ploče
Što je plod cvijeta. Sočno voće

Što je plod cvijeta. Sočno voće

Plod biljke spada u reproduktivne organe cvjetnica, nastaje iz cvijeta nakon oplodnje i namijenjen je stvaranju povoljnih uvjeta za stvaranje sjemenki, njihovu zaštitu i širenje u okolišu. Plodovi se razvijaju nakon oplodnje, a morfološka osnova ploda je ginecej ili plodnica. Plod se sastoji od jedne ili više sjemenki i perikarpa (vanjski dio ploda). Preostali dijelovi cvijeta (perianth, prašnici, čaška) nakon oplodnje kod nekih biljaka izblijede, tada se perikarp formira samo od stijenki plodnice, npr. plodovi šljive, trešnje, dok kod drugih biljaka sudjeluju u formiranju ploda i postaju sočni ili opnasti, lignificirani. Tako nastaje plod stabla jabuke.

Plodovi kritosjemenjača izrazito su raznoliki po izgledu, obliku i građi. Prema građi plodovi se dijele na vrste. Prema broju sjemenki plodovi mogu biti dvije vrste: jednosjemeni i višesjemeni. To su jednostavni plodovi koji nastaju ako cvjetovi imaju po jedan tučak. Jednosjemeni plodovi imaju jednu sjemenku, poput suncokreta i pšenice. Plodovi s više sjemenki sadrže mnogo sjemenki, na primjer, bundeva, rajčica, ribiz. Složeni plod je složeni višesjemeni plod nastao od pojedinačnih plodova. Tijekom zrenja takvi se mali plodovi mogu odvojiti jedan od drugog. U malinama se formira složeni plod - polidrupa, u smokvama, ananasu - plod. Kod jagode su višestruke ahenije urasle u površinu obrasle zadebljale posude, dok su kod divlje ruže i ruže smještene unutar nje. Dakle, ako cvijet ima samo jedan tučak, tada iz njega nastaje jedan jednostavan plod. Ako u cvijetu ima više tučkova, pojavljuje se i odgovarajući broj malih plodova. Zajedno čine složeni plod. Ponekad se u cvatovima s gusto raspoređenim cvjetovima, od kojih svaki daje plod, formiraju cvatovi od tih plodova, kao u ananasu, dudu.

Ovisno o koncentraciji vode u perikarpu, plodovi se dijele na suhe, kožaste, drvenaste perikarpe koji sadrže malu količinu vode i sočne s mesnatim plodovima zasićenim vodom. U sočne plodove ubrajaju se bobičasti plodovi (bobičasto voće, jabuka i dr.), koštunica i dr. Jabuka je višesjemeni plod čija se pulpa sastoji od nadrasle čašice (jabuka, kruška, dunja). Bobica je višesjemeni plod sa sočnom sredinom i unutarnjim slojevima perikarpa. I njegov vanjski sloj se pretvara u zaštitnu kožu, poput ribiza, grožđa, brusnice. Bundeva - voće koje ima sočan unutarnji i srednji sloj, a vanjski obojeni sloj je vrlo tvrd, npr. dinja, krastavac, bundeva. Koštunica se sastoji od tvrde, lignificirane kosti (ovo je unutarnji sloj perikarpa), srednjeg sloja i vrlo tanke kože. Srednji sloj koštunice može biti sočan, poput šljive, gloga, trešnje, ili suh, poput badema, ili vlaknast, poput kokosove palme.

Suvremeniji način klasifikacije plodova temelji se na principu evolucije i karakterizira plodove prema načinu razvoja tzv. plodića (karpida) koji čine plod. Tako se plodovi dijele na slobodnoplodne (apokarpne) plodove, koji se sastoje od plodića koji nisu međusobno srasli, i zglobnoplodne (cenokarpne) plodove, kod kojih plodići, odnosno srastaju.

Plodovi biljaka vrlo su raznoliki.

Bobica je sočno voće s tankom kožicom, unutar koje se nalazi pulpa sa sitnim sjemenkama. Takvi će plodovi roditi dobro poznate i omiljene vrtne grmove - ribizle i ogrozde, kao i šumske grmove - borovnice, brusnice, borovnice. Bobice šumskog grmlja - orlovi nokti i bazga, crvene i crne - ne pokušavajte. Ponekad sjemenke nisu unutar bobice, već na njezinoj površini, kao kod šumskih ili vrtnih jagoda.

Jabuka je voće guste ili brašnaste pulpe. Unutra se nalazi i nekoliko sjemenki, ali njihov raspored nije kaotičan, već zvjezdast. Voće je dobilo ime po najomiljenijem proizvodu naših vrtova - jabuci, iako srodnici jabuke imaju iste plodove. To su kruška, planinski pepeo, aronija, irga, glog.

Koštunica je plod s jednom košticom (sjemenkom). Obično je unutar pulpe - to je sočna koštunica. Takve plodove donose trešnje, šljive i njihov bliski rođak trešnja, a od grmlja - krkavina i viburnum. U malina, kupina i sjevernih oblaka, plodovi su također koštunice, samo u blizini rastu u velikom broju. Svaka "bobica" ovih biljaka zapravo je puno spojenih koštunica.

Orah je tvrdo voće koje se nalazi unutar tvrde ljuske. Najpoznatiji primjer grma s takvim plodovima je naša lijeska lijeska. Možda nekako zvuči neobično da je hrastov žir ujedno i orah. Ali to je tako.

Orah - plod je također tvrd, samo vrlo mali. Ispostavilo se da su plodovi breze upravo ti orašasti plodovi. Skupljaju se u naušnice i raspadaju se kad sazriju. Plodovi johe također su orašasti plodovi, sazrijevaju samo u češerima koji potom ostaju na stablu. Po njima možete razlikovati johu od ostalih stabala. Lipa rađa i s orasima. Samo kod nje su veće, rastu jedna po jedna i jasno su vidljive.

Kutija je također suho voće. Unutar tanke tvrde ljuske sazrijevaju sjemenke - od jedne do nekoliko stotina. Tipičan primjer je mak koji je rastao u svim vrtovima i služio isključivo za posipanje lepinja i lepinja. Od srednjoruskih grmova, takve plodove donosi bradavičasti euonymus. Njegove tamnoružičaste kutije izgledaju posebno lijepo u jesenskoj šumi, kada je lišće već palo.
Neka drveća i grmlja imaju vrlo male kutije skupljene u mačicama. Tako predstavnici obitelji vrba donose plodove: aspen, vrba, topola.

Lionfish je plod izvornog oblika koji se razvio u procesu evolucije biljaka. Sjemenka se nalazi unutar kožaste ljuske, koja ima dugu izraslinu ovalnog oblika - "krilo". Njome plodove vjetar može odnijeti na znatno veće udaljenosti. Lionfish rodi brijestove, javore, jasenove.

Grah - plod u kojem se nekoliko sjemenki s gustom ili vrlo gustom pulpom nalazi između dva krila. Oblik ploda je obično izdužen. Ovaj oblik je tipičan za biljke istog imena s nazivom obitelji - mahunarke. Tu spadaju dobro poznati grašak, bob, vrtni grah. Od samoniklog bilja grahom rađaju djetelina, livadna i jara činova. Od grmlja - bagrem, kao i relativno niske biljke karakteristične za srednjoruske šumske stepe - ruska metla i farbar.

Mahuna je suhi višesjemeni duguljasti plod, koji se sastoji od dva srasla karpela. Sjemenke su smještene duž prozirne lažne pregrade koja dijeli plod na dva uzdužna dijela. Kad sazrije, mahuna se otvara odozdo prema gore s dva preklopa. Najkarakterističnija mahuna za biljke iz obitelji kupusnjača (krstašica) (večer, repica, rotkvica, yasnotka, spadefoot itd.)

Mahuna je vrsta mahune čija duljina ne premašuje širinu više od dva puta (yarutka, pastirska torbica, štucavica, lunnik, kamenjar). Pregrada (okvir) mahuna može biti uska ili široka, zbog ravnih ili lađastih zalistaka.

Caryopsis je suhi, jednosjemeni, nerastavljeni plod s opnastim perikarpom, koji je vrlo blizu sjemenke i izgleda kao da je srastao s njom. Razvija se iz gornjeg jajnika. Često je kariops gusto okružen suhim lemama - membranskim kariopsima (ječam, riža, zob, perna trava); žitarice bez filma cvjetnih ljuski nazivaju se gole (kukuruz, raž, pšenica, pšenična trava). Caryopsis je karakterističan plod biljaka iz porodice trava.

Visloplodnik - suhi dvosjemeni plod, frakcijski plod, razvija se iz dvoćelijske plodnice, kada sazrije, dijeli se na dvije uzdužne polovice (poluplod) i neko vrijeme visi na šipki rascijepljenoj na dva dijela. susjednih karpela, tzv. karpofora. Visloplodnik je tipičan za većinu biljaka iz obitelji Umbelliferae i neke iz obitelji Araliaceae (anis, kopar, ami, kukuta, korijander itd.)

Češeri su izvorno modificirani izdanci crnogoričnih biljaka, prekriveni ljuskama. Peludne vrećice razvijaju se na ljuskama muških češera, dok se na ljuskama ženskih češera razvijaju ovule s jajima. Oplođeni ženski češeri postaju drvenasti, osiguravajući sigurnost sazrijevanja sjemena (smreka, ariš, čempres, cedar). Kod nekih četinjača, ljuske zrelih češera se odvajaju u stranu ili otpadaju, raspršujući sjeme (bor, jela).

Češeri – nakon oplodnje ljuske ženskih češera srastaju i tvore sočan plod – češer. Šišarke su karakteristične za biljke iz roda smreke. Plodovi biljaka iz roda ephedra nazivaju se i šišarke.

U svijetu flore postoji skupina biljaka (oko 250 tisuća vrsta) sposobnih za razvoj plodova. Njihova karakteristična morfološka značajka je prisutnost cvijeta, koji je generativni organ. Od svih dijelova - plodnice, vjenčića, peteljke, čaške sa čašicama - u procesu dvostruke oplodnje razvija se perikarp sa sjemenkama - plodovi.

Vrste kritosjemenjača međusobno se razlikuju na mnogo načina, uključujući različite vrste perikarpa. Karpologija je grana botanike koja proučava voće. Klasifikacija voća provodi se u dijelu biologije koji se naziva taksonomija. U ovom ćemo članku razmotriti glavne kriterije koje znanstvenici koriste za određivanje perikarpa u angiospermama.

Čemu služe spoznaje o građi plodova?

Opis vrste perikarpa, kao i njegove vanjske i unutarnje strukture je nužan uvjet, bez kojih je nemoguće ispravno odrediti kojoj obitelji pripada ova ili ona cvjetnica. Na primjer, plod mahune je suh i otvoren. Karakterističan je samo za biljke obitelji mahunarki, na primjer, grah, kikiriki, grašak, lucerna. Predstavnici obitelji žitarica, koji pripadaju klasi Monocots, imaju suho neotvoreno zrno voća. Zato se pšenica, raž, ječam često nazivaju žitnim usjevima. Na što treba obratiti pozornost da bi klasifikacija biljnih plodova bila ispravno provedena?

Značajke strukture perikarpa

Dakle, samo biljke koje imaju cvjetove mogu dati plodove. Kakva je njihova struktura? Odozgo je perikarp prekriven sjemenom kožicom - egzokarpom. Nastaje od ovojnica sjemene klice. Sljedeći je srednji sloj – mezokarp. Pogledajmo pobliže njegovu strukturu. Ako stanice srednjeg sloja sadrže puno vode s mineralnim solima i otopljenom glukozom, ono postaje mesnato, a voće se u tom slučaju naziva sočnim, na primjer, trešnje, šljive, breskve. Posljednji, unutarnji sloj perikarpa, ispod kojeg se nalazi sjeme, ima tvrdu drvenastu strukturu i naziva se endokarp. Struktura perikarpa glavni je kriterij po kojem se provodi klasifikacija svježih plodova u biologiji i poljoprivredi.

Što je neplodnost

Neke biljke sadrže ne jedan, već nekoliko tučaka odjednom. Nakon oplodnje formira se isti broj malih plodova koji sazrijevanjem rastu zajedno. Dakle, maline i kupine imaju složene perikarpe - polidrupe. Ako je u cvijetu jedan tučak (kao kod trešnje, marelice), tada se razvijaju pojedinačni jednostavni plodovi. Klasifikacija voća usvojena u botanici nužno uzima u obzir ovaj kriterij. Cvjetovi ananasa ili duda u cvatovima nalaze se tako blizu jedni drugima da u procesu razvoja mali plodovi rastu zajedno. Kod smokava u formiranju cvata sudjeluju ne samo sami cvjetovi, zajedno s posudama, već i osovina cvata. Svi navedeni primjeri opisuju sočne sadnice, ali postoje i suhe vrste. Na primjer, u cvjetovima repe, perianths postaju tvrdi i drvenasti, a zatim rastu zajedno, tvoreći suhe sferne cvjetove, koji se sastoje od 3-8 malih plodova.

Kao što vidite, angiosperme imaju jednostavne i složene plodove. Klasifikacija plodova omogućuje botaničarima da uz ostale morfološke značajke (vrsta cvata, vrsta korijenskog sustava, oblik lišća i njihov položaj na stabljici) ispravno odrede kojoj obitelji pripada biljka koja se proučava.

Vrste sočnog voća

Tako rasprostranjene bobičaste kulture u kućnim vrtovima kao što su crni i crveni ribiz, ogrozd imaju mesnati perikarp s dobro razvijenim srednjim slojem - mezokarp. Plodovi su im sočne bobice. U stablu jabuke, dunje, kruške, osoba jede plod s više sjemenki - jabuku, čija se pulpa razvija iz prerasle posude. Bundeva je još jedna vrsta sočnog perikarpa, ali njen vanjski pokrov ne izgleda kao tanka ljuska, već tvrdi sloj koji se sastoji od mehaničkog tkiva - sklerenhima. Kod nekih biljaka plod bundeve ima unutarnju šupljinu ispunjenu posteljicom sa sjemenkama (dinja, bundeva). Ostali predstavnici obitelji bundeva - lubenica, krastavac, tikvice, sadrže mezokarp, spojen s posteljicom i sjemenkama. Biljke koje pripadaju istoj obitelji mogu imati slične i različite plodove u strukturi. Klasifikacija plodova uzima u obzir karakteristike tkiva koje čine sve tri ljuske: kožicu, mezokarp i endokarp.

Zašto se voće naziva suhim

Ako u procesu zrenja srednji sloj perikarpa gubi vodu i stapa se s unutarnjom ljuskom, plod se naziva suhim. Često, za osobu, praktični interes leži u korištenju ne samih plodova, već samo njihovih sjemenki skrivenih ispod perikarpa, na primjer, u biljkama kao što su grah, grašak, Orah. Ovisno o građi perikarpa razlikuju se suhi plodovi koji se ne otvaraju i koji se otvaraju. Uzimajući u obzir osobitosti razvoja perikarpa, klasifikacija plodova provodi se u taksonomiji biljaka. Biologija primjenjuje morfološke i histološke kriterije u određivanju vrste perikarpa, obraćajući pozornost na strukturu egzo- i mezokarpa.

Vrste suhog voća

Biljke iz obitelji mahunarki imaju otvorene plodove s više sjemenki: lucerna, grahorica, kikiriki, grašak. Kod kupusa, senfa i repice plodovi izgledaju kao grah, ali nisu. Naziv im je mahuna ili mahuna, budući da sjemenke nisu pričvršćene za suhe zaliske, već se razvijaju na posebnoj pregradi. Neotvoreni suhi jednosjemeni plodovi su žir, oraščić, sjemenjak, kariopsis. Nalaze se u biljkama iz obitelji Astera, Bukve i žitarica.

U članku smo proučavali klasifikaciju voća i povrća koja se koristi za proučavanje angiospermi.

voće zove se formacija, koja uključuje ovule, kao i druge elemente tučka - stil i jajnik.

Koncept "sjeme" označava formaciju koja je nastala samo iz same ovule. Plodovi mnogih žitarica - žitarice i sjemenke suncokreta su pravi plodovi. Osim pravih plodova postoje i "lažni plodovi". U njihovom formiranju sudjeluju posuda, cvjetni slojevi i drugi dijelovi cvijeta. Primjer lažnih plodova su zrna nekih žitarica, prekrivena cvjetnim filmovima (zob, ječam, proso, itd.). U suho voće spadaju, na primjer, žitarice i sjemenke suncokreta.

Suho voće je padajuće i neotvoreno.

Plodovi koji se razvijaju uključuju:

boba - višesjemeni plod koji puca po šavovima kada sazrije, obično je ova vrsta voća karakteristična za mahunarke;
mahuna je višesjemeni plod koji se otvara kao boba po oba šava. Unutar mahune nalazi se pregrada na koju su s obje strane pričvršćene sjemenke (tipično za obitelj Cruciferous);
kutija - višesjemeni plod s poklopcem koji se spušta s preklopima ili kutija s rupama kroz koje izlijeću sjemenke.

Voće koje se ne rađaju uključuje:

caryopsis - jednosjemeni plod s čvrsto sraslim plodnim i sjemenim ovojnicama (pšenica, raž i dr.);
sjemenica - jednosjemeni plod s plodnom ovojnicom odvojenom od sjemenke (suncokret, šafranika);
orah (nutlet) - jednosjemeni plod s vrlo tvrdom, ne sraslom sa sjemenom, voćnom lignificiranom ljuskom (ricinus).

Postoji nekoliko klasifikacija suhog voća i sjemenki, a najvažnija je kemijski sastav i botanički, kao i komercijalni.

Prema kemijskom sastavu plodove i sjemenke možemo podijeliti u četiri skupine:

voće bogato ugljikohidratima (škrob), to uključuje voće žitarica i heljde;
sjemenke mahunarki bogate proteinima;
plodovi i sjemenke uljarica, bogate mastima;
sjemenke i plodovi eteričnih uljarica, bogati mastima i eteričnim uljima.

Botaničke, biološke i morfološke karakteristike suhih plodova i sjemenki razne vrste i poroda kultivirane biljke koristi se u klasifikaciji roba. Kombinira nazive plodova i sjemenki, ovisno o njihovoj tehnološkoj i nutritivna svojstva, u odgovarajuće kvalitativne skupine.

Botanička klasifikacija žitarica oblikovana je već u 18. stoljeću, kada je Linnaeus izdvojio najvažnije vrste i rodove kruhova i dao im točan opis. Ova klasifikacija, temeljena na morfološkim odn biološke značajke biljaka, nije ipak mogao utjecati na čitavu raznolikost svojstava zrna svake vrste i svake sorte. Samo u onim slučajevima, gdje su se botaničke razlike oštro očitovale iu žitu, klasifikacija usjeva na robnoj strani podudarala se donekle s botaničkom. Primjerice, durum pšenica i pir su se po tehnološkim svojstvima toliko razlikovali od obične meke pšenice da ih je bilo potrebno razdvojiti prema robnoj procjeni. No, u isto vrijeme jedna vrsta meke pšenice, dosta raznolika po kvaliteti zrna, figurirala je kao pšenica općenito, bez ikakve diferencijacije po kvaliteti. U međuvremenu, značajan razvoj tehnologije mljevenja brašna, posebno širenje visokog (sortnog) mljevenja do kraja 18. stoljeća. prisiljeni obratiti više pažnje na svojstva sirovina, a napredak agronomskih znanosti pridonio je proučavanju žitarica u najrazličitijim smjerovima. U tom smislu, do početka XIX stoljeća. u praksi poslovanja sa žitom već se oblikovala jasna predodžba o nekim pokazateljima kvalitete koji karakteriziraju utrživo žito. Tako je, na primjer, bilo dobro poznato da se pšenica staklaste konzistencije endosperma ponaša drugačije kada se melje od brašnaste pšenice. Velika se pažnja pridavala stupnju dovršenosti zrna, jer su mlinari znali da smežuranost dovodi do smanjenja uroda sortnog brašna, te do kontaminacije, osobito teško odvojivim nečistoćama. Međutim, svi ti podaci nisu bili dovoljni da se utvrde norme za klasifikaciju žitarica koje ulaze na tržište. U praksi se svaka određena serija ocjenjivala iz svog uzorka, gotovo isključivo organoleptičkim metodama bez kvantitativnih kriterija. Od prve polovica XIX u. u Rusiji je došlo do značajnog povećanja površine pod usjevima za glavne usjeve žitarica, jer je u vezi s razvojem komunikacija povećana trgovina žitaricama, kako unutarnja tako i vanjska. Istodobno se povećao i broj sorti glavnih žitarica, posebice pšenice. Postajala je sve očiglednija potreba utvrđivanja bilo kakvog razvrstavanja žitarica, kao i pokazatelja kvalitete koji ga karakteriziraju. U isto vrijeme pojavio se koncept "nasutne mase" žita (priroda, kao kriterij "faktora kvalitete"), povezan s njegovim svojstvima mljevenja brašna. Na totalna odsutnost drugih objektivnih pokazatelja, "volumetrijska" težina brzo je stekla priznanje i postala vrlo raširena u trgovini žitaricama. Već 1831. godine, kada je Južnorusko društvo za poljoprivredu uspostavilo premije za najbolja kvaliteta pšenice, odlučujući pokazatelj prepoznat je kao "volumetrijska" težina (u naravi), izražena masom jedne četvrtine zrna u funtama i funtama. Ali ovaj pokazatelj jednostrano je karakterizirao kvalitetu zrna.

Razlike između sorti i sorti nisu bile ograničene samo na prirodu. Stoga se već u ovoj fazi u trgovini žitaricama počela koristiti primitivna klasifikacija, uzimajući u obzir najekutnije razlike između pojedinih skupina žitarica. Tako je poznato da je 1900. pšenica južne Rusije (Odesa), koja je ušla na tržište, klasificirana prema sortama i oblicima (na primjer, arnautka, girka, ozima, jara), a svaka od skupina procijenjena je prema veličina prirode. Međutim, u stvari, te su skupine toliko raznolike u svojim svojstvima da jedno ime nije davalo nikakvu stvarnu predodžbu o kvaliteti određene serije, jer je prije jedini način da se dobije informacija o tome bio uzimanje uzorka. Drugu polovicu 19. stoljeća u Rusiji karakterizira daljnji rast usjevnih površina i nagli razvoj trgovine žitom, osobito vanjske. Za izvoz i za domaću potrošnju sastavljane su ogromne pošiljke žitarica koje su se prevozile iz proizvodnih regija u luke ili druge regije. Kvaliteta ove ili one kulture bila je različita, zbog čega je odabir homogenih partija postajao sve teži. Osim toga, nije postojala promišljena klasifikacija i sustav pokazatelja po kojima bi se žitarice mogle grupirati. S druge strane, mlinari su također postavljali povećane zahtjeve prema metodama ocjenjivanja tehnoloških svojstava žitarica, nastojeći od žitnih trgovaca dobiti žito određene kvalitete. Tek 1891. godine učinjen je prvi pokušaj da se brojne sorte pšenice dostupne na ruskom tržištu dovedu u nekakav sustav.

Na prijedlog Ministarstva financija (koje je kontroliralo trgovinu žitaricama), sastavljen je popis ruskih sorti pšenice, podijeljenih u dvije skupine - proljetnu i zimsku, unutar tih skupina utvrđen je niz podskupina prema svojstvima kvalitete zrna (boja i staklastost). Ali zbog nedostatka materijala koji karakteriziraju pojedine sorte prema ova dva pokazatelja, predloženi je sustav bio previše općenit. Osim toga, uopće nije uzeo u obzir pokazatelje kakvoće zrna (vlažnost, zakorovljenost, prisutnost slabih zrna), a nije uključen ni tako poznati pokazatelj kao što je priroda. Stoga nije mogla dati nikakve prednosti u odnosu na postojeću nomenklaturu pšenice i nije bila široko korištena.

Pokušaji uspostavljanja robne klasifikacije žitarica (uglavnom pšenice) činile su nešto kasnije i pojedine burze žitarica (npr. Odesa 1900.) u najvažnijim središtima trgovine žitaricama, ali nisu bile previše uspješne, te je kao i prije ocjena kakvoće zrna nije bila sistematizirana i strukturirana. U različitim se regijama ista sorta pojavljivala pod različitim imenima, i obrnuto, isto je ime dodijeljeno različitim sortama.

Od pokazatelja kakvoće zrna utvrđivan je samo natur, no budući da ni instrumenti ni tehnika rada na njima nisu bili unificirani, dobiveni podaci nisu bili točni. Zbog toga su vlasnici mlinova za brašno, koji su se pri kupnji žitarica fokusirali samo na ovaj pokazatelj, često bili prevareni kao sirovine.

Potreba za racionalizacijom cjelokupnog sustava trgovačkog razvrstavanja i vrednovanja žita postajala je sve izraženija. No, odlučujući koraci u tom smjeru učinjeni su tek s pojavom razvijene mreže velikih elevatora i žitnica, odnosno u godinama koje su prethodile Prvom svjetskom ratu (1910.-1913.). Za skladištenje žitarica u silosima i skladištima velikog kapaciteta bilo je potrebno kombinirati mnogo relativno malih serija, a za to je bilo potrebno unaprijed instalirati generalni principi sustavi trgovinske klasifikacije.

Nakon puno rada na proučavanju sorti raznih usjeva glavnih proizvodnih regija Rusije, Odjel za skladištenje žitarica Državne banke (koji je bio zadužen za dizala) uspostavio je klasifikaciju za sva žitarica prihvaćena za skladištenje u Trans-Volga, Voronezh, Tambov regije. Ovdje je prvi put u sustavnom obliku dano grupiranje žitarica prema glavnim sortama: prema pokazateljima vlage i onečišćenja. Također, kao vrlo važno obilježje raspoznavanja za većinu kultura, uvedena je boja, ali je definirana vrlo uvjetno, kao "svijetlo" i "tamno". Ovisno o ukupnosti ovih pokazatelja, svaka je kultura podijeljena na vrste; priroda nije uključena u značajke koje karakteriziraju tip, već je određena za svaku šaržu i dopunila je ocjenu kakvoće pojedinog zrna. Klasifikacija Državne banke bila je značajan korak prema stvaranju koherentnog sustava robne procjene žitarica. U njoj se, uz uzimanje u obzir sortnih karakteristika, velika pozornost posvetila tako važnim pokazateljima kvalitete žitarica kao što su zakorovljenost i vlaga, te su utvrđene kategorije prema vrijednosti potonjeg - suho i srednje suho. Osim toga, uvedene su stroge granice kontaminacije i vlage, iznad kojih žito nije podlijegalo prihvaćanju na skladištenje. Međutim, bilo je značajnih nedostataka u ovoj klasifikaciji. Osim činjenice da neke od ovdje identificiranih sorti same po sebi nisu bile homogene, shema ocjenjivanja bila je preglomazna. Dodjeljivanje žitarica jednoj ili drugoj vrsti provedeno je prema četiri pokazatelja - sorti, boji, kontaminaciji i sadržaju vlage. Zrno iste sorte pripadalo je različiti tipovi, ovisno o vrijednostima zadnja tri pokazatelja. Tako se, na primjer, beloturka (tvrda) pšenica može svrstati u osam različitih vrsta, prema vlazi, boji i kontaminaciji, girka - također u osam. S druge strane, za jedan rod pšenice utvrđena su 32 tipa za regiju Trans-Volga i 36 vrsta za regije Voronezh i Tambov; za raž - 12, za proso - 18, za zob - 24 vrste. Takav ogroman broj vrsta stvorio je mnogo neugodnosti u radu i bio je rezultat neuspješne sheme za njihovu izgradnju.

Međutim, ova je klasifikacija odigrala veliku ulogu u uspostavljanju racionalne procjene kvalitete zrna. Treba napomenuti da se to odnosilo samo na žito koje je bilo uskladišteno u elevatorima i skladištima Državne banke, a ne na cjelokupni promet žitarica u Rusiji. Stoga je u trgovini žitaricama, koja je izašla iz okvira mreže elevatora, i dalje vladao kaos u sustavu i metodama ocjenjivanja kakvoće žitarica.

Godine 1923. stvoren je Jedinstveni državni inspektorat, koji je nekoliko godina proveo ogroman rad na detaljnom proučavanju sastava sorti i pokazatelja kvalitete žitarica najvažnijih usjeva u različitim regijama SSSR-a. Na temelju prikupljenog materijala 1925. godine izrađena je trgovačka klasifikacija kruha SSSR-a, obvezna za sve organizacije koje se bave žetvom i preradom žitarica. Uz neke izmjene, klasifikacija kruha koju je razvio Državni inspektorat za žito postojala je do 1930. godine, kada su na njezinoj osnovi odobreni svesavezni standardi za kvalitetu žitarica raznih usjeva (OST).

U budućnosti su se standardi sve unije (OST) nazivali državnim standardima (GOST). GOST služi kao snažna poluga kojom se može regulirati kvaliteta zrna.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Pitanje 1. Koje je podrijetlo i struktura ploda?
Nakon što je počelo formiranje embrija, cvijet ulazi u novu fazu razvoja, koja završava formiranjem fetusa. Paralelno s formiranjem sjemena, jajnik počinje rasti. Od zidova jajnika se formira perikarp, koji okružuje sjeme - tako nastaje formiranje fetusa. Plod se sastoji od perikarp i sjemenke. Perikarp- nadrasle i modificirane stijenke jajnika. Često u obrazovanju perikarp uključeni su i drugi dijelovi cvijeta (baze prašnika, latice, čašice, posuda). Sjemenke se formiraju iz ovula. Plod se smatra lažnim ako, osim jajnika tučka, u njegovom formiranju sudjeluju i drugi dijelovi cvijeta - posuda, perianth, prašnici.

Pitanje 2. Na temelju čega se plodovi dijele na jednostavne i gotove, suhe i sočne?
Plod nastao iz jednog tučka u cvijetu naziva se pravi (prost). Ako je plod formiran od više tučaka jednog cvijeta, naziva se složenim (kombiniranim) - malina, kupina. Ovisno o količini vode u perikarpu, razlikuju se sočni i suhi plodovi. Zreli sočni plodovi imaju sočnu pulpu u perikarpu.
Po građi perikarpa pravi plodovi se dijele na suhe i sočne. Sorte voćaka određuju se i prema broju sjemenki u plodu. Suhi i sočni mogu biti jednosjemeni i višesjemeni. Kao rezultat toga razlikuju se četiri vrste plodova: suhi jednosjemeni, suhi višesjemeni, sočni jednosjemeni, sočni višesjemeni (slika 1).

Riža. 1. Primjeri voća:
A - zrno pšenice; B - achene suncokreta; B - zrna graška;
G - mahuna kupusa; D - kutija s makom; E-koštunica trešnje;
Zh - bobica krumpira "; 3 - jabuka stabla jabuke.

Pitanje 3. Koje sočno voće poznajete? Koje biljke imaju sočne plodove?
Sočni jednosjemeni plodovi: koštunica (trešnja, šljiva); složena koštunica - skupina koštunica nastala iz jednog cvijeta (malina, kupina).
Sočno voće s više sjemenki: bobičasto voće (grožđe, rajčica, brusnica, ribiz); jabuka - lažno voće, u čijem formiranju sudjeluje obrasla posuda - hipantij (jabuka, kruška, planinski pepeo); bundeva - lažni plod, u čijem nastanku sudjeluje posuda (lubenica, bundeva); naranča - plod citrusa (limun, mandarina).

NA anketa 4. Koja je razlika između bobice i koštunice?
Bobica sadrži mnogo malih sjemenki unutar sočne pulpe. U koštunici postoji samo jedno sjeme unutra s lignificiranim unutarnjim slojem perikarpa - kosti. Postoje jednosjemene bobice (žutika) i brojne koštunice (bazga, lokvanj).

Pitanje 5. Koje suho voće poznajete?
Suhi jednosjemeni plodovi: caryopsis - sjeme tijesno sraste s tankim perikarpom (raž, pšenica); ahenija - kožasti perikarp, ne srasta sa sjemenom, često ima čuperak ili leticu (suncokret, maslačak); lionfish - achene s pterigoidnim dodatkom (pepeo); orah - tvrdi perikarp, drvenast (lijeska); orah - mali orah (konoplja); žir (hrast).
Suhi višesjemeni plodovi: kutija - otvorena s rupama ili pukotinama (mak, kokošinjac, pamuk); letak - otvoren duž trbušnog šava (larkspur); grah - otvara se duž dva šava - trbušnog i leđnog, sjemenke su pričvršćene na ventile perikarpa (biljke obitelji mahunarki); mahuna - između zalistaka nalazi se uzdužna pregrada na koju su pričvršćene sjemenke (senf); mahuna - njegova duljina premašuje širinu ne više od tri puta (pastirska torba).

Pitanje 6. Koja je razlika između boba i mahune?
Bob - suho voće, koje se sastoji od dva ventila, na kojima se nalaze sjemenke. Kad boba sazrije, njezina se krilca suše i uvijaju, izbacujući sjemenke. Takvi plodovi su u grahu, grašku, grahu, bagremu. Mahuna, kao i boba, ima dva zaliska, ali se sjemenke u mahuni ne nalaze na zaliscima, kao u bobi, već na pregradi ploda. Mahune su tipične za repicu, kupus, rotkvicu, repu, rutabagu, rotkvicu, levkoy.

Pitanje 7. Kojoj vrsti voća se mogu pripisati orasi, žir i zašto?
Orah i žir nazivaju se suhim orašastim plodovima jer imaju jednosjemeni nerastvoreni plod sa suhim perikarpom.

Pitanje8. Koja je uloga voća u životu biljaka?
Najvažnije funkcije ploda su zaštita i distribucija sjemena.

Postoji nekoliko osnovnih principa podjele voća u skupine.

ističe skupine na temelju njihova podrijetla(od koje vrste gineceja nastaju). Kritosjemenjače imaju 3 vrste gineceja.

Apokarp – ginecej od nekoliko nesraslih plodnica (tučkova). Takvi plodovi nazivaju se apokarpni. (različak plava)
Monokarp – ginecej se sastoji od jednog tučka kojeg čini jedna karpela spojena na svojim rubovima. (rang livade)
Coenocarpous - ginecej predstavljen jednim tučkom, koji se sastoji od nekoliko međusobno spojenih karpela. (joha krkavina)

Postoje 3 varijante gineceja cenokarpa, ovisno o srastanju karpela:

Sinkarp - ginecej nastao kao rezultat spajanja nekoliko zatvorenih karpela na bočne strane.
Parakarpni - ginecej s jednostaničnom plodnicom čiji su karpeli srasli svojim rubovima.
Lysicarpous - gynoecium ima jednostanični jajnik, ali u središtu se nalazi stupac, koji je spojeni gornji dijelovi karpela, a njihovi bočni dijelovi su uništeni.

Prema vrsti gineceja dijele se plodovi na jednostavnim plod nastaje iz cvijeta s jednim tučkom i prefabriciranim plod nastaje iz cvijeta s više tučkova.

Plodovi se dijele u 3 skupine prema s položajem jajnika u cvjetovima.

Gornji - plodovi se formiraju iz gornjeg jajnika.
Donji - plodovi se formiraju iz donjeg jajnika.
Polunisko - plodovi se formiraju iz donjeg jajnika.

Prema konzistenciji perikarpa plodovi se dijele na sočno i suho.

Podijelite plodove prema broju formiranih sjemenki u njima: jednosjemeni i višesjemeni.

Plodovi se dijele prema sposobnosti ili nemogućnosti samootvaranja: otvaranje i neotvaranje.

Vrste voća

Letak- ovaj plod je jednostavan, višesjemeni i suh, koji se otvara po trbušnom šavu (šavu). Letak češće nije cijeli plod, već samo plod, t.j. dio je višestrukog letka. Letak je dostupan u obitelji Ranunculaceae iu tropskim biljkama.

Višestruki letak (složeni letak)- sastoji se od nekoliko listića. Evolucijski primitivno voće, češće kod biljaka tropskih i suptropskih područja. To uključuje biljke obitelji Magnolia, Ranunculaceae (obični sliv, visoki larkspur, europski kupaći kostim), Pink (spirea, fieldfare), Cephalot, Dillenium, Triuris, Kutrovye, Lastovnevye.

Vrste višelista su: suha spirala (neven, magnolija), suha ciklična (illicium), trolisna (larkspur), sočna spirala (Annona). Također, dvostruki listići (kutrovye i lastovievye) zaslužuju posebnu rezervu. U njihovim cvjetovima karpele srastaju u predjelu stilodija ili samo u predjelu stigmi. Plodovi postaju slobodni u vrijeme sazrijevanja.

Juicy višestruki letak (juicy montažni letak) je rijetko voće. Predstavnik ovog voća je kineska magnolija, koja raste na Daleki istok, većina vrsta iz obitelji Annonov i neke vrste Lardizabalov. Također je svojstveno oba roda obitelji Schisandr - limunskoj travi i kadsuri.

Jedan letak- Ovo je tipična suha višesjemena letka. Jedan list svojstven je vrstama roda Consolid, itd. Primjeri su cimicifuga iz ranunculusa i grimiza (Cercidiphyllum se ne smije brkati s istim imenom biljke iz obitelji mahunarki). Kod nekih Proteaceae također postoji jedna liska.

Sočan jednolist (list)- plod uglavnom sadrži sjemenke koje leže u dva gusta reda. Karakteristični su uglavnom za degeneričnu obitelj. U našoj flori nalaze se u raznim vrstama Ranunculaceae, plod je svojom bojom i sočnom teksturom sličan bobici, ali se duž uzdužne brazde na njihovoj površini naslućuje šav jedne karpele.

Grah je višesjemeni plod, suh i jednostavan. Može se otvoriti duž dva šavova - trbušnog i leđnog, kao u biljkama obitelji mahunarki, a ne otvoriti, poput podzemnog kikirikija, koji pripada skupini biljaka geokarpskih vrsta, čiji plodovi sazrijevaju u tlu. Tamo su spojeni grah, koji se, kada sazriju, raspadaju na jednosjemene segmente i karakteristični su za biljke iz roda Vyazel. Tipično, tj. suhi grah moljci imaju: gorse, karagannik, grašak, grah, ptičja stopala, grašak, redovi.

Grah dolazi u raznim oblicima, na primjer, plodovi divovske mimoze puzavice Entada pursaetha, koji dosežu 15 cm širine i 1,5 metara duljine, te jednosjemeni plod djeteline dug 2-3 mm. Zrna mnogih vrsta lucerne imaju spiralno uvijenu grahu. Tu su i jako natečene grah, na primjer, smirnovia, mjehura. Lažni dvokrilni grah razlikuje se od tipičnih, na primjer, većina vrsta astragalusa i božikovine. Sočan grah slične suhima, ali je razlika u tome što su sočna tkiva kod sočnih slabo razvijena. Sočne bobe su bagrem, rogač, tamarind, japanska sofora, lješnjak.

Multinut- plod čiji plodići sadrže po jednu sjemenku. Endo- i mezokarpi su lignificirani, pa se plodići nazivaju orasi. To uključuje biljke obitelji Ranunculaceae (ljutčić, adonis, anemona, različak, trava za spavanje), Pink (jagoda, šljunak, cinquefoil, pasja ruža). Oraščići mogu biti s dodacima za bolje širenje, na primjer, jako obrasli perasti stilodij, kao kod klematisa, klematisa, lumbaga ili krilati izraštaji perikarpa, kao kod Anemonastrum narcissiflorum. Neobičan je i spiralni polioraščić tulipanovog drveta (Liriodendron tulipifera). Kada posuda igra značajnu ulogu u formiranju ploda, uobičajeni polioraščić se uvelike modificira i postaje specijalizirano voće. Tako su, na primjer, kod lotosa plodići uronjeni u posebno udubljenje u tkivu sadnice voća (uronjeni polioraščić), neki stručnjaci nazivaju plodom jagode. fragoy(jagoda), a stručnjaci nazivaju šipkom cinarodij.

Više koštunica (kombinirana koštunica)- na ovom voću postoji nekoliko koštunica na jednoj posudi. Predstavnici su biljke iz porodice Pink, posebno nadaleko poznate u rodu Rubus: maline, kupine, borovnice, koštuničavo voće i dr. Također, polidrupa se nalazi u dva blisko povezana monotipska roda - Kerry i Rosovica. Polidrupe su također prisutne u porodicama Menispermaceae, Amborellaceae, Ruppiaceae.

jednostruka matica- ova vrsta je suhi, jednosjemeni, nerastvoreni plod s lignificiranim perikarpom. Ovi plodovi nalaze se u biljkama obitelji Pink, Nayadovye, Rogozovye i drugima. Pojedinačni orasi mogu imati različite dodatke za učinkovitije širenje. Nadaleko je poznat plod agrimonije koji ima izrastao hipantij oko jednog oraščića, usađen s kukastim zakrivljenim bodljama. Primjeri pojedinačnih orašastih plodova su: cattail, euptelea, hornwort, cuff, burnet. Plodovi odojaka mogu se smatrati orahom u hipantiju, također se mogu nazvati lažnim, ili pseudo-monomernim, koštunica, sphalerocarp.

grah s jednim sjemenom- jednostavan, suh, jednosjemeni plod nekih biljaka iz obitelji mahunarki. Plod može biti otvoren (crvena djetelina) ili neotvoren (hmelj lucerna).

Suha koštunica (pirenarij)- fetus ima suhi, kožasti ili spužvasti egzo - i mezokarp. Na primjer, kod badema se koštunica može sama otvoriti. Gornja pseudomonomerna suha koštunica karakteristična je za plodove kokosove palme, sejšelske palme, betel i palmira palme. U našoj se flori suha koštunica nalazi u glavi čička. Suha krilata koštunica javlja se u Pteroceltisu. Gornje suhe koštunice pripadaju obitelji Anacardiaceae (pravi pistacija). Niže suhe koštunice karakteristične su za obitelj oraha (orah).

Kostjanka (Odnokostjanka)- jednostavno sočno voće s jednim sjemenom, svojstveno svim predstavnicima podobitelji šljiva iz obitelji Rosaceae (breskva, marelica, šljiva). Monodrupe su uglavnom iste vrste, ali njihove kosti imaju različitu skulpturu. Među šljivama, badem ima suhu koštunicu, koja kada sazrije puca u području egzomezokarpa. Također, jedna koštunica nalazi se u Proteusu, Didimelesu, Lunosemyannikovye. Plodove nekih palmi također treba pripisati jednokoštanim plodovima. Nipa donosi plodove suhi jednokameni.

Datulja voće- ova vrsta fetusa pripada nejasnoj tipologiji. Tu spadaju plodovi palmi datulja. Najpoznatiji predstavnik je datulja. U perikarpu se jasno razlikuju egzokarp, mezokarp i endokarp.

Achene- plod je cenokarpan, jednosjemeni, suh, neotvara se, s perikarpom koji se lako odvaja od sjemenke. Gornji achenes uključuje plodove heljde, maglice, brojnih šaša, nerazvijene plodove amaranta, plumbags i druge. Kovrčavi i kiseljasti plodovi imaju vršne listove unutarnjeg kruga periantha, koji su adaptacije anemo i hidrohorusa. Plodovi rabarbare i juzgane imaju izraštaje na perikarpu. Također, plodovi šaša pripadaju gornjim achenesima. Na dnu je plod borschovia, a na prvom mjestu su plodovi Compositae (slatki močvar, suncokret, kozja brada). Također, donji su plodovi čupave, valerijane, kalice.

Ahenije s pterigoidnim izraslinama perikarpa nazivaju se - riba lav. Izolacija lionfish u posebna vrsta fetus je neopravdan, budući da bi onda trebale imati i ahenije s čupercima ili prikolicama vlastito ime. Gornji lionfish poznati su iz različiti tipovi brijest i karakteristični su za vrste jasena i fontanezije. Donji lionfish poznat je u brezi i u plodovima johe.

Žernovka je jednosjemeni suhi parakarpni plod s tankim perikarpom, s priraslom neodvojivom sjemenkom. Ova vrsta voća uglavnom je prisutna u obitelji žitarica. Kod većine žitarica kariopsis otpada zajedno s ljuskama, susjednim područjima klasića i cvjetnicama koje ga okružuju. Ljuske pružaju dodatnu zaštitu kao i širenje plodova. Na ljuskama se nalaze različiti dodaci: perasti, žilavi ili spiralno uvijeni žiroskopski. Primjeri žitarica i žitarica su: zob, proso, perjanica, ognjič, vlasulja, ječam i druge.

U obitelji Muscat, voće nema ime. U vrlo starim radovima nazivana je jednosjemenom mesnatom kutijom. Njegova posebnost leži u činjenici da ima mesnati perikarp koji se otvara dorzalno. Također se može nazvati prema odgovarajućim znakovima jednosjemeni sočan listić. Najpoznatiji predstavnik je muškatni oraščić.

Cenokarp višelist- razlikuje se od apokarpnog višelisnog po tome što karpel potpuno srasta s bočnim stijenkama, a razlikuje se od kutije po načinu otvaranja. Otvara se nepotpuno suturno u područjima slobodnih područja karpela. Ova vrsta voća nalazi se u tetracentričnim, trohodendričnim i zimskim obiteljima. Višestruki cenokarp nalazi se u vrpci, crnici, jasenu i nekim vrstama spireje.

Orah- plod je cenokarpan, jednosjemeni, suh, neotvara se, s perikarpom koji se lako odvaja od sjemenke. Perikarp je jako slerificiran, tvrd, lomi se, lomi se na dijelove. Kod vrsta zelkova orasi su promjera nekoliko milimetara, kod brazilskih krilatih oraha phyllostilon, kod koprivnjaka i konopljika vrlo mali plodovi poput oraha. Vrhunski uključuju cruciferous (sverbiga, tausheria, miagrum, non-toping i drugi). Tipičan orah je donji plod lijeske. Karakteristični su donji plodovi u obliku oraha zeljaste biljke, na primjer, santal (ljenjivac).

jednosjemena boll- plod koji se razvija iz gornjeg plodnika. Uobičajeno je za obitelji plumbag i amarant. Većinu vrsta amaranta karakteriziraju mahune s jednim sjemenom koje se otvaraju poklopcem. Ova vrsta voća nalazi se u obitelji maglica (cikla, hablicia), u casuarini, u rodu Aegiceras obitelji myrsin.

Žir- specijalizirano voće među orašastim donjim plodovima, karakteristično za obitelj bukve. Razlika od tipičnog oraha je u tome što ima tanji perikarp i lepinju složenog porijekla. Plodovi različitih vrsta bukve međusobno se jako razlikuju. Hrast, bukva, kesten i druga bukva imaju žir.

kutija- najčešći plod među višesjemenskim cenokarpima. Ova vrsta voća javlja se u predstavnicima naše flore, kao iu mnogim obiteljima tropskih i subtropskih područja. Kućica se pojavljuje neovisno u različitim filogenetskim nizovima. To je zbog raznolikosti ove vrste voća.

Raznolikost leži u vrsti posteljice, načinu otvaranja, veličini, obliku, konzistenciji perikarpa, dodacima itd. Predstavnici su: divlji kesten, veronika, pipka, geranij, katalpa, koridalis, celandin.

Mahuna, mahuna- Ovo je otvarajući, višesjemeni plod izduženo-valjkastog oblika. Duljina je veća od promjera (hodač, repica, ljevoruka, pletena). Između posteljica nalazi se tanki membranski septum. Otvaranje se odvija laminalno duž zatvorene uzdužno-prstenaste linije. Oni plodovi koji su išli u smjeru skraćivanja mahune i smanjivanja sjemena nazivali su se mahunom čija je duljina otprilike jednaka širini. Mahune su različitog oblika, ali postoje samo dvije glavne vrste: široke pregrade (bube) i uske pregrade (vreća). Drugi smjer u razvoju mahuna bila je pojava mahuna s izljevom ili kljunom (senf, rotkvica). Osim mahuna kupusa, ima ih malo, npr. ima ih u makovnjači, kleomi i polanisiji od kleome.

Suho otvaranje koštunice- vrlo rijetka vrsta voća, u kojoj kosti, otvarajući se, kidaju vanjske slojeve perikarpa i rasipaju sjemenke. Primjeri su kod krkavine: poludonja Colubrina asiatica i donja Helinus ovatus.

granata- plod koji se razvija iz donjeg jajnika, ima suh, kožast, gust perikarp, otvara se s nepravilnim pukotinama. Nar je dobio ime po rodu biljke.

Koštunica s jednom košticom (pirenarij)- gornje koštunice s jednom košticom mogu se naći u obitelji palmi (uljna palma). Gornje koštunice nalaze se u obitelji maslina (plodovi stabla masline). Gornje koštunice s jednom košticom nalaze se u krizobalanu, dafnifilu, balanitu, mirzinu i drugima. Oni također uključuju poznati grm koke iz obitelji eritroksila. Donje, kao i gornje koštunice s jednom košticom nalaze se u širokom spektru obitelji. To uključuje plodove viburnuma, kao i neke vrste gloga, na primjer, jednu laticu. Također karakteristično za nižu obitelj sviba.

jednosjemena bobica- rijetka vrsta voća. Gornja bobica prisutna je u Remnetsvetnikovye (europski Remnetsvetnik, imela). U obitelji Myrsin postoji afrička Myrsina. Donja jednosjemena bobica karakteristična je za japansku aukubu iz porodice svibnjaka. Također se nalazi u avokadu.

bundeva s jednim sjemenom- nalazi se u chayoteu (meksičkom krastavcu).

Bobica- najčešća je vrsta voća među sočnim višesjemenskim plodovima cenokarpa. Bobica je gornja i donja. Postoje i otvorene bobice, na primjer, u Philesia. Gornje bobice uključuju plodove kapara, aktinidije, kale, grožđa. U niže spadaju banane, borovnice, brusnice, ogrozdi, ribizli i drugi. Značajka bobica je njihovo različito podrijetlo, zbog čega plodovi bobica imaju izuzetnu vanjsku morfološku raznolikost. Na primjer, voće banane je bobičasto voće. U tipičnim bobicama, sočna pulpa se formira od mezokarpa i endokarpa, ali se događa da sočno tkivo ima drugačiju morfološku prirodu. U ribizu, pulpa se formira od arila sjemenki. Kod ogrozda je sočnost donekle određena strofiolijom sjemenki. U noćuru (krumpir, rajčica) osnova pulpe je obrasla posteljica. Najveća bobica nalazi se u papaji ili "stablu dinje".

bundeva- plod s tvrdim, ponekad vrlo jakim egzokarpom i jako razvijenim mesnatim mezokarpom. Meso lubenice i, u velikoj mjeri, krastavca su posteljica. Tikva ima oblik boce s vrlo tvrdim, vodootpornim egzokarpom. Neki plodovi bundeve (Ecballium, Cyclanthera, Momordica) imaju vrlo visok osmotski tlak u vrijeme sazrijevanja, što uzrokuje izbacivanje sjemenki na znatnu udaljenost.

Jabuka- vrsta ploda, koji je višelisna obrasla mesnatim tkivom cvjetne cijevi. Tipična jabuka poznata je od stabla jabuke, kruške, planinskog jasena, dunje, shadberry, eriobothria i drugih. Plod s karpelom koji tvori tvrdu, lignificiranu kost koja sadrži sjeme može se nazvati koštunjavo voće. Takvi plodovi se nalaze u glogu, cotoneasteru i mušmuli.

- vrhunsko sočno citrusno voće. Ima gusti egzokarp s ogromnim brojem žlijezda. Pa, općenito, svi imate sjajnu ideju o tome kako izgledaju.

Frakcijska kutija- To su prijelazni plodovi između plodova koji se otvaraju i plodova koji propadaju. U razdoblju truljenja izbacuju svoje gole sjemenke. Frakcijske kutije dostupne su u obitelji euphorbia (spurge, ricinus).

kalachik- ovo je plod koji se raspada na otvorene jednosjemene dijelove. Raspadaju se uz stvaranje uzdužno-prstenaste rupture u blizini posteljice. S trbušne strane merikarpi su otvoreni. Primjeri su sljez (sljez, sljez, hatma).

Frakcijski cenokarp- Ova vrsta voća nema zajednički naziv. Dolazi u nekim rodovima Malvaceae, čiji se plodovi raspadaju u zatvorene merikarpe (Pavonia spinifex). Gornji frakcijski cenokarpi prisutni su kod trioskulenta iz obitelji rogoza i tribulusa iz obitelji parnophyllous.

Frakcijski dvokrilni- događa se u javoru. Plodovi različitih vrsta javora malo se razlikuju, ali neki, na primjer, dipteronia chinensis, imaju plodove drugačijeg tipa, gdje su merikarpi slični plodovima brijesta. Diptera i trokrilni poznate su u obitelji Sapindidae, koje se od javora razlikuju po tome što je kod javora abaksilni rub ravan i zadebljan, dok je kod Sapindaceae adaksilan. Tu su i vrhunski dva- i trokrilni i pantropske lijane iz obitelji Malpighian, vrsta dvokrilne lijane u tetrapterys citrifolia, au sjevernoameričkoj helijeti iz obitelji rue, plodovi četverokrilni slični plodovima javora.

plod uruthija donji frakcijski cenokarp, koji se dijeli na 4 merikarpa. U obitelji Heliconiaceae, donji frakcijski cenokarp podijeljen je na 3 merikarpa.

Zglobne mahune- plodovi ovih spojenih cenokarpa su iste vrste. Raspadaju se duž poprečnih lažnih pregrada. Tipična segmentirana mahuna je divlja rotkva, također se nalazi u bjelkastom hipekumu.

cenobije- vrsta voća koje se raspada. Od zrelog ploda odvajaju se 4 zatvorena jednosjemena fragmenta koja se zovu erema. Rijetkost je dijarejski coenobium, u koji padaju 2 dvosjemena erma (voštanica obitelji boražine). Cenobij je poznat u obiteljima usana i boražine, a karakterističan je i za verbenu i borovnicu. Poznati su plodovi s žilavim plodovima: plodovi čičaka, crnog korijena i drugi.

Visloplodnik- je specijalizirano frakcijsko voće obitelji kišobrana. Struktura plodova Umbelliferae je iste vrste, ali su detalji anatomske građe i vanjske morfologije vrlo raznoliki. Razlike između ovih plodova povezane su s načinom na koji su raspoređeni. Anemohorični plodovi su plodovi svinja, ferule, pastrnjaka, anđelike i dr. Žilavi plodovi s čekinjama ili bodljama su mrkva, torilis, turgenija, šikara i dr. Također, vinograd se nalazi u rodu Myodocarpus iz obitelji Araliaceae, endema otoka Nova Kaledonija.

Frakcijski dvosjemeni- plod je kad je zreo podijeljen na dva jednosjemena merikarpa. Tipično za biljke iz obitelji Rubiaceae (posteljna slama, šumarica).

Na nekim stranicama pišu da su češeri i češeri voće, ali ova je izjava u osnovi pogrešna. Budući da su češeri i čunjevi samo kod golosjemenjača, a plodovi su samo kod kritosjemenjača.