Terong dalam wajan dengan bawang putih dan mayones. Terong goreng dengan bawang putih dan mayones - resep dengan foto

Betapa saya suka terong! Yang biru kecil, begitu orang-orang dengan penuh kasih menyebut sayuran yang luar biasa ini, sehat dan enak. Dengan itu, setiap hidangan menjadi lebih kaya rasa, di mana pun Anda meletakkannya - dalam sup, saus, atau rebusan. Hari ini kami memiliki terong yang digoreng dengan bawang putih dan mayones: Saya menyajikan resep dengan foto, seperti biasa. Terong, dipasangkan dengan tomat daging yang berair, dengan saus mayones pedas yang lezat, tidak ada bandingannya! Saya sangat merekomendasikan mencoba resep ini, Anda akan puas!

• 1 terong sedang
• 2 tomat merah muda berdaging (lebih disukai)
• mayones
• Bawang putih
• sayuran hijau

Cara memasak terong dengan bawang putih dan mayones:

Awalnya, terong perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong dengan indah, dengan lebar lingkaran yang sama, sekitar 0,5 cm.

Siapkan saus: campur mayones dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.

Tomat juga dipilih sesuai dengan diameter ukuran perkiraan, sehingga pas di lingkaran terong. Potong tomat menjadi lingkaran.

Kami menyiapkan piring, dan segera setelah menggoreng yang biru, kami mulai menata:

lapisan terong, olesi dengan mayones, lapisan saus - tomat, dan di atas lingkaran terong lainnya.

Anda bisa berhenti di situ, atau Anda bisa meletakkannya dengan begitu indah dalam slide yang akan menarik perhatian meja pesta dan tamu Anda akan menyukainya.

Dan juga - sangat enak! Anda bisa merebus kentang tumbuk, yang cocok dengan terong yang digoreng dengan bawang putih dan mayones.

Dan resep sederhana dan ramping lainnya -

Dimasak oleh Olga, selamat makan!

Terong goreng adalah hidangan sayuran sederhana dan sangat lezat yang tersedia saat ini di hampir semua musim. Dimasak oleh resep yang bagus mereka tidak hanya bisa menjadi lauk atau salad sehari-hari, tetapi juga suguhan yang meriah. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa cara memasak terong yang lezat di rumah.

Sayuran yang luar biasa ini di selatan Eropa yang berbahasa Rusia, dari Moldova hingga Vladivostok, secara populer disebut "yang biru". Nenek moyang liar terong masih tumbuh di Timur Tengah, India dan Asia Selatan. Di Afrika, "biru" muncul sekitar satu setengah ribu tahun yang lalu, di mana ia dibawa oleh orang-orang Arab. Terong datang ke Eropa hanya pada abad ke-9, dan selama 10 abad yang panjang menunggu pengakuan dan distribusinya sebagai tanaman sayuran yang populer.

Saat ini, karena rasanya, dalam hal pengolahan kuliner, terong paling banyak digunakan berbagai pilihan: itu digoreng, direbus, diasinkan, diasinkan, dipanggang dalam oven, diisi dengan berbagai cara dan bahkan dimakan mentah.

Terong hanya memiliki dua kelemahan: intoleransi individu dan solanin, yang harus dibuang dengan berakhirnya kepahitan di bawah tekanan. Terong yang terlalu matang tidak boleh dimakan sama sekali karena toksisitas solanin. "Apotek" internal terong akan membantu memperlancar aliran penyakit kardiovaskular, terutama di usia tua; ada unsur-unsur di dalamnya yang dapat lebih baik memecah lemak, yang terlibat dalam memerangi obesitas dan aterosklerosis.

Terong dapat mengatur dan menjaga keseimbangan asam basa dan garam dalam tubuh manusia, dan menurut data tersebut, baik untuk penggunaan rutin pada penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme, terutama asam urat. Makanan terong juga baik untuk penderita disfungsi saluran pencernaan, hati, ginjal, usus malas.

Bagaimana cara memasak terong? Aturan umum dan resep

Terong, tergantung pada varietasnya, berbentuk lonjong atau bulat, ungu tua atau ungu muda. Untuk persiapan salad untuk pengalengan, yang biru dalam bentuk apa pun cocok, dan untuk persiapan cincin terong, Anda harus memilih sayuran yang rata, agak lonjong dan berdiameter 6-7 sentimeter. Sayuran terong harus ulet, tanpa bintik-bintik yang meragukan, pedicel harus hijau, kulit harus mengkilap dan mengkilap.

Lebih baik memasak terong segera - setiap hari meningkatkan penuaan dan akumulasi solanin, dan ini berbahaya. Sebelum dimasak, terong harus dicuci dengan air mengalir, dikeringkan, dipotong tangkainya. Jika resep mengatakan untuk menghapus kulit. Bagaimanapun, potong terong, sesuai resep, tambahkan garam, letakkan di bawah tekanan selama 30-50 menit, sehingga kepahitan solanin adalah gelas.

Resep terong goreng rumahan

Dalam hal jumlah resep memasak, terong dapat bersaing dengan kerabatnya - kentang, yang metode memasaknya sekitar 200 pilihan. Dalam kasus kami, kami akan berbicara tentang hidangan dengan terong goreng.

Memasak hidangan seperti itu sederhana dan cukup cepat, dan Anda dapat menggunakannya sebagai hidangan sayuran mandiri atau sebagai lauk kompleks dengan sayuran lain.

Oleh resep rumahan masak terong goreng seperti ini :

1. Cuci terong, potong tangkainya, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi plastik tipis dan letakkan di bawah tekanan di saringan atau di atas dudukan untuk mengukus selama 30-40 menit hingga kepahitan berakhir.
2. Setelah waktu yang cukup, terong yang sudah disiapkan dengan cepat dibilas volume besar air sehingga benih sebanyak mungkin menetas. Jika sayuran masih sangat muda, tidak perlu mencucinya setelah kepahitannya berakhir.
3. Panaskan wajan yang bersih dan kering, tuang minyak sayur dan tata irisan terong yang digulung dalam tepung untuk digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan di atas api sedang.
4. Letakkan piring terong yang sudah jadi di atas piring, diamkan sebentar, tiriskan minyak berlebih dengan hati-hati, taburi dengan bumbu segar cincang di atasnya dan sajikan dengan krim asam, mayones, atau saus pilihan Anda lainnya.

Bahan:

• terong segar - 2 buah;
• tepung terigu - 2 sendok makan;
• garam secukupnya;

Resep sederhana terong goreng dengan tomat dan bawang putih

Dengan tomat, banyak sayuran yang baik. Tidak terhindarkan seperti perpaduan kuliner dan terong dengan kesegarannya. Tomatlah yang akan memberikan rasa asam manis dan juiciness yang unik pada hidangan terong goreng.

Bahan:

• terong segar - 4 buah;
• tomat segar matang - 2 buah;
• bawang putih segar - 6 siung;
• minyak sayur - 3 sendok makan;
• lada hitam giling - 1/3 sendok teh;
• garam secukupnya.

Terong yang digoreng dengan tomat dan bawang putih masak seperti ini:

1. Siapkan terong untuk digoreng: cuci, potong batangnya, potong dadu. Garam terong cincang dan simpan di bawah tekanan selama setengah jam sehingga jus pahit pergi. Jika terong masih muda, Anda tidak bisa mencucinya dari biji yang berlebihan.
2. Garam terong cincang, dengan mempertimbangkan fakta bahwa mereka diasinkan sampai kepahitannya habis, taburi dengan lada hitam dan goreng dalam minyak sayur panas sampai berwarna keemasan.
3. Cuci tomat matang, biarkan air mengalir dan, potong-potong, masukkan terong goreng, yang terus digoreng selama 15 menit, setelah itu tambahkan bawang putih segar cincang halus dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit lagi. Sajikan panas atau dingin - sama lezatnya.

Resep lezat terong pedas dengan bumbu dan lemon

Bahan:

• terong segar - 2 buah;
• telur ayam segar - 1 buah;
• kenari cincang dengan kernel - 0,5 cangkir;
• tepung - 2 sendok makan;
• minyak sayur - 3 sendok makan,
• lemon segar - beberapa potong;
• rempah segar - opsional.

Menurut resep terong pedas, masak seperti ini:

1. Bilas terong, potong batangnya, tusuk di beberapa tempat dengan garpu atau tusuk gigi dan rebus dalam air mendidih selama 3 menit. Setelah itu, angkat sayuran dari air mendidih, dinginkan sampai Anda dapat mengambilnya dan lepaskan kulitnya.
2. Terong utuh yang sudah dikupas dipotong miring menjadi cincin, setebal 1 sentimeter - Anda mendapatkan piring oval.
3. Pada titik ini, panaskan wajan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, panaskan sampai mendidih dan letakkan oval terong secara bergantian untuk digoreng, pertama digulung dalam tepung, lalu di telur kocok dan terakhir di kenari cincang. Terong pedas digoreng di kedua sisi sampai terbentuk kerak goreng yang indah.
4. Taruh terong pedas yang sudah jadi di piring datar, hiasi dengan irisan tipis lemon segar dan taburi dengan rempah segar cincang halus sesuai keinginan.

Resep buatan sendiri untuk terong goreng dengan bawang putih dan mayones

Terong yang digoreng dengan cara ini, dengan segala kesederhanaan persiapannya, akan menarik bagi semua pecinta hidangan terong dan, sebagai hidangan pembuka dingin, akan menghiasi meja dengan hidangan.

Bahan:

• terong segar - 2 buah;
• bawang putih segar - 2 siung;
• mayones - 100 gram;
• tepung - 2 sendok makan;
• ketumbar - secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• garam secukupnya.

Menurut resep buatan sendiri, terong yang digoreng dengan mayones disiapkan sebagai berikut:

1. Terong utuh yang sudah disiapkan dipotong menjadi cincin melintang sentimeter, garam dan tempatkan di bawah tekanan untuk menghilangkan kepahitan selama sekitar setengah jam.
2. Sementara cincin terong digoreng, siapkan saus mayones sederhana dengan tambahan ketumbar dan bawang putih segar yang diparut di parutan halus.
3. Gulingkan cincin terong yang sudah disiapkan ke dalam tepung dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur mendidih sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Letakkan terong yang sudah disiapkan di atas piring datar, dinginkan dan lapisi dengan saus mayones di kedua sisinya. Sajikan hidangan terong seperti itu dengan cincin sebagai hidangan pembuka dingin.

Resep sederhana terong goreng bawang

Bawang goreng meningkatkan rasa hampir semua hidangan sayuran - juga enak dengan terong. Dalam kasus kami, di mana itu dimasukkan sebagai lapisan, ada juga saus tomat, yang membuat seluruh buket rasa dari kelezatan sayuran ini.

Bahan:

• terong segar - 2 buah;
• bawang - 2 buah;
• krim asam segar - 0,5 cangkir;
• pasta tomat - 1 sendok makan;
• tepung terigu - 2 sendok makan;
• minyak sayur - 3 sendok makan;
• garam secukupnya.

Oleh resep sederhana: terong goreng bawang bombay masak seperti ini :

1. Cuci terong, buang tangkainya dan potong menjadi irisan tipis, yang diasinkan dan ditahan di bawah tekanan selama setengah jam sehingga kepahitannya berakhir.
2. Kemudian gulingkan piring terong ke dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur mendidih di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Secara paralel, di wajan lain, goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan Bawang, yang diletakkan di antara lapisan terong goreng dan biarkan saling meresap sambil menyiapkan saus tomat.
4. Siapkan saus seperti ini: Tuang krim asam yang dicampur dengan pasta tomat ke dalam wajan yang dibebaskan dari bawah terong, beri sedikit garam dan didihkan. Dengan saus inilah terong goreng berlapis bawang goreng dituangkan di atasnya. Terong ini bisa langsung disajikan atau didiamkan untuk mematangkan rasa sayur goreng lengkap dengan sambalnya.

Hidangan Terong, sebagai aturan, diperoleh rasa menang-menang, tetapi perlu desain yang indah. Untuk melakukan ini, mereka dapat didekorasi dengan rempah segar cincang, irisan lemon, jaring mayones dan disajikan dalam hidangan yang indah.

Untuk rasa terong goreng yang optimal, sayuran muda dan segar lebih cocok, di mana hampir tidak ada biji coklat.

Sangat penting saat menggoreng terong untuk mengamati mode api yang cocok di bawah wajan, yang harus dengan dasar yang tebal sehingga tidak ada pembakaran yang dapat merusak semuanya. Untuk alasan ini, seluruh proses menggoreng harus dilakukan dengan perhatian penuh Anda, yang akan dihargai dengan keberuntungan yang lezat.

Dari irisan terong yang diiris tipis, digoreng dalam wajan, Anda bisa membuat gulungan asli dengan isian.

Mari kita mulai memasak:

1. Potong terong memanjang menjadi irisan panjang, setebal sekitar 0,5 cm.
2. Goreng terong dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.
3. Parut keju keras dan bawang putih di parutan halus. Campur dengan mayones.
4. Bumbui potongan terong goreng dengan sedikit garam. Lumasi mereka dengan isian keju dengan mayones dan bawang putih, taruh sepotong tomat di tengah, dan gulung menjadi gulungan yang kencang.

Anda dapat mengikat gulungan seperti itu dengan tusuk gigi, dan menyajikannya di atas meja selama meja prasmanan.

Resep salad terong rebus

Untuk salad, terong direbus dalam air asin dengan cuka. Makanan siap saji memiliki rasa pedas yang menyenangkan.

Produk:

• terong - 1 kg;
• garam - 30 gram;
• cuka 5% - 15 ml;
• mayones - 180 gram;
• bawang putih - 1 gigi;
• adas - 1 ikat;
• air - 1 liter.

Memasak:

1. Potong terong yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
2. Air mendidih garam, tambahkan cuka, masukkan terong cincang.
3. Rebus sayuran selama 10 menit sampai empuk, lalu masukkan ke dalam saringan.
4. Bumbui terong panas dengan mayones, dan biarkan dingin dalam mangkuk, tutup dengan penutup.

Masukkan dill cincang dengan bawang putih ke dalam salad.

Terong goreng

sederhana dan resep lezat terong goreng dengan mayones dapat dengan mudah disiapkan bahkan oleh nyonya rumah yang tidak berpengalaman.

Produk:

• terong - 2 buah;
• tepung - 50 gram;
• garam - 5 gram;
• bawang putih - 3 gigi;
• mayones - 100 gram;
• adas - 3 tangkai;
• minyak sayur - 100 ml.

Memasak:

1. Potong terong menjadi irisan, celupkan ke dalam tepung asin di kedua sisi.
2. Goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Haluskan bawang putih, campur dengan mayonaise.
4. Lumasi setiap irisan terong goreng dengan mayones bawang putih dan hiasi dengan bumbu.

Anda bisa menggoreng terong tanpa tepung, tetapi kemudian terong harus diletakkan di atas tisu agar menyerap lemak berlebih.

Terong panggang oven

Hidangan orisinal dan sederhana akan menarik bagi semua pecinta terong. Tidak ada yang berlebihan di dalamnya, hanya terong, rempah-rempah, dan mayones.

Produk:

• terong - 1 buah;
• mayones - 30 gram;
• lada - 2 gram;
• garam - 2 gram;
• bawang putih kering - 2 g;
• keju keras - 30 g.

Memasak:

1. Potong daging terong menjadi dua dengan jaring, biarkan kulitnya utuh.
2. Garam, merica, dan bumbui setiap setengah terong dengan bawang putih.
3. Taburi atasnya dengan saus mayonaise.
4. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang pada suhu 190 ° C selama sekitar 20-30 menit.
5. Taburi terong yang sudah dimasak dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 2 menit lagi.

Banyak hidangan lezat yang bisa dibuat dari terong dengan merebus, menumis atau memanggang sayuran. Dalam semua resep, rasa dan aroma terong cocok dengan saus bawang putih dan mayones.

Terong dengan bawang putih dan mayones idealnya dipadukan dengan daging dan hidangan sayuran. Bagaimana cara menyiapkan makanan pembuka yang lezat ini? Resep ini akan membantu.
Isi resep:

Terong goreng adalah hidangan yang populer. Dan meskipun sayuran ini dianggap berubah-ubah, sangat halus dan unik. Dari tanaman umbi-umbian ini Anda bisa memasak berbagai macam hidangan lezat. Namun jajanan yang paling enak dan populer adalah terong goreng. Dengan sendirinya, sayuran ini bisa dibilang tidak memiliki cita rasa tersendiri. Namun, Anda bisa membuat camilan yang sangat enak dan gurih dengan mayones dan bawang putih darinya. Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa lezat yang dimasak sendiri di rumah. Tentu saja, hidangan seperti itu sama sekali bukan makanan, tetapi selalu merupakan hari libur di atas meja dan kesenangan yang nyata!

Makanan pembuka seperti itu akan menjadi suguhan yang bagus untuk semua jenis hidangan. Ini sangat ideal untuk lauk dan daging apa pun. Terong untuk resepnya bisa dipotong-potong dan digoreng di kedua sisinya, lalu ditaburi mayones dan dibumbui dengan bawang putih. Dan Anda bisa memotongnya menjadi irisan panjang, menggorengnya, melumasinya dengan mayones bawang putih dan menggulungnya. Anda mendapatkan camilan gurih pedas sedang yang luar biasa. Dan jika Anda ingin mendapatkan hidangan makanan, maka panggang sayuran yang dipotong menjadi cincin atau irisan di atas loyang di dalam oven.

• Konten kalori per 100 g - 133 kkal.
• Porsi - 1
• Waktu memasak - 30 menit

Bahan:

• Terong - 1 buah.
• Dill - beberapa tangkai
• Bawang putih - 2-3 siung
• Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Mayones - untuk saus
• Lada hitam - sejumput

Langkah demi langkah memasak terong goreng dengan bawang putih dan mayones, resep dengan foto:

1. Cuci terong, keringkan dan potong menjadi cincin 5 mm. Saya merekomendasikan merendam terong dalam larutan garam jenuh selama sekitar setengah jam sebelum dimasak. Pertama, terong secara aktif menyerap minyak selama menggoreng, dan akumulasi kelembaban melemahkan proses ini. Kedua, larutan garam mengeluarkan karakteristik pahit dari buah. Untuk memanggangnya, cukup taburi potongan dengan garam dan diamkan selama 10 menit. Setelah prosedur ini, terong harus dicuci dan diperas.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan irisan terong. Panaskan wajan dan minyak harus setinggi mungkin agar sisi terong cepat kecokelatan. Jika Anda memasak dengan api yang lambat, maka terong akan menyerap banyak minyak. Goreng buah di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian garam dan merica mereka. Balik dan masak di sisi lainnya.

3. Taruh potongan terong goreng di atas piring dan bumbui dengan bawang putih melewati pers.

4. Tuang dengan mayones dan taburi dengan dill cincang. Kandungan lemak mayones tergantung pada preferensi Anda. Tetapi lebih baik mengambil mayones rendah kalori, karena. terong goreng dan cukup berminyak.
Sajikan makanan pembuka yang sudah jadi ke meja hangat atau dingin.

Terong, yang sudah menjadi makanan tradisional ibu rumah tangga Rusia, populer untuk dijadikan camilan ringan yang cocok untuk segala pesta. Salah satu hidangan yang paling umum adalah irisan terong goreng yang dibumbui dengan bawang putih dan berbagai bumbu.

Cara memasak terong dengan bawang putih

Memasak ikan biru kecil yang lezat dengan bawang putih itu mudah jika Anda mengikuti teknologi dan mengikuti saran dari para profesional. Sebaiknya dimulai dengan persiapan makanan - memilih terong yang tepat. Lebih baik mengambil yang muda, yang dibedakan dengan kandungan solanin yang lebih rendah. Zat ini memberi buah kepahitan yang tidak perlu dan rasa yang tidak enak. Buah yang tepat untuk digoreng dibedakan oleh teksturnya yang elastis, kulitnya yang halus mengkilat, tangkainya berwarna hijau.

Anda harus menghindari membeli sayuran yang memiliki kulit gelap, kering dan keriput, di mana muncul bintik-bintik gelap, dan tangkainya telah berkerut. Untuk akhirnya menghilangkan kepahitan dari lingkaran terong, setelah memotongnya menjadi irisan yang rapi dengan kulit yang diawetkan, rendam selama setengah jam dalam air garam atau cukup taburi dengan garam meja dan biarkan sampai jusnya keluar.

Memasak terong goreng dengan bawang putih setelah direndam cepat dan mudah. Setelah mengeluarkannya dari air, mereka perlu dikeringkan dengan handuk kertas atau serbet, digulung dalam tepung, remah roti atau dicelupkan ke dalam adonan telur dan rempah-rempah. Tetap hanya membumbui mereka dengan keripik bawang putih, keju, jamur atau tomat dan menggorengnya dalam wajan. Anda bisa menggunakan panggangan, tusuk sate atau oven. hiasi hidangan lezat saus pada krim asam atau mayones.

resep terong bawang putih

Penting bagi setiap spesialis kuliner untuk memilih resep terong goreng dengan bawang putih yang memenuhi semua persyaratan yang disebutkan. Untuk pemula, opsi mudah untuk lingkaran terong sederhana cocok, dan para profesional dapat membuat gulungan atau isian asli darinya. Anda dapat menggabungkan camilan lezat dengan sayuran tambahan - tomat, paprika, ketumbar atau peterseli, serta keju, kacang-kacangan dan bahkan daging asap.

Cara menggoreng terong dengan bawang putih dan mayones

• Porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 134 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: penulis.

Cara memasak terong goreng dengan bawang putih dan mayones, resep berikut dengan foto akan dijelaskan secara rinci. Makanan pembuka musim panas ini sangat cocok untuk pesta apa pun - setiap hari untuk memanjakan seluruh keluarga atau meriah untuk melayani tamu. Akan lebih enak jika, setelah membuat lingkaran terong, dinginkan di lemari es, biarkan selama setengah jam. Sajikan dengan garnish herba dan irisan sayuran segar.

Bahan:

• terong mentah - 2 buah;
• garam - 10 gram;
• minyak sayur - 20 ml;
• bawang putih - setengah kepala;
• mayones - kemasan.

Metode memasak:

1. Bilas buah-buahan, potong menjadi lingkaran tipis, masukkan ke dalam mangkuk, garam.
2. Bilas dengan air dingin setelah 10 menit. Membahas.
3. Panaskan minyak, goreng mug sampai berwarna cokelat keemasan, singkirkan kelebihan lemak dengan tisu.
4. Kupas siung bawang putih, lewati pers, bumbui dengan mayones.
5. Olesi mug terong yang didinginkan dengan saus pedas, kumpulkan dalam piramida.

Cara menggoreng terong dalam wajan dengan bawang putih

• Waktu memasak: setengah jam.
• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 132 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Terong goreng adalah pilihan mudah untuk camilan lezat yang akan menyenangkan semua anggota keluarga dan mengejutkan teman-teman yang berkunjung. Mudah dibuat, karena membutuhkan sedikit waktu, dan hasilnya adalah suguhan menggugah selera yang terlihat spektakuler di atas meja. Paling baik disajikan dengan banyak sayuran (dill, peterseli, basil) atau saus tomat.

Bahan:

• terong - 1 kg;
• bawang putih - setengah kepala;
• adas - 40 g;
• minyak sayur - 20 ml.

Metode memasak:

1. Potong buah menjadi lingkaran tipis setebal setengah sentimeter, isi dengan air garam, sisihkan selama 20 menit, peras.
2. Panaskan minyak, masukkan setengah siung bawang putih, haluskan dengan bagian belakang pisau. Goreng, sisihkan.
3. Goreng mug terong dalam minyak wangi yang dihasilkan sampai memerah, buang lemak berlebih dengan kertas.
4. Untuk mengurangi kandungan kalori, Anda tidak bisa menuangkan minyak ke wajan, tetapi olesi lingkaran dengan kuas.
5. Taburi dengan bawang putih cincang, dill cincang.

Terong goreng dengan bawang putih dan tomat

• Waktu memasak: setengah jam.
• Porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 155 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep terong goreng dengan bawang putih dan tomat melibatkan penggunaan adonan berdasarkan telur ayam. Ini akan membantu menjaga konsistensi saat menggoreng dan menjaga sayuran agar tidak berantakan. Rasa camilan yang menyegarkan dicapai melalui penggunaan tomat segar, yang cocok dengan siung bawang putih.

Bahan:

• terong - 2 buah;
• tomat - 4 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• telur - 2 buah.

Metode memasak:

1. Potong yang biru menjadi lingkaran, tomat menjadi cincin, bawang putih menjadi kubus sedang.
2. Celupkan irisan terong ke dalam kocokan telur, goreng hingga kuning keemasan.
3. Dinginkan, taruh di piring, taruh bawang putih di atasnya, tutup dengan tomat.
4. Hiasi dengan krim asam atau mayones jika diinginkan.
5. Sajikan segera, tetapi Anda juga bisa keesokan harinya - rasanya tidak akan berubah.

Terong goreng dengan bawang putih dan keju

• Waktu memasak: setengah jam.
• Porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 139 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Untuk pemula dunia kuliner Anda akan menyukai resep terong goreng dengan bawang putih dan keju dengan foto, yang akan membantu Anda membuat hidangan lezat yang menggugah selera tanpa membuang waktu. Makanan pembukanya adalah gulungan-amplop dengan isian harum yang berair dari rebus telur ayam dan parutan keju keras. Dibumbui dengan bawang putih dan mayones, campuran ini memberi hidangan rasa nikmat yang luar biasa.

Bahan:

• terong - 2 buah;
• minyak sayur - 25 ml;
• telur - 1 buah;
• keju - 50 gram;
• mayones - 40 ml;
• bawang putih - 3 siung.

Metode memasak:

1. Bilas buah-buahan, potong tangkainya, potong menjadi piring memanjang tipis setebal 2 mm, taburi dengan garam.
2. Diamkan selama 10 menit, bilas, peras.
3. Olesi strip dengan minyak, goreng dalam wajan kering selama satu setengah menit di setiap sisi.
4. Dinginkan di bawah tutupnya untuk melunakkan preparat.
5. Rebus telur, parut, campur dengan keping keju, bawang putih yang dihancurkan, mayones.
6. Garam sedikit, taruh campuran dengan satu sendok teh di strip terong, gulung.
7. Dinginkan, sajikan ke meja, hiasi dengan bumbu dan caper.

Terong goreng dengan bawang putih untuk musim dingin

• Waktu memasak: setengah jam.
• Kandungan kalori hidangan: 128 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara memasak terong dengan bawang putih untuk musim dingin, resep berikut dengan foto akan diajarkan. Anda akan mendapatkan persiapan musim dingin goreng yang sangat lezat, ditandai dengan aroma cerah siung bawang putih dan rempah segar. Jumlah di bawah ini akan membuat stoples 400 ml - cukup untuk berpesta dengan keluarga beranggotakan empat orang. Kentang rebus atau panggang, ikan atau daging akan menjadi lauk yang sangat baik untuk pengawetan berdasarkan yang biru.

Bahan:

• terong - setengah kilo;
• bawang putih - 3 siung;
• peterseli - 5 cabang;
• garam - 20 gram;
• minyak sayur - gelas.

Metode memasak:

1. Bilas buah-buahan, keringkan, potong batangnya, potong-potong sentimeter.
2. Panaskan minyak, masukkan mug, goreng selama empat menit sampai berwarna keemasan di satu sisi dan tiga menit di sisi lain, tambahkan sedikit minyak setelah dibalik.
3. Potong bawang putih menjadi beberapa bagian, potong hijau, garam campuran.
4. Celupkan setiap irisan terong ke dalam massa yang sudah disiapkan, masukkan erat-erat ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
5. Rebus minyak, dinginkan, tuangkan ke dalam stoples, tutup.
6. Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Terong dengan kenari dan bawang putih

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 138 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Georgia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Terong goreng dengan kacang dan bawang putih adalah hidangan tradisional masakan Georgia atau Abkhazia, karena mereka menggabungkan produk klasik - kenari dan ketumbar. Karena itu, camilan yang digoreng menjadi pedas, harum, dengan sedikit ketumbar pahit dan manisnya kacang. Lebih baik mengambil kenari berukuran sedang, dihancurkan dalam mortar atau digiling dengan blender.

Bahan:

• terong - 2 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• ketumbar - 30 gram;
• kenari - segelas;
• minyak sayur - 20 ml.

Metode memasak:

1. Giling kacang dengan blender atau hancurkan dalam lesung dengan alu sampai remah besar, tambahkan ketumbar cincang, bawang putih yang dihancurkan. Bumbui dengan garam, lada hitam, campur dengan tangan Anda.
2. Tanpa membuang kulitnya, potong terong memanjang, goreng dengan api sedang.
3. Olesi loyang, tata irisan terong, isi dengan isian, gulung. Amankan tepinya dengan tusuk gigi, panggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat.
4. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti jenis roti gulung dengan "sandwich", tambahkan bawang goreng.

Terong goreng dengan bawang putih dan jamur

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 124 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara memasak terong dengan bawang putih dan jamur, juru masak akan menjelaskan resep terperinci dengan foto. Lebih baik dia mengambil champignon segar karena mereka berbaur sempurna dengan bahan-bahan lain. Jika tidak ada, maka yang lain akan melakukannya - akan lezat jika Anda mengambil jamur porcini, jamur aspen, atau jamur tiram. Pembuka akan mirip dengan kentang goreng klasik dengan jamur, tetapi tanpa kentang.

Bahan:

• terong - 1 buah;
• champignon - setengah kilo;
• krim asam - 100 ml;
• minyak sayur - 20 ml;
• garam - 10 gram;
• bawang putih - 2 siung;
• bumbu jamur - 10 g;
• lada hitam - 5 gram.

Metode memasak:

1. Bilas buah-buahan, potong menjadi empat bagian, isi dengan air garam selama setengah jam. Bilas, isi dengan air bersih, masak selama 20 menit.
2. Masukkan ke dalam saringan untuk mengeringkan kelebihan air, dinginkan, potong dadu.
3. Bilas champignon, keringkan, potong-potong, goreng sampai empuk.
4. Campur jamur dengan terong, garam, merica, tuangkan krim asam.
5. Peras bawang putih, aduk rata, tambahkan bumbu. Tuang adonan yang sudah digoreng ke dalam wadah saji.
6. Hiasi dengan saus, bumbu.

Profesional berpengalaman tahu cara menggoreng terong dengan bawang putih agar enak dan harum. Untuk pemula, tips ini akan membantu:

• untuk mengurangi penyerapan minyak terong selama menggoreng, Anda dapat menggorengnya terlebih dahulu dalam wajan kering - minyak ditambahkan langsung ke lingkaran atau masing-masing diolesi dengan kuas;
• untuk menghilangkan kepahitan, Anda perlu mengisi irisan lingkaran atau irisan dengan garam meja, biarkan selama setengah jam, lalu bilas dengan air dingin;
• Oven microwave akan membantu mempercepat proses pemanggangan - letakkan mug selama enam menit dengan daya maksimum sehingga melunak dan mengeluarkan jus;
• untuk pengawetan, tambahkan sedikit cuka;
• buah-buahan tua yang terlalu matang harus dibersihkan, dan mendidih dengan air mendidih akan membantu memfasilitasi proses ini;
• menggoreng bisa diganti dengan merebus atau memanggang, atau mengurangi jumlah minyak menggunakan grill pan dengan lapisan anti lengket.

Video