Selai labu dengan jeruk cara memasak. Selai Labu dengan Lemon dan Jeruk: Resep

Dengan lemon dan jeruk, hanya sedikit yang tahu. Lagi pula, sebagian besar ibu rumah tangga menyiapkan kelezatan seperti itu secara eksklusif dari buah beri atau buah-buahan. Namun, kami menyarankan untuk tidak fokus pada produk yang sama, tetapi menyiapkan permen buatan sendiri untuk musim dingin menggunakan bahan-bahan yang tidak standar.

Hari ini kami akan menjelaskan kepada Anda beberapa resep tentang cara membuat selai labu sendiri dengan lemon dan jeruk, serta bahan tambahan lainnya. Perlu dicatat bahwa cara inovatif menyiapkan suguhan yang lezat tidak memakan banyak waktu luang dan tidak memerlukan pembelian komponen yang mahal.

Selai Labu dengan Lemon dan Jeruk: Resep Langkah demi Langkah

Untuk membuat kelezatan yang disajikan tidak sama sekali lebih sulit dari itu, yang meliputi raspberry, stroberi, kismis dan apel, serta buah dan beri lainnya. Namun, mereka yang menyiapkan manisan ini untuk pertama kalinya pasti akan menghadapi kesulitan tertentu. Untuk menghindarinya, dan mendapatkan selai labu yang sangat lezat dengan lemon dan jeruk, kami sarankan Anda mengikuti semua persyaratan yang dijelaskan di bawah ini.

Jadi, kita membutuhkan:

• labu sesegar mungkin - sekitar 500 g;
• pasir-gula tidak terlalu besar - sekitar 250 g;
• kayu manis bubuk - sendok kecil (gunakan sesuai kebijaksanaan);
• lemon kecil - buah.

Persiapan bahan

Sebelum membuat selai labu dengan lemon dan jeruk, Anda perlu mengolah semua komponen di atas dengan baik. Pertama, Anda perlu membilas sayuran jeruk dengan air hangat, lalu kupas dari kulitnya yang tebal dan buang semua bijinya. Setelah itu, bubur labu yang sudah disiapkan harus dipotong menjadi kubus berukuran 1,2 x 1,2 sentimeter.

Bagaimana cara membuat selai yang enak dan harum? Labu, jeruk, lemon adalah bahan utama kelezatan yang disajikan. Kami telah memproses komponen pertama. Adapun yang kedua, itu harus dicuci dengan baik dan juga dipotong menjadi kubus (tepat bersama dengan kulitnya). Yang terakhir tidak perlu ditambahkan ke selai secara keseluruhan. Semua jus harus diperas dari lemon, dan kulitnya bisa dihilangkan untuk pesta teh yang lezat.

Persiapan dasar

Selai labu dengan lemon dan jeruk, resep yang kami jelaskan, disiapkan cukup cepat. Tetapi sebelum bahan-bahan ini mengalami perlakuan panas, bahan-bahan tersebut harus dibuat menjadi bahan dasar cair. Untuk melakukan ini, labu cincang harus dimasukkan ke dalam wadah berenamel, dan kemudian ditutup dengan pasir gula halus dan dibiarkan selama 120 menit. Selama periode waktu yang singkat ini, sayuran harus memberikan jumlah cairan yang cukup untuk dimasak.

Setelah sirup terbentuk di piring, perlu untuk meletakkan jeruk cincang dan kayu manis bubuk ke dalamnya, dan kemudian segera melanjutkan ke perlakuan panas.

Memasak di atas kompor

Tidak terlalu sulit untuk memasak selai labu dengan lemon dan jeruk untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, massa yang diinfuskan harus diletakkan di atas api yang lambat dan perlahan-lahan didihkan. Masak bahan-bahan tersebut hingga sirup manis mengental dan potongan sayuran mulai mendidih. Pada saat yang sama, suguhan buatan sendiri perlu diaduk secara teratur dengan satu sendok makan. Proses ini diperlukan agar selai tidak gosong ke dasar wadah.

5-8 menit sebelum mematikan kompor, jus lemon segar harus ditambahkan ke kelezatan yang hampir siap.

Proses jahitan

Perlu dicatat bahwa sejumlah kecil ibu rumah tangga lebih suka membuat selai labu dengan lemon dan jeruk dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, mereka menggunakan mode pemadam. Namun, kelemahan besar dari metode memasak ini adalah bermasalah untuk membuat banyak makanan buatan sendiri di perangkat yang disajikan. Fakta ini disebabkan oleh fakta bahwa kapasitas multicooker seringkali tidak melebihi volume 1,5-2 liter.

Setelah selai di baskom benar-benar matang, selai harus dituangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan segera digulung. Setelah mendinginkan makanan penutup pada suhu kamar, itu harus dipindahkan ke ruangan dingin mana pun dan disimpan sampai Anda ingin menikmati manisan buatan sendiri.

Kami membuat selai labu dengan lemon dan jeruk melalui penggiling daging

Jika Anda tidak menyukai potongan labu dan bahan-bahan lain dalam makanan penutup seperti itu, maka kami sarankan untuk membuatnya dipelintir. Untuk ini kita perlu:

• gula pasir tidak terlalu besar - sekitar 500 g;
• jeruk manis matang - 2 potong besar;
• kayu manis - batang (gunakan sesuai kebijaksanaan);
• aprikot kering manis - 150 g;

Pengolahan makanan

Selai labu dengan lemon dan jeruk dan aprikot kering memiliki warna oranye cerah dan rasa yang kaya. Tetapi sebelum Anda menyiapkan makanan penutup seperti itu untuk masa depan, Anda harus menyiapkan semua komponen dengan hati-hati. Pertama, Anda perlu membilas labu dan mengupasnya dari bijinya. Setelah itu, sayuran harus dicincang kasar. Hal yang sama harus dilakukan dengan buah jeruk (jeruk dan lemon).

Sedangkan untuk aprikot kering manis, harus disortir dari unsur pembusuk, lalu dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan sebentar. Setelah setengah jam, buah-buahan kering akan membengkak dan kehilangan semua debu dan kotoran. Di masa depan, aprikot kering perlu dibuang ke saringan dan dibilas dengan air dingin.

Setelah memproses semua komponen dengan hati-hati, Anda harus melanjutkan ke penggilingannya. Untuk melakukan ini, labu kupas, lemon dan jeruk cincang, serta buah-buahan kering yang dikukus, harus melewati penggiling daging halus secara bergantian.

Setelah Anda membentuk bubur yang homogen, Anda perlu menambahkan gula ke dalamnya, aduk rata dan biarkan selama 1,5-2 jam. Kali ini harus cukup bagi komponen untuk memberikan jus dan membentuk sirup manis.

Perawatan panas

Setelah menyimpan buah dan sayuran dalam gula selama beberapa jam, Anda harus mulai memasaknya di atas kompor. Untuk melakukan ini, hidangan dengan isinya harus diletakkan di atas api yang tidak terlalu kuat dan secara bertahap membawa rasa manisnya hingga mendidih. Memasak kelezatan buatan sendiri dianjurkan sampai sedikit mengental. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan batang kayu manis tambahan ke bahan-bahannya. Namun jika Anda tidak menyukai rasa dari bumbu ini, maka Anda tidak bisa menggunakannya.

Babak final

Setelah selai labu matang, selai itu harus didistribusikan panas ke dalam stoples kecil yang disterilkan dan segera digulung dengan tutup logam. Setelah mendinginkan kelezatan buatan sendiri pada suhu kamar, itu harus dikeluarkan di ruang bawah tanah atau lemari es. Meskipun beberapa ibu rumah tangga menyimpan makanan penutup seperti itu di ruangan biasa.

Anda dapat menggunakan selai labu segera setelah perlakuan panasnya.

Memasak kelezatan labu dan apel yang lezat dengan jahe

Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk membuat selai labu untuk musim dingin dengan enak dan cepat. Salah satu resep paling populer termasuk bahan tambahan seperti apel dan jahe. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, kita membutuhkan:

• labu sesegar mungkin - 1 kg;
• gula pasir tidak terlalu besar - sekitar 400 g;
• jeruk matang manis - 1 potong besar;
• jahe cincang - sendok kecil;
• apel manis - 500 g;
• lemon kecil adalah buah utuh.

Proses memasak

Sebelum membuat selai labu dengan lemon dan jeruk dan jahe, sayuran jeruk harus dibersihkan dari biji dan kulitnya, lalu dipotong menjadi kubus yang tidak terlalu besar, masukkan ke dalam panci berdinding tebal, setelah menambahkan cangkir air biasa ke dalamnya. Selanjutnya, piring harus ditutup dengan penutup dan didihkan isinya selama 10 menit.

Saat labu sedang dimasak, Anda bisa mulai memproses apel. Setengah dari buah harus diparut di parutan besar, dan setengah lainnya harus dipotong menjadi kubus. Setelah itu, mereka harus diletakkan di sayuran oranye dan direbus dalam mode yang sama, tetapi tanpa penutup.

Segera setelah buah dan labu menjadi benar-benar lunak, Anda perlu menambahkan gula pasir ke dalamnya, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama 40 menit.Selama waktu ini, sebagian besar cairan akan menguap, membuat sebagian besar lebih kental .

Setelah semua langkah dijelaskan, perlu menambahkan jahe, yang sebelumnya diparut di parutan kecil, serta lemon, ke selai labu yang hampir siap pakai. Semua komponen harus dicampur dengan baik, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan dan masak lagi selama 5-6 menit.

Pelapisan produk

Kesimpulannya, suguhan buatan sendiri yang panas perlu didistribusikan di antara stoples yang disterilkan. Setelah menggulungnya dengan rapat, wadah harus dibiarkan pada suhu kamar selama satu hari, dan kemudian dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau ruangan lain yang sedikit dingin. Dianjurkan untuk menyimpan selai seperti itu dengan jahe dan apel tidak lebih dari enam bulan. Tapi Anda bisa menggunakannya segera setelah perlakuan panas.

Dengan timbulnya pilek musim dingin, saya ingin mengingat rasa musim panas dan memberi diri saya kesenangan dengan makan sesuatu yang harum dan sehat. Selai labu dengan jeruk dan lemon memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa, dan sangat mudah untuk memasaknya melalui penggiling daging. Itu dimakan hanya dalam beberapa menit. Makanan penutup seperti itu menarik tidak hanya dengan rasa, tetapi juga dengan warna yang menyenangkan dan indah. Pembaca "Popularly About Health" menawarkan beberapa resep untuk menyiapkan camilan musim dingin.

Manfaat selai terletak pada kemampuannya untuk mengeluarkan racun dan racun dari dalam tubuh. Dan ini sudah setengah keberhasilan ketika mencoba menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan. Persiapan sehat ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena mengandung buah jeruk dosis ganda, dan juga akan menghibur Anda di hari musim dingin yang suram. Penggunaan makanan penutup seperti itu akan meningkatkan metabolisme dan menormalkan pencernaan.

Selai dari jeruk, lemon, dan labu melalui penggiling daging

Cara klasik membuat selai

Untuk 1 kg komponen utama - labu - kita membutuhkan:

850 gram gula pasir;
- 1 jeruk;
- 1 jeruk nipis.

Pertama, kupas labu, cuci bersih, buang semua bijinya. Potong pulp menjadi tongkat kecil.

Cuci buah jeruk, biarkan lemon dengan kulitnya, dan kupas jeruknya. Hapus tulang dan vena dari mereka. Potong menjadi beberapa bagian.

Lewati semua komponen yang disiapkan melalui penggiling daging. Proses yang sama dapat dipercepat beberapa kali dengan bantuan blender. Tambahkan gula ke massa, aduk rata. Gula harus larut sepenuhnya, lalu selai bisa dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Disarankan untuk memilih wadah yang berukuran kecil agar bisa memakan semua isinya dalam 1-2 kali. Kelezatan ini disiapkan tanpa dimasak, dan karenanya tidak akan disimpan lama setelah dibuka.
Stoples selai harus disimpan di lemari es.

Selai dengan lemon, labu dan jeruk melalui penggiling daging dengan memasak lebih lanjut

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda membutuhkan slow cooker, serta produk-produk berikut:

1 kg labu;
- 1 kg gula;
- 1 jeruk;
- 1 jeruk nipis.

Kupas labu dan jeruk, biarkan lemon tanpa dikupas. buang semua tulang dan bijinya. Lewati semua buah melalui penggiling daging. Tuang gula ke dalam wadah berenamel dan biarkan meresap sebentar. Massa labu-jeruk harus benar-benar melarutkan gula dan memberikan jus.

Pindahkan seluruh massa ke multicooker, nyalakan perangkat dalam mode "pemadam". Makanan penutup akan dimasak selama 2 jam, selama waktu itu harus diaduk sesekali.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan terlebih dahulu. Gulung tutupnya, balikkan sampai benar-benar dingin, bungkus dengan selimut. Simpan di tempat yang sejuk. Ini luar biasa suguhan lezat untuk teh harum dengan mint atau linden di malam musim dingin!

Resep dengan labu oranye dan lemon melalui penggiling daging tanpa gula

Resep ini tidak menggunakan gula, sehingga kalorinya sedikit berkurang. Kita akan butuh:

1,5 kg labu;
- 1 jeruk;
- 1 jeruk nipis;
- 1 gelas air;
- sayang - dalam jumlah sesuai kebijaksanaan Anda.

Cuci buah jeruk dan buang bijinya. Giling pulp melalui penggiling daging. Kupas buah labu, buang bijinya, potong-potong dan juga melewati penggiling daging. Gabungkan massa labu dan jeruk, campur.

Tuang seluruh massa ke dalam panci enamel, tambahkan setengah gelas air dingin. Nyalakan api kecil dan aduk secara teratur. Jika labu tidak cukup berair, maka Anda bisa menambahkan sedikit air lagi, tetapi totalnya tidak lebih dari 1,5 gelas. Proses memasak memakan waktu sekitar 45 menit dengan pengadukan konstan di sepanjang bagian bawah.

Hapus selai dari api dan biarkan hingga dingin. Saat hampir mencapai suhu kamar atau lebih rendah, tambahkan madu secukupnya. Jangan tuangkan produk ini ke dalam massa panas seperti semua fitur yang bermanfaat langsung menguap, dan dalam konsistensi dingin, madu itu sendiri tidak akan larut.

Campur selai yang sudah jadi secara menyeluruh, atur dalam stoples yang disterilkan. Makanan penutup ini harus disimpan di lemari es.

Ngomong-ngomong ... Dalam selai labu dan jeruk, Anda bisa menambahkan bukan gula putih, tetapi gula merah, yang dianggap lebih bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah. Misalnya, adas bintang atau kayu manis akan menambahkan aksen pedas khusus. Cobalah dan resep selai Anda "melalui penggiling daging" hanya akan menjadi lebih enak.

Banyak orang yang mengetahui tentang manfaat labu kuning bagi kesehatan manusia, sehingga sayuran ini banyak digunakan dalam masakan. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu bahwa selai yang sangat lezat dapat dibuat dari labu, yang dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup independen, tetapi juga sebagai isian untuk berbagai jenis kue kering.

Langkah pertama untuk menyiapkan hidangan labu adalah persiapan awal. Pertama, Anda perlu mengambil labu dan mencucinya sampai bersih di bagian luar. Jika buahnya besar, maka Anda cukup menyekanya dengan kain basah, lalu keringkan dengan handuk bersih atau handuk kertas.

Setelah dicuci, mereka mulai memotong labu. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan papan dapur dan pisau besar yang diasah dengan baik. Labu bisa sangat keras, jadi nyonya rumah harus berusaha keras untuk memotongnya. Pertama, buah dipotong memanjang menjadi dua bagian yang sama. Di dalam labu ada ruang benih, yang dibersihkan dengan tangan dari kedua bagian yang dihasilkan. Serat ruang ini dibuang, dan bijinya bisa dikeringkan dan dimakan.

Kemudian setiap setengah labu dipotong menjadi potongan-potongan besar dalam bentuk apa pun, di bagian belakangnya kulit keras dipotong dengan hati-hati, dan serat yang tersisa dikeluarkan dari dalam. Potongan besar labu yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil sesuai dengan resep selai.

Resep 'selai labu' paling teruji

Anda dapat membuat banyak variasi selai yang menarik untuk musim dingin dari labu, menggunakannya sebagai bahan utama. Agar rasa produk jadi berbeda, Anda dapat menambahkan lemon, aprikot kering, jeruk, dll ke labu.Di bawah ini adalah beberapa resep untuk menyiapkan selai labu untuk musim dingin.

Dengan jeruk nipis

Selai yang terbuat dari labu dan lemon hanya sedikit menyerupai rasa labu biasa, sehingga kelezatan ini juga cocok untuk mereka yang tidak terlalu menyukai sayuran ini. Ada dua cara untuk menyiapkan makanan penutup ini: dingin, di mana jumlah maksimum vitamin tetap ada dalam produk jadi, dan panas biasa.

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Lemon Pumpkin Jam:

• labu - 1 kg;
• lemon - 1 buah;
• gula - 1 kg.

Metode memasak panas

1. Untuk menghemat waktu, Anda bisa mulai membuat selai dengan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci besar dan tuangkan 1 gelas air. Kemudian nyalakan api kecil dan tunggu hingga mendidih. Selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan labu dengan mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus kecil.
2. Lemon hanya perlu dicuci dan dicincang dengan mixer. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu tersiram air panas dengan air mendidih dan dipotong kecil-kecil. Biarkan kulitnya.
3. Saat sirup mendidih, Anda perlu menambahkan labu cincang dan lemon ke dalamnya, dan aduk seluruh massa dengan baik.
4. Selai akan dimasak cukup lama - setidaknya 1 jam Kesiapannya dapat ditentukan oleh penampilan potongan labu - mereka akan menjadi transparan. Selama memasak, Anda dapat mencuci dan menyiapkan stoples dan tutup untuk pembotolan produk jadi.
5. Selai siap diletakkan dalam stoples bersih. Dengan jumlah bahan yang diberikan, hasilnya adalah 1,5 liter selai. Stoples yang diisi digulung, didinginkan pada suhu kamar dan dikirim untuk disimpan di tempat yang dingin.

Metode memasak dingin

Di sini Anda perlu mengambil sedikit lebih sedikit gula daripada yang pertama (850 g).

1. Labu yang sudah disiapkan dipotong menjadi irisan dengan ukuran sedemikian rupa sehingga nyaman untuk menggulirnya melalui penggiling daging. Lemon dibebaskan dari kulit dan bijinya.
2. Kedua bahan dipelintir dalam penggiling daging, setelah itu gula ditambahkan ke dalam campuran. Kemudian Anda dapat melanjutkan dengan dua cara: cukup tinggalkan wadah dengan campuran pada suhu kamar dan tunggu gula larut, atau campur secara intensif dengan tangan.
3. Selai dingin yang sudah jadi diletakkan dalam stoples dan disimpan di lemari es. Selai seperti itu harus berdiri sebentar sebelum dimakan: semakin banyak waktu berlalu, semakin kuat dan harmonis rasanya.

dengan jeruk

Dengan cara yang sama seperti dalam kasus lemon, selai labu dengan jeruk dapat disiapkan dengan cara dingin dan panas. Memasak dingin benar-benar sama dengan resep sebelumnya, hanya saja alih-alih lemon, Anda perlu mengambil dua jeruk kecil. Tapi cara panasnya sedikit berbeda.

Untuk menyiapkan camilan labu-oranye, Anda perlu:

• labu - 1 kg;
• jeruk (besar) - 2 buah;
• gula - 1 kg.

1. Persiapan selai dimulai dengan persiapan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci besar dan tuangkan segelas air. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Selama waktu ini, labu disiapkan dengan memotong dagingnya menjadi batang kecil berukuran 3-4 cm.
2. Irisan labu harus siap dituang Sirup Gula dan biarkan dingin selama satu jam. Setelah waktu ini, panci dipindahkan lagi ke kompor dan didihkan dengan api kecil dengan pengadukan konstan, setelah itu direbus selama seperempat jam lagi.
3. Secara paralel, Anda dapat melakukan persiapan buah jeruk: mereka dicuci, dipotong dan diadu. Setelah itu, giling dengan mixer atau penggiling daging.
4. Ketika labu telah direbus selama waktu yang ditentukan, jeruk yang dihancurkan ditambahkan ke campuran gula labu dan direbus selama 15 menit lagi.
5. Produk jadi diletakkan dalam stoples bersih yang sudah disiapkan, digulung, dibiarkan dingin pada suhu kamar dan disimpan di tempat yang sejuk, misalnya, di ruang bawah tanah.

Dengan aprikot kering

Selai menurut resep ini disiapkan untuk waktu yang agak lama dan melibatkan memasak dalam beberapa tahap untuk mendapatkan kepadatan yang diperlukan dari produk jadi. Dengan metode memasak ini, potongan labu tidak akan mendidih. Hasilnya adalah makanan penutup yang sangat baik, itu akan menyenangkan banyak gigi manis dengan rasa dan aroma yang lezat.

Untuk membuat selai dengan labu dan aprikot kering, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• labu - 1 kg;
• aprikot kering - 0,3 kg;
• gula - 0,8 kg;
• jus satu lemon.

1. Bubur labu yang sudah disiapkan dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan ditempatkan dalam panci berlapis-lapis, yang masing-masing ditaburi gula. Setelah beberapa jam pada suhu kamar, labu akan mengeluarkan jus di bawah pengaruh gula. Dianjurkan untuk melakukan operasi ini di malam hari, dan mulai memasak selai di pagi hari.
2. Memasak selai harus dimulai dengan merendam aprikot kering. Ini biasanya memakan waktu sekitar satu jam. Setelah itu, dikeringkan di atas handuk kertas dan dipotong-potong dengan bentuk apa pun.
3. Panci dengan labu dan jus yang dikeluarkan pada malam hari diletakkan di atas api perlahan dan didihkan. Segera setelah campuran mendidih, aprikot kering yang sudah disiapkan dilemparkan ke dalamnya, dicampur dengan lembut dan direbus selama 15 menit. Setelah itu, selai didinginkan selama tiga jam pada suhu kamar, setelah itu didihkan lagi dan direbus selama 15 menit.
4. Jika diinginkan, untuk membuat selai lebih kental, Anda bisa merebusnya sekali lagi, setelah didinginkan selama 6 jam setelah pemasakan kedua. Jika potongan labu tetap utuh dan tampilan selai yang sudah jadi tidak menarik, maka Anda dapat melakukannya tanpa memasak bertahap, tetapi cukup rebus seluruh campuran sekaligus selama setengah jam.
5. Produk jadi dituangkan ke dalam stoples bersih, digulung dan dibiarkan dingin pada suhu kamar. Kemudian mereka disimpan di ruang bawah tanah atau tempat dingin lainnya.

Dengan jeruk dan lemon

Selai labu dengan tambahan buah jeruk dianggap sebagai salah satu makanan terbaik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, meskipun jumlah gula yang ditambahkan agak banyak. Makanan penutup seperti itu dapat disiapkan baik dingin maupun panas.

cara dingin

Dalam hal ini, selai dingin disiapkan dengan cara yang persis sama seperti pada resep pertama. Untuk 1 kg labu, Anda perlu mengambil 1 lemon dan 1 jeruk (besar). Jumlah gula yang ditambahkan tetap sama - 800 ... 850 g Jumlah bahan yang sama akan dibutuhkan untuk membuat selai panas.

Metode memasak panas

1. Labu yang sudah dikupas harus dipotong menjadi kubus kecil. Lemon dan jeruk dicuci bersih, dipotong dan diadu. Pada saat yang sama, jeruk masih dikupas sebelumnya, dan kulit lemon dibiarkan. Jeruk dicincang halus.
2. Semua bahan yang disiapkan dicampur dalam satu wadah dengan gula, dicampur dan dibiarkan meresap semalaman, jadi lebih baik melakukan semua operasi persiapan di malam hari. Sebagai wadah, yang terbaik adalah menggunakan piring berenamel.
3. Selama waktu ini, komponen akan melepaskan jus, dan gula akan larut. Massa harus dituangkan ke dalam panci untuk dimasak dan dibakar perlahan. Setelah campuran mendidih, rebus lagi selama 40 menit sampai diperoleh selai yang kental.
4. Kelezatan labu yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, digulung dan dibalik. Dalam hal ini, disarankan untuk membungkusnya tambahan dan menunggu pendinginan total dalam kondisi ruangan. Setelah itu, toples dikirim untuk disimpan, dan Anda bisa memakan produk jadi dalam seminggu.

Cara cepat

Di sini diusulkan untuk mengganti pemasakan labu jangka panjang dengan tambahan gelatin sederhana. Untuk membuat selai labu cara cepat akan membutuhkan:

• labu - 1 kg;
• gula - 0,5 kg;
• agar-agar - 20 gram;
• jus satu lemon.

1. Labu, dipotong kecil-kecil, dituangkan dengan segelas air (atau kurang jika buahnya berair) dan direbus sampai lunak.
2. Labu yang dilunakkan dihaluskan dengan mixer dan jus satu lemon dan gula ditambahkan. Seluruh massa tercampur rata dan dituangkan ke dalam panci untuk dimasak.
3. Mereka meletakkannya di atas api yang lambat, tunggu sampai mendidih dan masak selama 5 ... 10 menit lagi.
4. Setelah itu ditambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya dalam air.
5. Seluruh massa direbus untuk api yang kuat sampai gelatin benar-benar larut, aduk terus (3 ... 5 menit). Waktu memasak yang lebih lama akan merusak semua sifat gelatin yang ditambahkan.
6. Selai panas dituangkan ke dalam stoples bersih, digulung dan dibiarkan dingin pada suhu kamar. Dianjurkan untuk menyimpan selai seperti itu di tempat yang sejuk, tetapi tidak di lemari es, karena jika tidak, produk jadi dapat berubah warna (karena kandungan gelatin), tetapi ini tidak akan mempengaruhi karakteristik rasanya dengan cara apa pun.

• saat menyiapkan selai dengan cara dingin, disarankan untuk menggunakan wadah berenamel untuk memasukkan bahan yang dilapisi gula;
• disarankan untuk menggunakan varietas labu manis dan berair. Jika labu memberi jus terlalu sedikit selama memasak, Anda bisa menambahkan sedikit air;
• simpan selai labu yang sudah jadi hanya di tempat yang dingin. Jika tidak, bagian yang kosong akan dengan cepat menjadi tidak layak untuk dikonsumsi manusia.

Resep selai labu: video

Dengan demikian, selai labu yang lezat untuk musim dingin dapat disiapkan dengan salah satu dari banyak cara dengan penambahan berbagai bahan lain untuk memberikan rasa yang istimewa.

Selai labu, jeruk, dan lemon paling enak untuk musim dingin

Resep dengan foto ini didedikasikan untuk sayuran cerah - labu, atau lebih tepatnya, selai cerah darinya. Hanya hasilnya yang tidak terduga untuk Anda: rasa labu praktis tidak terasa dalam produk jadi. Dan ini akan menyenangkan banyak orang, karena tanaman akar jeruk yang sangat berguna memiliki rasa yang tidak biasa dan spesifik. Namun, daging buah jeruk bbw menyerap berbagai rasa dengan baik. Kami akan membuat selai ini dari labu dengan aditif jeruk - jeruk dan lemon. Saya tidak akan malu dan mengatakan bahwa resep selai labu ini sempurna dalam proporsi dan mungkin yang paling enak yang pernah Anda coba! Satu lemon memberikan sedikit rasa pahit dan asam, yang tidak mempengaruhi rasa secara keseluruhan. Jika Anda mengambil dua lemon, akan ada payudara. Hal yang sama berlaku untuk jeruk. Kami mengambil 2 buah, tidak lebih, tidak kurang. Ternyata selai jeruk-labu harum yang lezat - Anda akan menjilat jari Anda! Dan tidak ada lagi yang dibutuhkan, kecuali Anda bisa menambahkan sedikit bumbu. Kayu manis pedas, adas bintang, adas wangi, jahe yang menyegarkan, dan sejumput pala, yang disebut penambah rasa alami, bisa digunakan. Aditif yang tidak biasa - kacang tanah (kenari, kacang pinus). Ada opsi panen dengan buckthorn laut, apel, aprikot kering - labu cocok dengan banyak buah dan beri. Tapi tetap saja, jika Anda menyiapkan selai labu untuk pertama kalinya, saya menyarankan Anda untuk tidak menggunakan aditif lain, tetapi hanya mengambil bahan-bahan yang tercantum di bawah ini. Anda harus terlebih dahulu mencoba selai dalam bentuk aslinya, dan kemudian memutuskan sendiri apakah Anda perlu menambahkan sesuatu sama sekali.
Kelezatan labu terlihat sangat indah: potongan kecil jeruk, lemon, dan labu mengapung dalam sirup gula yang kental dan bening. Dan warnanya sangat menakjubkan: oranye terang, hangat dan cerah - di musim dingin, sebotol makanan penutup yang manis ini pasti akan menghibur Anda dan memberi Anda kekuatan. Selai labu tidak hanya sangat indah dan lezat, tetapi juga memberikan manfaat yang tak ternilai bagi tubuh. Jeruk, lemon - jeruk ini memberi energi. Labu menghilangkan kelebihan cairan dan racun, itulah sebabnya sering dimasukkan dalam menu diet. Jadi Anda bisa sedikit memanjakan diri dengan permen dan pada saat yang sama menjaga tubuh Anda tetap bugar! Sebelum melanjutkan ke resep langkah demi langkah, inilah alasan lain untuk membuat selai: itu akan menjadi isian yang baik untuk pai buah dan kue kering lainnya, serta suplemen vitamin untuk teh, camilan manis untuk sereal, keju cottage, kue keju, pancake, dll.

Untuk membuat selai, Anda perlu:

• 1 kg labu;
• 0,8 kg gula;
• 1 jeruk nipis;
• 2 jeruk;
• 2-3 sdm. air.

Cara memasak selai labu paling enak dengan jeruk dan lemon

Selai labu yang cerah dan indah dengan lemon, jeruk, aprikot kering, kismis - pilih yang Anda suka!

Tidak ada kesulitan dalam memasak selai seperti itu, sangat sulit untuk merusaknya, bahkan nyonya rumah yang baru mulai memasak dapat mengatasi memasak.

Oleh karena itu, tergantung pada berat labu yang tersedia, Anda perlu mengurangi atau menambah jumlah gula dan lemon.

• 1 kg bubur labu;
• 600 g gula pasir;
• 2 buah lemon ukuran sedang

Kupas labu, buang ampas dan bijinya. Sebelum memulai, jangan terlalu malas untuk mengasah pisau dengan baik, mengupas labu dari kulitnya bukanlah hal yang paling mudah. Biji labu tidak bisa dibuang, tetapi dicuci, dikeringkan di atas handuk selama sehari, dan kemudian digoreng sedikit dalam wajan, mengandung banyak zat bermanfaat, dan rasanya sangat enak.

Potong bubur labu menjadi beberapa bagian, sebaiknya setebal 1,5 cm, sehingga kecil kemungkinannya akan kehilangan bentuknya saat dimasak. Timbang labu, hitung dengan akurat jumlah yang dibutuhkan Sahara.

Ada dua pilihan untuk menyiapkan lemon untuk dimasak. Yang pertama adalah dengan memutar lemon dalam penggiling daging dan campur dengan potongan labu. Saya lebih suka cara kedua - parut kulit lemon di parutan sedang atau halus, lalu potong-potong, buang bijinya. Jadi jus dan aroma maksimal akan diambil dari lemon, dan selai akan lebih indah.

Masukkan labu, kulit dan irisan lemon ke dalam cangkir (atau segera ke dalam panci), taburi semuanya dengan gula, tutup dengan penutup, biarkan setidaknya selama tiga jam. Labu dan lemon perlu "memberikan" begitu banyak jus sehingga hampir menutupi seluruh labu. Waktu yang dibutuhkan, tentu saja, tergantung pada jenis labu, jadi jika Anda tidak tahu jenis labu, saya pikir pilihan terbaik adalah memotong labu dengan lemon di malam hari, lalu di pagi hari Anda pasti akan mendapatkan secangkir penuh jus.

Dan sekarang, ketika jus sudah cukup menonjol, Anda bisa mulai membuat selai.

Untuk memasak, lebih baik mengambil piring dengan bagian bawah yang tebal, sehingga pembakaran hampir dihilangkan. Letakkan panci (panci rebus) dengan selai masa depan di atas api kecil, didihkan massa dan segera angkat panci dari api, jangan sampai mendidih. Letakkan panci di tempat yang dingin, jika tidak ada tempat seperti itu, tinggalkan saja di dapur. Labu harus benar-benar dingin.

Saat labu telah mendingin hampir sampai suhu kamar, nyalakan kembali panci di atas api kecil, didihkan selai dan masak sekarang selama 20 menit tanpa menutup tutupnya. Di sini perlu untuk membuat reservasi tentang ini. Jika pada akhirnya Anda ingin mendapatkan selai dalam bentuk potongan labu yang mengambang di sirup, maka penting untuk tidak memasak labu terlalu lama. Tetapi ada varietas dengan ampas yang sangat padat, kemudian setelah tahap pertama dengan pendinginan, potongannya tetap sangat keras, maka massa harus dididihkan lagi dan didinginkan lagi, dan baru kemudian dimasak selama 20 menit dengan api kecil, angkat. busa. Kemudian angkat panci dari api dan segera masukkan selai ke dalam stoples, singkirkan irisan lemon yang sudah tidak terlalu indah.

Stoples yang sudah disiapkan sebelumnya (dicuci dan disterilkan) harus hangat pada saat selai diletakkan di dalamnya, jika tidak bisa pecah. Stoples yang diisi tutup rapat dengan tutup atau gulung.

Biarkan selai pada suhu kamar selama sehari, lalu taruh di tempat yang sejuk jika memungkinkan.

Anda dapat bereksperimen sedikit dengan rasa dengan mengganti setengah lemon dengan, misalnya, jeruk atau jeruk nipis.

Resep 2: Selai Labu dengan Lemon dan Jeruk

Resep dengan foto ini didedikasikan untuk sayuran cerah - labu, atau lebih tepatnya, selai cerah darinya. Hanya hasilnya yang tidak terduga untuk Anda: rasa labu praktis tidak terasa dalam produk jadi. Selai labu tidak hanya sangat indah dan lezat, tetapi juga memberikan manfaat yang tak ternilai bagi tubuh. Jeruk, lemon - jeruk ini memberi energi.

Ternyata selai jeruk-labu harum yang lezat - Anda akan menjilat jari Anda!

• 1 kg labu;
• 0,8 kg gula;
• 1 jeruk nipis;
• 2 jeruk;
• 2-3 sdm. air.

Selai manis untuk musim dingin diperoleh dari labu, yang memiliki daging cerah dan berair. Selain itu, persiapan ini mempertahankan kualitas rasanya lebih baik. Kami membersihkan labu dari kulit dan bijinya, potong dadu kecil. 1,5-2 cm masing-masing akan baik-baik saja, potongan seperti itu akan mendidih dengan baik.

Potong jeruk menjadi potongan-potongan kecil. Jangan lupa untuk mencuci kulitnya secara menyeluruh sebelum dipotong.

Iris lemon bersama dengan kulitnya. Agar kulitnya tidak terasa pahit, tuangkan air mendidih ke atas buah beberapa kali. Jangan lupa untuk mengeluarkan batu dari semua buah. Karena mereka, sedikit kepahitan akan muncul, dan tidak menyenangkan untuk menemukan partikel padat dalam selai lunak.

Lemon dan jeruk ditempatkan dalam baskom atau wajan. Kami mengambil wadah aluminium atau stainless steel.

Kami tertidur dengan jeruk dengan gula.

Tuang ke dalam air dan aduk rata untuk melarutkan gula sepenuhnya. Jika labu itu berair, maka lebih sedikit air yang bisa diambil, dan sebaliknya.

Didihkan, masak selama beberapa menit, aduk terus. Kami mematikan api.

Tuang labu ke dalam sirup panas. Itu tidak mendidih karena lemon dan infus dalam sirup. Anda akan mendapatkan selai amber yang indah dengan potongan lembut utuh.

Aduk selai dan biarkan selama sehari hingga dingin dan meresap.

Kami kembali ke kemacetan. Semua komponen sudah jenuh dengan sirup buah dan gula. Rebus 3 kali lagi selama 15 menit setelah mendidih, setiap kali selai benar-benar dingin. Di depan mata kita, menjadi lebih tebal, dan potongan labu lebih lembut dan lebih kecil ukurannya (mendidih dan menyusut). Mengapa kita memasak tidak segera selama 30-45 menit, tetapi secara bertahap? Dengan metode ini, lebih banyak zat bermanfaat yang diawetkan, dan bahkan potongan labu dan jeruk punya waktu untuk direndam lebih baik dalam sirup dan tidak berubah menjadi bubur. Dalam proses bersikeras, kami melihat: jika tidak ada cukup air, kami menambahkannya sebelum meletakkan selai di atas api.

Sebelum kita merebus selai untuk terakhir kalinya, kita siapkan stoplesnya. Kami mencucinya dengan soda dan mensterilkannya sehingga selai kami dapat disimpan hingga musim dingin. Untuk kenyamanan, semua aturan sterilisasi sudah ada di sini. Foto langkah-demi-langkah menunjukkan bahwa labu telah direbus, sirup kuning transparan telah berubah, selai siap untuk digulung menjadi stoples.

Tuang selai panas dengan potongan labu, jeruk, dan lemon dengan hati-hati ke dalam stoples panas menggunakan sendok atau sendok. Kami mengisi wadah sepenuhnya, sampai ke leher. Lebih mudah untuk menyimpan benda kerja dalam stoples kecil.

Kami menggulung dengan tutup yang disterilkan, balikkan. Anda tidak bisa membungkus selai, tunggu saja hingga dingin dan masukkan ke dalam lemari yang gelap, simpan pada suhu kamar.

Selai labu, lemon, dan jeruk paling enak sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 3: Selai Labu dengan Lemon dan Jeruk keprok

Selai asli yang akan menyenangkan ginjal (menurut definisi) dan kekebalan. Ya, mereka mengatakan bahwa labu juga meremajakan, jadi silakan, anak perempuan dan laki-laki, untuk ramuan manis masa muda.

• Daging labu - 1 kg
• Lemon (berkulit tebal) - 4 pcs.
• Jeruk keprok - 0,5 kg
• Jahe, akar - 4 cm
• Gula - 1 kg
• Biji kapulaga - 1 sejumput

Labu untuk selai lebih baik dikonsumsi dengan kulit hijau. Ini biasanya berbau seperti melon saat dipotong.

Potong halus bubur labu menjadi kubus.

Hapus kulit dari satu lemon, cincang halus jahe.

Campur kulit, jahe dan 250 g gula pasir dengan labu, tutup dan biarkan selama 12 jam.

Rebus jeruk keprok dengan kulitnya dalam 2 liter air selama 1 jam. Angkat jeruk keprok dan sisihkan. Jangan tumpahkan air!!

Cincang halus lemon itu sendiri.

Kami menyebarkan lemon dalam air jeruk keprok, didihkan dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya selama 30 menit. Kemudian 15 menit lagi tanpa penutup.

Kemudian saring air jeruk keprok-lemon.

Cincang halus jeruk keprok yang sudah didinginkan.

Tuang air jeruk keprok-lemon ke dalam panci, masukkan jeruk keprok, labu, nyalakan api, didihkan. Tambahkan sejumput biji kapulaga, masak dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan 750 gr gula pasir, masak hingga empuk.

Bagi saya, kesiapan selai ditentukan oleh metode nenek saya - ketika setetes sirup di piring tidak menyebar.

Rasanya lemon-tangerine, bahan utama labu adalah sobekan yang bermanfaat. Semua orang yakin bahwa mereka makan jeruk dengan lemon =)
Silakan dinikmati makanannya!

Resep 4, langkah demi langkah: selai apel dan labu dengan lemon

Untuk menyiapkan selai lezat untuk musim dingin, beli saja labu dan beli apel. Dalam hal ini, labu adalah sayuran dan produk universal, karena hidangan utama dan makanan penutup dapat disiapkan darinya.

Saya sangat suka kombinasi apel dan labu, jadi saya harap Anda menghargai resep saya. Saya juga suka selainya tidak berubah menjadi bubur, dan bahan-bahannya mempertahankan bentuknya. Ini karena saya mengisi labu dengan sirup gula manis dan benar-benar jenuh. Potongan jelly labu mempertahankan bentuknya, dan apel, jika sedikit hancur, tidak apa-apa, karena akan memberi labu rasa yang lebih misterius dan gurih.

• 600 gram labu;
• 300 gram apel;
• setengah lemon;
• 500 gram gula pasir;
• 300 gram air.

Labu saya, saya memotong kulitnya yang tebal dan keras. Saya memotong labu menjadi kotak besar.

Taburi kotak labu dengan gula pasir. Diamkan dan rendam dalam gula.

Kemudian tuangkan air mendidih ke atas untuk melelehkan gula sepenuhnya. Saya membiarkannya berdiri agar labu lebih jenuh dengan sirup manis.

Saya memotong apel menjadi irisan, sambil menghilangkan ekor dan partisi internal dengan biji.

Saya menambahkan apel ke labu dan membakarnya.

Saya merebus selai di atas api selama 30 menit.

Lalu saya memeras jus lemon di sana sehingga selainya tidak terlalu manis, tetapi dengan sedikit rasa asam. Saya merebus selama 10 menit lagi agar selai mendidih dan berdeguk di permukaan.

Setelah itu, saya menggeser selai yang sudah jadi ke dalam stoples.

Saya menutup rapat dengan tutupnya sehingga oksigen tidak lagi masuk ke dalam toples.

Saya menaruh selai yang sudah jadi dan didinginkan dari labu, apel, dan lemon ke dalam penyimpanan untuk musim dingin di dapur atau ruang bawah tanah.

Dengan selai seperti itu, kita tidak akan bisa melakukan musim dingin, karena kelezatan jeruk yang begitu cerah akan menghangatkan Anda setiap saat.

Resep 5: Selai Labu dengan Jahe, Lemon, Poppy

selai yang sangat menarik. Sangat kental, seperti manisan buah dalam sirup. Tidak ada rasa labu. Indah, pedas, harum. Sedotan labu yang padat dan bahkan sedikit renyah, sangat sedikit ketajaman rasa jahe dan poppy, tidak terlalu manis.

• Labu (berat bersih bubur labu) - 1 kg
• Gula - 500 gram
• Oranye (besar) - 1 pc.
• Lemon - 1 buah.
• Jahe (akar jahe segar panjang 3-5 cm) - 1 buah
• Poppy - 1 sdm. l.

Potong labu yang sudah dikupas menjadi potongan tipis. Masukkan ke dalam mangkuk. Prosesnya tidak terlalu cepat. Buang kulit jeruk dengan parutan, peras jusnya. Hanya memeras jus dari lemon. Kami mengirim jus dan kulit ke labu.

Kami menggeser labu dengan isinya ke dalam wajan, di mana kami akan memasak selai. Kami tertidur gula.

Kami menutup panci dengan penutup dan tidak mengingatnya selama 6-8 jam, atau bahkan sepanjang malam.

Campur isinya dengan lembut, labu hanya mengapung di jusnya sendiri, nyalakan api besar, didihkan dan segera angkat dari api. Tutup lagi dan lupakan selama 4-5 jam.

Kami membersihkan jahe, memotongnya dengan cara julienne, menjadi potongan tipis.

Kami membuang jahe ke labu, menaruhnya di atas api dan memasak dengan mendidih lembut selama 15 menit, aduk dari waktu ke waktu.

Angkat, tutup, biarkan selama 4 jam.

Panggang biji poppy dalam wajan kering sampai harum. Kami tertidur dalam panci dan memasak selai kami dengan api sedang selama sekitar 35 menit.Jerami labu menjadi benar-benar transparan.

Omong-omong, pada akhir memasak, hanya ada sedikit sirup yang tersisa.

Pada awalnya, saya pikir poppy sepertinya tidak berguna, apa itu satu sendok makan biji poppy? Dan ketika saya memasukkan biji poppy goreng ke dalam selai, aromanya langsung berubah: jeruk menjadi lebih lembut dan warna baru dari sesuatu yang dipanggang ditambahkan. Dan itu terlihat lebih menyenangkan - selai berbintik-bintik.

Kami menyimpan selai yang sudah jadi di lemari es, ada sedikit gula di dalamnya.

Resep 6: cara memasak selai labu dengan lemon

Sebagai aturan, labu disimpan sampai musim semi sebagai buah utuh. Lebih jarang itu dibekukan berkeping-keping. Dan keindahan jingga itu tetap terjaga dan jarang ada sama sekali. Dan benar-benar sia-sia. Kami menyarankan Anda membuat selai labu dengan lemon untuk musim dingin. Meskipun banyak hidangan lezat lainnya dapat dibuat dari labu: jus, kolak, selai, manisan buah-buahan, marshmallow.

Ratu Musim Gugur cocok dengan buah jeruk, kacang-kacangan, viburnum, apel, pir, quince, aprikot kering. Jadi kami ingin menawarkan Anda untuk mengisi celengan kuliner Anda dengan resep dengan foto selai labu harum dengan lemon. Selama persiapan selai ini, dapur dipenuhi dengan aroma labu lemon yang luar biasa. Dan rasanya tidak bisa dijelaskan sama sekali - beberapa sensasi rasa yang benar-benar luar biasa.

• labu - 0,5 kg;
• gula pasir - 0,5 kg;
• lemon besar - setengah.

Untuk selai labu, Anda harus memilih labu matang dengan daging oranye terang yang padat.

Cuci labu dengan baik, buang kulit dan bijinya. Potong menjadi kubus besar (dengan sisi sekitar 1,5-2 sentimeter).

Tuangkan air mendidih di atas lemon untuk menghilangkan lapisan lilin. Potong-potong besar bersama dengan kulitnya.

Tempatkan irisan lemon dalam blender.

Giling dengan kecepatan tinggi.

Tuang gula ke dalam panci dengan volume setidaknya dua liter dan tuangkan 100 mililiter air. Nyalakan api perlahan.

Panaskan, aduk sesekali, sampai gula benar-benar larut.

Biarkan sirup mendidih. Masukkan kubus labu dan lemon cincang ke dalamnya, aduk rata.

Masak dengan api kecil selama 1 jam, jangan lupa diaduk.

Memeriksa kesiapan selai labu dengan lemon sangat sederhana: potongan labu harus menjadi transparan dan merata dalam sirup. Anda juga dapat menentukan kesiapan selai labu dengan menguji setetes sirup: ambil sedikit sirup dengan sendok, dinginkan dan taruh satu tetes di kuku. Jika selai sudah siap, tetesannya akan tahan.

Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera ditutup rapat. Pendinginan - udara.

Selai labu kuning yang luar biasa dengan lemon, yang resepnya ternyata tidak terlalu rumit, sudah siap. Ini dapat disajikan di outlet untuk teh sore, atau Anda dapat meletakkannya di atas sepotong roti putih yang baru dipanggang. Selai labu juga bisa menjadi isian yang sangat baik untuk pai atau pai.

Simpan selai labu di tempat yang sejuk dan gelap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 7: Selai Labu dengan Lemon dan Aprikot Kering (langkah demi langkah)

Bukti terbaik bahwa labu tidak hanya enak, tetapi juga sehat adalah selai labu. Itu tidak memiliki bau khusus yang melekat pada labu mentah. Ternyata harum, teksturnya halus dan menyenangkan mata dengan warna kuning.

• 1 kg. labu kupas
• 1 kg. Sahara
• 1 jeruk
• 1 jeruk nipis
• 200 gram aprikot kering

Menggunakan pisau, kupas labu.

Kami membuang biji labu dengan satu sendok makan, jangan lupakan serat yang terletak di sebelah biji.

Kami memotong labu terlebih dahulu menjadi potongan memanjang, dan kemudian mengubahnya menjadi kubus kecil.

Kami mencuci dan mengupas jeruk, membongkar menjadi irisan (kami harus membuang biji-bijian).

Lemon juga dicuci, dikupas dan dipotong-potong.

Kami mencuci aprikot kering, mengukusnya selama 30 menit dalam air panas.

Kami melewatkan labu, aprikot kering, jeruk, dan lemon melalui penggiling daging.

Aduk hingga rata dan tambahkan gula.

Biarkan mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 40-50 menit.

Kami mensterilkan stoples (lebih disukai setengah liter). Tuang selai labu dengan jeruk dan aprikot kering ke dalam stoples menggunakan sendok atau sendok makan.

Tutup dan biarkan hingga dingin. Kelezatan yang sudah jadi disimpan di ruang bawah tanah atau tempat gelap yang sejuk.

Setelah membuat selai labu, Anda bisa langsung mencicipinya, tetapi lebih baik membiarkan selainya diseduh: semakin lama disimpan, semakin kaya rasanya. Ngomong-ngomong, sama sekali tidak perlu menggiling bahan-bahan menjadi pure: jika Anda lebih suka potongan, maka cukup rebus kubus labu dalam sirup gula. Mereka akan mempertahankan bentuknya jika Anda memasak selai dalam 2-3 pendekatan, membiarkan hidangan menjadi dingin sepenuhnya. Jika diinginkan, kismis dapat ditambahkan ke selai ini.

Resep 8: cara memasak selai labu sederhana (dengan foto)

Labu Lemon Jam mungkin menjadi salah satu makanan penutup musim dingin favorit Anda.

• labu - 850-950 gr
• lemon - 1 buah.
• gula pasir - 900 gr

Untuk menyiapkan makanan penutup musim dingin yang sehat ini, kita tidak membutuhkan banyak bahan, semuanya dapat dibeli secara bebas di toko atau di pasar. Sangat penting untuk memilih labu yang matang dan manis untuk selai, sementara penampilan kulitnya tidak terlalu penting.

Mari kita mulai membuat selai dengan menyiapkan labu, karena ini adalah bahan utama kita. Kami membilas labu yang dibeli atau ditanam di kebun kami sendiri, menyekanya hingga kering dan memotongnya menjadi dua. Kami membersihkan setiap setengah dari kulit padat dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, yang utama adalah menyimpan hanya bubur yang lembut dan manis untuk selai. Juga, dengan menggunakan sendok kayu, keluarkan semua lendir dan biji dari labu. Anda tidak boleh membuang biji-bijian, karena mereka juga sangat berguna bagi tubuh manusia, dan terutama untuk sistem kardiovaskular.

Dengan pisau tajam, potong bubur labu yang sudah disiapkan dengan hati-hati menjadi potongan-potongan seperti yang ditunjukkan pada foto. Faktanya, potongan labu benar-benar dapat diberi bentuk apa pun, satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan adalah ketebalan potongan: jika terlalu besar, maka labu akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak dan rasa akhir selai mungkin berbeda dengan versi aslinya.

Sekarang mari kita membuat sirup gula. Untuk melakukan ini, tuangkan seperempat liter air dingin yang disaring ke dalam panci yang sesuai, tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan di sana. Kami didihkan cairan dan dalam 3-5 menit kami menunggu pembubaran kristal gula dalam sirup.

Setelah waktu yang ditentukan, kami tertidur potongan labu dalam panci dengan sirup gula kental. Dengan bantuan sendok kayu yang sama, rendam semua potongan labu dengan hati-hati ke dalam cairan panas.

Kami mencuci lemon secara menyeluruh dalam air dingin, karena kami akan menggunakannya bersama dengan kulitnya, yang mengandung pasokan utama semua vitamin. Kami memotong jeruk menjadi cincin tipis atau setengah cincin, mengirimkannya ke wajan ke labu. Seperti yang disebutkan sebelumnya, Anda bisa memasak selai labu tidak hanya dengan lemon, tetapi juga dengan jeruk, jeruk keprok, atau bahkan jahe. Kami mengembalikan panci atau panci dengan bahan-bahan ke kompor, masak makanan penutup selama 60 menit sampai labu lunak dan transparan.

https://wowcook.net, https://www.russianfood.com, https://konservashka.ru, https://www.povarenok.ru, https://every-holiday.ru, https:// www.hozoboz.com, https://nazimu.info

Semua resep dipilih dengan cermat oleh situs klub kuliner situs