Radis noir. Quel est le mal et les avantages du radis sauvage Feuilles de radis
Dans les variétés de radis appartenant à trois sous-espèces - européenne, chinoise et japonaise, à la fin de la période végétative, une rosette de très grandes feuilles pétiolées à pubescence rigide se forme.
Les cellules épidermiques de la feuille ont des contours différents : de rectilignes, rectilignes-arrondis, arrondis-tortueux sur la face supérieure de la feuille à tortueux à des degrés divers sur la face inférieure.
Chez toutes les variétés, l'épiderme inférieur se caractérise par une plus grande sinuosité des parois cellulaires, les contours les plus sinueux de ces dernières chez la variété de radis japonais Kurume banzumari. Selon les contours des cellules, les épidermes supérieur et inférieur des variétés Kurume banzumari, Hunsin, Winter white et Ostergrus diffèrent le plus. Une grande similitude de l'épiderme sur cette base peut être notée chez le radis européen (Winter black round et Winter white round). Les cellules de l'épiderme supérieur et inférieur diffèrent en taille selon la variété. L'épiderme supérieur et inférieur des feuilles les plus petites cellules du radis européen (Ostergrus) et du radis japonais (Kurume banzumari).
Les feuilles sont amphistomatiques ; dans toutes les variétés de l'épiderme inférieur, le nombre de stomates par 1 mm 2 de surface est supérieur à celui de la partie supérieure. Le plus grand nombre ils appartiennent à la variété Winter white round, appartenant à la sous-espèce européenne. Les stomates sont anisocytaires, souvent disposés en groupes. Le nombre de stomates sur l'épiderme supérieur varie de 156 à 210 (le plus grand nombre se trouve dans la variété Ostergrus), sur l'épiderme inférieur, il varie de 192 à 336.
Une grande variété est observée dans la taille (longueur des cellules de garde) des stomates. Chez la plupart des variétés, l'épiderme des feuilles est dominé par des stomates de taille moyenne (21,0-25,2 microns) ; les grands stomates (29,4-33,6 microns) sont caractéristiques des variétés Hong-Sin, Da-qing-pi, Ostergrus, petit (16,8-21,0 microns) - Winter Black Round. De fortes fluctuations de la taille des stomates sont observées même dans de petites zones de l'épiderme d'une feuille. Chez certaines variétés de radis, en particulier la variété chinoise Hongxing, les épaississements sont distincts aux pôles des stomates et sur les parois des cellules épidermiques immédiatement adjacentes aux stomates. Dans les cellules épidermiques, il y a des accumulations aléatoires ou de petits cristaux d'inuline uniques en forme d'aiguilles, ces derniers sont présents même dans les cellules de garde des stomates.
Le limbe de la feuille de radis a une structure dorso-ventrale. Les épidermes supérieur et inférieur en coupe transversale sont composés de cellules de différentes tailles, recouvertes d'une fine couche de cuticule. Sur l'épiderme supérieur, il y a des poils styloïdes, incurvés-styloïdes et arrondis, généralement unicellulaires.
L'épaisseur du limbe varie de 218 à 395 microns, sa plus grande valeur (458-462 microns) chez le radis chinois (variétés Hong-sin et Da-qing-pi), la plus petite (181-189 microns) chez le radis européen ( Hiver noir rond, Hiver blanc, Hiver blanc rond). Des fluctuations notables de l'épaisseur de la plaque sont également observées chez les plantes individuelles de la même variété. Le nombre de rangées de tissu de palissade, en règle générale, est la moitié de celui de l'éponge. Mais en termes d'épaisseur, ces deux couches de mésophylle ont un rapport différent. Dans la plupart des variétés, le tissu de palissade prédomine ; la plus grande différence dans l'épaisseur de la palissade et des tissus spongieux des Chinois clairsemés Hong-sin et Da-qing-pi. Stomates des deux côtés de la feuille avec de petites excroissances cuticulaires (crêtes) de cellules de garde; la présence de cavités respiratoires sous les stomates est caractéristique. La friabilité du mésophylle est également due à la présence d'espaces intercellulaires dans la palissade et le tissu spongieux. Les cellules (2 à 4 rangées) qui composent la couche de palissade diffèrent par le rapport longueur / largeur. Les cellules courtes prédominent, dans lesquelles la longueur et la largeur sont approximativement égales, et les cellules avec un rapport de ces dernières 1: 1,5. Des cellules radialement allongées se trouvent dans les deuxième et troisième rangées. La transition de la palissade au tissu spongieux est progressive. Les cellules du parenchyme spongieux et palissadique sont remplies de gros chloroplastes.
Le système conducteur dans la pulpe de la feuille est représenté par des faisceaux collatéraux, petits à la périphérie et augmentant progressivement de taille à mesure qu'il se rapproche du centre de la plaque. Les faisceaux périphériques sont constitués d'un petit nombre (2-3) de petits vaisseaux, d'éléments du phloème et de parenchyme. Il n'y a pas de tissu mécanique dans les faisceaux et à proximité. Un revêtement de grandes cellules à paroi mince et sans inclusion est caractéristique. Les grandes veines (centrales dans chaque lobe de feuille) se distinguent par un appareil vasculaire et un phloème plus développés, qui sont adjacents au collenchyme d'angle; ils sont entourés d'une doublure plus large.
La nervure centrale dépasse très fortement sur le côté abaxial de la feuille et a une structure en faisceau similaire à la structure du pétiole, dans laquelle elle passe progressivement. La section transversale de la nervure médiane, ainsi que le pétiole (près du limbe), est arrondie, légèrement rainurée ; l'extrémité distale du pétiole a une forme semi-cylindrique. Leurs principales différences résident dans le nombre de faisceaux conducteurs. Sur le côté adaceal, il y a une petite rainure, densément pubescente avec des poils unicellulaires. L'épiderme de la nervure médiane et du pétiole est recouvert d'une fine couche de cuticule, à une seule rangée, aux parois cellulaires tangentielles épaissies. Le collenchyme est situé en dessous, sa rangée sous-épidermique est continue dans la plupart des variétés et les suivantes (1 à 2 rangées) sont discrètes. Le plus grand nombre de rangées de collenchyme (3-4) est formé sur le rebord abaxial. Le parenchyme principal non lignifié est constitué de petites cellules périphériques et centrales plus larges, plutôt lâches, séparées par de petits espaces intercellulaires. Les faisceaux conducteurs y sont situés dans un demi-cercle discontinu (arc). Les faisceaux sont de tailles différentes : petits aux extrémités de l'arc (marginaux dans les lobes du limbe et dans les ailes du pétiole) et plus gros dans la partie centrale de l'arc. Les petits faisceaux sont composés de phloème, de xylème et de collenchyme supraphloème, absents uniquement dans les faisceaux les plus périphériques. Plus près du centre de l'arcade, la quantité de collenchyme dans les faisceaux augmente. Les éléments conducteurs sont également plus puissamment développés.
Les gros faisceaux ont une structure complexe, très similaire à la structure des faisceaux synthétiques (groupes) dans les pétioles des feuilles de chou (SF Zakharevich, 1956). Chacun de ces faisceaux ressemble à une stèle entourée d'endoderme et constituée de faisceaux séparés disposés radialement convergeant dans les zones de xylème ; 2-3 rangées de cellules cambiales sont clairement visibles en faisceaux. Le nombre de faisceaux collatéraux individuels dans les groupes est différent : le plus grand (6-8) dans le centre, le plus petit (2-4) dans le reste. Chez certaines variétés (Kurume banzumari, Da-qing-pi), seul le faisceau central de la nervure médiane se compose de plusieurs (3-4) faisceaux, et les faisceaux restants sont simples, avec un xylème puissamment développé. Parfois, à la base de grands faisceaux complexes ou à une certaine distance, il y a de petits faisceaux qui les rejoignent plus tard.
Le collenchyme (tissu ressemblant à un collenchyme, selon S. F. Zakharevich, 1956) se forme au-dessus de chaque faisceau du groupe, ainsi qu'au centre où les faisceaux convergent. Parfois, il constitue des rayons séparant des faisceaux individuels (généralement des rayons parenchymateux). Le xylème en faisceau comprend de nombreux gros vaisseaux (les seuls éléments lignifiés de la nervure médiane et du pétiole) et un parenchyme à paroi mince. Le collenchyme angulaire prédomine, mais dans certaines variétés (Winter White), les sections individuelles du collenchyme sous-épidermique sont très similaires aux lamellaires. Poils sur la face adaxiale de la nervure médiane et du pétiole à base multicellulaire. Dans la plupart des variétés de radis, dans le parenchyme de la nervure médiane, et surtout le pétiole, on trouve une abondance de gros sphérocristaux d'inuline. De gros faisceaux complexes sont entourés d'une gaine féculente contenant une petite quantité de grains d'amidon. Ces derniers sont également contenus dans les cellules des rayons séparant les faisceaux.
Si vous trouvez une erreur, mettez en surbrillance un morceau de texte et cliquez sur Ctrl+Entrée.
Dans les potagers, le radis occupe injustement des places modestes. Les racines de radis sont appréciées pour leur teneur élevée en huile essentielle spécifique (rare), en sels minéraux, en vitamine C et autres substances bactéricides. Il contient deux fois plus de matière sèche que le radis, beaucoup de sucre et de protéines. Le radis affecte le métabolisme, a un effet diurétique et cholérétique, favorise la libération des sucs digestifs. Un radis - bon remède contre la toux en cas de petit rhume. Utilisez du radis râpé mélangé à du miel, ou salé, ou juste son jus.
Le radis est un légume-racine épicé. © Kolyan Contenu:
Description du radis
Radis (lat. Ráphanus)- un petit genre de plantes herbacées annuelles et vivaces de la famille des Chou (Brassicaceae). Il pousse à l'état sauvage en Europe et en Asie tempérée.
Plantes à tiges simples ou ramifiées. Culturel et certains espèces sauvages racines épaissies, comestibles. Les feuilles sont lyre-pennées ou lyre-pennées. Sépales droits, oblongs, obtus. Les pétales sont largement rétro-ovales, à ongles longs, jaunes, blancs ou violacés. Ovaire sur une tige très courte ; colonne peu claire ; stigmate capité, petit, faiblement bilobé.
Les fruits sont des gousses cylindriques, se terminant par un long bec et se brisant en segments. Si la gousse se compose de deux segments, le segment inférieur est généralement vide ou rudimentaire, moins souvent avec 1-2 graines, et le segment supérieur avec plusieurs graines. Les graines sont ovoïdes-sphériques, la racine de l'embryon se trouve dans le sillon entre les cotylédons.
Le radis a un goût prononcé et un arôme spécifique. Le radis épicé stimule l'appétit et améliore la digestion, par conséquent, il peut être utilisé cru comme complément aux plats difficiles à digérer.
Ils utilisent du radis grossièrement haché et légèrement salé, il peut être aromatisé au citron et huile végétale. Il est servi avec des fromages affinés et de la bière. Le radis peut être mijoté dans l'huile et servi en accompagnement. Peut être utilisé dans les pâtés et les salades. En petites quantités, le radis est ajouté aux salades composées avec du vinaigre. Les jeunes feuilles de radis sont également utilisées pour les salades.
Le radis est une plante bisannuelle à pollinisation croisée. La première année, il forme des racines de différentes couleurs, formes et tailles, selon la variété. Le radis est une plante résistante au froid. Ses graines commencent à germer à une température de 4°C, les pousses et les plantes adultes tolèrent les gelées jusqu'à -5°C.
Selon la variété, une culture de racines assez grande de forme sphérique ou allongée et de différentes couleurs (noir, blanc, violet) se forme. Toutes les variétés ont une pulpe blanche.
Radis noir. © weibo Choisir un endroit et un sol pour le radis
Le radis pousse bien sur des sols limoneux fertiles et riches en humus. Les racines de radis sont assez grosses, de sorte que le sol pour les radis au printemps ou en été est creusé jusqu'à toute la profondeur de la couche d'humus (30-35 cm). Les engrais minéraux sont appliqués sous une pelle par mètre carré: 10-15 g d'urée, 30-40 g de superphosphate, 15-20 g de chlorure de potassium. Depuis l'automne, jusqu'à 10 kg d'humus par 1 m². M.
Toutes les cultures maraîchères, à l'exception des crucifères (navet, radis, rutabaga, choux de toutes sortes), peuvent être les prédécesseurs du radis.
Conditions et schéma de semis de radis
Selon la variété, le radis est semé en deux termes. Pour obtenir des plantes-racines en été-automne, les graines sont semées à partir du 25 avril. Pour le stockage hivernal - du 20 juin au 10 juillet, car le semis précoce des variétés de radis d'hiver entraîne l'éjection des inflorescences au cours de la première année de vie et la fissuration des plantes-racines.
Dans le jardin, les rainures sont creusées à une profondeur de 1,5 à 2 cm à une distance de 30 à 35 cm et les graines sont semées dans des rainures dans des nids de 3 pièces. La distance entre les nids est de 15 cm Si le sol n'est pas assez humide, après le semis, la parcelle doit être arrosée. Par la suite, 5 à 6 jours après l'émergence des pousses, une plante saine est laissée dans chaque nid de trois pousses.
Radis blanc. © Tout le monde Craves
Soin du radis
Le soin des radis consiste en un arrosage constant, un désherbage opportun, un éclaircissage, un buttage et un relâchement des espacements des rangs. Le radis est arrosé une fois par semaine, 10-12 litres par 1 m². M.
Le premier éclaircissage est effectué avec la formation d'une ou deux feuilles, le second - après 20-30 jours. La distance entre les plantes en rangées: pour le début - 6-8 cm, pour la fin - 12-15 cm.
Nourrissez le radis avec des engrais minéraux. Les produits biologiques ne doivent pas être utilisés, car ils réduisent la qualité de conservation et la qualité des plantes-racines. Les engrais minéraux sont appliqués sous forme de solution ou secs (selon l'humidité du sol).
Un ou deux pansements supérieurs sont effectués: le premier, lorsque le radis a trois ou quatre feuilles, le second 20 à 30 jours après le premier, lorsque la racine commence à se former. Dans un seau d'eau, dissolvez 20 g d'urée, 60 g de superphosphate, 15 g de chlorure de potassium. Un seau de mortier est utilisé pour 10-15 m de rang. Sous forme sèche, 5-10 g d'urée, 20-15 g de superphosphate, 5-10 g de chlorure de potassium sont ajoutés par 1 m².
Récolte du radis
Les radis des variétés précoces, qui ont atteint un diamètre de 3 à 4 cm, sont récoltés en été, de manière sélective, en trois ou quatre trimestres, et les variétés tardives (pour le stockage hivernal) - avant le début du gel (dans la seconde moitié de Septembre). Lors de la récolte, la terre est secouée des racines, les petites racines sont enlevées, puis les sommets sont coupés avec un couteau au ras de la tête de la racine, en essayant de ne pas toucher la racine.
Les jeunes radis sont conservés dans des conditions ambiantes pendant 6 à 7 jours, dans un réfrigérateur domestique - jusqu'à 20 jours. Pour ce faire, il doit être placé dans des sacs en plastique à deux ou trois trous.
Pour un stockage plus long, les plantes-racines sont placées dans des boîtes, des conteneurs ou des sacs en papier, saupoudrés d'une petite couche de sable (2-4 cm). Les plantes-racines peuvent être stockées dans une cave dans du sable humide. Température de stockage 2-3 °С.
Rond d'hiver noir © Krrot
Variétés de radis
Dans la zone non chernozem, les variétés à maturation précoce destinées à la consommation estivale, ainsi que les variétés à maturation moyenne et tardive destinées à la consommation d'automne, d'hiver et de printemps, sont courantes. Parmi les variétés d'été de radis, les variétés les plus répandues sont Charcuterie, Odessa 5 et Mayskaya.
Variété de radis "Odesskaya 5"- exceptionnellement précoce, 30 à 40 jours passent de la germination à la maturité. Les racines sont blanches, arrondies, la surface est lisse, la chair est juteuse, sucrée, légèrement épicée. La plante-racine est facilement retirée du sol. Le goût est élevé. Résistant au froid, réagit bien à l'arrosage. Cultivé pour la consommation estivale.
Variété de radis "Délicatesse" a une saison de croissance de 40 à 60 jours. Les racines sont blanches, la pulpe est blanche, dense, juteuse, au goût épicé.
Radis "Mayskaïa"- variété précoce. Les plantes-racines sont comestibles 50 à 60 jours après le semis. Récolte racinaire couleur blanche, forme ovale. La pulpe est juteuse, tendre, au goût légèrement piquant. Ne convient pas au stockage.
Pour le stockage hivernal les meilleures variétés les radis sont Hiver rond noir, Hiver rond blanc, Grayvoronskaya.
Radis "rond d'hiver" blanc a une saison de croissance de 70 à 98 jours. Les plantes-racines sont blanches, arrondies, la surface est lisse. La pulpe est blanche, légèrement féculente, dense, juteuse, moyennement sucrée. La plante-racine est complètement immergée dans le sol, se retire facilement. Le goût est élevé. La qualité de conservation est élevée - jusqu'à 96% des plantes-racines sont préservées.
Variété de radis "Winter round black" a des racines noires, arrondies, leur surface est lisse. La pulpe est blanche, dense, juteuse, au goût épicé-sucré. La racine est complètement immergée dans le sol, mais elle est facilement retirée. La qualité de conservation est bonne (85-98%), la période de stockage hivernal peut aller jusqu'à 200 jours ou plus, sous réserve des conditions de stockage. Période de végétation 90-110 jours.
Variété de radis "Grayvoronskaya" a une saison de croissance de 93 à 108 jours. Les racines sont blanches, coniques, leur surface est sillonnée. La pulpe est blanche, dense, non juteuse, au goût très piquant. Il y a beaucoup de racines latérales sur la racine, elle est complètement immergée dans le sol, elle est mal arrachée. Maintien de la qualité pendant le stockage 95-98 %. Résistant aux basses températures. Conçu pour la consommation automne-hiver et le stockage à long terme.
Radis : noir, vert et blanc. © Milléna Ravageurs et maladies du radis
Étant donné que le radis appartient à la famille des crucifères (choux), les ravageurs et les maladies inhérents à cette famille sont dangereux pour lui. Les mesures pour y faire face sont similaires.
Pourriture blanche. Maladie fongique. Les tissus affectés se décolorent, deviennent aqueux, recouverts de mycélium blanc ressemblant à du coton.
Pourriture grise. Cette maladie survient principalement pendant le stockage de la récolte.
Oïdium des plantes crucifères. Les feuilles, les pétioles, moins souvent les tiges sont touchées. À la surface des organes affectés, un revêtement poudreux blanc se développe d'abord, qui finit par devenir brun clair. La plaque est plus développée sur la face supérieure des feuilles. Les feuilles atteintes sont déformées et se dessèchent, les plantes accusent un retard de développement.
Mesures de lutte : rotation des cultures ; isolement spatial des cultures maraîchères crucifères; sur les cultures de semences, les plantes sont traitées avec des médicaments qui suppriment le développement de l'oïdium.
Péronosporose ou mildiou. La maladie se développe sur les feuilles: sur la face supérieure, des taches chlorotiques apparaissent au début, puis elles se transforment en jaune clair anguleux, huileux, qui virent ensuite au brun, sur la face inférieure, un enduit gris-violet se forme dans les taches.
Jambe noire. La jambe noire se manifeste comme suit: la partie inférieure de la rosette de feuilles et la partie supérieure de la racine s'assombrissent et s'amincissent, le tissu racinaire se ramollit, la surface affectée est recouverte d'un mycélium blanchâtre. Sur la coupe, le tissu de la racine est sombre.
Chou blanc (chou). C'est un grand papillon aux ailes blanches bordées de noir. Les chenilles sont vert jaunâtre avec des taches noires et des rayures jaunâtres sur les côtés, couvertes de poils.
Ils se nourrissent d'abord en colonies sur la face inférieure des feuilles, puis se propagent aux plantes non infectées.
Puces crucifères. Ils endommagent les plantations de radis en y faisant des trous. Ils ressemblent à de petits insectes avec un éclat métallique, généralement unicolores.
La teigne du chou. La teigne du chou est peinte dans des tons gris-brun, a une envergure de 14-18 mm, avec une frange sombre sur les ailes. Les dommages sont causés par les larves de papillons de nuit - des chenilles qui éclosent des œufs pondus par les papillons.
Mouche du chou de printemps. La mouche mesure jusqu'à 6 mm, est de couleur gris cendré, avec trois larges rayures sur la face dorsale de la poitrine. Les larves sont blanches, apodes, rétrécies à l'extrémité antérieure, d'environ 8 mm de long. Les larves qui se nourrissent à la fois des parties périphériques et internes de la racine principale sont nuisibles. Les plantes endommagées ont une teinte bleu-lilas, sont en retard de croissance, se fanent, meurent.
Dans l'attente de vos conseils !
Radis commun - Raphanus sativus L. " style="border-style: solid; border-width: 6px; border-color: #ffcc66;" width="250" height="381">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" largeur="300" hauteur="225">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" largeur="300" hauteur="225">
Autres noms: Radis de jardin.
Maladies et effets : atonie intestinale, gastrite, duodénostase, cholécystite, cirrhose du foie, hépatite toxique, toux, névralgie, sciatique, sciatique, maladies inflammatoires de l'estomac, maladies des voies respiratoires supérieures, bronchite chronique, asthme bronchique, brûlures, contusions, hématomes, troubles du rythme cardiaque, cardionévrose, streptodermie, myosite, arthralgie, douleurs articulaires, goutte, ulcères, trichomonase vaginale, diarrhée chronique.
Substances actives : lysozyme, raphanol, glucose, pentose, fibres, acide ascorbique, vitamine B 1, potassium, calcium, magnésium, choline, bases puriques, huile essentielle soufrée.
Temps de récolte et de préparation des plantes : juin - octobre.
Description botanique du radis
Radis commun- racine bisannuelle plante herbacée familles Crucifères (Cruciferae Juss) ou Chou (Brassicacées).
Au cours de la première année de vie, la plante forme une rosette de feuilles basales pinnatiséquées en forme de lyre et rigidement pubescentes et une récolte de racines juteuses.
Les racines les variétés traditionnelles sont noires à l'extérieur, mais il existe aussi des variétés dites d'été de radis blanc.
Tige la floraison dressée se forme au cours de la deuxième année de vie. En hauteur, il peut atteindre 1 m.
fleursà quatre pétales, régulières, blanches, parfois violettes ou lilas, bisexuées, recueillies en pinceau au sommet de la tige. Le radis fleurit en avril-mai.
Fœtus- une gousse qui mûrit en mai - juin. Les graines sont ovales, petites, sombres.
Répartition et habitat du radis commun
Sur le territoire de la Russie, de l'Ukraine et de la Biélorussie, le radis est cultivé partout comme culture maraîchère.
Sur le territoire de l'Ukraine, le radis est cultivé dans toutes les régions comme culture légumière, mais les meilleures conditions de culture se trouvent dans les régions du nord et de l'ouest, dans la forêt-steppe.
Le radis pousse bien sur des sols riches en humus et en humidité.
Récolte des graines de radis
À des fins médicinales, les racines et les graines de radis sont récoltées.
Le radis est récolté plusieurs fois tout au long de l'été. Lors de la récolte, la plante-racine est secouée du sol, je coupe les petites racines et les cimes.
Certaines variétés de radis sont récoltées en automne en fin d'automne (fin septembre - octobre). Un tel radis est parfaitement conservé et peut être conservé pendant 6 à 7 mois.
La composition chimique de la graine de radis
Les racines de radis contiennent du lysozyme, du raphanol, jusqu'à 5-6% de sucres (glucose, pentose), des fibres, de l'acide ascorbique, de la vitamine B 1, du potassium (1000-1200 mg pour 100 g de produit), du calcium, du magnésium, de la choline, des bases puriques , huile essentielle de soufre.
Propriétés pharmacologiques du radis
Le radis a un effet diurétique, bactéricide, cicatrisant et cholérétique. Il améliore la digestion et le métabolisme. De plus, le radis élimine l'excès de cholestérol du corps et augmente la lactation.
L'huile essentielle de soufre, irritant les tissus glandulaires de l'estomac, stimule la sécrétion du suc gastrique, augmente la microcirculation dans les parois de l'estomac et des intestins, éliminant ainsi la congestion et améliorant le trophisme tissulaire tube digestif.
L'utilisation de la graine de radis en médecine
L'expérience de l'utilisation du radis en médecine est calculée depuis plus d'un siècle, mais seulement dans dernières années ont été étudiés composition chimique et l'activité pharmacologique de la plante.
L'effet de l'huile sulfureuse sur les tissus glandulaires de l'estomac est utilisé pour l'atonie intestinale (dans ce cas, la fibre contenue dans le radis joue également un rôle positif), la gastrite hypacide et la duodénostase.
La choline, présente dans le radis, favorise la formation de phospholides qui empêchent le développement de la stéatose hépatique. L'acide ascorbique augmente le dépôt de glycotène, ce qui entraîne une amélioration de l'activité fonctionnelle du foie. À cet égard, le jus de radis est utilisé pour la cirrhose du foie et l'hépatite toxique.
Résultats positifs obtenus dans le traitement des arythmies cardiaques et des cardionévroses.
En pratique dermatologique, les lotions à base de jus de radis sont utilisées avec succès dans le traitement de la streptodermie.
En médecine traditionnelle, le jus de radis mélangé à du miel est utilisé pour la toux. Dans le même but, un sirop à base de radis avec du sucre est utilisé.
Le jus de radis frais est utilisé par voie topique pour la névralgie intercostale, la myosite, la radiculite, l'arthralgie.
Le jus ou le radis râpé est également utilisé comme distraction pour les douleurs articulaires, en particulier en cas de violation du métabolisme du sel et de la goutte.
Le jus de radis favorise la cicatrisation des surfaces des plaies et des ulcères, ce qui est dû à la présence de phytoncides et de lysozyme, une enzyme qui dissout activement certains micro-organismes.
À Médecine populaire le jus de radis traite la trichomonase vaginale. La consommation fréquente d'une décoction d'eau de radis est recommandée en cas de diarrhée chronique.
L'utilisation de radis dans la nutrition systématique des patients atteints de diabète sucré vous permet de reconstituer activement et complètement les réserves de l'organisme avec des sels minéraux et des vitamines, d'avoir un effet nettoyant sur la cavité buccale et également, en raison de la teneur élevée en inuline dans le plante, obtenir un effet hypoglycémiant.
Des radis râpés ou des graines sont appliqués sur les brûlures et des feuilles sur les contusions.
Des pansements médicinaux de radis au miel sont appliqués sur les hématomes pour leur résorption. Les mêmes pansements guérissent les ulcères malins, et les graines de radis au vinaigre guérissent enfin les ulcères gangreneux.
Le radis râpé et le jus agissent comme des pansements à la moutarde.
En Corée, les graines, les écorces et les feuilles de radis sont également utilisées comme remède.
Il est utile de manger des radis non pas avant les repas, mais après.
Formes posologiques, méthode d'application de la graine de radis
jus de radis frais avec du sucre est utilisé par les gens pour tousser. Une partie du noyau est grattée et du sucre granulé est versé dans la plante-racine. Le sucre imbibé de jus de radis est pris dans une cuillère à café 3 à 4 fois par jour.
Le jus de radis rince la bouche avec une inflammation de la membrane muqueuse.
Le jus est utilisé localement pour la névralgie, la sciatique, la radiculite. Pour ce faire, la racine de radis est broyée sur une râpe, la masse est extraite, le jus résultant est utilisé pour frotter la peau le long du nerf affecté.
des graines le radis est prescrit pour les maladies inflammatoires de l'estomac, des voies respiratoires supérieures, la gastrite, accompagnée d'indigestion, de bronchite chronique, d'asthme bronchique. Apport quotidien 6-12 g.
Les graines de radis sont également utiles pour les ecchymoses et éliminent les douleurs lancinantes dans les articulations.
Contre-indications à l'utilisation de graines de radis
Le radis est contre-indiqué dans l'entérocolite, la duodénite, la gastrite hyperacide, ulcère peptique estomac et duodénum et autres maladies du tractus gastro-intestinal, accompagnées d'un processus inflammatoire de la membrane muqueuse. Le radis n'est pas indiqué dans certaines maladies cardiaques (malformations cardiaques, angine de poitrine, infarctus du myocarde et cardiosclérose post-infarctus, fibrillation auriculaire, etc.).
Il est prouvé que les radis sont mauvais pour les dents et peuvent également provoquer des rots.
L'utilisation de la graine de radis dans l'alimentation
Le radis est consommé, utilisé pour les salades et en complément des plats d'accompagnement.
Salade de radis, carottes et pommes
Radis au jus de canneberge
Râper le radis (1 pc.), Ajouter le jus de canneberge naturel (2 cuillères à soupe), l'huile végétale (1 cuillère à soupe), mélanger, saler et laisser reposer 1 heure.
Radis au kvas
Râper le radis (1 pc.), saler, assaisonner avec de l'huile végétale (1 cuillère à soupe), mélanger, verser le kvas (1/2 tasse) et saupoudrer d'oignons verts.
Autres informations sur le radis
Les plantes étroitement apparentées du radis commun sont un radis, daïkon et lobo, qui ont des propriétés similaires.
Aujourd'hui, les meilleures variétés de radis sont considérées comme grayvoronskaya, qui a une racine blanche de forme conique et ronde. radis noir. Le premier est plus épicé.
En cosmétique, pour blanchir et nourrir les peaux sèches, les masques sont fabriqués à partir de radis râpé mélangé à de la crème sure ou de l'huile végétale.
Radis dans l'histoire et la mythologie
Le radis est originaire de la côte méditerranéenne. Dans la Grèce antique, les radis étaient tenus en haute estime. Il était servi sur un plateau d'or dans le temple de Delphes. Les jours des festivités dédiées à Apollon, les Grecs apportaient toujours en cadeau à son autel des images des trois principaux, selon leurs concepts, les racines - radis, betteraves et carottes. En même temps, le radis était doré, les betteraves étaient argentées et les carottes étaient en étain.
Le célèbre médecin de l'antiquité Dioscoride conseillait d'utiliser le radis avec but thérapeutique pour améliorer la digestion, améliorer la vision, adoucir et calmer la toux. Pline croyait que le jus de la plante dissout les calculs rénaux, arrête l'hémoptysie. Certains médecins ont utilisé le radis pour renforcer les cheveux.
Le radis, avec le radis, a été introduit en Russie par décret du tsar Pierre le Grand, qui s'est intéressé à ce légume alors qu'il était en Hollande et en Angleterre. Par ordre du roi, la plante était cultivée dans des jardins potagers aménagés à proximité du Jardin d'été, et figurait au menu de tous les jours. Après la mort de Pierre Ier, la culture de ces cultures a presque cessé et a été relancée un siècle plus tard.
Selon d'autres sources, le radis nous serait venu d'Asie. En tant que composant obligatoire, il a été utilisé dans la préparation de l'un des plats russes les plus anciens - prison. La délicatesse folklorique la plus ancienne était également préparée à partir de radis - mazulya. Pour ce faire, la racine a été coupée en fines tranches, enfilée sur des aiguilles à tricoter et séchée au soleil, puis broyée, tamisée à travers un tamis et, après avoir obtenu de la farine rare, bouillie dans de la mélasse blanche jusqu'à épaississement, en y ajoutant diverses épices.
Les gens croyaient que les graines de radis étaient utiles contre les poisons. S'il est écrasé et mis sur un scorpion, il mourra. Le jus est plus fort. Si un scorpion pique une personne qui a déjà mangé un radis, effets nuisibles ne se produira pas pour une personne. Le radis dans le vin aide aux piqûres de la vipère cornue.
Radis dans les rêves
Radis dans le livre de rêve du Labyrinthe de Mandrake
Semis de radis dans des collections de plantes médicinales
Recueil n° 219
Il est utilisé pour l'arthrite, l'ostéochondrose, les rhumatismes. Selon la méthode de préparation et d'utilisation - teinture.
Le radis noir (Raphanus sativus L.) est une plante annuelle ou bisannuelle appartenant à la famille des crucifères. L'Asie de l'Est est considérée comme le berceau du radis noir. Le radis était cultivé dans l'Égypte ancienne, ainsi qu'en Inde, en Chine et en Grèce. En Russie, le radis est cultivé depuis très longtemps, c'était un aliment courant pour les paysans. Actuellement, il est cultivé dans tous les pays du monde et en Russie - principalement dans les régions du centre et du nord.
Au cours de la première année de vie, le radis forme une racine - un épaississement de la tige et de la racine principale qui, selon la variété, a une forme différente: allongée, ronde, ovale. Dans la culture de racines, la tête, le cou et la racine sont distingués. La tête est la partie supérieure de la plante (écotyle) et ressemble à une tige avec des entre-nœuds excessivement courts. Une rosette de feuilles se forme à partir de la tête. Le radis noir a des tiges et des feuilles puissantes, elles sont couvertes de poils durs, fortement disséqués, avec un grand lobe apical.
La partie médiane de la racine est un cou charnu, formé par la croissance du genou hypocotyle (hypocotyle). Les branches racinaires ne partent pas du cou. La racine de radis noir a une couleur différente à l'extérieur : blanche, noire, violette ou jaune, et à l'intérieur sa chair est toujours blanche et juteuse, ayant un degré différent de piquant.
Dans la deuxième année de vie, une tige florifère apparaît dans le radis noir, atteignant une hauteur de 1 m, pubescente et ramifiée. La floraison du radis se poursuit pendant un mois. Les fleurs sont recueillies dans des inflorescences en forme de grappe et ont une couleur blanc-rose ou violet-violet. La pollinisation du radis noir est allogame. Les fruits du radis sont de grosses gousses lisses ou pubescentes qui ne s'ouvrent pas, dans lesquelles mûrissent de petites graines sphériques noires. Le radis noir est une plante résistante au froid, sans prétention en culture, elle est donc cultivée presque partout.
Le radis noir est apprécié pour son goût et ses qualités cicatrisantes. Les racines de radis noir contiennent en grande quantité : sucre (jusqu'à 6%), vitamines B1 et C, protéines, acides aminés, fibres, sels de potassium, oligo-éléments. Le goût épicé et brûlant du radis est donné par un glycoside spécial qui, lorsqu'il est divisé dans l'air atmosphérique, libère de l'huile essentielle.
Caractéristiques avantageuses
Le radis noir est un produit alimentaire précieux et plante médicinale. Un très grand nombre de plats sont préparés à partir de sa pulpe, et les racines et graines fraîchement récoltées sont utilisées à des fins médicinales. O propriétés curatives le radis noir est connu depuis longtemps et depuis le début du XVIIe siècle, la bronchite, les maladies du tractus gastro-intestinal et des reins, l'anémie, sont utilisées comme moyen de cicatrisation des plaies, des vers, etc. De plus, lorsqu'il est appliqué par voie topique, le jus de radis est efficace dans les maladies des articulations, la radiculite et la névralgie. L'utilisation régulière de radis noir a un effet positif sur le corps humain, il a un effet cholérétique, stimule le pancréas, stimule l'appétit, améliore la motilité intestinale et gastrique, élimine les sels de métaux lourds et l'excès de cholestérol du corps. Très souvent dans le traitement, il est utilisé en conjonction avec du miel. Mais malgré les bienfaits du radis noir, il doit être utilisé avec prudence, notamment pour les personnes souffrant de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, et une consommation excessive de ce légume peut exacerber ces maladies.
En Russie, le radis de jardin a toujours été apprécié, car à ce jour, il est considéré comme une culture salvatrice. Ses meilleures variétés sont considérées comme ayant une forme canonique de culture de racines blanches grayvoronskaya et de noir rond. Grayvoronskaya a un goût plus épicé. Ses racines contiennent des huiles essentielles, des glycosides, du lysozyme aux propriétés bactéricides, de l'acide ascorbique à 0,12 %.
Ce sont ces substances qui lui confèrent une amertume et un arôme spécifique. Il contient également des sucres (pentose, glucose), des vitamines B, PP, des minéraux, des phytoncides, de l'iode. Propriétés médicales le radis noir est connu depuis plusieurs milliers d'années déjà. Les médecins du Moyen Age et de l'Antiquité l'utilisaient pour les maladies de l'estomac, des intestins, des reins, du foie, pour augmenter l'appétit. Il stimule la digestion et stimule l'appétit. La fibre de radis noir aide à éliminer le cholestérol du corps, ce qui est très important pour la prévention de l'athérosclérose.
La médecine traditionnelle utilise le radis noir comme diurétique pour les calculs rénaux, la goutte. Le jus a une activité cholérétique, il est recommandé frais pour les maladies du foie, car il est capable d'ouvrir les blocages dans le foie, traite la jaunisse. Le sirop bouilli avec du sucre ou du jus avec du miel est recommandé pour les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures comme expectorant. Le jus traite la trichomonase vaginale. Il est utilisé comme produit alimentaire qui améliore la sécrétion des glandes digestives.
Traitement au radis noir - façons
La consommation fréquente de décoction d'eau de radis noir est recommandée pour la diarrhée chronique. Les feuilles et les graines sont également utilisées comme remède en Corée. Les graines sont la partie la plus puissante de la culture de racines, suivies de la peau, des feuilles et du fruit lui-même. Avec l'utilisation efficace de jus frais avec du sucre: une partie du noyau est grattée et du sucre granulé est versé dans la plante-racine. Le sucre imbibé de jus est pris 3 à 4 fois par jour pour une cuillère à café.
La cavité buccale est rincée avec du jus en cas d'inflammation de la membrane muqueuse. Lorsque le jus est utilisé par voie topique. La racine est écrasée sur une râpe, la masse est extraite, le jus résultant est frotté sur la peau le long du trajet du nerf malade.
Les graines de radis sont utiles pour les poisons - si vous les écrasez et les mettez sur un scorpion, il mourra. Le jus est plus fort. Si un scorpion pique une personne qui a déjà mangé un radis, le venin du scorpion ne l'affectera pas. Lorsqu'il est mordu par une vipère à cornes, le radis dans le vin aide.
Les graines de radis sont également prescrites pour les maladies inflammatoires des organes respiratoires et gastriques. La dose thérapeutique de l'apport quotidien est de 6 à 12 grammes. Les graines de radis éliminent les douleurs lancinantes dans les articulations, sont utiles pour les ecchymoses. Avec inflammation de la vessie, œdème étendu, Diabète utiliser les plantes-racines comme.
Des graines de radis ou des racines broyées sont appliquées sur les brûlures, les feuilles sont placées sur les ecchymoses. Un mélange de farine de paille avec du radis favorise la croissance des poils dans la maladie du renard. Des pansements médicinaux à base de miel et de radis sont appliqués sur les hématomes pour la résorption. Ces pansements guérissent aussi les ulcères malins, et les ulcères gangreneux sont enfin guéris par des graines au vinaigre. Le jus et les racines fraîchement râpées sont utilisés dans le traitement des plaies purulentes, pour se frotter contre la radiculite, la goutte, les rhumatismes. Ils agissent également comme des pansements à la moutarde.
Une variété de racines est le radis - une plante annuelle au goût moins piquant. Il pousse très rapidement, au début du printemps, il est particulièrement précieux dans l'alimentation. Médicalement caractéristiques bénéfiques le radis noir et le radis sont dotés des mêmes vertus.
Traitement radis noir : contre-indications
Mais rappelez-vous: il a des contre-indications. Il ne doit pas être utilisé pour les ulcères gastriques et duodénaux, maladies cardiovasculaires, gastrite avec une acidité élevée. Il est nocif pour l'estomac (il provoque des éructations) et les dents. Il doit être consommé après les repas.
Vous avez lu les informations