Bilo repa. Sve što trebate znati o repi: detaljan opis poznatog povrća, pravila njege i druge korisne informacije

Ne znaju svi da je repa jedan od najstarijih usjeva na zemlji. Počeo je rasti prije nekoliko tisuća godina. Od tada je popularnost biljke samo rasla. Mnogo je bajki, izreka i poslovica o povrću. I to nije slučajno, jer repa je skladište ljekovitih tvari i jedinstven proizvod za zdrava prehrana.

Grci su uzgajali biljku zajedno sa žitaricama i grožđe. Iako je zapravo rodno mjesto povrća Azija. U Rusiji je repa također bila na visokoj cijeni. Krumpir se često zamjenjivao ovim povrćem. Priču "Repa" znaju svi, od malih do starih. Ali ne znaju svi da je povrće postalo poznato jer je bilo pravi spas od gladi u teškim vremenima.

Sada se biljke naširoko koriste ne samo u kuhanju, već iu alternativnoj medicini i kozmetologiji. Biljka se koristi za pripremu raznih jela, ljekovitih lijekova i proizvoda za njegu kože.

Botanička svojstva biljke

Repa je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz reda krstašica. U prvoj godini nakon sjetve pojavljuje se mesnati jestivi rizom i rozeta lišća. U drugoj godini iz gomolja izraste duga stabljika s listovima i cvjetovima.

Plod biljke ima zaobljen oblik, mesnat je, gust, u pravilu bjelkaste ili žućkaste boje. Ali pod utjecajem sunčeve svjetlosti može postati smeđe ili malo zelene boje. Meso korijena je žućkasto ili bjelkasto, ugodnog okusa i sočno. U prvoj godini života, listovi biljke su zelenkasto-žuti s čekinjama. U drugoj godini biljka nikne. Cvjetovi biljke su žućkasti.

Sijati repu počinje u rano proljeće, nakon dovoljnog sušenja tla. Repa je vrlo ćudljiva biljka, preferira rasti na laganim ilovastim tlima i na sunčanim područjima. Nakon sjetve plodovi se pojavljuju nakon dva do tri mjeseca.

Kako brati i čuvati repu?

Berba se mora obaviti prije prvog mraza. Nakon sakupljanja korijenskih usjeva, potrebno je skratiti lišće, ali u isto vrijeme ostaviti mali korijen, oko jedan centimetar. Zatim je potrebno sušiti sirovine, ali dalje od sunčeve svjetlosti.

Voće je preporučljivo čuvati na hladnom i tamnom mjestu, može biti podrum ili podrum. Da bi se sirovine bolje i duže čuvale, stavljaju se u kutije i lagano posipaju pijeskom. Temperatura u prostoriji u kojoj planirate pohraniti korijenske usjeve trebala bi biti deset stupnjeva, ne više.

Ako nemate priliku uzgajati neko povrće u svom vrtu, ali ga želite pripremiti kako biste ga kasnije koristili kao ljekovito ili kozmetičko sredstvo, pri kupnji posebno obratite pozornost na neke detalje. Poželjno je kupiti mlade plodove, bez ikakvih nedostataka, pukotina i inkluzija i praznina.

Mlada repa treba imati slatkast i blag okus. Stari okus će biti oštar. Kako ne biste pogriješili, birajte povrće sa zelenim, a ne tromim vrhovima. Ovo je izravan dokaz svježine voća. U hladnjaku se biljka može čuvati ne više od pola mjeseca.

Ljekovita svojstva i kemijski sastav repe

Prije je ovo povrće bilo glavno jelo na stolu. Bio je cijenjen, voljen i smatran "kraljem vrta". Čim se pojavilo krumpir, postupno su počeli zaboravljati na repu. Korijen su i dalje koristili samo njegovi pristaše.

S vremenom je repa vratila svoju slavu. I sve to zahvaljujući svom bogatom kemijskom sastavu. Biljka sadrži značajnu količinu hranjivih i ljekovitih tvari:

  • vitamini E, B2, PP;
  • askorbinska kiselina;
  • vlakno;
  • Beta karoten;
  • šećeri;
  • biljne masti;
  • jantarna kiselina;
  • ulje senfa;
  • mikro i makro elementi: sumpor, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, kalij, željezo, mangan;
  • glukorafanin;
  • sulforafan;
  • tiamin;
  • karoten;
  • organske kiseline.

Bogat sastav daje biljci doista čudesna svojstva. Repa ima analgetsko, protuupalno, diuretičko, zacjeljujuće, antiseptičko, antikancerogeno, iskašljavajuće, antibakterijsko, diuretičko, toničko, hipnotičko i imunostimulirajuće djelovanje.

Pripravci na biljnoj bazi doprinose:

  • gubitak težine
  • jačanje imunološkog sustava;
  • normalizacija metaboličkih procesa;
  • smanjujući rizik od razvoja dijabetes;
  • aktivacija crijevne pokretljivosti;
  • prevencija prehlade;
  • normalizacija rada jetre;
  • aktivacija proizvodnje žuči;
  • prevencija obrazovanja kamenje u žučnom mjehuru;
  • zarastanje rana, gnojni čirevi, pukotine;
  • uklanjanje bolnih senzacija;
  • uklanjanje nesanice;
  • smanjenje rizika od razvoja onkopatologija;
  • jačanje noktiju;
  • eliminacija višak kilograma;
  • uklanjanje toksina i otrovnih tvari iz tijela;
  • pročišćavanje i dezinfekcija krvi;
  • poboljšanje stanja kose.

Proizvodi od repe preporučuju se za liječenje ubrzanog rada srca, nesanice, bronhitisa, astme, atonije crijeva, gastritisa, ekcema, akni, pretilosti, reume, laringitisa, prehlade, zubobolje, kašlja, gihta, ozebline, beri-beri.

Recepti učinkovitih lijekova za liječenje raznih bolesti

Nije nimalo iznenađujuće da je biljka naširoko korištena u neformalnoj medicini. Dio je raznih recepata, pomaže u liječenju raznih patologija. Repa se koristi za pripremu dekocija, infuzija, obloga, masti.

Juha od repe idealan je antivirusni lijek protiv prehlade. Mješavina guščje masti s repom koristi se kao melem za ozebline, a listovi povrća koriste se za uklanjanje upalnog procesa desni i zubobolje.

➡ Priprema antivirusnog lijeka. Uzmite repu srednje veličine, sitno je narežite i ulijte trideset grama sirovina u emajliranu posudu. Napunite sirovinu prokuhanom vodom - 200 ml. Stavite posudu na štednjak, kuhajte dvadeset minuta, a zatim filtrirajte. Pijte pedeset mililitara tekućine koja je ostala nakon cijeđenja najmanje četiri puta dnevno. NA bez greške koristite lijek prije odlaska u krevet.

➡ Sok od repe za liječenje prehlade. Operite nekoliko plodova biljke, ogulite ih. Iz sirovine iscijedite sok. Pomiješajte dobiveni volumen soka s medom ili šećerom - malom količinom. Pijte nekoliko žlica soka tri puta dnevno.

➡ Giht: liječenje repom. Uzmite jednu repu, isperite, nasjeckajte. Napunite sirovinu vodom i stavite na štednjak. Nakon što prokuhate povrće, zgnječite ga do kašaste konzistencije. Izložite masu nelanenog ubrusa i pričvrstite na zahvaćeno područje na sat vremena. Provedite postupak dva puta dnevno.

➡ Priprema ljekovite masti. Jednu voćku operite, pa nasjeckajte na ribež. Pomiješajte sirovine s rastopljenom guščjom masnoćom, dobro promiješajte. Dobivenom mašću premažite promrzle dijelove kože.

➡ Oblog će pomoći u otklanjanju boli. Skuhajte jedan korijenski usjev, protumačite. Trebali biste dobiti masu homogene konzistencije. Nanesite malo na gazu savijenu u nekoliko slojeva i pričvrstite na bolno mjesto. Osigurajte zavojem.

➡ Bronhitis: liječenje infuzijom. Samljeti jedno povrće i dvije žlice popariti prokuhanom vodom. Sastav treba infuzirati pola sata. Uzmite četvrtinu šalice lijeka četiri puta dnevno.

➡ Repa protiv zubobolje. Dvadeset grama sitno nasjeckane repe ulijte u lonac, prelijte kipućom vodom, kuhajte pola sata. Ohladite i koristite za ispiranje usta.

➡ Repa za normalizaciju sna. Svježe iscijeđeni sok biljke pomiješajte s malo meda. Uzmite žlicu lijeka prije spavanja.

➡ Priprema proizvoda koji pomaže pri hidrataciji dermisa lica. Pomiješajte jednake omjere vrhnja s nasjeckanim sirovim korjenastim povrćem i medom - 10 grama. Sastav dobro promiješajte i nanesite na lice četvrt sata. Nakon postupka operite se zelenim čajem.

➡ Repa i tonira i izbjeljuje kožu. Pomiješajte jednake količine svježe iscijeđenog soka od mrkve, repe i krastavaca. Zatim dodajte dvadeset mililitara maslinovog ulja u smjesu soka. Nanesite sastav na dermis lica dvadeset minuta.

➡ Maska za masni tip kože. Pomiješajte dvije žlice repe nasjeckane na kašastu konzistenciju s 50 ml jogurta i pet kapi limunova soka. Tretirajte lice. Nakon četvrt sata isperite sastav.

Bok prijatelju! Sada ćemo vam reći najjednostavnije istine za koje možda niste znali. Ili možda jednostavno nije htio čuti baku i djeda. Repin članak - korist i šteta, pomoći će vam da saznate o tome.

Iako se repa smatra autohtonim ruskim proizvodom, znanstvenici vjeruju da ju je čovječanstvo počelo jesti prije više od 4000 godina. Stav prema ovom korijenskom usjevu među različitim narodima u drugačije vrijeme može biti upravo suprotno, npr. Egipćani su njime hranili robove, a Grci su ga žrtvovali bogovima.

U Rusiji su repu voljeli već u trinaestom stoljeću, a jeli su je ne samo kmetovi, već i plemići.

Od njega su se kuhale juhe, žitarice, pravio maslac i kvas, pržilo se i peklo, jelo sirovo i pio sok.

Čak i prije pojave krumpira u Rusiji, repa se smatrala drugim kruhom.

Ako su moderna djeca čula za ovaj korijenski usjev, onda samo u bajci "O repi". Šteta je.

Sastav i korisna svojstva

Repa ima jedinstvenu ljekovita svojstva za koje su naši preci znali.

Uključuje:

  • vitamin C - 40 mg (više nego u narančama),
  • više šećera nego crvene jabuke
  • repa je također bogata željezom,
  • kalcij
  • kalij
  • karoten,
  • esencijalna ulja,
  • fitoncidi s antibakterijskim svojstvima,
  • kao i glukorafanin koji sprječava razvoj stanica raka.

Prednosti repe za tijelo su očite. Zbog velike količine vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sustava, vlakna koja ulaze u njegov sastav pomažu u čišćenju tijela od toksina, ubrzavaju metabolizam, pridonose brzo mršavljenje. Osim toga, sastoji se od 90% vode, pa je lako probavljiv.


Trenutno postoji ogroman broj sorti i sorti repe uzgojenih uzgojem, ali želio bih se detaljnije zadržati samo na nekoliko.


Dakle, bijela repa ima ne samo izvrstan okus, već i puno korisnih svojstava.

Ima visoku nutritivnu vrijednost, a istovremeno je niskokaloričan.

Ovo je savršeno sredstvo za čišćenje crijeva.

Da biste postigli željeni rezultat, potrebno je naribati pulpu, 100 grama, prebaciti u gazu i iscijediti sok. Zatim ovom soku dodajte 2 žličice meda. Takav napitak treba piti u ciklusu - 1 tjedan, rano ujutro na prazan želudac.

žuta boja


Repa žuta (ili vrtna) ima ovalni oblik i zadebljali korijen. Meso je obično sočno žuto, ali može biti i bijelo. Smatra se ljekovitim. Dobra prevencija ateroskleroze, bolesti jetre. Pomaže u aktiviranju rada crijeva, pa se koristi i kod zatvora.

Crno


Crni korijen se odlikuje najvećom količinom hranjivih tvari. S tim u vezi, koristi se za jačanje imunološkog sustava, poboljšanje metabolizma, što je vrlo važno za osobe koje žele smršaviti.

Također, crna repa uklanja toksine iz tijela, smanjuje otekline, pokreće probavu, otapa kamenje u žučnom mjehuru, čisti krvne žile od soli, a izvrstan je kozmetički proizvod u njezi slabe i bez sjaja kose.

Osim toga, korisno ga je jesti osobama koje pate od akni (akni).


Zeleni korijen također ima ljekovita svojstva. Ako redovito jedete jela od zelene repe, probavni problemi će nestati, rizik od ateroskleroze će se smanjiti, a povećani sadržaj kalija pomoći će normalizaciji krvnog tlaka, kao i funkcioniranju kardiovaskularnog sustava u cjelini.

Načini korištenja različitih oblika doziranja repa u tradicionalnoj medicini

Evo nekoliko recepata za kuhanje jela od ovog korijenskog usjeva u liječenju i prevenciji raznih bolesti.


Za prehladu:

Potrebno je naribati pulpu repe i iscijediti sok. Zatim mu dodajte malo meda. Ovaj napitak treba konzumirati 3 puta dnevno po 1-2 žlice do potpunog ozdravljenja.

Za aritmije:

Sok od cijele žute repe treba pomiješati s medom po ukusu i također konzumirati 3 puta 2-3 puta. jušna žlica tijekom dana

S povećanim pritiskom:

Repa je korisna u bilo kojem obliku - svježa, kuhana i kuhana na pari. Ako ga uvedete u svoju svakodnevnu prehranu, možete zaboraviti na skokove tlaka.

Od kašlja:

1 žlica zgnječenog lišća žute repe prelije se čašom kipuće vode i ostavi pola sata. Ovaj izvarak treba piti tijekom dana, podijeljen u 4 doze. Pijte onoliko dana koliko vam je potrebno.

Za dizenteriju:

Žutu repu ogulite, narežite na kriške i jedite sirovu uz obrok. Oko 300 grama treba pojesti dnevno do potpunog oporavka.

Za povećanje potencije:

Sjemenke žute (vrtne) repe dobro utječu na mušku snagu ako se redovito dodaju hrani. Osim sjemenkama, potenciju možete podići punopravnim i vrlo ukusnim jelom - kuhanu repu možete poslužiti s mesom na stol.

Za dijabetes:

U dijabetesu, repa je jednostavno neophodna, jer tvari u njoj imaju pozitivan učinak na gušteraču i sprječavaju razvoj dijabetesa. Uz ovu bolest, jela od repe trebaju biti uključena u obveznu dnevnu prehranu.

Evo još jednog jednostavan recept repa za kuhanje - korijenski usjev mora se oguliti, izrezati na tanke kolutove i preliti kipućom vodom 5 minuta. Zatim tako pripremljenu repu treba poslagati na posudu i preliti. biljno ulje, bolje rublje.

Korištenje repe kao jela za mršavljenje


Osim toga, repa je dio uobičajenih dijeta za mršavljenje.
Nutricionisti ne daju posebne upute po ovom pitanju, ali evo nekoliko recepata za one koji žele smršavjeti:

  1. najlakši recept je zamijeniti krumpir repom, slični su okusom, ali ovom metodom možete brzo izgubiti težinu;
  2. možete napraviti laganu salatu tako da nasjeckate svježu repu, mrkvu i babura paprika. Ovo jelo možete začiniti umakom od maslinova ulja i limunova soka;
  3. od repe se može napraviti ukusan, ali zdrav i niskokaloričan čips. Korijen je potrebno očistiti, narezati na tanke kriške i osušiti na limu za pečenje.

Je li repa dio dijete bez ugljikohidrata? Već iz samog naziva postaje jasno da je u njemu konzumacija ugljikohidrata ograničena, dok masti i proteini mogu biti prisutni u prehrani u dovoljnim količinama. Dakle, za razliku od konvencionalnih dijeta, u dijeti bez ugljikohidrata postoji popis povrća koje se ne smije jesti. A na ovoj listi zabrana nalazi se i naša omiljena repa.

Značajke uporabe tijekom trudnoće i dojenja

Važno je znati da trudnice trebaju jesti 200 do 300 grama repe 2-3 puta tjedno.
Ali repa je kontraindicirana za dojilje, njegova svojstva se prenose kroz majčino mlijeko, a kod beba može izazvati kolike, proljev ili zatvor, kao i alergijsku reakciju.

Značajke primjene u djece

Djeci mlađoj od 7-8 mjeseci uglavnom se ne preporučuje davanje repe kako bi se isključile alergije. U prehranu djeteta mora se uvoditi pažljivo i malo po malo. A ako nema alergije, možete napraviti jelovnik za dijete, koji će uključivati ​​jela od repe, jer je tako korisna i dobro jača imunološki sustav.

Kontraindikacije i moguće nuspojave

Nažalost, ne može svatko jesti repu.

Dakle, ovaj korijenski usjev je kontraindiciran:

  • s akutnim gastritisom;
  • s čirom na želucu;
  • s bolestima dvanaesnika;
  • kod pankreatitisa, budući da je sok ovog povrća vrlo agresivan i ima snažan iritantan učinak na probavni trakt;
  • iz istog razloga, u sirovom obliku, nikada ga ne smiju jesti osobe koje boluju od kolitisa, raznih crijevnih bolesti;
  • s upalom bubrega ili jetre.

Iz navedenog se može izvući sljedeći zaključak: repa je samo skladište korisnih i vrijednih vitamina, minerala, od kojih su mnogi izuzetno rijetki u drugim proizvodima.

Ali ovaj korijenski usjev također ima kontraindikacije i značajke u njegovoj upotrebi, na primjer, kao što smo rekli gore, za trudnice je to neophodan dio prehrane, a repa je kontraindicirana za dojilje.

Također smo razmotrili različite recepte kuhanje repe. Pa prisjetimo se naše tradicije i diverzificirajmo svoj stol ukusna jela od repe.
Budi zdrav!

Podijelite članak sa svojim prijateljima i pretplatite se na ažuriranja.

repa s pravom se može nazvati rodonačelnikom povrtnih kultura koje se uzgajaju u Rusiji. Prije pojave krumpira, repa je, bez ikakvog pretjerivanja, bila jedno od glavnih povrća na stolovima ruskog naroda.. U analima 11.-13. stoljeća, godine slabe žetve za repu izjednačene su s događajima univerzalne razmjere, uz prirodne katastrofe i ratove. Repa je niskokalorični proizvod, ali nutritivnu vrijednost repa je iznenađujuće bogata: sadrži mnogo mineralnih soli, eteričnih ulja, visok sadržaj vitamina C i karotena, a nizak sadržaj šećera čini je nezamjenjivim proizvodom za osobe s dijabetesom. Repa se peče, kuha, pirja, jede sirova, dodaje raznim jelima i salatama.

Sve do 19. stoljeća repa je u Rusiji imala istu ulogu kao sada krumpir. Sijalo se posvuda, uključujući Solovecko otočje. Područja na kojima su se uzgajali usjevi zvali su se repisches. Repa - vrlo nepretenciozna i plodna kultura. Posjedujući izvrsnu sposobnost dugotrajnog skladištenja, nije napuštala stol ruske osobe gotovo cijele godine. Štoviše, i bogati i siromašni svakodnevno su ga uključivali u svoju prehranu. Ruski seljaci su u kolima nosili repu na tržnicu. Od njega su se pripremala razna ukusna i hranjiva jela. Bilo je rašireno jelo od ribane repe s žgicama, koje se zvalo repa. Kuhana repa, ili repa - repa sa sladom ili zobenim brašnom, repu su voljeli pirjati s gljivama, pekli su je, pekle pite od repe.

Korisna svojstva repa

Repa je vrijedan izvor vitamina i minerala koji su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog organizma. Repa sadrži vitamine A, B1, B2, C, E, P, PP; minerali (kalij, kalcij, fosfor, itd.); glukorafanin; organske kiseline; prehrambena vlakna. Kalorični sadržaj proizvoda je samo 30-32 kcal na 100 grama. Repa je korisna u raznim sustavnim bolestima unutarnjih organa. Aktivni sastojci sadržani u njemu potiču metabolički procesi u tijelu, pomažu u jačanju imunološkog sustava. Korijen se može uključiti u prehranu djece i trudnica. Repa je jedna od naj učinkovita sredstva za poboljšanje rada crijeva. Osim toga, repa otapa bubrežne kamence, koristi se za različite polineuritise, u liječenju gihta, bolesti zglobova i za borbu protiv naslaga soli. Repa pomaže u prevenciji rahitisa, bolesti kostiju i krvi kod djece. Sok od listova repe, pomiješan u jednakim omjerima sa sokom od maslačka, izvrstan je lijek za jačanje zuba. Sok od repe ima ekspektorantno, diuretičko, blago laksativno, sedativno, analgetsko, antiseptičko, protuupalno i zacjeljujuće djelovanje koje stimulira rad srca. NA tradicionalna medicina Uvarak od korijena repe koristi se za liječenje bolesti gornjih dišnih puteva, kod prehlade, laringitisa, gihta, astme i zubobolje.

Repa u narodnoj kulturi

U Rusiji se repa smatrala "ženskom kulturom". Žene su ga trebale sijati, štoviše, dio svoje rađajuće moći prenijeti majci zemlji. A u Ukrajini je u stara vremena postojala čak i profesija "pljuvača repe", i to vrlo cijenjena. Budući da su njezine sjemenke sitne, posebno obučeni ljudi uzimali su ih u usta i potom sijali.

Djevojke su koristile uvjetno značenje repe kako bi izazvale nevoljenog mladoženju: ako ga je počastila jelom od ovog povrća, dala je red s vrata. U Rusiji su uz repu bili povezani mnogi običaji, poslovice i izreke. Repa se obično brala u rujnu, a prvi dan berbe nazivao se repores. Povodom ovog događaja rodile su se izreke: Ne drijemajte ženu na reporezov dan», « Već vidiš seljaku po repi da su došli rezači" i drugi. O repi je narod sastavio mnogo poslovica.

  • "Mrvice u zemlju, a kolači iz zemlje"
  • "Dobra cura je kao oprana repa"
  • — Ne sij repu na leđa.

Izraz " jeftiniji od parene repe”, koriste se kada se želi naglasiti jeftinoća nečega.

Što si ti, Marko Danilić? - Chubalov se nasmijao. - Za novčić za knjigu, pa čak i promijenite tu uslugu! Želite kupiti jeftiniju repu kuhanu na pari!” (P.I. Melnikov-Pechersky "Na planinama").

Izraz " Lakše od repe na pari”, što znači lakoća određene materije. Kuhanje repe na pari bilo je stvarno jednostavno. Ali nije svatko mogao uzgojiti plodnu i ukusnu repu.

Repa s gljivama. Recept

Danas ćemo govoriti o jednom od načina kuhanja repe, pogodnom za dane posta.

Sastojci:

  • 3-4 male repe
  • 500 g svježih gljiva
  • 2 mrkve
  • 100 ml biljnog ulja
  • soli po ukusu.

Repu i mrkvu operite, ogulite i narežite na kockice.

Šampinjone sortirati, oprati, oguliti, narezati na komade i skuhati. Ako je dvorište zima-proljeće, onda uzimamo smrznute kuhane gljive i odmrzavamo.

Zatim sve sastojke u slojevima stavimo u lonac, začinimo suncokretovim uljem, soli i stavimo u pećnicu.

Pirjajte dok ne omekša, oko sat i pol. Možete ga poslužiti na stolu sa zelenilom.

Koristi se stotinama godina u raznim područjima. Međutim, mnogi podcjenjuju njegove prednosti, ne jedu. U članku ćemo vam reći koliko kalorija ima repa, o njezinim prednostima i šteti zdravlju.

Nutritivna vrijednost i kalorija

Odnosi se na grupu. Od davnina se često koristi za kuhanje, ali u posljednje vrijeme, nažalost, gubi na popularnosti. Međutim, povrće je bogato hranjivim tvarima i vitaminima, pa ga je preporučljivo povremeno uključiti u prehranu.

Važno! Sok od repe je agresivan proizvod, pa je pri njegovoj uporabi važno pridržavati se preporučene doze. Visoka koncentracija proizvoda može dovesti do gastrointestinalnih problema.

Nutritivna vrijednost 100 g korjenastog povrća uključuje:
  • bjelančevine - 1,481 g;
  • ugljikohidrati - 6,184 g;
  • neprobavljiva vlakna - 1,817 g;
  • škrob - 0,263 g;
  • masti - 0,099 g;
  • organske kiseline - 0,083 g;
  • mono-, disaharidi - 5,671 g;
  • pepeo - 0,667 g;
  • voda - 89,468 g.
Biljka spada u dijetetske proizvode niske energetske vrijednosti. Preporuča se koristiti povrće za kuhanje jela za osobe s pretilošću.
Ovisno o vrsti obrade, repa ima različit sadržaj kalorija:
  • sirovo povrće (100 g) - 31,73 kcal;
  • cijelo voće (oko 200 g) - 63,47 kcal;
  • kuhano povrće - 32,17 kcal;
  • pirjani proizvod - 29,84 kcal;
  • povrće kuhano na pari - 31,04 kcal.
Zbog niskog sadržaja kalorija, korjenasto povrće može biti odličan dodatak glavnom jelu za osobe s prekomjernom težinom.

Kemijski sastav

Povrće ima bogat sastav vitamina i elemenata. Jedući korjenasto povrće jednom tjedno, možete brzo napuniti rezerve važnih tvari u tijelu.
100 g povrća sadrži sljedeće makronutrijente:

  • kalij - 237,463 mg;
  • kalcij - 48,164 mg;
  • fosfor - 33,178 mg;
  • natrij - 16,912 mg;
  • magnezij - 16,861 mg.
  • željezo - 0,874 mg.
Osim toga, korijenski usjev uključuje:
  • 1,3 mg vitamina PP;
  • 0,2 mg vitamina E;
  • 20 mg vitamina C;
  • 0,05 mg vitamina B2;
  • 0,06 mg vitamina B1;
  • 17 mikrograma vitamina A;
  • 0,2 mg beta-karotena;
  • 0,9 mg vitamina B3 (PP).

Dali si znao? Zbog visokog sadržaja kalija, uporaba repe pomaže u poboljšanju zuba i jačanju desni.


 Znajući koliko kalorija ima repa, možete pravilno sastaviti jelovnik i istovremeno dobiti puno korisnih tvari s obrocima.

Što je korisna repa

Povrće je korisno u bilo kojem obliku. Može se jesti i svježe i nakon toplinske obrade. Razmotrimo koje koristi korijenski usjev daje tijelu kada različiti putevi njegovu upotrebu.

Sok

Sok dobiven od repe savršeno ublažava bol, umiruje i ima iskašljavanje. Zbog njegovog djelovanja dolazi do otapanja bubrežnih kamenaca, stimulira se rad srca. Blagotvorno djeluje kod bolesti zglobova.
Također se preporučuje piti sok od korijena za liječenje angine ili faringitisa, obnavlja metabolizam lipida i liječi aterosklerozu. U prisutnosti dijabetes sok od povrća pomaže povećati zaštitnu funkciju tijela.

Sirovo

Mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće jesti sirovu repu. Moguće je, čak i potrebno! Jedući sirovu repu, napunite tijelo potrebnim hranjivim tvarima, spriječite pojavu beri-berija. Zbog bogatog vitaminskog sastava korijena, normalizira se rad srca, povećava se peristaltika probavnog trakta i poboljšava se apsorpcija hrane.

Važno! Zabranjeno je koristiti repu za osobe koje imaju problema s endokrinim sustavom.

Zbog prisutnosti u sastavu rijetke komponente - glukorafina, koji se pod utjecajem enzima pretvara u sulforafan, provodi se antitumorski i antibakterijski učinak. Konzumacija repe smanjuje rizik od nekih zaraznih bolesti, kao i određenih vrsta raka.


Korištenje sirovog korijena ima dobar učinak na vid, poboljšava kožu, nokte, kosu, a također pomaže u normalizaciji mikroflore genitourinarnog trakta s drozdom. Također je dokazana velika korist repe za muškarce: ima diuretski i protuupalni učinak, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Zbog prisutnosti mnogih vitamina, potencija se poboljšava i muško tijelo se pomlađuje.

kuhana

Dali si znao? Repa je drevna biljka. Po prvi put se povrće počelo uzgajati prije gotovo 400 godina.

Kuhano korjenasto povrće ima ista svojstva kao i sirovo. Međutim, ova metoda liječenja često se koristi za bolesti želuca i rektuma kako bi se smanjila iritacija stijenki. Kuhana repa je mekša, pa je lakša za upotrebu kod djece i starijih osoba.

Primjena korijena

Biljka se aktivno koristi u raznim područjima. Razmotrite kako se korijenski usjev koristi u različitim industrijama.

U narodnoj medicini

Povrće se često koristi u. Osnova je za pripremu ljekovitih infuzija i obloga. Zahvaljujući kompleks vitaminaželudac zacjeljuje, toksini se eliminiraju, a crijeva počinju normalno funkcionirati.

Korijen ima odličan analgetski, sedativni i ekspektorantni učinak. NA ljekovite svrhe, kao diuretik, sok od povrća se konzumira tri puta dnevno prije jela za 0,5 šalice.

Važno! Prečesta konzumacija korijena može dovesti do dijateze, kao i negativnog učinka povrća na tijelo i izazvati razvoj određenog broja bolesti. Puno ne znači dobro.

Zahvaljujući dekocijama repe, možete prevladati virusne i prehlade. Kod kroničnih bolesti zglobova preporuča se kupka od dekocija korijena.

U dijetetici

Repa je jedan od glavnih dijetetski proizvodi. Može se koristiti u salatama, a može se zamijeniti korjenastim povrćem u svim jelima.

Repa je lagan proizvod. Obavezan je u prehrani pretilih osoba, kao i dijabetičara. Zbog činjenice da pomaže u uklanjanju štetnih tvari i toksina iz tijela, dolazi do gubitka težine.

Ne postoje specifične dijete bazirane na repi. No, oni koji žele izgubiti koji kilogram i poboljšati rad crijeva trebali bi ovo povrće uvrstiti u svoj jelovnik i redovito ga jesti.

U kuhanju

Biljka je dobra sirova, kuhana i pirjana. Često se koristi za pripremu vitaminskih salata, u koje se ne dodaje korjenasto povrće, već lišće povrća. Sok od repe osnova je za izradu koktela od povrća. Također, repa se može koristiti za pečenje složenaca, miješajući je s raznim žitaricama. Pire od korjenastog povrća ima nježan i ugodan okus.

Repa pripada jednogodišnjim ili dvogodišnjim kulturama iz porodice krstašica (kupusnica). Pojavilo se kulturna biljka još u antičko doba. Domovina repa - Zapadna Azija. Stari Rimljani koristili su ovo povrće u pečenom obliku. A za Ruse, jednom u dalekoj prošlosti, to je bio glavni proizvod na stolu, malo je jela moglo bez njega. Međutim, s vremenom su ljudi počeli jesti krumpir, koji se lako uzgaja, a ovo povrće daje obilnije urode.

Kakvo je ovo povrće

U prvoj godini rasta biljka formira mesnati korijen koji se može jesti, kao i bazalno lišće skupljeno u rozetu. Sljedeće godine (ponekad u prvoj godini, ako je sjetva bila neuspješna), gomolj daje dugu stabljiku, koja se na kraju prekriva lišćem i cvatovima.

Jede se korijen repe. To je zadebljali, mesnati gomolj.

Repu treba sijati na samom početku proljeća u prilično suho tlo. Budući da su sjemenke repe vrlo male, lakše ih je baciti u zemlju sa suhim pijeskom, tako da će biti preciznije. Repa je zahtjevna u izboru tla i mjesta sadnje, preferira lagano pjeskovito tlo ili lagano ilovasto tlo. Mjesto slijetanja treba biti dobro osvijetljeno suncem. Ako slijedite ova pravila, tada tijekom ljeta možete ubrati dva usjeva ovog usjeva. Insekti poput kupusne muhe i križaste buhe obično mogu oštetiti repu.

Postoje dvije glavne sorte repe, sa žutim mesom i bijela boja. Sorte korijenskih usjeva također se mogu razlikovati po obliku. Dakle, repa je izdužena, zaobljena ili ravna. Obično se za hranu koriste zaobljene i ravne sorte. Izdužena repa ima naziv "repa", koristi se kao stočna hrana. Najpoznatije sorte repe su: "Petrovskaja", "Bijela noć" i "Majska bijela". Poznati su po svojoj prerano zrelosti i obilnim žetvama.

Sastav i korisna svojstva repa

Repa se smatra vrlo korisna kultura, jer sadrži veliku količinu vitamina, mineralnih soli, šećera, biljnih masti, dušičnih i nedušičnih tvari. Repa je bogata željezom, magnezijem, natrijem, kalijem, sumporom, kalcijem. Također sadrži nešto mangana i joda. Ova kultura također sadrži karoten, eterično ulje gorušice i vitamine: B1, B2, PP, C.

Nije uzalud narod repu nazvao "blago". To je stvarno skladište tvari korisnih za ljudsko tijelo. Dakle, po količini fosfora repa je daleko ispred rotkvice i rotkvice. Ovaj korijenski usjev sadrži mnogo mineralnih soli vitalnih za ljude. Na primjer, sumporne soli doprinose dezinfekciji i pročišćavanju krvi. Zahvaljujući ovoj tvari dolazi do razgradnje kamenaca u bubrezima i mjehuru. Mineralne soli koje se nalaze u ovoj kulturi pomažu tijelu da se nosi s infekcijama, kožnim bolestima i bronhitisom. Repa sadrži magnezij koji sprječava rak. Također, ovaj element pridonosi nakupljanju kalcija u koštanom tkivu, što je posebno važno za rastući organizam djece i slabi koštani sustav starijih osoba.

Repa je prirodni antiseptik i analgetik, a također potiče brzo zacjeljivanje rana. Ovo korjenasto povrće učinkovito djeluje kao protuupalno sredstvo. U repi se bakterije koje izazivaju procese truljenja gotovo ne množe, a to je veliki plus za želudac. Također jača spolnu funkciju i poboljšava vid.

Repu s pravom nazivaju korjenastom ljepotom, jer otapa mokraćnu kiselinu, sudjeluje u procesu neutralizacije kiselosti krvi, pomaže u jačanju kose, noktiju i zuba. Zahvaljujući ovom povrću, mišići postaju elastičniji. Također sprječava razvoj kožnih bolesti. Svatko tko pati od velikog broja akni na koži ili ekcema trebao bi svaki dan pojesti jedno takvo korjenasto povrće kako bi u organizmu bila dovoljna količina sumpornih soli. Repa je korisna i za osobe s prekomjernom težinom.

Nije tajna da s nedostatkom vitamina B u tijelu proces starenja počinje prije vremena, kosa postaje siva i ispada. Repa sadrži puno vitamina, što pomaže u jačanju imunološkog sustava. Ovaj korijenski usjev sadrži puno askorbinske kiseline. Zato ga je korisno koristiti tijekom prehlada, kao i zaraznih bolesti, čiji je jedan od simptoma groznica tijelo. Također je i sredstvo za prevenciju ovih tegoba.

Ako patite od suhog kašlja, trebate uzeti sok od repe s medom u toplom obliku. Isti ekspektorans pomoći će kod astme, hripavca i upale grla. Zagrijani izvarak od ovog korijena preporuča se koristiti ako boli zub ili grlo. Također se koristi za giht, pukotine kože i šugu.

U svakom slučaju, ovo povrće pomaže u jačanju obrambene snage organizam. Ublažava bolove u zglobovima, snižava arterijski tlak. Također se koristi za anemiju i spolne bolesti kod žena. U naribanom obliku, pomiješana s guščjom masnoćom, repa se stavlja na promrzla mjesta na tijelu. Kaša od kuhane i pasirane repe pomoći će kod upalnih procesa kože, apscesa i tumora. Također se nanosi na kožu iza ušiju ako postoji fluks ili oštra zubobolja.

Repa je vrlo zadovoljavajuće povrće. Sastav ovog korijenskog usjeva je takav da lako mogu zadovoljiti svoju glad. Tijelo dobiva dodatnu energiju i nijednu dodatnu kaloriju. Također, zahvaljujući repi, jača se živčani sustav i pamćenje.

Kako kuhati repu

Od davnina se repa koristila kao ljekovita i povrtna kultura.

Repa se koristi kuhana, pečena i nadjevena. Dobri složenci i variva od ovog korijena. Također, repa je jedna od komponenti raznih salata. Lako je probavljiv pa je koristan za djecu. Ako se bilo koje jelo kuha s repom, rok trajanja će se produžiti, jer ovo povrće ima baktericidna svojstva.

Repu morate čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji. U tim uvjetima ona Dugo vrijeme ne kvari se i zadržava svoje vrijedne kvalitete.

Čak će i dugačke, nezrele klice repe biti od koristi jer sadrže mnogo željeza, sumpora i kalcija. Sadržaj potonjeg je ovdje čak i veći nego u mlijeku. Vršci mladog povrća djeluju diuretski. Također se koristi kod anemije, očnih bolesti, artritisa, bolesti kože, žučnog mjehura i jetre te zaraznih bolesti. Sustavna uporaba repe u hrani sprječava pojavu kožnih problema kao što su apscesi i akne.

Sirova repa ima gorak okus, no ako se povrće prelije tek prokuhanom vodom, tog se svojstva lako riješiti. Ovo povrće se savjetuje pažljivo žvakati.

Da biste dobili sok, repa se može proći kroz sokovnik. Ovaj ljekoviti napitak uz dodatak vode ili mlijeka uzima se kod virusnih oboljenja pluća, kao i za vrijeme gripe. U tu svrhu se repa u količini od sto grama izgnječi nožem i kuha u litri vode (mlijeka) uz dodatak manje količine šećera. Sirup od ovog povrća još je lakše pripremiti. U tu svrhu potrebno je odrezati gornji dio korijena, izrezati rupu u samoj repi u koju se ulije šećer. Nakon nekog vremena iz njega se formira sirup koristan za tijelo, koji će čak i beba rado piti.

Tko ne bi trebao jesti repu?

Repa se ne preporučuje osobama koje boluju od raznih crijevnih upala, bolesti središnjeg živčanog sustava, imaju kronični i akutni kolecistitis, kao i hepatitis. U sirovom obliku ovo je povrće kontraindicirano kod čira na želucu i dvanaesniku. Također se ne preporučuje osobama s gastritisom i enterokolitisom. Postoje informacije da ovaj korijenski usjev može naškoditi dijabetičarima.

Ako vam ništa ne smeta, mazite se repom što je češće moguće.