Fruta en segundo lugar. Frutas exóticas: fotos, nombres y descripciones.

Lichi (Litchi, ciruela china, Litchi).

El fruto redondo es rojo, de hasta 4 cm de diámetro. Una fruta maravillosa y muy sabrosa. Tiene un hueso en el medio. Parece De largo en en forma, textura y hueso, pero con un sabor y aroma más ricos. Muy jugoso, dulce, a veces con acidez. La cáscara se separa fácilmente de la pulpa blanca transparente.

Desafortunadamente, el lichi fresco no se puede consumir durante todo el año: la temporada de cosecha del lichi comienza en mayo y dura hasta finales de julio. El resto del año es casi imposible de encontrar.

Durante la temporada baja en Asia, puedes comprar lichi enlatado en latas o bolsas de plástico en su propio jugo o leche de coco.

Las frutas maduras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas. Puedes congelar y almacenar frutas peladas en el congelador hasta por 3 meses.

El lichi contiene muchas proteínas, sustancias pectínicas, potasio, magnesio y vitamina C. Un contenido muy alto de ácido nicotínico, vitamina PP, que previene activamente el desarrollo de la aterosclerosis. La presencia generalizada de lichi en los países del sudeste asiático es la razón del bajo nivel de atrosclerosis en esta región.

rambután

Rambután (Rambutan, Ngo, “fruta peluda”).

Los frutos redondos son rojos, de hasta 5 cm de diámetro, cubiertos de brotes suaves en forma de espinas. La pulpa que recubre la semilla es una masa elástica blanca transparente con un agradable sabor dulce, a veces con un tinte ácido. El hueso está bastante unido a la pulpa y es comestible.

Contiene carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro, niacina y vitamina C. Las frutas tienen una vida útil corta: hasta 7 días en el refrigerador.

Temporada de cosecha: mayo a octubre.

Pelar cortando la piel con un cuchillo, o sin utilizar cuchillo, como si torciera la fruta por la mitad.

El rambután se come fresco, se elabora en mermeladas y jaleas y se enlata.

mangostán

Mangostán (Mangostán, mangostán, mangostán, garcinia, mankut).

Los frutos son del tamaño de una manzana pequeña y son oscuros. púrpura. Debajo de la cáscara espesa y no comestible se encuentra una pulpa comestible en forma de dientes de ajo. La pulpa es dulce con acidez, muy sabrosa, como ninguna otra cosa. Normalmente no tiene semillas, aunque algunas frutas contienen semillas pequeñas y blandas que se pueden comer.

A veces se encuentran frutos de mangostán enfermos, con pulpa oscura, cremosa, pegajosa y de sabor desagradable. Estas frutas no se pueden identificar hasta que las pelas.

La temporada de cosecha es de abril a septiembre.

Las sustancias naturales biológicamente activas contenidas en el mangostán reducen las reacciones inflamatorias: hinchazón, dolor, enrojecimiento y temperatura alta.

Ojo del dragón

Ojo de Dragón (pitaya, pitaya, long yang, fruta del dragón, pitaya).

Estos son los frutos de un cactus. El ojo de dragón es la versión rusa del nombre de esta fruta. Nombre internacional: fruta del dragón.

Frutos bastante grandes, oblongos (del tamaño de la palma de la mano) y de color rojo, rosa o amarillo en el exterior. En el interior, la pulpa es blanca o roja, salpicada de pequeñas semillas negras. La pulpa es muy tierna, jugosa, ligeramente dulce, con un sabor inexpresado. Es conveniente comer con cuchara, sacando la pulpa de la fruta cortada por la mitad.

El ojo de dragón es útil para el dolor de estómago. diabetes mellitus u otra enfermedad endocrina.

Las temporadas de cosecha son durante todo el año.

Durián

Rey de las frutas. Los frutos son muy grandes: hasta 8 kilogramos.

Una fruta famosa en todo el mundo por su olor. Casi todo el mundo ha oído hablar de él, algunos lo han olido y muy pocos lo han probado. Su olor recuerda a cebolla, ajo y calcetines gastados. Debido a su olor, esta fruta incluso tiene prohibido el ingreso a hoteles, transportes y otros lugares públicos. Para recordar la prohibición en Tailandia, por ejemplo, pusieron carteles con la imagen tachada de la fruta.

La pulpa dulce de la fruta tiene una consistencia muy delicada y no se corresponde en absoluto con el olor desagradable. Deberías probar esta fruta, aunque sólo sea porque muchos han oído hablar de ella, pero pocos se atreven a probarla. Pero en vano. El sabor es muy agradable y la fruta en sí se considera la más valiosa de Asia. Es muy rico en calorías y saludable. Durian también tiene fama de ser un poderoso afrodisíaco.

Se vende cortado (en rodajas) y envasado en polietileno. En los supermercados puedes encontrar dulces muy interesantes con sabor y olor a Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, fruta de serpiente, fruta de serpiente, sala)

Frutos oblongos o redondos de tamaño pequeño (unos 5 cm de longitud) de color rojo (Rakum) o marrón (Salak), cubiertos de densas espinas pequeñas.

Una fruta con un sabor agridulce brillante y muy inusual. A algunos les parece un caqui, a otros una pera. Vale la pena probarlo al menos una vez y luego ver si te gusta...

Hay que tener cuidado al pelar la fruta: las espinas son muy densas y se clavan en la piel. Es mejor usar un cuchillo.

Temporada: de abril a junio.

Carambola (carambola, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, carambola).

“Estrella de los trópicos”: en sección transversal parece un asterisco.

El fruto tiene cáscara comestible y se come entero (en su interior hay pequeñas semillas). La principal ventaja es un olor agradable y jugosidad. El sabor no es particularmente distintivo: ligeramente dulce o agridulce, algo que recuerda al sabor de una manzana. La fruta es bastante jugosa y sacia perfectamente la sed.

Vendido todo el año.

No se recomienda el consumo de Carambola a personas con problemas renales graves.

Longan (Lam-yai, Ojo de Dragón).

Frutos pequeños, parecidos a patatas pequeñas, cubiertos con una fina piel no comestible y una semilla no comestible en su interior.

La pulpa de Longan es muy jugosa, tiene un sabor dulce, muy aromático y con un matiz peculiar.

Temporada: de julio a septiembre.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Las frutas de Longkong, como Longan, son similares a las patatas pequeñas, pero son un poco más grandes y tienen un tinte amarillento. Puedes distinguirlo de Longana si pelas la fruta: pelada parece ajo.

Tienen un interesante sabor agridulce. Los frutos son ricos en calcio, fósforo, carbohidratos y vitamina C. La piel quemada del Longkong produce un olor aromático que no sólo es agradable, sino también útil, ya que sirve como un excelente repelente.

La fruta fresca se puede almacenar en el refrigerador por no más de 4 a 5 días. La piel de una fruta madura debe ser densa, sin grietas, de lo contrario la fruta se deteriorará rápidamente.

Temporada: de abril a junio.

A veces se vende la misma variedad: Langsat, que no se ve diferente, pero tiene un sabor ligeramente amargo.

Yaca (Eva, Khanoon, Yaca, Nangka, fruta del pan india).

Las yacas son las frutas más grandes que crecen en los árboles y pesan hasta 34 kg. Dentro de la fruta hay varias rodajas grandes de pulpa comestible de color amarillo dulce. Estas rodajas se venden ya peladas, ya que tú mismo no puedes hacer frente a este gigante.

La pulpa tiene un sabor dulzón y empalagoso, que recuerda al melón y al malvavisco. Es muy nutritivo: contiene aproximadamente un 40% de carbohidratos (almidón), más que el pan.

Temporada: de enero a agosto.

Puedes arriesgarte a traer un monstruo así a casa entero, puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2 meses. Pero es mejor comprar rodajas de pulpa cortadas y envasadas.

¡Importante! Algunas personas experimentan una reacción nociva en la garganta después de comer Jackfruit: espasmos y dificultad para tragar. Por lo general, todo desaparece en una o dos horas. Quizás se trate de una reacción alérgica. Ten cuidado.

Piña.

Las frutas de piña no necesitan comentarios especiales.

Sólo cabe señalar que las piñas compradas en Asia y las piñas compradas en Rusia son cosas completamente diferentes. Las piñas en Rusia son una lamentable imitación de las piñas reales que puedes probar en su tierra natal.

Vale la pena mencionar por separado la piña tailandesa: se considera la más deliciosa del mundo. Definitivamente deberías probarlo y asegurarte de llevártelo a casa para mimar a tu familia. Para consumo local es mejor comprarlo ya pelado.

Temporada de piña: todo el año.

Mango.

Según algunas estimaciones, el mango es considerada la fruta más deliciosa del mundo.

El mango es bastante conocido y vendido en Rusia. Sin embargo, el sabor y aroma del Mango en su tierra natal es muy diferente al que se vende en nuestras tiendas. En Asia, sus frutos son mucho más aromáticos, jugosos y de sabor más rico. De hecho, cuando se come un mango fresco y maduro cultivado, por ejemplo, Tailandia Parece que no hay nada más sabroso.

La fruta está cubierta con una piel no comestible que no se puede separar de la pulpa: hay que cortarla en una fina capa con un cuchillo. En el interior del fruto hay un hueso bastante grande y plano, del que tampoco sale la pulpa, y hay que separarlo del hueso con un cuchillo, o simplemente comerlo.

El color del mango, dependiendo del grado de madurez, varía de verde a amarillo (a veces a amarillo anaranjado o rojo). Para consumo local, es mejor comprar las frutas más maduras de color amarillo o naranja. Sin frigorífico, estas frutas se pueden almacenar hasta 5 días, en el frigorífico hasta 30 días, a menos, por supuesto, que se hayan almacenado previamente en otro lugar.

Si quieres llevarte varias frutas a casa, puedes comprar frutas de madurez media, de color verdoso. Se conservan bien y maduran en el camino o en casa.

Noina

Noina (Anona, anona escamosa, anona, dulce, noi-na).

Otra fruta inusual, que no tiene análogos y no se parece a ninguna de las frutas que conocemos. Los frutos de Noina son del tamaño de manzana grande, verde, grumoso.

En el interior del fruto hay una pulpa dulce y aromática y muchas semillas pequeñas y duras.

Es muy incómodo de limpiar debido a la piel con grumos. Si la fruta está madura, la pulpa se puede comer con una cuchara, después de cortarla por la mitad.

La fruta es rica en vitamina C, aminoácidos y calcio.

Temporada: de junio a septiembre.

Tamarindo Dulce

Tamarindo dulce (dátil indio).

El tamarindo se considera una especia de la familia de las leguminosas, pero también se consume como fruta común. Los frutos miden hasta 15 centímetros de largo y tienen una forma curva irregular. También existe una variedad de Tamarindo: Tamarindo verde.

Debajo de la cáscara dura y marrón, que se asemeja a una cáscara, se encuentra una pulpa marrón que es agridulce y con un sabor agrio. Tenga cuidado: dentro del tamarindo hay semillas grandes y duras.

Remojando el tamarindo en agua y moliéndolo por un colador se obtiene el jugo. El tamarindo maduro y seco se utiliza para hacer dulces. Puedes comprar en la tienda y llevarte a casa una maravillosa salsa de tamarindo para carne y sirope de tamarindo dulce (para preparar cócteles).

Esta fruta es rica en vitamina A, ácidos orgánicos y azúcares complejos. El tamarindo también se utiliza como laxante.

Temporada: de octubre a febrero.

Mammea americana.

Este fruto, también conocido como albaricoque americano y albaricoque antillano, proviene de Sudamerica, aunque ahora se puede encontrar en casi todos los países tropicales.

Este fruto, que en realidad es una baya, es bastante grande y alcanza hasta 20 centímetros de diámetro. En el interior hay una semilla grande o varias (hasta cuatro) más pequeñas. La pulpa es muy sabrosa y aromática y, como indica su segundo nombre, sabe y huele a albaricoque y mango.

La temporada de maduración varía según la región, pero principalmente de mayo a agosto.

Chirimoya (Annona cherimola).

La chirimoya también se conoce como crema de manzana y árbol de helado. En algunos países, la fruta se conoce con nombres completamente diferentes: en Brasil - Graviola, en México - Poox, en Guatemala - Pac o Tzumux, en El Salvador - Anona poshte, en Belice - Tukib, en Haití - Cachiman la Chine, en Filipinas - Atis , en la Isla Cook - Sasalapa. La fruta es originaria de América del Sur, pero se puede encontrar en países cálidos durante todo el año en Asia y Sudáfrica, así como en Australia, España, Israel, Portugal, Italia, Egipto, Libia y Argelia. Sin embargo, la fruta es rara en estos países. Sigue siendo más común en el continente americano.

Es bastante difícil reconocer claramente la fruta de chirimoya a primera vista para un inexperto, ya que existe en varios tipos con diferentes superficies (grumosas, lisas o mixtas). Una de las variedades tuberculadas, entre otras, es Noina (ver arriba), muy extendida en los países del sudeste asiático. El tamaño de la fruta es de 10 a 20 centímetros de diámetro y la forma de la fruta cortada se asemeja a un corazón. La consistencia de la pulpa se asemeja a la de una naranja y se suele comer con cuchara, es muy sabrosa y enseguida sabe a plátano y maracuyá, a papaya y piña, y a fresas con nata. La pulpa contiene semillas muy duras del tamaño de un guisante, así que ten cuidado, de lo contrario puedes perder un diente. Por lo general, se vende un poco inmaduro y duro y debe reposar durante 2 o 3 días antes de adquirir su verdadero sabor y textura sorprendentes.

La temporada de maduración suele ser de febrero a abril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Esta fruta también se conoce como Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. La fruta es originaria del sudeste asiático, pero ahora crece en todos los países tropicales.

La fruta del Noni se asemeja a una papa grande en forma y tamaño. No se puede decir que el noni sea muy sabroso y aromático y, aparentemente, es por eso que los turistas rara vez lo encuentran. Las frutas maduras tienen un olor desagradable (que recuerda al queso mohoso) y un sabor amargo, pero se consideran muy saludables. En algunas regiones, el noni es un alimento básico para la gente pobre. Suele consumirse con sal. El jugo de noni también es popular.

El noni da frutos durante todo el año. Pero no se puede encontrar en todos los mercados de frutas, sino, por regla general, en los mercados de los residentes locales.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Esta fruta crece exclusivamente en el continente africano. Y no es fácil encontrarlo fresco a la venta en otras regiones. Lo que pasa es que después de madurar, los frutos casi inmediatamente comienzan a fermentar en su interior, convirtiéndose en una bebida baja en alcohol. Esta propiedad de la marula es felizmente aprovechada no solo por los habitantes de África, sino también por los animales. Después de comer frutos de marula que han caído al suelo, a menudo se vuelven "borrachos".

Los frutos maduros de Marula son de color amarillo. El tamaño del fruto es de unos 4 cm de diámetro, y en su interior hay pulpa blanca y un hueso duro. La marula no tiene un sabor destacado, pero su pulpa es muy jugosa y tiene un aroma agradable hasta que comienza a fermentar. La pulpa también contiene una gran cantidad de vitamina C.

La temporada de cosecha de Marula tiene lugar en marzo-abril.

Platonia maravillosa (Platonia insignis)

Platonia crece sólo en América del Sur. Es imposible encontrarlo en los países del sudeste asiático.

Los frutos de Platonia miden hasta 12 centímetros y tienen una piel grande y gruesa. Debajo de la piel hay una pulpa tierna y blanca con un sabor agridulce y varias semillas grandes.

Naranja china

El kumquat también se conoce con los nombres de Fortunella, Kinkan, naranjas japonesas. Esta es una planta de cítricos. Crece en el sur de China, pero también está muy extendido en otros países tropicales. Las frutas de kumquat también se pueden encontrar en las estanterías de nuestras tiendas, pero el sabor no es en absoluto el que se puede saborear en casa en su forma más fresca.

Los frutos del kumquat son pequeños (de 2 a 4 centímetros), similares a pequeñas naranjas o mandarinas alargadas. El exterior está cubierto con una cáscara comestible muy fina, el interior, la estructura y el sabor son casi iguales a los de una naranja, excepto que es un poco ácido y amargo. Se come entera (excepto las semillas).

La temporada de maduración es de mayo a junio, puedes comprarla todo el año.

Guayaba

La guayaba (Guajava), guayaba o guayaba se encuentra en casi todos los países tropicales y subtropicales. A pesar de que la fruta se considera exótica, no se debe esperar un sabor exótico: un sabor bastante mediocre, ligeramente dulce, que recuerda a una pera. Puede que valga la pena intentarlo una vez, pero es poco probable que te conviertas en un fanático. Otra cosa es el aroma: es bastante agradable y muy fuerte. Además, la fruta es muy saludable, rica en vitamina C y mejora perfectamente el tono general del cuerpo y mejora la salud.

Los frutos son de varios tamaños (de 4 a 15 centímetros), redondos, oblongos y con forma de pera. La piel, las semillas y la pulpa son todas comestibles.

Maracuyá/Maracuyá

Esta fruta exótica también se llama Maracuyá, Passiflora, Pasiflora comestible, Granadilla. Es originaria de América del Sur, pero se puede encontrar en la mayoría de los países tropicales, incluido el sudeste asiático. La “fruta de la pasión” recibió su segundo nombre porque se le atribuyen propiedades de un fuerte afrodisíaco.

Las frutas de la pasión tienen una forma suave y ligeramente alargada. forma redonda, alcanza los 8 centímetros de diámetro. Los frutos maduros tienen un color jugoso muy brillante y son de color amarillo, violeta, rosa o rojo. Los frutos amarillos son menos dulces que otros. La pulpa también viene en diferentes colores. Debajo de la cáscara no comestible hay una pulpa agridulce gelatinosa con semillas. No se le puede llamar particularmente sabroso, los jugos, jaleas, etc. elaborados con él son mucho más sabrosos.

A la hora de comer lo más conveniente es cortar la fruta por la mitad y comerse la pulpa con una cuchara. Las semillas de la pulpa también son comestibles, pero provocan somnolencia, por lo que es mejor no abusar de ellas. El zumo de maracuyá, por cierto, también tiene un efecto calmante y provoca somnolencia. Las frutas más maduras y deliciosas son aquellas cuya piel no es perfectamente lisa, sino que está cubierta de “arrugas” o pequeñas “abolladuras” (estas son las frutas más maduras).

La temporada de maduración es de mayo a agosto. La maracuyá se puede conservar en el frigorífico durante una semana.

Palta

El aguacate también se llama Perseo americano y pera cocodrilo. Generalmente se acepta que el aguacate es una fruta. Esto puede ser cierto desde un punto de vista científico, pero en sabor es más parecido a un vegetal.

Los frutos del aguacate tienen forma de pera y miden hasta 20 centímetros de largo. Cubierto con cáscara insípida y no comestible. En el interior hay una pulpa densa parecida a una pera y una semilla grande. La pulpa sabe a pera o calabaza verde y no tiene nada de especial. Los aguacates se utilizan con más frecuencia para cocinar que para comer crudos. Así que no debes apresurarte a probar esta fruta. Pero los platos preparados con Aguacate pueden ser muy diversos. mesa festiva. En Internet puede encontrar muchas recetas de platos con aguacate, incluidas ensaladas, sopas y platos principales, pero durante las vacaciones es poco probable que necesite todo esto, por lo que no puede buscar aguacate.

Fruta del pan (Artocarpus altilis, fruta del pan, pana)

La fruta del pan no debe confundirse con la yaca. La yaca, aunque se conoce como fruta del pan india, en realidad es una fruta completamente diferente.

La fruta del pan se puede encontrar en todas las regiones tropicales, pero principalmente en los países del sudeste asiático y Oceanía. Debido al altísimo rendimiento de la fruta del pan, sus frutos en algunos países son el principal producto de patada, como en nuestro país, por ejemplo, las patatas.

Los frutos del fruto del pan son de forma redonda, muy grandes, pueden alcanzar los 30 centímetros de diámetro y cuatro kilogramos de peso. Las frutas maduras se consumen crudas, como las frutas, y las verdes se utilizan como verduras para cocinar. Es mejor comprar frutas maduras en vacaciones, o mejor aún, ya cortadas en porciones, porque... Es poco probable que puedas cortar y comer la fruta entera. Cuando la fruta está madura, la pulpa se vuelve suave y ligeramente dulce, con un sabor que recuerda al plátano y la patata. Esto no quiere decir que el sabor sea excepcional y, por lo tanto, la fruta del pan no se encuentra a menudo en los mercados de frutas turísticos. El sabor del pan sólo se puede sentir cuando se cocina la fruta verde.

Temporada de maduración del fruto del pan, 9 meses al año. Puedes comprar frutas frescas durante todo el año.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) también se conoce como la uva brasileña. Se puede encontrar principalmente en los países de América del Sur, pero en ocasiones también se encuentra en los países del Sudeste Asiático.

Es una fruta exótica muy interesante, sabrosa y rara vez encontrada. Si puedes encontrarlo y probarlo, considérate afortunado. El caso es que el árbol de Jaboticaba crece muy lentamente, por lo que prácticamente no se cultiva.

También es interesante la forma en que crecen los frutos: crecen directamente en el tronco y no en las ramas del árbol. Los frutos son pequeños (hasta 4 cm de diámetro), de color violeta oscuro. Debajo de la cáscara fina y densa (no comestible) se encuentra una pulpa suave, gelatinosa y muy sabrosa con varias semillas.

El árbol da frutos casi todo el año.

El melón Kiwano también se conoce como melón cornudo, pepino africano, pepino antillano, pepino cornudo, anguria. Kiwano realmente parece un pepino grande cuando se corta. Aunque todavía es una duda si se trata de una fruta. El hecho es que los frutos de Kiwano crecen en una vid. Se cultiva principalmente en África, Nueva Zelanda y el continente americano.

Los frutos de Kiwano son oblongos, de hasta 12 centímetros de largo. El color varía entre amarillo, naranja y rojo según el grado de maduración. Debajo de la piel gruesa, la pulpa es verde y su sabor recuerda algo al pepino, al plátano y al melón. La fruta no se pela, sino que se corta en rodajas o por la mitad (como un melón normal) y luego se come la pulpa. Tanto las frutas verdes como las verdes se consumen crudas. Las frutas verdes se pueden comer con semillas, ya que son blandas. También se utiliza con sal.

fruta milagrosa

La fruta mágica crece en África occidental. No tiene un sabor exótico excepcional, pero es famoso e interesante porque después de comerlo, todos los alimentos te parecerán dulces durante aproximadamente una hora. El hecho es que Magic Fruit contiene cierta proteína que bloquea temporalmente las papilas gustativas de la lengua que son responsables del sabor amargo. Por lo tanto, podrás comer limón y te sabrá dulce. Es cierto que solo las frutas recién recolectadas tienen esta propiedad y durante el almacenamiento la pierden rápidamente. Así que no te sorprendas si el “truco” no funciona con la fruta que compraste.

El fruto crece en pequeños árboles o arbustos, tiene forma redondeada y oblonga, de 2-3 centímetros de largo, de color rojo, con una semilla dura en su interior.

La fruta mágica da frutos casi todo el año.

Bael (Aegle marmelos)

A la fianza también se la llama a veces “manzana de piedra” debido a su cáscara. Muy extendido en los países del sudeste asiático.

Las frutas de fianza no son tan fáciles de encontrar en los mercados de frutas en su totalidad. E incluso si lo conoces, tú mismo no podrás afrontarlo. El caso es que su piel es dura como una piedra y es imposible llegar a la pulpa sin un martillo o un hacha.

Los frutos son redondos o en forma de pera con un diámetro de hasta 20 centímetros. El fruto maduro es amarillo. En su interior hay pulpa y varias semillas cubiertas de pelos. La pulpa es amarilla, fragante, no demasiado dulce y ligeramente astringente.

Si no consigues probar la fruta fresca (de la que, en general, no debes preocuparte), puedes comprar un té elaborado con los frutos de Bail, llamado Matum. Es una fruta cortada en círculos y seca. Se cree que es muy eficaz en el tratamiento resfriados, enfermedades bronquiales y asmáticas.

Buddha Hand es una variedad de Citron. También se le llama Buddha Fingers y Finger Citron.

Decidimos mencionar esta fruta tan exótica para que no la pruebes durante tus vacaciones en un paraíso tropical. Esta no es una fruta cuyo sabor le gustará. Sin duda, la fruta es muy interesante y saludable, y cuando la veas, lo más probable es que tengas ganas de probarla. Pero no te apresures. Se usa mucho en la cocina, pero es poco probable que lo comas. La fruta de la Mano de Buda se compone casi en su totalidad de cáscara (la pulpa no es comestible), que tiene un sabor similar a la cáscara de limón (sabor agrio-amargo) y un olor a violeta.

La forma del fruto es muy interesante y parece una palma con gran cantidad dedos que alcanzan una longitud de 40 centímetros. Puedes comprarlo solo para llevártelo a casa como recuerdo, y en casa para preparar varios platos con sabor cítrico (compota, gelatina, frutas confitadas).

Sólo el viajero más tímido, al encontrarse en un país exótico, avergonzado por su apariencia, olor o nombre, se negará a probar alguna fruta desconocida. Acostumbrados a las manzanas y las naranjas, los turistas apenas pueden obligarse a morder un trozo de mangostán, durián o arenque. Mientras tanto, es una revelación gastronómica que puede convertirse en una de las impresiones más vívidas de todo el viaje.

A continuación se muestran frutas exóticas. diferentes paises- con fotografías, descripciones y equivalentes de nombres en inglés.

Durián

Los frutos del durián, “una fruta con sabor a cielo y olor a infierno”, tienen una forma irregularmente ovalada y espinas muy afiladas. Debajo de la piel se encuentra una pulpa viscosa con un sabor único. El “rey de las frutas” tiene un olor acre a amonio, tan fuerte que el transporte de durian en aviones y en las habitaciones de hotel está prohibido, como lo demuestran los carteles y carteles correspondientes en la entrada. La fruta más fragante y exótica de Tailandia es muy rica en vitaminas y nutrientes.

Algunas reglas para aquellos que quieran probar (¡no probar!) durian:

• No intente elegir la fruta usted mismo, especialmente fuera de temporada. Pregúntale al vendedor sobre esto, haz que lo corte y lo empaquete en film transparente. O encontrar fruta ya envasada en el supermercado.
• Presione ligeramente la pulpa. No debe ser elástico, sino doblarse fácilmente bajo los dedos, como manteca. La pulpa elástica ya huele desagradable.
• No es recomendable combinarlo con alcohol, ya que la pulpa de durian actúa sobre el organismo como un enorme estimulante. Los tailandeses creen que el durián calienta el cuerpo y un proverbio tailandés dice que el "calor" del durián puede atenuarse con el frescor del mangostán.

Dónde probar: Tailandia, Filipinas, Vietnam, Malasia, Camboya.

Estación: de abril a septiembre, dependiendo de la región.

mangostán

Otros nombres: mangostán, mangostán. Es una fruta delicada con piel gruesa de color púrpura y hojas redondas en el tallo. La pulpa blanca se asemeja a una naranja pelada y tiene un sabor agridulce difícil de describir. Dentro del mangostán hay seis o más gajos blancos y suaves: cuantos más, menos semillas. Para elegir el mangostán adecuado, debes tomar la fruta más morada en la mano y exprimirla ligeramente: la cáscara no debe ser dura, pero tampoco muy blanda. Si la piel está abollada de manera desigual en diferentes lugares, la fruta ya está rancia. Puedes abrir la fruta haciendo un agujero en la cáscara con un cuchillo y los dedos. No intentes coger las rodajas con las manos: la pulpa es tan tierna que simplemente la aplastarás. Tolera bien el transporte.

Dónde probar: Myanmar, Tailandia, Vietnam, Camboya, Malasia, India, Filipinas, Sri Lanka, Colombia, Panamá, Costa Rica.

Estación:

Yaca

Otros nombres: árbol del pan indio, víspera. Es una fruta grande con piel gruesa y puntiaguda de color amarillo verdoso. La pulpa es amarilla, dulce, con un olor y sabor inusuales a pera duquesa. Los gajos se separan entre sí y se venden en bolsas. La pulpa madura se come fresca, la pulpa verde se cocina. La yaca se mezcla con otras frutas, se agrega al helado y a la leche de coco. Las semillas son comestibles cuando se hierven.

Dónde probar: Filipinas, Tailandia, Vietnam, Malasia, Camboya, Singapur.

Estación: de enero a agosto, dependiendo de la región.

Lychee

Otros nombres: litchi, ciruela china. El fruto redondo o en forma de corazón crece en racimos. Debajo de la piel de color rojo brillante hay una pulpa blanca transparente, jugosa y de sabor dulce. Durante la temporada baja en los países asiáticos, estos frutas tropicales Se vende enlatado o en bolsas de plástico.

Dónde probar: Tailandia, Camboya, Indonesia, Australia, China.

Estación: de mayo a julio.

mango

Una de las frutas más populares en todos los países tropicales. Los frutos son grandes, ovoides, alargados o de forma esférica. La pulpa es amarilla y anaranjada, jugosa, dulce. El olor del mango recuerda al albaricoque, la rosa, el melón y el limón. También se comen frutos verdes inmaduros, con sal y pimienta. Es conveniente pelar la fruta con un cuchillo afilado.

Dónde probar: Filipinas, India, Tailandia, Indonesia, Myanmar, Vietnam, China, Pakistán, México, Brasil, Cuba.

Estación: todo el año; alcanza su punto máximo en Tailandia de marzo a mayo, en Vietnam en invierno y primavera, en Indonesia de septiembre a diciembre.

Papaya

fruta grande con piel de color amarillo verdoso. Los frutos cilíndricos de frutas exóticas alcanzan los 20 centímetros de longitud. El sabor es algo entre melón y calabaza. La papaya madura tiene una pulpa de color naranja brillante, inusualmente tierna, agradable de comer y ayuda a la digestión. Se añade papaya verde a la ensalada tailandesa picante (som tam), se fríe y con ella se cuece la carne.

Dónde probar: India, Tailandia, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filipinas, México, Brasil, Colombia.

Estación: todo el año.

longán

Otros nombres son lam-yai, "ojo de dragón". Es una fruta redonda, de color marrón, que parece una patata pequeña. Muy dulce y jugosa, tiene muchas calorías. La piel, que se pela fácilmente, cubre una pulpa blanca o rosada translúcida, de consistencia similar a la gelatina. En el centro del fruto hay una gran semilla negra. Longan es bueno para la salud, pero no conviene comer mucho a la vez: esto provocará un aumento de la temperatura corporal.

Dónde probar: Tailandia, Vietnam, Camboya, China.

Estación: desde mediados de junio hasta mediados de septiembre.

rambután

El rambután es uno de los más famosos. frutas tropicales, que se caracteriza por "aumento de la vellosidad". Debajo de la piel roja y peluda se esconde una carne blanca translúcida con un sabor dulce. Para llegar a él, debes "torcer" la fruta por la mitad. Los frutos se comen frescos o enlatados con azúcar. Las semillas crudas son venenosas, pero las tostadas son inofensivas. Al elegir, debes guiarte por el color: cuanto más rosado, mejor.

Dónde probar: Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, India, en parte Colombia, Ecuador, Cuba.

Estación: desde mediados de abril hasta mediados de octubre.

pitaya

Otros nombres son pitahaya, long yang, “fruta del dragón”, “fruta del dragón”. Es el fruto de un cactus del género Hylocereus (pitaya dulce). De apariencia muy hermosa: rosa brillante, del tamaño de una manzana grande, de forma ligeramente alargada. La piel está cubierta de escamas grandes, los bordes son verdes. Si le quitas la piel (como en el caso de una naranja), puedes ver en su interior una pulpa densa de color blanco, rojo o morado con muchas semillas pequeñas. Bueno en cócteles de frutas combinados con lima.

Dónde probar: Vietnam, Tailandia, Filipinas, Indonesia, Sri Lanka, Malasia, China, Taiwán, en parte Japón, Estados Unidos, Australia, Israel.

Estación: todo el año.

Carambola

Otros nombres son "estrellas tropicales", carambola, kamrak. Sus frutos amarillos o verdes son similares en tamaño y forma a los pimientos morrones. Cuando se cortan, tienen la forma de una estrella, de ahí el nombre. Los frutos maduros son jugosos, con un ligero sabor floral, poco dulces. Las frutas verdes contienen mucha vitamina C. Son buenas en ensaladas y batidos, no es necesario pelarlas.

Dónde probar: Isla de Borneo, Tailandia, Indonesia.

Estación: todo el año.

Pomelo

Esta fruta tiene muchos nombres: pomela, pamela, pompelmus, pomelo chino, sheddock, etc. El cítrico parece un pomelo enorme con pulpa blanca, rosada o amarilla, que, sin embargo, es mucho más dulce. Es muy utilizado en cocina y cosmetología. El olor es la mejor guía a la hora de comprar: cuanto más fuerte sea, más concentrado, rico y fresco será el sabor del pomelo.

Dónde probar: Malasia, China, Japón, Vietnam, India, Indonesia, Tahití, Israel, Estados Unidos.

Estación: todo el año.

Guayaba

Otros nombres son guayaba, guayaba. Fruto redondo, oblongo o con forma de pera (de 4 a 15 centímetros) de pulpa blanca y semillas duras de color amarillo. Comestible desde la piel hasta el hueso. Cuando está maduro, el fruto se vuelve amarillo y se come con la cáscara para mejorar la digestión y estimular el corazón. Cuando está verde, se come como un mango verde, espolvoreado con especias y sal.

Dónde probar: Indonesia, Tailandia, Vietnam, Malasia, Egipto, Túnez.

Estación: todo el año.

Zapote

Otros nombres son zapotilla, patata de árbol, ahra, chiku. Una fruta que se parece al kiwi o a la ciruela. La fruta madura tiene un sabor a caramelo lechoso. El chicozapote puede ser un poco "tejido" como un caqui. Se utiliza más a menudo para preparar postres y ensaladas. Los frutos verdes se utilizan en cosmetología y medicina popular.

Dónde probar: Vietnam, Tailandia, Filipinas, Camboya, Malasia, Indonesia, Sri Lanka, India, Estados Unidos (Hawái).

Estación: de septiembre a diciembre.

Manzana de azúcar

Un fruto de color verde pálido muy saludable. Debajo de la piel claramente grumosa, de color verde pantano, se encuentra una pulpa dulce y aromática y semillas del tamaño de frijoles. Aroma con sutiles notas de pino. Las frutas maduras son moderadamente suaves al tacto, las verdes son duras y las demasiado maduras se deshacen en las manos. Sirve de base para el helado tailandés.

Dónde probar: Tailandia, Filipinas, Vietnam, Indonesia, Australia, China.

Estación: de junio a septiembre.

chompoo

Otros nombres: pomarrosa, ciruela malabar. La forma se asemeja a un pimiento dulce. Viene tanto en rosa como en verde claro. La pulpa es blanca, densa. No es necesario pelarlo, no tiene semillas. El sabor no destaca en absoluto y recuerda más al agua ligeramente endulzada. Pero cuando se enfrían, estas frutas tropicales sacian bien la sed.

Dónde probar: India, Malasia, Tailandia, Sri Lanka, Colombia.

Estación: todo el año.

ackee

El ackee, o ajedrea bligia, tiene forma de pera y una piel de color rojo amarillento o naranja. Después de la plena maduración, el fruto estalla y sale una pulpa cremosa con semillas grandes y brillantes. Estas son las frutas exóticas más peligrosas del mundo: las frutas verdes (sin abrir) son muy venenosas debido a su alto contenido de toxinas. Sólo se pueden comer después de un procesamiento especial, por ejemplo, hervidos durante mucho tiempo. Sabe a ackee Nuez. En África occidental, el jabón se elabora con la cáscara de la fruta verde y la pulpa se utiliza para pescar.

Dónde probar: Estados Unidos (Hawái), Jamaica, Brasil, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australia.

Estación: de enero a marzo y de junio a agosto.

ambarella

Otros nombres: manzana Cythera, ciruela amarilla, ciruela polinesia, dulce mombin. Los frutos ovalados, de color dorado y de piel fina y dura, se recogen en racimos. En su interior hay una pulpa amarilla, jugosa y crujiente y un hueso duro con espinas. Sabe a un cruce entre piña y mango. Las frutas maduras se comen crudas, a partir de ellas se preparan jugos, mermeladas y mermeladas, las frutas verdes se utilizan como guarnición y se añaden a las sopas.

Dónde probar: Indonesia, India, Malasia, Filipinas, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brasil y Suriname.

Estación: de julio a agosto.

Bam-balan (Bambangan)

Ganador en la categoría “Sabor más autóctono”. Bam-balan se parece al borscht con crema agria o mayonesa. El fruto es de forma ovalada, de color oscuro y el olor es ligeramente picante. Para llegar a la pulpa, basta con quitarle la piel. La fruta también se añade a las guarniciones.

Dónde probar: Isla de Borneo (parte de Malasia).

salak

Otros nombres son sala, arenque, rakum, "fruta de serpiente". Los frutos pequeños, redondos u oblongos, crecen en racimos. Color: rojo o marrón. La piel está cubierta de pequeñas espinas y se quita fácilmente con un cuchillo. Hay tres segmentos dulces en su interior. El sabor es rico, agridulce, que recuerda al caqui o a la pera.

Dónde probar: Tailandia, Indonesia, Malasia.

Estación: todo el año.

bael

Otros nombres: manzano de árbol, manzano de hueso, membrillo de Bengala. Cuando está maduro, el fruto de color verde grisáceo se vuelve amarillo o marrón. La cáscara es densa, como una nuez, y es imposible llegar a ella sin un martillo, por lo que la pulpa en sí se vende con mayor frecuencia en los mercados. Es de color amarillo, con semillas peludas y está dividido en gajos. La fianza se come fresca o seca. También se utiliza para preparar té y bebidas sharbat. La fruta tiene un efecto irritante en la garganta, provocando dolor de garganta, por lo que la primera experiencia con la fianza puede no tener éxito.

Dónde probar: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán, Indonesia, Malasia, Filipinas, Tailandia.

Estación: de noviembre a diciembre.

kiwano

También: melón cornudo, pepino africano, pepino cornudo. Cuando está madura, la cáscara se cubre de espinas amarillas y la pulpa se vuelve rica en color. color verde. Los frutos alargados no se pelan, sino que se cortan, como un melón o una sandía. El sabor es un cruce entre plátano, melón, pepino, kiwi y aguacate. Es decir, se puede añadir tanto a platos dulces como salados, así como a encurtidos. Los frutos verdes también son comestibles.

Dónde probar:África, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, Estados Unidos (California).

Estación: todo el año.

fruta milagrosa

Otros nombres: bayas maravillosas, puteria dulce. El nombre de la fruta exótica es totalmente merecido. El sabor de la fruta en sí no se destaca de ninguna manera, pero durante una hora a una persona le parecerá que todo lo que come después es dulce. Las papilas gustativas son engañadas por una proteína especial contenida en las frutas mágicas: la miraculina. Los alimentos dulces parecen insípidos.

Dónde probar:África Occidental, Puerto Rico, Taiwán, Japón, Australia, Australia, Estados Unidos (sur de Florida).

Estación: todo el año.

Tamarindo

El tamarindo, o dátil indio, pertenece a la familia de las leguminosas, pero también se consume como fruta. Frutos curvos de hasta 15 centímetros de largo con piel marrón y pulpa agridulce. Se utiliza como especia, forma parte de la famosa salsa Worcestershire y se utiliza para preparar snacks, postres y bebidas diversas. Los dulces se preparan con tamarindo seco maduro. Como souvenirs, los turistas traen a casa salsa de carne y almíbar para cócteles a base de dátiles indios.

Dónde probar: Tailandia, Australia, Sudán, Camerún, Omán, Colombia, Venezuela, Panamá.

Estación: de octubre a febrero.

Marula

La marula fresca se encuentra exclusivamente en el continente africano, y todo porque después de madurar los frutos comienzan a fermentar en cuestión de días. El resultado es una bebida baja en alcohol (se pueden encontrar elefantes “intoxicados” con marula). Los frutos maduros son de color amarillo y en apariencia se parecen a una ciruela. La pulpa es blanca, con un hueso duro. Hasta que comienza el proceso de fermentación tiene un agradable aroma y sabor sin azúcar.

Dónde probar: Sudáfrica (Mauricio, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Estación: desde marzo.

Naranja china

Otros nombres son naranja japonesa, Fortunella, Kinkan y manzana dorada. Los frutos son pequeños, realmente parecen mininaranjas, la corteza es muy fina. Comestible enteramente, excluyendo las semillas. Tiene un sabor un poco amargo que el de la naranja y huele a lima.

Dónde probar: China, Japón, Sudeste Asiático, Medio Oriente, Grecia (Corfú), Estados Unidos (Florida).

Estación: de mayo a junio, a la venta todo el año.

Cidra

Otros nombres: mano de Buda, cedrado, limón de Córcega. Detrás de la originalidad externa se esconde un contenido trivial: los frutos alargados tienen una piel casi sólida, que recuerda al sabor del limón y al olor de la violeta. Sólo se puede utilizar para hacer compotas, jaleas y frutas confitadas. A menudo, la mano de Buda se planta en una maceta como planta ornamental.

Dónde probar: China, Japón, Malasia, Indonesia, Tailandia, Vietnam, India.

Estación: de octubre a diciembre.

pepino dulce

Además, pepino dulce, melón y pera. Formalmente es una baya, aunque muy grande. Los frutos son variados y vienen en diferentes tamaños, formas y colores, algunos son de color amarillo brillante con vetas rojas o moradas. La pulpa sabe a melón, calabaza y pepino. El pepino demasiado maduro no tiene sabor, al igual que los verdes.

Dónde probar: Perú, Chile, Nueva Zelanda, Turquía, Egipto, Chipre, Indonesia.

Estación: todo el año.

mamey

Otros nombres son zapote. El fruto es pequeño y redondo. En el interior hay pulpa de naranja, el sabor, como se puede imaginar, recuerda al albaricoque. Se agrega a tartas y pasteles, se enlata y la gelatina se elabora con frutas verdes.

Dónde probar: Colombia, México, Ecuador, Venezuela, Antillas, Estados Unidos (Florida, Hawaii), Sudeste Asiático.

Naranjilla

Otros nombres: naranjilla, lulo, fruto dorado de los Andes. Externamente, la naranjilla se parece a un tomate peludo, aunque su sabor recuerda a la piña y las fresas. El jugo y la pulpa se utilizan para elaborar macedonias de frutas, helados, yogures, galletas, salsas dulces y cócteles.

Dónde probar: Venezuela, Panamá, Perú, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.

Estación: de septiembre a noviembre.

Guanábana

También - anona, guanábana, graviola. Una de las frutas tropicales más grandes del planeta: el peso de la fruta puede alcanzar los 7 kilogramos. Los frutos son ovalados o en forma de corazón, la cáscara es dura y está cubierta de espinas suaves. La pulpa es de color blanco cremoso, sabe a limonada y tiene una agradable acidez. Se utiliza para la elaboración de cócteles, zumos, purés, sorbetes y helados. Las semillas negras son venenosas.

Dónde probar: Bermudas, Bahamas, México, Perú, Argentina.

Estación:

También - jaboticaba, un árbol de uva brasileño. Los frutos, que parecen uvas o grosellas, crecen en racimos sobre troncos y ramas principales. La piel es amarga. Los jugos se elaboran a partir de la pulpa. bebidas alcohólicas, gelatina, mermelada.

Dónde probar: Brasil, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panamá, Perú, Colombia, Cuba, Filipinas.

Estación: desde abril hasta finales de octubre.

curubá

Los frutos verdes inmaduros se parecen claramente a los pepinos, sólo que más grandes. Cuando maduran se vuelven de color amarillo brillante. La pulpa de color marrón anaranjado es ácida, aromática y con semillas pequeñas. Kuruba es un excelente calmante para la sed. De la pulpa se elaboran jugos, mermeladas, gelatinas, vino y ensaladas.

Dónde probar: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Perú, India, Nueva Zelanda.

Estación: todo el año, en India y Nueva Zelanda de marzo a noviembre.

Cupuaçu

Los frutos jugosos y aromáticos tienen forma de melón y alcanzan los 25 centímetros de largo y 12 centímetros de ancho. La piel es ligeramente dura, de color marrón rojizo. La pulpa es blanca, agridulce, las semillas están ubicadas en cinco nidos. Se consume fresco y se utiliza para elaborar zumos, yogures, licores, mermeladas, dulces y chocolate. Se cree que el cupuacu más delicioso es el que cae al suelo.

Dónde probar: Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, México, Perú, Colombia.

Estación: todo el año.

Marang

Los frutos de Marang son alargados y tienen una piel gruesa cubierta de espinas que se endurecen a medida que maduran. En su interior hay gajos blancos con semillas, son bastante grandes, aproximadamente un tercio de la palma de la mano. Cada uno describe el gusto de manera diferente. Entonces, algunos están seguros de que se parece a un helado en una taza de gofres, otros, que se parece a un malvavisco. Otros no pueden describir sus sentimientos en absoluto. Marang no se exporta porque se echa a perder instantáneamente. Si las abolladuras no se enderezan al presionarlas, debe comérselo inmediatamente. Si la fruta se puede exprimir ligeramente, se debe dejar reposar durante un par de días. El marang suele comerse fresco, pero también se utiliza en postres y cócteles. Las semillas se fríen o se hierven.

Dónde probar: Filipinas, Brunei, Malasia, Borneo, Australia.

Estación: desde agosto hasta finales de abril.

Frutas de Tailandia

Las frutas se venden durante todo el año, aunque el mangostán, por ejemplo, no es muy común fuera de temporada y las piñas son el doble de caras. Puedes comprarlo en mercados, en puestos callejeros o en comerciantes con carritos móviles.

Piña, plátano, guayaba, yaca, durian, melón, carambola, coco, lichi, longan, longkong, mango, mangostán, mandarina, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambután, arenque, chicozapote, tamarindo, azufaifa.

frutos de vietnam

Vietnam, uno de los mayores proveedores de frutas en el mercado mundial, puede convertirse en un serio competidor incluso para Tailandia. La mayor cantidad de fruta se encuentra en el sur de Vietnam. Fuera de temporada, los precios de frutas especialmente exóticas pueden aumentar entre 2 y 3 veces.

Aguacate, piña, sandía, plátano, guayaba, yaca, durián, melón, caimito, naranja verde, carambola, coco, lichi, longan, mango, mangostán, mandarina, maracuyá, manzana con leche, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambután, pomarrosa, chicozapote, mandarina, cidra.

frutas de la india

India está ubicada en varias zonas climáticas, lo que crea condiciones favorables para el cultivo de frutas características tanto de las zonas tropicales como de las templadas (tierras altas). En los estantes se pueden encontrar manzanas, melocotones y uvas familiares, así como cocos, papayas y zapotes exóticos.

Aguacate, piña, anonna (chirimoya), sandía, plátano, guayaba, guayaba, yaca, higo, carambola, coco, mango, mandarina, maracuyá, papaya, chicozapote, tamarindo.

frutos de egipto

La cosecha en Egipto se recoge en primavera y otoño, por lo que la fruta casi siempre es de temporada aquí. La excepción son los períodos fronterizos, por ejemplo, principios de la primavera, cuando los frutos de "invierno" ya se han ido y los frutos de "verano" apenas se acercan.

Albaricoque, membrillo, naranja, sandía, plátano, uvas, granada, pomelo, pera, guayaba, melón, higo, melón, carambola, kiwi, plátano rojo, limón, mango, pepinillo, níspero, pepino, melocotón, pitaya, pomelo, azúcar manzana, physalis, dátil, caqui.

Frutas en Cuba

A diferencia de Egipto, las estaciones en Cuba están mucho más claramente definidas. Durante todo el año puedes comprar piñas, naranjas, plátanos, guayabas y papaya. Los mangos más deliciosos se encuentran en julio y agosto; en verano también comienza la temporada del mamoncillo, la chirimoya, la carambola y el aguacate; en primavera, los cocos, las sandías y los pomelos.

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Frutas en República Dominicana

Como era de esperar, la República Dominicana tropical tiene muchas frutas: desde las más comunes, como los plátanos y las piñas, hasta las exóticas: granadillas, mamoncillos y zapotes.

Aguacate, piña, anona, sandía, plátano, granadilla, granada, pomelo, guanábana, melón, caimito, kiwi, coco, mamoncillo, mamón, mango, maracuyá, uvas de mar, níspero, noni, papaya, pitahaya, zapote.

Al llegar a un país cálido, se encontrará con una gran cantidad de frutas exóticas, cuyo nombre escuchó por primera vez. Echemos un vistazo a estas "frutas de ultramar", una descripción completa de las frutas tropicales del mundo de los países cálidos, lo que debes probar. Para cada fruta tropical, a continuación se muestra una descripción, sabor, estaciones de maduración y cómo cortarla y comerla.

El fruto redondo es rojo, de hasta 4 cm de diámetro. Una fruta maravillosa y muy sabrosa. Tiene un hueso en el medio. Similar al Longon en forma, textura y hueso, pero con un sabor y aroma más rico. Muy jugoso, dulce, a veces con acidez. La cáscara se separa fácilmente de la pulpa blanca transparente.

Desafortunadamente, el lichi fresco no se puede consumir durante todo el año: la temporada de cosecha del lichi comienza en mayo y dura hasta finales de julio. El resto del año es casi imposible de encontrar.

Durante la temporada baja en Asia, puedes comprar lichi enlatado en latas o bolsas de plástico en su propio jugo o leche de coco.

Las frutas maduras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas. Puedes congelar y almacenar frutas peladas en el congelador hasta por 3 meses.

El lichi contiene muchas proteínas, sustancias pectínicas, potasio, magnesio y vitamina C. Un contenido muy alto de ácido nicotínico, vitamina PP, que previene activamente el desarrollo de la aterosclerosis. La presencia generalizada del lichi en los países del Sudeste Asiático (Vietnam, Laos, Camboya, Malasia, Filipinas, Indonesia, Tailandia) es la razón del bajo nivel de aterosclerosis en esta región.

Rambután (Rambutan, Ngo, “fruta peluda de Tailandia”).

Los frutos redondos son rojos, de hasta 5 cm de diámetro, cubiertos de brotes suaves en forma de espinas. La pulpa que recubre la semilla es una masa elástica blanca transparente con un agradable sabor dulce, a veces con un tinte ácido. El hueso está bastante unido a la pulpa y es comestible.

Contiene carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro, niacina y vitamina C. Las frutas tienen una vida útil corta: hasta 7 días en el refrigerador.

Temporada de cosecha: mayo a octubre.

Pelar cortando la piel con un cuchillo, o sin utilizar cuchillo, como si torciera la fruta por la mitad.

El rambután se come fresco, se elabora en mermeladas y jaleas y se enlata.

Mangostán (Mangostán, mangostán, mangostán, garcinia, mankut).

Los frutos son del tamaño de una manzana pequeña y de color violeta oscuro. Debajo de la cáscara espesa y no comestible se encuentra una pulpa comestible en forma de dientes de ajo. La pulpa es dulce con acidez, muy sabrosa, como ninguna otra cosa. Normalmente no tiene semillas, aunque algunas frutas contienen semillas pequeñas y blandas que se pueden comer.

A veces se encuentran frutos de mangostán enfermos, con pulpa oscura, cremosa, pegajosa y de sabor desagradable. Estas frutas no se pueden identificar hasta que las pelas.

La temporada de cosecha es de abril a septiembre.

Las sustancias naturales biológicamente activas contenidas en el mangostán reducen las reacciones inflamatorias: hinchazón, dolor, enrojecimiento y temperatura alta.

Ojo de Dragón (pitaya, pitaya, long yang, fruta del dragón, pitaya).

Estos son los frutos de un cactus. El ojo de dragón es la versión rusa del nombre de esta fruta. Nombre internacional: Dragon Fruit o Pitahaya.

Frutos bastante grandes, oblongos (del tamaño de la palma de la mano) y de color rojo, rosa o amarillo en el exterior. En el interior, la pulpa es blanca o roja, salpicada de pequeñas semillas negras. La pulpa es muy tierna, jugosa, ligeramente dulce, con un sabor inexpresado. Es conveniente comer con cuchara, sacando la pulpa de la fruta cortada por la mitad.

El ojo de dragón es útil para el dolor de estómago, la diabetes u otras enfermedades endocrinas.

Las temporadas de cosecha son durante todo el año.

Durián

Rey de las frutas. Los frutos son muy grandes: hasta 8 kilogramos.

Una fruta famosa en todo el mundo por su olor. Casi todo el mundo ha oído hablar de él, algunos lo han olido y muy pocos lo han probado. Su olor recuerda a cebolla, ajo y calcetines gastados. Debido a su olor, esta fruta incluso tiene prohibido el ingreso a hoteles, transportes y otros lugares públicos. Para recordar la prohibición en Tailandia, por ejemplo, pusieron carteles con la imagen tachada de la fruta.

La pulpa dulce de la fruta tiene una consistencia muy delicada y no se corresponde en absoluto con el olor desagradable. Deberías probar esta fruta, aunque sólo sea porque muchos han oído hablar de ella, pero pocos se atreven a probarla. Pero en vano. El sabor es muy agradable y la fruta en sí se considera la más valiosa de Asia (Tailandia, Vietnam, Laos, Camboya, Malasia, Filipinas, Indonesia). Es muy rico en calorías y saludable. Durian también tiene fama de ser un poderoso afrodisíaco.

Se vende cortado (en rodajas) y envasado en polietileno. En los supermercados puedes encontrar dulces muy interesantes con sabor y olor a Durian.

Sala (salak, rakum, fruta de serpiente, fruta de serpiente, sala)

Frutos oblongos o redondos de tamaño pequeño (unos 5 cm de longitud) de color rojo (Rakum) o marrón (Salak), cubiertos de densas espinas pequeñas.

Una fruta con un sabor agridulce brillante y muy inusual. A algunos les parece un caqui, a otros una pera. Vale la pena probarlo al menos una vez y luego ver si te gusta...

Hay que tener cuidado al pelar la fruta: las espinas son muy densas y se clavan en la piel. Es mejor usar un cuchillo.

Temporada: Abril a Junio.

Carambola (carambola, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, carambola).

“Estrella de los trópicos”: en sección transversal parece un asterisco.

El fruto tiene cáscara comestible y se come entero (en su interior hay pequeñas semillas). La principal ventaja es un olor agradable y jugosidad. El sabor no es particularmente distintivo: ligeramente dulce o agridulce, que recuerda algo al sabor de una manzana. La fruta es bastante jugosa y sacia perfectamente la sed.

Vendido todo el año.

No se recomienda el consumo de Carambola a personas con problemas renales graves.

Longan (Lam-yai, Ojo de Dragón).

Frutos pequeños, parecidos a patatas pequeñas, cubiertos con una fina piel no comestible y una semilla no comestible en su interior.

La pulpa de Longan es muy jugosa, tiene un sabor dulce, muy aromático y con un matiz peculiar.

Temporada – de julio a septiembre.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Las frutas de Longkong, como Longan, son similares a las patatas pequeñas, pero son un poco más grandes y tienen un tinte amarillento. Puedes distinguirlo de Longana si pelas la fruta: pelada parece ajo.

Tienen un interesante sabor agridulce. Los frutos son ricos en calcio, fósforo, carbohidratos y vitamina C. La piel quemada del Longkong produce un olor aromático que no sólo es agradable, sino también útil, ya que sirve como un excelente repelente.

La fruta fresca se puede almacenar en el refrigerador por no más de 4 a 5 días. La piel de una fruta madura debe ser densa, sin grietas, de lo contrario la fruta se deteriorará rápidamente.

Temporada: Abril a Junio.

A veces también se vende una variedad: Langsat, que no se diferencia en apariencia, pero tiene un sabor ligeramente amargo.

Yaca (Eva, Khanoon, Yaca, Nangka, fruta del pan india).

Las yacas son las frutas más grandes que crecen en los árboles y pesan hasta 34 kg. Dentro de la fruta hay varias rodajas grandes de pulpa comestible de color amarillo dulce. Estas rodajas se venden ya peladas, ya que tú mismo no puedes hacer frente a este gigante.

La pulpa tiene un sabor dulzón y empalagoso, que recuerda al melón y al malvavisco. Es muy nutritivo: contiene aproximadamente un 40% de carbohidratos (almidón), más que el pan.

Temporada: enero a agosto.

Puedes arriesgarte a llevarte este monstruo entero a casa; se puede conservar en el frigorífico hasta por 2 meses. Pero es mejor comprar rodajas de pulpa cortadas y envasadas.

¡Importante! Algunas personas, después de comer yaca, experimentan una reacción nociva en la garganta: espasmos y les resulta difícil tragar. Por lo general, todo desaparece en una o dos horas. Quizás se trate de una reacción alérgica. Ten cuidado.

Piña.

Las frutas de piña no necesitan comentarios especiales.

Sólo cabe señalar que las piñas compradas en Asia y las piñas compradas en Rusia son cosas completamente diferentes. Las piñas en Rusia son una lamentable imitación de las piñas reales que puedes probar en su tierra natal.

Vale la pena mencionar por separado la piña tailandesa: se considera la más deliciosa del mundo. Definitivamente deberías probarlo y asegurarte de llevártelo a casa para mimar a tu familia. Para consumo local es mejor comprarlo ya pelado.

Temporada de piña: todo el año.

Mango.

Según algunas estimaciones, el mango es considerada la fruta más deliciosa del mundo.

El mango es bastante conocido y vendido en Rusia. Sin embargo, el sabor y aroma del Mango en su tierra natal es muy diferente al que se vende en nuestras tiendas. En Asia, sus frutos son mucho más aromáticos, jugosos y de sabor más rico. Y, de hecho, cuando se come un mango fresco y maduro cultivado, por ejemplo, en Tailandia, parece que nada sabe mejor.

La fruta está cubierta con una piel no comestible que no se puede separar de la pulpa: hay que cortarla en una fina capa con un cuchillo. En el interior del fruto hay un hueso bastante grande y plano, del que tampoco sale la pulpa, y hay que separarlo del hueso con un cuchillo, o simplemente comerlo.

El color del mango, dependiendo del grado de madurez, varía de verde a amarillo (a veces a amarillo anaranjado o rojo). Para consumo local, es mejor comprar las frutas más maduras de color amarillo o naranja. Sin refrigerador, estas frutas se pueden almacenar hasta por 5 días, en el refrigerador hasta por 30 días, a menos, por supuesto, que se hayan almacenado previamente en otro lugar.

Si quieres llevarte varias frutas a casa, puedes comprar frutas de madurez media, de color verdoso. Se conservan bien y maduran en el camino o en casa.

Noina (Anona, anona escamosa, anona, dulce, noi-na).

Otra fruta inusual, que no tiene análogos y no se parece a ninguna de las frutas que conocemos. Los frutos de Noina son del tamaño de una manzana grande, de color verde y con grumos.

En el interior del fruto hay un sabor muy agradable, pulpa dulce y aromática y muchas semillas duras del tamaño de frijoles. La fruta verde tiene una textura dura y nada sabrosa, parece una calabaza. Por lo tanto, después de comprar una fruta verde en el mercado y probarla, muchos turistas se niegan a comerla más e inmediatamente les desagrada. Pero si lo dejas reposar uno o dos días, madura y se vuelve muy sabroso.

La cáscara no es comestible y es muy incómodo pelarla debido a que tiene grumos. Si la fruta está madura, la pulpa se puede comer con una cuchara, después de cortarla por la mitad. Las frutas más maduras o ligeramente demasiado maduras literalmente se deshacen en tus manos.

Para elegir una noina madura y sabrosa, primero debes concentrarte en su suavidad (las frutas blandas están más maduras), pero debes tener cuidado, porque si presionas un poco más fuerte una fruta madura, simplemente desmoronarse en tus manos mientras aún estás en el mostrador.

La fruta es rica en vitamina C, aminoácidos y calcio.

Temporada: Junio ​​a Septiembre.

Tamarindo dulce (dátil indio).

El tamarindo se considera una especia de la familia de las leguminosas, pero también se consume como fruta común. Los frutos miden hasta 15 centímetros de largo y tienen una forma curva irregular. También existe una variedad de Tamarindo: Tamarindo verde.

Debajo de la cáscara dura y marrón, que se asemeja a una cáscara, se encuentra una pulpa marrón que es agridulce y con un sabor agrio. Tenga cuidado: dentro del tamarindo hay semillas grandes y duras.

Remojando el tamarindo en agua y moliéndolo por un colador se obtiene el jugo. El tamarindo maduro y seco se utiliza para hacer dulces. Puedes comprar en la tienda y llevarte a casa una maravillosa salsa de tamarindo para carne y sirope de tamarindo dulce (para preparar cócteles).

Esta fruta es rica en vitamina A, ácidos orgánicos y azúcares complejos. El tamarindo también se utiliza como laxante.

Temporada – de octubre a febrero.

Mammea americana.

También conocida como albaricoque americano y albaricoque antillano, esta fruta es originaria de América del Sur, aunque actualmente se puede encontrar en casi todos los países tropicales.

Este fruto, que en realidad es una baya, es bastante grande y alcanza hasta 20 centímetros de diámetro. En el interior hay una semilla grande o varias (hasta cuatro) más pequeñas. La pulpa es muy sabrosa y aromática y, como indica su segundo nombre, sabe y huele a albaricoque y mango.

La temporada de maduración varía según la región, pero principalmente de mayo a agosto.

Chirimoya (Annona cherimola).

La chirimoya también se conoce como crema de manzana y árbol de helado. En algunos países, la fruta se conoce con nombres completamente diferentes: en Brasil - Graviola, en México - Poox, en Guatemala - Pac o Tzumux, en El Salvador - Anona poshte, en Belice - Tukib, en Haití - Cachiman la Chine, en Filipinas - Atis , en la Isla Cook - Sasalapa. La fruta es originaria de América del Sur, pero se puede encontrar en países cálidos durante todo el año en Asia y Sudáfrica, así como en Australia, España, Israel, Portugal, Italia, Egipto, Libia y Argelia. Sin embargo, la fruta es rara en estos países. Sigue siendo más común en el continente americano.

Es bastante difícil reconocer claramente la fruta de chirimoya a primera vista para un inexperto, ya que existe en varios tipos con diferentes superficies (grumosas, lisas o mixtas). Una de las variedades tuberculadas, entre otras, es Noina (ver arriba), muy extendida en los países del sudeste asiático. El tamaño de la fruta es de 10 a 20 centímetros de diámetro y la forma de la fruta cortada se asemeja a un corazón. La consistencia de la pulpa se asemeja a la de una naranja y se suele comer con cuchara, es muy sabrosa y enseguida sabe a plátano y maracuyá, a papaya y piña, y a fresas con nata. La pulpa contiene semillas muy duras del tamaño de un guisante, así que ten cuidado, de lo contrario puedes perder un diente. Por lo general, se vende un poco inmaduro y duro y debe reposar durante 2 o 3 días antes de adquirir su verdadero sabor y textura sorprendentes.

La temporada de maduración suele ser de febrero a abril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Esta fruta también se conoce como Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. La fruta es originaria del sudeste asiático, pero ahora crece en todos los países tropicales.

La fruta del Noni se asemeja a una papa grande en forma y tamaño. No se puede decir que el noni sea muy sabroso y aromático y, aparentemente, es por eso que los turistas rara vez lo encuentran. Las frutas maduras tienen un olor desagradable (que recuerda al queso mohoso) y un sabor amargo, pero se consideran muy saludables. En algunas regiones, el noni es un alimento básico para la gente pobre. Suele consumirse con sal. El jugo de noni también es popular.

El noni da frutos durante todo el año. Pero no se puede encontrar en todos los mercados de frutas, sino, por regla general, en los mercados de los residentes locales.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Esta fruta crece exclusivamente en el continente africano. Y no es fácil encontrarlo fresco a la venta en otras regiones. Lo que pasa es que después de madurar, los frutos casi inmediatamente comienzan a fermentar en su interior, convirtiéndose en una bebida baja en alcohol. Esta propiedad de la marula es felizmente aprovechada no solo por los habitantes de África, sino también por los animales. Después de comer frutos de marula que han caído al suelo, a menudo se vuelven "borrachos".

Los frutos maduros de Marula son de color amarillo. El tamaño del fruto es de unos 4 cm de diámetro, y en su interior hay pulpa blanca y un hueso duro. La marula no tiene un sabor destacado, pero su pulpa es muy jugosa y tiene un aroma agradable hasta que comienza a fermentar. La pulpa también contiene una gran cantidad de vitamina C.

La temporada de cosecha de Marula tiene lugar en marzo-abril.

Platonia maravillosa (Platonia insignis)

Platonia crece sólo en América del Sur. Es imposible encontrarlo en los países del sudeste asiático.

Los frutos de Platonia miden hasta 12 centímetros y tienen una piel grande y gruesa. Debajo de la piel hay una pulpa tierna y blanca con un sabor agridulce y varias semillas grandes.

Naranja china

El kumquat también se conoce como Fortunella, Kinkan, naranjas japonesas. Esta es una planta de cítricos. Crece en el sur de China, pero también está muy extendido en otros países tropicales. Las frutas de kumquat también se pueden encontrar en las estanterías de nuestras tiendas, pero el sabor no es en absoluto el que se puede saborear en casa en su forma más fresca.

Los frutos del kumquat son pequeños (de 2 a 4 centímetros), similares a pequeñas naranjas o mandarinas alargadas. El exterior está cubierto con una cáscara comestible muy fina, el interior, la estructura y el sabor son casi iguales a los de una naranja, excepto que es un poco ácido y amargo. Se come entera (excepto las semillas).

La temporada de maduración es de mayo a junio, puedes comprarla todo el año.

Guayaba

La guayaba (Guajava), guayaba o guayaba se encuentra en casi todos los países tropicales y subtropicales. A pesar de que la fruta se considera exótica, no se debe esperar un sabor exótico: un sabor bastante mediocre, ligeramente dulce, que recuerda a una pera. Puede que valga la pena intentarlo una vez, pero es poco probable que te conviertas en un fanático. Otra cosa es el aroma: es bastante agradable y muy fuerte. Además, la fruta es muy saludable, rica en vitamina C y mejora perfectamente el tono general del cuerpo y mejora la salud.

Los frutos son de varios tamaños (de 4 a 15 centímetros), redondos, oblongos y con forma de pera. La piel, las semillas y la pulpa son todas comestibles.

En Asia, les gusta madurar la guayaba verde, ligeramente inmadura, sumergiendo trozos de fruta en una mezcla de sal y pimienta. Desde fuera puede parecer inusual, pero si lo pruebas, el sabor resulta bastante interesante y tónico.

Maracuyá/Maracuyá

Esta fruta exótica también se llama Maracuyá, Passiflora, Pasiflora comestible, Granadilla. Es originaria de América del Sur, pero se puede encontrar en la mayoría de los países tropicales, incluido el sudeste asiático. La “fruta de la pasión” recibió su segundo nombre porque se le atribuyen propiedades de un fuerte afrodisíaco.

Los frutos de la pasión tienen una forma lisa, ligeramente alargada y redondeada y alcanzan los 8 centímetros de diámetro. Los frutos maduros tienen un color jugoso muy brillante y son de color amarillo, violeta, rosa o rojo. Los frutos amarillos son menos dulces que otros. La pulpa también viene en una variedad de colores. Debajo de la cáscara no comestible hay una pulpa agridulce gelatinosa con semillas. No se le puede llamar particularmente sabroso, los jugos, jaleas, etc. elaborados con él son mucho más sabrosos.

A la hora de comer lo más conveniente es cortar la fruta por la mitad y comerse la pulpa con una cuchara. Las semillas de la pulpa también son comestibles, pero provocan somnolencia, por lo que es mejor no abusar de ellas. El zumo de maracuyá, por cierto, también tiene un efecto calmante y provoca somnolencia. Las frutas más maduras y deliciosas son aquellas cuya piel no es perfectamente lisa, sino que está cubierta de “arrugas” o pequeñas “abolladuras” (estas son las frutas más maduras).

La temporada de maduración es de mayo a agosto. La maracuyá se puede conservar en el frigorífico durante una semana.

Palta

El aguacate también se llama Perseo americano y pera cocodrilo. Generalmente se acepta que el aguacate es una fruta. Esto puede ser cierto desde un punto de vista científico, pero en sabor es más parecido a un vegetal.

Los frutos del aguacate tienen forma de pera y miden hasta 20 centímetros de largo. Cubierto con cáscara insípida y no comestible. En el interior hay una pulpa densa parecida a una pera y una semilla grande. La pulpa sabe a pera o calabaza verde y no tiene nada de especial. Pero si un aguacate está bien maduro, su pulpa se vuelve más suave, más aceitosa y más agradable al gusto.

Los aguacates se utilizan con más frecuencia para cocinar que para comer crudos. Así que no debes apresurarte a probar esta fruta. Pero los platos preparados con aguacate pueden diversificar enormemente la mesa navideña. En Internet puedes encontrar muchas recetas de platos con aguacate, incluidas ensaladas, sopas y platos principales, pero durante las vacaciones es poco probable que necesites todo esto, por lo que no tienes que mirar demasiado el aguacate.

Fruta del pan (Artocarpus altilis, fruta del pan, pana)

La fruta del pan no debe confundirse con la yaca. La yaca, aunque se conoce como fruta del pan india, en realidad es una fruta completamente diferente.

La fruta del pan se puede encontrar en todas las regiones tropicales, pero principalmente en los países del sudeste asiático y Oceanía. Debido al altísimo rendimiento de la fruta del pan, sus frutos en algunos países son el principal producto de patada, como en nuestro país, por ejemplo, las patatas.

Los frutos del fruto del pan son de forma redonda, muy grandes, pueden alcanzar los 30 centímetros de diámetro y cuatro kilogramos de peso. Las frutas maduras se consumen crudas, como las frutas, y las verdes se utilizan como verduras para cocinar. Es mejor comprar frutas maduras en vacaciones, o mejor aún, ya cortadas en porciones, porque... Es poco probable que puedas cortar y comer la fruta entera. Cuando la fruta está madura, la pulpa se vuelve suave y ligeramente dulce, con un sabor que recuerda al plátano y la patata. Esto no quiere decir que el sabor sea excepcional y, por lo tanto, la fruta del pan no se encuentra a menudo en los mercados de frutas turísticos. El sabor del pan sólo se puede sentir cuando se cocina la fruta verde.

Temporada de maduración del fruto del pan, 9 meses al año. Puedes comprar frutas frescas durante todo el año.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) también se conoce como la uva brasileña. Se puede encontrar principalmente en los países de América del Sur, pero en ocasiones también se encuentra en los países del Sudeste Asiático.

Es una fruta exótica muy interesante, sabrosa y rara vez encontrada. Si puedes encontrarlo y probarlo, considérate afortunado. El caso es que el árbol de Jaboticaba crece muy lentamente, por lo que prácticamente no se cultiva.

También es interesante la forma en que crecen los frutos: crecen directamente en el tronco y no en las ramas del árbol. Los frutos son pequeños (hasta 4 cm de diámetro), de color violeta oscuro. Debajo de la cáscara fina y densa (no comestible) se encuentra una pulpa suave, gelatinosa y muy sabrosa con varias semillas.

El árbol da frutos casi todo el año.

Kiwano/Melón Cornudo

El melón Kiwano también se conoce como melón cornudo, pepino africano, pepino antillano, pepino cornudo, anguria. Kiwano realmente parece un pepino grande cuando se corta. Aunque todavía es una duda si se trata de una fruta. El hecho es que los frutos de Kiwano crecen en una vid. Se cultiva principalmente en África, Nueva Zelanda y el continente americano.

Los frutos de Kiwano son oblongos, de hasta 12 centímetros de largo. El color varía entre amarillo, naranja y rojo según el grado de maduración. Debajo de la piel gruesa, la pulpa es verde y su sabor recuerda algo al pepino, al plátano y al melón. La fruta no se pela, sino que se corta en rodajas o por la mitad (como un melón normal) y luego se come la pulpa. Tanto las frutas verdes como las verdes se consumen crudas. Las frutas verdes se pueden comer con semillas, ya que son blandas. También se usa con sal.

fruta milagrosa

La fruta mágica crece en África occidental. No tiene un sabor exótico excepcional, pero es famoso e interesante porque después de comerlo, todos los alimentos te parecerán dulces durante aproximadamente una hora. El hecho es que Magic Fruit contiene cierta proteína que bloquea temporalmente las papilas gustativas de la lengua que son responsables del sabor amargo. Por lo tanto, puedes comer limón y te sabrá dulce. Es cierto que solo las frutas recién recolectadas tienen esta propiedad y durante el almacenamiento la pierden rápidamente. Así que no te sorprendas si el “truco” no funciona con la fruta que compraste.

El fruto crece en pequeños árboles o arbustos, tiene forma redondeada y oblonga, de 2-3 centímetros de largo, de color rojo, con una semilla dura en su interior.

La fruta mágica da frutos casi todo el año.

Bael (manzana de madera)

También conocida con otros nombres: Aegle marmelos, manzana de hueso, limonia acidissima, feronia elefante, feronia limonia, hesperethusa crenulata, manzana elefante, fruta del mono, fruta de cuajada. Muy extendido en los países del sudeste asiático (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán, Indonesia, Tailandia).

Esta fruta crece en un árbol y alcanza entre 5 y 20 cm de diámetro. El fruto es de color gris verdoso (inmaduro) a amarillo o marrón (maduro) con una piel muy densa y áspera que se asemeja a la cáscara de una nuez. La pulpa del fruto inmaduro es de color naranja, dividida en gajos con semillas blancas. La fruta madura tiene una pulpa marrón blanda, pegajosa y puede tener un sabor agrio o dulce.

Las frutas de fianza no son tan fáciles de encontrar en los mercados de frutas en su totalidad. E incluso si lo conoces, tú mismo no podrás afrontarlo. El caso es que su piel es dura como una piedra y es imposible llegar a la pulpa sin un martillo o un hacha.

Si no puedes probarlo fresco (lo cual, en general, no deberías preocuparte), puedes comprar té de los frutos de Bail, llamado té Matoom. Consiste en círculos secos de color marrón anaranjado, divididos en varios segmentos. Se cree que es muy eficaz en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, resfriados, bronquiales y asmáticas. También se utiliza en cocina (té, bebidas, mermeladas, ensaladas) y cosmetología (jabón, aceite aromático).

La temporada de maduración es de noviembre a diciembre.

la mano de buda

Buddha Hand es una variedad de Citron. También se le llama Buddha Fingers y Finger Citron.

Decidimos mencionar esta fruta tan exótica para que no la pruebes durante tus vacaciones en un paraíso tropical. Esta no es una fruta cuyo sabor le gustará. Sin duda, la fruta es muy interesante y saludable, y cuando la veas, lo más probable es que tengas ganas de probarla. Pero no te apresures. Se usa mucho en la cocina, pero es poco probable que lo comas. La fruta de la Mano de Buda se compone casi en su totalidad de cáscara (la pulpa no es comestible), que tiene un sabor similar a la cáscara de limón (sabor agrio-amargo) y un olor a violeta.

La forma del fruto es muy interesante y parece una palma con una gran cantidad de dedos, alcanzando una longitud de 40 centímetros. Puedes comprarlo solo para llevártelo a casa como recuerdo, y en casa para preparar varios platos con sabor cítrico (compota, gelatina, frutas confitadas).

Plátano (Plátano, Musa)

Bueno, en general, todo el mundo ya sabe sobre los plátanos. Mencionamos plátanos al azar para que puedas votar por ellos si son tus favoritos. Por cierto, vale la pena mencionar que los plátanos en países exóticos saben mucho mejor que los que se venden en casa, así que asegúrate de probar los plátanos durante las vacaciones, tal vez te gusten incluso más que antes.

Papaya (papaya, melón, fruta del pan)

La papaya es originaria de América del Sur, pero ahora se encuentra en casi todos los países tropicales. Los frutos de papaya crecen en los árboles y tienen una forma cilíndrica oblonga de hasta 20 centímetros de largo.

Muchos de los que han probado la papaya dicen que es más una verdura que una fruta. Pero esto se debe a que comieron papaya verde. De hecho, la papaya verde se usa mucho en la cocina; con ella se preparan ensaladas (no deje de probar la ensalada picante de papaya tailandesa llamada Som Tam), con ella se cuece la carne y simplemente se fríe.

Pero la papaya madura cruda es realmente muy sabrosa y dulce. Su textura se asemeja a la de un melón denso y su sabor es algo entre calabaza y melón. A la venta se pueden encontrar tanto frutas verdes enteras (aún no maduras, para cocinar) como de color amarillo anaranjado (maduras, listas para comer crudas). No vale la pena comprar la fruta entera, es mejor comprar Papaya lista para comer, pelada y cortada en rodajas.

Puedes encontrar papaya en países tropicales durante todo el año.

Coco (coco, cocos, coco)

Coco y coco se utilizan a menudo como palabras idénticas. Sin embargo, el nombre “coco” en este caso no es correcto, porque El coco, por su estructura, se clasifica como un cultivo de frutas de hueso, como el albaricoque o la ciruela.

El coco es el fruto de la palmera cocotera y crece en todos los países tropicales. Pertenece a la categoría de frutas.

Es una fruta grande y redonda (hasta 30 cm de diámetro) que pesa hasta 3 kg. Koros tiene condicionalmente dos grados de maduración. Un coco joven tiene una capa exterior suave, de color verde claro o amarillo verdoso, debajo de la cual hay un núcleo duro. Debajo hay una emulsión transparente (agua de coco) o blanca (leche de coco), con una pequeña capa gelatinosa de pulpa de coco. en las paredes del caparazón. El líquido del interior con un sabor ligeramente dulce apaga bien la sed, la pulpa también se puede comer raspándola de las paredes con una cuchara.

Otro grado de maduración (o sobremaduración) que vemos en nuestras tiendas es el siguiente: por fuera hay una capa fibrosa y rugosa, debajo de la cual hay una cáscara dura de color marrón, y debajo una capa gruesa de pulpa blanca y un líquido ligeramente turbio. Este líquido, por regla general, no es sabroso y la pulpa está seca e insípida.

Al abrir un coco hay que tener cuidado; no podrás hacerlo sólo con un cuchillo de cocina universal; necesitarás más “artillería pesada”. Pero afortunadamente, si compras un coco en zonas turísticas, no tienes que preocuparte por abrirlo: te lo abrirán delante de ti y, muy probablemente, también te darán una pajita para beber y una cuchara para “raspando” la pulpa. El coco enfriado sabe mejor.

A los turistas les gusta mucho el cóctel de coco especial: es necesario beber un poco de jugo de coco y agregar entre 30 y 100 gramos de coñac, ron o whisky.

El coco contiene vitaminas A, B, C, proteínas, azúcar, carbohidratos, ácidos orgánicos; minerales: sodio, calcio, potasio, hierro, fósforo.

La época de maduración es durante todo el año.

Chicozapote o árbol de zapote o patata de árbol (Manilkara achras, M. zapota o Achras zapota), zapote, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

El chicozapote es un fruto ovalado o redondo que mide hasta 10 cm y pesa entre 100 y 150 g y se parece mucho a una ciruela. La piel es mate y fina, y su color varía del marrón claro al marrón oscuro.

La fruta madura tiene un sabor dulce con un ligero sabor a caramelo. La estructura de la pulpa se asemeja a un caqui: suave y jugosa, y al igual que un caqui, puede "tejer" un poco, solo que mucho menos. En el interior hay varias semillas grandes de color negro con un gancho al final (hay que tener cuidado al comerlas). Como regla general, no se recomienda almacenar la fruta por más de 3 días, porque... rápidamente se deteriora y se vuelve amargo. Por eso, el Zapote prácticamente nunca se encuentra en las estanterías de nuestras tiendas. Tampoco se recomienda consumir fruta verde, porque... sabe muy mal. Debes elegir frutas maduras en función de su color (las que son más amarillas o marrones son más maduras; las verdes no se deben elegir para nada) y su suavidad. Los frutos duros están completamente inmaduros, un fruto maduro cede un poco a la presión y un fruto demasiado maduro se exprime con mucha facilidad.

El chicozapote crece en países con clima tropical, en particular en América, India, Tailandia, Indonesia, Malasia, Sri Lanka y Filipinas.

El zapote se utiliza con mayor frecuencia en postres, ensaladas y bebidas. Los frutos verdes se utilizan para la diarrea, las quemaduras y también en cosmetología.

Contiene vitaminas A y C, hierro, calcio, carbohidratos.

La temporada de maduración es de septiembre a diciembre.

Pomelo

Pomelo o pomelo o pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima o Citrus grandis, pomelo chino, jabong, jeruk, limo, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga )

El pomelo es una fruta cítrica y se considera la más grande de esta familia. Muy a menudo se lo compara con el pomelo. Como regla general, el fruto tiene forma redonda, puede alcanzar hasta 20 cm de diámetro y pesar hasta 10 kg!!! El color, según la variedad, puede variar del verde al amarillo verdoso. La piel es muy espesa, en el interior hay pulpa clara: de blanco a amarillo pálido o Color rosa. La pulpa se divide en segmentos separados por tabiques cinematográficos. Cada lóbulo tiene fibras grandes y puede contener pequeñas semillas blancas. El pomelo tiene un sabor dulce y ácido, pero puede resultar ligeramente amargo. En comparación, por ejemplo, con el mismo pomelo, la pulpa del pomelo es más seca.

El pomelo crece en los países del sudeste asiático (Malasia, China, Japón, Vietnam, India, Indonesia), en la isla. Tahití, Israel, Estados Unidos. En Rusia se puede comprar en cualquier supermercado, por lo que no resulta tan exótico para los residentes rusos.

Debe elegir Pomelo basándose, en primer lugar, en el pronunciado olor aromático de cítricos y la piel suave. Antes de usarlo, es necesario pelarlo de la cáscara gruesa, hacer varios cortes (para que sea más cómodo y fácil de limpiar), luego dividirlo en rodajas separadas, que también se liberan de las particiones (son muy duras). Guárdelo a temperatura ambiente hasta por un mes, pelado; en el refrigerador, no más de 3 días.

Esta fruta se utiliza en cocina y cosmetología. En algunos países se consume con sal, ají y azúcar, sumergiendo en esta mezcla rodajas peladas.

El pomelo contiene vitaminas A, B, C, microelementos, fibra y aceites esenciales.

Temporada de maduración: todo el año.

Higos (higo, higo, higo, baya de vino, baya de Esmirna, Ficus carica)

Los frutos del higo pueden ser redondos, con forma de pera o aplanados con un "ojo". En promedio, una fruta madura pesa alrededor de 80 g, tiene un diámetro de hasta 8 cm y la parte superior está cubierta por una cáscara fina y suave que va del amarillo verdoso al azul oscuro o violeta. Debajo de la piel hay una capa de costra blanca. Por dentro, la pulpa es muy dulce y jugosa con semillas pequeñas, de consistencia gelatinosa, que recuerda al sabor de las fresas. Por color: la pulpa varía del rosa al rojo brillante. Las frutas verdes no son comestibles y contienen jugo lechoso.

Crece en Asia Central, el Cáucaso, Crimea y los países mediterráneos.

Es necesario elegir higos maduros, de piel gruesa, sin manchas y ligeramente blandos. Se recomienda conservarlo no más de 3 días en el frigorífico, porque... se deteriora rápidamente y no es transportable. Se puede comer con piel, cortado en rodajas o por la mitad, raspando la pulpa con una cuchara. La mayoría de las veces, los higos se pueden encontrar en los estantes de las tiendas solo en forma seca. Los frutos secos se remojan previamente en agua antes de su uso, el agua después de este "remojo" se puede beber (las sustancias beneficiosas pasan por allí).

Los higos se secan, se encurten y se elabora mermelada. En forma seca, es más nutritivo y rico en calorías que fresco.

Los higos contienen mucho potasio, hierro, vitaminas B, PP, C, caroteno, minerales y ácidos orgánicos.

Temporada de maduración: agosto a noviembre.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, kiwi, grosella china, uva china)

El kiwi es una baya. Tiene frutos pequeños, redondos u ovalados, cubiertos por fuera con una piel fina y lanuda de color marrón. El peso del fruto puede alcanzar hasta 80 g, su diámetro hasta 7 cm, debajo de la piel se encuentra una pulpa jugosa que, según la variedad, puede ser de verde a amarillo. En el centro del fruto la pulpa es blanca, rodeada de muchas pequeñas semillas negras. Las semillas son comestibles, pero tienen un sabor ácido. La pulpa del kiwi es generalmente dulce con una ligera acidez, que recuerda a una mezcla de grosellas, manzanas y piñas.

El kiwi se cultiva en países con clima subtropical (Italia, Nueva Zelanda, Chile, Grecia). También hay pequeñas plantaciones en Rusia (territorio de Krasnodar). Puedes comprarlo en todas partes en cualquier época del año.

Es necesario elegir frutos lisos, sin abolladuras ni otros daños en la piel, su madurez está determinada por la suavidad del fruto. Si los frutos son duros y duros, madurarán en casa sin problemas, para lo cual es necesario colocarlos en una bolsa con manzanas durante uno o dos días. Puedes guardar el Kiwi a temperatura ambiente hasta por 5 días, en el refrigerador hasta por dos semanas, metiéndolo primero en una bolsa o recipiente de plástico.

Puedes comer Kiwi de dos maneras: pelarlo y cortarlo en rodajas o cortarlo por la mitad y comer la pulpa con una cuchara.

El kiwi contiene grandes cantidades de vitaminas B y C, calcio, potasio, fósforo y magnesio.

Con él se elaboran varios postres, ensaladas de frutas, se sirve con carnes, pescados, mariscos, se preparan bebidas (jarabes, licores, vino, cócteles). Utilizado en cosmetología.

Chrysophyllum o caimito (Chrysophyllum cainito), caimito, cainito, caimito (caimito, caimito), fruta lechosa

Los frutos de la caimito son redondos u ovalados de hasta 10 cm de diámetro. La piel es fina, lisa, de color verde a morado o marrón, según la variedad. Debajo de la cáscara hay una capa de corteza del mismo color que la propia corteza. La pulpa es de color blanco a morado, jugosa, dulce, pegajosa, gelatinosa y con sabor a manzana. En su interior hay hasta 10 semillas duras de color marrón, de hasta 2 cm de largo, cuya pulpa en sección transversal se asemeja a una estrella. Los frutos inmaduros son pegajosos y no comestibles. El jugo lechoso, que permanece incluso en las frutas maduras, es muy pegajoso, por lo que al comer la fruta los labios pueden pegarse un poco.

Crece en países con clima tropical: América del Sur, India, Indonesia, Malasia, Vietnam, Filipinas y África occidental.

Debes elegir frutas maduras en función de su piel ligeramente arrugada, suavidad al presionar y ausencia de daños. Se puede conservar en el frigorífico hasta 2-3 semanas. Los frutos toleran bien el transporte. Antes de su uso, las frutas deben enfriarse y pelarse (son amargas). Puedes comerlo cortándolo por la mitad y sacando la pulpa con una cuchara, o cortándolo en rodajas, como una sandía; las semillas no son comestibles.

Utilizado en la preparación de postres.

La manzana estrella es rica en vitamina C y microelementos. Muy nutritivo.

Temporada de maduración: febrero a marzo.

Guanábana (guanábana, annana muricata, guanábana, anona espinosa, graviola, sousap, sauasep)

La guanábana es un pariente cercano de la noina y la chirimoya y, para el ojo inexperto, pueden confundirse en apariencia e incluso en sabor. Su principal diferencia está en la cáscara: en la guanábana, la superficie de la cáscara se parece claramente a raras espinas o vellosidades bajas, aunque en realidad estos procesos son suaves y nada espinosos. El fruto es redondo, alargado irregularmente, bastante grande, puede alcanzar un peso de 12 kilogramos, aunque a la venta no se suelen encontrar frutos que pesen más de 3 kilogramos.

La guanábana es originaria de América tropical, pero hoy en día se puede encontrar en casi todas las regiones tropicales, incluidos los países del sudeste asiático. No puedes encontrar esta fruta en todos los mercados de frutas, pero si la encuentras, asegúrate de probarla.

La pulpa del fruto es blanca, suave, de textura cremosa y ligeramente fibrosa. El sabor es dulce y ligeramente ácido, a diferencia de cualquier otra fruta. En su interior hay una gran cantidad de semillas duras del tamaño y forma de un frijol grande.

Cuando no está madura, la pulpa es dura e insípida, como la calabaza. Además, los frutos a menudo se venden verdes (maduran en unos pocos días), por lo que los turistas, después de comprarlos y probarlos, no se enamoran de inmediato. Pero déjalo reposar un par de días y adquirirá su sabor único. Para seleccionar una fruta madura, debe presionarla un poco, la cáscara debe doblarse ligeramente. Los frutos duros y densos no están maduros.

Puedes comer guanábana cortándola por la mitad y raspando la pulpa con una cuchara, o cortándola en rodajas y comiéndola como si fuera una sandía. Es imposible pelar una fruta madura.

La guanábana es un producto perecedero y debe conservarse en el frigorífico. Si quieres llevártelo a casa, elige frutos duros e inmaduros; maduran bastante bien en 2-3 días, pero luego se echan a perder.

La época de maduración de la guanábana es durante todo el año.

Tamarillo (árbol de tomate, Cyphomandra betacea)

El tamarillo es una baya de forma ovalada, que alcanza una longitud de 5 a 10 cm, con un diámetro de hasta 5 cm, el color del fruto varía del amarillo al rojo oscuro e incluso violeta. Se parece mucho a los tomates y sabe mucho, por eso su segundo nombre es Árbol del tomate, pero sigue siendo una fruta. Su piel es dura, lisa y amarga. Recuerda mucho a un tomate con sabor a grosella, pero tiene un olor afrutado ligeramente pronunciado. La pulpa puede ser amarilla o naranja. Como regla general, tiene dos secciones en su interior con semillas pequeñas claras u oscuras (dependiendo del color de la cáscara de la fruta, cuanto más claro es el color, más claras son las semillas).

Crece en los países de América del Sur (Perú, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasil, etc.), algunos países de Centroamérica, Jamaica, Haití y Nueva Zelanda.

Es necesario elegir frutos uniformes y lisos, sin daños externos, ligeramente blandos. Debes saber que las frutas amarillas y anaranjadas son más dulces, mientras que las frutas de colores más oscuros se vuelven ácidas a medida que maduran. Las frutas maduras se almacenan por un corto tiempo (en el frío no más de 7 días), las verdes pueden madurar a temperatura ambiente. No toleran bien el transporte.

El tamarillo se come pelándolo primero (no es comestible) y tomando una pequeña capa de pulpa, o cortándolo por la mitad y sacando la pulpa con una cuchara.

Es muy utilizado en la cocina, utilizándolo en platos tanto como verdura como fruta.

El tamarillo es rico en gran cantidad de vitaminas (A, grupo B, C, E) y microelementos.

La época de maduración es durante todo el año.

Feijoa (Feijoa, Piña, Guayaba, Acca sellowiana)

La feijoa es una pequeña baya de forma ovalada, de 3 a 5 cm de largo y hasta 4 cm de diámetro. El peso promedio del fruto varía de 15 a 50 g. El fruto de feijoa es de color verde claro a oscuro, a veces con un color blanquecino. recubrimiento, secado en una "cola" superior. La piel es fina, densa y puede ser lisa o ligeramente rugosa y arrugada. La pulpa debajo de la piel, según el grado de madurez, varía de blanca o crema a marrón (en este último caso, se dice que la baya está en mal estado). En el interior, la pulpa se divide en secciones, en cuyo centro hay varias semillas comestibles de color claro. La consistencia de la feijoa madura es ligera y gelatinosa. La baya tiene un sabor jugoso, agridulce, que recuerda a una mezcla de fresas y piña o fresas y kiwi (las personas tienen gustos diferentes).

Crece en países con clima subtropical: en América del Sur (Brasil, Colombia, Argentina, Uruguay) en el Cáucaso y el sur de Rusia (Territorio de Krasnodar), Abjasia, Georgia, Crimea y Asia Central.

Puedes comer la fruta entera junto con la cáscara, sin embargo, esto no es para todos, porque... La piel de feijoa tiene un sabor ácido y astringente. En la mayoría de los casos, las feijoas se cortan por la mitad y se raspa la pulpa con una cuchara, o se puede pelar la piel con un cuchillo y comerse la fruta pelada.

Para consumo inmediato, es necesario elegir frutas blandas (maduras). Si tiene que transportarlo, entonces los frutos de feijoa duros (inmaduros) son perfectos para esto y madurarán en el camino. Las bayas maduras no deben almacenarse más de 3 a 4 días.

La feijoa contiene una gran cantidad de yodo, ácidos y vitamina C.

Se utiliza en la cocina: se preparan mermeladas y jaleas, ensaladas y bebidas.

La temporada de maduración es de octubre a noviembre.

Pepino (Melón Pera, Pepino Dulce (Solanum muricatum)

Esta baya bastante grande crece con un peso de hasta 700 g y la forma del fruto puede ser diferente: oblonga, en forma de pera o redonda. El color generalmente va de amarillo pálido a brillante, a veces con manchas o rayas de color púrpura. La fruta madura es muy jugosa y dulce, con un sabor que recuerda al melón, pero la fruta verde puede ser ligeramente ácida. La piel es fina, densa y suave. La pulpa es amarilla, en su interior hay axilas con pequeñas semillas de color claro (comestibles). Antes de comer se acostumbra pelar la fruta (es comestible, pero tiene un sabor desagradable)

Cultivado en grandes cantidades en América del Sur (Perú, Chile), Nueva Zelanda.

Es necesario elegir frutas maduras por su rico color amarillo con un aroma afrutado ligeramente pronunciado y un poco suaves. Una característica especial del Pepino es que las frutas maduras se pueden conservar durante varios meses en el frigorífico, mientras que las verdes pueden madurar y conservarse durante mucho tiempo.

Contiene vitaminas (A, B, C, PP), queratina, hierro, potasio, pectina.

Se utiliza en la cocina, junto con verduras, especialmente frutos verdes de pepino.

La época de maduración es durante todo el año.

Santol o Katon (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, mangostán silvestre, falso mangostán)

Santol crece en los países del sudeste asiático (Tailandia, Vietnam, Camboya, Laos, Indonesia, Filipinas).

El fruto del Santol tiene forma redonda de 8 a 15 cm de diámetro con un tallo largo. Dependiendo de la variedad, puede tener un color entre amarillento y marrón, con una corteza ligeramente aterciopelada en la parte superior. El color del fruto suele ser desigual con pigmentación en toda la superficie. Debajo de una cáscara bastante gruesa se encuentra una pulpa blanquecina y opaca similar a los dientes de "ajo", hasta 5 piezas. Dentro de cada lóbulo hay un gran hueso de color marrón (no se recomienda comerlo a menos que sea necesario, ya que tiene efecto laxante). La pulpa tiene un sabor jugoso, que va del ácido al agridulce, y recuerda algo al mangostán. Como regla general, los frutos de las variedades amarillentas son más dulces.

Antes de comer, es necesario pelar la fruta (no es comestible), después de cortarla transversalmente en dos mitades con un cuchillo o pelarla con las manos, luego quitar las rodajas de pulpa y liberarlas de las semillas. La pulpa es difícil de separar del hueso, por lo que se acostumbra chuparla. A veces Santol se come con sal y pimienta.

Las frutas de Santol contienen grandes cantidades de hierro, magnesio y flúor.

Se utiliza en cocina (postres, alcohol) y cosmetología (mascarillas, exfoliantes).

La temporada de maduración es de mayo a junio.

Azufaifa o azufaifa (Zizyphus jujuba) (unabi, dátil chino, baya de pechuga, azufaifa, azufaifa)

El fruto del arbusto es de forma ovoide o redonda, con una longitud de 2 a 6 cm, según la variedad. Por fuera, el fruto es liso, brillante, de verde o amarillento a rojo oscuro, incluso marrón. A veces, el color de la azufaifa puede ser desigual en toda la superficie, como si estuviera manchado. La piel es fina y casi inseparable del fruto. Por dentro, la pulpa es blanca, densa, muy jugosa y dulce, que recuerda a una manzana. En el medio suele haber un hueso alargado. La azufaifa tiene un aroma ligeramente afrutado.

Crece en países con climas templados a subtropicales, en particular Tailandia, China, India, Japón, Asia central, el Mediterráneo, el sur de Rusia y el Cáucaso.

Es necesario elegir frutas que sean firmes, pero no muy duras (pueden ser sin azúcar), de color rojo oscuro o marrón. Come con la cáscara. Las frutas frescas no se conservan bien, por lo que se recomienda secarlas.

Azufaifa es útil e incluso producto medicinal. Se consume tanto fresco como seco. Rico en vitaminas A, B, especialmente vitamina C, azúcares, ácidos, microelementos.

Ampliamente utilizado en cocina (bebidas, vino, mermeladas, conservas, etc.), medicina (tiene efecto calmante, anestésico, tónico) y cosmetología.

La temporada de maduración es de agosto a octubre.

Uva birmana o Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Las frutas Mafai son muy similares en sabor y apariencia a las frutas Longan. Varían de color amarillo a rojo, con un diámetro de hasta 5 cm, la piel es fina, suave y lisa. En el interior hay de 2 a 4 dientes, que exteriormente se parecen a dientes de ajo. La pulpa es jugosa, blanca, agridulce con un efecto refrescante. Dentro de cada rodaja hay un hueso que no se separa de la pulpa, el hueso tiene un sabor amargo. Debido a esto, no es muy conveniente comer el fruto, ya que casi toda la pulpa queda “pegado” a la semilla, y es imposible separarla de ninguna manera. Esta fruta no tiene un aroma característico. En general, no se puede decir que valga la pena “buscar” esta fruta y definitivamente probarla.

La cáscara de Mafai es fácil de pelar (la pulpa se menciona anteriormente) y es mejor guardarla en el refrigerador.

Puedes encontrar esta fruta en Tailandia, Malasia, Vietnam, India, China y Camboya. Muy raro.

La temporada de maduración es de mayo a agosto.

El término "fruta" apareció en 1705 y desde entonces se refiere a frutos comestibles o no comestibles de árboles y arbustos (anteriormente, todos los frutos de las plantas se llamaban vegetales). El producto es uno de los principales componentes de la dieta humana, ya que, según la variedad, contiene numerosas vitaminas y microelementos. Según estimaciones aproximadas, hay poco más de 2.000 frutas en el planeta.

Albaricoque

Un árbol pequeño o un arbusto grande con una copa ancha y redondeada. Sus brotes desnudos, brillantes, de color marrón rojizo o marrón oliva, a menudo cubiertos (pero no del todo) por una película grisácea, con 2-3 cogollos uno al lado del otro, son muy elegantes. Muy decorativa durante la floración, adornada con numerosas flores grandes de color blanco o rosa pálido, con sépalos reflejados de color rojo oscuro. El albaricoque no es menos hermoso en el momento de la fructificación, decorado con frutos aterciopelados, pubescentes, a menudo ruborizados, dulces y redondeados con un surco longitudinal de hasta 3 cm de diámetro. El árbol ama la luz y tolera bien la sequía, vive hasta 50 años o más.

Palta

El interés por los aguacates crece constantemente últimos años, pero todavía poca gente sabe que hay variedades cuyos frutos se parecen más a calabazas de botella: los hay negros, con granos, ovalados y enormes esféricos. Además, algunas de estas variedades son composición química difieren entre sí tres veces. Sin embargo, con la ayuda de variedades adecuadamente seleccionadas, personas en diferentes partes del mundo cuidan la condición de su piel, la salud del cabello, tratan la aterosclerosis, alivian los síntomas de la artritis y normalizan el funcionamiento del sistema nervioso.

ciruela roja

Árboles fuertemente espinosos, ramificados y de tallos múltiples, a veces arbustos, con brotes delgados de color verde parduzco, de 3 a 10 metros de altura. Las flores del ciruelo cerezo son blancas o rosadas, solitarias. Florece a principios de mayo. Los frutos de la ciruela cereza maduran en agosto-septiembre. Una excelente planta melífera y portainjerto de ciruelas.

Una piña

Todo el mundo sabe que la piña dulce y madura se añade a ensaladas, yogures y tartas. Menos gente Saben que las piñas se pueden fermentar y preparar sopa de repollo. Aún menos han oído que las hojas de piña se utilizan para producir un sustituto del cuero ligero y duradero, nuevos tipos de telas y nanofibras, que se han convertido en una alternativa al plástico. Y muy pocas personas saben que hoy los científicos, utilizando la enzima bromelina contenida en la piña, están encontrando nuevas formas de tratar enfermedades respiratorias, angina de pecho, isquemia y también están explorando activamente el potencial de la enzima en la lucha contra las células cancerosas.

Annona (guanábana)

árbol en condiciones naturales Alcanza los 6 m de altura, en la habitación es mucho más bajo. A diferencia de otras anonas, este es un árbol de hoja perenne. Las hojas son ovaladas u oblongas, brillantes, coriáceas, de color verde oscuro, de hasta 15 cm de largo, tienen un olor ligeramente especiado, especialmente perceptible al frotarlas. Las flores son fragantes, grandes (hasta 4,5 cm de diámetro), constan de tres pétalos exteriores carnosos de color amarillo verdoso y tres pétalos interiores de color amarillo pálido y pueden aparecer en diferentes lugares: en el tronco, ramas y ramitas pequeñas. Las flores nunca se abren del todo. Los frutos de la guanábana son ovalados o en forma de corazón, a menudo de forma irregular, de hasta 30 cm de largo, 15 cm de diámetro y un peso de hasta 3 kg, de color verde oscuro y se vuelven amarillo verdosos cuando están maduros.

Naranja

ACERCA DE propiedades beneficiosas Hay muchas leyendas sobre la naranja, algunas de las cuales, sin embargo, no están confirmadas por nada. Por ejemplo, algunos creen que la naranja bate todos los récords en contenido de vitamina C, aunque en realidad no destaca entre otros cítricos en este parámetro. Otros creen que las frutas de naranja (o jugo recién exprimido) pueden quemar grasa de manera efectiva y ayudarlo a deshacerse de los kilos de más en su dieta. Esto tampoco es del todo cierto.

Banana

Los plátanos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y antialérgicas. Con la ayuda de los componentes del plátano (dopamina, serotonina, adrenalina y norepinefrina), tratan la aterosclerosis, la hipertensión, aumentan la actividad de las enzimas hepáticas, alivian las convulsiones y pequeñas dosis de plátano aumentan la calidad y cantidad de espermatozoides. Lo principal es no abusar de la dieta del plátano, para no conseguir el efecto contrario, y tampoco provocar problemas de exceso de peso y varices.

Bergamota

La bergamota es una especie híbrida de planta criada artificialmente del género Citrus. La planta se obtuvo cruzando naranja y cidra. La piel de bergamota contiene valiosos aceites esenciales utilizados en la industria cosmética y de perfumería, así como en medicina.

Pomelo

Pomelo (inglés) uva Y fruta- uvas y frutas) es una fruta cítrica de color amarillo anaranjado que crece en latitudes climáticas subtropicales. El pomelo crece en un árbol de hoja perenne del mismo nombre, alcanza una altura de 13 a 15 m, el fruto maduro no mide más de 15 cm de diámetro, en cuanto a las características externas, el pomelo se parece más a una naranja, pero su pulpa es más ácido y las venas blancas internas son amargas. Muchos científicos creen que el pomelo apareció en la India como resultado de la hibridación natural del pomelo y la naranja.

Pera

Se trata de una planta frutal con una historia de cultivo de miles de años, que casi todo este tiempo ha estado luchando por el derecho a no ser peor que su pariente cercano: la manzana. Y la pera realmente no es peor. El potasio, los antioxidantes, la fibra dietética gruesa, menores cantidades de ácidos de frutas, azúcares "ligeros" relacionados con la fibra y otras sustancias beneficiosas hacen que esta fruta sea sabrosa y saludable y, en algunos casos, medicinal. Por ejemplo, se ha demostrado experimentalmente la capacidad de las peras para reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y prevenir accidentes cerebrovasculares.

Guayaba

Pequeño árbol de hoja perenne de hasta 3-4 m de altura, pertenece a la familia de los mirtos y tolera bien la sequía. Florece una o dos veces al año. Produce una cosecha principal: hasta 100 kg por árbol y de 2 a 4 cosechas adicionales, mucho más pequeñas. La guayaba madura entre noventa y ciento cincuenta días después de la floración. La forma y el tamaño del fruto son extremadamente variables. La guayaba parece una manzana grumosa de color verde o amarillo. Los frutos de guayaba son redondos y con forma de pera, con una piel fina de color amarillo brillante, rojizo o verde. El peso de los frutos de las variedades cultivadas es de 70 a 160 g, la longitud del fruto es de 4 a 6,5 ​​cm, el diámetro es de 4,8 a 7,2 cm. Debido al contenido de éster del ácido hexahidroxidifénico y arabinosa, los frutos inmaduros tienen un sabor muy ácido, que Desaparece en frutos maduros.

Yaca

Planta de la familia de las moreras, pariente cercana del árbol del pan. La yaca es la fruta nacional de Bangladesh. Los frutos de yaca son los frutos comestibles más grandes que crecen en los árboles: de 20 a 90 cm de largo y hasta 20 cm de diámetro, pesan hasta 34 kg. Su piel gruesa está cubierta de numerosas proyecciones en forma de cono. Los frutos tiernos son verdes, cuando maduran se vuelven amarillo verdosos o amarillo pardo y al golpearlos emiten un sonido hueco (los frutos inmaduros son huecos). En el interior, el fruto está dividido en grandes lóbulos que contienen una pulpa amarilla, aromática y dulce, formada por fibras suaves y jugosas. Cada lóbulo contiene una semilla blanca, oblonga y bastante grande, de 2-3 cm de largo. El fruto cortado de la yaca tiene un olor agradable y específico, que recuerda ligeramente al plátano y la piña.

Fruta del Dragón (Pitahaya)

Un fruto extraordinario. Actualmente se cultiva en el sur de México, algunos países de Centro y Sudamérica, Vietnam y también en Israel (en el desierto de Negev). Dependiendo de la especie, el tamaño de los frutos de pitahaya, el color de la pulpa (blanca, rosa, morada), el color de la piel (de amarillo a naranja, de rojo a morado) y la textura de la superficie del fruto ( con pequeñas excrecencias, con escamas finas de colores) varían. La pulpa de la fruta del dragón siempre está llena de pequeñas semillas negras, que normalmente se pelan.

Durián

Durian tiene un olor tan desagradable que es poco probable que te permitan entrar con él. lugar público. Sin embargo, si superas tu disgusto o simplemente cierras la nariz y pruebas la pulpa jugosa, comprenderás inmediatamente de dónde viene el concepto del rey de las frutas.

Carambola

Árbol de hoja perenne, de crecimiento lento, de 5 m de altura, con ramas caídas y una copa o arbusto denso, muy ramificado y redondeado. Las hojas son suaves, de color verde oscuro, lisas en la parte superior y cubiertas de pubescencia blanquecina en la parte inferior. Las hojas son sensibles a la luz y se agrupan por la noche. Las flores son pequeñas de color rosa o rojo púrpura. Los frutos de carambola son carnosos, crujientes y jugosos, ligeramente picantes, con enormes crecimientos acanalados, que varían en tamaño desde Gallina, huevo a una naranja grande. Los frutos maduros de carambola son de color amarillo ámbar o amarillo dorado. Tienen una forma inusual: parecen una aeronave con nervaduras.

kiwi

La enredadera herbácea Actinidia sinensis y sus frutos son bayas de pulpa verde y piel marrón cubierta de pequeños pelos. La historia del kiwi es bastante inusual. La patria de la vid llamada mihutao, que se convirtió en el antepasado del kiwi, es China.

Clementinas

clementina o clementina cítrica Es una variedad de tangero. Este es un híbrido de naranja y mandarina. Fue creado en 1902 por el padre Klemen, que no sólo era un sacerdote, sino también un maravilloso criador. La forma del fruto es igual que la de una mandarina, pero son mucho más dulces.

Naranja china

ballena. naranja dorada
Una fruta tropical de color amarillo anaranjado de la familia de los cítricos de hoja perenne. Esta fruta también tiene otros nombres: kincan y Fortunella. Externamente, el kumquat parece una naranja ovalada muy pequeña. Alcanza un máximo de 5 cm de largo y 4 cm de ancho y el fruto se consume completamente con la piel. El sabor de la fruta es muy parecido al de la mandarina agria, pero la cáscara tiene un sabor agridulce. El kumquat es originario del sur de China.

Cal

La lima es un fruto de una planta de la familia de los cítricos originaria de la India, genéticamente similar al limón.
El tilo es un pequeño árbol o arbusto de 1,5 a 5,0 m de altura, de copa densa y ramas cubiertas de espinas cortas. Las inflorescencias son axilares, con 1-7 flores, floración remontante. Los frutos de la lima son pequeños: de 3,5 a 6 cm de diámetro, ovoides, la pulpa de la lima es verdosa, jugosa y muy ácida. La piel es de color verde, verde amarillento o amarillo y muy fina cuando está completamente madura.

Limón

Aunque popularmente se considera que el limón tiene el récord de cantidad de vitamina C, de hecho, en términos de contenido de ácido ascórbico, no se destaca entre otros cítricos e incluso va por detrás de algunos de sus "hermanos". Pero esto no lo convierte en un producto inútil. La medicina tradicional incluye el limón en recetas para “mil enfermedades”: desde la seborrea y la artritis, hasta el estreñimiento y la tuberculosis. Y la investigación científica tiene como objetivo utilizar el potencial del limón en terapia para restaurar la función hepática, reducir el colesterol "malo" y la presión arterial.

Lychee

lat. Lichi chinensis– ciruela china
Una pequeña fruta agridulce cubierta con una piel crujiente. La fruta crece en árboles tropicales de hoja perenne, cuya altura alcanza los 10-30 metros. La patria es China. El fruto tiene forma ovalada o redonda con un diámetro de 2,5 a 4 cm, el fruto maduro tiene una piel densa de color rojo con una gran cantidad de tubérculos afilados. Como alimento solo se utiliza la pulpa de la fruta, que tiene una estructura gelatinosa y en color y sabor se asemeja a las uvas blancas peladas. Dentro de la pulpa hay una semilla ovalada de color marrón. La principal cosecha de lichi se produce en mayo-junio.

Longan (Lam Yai)

Fruto de un árbol longan de hoja perenne, común en China, Taiwán, Vietnam e Indonesia.
La pulpa jugosa del longan tiene un sabor dulce, muy aromático, parecido al nefelio, con un tinte peculiar. El color de la cáscara exterior dura y no comestible de la fruta varía de amarillento moteado a rojizo. Al igual que el lichi chino, el fruto del longan contiene una semilla dura, de color rojo oscuro o negro.

mango

El árbol de mango de hoja perenne tiene una altura de 10 a 45 m, la copa del árbol alcanza un radio de 10 m.
Las hojas nuevas adquieren un color rosa amarillento, pero rápidamente se vuelven verde oscuro. Las flores son de color blanco a rosado y, una vez abiertas, tienen un aroma similar al de los lirios. La fruta madura del mango cuelga de tallos largos y pesa hasta 2 kg. La piel del mango es fina, lisa, verde, amarilla o roja según el grado de madurez (a menudo se encuentra una combinación de los tres colores). La pulpa del mango puede ser blanda o fibrosa y, según la madurez del fruto, rodea una semilla grande, dura y plana.

mangostán

Árbol alto, siempreverde, de hasta 25 m de altura, con copa piramidal y corteza de color marrón negruzco. Las hojas son ovaladas-oblongas, de color verde oscuro arriba y amarillo verdoso abajo, de 9 a 25 cm de largo y de 4,5 a 10 cm de ancho. Las hojas tiernas son rosadas. Flores de pétalos carnosos de color verde con manchas rojas. El fruto del mangostán es redondo, con un diámetro de 3,4 a 7,5 cm, cubierto en la parte superior con una cáscara no comestible gruesa (hasta 1 cm) de color púrpura burdeos que contiene látex colorante adhesivo, debajo de la cual se encuentran 4-8 segmentos de pulpa blanca comestible con semillas muy adyacentes a él. El mangostán da frutos tarde: los primeros frutos en los árboles tienen entre 9 y 20 años.

mandarín

Existen muchos mitos sobre la mandarina. Probablemente mucha gente haya oído que no se pueden comer más de 4 frutas al día. Esto es una exageración: no existe una tabla común para todos que indique la cantidad peligrosa de este cítrico. También dicen que las hojas verdes de la mandarina son señal de su especial frescor, que cuanto más naranja es la piel, más dulce es el fruto, que la naringina contenida en la ralladura quema directamente las grasas, y que los cítricos en general y las mandarinas en particular Quizás sean la mejor fuente de vitamina C. Eso es todo, aunque tampoco es del todo cierto. Pero la mandarina tiene propiedades demandadas desde hace mucho tiempo en la medicina popular, que la convierten en un producto prometedor en la lucha contra algunas enfermedades graves.

maracuyá

Un antiguo cultivo tropical del género Passiflora, que produce frutos ovalados de color amarillo o violeta oscuro (cuando están maduros) que crecen en vides. La maracuyá se cultiva por su jugo, que a menudo se agrega a otros jugos de frutas para darle sabor. La maracuyá es una fruta de forma ovalada de color amarillo anaranjado o violeta oscuro que mide entre 6 y 12 cm. Se prefieren las frutas con piel suave y brillante, pero son más dulces con piel áspera y agrietada.

Níspero

recorrido. muşmula
Este es un género completo de plantas, que incluye casi 30 especies. Sin embargo, existen dos tipos principales de níspero cultivados: el alemán y el japonés. El níspero alemán es conocido por la humanidad desde hace más de 1000 a.C. En los territorios de la antigua Babilonia y Mesopotamia, se comercializaba libremente y se transportaba en barcos hacia el oeste, a la Antigua Grecia y la Antigua Roma. Fue desde aquí que el níspero llegó a tierras europeas. Hoy en día, el níspero crece en los Balcanes, Asia Menor, las montañas de Crimea, Transcaucasia, Armenia, Argelia, Azerbaiyán, Grecia y el norte de Irán. El árbol es bastante quisquilloso y crece bien sólo en lugares secos y soleados y en suelos ligeramente ácidos.

Nectarina

Una fruta que es un melocotón de piel suave. A pesar del mito popular, las nectarinas se obtienen mediante selección o simple mutación de melocotones y no son un híbrido de melocotón y ciruela.
Este ejemplo clásico de mutación de yemas se produjo cuando los melocotoneros se autopolinizaron. Los melocotoneros a veces producen nectarinas y los árboles de nectarina a veces producen melocotones. Las nectarinas se mencionaron por primera vez en 1616 en Inglaterra.

Papaya

Árbol bajo y esbelto con un tronco delgado y sin ramas de 5 a 10 metros de altura, coronado por una sombrilla de hojas palmeadas disecadas sobre largos pecíolos. Las hojas de papaya son grandes, de 50 a 70 centímetros de diámetro. Las flores se desarrollan en las axilas de los pecíolos, transformándose en frutos grandes, de 10 a 30 cm de diámetro y de 15 a 45 cm de longitud, los frutos maduros de la papaya son suaves y de color que va del ámbar al amarillo.

Durazno

Árbol de la familia de las Rosáceas, tiene un subgénero almendro. Se diferencia de las almendras sólo por sus frutos. Las hojas son lanceoladas con el borde dentado y casi sésiles, apareciendo antes de que se desarrollen las hojas, flores de color rosa. El fruto es un melocotón, esférico, con un surco en un lado, normalmente aterciopelado. El hueso del melocotón está arrugado, surcado y sin hueso.

Pomelo

Inglés pomelo
Frutos cítricos del árbol de hoja perenne del mismo nombre. La piel del fruto es bastante gruesa y los gajos grandes, separados por tabiques rígidos. blanco amargo al gusto. El color de la retama madura puede variar de verde claro a amarillo rosado. Por lo general, sólo una cara adquiere un color rosado, que se volvió hacia el sol durante la maduración. La fruta tiene un récord entre los cítricos. Su diámetro puede ser de 30 cm y su peso puede alcanzar los 10 kg. El sabor del pomelo es muy parecido al del pomelo, pero la pulpa no es tan jugosa y al pelarlo las membranas internas se separan más fácilmente de la parte comestible.

pomeranio

También se le llama Chinotto o Bigaradia: es una planta leñosa de hoja perenne que pertenece a la familia Rutaceae, una especie del género Citrus. Se considera un híbrido de pomelo y mandarina. La naranja amarga fresca se considera no comestible y se valora principalmente por su ralladura. La cáscara es bastante fácil de separar de la fruta, solo necesitas cortarla en 4 partes. La ralladura de naranja se utiliza para elaborar postres. También se suele añadir al helado. Para este postre es necesario tomar ralladura y jugo de naranja, nata y azúcar. Todo esto debe batirse con una batidora y enviarse a congelar.

¿Te has preguntado alguna vez qué amplia gama de cítricos hay? La lista, por supuesto, no es interminable, pero sí muy larga. Cada variedad tiene su propio sabor único, apariencia y uso inusuales. Todos los tipos de cítricos tienen una cosa en común: el increíble olor a flores y frutas. Las frutas varían en color, forma, pulpa y brillo de sabor, pero su brillante aroma es su tarjeta de presentación.

Se cree que los miembros de la familia de los cítricos se formaron como resultado de un cruce interespecífico. Algunos cítricos se obtienen de forma natural, otros aparecieron gracias al trabajo de los criadores. Se considera que los antepasados ​​​​de los cítricos son la lima, la mandarina, la cidra y. Varias combinaciones de las propiedades y cualidades de estas frutas han creado toda una variedad de cítricos dulces, ácidos y soleados.

Agli (fruta Ugli)

Este cítrico es un exitoso híbrido de mandarina y naranja. J. Sharp injertó un esqueje de una planta antiestética en naranjas agrias y obtuvo una fruta superior en dulzura. Continuó injertando hasta desarrollar una variedad de azúcar con un número mínimo de semillas. 15-20 años después del primer experimento, Agli se hizo popular en los países europeos. Hoy en día, los cítricos se cultivan en Jamaica y Florida de diciembre a abril.

El nombre proviene del inglés "ugly" y significa "feo". Podemos decir con seguridad que este es precisamente el caso en el que no se debe juzgar por la apariencia. La piel arrugada de color verde amarillento con poros dilatados y manchas anaranjadas oculta la pulpa dulce y jugosa que se encuentra debajo. El cítrico es fácil de pelar y se separa en rodajas de naranja con un agradable amargor. El sabor se puede imaginar como una combinación de mandarina azucarada con una noble nota amarga de pomelo.

Uglifruit crece hasta 10-15 cm de diámetro. La fruta madura debe tener mucho peso. Si al presionar las manchas el fruto se deforma mucho, significa que está demasiado maduro y ya ha comenzado a deteriorarse. Se considera una distinción especial la etiqueta o marca registrada del fabricante impresa en la cáscara. Por cierto, en fines decorativos El árbol se cultiva en tinas en todo el mundo, incluida Rusia.

Agli se come fresco. En la cocina se utiliza para elaborar mermeladas, mermeladas, conservas, ensaladas, yogures, helados, salsas y frutas confitadas. El jugo se utiliza para dar sabor a bebidas y crear cócteles.

Es difícil de creer, pero este cítrico, conocido desde la infancia, es un híbrido natural de mandarina y pomelo. La planta fue descubierta por primera vez en el año 2500 a.C. Su tierra natal es China, desde donde, cientos de años después, la fruta se extendió por los países europeos. Por este motivo, a la naranja también se la llama manzana china. El fruto redondo de color naranja está protegido por una cáscara densa que esconde grandes granos de pulpa.

Se sabe que el limón y la naranja son los cítricos más consumidos y extendidos. A diferencia de su contraparte ácida, la fruta soleada a menudo se come en su forma natural y también se usa en la cocina para hacer frutas confitadas, ensaladas, postres, mermeladas, mermeladas, como relleno de chocolates y productos horneados. No podemos quedarnos callados ante el delicioso zumo de naranja, que es una de las bebidas más populares del mundo. La cáscara del fruto también se utiliza en la elaboración de bebidas, aunque sean alcohólicas, por ejemplo, vino o licor.

Por supuesto, conocemos principalmente las naranjas dulces, pero también las hay amargas (naranja), de las que aprenderá un poco más adelante.

Reyezuelo anaranjado o naranja sanguina

Además de las habituales naranjas, hay naranjas sanguinas. Se ven muy exóticos y a menudo se les llama reyes. Los cítricos deben su nombre inusual a su pulpa roja, que varía de ligera a rica. La cuestión es el pigmento antocianina y su concentración en diferentes variedades. Externamente, el reyezuelo parece una naranja, se diferencia en un tamaño más pequeño y en manchas de color rojo anaranjado en la cáscara porosa. La pulpa prácticamente no contiene semillas. Las rodajas se separan fácilmente unas de otras.

La fruta es una mutación natural de la naranja y tiene un sabor similar. Los cítricos rojos se comen frescos o se utilizan en ensaladas, batidos y postres dulces. El rico jugo parece atractivo. La mayoría de las variedades de frutos de sangre se cultivan en los países mediterráneos. Los más famosos son Moro, Sanguinello y Tarocco.

La fragante bergamota es descendiente de la naranja amarga (naranja) y el limón. El sudeste asiático es considerado el lugar de nacimiento de la fruta. Lleva el nombre de la ciudad italiana de Bérgamo, donde se domesticaron los cítricos.

El fruto, redondo, de color verde oscuro y con forma de pera, está protegido por una piel densa y arrugada. Debido al sabor agridulce específico, la fruta fresca no se suele consumir. A partir de él se preparan mermeladas y frutas confitadas, se aromatizan tés y confitería. El aceite esencial de agradable aroma refrescante se utiliza en perfumería.

Un cítrico originario de la India, descendiente de la cidra y el limón. Exteriormente parece un limón redondo y corpulento. Cuando se frotan, las hojas emiten un delicioso aroma similar al picante del jengibre y la frescura del eucalipto. La cáscara suave, de color amarillo arenoso, cubre una pulpa agria pálida, casi transparente, con numerosas semillas pequeñas. Debido a su sabor picante, gayanima es un ingrediente popular en los adobos de la cocina india.

Los científicos llevan mucho tiempo debatiendo qué cítricos fueron los antepasados ​​​​del pomelo. En última instancia, se cree que es un híbrido natural de naranja y pomelo. La planta fue descubierta por primera vez en Barbados en 1650, y un poco más tarde en Jamaica, en 1814. Hoy en día, los cítricos se han extendido a la mayoría de los países con un clima subtropical adecuado. El nombre proviene de la palabra "uva", que significa "uvas". Cuando están maduros, los frutos del pomelo se juntan, pareciéndose a racimos de uvas.

El fruto grande y redondo alcanza entre 10 y 15 cm de diámetro, pesa entre 300 y 500 g. Debajo de la densa cáscara de naranja se esconde la pulpa dividida en tabiques amargos. Esta variedad de cítricos tiene una variedad de colores de grano dulce: del amarillo al rojo intenso. Se cree que cuanto más roja es la pulpa, más sabrosa es. La cantidad de semillas pequeñas es mínima, hay representantes con su total ausencia.

Al elegir pomelo, dé preferencia a las frutas pesadas. La fruta, a diferencia de otros cítricos, puede conservar sus propiedades gustativas durante mucho tiempo, incluso bajo tratamiento térmico. El pomelo se consume fresco y se utiliza como ingrediente en platos y bebidas: ensaladas, postres, licores y mermeladas. A partir de la cáscara se elaboran deliciosas frutas confitadas picantes. La fruta se pela y se libera de las particiones, o se corta en forma transversal, después de lo cual se come la pulpa con una cuchara pequeña. La fruta, al igual que el zumo, por su composición, está incluida en la lista de productos para adelgazar.

En 1972 se descubrió en Nagasaki un híbrido intraespecífico de mandarinas, el dekopon, también llamado sumo. Los cítricos viven en Japón, Corea del Sur, Brasil y algunos estados de EE. UU. y se cultivan en grandes invernaderos. Frutos principalmente en invierno. A diferencia de sus antepasados, los cítricos son de mayor tamaño y están decorados con un tubérculo grande y alargado en la parte superior. La piel de naranja se desprende fácilmente y se desprende. Debajo se encuentra una pulpa dulce, regordeta y sin semillas.

Por el nombre se desprende claramente que los cítricos provienen de la India. Exteriormente, parece una mandarina voluminosa con una piel texturizada y gajos claramente definidos. El fruto se utiliza en la medicina popular y en rituales espirituales. Este es uno de los ancestros más antiguos de los cítricos. Actualmente considerado en peligro de extinción.

Yekan o anadomican, cuya tierra natal es Japón, sigue siendo un misterio para los criadores. Muchos se inclinan a creer que se trata de un híbrido de pomelo y mandarina. La fruta se descubrió por primera vez en 1886 y se cultiva en China desde hace algún tiempo.

Yekan se puede comparar con el pomelo. Los frutos son similares en tamaño, peso y métodos de consumo. La fruta también tiene un ligero amargor debido a los tabiques, pero la pulpa en sí es mucho más dulce. Los habitantes de Asia adoran el anadomicon de color naranja brillante, a veces rojo. Los agricultores incluso han aprendido a cultivar cítricos con cinco esquinas.

El segundo nombre de los cítricos es Estrog. En las ceremonias religiosas se utiliza otro tipo de cidra, que prácticamente no contiene pulpa. Muy grande, crece entre 1,5 y 2 veces más que la palma de una persona y se estrecha ligeramente desde la base. La piel es masiva, grumosa y elástica. La pulpa es un poco empalagosa y no tiene un aroma pronunciado.

La lima india proviene del país del mismo nombre. También llamada lima palestina y colombiana. La fruta se considera un híbrido de lima mexicana y cidra dulce. Según otras fuentes, este es el resultado del cruce de lima y limetta. Desafortunadamente, los intentos de los científicos de criar esta variedad en condiciones de laboratorio no tuvieron éxito.

Los frutos de color amarillo claro son esféricos o, por el contrario, ligeramente alargados. La piel fina y suave tiene un olor ligero y sutil. La pulpa es de color amarillo transparente, ligeramente dulce, incluso de sabor un poco suave, debido a la falta de ácidos. Los frutos de esta planta no se comen. El árbol se utiliza como portainjerto.

Ichandarin (Yuzu)

Un resultado muy interesante de la hibridación de mandarina agria (sunki) y limón Ichan. Una antigua planta de cítricos de China y el Tíbet, se considera un ingrediente integral de la cocina nacional. Externamente, Ichandarin (también conocido como Yunos o Yuzu) parece un limón verde y esférico. La pulpa es muy ácida, con un ligero sabor a mandarina y un aroma refrescante. En cocina se utiliza como alternativa al limón o la lima.

La fruta cítrica también se llama kabusu. Se trata de un híbrido de naranja amarga con cítricos primitivos (papeds). Kabosu es originaria de China, pero los residentes de Japón también cultivan esta planta. La fruta se recoge del árbol tan pronto como adquiere un color verde brillante. Exteriormente, es muy parecido a un limón. Y si lo dejas en la rama, el kabusu se vuelve amarillo y se vuelve completamente indistinguible de su homólogo cítrico.

La fruta ácida tiene una pulpa de color ámbar transparente con un ligero aroma a limón y una gran cantidad de semillas pequeñas y amargas. Los cítricos se utilizan para preparar vinagre, adobos para pescado y carne, condimentos, postres, bebidas alcohólicas y bebidas sin alcohol. La ralladura se utiliza para dar sabor a productos de confitería.

Calamansi o lima almizclera es una fruta cítrica que tiene forma de lima esférica en miniatura. El sabor claramente recuerda a una combinación de mandarina y limón. Se considera el cítrico más antiguo, que sirvió de antepasado a muchos representantes. Apreciado en Filipinas. La fruta se utiliza en la cocina como alternativa al limón o la lima.

Calamondín (Citrofortunella)

A pesar de que la planta también se llama naranja enana, no existe una relación directa entre los cítricos. Los cítricos provienen de la mandarina y el kumquat. El árbol fue descubierto en el sudeste asiático y se ha extendido por todo el mundo debido a su sencillez ante las condiciones de temperatura. Citrofortunella se puede cultivar en casa como planta ornamental. Los frutos son pequeños, redondos, parecidos a una pequeña mandarina. Todo en esta fruta es comestible, incluso la fina cáscara de naranja que protege la pulpa de azúcar. Las mermeladas y frutas confitadas se elaboran a partir de jugosos minicítricos con un sabor inusual. El jugo actúa como un excelente adobo y complemento para los platos principales.

El fruto cítrico recibe el nombre de naranja agria, por su aspecto y propiedades heredadas de sus ancestros: el limón y la naranja. Los cítricos parecen un limón pesado y arrugado. Debajo de la cáscara espesa y cálida de color amarillo hay pulpa de naranja con un sutil y sutil aroma cítrico. Debido al inusual sabor agridulce, la fruta no se come cruda. A partir de él se preparan frutas confitadas y mermelada, y el jugo se utiliza como condimento. Semillas, hojas, flores y cáscaras sirven como materia prima para la preparación de aceite utilizado en cocina y perfumería.

La planta se utiliza a menudo para decorar paisajes urbanos o para cultivar cítricos con un sistema de raíces poco desarrollado. En la medicina popular, la carna se considera un medicamento contra las enfermedades de los sistemas circulatorio, respiratorio y gastrointestinal.

Los nombres adicionales de la fruta son cítricos Kombava. Este cítrico de pulpa ácida no comestible alcanza aproximadamente 4 cm de diámetro. La cáscara densa, arrugada y de color verde claro rara vez se utiliza para cocinar. Puede parecer que los cítricos no tienen ningún significado especial para el ser humano. Esto está mal. La planta se valora principalmente por su follaje de color verde oscuro. Los platos tradicionales tailandeses, indonesios, kampucheanos y malayos no pueden prescindir de él. La sopa Tom Yam no es posible sin hojas aromáticas con una acidez picante.

Un cítrico japonés cultivado como planta ornamental. La naranja amarga o canaliculata es el resultado del cruce de naranja amarga y pomelo. Los frutos de color naranja arenoso se consideran no comestibles debido a su fuerte sabor amargo y desagradable.

Se trata del híbrido más dulce de mandarina y naranja, creado por Pierre Clementin a principios del siglo XX. Externamente, el cítrico se parece a una mandarina y se distingue por su rico color azafrán y la suavidad mate de su piel. La pulpa jugosa y aromática supera a sus antepasados ​​​​en dulzura y contiene muchas semillas. Los frutos se consumen frescos y se utilizan para cocinar de forma similar a sus frutos ancestros.

Un cítrico inusual: un híbrido de Fingerlime y Limandarin Rangupr. Los cítricos se descubrieron por primera vez en Australia en 1990. Los frutos pequeños tienen un rico color rojo burdeos. Las limas sanguinas son ligeramente más dulces que los limones y se comen frescas o cocidas.

Los cítricos también se llaman australianos, lo que se asocia con el lugar de crecimiento. Frutos redondos de color verdoso, piel gruesa, pulpa clara, casi transparente. El fruto se utiliza para preparar frutas confitadas, decorar bebidas y obtener aceite esencial.

Un cítrico en miniatura, clasificado como un subgénero separado Fortunella. , o Kinkan alcanza sólo 4 cm de longitud y 2 cm de diámetro. Los cítricos se originaron en el sudeste asiático, lo que les valió el nombre de naranja japonesa y dorada. De hecho, parece un limón pequeño con la parte superior redondeada. La pulpa ligeramente ácida se combina con una corteza de miel comestible. La fruta se consume como producto independiente, se añade a platos dulces y se hornea con otros productos.

Muy a menudo, es la lima mexicana la que se confunde con un representante de este cítrico. Está representado en las etiquetas de bebidas y productos que contienen cal. Fruta limpia y de color verde claro con pulpa muy ácida y translúcida. Mucho más ácido que el limón y se utiliza en la cocina con fines similares. El aceite esencial aromático se extrae de la ralladura y las semillas. Las frutas maduras siempre parecen pesadas para su tamaño.

Respecto a Limetta, todavía hay debate entre los obtentores y productores de cítricos. No se sabe qué frutos son los ancestros de los cítricos. La lima dulce o italiana se considera tanto una lima como un limón. Es posible que la limetta se originara a partir de estos frutos. El fruto esférico de color rosa anaranjado está ligeramente aplanado y puntiagudo en la punta. La pulpa es agridulce y de aroma agradable. Las bebidas, incluidas las alcohólicas, se preparan a partir de frutas cítricas, se enlatan o se convierten en frutos secos.

Una colorida fruta cítrica, también llamada limonella, es un delicioso híbrido de lima y kumquat, obtenido a principios del siglo XX. La pequeña fruta ovalada, de color amarillo verdoso, se originó en China. La piel es comestible, dulce, la pulpa tiene un amargor apetitoso. Los cítricos producen bebidas refrescantes y platos sin carne con un aroma increíblemente agradable.

El familiar y familiar cítrico amarillo y ácido es un antiguo híbrido natural originario del sur de Asia. Hay versiones de que los limones provienen de lima y cidra o de naranja y lima. En cualquier caso, se trata de cítricos saludables, fuentes de vitamina C. Los frutos son ovalados, amarillos y con la parte superior estrechada. Pulpa con semillas. La acidez varía según la variedad y las condiciones de cultivo. Hay muchas opciones para consumir cítricos: se comen crudos, se preparan en adobos, salsas y se agregan a muchos platos.

Un limón hermoso y fragante recibió su nombre en honor a la ciudad china de Yichang. Este es uno de los raros tipos de cítricos que decoran las ciudades europeas. El cítrico es resistente a condiciones climáticas desfavorables y está adornado con frutos de color amarillo, verde claro y naranja anaranjado. El hermoso follaje verdoso encaja perfectamente en el paisaje urbano. Los frutos planos, similares a la lima kaffir, tienen un rico sabor amargo, por lo que rara vez se comen crudos. En la cocina reemplaza al limón normal.

El limón Meyer o limón chino es un híbrido de un limón normal y una naranja. Fue descubierto por Frank Meyer a principios del siglo XX. En China, los cítricos se cultivan en casa. El limón Meyer se distingue por su gran tamaño, su rico color cálido y su agradable sabor, y es valorado por los gourmets de todo el mundo.

Limandarin Rangpur

Por el nombre se desprende que se trata de un híbrido de limón y mandarina, de los que heredó su sabor y apariencia, respectivamente. Encontrado por primera vez en la ciudad de Rangpur. La planta se utiliza como portainjerto y para decorar interiores urbanos. En la cocina se utiliza como el limón, sirve como ingrediente para hacer frutas confitadas y mermeladas y se añade a los jugos para darle sabor.

Otaheit es un rangpur dulce descubierto en Tahití en 1813. Tiene un sabor azucarado en comparación con otras limandarinas.

La mandarina dulce es una invitada del sur de China, hoy cultivada en Asia y países mediterráneos. El fruto es redondo, ligeramente aplanado, con piel fina de color naranja azafrán y pulpa azucarada. El color y el sabor varían según la variedad. La fruta se come fresca, se prepara en muchos platos, salsas y postres, y se aromatiza en bebidas y productos horneados.

Mandarín noble o mandarín real

Un cítrico de aspecto notable y memorable. Tangor es un híbrido de mandarina y naranja dulce. La mandarina kunenbo o kampucheana procedía del suroeste de China y del noreste de la India. Exteriormente similar a una mandarina "envejecida", la cáscara porosa, arrugada y de color naranja oscuro se ajusta perfectamente a los gajos, delineando ligeramente su contorno. Rara vez se encuentra en nuestros estantes. La pulpa es muy dulce, con mucho jugo y un agradable aroma. La mandarina noble se come sola, se agrega a bebidas y se enlata. La cáscara se utiliza para dar sabor a dulces y licores.

Mandarín Unshio

Como muchas mandarinas, la Unshio (Inshiu, Satsuma) es originaria de China, desde donde se extendió por los países del sudeste asiático. Los cítricos se caracterizan por su productividad y se adaptan a las bajas temperaturas, por ello se presentan en los países europeos como elemento diseño de exteriores. Muchas mandarinas importadas a Rusia pertenecen a esta variedad.

El fruto es de color amarillo anaranjado, redondo, ligeramente aplanado en la parte superior. La pulpa jugosa se separa fácilmente de la piel y no contiene semillas. Inshiu es más dulce que la mandarina normal y tiene un uso similar.

El híbrido mandarina-kumquat también se llama Orangequat. Una planta atractiva con un seductor aroma dulce. Los frutos tienen forma ovalada, ligeramente alargados, similares a un kumquat agrandado muchas veces. La piel dulce y comestible varía en color desde naranja hasta rojo rosado intenso. La pulpa es jugosa, con un agradable sabor ácido y un ligero amargor. El mandarínquat tiene un sabor único, lo que le da posibilidades de uso gastronómico. A partir de él se elaboran mermeladas y frutas confitadas y se aromatiza el alcohol.

Uno de los representantes de la cidra, del que hablaremos más adelante. Tiene un dulzor agradable y menos acidez. Crece en Marruecos, ideal para elaborar mermeladas y frutas confitadas.

Un delicioso cítrico, obtenido gracias al esfuerzo de los criadores en 1931. Debe su nombre a la ciudad del mismo nombre donde fue criado. Podemos decir con seguridad que se trata de una excelente combinación de mandarina y pomelo. Frutos redondos de color rojo anaranjado con una parte superior ligeramente alargada, que recuerda su forma. La piel es fina pero duradera y fácil de pelar. La pulpa es agridulce, con una pequeña cantidad de semillas. – un depósito de ácido fólico, esencial para la salud humana. Cómelo fresco, exprime el jugo y agrégalo a los productos horneados. Las bebidas alcohólicas se aromatizan con aceite esencial y piel.

Los cítricos con “nombre ronroneante” también se llaman miel. Murcott o Marcotte fue desarrollado por científicos de Estados Unidos hace casi 100 años cruzando una naranja con una mandarina. Hoy en día, este dulce cítrico se ha extendido por todo el mundo e incluso se cultiva en casa. La fruta es idéntica a la mandarina y la supera en dulzor y aroma. El único inconveniente es la excesiva cantidad de semillas, de las cuales hay unas 30. Se consumen principalmente frescas.

Descendiente natural de la naranja amarga y el pomelo, encontrado en el siglo XVII en la tierra del sol naciente. Parece un limón grande y alargado con forma de pera. Las cáscaras son de color amarillo claro, densas y fáciles de pelar. El relleno no queda lo suficientemente jugoso, con un sabor amargo persistente. A pesar de la extraña combinación gastronómica, los cítricos se pueden consumir como producto independiente.

A pesar de su nombre, los cítricos no son un pomelo en absoluto. Presumiblemente, es descendiente del pomelo y el pomelo o de un tangelo natural. También se desconoce el lugar de origen.

En comparación con el pomelo, el fruto es más pequeño y mucho más dulce. La fina piel de color amarillo verdoso claro con ligeras arrugas se quita fácilmente, dejando al descubierto la pulpa aromática de color rosa anaranjado. Los cítricos producen un jugo delicioso. Agregar cítricos enriquece el sabor. platos ligeros, sutil amargor.

Este es el nombre que reciben los descendientes del pomelo y la naranja. El representante más popular es la Chironha, descubierta en las montañas de Puerto Rico en los años cincuenta del siglo pasado. Los frutos son de color naranja limón, del tamaño de un pomelo y ligeramente alargados. La pulpa tiene un sabor muy parecido al de la naranja. La fruta se enlata, se elaboran frutas confitadas o se come la pulpa con una cuchara pequeña después de cortarla por la mitad.

El famoso tangor es el resultado de la mezcla de mandarina y naranja, encontrado en 1920 en Jamaica. Los cítricos también se llaman tambor y mandora. El fruto es más grande que la mandarina, con una piel gruesa de color naranja rojizo. Pulpa con mucho jugo y semillas, al mismo tiempo que combina las cualidades gustativas de sus frutos predecesores. Se come fresco y se utiliza en la cocina.

Una de las plantas memorables e inusuales, originaria del este de Australia. La lima se parece a un dedo o a un pepino pequeño y delgado: un fruto ovalado, alargado, de unos 10 cm, bajo una fina piel de diferentes colores (desde el amarillo transparente hasta el rojo rosado) se esconde la pulpa del tono correspondiente. La forma del contenido es similar a las huevas de pescado, tiene un sabor amargo y un aroma cítrico persistente. El original se añade a comidas listas y decorarlos.

Plantas antiguas que los científicos creen que son los antepasados ​​de muchos cítricos, incluidos el kumquat y la lima. Los frutos verdes con piel gruesa y arrugada están cubiertos de manchas oscuras. La pulpa es densa, rica en aceite aromático y, por tanto, no comestible. Las papidas son resistentes a las heladas y se utilizan a menudo para portainjertos de cítricos con un sistema radicular poco desarrollado.

Una planta con muy origen interesante. La lima Tahití, como también se la llama, es el resultado del cruce de tres frutas: limón dulce, pomelo y microcítricos. Un fruto pequeño, de color verde intenso, de forma ovalada y pulpa de color amarillo verdoso claro. Descubierto por primera vez en los Estados Unidos, se cultiva en países con clima subtropical. La lima persa se utiliza para dar sabor a productos de confitería y alcohol.

Un cítrico de gran tamaño que procedía de las costas de Asia y China. También se le llama Pompelmus (en portugués, "limón hinchado") y Shaddock (en honor al capitán que trajo las semillas al oeste de la India).

El fruto es grande, amarillo, parecido a un pomelo, alcanza los 10 kg de peso. Debajo de la piel espesa, aromática y aceitosa se encuentra una pulpa seca, separada por tabiques amargos. El contenido es amarillo, verde claro y rojo. La pompelmousse es mucho más dulce que la toronja. Se consume fresco y se incluye como ingrediente en diversos platos. P.ej, cocina nacional China y Tailandia no pueden prescindir de este producto.

Así llegamos a la naranja amarga, que también se llama Bigaradia y Chinotto. Se trata de un híbrido natural de mandarina y pomelo, no comestible debido a su sabor ácido específico. Los cítricos asiáticos son apreciados principalmente por su sabor aromático. Hoy en día se cultiva en la región mediterránea y se encuentra sólo en la forma planta cultivada. En muchos países, las naranjas han sido domesticadas y plantadas en macetas para decorar casas y apartamentos. Los frutos redondos y arrugados están cubiertos de piel de color rojo anaranjado. Se pela fácilmente, liberando la pulpa de un agradable color naranja limón. De la fruta se elaboran confituras y mermeladas, y con su ralladura se condimentan las bebidas y los productos horneados. La cáscara molida se utiliza como especia picante. El aceite esencial se utiliza en medicina, cosmetología y producción de perfumes.

El cítrico es considerado la mandarina más deliciosa del mundo, también llamada Suntara o Citrus aureus. Nació en las montañas de la India y se extendió ampliamente por países con un clima cálido adecuado. En algunos países se cultiva como planta casera para decoración. Fruta suave de color naranja, piel fina y pulpa azucarada e increíblemente aromática. Cómela y úsala como una mandarina normal.

Esta planta es un pariente cercano del limón, también llamado Trifoliata, limón silvestre y de piel rugosa. Desde la antigüedad, el poncirus ha crecido en el norte de China. Es resistente a las heladas y suele utilizarse como portainjerto. Los pequeños frutos amarillos están cubiertos de una suave pelusa. La piel elástica y densa es difícil de desprender. La pulpa es aceitosa y muy amarga, por lo que no se utiliza en cocina.

Rangeron (limón de Taskent)

Variedad de limones criados en Tashkent, por lo que también se le llama limón de Tashkent. La fruta suave y redonda tiene un agradable aroma cítrico con un ligero toque a pino. Por dentro y por fuera, la fruta está pintada de un color naranja intenso y cálido. La piel es dulce y se come. El sabor es similar al de una naranja con una delicada acidez.

De hecho, estos son los nombres de diferentes frutas. Oroblanco se desarrolló en Estados Unidos en 1970 mediante la hibridación de pomelo y pomelo. En 1984, los científicos israelíes volvieron a cruzar la nueva planta con pomelo y obtuvieron una fruta que era superior en dulzura, por lo que la llamaron Sweetie. Ambos cítricos también se llaman Pomelit.

Los frutos de color amarillo claro o verdoso están cubiertos por una piel gruesa y amarga. El suave color amarillo-beige se divide en rodajas y está enmarcada por una película amarga. Prácticamente sin semillas. Sweetie se come de manera similar a la toronja, cortándola por la mitad y sacando los granos dulces con una cucharadita. Como muchos cítricos, se utiliza para preparar platos inusuales y frutas confitadas. El aceite esencial es popular para elaborar composiciones de perfumes.

El fruto pertenece a las naranjas amargas y crece en Sevilla. Exteriormente similar a una mandarina, de tamaño un poco más grande. No se come solo debido a su desagradable sabor. Se utiliza para elaborar mermeladas, aromatizar productos alcohólicos y también como portainjertos.

Un cítrico japonés obtenido combinando paped y mandarina. Sudachi parece una mandarina verde ligeramente redonda y está cubierta por una cáscara gruesa. La pulpa es comparable a la lima: verde claro, jugosa, demasiado ácida. El jugo se utiliza en lugar de vinagre, a partir de él se preparan adobos y salsas, así como bebidas aromatizadas y postres.

Una mandarina muy ácida que vino de China. Los pequeños frutos cítricos están aplanados y empaquetados en una fina piel de color amarillo anaranjado. La pulpa es muy ácida, por lo que no se consume en su forma natural, se utiliza como producto para la elaboración de postres, adobos y frutas confitadas. El árbol Sunkata se utiliza como portainjerto.

Un grupo de frutas cítricas derivadas de la dulce mandarina (mandarina) y la naranja se llama Tangor. Los representantes más famosos, Ortanik y Murcott, se describen en detalle en el artículo.

Vale la pena decir que "mandarina" no se aplica a los términos botánicos ni a la clasificación de plantas. Se trata de un tipo de mandarina muy dulce cultivada en China y Estados Unidos. La fruta es de color naranja intenso y se pela fácilmente de la cáscara fina. La pulpa es jugosa, sin semillas. Cómela y úsala como una mandarina normal.

Los cítricos derivados de la mandarina (mandarina dulce) y el pomelo se llaman Tangelo. La primera planta se obtuvo en 1897 en los Estados Unidos. Uno de los representantes más brillantes es Mineola. La mayoría de los Tangelos no crecen de forma natural y requieren polinización manual. Todas las frutas son de gran tamaño y tienen un sabor dulce.

Descendiente de la naranja y la mandarina, criada en la isla de Taiwán. Se considera el cítrico oriental más delicioso. El tankan se diferencia de la mandarina por su color rojo brillante. La piel es fina y fácil de pelar. La pulpa es ligeramente dulce, jugosa y huele delicioso. Los cítricos se utilizan en platos japoneses.

Thomasville (Citranquat)

El nombre mismo indica los antepasados ​​​​de la planta. Obviamente es descendiente del kumquat y del citrange. Los primeros frutos se obtuvieron en 1923, en la ciudad del mismo nombre en Estados Unidos. La fruta cítrica parece un limón pequeño, con forma de pera y piel fina. Se puede utilizar de diferentes formas según el grado de maduración. Del mismo modo se utilizan frutas maduras, de sabor similar a la lima. El citranquat verde se utiliza como sustituto del limón.

Las naranjas cereza africanas también se llaman Citropsis, Frocitrus. La planta vive en África. Los pequeños frutos de naranja se parecen a las mandarinas y huelen muy bien. La pulpa contiene de 1 a 3 semillas grandes. La fruta cítrica se consume como la mandarina y se utiliza en la medicina popular africana. Esta planta también se considera un poderoso afrodisíaco.

Resultado de la hibridación entre limón y mandarina, cuyo aspecto y sabor confunde a mucha gente. La fruta parece un limón naranja y sabe a mandarina agridulce. Como ambos padres, se utiliza en la cocina.

Otro cítrico interesante, descendiente de la naranja dulce y del poncirus. Citrange es similar a la citrandarina, un poco más grande y con una superficie lisa. El sabor no es el más agradable, por lo que la fruta no se come fresca. Sirve como materia prima para la elaboración de confituras y mermeladas.

Uno de los cítricos más antiguos, con frutos más grandes y piel gruesa. Cedrate, como se le llama, fue el primer cítrico traído a Europa.

El cítrico parece un limón grande y alargado con un característico color suave. La cáscara alcanza los 2-5 cm y ocupa aproximadamente la mitad del volumen. La pulpa es ácida y puede tener un sabor empalagoso o ligeramente amargo. Como regla general, la fruta no se come fresca. El relleno es adecuado para hacer mermelada y la cáscara maciza se utiliza para frutas confitadas. De la cidra también se obtiene aceite esencial, utilizado en muchas industrias.

Una original y memorable cidra “dedos de Buda”. Debido a una anomalía desconocida, los brotes del fruto no se conectan entre sí, formando un fruto que parece una mano humana. Los frutos son de color amarillo-beige y contienen muchas semillas y una mínima pulpa. La fruta huele muy bien. A partir de la ralladura se preparan frutas confitadas, mermeladas y mermeladas, se muelen y se añaden como condimento a los platos principales.

Un cítrico japonés con un sabor muy interesante, resultado del cruce de mandarina y pomelo. Frutos grandes de color limón y piel muy gruesa. La pulpa es ácida, no tiene ningún dulzor, al contrario, es un poco amarga debido a los tabiques. La fruta se come fresca, como el pomelo.

cítricos halimii

Citrus halimii (Citrón de montaña) es una fruta muy poco conocida del sudeste asiático. Crece en la península de Malasia y la península adyacente de Tailandia y algunas islas aisladas de Indonesia. Contiene frutas ácidas. En Tailandia crece en las selvas tropicales de las regiones del sur, entre 900 y 1800 m de altitud, de hecho, esta fruta fue identificada no hace mucho por los botánicos. Fue descrito por primera vez en 1973.

Árbol medieval de hasta 10 m de altura con escaramujo. Las hojas son ovaladas, de 8 a 15 cm de largo. Las flores son blancas, fragantes, de 1-2 cm, los frutos son redondos, pequeños, de 5-7 cm de ancho, comestibles, ácidos, gruesos, de 6 mm, estrechamente unidos a la pulpa, de color naranja en la madurez, los segmentos de color amarillo verdoso, el pulpa menos jugosa. Las semillas son grandes, de hasta 2 cm, muchas.

Montaña frutas cítricas agrio. Se utilizan como nutrientes como los limones en ensaladas y otras preparaciones culinarias en el sudeste asiático. La cidra de montaña se recolecta únicamente de las silvestres. No se cultiva. Muchas veces la gente simplemente protege la planta para tenerla en el huerto de su casa.