Hígado de pollo para un bebé de 10 meses. Puré de hígado de pollo para bebés

La introducción de alimentos complementarios para un bebé es una etapa importante en su vida. Este momento de familiarización con la comida "para adultos" debe dejar nuevas sensaciones agradables y ser del gusto de cualquier niño.

La introducción del hígado en la dieta ocupa un lugar aparte. Este producto útil, que es una excelente fuente de hierro, se puede administrar a partir de los 7 meses 1 vez por semana. bebe de un año Ya puedes diversificar el menú con todo tipo de platos de hígado.

Beneficios del hígado

Muchos consideran que el hígado es un producto peligroso y difícil para un niño. Este es un concepto erróneo, porque tiene muchas sustancias útiles y nutritivas. Su uso está recomendado para niños en salud y fines medicinales. Aplicación correcta este producto en la dieta de un niño a la edad de 1 año no traerá nada negativo.

El más útil es el hígado de pescado (bacalao), que contiene yodo, zinc, calcio y una gran cantidad de vitamina D, que es una excelente manera de prevenir el raquitismo. Es muy recomendable para niños con trastornos en el sistema nervioso, y también es útil para problemas en el sistema cardiovascular.

El tierno hígado de pollo gracias al ácido fólico apoya la sangre y el sistema inmunológico del niño. Y también ayuda con el exceso de trabajo, las enfermedades pulmonares y la mala vista.

La carne de res, pero el hígado de ternera es mejor, gracias a la gran cantidad de vitaminas A y B, mantiene la hemoglobina en un nivel normal, acelera el proceso de reparación de tejidos en muchos órganos y mejora la inmunidad.

El hígado de cerdo debido al alto contenido de proteínas, grasas, minerales, vitaminas, aminoácidos y enzimas también es muy útil para los niños. Pero debido al alto contenido de grasa, dicho hígado debe incluirse en la dieta de los niños, incluso si el niño ya tiene un año, con extrema precaución.

Gran selección de listos comida para bebé ahorra mucho tiempo a las madres. Pero es mucho más útil si cocina el plato usted mismo con hígado fresco, que se sazonará con el cuidado y el amor de la madre. Será sabroso, nutritivo, saludable e interesante.

¿Cómo cocinar un hígado para un niño?

Para preparar cualquier plato, es necesario que el hígado esté siempre fresco, despegado del film y que los trozos utilizados no contengan venas.

CORONILLA

La mejor manera de cocinar el hígado es el paté. Suave y gentil, seguramente complacerá a cualquier bebé. Además, hay muchas recetas de paté, y el niño siempre lo encontrará a su gusto. Añadiendo ciertos ingredientes, el paté puede hacerse más seco o más tierno y más tierno, más carnoso o más vegetal. Lo principal es observar al bebé, él mismo le dirá sus preferencias de sabor.

PATÉ CON CARNE

Del hígado cocido se obtiene un rico paté de carne de hígado, cocido filete de pollo y zanahorias hervidas. Batir los ingredientes preparados con una licuadora hasta que quede suave. Agregue sal al gusto. En un paté espeso y seco agregar manteca o caldo.

PATÉ CON HUEVO

Hervir el hígado y los huevos. Bátelos hasta que estén suaves con una licuadora, agregando mantequilla. Sal al gusto. Los ingredientes se colocan a su discreción, pero puede concentrarse en las siguientes proporciones: hígado - 300 gr, huevos - 2-3 piezas, Mantequilla - 150 gr.

PATÉ DE VERDURAS

El paté con zanahorias y cebollas es el plato más clásico. Hervir el hígado, las zanahorias y las cebollas. Batir los productos terminados en una licuadora, agregando mantequilla. Para que el paté quede más líquido, puedes aumentar la cantidad de aceite, pero es mejor diluirlo con hígado o caldo de verduras.

PUDÍN

Un plato cercano al paté es el budín. Su suave composición atraerá a cualquier quisquilloso.
Remojar pan seco o bollo (15 gr) en leche. Pase el pan y el hígado preparados (50 gr) a través de una picadora de carne 2 veces. Ligeramente sal y, si es necesario, diluir con leche hasta obtener un estado de papilla. Agregue ½ yema de huevo y ½ proteína, previamente batidas en una espuma dura, en el hígado picado. Mezcle todo a fondo y con cuidado. Prepare una fuente para horno untándola con mantequilla y espolvoreándola con pan rallado. Coloque con cuidado el budín en el molde. Hervir agua en una cacerola amplia. Bajar el molde ahí para que el agua llegue a la mitad del molde. Cocinar 45 minutos a tapa cerrada. El pudín preparado es perfecto para el puré de papas.

SALSA

Si a su hijo no le gusta el hígado, la salsa de hígado es un gran compromiso. La salsa multicocina con un sabor rico, una textura delicada y un aroma maravilloso se puede verter sobre cualquier papilla.

½ cebolla cortar en mitades y freír en el modo "hornear" durante 15 minutos Cortar 350 g de hígado lavado y pelado en trozos y agregar a la cebolla. Continúe cocinando tapado por otros 10 minutos. En este momento, en un vaso de agua hervida, diluya 1 cucharada. una cucharada de harina y 1 cda. una cucharada de crema agria. Vierta la mezcla preparada en el hígado. Mezclar todo y sal al gusto. Si lo desea, puede agregar hojas de laurel y cocinar todo durante otros 10 minutos en el modo de "enfriamiento". La salsa está lista. Si el bebé rechaza el hígado, seguramente le gustará la salsa.

PANQUEQUES

A un niño de un año ya se le puede ofrecer un hígado ligeramente frito en forma de panqueques. Un bebé adulto podrá comer alimentos tan sólidos en pedazos. Gire el hígado con una pequeña cantidad de cebolla en una picadora de carne o bátalo con una licuadora. Añadir sal y espesar con una cucharada de harina. Freír los panqueques finos en una sartén caliente.

SOPA - PURO

Esta sopa es muy parecida al budín de hígado, pero no cocinada al baño maría, sino al fuego. El hígado de pollo es mejor para la sopa.

Remojar 100 g de pan en ½ vaso de leche y mezclar con la yema. Moler 100 g de hígado y añadir al pan. Moler todo a través de un colador y llenar con 1 vaso de caldo o agua y cocinar durante 10 minutos. Sal al gusto y sazona con 2 cucharaditas de mantequilla.

Para que la sopa no sea tan carnosa, puede agregar algunas papas y zanahorias a su discreción. Puede diluir la sopa a la consistencia deseada con caldo.

CAZUELA

Completo comida lista para un niño - una cazuela. Cocine la papilla desmenuzable de ½ taza de arroz en leche y agua (½ taza cada uno). Torcer 400 g de hígado y 1 cebolla pequeña a través de una picadora de carne y mezclar con arroz hervido. Batir en 2 huevos, sal. Se puede sazonar con mejorana y jengibre u otras especias. Engrasar una fuente para horno con 3 cdas. cucharadas de aceite. Hornee el plato durante 1 hora a 175 °.

SOUFFLÉ

El soufflé se puede preparar con hígado de pescado para un bebé. No solo será sabroso, sino también muy útil.

Hervir 200 gr de patatas. Batir las papas enfriadas con 50 ml de leche. También puedes añadir un trozo de mantequilla. Puré de hígado de bacalao (½ tarro). Batir por separado 1 clara de huevo. Combine las papas, el hígado y la proteína y vuelva a batir. Sazonar con sal al gusto. Puede agregar jugo de limón (½ ud.) Y menta seca (1 cucharadita). Coloque la masa preparada en una fuente para horno engrasada y espolvoreada con pan rallado. Cocinar durante 20 minutos en el horno a 200°. El soufflé ligeramente enfriado ya se puede comer.

NORMAS PARA EL USO DEL HÍGADO

A pesar de que el hígado es un producto muy útil y nutritivo, no debemos olvidar que también puede dañar el organismo. Y la presión excesiva sobre el niño puede alejarlo de este producto durante mucho tiempo. Para que la comida sea un placer, debe recordar algunas reglas.

1. Si el niño no está listo para aceptar el hígado en su dieta, posponga la introducción de este producto por un par de semanas más. Está bien si el niño prueba el hígado por primera vez en un año.
2. Deje que su hijo decida cuándo termina el almuerzo. No lo obligues a comer de todo hasta la última miga.
3. Lo mejor para el primer contacto con el hígado es cocinarlo en forma de puré de papas.
4. Si después de tomar el hígado, el niño desarrolla signos de alergia, debe suspender inmediatamente la alimentación complementaria con este producto.

en la dieta bebe de un año el hígado juega un papel importante. A la hora de alimentar al bebé, las madres se preguntaban cómo introducir el hígado, ¿en qué cantidad y qué tipo de hígado es mejor darle primero al bebé?

Ahora, cuando el niño tiene entre 1,5 y 2 años, a muchos les interesa otra pregunta: ¿de qué otra forma se le puede ofrecer este plato al niño? Hoy hablaremos de las propiedades beneficiosas del hígado de pollo para el organismo del bebé y de cómo cocinar el hígado de pollo guisado.

Hígado de pollo - composición y propiedades

Habiendo considerado las propiedades del hígado de pollo, puede ver qué beneficios puede aportar el hígado guisado al cuerpo de un niño.

El hígado de pollo es un producto asequible y bastante saludable, y su preparación adecuada, por ejemplo, hígado guisado en crema agria, puede complacer a su bebé.

Hoy en día, existe una gran variedad de recetas para preparar hígado de pollo guisado, pero es posible obtener un producto realmente sabroso y saludable si se siguen las siguientes recomendaciones:

• Para cocinar, solo debe tomar hígado fresco, especialmente cuando se trata de niños. El hígado congelado después de la cocción nunca se volverá suave y jugoso.
• Antes de cocinar, no se puede salar. De lo contrario, la sal se hará cargo de todos los jugos del hígado.
• Si desea cocinar hígado de pollo guisado en una sartén, debe esparcirlo gradualmente. Si agrega todo el hígado al mismo tiempo, la temperatura del aceite en la sartén bajará y el hígado comenzará a cocinarse en sus propios jugos. Esta situación debe evitarse si desea cocinar un plato realmente sabroso.

Hígado de pollo a elección

Elegir un hígado es un paso importante en la cocina, especialmente cuando se trata de niños.
El hígado debe estar liso y brillante. No debe haber inclusiones extrañas, capas grasas y coágulos de sangre. El hígado de pollo fresco tiene un olor "dulce", rancio - agrio. El color del hígado debe ser marrón-burdeos.

Introducción a la dieta del niño.

Es costumbre introducir a un niño en el hígado por primera vez a los 8-9 meses. Cuando un niño cumple 1,5-2 años, su dieta es mucho más amplia, y no solo se puede preparar paté, sino también otros platos a partir del hígado: por ejemplo, cocinar hígado guisado. Por primera vez, al niño se le debe dar una pequeña cantidad de comida y observar la reacción del cuerpo. Si ocurre una reacción alérgica, el plato debe eliminarse de la dieta y volver a intentarlo no antes de 2 semanas después.

Receta de estofado de hígado de pollo para niños

Le ofrecemos una receta para cocinar hígado guisado con verduras, que es adecuada para niños a partir de 1,5 años.

Ingredientes

• hígado de pollo - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;

• caldo de pollo - 1 taza;
• aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara;
• sal al gusto.

Cocinando

Cocinar hígado de pollo guisado para un niño - video

En el video puedes ver en detalle todas las complejidades de cocinar hígado de pollo guisado con cebolla y zanahoria. Y lo más importante: este plato es adecuado para su bebé y para toda la familia.

Cualquier plato puede ser verdaderamente único y saludable si se prepara correctamente: todo es cuestión de técnica y algunos secretos culinarios. Hoy aprenderemos cómo cocinar correctamente el hígado de pollo: para ensaladas caseras, como un refrigerio ligero o incluso como componente de otro plato. Esto no es difícil de hacer, pero hay una serie de matices importantes, de los que también hablaremos.

Cómo hervir hígado de pollo en casa.

No importa para qué plato vayas a hervir el hígado de pollo, en cualquier caso el proceso será prácticamente el mismo. Por lo tanto, no le será difícil evitar una serie de errores típicos: le enseñaremos cómo cocinar correctamente el hígado de pollo.

• En primer lugar, antes de cocinar, los despojos deben inspeccionarse y limpiarse a fondo, así como lavarse. Este es el primer paso, y no te lo debes perder, de lo contrario la golosina puede quedar amarga y sin sabor.
• En segundo lugar, el hígado de pollo se cocina solo en agua hirviendo. No vale la pena bajar la delicadeza en una olla de agua fría; de esta manera, puede arruinar todos sus esfuerzos de raíz.

• En tercer lugar, el hígado debe hervirse no solo en agua hirviendo, sino también sazonar con especias. Esto ayuda a que el plato sea más fragante, más sabroso y más rico. Sin especias ni condimentos, el hígado de pollo estará fresco. Por lo tanto, antes de cocinar, sumerja la sal, los granos de pimienta negra y las hojas de laurel en la sartén; este es el conjunto básico de especias para el hígado de pollo.
• Igualmente importante es la duración de la cocción. Tradicionalmente, el hígado de ave, debido a su ternura y pequeño tamaño, se cocina mucho menos que, por ejemplo, la carne de res. Además, la cocción corta y un régimen térmico suave le permiten guardar la mayoría de los nutrientes y vitaminas en el hígado del pollo.
• Se cree que el hígado de pollo terminado no debe liberar ningún líquido ni jugo cuando se perfora, y esto es cierto. Los despojos en la forma cocida y terminada estarán ligeramente secos por dentro, pero esto es bastante normal, porque el hígado de pollo hervido se pone mejor en ensaladas o se sirve con varias salsas.

Y, por supuesto, el punto más importante es la calidad del producto. Si el hígado es fresco, cualquier plato será sabroso y exitoso, pero es mejor no usar despojos de dudosa calidad, existe una gran posibilidad de envenenamiento.

Los secretos del delicioso hígado de pollo hervido de su cocinero

Cuando vaya a una tienda o mercado de hígado de ave, tenga cuidado: debe poder elegir dicho producto correctamente, el plato que va a preparar dependerá de esto.

Entonces, un buen hígado de pollo debe tener una textura suave: está ligeramente húmedo, tiene un brillo brillante notable. El color de un hígado fresco y de alta calidad puede ser de rosa a burdeos oscuro.

Pero si va a cocinar un hígado de pollo anormalmente pálido en casa, lo más probable es que haya comprado un producto sin éxito: rancio o precongelado.

Es importante que no haya manchas verdes en la superficie de los despojos, de lo contrario, la delicadeza será muy amarga. Y si aún los encuentra, primero elimine las manchas y estos lugares simplemente cortándolos con un cuchillo.

El hígado de pollo fresco es muy útil para el cuerpo - es producto dietético, rico en hierro y vitamina A, por lo que incluso aquellos que están a dieta pueden comer hígado de ave hervido. ¡Y en compañía de verduras frescas y ensaladas, este plato puede reemplazar por completo una comida completa!

Cómo preparar hígado de ave para cocinar, los pasos principales.

No puede enviar estos despojos a la sartén directamente desde el paquete, por lo que antes de cocinarlos, tendrá que dedicar tiempo a procesar la delicadeza.

• Si compró hígado de pollo en el mercado, primero deberá enfriarlo. Puedes hacer esto poniendo el ingrediente en el refrigerador por media hora. ¿Por qué es importante? Es muy difícil clasificar un hígado tibio y será más difícil deshacerse de su amargura.
• Los hígados de pollo de las tiendas o supermercados generalmente ya están enfriados, por lo que se puede omitir este paso.
• Después de enfriar, habrá que remojar el hígado de pollo en agua fría para que no quede amargo. Algunas azafatas creen que si hierve el hígado en agua hirviendo, se volverá menos amargo en sí mismo, pero esto no es así: la sangre y la bilis le dan amargura a la carne y no irán a ninguna parte si no se eliminan.

• Por lo tanto, vierta agua fría (pero no helada) en un recipiente limpio, agregue sal, mezcle el líquido y luego ponga el hígado lavado bajo el grifo en los platos para que el agua lo cubra por completo. Esperamos 30-35 minutos para que salga todo el amargor de la casquería.
• Después de eso, sacamos la delicadeza del recipiente y la limpiamos de las películas, eliminamos los rastros de sangre (puedes secarlos con una toalla de papel), cortamos todos los lugares extraños con un color sospechoso que puede tener un sabor amargo.
• Enjuague el hígado de pollo nuevamente con agua corriente, esta vez ya pelado. Lo troceamos en los trozos que necesitemos (más grandes para una ensalada).

Ahora el hígado del pollo se puede bajar de forma segura a la sartén y hervir.

Cómo hervir deliciosamente el hígado de pollo, una receta rápida

Ingredientes

• Hígado de pollo - 500 g + -
• - 1 cabeza + -
• Encender fuego fuerte y llevar el líquido a ebullición, luego reducirlo a medio.
• Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en dos, luego de lo cual la enviamos a la sartén. Después de la cocción, simplemente sacamos la verdura y la tiramos, pero le dará más sabor al hígado y al mismo tiempo lo salvará del olor característico.
• Lo enviamos a la sartén y lavrushka, sal y pimienta el agua.
• Bajamos el hígado al agua hirviendo y hacemos que el fuego sea aún más pequeño.
• Cocine el hígado de ave sin tapa durante 10-12 minutos. Retire la espuma mientras cocina para mantener el agua limpia.

De una manera tan simple, puede cocinar el hígado de pollo deliciosa y correctamente.

Intente agregarle uno después de enfriar. huevo duro, picada en trozos grandes, así como lechuga y nueces, sazone el plato con su salsa dietética favorita, ¡y tendrá una verdadera obra maestra culinaria!

El hígado de pollo es un producto que merece un lugar de honor en nuestra dieta. Contiene un alto porcentaje de sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre todo el organismo. Un producto debidamente preparado es una verdadera decoración para cualquier mesa. Las características de sabor, el tipo y los beneficios del plato terminado dependen de cuánto cocine el hígado de pollo.

Lo que necesita saber: hechos generales

Antes de comenzar a cocinar, debe elegir el hígado correcto. Para hacer esto, debe mirar la fecha de vencimiento y su apariencia (debe ser un color marrón uniforme sin manchas). El embalaje puede ser cualquiera, lo más importante sin deformación. La preparación para cocinar incluye varios pasos importantes:

• enjuague con agua corriente;
• poner en un plato;
• retire la película y el conducto biliar;
• enjuague bien de nuevo.

El plato preparado con este ingrediente se puede almacenar en un lugar frío por no más de 24 horas.

Cocinamos correctamente

El hígado se puede usar como un producto separado: frito, hervido o cocinado en el horno, que se sirve en la mesa junto con cualquier guarnición. Además, el producto se puede agregar a las ensaladas, a base de rellenos para pasteles y panqueques, y en puré para niños pequeños.

La primera y principal pregunta: “¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el hígado de pollo?”. Se debe cocer a fuego lento durante un cuarto de hora, después de enjuagar con agua corriente. Luego retire toda la película.

Para saber exactamente cuánto tiempo cocinar el hígado, debe hacer un pequeño pinchazo con un tenedor o un cuchillo: si se perfora fácilmente y al mismo tiempo libera jugo claro, puede apagar el fuego.

Si el hígado de pollo se cocina demasiado, se expresará en una dureza excesiva, rigidez y pérdida de sabor.

Diferentes métodos de cocción.

Cocinamos en una cacerola. Pre-recoger agua: con la mitad de la cacerola será suficiente. Ponga el hígado de pollo preparado en agua hirviendo. Si lo desea, puede salar un poco, agregar hojas de laurel y especias. Para conservar todas las propiedades nutricionales, cocine por no más de 15 minutos. Durante la cocción, no olvide remover y eliminar la espuma resultante.

Cocine el hígado al baño maría o en una olla de cocción lenta hasta que esté tierno. Aquí el producto tarda más en cocinarse. El ingrediente primero debe cortarse en dos o tres partes. Muchos chefs también agregan crema agria o mayonesa (a discreción de la anfitriona). El tiempo no debe exceder los 30-40 minutos. El producto cocido conserva su aroma, beneficios para la salud y rico sabor.

Para los amantes de las tartas horneadas. Para deliciosos pasteles, debe cocinar el hígado durante 20-25 minutos. Luego gire en una picadora de carne (licuadora). Agregue cebollas salteadas con zanahorias a la masa resultante. El relleno resultante será sabroso, sano y jugoso.

Nota receta

El hígado de pollo debe incluirse en la dieta de los niños. Pequeños trucos ayudarán a preparar un plato atractivo para el bebé y sabroso. Puedes cocinar el hígado de cualquier forma que se presente. Moler la glándula enfriada. arco y pimiento, cortado en cubos pequeños, saltear. Luego agregar crema y mantequilla al gusto. Hervir durante 5 minutos. El plato se puede servir con cualquier guarnición que le guste al bebé.

Así, el hígado de pollo es fuente de vitaminas de todos los grupos, proteínas y ácido fólico. Debe incluirse en la dieta en presencia de enfermedades crónicas y con un colapso. Cuánto cocinar el producto para conservar todas las propiedades beneficiosas depende del plato y el método de cocción.

Cada especialista culinario, al preparar su plato, trata de conservar al máximo todos los ingredientes que contiene. características beneficiosas. El hígado contiene una gran cantidad de diversas vitaminas y minerales. Aumenta perfectamente la hemoglobina y mejora la formación de sangre. Para que durante la cocción la carne no pierda sus propiedades beneficiosas, debe saber cuánto cocinar el hígado de pollo. Hay muchas formas de preparar este producto cárnico. Veamos los más populares de ellos.

caldo de carne

¿Cómo y cuánto necesitas para cocinar hígado de pollo para obtener caldo? Todo el mundo sabe que un caldo rico y delicioso se obtiene mejor de los huesos. Cuanto más tiempo se cocinan, más sabroso es el producto final. Con las cookies es al revés. No tiene huesos y, por lo tanto, no es necesario hervirlo durante horas. Más bien, con esta cocción, obtendrá un trozo de carne duro y gomoso.

El caldo de hígado de pollo es suave y fragante. es perfecto para sopas de verduras. Hasta cierto punto, incluso se puede llamar un plato dietético.

Enjuague el hígado de pollo y póngalo en una olla con agua fría. Después de eso, póngalo al fuego y déjelo hervir. Después de eso, agregue sal y especias al gusto y cocine por 20 minutos. Se debe quitar la espuma emergente para que el caldo quede limpio y transparente. Al final, puede obtener la carne y continuar cocinando el caldo, agregando los ingredientes necesarios.

hígado hervido

¿Cuánto cocinar hígado de pollo para obtener un plato suave y tierno? Muchas amas de casa se hacen esta pregunta cuando su objetivo es cocinar carne hervida.

Para esta receta, debe enjuagar el hígado y cortarlo en trozos pequeños. Poner la carne en una cacerola con agua previamente recogida y prender fuego. Después de hervir, cocine el producto por no más de 15 minutos.

La cantidad de minutos para cocinar el hígado de pollo depende directamente del tamaño de la pieza original. Verifique que esté listo con un cuchillo afilado. Para hacer esto, saque una pieza y perfórela. Si ve jugo ligero, entonces la carne está lista y debe retirarse de inmediato. Si se libera un líquido rojo, entonces es necesario hervir el producto un poco más.

Hígado frito (al horno)

Muchas amas de casa prefieren hornear o freír la carne, después de hervirla. ¿Cuánto tiempo cocinar el hígado de pollo para su posterior procesamiento?

Si desea cocinar un plato frito, debe sacar la carne del agua hirviendo después de cinco minutos de cocción. Entonces puedes empezar a freírlo o guisarlo.

Si planea cocinar el hígado en el horno, debe sacarlo de la sartén inmediatamente después de hervir el agua. Después de eso, coloque el producto en el formulario y envíelo al horno junto con otros ingredientes.

Hígado en un vapor

todo ultimamente mas gente cambiar a nutrición apropiada. Por lo tanto, los alimentos al vapor se consideran mucho más saludables que los que se hierven y se fríen mucho más blancos. Si ha comprado una caldera doble, probablemente se esté preguntando cuánto cocinar hígado de pollo en ella.

A pesar de que esta carne tiene una textura bastante delicada y se cocina rápidamente, el tiempo de cocción al vapor es mucho más largo que el tiempo de ebullición en agua. En una caldera doble, el hígado de pollo se cocina durante unos 30 minutos. Este valor puede variar y depende del tamaño de la pieza seleccionada.

Cuando se cuece carne al vapor, se verifica su preparación de la misma manera que con otros métodos de cocción. Toma un cuchillo afilado y perfora una pieza. Si ve jugo claro, entonces el producto está completamente listo para usar. Si el jugo tiene un tinte rojo, debe dejar que se vaporice un poco más.

Hígado en una multicocina

Muy a menudo, en una cocina moderna, puede encontrar un electrodoméstico como una olla de cocción lenta. Cada vez más amas de casa le dan preferencia, no queriendo estar de pie en la estufa durante horas. Es posible cocinar hígado de pollo en una olla de cocción lenta con la adición simultánea de productos adicionales.

Por lo general, este dispositivo ya tiene un modo de cocción de hígado, pero si no tiene uno, no se desespere. El hígado de pollo se puede cocinar en el modo de cocinar carne común, sin embargo, la duración de su preparación no debe exceder los 15 minutos. Para una preparación adecuada, verifique que el producto esté listo de la misma manera que en los métodos anteriores, con un cuchillo.

Cuánto cocinar el hígado de pollo depende del resultado deseado. Elige la opción que más te convenga.

Para que el hígado de pollo se vuelva más tierno, puede remojarlo previamente en leche. Es recomendable añadir sal y especias inmediatamente, durante el proceso de cocción.

Recuerde que no puede cocinar el hígado de pollo por mucho tiempo, de lo contrario se volverá gomoso y perderá sus propiedades beneficiosas.

Cocine con placer y luego logrará los resultados deseados y los elogios de invitados y familiares.