فرنی ارزن روی آب چسبناک است. فرنی ارزن روی آب: ترکیب، محتوای کالری و ویژگی های استفاده فرنی ارزن bzhu

کالری، کیلو کالری:

پروتئین ها، گرم:

کربوهیدرات، گرم:

بلغور ارزن یا ارزن - میوه های پوست کنده یک غلات یک ساله به نام ارزن. ارزن یکی از اولین غلاتی است که کشت شد و برای غذا استفاده شد. تاریخچه ارزن طولانی است، به هزاره پنجم قبل از میلاد. در چین، نه تنها فرنی از ارزن، بلکه سوپ، خورش و کیک نیز تهیه می شد. دانه ارزن کوچک است، تقریبا درست است شکل گرد، رنگ زرد و بوی خاص. شما اغلب می توانید نام های "ارن" یا "طلا" را پیدا کنید.

بلغور ارزن کالری

محتوای کالری بلغور ارزن 348 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

بلغور ارزن دارای یک مجموعه ویتامین و مواد معدنی غنی است که در آن موارد زیر برجسته است و واکنش های متابولیک بدن را تسریع می کند. و همچنین برای رشد و استحکام استخوان ها و دندان ها و نگه داشتن و شرکت در تمام فرآیندهای فعالیت عضله قلب ضروری است.

بلغور ارزن دارای اثر لیپوتروپیک (از رسوب چربی جلوگیری می کند) و تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی، کبد و خون سازی دارد. استفاده از ظروف تهیه شده از ارزن خطر حملات قلبی، سکته مغزی و بیماری آلزایمر را کاهش می دهد، به کاهش سطح کلسترول "بد" در خون کمک می کند (کالریزاتور). در بلغور ارزن وجود ندارد، بنابراین می توان این محصول را به افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن گندم و کسانی که از بیماری سلیاک رنج می برند توصیه کرد.

شاخص گلیسمی محصول کمتر از 40 واحد است، ارزن مجاز به مصرف افراد دیابتی است. ارزن در طب سنتیبه عنوان محصولی که قدرت می بخشد، "تقویت بدن" ارزش دارد.

مضرات بلغور ارزن

بلغور ارزن به دلیل محتوای چربی بالا که سرشار از اسیدهای چرب بسیار غیراشباع است با سایر بلغورها متفاوت است (به همین دلیل است که بلغور به سرعت تلخ می شود و نمی توان آن را در جای گرم نگهداری کرد).

غذاهای تهیه شده از ارزن گندیده یا ارزن نیم پز که باعث مشکلات دستگاه گوارش می شود، می تواند آسیب برساند.

سه نوع بلغور ارزن در فروش وجود دارد:

• ارزن-dranets - غلات، پوست کنده شده از فیلم گل، دارای رنگ زرد روشن است، می درخشد و حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی و فیبر است.
• ارزن جلا - بلغور، پوست کنده از غلات و پوسته گل و جوانه، دارای سطح خشن و رنگ پریده است.
• ارزن خرد شده - غلات پوست کنده و خرد شده عمدتاً برای تهیه غلات نیمه مایع و مایع استفاده می شود.

انتخاب و ذخیره سازی بلغور ارزن

هنگام خرید بلغور ارزن، باید به محصول بسته بندی شده در بسته بندی کارخانه ترجیح دهید. ارزن باید خشک، همگن، بدون ناخالصی و زباله، به رنگ زرد با روشنایی متفاوت (بسته به نوع غلات) باشد. توصیه می شود دانه های ارزن را در یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی محکم بسته نگهداری کنید، از تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری کنید، که باعث شروع فرآیندهای اکسیداتیو می شود، ارزن گندیده می شود، بوی نامطبوع و طعم تلخی به دست می آورد. مدت زمان ماندگاری بلغور ارزن معمولاً روی بسته بندی محصول مشخص می شود و به زمان برداشت غلات بستگی دارد.

بلغور ارزن در آشپزی

برای اینکه چی بپزیم غذای خوشمزهاز بلغور ارزن، ابتدا باید چندین بار شسته شود یا چند ساعت خیس شود تا تلخی گلوتن از بین برود. به طور سنتی، فرنی از بلغور ارزن پخته می شود و به آن اضافه می شود

فرنی ارزن همان غذایی است که به شدت با غذاهای سنتی روسیه مرتبط است. یا با یک آشپزخانه متفاوت - مادربزرگ. حتی آن دسته از کودکانی که معمولاً تغذیه با فرنی دشوار است، از "ارزن" امتناع نمی کنند. برای بزرگسالان، نه تنها می تواند به یک صبحانه سالم و مغذی تبدیل شود، بلکه بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی است. علاوه بر کالری، می توانید یک شماره جداگانه در مورد آن بخوانید.

فرنی ارزن چند کالری دارد

روش اصلی پخت دانه های ارزن طلایی، بسته به ترجیح، جوشاندن در آب یا شیر است. فرنی با روغن طعم دار می شود، آجیل و میوه های خشک به آن اضافه می شود. با توجه به محتوای کم کالری، دستور تهیه فرنی ارزن با کدو تنبل بسیار محبوب است، اما نسخه با پنیر نیز رایج است. می توان آن را به عنوان سرو کرد غذای اصلی- به شکل "خالص" یا مخلوط با سبزیجات و میوه ها. همچنین "ارن" عالی خواهد بود چاشنی زدنبه گوشت و جگر یا به عنوان یک ماده سوپ - با این حال، حتی می توان آن را در آب مرغ آب پز کرد.

آزمایش با این غلات، اغلب در رژیم غذایی، ممکن و ضروری است. اولا، زیرا توصیه نمی شود یک کیسه ارزن باز شده را برای مدت طولانی ذخیره کنید - به دست می آورد طعم ترش. دومافرنی ارزن برای مغزها ضروری است، برای مبتلایان به آلرژی بی خطر است و به عنوان یک مقوی عمومی برای همه مفید است. و، سوم، این محصول از رسوب چربی جلوگیری می کند و بنابراین به همه کسانی که شکل را دنبال می کنند نشان داده می شود.

فرنی ارزن کالریبسته به روش پخت و نوع مواد افزودنی آن ممکن است متفاوت باشد. شایان ذکر است که غلات خشک کالری بیشتری نسبت به فرنی ساخته شده از آن دارند.

کاربرد در رژیم غذایی

از آنجایی که ارزن دارد اثر لیپوتروپیک، یعنی رشد چربی بدن را مسدود می کند، اغلب توسط کسانی که با پوندهای اضافی دست و پنجه نرم می کنند به عنوان متحد گرفته می شود. این محصول در یک رژیم غذایی ویژه "ارن"، رژیم غذایی شش غلات، که در منوی روزهای روزه داری گنجانده شده است، استفاده می شود. ترکیب ارزن با سبزیجات و میوه ها، قارچ و همچنین لبنیات کم چرب و کم چرب بیشترین تاثیر را برای کاهش وزن دارد. البته برای این کار فرنی را در آب بدون روغن می پزند.

دستور العمل ها و غذاهای کالری با ارزن

سوپ ارزن با مرغ

• خام - 800 گرم؛
• بلغور ارزن - 1.5 فنجان؛
• - 2 قطعه؛
• - 1 قطعه؛
• - 1 سر؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری؛
• آب - 2 لیتر.

راضی کننده و در عین حال ظرف سبک. از مرغ که باید آبگوشت را تهیه کنید، پس از جوش آمدن، پیاز کامل پوست گرفته را در تابه بریزید. هویج رنده شده، سیب زمینی و ارزن را به آبگوشت صاف شده اضافه می کنیم و می پزیم تا نرم شود. با گوشت استخوانی و ورقه شده سرو می شود.

محتوای کالری ظرف تنها 57 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

فرنی ارزن

• بلغور ارزن آب پز - 200 گرم؛
• کفیر 1٪ - 240 میلی لیتر؛
• - 1 قطعه؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• یک کم نمک.

ایده آل برای صبحانه - به خصوص اگر شما نیاز به از بین بردن ذخایر فرنی از قبل پخته شده دارید. برای سرخ کردن لازم است روغن سبزیجات(حدود 3 قاشق غذاخوری).

مواد مخلوط می شوند، جرم حاصل به قطعات تقسیم می شود و در یک ماهیتابه با روغن گرم شده پخش می شود. پنکیک ها باید از هر دو طرف خوب سرخ شوند. در 100 گرم ظرف تقریباً 250 کیلو کالری وجود دارد.

فرنی ارزن با سیب و هویج

• بلغور ارزن - 1.5 فنجان؛
• آب - 600 میلی لیتر؛
• تازه - 200 گرم؛
• هویج آب پز - 80 گرم؛
• - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گیاهخواران واقعاً از این دستور غذا قدردانی می کنند - زیرا تمام مواد تشکیل دهنده آن وجود دارد منشا گیاهی. باید توسط آشپزهای تازه کار مورد توجه قرار گیرد.

فرنی را بجوشانید و بعد از آماده شدن، کمی زیر آن «خورش» کنید درب بسته. سپس عسل و هویج و سیب خرد شده را اضافه کنید. تنها 139 کیلو کالری در 100 گرم!

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی فرنی ارزن و ارزن

یکی از مزایای فرنی ارزن به عنوان یک محصول رژیمی، توانایی ایجاد احساس سیری برای مدت طولانی است. این به دلیل محتوای بالای فیبر گیاهی و کربوهیدرات های پیچیده در آن است. و وجود آمینو اسیدهای لازم برای تشکیل سلول های جدید پوست و ماهیچه، ارزن را با بلغور جو دوسر و فرنی گندم سیاه که برای تقویت بدن بسیار مفید هستند، برابر می کند.

فرنی از دانه های ارزن بسیار غنی از پتاسیم است که عملکرد صاف عضله قلب را تضمین می کند. علاوه بر این، حاوی بسیاری از ویتامین های مهم برای زندگی عادی (A، B1، B6، E، PP)، عناصر ماکرو و میکرو (فسفر، آهن، منیزیم، کبالت، منگنز، مس، فلوئور) است.

ماده	مقدار، میلی گرم (در هر 100 گرم)	٪ DV بزرگسالان
کبالت	0,0083	83
منگنز	0,9	45
	0,4	40
فسفر	233	29,1
	0,4	26,7
مولیبدن	0,0185	26,4
	0,5	25

در منو تغذیه سالمغلات یکی از مکان‌های مرکزی را اشغال می‌کنند و ارزن جزو پنج موردی است که برای بیشترین استفاده توصیه می‌شود. برخلاف برنج و گندم سیاه، آن را با میوه های خشک یا کلم پیچ دریایی و همچنین با کدو تنبل سرو می کنند. گردو. ارزن با قارچ، گوشت و ماهی تداخلی ندارد. سرشار از سیلیکون، آهن و منیزیم و همچنین فلوئور و مس، برای تنظیم فعالیت سیستم قلبی عروقی، کم خونی و فشار خون پایین و بیماری های دستگاه گوارش ضروری است. اگرچه ارزش یک رزرو را در اینجا دارد: با گاستریت با اسیدیته بالا، فرنی ارزن باید از منو حذف شود. این غلات حتی دارای قابلیت حذف آنتی بیوتیک ها و املاح فلزات سنگین از بدن است؛ سرباره ها و سموم را اصلا نمی توان نام برد. و آنچه برای کسانی که از چهره خود پیروی می کنند بسیار مهم است: ارزن اجازه نمی دهد چربی در مکان های نامناسب ته نشین شود.

در نتیجه، کسانی که به هارمونی اهمیت می دهند علاقه مند می شوند که فرنی ارزن چقدر کالری دارد و برای کاهش وزن بهتر است از چه ترکیباتی استفاده شود.

فرنی ارزن چند کالری دارد

ساده ترین گزینه فرنی ارزن است که در آب جوشانده شده و نمک و شکر اضافه نشده است. محتوای کالری چنین ظرفی فقط 90 کیلو کالری در 100 گرم است که 78٪ آن توسط کربوهیدرات های "سریع" که به چربی اضافی پردازش نمی شوند ، اشغال می شود ، 14٪ به پروتئین ها و فقط 7٪ به چربی ها داده می شود. با چنین ارزش انرژی، دشوار است که ارزن را برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مفید نگویند. به دلیل وجود چربی های گیاهی در آن که به جذب ویتامین D و کاروتن کمک می کند، این غلات متحد ایده آلی برای هویج و کدو تنبل است.

در مورد میزان کالری فرنی ارزن در شیر، بسته به میزان چربی شیر افزایش و کاهش می یابد. اما معمولاً این مقدار در 107-120 کیلو کالری در 100 گرم محصول نهایی نگه داشته می شود. در صورت وجود هرگونه افزودنی، مطمئناً محتوای کالری فرنی ارزن افزایش می یابد، اما چندین نکته مهم وجود دارد که حتی به نرخ بالامحتوای کالری برای اطمینان از حداکثر ایمنی ظرف.

فرنی ارزن برای کاهش وزن

بنابراین، اکنون که بسته به اساس فرنی ارزن، موفق شدیم بفهمیم فرنی ارزن چه مقدار کالری دارد، یادگیری نحوه پخت آن، حفظ فواید و افزایش تأثیر مثبت بر روی شکل و بدن مفید خواهد بود. کل فرقی نمی کند که غذا در فر پخته شود، در اجاق گاز آهسته یا فقط در یک قابلمه روی اجاق گاز: محتوای کالری فرنی ارزن بدون تغییر باقی می ماند. اما ترکیبات مختلف نه تنها می توانند بر ارزش انرژی تأثیر بگذارند، بلکه به عنوان یک کاتالیزور اضافی برای کاهش وزن نیز عمل می کنند.

یکی از بهترین "دوئت ها" در این زمینه، بدون شک ارزن و کدو حلوایی است. این واقعاً یک شوک پشت سر هم است، زیرا اولی از رسوب چربی جلوگیری می کند و دومی بهبود می یابد فرآیندهای متابولیکدر بدن - حتی برای چاقی تجویز می شود و دیابت. طبیعتا کسانی که می خواهند رها کنند اضافه وزنشما نمی توانید برای مدت طولانی از کنار آن عبور کنید و باید حداقل هر دو هفته یک بار چنین غذایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. چیزی که به یک جایزه خوشایند تبدیل می شود، محتوای کالری فرنی ارزن با کدو تنبل روی آب است: حدود 70 کیلو کالری در 100 گرم و در فر، در قابلمه ای با دیواره های ضخیم بهترین طعم را دارد: بنابراین تمام خواص مفید هر دو محصول حفظ می شود. تا حد امکان.

شیرینی دندان را می توان گاهی اوقات با ترکیب ارزن، پنیر دلمه، کشمش و عسل نوازش کرد. درست است، برای کاهش کالری فرنی ارزن با چنین مواد افزودنی، بهتر است پنیر لپه بدون چربی مصرف کنید. سپس کل "وزن" ظرف 180 کیلو کالری خواهد بود. و اگر چنین فرنی ارزن در شیر پخته شود، محتوای کالری آن 220 کیلو کالری خواهد بود، اما می توانید با انتخاب شیر با حداقل درصد چربی، این رقم را کاهش دهید. اگر پنیر دلمه را بردارید و مقدار کشمش را کاهش دهید، شاخص کالری فرنی ارزن با توجه به شیرینی آن کاملاً مضحک می شود: فقط 91 کیلو کالری. با وجود این واقعیت که این قبلاً برای گزینه پخته شده در شیر محاسبه شده است.

علاوه بر دستور العمل های کم کالری برای این غذا، روزهای تخلیه ارزن نیز وجود دارد که البته نباید آن را به یک عادت تبدیل کرد. ترتیب دادن چنین روزی بیش از یک بار در هفته مملو از آن است پیامدهای منفیبرای بدن اما اگر نیاز فوری به کاهش یک کیلوگرم دارید، باید 100 گرم ارزن را در آب بدون نمک بجوشانید و آن را در چهار وعده غذایی اصلی تقسیم کنید. در صورت تمایل، فرنی ارزن را می توان با سبزیجاتی که مشمول هیچ روش پختی نیستند، تکمیل کرد. و همچنین در منو باید حداقل یک و نیم لیتر چای سبز قرار دهید.

هنوز وجود دارد تغییرات مختلفرژیم غذایی روی ارزن، طراحی شده برای یک هفته. شدیدترین آن مستلزم همان روزه است، فقط هفت بار تکرار می شود. اما برای اینکه چیزی مشابه برای بدن خود ترتیب دهید، باید در صورت عدم وجود مشکلات جدی، اطمینان کامل داشته باشید دستگاه گوارش. بنابراین، اگر واقعاً می خواهید فوراً وزن کم کنید، بهتر است گزینه های ملایم تر را ترجیح دهید. به عنوان مثال، به فرنی ارزن و دمنوش های گیاهی، چند عدد سفیده تخم مرغ را به صبحانه، سبزیجات خورشتی برای ناهار، و میوه های شیرین نشده در عصر - کیوی، سیب یا مرکبات اضافه کنید.

احتمالاً برای بسیاری از ما در دوران کودکی این یک کشف بود که فرنی ارزن، با وجود نامش، به هیچ وجه از گندم پخته نمی شود. از دانه های ارزن تهیه می شود که به نوبه خود از دانه های یک محصول غلات جهانی به نام ارزن به دست می آید.

در آسیای جنوب شرقی، جایی که ارزن در سراسر جهان گسترش یافت، یکی از قدیمی ترین محصولات زراعی است. قبل از ظهور برنج در چین باستان، ارزن یکی از اصلی ترین محصولات غذایی بود.

از غلات طلایی رنگ آرد درست می کردند، دسرها و نوشیدنی ها، غذای اول و دوم از جمله فرنی ارزن تهیه می کردند که فواید آن نیز از قدیم الایام شناخته شده است. و امروزه در بسیاری از کشورهای آسیایی نان ارزن پخته می شود و غذاهای مختلفی از ارزن تهیه می شود، بنابراین جای تعجب نیست که ارزن را به صورت مجازی "نان شرق" می نامند.

فواید و مضرات فرنی ارزن، کالری

ارزن که از ارزن به دست می آید طعم مطبوعی دارد، به سرعت نرم می جوشد و دارای خواص غذایی بالایی است. تا 70 درصد کربوهیدرات، 11.5 درصد پروتئین، 3.3 درصد چربی و همچنین فیبر، اسیدهای آمینه و تعداد زیادی عناصر ماکرو و میکرو دارد. حاوی ویتامین های A، PP و E است و ارزن از نظر محتوای ویتامین های گروه B در بین سایر غلات قهرمان است.

مقدار پروتئین ارزن تقریباً با مقدار آن در گندم برابر است و از نظر وجود چربی های مفید برای بدن، بلغور ارزن در رتبه سوم پس از ذرت و ذرت قرار دارد. بلغور جو دوسر. ارزن از نظر مقدار فسفر حتی از گوشت هم پیشی می گیرد و میزان پتاسیم موجود در آن بسیار بیشتر از سایر غلات است.

طرفداران فرنی ارزن که وزن خود را کنترل می کنند بدون شک به این سوال علاقه مند هستند: این ظرف چقدر کالری دارد؟ لازم به ذکر است که میزان کالری فرنی ارزن به پخته شدن آن در شیر یا آب بستگی دارد. همچنین، این شاخص تحت تأثیر افزودن شکر و سایر محصولات است: کدو تنبل، کشمش، آلو، زردآلو خشک. محتوای کالری رایج ترین انواع فرنی ارزن به شرح زیر است:

1. فرنی ارزن جوشانده در آب - 90 کیلو کالری؛
2. فرنی ارزن جوشانده شده در آب با کدو تنبل - 50.6 کیلو کالری؛
3. فرنی ارزن پخته شده در شیر - 120 کیلو کالری؛
4. فرنی ارزن جوشانده شده در شیر با شکر و کدو تنبل - 158 کیلو کالری.

استفاده از ارزن برای کاهش وزن - واقعیت یا خیال؟

محتوای قابل توجهی از مواد مغذی موجود در فرنی ارزن، با محتوای کالری کم، مورد توجه متخصصان تغذیه قرار نگرفت. این غذا در رژیم ها و برنامه ها گنجانده شده است تغذیه مناسب. چنین رژیم هایی برای بدن ملایم هستند، به آن آسیب نمی رسانند و هیچ گونه منع مصرفی ندارند.

از ارزن، بدن تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای سلامتی و عملکرد کامل خود را دریافت می کند. رژیمی که شامل ارزن است سفت و سخت، افراطی نیست و باعث اختلالات گوارشی نمی شود. مزیت فرنی ارزن برای کاهش وزن این است که چنین رژیمی منجر به کاهش شدید وزن نمی شود که بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد، بلکه بدن را به تغذیه مناسب عادت می دهد.

تحمل رژیم ارزن بسیار ساده تر است، زیرا نیازی به محدودیت شدید در غذا ندارد و با احساس گرسنگی مداوم همراه نیست. بنابراین کسانی که قصد کاهش وزن دارند باید به آن توجه ویژه ای داشته باشند. یکی دیگر از مزایای این رژیم این است که گران نیست.

موارد منع مصرف

مزایای سلامتی خوردن فرنی ارزن پخته شده با شیر و آب غیرقابل انکار است. با این حال، هنوز هم آسیب هایی وجود دارد که این محصول می تواند ایجاد کند. اشتیاق بیش از حد به این خوشمزه و ظرف سالمممکن است یکی از دلایل احتمالی یبوست باشد.

در این مورد، برای خبره های واقعی ارزن، دستور العملی که قبلاً سنتی شده است به کمک می آید: فرنی ارزن با کدو تنبل. این سبزی که به دلیل اثر ملین خود شناخته شده است، کاملاً با ارزن هماهنگ است و طعمی را به غذا می دهد که مورد علاقه بسیاری است.

فرنی ارزن برای غذاهای کمکی نباید به کودکان زیر دو سال داده شود، زیرا هضم این فرآورده در روده کودکان دشوار است. پزشکان توصیه می کنند در هنگام تشدید بیماری های قلبی عروقی، گوارشی و کلیوی از خوردن ارزن خودداری شود.

دستور پخت آشپزی خوشمزهارزن

قبل از پخت، ارزن را مرتب می کنند و در آب سرد کاملا می شوییم تا شفاف شود. دفعه قبل بهتر آبکشی کنید آب گرم. فرنی ارزن را می توان هم در آب و هم در شیر پخت. فرنی ارزن ترد روی آب با رعایت نسبت زیر به دست می آید: یک لیوان غلات به دو لیوان آب.

برای تهیه فرنی ارزن شیر ابتدا بلغورها را با مقدار کمی آب جوش ریخته و نمک زده و روی اجاق می گذارند. پس از جوش آمدن، کف را بردارید و به سرعت آب آن را تبخیر کنید تا ارزن زمان بجوشد. پس از آن، شیر داغ را در آن ریخته و روی حرارت ملایم می جوشانند تا نرم شود. قبل از سرو، روغن یا کره با فرنی به بشقاب اضافه می شود.

هر کدبانوی خانه اسرار مخصوص به خود را در پختن هر غذا از جمله فرنی ارزن دارد که فواید آن برای سلامتی و همچنین طعم عالی آن شکی نیست. با استفاده از چند نکته ساده می توانید فرنی خوشمزه را از بلغور ارزن معمولی بپزید:

1. هنگام خرید ارزن به سایه آن توجه کنید: هر چه بلغور زردتر باشد طعم فرنی بهتر می شود.
2. از ارزن رنگ زرد روشن، فرنی بسیار شکننده می شود و دانه های ارزن با سایه کم رنگ برای تهیه فرنی دوغاب عالی هستند.
3. به ماندگاری غلات توجه کنید. ارزن در معرض نگهداری طولانی مدت نیست و پس از مدتی شروع به طعم تلخ می کند. می توانید تلخی را با جوشاندن بلغور ارزن با آب جوش از بین ببرید.
4. اگر فرنی ارزن را در آب می پزید، از فرنی تمیز و نرم استفاده کنید آب آشامیدنی: آرتزین، فنری، تصفیه شده یا فیلتر شده. آب لوله کشی کلردار سخت کل طعم ظرف را خراب می کند.
5. برای پختن فرنی ترد، ارزن را با آب جوش می ریزند و اگر می خواهید دوغاب فرنی بگیرید، باید آب سرد باشد.
6. نسبت آب و غلات نیز بر ویسکوزیته فرنی تأثیر می گذارد. برای فرنی ترد یک قسمت غلات و دو قسمت آب و برای فرنی مایع و چسبناک یک قسمت غلات و سه قسمت آب مصرف می شود.

تصادفی نیست که فرنی، از جمله ارزن، یکی از غذاهای اصلی در رژیم غذایی اجداد ما بوده است. و امروزه ارزن بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل در نظر گرفته می شود. این یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است که تمام مواد مغذی لازم را به بدن می دهد و انرژی می دهد.

فرنی ارزن دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی از جمله ویتامین های B1، B2، PP، E، کلسیم، سدیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و آهن است.

محتوای کالری فرنی ارزن در شیر با شکر در هر 100 گرم 238 کیلو کالری است. در 100 گرم ظرف 6.6 گرم پروتئین، 7 گرم چربی، 38 گرم کربوهیدرات وجود دارد.

برای تهیه فرنی به مواد زیر نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم بلغور ارزن؛
• 2 لیوان شیر؛
• 50 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

• بلغور ارزن شسته شده به شیر آب پز اضافه می شود.
• ارزن روی حرارت کم جوشیده می شود و به طور دوره ای به مدت 20 دقیقه هم می شود.
• نمک، شکر را به فرنی اضافه کنید، 12 دقیقه در زیر درب اصرار کنید.
• 50 گرم کره را در فرنی تمام شده قرار دهید.

محتوای کالری در هر 100 گرم فرنی ارزن روی آب

محتوای کالری فرنی ارزن روی آب در هر 100 گرم 89 کیلو کالری است. در 100 گرم ظرف 2.9 گرم پروتئین، 0.8 گرم چربی، 16.8 گرم کربوهیدرات وجود دارد.

فرنی پخته شده روی آب با منگنز، آهن، منیزیم، فلوئور، مس، سیلیکون اشباع شده است. به دلیل اثر چربی سوزی و محتوای کالری کم، این محصول برای کاهش وزن نشان داده شده است.

فرنی ارزن کالری با کره در هر 100 گرم

محتوای کالری در هر 100 گرم فرنی ارزن با کره به دستور پخت بستگی دارد. محبوب ترین گزینه بلغور ارزن است که در شیر با کره بدون شکر پخته شده است. این فرنی حاوی 103 کیلو کالری، 3.7 گرم پروتئین، 5.4 گرم چربی، 10.2 گرم کربوهیدرات در یک وعده 100 گرمی است.

• 1 فنجان ارزن شسته شده را در 0.2 لیتر شیر ریخته و تا زمانی که پخته شود بجوشانید.
• نمک برای طعم دادن به فرنی اضافه می شود، 5 گرم کره درست قبل از سرو قرار می گیرد.

فواید فرنی ارزن

فرنی ارزن پخته جرم دارد خواص مفید. فواید بلغور ارزن پخته به شرح زیر است:

• پاکسازی بدن از سموم و آنتی بیوتیک ها را فراهم می کند.
• چنین فرنی بدون شکر اضافه شده - محصول رژیمیبا محتوای کالری کم، بنابراین توصیه می شود هنگام کاهش وزن و پوند اضافی، ظرف را بپزید.
• فرنی ارزن با ویتامین های B و پتاسیم اشباع شده است که برای پیشگیری از بیماری های سیستم عصبی، قلب، عروق خونی مفید است.

• این ظرف حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری است که سلامت پوست و ماهیچه ها را تضمین می کند.
• فرنی سرشار از کربوهیدرات های آهسته است که بدن را با انرژی اشباع می کند و اشتها را کاهش می دهد.
• چربی های گیاهی فرنی برای سلامت چشم ها، موها، ناخن ها ضروری است.
• که در دستور العمل های عامیانهفرنی ارزن جوشانده زیبایی در ماسک های صورت و دست استفاده می شود.

مضرات فرنی ارزن

با وجود این واقعیت که فرنی ارزن بسیار است محصول مفید، در برخی موارد استفاده از آن مضر است:

• پرخوری فرنی جذب ید را مختل می کند، که به نوبه خود باعث اختلال در حافظه، اختلالات در غده تیروئید می شود.
• گاهی اوقات فرنی ارزن باعث عدم تحمل و واکنش های آلرژیک می شود.
• موارد منع مصرف این محصول عبارتند از تشدید بیماری های معده، اسیدیته کم، فرآیندهای التهابی در روده.
• کاهش مقدار فرنی مصرفی روزانه باید با کم کاری تیروئید باشد.