Qiyma cho'chqa go'shtini qancha vaqt qovurish kerak. Uyda qiyma go'shtni qancha vaqt qovurish kerak?

Dengiz makaronlari, go'shtli kostryulkalar, empanadalar, to'ldirilgan qalampir- bularning barchasi tayyorlash jarayonida qiyma go'shtni qovurish kerak bo'lgan taomlardir. Retseptda ular sizga nuqtalardan birini aytib berishadi: "qiyma go'shtni qovuring". Yosh uy bekasi yoki egasi chalkashib ketishi mumkin, chunki eng oddiy narsalar ham tajriba bilan birga keladi. Hamma narsani birinchi marta sinab ko'rish kerak.

Qiyma go'shtni qanday qovurish kerak: ko'rsatmalar

Qiyma odatda piyoz bilan qovuriladi, u uy qurilishi taomlariga misli ko'rilmagan xushbo'y hid va ta'm qo'shadi. Agar siz piyozni yoqtirmasangiz, ularni juda mayda maydalashingiz yoki bitta qiyma go'shtni qovurib, ingredientlar ro'yxatidan butunlay olib tashlashingiz mumkin.

  • Shunday qilib, biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa - oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni isitish. Bir necha osh qoshiq o'simlik moyi yoki 10 gramm sariyog 'olish tavsiya etiladi.
  • Keyinchalik, tug'ralganlarni joylashtiring piyoz. 500 gr uchun. Bitta piyoz etarli qiyma go'sht bo'ladi. Agar siz ko'k rangli makaron pishirmoqchi bo'lsangiz, darhol piyozga qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan 1 sabzi qo'shishni tavsiya qilamiz. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Sabzavotlarni ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kuyishdan ehtiyot bo'ling!
  • Oldindan muzdan tushirilgan maydalangan go'shtni piyoz va sabzi bilan joylashtiring. Agar siz ularni qovurmagan bo'lsangiz, unda qiyma go'shtni qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
  • Bo'laklarni ajratish uchun qiyma go'shtni doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtiring.
  • Tuz va ziravorlar qo'shilishi go'sht qorayganda bajarilishi kerak.
  • Qiymani qancha vaqt qovurish kerak, deb so'rashingiz mumkin. Go'sht qorayganda, olovni past darajaga o'tkazing, panani qopqoq bilan yoping (qiyma yonib ketmasligi uchun unga 1/3 stakan suv qo'shishingiz mumkin), qiyma go'shtni 10-15 daqiqa qaynatib oling. o'z salomatligingiz.

Bundan ham qiziqroq

Qiyma go'shtni qancha vaqt davomida qovurish video retsepti - bosqichma-bosqich

Quyida topasiz bosqichma-bosqich video pishirishda sizga yordam beradigan retsept.

Go'shtni qancha vaqt davomida qovurish bo'yicha maslahatlarni ko'rib chiqsangiz, barcha kerakli ingredientlarga ega bo'lgan holda, bu taomni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin.

Yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlangan mazali go'shtli idishlarni tayyorlash juda oddiy, ammo tajribasiz uy bekalari ko'pincha uni qanday suvli va ishtahani ochishni bilishmaydi.

Mazali qiyma go'sht nafaqat go'sht pulpasi

Oziq-ovqatning o'ziga qo'shimcha ravishda sizga yana bir nechta ingredient kerak bo'ladi, aks holda qiyma go'sht o'tkir ta'mga ega bo'lmaydi va tashqi ko'rinishi yoqimsiz bo'ladi. Shunday qilib, mahsulotni qovurishni boshlaylik:

  • Taomni tayyorlash uchun avval 8-10 gramm sariyog 'yordamida qovurilgan idishni isitish kerak. Agar sizda yo'q bo'lsa, unda uning o'simlik analogidan bir necha osh qoshiq yordam beradi.
  • Piyozni mayda to'g'rang va qizdirilgan yog'ga soling. Maksimal 5 daqiqa - bu piyoz yoqimli oltin rangga ega bo'lishi uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Piyoz bilan birga mayda maydalangan sabzi qovurish tavsiya etiladi.
  • Oldindan muzdan tushirilgan qiyma go'sht sabzavot aralashmasiga joylashtiriladi. Pishirish jarayonida bo'laklar bir hil massaga yopishib qolmasligi uchun butun idish doimo aralashtirilishi kerak.
  • Idish qorayishni boshlashi bilan siz xohlagancha tuz va murch qo'shishingiz kerak.
  • Bir necha daqiqadan so'ng pechkadagi issiqlik minimal darajaga tushiriladi va qovurilgan idish qopqoq bilan yopiladi. haqida turli fikrlar mavjud qiyma go'shtni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak, lekin siz uni kamida 15 daqiqa ushlab turishingiz kerak. Agar pulpa yonib ketishidan qo'rqsangiz, unga ozgina suv qo'shishingiz mumkin.

Va endi kotletlar

Sutga namlangan nonni vilkalar bilan aralashtirib, katta bo'laklarsiz xamir hosil qiling. Suyuqlikni to'kib tashlamasdan, maydalangan go'shtni aralashmaga va mayda tug'ralgan piyozga qo'shing. Tuz, murch va pichoq chetiga soda qo'shing (bu kotletlarni havodor qiladi). Olingan aralashmani aralashtiring.

Mahsulot kaftlaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni salqin suvda namlang va har bir kotlet shaklini hosil qiling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, olovni ikki baravar kamaytiring va bir-biriga tegmasligi uchun ichiga bir nechta kotlet qo'ying. 5-7 daqiqa - taxminan bu bir tomondan kerak bo'lgan qiyma go'sht miqdori. Spatula bilan aylantiring va boshqa tomondan bir xil miqdorda qovuring.

Faqat yangi qiyma go'shtdan tayyorlang, chunki u tez buziladi. Agar yarim tayyor mahsulot do'konda sotib olingan bo'lsa, ishlab chiqarilgan sanani tekshiring.

Go'sht aralashmasini ortiqcha tuzlamaslikka harakat qiling, do'konda sotib olingan versiya ko'pincha ziravorlar bilan to'ldirilgan.

Agar siz turli xil go'sht turlarini aralashtirsangiz, original va boy ta'mga erishishingiz mumkin.

Qiymani qancha vaqt qovurish kerak? 5-7 daqiqa.

Qovurilgan idishda qovurilgan qiyma ko'plab sevimli taomlaringizni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin (masalan, ko'k rangli makaron), shuning uchun biz ushbu maqolada qiyma go'shtni qavrilgan idishda qancha vaqt va qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini ko'rib chiqamiz. u to'liq pishirilgan va mazali bo'ladi.

Xom qiyma go'shtni qovurish vaqti qaysi go'shtdan (mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq va boshqalar) tayyorlanganiga bog'liq. Keling, har xil go'shtlardan qiyma qovurish uchun qancha vaqt ketishini batafsil ko'rib chiqaylik:

  • Tayyor bo'lgunga qadar skovorodkada maydalangan mol go'shti qancha vaqt davomida qovuriladi? Qiyma pishirilgunga qadar o'rtacha 20-25 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak.
  • Tayyor bo'lgunga qadar skovorodkada qiyma cho'chqa go'shti qancha vaqt qovuriladi? Qiyma cho'chqa go'shti tayyor bo'lishidan 20-25 daqiqa oldin qovurilishi mumkin.
  • Qancha vaqt qovurish kerak qiyma tovuq tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda? Qiyma tovuq go'shti pishguncha o'rtacha 15 daqiqa qovurilishi kerak.
  • Tuzlangan kurka qancha vaqt qovuriladi? Tuzlangan kurka uchun qovurish vaqti o'rtacha 15 minut.
  • To'q rangli makaron uchun qiyma go'shtni qancha vaqt qovurish kerak? Navy makaron uchun qiyma go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) mayda tug'ralgan piyoz bilan o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qovuriladi, undan keyin pishirilgan makaron qo'shiladi va yana 5 daqiqa qovuriladi.

Eslatma: har qanday turdagi qiyma odatda o'rtacha olovda qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qovuriladi, panani qopqoq bilan yopmaydi.

Qovurilgan go'shtni skovorodkada pishganicha qancha daqiqa qovurish kerakligini bilib olgach, biz qiyma go'shtni tezda qovurishning oddiy misolini ko'rib chiqamiz, shunda u mazali bo'lib chiqadi va boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin (dengiz). makaron, bolonez, bo'tqa va kartoshka bilan, pirog uchun va boshqalar)

Qovurilgan idishda qiyma qanday qovuriladi (mazali va tez)?

Qiyma ko'pincha dengiz uslubidagi makaron tayyorlash uchun qovurilganligi sababli, keling, qiyma go'shtni qovurilgan idishda piyoz bilan qovurishning oddiy retseptini ko'rib chiqaylik:

  • Agar qiyma muzlatilgan bo'lsa, avval uni xona haroratida muzdan tushiring.
  • Chuqur plastinkada qiyma go'shtni (o'rtacha 500 gramm) va bitta mayda tug'ralgan o'rta piyozni qo'l bilan aralashtiring, tuz va qora murch qo'shing, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  • Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini qo'shing va uni o'rtacha olovda qizdiring, so'ngra qovurish uchun tayyorlangan qiyma go'shtni qovurilgan idishga soling.
  • O'rtacha olovda, ehtiyotkorlik bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, qiyma go'shtni 15 daqiqa davomida qovuring (bu vaqtda siz makaron tayyorlashingiz mumkin).
  • Qiyma qizarib pishganida, pishirilgan va yuvilgan makaronni panga soling va to'liq pishganicha yana 5 daqiqa qovuring.

Eslatma: qiyma tayyor ekanligini qanday tushunishni bilmaganlar uchun siz qovurish vaqtiga e'tibor berishingiz kerak, shuningdek, skovorodkadagi qiyma go'shtning barcha suyuqligi (sharbati) bug'lanib ketganiga ishonch hosil qiling. biroz qizarib ketdi.

Go'sht uyda tayyorlanganda, har doim shubhasiz sifat va gastronomik xilma-xillik mavjud. Misol uchun, qovurilgan qiyma go'sht qaynatilgan kartoshka, qovurilgan yoki qaynatilgan makaron va yangi sabzavotli salat qo'shilishi mumkin. Buralgan go'sht o'zining nozikligi va o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi, undan keyingi foydalanishga qarab, qiymani qancha vaqt qovurish kerakligini bilishingiz kerak.

Go'sht tanlovi

Sotish uchun qiyma go'sht mavjud turli xil turlari go'sht, uyda siz o'zingizda bo'lgan bo'lakni olishingiz, uni burishingiz va har qanday mazali taomlarni tayyorlash uchun xom ashyo olishingiz mumkin. Masalan, kurka go'shti kam yog'li bo'ladi, shuning uchun u neytral ta'mga ega nozik parhezli va sog'lom go'sht bo'lib, piyoz yoki boshqa sabzavotlar, shuningdek sous, smetana va qaymoq qo'shilishi tufayli quruqlik yo'qoladi. qo'shimchalar. Tuproqli kurka uchun ko'krak yoki sondan tayyorlangan yaxshiroqdir.

Tuproqli kurka tashqi ko'rinishida tovuq mahsulotlariga o'xshaydi, ammo rangi quyuqroq. Uning tarkibida oqsillar, to'yingan yog'lar, vitamin va mineral komplekslar mavjud. Qiyma karam rulosida ishlatiladi, kotletlar, unga qalampir solinadi va boshqalar.

Kurka to'lg'azishini sotib olishdan oldin, qadoqlash sumkasiga qarang, u shaffof bo'lishi tavsiya etiladi, har doim ishlab chiqarilgan sana va saqlash muddati, shuningdek tarkibi va ishlab chiqarish koordinatalari ko'rsatilgan. To'q pushti o'ralgan go'sht bir xillik va bir xillik bilan ajralib turishi kerak, mahsulotdagi xaftaga, suyaklarga va qora dog'larga yo'l qo'yilmaydi.

Maslahat: Buzilgan qiyma mat plyonkaga ega, yangi mahsulotlarda yangi go'shtning xushbo'yligi, sarimsoq va ziravorlarning hidi bo'lak atrofida turmasligi kerak.

Buralgan kurka go'shtini qancha vaqt saqlash uning holatiga bog'liq: agar muzlatilgan bo'lsa, saqlash muddati 3 oy, eritilgan bo'lsa, faqat yarim kun bo'ladi. Qayta muzlatishga yo'l qo'ymang. Bu har qanday go'shtdan tayyorlangan o'ralgan mahsulotlarga tegishli.

Cho'chqa go'shti ko'pincha köfte, köfte, kotlet va boshqa ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday qiyma go'shtda teri, xaftaga va urug'lar bo'lmasligi kerak. Mahsulot sovutilgan, muzlatilgan yoki muzlatilgan holda sotilishi mumkin. Tez iste'mol qilish uchun sovutilgan go'shtni ishlatish yaxshiroqdir.

Mahsulotda konservantlar yoki rangni fiksatorlar bo'lmasligi kerak. Agar qiyma muzdan tushirilgandan so'ng, sharbat chiqarmasdan quruq bo'lsa, bu uning tarkibida qo'shimchalar borligini anglatadi. Yangi mahsulot pushti sharbat chiqaradi, eski mahsulot esa, aksincha, qorong'i, bulutli va yoqimsiz hidli suyuqlik hosil qiladi. Cho'chqa go'shti hatto bolaning tanasi tomonidan juda yaxshi so'riladi, garchi siz dietaga rioya qilsangiz, mol go'shti yoki parranda go'shtini tanlash yaxshidir.

Nimalar bor

Maydalangan mol go'shti yog'ga boy emas. Uni pishirmaslik va uni saqlab qolish uchun qancha vaqt pishirishni bilishingiz kerak. foydali xususiyatlar, lekin xom go'shtda topilgan zararli mikroblarni o'ldirish uchun qovurishni talab qiladi.

Mahsulotga qancha va qanday ingredientlarni qo'yish usullariga qarab olinadi. Kimdan oddiy retsept shundan kelib chiqadiki, 35 ml. Kastryulkada o'simlik yog'ini qizdiring, bir piyoz kublarini qo'shing. Chiroyli oltin rangga ega bo'lish uchun qancha vaqt qovurish kerak, tomosha qiling, vaqtni belgilang va doimo aralashtiramiz, 3 yoki 6 daqiqa etarli. Keyin o'ralgan go'sht (yarim kilogramm) qo'shiladi va hamma narsa aralashtiriladi. Tayyor bo'lgunga qadar qancha vaqt ketishi quyidagicha aniqlanadi: 5 yoki 7 daqiqadan so'ng. issiqlik rejimini kamaytirish orqali mahsulot qorong'i bo'ladi, choy qoshiq bilan tuz qo'shing, tuzning yarmini tuzlang, aralashtiring, 120 mililitr suv qo'shing, qopqog'ini yoping, taxminan 17 daqiqa qaynatib oling.

Siz qiyma tovuqni 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovurishini bilishingiz kerak, chunki u juda yumshoq. Unga qancha ingredient qo'yilishi go'sht miqdoriga bog'liq. Yarim kilogramm uchun sizga 180 gramm piyoz kerak bo'ladi, kichik kublar taxminan 5 daqiqa davomida qovuriladi. 35 ml aralashmada. kungaboqar va 30 g isitilgan sariyog '. Qiyma qo'shilishi bilan va har bir bo'lakni yog'och spatula bilan yoğurun, aralashtiring, aralashmani qovuring. Deyarli barcha sharbat bug'langandan so'ng, chorak choy qoshiq Provans o'simliklari, bir xil miqdordagi qora qalampir kukuni va 0,5 choy qoshiq qo'shing. tuz. Aralashtirgandan so'ng, bir necha daqiqa kuting va issiqdan olib tashlang.

Maslahat: qiyma cho'chqa go'shtini qancha vaqt pishirish kerak, qisman idish turiga qarab belgilanadi. Quyma temir qovurilgan idish go'shtni to'liq va bir tekis pishirishga imkon beradi.

Bitta piyoz boshining kublari bir necha daqiqa qovuriladi, ichiga 500 gramm maydalangan cho'chqa quyiladi, hamma narsani aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida qovuramiz. Keyin olovni minimal darajaga qo'ying, har qanday ziravorlar va yarim choy qoshiq tuz qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va taxminan 12 yoki 15 daqiqa davomida pishiring. qopqoq ostida.

Tayyorgarlik

Buralgan go'shtni kartoshka, karabuğday pyuresi uchun garnitür sifatida qovurishingiz yoki non bilan alohida taom sifatida eyish mumkin. Piyozni kichik kvadrat bo'laklarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.

40 ml yirtqichlardan isitiladi. sariyog ', sabzi va piyozni qancha vaqt qovurishning oxirida ularning yumshoqligi va oltin rangi bilan ko'rish mumkin, besh daqiqa kifoya qiladi. Buralgan go'sht qovurilgan ingredientlar bilan aralashtiriladi, ziravorlar va tuz quyiladi, 10 daqiqa. hamma narsa aralashtirib tayyorlanadi.

Dengiz uslubida

Piyoz boshi mayda maydalanadi va 200 gramm qiyma go'sht bilan yoğurulur. Tarkibi ozgina tuzlangan va qalampirlangan. Ostonada och qolgan uy xo'jaliklari a'zolari bo'lsa ham, makaron tayyorlash uchun qancha vaqt ketishi haqida tashvishlanishning hojati yo'q. Qiymani qovurish uchun faqat 15 daqiqa kerak bo'ladi. Qovurilgan go'shtni qaynatilgan va yuvilgan makaron bilan aralashtirib, o'rtacha olovni yoqish kerak. Taom 5 daqiqada tayyor bo'ladi.

Pancakes uchun

Agar siz 20 ta krep uchun qancha qiyma go'sht kerakligini hisoblasangiz, unda 0,5 kg etarli bo'ladi. mol go'shti, qaynatilgan va o'ralgan. Dereotu va maydanoz to'dalari, 3 ta qaynatilgan tuxum va bir piyoz mayda tug'ralgan.

Standart qovurish usuli tanlanadi. 5 daqiqa. piyozni o'rtacha olovda, go'sht va tuxum bilan yana 10 daqiqa qovuring. jim rejimda o'tlarni qo'shing va agar kerak bo'lsa, ular tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin tuzlang.

Sabzavotlar bilan

Tarkibi: 300 gramm cho'chqa go'shti va mol go'shti, go'sht maydalagichda o'ralgan, 400 ml. go'shtli bulon, 3 ta piyoz, 3 ta sabzi, 5 ta o'rta kartoshka, 150 gramm muzlatilgan yashil no'xat, bir dasta maydanoz, katta qoshiq tomat pastasi, 100 ml. qaymoq, mayda maydalangan qora va qayin qalampirining kichik qoshig'i, ta'mga ko'ra qalampir, katta qoshiq tuz va uchta o'simlik moyi.

Piyozni besh daqiqa davomida yog 'bilan issiq skovorodkada qovurgandan so'ng, unga qiyma go'sht va bulonning yarmini qo'shing, aralashmani 15 daqiqa qaynatib oling. Sabzi va kartoshka kublarini qo'shing, 5 daqiqa. aralashtirib qovuring. Qolgan bulon quyiladi, tomat pastasi va ziravorlar qo'shiladi. Aralashmani qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling. No'xat qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Ovqat har qanday sabzavot bilan xizmat qiladi, qaymoq bilan quyiladi va maydanozga sepiladi.

To'ldirish uchun

Qalampir uchun to'ldirishni tayyorlash uchun, agar xohlasangiz, sarimsoq yoki cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'shing. Seldereydan foydalanish mumkin. Go'shtli go'sht uchun qiyma guruch bilan aralashtiriladi.

Maslahat: Qiymani qancha vaqt qovurish kerakligi haqidagi savolga ikkita javob bo'lishi mumkin: parranda go'shti uchun bu 15 daqiqa. o'rtacha, yana 20 daqiqa.

Dengiz makaronlari, go'shtli güveç, empanadalar, to'ldirilgan qalampir - bularning barchasi tayyorlash jarayonida qiyma go'shtni qovurishni talab qiladigan taomlardir. Retseptda ular sizga nuqtalardan birini aytib berishadi: "qiyma go'shtni qovuring". Yosh uy bekasi yoki egasi chalkashib ketishi mumkin, chunki eng oddiy narsalar ham tajriba bilan birga keladi. Hamma narsani birinchi marta sinab ko'rish kerak. .

Qiyma go'shtni qanday qovurish kerak: ko'rsatmalar

  • Shunday qilib, biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa - oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni isitish. Bir necha osh qoshiq o'simlik moyi yoki 10 gramm sariyog 'olish tavsiya etiladi.
  • Keyin tug'ralgan piyozni qizdirilgan qovurilgan idishga soling. 500 gr uchun. Bitta piyoz etarli qiyma go'sht bo'ladi. Agar siz ko'k rangli makaron pishirmoqchi bo'lsangiz, darhol piyozga qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan 1 sabzi qo'shishni tavsiya qilamiz. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Sabzavotlarni ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kuyishdan ehtiyot bo'ling!
  • Oldindan muzdan tushirilgan maydalangan go'shtni piyoz va sabzi bilan joylashtiring. Agar siz ularni qovurmagan bo'lsangiz, unda qiyma go'shtni qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
  • Bo'laklarni ajratish uchun qiyma go'shtni doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtiring.
  • Tuz va ziravorlar qo'shilishi go'sht qorayganda bajarilishi kerak.
  • Qiymani qancha vaqt qovurish kerak, deb so'rashingiz mumkin. Go'sht qorayganda, olovni past darajaga o'tkazing, panani qopqoq bilan yoping (qiyma yonib ketmasligi uchun unga 1/3 stakan suv qo'shishingiz mumkin), qiyma go'shtni 10-15 daqiqa qaynatib oling. o'z salomatligingiz.

Ko'pgina uy bekalari qiyma go'shtni tayyorlash jarayonini juda oddiy masala deb hisoblashadi, lekin aslida tayyor taomning ta'miga keskin ta'sir qiladigan juda ko'p kichik narsalar mavjud. Tayyorlash mazali taom Avval yuqori sifatli qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Agar siz bu masalaga beparvo munosabatda bo'lsangiz, unda siz hech qanday mazali taomlarni olmaysiz.

Misol uchun, qiyma uchun bir nechta go'sht turlari ko'pincha ishlatiladi, kotletlar yumshoqroq va havodor qiyma go'shtni talab qiladi, siz uni faqat yangi go'shtdan qilishingiz mumkin. Sotib olayotganda har doim go'shtning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling.

Uyda qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Deyarli har birimiz vaqti-vaqti bilan Internetdagi turli oshpazlik saytlariga tashrif buyuramiz. Global tarmoqda har kuni ko'proq retseptlar mavjud. Bu qanchalik g'alati tuyulmasin, uy qurilishi qiyma go'shtdan tayyorlangan uy qurilishi kotletlari hali ham mashhurligini yo'qotmaydi.

Ayniqsa hayron bo'lishning hojati yo'q, chunki uy qurilishi kotletlari do'konlardan bir necha baravar mazali bo'lishi va uyda tayyorlangan qiyma yuqori sifatli bo'lishi allaqachon aniq.

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti 0,5 kg.
  • mol go'shti (toza fileto) 0,5 kg.
  • sut 0,5 stakan.
  • tuxum 2 dona.
  • oq non 200 g.
  • o'rta kattalikdagi piyoz 2 dona.
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz.

Pishirish jarayoni:

  1. Avval siz mahsulot sotib olishingiz kerak, go'shtni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tanlang - fileto tendonsiz bo'lishi kerak, aks holda go'sht maydalagich uni maydalashda qiyinchiliklarga duch keladi. Kotletlar uchun go'shtning shiraliligini oshirish uchun ozgina suv qo'shishingiz kerak.
  2. Agar siz piyozni mayda maydalashni xohlamasangiz, blenderdan foydalaning. Shundan so'ng, siz oltin rang paydo bo'lguncha uni ozgina qovurishingiz kerak va shundan keyingina go'sht bilan aralashtiriladi.
  3. Non qobig'ini olib tashlang va pulpani sutga soling. Uni go'shtga qo'shing, u erda tuxumni, keyin qalampir va tuzni sindirib tashlang. Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bu qiyma go'shtni tayyorlashni yakunlaydi.
  4. Ko'pchilik uy bekalarida qovurayotganda parchalanib ketadigan kotletlar bo'ladi.Bunday bo'lmaslik uchun qiymani ozgina urish kerak. Yana bir variant - har bir tortni nam qo'llar bilan yaxshilab yoğurmak.
  5. Endi kotletlarni un yoki non bo'laklariga aylantiring va ularni qovurilgan idishga soling.
  • Muzlatilgan go'shtni sotib olayotganda, qiyma tayyorlashga shoshilmang, u eriguncha kuting.
  • Agar qiyma go'sht hajmi katta bo'lib chiqsa, ehtimol siz uning bir qismini saqlash uchun chetga qo'yasiz. Bunday holda, piyoz qo'shmang, idishni tayyorlashdan oldin uni qiyma go'sht bilan aralashtirish yaxshiroqdir.
  • Bir qiyma go'shtning barcha turlarini aralashtirmaslik kerak. Uni turli xil idishlarda tayyorlang va alohida saqlashni unutmang. Siz navlarni faqat idish tayyorlashda aralashtirishingiz mumkin.
  • Qiymani muzlatishdan oldin, butun bo'lak doimo muzdan tushirilmasligi uchun uni darhol qismlarga bo'lish yaxshiroqdir.
  • Qilish uchun mazali qiyma go'sht kino va tomirlarsiz go'sht sotib olishingiz kerak. Cho'chqa yog'i kam yog'li go'shtga qo'shilishi mumkin.

Siz tez-tez qiyma go'shtdan qanday idishlarni tayyorlash mumkinligi haqida o'ylaysizmi? Siz allaqachon sho'rva yoki chuchvaradan charchadingiz, go'shtli makaron juda oddiy. Biz siz uchun stolingizni diversifikatsiya qiladigan bir nechta retseptlar tayyorladik. Kotletlardan boshlaylik!

Bugun biz baham ko'ramiz klassik retsept uy qurilishi kotletlari, ularning ta'mini ko'pchilik Sovet davridan eslaydi. Albatta, bu ta'm va hid hammaga yoqadi!

Ushbu kotlet retsepti juda oddiy. Taomni tayyorlash uchun faqat yarim soat kerak bo'ladi. Qiymaning o'ziga xos xususiyati shundaki, biz nondan foydalanmaymiz. Kim nima demasin, go'shtli kotletlar o'zining boy ta'mi bilan hammadan oldinda. Bugun biz ko'p sonli kotletlarga e'tibor qaratmaymiz, ularni ozgina tayyorlaymiz, chunki biz ularni dastlabki kunlardagi kabi samarali pishirishga harakat qilamiz.

Tarkibi:

  • qiyma go'sht 0,5 kg.
  • piyoz 1 dona.
  • non bo'laklari 50 g.
  • sarimsoq 1 chinnigullar.
  • tuxum 2 dona.
  • sizning ta'mingizga tuz va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Sarimsoq va piyozni tozalang va mayda maydalang. Agar jarayon sizga yoqmasa, blenderdan foydalaning.

Qiyma go'shtga qo'shing. Aralashga bitta tuxum qo'shing, har bir narsani ziravorlar va tuz bilan seping. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Biz 2 ta idishni olamiz, biriga krakerlarni quyamiz, qolgan tuxumni ikkinchisiga sindirib, uni urib tashlaymiz. Biz kerakli shakldagi kotletlarni tayyorlaymiz, keyin ularni tuxumga botiramiz, so'ng ularni non bo'laklariga aylantiramiz.

Qovurilgan idishni tozalangan yog' bilan qizdiring va kotletlarni qovurishni boshlang. Biz oltin qobiqni kutamiz, keyin kotletlarni pishirish uchun ozgina suv qo'shamiz. Bu ularni sezilarli darajada yumshatadi, ammo siqilishni yo'q qiladi.

Bizning taomimiz stolga qo'yilishi mumkin.

Dangasa Margherita pizza

Agar muzlatgichda qiyma go'sht va shkafda baget bo'lsa, unda siz yarim soat ichida ajoyib kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

  • 500 g qiyma mol go'shti;
  • O'z sharbatida 350 g pomidor;
  • 250 g mozzarella;
  • 1 baget;
  • bir guruh reyhan;
  • o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Qiyma mol go'shtini olish yaxshidir. Lekin siz cho'chqa go'shti va tovuq aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. 5-8 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan skovorodkada maydalangan go'shtni qovuring. Keyin pomidor qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Bagetni uzunligi bo'ylab kesib oling va pulpani o'rtasidan olib tashlang. Ikkala yarmini pechda 2-3 daqiqa davomida quriting. Mozzarellani kub shaklida kesib oling. Fesleğenni maydalang.

Bagetning ikkala yarmiga pomidor va pishloq bilan maydalangan go'shtni joylashtiring. Fesleğen seping va yana 5 daqiqa pishiring.

Keftedes

Bu yunon oshxonasining an'anaviy taomidir, bu qiyma go'sht va sabzavotlarning suvli to'plari. Keftedes alohida xizmat qilishi mumkin (ular pivo bilan yaxshi ketadi) yoki yon piyola bilan.

Ingredientlar

  • 500 g qiyma mol go'shti;
  • 2-3 o'rta piyoz;
  • 2 tilim oq non;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 tuxum;
  • 4 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;
  • 4 osh qoshiq sut;
  • 1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi;
  • 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
  • 10 ta yalpiz barglari;
  • tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Nonni sutga botirib oling. Siqib oling va qiyma, tuxum, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, maydanoz va yalpiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz, qalampir, oregano qo'shing, zaytun moyi va sirka seping. Yana aralashtiramiz - tarjixon qo'llaringiz bilan.

Idishni maydalangan go'sht bilan yoping yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga bir soat qo'ying. Bu vaqt ichida ziravorlar o'zlarining xushbo'y hidini chiqaradi va go'sht sharbat chiqaradi (uni drenajlash kerak bo'ladi). Agar sizda maydalangan mol go'shti bo'lmasa, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti va tovuqdan foydalaning (50/50).

Qiyma go'shtni to'plarga aylantiring va ularni ko'p miqdorda juda issiq o'simlik yog'iga qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor keftedlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Vellington mol go'shti qimmat, bayramona taomdir. Lekin siz mol go'shtini maydalangan go'sht bilan almashtirish orqali uni soddalashtirishingiz mumkin. Natija bundan ham yomon bo'lmaydi.

Ingredientlar

  • 1 kg qiyma mol go'shti;
  • 500 g puff pasta;
  • 200 g qo'ziqorin;
  • 100 g pomidor sousi;
  • 25 g sariyog ';
  • 4 tuxum;
  • 3 piyoz;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • maydanoz va boshqa ko'katlar - ta'mga;
  • o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Qiymani tug'ralgan piyoz, 2 chinnigullar sarimsoq va ko'katlar bilan aralashtiring. 3 ta tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishiga soling va 20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Ajoyib.

Qo'ziqorinlarni qolgan sarimsoq bilan qovuring. Qo'ziqorinlar suyuqlik hosil qiladi - bug'lanib ketguncha qovuring.

Sotuvga chiqarmoq qavatli xamir, ustiga sovutilgan qo'ziqorinlarni va qiyma go'shtni qo'ying. Rulonni o'rang. 1 tuxumni urib, rulonni surting. Xamirning tepasida yoriqlar hosil qiling.

30-40 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring.

To'ldirilgan kartoshka

Bu oddiy taom to'satdan tashrif buyurgan och do'stlarga berilishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa - bir oz qiyma go'sht va kartoshka.

Ingredientlar

  • 500 g qiyma go'sht;
  • 250 ml go'shtli bulon;
  • 50 g qattiq pishloq;
  • 5 ta katta kartoshka;
  • 1 katta piyoz;
  • 3 osh qoshiq pomidor sousi;
  • 1 osh qoshiq Worcestershire sousi;
  • tuz va qalampir - ta'mga;
  • o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Bu qiyma go'sht bilan birga qovurilgan bo'lishi kerak. Piyoz yumshoq bo'lganda va go'sht qizarib ketganda, pomidor va Worcestershire sousi, tuz va qalampir qo'shing. Sos qalinlashguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqt ichida kartoshkani ko'ylagi bilan qaynatib oling. U qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, lekin ozgina xom bo'lib qoladi. Har bir kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va yadroni qoshiq bilan olib tashlang.

Go'sht sousini kartoshka yarmiga bo'ling. Ularning har birini maydalangan pishloq bilan seping. Pishirish varag'iga qo'ying va pishloq eriguncha va oltin qobiq hosil bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Siz tortillaga deyarli hamma narsani o'rashingiz mumkin. Misol uchun, konservalangan loviya va makkajo'xori bilan qiyma go'sht. Ajoyib tez burrito tayyorlaydi.

Ingredientlar

  • 500 g qiyma mol go'shti;
  • 400 g qattiq pishloq;
  • 200 g konservalangan makkajo'xori;
  • 200 g konservalangan oq loviya;
  • 100 ml qalin pomidor sousi;
  • 12 tortilla;
  • 1 piyoz;
  • 1 qizil Bolgar qalampiri;
  • qovurish uchun zaytun moyi;
  • tuz, qalampir va sarimsoq kukuni - ta'mga.

Tayyorgarlik

Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va zaytun moyida maydalangan go'sht bilan qovuring. Makkajo'xori va loviyadan suyuqlikni to'kib tashlang, bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing.

Maydalangan go'sht yumshoq bo'lganda sabzavotlarni qo'shing. Tuz va murch seping, ¾ maydalangan pishloq, sarimsoq kukuni va boshqa ziravorlar qo'shing va pomidor sousini quying. Aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Qolgan pishloq bilan tortillalarni seping. Ularga plomba qo'ying, ularni konvertlarga aylantiring va ularni 1-2 daqiqa davomida quruq issiq qovurilgan idishda ushlab turing.

Cho'pon pirogi

Bu an'anaviy ingliz taomidir, u qiyma go'sht, kartoshka pyuresi va qovurilgan sabzavotlardan iborat. Oddiy ingredientlarga qaramay, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

  • 500 g qiyma qo'zichoq yoki mol go'shti;
  • 70 g sariyog ';
  • ½ stakan bulon;
  • ¼ stakan sut
  • 3 ta katta kartoshka;
  • 2 o'rta piyoz;
  • 2 o'rta sabzi;
  • 1 banka yashil no'xat;
  • tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Pyures tayyorlang: tozalangan kartoshkani qaynatib oling, iliq sut va 50 g sariyog 'qo'shing, pyuresi.

Qolgan sariyog'da tozalangan va tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularni qo'shing yashil no'xat(suyuqlikni to'kib tashlashni unutmang). Taxminan 3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Qiyma go'shtni qo'ying. U qizarib ketganda, bulonni to'kib tashlang va qopqog'ini ochib, yana 10-12 daqiqa qaynatib oling.

Avval pishiriladigan idishga sabzavotli maydalangan go'shtni, keyin esa kartoshka pyuresini joylashtiring. Pechda 30 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

To'ldirilgan piyoz

Hatto piyozni yoqtirmaydiganlarga ham bu taom yoqadi. Qiyma tufayli u yumshoq, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Agar sizda tayyor qiyma go'sht bo'lsa, idishni tayyorlash yarim soatdan bir oz ko'proq vaqtni oladi.

Ingredientlar

  • 300 g yog'siz qiyma go'sht;
  • 50 g sariyog ';
  • 6 ta katta piyoz;
  • bir dasta kekik, reyhan va maydanoz;
  • tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Piyozni tozalang. Lampochkaning turishi uchun taglikni, shuningdek, yuqori qismini kesib oling. Qoshiq yoki pichoqni ishlatib, devorlarning qalinligi taxminan 1,5 sm bo'lishi uchun piyozning ichki qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.Piyoz blankalarini mikroto'lqinli pechga 5-8 daqiqa davomida joylashtiring.

Tug'ralgan o'tlar bilan maydalangan go'shtni aralashtiring va yumshatiladi sariyog', tuz va qalampir. Aralashmani piyozga to'ldiring va har birini folga bilan o'rang.

To'ldirilgan piyozni 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.

"Sloppy Joe" - Amerikada mashhur burger turi bo'lib, u erda patti o'rniga suvli go'shtli sous ishlatiladi. Aytgancha, u universaldir: u kartoshka, makaron, guruch va grechka bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, uni sumkalarga solib, muzlatib qo'yish va uy qurilishi yarim tayyor mahsulot sifatida ishlatish mumkin.

Ingredientlar

  • 500 g qiyma go'sht;
  • 5 ta pomidor;
  • 4 ta burger bulochkasi;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 o'rta piyoz;
  • 1 o'rta sabzi;
  • 1 choy qoshiq Worcestershire sousi;
  • 1 choy qoshiq olma sirkasi;
  • tuz, maydalangan qora qalampir va chili qalampiri - ta'mga;
  • o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni qovuring o'simlik yog'i, va keyin ularga qiyma go'sht qo'shing.

U qovurilayotganda, pomidordan terini olib tashlang va go'shtni vilkalar bilan maydalang. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Suyuqlik qiyma go'shtdan bug'langanda, uni tuz va qalampir seping va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Aralashtiring, bir daqiqa qizdiring, so'ngra Worcestershire sousini va sirkasini quying. Yana aralashtiramiz. Nihoyat, pomidor qo'shing va namlikning ko'p qismi sousdan bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Burger bulochkalarini quruq, issiq qovurilgan idishda qovuring. Sosni bulochkalarning pastki yarmiga soling va yuqori yarmi bilan yoping.

Ziti kostryulka

Ziti - italiyaliklar kostryulkalar uchun ishlatadigan makaron turi (katta uzun yoki qisqa naychalar). Bu taomni ba'zan dangasa lazanya deb ham atashadi.

Ingredientlar

  • 450 g ziti yoki penne makaron;
  • 450 g yog'siz qiyma go'sht;
  • 200 g parmesan;
  • 200 g mozzarella;
  • 600 g pomidor sousi;
  • 1 piyoz;
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi;
  • 1 osh qoshiq quritilgan oregano;
  • 1 osh qoshiq reyhan;
  • tuz va qalampir - ta'mga;
  • sariyog.

Tayyorgarlik

Maydalangan go'shtni zaytun moyida tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Keyin tuz va murch qo'shing, pomidor sousini qo'shing va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Makaron yumshoq bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Kastryulkani qo'ying: yarim qaynatilgan ziti, yarmi maydalangan Parmesan va mozzarella bo'laklari, yarim go'sht sousi, ko'proq makaron va qolgan pishloq. Ustiga oregano va reyhan seping.

180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Lavash rulosi

Juda oddiy retsept, chunki ingredientlar qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi. Agar muzlatgichda tayyor qiyma tovuq bo'lsa, siz 20 daqiqada rulon yig'asiz, yana 40 daqiqada siz mazali kechki ovqatga ega bo'lasiz.

Ingredientlar

  • 500 g qiyma tovuq;
  • 200 g qalin smetana;
  • 150 g qattiq pishloq;
  • 1 tuxum;
  • 2 yupqa pita noni;
  • tuz, qalampir va o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Bir pita nonini oz miqdorda maydalangan pishloq bilan seping va ustiga boshqasini qo'ying. Qiymani smetana bilan aralashtirib, pita noniga surting. Rulonni mahkam aylantiring.

Olingan rulonni kaltaklangan tuxum bilan surting va maydalangan pishloq seping. Rulonni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 180 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring.