Cod jigarining mazali salatlari bo'yicha maslahatlar. Eng mazali baliq baliq salatlari retseptlari

Cod jigari birinchi marta konserva shaklida taxminan 80 yil oldin paydo bo'lgan. Bu vaqt ichida u ko'pchilikning sevimli dengiz mahsulotlariga aylandi. Jigarda inson uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarining kunlik normasi mavjud. Shifokorlar uni ratsioningizga iloji boricha tez-tez kiritishni tavsiya qiladilar, ayniqsa qishda, chunki u turli virusli kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi. Cod jigarida mavjud muhim vitamin Yaxshi ko'rish uchun zarur bo'lgan A va suyak mustahkamligi uchun javob beradigan D vitamini. Xo'sh, qanday cod jigar salatini tayyorlash mumkin, siz barmoqlaringizni yalaysiz. Bundan tashqari, pishirishni sinab ko'ring.

Unda juda ko'p foydali moddalar mavjudki, oddiy ro'yxatga olish juda ko'p vaqtni oladi. Shimol xalqlarini azaldan beriberi va boshqa muammolardan qutqarib kelgani bejiz emas.

Biz faqat foydali bo'lgan asosiy narsalarni sanab o'tamiz:

  • A vitamini - ko'rishga yordam beradi, "tungi ko'rlik" dan va undan xalos bo'ladi shamollash. Retseptlari quyida keltirilgan konservalangan baliq salatining bir qismi A vitaminining kunlik ehtiyojini hal qilishi mumkin. Ikki porsiya esa hatto ortiqcha to'ldirishi mumkin.
  • Vitamin PP gormonlar ishlab chiqarishga yordam beradi. Cod jigari afrodizyak, ammo juda yumshoq.
  • E vitamini teri va soch uchun zarurdir. Cod jigar salatini iste'mol qiladiganlar ko'pincha ajoyib teriga va sog'lom sochlarga ega bo'lishadi.
  • Folik kislota sog'lom bola tug'ishni istaganlar uchun zarurdir. Bundan tashqari, kelajakdagi chaqaloqning otasi bu vitaminga onasi kabi kerak.
  • To'yinmagan yog'li kislotalar - ular organizm uchun zarurdir, chunki yoshi bilan u ularni o'zi ishlab chiqarish qobiliyatini yo'qotadi. Ammo omega-6 hujayra membranalarining bir qismi bo'lib, ateroskleroz, dermatit va boshqalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
  • Yod og'ir gormonal va asab kasalliklarini oldini oladi.

Shunday qilib, konservalangan cod jigar salatini iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar o'z tanalarini davolaydilar va uni foydali moddalar bilan to'yintiradilar. Ehtiyotkorlik bilan, ushbu mahsulotni ortiqcha vaznli odamlar (mahsulot kaloriyasi yuqori), allergiya bilan og'riganlar va allergiyaga chalinganlar tomonidan ishlatilishi kerak. jiddiy kasallik GIT. Qolganlari klassik cod jigar salatini tayyorlash uchun juda foydali bo'ladi.

Cod jigar salatini qanday tayyorlash mumkin? - Shunchaki!

Cod jigar salatasi klassik retsepti

Birinchidan, biz sizga klassik cod jigar salatini qanday tayyorlashni aytmoqchimiz. Fotosurat bilan retsept har bir hurmatli restoranda taqdim etilgan "Shimoliy" deb nomlangan mashhur sovet talqiniga ishora qiladi. Bunday salat tuxum bilan cod jigaridan tayyorlanadi va tostda xizmat qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • konservalangan baliq jigari - 1 dona;
  • piyoz - 1 kichik bosh;
  • qaynatilgan tuxum - 2 dona;
  • qattiq kam yog'li pishloq - 70 g;
  • mayonez - 2 osh qoshiq;
  • sharob yoki oddiy sirka - 1 choy qoshiq;
  • qora qalampir.

Ovqat pishirish

  1. Tuxumni tozalang, mayda maydalang.
  2. Pishloqni ham mayda maydalang.
  3. Piyozni tozalang, choping. Sirka bilan to'kib tashlang, 15 daqiqaga qoldiring.
  4. Konservadan yog'ni to'kib tashlang, jigarni vilkalar bilan maydalang.
  5. Ingredientlarni mayonez, qora qalampir bilan aralashtiring.

Cod jigari va mevali salat


Ingredientlar:

  • 180 g baliq jigari,
  • 1 nok
  • 1 qizil greyfurt
  • 1 olma
  • 1 bodring
  • 6-8 bedana tuxumi,
  • 1 dona aralash salat yoki romain salatasi
  • tuz - ta'mga.

Yoqilg'i quyish:

  • 100 g mayonez,
  • 5 ta konservalangan ananas halqalari
  • 1/4 yangi qalampir

Tayyorlash usuli

Marulni yuving, yaxshilab quriting, juda qo'pol choping. Bodringni 0,5 sm qalinlikdagi kub shaklida kesib oling.Olma va nokni tozalang va o'z ichiga oling, pulpani tilim yoki kub shaklida kesib oling. Greypfrutni tozalang, pulpani kesib oling. Ananasni mayda kubiklarga kesib oling, mayonez va mayda tug'ralgan chili qalampiri bilan aralashtiring. Salat barglari ustiga sarimsoq soling, mevalar, jigar bo'laklari va qaynatilgan bedana tuxumining yarmini qo'ying.

Yozgi baliq baliq salatasi

Ushbu salatni ko'pchilik kafe va restoranlarda buyurtma qilish mumkin Sovet Ittifoqi. Odamlarning sevgisi ko'p yillik tajriba bilan tasdiqlangan. Salat oddiy, mavsumdan tashqari, juda tez tayyorlanadi.

Ingredientlar:

  • 1 banka baliq jigari (aniq - 230 g)
  • 1 ta o'rta bodring, taxminan 250 g
  • 2 ta kichik pomidor yoki yaxshiroq - o'nlab gilos pomidorlari
  • 6 ta bedana tuxumi (yoki 2 ta tovuq)
  • 1 bosh salat
  • 1 dona selderey sopi
  • yashil piyoz (2-3 tuklar) - ta'mga
  • dengiz tuzi, ta'mga qarab yangi maydalangan qora qalampir

Cod jigari SSSR davridagi asosiy delikateslardan biridir. Uni faqat tortib olish yoki katta bayramlar uchun buyurtmalar jadvali orqali "olish" mumkin edi. Endi bu mahsulot erkin sotuvga chiqariladi, lekin siz ko'pincha past sifatli tovarlarni sotib olishingiz mumkin (jigar chirigan, kavanozda juda ko'p yog' bor). Cod jigari A, D, E vitaminlari, to'yinmagan yog'li kislotalar, foliy kislotasi, oqsil manbai hisoblanadi. Tanlashda konserva ishlab chiqarish joyiga e'tibor bering: baliq ovlash joyiga qanchalik yaqin bo'lsa, u shunchalik yangi bo'ladi; shishaning holatini tekshiring, shunda shish bo'lmaydi, shuningdek, amal qilish muddati. Kavanozni silkiting - to'ldirilgan bo'sh joy hissi bo'lishi kerak.

Tayyorlash usuli

Bodringni tilimga kesib oling. Seldereyni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Pomidorlarni bo'laklarga (bo'laklarga) kesib oling. Agar gilos pomidoridan foydalansangiz, ularni yarmiga bo'ling. Qaynatgandan keyin 3 daqiqa davomida bedana tuxumini qaynatib oling. Sovuq suvda sovutib oling, tozalang. Yashil piyozni (shu jumladan oq qismini) mayda to'g'rang. Yuvilgan va quritilgan marul barglarini yirtib tashlang.

Cod jigaridan yog'ni alohida stakanga to'kib tashlang, jigarni vilkalar bilan katta bo'laklarga bo'ling. Plastinkaga salat barglari, bodring, selderey, pomidor qo'ying. Jigar bo'laklarini sabzavotlarga qo'ying. Bedana tuxumlarini yarmiga bo'ling, salat ustiga qo'ying, so'ngra tug'ralgan yashil piyoz. Salatani baliq yog'i bo'lgan yog' bilan to'kib tashlang.

Cod jigar salatasi bilan tortletlar


Ingredientlar:

  • 20 ta tayyor tortletlar
  • 300 g baliq jigari
  • 3 ta kartoshka
  • 3 tuxum
  • 3 kornişon
  • mayonez

Tayyorlash usuli

Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan choping. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Jigarni kavanozdan olib tashlang, mayda choping, tuxum va kartoshka bilan aralashtiring, ta'mga tuz va mayonez bilan ziravor qiling. Tartletlarni aralashma bilan to'ldiring. Kornişonlar aylana shaklida kesiladi, bezatadi tayyor ovqat.

Baliq jigari va tuxum bilan salat


Ingredientlar:

  • 200 g konservalangan baliq jigari,
  • 4 tuxum,
  • 1 ta pomidor
  • 100 g konservalangan makkajo'xori,
  • 100 g mayonez,
  • 1 piyoz
  • 1 dona yashil salat
  • ½ dasta arpabodiyon, maydanoz,
  • tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang, choping. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Dereotu va maydanozni yuving, mayda choping. Marul barglarini yuving, quriting va plastinka ustiga qo'ying. Pomidorni yuving, tilimga kesib oling.

Cod jigari mayda bo'laklarga bo'linadi, tuxum, o'tlar, piyoz bilan aralashtiriladi, konservalangan makkajo'xori. Mayonez, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring, marul barglariga slaydni qo'ying. Salatani pomidor bo'laklari bilan bezang.

Konservalangan baliq va pishloqli salat


Ingredientlar

  • yog'da 300 g konservalangan treska,
  • 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum,
  • 2 lampochka
  • 1 osh qoshiq sharob sirkasi
  • 100 g Gollandiyalik pishloq
  • 100 g koreys sabzi,
  • 150 g mayonez,
  • 10-12 dona maydalangan zaytun
  • 1 choy qoshiq shakar
  • qalapmir.

Tayyorlash usuli

Tuxumni tozalang, choping. Piyozni tozalang, yuving, halqalarga kesib oling, shakar, qalampir bilan maydalang, sirka seping, 15 daqiqaga qoldiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, baliqni vilkalar bilan maydalang. Mahsulotlarni salat idishiga qatlamlarga qo'ying: baliq, piyoz, tuxum, Koreys sabzi, pishloq. Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang. Salatani zaytun bilan bezang.

Guruchli baliq jigari

Oq guruch cod jigari bilan yaxshi uyg'unlashadi. Bu neytral ta'mga ega mahsulot bo'lib, u bilan taom yanada qoniqarli, ammo kamroq yog'li bo'lib chiqadi. Baliq jigari va guruchli salat ham klassik deb hisoblanishi mumkin, chunki u 100 yil oldin ixtiro qilingan va uning muxlislari soni kamaymaydi. Ko'pgina uy bekalari bu salatdagi guruch kartoshkadan ko'ra ko'proq mos keladi, deb hisoblashadi.

Ingredientlar:

  • baliq jigari - 1 bank;
  • guruch - 1/3 chashka;
  • tuzlangan bodring - 2 dona;
  • tovuq tuxumi - 3 dona;
  • yashil piyoz, arpabodiyon - kichik shamlardan;
  • mayonez - 2 stol. yolg'on;
  • tuz, maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

Cod jigarini kavanozdan olib tashlang, vilkalar bilan choping. Guruchni ko'p miqdorda suvda qaynatib oling, to'kib tashlang va yuving. U yaxshi oqishi kerak. Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'i, chopish. Bodring, piyoz, arpabodiyonni mayda to'g'rang. Barcha pishirilgan ovqatlarni aralashtiring, salatni mayonez bilan ziravorlang. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing.

Baliq jigari bilan mimoza salatasi

"Mimoza" ning ko'p sonli o'zgarishlari mavjud. Ba'zi oshpazlar konservalangan baliq qo'shadilar, boshqalari Qisqichbaqa tayoqchalarini afzal ko'radilar. Men sizning e'tiboringizga baliq jigari bilan "Mimoza" ni keltiraman. Bu ishtahani har qanday bayramona stolni bezattirishi mumkin. U nozik ta'mga va yorqin ko'rinishga ega. Bunday fazilatlar uni oddiy, ammo arzon komponentlar bilan ta'minlaydi.

Ingredientlar:

  • Treska jigari - 1 dona.
  • Piyoz - 1 bosh.
  • Sabzi - 2 dona.
  • Kartoshka - 2 dona.
  • Tuxum - 5 dona.
  • Shakarsiz tabiiy yogurt - 200 ml.
  • Xantal - 2 osh qoshiq.
  • Dereotu, tuz, qalampir.

Ovqat pishirish:

Kartoshka va sabzi suv bilan quyiladi, quritiladi, folga bilan o'raladi, yarim soat davomida pechga yuboriladi. Biz sabzavotlarni 180 daraja pishiramiz. Sabzavotlarni qaynatish mumkin, ammo pishirilganlar salatga boyroq lazzat olib keladi. Tuxumni qaynatib oling, tozalang, oq va sarig'iga ajrating. Piyozni mayda to'g'rang va ustiga qaynoq suv quying. Bir necha daqiqadan so'ng issiq suv u yumshoq bo'ladi, achchiqligini yo'qotadi.

Biz sousni tayyorlaymiz. Yogurtni xantal, ozgina tuz / qalampir bilan aralashtiring. Keling, idishni shakllantirishni boshlaylik. To'g'ridan-to'g'ri qirg'ichdan o'tgan kartoshkani baland tekis tomonlari bo'lgan idishga soling, sous bilan yog'lang. Biz piyoz va sabzi qatlamlarini qilamiz. Har bir qatlamni sous bilan yoping. Keyin biz vilkalar bilan ezilgan jigarni ishlatamiz, tug'ralgan arpabodiyon bilan sepamiz. Keyingi ikki qatlam oqsil va sarig'dan tayyorlanadi. Nihoyat, hosil bo'lgan gazakni bir soat davomida sovuq joyga jo'natamiz. Bu vaqt salatni yaxshilab ho'llash uchun etarli. Tozalashni bezash uchun biz arpabodiyon novdalaridan foydalanamiz.

Uy qurilishi ricotta bilan cod jigar salatasi

Ingredientlar:

  • Sut (3,5%) - 1,5 l
  • Krem (20%) - 500 g
  • Sirka (guruch "Kikkoman" + ta'mga qarab) - 3 osh qoshiq. l.
  • Tuz (dengiz + ta'm uchun) - 1 choy qoshiq.
  • Non (chabatta 150 g) - 1 dona
  • Salat barglari - 1 dona.
  • Quritilgan pomidor - 50 g
  • baliq jigari - 180 g
  • Kapari - 1 choy qoshiq
  • Qora zaytun - 1 hovuch.
  • Parmesan (sepish uchun) - 1 osh qoshiq. l.
  • Qora qalampir (ta'mga qarab maydalangan)
  • zaytun moyi - 1,5 osh qoshiq. l.
  • Smetana - 3 osh qoshiq. l.
  • Fesleğen (bezatish uchun)

Retsept:

Ann Barrell retsepti bo'yicha uy qurilishi ricotta uchun bizga kerak: 1,5 litr sut, 500 g og'ir qaymoq, 3 osh qoshiq. l. guruch sirkasi "Kikkoman" va 1 choy qoshiq. dengiz tuzi.

Sut va qaymoqni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling. Sut qaynashi bilanoq 3 osh qoshiq qo'shing. l. Kikkoman guruch sirkasi. Bir choy qoshiq dengiz tuzi qo'shing. Bir necha soniyadan so'ng sut siqila boshlaydi. Sut qaynashi bilanoq, massani doimo aralashtirib, gazni o'chiring. Filtrni toza tülbent bilan yoping. Uni kattaroq idishga soling. Tvorogni elakdan o'tkazing. Dokani bog'lab, ustiga osib qo'ying oshxona krani ortiqcha sarumning oqib ketishiga imkon berish uchun bir necha daqiqa. Keyin zardob pishirishda ishlatilishi mumkin.

Tvorogni elakka o'tkazing, artib oling. 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. smetana, tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiriladi.

Marul barglarini yuving va quriting. Zaytun moyi bilan yog'langan issiq panjara panasida ikki qismga bo'lingan ciabattani qovuring. Qo'llaringiz bilan marulni yirtib tashlang, chiabbata qo'ying, zaytun moyi bilan sug'orib oling. Marul barglariga quyoshda quritilgan pomidor, jigar va uy qurilishi ricotta qo'ying.

Keyin zaytun. Agar kerak bo'lsa, tuz, murch, kapari seping, zaytun moyi, bir necha tomchi Kikkoman guruch sirkasi, maydalangan parmesan bilan seping, yangi reyhan bilan bezang.

Baliq jigarining nozik salatasi



Hashamatli taomni tayyorlash oson, ammo ta'mi juda boy va yoqimli. Pishirishdan oldin siz quyidagi oziq-ovqat to'plamini tayyorlashingiz kerak:

Cod baliqlarining konservalangan jigari (har qanday ishlab chiqaruvchidan).
- tuzlangan katta bodring (nordon).
- bog'dan bodring.
- qattiq pishloq (ruscha) - 100 gramm.
- mayonez - ikki osh qoshiq.
- ta'mga qarab maydalangan qalampir va tuz.
- bitta katta kartoshka.
- sabzi.
- tovuq tuxumi (bir necha dona).

Salat pufga ishora qiladi. Pishirishdan oldin kartoshka, sabzi, tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Treska bankasini oching, tarkibini chiqarib oling, uni har qanday qulay usulda maydalang. Siz maydalangan mahsulotlarning qatlamlarini yotqizadigan likopchani tayyorlang.

Salat tayyorlash bosqichlari:

Plastinkaning pastki qismiga yarim qoshiq salat mayonezini qo'ying.
Keyin, avval maydalangan bir santimetr kartoshkani qo'ying, ozgina tuz va qalampir qo'shing.




Jigarni ikkinchi qatlamda yoyib chiqing, uni kartoshkaning butun yuzasiga teng ravishda yoying.
Keyingi qatlam maydalangan tuzlangan va yangi bodringdir. Sabzavotlar juda suvli bo'lsa, ortiqcha namlikni siqib chiqaring, shu bilan idish suvli bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Birinchidan, tuzlangan, so'ngra maydalangan yosh bodring qo'ying.




Tozalangan tuxumni ajrating: oqsil alohida, sarig'i alohida. Protein massasini maydalang, bodring ustiga qo'ying.
Oltinchi qatlam maydalangan sabzi, uning ustiga oz miqdorda sousni joylashtiring.




Sabzi ustiga maydalangan qattiq pishloq qo'ying.
Salatani tug'ralgan tuxum sarig'i bilan seping.




Salatani muzlatgichda bir necha soat davomida to'kib tashlang, shundan so'ng u stolga xizmat qiladi.

Mayonezsiz qatlamli baliq salatasi




Nima talab qilinadi:

baliq jigari - 0,120 g;
- tovuq moyaklari, 2 dona miqdorida;
- o'rta kattalikdagi kartoshka;
- piyoz boshi (yarmi etarli);
- har qanday qattiq pishloq - 80-100 gramm;
- ta'mga tuz va boshqa ziravorlar (siz qo'sha olmaysiz).

Tuxum va kartoshkani pishirishdan bir necha soat oldin qaynatib oling. Ular soviganida, ularni tozalang, qirg'ichdan o'tkazing. Qattiq pishloqni qirg'ichda eng yaxshi to'r yordamida maydalang. Treska baliqlarining jigarini pyuresi bo'tqaga o'xshash ko'rinishga keltiring. Piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.

Pishirish jarayoni:

Oldindan maydalangan kartoshkani likopchaga soling, bir chimdik tuz seping.
Yumshoq baliq jigarini ustiga qo'ying.




Keyin tug'ralgan piyoz qo'shing.
Piyozdan so'ng, maydalagichga maydalangan tuxum qo'ying.




Oxirgi qatlam maydalangan pishloqdan iborat. Idishni maydanoz barglari bilan bezang.




Salatani to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan sovuq joyda 120 daqiqa turib olish uchun qoldiring.

Cod jigari va eritilgan pishloqli salat




Bu mazali salat oddiy mahsulotlarni birlashtiradi, ammo ta'mi beqiyos.

Tayyorlanishi kerak:

Piyoz (ko'katlar);
- qayta ishlangan pishloq paketi;
- cod jigari - 0,240 g;
- bir juft tovuq tuxumi;
- salat mayonezi;
- ziravorlar (siz foydalana olmaysiz).

Tuxumni salat tayyorlashdan bir necha soat oldin qaynatib oling. Sariqni chiroyli boy sariq rangga aylantirish uchun ularni to'liq 8 daqiqa davomida pishiring. Sovutgandan so'ng, qobiqni olib tashlang, oqsil va sarig'iga ajrating.

Salat tayyorlashni boshlang:

Ilgari o'rta qirg'ichda maydalangan tuxum oqining birinchi qatlamini idishlarga soling, salat kiyinish bilan yog'lang.
Cod jigarini tilimga kesib oling, oqsillarni ustiga qo'ying.




Qolgan ingredientlarning ta'mini to'sib qo'ymaslik uchun oz miqdorda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Keyinchalik, maydalangan eritilgan pishloqni qo'ying. Pishloqni maydalashni osonlashtirish uchun pishirishdan oldin yarim kun davomida muzlatgichga qo'ying. Pishloqni qolgan sous bilan surting.




Oldingi qatlamlarni tug'ralgan sarig'i bilan seping.
Tayyorlangan taomni darhol eyishingiz mumkin.



Cod jigari bilan eng mazali salat




U asosan odatiy mahsulotlardan tayyorlanadi.

Nima kerak:

Bir katta sabzi;
- tovuq tuxumlari(2 dona);
- oq piyoz boshi;
- cod jigari (1 banka);
- mayonez sousi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Birinchidan, yangi sabzi, piyozni tozalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzi va tuxumni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Kavanozning tarkibini qoshiq bilan maydalang.

Taomni yaratish bosqichlari:

Yarim sabzi likopchaga soling, sous, tuz va murch bilan yog'lang.
Sabzi ustiga maydalangan tuxum qo'ying, sous bilan yana yog'lang.




Uchinchi qavatni jigar bilan yotqiz, oz miqdorda tug'ralgan piyoz seping, ustiga mayonez qo'shing.




Sos bilan yog'langan qolgan sabzi qo'shib, salatni tugating, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezang.



Cod jigari, tuxum va sabzi bilan salat




Asoratsiz lekin mazali salat quyidagi oziq-ovqat savatchasi bilan tayyorlanadi:

Qattiq pishloq - 0,04-0,05 kg;
- mayonez 30% yog ', salatlar uchun mo'ljallangan;
- o'rta kattalikdagi kartoshka - bir necha dona;
- o'rta sabzi;
- tuxum - 2 dona;
- Qrim kamon - 1 dona;
- konservalangan baliq jigari - 1 banka;
- ikki bo'lak oddiy non yoki non;
- tuz.

Sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling. Nonni kub shaklida kesib oling, har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Sovutilgan sabzavotlar, xom piyoz, tuxum, qobig'i. Jigarni kavanozdan olib tashlang, yog'ni to'kib tashlang. Tayyorlangan mahsulotlarni teng kubiklarga kesib tashlang.

Ovqat tayyorlash:

Kartoshka kublarini shaffof idishlarga soling, tuz qo'shing, mayonez bilan ozgina yoping.




Sabzi qatlamini hosil qiling, sous bilan yoying, tug'ralgan piyoz bilan maydalang.
Keyin jigar qismlarini joylashtiring. Salat yaxshi to'yingan bo'lishi uchun bankadan yog' quying.




To'g'ralgan tovuq tuxumlarini joylashtiring, sous bilan cho'tkasi.
Tuxum ustiga maydalangan pishloq seping, ustiga qovurilgan non bo'laklari seping.




Petrushka va bedana tuxumlari bilan bezang (ixtiyoriy).



Baliq jigari bilan mimoza salatasi




Sevimli Mimoza salatiga ega bo'ladi, baliq baliqlari jigari bilan lazzat eslatmalarining yangi rangini ochib beradi. Pishirishni boshlash uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

Jigar (1 kalay quti);
- kartoshka (3 ta kichik yoki 2 ta katta ildiz);
- 3 ta tovuq tuxumi;
- ikkita sabzi (o'rta kattalikdagi);
- piyoz(kichik bosh);
- mayonez (ramz - sous);
- ziravorlar.

Sabzavot va tuxumni oldindan qaynatib oling. qirg'ichdan o'tkazgich bilan maydalang. Piyozni bo'laklarga bo'ling. Baliq jigarini toza mayda bo'laklarga kesib oling.

Salatni yig'ish bosqichlari:

Ezilgan jigarni idishga soling, mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping, tug'ralgan piyoz bilan maydalang.




Pishgan kartoshkani ustiga qo'ying, sous bilan cho'tkasi.
Grated sabzi qatlamini qo'ying, sous bilan cho'tkasi.




Grated proteinni joylashtiring, sous bilan cho'tkasi. Tug'ralgan sarig'i bilan seping.



Cod jigari bilan salat "Kungaboqar"




Tarkibi:

0,200 g konservalangan baliq jigari;
- bitta tuzlangan bodring;
- 3 dona kartoshka ildizi;
- tovuq tuxumi (4 ta katta, 5 ta kichik);
- zaytun;
- paprika xushbo'y chiplari;
- mayonez;
- yashil piyoz;
- tuz.

Kartoshka, moyaklar pishiring, ularni to'liq sovutib oling. Tuxumlarni sarig'i va oqiga bo'ling. Yassi plastinkada salat tayyorlang. Jigarni maydalang. Piyozni pichoq bilan kesib oling. Kartoshka, tuzlangan bodring, oq va sarig'ini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pishirish bosqichlari:

Tayyorlangan yumaloq yassi likopchaga bir santimetrlik kartoshka qatlami qo'ying, uni mayonez bilan yog'lang, mayda tug'ralgan piyoz ko'katlari bilan seping.
Jigarni ikkinchi qatlamga qo'ying.




Uning ustiga maydalangan bodringni joylashtiring.
Tuxum oqini bodring "yostig'iga" qo'ying, sous bilan yoying.
Maydalangan tuxum sarig'i bilan seping.




Zaytunni yarmini kesib oling, sarig'ini qo'ying, xuddi kungaboqar urug'lari kabi. Bizning "kungaboqar" ning barglari chiplar bo'ladi.



Qatlamli baliq baliq salatasi




Tayyorlanishi oson salat quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

baliq jigari - 0,12 kg;
- sabzi, bir necha bo'lak;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- qattiq pishloq - 0,05 kg;
- piyoz ko'katlari;
- kartoshka - 3 ta ildiz;
- tuzlangan bodring;
- salat mayonezi;
- qora qalampir no'xati.

Xom sabzavot va tuxumni oldindan qaynatib oling, pishirishdan oldin ular salqinlashlari kerak. Jigarni parchalash. Sarig'i va oqini ajrating. Salatani qatlamlarga yoyib, porsiyalarga xizmat qilish uchun shaffof shisha stakanlardan foydalaning.

Pishirish bosqichlari:

Avval maydalagich bilan maydalangan kartoshkani qo'ying.
Cod baliq jigarini joylashtiring, piyoz ko'katlarini choping, sous bilan yoping, tug'ralgan no'xat seping.




Keyin maydalangan qatlamni yotqiz tuzlangan bodring. Agar bodring massasi kuchli oqsa, avval uni siqib chiqaring.
Tuzlangan bodringdan keyin maydalangan tuxum oqini yotqiz.




Keyin maydalangan sabzi, maydalangan qattiq pishloq qo'ying, sous qatlami bilan cho'tkasi.
Haqiqiydan ko'ra sarig'i bo'laklari bilan yoping va idishni yaratishni yakunlang.




Salatani ozgina namlanganidan keyin xizmat qiling.



Cod jigari va o'rik bilan qatlamli salat




Salat uchun ingredientlar:

140 gramm - baliq jigari;
- 2 ta kartoshka ildizi;
- 1 sabzi;
- 10-12 dona o'rik;
- 2 dona. tovuq tuxumlari;
- bir naycha mayonez.

Kartoshka va sabzi qobig'ida qaynatib oling. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Treskani vilkalar yoki pichoq bilan maydalang, qaysi biri sizga mos keladi. Salat shaklini shakllantirish uchun 1,5 litrli shishani halqaga kesib tashlang.

Salatni tayyorlash:

Plastmassa halqani shishadan plastinka ustiga qo'ying. Kartoshkaning birinchi qatlamini mayda maydalagichga qo'ying, mayonez bilan yog'lang.




Cod jigar pyuresidan ikkinchi qatlam hosil qiling.
Tuzlangan sabzi cod ustiga qo'ying, uni mayonez bilan yoying.




Sabzi qatlamiga mayda tug'ralgan o'rik qo'ying, mayonez bilan yog'lang.
Qatlamni maydalangan oqsil bilan o'rik bilan yoping va yana mayonez bilan yoying.




Plastik uzukni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ustiga tug'ralgan tuxum sarig'i seping, tug'ralgan o'rik bilan bezang. Agar so'ralsa, idishni tuzlangan bodring bo'laklari bilan bezang.



Konservalangan baliq jigari va avakado bilan salat




Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Bir banka baliq jigari;
- avakado - 1 dona;
- gilos pomidorining novdasi;
- bitta tovuq tuxumi;
- bitta qizil Bolgar qalampiri;
- zaytun yog'i;
- kunjut urug'lari;
- tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

Qizil bolgar qalampirini tozalab, to'g'rab, salat tayyorlashni boshlang.
Sabzavotni yarmiga bo'ling va chiziqlar bilan kesib oling. Tuz, qalampir, plastinkaning o'rtasiga qo'ying.
Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling va tug'ralgan qalampir atrofiga joylashtiring.




Gilos pomidorlari yonida, tozalangan avakadoni ingichka tilimga kesib tashlang. Uni deyarli plastinkaning chetiga qo'ying.
Qaynatilgan tuxumni 4 qismga bo'ling, maydalangan bolgar qalampiri bilan "yostiq" atrofida yoying.




Keyingi qadam: bolgar qalampirining o'rtasiga katta bo'laklarga bo'lingan cod jigarini qo'ying.
Qovurilgan kunjut urug'ini seping, zaytun moyi, bir chimdik tuz va qalampir seping.




Qaysi salatni tanlasangiz, u har kungi kuningizni bezatadi bayram stoli. Cod jigari bilan salatlar sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi.

Yoqimli ishtaha!

Nafaqat mazali, balki haqiqiy bo'lmagan foydali ham - cod jigarini shunday tavsiflash mumkin. U ko'pincha faqat multivitaminli komplekslarda topilgan foydali moddalarning bunday "to'plamini" o'z ichiga oladi. Omega guruhining ko'p to'yinmagan yog'li kislotalari kabi ushbu moddalarning sher ulushini bizning tanamiz baliq yog'i va tarkibiga o'xshash mahsulotlardan tashqari boshqa joydan ololmaydi. Va biz bolaligimizdan baliq yog'idan foydalanishni yoqtirmasligimiz sababli, o'zingizni va yaqinlaringizni oyiga bir necha marta mazali baliq salatasi bilan erkalash yaxshiroqdir, uning retseptlari odatda oddiy. Lekin qanday natija ... Faqat mo''jiza!

Bir nechta sirlar

  • Cod jigar salatini qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savolda asosiy narsa to'g'ri mahsulotni tanlashdir. Kavanozning "tabiiy" deb belgilanishiga ishonch hosil qiling va uning tarkibi chayqalganda gurillamasin. Bu xususiyatlar katta qismlardan tayyorlangan yaxshi, yuqori sifatli mahsulotni ajratib turadi. Konserva ishlab chiqarilgan GOST ham yorliqda paydo bo'lishi muhimdir. Va kompozitsiyada faqat baliqning jigari, tuz va qalampir ko'rsatilgan.
  • Qimmatbaho mahsulot juda yog'li, shuning uchun ma'lum bir ta'mni "tortib olish" uchun ingredientlar ko'pincha u bilan birgalikda ishlatiladi. Ushbu tamoyilga ko'ra, cod jigar salatasi guruch yoki kartoshka bilan tayyorlanadi. Biroq, oshpazlik mutaxassislarining fikriga ko'ra, ko'plab uchinchi tomon komponentlari faqat asosiy tarkibiy qismning ta'mini "tiqib qo'yadi". Shuning uchun, qoidaga rioya qilish yaxshiroqdir - qanchalik kam bo'lsa, shuncha yaxshi. Va engil qovurilgan nonga konservalangan baliq jigarining salatiga xizmat qiling.

Klassik retsept

Birinchidan, biz sizga klassik cod jigar salatini qanday tayyorlashni aytmoqchimiz. Fotosurat bilan retsept har bir hurmatli restoranda taqdim etilgan "Shimoliy" deb nomlangan mashhur sovet talqiniga ishora qiladi. Tuxumli baliq jigaridan tayyorlangan bu salat tayyorlanadi va tushdi ustiga xizmat qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • konservalangan baliq jigari - 1 dona;
  • piyoz - 1 kichik bosh;
  • qaynatilgan tuxum - 2 dona;
  • qattiq kam yog'li pishloq - 70 g;
  • mayonez - 2 osh qoshiq;
  • sharob yoki oddiy sirka - 1 choy qoshiq;
  • qora qalampir.

Ovqat pishirish

  1. Tuxumni tozalang va mayda maydalang.
  2. Pishloqni ham mayda maydalang.
  3. Piyozni tozalang, choping. Sirka bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
  4. Konservadan yog'ni to'kib tashlang, jigarni vilkalar bilan maydalang.
  5. Ingredientlarni mayonez va qora qalampir bilan aralashtiring.

Boshqa mazali salat retseptlari

Asosiy tarkibiy qismning tuzlangan bodring, achchiq pishloq, qizil piyoz kabi komponentlar bilan kombinatsiyasi ortiqcha yog 'tuyg'usini yo'q qiladi. Va bu taomni ifodali achchiq qiladi. Bunday talqinlar bayramona stol uchun yaxshi.

Tuzlangan bodring bilan cod jigar salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

  • baliq jigari - 1 dona;
  • tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 200 g;
  • kartoshka va sabzi - har biri 300 g;
  • qaynatilgan tuxum - 4 dona;
  • mayonez, tuz.

Ovqat pishirish

  1. Sabzavotlarni, tuxumlarni qaynatib oling va tozalang. Qattiq ishqalang.
  2. Bodringni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
  3. Konservadan yog'ni to'kib tashlang, vilkalar bilan maydalang.
  4. Ingredientlarni, mavsumni tuz, mayonez bilan aralashtiring.
  5. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'ying.

Sizga kerak bo'ladi:

  • pirasa - sopi;
  • tabiiy treska (jigar) - kavanoz;
  • qaynatilgan sabzi - 1 dona;
  • qaynatilgan tuxum - 2 dona;
  • achchiq qattiq pishloq - 100 g;
  • mayonez;
  • tortletlar.

Ovqat pishirish

  1. Tuxum va sabzi tozalang, mayda maydalang.
  2. Piyozni maydalang.
  3. Jigarni to'kib tashlang, maydalang.
  4. Ingredientlarni, mavsumni mayonez, tuz bilan aralashtiring.
  5. Xizmat qilishdan oldin tortletlarga joylashtiring.

Baliq jigari salatidan puf

Sizga kerak bo'ladi:

  • konservalangan baliq jigari - 1 banka;
  • qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
  • qizil piyoz - 1 bosh;
  • qaynatilgan tuxum - 4 dona;
  • limon.

Ovqat pishirish

  1. Konservalangan idishdagi yog'ni to'kib tashlang. Unga limon sharbatini siqib oling, o'ziga xos hidni yo'qotish uchun 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, mahsulotni vilkalar bilan maydalang.
  2. Proteinlarni, sarig'i, kartoshkani maydalang. Bodringni kesib oling.
  3. Porsiyalangan salat idishlariga joylashtiring: kartoshka, tug'ralgan piyoz, mayonez bilan yog'lang. Shundan so'ng, jigar, oqsil qo'ying va yana mayonez bilan engil yoying. Yuqoriga bodring qo'ying, yana mayonez va sarig'i bilan seping.
  4. Sovutgichga qo'ying va xizmat qiling.

Cod jigari bilan salat "Kungaboqar"

Sizga kerak bo'ladi:

  • formada qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
  • qaynatilgan tuxum - 4 dona;
  • konservalangan baliq jigari - kavanoz;
  • ko'katlar - piyoz patlari va arpabodiyon;
  • tuzlangan bodring - 2 dona;
  • zaytun;
  • qovurilgan kartoshka;
  • mayonez.

Ovqat pishirish

  1. Kartoshkani mayda maydalang, idishning pastki qismiga qo'ying.
  2. Konservadan yog'ni to'kib tashlang, jigarni maydalang, ustiga qo'ying.
  3. Proteinlarni ajratib oling, maydalang, yotqiz, mayonez bilan yog'lang.
  4. Keyinchalik, tug'ralgan o'tlar qatlamini to'ldirishingiz kerak.
  5. Bodringni kub shaklida kesib oling, keyinroq qo'ying, mayonez bilan surting.
  6. Sarig'ini maydalang.
  7. Mayonezdan toza to'r hosil qiling, yon tomonlariga chiplar chegarasini qo'ying va bezak uchun o'rtasiga yarim zaytun qo'ying.

Xuddi shu printsipga ko'ra, siz mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan baliq salatini faqat kungaboqar shaklida bezatmasdan tayyorlashingiz mumkin.

O'zingizni stolga munosib ko'rinadigan va tanaga faqat foyda keltiradigan yangi va mazali retsept bilan davolang!

Konservalangan baliq salatasi: video retsepti

Yer yuzida salatlarni yoqtirmaydigan bironta ham odam yo'q. Ba'zilar pishirish jarayonida retseptga qat'iy rioya qilishadi, boshqalari uni faqat tavsiya sifatida ishlatishadi, yangi narsalarni kiritishni afzal ko'rishadi. Shunday qilib, har qanday stolni bezattirishi mumkin bo'lgan treskali salat retseptlari paydo bo'ldi. Mahsulot limon sharbati, sabzavot, o'tlar bilan yaxshi ketadi - bularning barchasi klassik retseptda cod jigar salatida ishlatiladi.

Klassik retsept

Ushbu salatni tayyorlash unchalik oson emas, lekin o'ziga xos ta'mi tufayli bunga arziydi. U qatlamlarda tayyorlanadi va har bir qatlam mayonez bilan surtiladi. Buni amalga oshirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Avval siz sabzi qaynatib, o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tishingiz kerak. Jigar idishini oching va yog'ni to'kib tashlang, keyin uni chuqur idishga soling va vilkalar bilan mayda bo'laklarga ezib tashlang. Jigarni aylana shaklida oldindan tayyorlangan sayoz idishga soling, shunda tayyor salat mayin tortga o'xshaydi.

Keyingi qatlam piyoz bo'ladi. U tozalangan, mayda tug'ralgan, hosil bo'lgan sharbatni siqib, engil qalampir va birinchi qatlamga qo'yilishi kerak. Piyoz ustiga maydalangan sabzi yumshoq qilib qo'ying va mayonezning nozik bir qatlami bilan surting. Keyingi qatlamni yaratish uchun kartoshkani maydalang, qalampir qo'shing, mayonez bilan yog'lang.

Konservalangan makkajo'xori oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Uni sabzi ustiga qo'ying va mayonez bilan surting. Makkajo'xori ustiga bodringni mayda kubiklar bilan maydalang yoki kesib oling. Bu marulning yuqori qatlami.

Barcha qirralarni mayonez bilan yoyib, tayyor idishni muzlatgichga yarim soat davomida quyish uchun qo'ying. Shundan so'ng, mayonezning ortiqcha tomchilarini olib tashlang va muloyimlik bilan o'chiring. Salat keki tekis va xizmat qilishga tayyor ekanligiga ishonch hosil qiling.

Ilon shaklidagi salat

Bunday konservalangan cod salatasi deyarli har bir stolda. U ish kuni tushlikda ham, bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin. Uni pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

  • 1 banka konservalangan jigar;
  • 4 tuxum;
  • 1 ta katta sabzi;
  • piyoz;
  • kam yog'li mayonez 100 gramm.

Boshlash uchun sabzi va tuxumni pishganicha qaynatib oling. Tayyorlangan sabzi maydalang, chuqur idishda qoldiring. Tuxumni tozalang, oq va sarig'iga bo'linib, nozik qirg'ichdan alohida maydalang. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.

Salat retseptiga ko'ra, konservalangan baliq jigaridan yog'ni to'kib tashlashingiz kerak va mahsulotni vilkalar bilan yoğurun. Keyinchalik, to'g'ri o'lchamdagi sayoz idishni oling va mayonezning kichik bir qismi bilan aralashtirilgan jigarni qo'ying. Salat emaklab yuruvchi ilon shaklida yotqizilgan.

Ikkinchi qatlam - piyoz. Proteinlar uchinchi qatlamga yotqiziladi va mayonez bilan surtiladi. Yuqoridan sarig'i bilan uyg'onish.

Puff salatini quyish uchun taxminan bir soat sovuq joyda turish kerak. Salatlar retseptlarida cod jigari konservalangan baliq bilan almashtirilishi mumkin, masalan, saury.

Tartletlar ichida engil atıştırmalık

DA o'pka pishirish cod jigar salat retsepti bir xususiyat emas, u kichik qismlarga tortlets qilish haqida. Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 banka konservalangan baliq jigari (250 gramm);
  • 3 tuxum;
  • 1 limon;
  • bir guruh yashil piyoz;
  • ta'mga tuz;
  • tortletlar.

Avval siz qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatishingiz kerak, keyin sovutish uchun sovuq suvga soling. Sovutilgan mahsulotlarni qobiqdan tozalang va vilkalar bilan mayda maydalang. Shundan so'ng, chuqur idishga soling.

Konserva qutisini oching va yog'ni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, uni maydalangan tuxumga qo'shing, bo'laklar bir xil o'lchamda bo'lguncha vilkalar bilan yana ezib tashlang. Siz tuxum va baliq jigarini vilkalar bilan va alohida-alohida maydalashingiz mumkin, so'ngra ularni bitta idishga solib, aralashtirasiz, lekin hech qanday holatda elektr go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanmasligingiz kerak. Axir, elektr jihozlarini ishlatganda, siz gruel shaklida bir hil aralashmani olasiz, bu retseptda kerak emas.

Yashil piyozni mayda maydalab, olingan salatga qo'shing. Limon sharbati ta'mga qo'shiladi. Buning uchun siz limonni yarmiga bo'lishingiz va undan sharbatini qo'llaringiz bilan to'g'ri nisbatda siqib chiqishingiz kerak. Keyinchalik, hosil bo'lgan massani ta'mga tuzlang va yaxshilab aralashtiring.

Har bir narsani tayyor tartletlarga joylashtiring. Qisqichbaqasimon savatlar bo'lmasa, salat massasi qora nondan kroutons yoki tushdi ustiga qo'yilishi mumkin. Issiq sho'rva bilan xizmat qiling.

Xitoy karamli sufle salatasi

Bu cod jigari salatasi mazali, juda yumshoq va yuqori kaloriyali. Uni garnitürsiz ham berish mumkin. U qatlamlarda tayyorlanadi va idishni singdirish uchun uni 1,5 - 2 soatga qoldirish kerak. Uni pishirish uchun quyidagilarni oling:

  • 1 banka jigar;
  • 150 gramm selderey sopi;
  • Pekin karam salatining 3 bargi;
  • 5 gramm jelatin;
  • 1 osh qoshiq sirka 70%;
  • 50 gramm mayonez;
  • bir guruh yashil piyoz;
  • qalampir, ta'mga tuz.

Ushbu salatada birinchi navbatda jelatinni 150 - 200 gramm sovuq suvda eritib yuborish kerak.. Massa shishib ketgandan so'ng, donlar butunlay eriguncha doimiy ravishda aralashtirib, past olovda isitiladi. Suyuqlikni pechdan chiqarib oling. Suv va jelatinga mayonez, sirka, tuz va qalampir qo'shiladi. Olingan aralash jele qalinlashishi uchun sovuq joyga qo'yiladi.

Konservalangan baliq jigari idishi ochiladi va undan suv chiqariladi. Shundan so'ng, kavanozdagi tarkib bir piyola ichiga o'tkaziladi va silliq bo'lguncha vilkalar bilan yoğurulur.

Selderey yuviladi va mayda tug'ralgan, maydalangan jigarga qo'shiladi. Mahsulotlar ehtiyotkorlik bilan jelatinli massa bilan birlashtiriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va oldindan tayyorlangan shaklda yotqiziladi. Shundan so'ng, jele to'liq qotib qolguncha qoldiring. Idishdagi kiruvchi hidlar paydo bo'lishining oldini olish uchun muzlatgichga yuborilganda, shaklni oziq-ovqat folga yoki plyonka bilan yoping. Qaysi variantni tanlash kerak - oshpaz qaror qiladi.

Salat to'liq qotib qolgandan so'ng, u muzlatgichdan chiqariladi va shakl 5 - 7 soniya davomida issiq suvga tushiriladi. Pekin karamining barglari sayoz qirralari bo'lgan idishga joylashtiriladi va natijada olingan sufle shaklni aylantirib, ularga qo'yiladi.

Qaynatilgan tuxum qobig'idan tozalanadi va oqlari sarig'idan ajratiladi. Yupqa tug'ralgan yashil piyoz sufle ustiga birinchi qatlam bilan qo'yiladi, so'ngra sarig'i mayda qirg'ichga surtiladi.

Nozik sufle bezash uchun siz oqsil va ozgina qaynatilgan sabzi ishlatishingiz mumkin. Buning uchun uchta oqsildan gullarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va ularni salatning o'rtasiga qo'ying. Qaynatilgan sabzi uch qismga bo'linib, to'qqizta uzun tayoqchani kesib oling. Barlarni halqalarga aylantiring va gul barglariga taqlid qilib, ularni qo'ying. Dekorativ kompozitsiyaga yorqin qo'shimcha yangi maydanoz barglari bo'lishi mumkin.

Diqqat, faqat BUGUN!