Глибока промислова переробка зерна кукурудзи (маїсу) займає перше місце у світовому виробництві зернопродуктів із часткою 32%, що становить приблизно 2,2 млрд. тонн.

Кукурудзяне зерно є одним із видів, які мають вирішальну частку у світовому виробництві зерна. Застосування сучасних технологійвирощування, виведення нових сортів кукурудзи та використання добрив призводить до підвищення врожайності, але також дозволяють вирощувати кукурудзу в регіонах, які раніше здавалися непридатними для кукурудзи.

З покоління до покоління, кукурудза використовувалася як корми для свійських тварин. Пізніше, коли кукурудза для багатьох людей стала основним продуктом, знайшлося багато різних способівїї переробки та приготування, які були адаптовані для популярного на сьогоднішній день використання. Декілька прикладів: коржики в Мексиці та Центральній Америці, Arepa в Колумбії та Венесуели, полента в Європі або фуражне зерно на півдні Африки.

Зміни у споживчих звичках та способі життя людини спонукали дослідження у промисловому виробництві цих традиційних основних продуктів харчування для того, щоб полегшити використання та підготовку у переробній промисловості, а також у домашньому господарстві. У той же час ці дослідження були розширені, щоб створити нові продукти, засновані на глибокій переробці кукурудзяного зерна. Спеціальна увага була приділена скороченню часу на приготування кукурудзяних страв.

Декілька тисяч сортів кукурудзи поділяються на групи залежно від характеристики, такі як, наприклад, структура та форма насіння. Твердість і розмір зерна, жорсткі і дрібніші зерна частіше зустрічаються з різноманітними кремнеподібними сортами, і навпроти ендосперм різних зубоподібних сортів кукурудзи (наприклад Жовтої кукурудзи та Білої кукурудзи), як правило, м'який і частково розсипчастий. Розмір зародка, як правило, більший у зубоподібній кукурудзі. Склоподібні сорти кукурудзи зазвичай дають більш високий вихід крупи і нижчий вихід зародка, ніж м'якіша, розсипчаста зубоподібна кукурудза, тому вибір сорту і типу кукурудзи попередньо визначається готовою продукцією.

Структура зерна кукурудзи дуже відрізняється від інших зернових.

Наступна ілюстрація показує поперечний переріз кукурудзяного зерна та його основних компонентів:

Склад зерна кукурудзи:

	% у складі цілого зерна	% жиру	% білка	% золи
Цілого зерна
М'якого ендосперму
Твердого ендосперму
Зародок	11,5		18,3
Навколоплодника та оболонки
Кришки

Структура зерна кукурудзи дає інформацію щодо критеріїв, яких необхідно дотримуватися при обробці. Домінуюче становище великого зародка можна побачити малюнку. Зародок занурений глибоко в ендосперм. Крім того, зародок з високим вмістом жиру, а також оплодок, також частково з високою часткою жиру, повинні бути повністю видалені в процесах, в яких готова продукція повинна мати низький вміст жиру.

Одним із факторів, що впливають на виробництво нежирної готової продукції є вміст жиру в ендоспермі зерна. Це залежить від сорту кукурудзи, від країни виробника та від року.

	1й приклад вмісту жиру	2й приклад вмісту жиру
Ціле зерно	4,1 – 4,5 %	5,4 – 5,8 %
Ендосперм	0,3 – 0,6 %	0,8 – 1,06%
Зародок кукурудзи	28 – 30 %	31 – 32,5 %
Висівки	2,8 – 3,0 %	3,8 – 4,8 %

У борошномельній промисловості, в основному обробляються кремнеподібні сорти кукурудзи та м'яка кукурудза.

Крім характеристик зерна, колір зерна може відрізнятись від одного сорту до іншого, від білого, жовтого, червоного та фіолетового до майже чорного.

Процес-відповідно. шліфувальні системи, істотно впливає на якість і вихід готового продукту. В результаті при проектуванні промислової установки основним виробом для переробки кукурудзи має бути зазначено вилучення зародка (тобто дежермінація) та фрезерування.

Крім того, деякі процеси зображені нижче, наприклад виробництво Arepa та коржики містять конкретні вимоги до обладнання заводу з переробки кукурудзи.

Продукти з кукурудзи, оброблені на млині, в основному класифікуються на 4 категорії, а саме вилущена крупа (груба), крупа пивна (середня), Снек-крупа (дрібна) та кукурудзяне борошно.

Основні продукти після процесу дежермінації та процесу розмелювання кукурудзяного зерна

Обробні системи

Очищення зерна

Сепаратор з аспіраційним каналом та камневідбірна машина є основними машинами в системах очищення кукурудзи. З установкою комбінатора кукурудзи, замість каменевідбірної машини, будуть додатково класифіковані та розділені більша частина з "початків" та інших легких домішок. Якщо встановлені спеціальні вимоги до кінцевого продукту, наприклад, мінімальна кількість фрагментів зерна, або, якщо є проблеми, що стосується афлатоксинів, то може бути встановлена ​​машина з прикріпленим аспіраційним каналом.

Якщо потрібно уникнути коливань вологості зерна, і для отримання рівномірної вологості кінцевого продукту, то автоматичний контроль вологості "АКВАТРОН" є ідеальним рішенням.

Зволоження відбувається за допомогою спеціального зволожуючого гвинта.

Видалення кукурудзяного зародка/ Дежермінація

Нова технологія видалення кукурудзяного зародка з новим запатентованим дежермінатором MHXM визнана найкращою технологією в переробці кукурудзи. Подвійна функція поділу зародка і в той же час видалення оплодня дозволяє досягти унікальних результатів за низьким вмістом жиру і високою чистотою готової продукції.

Кукурудза надходить від гвинта впуску в зону обробки, що складається з ротора барабана і спеціально структурованим екранним ситом. Високий рівень вилучення зародка і високий рівень лущення досягається за рахунок інтенсивної обробки між барабаном ротора і екранним ситом, а також відповідним регулюванням затримуючого пристрою на виході машини.

Новий дежермінатор включає такі можливості:

Висока продуктивність, простота в експлуатації

Висока доходність готової продукції з низьким вмістом жиру

Спрощений процес, низькі витрати виробництва

Швидка і проста зміна деталей, що зношуються.

Помел

Базова діаграма для вилучення кукурудзяного зародка та подальшого розмелювання зерна кукурудзи

За останні роки компанія Бюлер розробила ноу-хау для конкретних процесів та технології для борошномельної промисловості. Вона охоплює рішення для всього спектру продуктів від дежермінації та лущення, пивних круп та снекових круп, кукурудзяного борошна, а також установок для крохмалю, етанолу та зародка для олійної промисловості.

Нова технологія вилучення зародка кукурудзи з дежермінатором MHXM дозволяє спростити процес дроблення, зберігаючи до 50% обладнання, що призводить до низьких інвестиційних та операційних витрат.

Після дежермінації ендосперм очищається та калібрується для досягнення бажаних технічних характеристику готовому виробі. Це робиться на роликових млинах NEWTRONIC та розсіву SIRIUS. Ціль у виробництві крупи є калібрування ендосперму саме з найменшою кількістю втрат. Це досягається точністю установки роликів та адекватною конфігурацією роликового гофру (нарізкою ролика).

Особлива увага приділяється процесу відсіювання. Оскільки кукурудзяне борошно має липкі властивості, то ефективне відсіювання має першорядне значення. Це може бути забезпечено розсіванням СІРІУС, який обладнаний ситами нового покоління NOVA. Взаємодія динамічної сили та сит NOVA очищувач запевнити найкраще прокидання з довгими наявності сит. Крім того, всі поверхні, що мають контакт з продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі або спеціального синтетичного матеріалу.

Як згадувалося раніше, процес дежермінації та технологія подрібнення повинні бути підібрані для конкретного кінцевого продукту.

Пивоварна кукурудзяна крупа, Снекові крупи та Кукурудзяна мука може бути виготовлена ​​на сухому дежермінаторі та подрібнювачі для досягнення високої швидкості вилучення продуктів з вмістом жиру меншою за 1%

Для максимально можливого виходу крупи лущення для флекерсів (кукурудзяних чіпсів) повинна бути використана тверда кукурудзяна крупа. В останньому дежермінатор від Бюлер включена спеціальна підготовка, при гвинтовій очищенні крупи будуть досягнуто вкрай низький вміст жиру і вміст волокон.

Якщо є конкретний запит на вилучення зародка, то компанія Бюлер може з тією самою базовою машиною - дежермінатор витягти 8 - 14% зародка з вмістом жиру більше 20%.

Висновок

Кукурудза є для багатьох людей на земній кулі основним продуктом харчування, і кукурудзяна продукція користується зростаючим попитом як модна і зручна для приготування їжі.

Впровадження нової технології сухої дежермінації та лущення є комплексним кроком у покращенні переробки кукурудзи. Високий вихід кукурудзяної крупита борошна з низьким вмістом жиру та з найменшими витратами виробництва у переробці кукурудзи значно покращили загальну вартість володіння для борошномельної промисловості.

Приморська державна сільськогосподарська академія

Інститут економіки та бізнесу

Кафедра організації

та технологічних

процесів в аграрному

виробництві

КУРСОВА РОБОТА

Тема: Технологія виробництва, зберігання та переробки кукурудзи

(гібрид Молдовський 215 СВ)

Виконала: студентка 414 грн.

Нестерова О.С.

Перевірила: Митрополова Л.В.

Уссурійськ

Вихідні дані для курсової роботи

з рослинництва культура кукурудза

гібрид Молдовський 215 СВ

1. Площа, га
2. Дата посіву
3. Дата збирання
4. Коефіцієнт використання ФАР посівами, %
5. Кількість рослин перед перед збиранням, шт/м
6. Маса 1000 насінин, г
7. Число качанів на рослині
8. Середня маса качана, г
9. Маса стрижня у % від маси
10. Маса качана із зерном, г
12. Кукурудза
13. Картопля
15. Тип ґрунту	буро-підзолисті
16. Глибина орного шару, см
18. Коефіцієнт використання поживних речовин із ґрунту, %
19. Коефіцієнт використання поживних речовин із мінеральних добрив, %
20. Доза гною на 1 га, т
21. Коефіцієнт використання поживних речовин із гною, %
22. Використовуються добрива фосфорні калійні	натрієва селітра суперфосфат гранульований хлористий калій
23. Об'ємна маса ґрунту, г/см
24. Попередник
25. Переважні бур'яни	ЯП
	Молдовський 215 СВ
27. Норма висіву, млн. схожого насіння, %	0,135
28. Чистота насіння, %
29. Лабораторна схожість насіння, %
30. Польова схожість насіння, %
31. Загиблих рослин, %
32. Необхідно мати перед збиранням рослин, тис. штук/га
33. Відхід при підробітку насіння, %
34. Страховий фонд, %
35. Маса зерна, що здається, т
36. Сміттєва домішка, %
37. Зернова домішка, %
38. Вологість зерна, %

Вихідні дані для написання курсової роботи

ВСТУП

1. Ґрунтово-кліматичні умови зони

2. Біологічні особливості кукурудзи

2.1. Вимоги до тепла

2.2. Вимоги до вологи

2.3. Вимоги до світла

2.4. Вимоги до ґрунту

2.5. Вегетаційний період

3. Характеристика гібриду Одеський 158 МВ

4. Розрахунок потенційної врожайності

4.1. Розрахунок потенційної врожайності з приходу ФАР

4.2. Визначення біологічної врожайності щодо елементів структури врожаю

5. Агротехнологія вирощування кукурудзи

5.1. Місце у сівозміні

5.2. Розрахунок норм добрив на запланований урожай та система їх застосування

5.3. Система обробітку ґрунту

5.4. Підготовка насіння до посіву

5.5. Розрахунок вагової норми посіву

5.6. Посів кукурудзи

5.7. Догляд за посівами

5.8. Підготовка поля та збирання врожаю

5.9. Розрахунок фонду засипки насіння та площі насіннєвих ділянок

6. Розрахунок плати за зерно, що здається

7. Агротехнічна частина технологічної карти вирощування кукурудзи

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Вступ

Кукурудза – одне з основних культур сучасного світового землеробства. За площею посіву вона посідає друге місце у світі (після пшениці). Ця рослина характеризується різнобічним використанням та високою врожайністю. На продовольство використовують близько 20% зерна кукурудзи, на технічні цілі близько 15% і приблизно 2/3 на корм.

У зерні містяться вуглеводи (65-70%), білок (9-12%), жир (4-8%), мінеральні солі та вітаміни. З зерна отримують борошно, крупу, пластівці, консерви, крохмаль, етиловий спирт, декстрин, пиво, глюкозу, цукор, патоку, сироп, олію, вітамін Е, аскорбінову та глутамінову кислоти. Пестичні стовпчики використовують у медицині. З стебел, листя і стрижнів качанів виробляють папір, лінолеум, віскозу, активоване вугілля, штучну пробку, пластмасу, анестезуючі засоби та багато іншого.

Зерно кукурудзи – чудовий корм. У 1 кг зерна міститься 1,34 корми. од. і 78 г перетравного білка. Це цінний компонент комбікормів. Проте білок зерна кукурудзи бідний на незамінні амінокислоти (лізин і триптофан) і багатий малоцінним у кормовому відношенні білком – зеїном.

Кукурудза посідає перше місце серед силосних культур. Силос має хорошу перетравність і має дієтичні властивості. У 100кг силосу, приготовленого з кукурудзи у фазі молочно-воскової стиглості, міститься близько 21 корм. од. та до 1800 г сирого білка. Кукурудзу використовують на зелений корм, багатий каротином. На корм йде сухе листя, стебла і стрижні качанів, що залишилися після збирання на зерно. У 100 кг кукурудзяної соломи міститься 37, а 100 кг розмелених стрижнів – 35 корм. од.

Кукурудза – високоврожайна культура. За врожайністю зерна вона перевершує інші зернові культури, поступаючись тільки рису, що зрошується. У Синілівському радгоспі Приморського краю механізована ланка С. П. Єпіфанцева у 1962 р. одержала з кожного з 70 гектарів по 63 ц зерна. Багато ж передовиків отримують урожай по 30-40 ц/га. на Далекому Сходікукурудза дає високі врожаї силосної маси. В Амурській області ланковій В. Ф. Деркач із колгоспу "Червона зірка" Радянського району в 1961 р. отримав по 700 ц/га зеленої маси кукурудзи, ланка братів Коротченка із радгоспу "Прикордонний" Костянтинівського району у 1959 р. зібрала по 900 га зеленої маси на площі 280 гектарів, а на окремих ділянках урожай сягав 1200 ц/га. У 1962 р. бригада Ім Фу Сірі із радгоспу "Ударний" Сахалінської області зібрала по 720 ц/га зеленої маси. Середній урожай зеленої маси кукурудзи в Приамур'ї. Примор'я та на Сахаліні - 150-200 ц/га. .

Як просапна культура кукурудза - хороший попередник у сівозміні, сприяє звільненню полів від бур'янів, майже не має спільних з іншими культурами шкідників та хвороб. При вирощуванні на зерно вона є хорошим попередником зернових культур, а при вирощуванні на зелений корм - прекрасною культурою, що парозаймає. Кукурудза набула великого поширення в поукосних, пожнивних та повторних посівах.

В умовах Далекого Сходу вирощування кукурудзи можливе лише на зелений корм та силос.

Площа посіву кукурудзи на зерно та корм у нашій країні становить 21,9 млн га. Завдання полягає в тому, щоб збільшити виробництво зерна на наявній площі та отримувати в середньому 4 – 5 т зерна з 1 га. Цьому сприятиме перехід на інтенсивну технологію вирощування цієї культури.

1. Ґрунтово-кліматичні умови зони.

Примор'я входить у кліматичну область далекосхідних мусонів. Влітку панують південні та південно-східні вітри тихоокеанського мусону, що несуть велику кількість вологи, взимку – материкові, північних румбів, що являють собою потужний потік холодного та сухого повітря.

Найхолодніший місяць у краї – січень. Середня температура січня узбережжя 12 - 13° , а приханкайских і центральних гірничо-лісових районах 19 - 22°. Найнижчі температури спостерігаються у центральних гірничо-лісових районах (-49°).

Найтеплішим місяцем є серпень. Його середньомісячна температура становить краю 18 - 20° тепла.

Кількість опадів у середньому становить 600 мм на рік. Більше опадів випадає на півдні краю та в прибережній смузі (700 – 800 мм) та менше – на Приханкайській рівнині (500 – 550 мм).

Протягом року опади випадають нерівномірно. Переважна більшість (до 70 %) посідає літній період. Внаслідок великої кількості опадів, у цей час нерідко має місце сильне перезволоження ґрунтів, особливо на плоских та слаборозчленованих елементах рельєфу (рівнинах). Навесні і в першій половині літа часто спостерігається нестача вологи в ґрунті та рослини страждають від посухи.

А тепер я хочу дати характеристику типу ґрунту, запропонованого в курсовій роботі.

Буро-підзолисті ґрунти Примор'я формуються під дубовими та дубово-широколистяними лісами з рясним трав'яним покривом. У літній та літньо-осінній період вони відчувають сильне перезволоження, а навесні – гостру нестачу вологи. У цьому типі ґрунту в мінімумі з елементів живлення знаходиться фосфор.

Буро-підзолисті ґрунти приурочені до вирівняних елементів рельєфу – стародавніх річкових та озерних терас або дуже пологих схилів. Вони формуються на породах важкого механічного складу – древніх озерних глинах та важких суглинках, а також на глинистому елювії та елюво-делювії щільних порід. Буро-підзолисті ґрунти – це найбільш сильно опідзолені ґрунти.

Нині ці грунту переважно розорані і є у тому чи іншою мірою окультуренными.

Цілинні буро-підзолисті ґрунти мають гумусовий горизонт потужністю 7 – 10 см, неміцно-грудкуватої структури, пронизаний дрібним корінням; перехід у нижній горизонт різкий. Підзолистий горизонт має потужність 20 – 30 см, зазвичай ущільнений, тонкошаровий, містить велику кількість дрібних залізисто-марганцевих ортштейнів. Іноді цей шар розбитий горизонтальними тріщинами протягом усього глибину.

Підзолистий горизонт змінюється строкатим біло-бурим (8 - 10 см), нижче якого розташований ілювіальний горизонт.

Хімічний аналіз буро-підзолистих ґрунтів показує, що гумусовий шар має слабокислу реакцію середовища, а іноді кислу і навіть сильно кислу. Вміст гумусу в поверхневому шарі цілинних грунтів досягає 14%, в нижній частині гумусового горизонту зменшується до 3 - 4%. У наступному підзолистому горизонті запаси гумусу малі і становлять десяті частки відсотка. Іноді відзначається невелике збільшення гумусу в ілювіальному шарі.

У буро-підзолистих ґрунтів, за наявності слабокислої реакції середовища та насиченості ґрунтового поглинаючого комплексу основами в гумусовому горизонті, виявляється різке збільшення кислотності та значною мірою насиченості основами в підзолистому та ілювіальному горизонтах. Насиченість ґрунтового поглинаючого комплексу основами у підзолистому горизонті близько 50 – 55 %.

Особливістю буро-підзолистих грунтів є те, що у них навіть у разі слабокислої реакції середовища в гумусовому горизонті та насиченості основами все ж таки спостерігається висока гідролітична кислотність.

Механічний аналіз показує двочленність ґрунтового профілю: середньо-і важкосуглинисті поверхневі горизонти – гумусовий та підзолистий, і глинистий ілювіальний горизонт та ґрунтоутворююча порода.

Окультурені різновиди буро-підзолистих ґрунтів мають орний горизонт потужністю 16 – 18 см, зазвичай сірого кольору, із включеннями грудочок світло-палевого кольору із приорного підзолистого горизонту. Зміст гумусу на освоєних ділянках невисоке і становить трохи більше 3 – 4 %.

Основні агротехнічні заходи при освоєнні та використанні буро-підзолистих ґрунтів мають бути спрямовані на підвищення вмісту гумусу, передбачати вапнування, протиерозійні заходи, застосування добрив, головним чином фосфорних та органічних. Проведення відповідних агротехнічних заходів дає змогу отримувати високі врожаї кукурудзи на буро-підзолистих ґрунтах. .

2. Біологічні особливості кукурудзи.

2.1 Вимоги до тепла.

Кукурудза – теплолюбна рослина. Насіння її починає проростати при 8 - 9°С. Сходи з'являються на 17-20-й день, коли середньодобова температура становить 12 - 14 ° С; якщо вона підвищується до 18 - 19 ° С, сходи одержують на 8 - 9-й день.

Сходи кукурудзи переносять невеликі заморозки (до -2 -3 ° С). Пошкоджене заморозками листя жовтіє і частково відмирає, але точки росту зберігають життєздатність, і з настанням тепла рослини швидко відновлюють ріст. Це пояснюється великим запасом поживних речовин у насінні, який використовує рослина протягом тривалого періоду. В кінці вегетації при зниженні температури до -2 ° С рослини гинуть.

Підвищення температури в межах оптимальних норм (25 - 30 ° С) прискорює розвиток, особливо на початку вегетації, та сприяє підвищенню врожаю. Спекотна погода в період цвітіння негативно впливає на запліднення та розвиток зав'язі. Проте за достатньої вологості грунту високі температурине завдають значної шкоди посівам кукурудзи.

У фазах сходи – викидання мітлу для рослин найсприятливіша середньодобова температура 20 -23°С. Інтенсивність зростання різко знижується при 14 - 15 ° С, а при 10 ° С зростання припиняється. До появи генеративних органів підвищення температури до 25°С не шкодить зростанню та розвитку кукурудзи. З часом цвітіння та появи ниток на качанах температура 25°С і більш несприятлива, а понад 30°С порушує цвітіння та запліднення: скорочується період життєздатності пилку, підсихають нитки качанів. Оптимальна температура для зростання та розвитку культури від цвітіння до дозрівання 22 - 23°С.

Сума активних температур, необхідна для дозрівання скоростиглих сортів, становить 2100 - 2400°С, середньостиглих та пізньостиглих сортів - 2600 - 3000°С.

2.2. Вимоги до вологи.

Кукурудза - посухостійка рослина, але в районах недостатнього зволоження при забезпеченні рослин водою вона може дати врожай у 2-3 рази вище, ніж на богарі.

Коефіцієнт водоспоживання кукурудзи невисокий – 300 – 400. Середньоранні та середньостиглі гібриди кукурудзи за вегетацію витрачають 3500 – 4500 м 3 /га води (включаючи і ту, що випаровується ґрунтом), тому всі елементи технології вирощування повинні бути спрямовані на раціональне її використання.

Для набухання зерна кукурудзи необхідно близько 44% води маси зерна.

При обробітку кукурудзи на зерно максимум водоспоживання припадає на 30-денний період – за 10 – 12 діб до вимітування мітлу та до середини фази цвітіння. Його називають критичним. Однак кукурудза дуже чутлива до вологи та в період наливу зерна.

Оптимальна вологість ґрунту в період вегетації дещо нижча, ніж у інших культур – 60 – 70 % ґрунтової вологості. Кукурудза погано переносить перезволоження ґрунту. Через нестачу кисню у ґрунті уповільнюється надходження фосфору, порушуються процеси фосфорилювання та азотний обмін у рослинах. .

2.3. Вимоги до світла.

Кукурудза - світлолюбна рослина короткого дня. За тривалості дня 12 – 14 год її вегетаційний період збільшується. Кукурудза погано переносить затінення – у загущених посівах розвиток рослин затримується і качани не утворюються. Надмірне загущення посівів призводить до зниження маси качанів і врожаю зерна, але при вирощуванні на силос урожай зеленої маси підвищується.

2.4. Вимоги до ґрунту.

На відміну від багатьох культур, кукурудза не дуже вимоглива до родючості ґрунту, проте вона дуже чуйна на її підвищення, на внесення добрив. Найкращі ґрунти для кукурудзи – багаті азотом чорноземні, темно-каштанові, темно-сірі. За механічним складом – середньо- та легкосуглинисті, підходять і супіщані. Кукурудза найкраще росте і розвивається на пухких, повітропроникних, чистих від бур'янів ґрунтах із глибоким гумусовим горизонтом, добре забезпечених поживними речовинами у доступних формах, слабокислих або з нейтральною реакцією (рН 6 – 7). Ґрунти з підвищеною кислотністю, а також схильні до заболочування та засолення для неї непридатні. Найважливіший прийом поліпшення таких ґрунтів – внесення до підвищених норм органічних добрив, що покращують водний, поживний режими та механічні властивості. У цьому поліпшується обмін повітря, постійно забезпечується підвищений вміст вуглекислого газу зоні асиміляційного апарату рослин, кисню у грунті. Це важливо, тому що в період проростання насіння, а пізніше і коренева система споживає з повітря не менше 18 - 20% кисню від загальної потреби рослини. Коли вміст кисню у ґрунтовому повітрі менше 5%, зростання коренів припиняється.

Кукурудза вибаглива до елементів живлення. Калій забезпечує водоутримуючу здатність колоїдів клітин, покращує обмін речовин, підвищує життєздатність рослин. При нестачі його сповільнюється ріст, рослини набувають темно-зеленого забарвлення, потім верхівка і краї жовтіють і засихають. При калійному голодуванні коренева система слабо розвивається, рослин знижується стійкість до вилягання.

На початку вегетації кукурудза інтенсивно поглинає калій, його вміст у проростках підвищується порівняно із вмістом у зерні у 8 – 10 разів. Енергійне поглинання калію досягає максимуму за 10 – 12 діб до вимітування мітлу, а потім дуже швидко зменшується. Після закінчення цвітіння надходження калію в рослину припиняється.

Недостатня кількість азоту у ґрунті негативно впливає на розвиток кореневої системи, в результаті зменшується надходження інших елементів живлення в рослину, погіршується робота асиміляційного апарату. Порушення життєвих процесів внаслідок азотного голодування викликає пожовтіння листя, передчасне їх відмирання, що негативно впливає на продуктивність рослин та якість зерна.

На початку вегетації кукурудза споживає азот досить інтенсивно, майже так само, як калій. На одиницю сухої речовини рослини містять у 2 – 3 рази більше азоту у фазі 5 – 7 листків, ніж у фазах молочної та молочно-воскової стиглості.

Фосфор необхідний протягом всієї вегетації і надходить у рослину до повного дозрівання зерна. Під його впливом скорочується період росту листя, прискорюється проникнення коріння в нижні шари ґрунту, що особливо важливо при вирощуванні кукурудзи в умовах Приморського краю (оскільки тут клімат з нестійким зволоженням). Недолік фосфору в ґрунті затримує ріст та розвиток квіток та зерен у качанах кукурудзи. При нестачі фосфору листя стає темно-зеленим з фіолетово-червоним або ліловим відтінком і поступово відмирає.

2.5. Вегетаційний період.

У кукурудзи виділяють наступні фази росту та розвитку: початок і повна поява сходів, початок і повна поява мітелок, початок та повне цвітіння качанів (поява ниток), молочний, молочно-восковий стан зерна, воскова стиглість, повна стиглість. Тривалість міжфазних періодів визначається сортовими особливостями, погодними умовами та агротехнікою. У початковий період до утворення надземного стеблового вузла кукурудза росте дуже повільно. Саме тоді посилено розвивається коренева система. Потім темпи зростання поступово збільшуються, досягаючи максимуму перед вимітуванням. У цей період прирости рослини за сприятливих умов становлять 10 – 12 см на добу. Після цвітіння зростання у висоту припиняється. Критичні періоди у формуванні врожаю – фаза 2 – 3 листя, коли відбувається диференціація зародкового стебла, та фаза 6 – 7 листків, коли визначається розмір качана. У розвитку кукурудзи найбільш важливими є дві фази: формування мітлу, яке відбувається у скоростиглих, середньостиглих і пізньостиглих сортів відповідно у фазі 4 – 7, 5 – 8 та 7 – 11-го листка; формування качана, що відбувається відповідно у фазі 7 – 11, 8 – 12 та 11 – 16 аркуша. За короткий період (за 10 днів до вимітування та через 20 днів після закінчення цвітіння мітлу) рослини накопичують до 75% органічної маси. Посуха, перезволоження ґрунту, нестача мінерального живлення в період цвітіння та запліднення знижують озерненість качанів. Максимальна кількість сирої маси у рослин відзначається у фазі молочного стану; сухої речовини – наприкінці воскової стиглості. Для формування високого врожаю зерна посіви кукурудзи мають утворювати листову поверхню площею близько 40 – 50 тис. м2/га, а для врожаю зеленої маси – 60 – 70 тис. м2/га та більше.

Тривалість періоду вегетації у кукурудзи 75 – 180 днів та більше. За довжиною періоду вегетації виділяють 6 груп:

1. ранньостигла - 80 - 90 днів, сума активних температур 2100 ° С

2. середньоранньостигла - 90 - 100 днів, 2200 ° С

3. середньостигла - 100 - 115 днів, 2400 ° С

4. середньопізньостигла - 115 - 130 днів, 2600 ° С

5. пізньостигла - 130 - 150 днів, 2800 ° С

6. дуже пізньостигла -> 150 днів, > 3000°С.

3. Характеристика гібриду Одеська 158 МВ.

Гібрид було виведено НДІ кукурудзи та сорго республіки Молдова та Горохівським радгосп-технікумом Волинської області. У його створенні брали участь 7 авторів на чолі із Г.П. Карайвановим та Т.С. Чалик.

З 1987 року гібрид районований у Хабаровському краї та Єврейській автономній області на силос. Пізніше він набув поширення і в Приморському краї.

Молдавський 215 СВ – подвійний міжлінійний гібрид. Насіння ведеться на стерильній основі за схемою відновлення. Він відноситься до групи сортотипів з жовтим зубоподібним зерном та червоним стрижнем качана.

Висота рослин у середньому 210 см, листя – 15 см. Початок циліндричний, довжиною 15 см та масою 110г. Маса 1000 зерен 260г.

Гібрид ранньостиглий, вегетаційний період 83 – 100 діб. Пухирчастою саджанцем уражається середньо, гельмінтоспоріозом - середньо і вище середнього. За роки випробувань на сортоділянках Хабаровського краю та Єврейської автономної області врожай зеленої маси становив 380 – 630 ц/га, нормалізованої сухої речовини – 120 – 150 ц/га, качанів – 100 – 150 ц/га. Гібрид має виняткову пластичність.

Крім Далекосхідного регіону допущено до використання ще у дев'яти регіонах Російської Федерації. .

4. Розрахунок потенційної врожайності.

4.1. Розрахунок потенційної врожайності з приходу ФАР

При розрахунку користуємося формулою А.А. Ничипоровича.

де ПУ – потенційна врожайність сухої біомаси, ц/га

Q фар – сума ФАР за період вегетації культури, ккал/га

С – калорійність органічної речовиниодиниці врожаю, ккал/кг

К – використання ФАР посівами, %

Місячні суми ФАР за вегетаційний період (ккал/см2).

Знайдемо величину врожаю зерна за стандартної вологості за формулою

де W – стандартна вологість за ГОСТом, % (для зернових – 14 %)

А - сума елементів у співвідношенні основної та побічної продукції загалом

обсяг біомаси (для кукурудзи А = 3)

Урожайність стеблової маси дорівнюватиме:

41 ц/га - 15,8 ц/га = 25,2 ц/га

Культура	Q фар, ккал/га		С, ккал/кг	Потенційний урожай, ц/га		Співвідношення частин товарної та не товарної продукції	Урожай не товарної продукції, ц/га
				П у сухій біомасі	У т осн. Продукт.
Кукурудза

4.2. Визначення біологічної врожайності щодо елементів структури врожаю.

Кількість рослин перед збиранням = 90 000 шт

Число качанів на рослині = 1,2

Середня маса качана = 145 г

Маса стрижня від маси качана = 20 %

1. Визначаємо кількість качанів на га

90000 · 1,2 = 108000 шт

2. Визначаємо масу качанів з га

90 000 · 145 = 130,5 ц

130,5 · 20/100 = 26,1ц/га

3. Визначаємо масу зерна з га

У = 130,5 - 26,1 = 104,4 ц

5. Агротехнологія вирощування кукурудзи.

5.1. Місце у сівозміні.

Встановлено, що чим більші площі в сівозміні займає кукурудза, тим вища його продуктивність. На Далекому Сході розміщувати її можна після сої, цукрових буряків, картоплі, зернових та інших культур, але найвищі врожаї вона дає при вирощуванні на добре удобрених постійних ділянках або в сівозмінах з короткою ротацією, а також на знову освоєних землях після гречки, вівса, проса, озимого жита, баштанних та інших культур. У польових сівозмінах її краще вирощувати по сидерально-зайнятим конюшинним і зайнятим удобреним парам першої та другої культурою. Насіннєві ділянки рекомендується розміщувати на південних схилах з легкими ґрунтами. На Сахаліні під кукурудзу відводять захищені від холодних вітрів ділянки з добре дренованими родючими ґрунтами.

Кукурудза залишає чисте від бур'янів поле і є хорошим попередником для сої, пшениці, картоплі та інших культур.

Найкращі попередники кукурудзи – культури, після яких поле залишається чистим від бур'янів, із великим запасом поживних речовин. До них належать озимі, під які вносили добрива, зернобобові культури, картопля, гречка. В умовах Приморського краю до найкращих попередників також можна віднести і цукрові буряки.

У завданні курсової у ролі попередника мені пропонується розглянути сою. Культурна соя – однорічне трав'яниста рослинаіз сімейства бобових. Соя – культура мусонного клімату. Найбільш високі врожаї вона дає при оптимальній вологості грунту протягом всієї вегетації, при надмірному зволоженні соя повільно росте і різко знижує врожаї. Соя – теплолюбна культура. На ДВ для дозрівання сої потрібна сума середніх температур від 2000 до 3000? Довжина вегетаційного періоду далекосхідних сортів сої коливається від 92 до 135 днів. Соя - світлолюбна рослина короткого дня. У польових сівозмінах під сою краще відводити поля після кукурудзи на силос. Соя, як бобова та просапна культура, є добрим попередником для інших культур. Іноді через пізнє збирання та перезволоження ґрунту оранка зябка після сої виробляється із запізненням або поле взагалі залишається невораним, внаслідок цього ефективність її як попередника значною мірою знижується. Якщо поля з-під сої орються пізно восени, вміст азоту в ґрунті падає. Це негативно позначається на рості ранніх культур, тому після сої розміщують пізні культури. .

На родючих, добре окультурених полях та при внесенні добрив кукурудзу можна обробляти повторно протягом кількох років. Чим вища родючість ділянки, культура землеробства, тим довше можна вирощувати кукурудзу на одному полі. При беззмінному обробітку кукурудзи протягом тривалого часу (понад 10 років) урожай її був значно нижчим, ніж після пшениці, соняшнику, цукрових буряків. Одна з причин зниження врожайності кукурудзи – значна засміченість бур'янами.

Різниця в урожаях кукурудзи після різних попередників зазвичай викликана різним ступенем добрив попередньої культури, ефективності боротьби з бур'янами в її посівах, термінами збирання.

Кукурудза є хорошим попередником для ярої пшениці та ячменю.

Структура посівних площ:

Зернові-25%

Кукурудза -25%

Однорічні трави-12,5%

Озиме жито -12,5%

Складемо схему восьмипольної сівозміни:

3. кукурудза

5. зернові

6. кукурудза

8. зернові

5.2. Розрахунок норм добрив на запланований урожай та система їх застосування.

1. У середньому 1 ц зерна кукурудзи виносить із ґрунту азоту – 3кг, фосфору – 1,2 кг, калію – 3 кг. З урожаєм 15,8 ц/га буде винесено із ґрунту:

3 · 15,8 = 47,4 кг/га N

1,2 · 15,8 = 18,96 кг/га P 2 O 5

3 · 15,8 = 47,4 кг/га K 2 O

2. Визначимо вміст азоту, фосфору та калію у ґрунті кг/га. Для розрахунку скористаємося формулою

К м = h * V * P, де

h – величина орного шару, см

V – об'ємна маса ґрунту, г/см 3

N - 21 * 1,08 * 4 = 90,72 кг / га

P 2 O 5 - 21 * 1,08 * 3 = 68,04 кг/га

K 2 O - 21 * 1,08 * 10 = 226,8 кг / га

3. Коефіцієнт використання рослинами із ґрунту N дорівнює 25%, P 2 O 5 - 6 %, K 2 O – 12 %.

Знаходимо, що рослини кукурудзи можуть поглинати із ґрунту з 1 га:

N = (90,72 * 25) / 100 = 22,68 кг

P 2 O 5 = (68,04 * 6)/100 = 4,1 кг

K 2 O = (226,8 * 12)/100 = 27,2 кг

4. У середньому 1т гною містить N – 4 кг, Р – 1,5 кг, К – 4,5 кг. При внесенні 60 т гною в ґрунт надійде: N – 240 кг, Р – 90 кг, К – 270 кг.

З 60 т гною буде використано:

N = (240 * 25)/100 = 60 кг/га

Р = (90 * 45)/100 = 40,5 кг/га

К = (270 * 70)/100 = 189 кг/га

5. Кукурудза споживатиме з ґрунту та органічних добрив:

N = 22,68 + 60 = 82,68 кг/га

Р = 4,1 + 40,5 = 44,6 кг/га

К = 27,2 + 189 = 216,2 кг/га.

6. Додатково потрібно внести:

N = 47,4 - 82,68 = -35,28 кг/га

Р = 18,96 - 44,6 = -25,64 кг/га

К = 47,4 - 216,2 = -168,8 кг/га

Д у - доза добрив, т/га

У т - програмована врожайність, т/га

В – винесення поживних речовин на 1 т продукції

К м - коефіцієнт переведення поживних речовин на орний шар 1 га

К у – коефіцієнт використання елементів живлення з добрив, %

К н – коефіцієнт використання поживних речовин із ґрунту, %

Н н – норма внесення органічних добрив, т/га

К п - коефіцієнт використання N, P 2 O 5 K 2 O з органічного добрива, %

h – величина орного шару, см

V – об'ємна маса ґрунту, г/см 3

К м = 1,08 · 21 = 22,68 г/см 3

Розрахунок норм внесення добрив на запрограмований урожай

ПОКАЗАТЕЛІ	Елементи живлення
1. 1. Запланована врожайність, ц/га
2. Виноситься поживні речовини на 1ц продукції, кг
3. Виноситься поживні речовини з урожаєм, кг
4.Вміститься поживних речовин: мг/100 г ґрунту у орному шарі, кг/га
5. Коефіцієнт використання поживних речовин із ґрунту, %
6. Буде використано поживних речовин із ґрунту, кг/га
7. Вноситься поживні речовини в ґрунт з гноєм, кг/га
8. Коефіцієнт використання поживних речовин із гною, %
9. Можливе винесення поживних речовин з гною, кг/га
10. Усього буде винесено з ґрунту та гною, кг/га
11. Вид мін. добрив.	Натрієва селітра	Суперфосфат простий гранульований	Хлористий калій
12. Коефіцієнт використання Поживних речовин з мінеральних добрив, %
13. Необхідно внести мінеральні добрива в кг/га

Система добрив під кукурудзу.

Кукурудза дуже вимоглива до ґрунтової родючості. Вона не переносить кислих ґрунтів, і без їхнього вапнування навіть при внесенні високих доз органічних та мінеральних добрив не можна розраховувати на отримання хорошого врожаю. Кукурудза споживає поживні речовини протягом усього періоду вегетації – до настання воскової стиглості зерна. Однак найінтенсивніше їх поглинання спостерігається в період швидкого зростання за порівняно короткий проміжок часу – від вимітування мітелок до цвітіння. Для отримання високого врожаю кукурудзи вирішальне значення має застосування органічних та мінеральних добрив. Кукурудза дуже чуйна на внесення гною та інших органічних добрив. За багаторічними досвідченими даними, застосування гною (40 – 60 т/га) збільшує врожай зерна на 0,3 – 0,8 т/га. Спільне застосування гною та мінеральних добрив забезпечує отримання хороших урожаївкукурудзи за менших доз органічного добрива.

Гній, фосфорні та калійні добрива слід вносити під зяблеву оранку. Азотні добрива краще застосовувати навесні під передпосівний обробіток ґрунту.

Кукурудза дуже повільно росте першого місяця після сходів і поглинає обмежену кількість елементів живлення. Однак недолік доступних поживних речовин у цей період, особливо фосфору, негативно позначається на подальшому розвитку рослин, знижує використання поживних речовин із основного добрива та ґрунту. Для забезпечення проростків кукурудзи доступними поживними речовинами необхідно вносити невеликі дози добрив при посіві. При цьому особливо ефективним є місцеве внесення в гнізда невеликої дози фосфору (5 – 7 кг P 2 O 5 на 1 га) у вигляді гранульованого суперфосфату. Добрива слід вносити окремо від насіння на 4 – 5 см у сторони та на 2 – 3 см нижче насіння, щоб уникнути шкідливої ​​дії високої концентрації ґрунтового розчину на проростки кукурудзи.

Для забезпечення кукурудзи елементами живлення в період найінтенсивнішого зростання в умовах достатнього зволоження до основного добрива можна провести підживлення азотом. За вегетаційний період проводять 1 – 2 підживлення по 20 – 30 кг д.р. на га. У підживлення добрива вносять культиваторами - рослинами живильниками з закладенням на глибину 8 - 10 см у вологий шар грунту. .

Система добрив під кукурудзу.

5.3 Система обробітку ґрунту.

Багаторічний досвід показує, що кукурудзу краще висівати за глибоким раннім зябком. Основна маса її коренів (90%) на важких буро-підзолистих ґрунтах розташована в шарі ґрунту 0-10 см, у шарі 10-20 см їх всього 6%, у шарі 20-30 см - 3%. При поглибленні орного шару коріння переміщається в нижчі горизонти і використовують більший обсяг ґрунту. Навесні, щоб зберегти вологу і вирівняти ґрунт, зябль боронять в один-два сліди, а на початку травня культивують на глибину 10-12 см. На полях з численними кореневідпорними бур'янами і при сильному ущільненні ґрунту рекомендується провести переорювання зябку плугами без відвалів і борон. Незорані з осені поля необхідно раніше зорати. Для знищення бур'янів і забезпечення хороших умов проростання насіння поле напередодні або в день сівби культивують на глибину посіву і прикочують. .

Після сої грунт обробляють широкозахватными дисковими лущильниками, чи дисковими боронами на глибину 6 – 8 див.

Найкраща якість оранки, гарне загортання пожнивних залишків забезпечують двоярусні плуги ПЯ-3-35 та ПН-4-35.

Ефективність зяблевой оранки багато в чому залежить від термінів її проведення. Раннє оранка після збирання попередника не сприяє очищенню полів від бур'янів, що негативно впливає на врожай кукурудзи. При оранці в кінці вересня - першій половині жовтня, після 2 - 3-х лущень створюються сприятливі умови для накопичення ґрунтової вологи і кращого очищення ґрунту.

Для затримання талих вод та накопичення вологи в ґрунті ефективне пізньоосіннє щілини поля. Застосування цього прийому дозволяє затримати до 250 – 300 м 3 /га води та отримати збільшення врожаю 0,20 – 0,25 т/га. Також щілини знижує водну ерозію грунту, тобто. має природоохоронне значення. .

Весняна обробка ґрунту зводиться до вирівнювання та передпосівної культивації. Весняне вирівнювання ґрунту – обов'язковий елемент інтенсивної технології. Воно забезпечує краще прогрівання ґрунту, швидке проростання бур'янів; дозволяє краще провести передпосівну обробку ґрунту та посіяти насіння на однакову глибину. Проводять його тільки при повній фізичній стиглості грунту вирівнювачами, волокушами, культиваторами, обладнаними дошками, що вирівнюють, і роторними котками. Напрямок руху під кутом 45 - 50˚ до основної обробки. Якщо поверхня поля залишається комкуватою, цей агроприйом повторюють перпендикулярно першому вирівнюванню.

Передпосівна культивація проводиться для збереження вологи в ґрунті, підтримки ґрунту в пухкому та чистому від бур'янів стані. Її виконують на глибину посіву насіння відразу після закладення летких гербіцидів (ерадикан 6,7Е, сутан плюс 6,7Е) або після внесення гербіцидів, що не вимагають негайного закладення (агелон, рамрод), комбінованими ґрунтообробними знаряддями, які поєднують за один і коткування. Спосіб руху човниковий, під кутом 40 - 45? ґрунтових грудочок розміром від 1 до 5 см. Наявність грудок понад 10 см не допускається. Відхилення глибини обробки від заданої не повинно перевищувати ±1 см.

Вирівнювання, внесення та закладення базових гербіцидів, передпосівну обробку проводять потоковим способом без розриву часу. Це сприяє рівномірній глибині посіву насіння, заощадженню вологи в грунті та одержанню дружних сходів кукурудзи.

Система основного обробітку ґрунту під кукурудзу.

Попередник	Забур'яненість		Термін виконання	Агротехнічні вимоги до якості.
	Ярі пізні	1. Лущення стерні
		2. Обробка гербіцидами		Обприскування гербіцидами групи 2,4Д в дозі 2 кг дв/га при температурі повітря 14 - 18°
		3. Зяблеве оранка
		4. Щілин-ня

Система передпосівного обробітку ґрунту під кукурудзу.

Заходи	Термін виконання	Агротехнічні вимоги до виконання
1. Раннє весняне боронування	Фізична стиглість ґрунту
2. Вирівнювання ґрунту
3. Внесення гербіцидів та закладення їх у ґрунт	Негайне закладення гербіциду
4. 1-а культивація		На гол. 8-12 см.
5. 2-га культивація
6. Передпосівна культивація

5.4. Підготовка насіння до сівби.

Одна з головних умов отримання високих урожаїв зерна та зеленої маси кукурудзи – посів насінням районованих гібридів першого покоління. У процесі передпосівної підготовки насіння потрібно довести до вищих посівних кондицій, виділити калібруванням однорідні фракції, знищити збудників хвороб та шкідників. Підготовлене до посіву насіння має відповідати вимогам, встановленим державним стандартом для першого класу. Польова схожість насіння першого класу зазвичай нижча за лабораторну на 10 – 15 %.

На спеціальних заводах насіння кукурудзи висушують, доводять до вологості 12 – 13 %, калібрують, протруюють та упаковують у паперові мішки для відправки до колгоспів. Початки обмолочують за 10 - 15 днів до сівби на молотилках (МКП-3,0). Щоб забезпечити дружні та повноцінні сходи, насіння кукурудзи калібрують на зерноочисних машинах та здають зразки у контрольно-насіннєві лабораторії для перевірки посівних якостей. Якщо насіння кондиційне їх готують до посіву.

Для підвищення енергії проростання насіння шаром не більше 12 см обігрівають на сонці на сухому майданчику протягом 4 – 6 днів. Під час обігріву протягом дня їх кілька разів обережно перемішують, а на ніч накривають брезентом або забирають у сухе приміщення. Позитивні результати дає активна вентиляція насіння, для неї використовують машини для просушки насіння на струмах. Для запобігання насіння кукурудзи від грибкових захворювань та шкідників у ґрунті гарний ефект дає передпосівне протруювання насіння 80 % с.п. ТМТД (1,5 – 2 кг/т) або комбінованими протруювачами (фентіурамом, гексатіурамом, тигамом, вітатіурамом). При поширенні гусениць на посівах дротівників, гусениць, совок насіння обробляють ГХЦГ із розрахунку 2 кг/т насіння.

Інкрустування.Цей метод обробки полягає в тому, що на оболонку насіння наноситься водний розчин полімерного плівкоутворювача - полівінілового спирту, в який, крім протруювачів, введені речовини, необхідні для активації проростання насіння.

Для обробки насіння використовують склад (на 1 т насіння): полівініловий спирт – 0,5-1 кг, біологічно активні речовини, пестицид за нормою відповідно до інструкцій із застосування. Введення в гідрофільну плівку фентіурама мікроелементів сприяє підвищенню польової схожості сильно травмованого насіння. Спосіб інкрустування насіння простий, безпечний, прийнятний для системи сучасних зернопротравальних машин.

У польових умовах плівкоутворюючі протруйники мають високу ефективність при різних термінах посіву насіння. .

Заходи щодо підготовки насіння до посіву.

Заходи		Техніка виконання, норми препарату (кг)	Знаряддя, машини	Вимоги до якості
1. Попереднє очищення	Відразу після збирання	Очищення від органічної та мінеральної домішки, піску, гальки, соломи та ін.		Очищення від грубої домішки
2. Сушіння насіння	Після попереднього очищення	Знімання вологи за 1 прийом у зерні 6 % і доведення до базисної кондиції	Сушильний агрегат	Відповідність обмежить. Кондиції
3. Первинне очищення	Після сушіння	Очищення від бур'янів, насіння бур'янів		Відповідність базисної кондиції щодо бур'янів

Продовження табл. 7
4. Вторинна очистка	Після осіннього сушіння	Очищення від зернової домішки: недозрілих зерен, щуплих, битих, потемнілих, деформованих		Відповідність базисної кондиції щодо зернової домішки
5. Повітряна теплова обробка	Перед посівом (за 2 – 3 тижні)	Темп. Теплового агента - 35 º 5 – 7 днів на сонці	Сушильний агрегат	Відповідність ГОСТу з чистоти, вологості насіння. Підвищення енергії життєздатності насінин.
6. Протруювання-ня	За 10 – 15 днів до посіву	фентіурамом, гексатіурамом, тигамом, вітатіурамом		Знезараження насіння від іржі, сажки, кореневої гнилі.

5.5. Розрахунок вагової норми посіву.

Для кукурудзи вагову норму висіву будемо розраховувати за такою формулою:

де Н - вагова норма висіву, кг/га;

Р – необхідна кількість рослин перед збиранням, мл/га;

А – маса 1000 насінин, г

П – польова схожість насіння, %;

Г – кількість загиблих рослин у процесі вегетації, %.

Р = 9 * 10000 = 90000 шт/га

5.6. Посів кукурудзи.

Найбільш сприятливі умови для проростання та отримання дружних сходів кукурудзи створюються при стійкому прогріванні ґрунту на глибині посіву насіння до 10 – 12°С. На піщаному ґрунті, який прогрівається швидше, особливо на південних схилах, до сівби можна приступати раніше. Глинистий ґрунт, А також грунт північних схилів і торфовищ прогрівається повільніше. На цих ділянках рекомендується висівати кукурудзу пізніше. Встановлено, що холодостійкі сорти кукурудзи проростають при температурі 5 - 6°С і навіть нижчій, проте дружні сходи вона дає при температурі ґрунту на глибині загортання насіння не нижче 10°С. На ДВ у травні температура грунту на глибині 5 - 10 см може різко коливатися протягом доби і протягом місяця, і тому терміни посіву можуть бути різні різні роки, але в основних землеробських районах найкращі врожаї зеленої маси та качанів отримують при посіві в середині травня.

У разі Приморського краю посів краще проводити з 20 по 30 травня. Правильний вибір строків посіву має велике значенняу боротьбі з вимоканням рослин. При ранніх посівах кукурудза зазвичай краще використовує осінню та зимову вологу, менше страждає від посухи, швидше розвивається та менше вимокає.

Для отримання в ранні терміни качанів молочної та воскової стиглості на продовольчі цілі кукурудзу попередньо вирощують у закритому ґрунті в торфоперегнійних або гнойноземляних горщиках, а потім висаджують у відкритий ґрунт.

Глибина закладення насіння істотно впливає на дружність появи сходів, їх повноту, а також зростання, розвиток та продуктивність кукурудзи. Вона залежить від механічного складу ґрунту та температури. На легких ґрунтах кукурудзу закладають на глибину 8 – 9 см, на важких – 5 – 6 см. Навесні поверхневі шари ґрунту прогріваються краще ніж нижні. Тому при ранніх термінах сіяти кукурудзу краще на меншу глибину, але обов'язково у вологий ґрунт; при пізніших термінах глибину посіву слід збільшити до 8 – 10 див.

Насіння нормально набухає і проростає при вологості ґрунту не нижче 18 - 20%, що слід враховувати при встановленні глибини посіву. Насіння кукурудзи може переносити глибокий посів. Гранична господарська глибина – 15 см, а біологічна – 37 см.

Норма висіву: при посіві каліброваним насінням у кожне гніздо поміщають 3 – 4 зерна. Вагова норма для насіння великих фракцій – 18 – 22 кг/га, середніх – 15 – 18 кг/га та дрібних – 12 – 15 кг/га. При пунктирному посіві на погонний метр рядка висівають 7 – 8 кондиційних зерен. Норму висіву збільшують у зв'язку з прохолодною погодою під час посіву, а також з можливим зниженням температури до початку вегетації та пошкодженням хвороб та шкідників.

Дуже важливо, щоб насіння рівномірно розподілялося як по глибині, так і в рядку. Це створює сприятливі умови для появи дружніх сходів кукурудзи, що позитивно впливає на індивідуальну продуктивність рослин.

Існують різні способипосіву кукурудзи. Наприклад, згідно з інтенсивною технологією обробітку її можна висівати пунктирним способом. Але на ДВ основним є квадратно-гніздовий спосіб сівби кукурудзи з площею харчування 70570. Проводять його сівалками СКГН-6В та СКГН-6А. Висівають її і гніздовим способом.

У місцевих умовах через перезволоження ґрунту часто неможливо застосувати перехресну обробку посівів, це негативно позначається на врожаї. При високій культурі землеробства перспективним є пунктирний посів кукурудзи, коли насіння розташовується в рядках на відстані 35 см. Проводиться він сівалкою СКНК-6. При пунктирному посіві міжряддя обробляються одному напрямку, у рядках бур'яни знищуються з допомогою гербіцидів. Для запобігання посівів від вимокання у багатьох господарствах кукурудзу вирощують на гребенях та грядах. Особливо важливо вирощувати на гребенях зернову кукурудзу.

У ДальНДІСГ розроблено технологію вирощування кукурудзи та створено комплекс машин для посіву та догляду за рослинами на гребенях та грядах. Для посіву на гребенях заводські полози сошників кукурудзяної сівалки замінюють новими з гребнеутворюючими дисками. Сошник полозом робить ущільнену борозенку глибиною 1 - 1,5 см, в яку укладається насіння кукурудзи. Сферичні диски, що йдуть позаду сошника, закладають їх і формують гребінь. Потім гребенем перекочуються приводні колоса сівалки, які ущільнюють розпушений грунт, покращуючи тим самим надходження вологи до насіння з нижніх шарів грунту.

Для посіву кукурудзи на гребенях можна також застосовувати сівалку-культиватор конструкції ДальНДІСГ. Вона створена на базі вузлів та механізмів культиватора КРН-4,2 та сівалки СЗН-24 або СЗН-16. Ця сівалка у тригребневому варіанті може працювати в агрегаті з тракторами МТЗ-50 та МТЗ-52, у п'ятигребневому – з тракторами ДТ-54А та ДТ-75. Сівалка за один прохід формує гребені, вносить мінеральні добрива та висіває кукурудзу. Вона ж використовується для догляду за кукурудзою.

На градах кукурудзу висівають зерновими сівалками СУ-24 чи СЗН-24. На кожній гряді встановлюють по два сошники з міжряддям 50 см. Для цього можна використовувати також переобладнані кукурудзяні сівалки СКГН-6А і СКНК-6.

Сівалки потрібно відрегулювати так, щоб кожен сошник висівав однакову кількість насіння на строго задану глибину (допустимі відхилення ±1 см) – це запорука отримання рівномірного дружнього сходу.

Агротехнічні вимоги до посіву кукурудзи: допустима тривалість посіву в господарстві – 3-4 дні, на одному полі – 1-2 дні, відхилення в рівномірності розміщення насіння не більше 30 %, дроблення насіння не більше 0,2 %, відхилення від норми висіву більше 5 %, відхилення ширини стикових міжрядь ±5 см, основних - ±1 см. Рух агрегатів із сівалкою СПЛ при сівбі до 6 км/год, СУПН-8 – до 8, СКПП-12 – до 12. .

Площа посіву, га	Терміни посіву	Способи посіву, схема	Норма посіву, млн. або тис. та кг/га	Глибина загортання, см	Машини та знаряддя	Вимоги до якості посіву
		1. Квадратно гніздовий	0,135 млн/га		СКГН-6В та СКГН-6А (сівалки) МТЗ-80 та ЮМЗ-6 (трактори)	пункт 5.6.
		2. На грядах			СУ-24 або СЗН-24
		2. Пунктирний
		3. На гребенях			У тригребневому варіанті -МТЗ-50 і МТЗ-52, у п'ятігребневому -ДТ-54А та ДТ-75.

5.7. Догляд за посівами.

Досліди передових кукурудзаводів ДВ показують, що догляд за посівами кукурудзи можна повністю механізувати. Для боротьби з бур'янами і ґрунтовою кіркою до появи сходів посіви боронять зубними або сітчастими боронами і обробляють мотиками, що обертаються. У роки із посушливою весною, коли поверхня ґрунту залишається пухкою, краще застосовувати легкі борони. На сильно ущільнених ґрунтах використовуються середні та важкі борони. По сходах, коли рослини утворюють 2 - 3 листочки боронування можна повторити. Востаннє посіви можна проборонувати у фазу 4 – 5 листків. З появою сходів проводять першу міжрядну обробку культиваторами з плоскорізальними лапами (дві лапи-бритви та стрілчаста лапа між ними) з одночасним боронуванням клавішними або сітчастими боронами. Коли рослини досягнуть висоти 18 – 20 см (через 12 – 15 днів після першої обробки), проводять другу міжрядну обробку у двох напрямках, а потім через 12 – 13 днів – третю. Надалі, залежно від ущільнення ґрунту та засміченості посівів, обробки повторюють.

При культивації, щоб не пошкодити рослини, залишають захисні зони: за першої – 10 см, за наступних – 12 – 15 см. Якщо міжрядна обробка проводиться на підвищених швидкостях, однобічні бритви можна ставити стійками всередину міжряддя, а лезами до ряду. У цьому випадку менше ушкоджується кукурудза і краще розпушується ґрунт біля рослин. У гніздах бур'яни знищуються культиваторами з легкими дротяними боронками. На важких перезволожуваних ґрунтах при третій міжрядній обробці замість центральних стрілчастих лап ставлять окучники, зубні боронки замінюються високими пружинними боронами. За допомогою такого агрегату проводиться підгортання кукурудзи та робляться борозни для скидання зливових вод. Підгортання сприяє утворенню на нижніх вузлах стебел додаткових коренів, інтенсивному зростанню зеленої маси, тривалий час зберігає ґрунт у пухкому стані, покращує доступ повітря до коріння та призводить до збільшення врожаю.

Якщо у ґрунті недостатньо поживних речовин, кукурудза позитивно висловлюється на підживлення.

При вирощуванні кукурудзи зерно необхідно забезпечити рослинам сприятливі їхнього зростання та розвитку умови у період життя. Це прискорює зростання кукурудзи та формування качанів. Мінеральні підживлення слід застосовувати у разі, якщо основного добрива внесено недостатньо; їх краще вносити при другій міжрядній обробці з розрахунку 1 – 1,5 ц суперфосфату та 0,5 – 0,7 ц аміачної селітри на га.

Важливим засобом боротьби з бур'янами є обприскування посівів до сходів та сходами (після утворення 3 – 4 листя) гербіцидом 2,4Д. Він знищує до 96% дводольних бур'янів та на 42,8 ц/га підвищує врожай. До сходів норма гербіциду 3 кг/га, у фазі 3 – 4 листя – 1 – 1,2 кг/га; гектарну норму препарату розчиняють у 25 – 50 л води. Хороші результати дає сімазин. У дослідах ДальНДІСГ при внесенні на га 3 кг д.в. Сімазіну загинуло 60% бур'янів, урожай підвищився на 87 ц/га. Його вносять перед боронуванням, до сівби або через 2 – 3 дні після сівби з розрахунку 2 – 2,5 кг/га; гектарну норму препарату розчиняють у 25 – 50 л води. Найбільша загибель відзначена при використанні сумішей гербіцидів: симазин + 2,4Д амінна сіль та симазин + тріхлорацетат натрію + 2,4Д.

У місцевих умовах важливе значеннямає додаткове штучне запилення кукурудзи. Воно усуває порожню зерна і череззерницу качанів, підвищує крупність зерна, на 5 - 6 ц/га збільшує врожай. Додаткове запилення проводять шляхом струшування султанів за допомогою простягнутої над верхівкою рослин мотузкою або руками. Можна струшувати пилок у відра, а потім ваткою наносити його на приймочки квіток. Дозапилювати кукурудзу необхідно 2-3 рази під час цвітіння рослин вранці, після спаду роси. .

Захист кукурудзи від шкідників та хвороб. Для боротьби зі шведською мухою в період появи сходів і повторно через 5 - 7 днів посіви обробляють 16% мінерально-масляною емульсією гамма-ізомеру ГХЦГ (1,5 л/га) або 80% хлорофосом (1,5 кг/ га). При появі гусениць лугового метелика посіви обробляють 7% гранульованим хлорофосом (20 кг/га) або обприскують 80% хлорофосом (1,5 кг/га) в період масової появи гусениць і повторно через 7 - 10 днів. Обробляти посіви хлорофосом слід трохи більше двох разів. У боротьбі з гусеницями молодшого віку озимої та інших підгризаючих совок посіви обприскують 16% емульсією гамма-ізомеру ГХЦГ (1,5 л/га). Проти гусениць старшого віку поверхнево вносять 10% гранульований базудин (50 кг/га). Норма витрати робочої рідини під час обробки наземною апаратурою 300 – 500 л/га, при авіаційній обробці – 25 – 50 л/га. .

Заходи щодо догляду за рослинами

Заходи	Термін проведення робіт	Фаза розвитку рослин	Склад агрегату	Вимоги до якості
До та післясходові боронування			С-18 + БЗСС-1,0
Повсходове внесення страхових гербіцидів		Тільки у фазі 3 – 5 листків	МТЗ-50; Т-70 + 6ПШ-15
1-я міжрядна обробка
2-а та 3-я міжрядні обробки		Обробка до фази 7 – 8 листя (висота рослин 50 – 60см)	МТЗ-50; Т-70 + КРН-4,2 або КРН-5,6	Застосування лап-відвальників або дискових загортачів для присипання бур'янів у захисних смугах. Захисна зона – 12 – 15 см.+ Під підгортання

Вирощування гібридного насіння.

Відомо, що гібридні рослини врожайніші за чистосортні на 20 – 25 %. Вирощувати гібридне насіння кукурудзи можна у кожному господарстві Примор'я. Як материнська рослина тут можуть служити районовані сорти, а як батьківські – Приморська жовта кремниста. При посіві два ряди материнської форми чергуються з одним рядом батьківської. Районовані сорти кукурудзи нерідко кущяться і утворюють бічні пагони з сформованими мітелками. У цьому випадку пилком материнської рослини можуть запилятися свої ж качани, погіршуючи якість гібридного насіння. Тому на ділянках гібридизації на материнських рослинах до початку цвітіння два - три рази обривають пасинки і щодня протягом 10 - 15 днів - мітла, а також проводять сортову прополювання рослин самозапильних лінією материнської та батьківської форми, нетипові та маловрожайні.

Можна також вирощувати гібриди кукурудзи на стерильній основі. З цією метою використовуються форми кукурудзи з цитоплазматичною чоловічою стерильністю. У цьому випадку не потрібно обривати мітлу на жіночих рослинах і забезпечується повніша гібридизація. .

5.8. Підготовка поля та збирання врожаю.

Збирання кукурудзи для отримання зерна та насіння рекомендується починати наприкінці воскової – початку повної стиглості та закінчувати у стислий термін. Раннє збирання кукурудзи має великі переваги в порівнянні з пізнім: воно дозволяє повніше використовувати сприятливі погодні умови, виключає негативний вплив на насіння ранніх осінніх заморозків, дозволяє раніше починати і раніше закінчувати сушіння кукурудзи, що підвищує продуктивність сушарок. При більш ранньому збиранні на зерно зберігаються кормові переваги листостеблової маси кукурудзи для силосування.

Деякі господарства застосовують надто раннє збирання зернової кукурудзи, що призводить до недобору врожаю та зниження якості насіння. Враховуючи, що качани, що забираються в ранні терміни, мають підвищену вологість, добре налагоджене сушильне господарство дозволяє уникнути тривалого попереднього зберігання їх, при якому можливе зниження якості насіння.

Питання можливості вирощування рослин із незрілого насіння здавна привертало увагу дослідників. Дані багатьох наукових установ свідчать, що насіння, зібране у восковій стиглості, дає нормальне насіння, яке за своїми посівними якостями відрізняється незначно від насіння, зібраного в повній стиглості.

Для збирання врожаю кукурудзи використовують спеціальні кукурудзозбиральні комбайни ККХ-3 та «Херсонець-7», а також переобладнані самохідні зернозбиральні комбайни. Машинне збирання на зерно може здійснюватися одним із трьох способів: без очищення, з очищенням або обмолотом качанів.

Прибирання з одночасним очищенням качанів є основним, тому що виключає застосування двох машин, зайву перевалку качанів і пов'язані з цим неминучі втрати та травмування зерна. Ця робота виконується універсальним кукурудзозбиральним комбайном «Херсонець-7» при міжряддях 70 і 90 см з поділом і без поділу качанів і листостеблової маси.

При збиранні кукурудзи на зерно з обмолотом качанів значно зменшується кількість операцій, потреба у спеціальних машинах і набагато спрощується організація робіт, що дозволяє зменшити витрати праці в 2,5 рази та коштів у 1,5 – 2 рази.

Збирання зернової кукурудзи без очищення качанів ведеться комбайнами ККХ-3.

Важливим моментом збирання кукурудзи є своєчасне доочищення качанів від обгорткового листя з одночасною перебиранням з метою видалення дефективних качанів, які зрідка зустрічаються. Доочистка повинна виконуватися негайно, відразу після надходження качанів на струм.

Лінія очищення повинна складатися з приймального бункера з віброживильником, транспортерів ТПК-20 і ЛТ-10, очисників ОПП-5 і ОП-15, обладнаних електроприводом, транспортера-сортувального столу Т-11 і бункера для чистих качанів. .

5.9. Розрахунок фонду засипки насіння та площі насіннєвих ділянок

Розрахунок фонду засипання насіння кукурудзи

Найменування	Показники
Культура	Кукурудза
	Молдовський 215 СВ
Репродукція на 2002 рік
Площа, га
Норма висіву, ц/га
Врожайність, ц/га
Відхід при підробітку насіння, ц
Урожайність кондиційного насіння, ц
Необхідно засипати насіння основного фонду, ц страхового фонду, ц
Площа насіннєвої ділянки, га
Термін сортооновлення	Щорічно	Щорічно

6. Розрахунок плати за зерно, що здається

Розрахунок залікової маси зданого зерна

Показники якості	Фактичні дані, %	Базисні кондиції, %	Відхилення факт від базису, %	Коеф. перерахунку	Знижка (-) або надбавка (+)
Вологість
Сміттєва домішка, %
Сума знижки (-) або надбавки (+), %
Знижка (-) або надбавка (+), т

Надбавка із фактично зданого зерна складе:

x - 3% X = 13,5 т

Залікова маса дорівнює:

450 + 13,5 = 463,5 т

Розрахунок плати за очищення зерна

Плата за очищення за 1т у руб.

1т = 3500 руб

3500 руб - 100%

х - 1,5% Х = 22,5 руб/т

Плата за очищення фактично зданого зерна:

450*22,5 = 10125 руб

Попередня вартість залікової маси в руб.

3500 * 463,5 = 1622250 руб

Розрахунок остаточної вартості залікової маси

Показники якості	Фактичні дані, %	Базисні кондиції, %	Відхилення факт від базису, %	Коеф. перерахунку	Знижка (-) або надбавка (+)
Зернова домішка, %
Зараженість, ступінь
Знижка, надбавка, %
Знижка, надбавка, руб

Остаточна вартість залікової маси дорівнює:

1622250 - 10125 - 19467 = 16192658 руб.

7. Агротехнічна частина технологічної карти вирощування кукурудзи.

Табл. 14

Агротехнічний план вирощування кукурудзи

Найменування робіт		Календарні терміни		Вимоги до якості	Склад агрегатів
						сільгоспмашина
1. Лущення стерні				Гол. лущення 6 - 8 см. Кут атаки дисків 20-25 °. Пожнивні залишки на поверхні ґрунтів після обробки 35-40 % Діаметр грудок до 10 см. Підрізання бур'янів повне. Швидкість руху агрегату до 10 км/год. У 2-а сліду.	К-700, К-700А
2. Обробка гербіцидами				Обприскування гербіцидами групи 2,4Д дозі 2 кг дв/га при температурі повітря 14 - 18°
3. Зяблеве оранка				Оранка плугами з передплужниками на гол. 16 - 22 см поперек попередньої основної обробки грунту.
4. Щілення				На гол. не менше 50 см, до 60 см, відстань між щілинами 1,2-1,4 м
5. Ранньовесняне боронування	Фізична стиглість грунту			Хороше вирівнювання та фарбування ґрунту. Рух агрегату під кутом 45 ° до основної обробки. При необхідності у 2-а сліду		С-18+БЗСС-1,0
6. Вирівнювання грунту	Повна фізична стиглість ґрунту			Рух агрегату під кутом 45 ° до основної обробки.		Вирівнювач ЗЖВ-18, шлейф-борона ШБ-2
Продовження табл. 14
7. Внесення гербіцидів та закладення їх у ґрунт	Негайне закладення гербіциду		Закладення на гол. 8-12 см. Ерадикан 6,7 Е, 80% к.е. - 6-7 л/га, алірокс, 80% к.е. - 6-7 см.
8. 1-а культивація	У міру появи сходів бур'янів		На гол. 8-12 см.				КПС-4+БЗСС-1,0
9. 2-га культивація
10. Передпосівна культивація			На 8-10 см. Поле перед посівом добре вирівняне, 80 % грудочок розміром 1 – 5 см. Наявність грудок понад 10 см не допускається.				КПС-4+БЗСС-1,0
11. Повітряна теплова обробка			Темп. Теплового агента - 35 º 5 – 7 днів на сонці Відповідність ГОСТу з чистоти, вологості насіння. Підвищення енергії, життєздатності насіння.				Сушильний агрегат
12. Протравлення			фентіурамом, гексатіурамом, тигамом, вітатіурамом. Знезараження насіння від сажки, іржі, кореневої гнилі.
			Посів на точно задану глибину. Насіння відкаліброване і оброблене фунгіцидами. При посіві інкрустованим насінням глибина загортання зменшується на 2-3 см. Насіння розміщують рівномірно, відхилення від заданого інтервалу не більше 30%. Відхилення по ширині основних міжрядь не більше 1 см, стикових ±5 см. Швидкість руху агрегату із СПЧ-6М – до 6, СУПН-8 – до 8, СКПП-12 – до 12 км/год

Продовження табл. 14
12. До та післясходові боронування		По діагоналі посіву на глибину 3 – 4 см. На ранніх посівах інкрустованим насінням довсходові боронування проводяться легкими боронками		С-18 + БЗСС-1,0
13. Повсходове внесення страхових гербіцидів	Тільки у фазі 3 – 5 листків	2,4Д амінна сіль, 40% в.к. - 1,5 - 2,5 л / га, 50% в. - 1,2 - 2 л/га, базагран, 48% В.Р. – 2 –4 л/га (за наявності стійких до гербіцидів групи 2,4Д однорічних бур'янів)
14. 1-я міжрядна обробка	З появою сходів кукурудзи	Глибина обробки 4 – 6 см, повне зрізання бур'янів у міжряддях. Застосування захисних щитків, голчастих дисків або дротяних борін для знищення бур'янів у захисних смугах. Захисна зона – 10 см
15. 2-а та 3-я міжрядні обробки	З появою сходів бур'янів	Застосування лап-відвальників або дискових загортачів для присипання бур'янів у захисних смугах. Захисна зона – 12 – 15 см.+ під підгортання Обробка до фази 7-8 листя (висота рослин 50 – 60 см)
16. Збирання врожаю		Збирання в качанах з обмолотом качанів на зерно		«Херсонець-200» «Херсонець-9» Зернові комбайни із приставками ППК-4
17. Попереднє очищення	Відразу після збирання	Очищення від органічної та мінеральної домішки, піску, гальки, соломи та ін. Очищення від грубої домішки.
18. Сушіння насіння	Після попереднього очищення	Знімання вологи за 1 прийом у зерні 6 % і доведення до базисної кондиції.		Сушильний агрегат
19. Первинне очищення	Після сушіння	Очищення від бур'янів, насіння бур'янів. Відповідність базисної кондиції щодо бур'янів
20. Вторинна очистка	Після осіннього сушіння	Очищення від зернової домішки: недозрілих зерен, щуплих, битих, потемнілих, деформованих. Відповідність базисної кондиції щодо зернової домішки

Список використаної літератури:

1. Ґрунти Приморського краю/Г.І. Іванов - Владивосток, 1964, - 108 с.

2. Рослинництво з основами селекції та насінництва/Г.В. Коренєв, П.І. Підгірний, С.М. Щербак; За ред. Г.В. Коренєва. - 3-тє вид., Перероб. та дод. - М.: Агропроміздат, 1990. - 575 с.

3. Агрохімія. - 3-тє вид., Перероб. та дод. - М.: Агропроміздат, 1991. - 288 с.

4. Інтенсивні технології вирощування сільськогосподарських культур/Г.Г. Гатауліна, А.І. Зінченка; за ред. Г.В. Коренєва. - М.: Агропроміздат, 1988. - 301 с.

5. Рослинництво / С.М. Бугай, А.І. Зінченко, В.І. Моїсеєнко, І.А. Горак. - К.: Головне видавництво, 1987. - 328 с.

6. Рослинництво ДВ, Хабаровськ, кн. Вид., 1970. - 400 с.

7. Сортові ресурси польових культур ДВ/ І.М. Шиндіна, В.В. Бочкарьов - Біробіджан: І КАРП ДВО РАН, Уссурійськ: ПГСХА, 1998. - 110 с.

8. Рослинництво/Г.С. Посипанов - М.: Колос, 1997. - 254с.

9. Агротехніка високопродуктивних сортів зернових культур. - М.: "Колос", 1977. - 351 с.

10. Агротехніка механізованого обробітку кукурудзи/А.А. Васильченко - М.: "Колос", 1972. - 104 с.

11. Хвороби та шкідники кукурудзи в Приморському краї та заходи боротьби з ними/З.М. Азбукіна, З.Г. Осімова. - Владивосток., 1956. - 124 с.

Переробка зернових культур

Компанія «ВІТАЛ ПРОДУКТ» використовує найсучасніші європейські технології в галузі переробки зерна кукурудзи з використанням обладнання компаній «СОВОКРИМ» та «MILLERAL».

Продукція виробляється відповідно до міжнародних вимог у галузі харчової безпеки продуктів харчування – FSSC 22000.

• Виробнича потужність

  • 300 тонн на добу
  • Сучасні європейські технології у галузі переробки
  • Обладнання компаній «СОВОКРИМ» та «MILLERAL»

• Логістика

  • Власна логістична мережа для авто та залізничних відправлень
  • Залізнична колія на станції «Риздвяний», Ставропольського краю
  • Парк вантажних автомобілів для перевезення сипких та тарованих вантажів у кількості 25 одиниць

• Якість

  • Виробництво продукції згідно з міжнародними вимогами в галузі харчової безпеки продуктів харчування - FSSC 22000
  • Сертифікацію проведено швейцарською компанією SGS у 2016 році.
  • Власна лабораторія з тестування фізичних та хімічних показників зерна кукурудзи та продуктів його переробки
  • Контроль якості переробки кожному етапі
  • Проекція роботи кожного вузла виробництва на пульт керування
  • Багатолінійність виробництва різних фракцій

Кукурудза – один із видів діяльності нашої країни. Як сільськогосподарська культура, вона займає одне з найвищих місць у Росії з видобутку.

Повний цикл підприємства починається із дослідження. Вивчаються основні показники, від яких залежатиме подальший урожай кукурудзи. Після цього відбувається безпосередньо вирощування – найвідповідальніший процес. Хоча без впливу людини цей вид культур може зростати без особливих проблем, необхідний спостережний контроль. Правильний доглядвимагає певних навичок та умінь. Постійний полив – це один із основних параметрів, завдяки яким кукурудза виросте якісною та здоровою. Протягом активної стадії зростання потрібне видалення бічних відростків.

Також проводиться активна боротьба із хворобами та шкідниками. Бажано припиняти їх на початкових стадіях, адже від цього безпосередньо залежить кількість та якість урожаю.

У нашої країни близько 3000 тисяч гектарів відведено кукурудзі. Цей факт підтверджує, що кукурудза займає один із основних напрямків у сільськогосподарській діяльності.

Збирання врожаю – не менш відповідальний процес. У зв'язку з тим, що багато компаній мають сучасну та якісну техніку, збирання та транспортування кукурудзи відбувається дуже швидко і, що не мало важливо, якісно. Основна мета - мінімізація втрат, а також зменшення пошкодження зерна кукурудзи. Існують певні вимоги до технологічного процесу, дотримання яких призводить до максимальних результатів.

Умови зберігання зерна повинні забезпечувати необхідний температурний контроль, а також систему вологості, яка дає максимально сприятливі умови для тривалого зберігання.

Переробка кукурудзи має проводитися за сучасними європейськими технологіями, за дотримання певних стандартів. Цифра 300 тонн на добу дає будь-якому підприємству перевагу над конкурентами. Також будь-яка компанія повинна мати дві або три лінії, які не залежатимуть один від одного. Завдяки цьому можна виробляти продукти різних гранулометрій, що буде великою перевагою.

Завдяки власній логістичній мережі підприємств, продукти з кукурудзи, такі як борошно, олія, кормові, зазвичай доставляються швидко та безпечно. На даний момент підприємства нашої країни мають великий потенціал продуктивності, що є доказом постійного зростання та якості продукції, що виробляється.

Кукурудза – одна з найвищих культур у нашій країні. Площа засіву у Росії становить 21,9 мільйон гектар. Ця цифра вкотре підтверджує важливість цього виду культури. Продукти переробки кукурудзи з часом збільшують свою різноманітність. Якщо раніше можна було виділити тільки кукурудзяні пластівці, то на сьогоднішній день у їжу вживається і кукурудзяна каша, та кукурудзяні палички та інші похідні від кукурудзи.

Продукти з кукурудзи в Останніми рокаминабувають все більшого і більше значенняу житті людини. Їхня корисність доведена багатьма вченими та дослідниками. Тому багато людей відмовляються від пшеничної продукції на користь кукурудзяної. Наявність корисних поживних речовин поряд з тим, що вироби з кукурудзяних продуктів переробки є дієтичними, дає ще більшу перевагу над іншими видами такого роду. Спортсмени все частіше починають звертати увагу саме на цей вид круп. Адже мінерали, що містяться в кукурудзяній крупі, дають їм сили для відновлення, а також білки, які необхідні для зростання м'язової маси.

Переробка кукурудзи провадиться на спеціалізованих підприємствах. Обладнання має відповідати всім нормам та правилам, оскільки отримання продуктів переробки кукурудзи – процес нелегкий та відповідальний. Раніше коли технологічні схеми були далекі до сьогоднішнього ідеалу, технологія переробки кукурудзи була об'єднаною. Тим самим було створювалися проблеми з наявністю вільної площі. Один невеликий цех не міг упоратися з усім потоком. Під час виробництва кукурудзяної крупи в цеху виробництва кукурудзяних пластівців було озвучено вимоги щодо збільшення випуску крупної крупи. Тим самим збільшувалося виробництво пластівців, оскільки кукурудзяна крупа використовувалася найчастіше як корм та відходи. Однак, такі вимоги призвели до того, що кремнистої кукурудзи стало не вистачати, а необхідність більших обсягів ставала актуальнішою. Справа все в тому, що крем'яниста кукурудза надто маловрожайна, тому неможливо було забезпечити такі обсяги, які б давали необхідний вихід продуктів переробки. Зараз тенденція така, що їх основна маса йде на борошно, крупу, олію та корм худобі. Вона сягає близько 80%. Інші 20% припадають на виробництво кукурудзяної крупи для пластівців. Однак у цьому є свій плюс. За рахунок цього виходить досягти отримання якіснішої крупи для пластівців.

На даний момент технологію переробки кукурудзи прийнято розділяти між собою на стадії, забезпечивши тим самим якісну роботу, а також зручність.

Так як продукти переробки кукурудзи виготовляються на досить великих борошномельно-круп'яних підприємствах, це створює відмінні умови для додаткових робочих місць. Завдяки тому, що переробка кукурудзи набуває нових і нових обертів, створюються сприятливі умови для вдосконалення процесів автоматизації та поліпшення умов праці.

Технологія переробки кукурудзи – процес цікавий та досить складний. Як і всі подібні процедури, він має свої індивідуальні особливості та нюанси. В даний час найчастіше використовується централізована переробка та обробка кукурудзи. Це робиться для того, щоб раціональніше використовувати всі продукти переробки кукурудзи. Різного виду крупи можуть бути використані в різних цілях та напрямках. Якісь на пластівці, якісь на кукурудзяну олію, а якісь на кукурудзяні палички.

Технологічна схема переробки має одну важливу особливість. Вона повинна забезпечувати відділення зародка, який, у свою чергу, є основним для кукурудзяної олії. На великих заводах використовується відразу кілька технологічних схем, у яких переробка кукурудзи набуває різні напрями. За однією із схем йде отримання шліфованої крупи, за іншою – крупа для паличок та пластівців.

Таким чином, виходить кілька видів продуктів переробки кукурудзи. Кожен із них уже зайняв певну нішу у світі продуктів. І з кожним роком обсяги лише зростають. Технології переробки кукурудзи також виходять новий рівень розвитку, що дає потужніший вихід необхідних товарів ринку.

Нині виробництво кукурудзяних виробів починає займати дедалі значне місце нашій країні. Кількість заводів із переробки кукурудзи за останні 20 років поступово зростає. Але порівняно зі США Росія поки що знаходиться нижче. Проте, швидке зростання цього виду виробництва дозволяє найближчими роками наздогнати країну Північної Америки. У нашій країні, окрім будівництва нових, відбувається і реконструкція старих, непрацюючих підприємств з переробки кукурудзи, оскільки це потребує дещо менших вкладень.

На даний момент у Росії понад десять проектів знаходиться на стадії проектування. Усі ці проекти стосуються саме створення нових заводів із переробки кукурудзи. Таке зростання відбувається з кількох причин. Одна з них – це економіка. При підвищенні продуктивності, ця сфера може стати як засобом вкладення інвестицій, а й джерелом доходу. Завдяки цьому також покращується транспортна інфраструктура.

Клімат у Росії є дуже сприятливим для зростання кукурудзи. Якщо звернутися до аналітики минулих років, то можна помітити, що, незважаючи на посуху, яка була в нашій країні в 2010 році, врожайність все одно була вищою, ніж у дев'яності роки. Тим самим підтверджується факт того, що вкладення інвестицій у підприємство з переробки кукурудзи дає свої плоди.

Якщо проаналізувати три напрями, за якими відбувається розвиток та збільшення ринку, а саме експорт, переробка та корми, то суттєве зростання можливе лише в переробці. Саме тому й відбувається бурхливе, на відміну від минулих років, будівництво великих заводів переробки кукурудзи. Якщо розглянути та проаналізувати можливий розвитокв інших двох напрямках, то можна дійти певних висновків. Для того, щоб активно розвивати експорт, необхідний розвиток безлічі факторів. Насамперед, це транспортна інфраструктура та логістика. Набагато вигідніше буде побудувати завод із переробки кукурудзи. Та й велика кількість конкурентів на світовому ринку не дозволить боротися за великі обсяги експорту.

Щодо кормів, то тваринництво аналогічно не зможе збільшити використання переробленої культури всередині країни. А вся річ у тому, що так звана «конверсія корму» суттєво знижується з кожним роком. Тому будівництво підприємств з переробки кукурудзи є єдиним вірним рішенням, що розвивається.

Великі заводи переробки кукурудзи в Росії бувають декількох видів. Кожен відрізняється один від одного одержуваними продуктами. Одне займається виробництвом круп, пластівців та борошна. Інше підприємство з переробки кукурудзи відповідає за виробництво патоки та крохмалопродуктів. Для кожного з них складено свої процеси, завдяки яким виходить необхідний продукт.

Будівництво заводів із переробки кукурудзяної культури здійснюється за рахунок інвестицій та фінансової підтримки різних компаній, дуже часто державних. Дані вкладення як окупають себе, а й дають потужний приріст економіці Російської Федерації. Завдяки географічному розташуванню, а також різноманітним кліматичним умовам наша країна має чудові можливості для того, щоб стати найкращим виробникомкукурудзяні продукти. Великі заводи переробки кукурудзи побудовані не тільки на півдні країни, але і в центральній Росії. Тим самим у регіонах збільшується кількість робочих місць, робітники проходять спеціальне навчання і тим самим покращують свої професійні навички.

Підприємство з переробки кукурудзи несе у собі кілька негативних впливів. Насамперед, це очисні споруди. Вони можуть бути в дуже поганому стані, тому після того, як завод з переробки кукурудзи збудований, необхідно вкласти великі інвестиції та у вищезгадану інфраструктуру. Інакше заражатимуться річки, сільськогосподарські землі, тим самим завдаватиметься тотальної шкоди екології навколишнього середовища.

Як відомо, високими споживчими властивостями та ринковою цінністю має кукурудзяна крупа, вироблена із відділенням зародка зерна, тобто. крупи з низьким вмістом жиру. Така крупа застосовується для кукурудзяних паличок, снеків, пива тощо. Для виробництва кукурудзяної крупи сьогодні пропонується дві принципово різні технології – традиційна та порівняно нова. Традиційна технологія передбачає первинне подрібнення зерна кукурудзи в дежермінаторах ударної дії, виділення зародка та подальшого використання його як харчового продукту. Нова технологія реалізується за допомогою дежермінаторів дії, що стирає, де в результаті силових впливів зародок подрібнюється і виводиться з процесу переробки, тобто. може бути використаний у подрібненому вигляді лише на кормові цілі у складі борошна.

Багато досліджуючи, експериментуючи та вивчаючи економіку переробки, наша компанія засумнівалася у перспективності розвитку та впровадження у промисловість нової технології. Причиною є наступні непереборні її недоліки.

1. Замість того, щоб використовувати 8-10% зародка на харчові цілі, його відправляють у борошно та продають як борошно. Разом з тим, на ринках України та Росії вартість кукурудзяного зародка дорівнює вартості крупи, що більш ніж удвічі дорожче за муку.

2. Підвищений вміст вологи та жиру в борошні, обумовлений технологією переробки, створює постійну загрозу її псуванню, особливо в теплі періоди року. Бурхливий розвиток плісняних грибів зумовлює наявність у борошні мікотоксинів, що викликає отруєння та відмінок тварин.

3. Для переробки за новою технологією годиться зерно переважно кремнистої кукурудзи, що підвищує вартість сировини та суттєво звужує сировинну базу виробництва.

4. Дежермінатори стираючого типу - енергоємні, дорогі машини з інтенсивно зношуються робочими органами, що вимагають регулярної заміни.

Очевидно, що компанії, які пропонують таку технологію, як «технологію нового покоління», не до кінця і не для всіх ринків провели її апробацію з оцінкою наслідків від впровадження.

Водночас у країнах колишнього Радянського Союзубільшість крупозаводів із переробки кукурудзи реалізують традиційну технологію. Незважаючи на очевидні її переваги, проблемою є те, що на момент впровадження ця технологія не була достатньо обґрунтованою та низка методів її реалізації існувала на рівні припущень. Результати експлуатації такої технології сформували заслужену думку щодо необхідності її вдосконалення. До теперішнього часу наша компанія розробила та апробувала ефективні методиудосконалення традиційної технології, основою яких є:

Попереднє лущення зерна, що дозволяє знизити ударні навантаження при первинному подрібненні, що підвищує ефективність крупоутворення та зберігає зародок у цілому вигляді;

Виключення заворотів продуктів у системах відбору зародка на пневмостолах з допомогою контрольних систем;

Використання плющильних та шліфувальних системдля збагачення дрібних продуктів

Таким чином, ми готові створювати нові виробництва та реконструювати вже існуючі, які забезпечать Вам максимальну прибутковість за рахунок ефективної переробки кукурудзи з максимально високим виходом та якістю, а також з гарантією необхідного рівня вмісту у крупі жиру.

Також ми виробляємо:

З кукурудзи виробляють різноманітні продукти. Основні – це шліфована номерна крупа, крупа для виробництва кукурудзяних пластівців та паличок. Шліфовану крупу поділяють на п'ять номерів. Розміри кожного номера крупи аналогічні розмірам крупи перлової, лише кукурудзяну крупу № 1 отримують не проходом сита з отворами 03,5 мм, а проходом сита з отворами 04,0 мм.

Кукурудзяна крупа для виробництва, пластівців значно більша, її отримують проходом з отворами 0 7 мм і "сходом 0 5 мм. Кукурудзяна крупа для паличок - крупа дрібна, її отримують проходом сита № 1,2 і сходом сита № 067. Крім того, отримують кукурудзяне борошно, яка за крупністю приблизно відповідає шпалерному борошну.

Особливість технологічної схеми переробки кукурудзи - необхідність виділення зародка, що є цінним сировиною для кукурудзяного масла.

На круп'яних заводах застосовують одну із трьох технологічних схем. За першою схемою отримують шліфовану номерну крупу, за другою - крупу для пластівців і паличок,. третій -крупу для паличок.

Виробництво шліфованої крупи

Процес підготовки зерна та переробка включають такі операції: виділення домішок, ГТО, дроблення зерна з метою відокремлення зародка, сушіння та сортування продуктів подрібнення. Домішки виділяють у двох воєдушногситових сепараторах і каменеотделительной машині.

ГТО сприяє кращому відділенню оболонок та зародка. Кукурудзу зволожують водою з температурою 40 °С або пропарюють при тиску пари 0,07-0,1 МПа протягом 3-5 хв, що дозволяє довести вологість зерна до 16-16%. Відволікання зерна проводять протягом 2-3 годин (Додаток 1).

Відділення зародка та оболонок, а також дроблення зерна проводять у дежермінаторах. Продукти подрібнення сортують у розсіві, виділяють велику фракцію сходом з сита з отворами 05,5-6,0 мм, яку направляють на повторне дроблення. Прохід сита з отворами 0 1,4 мм направляють у вальцьові верстати для розмелювання, борошно. Проміжні крупнопродукти використовують для виробництва крупи. З метою виділення зародкових частинок та оболонок продукт провіюють в аспіраторі і потім сортують на пневмоетолах.

Відібраний зародок висушують у сушарці до вологості" не більше 10% для кращої його збереження. Виділені частки ендосперму направляють в машини А1-ЗШН. Для отримання шліфованої та округленої крупи необхідна її чотириразова обробка.

Після кожної системи шліфування продукти провіюють" в аспіраторах і просіюють у розсіваннях. Легкі частинки розмелюють на спеціально, виділеному вальцевому верстаті в борошно. З останньої системи шліфування отримують суміш крупи різної крупності, яку сортують за номерами в машинах, що просівають.

Виробництво крупи для пластівців та паличок

Схема підготовки зерна до переробки приблизно така ж, як і при виробленні кукурудзяної шліфованої крупи. Деяка відмінність полягає в режимах операцій з виділення зародка. 20-30 хв (ДОДАТОК 2).

Велике зволоження кукурудзи підвищує її пластичність, що дозволяє виділяти в дежермянаторі зародок при більшому дробленні зерна, що необхідно для отримання крупи великих розмірів. Після обробки в дежермінатор продукти дроблення висушують в сушарці ДО" вологості не більше 15% і сортують. Великий продукт, одержуваний сходом сита з отворами 0 8 мм, повертають знову в дежермінатсир для повторного дроблення.

Для виробництва крупи для пластівців використовують фракцію, що доручається проходом сит з отворами 08 мм і сходом 05 мм. З цього продукту після одноразової обробки в машині AI-ЗШН і в аспіраторі виділяють зародок, потім вдруге просіюють на ситах з отворами 0 7 і 5 мм. Схід сита з отворами 05 мм є крупою для пластівців. Дрібніші продукти після виділення з них зародка на пневмостолах послідовно розмелюють у чотирьох вальцьових верстатах у дрібну крупу та борошно. Крупу одержують проходом сит № 1,2 і сходом № 09 с (розсіву 1-ї та 2-ї систем. Після збагачення в ситових машинах крупу направляють у засік. Виділений на пневмостолах зародок висушують до вологості не більше 10%. Виробництво крупи для паличок На окремих круп'яних заводах виробляють тільки дрібну крупу для паличок. Схема такого процесу мало відрізняється від розглянутої вище. Різниця полягає в тому, що в дежермнаторі проводять більш дрібне дроблення зерна (розмір частинок не більше 4 мм).

Для подрібнення збагачених на пневмостолах проміжних продуктів застосовують п'ять систем вальцових верстатів та розсівань. Дещо більш розвинений процес подрібнення в порівнянні з попередньою схемою пояснюється великою кількістюподрібнюваних продуктів.

Асортимент та вихід кукурудзяної крупи наведено в таблиці 1.

Таблиця 1. Асортимент та вихід кукурудзяної крупи