan stoples dan tutupnya. Biarkan selai mendidih lagi. Tuang ke dalam stoples dengan sendok. Menggulung. Balikkan, tutup.

Setelah dingin, bawa stoples selai ke tempat yang dingin. Selai setelah dingin mengental dan cocok sebagai isian pai, donat, pai, gulung.

Coba juga membuat selai labu dengan jeruk dan lemon. Resep untuk persiapannya tidak lebih rumit dari yang sebelumnya.

Bahan:

Labu - 3 kg.,
Jeruk - 4 buah.,
Lemon - 1 buah.,
Gula - 1,5 kg.,
Air - 2 gelas

Selai Labu dengan Jeruk dan Lemon - Resep

Lepaskan kulit dari labu dan jeruk. Potong labu menjadi kubus. Lulus jeruk dengan lemon melalui penggiling daging. Tuang gula ke dalam panci. Isi dengan air mendidih.

Mengaduk. Rebus sirup selama sekitar lima menit sampai gula larut. Setelah itu, masukkan potongan labu dan jeruk tumbuk dengan lemon ke dalam sirup panas.

Dengan timbulnya pilek musim dingin, saya ingin mengingat rasa musim panas dan memberi diri saya kesenangan dengan makan sesuatu yang harum dan sehat. Selai labu dengan jeruk dan lemon memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa, dan sangat mudah untuk memasaknya melalui penggiling daging. Itu dimakan hanya dalam beberapa menit. Makanan penutup seperti itu menarik tidak hanya dengan rasa, tetapi juga dengan warna yang menyenangkan dan indah. Pembaca "Popularly About Health" menawarkan beberapa resep untuk menyiapkan camilan musim dingin.

Manfaat selai terletak pada kemampuannya untuk mengeluarkan racun dan racun dari dalam tubuh. Dan ini sudah setengah keberhasilan ketika mencoba menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan. Persiapan sehat ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena mengandung buah jeruk dosis ganda, dan juga akan menghibur Anda di hari musim dingin yang suram. Penggunaan makanan penutup seperti itu akan meningkatkan metabolisme dan menormalkan pencernaan.

Selai dari jeruk, lemon, dan labu melalui penggiling daging

Cara klasik membuat selai

Untuk 1 kg komponen utama - labu - kita membutuhkan:

850 gram gula pasir;
- 1 jeruk;
- 1 jeruk nipis.

Pertama, kupas labu, cuci bersih, buang semua bijinya. Potong pulp menjadi tongkat kecil.

Cuci buah jeruk, biarkan lemon dengan kulitnya, dan kupas jeruknya. Hapus tulang dan vena dari mereka. Potong menjadi beberapa bagian.

Lewati semua komponen yang disiapkan melalui penggiling daging. Proses yang sama dapat dipercepat beberapa kali dengan bantuan blender. Tambahkan gula ke massa, aduk rata. Gula harus larut sepenuhnya, lalu selai bisa dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Disarankan untuk memilih wadah yang berukuran kecil agar bisa memakan semua isinya dalam 1-2 kali. Kelezatan ini disiapkan tanpa dimasak, dan karenanya tidak akan disimpan lama setelah dibuka.
Stoples selai harus disimpan di lemari es.

Selai dengan lemon, labu dan jeruk melalui penggiling daging dengan memasak lebih lanjut

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda membutuhkan slow cooker, serta produk-produk berikut:

1 kg labu;
- 1 kg gula;
- 1 jeruk;
- 1 jeruk nipis.

Kupas labu dan jeruk, biarkan lemon tanpa dikupas. buang semua tulang dan bijinya. Lewati semua buah melalui penggiling daging. Tuang gula ke dalam wadah berenamel dan biarkan meresap sebentar. Massa labu-jeruk harus benar-benar melarutkan gula dan memberikan jus.

Pindahkan seluruh massa ke multicooker, nyalakan perangkat dalam mode "pemadam". Makanan penutup akan dimasak selama 2 jam, selama waktu itu harus diaduk sesekali.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan terlebih dahulu. Gulung tutupnya, balikkan sampai benar-benar dingin, bungkus dengan selimut. Simpan di tempat yang sejuk. Ini luar biasa suguhan lezat untuk teh harum dengan mint atau linden di malam musim dingin!

Resep dengan labu oranye dan lemon melalui penggiling daging tanpa gula

Resep ini tidak menggunakan gula, sehingga kalorinya sedikit berkurang. Kita akan butuh:

1,5 kg labu;
- 1 jeruk;
- 1 jeruk nipis;
- 1 gelas air;
- sayang - dalam jumlah sesuai kebijaksanaan Anda.

Cuci buah jeruk dan buang bijinya. Giling pulp melalui penggiling daging. Kupas buah labu, buang bijinya, potong-potong dan juga melewati penggiling daging. Gabungkan massa labu dan jeruk, campur.

Tuang seluruh massa ke dalam panci enamel, tambahkan setengah gelas air dingin. Nyalakan api kecil dan aduk secara teratur. Jika labu tidak cukup berair, maka Anda bisa menambahkan sedikit air lagi, tetapi totalnya tidak lebih dari 1,5 gelas. Proses memasak memakan waktu sekitar 45 menit dengan pengadukan konstan di sepanjang bagian bawah.

Hapus selai dari api dan biarkan hingga dingin. Saat hampir mencapai suhu kamar atau lebih rendah, tambahkan madu secukupnya. Jangan tuangkan produk ini ke dalam massa panas, karena semua khasiatnya yang bermanfaat akan langsung menguap, dan madu itu sendiri tidak akan larut dalam konsistensi dingin.

Campur selai yang sudah jadi secara menyeluruh, atur dalam stoples yang disterilkan. Makanan penutup ini harus disimpan di lemari es.

Ngomong-ngomong ... Dalam selai labu dan jeruk, Anda bisa menambahkan bukan gula putih, tetapi gula merah, yang dianggap lebih bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah. Misalnya, adas bintang atau kayu manis akan menambahkan aksen pedas khusus. Cobalah dan resep selai Anda "melalui penggiling daging" hanya akan menjadi lebih enak.

Selai labu yang cerah dan indah dengan lemon, jeruk, aprikot kering, kismis - pilih yang Anda suka!

Tidak ada kesulitan dalam memasak selai seperti itu, sangat sulit untuk merusaknya, bahkan nyonya rumah yang baru mulai memasak dapat mengatasi memasak.

Oleh karena itu, tergantung pada berat labu yang tersedia, Anda perlu mengurangi atau menambah jumlah gula dan lemon.

1 kg bubur labu;
600 g gula pasir;
2 buah lemon ukuran sedang

Kupas labu, buang ampas dan bijinya. Sebelum memulai, jangan terlalu malas untuk mengasah pisau dengan baik, mengupas labu dari kulitnya bukanlah hal yang paling mudah. Biji labu tidak bisa dibuang, tetapi dicuci, dikeringkan di atas handuk selama sehari, dan kemudian digoreng sedikit dalam wajan, mengandung banyak zat bermanfaat, dan rasanya sangat enak.

Potong bubur labu menjadi beberapa bagian, sebaiknya setebal 1,5 cm, sehingga kecil kemungkinannya akan kehilangan bentuknya saat dimasak. Timbang labu, hitung dengan akurat jumlah yang dibutuhkan Sahara.

Ada dua pilihan untuk menyiapkan lemon untuk dimasak. Yang pertama adalah dengan memutar lemon dalam penggiling daging dan campur dengan potongan labu. Saya lebih suka cara kedua - parut kulit lemon di parutan sedang atau halus, lalu potong-potong, buang bijinya. Jadi jus dan aroma maksimal akan diambil dari lemon, dan selai akan lebih indah.

Masukkan labu, kulit dan irisan lemon ke dalam cangkir (atau segera ke dalam panci), taburi semuanya dengan gula, tutup dengan penutup, biarkan setidaknya selama tiga jam. Labu dan lemon perlu "memberikan" begitu banyak jus sehingga hampir menutupi seluruh labu. Waktu yang dibutuhkan, tentu saja, tergantung pada jenis labu, jadi jika Anda tidak tahu jenis labu, saya pikir pilihan terbaik adalah memotong labu dengan lemon di malam hari, lalu di pagi hari Anda pasti akan mendapatkan secangkir penuh jus.

Dan sekarang, ketika jus sudah cukup menonjol, Anda bisa mulai membuat selai.

Untuk memasak, lebih baik mengambil piring dengan bagian bawah yang tebal, sehingga pembakaran hampir dihilangkan. Letakkan panci (panci rebus) dengan selai masa depan di atas api kecil, didihkan massa dan segera angkat panci dari api, jangan sampai mendidih. Letakkan panci di tempat yang dingin, jika tidak ada tempat seperti itu, tinggalkan saja di dapur. Labu harus benar-benar dingin.

Saat labu telah mendingin hampir sampai suhu kamar, nyalakan kembali panci di atas api kecil, didihkan selai dan masak sekarang selama 20 menit tanpa menutup tutupnya. Di sini perlu untuk membuat reservasi tentang ini. Jika pada akhirnya Anda ingin mendapatkan selai dalam bentuk potongan labu yang mengambang di sirup, maka penting untuk tidak memasak labu terlalu lama. Tetapi ada varietas dengan ampas yang sangat padat, kemudian setelah tahap pertama dengan pendinginan, potongannya tetap sangat keras, maka massa harus dididihkan lagi dan didinginkan lagi, dan baru kemudian dimasak selama 20 menit dengan api kecil, angkat. busa. Kemudian angkat panci dari api dan segera masukkan selai ke dalam stoples, singkirkan irisan lemon yang sudah tidak terlalu indah.

Stoples yang sudah disiapkan sebelumnya (dicuci dan disterilkan) harus hangat pada saat selai diletakkan di dalamnya, jika tidak bisa pecah. Stoples yang diisi tutup rapat dengan tutup atau gulung.

Biarkan selai pada suhu kamar selama sehari, lalu taruh di tempat yang sejuk jika memungkinkan.

Anda dapat bereksperimen sedikit dengan rasa dengan mengganti setengah lemon dengan, misalnya, jeruk atau jeruk nipis.

Resep 2: Selai Labu dengan Lemon dan Jeruk

Resep dengan foto ini didedikasikan untuk sayuran cerah - labu, atau lebih tepatnya, selai cerah darinya. Hanya hasilnya yang tidak terduga untuk Anda: rasa labu praktis tidak terasa dalam produk jadi. Selai labu tidak hanya sangat indah dan lezat, tetapi juga memberikan manfaat yang tak ternilai bagi tubuh. Jeruk, lemon - jeruk ini memberi energi.

Ternyata selai jeruk-labu harum yang lezat - Anda akan menjilat jari Anda!

1 kg labu;
0,8 kg gula;
1 jeruk nipis;
2 jeruk;
2-3 sdm. air.

Selai manis untuk musim dingin diperoleh dari labu, yang memiliki daging cerah dan berair. Selain itu, persiapan ini mempertahankan kualitas rasanya lebih baik. Kami membersihkan labu dari kulit dan bijinya, potong dadu kecil. 1,5-2 cm masing-masing akan baik-baik saja, potongan seperti itu akan mendidih dengan baik.

Potong jeruk menjadi potongan-potongan kecil. Jangan lupa untuk mencuci kulitnya secara menyeluruh sebelum dipotong.

Iris lemon bersama dengan kulitnya. Agar kulitnya tidak terasa pahit, tuangkan air mendidih ke atas buah beberapa kali. Jangan lupa untuk mengeluarkan batu dari semua buah. Karena mereka, sedikit kepahitan akan muncul, dan tidak menyenangkan untuk menemukan partikel padat dalam selai lunak.

Lemon dan jeruk ditempatkan dalam baskom atau wajan. Kami mengambil wadah aluminium atau stainless steel.

Kami tertidur dengan jeruk dengan gula.

Tuang ke dalam air dan aduk rata untuk melarutkan gula sepenuhnya. Jika labu itu berair, maka lebih sedikit air yang bisa diambil, dan sebaliknya.

Didihkan, masak selama beberapa menit, aduk terus. Kami mematikan api.

Tuang labu ke dalam sirup panas. Itu tidak mendidih karena lemon dan infus dalam sirup. Anda akan mendapatkan selai amber yang indah dengan potongan lembut utuh.

Aduk selai dan biarkan selama sehari hingga dingin dan meresap.

Kami kembali ke kemacetan. Semua komponen sudah jenuh dengan sirup buah dan gula. Rebus 3 kali lagi selama 15 menit setelah mendidih, setiap kali selai benar-benar dingin. Di depan mata kita, menjadi lebih tebal, dan potongan labu lebih lembut dan lebih kecil ukurannya (mendidih dan menyusut). Mengapa kita memasak tidak segera selama 30-45 menit, tetapi secara bertahap? Dengan metode ini, zat yang lebih bermanfaat dipertahankan, dan bahkan potongan labu dan jeruk punya waktu untuk direndam lebih baik dalam sirup dan tidak berubah menjadi bubur. Dalam proses bersikeras, kami melihat: jika tidak ada cukup air, kami menambahkannya sebelum meletakkan selai di atas api.

Sebelum kita merebus selai untuk terakhir kalinya, kita siapkan stoplesnya. Kami mencucinya dengan soda dan mensterilkannya sehingga selai kami dapat disimpan hingga musim dingin. Untuk kenyamanan, semua aturan sterilisasi sudah ada di sini. pada foto langkah demi langkah terlihat labu sudah mendidih, sudah keluar sirup kuning bening, selai siap digulung menjadi stoples.

Tuang selai panas dengan potongan labu, jeruk, dan lemon dengan hati-hati ke dalam stoples panas menggunakan sendok atau sendok. Kami mengisi wadah sepenuhnya, sampai ke leher. Lebih mudah untuk menyimpan benda kerja dalam stoples kecil.

Kami menggulung dengan tutup yang disterilkan, balikkan. Anda tidak bisa membungkus selai, tunggu saja hingga dingin dan masukkan ke dalam lemari yang gelap, simpan pada suhu kamar.

Selai labu, lemon, dan jeruk paling enak sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 3: Selai Labu dengan Lemon dan Jeruk keprok

Selai asli yang akan menyenangkan ginjal (menurut definisi) dan kekebalan. Ya, mereka mengatakan bahwa labu juga meremajakan, jadi silakan, anak perempuan dan laki-laki, untuk ramuan manis masa muda.

Daging labu - 1 kg
Lemon (berkulit tebal) - 4 pcs.
Jeruk keprok - 0,5 kg
Jahe, akar - 4 cm
Gula - 1 kg
Biji kapulaga - 1 sejumput

Labu untuk selai lebih baik dikonsumsi dengan kulit hijau. Ini biasanya berbau seperti melon saat dipotong.

Potong halus bubur labu menjadi kubus.

Hapus kulit dari satu lemon, cincang halus jahe.

Campur kulit, jahe dan 250 g gula pasir dengan labu, tutup dan biarkan selama 12 jam.

Rebus jeruk keprok dengan kulitnya dalam 2 liter air selama 1 jam. Angkat jeruk keprok dan sisihkan. Jangan tumpahkan air!!

Cincang halus lemon itu sendiri.

Kami menyebarkan lemon dalam air jeruk keprok, didihkan dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya selama 30 menit. Kemudian 15 menit lagi tanpa penutup.

Kemudian saring air jeruk keprok-lemon.

Cincang halus jeruk keprok yang sudah didinginkan.

Tuang air jeruk keprok-lemon ke dalam panci, masukkan jeruk keprok, labu, nyalakan api, didihkan. Tambahkan sejumput biji kapulaga, masak dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan 750 gr gula pasir, masak hingga empuk.

Bagi saya, kesiapan selai ditentukan oleh metode nenek saya - ketika setetes sirup di piring tidak menyebar.

Rasanya lemon-tangerine, bahan utama labu adalah sobekan yang bermanfaat. Semua orang yakin bahwa mereka makan jeruk dengan lemon =)
Silakan dinikmati makanannya!

Resep 4, langkah demi langkah: selai apel dan labu dengan lemon

Untuk menyiapkan selai lezat untuk musim dingin, beli saja labu dan beli apel. Dalam hal ini, labu adalah sayuran dan produk universal, karena hidangan utama dan makanan penutup dapat disiapkan darinya.

Saya sangat suka kombinasi apel dan labu, jadi saya harap Anda menghargai resep saya. Saya juga suka selainya tidak berubah menjadi bubur, dan bahan-bahannya mempertahankan bentuknya. Ini karena saya mengisi labu dengan sirup gula manis dan benar-benar jenuh. Potongan jelly labu mempertahankan bentuknya, dan apel, jika sedikit hancur, tidak apa-apa, karena akan memberi labu rasa yang lebih misterius dan gurih.

600 gram labu;
300 gram apel;
setengah lemon;
500 gram gula pasir;
300 gram air.

Labu saya, saya memotong kulitnya yang tebal dan keras. Saya memotong labu menjadi kotak besar.

Taburi kotak labu dengan gula pasir. Diamkan dan rendam dalam gula.

Kemudian tuangkan air mendidih ke atas untuk melelehkan gula sepenuhnya. Saya membiarkannya berdiri agar labu lebih jenuh dengan sirup manis.

Saya memotong apel menjadi irisan, sambil menghilangkan ekor dan partisi internal dengan biji.

Saya menambahkan apel ke labu dan membakarnya.

Saya merebus selai di atas api selama 30 menit.

Lalu saya memeras jus lemon di sana sehingga selainya tidak terlalu manis, tetapi dengan sedikit rasa asam. Saya merebus selama 10 menit lagi agar selai mendidih dan berdeguk di permukaan.

Setelah itu, saya menggeser selai yang sudah jadi ke dalam stoples.

Saya menutup rapat dengan tutupnya sehingga oksigen tidak lagi masuk ke dalam toples.

Saya menaruh selai yang sudah jadi dan didinginkan dari labu, apel, dan lemon ke dalam penyimpanan untuk musim dingin di dapur atau ruang bawah tanah.

Dengan selai seperti itu, kita tidak akan bisa melakukan musim dingin, karena kelezatan jeruk yang begitu cerah akan menghangatkan Anda setiap saat.

Resep 5: Selai Labu dengan Jahe, Lemon, Poppy

selai yang sangat menarik. Sangat kental, seperti manisan buah dalam sirup. Tidak ada rasa labu. Indah, pedas, harum. Sedotan labu yang padat dan bahkan sedikit renyah, sangat sedikit ketajaman rasa jahe dan poppy, tidak terlalu manis.

Labu (berat bersih bubur labu) - 1 kg
Gula - 500 gram
Oranye (besar) - 1 pc.
Lemon - 1 buah.
Jahe (akar jahe segar panjang 3-5 cm) - 1 buah
Poppy - 1 sdm. l.

Potong labu yang sudah dikupas menjadi potongan tipis. Masukkan ke dalam mangkuk. Prosesnya tidak terlalu cepat. Buang kulit jeruk dengan parutan, peras jusnya. Hanya memeras jus dari lemon. Kami mengirim jus dan kulit ke labu.

Kami menggeser labu dengan isinya ke dalam wajan, di mana kami akan memasak selai. Kami tertidur gula.

Kami menutup panci dengan penutup dan tidak mengingatnya selama 6-8 jam, atau bahkan sepanjang malam.

Campur isinya dengan lembut, labu hanya mengapung di jusnya sendiri, nyalakan api besar, didihkan dan segera angkat dari api. Tutup lagi dan lupakan selama 4-5 jam.

Kami membersihkan jahe, memotongnya dengan cara julienne, menjadi potongan tipis.

Kami membuang jahe ke labu, menaruhnya di atas api dan memasak dengan mendidih lembut selama 15 menit, aduk dari waktu ke waktu.

Angkat, tutup, biarkan selama 4 jam.

Panggang biji poppy dalam wajan kering sampai harum. Kami tertidur dalam panci dan memasak selai kami dengan api sedang selama sekitar 35 menit.Jerami labu menjadi benar-benar transparan.

Omong-omong, pada akhir memasak, hanya ada sedikit sirup yang tersisa.

Pada awalnya, saya pikir poppy sepertinya tidak berguna, apa itu satu sendok makan biji poppy? Dan ketika saya memasukkan biji poppy goreng ke dalam selai, aromanya langsung berubah: jeruk menjadi lebih lembut dan warna baru dari sesuatu yang dipanggang ditambahkan. Dan itu terlihat lebih menyenangkan - selai berbintik-bintik.

Kami menyimpan selai yang sudah jadi di lemari es, ada sedikit gula di dalamnya.

Resep 6: cara memasak selai labu dengan lemon

Sebagai aturan, labu disimpan sampai musim semi sebagai buah utuh. Lebih jarang itu dibekukan berkeping-keping. Dan keindahan jingga itu tetap terjaga dan jarang ada sama sekali. Dan benar-benar sia-sia. Kami menyarankan Anda membuat selai labu dengan lemon untuk musim dingin. Meskipun banyak hidangan lezat lainnya dapat dibuat dari labu: jus, kolak, selai, manisan buah-buahan, marshmallow.

Ratu Musim Gugur cocok dengan buah jeruk, kacang-kacangan, viburnum, apel, pir, quince, aprikot kering. Jadi kami ingin menawarkan Anda untuk mengisi celengan kuliner Anda dengan resep dengan foto selai labu harum dengan lemon. Selama persiapan selai ini, dapur dipenuhi dengan aroma labu lemon yang luar biasa. Dan rasanya tidak bisa dijelaskan sama sekali - beberapa sensasi rasa yang benar-benar luar biasa.

labu - 0,5 kg;
gula pasir - 0,5 kg;
lemon besar - setengah.

Untuk selai labu, Anda harus memilih labu matang dengan daging oranye terang yang padat.

Cuci labu dengan baik, buang kulit dan bijinya. Potong menjadi kubus besar (dengan sisi sekitar 1,5-2 sentimeter).

Tuangkan air mendidih di atas lemon untuk menghilangkan lapisan lilin. Potong-potong besar bersama dengan kulitnya.

Tempatkan irisan lemon dalam blender.

Giling dengan kecepatan tinggi.

Tuang gula ke dalam panci dengan volume setidaknya dua liter dan tuangkan 100 mililiter air. Nyalakan api perlahan.

Panaskan, aduk sesekali, sampai gula benar-benar larut.

Biarkan sirup mendidih. Masukkan kubus labu dan lemon cincang ke dalamnya, aduk rata.

Masak dengan api kecil selama 1 jam, jangan lupa diaduk.

Memeriksa kesiapan selai labu dengan lemon sangat sederhana: potongan labu harus menjadi transparan dan merata dalam sirup. Anda juga dapat menentukan kesiapan selai labu dengan menguji setetes sirup: ambil sedikit sirup dengan sendok, dinginkan dan taruh satu tetes di kuku. Jika selai sudah siap, tetesannya akan tahan.

Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera ditutup rapat. Pendinginan - udara.

Selai labu kuning yang luar biasa dengan lemon, yang resepnya ternyata tidak terlalu rumit, sudah siap. Ini dapat disajikan di outlet untuk teh sore, atau Anda dapat meletakkannya di atas sepotong roti putih yang baru dipanggang. Selai labu juga bisa menjadi isian yang sangat baik untuk pai atau pai.

Simpan selai labu di tempat yang sejuk dan gelap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 7: Selai Labu dengan Lemon dan Aprikot Kering (langkah demi langkah)

Bukti terbaik bahwa labu tidak hanya enak, tetapi juga sehat adalah selai labu. Itu tidak memiliki bau khusus yang melekat pada labu mentah. Ternyata harum, teksturnya halus dan menyenangkan mata dengan warna kuning.

1 kg. labu kupas
1 kg. Sahara
1 jeruk
1 jeruk nipis
200 gram aprikot kering

Menggunakan pisau, kupas labu.

Kami membuang biji labu dengan satu sendok makan, jangan lupakan serat yang terletak di sebelah biji.

Kami memotong labu terlebih dahulu menjadi potongan memanjang, dan kemudian mengubahnya menjadi kubus kecil.

Kami mencuci dan mengupas jeruk, membongkar menjadi irisan (kami harus membuang biji-bijian).

Lemon juga dicuci, dikupas dan dipotong-potong.

Kami mencuci aprikot kering, mengukusnya selama 30 menit dalam air panas.

Kami melewatkan labu, aprikot kering, jeruk, dan lemon melalui penggiling daging.

Aduk hingga rata dan tambahkan gula.

Biarkan mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 40-50 menit.

Kami mensterilkan stoples (lebih disukai setengah liter). Tuang selai labu dengan jeruk dan aprikot kering ke dalam stoples menggunakan sendok atau sendok makan.

Tutup dan biarkan hingga dingin. Kelezatan yang sudah jadi disimpan di ruang bawah tanah atau tempat gelap yang sejuk.

Setelah membuat selai labu, Anda bisa langsung mencicipinya, tetapi lebih baik membiarkan selainya diseduh: semakin lama disimpan, semakin kaya rasanya. Ngomong-ngomong, sama sekali tidak perlu menggiling bahan-bahan menjadi pure: jika Anda lebih suka potongan, maka cukup rebus kubus labu dalam sirup gula. Mereka akan mempertahankan bentuknya jika Anda memasak selai dalam 2-3 pendekatan, membiarkan hidangan menjadi dingin sepenuhnya. Jika diinginkan, kismis dapat ditambahkan ke selai ini.

Resep 8: cara memasak selai labu sederhana (dengan foto)

Labu Lemon Jam mungkin menjadi salah satu makanan penutup musim dingin favorit Anda.

labu - 850-950 gr
lemon - 1 buah.
gula pasir - 900 gr

Untuk menyiapkan makanan penutup musim dingin yang sehat ini, kita tidak membutuhkan banyak bahan, semuanya dapat dibeli secara bebas di toko atau di pasar. Sangat penting untuk memilih labu yang matang dan manis untuk selai, sementara penampilan kulitnya tidak terlalu penting.

Mari kita mulai membuat selai dengan menyiapkan labu, karena ini adalah bahan utama kita. Kami membilas labu yang dibeli atau ditanam di kebun kami sendiri, menyekanya hingga kering dan memotongnya menjadi dua. Kami membersihkan setiap setengah dari kulit padat dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, yang utama adalah menyimpan hanya bubur yang lembut dan manis untuk selai. Juga, dengan menggunakan sendok kayu, keluarkan semua lendir dan biji dari labu. Anda tidak boleh membuang biji-bijian, karena mereka juga sangat berguna bagi tubuh manusia, dan terutama untuk sistem kardiovaskular.

Dengan pisau tajam, potong bubur labu yang sudah disiapkan dengan hati-hati menjadi potongan-potongan seperti yang ditunjukkan pada foto. Faktanya, potongan labu benar-benar dapat diberi bentuk apa pun, satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan adalah ketebalan potongan: jika terlalu besar, maka labu akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan rasa akhir selai mungkin. berbeda dengan versi aslinya.

Sekarang mari kita membuat sirup gula. Untuk melakukan ini, tuangkan seperempat liter air dingin yang disaring ke dalam panci yang sesuai, tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan di sana. Kami didihkan cairan dan dalam 3-5 menit kami menunggu pembubaran kristal gula dalam sirup.

Setelah waktu yang ditentukan, kami tertidur potongan labu dalam panci dengan sirup gula kental. Dengan bantuan sendok kayu yang sama, rendam semua potongan labu dengan hati-hati ke dalam cairan panas.

Kami mencuci lemon secara menyeluruh dalam air dingin, karena kami akan menggunakannya bersama dengan kulitnya, yang mengandung pasokan utama semua vitamin. Kami memotong jeruk menjadi cincin tipis atau setengah cincin, mengirimkannya ke wajan ke labu. Seperti yang disebutkan sebelumnya, Anda bisa memasak selai labu tidak hanya dengan lemon, tetapi juga dengan jeruk, jeruk keprok, atau bahkan jahe. Kami mengembalikan panci atau panci dengan bahan-bahan ke kompor, masak makanan penutup selama 60 menit sampai labu lunak dan transparan.

https://wowcook.net, https://www.russianfood.com, https://konservashka.ru, https://www.povarenok.ru, https://every-holiday.ru, https:// www.hozoboz.com, https://nazimu.info

Semua resep dipilih dengan cermat oleh situs klub kuliner situs

Labu tumbuh di mana-mana di negara kita, tetapi produk ini tidak terlalu populer saat ini.

Tentu ada yang menambahkan labu ke dalam bubur atau makanan yang dipanggang, ada juga yang memanggangnya, tetapi hanya sedikit.

Tetapi dari sayuran lezat yang benar-benar bermanfaat dan dimasak dengan benar, Anda dapat memasak banyak hidangan menarik, yang meliputi suguhan manis lezat yang luar biasa - selai labu dengan jeruk. Anehnya, bahkan mereka yang sebelumnya tidak tahan dengan labu, menyukai selai ini, dan hampir tidak ada yang bisa menebak komposisi makanan penutupnya.

Selai Labu dengan Jeruk - Prinsip Memasak Umum

Sebelum melanjutkan langsung ke persiapan makanan lezat, mari kita pertimbangkan mengapa ada baiknya mencoba memasak selai lezat ini:

Anda dapat membeli labu di musim panas hampir di mana-mana dengan harga yang wajar;

labu memiliki jumlah besar properti yang berguna: mengandung vitamin, elemen mikro, mempercepat metabolisme, menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;

Karena kehadiran buah jeruk, rasa spesifik labu dalam selai tidak terasa sama sekali;

Dengan menambahkan berbagai bahan, bereksperimen dengan bumbu, Anda bisa mendapatkan makanan penutup baru setiap saat.

Jadi, labu harus dikupas, biji dan bagian dagingnya berserat. Selanjutnya, pulp dipotong menjadi kubus atau kubus kecil, irisan atau irisan, atau diparut atau digulung dalam penggiling daging - tergantung pada resep dan konsistensi selai yang diinginkan.

Jeruk dan lemon dicuci bersih dan dihancurkan, komponen ini dapat digunakan baik dengan atau tanpa kulit. Jika diputuskan untuk tidak membuang kulitnya, maka disarankan untuk merebus jeruk beberapa kali agar tidak terasa pahit pada produk jadi.

Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah atau kacang ke dalam selai, labu dan jeruk dengan almond, kacang mete, cengkeh, pala, kayu manis sangat cocok.

Selai disiapkan terutama dalam panci aluminium atau stainless, tetapi tidak disarankan untuk memasak kelezatan dalam panci berenamel.

Simpan manisan yang sudah jadi, digulung rapat atau ditutup rapat, di tempat yang sejuk dan gelap.

1. Selai labu dengan jeruk dan lemon

Bahan:

Satu kilogram bubur labu;

Satu kilogram jeruk;

Satu kilogram gula;

200 gram jeruk lemon.

Memasak:

1. Cuci bersih labu. Potong kulitnya, bebaskan ampas dari bijinya. Potong menjadi irisan tipis dengan ukuran kecil.

2. Kami juga mencuci jeruk dan lemon dengan baik. Tanpa mengupas buah jeruk, potong buah menjadi empat bagian.

3. Sekarang kita potong setiap seperempat menjadi lapisan tipis, di sepanjang jalan, lepaskan tulang jika perlu.

4. Campur bubur labu yang sudah disiapkan dengan jeruk dan lemon, tambahkan gula. Kami meninggalkan misa selama beberapa jam.

5. Kami menggeser labu dengan jeruk dan sirup yang menonjol ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Rebus, aduk, 20 menit.

6. Dinginkan selai sepenuhnya, lalu didihkan kembali selama 10-15 menit hingga mengental.

7. Kami memindahkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menggulungnya.

2. Selai labu dengan jeruk dan aprikot kering

Bahan:

Satu setengah kilogram labu;

600 gram aprikot kering;

1,2 gula pasir;

5 gram vanilin;

200-300 gram jeruk.

Memasak:

1. Kami menggosok labu yang sudah dikupas dan dicuci bersih di parutan kasar.

2. Jeruk saya, kupas bersama lapisan putihnya. Potong dagingnya, buang tulangnya.

3. Tuang aprikot kering yang sudah dicuci bersih dengan air mendidih selama 15-20 menit, lalu bilas, keringkan dan potong-potong.

4. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci untuk memasak selai, taburi dengan gula. Kami mencampur.

5. Masak kelezatannya dengan api kecil, aduk terus dan keluarkan busa, jika perlu, selama 15 menit. Tenang. Sekali lagi kita merana dan dingin. Kami mengulangi prosedur ini 2-3 kali.

6. Untuk kelima kalinya, tuangkan vanilin ke dalam selai, didihkan.

7. Tuang selai panas ke dalam wadah yang disterilkan, tutup rapat.

3. Selai labu dengan jeruk dalam slow cooker

Bahan:

1 kg labu;

1 kg gula;

0,5 kg jeruk;

5 gram asam sitrat.

Memasak:

1. Cuci bersih labu dan jeruk.

2. Buang kulitnya dari labu, buang biji dan seratnya. Potong pulp menjadi kubus.

3. Potong jeruk secara acak, buang bijinya.

4. Gulirkan kedua bahan dalam penggiling daging atau giling dalam blender.

5. Campur kedua massa dengan gula pasir secara menyeluruh. Biarkan selai dalam bentuk ini selama beberapa jam pada suhu kamar.

6. Setelah waktu yang ditentukan, kami memindahkan massa harum ke dalam mangkuk multicooker.

7. Masak selama 2 jam, atur mode "Pemadaman". Selama memasak, buka multicooker beberapa kali dan campur selai.

8. Jika kita melihat bahwa jus tidak cukup, maka selambat-lambatnya 30 menit sebelum kesiapan, tuangkan sekitar sepertiga atau setengah gelas air biasa.

9. Tuang asam sitrat dalam 10-15 menit.

10. Kami menggulung selai yang sudah jadi ke dalam wadah steril dengan tutup yang tertutup rapat.

4. Selai labu dengan kulit jeruk dan buckthorn laut

Bahan:

Satu setengah kilogram labu;

Satu kilogram buckthorn laut;

Setengah kilo gula;

100 gram kulit jeruk.

Memasak:

1. Pertama-tama, kami dengan hati-hati menyortir buckthorn laut, memilih buah yang tidak rusak.

2. Bilas buah beri, buang ke saringan, dan setelah agak kering, hancurkan dengan cara apa pun yang nyaman dan peras jusnya.

3. Cuci labu, kupas, potong dagingnya menjadi kubus kecil.

4. Tuang ke dalam panci, di mana kita akan menyiapkan selai jus buckthorn laut. Kami menuangkan gula. Sambil diaduk, larutkan sepenuhnya gula dalam jus.

5. Tambahkan labu yang sudah disiapkan dan kulit jeruk parut halus.

6. Aduk secara teratur, didihkan selai dengan api kecil sampai labu menjadi transparan. Ini akan memakan waktu sekitar 30-35 menit.

7. Jika diinginkan, lima menit sebelum dimasak, Anda dapat menambahkan sejumput pala, yang akan memberikan kelezatan rasa khusus.

8. Kami meletakkan selai yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup.

5. Selai labu dengan jeruk dan almond

Bahan:

1,2 labu kupas;

300 gram jeruk;

900 gram gula pasir;

200 gram biji almond;

5-6 cengkeh.

Memasak:

1. Tuang air mendidih di atas almond selama 15-20 menit, setelah itu tiriskan cairannya, dan keluarkan kulitnya dari kacang itu sendiri.

2. Potong labu yang sudah dikupas menjadi batangan berukuran sekitar tiga kali satu sentimeter.

3. Masukkan potongan labu ke dalam panci, taburi dengan gula, aduk.

4. Di atas labu, letakkan dicuci bersih dan dipotong menjadi lingkaran tipis atau setengah lingkaran, jika buahnya besar, jeruk.

5. Masukkan massa dengan cara ini selama sekitar 3 jam.

6. Rebus selai dengan api kecil selama 15 menit, dinginkan, rebus kembali, dinginkan kembali.

7. Pada pendekatan ketiga untuk mendidih, tambahkan almond dan cengkeh.

8. Kami memasukkan selai yang sudah dikentalkan ke dalam stoples, mengeluarkan cengkeh di sepanjang jalan agar bumbu tidak mengganggu rasa jeruk dan labu selama penyimpanan.

9. Kami menggulung wadah dengan penutup, dan setelah dingin, kami menyimpannya untuk penyimpanan.

6. Selai labu dengan jeruk, lemon dan rempah-rempah

Bahan:

1.3 bubur labu;

Setengah kilo jeruk;

Setengah kilo lemon;

Satu kilogram gula pasir;

3-4 cm akar jahe;

2-3 gram kapulaga.

Memasak:

1. Potong daging labu menjadi kubus dengan ukuran sekitar 2 cm, tuang ke dalam panci.

2. Di sini kita juga menggosok akar jahe di parutan halus, masukkan kulit satu lemon dan 300 gram gula pasir.

3. Biarkan massa, aduk, selama 2-3 jam pada suhu kamar.

4. Peras jus dari sisa lemon ke dalam wadah kecil, dan potong jeruk yang sudah dicuci menjadi irisan kecil, buang tulangnya saat dipotong.

5. Campur semua bahan dalam satu panci besar, tambahkan gula pasir, didihkan.

6. Masak dengan api paling kecil hingga mengental, sekitar 20-30 menit.

7. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kapulaga, aduk.

8. Kami menempatkan selai yang sudah jadi dalam wadah bersih yang sudah disiapkan sebelumnya.

Untuk membuat selai yang benar-benar enak, Anda harus secara bertanggung jawab memilih bahan utama: labu. Buahnya harus berukuran kecil, tidak terlalu matang, tanpa penyok dan tanda-tanda busuk yang jelas.

Jeruk seharusnya manis. Buah yang sangat asam atau pahit akan merusak rasa makanan yang sudah jadi. Tentu saja, ketika memilih jeruk di toko, tidak mungkin untuk memahami apakah jeruk itu enak atau tidak, jadi yang terbaik adalah mencoba setiap buah saat memotong.

Saat menambahkan lemon dan jeruk ke dalam selai, pastikan buahnya tidak terlalu matang, jika tidak tampilan selai tidak akan terlalu rapi.

Jangan lupa untuk membuang bijinya dari jeruk dan lemon, jika tidak selai yang sudah jadi akan menjadi pahit.

Jika Anda suka selai yang kental, jangan potong labu, tetapi parut.

Jika Anda menggunakan jeruk kupas untuk memasak selai, masukkan setidaknya satu sendok makan kulit parut ke dalam massa selama memasak, ini akan menambah rasa yang sangat cerah pada selai.

Berkat memasak selai singkat dalam beberapa lintasan, Anda berkontribusi pada pelestarian sebagian besar vitamin.

Berkat jeruk, selai labu memperoleh aroma yang tak terlukiskan dan rasa asam yang tidak mencolok, tetapi Anda juga dapat menambahkan buah jeruk lainnya, apel, buah kering untuk memberikan rasa baru.

Untuk memberikan kelezatan rasa khusus, tambahkan rempah-rempah dalam jumlah minimum di akhir masakan: vanillin, cengkeh, kayu manis, pala.