کتلت هویج و پنیر با کنجد. کتلت هویج و پنیر با کنجد کتلت هویج با پنیر

ساده، خوشمزه و ظرف سالمهویج در زمان شوروی در منوی هر اتاق غذاخوری یافت می شود. کتلت هویج به سرعت پخته می شود، متعلق به وعده های غذایی رژیمیو خوشمزه به نظر می رسند کتلت هویج بهترین گزینه برای وارد کردن سبزیجات ریشه ای سالم، غنی از ویتامین و مواد معدنی به رژیم غذایی کودک شما است.

روش های زیادی برای طبخ کتلت هویج وجود دارد - کلاسیک، مانند مهد کودک، با بلغور، با سبوس، با پنیر، در فر، بخارپز، با سبزی. این همه به تخیل و ترجیحات طعم بستگی دارد.

هویج در کتلت ها خود را حفظ می کند.

دستور پخت کیک هویج کلاسیک

این ابتدایی ترین روش برای پخت کتلت هویج است. این دستور غذا در غذای دوران شوروی استفاده می شد و هنوز هم در منوی غذایی مهدکودک ها گنجانده شده است.

کتلت هویج کلاسیک را می توان به عنوان یک غذای مستقل برای میان وعده بعد از ظهر یا همراه با غذای جانبی برای ناهار میل کرد. متخصصان تغذیه خوردن این غذا را به عنوان یکی از میان وعده ها در طول روز توصیه می کنند.

پخت چهار وعده کتلت حدود 47 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم هویج؛
• 1 تخم مرغ متوسط؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• پودرهای سوخاری؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آشپزی:

1. هویج، سیر و پیاز را کاملا بشویید و پوست آنها را بگیرید.
2. سبزیجات پوست کنده را با مخلوط کن، چرخ گوشت یا رنده ریز خرد کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. از رنده درشت استفاده نکنید، در غیر این صورت ممکن است هویج سرخ نشده و خام باشد.
3. سبزیجات خرد شده را به مقدار لازم نمک و فلفل بزنید.
4. به شکل کتلت در آورید. ایجاد یک شکل منظم و یکنواخت با یک قاشق بزرگ راحت است.
5. هر کتلت را در آرد سوخاری بغلتانید.
6. کتلت ها را روی یک تابه خوب گرم شده با روغن نباتی چرب کنید.
7. پتی ها را از هر طرف سرخ کنید و گهگاه با کفگیر چوبی بچرخانید تا زمانی که پتی طلایی شود و دو طرف آن پوسته خوشمزه ای پیدا کند.
8. این غذا را با خامه ترش یا همراه با پوره سیب زمینی، فرنی یا سبزیجات خورشتی سرو کنید.

کتلت هویج با سمولینا

یک دستور العمل محبوب برای کتلت هویج با سمولینا اغلب در مهدکودک ها و مدارس استفاده می شود. کتلت های خوش طعم معطر را می توان برای میان وعده بعد از ظهر، ناهار یا شام سرو کرد و حتی به عنوان یک غذای جشن در یک مهمانی کودکان روی میز قرار داد.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم هویج؛
• 70 میلی لیتر شیر؛
• خیابان 2.5 ل طعمه ها
• 2 عدد تخم مرغ کوچک؛
• 3 هنر ل کره؛
• 1.5-2 قاشق چایخوری شکر تصفیه شده؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 3 هنر ل روغن های گیاهی؛
• پودرهای سوخاری.

آشپزی:

1. هویج را بشویید و پوست بگیرید. بیشتر عناصر کمیاب مفید زیر پوست پنهان می شوند، بنابراین پوست را تا حد امکان نازک کنید.
2. هویج را با مخلوط کن، رنده یا چرخ گوشت چرخ کنید.
3. یک تابه ته سنگین را روی آتش بگذارید و کره را به آنجا بفرستید. صبر کنید تا کره آب شود و هویج ها را در تابه بریزید و روی آن شکر و نمک بپاشید. هویج ها را رد کنید و با کفگیر چوبی به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید.
4. شیر را به تابه اضافه کنید و مخلوط شیر هویج را به مدت 7 دقیقه دیگر بجوشانید تا جرم به طور یکنواخت نرم شود.
5. بلغور را در تابه بریزید و کاملا مخلوط کنید. سمولینا باید آب هویج را جذب کند و پف کند. مخلوط را در تابه عرق کنید تا شروع به غلیظ شدن کند. آتش را تماشا کنید، لازم نیست قوی باشد.
6. مخلوط غلیظ شده را به ظرف خشک منتقل کنید و بگذارید خنک شود.
7. تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط هویج اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. اگر هویج خیلی آبدار باشد، ممکن است سبزیجات چرخ شده نازک و برای تشکیل کتلت نامناسب شوند. در این صورت مخلوط را با آرد سوخاری یا بلغور به غلظت مورد نظر غلیظ کنید.
8. با قاشق کتلت ها را شکل دهید و در آرد سوخاری بغلتانید.
9. روغن را در تابه گرم شده بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. شیرینی ها را روی حرارت متوسط ​​از همه طرف سرخ کنید تا کاملاً اشتها آور شوند.
10. شیرینی های سرخ شده را روی دستمال کاغذی بگذارید و صبر کنید تا کاغذ روغن اضافی را جذب کند.
11. کتلت های خوشمزه و معطر را به صورت گرم با سس سیر یا قارچ، خامه ترش سرو کنید یا به سادگی با گیاهان تزئین کنید.

کتلت هویج با سیب

دستور العمل رژیمی برای کتلت هویج با سیب در محافل آماتور محبوب است. تغذیه مناسب. ترکیب هویج با سیب و چربی های گیاهی سالم به بدن کمک می کند تا حداکثر سود را به دست آورد و تمام عناصر کمیاب و ویتامین های مفید موجود در ریشه گیاه را جذب کند.

و این شات از پسرمان... برای یک ثانیه دور شد... حالت را تغییر داد...

داستان 3. اولین قرار. قسمت 2.

ما شبانه با ماشین در اطراف مسکو رانندگی می‌کردیم، و هر چه به مرکز نزدیک‌تر می‌شدیم، شهر من زیباتر و روشن‌تر می‌شد، و به یاد آوردم که چقدر دوست داشتم شب‌ها فقط در اطراف شهر، در امتداد Tverskaya، Novy Arbat سوار شوم. ... به کرملین بروید ... زیبا ... درخشان ... جادوگر ... ما به سمت خاکریز Frunzenskaya حرکت کردیم و متوقف شدیم ...
کریل پیشنهاد کرد: "بیا برویم، بیا قدم بزنیم." او به من کمک کرد تا از ماشین پیاده شوم و ما رفتیم ... برای پیاده روی ... گفتگو خیلی خوب پیش نرفت ، علاوه بر این ، باد نسبتاً خنکی می وزید ، هنوز دهه سوم مهر بود و حتی شب ... من فقط یک سوال روی زبان چرخید: "تو تابستان کجا بودی!" و از آنجایی که من هیچ مانع خاصی ندیدم، این سوال را پرسیدم ...
کریل به سادگی و بدون تردید پاسخ داد: "من فکر می کردم که شما نمی خواهید با من ملاقات کنید."
با تعجب پرسیدم: «پس چرا پیشنهاد دادی؟»
او همچنان آرام پاسخ داد: «تصمیم گرفته‌ام که دیگر نمی‌توانم احساساتم را درون خود نگه دارم و باید تلاش کنم.»
در اینجا ، راستش را بخواهید ، واقعاً به یاد ندارم که می خواستم چیز دیگری بپرسم یا به این فکر می کردم که چقدر سرد است ... اما ناگهان متوقف شدیم ، کریل خیلی به من نزدیک شد و بوسید ...
"تو از بوسیدن خوشت نمیاد؟" من پرسیدم.
"چرا؟" - سیریل به این سوال به روشی بسیار مردانه پاسخ داد.
"نمی دانم، به نوعی مرا با اشتیاق نبوسیدی ..." "می ترسیدم مخالفت کنی!" ... مهد کودک - فقط وقت داشتم فکر کنم ... و ... سپس فقط بوسه ها، بوسه ها، بوسه ها وجود داشت... و نگهبان پیری که از بارج بیرون رفت که روی اسکله نزدیک خاکریز ایستاده بود تا ببیند چه کسی نمی تواند در چنین سرمایی گرم بنشیند... اتفاقا ، یک انسان بزرگ از او برای این تشکر می کند ، در غیر این صورت ... می تواند یخ بزند ...
سوار ماشین شدیم و سیریل مرا به خانه رساند... در تمام طول مسیر دست در دست هم می گرفتیم و گهگاهی همدیگر را می بوسیدیم و در خطر رانندگی جایی بودیم...
چقدر قلبم دیوانه وار از لحظه بوسه دوم می تپید (اگرچه بوسه اول خیلی خوب بود)، به سختی می توانم آن را بیان کنم، اما این تپش را از نوک آن احساس کردم، در چکمه های مچ پا سبک یخ زده، انگشتان تا بالای آن سر من. و در این سفر به وضوح متوجه شدم که چقدر به من خواهد رسید اوقات خوش، روزها یا دقیقه ها برای برقراری ارتباط با این مرد شگفت انگیز، بسیاری از آنها در زندگی من خواهند بود.
وقتی به خانه‌ام رسیدیم، دقیقاً دو ساعت وقت داشتم که بخوابم، بنابراین دوباره همدیگر را بوسیدیم، رزهای سفید زیبای یخ‌زده‌ام را از صندلی عقب ماشین برداشتم و دری که کریل باز کرده بود به بیرون پرت کردم. تقریباً بدون نگاه کردن به عقب و بدون توقف به خانه دویدم ...
فکر کردم و روی تخت افتادم. برای من کاملاً واضح بود که دیگر نمی توانم بخوابم، قبل از ساعت زنگ دار کاملاً مشخص بود، بنابراین خودم را با پتو پوشاندم و تصمیم گرفتم فقط کمی خواب ببینم. و بعد تلفن زنگ زد... کی داره حرف میزنه؟...البته که هست!
برخلاف من، کریل هنوز راه زیادی برای رفتن به خانه داشت، درست به موقع دوش گرفتن، لباس عوض کردن و رفتن به سر کار. و زنگ زد برای من آرزوی استراحت خوب... آرزو کردن شب بخیرخنده دار بود... و دو ساعت دیگه با هم حرف زدیم... تا زنگ ساعتم زنگ خورد... خداحافظی کردیم و رفتم قهوه درست کنم، قهوه خیلی مقوی...
یک ساعت و نیم بعد دوباره در پارکینگ روبروی دفتر همدیگر را دیدیم که در همان زمان از نقاط مختلف مسکو رسیدیم...

برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند یا محصولات گوشتی را از رژیم غذایی حذف کرده اند - یک دستور العمل ضروری! کتلت هویج درست کنید - بسیار خوشمزه!

غذاهای سبزیجات کم کالری، هضم آسان و حداکثر فواید هستند. آنها سرشار از ویتامین هستند و بدون استثنا برای همه مناسب هستند. بهترین زمان برای پختن سبزیجات پاییز است که تمام غنای طبیعت در بازارها با درخشان ترین رنگ ها عرضه می شود. عزیزان را با یک غذای جدید لذت ببرید و کتلت هویج بپزید.

کتلت هویج کسانی را که به اصول پایبند هستند خوشحال می کند تغذیه سالمو سعی می کند در فرم بدنی عالی باشد. کتلت ها طعم عالی را تضمین می کنند. آنها به ویژه در ترکیب با کنسرو مفید خواهند بود نخود سبز، فرنی گندم سیاه. این ظرف برای کودکان و افراد مسن مناسب است و کلید سلامتی عالی و خلق و خوی خوب است.

کل فرآیند بیش از دو ساعت طول نخواهد کشید. دستور تهیه کتلت هویج حاوی مواد زیر است:

• هویج - 3-4 عدد. ;
• آرد درجه یک - 50 گرم. ;
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد. ;
• نمک - 5 گرم. ;
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر.

هویج را در آب بجوشانید تا نرم شود. هنگام انتخاب، توصیه می شود بر روی انواع Punisher تمرکز کنید. این نوع هویج طعم شیرین خاصی دارد.

محصول نیمه تمام را به هر روشی مناسب مالش دهید.

به طور کامل با تخم مرغ، نمک مخلوط کنید، کتلت ها را تشکیل دهید. بهتر است این کار با دست های مرطوب انجام شود.

داخل تابه روغن بریزید. بگذارید گرم شود و شروع به سرخ کردن کنید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

چند دقیقه کافی است و یک غذای سبزی خوشمزه و سالم روی میز ناهار خوری خواهد بود.

شیرینی ها را با خامه ترش یا ماست کم چرب سرو کنید که به راحتی در خانه درست می شود.

دستور 2: کتلت هویج در فر

از هویج معمولی می توانید بسیار خوشمزه بپزید کتلت رژیمیمطمئناً همه اعضای خانواده را خوشحال می کند. فرزند چهار ساله من چنین کتلت های هویج رژیمی را در فر با کمال میل می خورد و شوهرم هرگز از یک جفت کتلت امتناع نمی کند. مهم ترین نکته در این دستور پخت با عکس، انتخاب هویج آبدار و شیرین است، زیرا طعم نهایی کتلت ها به آن بستگی دارد. پنیر آدیگه را حتما به کتلت هویج اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید هر پنیر ترشی دیگری هم اضافه کنید. برای چنین کتلت هایی استفاده خواهیم کرد آرد جو دو سر- قبلا غلاتباید در آسیاب قهوه آسیاب شود. می توانید کتلت هویج رژیمی را با سبزیجات و سبزی ها سر میز سرو کنید، همچنین می توانید اضافه کنید سس سبکبر اساس ماست

• هویج - 3 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• بلغور جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری،
• سیر - 1 حبه،
• پنیر آدیگه - 70 گرم،
• نمک، فلفل - به مزه.

تمام محصولات موجود در لیست را آماده کنید، هویج های متوسط ​​را انتخاب کنید، هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و خشک کنید. هویج ها را روی کوچکترین رنده رنده کنید، می توانید هویج را نیز در کاسه مخلوط کن خرد کنید.

پیاز را پوست بگیرید و بشویید، خشک کنید. پیاز را به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کنید. پیاز را به هویج اضافه کنید.

سبزیجات را به تابه منتقل کنید، مقداری آب تمیز بریزید و سبزیجات را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید. همچنین می‌توانید هویج را از قبل در فر بپزید یا به سادگی هویج را بجوشانید تا نرم شود.

سبزیجات قهوه ای شده را به کاسه مخلوط کن منتقل کنید و خرد کنید.

هویج و پیاز خرد شده را به یک کاسه منتقل کنید. چند قاشق غذاخوری جو دوسر را به هویج اضافه کنید.

پنیر آدیگه را روی رنده ریز رنده کرده و به هویج اضافه کنید.

یک حبه سیر بزرگ یا چند حبه کوچک را انتخاب کنید، پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. سیر را به بقیه مواد اضافه کنید. کمی نمک و کمی فلفل سیاه آسیاب شده بریزید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

با استفاده از هر قالب گرد برای شکل دادن کتلت، می توانید آنها را با دست نیز فرم دهید. پت ها را به یک تشک سیلیکونی یا ورقه پخت منتقل کنید. کتلت ها را حدود 15-17 دقیقه بپزید. پس از کتلت ها، سر میز سرو کنید - بسیار خوشمزه به نظر می رسد، مطمئن شوید که آشپزی را امتحان کنید!

دستور 3: کتلت هویج رژیمی

اگر تصمیم به کاهش وزن دارید، اما نمی دانید چه بپزید، پیشنهاد می کنم کتلت هویج را امتحان کنید. دستور غذا ساده است، آنها در فر پخته می شوند و در نتیجه کتلت های سبزیجات خوشمزه و رژیمی به دست می آیند.

استفاده از کتلت هویج به عادی سازی روند هضم، پاکسازی بدن از مواد زائد سمی کمک می کند. غذا به راحتی قابل هضم است و احساس سیری خوبی به شما می دهد.

• هویج - 3 عدد،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• شیر 1.5٪ - 100 میلی لیتر،
• بلغور - 2 قاشق غذاخوری،
• کره 62٪ - 1 قاشق چایخوری،
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری،
• آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری،
• نمک سفره.

اول از همه، شیر را کمی گرم کنید، سپس کره را به آن اضافه کنید، نمک.

هویج ها را پوست بگیرید، با دندان های کوچک رنده کنید. در ظرفی با شیر گاو می گذاریم. روی اجاق قرار دهید تا به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزد و مدام هم بزنید. سپس شروع به ریختن به مقدار کم بلغور می کنیم، مخلوط می کنیم و دوباره به مدت 5 دقیقه می پزیم.

نکته: به محض اینکه مایه غلیظ شد، آماده است.

نکته: طعم کتلت تا حد زیادی به هویج بستگی دارد. باید قوی و بدون برآمدگی باشد. سبزیجات با اندازه متوسط ​​را انتخاب کنید زیرا حاوی مواد سمی کمتری هستند. رنگ نارنجی پررنگ هویج نشان دهنده آبدار بودن محصول ریشه است.

نکته: هویج را از قبل رنده نکنید تا آبدار خود را از دست ندهد.

نکته: هویج رنده شده را چند دقیقه بگذارید تا آب آن خارج شود.

سپس تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.

صبر کنید تا جرم کاملا خنک شود، سپس کتلت ها را تشکیل دهید. مقدار کمی آرد سوخاری را در بشقاب بریزید، هر تکه را به طور یکنواخت گرد کنید.

نکته: برای قالب گیری بهتر کتلت فراموش نکنید که دستان خود را در آب خیس کنید.

نکته: انواع غلات، کدو سبز، چغندر، سیب زمینی، پیاز. طبق مثال آماده کنید.

یک شیشه بیضی شکل بگیرید، آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید. کتلت ها را در آنجا پهن می کنیم و می فرستیم تا به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزند.

نکته: محصول نیمه تمام باید دارای رنگ قرمز باشد.

کتلت های هویج تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، با گیاهان تازه تزئین کنید. از خامه ترش کم کالری یا ماست ساده به عنوان سس اضافی استفاده کنید.

دستور 4: کوکوی هویج بچه (گام به گام)

امروز مانند مهدکودک کتلت هویج را طبخ می کنیم، یک دستور العمل با یک عکس مرحله به مرحله به شما کمک می کند همه چیز را دقیقا تکرار کنید، هیچ لحظه ای را از دست ندهید. چنین کتلت های هویج اغلب در مهدکودک برای فرزندم سرو می شود ، کل گروه آنها را روی هر دو گونه می خورند ، بنابراین در خانه من نیز قبلاً به پختن آنها عادت کرده ام ، کودک خوشحال است و شوهرم آنها را با لذت زیاد می خورد. کتلت باید از آن تهیه شود هویج خوشمزه، اکنون من هویج جوان دارم، آنها شیرین و بسیار لطیف هستند - آنها فقط برای کتلت عالی هستند!

این کتلت های هویج را با خامه ترش یا سس شیرین سر میز سرو کنید. در آینده، با دانستن ترجیح فرزند خود، دستور غذا را می توان تغییر داد، به عنوان مثال، کشمش را به هویج اضافه کنید، می توانید کمی شکر وانیل اضافه کنید.

• هویج - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

تمام مواد لازم را آماده کنید، هویج ها را بشویید و خشک کنید، سپس هویج ها را بجوشانید تا پخته شوند یا آنها را بخارپز کنید.

وقتی هویج ها آب پز شدند و کمی خنک شدند، باید آنها را روی کوچکترین رنده رنده کنید، رنده های هویج را در یک کاسه عمیق خالی کنید. یه جورایی سعی کردم هویج رو کمی متفاوت بپزم، امتحان کنید، نتیجه خیلی خوشمزه است - هویج خام را پوست بگیرید، رنده کنید و در مقدار کمی شیر بجوشانید تا شیر کاملا تبخیر شود، سپس کمی آرد یا بلغور، شکر و یک تخم مرغ - کتلت ها را مانند نسخه ما بپزید - شکل دهید و سرخ کنید.

بنابراین، ما با هویج پخته و رنده شده کار می کنیم، سپس خامه ترش را اضافه می کنیم و یک تخم مرغ درشت اضافه می کنیم.

شکر و آرد یا بلغور را داخل ظرف بریزید، برای متعادل کردن طعم، به معنای واقعی کلمه یک پیمانه نمک خوراکی بریزید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید، نان های کوچک درست کنید.

کتلت هویج را در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید، پوسته را زیاد سرخ نکنید، همانطور که برای کودکان می پزیم. روغن اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید.

نوش جان!

دستور 5: طرز پخت کتلت هویج

• هویج - 1 کیلوگرم
• سمولینا - 100 گرم
• شیر - 150 میلی لیتر
• تخم مرغ - 3 عدد
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• کره - 1 قاشق غذاخوری
• پودرهای سوخاری
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• نمک - 1.5 قاشق چایخوری

1 کیلوگرم هویج را تمیز کرده، بشویید و به صورت دایره، برش یا نی برش دهید. هویج های آماده شده را در قابلمه می ریزیم و 150 میلی لیتر شیر داغ می ریزیم.

با یک درب بپوشانید، به جوش بیاورید، 1.5 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره. حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم، در بسته، بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

100 گرم بلغور را به هویج پخته شده اضافه کنید و با هم زدن تمام مدت 8 دقیقه با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.

در 3 تخم مرغ سفیده ها را از زرده جدا می کنیم و زرده ها را به گوشت چرخ کرده داغ اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و خنک می کنیم.

از توده کتلت خنک شده کتلت درست می کنیم ، با سفیده تخم مرغ مرطوب می کنیم ، در آرد سوخاری میغلطانیم و در روغن نباتی از دو طرف سرخ می کنیم تا ترد ، طلایی و قهوه ای طلایی شود.

کتلت های هویج آماده را با خامه ترش سر میز سرو می کنیم.

دستور 6، مرحله به مرحله: کتلت هویج بدون چربی

نویسندگان مشهور کتاب به همان اندازه معروف "12 صندلی" احتمالاً وقتی متوجه می شوند که کتلت هویج بدون چربی گیاهی چقدر محبوب و دوست داشتنی خواهد بود شگفت زده می شوند! رژیمی است غذای خوشمزهاین نه تنها برای کودکان، بلکه برای کسانی که سبک زندگی سالمی دارند نیز مفید است. کتلت هویج نه تنها اشتها آور است، بلکه زیباست. آنها به سرعت و به راحتی آماده می شوند. در ظرف نهرو تخم مرغی وجود ندارد، اما زمانی که روزه تمام شد، یک عدد تخم مرغ به هویج چرخ کرده اضافه کنید تا کتلت ها بسیار خوشمزه تر شوند.

• هویج سایز متوسط ​​5-7 عدد
• سمولینا 100 گرم
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• نمک 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری

هویج خام را با یک برس آشپزخانه زیر آب گرم و جاری کاملاً بشویید. سپس مواد خود را به یک قابلمه آب سرد منتقل می کنیم تا مایع کاملاً محصول ریشه ما را بپوشاند. ما این ظرف را روی یک آتش بزرگ قرار می دهیم و قبلاً آن را با یک درب پوشانده ایم. وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و سبزی را برای آن بپزید 25-30 دقیقه. آمادگی سبزی را با چنگال بررسی می کنیم و محصول ریشه را با آن سوراخ می کنیم. اگر هویج ها نرم هستند، پس آماده هستند. حرارت را خاموش کنید و ماهیتابه را با مواد سبزی آماده شده زیر آب سرد قرار دهید. وقتی گیاهان ریشه خنک شدند، آنها را از ظرف خارج می کنیم و با چاقوی آشپزخانه آنها را از پوست جدا می کنیم.

سپس با استفاده از رنده ریز، محصول ریشه خود را روی چیپس سبزیجات مالیده و به ظرفی آزاد منتقل می کنیم.

در همان ظرف، شکر، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده و همچنین نیمی از نرمال بلغور را به هویج های خرد شده اضافه کنید. با یک قاشق غذاخوری تمام مواد را با دقت با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. با استفاده از همان ظروف آن را کف دست خود قرار دهید دست راستکمی هویج چرخ کرده و به صورت دستی از آن کتلت های کوچک درست کنید. سپس با باقی مانده بلغور به بشقاب منتقل می کنیم و در این مواد خوب میغلطانیم.

داخل تابه بریزید روغن سبزیجاتو ظرف را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. وقتی روغن خوب گرم شد چند کتلت را با فاصله کمی از هم داخل این ظرف می ریزیم و از یک طرف سرخ می کنیم. 2-3 دقیقهتا قهوه ای طلایی شود. سپس با استفاده از کاردک چوبی آشپزخانه ظرف خود را با احتیاط به طرف دیگر برگردانید و پس از تشکیل پوسته طلایی، حرارت را کم کنید. در ظرف را با درب می بندیم و کتلت های هویج را با حرارت ملایم سرخ می کنیم. 10 دقیقه.پس از پایان این مدت، شعله را خاموش کنید، درب تابه را با چسب آشپزخانه باز کنید و کتلت های هویج بدون چربی را با کفگیر چوبی از ظرف خارج کنید. آنها را به یک کاسه عمیق منتقل کنید.

بعد از اینکه کتلت های هویج لطیف و خوشبو کمی خنک شدند، آن ها را در ظرف پهنی منتقل کرده و سرو کنید. غذای نهار ما هم به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است هم گرم و هم سرد، با عسل یا مربا و همچنین با ماست خانگی یا خامه ترش، البته اگر ناشتا نیستید. شما می توانید کتلت های ما را برای صبحانه یا شام به عنوان یک غذای مستقل همراه با سبزیجات یا سالاد سرو کنید. نوش جان!

دستور 7: کتلت هویج با سمولینا (همراه با عکس)

هویج اغلب در آشپزی استفاده می شود. در هنگام تهیه اولین غذاها و خورش ها، در سالاد و غذاهای میان وعده اضافه می شود. حساب نکنید که از این سبزی چند دسر و سوپ پوره سالم برای بچه ها می توانید درست کنید. و از آن کتلت هویج خوشمزه درست می کنند. دستور گام به گامبا عکسی از چنین غذایی پیشنهاد می کنیم آن را امتحان کنید.

گوشت چرخ کرده بر اساس هویج خرد شده با افزودن سمولینا تهیه می شود. اما این به میزان قابل توجهی بر محتوای کالری ظرف تأثیر نمی گذارد. در صورت تمایل، کتلت هویج را نمی توان سرخ کرد، بلکه خورش کرد. اگر در دیگ دوبل پخته شود طعم جالبی به دست می آید.

برای تهیه کتلت هویج، کیک باقی مانده پس از آب گیری نیز مناسب است. اما فقط در صورتی می توان از آن استفاده کرد که آبمیوه گیری آن را خیلی خشک ندهد.

بر اساس این دستور، می توانید کتلت هویج را با مقداری فیل درست کنید. به عنوان مثال، سیر، پنیر سفت، سبزیجات را داخل آن قرار دهید. با آلو و آجیل خوشمزه است.

این قبیل کتلت های هویج را اغلب روزه داران تهیه می کنند. اما در این مورد هیچ تخمی گذاشته نمی شود. برای اینکه کتلت ها بهتر به هم بچسبند می توانید کمی آرد اضافه کنید.

• هویج بزرگ - 3 عدد
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
• شیر - 50 میلی لیتر
• آرد سوخاری - 3-4 قاشق غذاخوری.
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر

محصول اصلی که برای تهیه کتلت نیاز دارید هویج است. ابتدا باید تمیز شود.

در این فاصله می توانید شروع به تهیه هویج چرخ کرده کنید. سبزی را روی کوچکترین رنده رنده کنید. نمک را مزه دار کرده و با کمی فشار دادن، مایع را خالی کنید.