Budidaya pinus pinus. Pinia

Syn: pinus pinia, pinus Italia.

Pinus - selalu hijau pohon konifer genus Pinus (lat. Pínus) dengan mahkota berbentuk payung yang indah. Dari milenium pertama SM. sampai saat ini, pohon ini dibudidayakan baik untuk digunakan dalam memasak kacang-kacangan yang bergizi maupun untuk berbagai bagian pohon di obat tradisional.

Ajukan pertanyaan kepada para ahli

Dalam kedokteran

Pinia tidak digunakan dalam pengobatan resmi dan tidak termasuk dalam Daftar Negara obat Federasi Rusia.

Kontraindikasi dan efek samping

Penggunaan setiap bagian tanaman secara internal atau eksternal dikontraindikasikan untuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui, dan orang dengan intoleransi individu. Selain itu, mengonsumsi kacang pinus tidak dianjurkan bagi penderita obesitas.

Dalam memasak

Kacang pinus, yang oleh orang Italia disebut “pineoli”, telah digunakan sebagai makanan sejak zaman kuno. Bahkan orang-orang Romawi kuno membawa mereka ketika pergi berperang untuk memuaskan rasa lapar dan memulihkan kekuatan.

Secara penampilan dan komposisi, pineoli menyerupai kacang pinus, dan rasanya bahkan melebihi kacang pinus. Kacang pinus sangat populer dalam masakan Italia dan Prancis, digunakan untuk membuat saus pesto, dan juga ditambahkan ke salad dan gula-gula. Bumbu lezat untuk mengasinkan daging merah terbuat dari biji giling. Minyak yang diperoleh dari biji ini juga digunakan untuk memasak. Praktis tidak berbau, tetapi rasanya enak.

Dalam berkebun

Bangsa Etruria mulai menanam pohon pinus pada awal milenium pertama SM. Tanaman ini terutama ditanam di sepanjang jalan untuk menciptakan keteduhan. Mahkota pohon yang indah telah berkontribusi pada kelanjutan budidaya saat ini; pinus ditanam di Afrika, Amerika Serikat, Inggris, Cina, Jepang, Kaukasus, dan Krimea.

Seiring berjalannya waktu, pinus ini mulai digunakan tidak hanya untuk dekorasi taman dan seni bonsai, tetapi juga untuk ditanam di taman pribadi. Tukang kebun memesan benih pohon eksotis ini dari negara-negara Mediterania.

Pinia menyukai cahaya, tahan terhadap kekeringan dengan baik dan tidak menuntut tanah, bahkan dapat tumbuh di batu kapur dan pasir laut. Keuntungan lainnya adalah pohon ini tahan terhadap angin kencang dan suhu beku hingga -20 C°.

Di daerah lain

Kayu pinus tahan lama, mengandung sedikit resin, digunakan untuk membuat parket, furnitur, kusen jendela dan tangga. Rosin digunakan untuk lapisan pelindung dek dan lambung kapal, dan minyak teknis yang diekstrak dari kacang-kacangan ditambahkan ke pernis dan cat. Pada zaman kuno, tinta dibuat dari jelaga kayu pinus dan tembaga Arab, dan kacang-kacangan dianggap sebagai afrodisiak yang kuat di Roma Kuno. Seperti halnya perwakilan genus Pinus, minyak esensial diperoleh dari pinus.

Klasifikasi

Pinia merupakan salah satu dari sekian banyak spesies dari genus Pinus (lat. Pinus), famili Pinus (lat. Pinaceae).

Deskripsi botani

Pinia merupakan pohon jenis konifera yang selalu hijau dengan tinggi 20-30 m, dengan mahkota berbentuk payung berwarna hijau tua yang lebat, dengan kontur bulat atau setengah lingkaran. Sistem root berkembang dengan baik, bercabang, dengan akar tunggang yang kuat. Batang pohon jarang bercabang, melengkung, dewasa berwarna abu-abu kemerahan, diameter mencapai 1-1,5 m, Kulit kayu tebal, berkerut, sangat bersisik, kayu berwarna keabu-abuan kekuningan atau kemerahan, dengan sedikit resin. . Tunas muda gundul, berdaun lebat, tunas bersisik, bergerigi, bulat telur tajam, panjang 6-12 mm. Jarumnya sempit, padat, abu-abu atau hijau tua, panjang 10-15 cm, dikumpulkan dalam dua tandan. Berubah setiap 2-3 tahun. Jarumnya runcing, bergerigi di bagian tepinya, terkadang agak bengkok. Kerucutnya tunggal atau berkelompok 2-3, bulat telur, resin, mengkilat, coklat muda, pada tangkai pendek. Panjangnya mencapai 8-15 cm, perisai sisiknya agak piramidal dan melengkung, tebal, dengan rusuk radial membentuk lunas memanjang. Benih matang pada bulan Oktober di tahun ketiga setelah berbunga, tetapi kerucutnya terbuka sampai akhir hanya pada musim semi berikutnya, dan kemudian menggantung selama 2-3 tahun lagi. Bijinya besar, memanjang, berusuk, panjang 1,5-2 cm, cangkang berwarna coklat tua, tebal, tahan lama, dengan dasar sayap pada bagian yang menebal. Kernelnya berwarna putih, berminyak. Kacang pinus dapat dimakan dan merupakan biji terbesar di keluarga Pinaceae. Dari satu hektar diperoleh 3-8 ton benih, 1 kg berisi sekitar 1500 buah.

Menyebar

Habitat alami pohon pinus adalah negara-negara Mediterania, dari Asia Kecil hingga Semenanjung Iberia. Pohon ini kadang-kadang ditemukan di Jerman dan negara-negara Eropa Tengah lainnya. Pinia lebih menyukai iklim sedang dan tanah kering dan gembur.

Pengadaan bahan baku

Kacang pinus biasanya dipanen pada bulan Oktober-November. Untuk penyimpanan jangka panjang, sebaiknya dibiarkan di dalam cangkangnya, karena akibat oksidasi lemak, kacang yang dikupas kehilangan rasanya dan fitur yang bermanfaat dua minggu kemudian. Disarankan untuk menyimpan benih yang belum dikupas dalam wadah kaca tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, dan benih yang sudah dikupas di dalam freezer. Dalam hal ini, perlu untuk mengecualikan kontak mereka dengan produk yang memiliki bau yang menyengat. Umur simpan kacang pinus hingga 1 tahun.

Komposisi kimia

Selain protein, lemak dan karbohidrat, kacang pinus kaya akan vitamin B, C, E, K1, serta fosfor, magnesium, seng, kalium, mangan, dan zat besi. Minyak biji ini mengandung asam oleat, linoleat, palmitat, dan stearat.

Sifat farmakologis

Terlepas dari kenyataan bahwa pinus tidak termasuk dalam Farmakope Federasi Rusia, para ilmuwan tidak menyangkal khasiatnya yang bermanfaat. Kacang pinus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral berbeda yang mempengaruhi fungsi seluruh tubuh. Dengan demikian, asam linoleat dapat mengurangi risiko tersebut penyakit koroner jantung, asam folat membantu hati, dan kalium terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan mengatur keseimbangan air.
Selain itu, pinus, seperti perwakilan keluarga Pinus lainnya, memenuhi udara dengan zat yang mudah menguap dan uap halus dari jarum pinus, dan minyak yang diperoleh dari kacangnya tidak hanya memiliki efek penghilang bau, tetapi juga efek antiseptik.

Gunakan dalam pengobatan tradisional

Informasi pertama tentang khasiat kacang pinus berasal dari awal abad ke-1. IKLAN Ilmuwan, dokter, dan filsuf Persia, yang dikenal di Barat sebagai Avicenna, berpendapat bahwa makan kacang yang direbus dalam anggur merah membantu membersihkan paru-paru dari nanah, mengobati batuk, dan otitis media. Amirdovlat Amasiatsi, seorang ilmuwan dan dokter Armenia abad ke-15, juga menulis tentang manfaatnya. Ia merekomendasikan penggunaan bijinya untuk mengatasi gangguan saraf, batuk dan asma, rasa terbakar saat buang air kecil, dan tukak kandung kemih. Amasiatsi mengklaim bahwa berkumur dengan rebusan cangkang dapat meredakan sakit gigi, dan rebusan jarum pinus membantu penyakit hati dan perut.

Makan kacang-kacangan dipercaya bermanfaat untuk mengatasi sakit maag, penyakit usus, liver, ginjal, dan jantung. Mereka juga dianjurkan untuk dimakan untuk meningkatkan potensi, menghilangkan kelelahan kronis, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Kacang yang dihancurkan digunakan untuk menyembuhkan bisul, luka dan luka bakar, untuk ini bedak dioleskan ke area kulit yang terkena, dan perban kasa dioleskan di atasnya. Infus bubuk ini digunakan untuk batuk, pilek dan obat kumur untuk penyakit gusi, dan uapnya digunakan untuk inhalasi untuk penyakit bronkial. Gum terpentin yang diperoleh dari pinus digunakan untuk rematik, untuk influenza dan tuberkulosis digunakan untuk mandi uap atau digosok.

Referensi sejarah

Pinia adalah salah satu tanaman paling populer di dunia seni, Sandro Botticelli menggambarkannya lebih dari sekali di kanvasnya, komposer Ottorino Respighi mendedikasikan puisi simfoni “Pine of Rome” untuk itu, gambar kerucut pohon ini menghiasi furnitur Mesopotamia, dan sebuah kerucut perunggu besar yang dibuat pada abad ke-9, berdiri di Kapel Aachen. Dan dari batang pohon pinus itulah Pinokio, tokoh terkenal dari dongeng Carlo Collodi, dibuat, dan sebenarnya dinamai untuk menghormatinya.

literatur

1. Ensiklopedia yang bagus dalam 62 volume. Jilid 36. "Terra". Moskow.

2. Klimenko Z.K.Tanaman eksotis di Pantai Selatan. - “Informasi Bisnis”, 1999.

3. Chavchavadze, E. S., Yatsenko-Khmelevsky, A. A. Keluarga pinus (Pinaceae) // Kehidupan tanaman: dalam 6 volume / ch. ed. Al. A.Fedorov. - M.: Pendidikan, 1978. - T. 4: Lumut. Lumut lumut. Ekor kuda. Pakis. Gymnospermae / ed. I.V. Grushvitsky dan S.G. - Hal.350-374. - 447 hal. - 300.000 eksemplar.

Pohon kuno. Cocok untuk membentuk gaya bonsai.

Pinia merupakan pohon besar di alam yang tumbuh setinggi 12-20 m. Tanaman muda terlihat sangat cantik dengan tajuk yang rimbun dan batang yang tebal. Kulit kayunya tebal, berwarna merah kecokelatan dengan retakan yang dalam. Jarum - panjang 10-20 cm.

Pinia pinus merupakan pohon berumur panjang, tak jarang usianya melebihi 150 tahun. Tanah airnya adalah Spanyol bagian timur, Israel, Portugal dan Georgia. Pinus pinea dapat bertahan pada suhu -12°C, namun fakta bahwa pepohonan tumbuh di selatan Skotlandia menunjukkan bahwa toleransi terhadap dingin mungkin sedikit lebih besar dari angka ini.

Pinus adalah salah satu pohon pertama yang digunakan dan ditanam orang; bijinya yang dapat dimakan (kacang pinus) dikumpulkan oleh lebih dari setengah juta anak.

Pinus pinea, meski berukuran besar, juga ditanam di dalam ruangan untuk bonsai.

Perawatan dan budidaya Pinus

Penyiraman: teratur, tanpa mengeringkan dan tanpa menggenangi tanah

Pencahayaan: tempat yang cerah

Tanah: Tanah dengan drainase baik, pH 7,5 atau kurang; Pinia mentolerir tanah yang cukup basa, tetapi tidak terlalu asam.

Pupuk: Dari musim semi hingga musim gugur, pupuklah pohon dengan pupuk serbaguna.

Suhu musim dingin: bila ditanam di pot bunga hingga 0°C, atau hingga -12°C jika ditanam di lahan terbuka.

Menabur benih Pinus

Rendam biji pinus hingga 24 jam

Taburkan benih dalam pot bunga (minimal sedalam 10 cm) atau letakkan benih di atas stratifier.

Saat membuat stratifikasi: Tempatkan benih dalam kantong plastik di sphagnum moss lembab dan kirim benih untuk stratifikasi (di lemari es selama sebulan) Stratifikasi benih akan meningkatkan perkecambahan.

Isi pot bunga dengan campuran lumut gambut halus, pasir dan vermikulit dalam jumlah yang sama.

Tempatkan benih dalam pot yang sudah diisi dan taburi dengan campuran setinggi 0,5 - 1 cm

Benih biasanya berkecambah 10–14 hari setelah tanam.

Tempatkan pot di jendela yang terkena sinar matahari dan jaga agar tanah tetap lembab.

Tumbuhkan bibit Anda tanpa pindah tanam sampai cabang mulai tumbuh (1 tahun atau lebih).

Catatan! Tanaman Pinia muda dapat terserang penyakit jamur. Untuk menghindari hal ini, pastikan tidak ada penyiraman yang berlebihan dan obati bibit dengan fungisida. Setelah bibit mencapai tinggi sekitar 10 cm, kepekaan terhadap luapan menjadi berkurang.

Kacang pinus adalah biji pohon pinus Italia dengan nama yang sama, yang letaknya berbentuk kerucut. Di cabang-cabangnya tersusun berkelompok 1-3 buah. Kacang matang pada tahun ketiga pertumbuhan kerucut pada bulan Oktober, dan pada awal musim semi semua biji telah rontok. Oleh karena itu, panen pinus dimulai pada akhir Oktober dan awal November.

Kacangnya berbentuk lonjong lonjong, berwarna coklat tua dengan bintik-bintik kecil terang. Cangkangnya jauh lebih kuat dibandingkan cangkang biji pinus, sehingga sebaiknya dikupas secara manual menggunakan pemecah kacang atau secara industri menggunakan konveyor dengan jarak penggulung yang berdekatan.

Di sisi biji yang matang, tepinya terbentuk, biasanya ada tiga. Ukurannya berkisar antara 1,5 hingga 1,7 cm, kacang ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa resin yang sangat mirip dengan kacang pinus Siberia. Kacang pinus dianggap sebagai biji terbesar yang dapat dimakan di antara tanaman pinus. Hasil pohon dewasa 3-8 ton kacang per 1 hektar. Pinus Italia dapat hidup lebih dari 500 tahun dan masih aktif berbuah.

Pinus liar tersebar luas di tepi Laut Mediterania, Semenanjung Iberia, dan Asia Kecil. Pinus dibudidayakan di Kaukasus dan Krimea. Eksportir utama kacang pinus dunia adalah: Portugal, Spanyol, Tunisia, Italia dan Turki.

Penyebutan pertama penggunaan kacang pinus telah bertahan sejak keberadaan Kekaisaran Romawi. Sebelum kampanye militer yang melelahkan dan panjang, tentara membawa kacang untuk memuaskan rasa lapar ringan dan memulihkan kekuatan. Avicenna adalah orang pertama yang menjelaskan khasiat pinus dalam bukunya “The Canon of Medical Science.”

Seleksi dan penggunaan

Saat membeli biji pinus, Anda harus memperhatikan kacang yang tidak dikupas. Mereka dapat disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan khasiatnya. Kacang yang dikupas tidak boleh disimpan lebih dari dua minggu. Setelah itu, lemak di pohon pinus mulai teroksidasi dan menjadi tengik, dan buahnya sendiri menyerap bau asing. Untuk menjaga kesegaran kacang pinus kupas sebaiknya disimpan di dalam freezer.

Kacang pinus banyak digunakan di Italia dan Masakan Perancis untuk pembuatan kembang gula dan saus klasik juga digunakan sebagai bumbu gurih untuk daging merah.

Nilai gizi per 100 gram:

Khasiat kacang pinus yang bermanfaat

Komposisi dan keberadaan nutrisi

Komposisi vitamin dan mineral kacang pinus meliputi vitamin: golongan, , , mineral: fosfor, kalium, magnesium, seng, besi, mangan, kobalt.

Kacang pinus, seperti kacang pohon pinus lainnya, mengandung banyak lemak tak jenuh ganda.

Khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan

Kacang mengandung zat yang membantu menyembuhkan sakit maag dan menormalkan fungsi lambung dan usus. Kacang bubuk bisa digunakan untuk menyembuhkan luka. Untuk melakukan ini, tuangkan bedak ke dalam luka dan buat perban kasa. Pembalut yang sama dapat digunakan untuk mengobati bisul dan luka bakar pada kulit air panas atau feri.

Makan kacang pinus utuh yang dikupas memiliki efek diuretik, menormalkan fungsi ginjal, hati, usus, serta meningkatkan potensi dan motilitas sperma. Kacang pinus bermanfaat untuk mengatasi kelelahan kronis akibat aktivitas mental aktif, imunitas rendah, penyakit kulit, penyakit jantung, batu empedu dan alergi.

Penyembuhan tingtur kacang pinus

Jika Anda menyiapkan infus alkohol dari biji pinus utuh yang belum dikupas, Anda bisa mendapatkan obat yang sangat baik untuk sakit punggung yang disebabkan oleh osteochondrosis. Untuk melakukan ini, biji pinus (300 g) bersama dengan cangkangnya harus dihancurkan dalam penggiling kopi dan dituangkan dengan air matang (0,5 l) yang didinginkan hingga 50°C. Infus yang dihasilkan harus dibiarkan diseduh di tempat gelap selama 4-5 hari. Setelah waktu ini, perlu menambahkan alkohol medis murni (0,5 l) ke dalam wadah berisi infus dan diamkan selama 3-4 minggu lagi. Tingtur yang sudah jadi harus disaring melalui kain tipis dan madu (200 g) ditambahkan ke dalamnya. Kemudian tuangkan semuanya ke dalam botol kaca gelap yang tertutup rapat. Anda perlu mengonsumsi 1 sdm larutan obat sepanjang hari. aku. sebelum setiap makan. Tingtur harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Terkadang pemisahan tingtur pinus terjadi. Minyak kacang naik ke atas, dan zat resin mengendap. Jika ini terjadi, seluruh campuran harus dikocok dengan baik sebelum digunakan untuk mencampurkan kembali komponen-komponennya.

Nama botani: Pinus Pinia atau Pinus Italia (Pinus pinea). Perwakilan dari genus, keluarga Pine.

Tanah air: Mediterania.

Petir: menyukai cahaya, tetapi dapat tumbuh di tempat yang teduh.

Tanah: Ia tidak pilih-pilih tentang tanah, ia tumbuh dengan baik di tanah yang segar, gembur, dan agak lembab.

Pengairan: sedang atau jarang.

Tinggi pohon maksimum: 30 m.

Harapan hidup rata-rata: 500 tahun.

Pendaratan: biji.

Pinus adalah pohon jenis konifera yang selalu hijau, tingginya mencapai 20 - 30 m. Batangnya lurus, dengan kulit kayu berwarna merah tua atau coklat keabu-abuan, tebal, kasar, pecah-pecah. Kayunya tidak mengandung resin, berwarna kuning muda atau merah kekuningan. Diameter batang 1 – 1,5 m, tajuknya melekat kuat, padat, membulat, seiring bertambahnya usia berbentuk payung yang bertahan hingga tua. Pohon yang tumbuh terpisah, di lahan terbuka, memiliki tajuk berbentuk bola yang menyebar. Sistem root bercabang, berkembang dengan baik, dengan akar tunggang yang kuat.

Jarumnya sempit, padat, berwarna hijau tua atau abu-abu, dikumpulkan dalam tandan sepanjang 2,8–12 cm, diganti setiap 2–3 tahun. Tunasnya kecil, silindris, bukan resin, runcing, panjang 0,5–1 cm.

Kerucutnya resin, lonjong atau bulat, mengkilat, coklat muda, tersusun 1 - 2 buah. Panjang kerucut 8 – 12 cm, lebar – 7 – 9 cm.

Biji (kacang) berwarna coklat tua, bulat telur memanjang, agak berusuk, panjang 1,5 – 1,7 cm, kadang 2 cm atau lebih, lebar 0,9 cm, Kulit kacang tebal, tahan lama, dilapisi pigmen pewarna coklat tua, mudah dicuci lepas dan menodai tangan saat memanen. Kacang pinus dapat dimakan dan dianggap yang terbesar di antara jenis pohon pinus lainnya. Ukurannya 2 kali lebih besar dari biji pinus Siberia dan 3-4 kali lebih besar dari biji cedar. Kernelnya berwarna putih, berminyak, dengan rasa resin yang hampir tidak terlihat dan tekstur yang lembut.

Kacang pinus (pineoli)

Kacang matang pada tahun ke-3, tetapi kerucutnya tidak terbuka sampai musim semi tahun berikutnya. Panen melimpah diamati setiap 3 hingga 4 tahun. Satu pohon dewasa rata-rata menghasilkan 40 – 45 buah kerucut. Hasil benih 7 – 9 kg.

Pohon pinus tumbuh cukup cepat dan mulai berbuah pada umur 12 tahun.

Di Italia, benih tanaman ini disebut "pineoli".

Distribusi tanaman pinus

Distribusi utama tanaman pinus adalah pantai Mediterania, tempat pohon-pohon ini tumbuh sejak zaman kuno. Para arkeolog telah menetapkan bahwa pinus dibudidayakan pada awal milenium pertama SM. e.

Saat ini tanaman ini ditanam di bagian barat Afrika Utara, Afrika Selatan, Inggris, Amerika, Jepang, Cina, di pantai selatan Krimea, dan di Kaukasus. Pemasok benih terbesar adalah Portugal, Italia, Spanyol, Tunisia, dan Turki.

Tanaman pinus menyukai cahaya, tahan kekeringan, dan tidak menuntut tanah. Ia dapat tumbuh di tanah berkapur dan berpasir, tetapi lebih menyukai tanah yang gembur dan segar tanpa genangan air yang berlebihan. Tahan suhu rendah hingga -20°C dan angin kencang. Di musim dingin yang keras, jarumnya bisa rusak.

Kegunaan tanaman pinus

Pinus dihargai karena dekorasi dan “kandungan kacangnya”.

Kegunaan lain dari tanaman pinus adalah untuk membuat bonsai, karena pohon ini tahan terhadap musim dingin yang hangat, dan cabang-cabangnya yang fleksibel dan kuat dapat ditekuk dengan sangat baik, memungkinkan Anda menciptakan bentuk yang diinginkan.

Kacang ini merupakan biji yang diperoleh dari pohon pinus Italia.


Mereka terletak di kerucut yang tumbuh di pohon. Biasanya, kerucut terletak di cabang dalam kelompok. Satu kuas dapat mencakup 1 hingga 3 kerucut. Pematangan kerucut hanya terjadi pada tahun ketiga setelah kemunculannya, dan pada pertengahan musim gugur.


Dengan dimulainya musim semi, benih mulai rontok. Waktu panen yang optimal adalah akhir Oktober atau awal November, tergantung wilayahnya.

Bijinya bercirikan bentuk lonjong dan garis lonjong. Warnanya coklat tua, tetapi ada bintik-bintik kecil berwarna terang. Cangkangnya lebih tahan lama jika dibandingkan dengan kacang pinus. Oleh karena itu, pohon pinus diolah (dikupas) dengan kerupuk kacang tangan atau penggiling industri. Sisi mur memiliki sekitar tiga sisi. Benih yang matang panjangnya sekitar 1,5 sentimeter. Rasanya lembut dengan aroma resin, mirip dengan kacang pohon pinus Siberia.


Perlu dicatat bahwa biji pinus adalah biji terbesar yang diketahui dalam keluarga pinus. Hanya kacang yang bisa dimakan yang diperhitungkan.

Yang lainnya ciri khas- ini adalah hasil yang luar biasa. Dari 1 hektar hutan pohon dewasa Anda dapat mengumpulkan 3 hingga 8 ton benih. Siklus hidup pinus Italia lebih dari 500 tahun. Setiap tahun ada panen.


Di mana ia tumbuh

Di pantai Mediterania, di Asia Kecil, serta di Semenanjung Iberia, Anda sering dapat menemukan pinus liar. Dan pohon itu dibudidayakan di Krimea dan Kaukasus.

Pemimpin dunia dalam budidaya dan ekspor kacang ini adalah orang Italia, Turki, Spanyol, Portugis dan Tunisia.


Bagaimana memilih dan di mana menyimpannya

Jika Anda memutuskan untuk membeli biji pinus, carilah kacang yang tidak dikupas secara eksklusif. Hal ini disebabkan fakta bahwa dalam keadaan ini mereka dapat disimpan lebih lama dibandingkan dalam bentuk murni. Pada saat yang sama, khasiat yang bermanfaat tetap terjaga.

Jika cangkangnya dihilangkan, setelah sekitar 15 hari bijinya akan kehilangan rasanya dan khasiat yang bermanfaat akan berkurang. Fenomena ini terkait dengan oksidasi lemak penyusun kacang. Akibatnya biji menjadi pahit dan tidak berasa.

Jangan lupa satu hal lagi properti penting kacang pinus - mereka menyerap bau asing. Namun jika Anda membeli biji yang sudah dikupas, Anda bisa menjaga kesegarannya di rumah. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam freezer.


Nilai gizi dan kandungan kalori

Penelitian terhadap pinus menunjukkan, kacangnya tidak hanya enak dan beraroma harum, tetapi juga memiliki komponen yang bermanfaat bagi manusia.

Per 100 gram produk mengandung:

Ada juga komponen seperti abu seberat 2,4 gram.

Komposisi kimia

Tentang unsur kimia, maka kacang pinus kaya akan vitamin dan unsur mikro, seperti:

  • Vitamin: B, E, C.
  • Fosfor, magnesium, seng, kalium, mangan, besi.

Karakteristik yang bermanfaat dan menyembuhkan

Faktanya, semua khasiat pinus yang bermanfaat belum sepenuhnya dipahami. Namun saat ini kita dapat mengidentifikasi banyak cara menggunakan kacang pinus Italia untuk memberi manfaat bagi manusia dan kesehatan mereka.


Bahaya dan kontraindikasi

Tentu saja, Anda perlu memanfaatkan beberapa makanan dengan bijak. Selain itu, jangan lupa bahwa setiap organisme itu istimewa, artinya dapat bereaksi berbeda terhadap komponen tertentu.

Sedangkan untuk pinus, kacangnya memiliki kontraindikasi tertentu:

  • Mereka tidak boleh digunakan jika ada intoleransi individu;
  • Tidak dianjurkan untuk obesitas;
  • Mereka tidak boleh diberikan kepada anak kecil (karena risiko kacang kecil menghalangi saluran udara);
  • Jika dikonsumsi berlebihan, pendengaran bisa terganggu (komponen kacang-kacangan menyebabkan iritasi pada selaput lendir dan reseptor). Namun setelah beberapa hari, penyakit itu akan hilang dengan sendirinya.

Jadi berhati-hatilah dan manfaatkan dengan cara yang benar.

Minyak

Minyak yang diperoleh dari kacang ini tersedia dalam berbagai jenis. Tergantung pada ini, minyak ini digunakan sebagai minyak teknis atau minyak nabati.

Jadi, minyak nabati olahan memiliki ciri warna kuning muda dan rasa yang menyenangkan. Praktis tidak ada bau.

Sedangkan untuk hal teknis ditambahkan pada komposisi cat dan pernis.

Jika kita berbicara tentang minyak atsiri, yang juga diperoleh dari biji pinus Italia, maka khasiatnya mirip dengan minyak atsiri tumbuhan runjung lainnya. Hal ini menunjukkan bahwa ia mempunyai efek antiseptik, bakterisida, dan penghilang bau.


Aplikasi

Dalam memasak

Meskipun kacang ini tersebar cukup luas di seluruh dunia, kacang ini paling aktif digunakan dari sudut pandang kuliner di Prancis, serta di Italia.

Bijinya dihancurkan atau ditambahkan utuh ke salad. Aneka makanan panggang, cookies, dan produk confectionery dengan tambahan biji-bijian juga sangat digemari.

Kacangnya juga digiling halus, sehingga menghasilkan salah satu bumbu terbaik untuk mengasinkan daging. Gunakan hanya untuk daging merah.




Kami menyampaikan kepada Anda beberapa resep yang sangat populer di kalangan orang Prancis dan Italia. Cobalah membuat masakan ini di rumah. Anda pasti akan dengan senang hati mengejutkan tamu dan anggota rumah tangga Anda.

Labu dalam bahasa Italia

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Labu - 0,8 kg;
  • Daging sapi - 0,5 kg;
  • Wortel - 0,2 kg;
  • bawang merah - 1 buah;
  • Daging babi - 0,5 kg;
  • ceri - 0,2 kg;
  • Mentega - 0,1 kg;
  • Arugula - 0,1 kg;
  • Pinus - 0,1 kg;
  • kol parut- 0,3kg;
  • paprika - 1 buah;
  • Bumbu secukupnya.



Persiapan

Potong buah labu kuning dan buang isinya. Potong daging menjadi potongan kecil dan goreng. Cincang kasar bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan bersama daging. Cincang kasar wortel dan masukkan ke dalam daging. Rebus bahan kurang lebih 10 menit, campur daging dengan kol, tomat cherry dan paprika, jangan lupa tambahkan pada tahap ini mentega. Campur bahan dan masukkan ke dalam labu yang sudah dikupas. Tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 60-90 menit. Suhunya harus sekitar 180 derajat. Makan!

Ngomong-ngomong, tidak perlu menggunakan wortel, karena rasa labu itu sendiri mengimbanginya dengan sempurna.


Salmon dengan keju dan sayuran

Jika Anda penggemar ikan merah, resep ini cocok untuk Anda. Enak, empuk, sehat.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan seperangkat bahan berikut:

  • Terong - 0,6 kg;
  • Wortel - 0,6 kg;
  • Zukini - 0,6 kg;
  • seledri akar - 80 gram;
  • Kemangi segar - 50 gram;
  • Timi - 20 gram;
  • Tepung roti;
  • Parmesan - 0,16 kg;
  • Tanah cabai, garam secukupnya;
  • Mentega - 80 gram;
  • Minyak zaitun - 240 ml;
  • ikan salmon - 1kg;
  • Kacang pinus 60 gram.



Persiapan

  • Buat irisan ikan fillet yang tebal, atau Anda bisa memotongnya sesuka Anda. Goreng dengan minyak zaitun;
  • Campur mentega dalam satu wadah dengan tepung roti, tambahkan keju parut;
  • Olesi ikan goreng ke dalam adonan;
  • Masukkan ikan ke dalam oven, panaskan hingga 160 derajat. Panggang sampai ikan berwarna coklat keemasan;
  • Buat sausnya. Untuk melakukan ini, ambil 100 mililiter minyak zaitun, kemangi cincang halus, kacang-kacangan, cabai, dan garam sesuai selera Anda. Campur (bisa menggunakan blender);
  • Potong semua sayuran menjadi potongan atau kubus, goreng dalam minyak (untuk rasa yang lebih kaya, peras beberapa siung bawang putih ke dalam minyak, tambahkan thyme dan bumbu favorit Anda secukupnya);
  • Sajikan dan sajikan.

Resepnya, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana. Pada saat yang sama, hidangannya menjadi sangat lezat, ringan, dan sehat. Anda pasti harus mencobanya.


Dalam kedokteran

Karena mengandung banyak sekali vitamin, unsur mikro, dan protein, hal ini membuat kacang-kacangan sangat berguna dalam pengobatan anemia dan kekurangan vitamin. Mereka juga membantu meningkatkan kesehatan seluruh tubuh dan mempercepat pemulihan setelah cedera dan penyakit.


  • Saat batuk, ambil mint (150 gram), pineoli (biji pinus) dan biji jelatang - masing-masing 30 gram. Isi dengan 100 mililiter minyak biji rami dan juga menambahkan cabai. Campur dengan madu dan konsumsi dalam porsi kecil.
  • Jika potensinya melemah, Anda bisa mencampurkan pineoli, almond dan madu, serta mengonsumsi ramuan ini selama tiga hari berturut-turut sebelum tidur. Ini akan memungkinkan Anda untuk berada dalam kondisi terbaik di tempat tidur pada malam keempat. Resep ini dikembangkan oleh orang Yunani kuno.
  • Orang-orang Arab punya resep sendiri yang bisa diterapkan pada pria dengan cara serupa. Tabib mereka menyarankan makan 100 biji pinus dan 12 kacang almond setiap malam selama tiga hari. Pada malam keempat Anda akan berada dalam kondisi sangat baik.

Pertumbuhan

Memiliki setidaknya satu pohon pinus Italia di properti Anda tidak hanya berguna, tetapi juga sangat indah. Setiap tukang kebun pemula dapat menanamnya. Hal ini dikarenakan tanaman ini bersahaja dan tidak memerlukan perawatan khusus.

Perlu diketahui bahwa bibit muda seringkali tertular berbagai macam penyakit. Ini baik-baik saja.

Persiapkan lebih banyak bibit, karena hanya bibit terkuat yang akan memungkinkan pohon tersebut tumbuh.

Letakkan kotak di bawah sinar matahari dan sirami secara teratur, terutama saat kekeringan. Jangan lupa menyiangi dan menggunakan pupuk siap pakai.

Setelah kurang lebih enam bulan, batangnya bisa mencapai 7-10 sentimeter. Di musim dingin mereka dibiarkan di dalam kotak, tetapi tidak disimpan dalam kondisi rumah kaca. Ini akan memungkinkan Anda beradaptasi dengan dingin.

Dengan awal musim semi, Anda dapat memindahkan bibit ke tanah (bukan ke tempat permanen). Hati-hati dengan akarnya, jangan sampai rusak. Penanaman dilakukan dengan jarak 10-20 sentimeter antar bibit. Penanamannya dangkal, hampir seperti di dalam kotak. Serbuk gergaji yang ditaburkan di tanah akan membantu melindungi tanaman dari gulma.


Secara berkala jangan lupa menambahkan pupuk, air dan gulma. Manipulasi seperti itu harus dilakukan selama beberapa tahun pertama. Sekitar tahun ketiga kehidupannya, pohon tersebut dapat tumbuh hingga lebih dari 0,5 meter. Hal ini menandakan sudah saatnya pohon tersebut berpindah ke tempat permanennya. Tanam bersama tanah yang menempel pada akar.

Perawatan paling sederhana dan penyiraman berkala akan memungkinkan Anda menumbuhkan pohon pinus besar, bau dan penampilannya akan dinikmati oleh Anda, anak-anak Anda, cucu-cucu Anda dan banyak generasi setelahnya.

Beberapa fakta tentang pematangan tunas

  • Mereka matang pada tahun ketiga setelah kemunculannya di pohon;
  • Mereka terungkap hanya pada musim semi tahun berikutnya;
  • Pohon tersebut menghasilkan panen paling melimpah setiap 3-4 tahun sekali;
  • Satu pohon dewasa rata-rata memiliki 45 kerucut;
  • Dari satu pohon Anda dapat mengumpulkan sekitar 7-9 kilogram kacang-kacangan (biji);
  • Pinus mulai berbuah pada usia 12 tahun;
  • nama Italia biji - pineoli.


Ada beberapa yang cantik fakta Menarik, yang berkerabat dengan pinus Italia.

  • Pohon ini memiliki kerabat dekat di Siberia - pinus Siberia.
  • Pinokio terbuat dari pinus Italia.
  • Komposisi, sifat dan penampakan biji yang diperoleh dari kacang pinus hampir mirip dengan kacang pinus, namun kacang pinus beberapa kali lebih besar.
  • Di Roma kuno, kacang ini digunakan sebagai afrodisiak yang kuat.
  • Benihnya murah dan analog dengan biji bunga matahari di zaman kita.
  • Mereka sering ditemukan di reruntuhan, amphorae, dan di wilayah kamp legiun di provinsi di mana pinus tidak tumbuh.
  • Orang Romawi kuno selalu membawa pineoli saat pergi berperang. Dengan bantuan mereka, mereka memulihkan kekuatan dan juga memuaskan rasa lapar mereka.