Sabzi va piyoz bilan qovurilgan guruchning kaloriya tarkibi. Retsept Piyoz bilan qovurilgan guruch

Biz to'g'ri ovqatlanamiz

Aksariyat odamlar sog'lom ovqatlanishga harakat qilishadi, ya'ni ovqat iste'mol qilishda ular oziq-ovqatning kaloriya tarkibini va uning foydaliligini hisobga oladi. Umumjahon kompyuterlashtirish va hayotning band sur'ati bilan ba'zan oziq-ovqatga nima kirganini kuzatish qiyin. Odamlar yo'lda ovqatlanishlari, yarim tayyor mahsulotlarni sotib olishlari, sendvichlar bilan ovqatlanishlari kerak va bu ortiqcha vazn, surunkali kasalliklar. Olimlar uzoq vaqt davomida semirish eng keng tarqalgan muammoga aylanib borayotganini ta'kidladilar. Parhezshunoslar sizni dangasa bo'lmaslikka va hech narsa yemaslikka chaqiradilar. Pechkada bir muddat turish va to'liq ovqat pishirish yaxshiroqdir. Buning uchun sizga maxsus mahsulotlar kerak emas, yuqori malakali oshpaz bo'lishingiz shart emas. Ovqat juda oddiy bo'lishi mumkin: sabzavotli sho'rvalar, suv bilan bo'tqa, qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan go'sht va boshqalar.

Guruchli idishlar

Guruch uglevodlar manbai bo'lib, B guruhi vitaminlari, kaltsiy, fosfor, kaliy va boshqa bir qator foydali va zarur mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Qaynatilgan guruch ayniqsa foydalidir. Uning kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga taxminan yuz o'n kilokaloriyani tashkil qiladi, lekin ayni paytda u juda to'yimli. Uni sabzavot bilan, ham qaynatilgan, ham xom holda xavfsiz iste'mol qilish mumkin. Misol uchun, hamma Meksika aralashmasini biladi. Guruchga qo'shimcha ravishda makkajo'xori, sabzi, shirin qalampir va piyozni o'z ichiga oladi. O'z dietasini kuzatadiganlar uchun faqat guruch pyuresi foydali bo'ladi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi ham past. Agar siz ozgina sariyog 'qo'shsangiz ham, bo'tqa hali ham parhezli va past kaloriya bo'ladi. Qaynatilgan guruch qaynatilgan baliq bilan ham yaxshi. Kaloriya miqdori faqat yuz kilokaloriyadan oshadi, ayniqsa ishlatiladigan baliq kam yog'li navlar bo'lsa.

Guruch pishirish texnologiyasi

Guruchli idishlarni iste'mol qilishdan oldin, avval uni oqayotgan suvda yaxshilab yuvish kerak. Suvni darhol tuzlash mumkin, keyinroq pishirish paytida qo'shimcha tuz kerak bo'lmaydi. Ushbu tayyorgarlikdan so'ng, pishirilgan guruch maydalangan bo'lib chiqadi. Uning kaloriya tarkibi qo'shimchalarga bog'liq bo'ladi, ya'ni bo'ladimi sariyog ` yoki go'sht kubigi, shakar va boshqalar. Odatda, bu taom yigirma yigirma besh daqiqada tayyorlanadi. Idishga suv quying va qaynagandan keyin guruch qo'shing va pishganicha pishiring. Unga qaynatilgan sabzavotli güveç qo'shishingiz mumkin. Agar siz qo'shimcha yog'lar va go'sht mahsulotlarini qo'shmasangiz, kaloriya miqdori ham past bo'ladi. Siz shunchaki yon tomonga qaynatilgan yog'siz go'shtning kichik bir qismini qo'yishingiz mumkin.

Shirin guruchli idishlar

Guruchdan sho'rvalar, yonma-ovqatlar, salatlar va shirin taomlar tayyorlash mumkin. Quritilgan mevalar bilan qaynatilgan guruch mazali va foydalidir. Agar siz qo'shimcha shakar qo'shmasangiz, idishning kaloriya miqdori ancha past bo'ladi. Muntazam guruchni tayyorlagandan so'ng, yuvilgan mayiz, mayda bo'laklarga bo'lingan quritilgan o'rik qo'shing va siz bir choy qoshiq asal qo'sha olasiz. Ajoyib engil va to'yimli desert qiladi. Siz qaynatilgan guruchni yangi olma bilan pishirishingiz mumkin. Kaloriya tarkibi faqat yuz kilokalordan oshadi. Tayyorlangan guruchni plastinka ustiga qo'ying. Olmani yuving, tozalang, bo'laklarga yoki tilimga kesib oling va ustiga qo'ying. Olma o'rniga siz boshqa mevalarni olishingiz mumkin.

2013 yil 23 yanvar

Ko'pchiligimiz tomonidan sevilgan ushbu taomning kaloriya tarkibi qiziqish uyg'otishi bejiz emas. Turli xil sabzavotlar qo'shilgan holda pishirilgan guruch nafaqat juda mazali va to'yimli, balki bir qator xususiyatlarga ega. foydali xususiyatlar, bu bizga uni parhezli oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishonchli tarzda tasniflash imkonini beradi. Shuning uchun ko'pchilikni ko'pincha sabzavotli guruchning kaloriya tarkibi va sabzavotli guruchning qanday foydalari bor kabi savollar qiziqtiradi. Axir, bu taom bizga qo'shimcha funt qo'shadimi yoki yo'qligini bilishimiz kerak. Shunday qilib, birinchi navbatda, sabzavotli guruch biz uchun qanday foydali bo'lishi mumkinligini eslaylik.

Sabzavotli guruch, foydalari:

Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismi guruch juda foydali. Bu oqsillar, uglevodlar, shuningdek mineral komponentlar, masalan, kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor va yodning boy manbai. Guruchda B guruhi vitaminlari ham ko'p.Ammo bularning barchasi bilan guruch juda oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Yana bir xususiyat ushbu mahsulotdan uning tarkibida kleykovina yo'qligi, shuning uchun uni bug'doy intoleransiyasidan aziyat chekadigan odamlar iste'mol qilishi mumkin. Jigarrang guruch diabetga chalinganlar uchun javob beradi.

Shirin qalampir- bu taomning yana bir komponenti B vitaminlari va vitamin PP ga boy. Uning mineral tarkibiga kaliy, natriy, yod, fosfor va temir kiradi. Shuningdek, u ichak motor faoliyatini rag'batlantiradigan tolani ham o'z ichiga oladi.

Makkajo'xori oqsil manbai bo'lib, tarkibida shakar, yog'lar, vitamin C, shuningdek, B guruhi vitaminlari, vitamin PP, fosfor, kaliy, ftor, yod va kimyoviy birikmalar mavjud.

Yashil no'xat oqsilga boy mahsulotdir. Uning tarkibida shakar, A, B vitaminlari va askorbin kislotasi mavjud.

Sabzi, boshqa tarkibiy qism sifatida, ko'p miqdorda karotinni (provitamin A) o'z ichiga oladi, ularsiz normal ko'rish mumkin emas va teri va shilliq pardalar salomatligi uchun "mas'ul". Bundan tashqari, karotin normal uchun kerak metabolik jarayonlar tanada va tananing immunitet himoyasini kuchaytiradi.

Sabzavotli guruch, kaloriya tarkibi:

Sabzavotli guruch o'rtacha kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun dietada bo'lganlar uni dietaga kiritishlari mumkin. E'tibor bering, bu taom shunga ko'ra tayyorlanadi turli retseptlar, va uning energiya qiymati qanday mahsulotlarni o'z ichiga olganiga qarab o'zgaradi. Xo'sh, sabzavotli guruchning kaloriya tarkibi qanday? Va mana nima:

Sabzavotli guruchning o'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm uchun 90 kkal. mahsulot.

Sabzavotli pishirilgan guruchning kaloriya tarkibi qanday? turli yo'llar bilan? Va bu erda:

100 gramm mahsulot uchun sabzavotli guruch uchun kaloriya jadvali:

A ozuqaviy qiymati turli yo'llar bilan tayyorlangan sabzavotli guruch:

100 gramm mahsulot uchun sabzavotli guruchning ozuqaviy qiymati jadvali:

Mahsulot	Sincaplar, gr.	Yog'lar, gr.	Uglevodlar, gr.
sabzavotli guruch	1,6	3,8	15,1
sabzavot va tovuq bilan guruch	9,5	7,6	20,0
sabzavot va qo'ziqorinli guruch	3,8	6,6	23,5
sabzavot va tuxum bilan guruch	22,0	10,0	66,0
yog'siz sabzavotli guruch	1,6	3,8	15,0

Ushbu taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak? Ko'p retseptlar mavjud, har bir uy bekasining o'zi bor. Mana ulardan biri:

Sabzavotli guruch

Mahsulotlar:

• Qovoq - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Guruch - 2 stakan.
• Pomidorlar (o'z sharbatida) - 800 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Brokkoli - 100 gr.
• Yashil no'xat - 80 gr.
• Fasol (yashil) - 60 gr.
• O'simlik yog'i (zaytun) - 2 osh qoshiq
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Petrushka - 1 dona
• Qalampir (qora, maydalangan) va tuz - ta'mga

Sarimsoq maydalanadi va zaytun moyida qovuriladi. Piyoz, Bolgar qalampiri, qovoq, sabzi, brokkoli va loviya - hamma narsa tug'ralgan. Bir oz qovuring va qo'ying yashil no'xat. Keyin ½ stakan qaynatilgan suvni to'kib tashlang va suyuqlikning yarmi bug'lanishiga ruxsat bering. Guruch yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi va sabzavotlarga qo'shiladi. Tuz va oz miqdorda qora qalampir qo'shing. Ustiga tug'ralgan maydanoz seping. Har bir narsani 5-7 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, pomidorlar idishga joylashtiriladi, terilari oldindan olib tashlanadi. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring, sovishini kuting va zavq bilan ovqatlaning, chunki sabzavotli guruchning past kaloriya miqdori sizning raqamingizni buzmaydi.

Guruch dunyodagi eng keng tarqalgan don ekinlaridan biridir. Bu to'yimli va ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi: sabzavotlar, baliq, go'sht.

Bu don ekinlarining ko'p navlari bor va ularni tushunish uchun ular muayyan belgilarga ko'ra guruhlangan: qayta ishlash usuli va don shakli bo'yicha. Sizning tanlovingiz ba'zi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin.

Donni qayta ishlashni hisobga olgan holda, men ta'kidlayman T:

1. jigarrang guruch. Kepak qobig'ining mavjudligi tufayli bu rangga ega, bu uni juda foydali qiladi. U vitaminlar, tolalar, foliy kislotasi va boshqalarni o'z ichiga oladi.
2. Oq guruch. Uning donalari qayta ishlash jarayonida sayqallanadi va silliq va tekis bo'ladi. Oziq moddalarning past tarkibiga qaramasdan, bu guruch eng ko'p ishlatiladi.
3. Qaynatilgan guruch. Donalarning o'tishi tufayli maxsus davolash Maxsus texnologiyalar yordamida barcha vitaminlar va minerallarning 4/5 qismi guruchda qoladi. Pishirish jarayonida donning rangi sarg'ishdan oqgacha o'zgaradi.

Shaklga qarab quyidagilar mavjud:

• uzun donli guruch, bu pishirish uchun ozgina suv talab qiladi va pishirish vaqtida bir-biriga yopishmaydi;
• o'rta donli guruch pishirish jarayonida u idishning qolgan tarkibiy qismlarining aromalari bilan to'yingan, pishirish uchun ko'p suv kerak bo'ladi, donalar yumshoq bo'ladi;
• qisqa donli guruch Pishirish uchun juda ko'p suyuqlik talab qilinadi va oxir-oqibat shilimshiq ko'rinishga ega bo'ladi.

Guruchning qanday foydalari bor?

Bu don ekinining foydasi juda katta. Axir, guruch:

• asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• uyqu sifatini yaxshilaydi;
• ishtahani tiklaydi;
• kasallikdan keyin kuchni to'ldiradi;
• buyrak va siydik pufagi kasalliklari uchun tavsiya etiladi;
• zaharlarni va barcha zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi;
• og'iz bo'shlig'idan yoqimsiz hidni yo'q qiladi;
• Tanani tozalash uchun ajoyib vosita.

Tarkibi tufayli guruch, boshqa afzalliklari qatorida, odamlarda optimal kislota-baz muvozanatini saqlab turishga qodir.

Ko'pchiligimiz uchun vazn yo'qotish jarayoni tuz qo'shmasdan suvda qaynatilgan guruchni iste'mol qilish bilan bog'liq.

Nega guruch? Javob juda oddiy. Quruq guruchning kaloriya tarkibi juda past. Turli xilligiga qarab, raqamlar quyidagicha bo'lishi mumkin:

• 362 kkal tarkibida 100 g uzun donli silliqlangan guruch mavjud;
• 340 kkal - 100 g qo'pol donli guruch;
• eng kichik miqdori 285 kkal, 100 g jigarrang guruchda.

Pishirish paytida guruch shishadi va hajmini taxminan uch baravar oshiradi, ammo kaloriyalar soni bir xil bo'lib qoladi.

To'yimli va past kaloriyali guruch pyuresi ham juda foydali. Guruch B, E va PP vitaminlari, minerallar va murakkab uglevodlarga boy.

Guruchning barcha afzalliklariga qaramay, ushbu mahsulotga asoslangan mono-dietani uzoq vaqt davomida (ikki haftagacha) emas, balki faqat oxirgi chora sifatida kuzatish mumkin.

Kundalik ratsioningizga qaynatilgan guruch bilan turli xil qovurilgan sabzavotlar va qaynatilgan go'shtni qo'shib, yanada yumshoq va doimiy ta'sirga ega bo'lasiz.

Sabzavotli guruch

Bu taomga qaynatilgan guruchdan tashqari piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va pomidor kiradi. Sabzavotlar kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan qovuriladi.

Sabzavotli 100 g guruchning kaloriya tarkibi taxminan 99 kkal bo'ladi.

Ko'pincha, skovorodkada pishirilgan guruch, ayniqsa, yangi uy bekalari uchun yopishqoq va yopishqoq bo'ladi. Ushbu muammoga yo'l qo'ymaslik uchun, agar iloji bo'lsa, multivark sotib olishingiz va o'zingizni va yaqinlaringizni ajoyib taomlar bilan xursand qilish uchun ishlatishingiz kerak.

Tovuq bilan qaynatilgan guruchning kaloriya tarkibi

Qaynatilgan tovuq go'shti ham dietali mahsulot. Keling, pishirish orqali qancha kaloriya olishimizni aniqlaylik qaynatilgan guruch Chiken bilan.

Agar siz uni pishirish uchun olsangiz tovuq ko'krak, keyin 100 g tayyor taom 111 kkal bo'ladi.

Lekin Go'shtdan yuqori kaloriya terisini olib tashlashingiz kerak u.

Agar siz guruchni tovuq oyoqlari bilan pishirsangiz, uning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 136 kkal bo'ladi.

Yuqorida aytilganlarning barchasidan kelib chiqadiki, bunday idishlar o'z figurasini yaxshi shaklda saqlamoqchi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin.

Tayyorgarlik nuanslari

Garchi ko'p odamlar guruch pishirishda donolik yo'qligiga ishonishsa ham, guruch pishirish bo'yicha quyidagi maslahatlar qiziqarli bo'ladi:

1. Guruchni maydalash uchun uni pishirgandan keyin yuvish kerak;
2. Guruchni emalli idishda pishirish yaxshidir.
3. Donalarni qaynatish uchun ular sovuq suyuqlikka joylashtirilishi kerak va butunligicha qolishi uchun ular qaynab turgan suyuqlikka joylashtirilishi kerak.
4. Donalarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirishdan oldin ularni yarim soat davomida suvga solib qo'yish kerak.
5. Guruchning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni suvga botirishdan oldin ba'zi donalar shaffof bo'lguncha qovurishingiz mumkin.

Turli sabzavotlar qo'shilgan guruch juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Axir, guruchning o'zi ko'plab vitaminlar, shuningdek, kaliy, fosfor, magniy, kaltsiy va boshqalar kabi minerallarning ajoyib manbaidir. Va uni to'ldiradigan sabzavotlar, masalan, qalampir, piyoz, sabzi, yashil no'xat, makkajo'xori, bu taomni inson uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalar bilan to'ldiradi.

Sabzi juda ko'p miqdorda A vitaminini o'z ichiga oladi, bu immunitet, ko'rish va inson terisi salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shirin qalampir B, PP vitaminlari, shuningdek, turli minerallarga juda boy. Makkajo'xori va yashil no'xat juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi, ular tarkibida vitamin C, yod, ftor va foydali kimyoviy birikmalar ham mavjud.

Sabzavotli guruchning kaloriya miqdori juda yuqori emas, shuning uchun uni hatto dietada bo'lgan odamlar ham iste'mol qilishlari mumkin. Qaysi ingredientlardan foydalanganingizga qarab, bu taomning ozuqaviy qiymati farq qilishi mumkin.100 g ga o'rtacha kaloriya miqdori quyidagicha:

• Kaloriya tarkibi: 99 kkal
• Proteinlar: 1,6 g
• Yog ': 3,8 g
• Uglevodlar: 15,1 g

Ushbu ma'lumotlarga ko'ra, hisoblash mumkin sabzavotli guruchning 1 porsiyasida qancha kaloriya bor. Oddiy porsiyaning og'irligi taxminan 300 gramm bo'lganligi sababli, bu sizning taomingiz taxminan 300 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Sabzavotli guruchni zavq bilan iste'mol qiling, chunki uning kaloriya tarkibi sizning raqamingizni buzmaydi.