Варене сало з рідким димом. Копчення сала рідким димом: процес приготування

Копчене сало – справжній делікатес для гурманів. Як закоптити сало, щоб воно було м'яким та ніжним, з витонченим ароматом та апетитним зовнішнім виглядом у домашніх умовах? Існує безліч рецептів для приготування за короткий час, без спеціальних пристроїв та обладнання.

Прийнято вважати, що найкращі смакові якості сала в коптильні гарячого копчення виявляються при використанні свіжої тирси. Зазвичай це роблять декількома методами: на вулиці або в приміщенні у спеціально облаштованих пристроях фабричного виробництва, виготовлених власноруч, за допомогою підручних засобів. Існує два способи – мокрий та сухий.

Мокрий спосіб

Початковий процес починається з приготування сала, його необхідно вимочити в розсолі:

• 100-150 г солі;
• сіль, перець горошком;
• вода;
• лавровий лист.

Розсіл обов'язково повинен покрити шматок сала. За бажанням додають бутони гвоздики, часник, інші спеції. Час засолення – не менше доби. Потім продукт просушують і близько 2 годин коптять. На початку процесу вогонь має бути максимально сильним. Через 15-20 хвилин нагрівання зменшують і продовжують копчення близько 3-4 годин.

Щоб отримати сало холодного копчення, його також попередньо засолюють будь-яким зручним способом. Потім поміщають у коптильню на 2-3 дні при температурі не вище 20 градусів. Залежно від бажаного результату, процес продовжують ще 1-2 дні.

Сухий спосіб

Вважається, що при сухому засолюванні сало повинне готуватися заздалегідь. Багато натерті сіллю шматки залишають на 1-2 тиждень для засолювання.

Для посилення аромату та смакових якостей додають спеції:

• лавровий лист;
• часник;
• паприку;
• коріандр;
• кмин;
• запашний чи гострий перець – до смаку.

Перед тим, як визначити сало в коптильні, його слід ретельно вимити і висушити. Копчення проводять так само, як і за мокрого способу. Для швидкого засолювання, поміщають засолене сало під гніт у холодильник, не менше ніж на 4-6 годин. Чим краще воно просолитися, тим якіснішим буде продукт.

Любителі пікантних закусок готують варено-копчене сало. Для цього його попередньо відварюють у маринаді із сіллю, перцем та спеціями і тільки після цього коптять у звичайному режимі.

У духовці, гарячим способом

Один із найпростіших і найдоступніших способів закоптити сало в домашніх умовах – використовувати духовку. Варто відзначити, що запах диму в приміщенні неминучий. В наявності потрібно мати деко з високими бортами та грати.

Процес приготування поділяється на кілька етапів.

1. На лист вистилається 2-3 шари фольги, насипається тонким шаром тріска.
2. Поверх викласти 2 шари фольги із загорнутими бортиками, щоб жир не стікав на нижній шар із тирсою.
3. Заздалегідь приготовлене сало викладається на ґрати.
4. Готується в духовці при температурі 100 градусів протягом 30-40 хвилин.
5. Після приготування дверцята духовки не відчиняються, продукт витримують ще 2-2,5 години, виносять на вулицю.

Для запобігання задимленню бажано мати якісну витяжку.

Простий рецепт у казані на плиті

Щоб уникнути запаху диму та максимально спростити процес, застосовується доступний метод приготування – за допомогою казана. Це можна робити на будь-якій плиті: газовій, електричній, дров'яній. Якщо можна приготувати делікатес у вуличних умовах, підійде будь-яке джерело відкритого вогню: мангал або просто багаття.

Зробити копчене сало в казані нескладно:

• розподілити на дні тирси шаром 1-2 см (залежно від об'єму);
• викласти фольгу, сформувавши «бортики»;
• поставити зверху ґрати круглої форми;
• викласти сало на ґрати;
• закрити кришку, додатково її загерметизувати;
• тримати на великому вогні 15-20 хвилин;
• довести на невеликому вогні до готовності 30-40 хвилин.

Для герметизації кришку обмотують фольгою або замазують щілини прісним тестом з борошна та води.

Копчення сала рідким димом

Застосування рідкого диму значно полегшує процес приготування копченого сала, продукт виходить красивого золотистого кольору з характерним запахом приємним за короткий час. Щоб правильно закоптити сало з рідким димом, практикується кілька способів.

Простий рецепт копченого сала з рідким димом

Для приготування необхідно підготувати маринад:

• 100-150 г солі;
• 50-60 мл рідкого диму;
• вода;
• лушпиння від 2-3 великих цибулин жовтих відтінків.

Процес поділяється на кілька етапів.

1. Лушпиння відварюється протягом 6-10 хвилин, додається сіль і рідкий дим.
2. Сало заливається маринадом на добу.
3. Шматки просушуються, натираються гострим перцем, часником і паприкою, розкладаються на ґратах у коптильні.
4. Після приготування кожен шматок обертається харчовою плівкоюта поміщається в холодильник.

За бажанням додаються інші спеції: коріандр, зіра, пряні трави.

Копчено-варене сало з рідким димом

Зробити копчене сало з ніжним приємним смаком та консистенцією, потрібно попередньо проварити його в маринаді:

• вода;
• 100-150 г солі;
• часник;
• лушпиння 1 великої цибулини золотисто-жовтого кольору;
• 15-20 мл рідкого диму;
• лавровий лист;
• перець чорний запашний та горошком.

Процес приготування проводиться поетапно.

1. У воду додається перець, часник та заливається водою.
2. Доводиться до кипіння та вариться на невеликому вогні не більше 3 хвилин.

Для найпростішого та найпоширенішого способу потрібно:

• 1 кг сала;
• 100-150 г солі;
• запашний перецьгорошком;
• 1/2 год. ложки червоного гострого перцю;
• 2 год ложки паприки;
• лушпиння 2 великих цибулин жовтих відтінків;
• 1 середня головка часнику;
• лавровий лист;
• 50 мл рідкого диму;
• 1,5л води.

Як правильно закоптити сало в мультиварці:

1. Лушпиння ретельно промивається і ділиться на 2 частини.
2. Одна частина викладається на дно мультиварки, зверху кладеться сало шматками.
3. Посипається перцем, лавровим листом та паприкою.
4. Зверху викладається часник зубчиками.
5. Накривається шаром лушпиння, що залишилося.
6. Шматки заливаються водою, додається рідкий дим.
7. Виставляється режим гасіння на 1,5 години.

Будь-який гарячий посол сала хороший тим, що продукт готовий вже через кілька годин. Швидке приготування сала - це основна перевага цього способу перед холодним засолюванням, при якому для повного приготування продукту потрібно не менше 2 тижнів. Рецепт гарячого засолювання, крім того, що сало готується швидко, дає можливість приготувати смачний, м'який та ніжний продукт. Цибулеве лушпинняі рідкий дим надають йому чудового кольору, запаху і смаку копченостей.

На 1 кг сала: 1,5 л води, 1 склянка солі, 1 чайн. ложка сухої гострої аджики, 1 головка часнику, 15 горошин чорного перцю, 5 лаврових листочків, 6 г рідкого диму, 100 г лушпиння цибулі, 1 чайн. ложка паприки.

Для приготування сала гарячим способом беремо свіже сало біло-рожевого кольору, добре ріжуче, без волокон, товщиною до 3 см. Ріжемо на шматки, які вільно поміщатимуться в каструлю. Пам'ятайте, якщо якийсь шматок не буде накритий рідиною, то він не просолиться.

Готуємо сало до солення: шкурку скоблимо негострим ножем до білизни, але так, щоб не порізатися, і миємо.

Окремо готуємо розсіл

Беремо стару каструлю або нову, якщо не шкода (після лушпиння цибулі каструля ще довго буде всередині темного кольору). Вливаємо воду і ставимо кип'ятитись. У закипілу воду додаємо сіль, розчавлений чорний перець, лаврові листочки, суху аджику, лушпиння цибулі, а потім, після повторного закипання води, рідкий дим. Хто не знає, цей компонент можна придбати в магазинах. До складу розсолу за цим рецептом обов'язково має входити рідкий дим, тому що без нього сало матиме зовсім інший смак. Воно теж буде смачним, але… не те, як кажуть.

У знову закипілий розсіл викладаємо підготовлені шматочки сала, зверху на сало ставимо гніт, щоби не спливало. Як гніт може бути інша каструля з водою, розміром менше. Варимо сало 5 хв, але можна і довше. Час варіння кожна господиня може вибирати зі своїх переваг. Чим довше варіння, тим м'якше буде сало. Отже, кожен робить так, як більше любить.

Знімаємо з вогню, ставимо в тепле місце і даємо вареному салу в розсолі охолонути і настоятися не менше 12 годин.

Виймаємо з розсолу, обсушуємо, натираємо подрібненим часником і паприкою, загортаємо у плівку чи фольгу, ставимо у холодне місце на кілька годин.

Приготовлене таким гарячим способом, варене в лушпинні цибулі з рідким димом і просякнуте пряними ароматами перцю і часнику охолоджене сало, готове до вживання вже через 10-12 годин. Зберігаємо його, загорнуте у фольгу чи плівку, у холодильнику чи морозилці. Заощадження в морозилці дозволить нарізати його на тонші шматочки.

Більш докладно про те, як варити сало в лушпинні цибулі з рідким димом, у своєму відео рецепті розповідає і показує Elena Puzanova.

Копченості люблять усі. Ну, чи майже все. Важко відмовитися від копченої курочки, стегенця, риби, та й звичайне сало виглядають у копченому вигляді дуже привабливо. Не кажучи вже про смак і запах. В основному копченості ми купуємо, але є щасливці, у яких вдома чи на дачі є коптильня, в якій можна приготувати все, що заманеться. Але таких щасливців не так уже й багато. У мешканців приватного сектору і без цього клопоту не оберешся (це з власного досвіду), а дача не має кожного. Та й ті, що є, не завжди відповідають достатньому рівню комфорту.

Щодо коптильні, то постійно натикаєшся на різні статті та слухаєш розмови про шкоду природного копчення. Екологія, мовляв, не та, а в димі багато канцерогенів, та й уміти це треба – правильно коптити різні продукти. Але вже деякий час у продажу можна зустріти «рідкий дим». Це звичайнісінький ароматизатор, що надає продуктам вигляду, запаху і смаку справжнього копчення. Навколо нього теж чимало суперечок про користь та шкоду. Ніхто дати однозначної відповіді не може. Виробники (що цілком природно) стверджують, що рідкий дим є абсолютно нешкідливим і не містить шкідливих речовин. Скептики та прихильники натуралізму в харчуванні переконують, що хімія вона і є хімія. І нічого хорошого у ній немає. Не приймаючи нічию, від себе нагадаю стару істину – «все добре в міру». Хімії в сучасних продуктах і без «рідкого диму» достатньо, і нічого ходимо в магазини та купуємо продукти, знаючи про це. Тому, якщо хочеться побалувати себе якоюсь копченістю, то можна приготувати її і в домашніх умовах. За наявності «рідкого диму» це дуже просто. Для початку, щоб просто спробувати що та як, пропоную вам простенький рецепт. Тренуватимемося на салі. Що може бути простішим.

Сало з рідким димом. Рецепт.

Вибір сала залишаю за вами. Обробити можна будь-яке, з прошарком або без нього, м'яке чи тверде, різниці немає. Яке більше до вподоби.

Для початку треба підготувати розсіл із рідким димом.

Беремо літр води і додаємо в нього дві жмені лушпиння цибулі (для надання більш насиченого кольору) і сто грам солі. Солі можна взяти і менше, якщо сало сильно просолене, або навпаки. Кип'ятимо цю суміш. Недовго. Хвилин п'ять буде достатньо.

Потім знімаємо з вогню і вливаємо сам рідкий дим. На таку кількість рідини його знадобиться 60-70 г, не більше. За великого бажання можна додати в розсіл і різні спеції.

Сало бажано нарізати на невеликі шматки, так воно краще обробиться. Але дуже дрібно різати не треба. Укладаємо його в каструлю (переважно емальовану). Між шматками сала обов'язково має залишатися трохи простору.

Покладене таким чином сало, заливаємо гарячим розсолом, щоб він повністю покрив його. Накриваємо кришкою і залишаємо годин на дванадцяту.

Витримавши цей час, дістаємо з каструлі сало і даємо йому обсохнути. Особливо нетерплячі можуть обтерти його серветкою.

Якщо є бажання, можете натерти, тепер уже «копчене» сало, червоним перцем або сумішшю «Для сала» їх повно у продажу. Але, як на мене, це вже зайве. Хоча це лише суб'єктивна думка. От і все. Досить просто. Якщо сподобатися, ви зможете обробляти «рідким димом» рибу, м'ясо, птицю. Там, звичайно, технології інші, але мова про них піде в інших статтях.

Свиняче сало по праву називається улюбленою закускою на столі, навіть незважаючи на те, що воно вважається субпродуктом. При обробленні тушки частина підшкірного жиру, що має тверду та пружну структуру, зрізається окремо від м'яса та використовується для приготування різноманітних страв. За смаковими якостями сало стоїть на одному рівні з м'ясними продуктами за умови, що воно приготовлене правильно, з урахуванням специфічних особливостей.

Корисний субпродукт

Сало зазвичай солять, тому що це найпростіший спосіб його приготувати та законсервувати. Але справжнім делікатесом є копчений продукт, із запахом ароматного серпанку та характерним терпким смаком.

Як основне блюдо, сало не використовують. Багатий вміст жиру не тільки спричиняє обмежене споживання, але й позначається на загальному смаковому сприйнятті.

Мало хто знає, що сало дуже корисне для організму. Сьогодні склався такий стереотип, що представляє жирний продукт як причину розвитку захворювань серцево-судинної системи, підвищення холестерину в крові, а також збільшення ваги. На захист можна сказати лише те, що будь-який м'ясний продукт, який споживається у величезних кількостях, незмінно призведе до такого результату. Що ж до сала, то в помірній кількості воно має неоціненну дію на зміцнення організму.

Вітаміни групи B готують організм до агресивної дії навколишнього світу. Вони комплексно стають на захист, підвищуючи імунітет, захисні функції, нормалізуючи роботу нервової системи, внутрішніх органів. Жир дає багато енергії при розщепленні, отже, висока калорійність може не тільки відлякати любителів дієти, а й залучити тих, хто потребує такого надходження енергії. Насамперед, це робітники, пов'язані з важкою фізичною працею, а також зайняті на шкідливому виробництві.

Амінокислоти, що входять до складу свинячого сала, є справді унікальними. У жодному рослинному продукті немає такого розмаїття, тому без споживання тваринної їжі організм зможе отримати повноцінну підтримку. Окрему увагу слід приділити мікроелементам. Всі рідкісні речовини представлені у чистому вигляді, позбавляючи організм необхідності їх генерувати. До таких речовин належать цинк, йод, кобальт, магній, нікель.

Підготовка сала до копчення

Ціни на м'ясні продукти в даний час переступили всі мислимі межі, тому все актуальнішими стають питання приготування якісних страв у домашніх умовах. Всім відомо, що копчення пов'язане з процесом горіння і тління тирси, що автоматично робить процес недоступним для мешканців багатоповерхових квартирних будинків. Але це зовсім не означає, що вказана категорія громадян не має жодної можливості коптити сало. На допомогу прийдуть народні засоби, рідкий дим і трохи фантазії.

Звичайно, копчення сала рідким димом важко назвати натуральним способом приготування, але як імітація представлені нижче покрокові алгоритми відмінно підходять, причому вважаються досить доступними для величезної категорії людей. Як і будь-який інший продукт, сало, якщо його потрібно готувати в домашніх стінах, теж підлягає попередньої підготовки. Причому ця підготовка відноситься не так до безпосереднього процесу копчення, як до попереднього засолювання або до маринування.

Насамперед, необхідно запам'ятати, що смак копченого сала залежатиме від місця його зрізу. Класичний шар, завтовшки до 10 см, розташований на задці. Тут сало найщільніше. Його необхідно нарізати шматками так, щоб товщина перетворилася на довжину. Простими словами, шматок сала буде паралелепіпедом, у якого основою є шкірка. Таке мистецтво необхідне для того, щоб продукт краще просочився, засолився та закоптився.

Найцінніше сало для гурманів локалізоване на грудинці. Після зняття воно є кільцем, що оперізує тушку в грудній області. Цінується сало за товстий прошарок м'яса. М'ясні шари присутні і на очеревині, проте через невелику товщину з очеревини краще зробити інші страви.

Для підготовки сала до копчення необхідно запастися сіллю, перцем, спеціями та рідким димом. Останній є водним розчином продуктів розщеплення деревини. за хімічного складурідкий дим нічим не відрізняється від натурального, тому всі байки про його шкоду залишаються лише байками. Рідина не можна назвати корисною, але і деревного диму вона своїх позицій не здає. У підготовці сала немає єдиного рецепту, тому що кожен, хто розуміє суть процесу, може імпровізувати з безліччю смаків і запахів.

Основні засади імітації копчення

На жаль, багато читачів, імітувати копчення не так легко, як здається. Інакше все зводилося б до того, щоб обмазати шматки сала екстрактом диму. Причина криється у зміні структури жирового прошарку, коли відбувається натуральне копчення. Ще на стадії засолювання волокна розпушуються, і сало стає м'якшим.

Далі слідує копчення, яке може проходити при високій або низькій температурі. Сало холодного копчення насичується димом, що є і консервантом, і активною речовиною. Гаряче ж копчення супроводжується термообробкою сала. У будь-якому випадку ми отримуємо м'який пружний продукт, придатний для споживання. Якщо сире сало змочити в екстракті, воно залишиться жорстким.

Принцип імітації зводиться до двох найважливіших дій.

1. Перше полягає в тому, що б сало зробити м'яким більшою чи меншою мірою. Для цього можна використати соляні розсоли, маринади, активні речовини. Але іноді вдаються до кардинальніших способів. Термообробка сала відбувається всіма доступними способами, вони дуже різноманітні, оскільки рівень розвитку побутової техніки, здається, досяг досконалості. Можна приготувати копчене сало в духовці, мультиварці можна просто його варити в маринаді.
2. Друге завдання зводиться до наповнення продукту рідким димом у всьому його обсязі. Звичайно, звичайне змащування тут не допоможе. Обов'язково сало доведеться вимочувати. Залежно від рецепту рідкий дим використовується в концентрованому вигляді або у вигляді розчину. Перед тим, як закоптити сало рідким димом, необхідно визначити, як саме реалізовуватимуться ці два завдання.

Рідкий дим із простим посолом

Імітувати холодне копчення цілком можливо в умовах будинку, якщо засолити сало простим посолом. Воно матиме пружну консистенцію, а запах і смак гармонійно впишуться в будь-яку страву, якщо використовувати делікатес як закуску. Найголовніше – у квартирі не потрібно влаштовувати жодного відкритого вогню.

• Для початку необхідно приготувати суху суміш, що складається з перцю, інших спецій до смаку і, звичайно ж, солі. Готовою сумішшю шматки сала натираються і поміщаються в окрему посудину.
• Сало повинне солитися в холодильнику добу. Перед тим, як його звідти витягти, готується розчин рідкого диму. Потрібно брати саме розчин, тому що концентрат повинен діяти на продукт харчування не довше за кілька хвилин. Але за цей час рідина не встигне проникнути углиб волокон. Якщо розчинити рідкий дим у воді, можна вимочувати просолене сало кілька годин. Після просушування та охолодження воно готове до вживання.

Натуральне копчення будинку

Імітацію можна звести до мінімуму, якщо в арсеналі є такий пристрій, як аерогриль. У сучасних моделях передбачено функцію копчення. На копчення в коптильні цей процес навряд чи буде схожим, але все ж таки деревний дим при тлінні стружок утворюється.

• Сало спочатку маринується рідким розсолом, для приготування якого потрібні спеції. На літр води береться 60 г солі. Перець та інші приправи вносяться за бажанням. Смак сала стане оригінальним, якщо часник не додавати маринад, а змішати його з перцем і натерти кожен кусів після маринування.
• Розсіл ставиться на газ і доводиться до кипіння, потім у нього міститься сало. Варити продукт слід трохи більше 10 хвилин. Після цього сало разом із маринадом остигають до кімнатної температури. Альтернативним варіантомє готовий маринад костровок, куди входять популярні приправи у відповідному співвідношенні.
• Послідовність маніпуляцій з аерогрилем докладно описана в інструкції до цієї моделі. Загальний принципполягає в тому, що в спеціальній тарі насипано тирсу або стружки. Зверху міститься саморобний піддон із фольги для збору жиру. Аерогриль працює в автоматичному режимі, але за допомогою такого пристрою можна лише злегка підкоптити сало, тому після його приготування доведеться змочити рідким димом, а потім злегка підсушити.

Рецепт варено-копченого сала

Ще один рецепт, який не передбачає використання дорогого обладнання, полягає в тому, що сало запікається в духовці або мультиварці. Копчене сало в мультиварці вийде м'якшим, оскільки потік тепла охоплює продукт з усіх боків одночасно, тоді як у газової плити підігрів ведеться знизу.

Для того, щоб вдома закоптити сало цілком підійде і духова шафа. Головне – щоб воно запікалося. У цей час готуємо розсіл, оскільки він засолюватиме вже готовий продукт, то концентрація солі не повинна бути високою, адже надлишки та запеченого сала видалити не вийде.

Бажано приготувати маринад на олії. У рослинна оліядодається сіль, перці, лавровий лис, чебрець, кріп. Ключовим інгредієнтом є рідкий дим. Його знадобиться лише кілька грам. Сало з духовки вмочується з усіх боків розсолом і лежить у приготованому посудині 6 годин. Через кожну годину шматки потрібно перевертати. Коли процес підійде до кінця, закопчене сало вирушає на просушування.

Чекати якогось помітного ефекту не варто, тому що олія не випарується з поверхні сала. Після того, як шматки полежать на протягу, надлишки сала забираються серветкою.

Розглядаючи питання копчення в умовах квартири, не можна не згадати, що за наявності вентканалу можна використовувати димогенератор. Цей пристрій дозволяє отримувати натуральний деревний дим, який наповнюватиме ємність для копчення. Дим, що відпрацював, виводиться за допомогою спеціальної трубки у вентиляційну шахту. За наявності хорошої тяги, ні ви, ні ваші сусіди не відчують запаху диму.

Сало - це всім відома, смачна страва, що часто зустрічається, в самих різних видах. Напевно, немає у світі людей, які б його не пробували, але якщо все ж такі є, то надається чудова можливість виправити цю ситуацію. Воно – не тільки найсмачніший продукт, але і вражає своєю натуральністю, якщо враховувати велику кількість генетично модифікованих продуктів. Одним із самих є його соління або копчення. На відкритому вогні в справжній коптильні блюдо вийде просто неповторним, але що робити, якщо ви мешкаєте не в заміському, а в багатоквартирному будинку? Вихід є і досить простий – сало, копчене з рідким димом, рецепт якого ми розповімо далі.

На відео рецепт приготування сала в такий спосіб:

Вибираючи продукт для приготування, зверніть увагу на те, щоб був прошарок м'яса, так він вийде смачніше. Якщо ви придбали великий шматок, його потрібно розрізати на шматки приблизно 12 сантиметрів завдовжки. Не знімайте шкіру, оскільки сало може розвалитися і втратити привабливий зовнішній вигляд.

Сало насамперед слід засолити: на один літр води потрібно 6 столових ложок солі і стільки ж концентрату. У воду також можна за смаком додавати спеції, наприклад, лавровий лист або запашний перець. Цибулева лушпайка прослужить гарним барвником і надасть йому зрештою привабливого золотистого вигляду. Обов'язково дотримуйтесь допустимих пропорцій, які в більшості випадків вказуються виробником на упаковці.

Після того, як сало засолене, його поміщають у велику каструлю і заливають розчином. Можна, звичайно, залишити на добу настоятися, але якщо у вас недостатньо часу, можна відразу приступати до безпосереднього «копчення». Упродовж 40 хвилин його кип'ятять на слабкому вогні. Коли сало закипить копчене рідким димом, його виймають і просушують за допомогою серветок або на свіжому повітрі. Подавати можна, попередньо натерши його згори часником.

Зберігання та вживання копченостей

Розумно буде помістити копченості або морозильну камеру, щоб вони залишалися пружними і готовими до вживання.

Як коптити сало рідким димом, ви тепер знаєте, але обов'язково спробуйте використовувати його і для інших продуктів.

Багато хто, звичайно, може стверджувати, що з канцерогенами може зашкодити вашому організму. Але говорити про шкідливість різних продуктів можна годинами, а то й цілодобово безперервно. Звичайно, зловживати делікатесом не варто, а в невеликих кількостях це навряд чи зашкодить.

Коптим сало рідким димом, рецепт вище згадували, не перший рік, і за цей час не стикалися з негативними наслідками. Рідкий дим служить лише надання запаху копченостей і робить його корисним. У деяких із європейських країн він заборонений, але в нас він поки що дозволений. Не відмовляйте собі в задоволенні насолодитися улюбленою стравою.