نصائح سلطة كبد سمك القد اللذيذة. أشهى وصفات سلطة كبد سمك القد

ظهر كبد سمك القد لأول مرة في شكل معلب منذ حوالي 80 عامًا. خلال هذا الوقت ، أصبح من المأكولات البحرية المفضلة للكثيرين. يحتوي الكبد على القاعدة اليومية للعناصر الغذائية الضرورية للإنسان. يوصي الأطباء بتضمينه في نظامك الغذائي قدر الإمكان ، خاصة في فصل الشتاء ، لأنه يساعد في محاربة الأمراض الفيروسية المختلفة. يحتوي كبد سمك القد فيتامين مهمأ ، ضروري للرؤية الجيدة ، وفيتامين د المسؤول عن قوة العظام. حسنًا ، ما نوع سلطة كبد سمك القد التي يمكن تحضيرها ، سوف تلعق أصابعك. تأكد أيضًا من تجربة الطهي.

هناك الكثير من المواد المفيدة فيه بحيث أن القائمة البسيطة ستستغرق الكثير من الوقت. ليس من قبيل المصادفة أن الشعوب الشمالية قد أنقذت منذ الأزل من مرض البري بري ومشاكل أخرى.

نسرد فقط أهم ما هو مفيد من أجل:

• فيتامين أ - يساعد على الرؤية ، والخلاص من "العمى الليلي" ومن نزلات البرد. يمكن أن تحل وجبة من سلطة كبد سمك القد المعلب ، والوصفات الموضحة أدناه ، مشكلة الاحتياج اليومي لفيتامين أ ، ويمكن أن تملأ وجبتان بشكل مفرط.
• سيساعد فيتامين PP في إنتاج الهرمونات. كبد سمك القد هو مثير للشهوة الجنسية ، ومع ذلك ، فهو خفيف جدا.
• فيتامين هـ ضروري للبشرة والشعر. غالبًا ما يميل أولئك الذين يتناولون سلطة كبد الحوت إلى الحصول على بشرة رائعة وشعر صحي.
• حمض الفوليك ضروري لمن يرغبن في ولادة طفل سليم. علاوة على ذلك ، فإن والد الطفل المستقبلي يحتاج إلى هذا الفيتامين بنفس طريقة الأم.
• الأحماض الدهنية غير المشبعة - وهي ضرورية للجسم ، حيث يفقد القدرة على إنتاجها بنفسه مع تقدم العمر. لكن أوميغا 6 جزء من أغشية الخلايا ويمنع تطور تصلب الشرايين والتهاب الجلد وما إلى ذلك.
• يمنع اليود الأمراض الهرمونية والعصبية الشديدة.

لذلك أولئك الذين يحبون تناول سلطة كبد سمك القد المعلب يشفيون أجسامهم ويشبعونها بمواد مفيدة. بحذر ، يجب استخدام هذا المنتج من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن (المنتج غني بالسعرات الحرارية) ، والذين يعانون من الحساسية وأولئك الذين لديهم مرض خطيرشخص سخيف. الباقي سيكون مفيدًا جدًا لإعداد سلطة كبد سمك القد الكلاسيكية.

كيف لطهي سلطة كبد سمك القد؟ - فقط!

سلطة كبد سمك القد الوصفة الكلاسيكية

أولاً ، نريد إخبارك بكيفية طهي سلطة كبد سمك القد التقليدية. الوصفة مع الصورة تشير إلى التفسير السوفييتي الشهير لها المسمى "الشمالية" ، والذي تم تقديمه في كل مطعم محترم. يتم تحضير هذه السلطة من كبد سمك القد مع بيضة وتقدم على الخبز المحمص.

سوف تحتاج:

• كبد سمك القد المعلب - 1 علبة ؛
• بصل - رأس صغير ؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة قليلة الدسم - 70 جم ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
• نبيذ أو خل عادي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل اسود.

طبخ

1. قشر البيض ، صر ناعما.
2. ابشر الجبن جيدًا أيضًا.
3. يقشر البصل ويقطع. يُسكب الخل ويُترك لمدة 15 دقيقة.
4. صفي الدهون من الطعام المعلب وهرس الكبد بالشوكة.
5. اخلطي المكونات مع المايونيز والفلفل الأسود.

كبد سمك القد وسلطة فواكه

مكونات:

• 180 جرام كبد سمك القد ،
• 1 كمثرى
• 1 جريب فروت أحمر
• 1 تفاحة
• 1 خيار
• 6-8 بيض السمان ،
• 1 حزمة خس مشكل أو خس روماني
• ملح للتذوق.

التزود بالوقود:

• 100 جرام مايونيز ،
• 5 حلقات أناناس معلبة
• 1/4 فلفل حار طازج

طريقة طهو

اغسل الخس وجففه جيدًا واقطعه إلى حد ما. نقطع الخيار إلى مكعبات بسمك 0.5 سم ، ونقشر ونواة التفاح والكمثرى ، ونقطع اللب إلى شرائح أو مكعبات. قشر الجريب فروت وقطع اللب. نقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع المايونيز والفلفل الحار المفروم ناعماً. تُسكب الصلصة فوق أوراق الخس وتُوضع الفواكه وقطع الكبد وأنصاف بيض السمان المسلوق.

سلطة كبد سمك القد الصيفية

يمكن طلب هذه السلطة في معظم المقاهي والمطاعم الاتحاد السوفياتي. تم تأكيد حب الناس من خلال سنوات عديدة من الخبرة. السلطة بسيطة ، في غير موسمها ، وتحضر بسرعة كبيرة.

مكونات:

• 1 علبة كبد سمك القد (صافي - 230 جم)
• 1 خيار متوسط ​​، حوالي 250 جرام
• 2 طماطم صغيرة ، أو أفضل - دزينة من الطماطم الكرزية
• 6 بيض سمّان (أو 2 دجاجة)
• 1 رأس خس
• 1 ساق كرفس
• بصل أخضر (2-3 ريش) - حسب الرغبة
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

كبد سمك القد هو أحد الأطعمة الشهية الرئيسية في أوقات الاتحاد السوفياتي. كان من الممكن "الحصول عليها" فقط عن طريق السحب أو من خلال جدول الطلبات في الأعياد الكبيرة. الآن هذا المنتج متاح مجانًا ، ولكن يمكنك غالبًا شراء سلع منخفضة الجودة (كبد فاسد ، يوجد الكثير من الزيت في الجرة). كبد سمك القد هو مصدر للفيتامينات أ ، د ، هـ ، والأحماض الدهنية غير المشبعة ، وحمض الفوليك ، والبروتين. عند الاختيار ، انتبه إلى مكان إنتاج الأطعمة المعلبة: كلما اقتربنا من مكان صيد الأسماك ، كلما كان طازجًا ؛ افحص حالة البرطمان حتى لا يكون هناك انتفاخ وكذلك تاريخ انتهاء الصلاحية. هز الجرة - يجب أن يكون هناك شعور بالمساحة الممتلئة.

طريقة طهو

نقطع الخيار إلى شرائح. نقطع الكرفس إلى شرائح رفيعة. قطّعي الطماطم إلى شرائح (شرائح). إذا كنت تستخدم طماطم كرزية ، اقطعها إلى نصفين. اسلقي بيض السمان لمدة 3 دقائق بعد الغليان. تبرد في ماء بارد ونظيف. نقطع البصل الأخضر (بما في ذلك الجزء الأبيض). أوراق الخس المغسولة والمجففة بالدموع.

صفي الزيت من كبد سمك القد في كوب منفصل ، وقسّم الكبد نفسه إلى قطع كبيرة باستخدام شوكة. ضعي أوراق الخس والخيار والكرفس والطماطم على طبق. ضعي شرائح الكبد على الخضار. نقطع بيض السمان إلى نصفين ، ونضع السلطة ، ثم يقطع البصل الأخضر. رش السلطة بالزيت الذي يحتوي على زيت كبد سمك القد.

تارتليت مع سلطة كبد سمك القد

مكونات:

• 20 كعكة جاهزة
• 300 غ كبد سمك القد
• 3 حبات بطاطس
• 3 بيضات
• 3 خيار
• مايونيز

طريقة طهو

يُسلق البيض جيدًا ، ويُبرد ، ويُقشر ، ويبشر على مبشرة خشنة أو يقطع بسكين. اسلقي البطاطس في قشرها ، قشر ، صر على مبشرة خشنة. يُرفع الكبد من البرطمان ويُفرم جيدًا ويُمزج مع البيض والبطاطس والملح حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز. املأ التارتات بالخليط. قطع الجيركينز إلى دوائر وتزيينها وجبة جاهزة.

سلطة مع كبد سمك القد والبيض

مكونات:

• 200 غرام كبد سمك القد المعلب ،
• 4 بيضات،
• 1 طماطم
• 100 غرام ذرة معلبة
• 100 جرام مايونيز ،
• 1 بصلة
• حفنة من الخس الأخضر
• ½ حفنة شبت ، بقدونس ،
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق البيض جيدًا ، بارد ، قشر ، يقطع. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ناعماً. يغسل الشبت والبقدونس ويقطع ناعما. اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف وضعها في طبق. اغسل الطماطم مقطعة إلى شرائح.

يُقطع كبد سمك القد إلى قطع صغيرة ويخلط مع البيض والأعشاب والبصل ، ذرة معلبة. نضيف المايونيز والملح والفلفل ونخلط ونضع شريحة على أوراق الخس. تزيين السلطة بشرائح الطماطم.

سلطة كبد سمك القد المعلب والجبن

مكونات

• 300 غرام سمك القد المعلب بالزيت ،
• 3 بيضات مسلوقة
• عدد 2 لمبة
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ
• 100 جرام جبن هولندي
• 100 جرام جزر كوري ،
• 150 جرام مايونيز ،
• 10-12 زيتون منزوع النواة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• فلفل.

طريقة طهو

قشر البيض وقطع. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات ويُطحن بالسكر والفلفل ويُرش بالخل ويُترك لمدة 15 دقيقة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، اهرس السمك بالشوكة. ضعي المنتجات في وعاء سلطة على شكل طبقات: سمك ، بصل ، بيض ، جزر كوري، جبنه. دهن كل طبقة بالمايونيز. زينوا السلطة بالزيتون.

كبد سمك القد مع الأرز

يتناسق الأرز الأبيض جيدًا مع كبد سمك القد. إنه منتج ذو مذاق محايد ، وقد تبين أن الطبق الموجود به أكثر إرضاءً ، ولكنه أقل دهونًا. يمكن أيضًا اعتبار السلطة التي تحتوي على كبد سمك القد والأرز من الأنواع التقليدية ، نظرًا لأنه تم اختراعها منذ أكثر من 100 عام ، ولا يتناقص عدد المعجبين بها. يعتقد العديد من ربات البيوت أن الأرز الموجود في هذه السلطة أنسب من البطاطس.

مكونات:

• كبد سمك القد - بنك واحد ؛
• أرز - 1/3 كوب ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• بصل أخضر ، شبت - حفنة صغيرة ؛
• مايونيز - 2 مائدة. خاطئة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

طريقة طهو:

أخرجي كبد سمك القد من البرطمان ، قطعيه بشوكة. يُغلى الأرز في الكثير من الماء ويُصفى ويُشطف. يجب أن تتدفق بشكل جيد. بيض مسلوق ، قشر ، فرم. يقطع الخيار والبصل والشبت ناعماً. اخلطي جميع الأطعمة المطبوخة ، وتبلي السلطة بالمايونيز. إذا لزم الأمر ، أضف الملح وأضف التوابل.

سلطة ميموزا مع كبد سمك القد

هناك عدد كبير من الاختلافات في "الميموزا". يضيف بعض الطهاة الأسماك المعلبة ، ويفضل البعض الآخر أصابع السلطعون. أوجه انتباهكم إلى "الميموزا" مع كبد سمك القد. يمكن لهذه المقبلات تزيين أي طاولة احتفالية. لها طعم دقيق ومظهر مشرق. هذه الصفات تمنحها مكونات بسيطة ولكن ميسورة التكلفة.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة.
• بصل - 1 رأس.
• جزر - 2 قطعة.
• بطاطا - 2 قطعة.
• بيض - 5 قطع.
• زبادي طبيعي غير محلى - 200 مل.
• خردل - ملعقتان كبيرتان.
• شبت ، ملح ، فلفل.

طبخ:

تُسكب البطاطا والجزر بالماء ، وتُجفف وتُلف بورق معدني وتُرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. نخبز الخضار على حرارة 180 درجة. يمكن سلق الخضار ، لكن المخبوزة ستجلب مذاقًا أكثر ثراءً للسلطة. يُسلق البيض ويُقشر ويُفصل إلى بياض وصفار. يقطع البصل ناعماً ويصب الماء المغلي فوقه. بعد بضع دقائق في ماء ساخنسيصبح لينًا ، يفقد مرارته.

نصنع الصلصة. اخلطي الزبادي مع الخردل وقليل من الملح / الفلفل. لنبدأ في تشكيل الطبق. نضع البطاطس التي تمر عبر مبشرة على طبق بجوانب مستقيمة عالية ، دهنها بالصلصة. نصنع طبقات من البصل والجزر. غطي كل طبقة بالصلصة. ثم نستخدم الكبد المسحوق بالشوكة ، ونرشه بالشبت المفروم. الطبقتان التاليتان مصنوعتان من البروتين وصفار البيض. أخيرًا ، نرسل الوجبة الخفيفة المشكلة إلى مكان بارد لمدة ساعة. هذه المرة كافية لنقع السلطة جيدًا. لتزيين الصقل ، نستخدم أغصان الشبت.

سلطة كبد سمك القد مع الريكوتا محلية الصنع

مكونات:

• الحليب (3.5٪) - 1.5 لتر
• كريم (20٪) - 500 جم
• الخل (أرز "كيكومان" + حسب الرغبة) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح (بحر + حسب الذوق) - 1 ملعقة صغيرة.
• خبز (شباتا 150 جم) - قطعة واحدة
• أوراق الخس - 1 حفنة.
• طماطم مجففة - 50 جم
• كبد سمك القد - 180 جم
• نبات الكبر - 1 ملعقة صغيرة
• زيتون أسود - حفنة واحدة.
• جبن بارميزان (للرش) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أسود (مطحون حسب الرغبة)
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ريحان (للتزيين)

وصفة:

بالنسبة لجبن الريكوتا محلي الصنع وفقًا لوصفة آن باريل ، نحتاج إلى: 1.5 لتر من الحليب ، و 500 جرام من الكريمة الثقيلة ، و 3 ملاعق كبيرة. ل. خل الأرز "كيكومان" و 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر.

يُسكب الحليب والقشدة في قدر ، ويُغلى المزيج. بمجرد غليان الحليب ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. أرز كيكومان بالخل. أضف ملعقة صغيرة من ملح البحر. في غضون ثوانٍ قليلة ، سيبدأ الحليب في التخثر. بمجرد أن يتخثر الحليب ، أطفئ الغاز ، وحرك الكتلة باستمرار. غطي المصفاة بقطعة قماش قطنية نظيفة. ضعه في قدر أكبر. صفي الجبن من خلال غربال. اربط الشاش وعلقه صنبور المطبخلبضع دقائق للسماح بتصفية المصل الزائد. يمكن بعد ذلك استخدام مصل اللبن في الخبز.

انقل الجبن القريش إلى غربال وامسح. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، ملح ، فلفل ، اخلطي جيداً.

اغسل أوراق الخس وجففها. في مقلاة شواء ساخنة مدهونة بزيت الزيتون ، اقلي سياباتا مقطعة إلى قسمين. يُمزق الخس بيديك ، يُوضع الشياباتا ويُرش بزيت الزيتون. ضعي الطماطم المجففة بالشمس والكبد وجبنة الريكوتا محلية الصنع على أوراق الخس.

ثم الزيتون. إذا لزم الأمر ، ملح ، فلفل ، نثر نبات الكبر ، رشي زيت زيتون ، بضع قطرات من خل أرز كيكومان ، رشي جبنة بارميزان مبشورة ، زينيه بالريحان الطازج.

سلطة كبد سمك القد

علاج فاخر سهل التحضير ولكنه غني جدًا وممتع الذوق. قبل الطهي ، تحتاج إلى تحضير مجموعة الطعام التالية:

كبد أسماك القد المعلبة (من أي مصنع).
- مخلل خيار كبير (حامض).
- خيار من البستان.
- جبنة صلبة (روسية) - 100 جرام.
- مايونيز - ملعقتان كبيرتان.
- فلفل مطحون وملح حسب الرغبة.
- حبة بطاطا كبيرة.
- جزرة.
- بيض الدجاج (قطعتان).

تشير سلطة إلى نفخة. قبل الطهي ، اسلقي البطاطس والجزر والبيض واتركيها تبرد وتقشر. افتح جرة من سمك القد ، وأخرج المحتويات ، واهرسها بأي طريقة مناسبة. قم بإعداد طبق تضع فيه طبقات المنتجات المبشورة.

خطوات عمل السلطة:

ضعي نصف ملعقة من سلطة المايونيز في قاع الطبق.
بعد ذلك ، ضعي سنتيمترًا من البطاطس المبشورة مسبقًا ، أضيفي القليل من الملح والفلفل.

انشر الكبد في الطبقة الثانية ، وزعها بالتساوي على كامل سطح البطاطس.
الطبقة التالية عبارة عن خيار طازج ومخلل مبشور. إذا كانت الخضار شديدة العصير ، اعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة ، وبالتالي منع الطبق من أن يصبح مائيًا. أولاً ، ضعي الخيار الصغير المملح ثم المبشور.

يقسم البيض المقشر: بروتين منفصل ، صفار منفصل. ابشري كتلة البروتين وضعيها فوق الخيار.
الطبقة السادسة عبارة عن جزر مبشور ، توضع فوقه كمية صغيرة من الصلصة.

ضعي الجبن الصلب المبشور فوق الجزر.
نرش السلطة مع صفار البيض المفروم.

انقع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات ، وبعد ذلك يتم تقديمها على الطاولة.

سلطة كبد الحوت بطبقات بدون مايونيز

ما هو المطلوب:

كبد سمك القد - 0.120 جم ؛
- خصيتان الدجاج ، بكمية 2 قطعة ؛
- بطاطس متوسطة الحجم
- رأس البصل (نصف يكفي) ؛
- أي جبن صلب - 80-100 جرام ؛
- ملح وتوابل أخرى حسب الرغبة (لا يمكنك إضافتها).

اسلقي البيض والبطاطس قبل ساعات قليلة من الطهي. عندما يبرد ، قشرهم ، قطعهم على مبشرة. ابشر الجبن الصلب باستخدام أفضل شبكة على مبشرة. اهرسي كبد سمك القد حتى يصبح شكل العصيدة. يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري ويُقطع إلى قطع صغيرة.

عملية الطهي:

ضعي البطاطس المبشورة مسبقًا على صحن ورشي عليها قليل من الملح.
ضعي كبد السمك المرن فوقها.

بعد ذلك يضاف البصل المفروم.
بعد البصل ، ضعي البيض المقطّع على مبشرة.

تتكون الطبقة النهائية من الجبن المبشور. زين الطبق بأوراق البقدونس.

اتركي السلطة لتنقع لمدة 120 دقيقة في مكان بارد ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

سلطة مع كبد سمك القد والجبن الذائب

تجمع هذه السلطة اللذيذة بين المنتجات البسيطة ، لكن طعمها لا يضاهى.

تحتاج للتحضير:

البصل (الخضر) ؛
- علبة من الجبن المطبوخ ؛
- كبد سمك القد - 0.240 جم ؛
- زوجان من بيض الدجاج.
- سلطة المايونيز.
- بهارات (لا يمكنك استعمالها).

اسلقي البيض قبل ساعات قليلة من تحضير السلطة. لجعل صفار البيض لونًا أصفر غنيًا جميلًا ، اطهيه لمدة 8 دقائق بالضبط. بعد التبريد ، قم بإزالة القشرة ، وفصلها إلى بروتين وصفار.

ابدأ في تحضير السلطة:

ضعي الطبقة الأولى من بياض البيض ، المبشور مسبقًا على مبشرة متوسطة الحجم ، في الأوعية ، ودهنها بصلصة السلطة.
نقطع كبد سمك القد إلى شرائح ، ونضعها فوق البروتينات.

رشي كمية قليلة من الأعشاب المفرومة حتى لا تسد طعم باقي المكونات.
بعد ذلك ، ضعي الجبن المذاب المبشور. لتسهيل بشره ، ضعي الجبن في الثلاجة لمدة نصف يوم قبل الطهي. ادهني الجبن بالصلصة المتبقية.

نرش الطبقات السابقة بالصفار المفروم.
يمكنك أن تأكل الطبق الجاهز على الفور.

ألذ سلطة مع كبد سمك القد

يتم تحضيره بشكل أساسي من المنتجات المعتادة.

ماذا تحتاج:

جزرة كبيرة
- بيض الدجاج(2 قطعة) ؛
- رأس البصل الأبيض.
- كبد سمك القد (1 جرة) ؛
- صلصة مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- بهارات حسب الرغبة.

أولاً ، قشر الجزر والبصل الطازج. اسلق البيض. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر والبيض على مبشرة متوسطة الحجم. اهرسي محتويات البرطمان بملعقة.

مراحل صنع الطبق:

ضعي نصف جزرة على صحن ودهنها بالصلصة والملح والفلفل.
ضعي البيض المبشور فوق الجزر ودهنيه بالصلصة مرة أخرى.

ضعي الطبقة الثالثة بالكبد ، ورشي عليها كمية صغيرة من البصل المفروم ، أضيفي المايونيز فوقها.

ننتهي من السلطة بإضافة الجزر المتبقي المدهون بالصلصة ، ويُزين بالخضار المفرومة ناعماً.

سلطة مع كبد سمك القد والبيض والجزر

معقد ولكن سلطة لذيذةمعدة بالسلة الغذائية التالية:

الجبن الصلب - 0.04-0.05 كجم ؛
- مايونيز 30٪ دهن ، مخصص للسلطات ؛
- بطاطس متوسطة الحجم - بضع قطع ؛
- جزرة متوسطة
- بيض - 2 قطعة ؛
- قوس القرم - 1 قطعة ؛
- كبد سمك القد المعلب - 1 جرة ؛
- شريحتان من الخبز العادي أو الرغيف ؛
- ملح.

اسلقي الخضار حتى تنضج. تُقطّع شرائح الخبز إلى مكعبات وتُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب. خضروات مبردة ، بصل نيء ، بيض ، قشر. أخرج الكبد من البرطمان واترك الزيت يستنزف. قطع المنتجات المحضرة إلى مكعبات متساوية.

إعداد وجبة:

ضعي مكعبات البطاطس في أوعية شفافة ، أضيفي الملح ، غطيها بقليل من المايونيز.

تُشكل طبقة جزر ، تُدهن بالصلصة ، تُسحق مع البصل المفروم.
ثم نضع قطع الكبد. من أجل أن تكون السلطة مشبعة جيدًا ، اسكب الزيت من البرطمان.

ضعي بيض الدجاج مكعبات ، وادهنها بالصلصة.
رشي الجبن المبشور فوق البيض ورشي عليه فتات الخبز المحمص.

يُزين بالبقدونس وقطع بيض السمان (اختياري).

سلطة ميموزا مع كبد سمك القد

تكتسب سلطة الميموزا المحبوبة ، وتكشف عن لون جديد من النكهات مع كبد سمك القد. لبدء الطهي ، ستحتاج إلى منتجات:

الكبد (علبة واحدة من الصفيح) ؛
- البطاطس (3 درنات صغيرة أو درنات كبيرة) ؛
- 3 بيض دجاج
- جزرتان (متوسط ​​الحجم) ؛
- بصلة(رأس صغير) ؛
- مايونيز (رمز - صلصة) ؛
- بهارات.

اسلقي الخضار والبيض في وقت مبكر. صر بمبشرة. نقطع البصل إلى قطع. نقطع كبد السمك إلى قطع صغيرة مرتبة.

خطوات تجميع السلطة:

ضعي الكبد المسحوق في وعاء ، غطي بطبقة رقيقة من المايونيز ، سحقها بالبصل المفروم.

ضعي البطاطا الرثّة فوقها ، وادهنها بالصلصة.
ضعي طبقة من الجزر المبشور ، وادهنها بالصلصة.

ضع البروتين المبشور ، وادهنها بالصلصة. يرش بالصفار المفروم.

سلطة "دوار الشمس" مع كبد سمك القد

مكونات:

0.200 غرام من كبد سمك القد المعلب ؛
- خيار مخلل واحد.
- 3 درنات من البطاطس.
- بيض الدجاج (4 كبير ، 5 صغير) ؛
- زيتون
- رقائق بنكهة الفلفل الحلو ؛
- مايونيز؛
- بصل أخضر
- ملح.

طهي البطاطس ، والخصيتين ، واتركها تبرد تمامًا. قسمي البيض إلى صفار وأبيض. تحضير السلطة على طبق مسطح. يقطع الكبد. نقطع البصل بسكين. ابشر البطاطس والمخللات والبيض والصفار على مبشرة خشنة.

خطوات الطبخ:

ضعي طبقة من السنتيمتر من البطاطس على الصحن المسطح المستدير المحضر ، ودهنه بالمايونيز ، ورشي البصل الأخضر المفروم ناعماً.
نضع الكبد في الطبقة الثانية.

ضع فوقها خيار مبشور.
ضعي بياض البيض المبشور على "وسادة" الخيار ، وزعيه مع الصلصة.
يرش صفار البيض المبشور.

نقطع الزيتون إلى نصفين ونضع الصفار كما لو كانت بذور عباد الشمس. سوف تكون بتلات "عباد الشمس" لدينا رقائق.

سلطة كبد سمك القد

تتطلب السلطة سهلة التحضير المنتجات التالية:

كبد سمك القد - 0.12 كجم ؛
- جزر ، قطع قليلة ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- الجبن الصلب - 0.05 كجم ؛
- خضار البصل
- بطاطس - 3 درنات ؛
- خيار مملح
- سلطة المايونيز.
- فلفل أسود.

يُسلق الخضار والبيض النيء مسبقًا ، ويجب أن يبرد قبل الطهي. تفتيت الكبد. افصل بين البيض والصفار. وزعي السلطة على شكل طبقات ، واستخدمي أكواب زجاجية شفافة لتقديمها في أجزاء.

خطوات الطبخ:

ضعي البطاطس ، المفرومة مسبقًا بمبشرة ، أولاً.
نضع كبد سمك القد ، يقطع البصل الأخضر ، ويُغطى بالصلصة ، ويُرش بالبازلاء المفرومة.

ثم ضع طبقة مبشورة خيار مخلل. إذا كانت كتلة الخيار تتدفق بقوة ، فاضغط عليها أولاً.
بعد المخللات ، ضعي بياض البيض المبشور.

ثم ضعي الجزر المبشور ، والجبن الصلب المبشور ، وادهنها بطبقة من الصلصة.
قم بتغطيتها بفتات من صفار البيض أكثر من الواقع واستكمل إعداد الطبق.

قدمي السلطة بعد نقعها قليلاً.

سلطة طبقات مع كبد سمك القد والخوخ

مقادير السلطة:

140 غرام - كبد سمك القد ؛
- درنتان من البطاطس ؛
- 1 جزرة
- 10-12 قطعة من الخوخ ؛
- 2 قطعة. بيض الدجاج؛
- انبوب مايونيز.

اسلقي البطاطس والجزر في قشرها. اسلق البيض. اهرس سمك القد بشوكة أو سكين ، أيهما يناسبك. لتشكيل شكل السلطة ، قطع زجاجة 1.5 لتر في حلقة.

تحضير السلطة:

ضع الحلقة البلاستيكية من الزجاجة على الطبق. ضعي الطبقة الأولى من البطاطس المبشورة على مبشرة خشنة ، دهنها بالمايونيز.

تشكل الطبقة الثانية من كبد سمك القد المهروس.
ضعي الجزر المبشور على سمك القد ، وزعيه بالمايونيز.

ضعي البرقوق المفروم ناعماً على طبقة من الجزر ، ودهني بالمايونيز.
غطي الطبقة بالخوخ بالبروتين المبشور ، ثم ضعي المايونيز مرة أخرى.

قم بإزالة الحلقة البلاستيكية بعناية ، ورش صفار البيض المفروم في الأعلى ، وزينها بالخوخ المفروم. يُزين الطبق بشرائح الخيار المخلل ، إذا رغبت في ذلك.

سلطة مع كبد سمك القد المعلب والأفوكادو

للطبخ تحتاج:

جرة من كبد سمك القد.
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- غصن من الطماطم الكرز.
- بيضة دجاج واحدة
- واحد أحمر فلفل حلو;
- زيت الزيتون؛
- حبوب السمسم؛
- ملح وفلفل.

عملية الطهي:

ابدأ في تحضير السلطة عن طريق تقشير الفلفل الأحمر وتقطيعه إلى شرائح.
نقطع الخضار إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح. ضعي الملح والفلفل في وسط الطبق.
قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين ورتبيها حول الفلفل المفروم.

بجانب الطماطم الكرزية ، قطعي الأفوكادو المقشر إلى شرائح رفيعة. ضعه تقريبًا على حافة اللوحة.
قطّعي البيضة المسلوقة إلى 4 أجزاء ووزعيها حول "الوسادة" بالفلفل الحلو المفروم.

الخطوة التالية: نضع كبد سمك القد ، مقطّعاً إلى قطع كبيرة ، في منتصف حبة الفلفل.
نرش بذور السمسم المحمص ، وتتبل بزيت الزيتون ، ورشة ملح وفلفل.

مهما كانت السلطة التي تختارها ، فإنها ستزينك كل يوم و طاولة العطلة. ستدهش السلطات مع كبد الحوت ضيوفك.

أتمنى لك وجبة شهية!

ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا بشكل غير واقعي - هذه هي الطريقة التي يمكن بها وصف كبد سمك القد. يحتوي على مثل هذه "المجموعة" من المواد المفيدة ، والتي غالبًا ما توجد فقط في مجمعات الفيتامينات. نصيب الأسد من هذه المواد ، مثل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من مجموعة أوميغا ، لا يمكن لأجسامنا الحصول عليها من أي مكان آخر ، باستثناء زيت السمك والمنتجات المماثلة في التركيب. ونظرًا لأننا لا نحب استخدام زيت السمك منذ الطفولة ، فمن الأفضل أن تدلل نفسك وأحبائك بسلطة كبد سمك القد الرائعة عدة مرات في الشهر ، فعادة ما تكون وصفاتها بسيطة. لكن يا لها من نتيجة .. مجرد معجزة!

بعض الأسرار

• الشيء الرئيسي في مسألة كيفية طهي سلطة كبد سمك القد هو اختيار المنتج المناسب. تأكد من أن البرطمان عليه علامة "طبيعي" وأن المحتويات لا تصدر صوت قرقرة عند الاهتزاز.تميز هذه الميزات منتجًا جيدًا وعالي الجودة مصنوعًا من قطع كبيرة. من المهم أن تظهر أيضًا GOST ، التي تم بموجبه إنتاج الطعام المعلب ، على الملصق. وفي التكوين تمت الإشارة فقط إلى كبد السمك والملح والفلفل.
• المنتج القيم يكون دهنيًا جدًا ، لذلك ، غالبًا ما تستخدم المكونات معه "لسحب" مذاق معين.وفقًا لهذا المبدأ ، تُصنع سلطة كبد سمك القد مع الأرز أو البطاطس. ومع ذلك ، وفقًا لخبراء الطهي ، فإن العديد من مكونات الجهات الخارجية "تسد" طعم المكون الرئيسي فقط. لذلك ، من الأفضل الالتزام بالقاعدة - كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل. وقدمي سلطة من كبد سمك القد المعلب على خبز محمص قليلاً.

الوصفة الكلاسيكية

أولاً ، نريد إخبارك بكيفية طهي سلطة كبد سمك القد التقليدية. الوصفة مع الصورة تشير إلى التفسير السوفييتي الشهير لها المسمى "الشمالية" ، والذي تم تقديمه في كل مطعم محترم. يتم تحضير سلطة كبد سمك القد مع البيض وتقديمها على الخبز المحمص.

سوف تحتاج:

• كبد سمك القد المعلب - 1 علبة ؛
• بصل - رأس صغير ؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة قليلة الدسم - 70 جم ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
• نبيذ أو خل عادي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل اسود.

طبخ

1. قشر البيض وابشره جيدًا.
2. ابشر الجبن جيدًا أيضًا.
3. يقشر البصل ويقطع. يُسكب الخل ويُترك لمدة 15 دقيقة.
4. صفي الدهون من الطعام المعلب وهرس الكبد بالشوكة.
5. اخلطي المكونات مع المايونيز والفلفل الأسود.

وصفات سلطة لذيذة أخرى

مزيج المكون الرئيسي مع المكونات مثل الخيار المخلل والجبن الحار والبصل الأحمر يزيل الشعور بالدهون الزائدة. ويجعل الطبق لاذعًا بشكل واضح. هذه التفسيرات جيدة لطاولة احتفالية.

سلطة كبد سمك القد مع مخلل الخيار

سوف تحتاج:

• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• خيار مخلل أو مخلل - 200 جم ؛
• البطاطس والجزر - 300 غرام لكل منهما ؛
• بيض مسلوق - 4 قطع ؛
• مايونيز ، ملح.

طبخ

1. اسلقي وقشر الخضار والبيض. افرك بخشونة.
2. يقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
3. يُصفّى الزيت من الطعام المعلّب ويُهرس بالشوكة.
4. تخلط المكونات وتتبل بالملح والمايونيز.
5. ضعها في الثلاجة قبل التقديم.

سوف تحتاج:

• كراث - ساق
• سمك القد الطبيعي (الكبد) - جرة ؛
• جزر مسلوق - 1 قطعة ؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة حارة - 100 جم ؛
• مايونيز؛
• تارتليت.

طبخ

1. قشر البيض والجزر ، صر ناعما.
2. يقطع البصل.
3. يُصفّى الكبد ويُهرس.
4. تخلط المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.
5. ضعها في تارتليت قبل التقديم.

نفخة سلطة كبد سمك القد

سوف تحتاج:

• كبد سمك القد المعلب - 1 جرة ؛
• بطاطس مسلوقة - 2 قطعة ؛
• بصل أحمر - رأس واحد ؛
• بيض مسلوق - 4 قطع ؛
• ليمون.

طبخ

1. صفي الدهن من البرطمان المعلب. قم بعصر عصير الليمون فيه ، واتركه لمدة 10 دقائق لإزالة الرائحة المحددة. بعد ذلك ، اهرسي المنتج بشوكة.
2. صر البروتينات والصفار والبطاطس. قطع الخيار.
3. ضعيها في سلطانيات مقسمة: بطاطس ، بصل مفروم ، دهن بالمايونيز. بعد ذلك ، ضعي الكبد والبروتين ووزعيه مرة أخرى بقليل مع المايونيز. ضعي الخيار في الأعلى ، والمايونيز مرة أخرى ورشي صفار البيض.
4. يحفظ في الثلاجة ويقدم.

سلطة "دوار الشمس" مع كبد سمك القد

سوف تحتاج:

• بطاطا مسلوقة بالزي الرسمي - 3 قطع ؛
• بيض مسلوق - 4 قطع ؛
• كبد سمك القد المعلب - جرة ؛
• الخضر - ريش البصل والشبت.
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• زيتون
• رقائق البطاطس؛
• مايونيز.

طبخ

1. ابشري البطاطس جيدًا وضعيها في قاع الطبق.
2. صفي الدهون من الطعام المعلب ، وهرس الكبد ، ثم ضعه فوقها.
3. افصل البروتينات ، صر ، ضع ، دهن بالمايونيز.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء طبقة من الأعشاب المفرومة.
5. نقطع الخيار إلى مكعبات ، ونضعها أكثر ، ونغطيها بالمايونيز.
6. يقطع الصفار.
7. اصنعي شبكة أنيقة من المايونيز ، وضعي حدًا من الرقائق على الجانبين ، وضعي نصف زيتون في المنتصف للزينة.

وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك تحضير سلطة كبد سمك القد تحت معطف من الفرو ، فقط دون تزيينها على شكل زهرة عباد الشمس.

دلل نفسك بوصفة جديدة ولذيذة تبدو جيدة على الطاولة وتجلب فوائد فقط للجسم!

سلطة كبد سمك القد المعلب: وصفة فيديو

لا يوجد شخص واحد على وجه الأرض لا يحب السلطة. يتبع البعض الوصفة بدقة أثناء عملية الطهي ، والبعض الآخر يستخدمها فقط كتوصية ، مفضلين تقديم شيء جديد. هكذا ظهرت بعض وصفات سلطة سمك القد التي يمكن أن تزين أي طاولة. يتناسب المنتج جيدًا مع عصير الليمون والخضروات والأعشاب - كل هذا يستخدم في سلطة كبد سمك القد في الوصفة الكلاسيكية.

الوصفة الكلاسيكية

هذه السلطة ليست سهلة التحضير لكنها تستحق العناء بسبب مذاقها الفريد. يتم تحضيرها في طبقات ، ويتم تلطيخ كل طبقة بالمايونيز. للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ:

تحتاج أولاً إلى غلي الجزر وبشره على مبشرة متوسطة الحجم. افتح برطمان الكبد وصفي الزيت ، ثم ضعه في وعاء عميق واهرسه بالشوكة إلى قطع صغيرة. ضعي الكبد على شكل دائرة على طبق ضحل مُعد مسبقًا بحيث تبدو السلطة النهائية مثل كعكة رقيقة.

الطبقة التالية ستكون البصل. يجب تقشيرها وتقطيعها جيدًا وعصرها من العصير الناتج وفلفل خفيف ووضعها على الطبقة الأولى. ضعي الجزر المبشور برفق فوق البصل وادهنه بطبقة رقيقة من المايونيز. لإنشاء الطبقة التالية ، ابشر البطاطس ، أضف الفلفل ، دهن بالمايونيز.

افتح الذرة المعلبة وصفي السائل. ضعيها على الجزر وغطيها بالمايونيز. فوق الذرة ، ابشر أو قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. هذه هي الطبقة العليا من الخس.

انشر كل الحواف بالمايونيز وضع الطبق النهائي في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتغمره. بعد ذلك ، قم بإزالة القطرات الزائدة من المايونيز وامسحها برفق. تأكد من أن كعكة السلطة مسطحة وجاهزة للتقديم.

سلطة على شكل ثعبان

سلطة سمك القد المعلبة موجودة على كل طاولة تقريبًا. يمكن تقديمه لوجبة غداء خلال أيام الأسبوع ولمائدة احتفالية. من أجل طهيه ، عليك أن تأخذ:

• 1 علبة كبد معلب.
• 4 بيضات؛
• 1 جزرة كبيرة
• بصلة؛
• مايونيز قليل الدسم 100 جرام.

اسلقي الجزر والبيض حتى يصبح طريًا. ابشر الجزر المطبوخ واتركه في وعاء عميق. قشر البيض ، قسّمه إلى بياض وصفار ، صر بشكل منفصل على مبشرة ناعمة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

وفقًا لوصفة السلطة ، تحتاج إلى تصريف الزيت من كبد سمك القد المعلب ، وتعجن المنتج نفسه بالشوكة. بعد ذلك ، خذ طبقًا ضحلًا بالحجم المناسب وضع الكبد ممزوجًا بجزء صغير من المايونيز. يتم وضع الخس على شكل ثعبان زاحف.

الطبقة الثانية هي البصل. توضع البروتينات في الطبقة الثالثة وتُغطى بالمايونيز. من فوق استيقظ مع صفار البيض.

تحتاج سلطة النفخ إلى الوقوف في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا حتى تنقع. يمكن استبدال كبد سمك القد في وصفات السلطات بالأسماك المعلبة ، مثل الصوري.

وجبة خفيفة في كعكات

في رئة الطبخوصفة سلطة كبد سمك القد ليست ميزة ، إنها تدور حول صنع أجزاء صغيرة في كعكات صغيرة. لتحضير سلطة ، سوف تحتاج إلى:

• علبة واحدة من كبد سمك القد المعلب (250 جرام) ؛
• 3 بيضات؛
• 1 ليمون
• حفنة من البصل الأخضر
• ملح للتذوق؛
• تارتليت.

تحتاج أولاً إلى سلق البيض المسلوق جيدًا ، ثم وضعه في ماء بارد ليبرد. قشر المنتجات المبردة من القشرة واسحقها بالشوكة حتى الفتات الصغيرة. بعد ذلك ، ضعي في وعاء عميق.

افتح علبة طعام معلب وصفي الزيت بعناية. بعد ذلك نضيفها إلى البيض المسحوق ونهرسها مرة أخرى بشوكة حتى تصبح القطع بنفس الحجم. يمكنك هرس البيض وكبد سمك القد باستخدام شوكة وبشكل منفصل ، ثم إضافتهما إلى وعاء واحد والخلط ، ولكن لا ينبغي بأي حال استخدام مطحنة اللحم أو الخلاط الكهربائي. بعد كل شيء ، عند استخدام الأجهزة الكهربائية ، تحصل على خليط متجانس في شكل عصيدة ، وهو أمر غير ضروري في هذه الوصفة.

يقطع البصل الأخضر ناعماً ويضاف إلى السلطة الناتجة. يضاف عصير الليمون حسب الرغبة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع الليمون إلى نصفين وإخراج العصير منه بيديك بالنسب الصحيحة. بعد ذلك ، نملح الكتلة الناتجة حسب الرغبة وتخلط جيدًا.

رتب كل شيء في كعكات جاهزة. في حالة عدم وجود سلال مقرمشة ، يمكن وضع كتلة السلطة على الخبز المحمص أو الخبز المحمص من الخبز الأسود. يقدم مع الحساء الساخن.

سلطة سوفليه مع ملفوف صيني

سلطة كبد سمك القد هذه لذيذة وطرية للغاية وعالية السعرات الحرارية. يمكن أيضًا تقديمه بدون طبق جانبي. يتم تحضيره في طبقات ، ولتشريب الطبق ، من الضروري تركه لمدة 1.5 - 2 ساعة. من أجل طهيها ، خذ:

• 1 جرة من الكبد
• 150 جرام من ساق الكرفس.
• 3 أوراق من سلطة ملفوف بكين ؛
• 5 غرامات من الجيلاتين
• 1 ملعقة كبيرة خل 70٪ ؛
• 50 غرام من المايونيز
• حفنة من البصل الأخضر
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

أول شيء يجب فعله في هذه السلطة هو إذابة الجيلاتين في 150-200 جرام من الماء البارد.. بعد أن تتضخم الكتلة ، يتم تسخينها على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تذوب الحبوب تمامًا. أخرج السائل من الموقد. يضاف المايونيز والخل والملح والفلفل إلى الماء والجيلاتين. يوضع الخليط الناتج في مكان بارد لتكثيف الهلام.

يتم فتح جرة من كبد سمك القد المعلب ويتم تصريف الماء منها. بعد ذلك ، تُنقل محتويات البرطمان إلى وعاء وتُعجن بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

يُغسل الكرفس ويُفرم جيدًا ويضاف إلى الكبد المسحوق. يتم دمج المنتجات بعناية مع الكتلة الجيلاتينية. يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في شكل مُعد مسبقًا. بعد ذلك ، اتركه حتى يتماسك الهلام تمامًا. لمنع ظهور روائح غير مرغوب فيها في الطبق ، عند إرسالها إلى الثلاجة ، قم بتغطية النموذج بورق الطعام أو الفيلم. أي خيار يختار - يقرر الطاهي.

عندما تصلب السلطة تمامًا ، يتم إخراجها من الثلاجة ويتم خفض الشكل في الماء الساخن لمدة 5-7 ثوانٍ. توضع أوراق ملفوف بكين على طبق ذو حواف ضحلة ، ويتم وضع السوفليه الناتج عليها ، مما يؤدي إلى قلب الشكل.

يُقشر البيض المسلوق ويفصل البياض عن الصفار. يوضع البصل الأخضر المفروم ناعماً فوق سوفليه مع الطبقة الأولى ، ثم يفرك صفار البيض على مبشرة ناعمة.

لتزيين سوفليه دقيق ، يمكنك استخدام البروتين وقليل من الجزر المسلوق. للقيام بذلك ، اقطع الزهور بعناية من ثلاثة بروتينات وضعها في منتصف السلطة. قطع الجزر المسلوق إلى ثلاثة أجزاء وقطع تسعة أعواد طويلة منها. قم بلف القضبان في حلقات وضعها ، وتقليد بتلات الزهرة. إضافة مشرقة إلى التركيبة الزخرفية يمكن أن تكون أوراق البقدونس الطازجة.

انتبهوا اليوم فقط!