Cara memasak paru-paru babi di penggorengan. Paru-paru babi dalam kecap

Hidangan dari paru-paru babi Tentu saja, tidak seluas yang lainnya, namun demikian dalam permintaan tertentu. Produk sampingan ini memiliki harga yang murah, kandungan kalori yang rendah, dan beberapa ibu rumah tangga tahu cara memasaknya sedemikian rupa sehingga Anda akan menjilat jari Anda. Mereka juga mengandung sejumlah unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat bagi manusia. Yang tersisa hanyalah mempelajari cara memasak dengan benar dan berapa lama memasak paru-paru babi. Sekarang kita akan membahas pertanyaan yang menarik, bahkan perlu ini.

informasi Umum

Ada baiknya menyiapkan sesuatu yang enak dari jeroan ini karena mengandung kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, besi, seng, tembaga, mangan, selenium, vitamin C dan B. Ngomong-ngomong, meski bahan sumbernya tidak menarik, banyak sekali berbagai hidangan disiapkan darinya: makanan pembuka dingin, salad, isian pancake dan pai, kuah lezat untuk nasi atau kentang, sup direbus dan digoreng.

Mereka dapat dimakan dengan beberapa cara, misalnya dengan menggoreng dalam minyak, dengan tambahan wortel, bawang bombay dan rempah-rempah, tetapi paling sering dengan cara direbus. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui berapa lama memasak paru babi agar layak dikonsumsi. Tapi lebih dari itu nanti. Produk ini digunakan tidak hanya di Rusia. Di Jerman, misalnya, ada yang dibuat darinya Hidangan nasional. Jadi kami menyarankan Anda untuk mencoba merasakan sensasi rasa baru.

Mempersiapkan Paru Babi untuk Memasak

Pertama-tama, Anda perlu melakukannya pilihan tepat saat membeli: paru-paru yang dirawat tidak boleh mengandung apa pun dan harus dibersihkan dengan baik dari darah dan berbagai kontaminan. Jangan membeli jeroan beku kedua yang sudah dicairkan, yang terpotong, sobek, berubah warna, atau hilang sama sekali. Kedua, paru-paru harus dicuci bersih, lalu dipotong kecil-kecil, menghilangkan sisa-sisa trakea. Setelah itu, rendam dengan baik.

Sebaiknya lakukan sebagai berikut: rendam selama dua jam, tiriskan airnya, tambahkan air bersih dan tunggu selama Anda punya waktu. Saatnya telah tiba ketika Anda perlu mengetahui berapa lama memasak paru-paru babi. Untuk kasus yang kami jelaskan, ketika dipotong kecil-kecil - dari satu jam hingga satu setengah jam.

Untuk memasak jeroan kami, Anda membutuhkan panci besar. Kami mengambil paru-paru yang sudah direndam dan memasukkannya ke dalam wadah. Sekarang, tapi jangan sampai penuh, tuangkan air. Paru-paru menghasilkan terlalu banyak busa saat dimasak. Omong-omong, jeroannya bisa dimasak utuh, tanpa dipotong sama sekali. Dalam hal ini, Anda bisa mengetahui berapa banyak paru babi yang harus dimasak dengan mengetahui umur dan berat hewan tersebut. Letakkan panci di atas kompor dan biarkan isinya mendidih. Segera setelah ini terjadi, Anda perlu mengalirkan air dengan hati-hati dan menggantinya dengan air baru. Dengan cara ini kita akan menghilangkan bau tidak sedap yang tidak perlu. Nyalakan lagi. Kali ini, saat mendidih, tambahkan bawang bombay utuh dan garam. Anda sudah tahu berapa lama memasak paru babi. Namun jika utuh, waktunya bertambah menjadi dua hingga dua setengah jam.

Kami menentukan lebih tepat tergantung ukurannya. Beberapa tips cara memasak:

  1. Agar potongan tidak mengambang saat dimasak, pasang pemberat kecil.
  2. Karena banyaknya logam ringan yang ada dalam daging babi, tidak disarankan untuk memakannya lebih dari dua kali seminggu. Manfaat bisa saja merugikan.
  3. Lebih baik dan sehat menggunakan jeroan hewan muda.
  4. Anda juga bisa memasak produk dalam slow cooker - ini lebih familiar bagi banyak ibu rumah tangga. Kami memotongnya, memasukkannya ke dalam mangkuk, lalu mengisinya dengan air. Agar tidak terapung, kami memasang keranjang khusus yang dirancang untuk mengukus. Timbul pertanyaan tentang berapa lama memasak daging babi ringan dalam slow cooker. Jawabannya 60 menit, nyalakan mode pemadaman.

Resep sederhana untuk memasak paru-paru babi

Seperti yang telah kami tulis, produk sampingan ini digunakan dalam banyak masakan. Selain yang sudah disebutkan, ini juga otot, daging kental, dan pate. Resep untuk menyiapkan hidangan ini membutuhkan waktu, tetapi ada juga beberapa resep yang relatif cepat. Mari kita berikan beberapa di antaranya. Kami merebus jeroannya, tapi Anda sudah tahu cara memasak daging babi ringan. Dengan menggunakan pressure cooker, ini dapat dilakukan dengan sangat cepat - hanya dalam 30 menit. Cincang halus bawang bombay, tumis, tambahkan ringan, cincang alami, dan goreng semuanya bersama-sama.

Kami menyiapkan kentang tumbuk, menambahkan paru-paru matang ke dalamnya dan menyajikannya bersama anggur merah muda. Cara lain yang cepat dan mudah. Rebus paru-paru, potong kecil-kecil dan letakkan di atas loyang dengan sedikit minyak zaitun, tambahkan bumbu. Kami menaruh beberapa kentang di kulitnya di sana dan memasukkannya ke dalam oven, panaskan hingga 220 derajat, selama setengah jam.

Resep paru babi

Terakhir, kami menawarkan opsi yang sedikit lebih rumit. Ayo masak pancake. Untuk ini kita membutuhkan: 500 gram tepung, satu liter susu, dua butir telur, lima sendok makan minyak bunga matahari tidak berbau, paru-paru babi, dua bawang bombay, lada hitam bubuk dan garam. Buat adonan dari tepung terigu, susu, telur dan garam (bisa menggunakan mixer). Tambahkan sedikit minyak agar pancake tidak lengket. Kami memanggangnya. Kita sudah tahu cara menyiapkan paru-paru babi, jadi kita tidak akan memikirkannya. Kami menggiling jeroan yang sudah dimasak dalam penggiling daging.

Goreng bawang bombay dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay ringan dan biarkan mendidih sebentar. Lada dan garam, bisa ditambah sedikit nasi. Sendokkan isian yang sudah disiapkan ke sisi pancake yang sudah dipanggang dan bungkus dengan hati-hati. Sajikan panas dengan krim asam. Meski begitu, rasanya akan cukup enak saat didinginkan. Selamat makan!

Cara memasak paru-paru yang benar dan berapa lama - daging babi dan sapi, agar paru-paru tidak mengapung

Anda membeli paru-paru, tetapi Anda belum tahu cara memasak paru-paru yang benar agar tidak mengapung, berapa lama memasak paru-paru babi atau sapi sampai empuk, apa yang dimasak dari jeroan ini, Anda akan menemukan jawaban dari pertanyaan-pertanyaan ini. dalam rekomendasi kami.

Paru-paru adalah jeroan sehat yang bisa Anda siapkan beragamnya hidangan lezat. Kandungan protein, unsur mikro, vitamin yang tinggi dan jumlah lemak yang minimal memberikan hak untuk mengklasifikasikan produk ini sebagai produk makanan.

Kandungan kalori paru babi adalah 85 kkal per 100g. produk

Protein: 14,08 g (~56 kkal)

Lemak: 2,72 g (~24 kkal)

Karbohidrat: 0 g (~0 kkal)

Kandungan kalori paru sapi adalah 92 kkal per 100g. produk

Protein: 16,2 g (~65 kkal)

Lemak: 2,5 g (~23 kkal)

Karbohidrat: 0 g (~0 kkal)

Bagaimana dan berapa lama memasak ringan: prinsip umum memasak

  • Sebelum dimasak, jika lampunya beku, harus dicairkan terlebih dahulu.
  • Kemudian paru-paru harus direndam dalam air selama 1,5-2 jam. Sebaiknya air disegarkan saat proses perendaman.
  • Paru-paru akan lebih cepat matang jika dipotong terlebih dahulu menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Diperlukan setidaknya 2-2,5 jam untuk memasak seluruh paru-paru.
  • Paru-paru dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci dan diisi air. Airnya harus dua kali lebih banyak dari jeroan aslinya.
  • Jika diinginkan, Anda bisa memasukkannya ke dalam wajan bawang bombai, Daun salam, allspice, ketumbar atau bumbu lainnya yang anda suka dan gunakan untuk memasak daging, jangan lupa tambahkan garam.
  • Waktu memasak paru-paru tergantung pada bagaimana Anda akan menggunakan jeroan rebusnya.
  • Jika untuk direbus lebih lanjut, maka waktu memasaknya tidak lebih dari 30 menit. Jika Anda membuat sandwich atau salad, waktu memasaknya sekitar 50 – 60 menit.
  • Perlu dicatat bahwa paru-paru hewan muda lebih cepat matang.
  • Saat air dalam panci sudah mendidih, sebaiknya airnya ditiriskan terlebih dahulu atau setidaknya hilangkan kerak yang terbentuk.
  • Saat jeroan sudah matang, keluarkan dari wajan, biarkan dingin dan buang trakea dan elemen lain yang tidak diperlukan. Manipulasi ini jauh lebih mudah dilakukan dengan paru-paru yang direbus dibandingkan dengan paru-paru mentah.

Cara memasak paru-paru agar tidak mengapung

  • Karena paru-paru terisi udara, pada awal pemasakan jeroan akan mengapung ke permukaan. Untuk menghilangkan fenomena ini, usahakan membalik potongan paru-paru sesering mungkin saat memasak. Produk akan menyerap air dan tenggelam ke dasar.
  • Ada cara lain: sebelum memasak, letakkan tutup (pegangannya harus menghadap ke bawah) dengan diameter lebih kecil dari panci di dalam panci, dan letakkan beban (misalnya toples berisi air) di atas bagian datarnya. tutup. Tutup yang berbobot akan mencegah paru-paru mengapung ke permukaan saat memasak.

Trik berguna lainnya tentang cara terbaik untuk mendinginkan paru-paru:

Dingin cahaya lebih baik juga berada di bawah tekanan. Letakkan piring di atas jeroan yang sudah matang dan beban (sebotol air) di atasnya. Jika didinginkan di bawah tekanan, jeroannya akan lebih ringan dan konsistensinya lebih padat sehingga lebih mudah memotong jeroan. Misalnya, paru-paru bisa dipotong-potong atau kubus untuk salad atau hidangan lainnya.

Berapa lama memasak daging sapi dan paru babi sampai empuk?

Menggunakan prinsip-prinsip umum persiapannya, Anda sekarang tahu cara memasak paru-paru sapi dan babi.

Paru-paru babi, dipotong-potong, membutuhkan waktu memasak lebih sedikit daripada paru-paru sapi, karena produknya lebih empuk. Dibutuhkan sekitar 40-45 menit untuk memasak. Waktu memasak paru-paru juga akan bergantung pada apakah paru-paru tersebut berasal dari hewan muda atau tua.

Paru-paru sapi, dipotong kecil-kecil, akan matang dalam 50-60 menit.

Cara mengecek kesiapan paru rebus

Paru-paru babi atau sapi, dimasak sampai matang, harus mudah ditusuk dengan garpu, dan sari yang dikeluarkan harus bening.

Cara memasak paru-paru (sapi dan babi) - resep sederhana

Di sini Anda akan menemukan beberapa ide menarik tentang “cara memasak yang mudah” sehingga enak dan cepat.

Salad paru-paru rebus

Dinginkan paru-paru di bawah tekanan dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong wortel di parutan Korea. Goreng wortel dan bawang bombay hingga empuk. Resepnya juga membutuhkan kaldu jamur dan mayones. Ayo buat saus saladnya. Hancurkan kubus utuh atau kurang (tergantung selera) dan campur dengan mayones, bumbui salad, biarkan salad diseduh selama 35-40 menit, salad paru rebus sudah siap. Selamat makan!

Cara menyiapkan isian pancake yang mudah

Giling sebentar dan campur dengan bawang goreng. Ini adalah opsi pengisian paling sederhana. Selain bawang bombay, Anda bisa menambahkan wortel goreng dan soba rebus ke dalam isiannya. Membuat pancake. Sangat enak dan mengenyangkan!

Cara memadamkan paru-paru

Goreng ringan paru-parunya, goreng bawang bombay dan wortel di penggorengan terpisah. Kemudian campurkan semuanya, tambahkan sedikit krim asam yang diencerkan dengan air, dan masak hingga empuk.

Anda juga bisa merebus paru-parunya dengan pasta tomat. Prinsip memasaknya sama dengan krim asam. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda saat merebus.

Dari yang ringan, direbus hingga empuk, bisa dipotong dan langsung digunakan untuk sandwich.

Coba resep “Potongan Daging Paru”

Paru-paru babi digunakan dalam masakan cara yang berbeda. Ini digunakan untuk menyiapkan hidangan utama yang lezat, pancake, dan makanan pembuka dingin. Paru-paru, seperti atau, tidak memiliki nilai khusus, namun memiliki kandungan logam yang tinggi yang berguna untuk mengatasi anemia. Dan rasa khas dari produk berpori tersebut mampu menyenangkan dan mengejutkan seluruh anggota keluarga.

Mempersiapkan produk tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya, tetapi jeroannya harus direndam terlebih dahulu sebelum dimasak!

Berapa lama memasak paru babi

Untuk menyiapkan produk sampingan daging, Anda perlu menghabiskan sekitar 20 menit waktu aktif - buang sisa urat dan trakea, siapkan bumbu marinasi atau cairan rendaman. Perendamannya sendiri akan memakan waktu 6-8 jam, dan waktu memasaknya tergantung pada metodenya:

  • Paru-paru utuh lebih jarang dimasak, dan proses ini memakan waktu sekitar 2,5 jam;
  • paru-paru dimasak berkeping-keping tidak lebih dari 60 menit;
  • Dalam slow cooker, potongan porsi dimasak selama 50-60 menit.

Jika produk perlu dimasak dalam waktu singkat, Anda bisa merendamnya selama satu jam. Tetapi prosedur yang tergesa-gesa tidak akan memberikan efek yang diinginkan.

Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak paru-paru babi

Tahap pertama dalam persiapan produk adalah penghilangan sisa-sisa trakea, lemak, pembuluh darah dan lapisan film selama proses pemotongan. Kemudian paru-paru direndam dalam air bersih, diganti setiap 2 jam sekali. Jika paru-paru utuh digunakan, proses perendamannya harus selama mungkin - hingga 10 jam (jarang digunakan dalam resep). Selanjutnya, lanjutkan ke skema standar untuk menyiapkan jeroan:

  1. Paru-paru diletakkan di dalam panci enamel atau baja tahan karat. Air ditampung hingga tersisa 2-3 cm di pinggirnya (banyak busa yang terbentuk sehingga perlu dikeluarkan).
  2. Letakkan panci di atas api dan tunggu sampai mendidih. Kemudian airnya dikuras seluruhnya dan ditambahkan cairan baru. Hal ini diperlukan untuk meminimalkan bau asing.
  3. Setelah mendidih, tambahkan bawang bombay dan sekitar 1 sdm. aku. garam per 4-6 liter air.
  4. Setelah direbus, potongan atau paru-paru utuh dimasak sesuai petunjuk.

Dalam slow cooker, seluruh proses dalam mode merebus juga akan memakan waktu 1 jam, tetapi jeroan utuh jarang dimasak di dalamnya (mangkuknya terlalu besar). Agar potongannya tidak terapung, letakkan wadah kukusan di atas semak-semak.

Informasi penting! Namun Anda tidak akan bisa memasak paru-paru babi dalam panci ganda - jeroan ini tidak cocok untuk diproses seperti itu.

Untuk menyiapkan hidangan berkualitas tinggi pertama kali, Anda harus memenuhi syarat tambahan yang jarang terpikirkan oleh para pecinta kuliner:

  • Jeroan tidak dapat dibekukan, karena struktur berpori dari paru-paru yang beku telah hancur total. Anda bisa menentukannya dari potongannya. Produk yang tidak dibekukan memiliki warna merah cerah, dan produk yang diproses dingin memiliki warna merah muda pucat;
  • jeroan kotor yang tidak dibersihkan dari darah dan jaringan berlebih lebih cepat rusak, berbau tidak sedap, dan tidak ada yang bisa menghilangkannya;
  • Untuk mengetahui kesiapannya bisa menggunakan garpu, jika produk ditusuk akan keluar sari buah berwarna coklat atau bening;
  • mudah mengapung, untuk mencegah hal ini terjadi, letakkan beban kecil di atasnya;
  • anda tidak bisa makan makanan ringan lebih dari 1-2 kali seminggu;
  • Untuk mendapatkan hidangan yang benar-benar enak, lebih baik membeli paru-paru anak muda.

Resep sehat

Paru-paru babi yang sudah direbus kemudian dapat digunakan untuk merebus, memanggang, dan menyiapkan isian. Keunikan cita rasa produk ini praktis tidak memerlukan penggunaan bumbu dan Rempah. Dan Anda bisa memilih bahan yang paling sederhana, sehingga menghasilkan aroma yang tidak biasa.

Paru-paru panggang dengan susu asam

Hidangan ini memiliki rasa yang netral dan lembut. Bawang putih dan saus yang disertakan dalam resep benar-benar menghilangkan rasa segar. Untuk menjual hidangan tersebut, Anda perlu mengambil 400 g jeroan babi, 3 bawang bombay, 4-5 siung bawang putih, 2-3 sdm. aku. kecap kualitas tinggi tanpa tambahan perasa, 250 ml susu asam (atau krim asam 10%, diencerkan 1/3 dengan air), garam dan sedikit merica:

  • rebus setelah direndam, hilangkan semua partikel jaringan berlebih;
  • paru-paru yang sudah jadi didinginkan dan dipotong-potong;
  • potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, cincang halus bawang putih;
  • masukkan ke dalam wadah tahan panas bentuk ringan, taburi bawang bombay dan bawang putih di atasnya;
  • tuangkan kecap dan susu asam.

Hidangan harus dipanggang pada suhu 190-200 derajat selama 40 menit. Sajikan dengan sayuran langsung dari wajan!

Gulai yang menggugah selera

Untuk menyiapkan hidangan kedua, Anda perlu mengambil bahan sederhana yang sama: 2 kg jeroan, sedikit minyak sayur, 2 bawang bombay dan 2 sendok makan pasta tomat, tepung terigu, daun salam, garam dan merica. Siapkan hidangan setelah direbus sebagai berikut:

  • potong produk daging yang didinginkan menjadi kubus, garam, merica, dan goreng;
  • di akhir penggorengan, tambahkan bawang bombay cincang halus dan tepung;
  • kemudian persiapan hidangan dipindahkan ke panci tanah liat besar dan diisi dengan 4 gelas kaldu;
  • tambahkan daun salam, pasta tomat dan masukkan ke dalam oven, tutup, selama 1 menit;
  • lalu keluarkan panci dan bungkus, tunggu 15 menit. Tutupnya tidak mau terbuka!

Sajikan dengan kentang goreng, nasi atau sayuran apa pun untuk mendapatkan produk yang sangat lezat dan sehat.

Pancake yang lezat

Sebagai isian, paru-paru babi sangat ideal untuk pancake. Ambil garam, air, mentega, 1 liter susu dan 2 butir telur, serta tepung terigu (tambahkan secukupnya hingga kekentalan adonan yang diinginkan). Untuk isiannya anda membutuhkan 1,5 kg jeroan, 2 buah bawang bombay atau bahkan 3 buah lada hitam, yang sangat cocok untuk melengkapi paru-paru:

  • membuat adonan pancake dengan mengocok telur dengan susu dan menambahkan tepung hingga kekentalan yang diinginkan;
  • panggang selagi daging direbus berkeping-keping dalam wajan setelah direndam sebelumnya;
  • membuat daging cincang empuk dari jeroan;
  • bawang goreng dicampur dengan produk, direbus dan diasinkan, dengan sedikit merica;
  • Anda bisa menambahkan sedikit nasi rebus;
  • membentuk pancake.

Hidangan ini cocok dengan krim asam. Anda bisa memotong bumbu dan bawang putih ke dalamnya.

Jadikan menu Anda bervariasi dengan paru-paru babi - lihat betapa enaknya dan hidangan sederhana Anda bisa memasak darinya.

Kami membeli paru-paru babi segar atau dingin. Produk beku tidak cocok. Bahkan koki berpengalaman pun tidak bisa memasaknya dengan enak.

Tambahkan bawang bombay dan paprika hidangan yang sudah jadi aroma khusus. Lebih enak pakai ratunda, tapi hati-hati dengan bumbunya supaya tidak terlalu pedas. Namun wortel tidak cocok dengan cahaya, meskipun jika Anda selalu menggunakannya, coba tambahkan sedikit.

Paru-paru harus direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian dibersihkan dari trakea dan dipotong kecil-kecil.

Tempatkan dalam panci enamel dan masak selama sekitar satu jam, buang busanya secara teratur.

Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin.


Lada - dalam irisan kecil.


Ringan setengah siap. Itu harus ditempatkan di bawah tekanan selama 30 menit. Kemudian kocok perlahan tiap bagian, tambahkan garam dan merica. Tempatkan dalam panci berisi sayuran dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil.

Jika Anda menggunakan slow cooker. Cukup pilih mode "Rebusan".


Paru-paru sudah siap. Kuahnya juga ternyata sangat enak. Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana. Ingatlah untuk tetap berada di bawah tekanan. Ini akan membuat potongannya lebih padat. Tidak semua orang menyukai yang mengudara. Selamat makan.

Langkah 1: masak paru-paru.

Bilas paru-paru di bawah air mengalir dan kenakan talenan. Dengan menggunakan pisau, potong tabung dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Masukkan ke dalam panci yang dalam dan tuangkan air biasa ke dalamnya. Letakkan panci dengan paru-paru di atas kompor, nyalakan dengan api besar, didihkan air dan tiriskan. Isi kembali panci dengan air dan didihkan kembali, kecilkan kompor dan masak sebentar 1,5 – 2 jam sampai konsistensi lunak. Selama memasak, kerak akan naik ke permukaan, keluarkan dengan sendok berlubang. Keluarkan paru-paru yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan biarkan dingin.

Langkah 2: goreng paru-parunya.

Letakkan paru-paru yang sudah dingin di atas talenan dan potong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran kira-kira 2 kali 2 sentimeter, mungkin kurang atau lebih. Kemudian letakkan penggorengan di atas kompor, nyalakan api sedang, dan tuang ke dalamnya minyak sayur. Masukkan paru-paru ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya, lalu goreng paru-paru hingga berwarna coklat muda, aduk sesekali dengan spatula dapur agar tidak gosong. Goreng paru-parunya 5 – 10 menit.

Langkah 3: Tambahkan bawang bombay dan wortel.

Saat paru-paru digoreng, kupas bawang bombay dengan pisau, bilas dengan air mengalir, keringkan dengan tisu dapur, letakkan di atas talenan dan potong dadu berukuran sedang, berukuran kira-kira 1 kali 1 sentimeter, atau lebih kecil jika memungkinkan. Tambahkan bawang bombay, tepung terigu yang sudah diayak ke dalam paru-paru goreng dan goreng bahannya 2 – 3 menit, aduk kuat-kuat dengan spatula dapur agar tepung tidak menempel di dasar wajan.

Langkah 4: tambahkan kaldu dan didihkan paru-parunya.

Melalui 2 – 3 menit tambahkan kaldu paru-paru ke dalam gulai, jumlah kaldu yang dituangkan hanya bergantung pada Anda. Jika Anda pecinta kuah, tambahkan lebih banyak kaldu. Jika Anda lebih suka gulai dengan kuah yang lebih sedikit, tambahkan lebih sedikit kaldu. Jumlah bahan di atas sudah cukup 2 cangkir kaldu. Rebus paru-paru dalam kaldu 10 – 15 menit di bawah penutup yang tertutup.

Langkah 5: tambahkan bumbu dan masak gulai hingga matang sepenuhnya.

Melalui 10 – 15 menit Buka tutupnya dan tambahkan daun salam, pasta tomat, mustard cair, dan suneli hop ke dalam gulai. Aduk bahan dengan satu sendok makan dan cicipi kuahnya, tambahkan garam jika perlu dan tambahkan lada hitam bubuk. Rebus gulai dalam kuahnya lagi 10 menit. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu lagi untuk mengencerkannya. Tempatkan gulai yang sudah jadi di piring dengan satu sendok makan dan cicipi!

Langkah 6: sajikan gulai ringan.

Gulai ringan disajikan di piring, panas, bersama dengan kuah rebusan dan roti segar. Gulai bisa ditaburi dill cincang, peterseli, dan daun ketumbar di atasnya, atau Anda bisa menghias gulai dengan tangkainya. Lauk apa pun cocok untuk hidangan ini, bisa saja nasi rebus, kentang panggang, direbus atau direbus, kentang atau pure sayuran, pasta rebus atau sereal. Goulash enak dinikmati dengan anggur merah semi-kering atau jus delima. Enak dan tidak mahal! Selamat makan!

- − Pada gulai jenis ini Anda bisa menambahkan bumbu dan herba kering apa pun yang Anda suka yang cocok untuk masakan daging, seperti bawang putih, oregano, rosemary, thyme, saffron, basil, cabai merah dan masih banyak lagi.

- − Tepung bisa ditambahkan ke kuah di akhir masakan.

- − Sebagai pengganti pasta tomat, Anda bisa menggunakan jus tomat, tomat parut segar, atau saus tomat dalam kuahnya.

- − Untuk menambahkan lebih banyak lemak pada kuahnya, Anda bisa menambahkan krim atau krim asam, untuk jumlah bahan di atas, kurang lebih 1 - 2 sendok makan krim atau krim asam penuh lemak.