Fillet salmon merah muda di oven di lengan baju. Salmon merah muda dalam loyang: beberapa resep menarik

Keterangan

Untuk pertama kalinya saya mencoba memanggang ikan merah di lengan baju, dan saya sangat, sangat menyukai resepnya. Saya mencoba memberi garam dan menggoreng salmon merah muda, tetapi versi yang dipanggang membuat saya terpesona dengan ringannya dalam segala hal - baik memasak maupun rasanya.

Salmon merah muda panggang dalam selongsong disiapkan dengan sederhana - tetapi hasilnya adalah hidangan orisinal dan lezat! Ikan itu rendah lemak, diet, sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Dan di sana bersamanya lauk kentang. Siap untuk makan siang atau makan malam untuk seluruh keluarga! Dan Anda hanya perlu meletakkan produk di lengan baju Anda dan menjalankan bisnis Anda selama satu jam. Oven akan melakukan segalanya untuk Anda 🙂


Bahan-bahan:

  • Salmon merah muda beku segar - 1 pc.;
  • Kentang - 8-10 potong;
  • Wortel - 1-2 buah;
  • Bohlam - 1 buah;
  • Garam, lada hitam sesuai selera Anda, jus lemon - opsional.

Petunjuk:


Kikis sedikit ikan - biasanya ada sedikit sisik pada salmon merah muda - dan bilas di bawah keran. Gosok dengan garam dan masukkan ke dalam selongsong - potong sebagian selongsong sehingga ada ujung bebas 20 sentimeter di tepinya, ini diperlukan agar nanti Anda bisa mengikat selongsong.


Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong kentang menjadi irisan, seperti daging panggang; wortel - dalam lingkaran, dan beberapa dapat diparut kasar; bawang dipotong menjadi setengah cincin.




Campur semuanya, garam dan merica.




Kami menyebarkan campuran sayuran di selongsong, di sekitar salmon merah muda, dan mengikat ujung selongsong dengan erat, melepaskan udara darinya.




Kami meletakkan selongsong di atas loyang atau di cetakan dan memasukkannya ke dalam oven.




Kami memanggang salmon merah muda dengan kentang selama satu jam pada suhu 200C.




Sajikan hangat, segera setelah dimasak. Ngomong-ngomong, makanan di lengan menahan panas untuk waktu yang lama - akan sangat nyaman jika Anda menyiapkan hidangan sebelum seluruh keluarga berkumpul di meja.

Hidangan utama

Keterangan

Salmon merah muda di lengan baju untuk dipanggang cepat matang, tapi ternyata juicy, gurih dan harum. Kami menawarkan Anda resep foto langkah demi langkah, yang dengannya Anda dapat dengan mudah memasak ikan utuh, dan bukan hanya potongannya. Makanan siap saji akan mengejutkan Anda dengan rasa dan rasa kenyang.

Nasihat! Ikan dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau ditambah dengan lauk. Ini bisa berupa kentang (direbus, digoreng, dipanggang), sayuran lainnya (segar atau diproses secara termal), bubur atau pasta. Pada prinsipnya, lauk apa pun cocok, jadi Anda harus fokus pada preferensi selera Anda sendiri.

Jadi, mari kita mulai memasak salmon merah muda di dalam oven. Cukup mengikuti rekomendasi yang ditunjukkan dalam resep visual kami, ditambah foto langkah demi langkah. Anda pasti akan berhasil. Ikan siap disajikan meja pesta atau sekadar memanjakan orang tersayang dengan mendiversifikasi pola makan sehari-hari.

Semoga Anda beruntung dalam eksperimen kuliner Anda di rumah!

Bahan-bahan

Langkah

    Oleh resep langkah demi langkah dengan foto, memasak salmon merah muda di lengan harus dimulai dengan menyiapkan ikan. Itu harus dibersihkan, dibebaskan dari bagian dalam, dicuci dan insangnya dibuang. Selanjutnya, cuci lemon dan potong menjadi setengah bagian. Masukkan lemon ke dalam ikan, sedikit garam secukupnya. Selanjutnya perut harus diperbaiki dengan tusuk gigi.

    Letakkan salmon merah muda di lengan baju, kencangkan di kedua sisi. Kemudian buat beberapa tusukan di selongsong, yang akan memudahkan pelepasan uap.

    Taruh ikan di selongsong di atas panggangan oven (dingin).

    Sekarang nyalakan oven hingga 180 derajat. Berapa lama memanggang salmon merah muda? Cukup 40 menit.

    Kemudian Anda bisa mengeluarkan ikan dari selongsongnya dan membuang kulitnya. Terkadang menempel di lengan baju, yang terlihat tidak estetis, jadi sebaiknya singkirkan sepenuhnya. Salmon pink panggang yang berair, dibuat sesuai dengan resep foto langkah demi langkah, harus diletakkan di atas piring, dilengkapi dengan irisan lemon, sayuran (tomat, paprika, mentimun) sesuai keinginan dan disajikan. Selamat makan!

Menurut karakteristik rasanya, salmon merah muda lebih rendah dari ikan salmon lainnya: kurang berminyak, sehingga agak kering. Pada saat yang sama, harganya terjangkau dan selalu diobral. Dari sinilah kita perlu menemukan Jalan yang benar persiapannya dan nikmati rasa ikan yang sehat, terkemuka dalam kandungan yodium dan kobalt.

Salmon merah muda disiapkan dengan berbagai cara: direbus, digoreng, dipanggang dalam oven dan di atas panggangan, diasap, diasinkan dan diawetkan, serta sup ikan rebus darinya, membuat irisan daging dan souffle, dan ditambahkan ke salad.

Salah satu opsi paling sukses adalah memanggang salmon merah muda di loyang. Ini akan menjadi berair, dan rasanya tergantung pada rempah-rempah dan bahan lainnya.

Penting untuk tidak menyalahgunakan bumbu, karena dapat meredam aroma dan rasa ikan. Yang paling cocok adalah garam, merica, minyak sayur, dan lemon.

Dan sekarang beberapa resep salmon merah muda di lengan baju untuk dipanggang.

Steak

Memasak menurut resep ini tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam.

Apa yang harus diambil:

  • bangkai salmon merah muda;
  • tepung kentang;
  • bumbu untuk ikan (siap pakai);
  • minyak sayur;
  • Anggur putih.

Bagaimana melakukan:

  1. Potong salmon menjadi steak.
  2. Tuang bumbu ikan ke dalam mangkok, tambahkan sedikit kanji (untuk bahan pengikat) dan minyak sayur, lalu aduk.
  3. Gosok potongan ikan dengan campuran tersebut.
  4. Tempatkan salmon merah muda di loyang, tuangkan sedikit anggur ke dalamnya dan kencangkan dengan klip khusus yang disertakan dengan kemasannya.
  5. Tusuk selongsong di beberapa tempat dengan tusuk gigi dan masukkan ke dalam oven.
  6. Masak selama sekitar 20 menit (pra-panaskan oven hingga 180 derajat).

Salmon merah muda cocok dengan kentang atau sayuran.

Ikan utuh

Cara mudah lainnya untuk memasak salmon merah muda dengan cepat dari makanan minimum.

Apa yang harus diambil:

  • satu salmon merah muda utuh;
  • lemon;
  • penggilingan medium meja garam.

Cara memasak:

  1. Siapkan ikannya: bersihkan, buang bagian dalamnya, potong insangnya, bilas.
  2. Potong lemon menjadi dua bagian, masukkan ke dalam bangkai (jumlah lemon - secukupnya) dan garam sedikit. Kencangkan perut dengan tusuk gigi.
  3. Tempatkan salmon merah muda di loyang, ikat, tusuk dan letakkan di rak oven dingin.
  4. Nyalakan oven, atur suhunya menjadi 180 derajat.
  5. Panggang selama sekitar 40 menit.
  6. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari selongsongnya, buang kulitnya dan taruh di atas piring.

Sajikan salmon dengan sayuran cincang: paprika, tomat, mentimun.

Dengan kentang

Apa yang harus diambil:

  • satu salmon merah muda seberat 1 kg;
  • dua wortel;
  • dua umbi;
  • 1 kg kentang;
  • segelas krim asam;
  • rempah-rempah;
  • tanaman hijau.

Bagaimana melakukan:

  1. Potong ikan menjadi potongan-potongan setebal 2 cm.
  2. Kupas wortel dan kentang, cuci dan potong-potong.
  3. Cincang halus bawang bombay.
  4. Krim asam garam, merica.
  5. Masukkan potongan salmon merah muda dan sayuran ke dalam mangkuk, tuangkan saus krim asam dan campur.
  6. Pindahkan sayuran dan salmon merah muda ke loyang, ikat dan masukkan ke dalam oven panas
  7. Panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat.

Salmon merah muda dengan kentang dan sayuran yang dimasak dengan loyang ternyata sangat berair dan empuk.

di bawah mayones

Butuh total sekitar dua jam untuk menyiapkan hidangan seperti itu, belum termasuk pengawetan salmon merah muda.

Apa yang harus diambil:

  • 700 g fillet salmon merah muda;
  • lima umbi kentang;
  • satu bawang;
  • tiga tomat;
  • 70 g keju;
  • 150 g mayones;
  • garam;
  • bubuk paprika;
  • Pala;
  • dill kering.

Bagaimana melakukan:

  1. Rendam fillet. Campur pala dan paprika dan gosok ikan. Biarkan selama tiga jam.
  2. Siapkan sayuran: potong kentang dan tomat menjadi lingkaran, bawang menjadi kubus kecil.
  3. Letakkan fillet yang diasinkan cling film taburi dengan garam.
  4. Letakkan kentang di atas ikan.
  5. Taburkan bawang cincang di atas kentang.
  6. Selanjutnya, taruh cangkir tomat dan garam.
  7. Langkah selanjutnya adalah meletakkan mayones di atasnya dan menutupinya dengan keju parut.
  8. Bungkus ikan dengan sayuran dalam cling film dan masukkan ke dalam oven panas selama satu jam.

Keluarkan salmon merah muda dari oven, buka gulungannya dan taburkan herba segar di atasnya.

diet

Resep lain untuk memasak salmon merah muda di selongsong untuk dipanggang di oven.

Apa yang harus diambil:

  • irisan ikan;
  • lemon;
  • wortel;
  • lada bubuk;
  • garam.

Bagaimana melakukan:

  1. Cuci fillet salmon, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian.
  2. Garam potongannya, taburi dengan merica, taburi dengan air jeruk nipis dan biarkan merendam ikan.
  3. Siapkan "mantel bulu" dari sayuran. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan sesendok minyak sayur hingga transparan. Parut wortel, taruh di atas bawang dan goreng selama beberapa menit sampai matang. Anda bisa menambahkan sedikit air ke bawang dan wortel untuk membuat "mantel bulu" lebih berair.
  4. Tempatkan fillet acar di loyang, lalu masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya dengan sendok, kencangkan atau ikat tas dan tusuk di beberapa tempat.
  5. Tempatkan selongsong dengan isinya di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.

Keluarkan sekantong ikan dari oven, potong terbuka dan susun hidangan berair yang sudah jadi di atas piring. Bisa dimakan sendiri atau dengan lauk seperti sayuran atau kentang.

Salmon merah muda isi

Apa yang harus diambil:

  • satu salmon ukuran sedang;
  • dua siung bawang putih;
  • sepertiga gelas nasi bundar;
  • dua wortel;
  • lemon;
  • dua telur;
  • 150 ml anggur putih kering;
  • Zaitun;
  • minyak sayur;
  • dil;
  • garam.

Bagaimana melakukan:

  1. Bersihkan ikan dari sisik, buang insangnya, tinggalkan siripnya.
  2. Bilas bangkai, taruh di atas talenan dan, dengan menggunakan pisau tajam, pisahkan kulit dengan hati-hati dengan daging buah dari tulangnya, mulai dari perut. Di bagian ekor dan kepala, potong punggungan dan lepaskan kerangkanya.
  3. Campur anggur dengan garam dan rendam ikan di dalamnya.
  4. Rebus nasi, kukus wortel dan parut. Campurkan nasi dengan bawang putih cincang, pecahkan dua telur, tambahkan wortel, garam dan aduk.
  5. Isi salmon merah muda dengan nasi dan kencangkan perutnya dengan tusuk gigi.
  6. Masukkan bangkai yang sudah diisi ke dalam loyang, ikat dan masukkan ke dalam oven.

Saat hidangan sudah siap, potong atau sobek kantongnya dan tahan beberapa menit lagi di dalam oven untuk membentuk kerak emas.

Hiasi salmon merah muda yang sudah jadi dengan zaitun, irisan lemon, dan adas.

Kesimpulan

Memasak salmon merah muda dalam selongsong atau tas dengan bumbu, sayuran, dan bahan lainnya adalah cara yang bagus untuk meningkatkan cita rasa ikan. Ini akan dipanggang dengan jusnya sendiri dan akan menjadi sangat berair. Agar kerak emas terbentuk, beberapa menit sebelum akhir proses, Anda perlu membebaskan ikan dari kantong dan membiarkannya berwarna cokelat.

Pai dan pai, kursus kedua, dll. Tetapi hidangan kedua yang dibuat dari ikan merah yang lezat ini sangat populer, karena sepenuhnya mengungkapkan rasa yang luar biasa dari produk ini.

Manfaat hidangan yang terbuat dari salmon merah muda

Banyak ibu rumah tangga yang suka memasak hidangan salmon, karena yang satu ini memiliki banyak rasa yang enak, tetapi pada saat yang sama harganya tidak mahal. Selain itu, salmon merah muda memiliki tulang yang sedikit, sehingga bisa ditambahkan ke berbagai masakan.

Keunggulan utama ikan merah ini adalah tidak terlalu asin, kelezatan dagingnya mengandung vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat, yang sangat kurang dimiliki tubuh kita.

Sebagai perlakuan panas untuk memasak ikan, Anda dapat memilih berbagai metode - dalam adonan, dalam kertas timah, dalam selongsong, dalam saus, dikukus, dll.

Bantuan nyata untuk ibu rumah tangga modern adalah selongsong khusus untuk berbagai hidangan. Anda dapat membeli perangkat sederhana ini di setiap toko yang berspesialisasi dalam peralatan dapur.

Makanan laut dalam selongsong harum, berair, dan yang terpenting, mengandung kalori minimum.

Salmon merah muda dimasak dalam selongsong dengan kentang

Merah, dimasak di lengan, mudah disiapkan, dan bahkan gourmet yang paling manja pun akan menyukai hasil akhirnya. Selain salmon merah muda rendah lemak, Anda bisa memanggang lauk kentang di lengan baju. Hidangan kedua yang lezat untuk seluruh keluarga sudah siap!

Untuk menyiapkan hidangan, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • kentang - 10 buah.
  • bawang - 1 pc.
  • wortel - 2 buah.
  • ikan (segar atau beku) - 1 salmon merah muda
  • jus lemon - opsional
  • bumbu - secukupnya

Memasak:

  1. Kikis sedikit salmon merah muda - biasanya ada sedikit sisik pada salmon merah - dan bilas dengan air mengalir. Lalu kami menggosok ikan kami dengan garam dan lada hitam dan memasukkannya ke dalam selongsong. Perlu diingat bahwa harus ada ruang kosong di sekitar tepi selongsong agar mudah diikat.
  2. Cuci dan kupas kentang, bawang, dan wortel. Kami memotong wortel menjadi lingkaran tipis atau memarutnya di parutan kasar, dan kentang menjadi irisan kecil - seperti untuk digoreng. Bawang bisa dicincang kasar.
  3. Campur semuanya dengan seksama, merica dan garam secukupnya.
  4. Kami meletakkan campuran sayuran di lengan ajaib kami, di sekitar yang merah, dan kemudian, setelah melepaskan udara, kami mengikat kedua ujung lengan dengan erat.
  5. Kami meletakkan salmon merah muda dengan lauk di selongsong di atas loyang (atau dalam cetakan) dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Di selongsong, produk harus dipanggang selama sekitar satu jam.

Setelah siap, Anda bisa menyajikannya hangat. Perlu dicatat bahwa piring di lengan tetap hangat untuk waktu yang lama, yang sangat nyaman.

Resep yang dijelaskan di atas bukanlah satu-satunya cara memasak ikan merah di dalam oven. Mari kita lihat beberapa resep yang lebih menarik.

Salmon merah muda dipanggang dengan jamur

Untuk menyiapkan hidangan yang kita butuhkan:

  • ikan merah - 1 kg.
  • bawang (umbi) - 1 pc.
  • champignon (segar atau acar) - 300 g.
  • bumbu - secukupnya
  • mayones - untuk saus sayuran

Memasak:

  1. Awalnya, kami akan mencairkan salmon merah muda kami, membersihkannya dari sisik dan membilasnya dengan air mengalir.
  2. Kami memotong jamur menjadi batang kecil, dan bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Kemudian campur menjadi setengah cincin bawang bombai dengan dan bumbui campuran sayuran dengan mayones.
  3. Salmon pink, pra-asin di dalam dan luar, diisi dengan campuran sayuran.
  4. Kemudian kami memasukkan ikan ke dalam loyang, mengikat kedua ujungnya dan meletakkannya di cetakan khusus atau di atas loyang.

Ikan dipanggang selama enam puluh menit. Untuk membuat hidangan berwarna cokelat keemasan, 3-5 menit sebelum dimasak, Anda bisa memotong selongsong di atasnya.

Salmon merah muda di lengan baju, dipanggang dengan sayuran

Untuk menyiapkan hidangan, kami membutuhkan produk-produk berikut:

  • salmon merah muda - 400 g.
  • zucchini - 200 g.
  • bawang (umbi) - 2 pcs.
  • wortel - 2 buah.
  • umbi kentang - 5 pcs.
  • kubis (kembang kol) - kepala kecil
  • merica (merah Bulgaria) - 1 pc.
  • lemon (Anda bisa menggunakan jus jeruk)
  • tanaman hijau
  • bumbu - secukupnya
  • minyak - 2-3 sdm. sendok

Memasak:

  1. Kami membersihkan salmon merah muda dari sisik dan tulang dan dipotong-potong. Lalu gosok irisan salmon merah muda dengan merica dan garam.
  2. Taburi dengan jus lemon. Juga disarankan untuk melapisi salmon merah muda dengan minyak. Minyak sayur bisa diganti dengan minyak zaitun.
  3. Kami memotong setiap kentang (sebelumnya dikupas) menjadi 4 bagian, memotong kasar zucchini, dan memarut wortel di atas parutan kasar. Buang bijinya dari lada dan potong kasar. Potong hijau (apa pun yang paling Anda suka) dengan halus.
  4. Pindahkan semua sayuran kami ke piring terpisah, bumbui dengan merica dan garam, lalu aduk hingga rata.
  5. Tambahkan sayuran hijau dan 2 sendok makan minyak ke dalam campuran sayuran, campur semuanya dengan baik.
  6. Kami akan menempatkan bahan-bahan kami