Diyet beslenme tabloları: tıbbi hastalıklar için tedavi edici diyet tabloları. Diyet beslenme tabloları: tıbbi hastalıklar için tedavi edici diyet tabloları Diyet 16 tablosu neler yapabilirsiniz

Randevu için endikasyonlar

Diyet No. 16 (tablo No. 16), kronik gastrit, gastroduodenit (alevlenme veya çökme döneminde) olan çocuklarda ve yetişkinlerde peptik ülser için endikedir. Ayrıca, bu diyet diyet 1a'nın kaldırılmasından sonra, abdominal operasyonlardan ve tonsillektomiden sonra, reflü özofajit ile gastroduodenal kanamadan sonra endikedir.

Özel amaç

Diyet 16, yarım yatak istirahati gözlemleyen hastalar için tasarlanmıştır. Bu mod ile hasta gündüzün %50'sine kadar oturma pozisyonundadır, koğuş ve bölüm içinde hareket edebilir. Diyet No. 16, böyle bir hastaya protein, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler vb. için fizyolojik ihtiyaçlar sağlar.

Genel özellikleri

Diyet 16'ya uyan hastalar, diyette kimyasal ve mekanik tahriş edicileri ve salgı provokatörlerini sınırlamalıdır. gastrointestinal sistem. Ürün ve yemek çeşitleri 1a diyetiyle örtüşmektedir.

Ayrıca homojenize sebze ve meyveler, ezilmiş buğday krakerlerini diyete dahil edebilirsiniz. Et ve balık yiyebilirsiniz - buharlı pirzola, köfte, köfte pişirin. Mukus çorbaları püresi ile değiştirilmelidir.

Tüm yiyecekler buharda pişirilmeli, yumuşak bir duruma kaynatılmalı, kaynatılmalı, silinmeli ve püre haline getirilmelidir (püre kıvamına getirilmelidir). 15 ˚С'den daha soğuk ve 62 ˚С'den daha sıcak yiyecekler yiyemezsiniz. 1a numaralı tabloda olduğu gibi, fraksiyonel diyet olarak adlandırılan günde 6 kez yemek alınmalıdır. Her türlü gastroduodenal patoloji için diyet 10-14 güne kadar reçete edilir.

16 numaralı diyet, çeşitli aşamalarda mide ülseri veya duodenum ülseri, gastroduodenit, gastrit muzdarip hastaların durumunu hafifletmek için doktorlar tarafından geliştirilmiştir. Ek olarak, Pevzner terapötik diyeti, yarım yatak istirahati reçete edilen karın ameliyatlarından iyileşenler için de geçerlidir. Sindirim sistemini mümkün olduğunca boşaltmanızı sağlar ve aynı zamanda vücuda iyi beslenme sağlar.

Her şeyden önce, diyetin etkinliği, hangi yiyeceklerin yemek için kullanılabileceği ve nelerin yenemeyeceği konusunda net talimatlarla sağlanır. Diyet Tablosu 16, herhangi bir diyetin izin verilen en kısa yiyecek listelerinden birine sahiptir. Tüm yiyecekler vücuda zaten ezilmiş bir biçimde girer. Böylece mide duvarlarını tahriş etmez ve sindirim için çok fazla enerji gerektirmez.

İştahı artıran ve mide suyunun salgılanmasını uyaran tüm yiyecekler diyetten çıkarılır. Bu nedenle, genel olarak diyetin kalori içeriği 2000 kcal'a kadar düşük olmasına rağmen, açlık hissi pratikte yoktur.

Günlük sofra tuzu miktarı 6-8 gram ile sınırlıdır. Vücuda sadece hafif ve hızlı sindirilebilir yiyecekler girer.

Ek kurallar

Diyet 16'nın olabildiğince etkili olması için, yemek pişirmek ve yemek yemek için belirli kurallara uymanız gerekir:

Diyet 16 oldukça spesifiktir. Genellikle hasta, hastalığın ciddiyetine bağlı olarak 2 ila 4 hafta arasında kalır ve daha sonra daha eksiksiz bir diyete aktarılır. Bu dönemde hiçbir fiziksel aktivite kabul edilemez.

silinen menü

Diyet 16 herhangi bir özel tarifler sunmasa da, yalnızca listesi oldukça sınırlı olan izin verilen ürünlerden yemek pişirebilirsiniz. Çorbayı az miktarda mısır gevreği ile doldurmanız gerekir, böylece sildikten sonra orta derecede sıvı kalır. Bir hafta boyunca menü önermek zordur, hastanın isteklerinden ve sağlık durumundan yola çıkmak daha iyidir.

Yemek pişirmek için şunları kullanabilirsiniz:

  • Ekmek - kurutulmuş veya ezilmiş kraker.
  • Tahıllar - irmik, yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç.
  • Et - sığır eti veya dana eti.
  • Kümes hayvanları - derisiz tavuk veya hindi göğsü.
  • Balık - az yağlı çeşitler, önceden kaynatılmış ve doğranmış.
  • Süt - çok yağlı değil, sadece ılık; Ekşi lor.
  • Yumurtalar - buharlı omlet şeklinde veya yumuşak haşlanmış, günde 2-3.
  • Sebzeler - sadece pancar, havuç, patates püresi.
  • Yağlar - biraz Tereyağı.
  • İçecekler - zayıf çay, kuşburnu suyu, öpücükler.
  • Tatlılar - şeker ve doğal bal.
  • Soslar - ekşi krema ile az yağlı, un eklenmemiş.

Aşağıdakileri kullanmak kesinlikle yasaktır:

  • turşular ve turşular (ev yapımı dahil);
  • füme etler;
  • tuzlu et veya balık;
  • baharatlı baharatlar;
  • taze meyve;
  • herhangi bir şekerleme;
  • karbonatlı içecekler;
  • siyah çay ve kahve;
  • her türlü alkol.

Her gün için örnek bir menü şöyle görünebilir:

  1. kahvaltı: püre yulaf ezmesi tereyağı ilavesi ile sütte; sütlü çay.
  2. İkinci kahvaltı: ballı süzme peynirli sufle; kuşburnu kaynatma.
  3. Öğle yemeği: mısır gevreği veya erişte ile püresi çorbası; buhar pirzola; jöle.
  4. Öğleden sonra atıştırmalık: sebze püresi; kuşburnu kaynatma.
  5. Akşam yemeği: patates püreli balık suflesi; sütlü çay.
  6. Yatmadan önce: isteğe bağlı olarak bal ilavesiyle bir bardak ılık süt gereklidir.

Sonuç

Saflaştırılmış yiyecekler vücut tarafından kolayca emilir ve izin verilen yiyeceklerin listesi, değerli besinlerin içeriği açısından diyeti mümkün olduğunca dengelemenizi sağlar. Uygulama, 16 diyetli hastalarda semptomların çok şiddetli olmadığını ve hastalığın daha hafif olduğunu göstermektedir.

Tabii ki, önerilen diyet çeşitlilikten yoksundur. Ancak, ilgili doktorun izni olmadan herhangi bir şekilde değiştirilmesi veya eklenmesi şiddetle tavsiye edilmez. Profesyonel beslenme uzmanları tarafından belirli bir amaç için oluşturulmuştur ve buna ilaç almakla aynı şekilde davranmanız gerekir - dikkatli ve sorumlu bir şekilde. Sadece bu durumda karmaşık tedavi size en hızlı sonucu verecektir.

Hastanedeki çocukların beslenmesi, doğrudan hemşire gözetiminde doktor reçetesine göre gerçekleştirilir. Çocuklar için beslenme organizasyonunda iki temel ilke kullanılır: birey ve grup. Bir doktor tarafından bireysel bir diyet reçete edilir: bu durumda, her çocuk için özel olarak yiyecek hazırlanır, grup prensibi ile belirli bir terapötik etkiye sahip olan bir veya başka bir diyet reçete edilir. Çocuğun beslenme rejiminin yanı sıra diyet veya tablonun sayısı, hastalığının yaşına ve doğasına bağlıdır. Hemşire, her hasta çocuğun hangi diyet tablosunu aldığını bilmeli ve uyulmasını izlemelidir.

Yaşamın ilk yılındaki çocuklar için en mantıklısı beslenmektir. anne sütü. Bir hastalık sırasında, daha hızlı iyileşmeye katkıda bulunduğundan, bu özellikle çocuk için gereklidir. Beslenme rejimi, hastalığa ve çocuğun genel durumuna bağlı olarak değişebilir. Tıbbi öyküdeki doktor beslenmeyi hesaplar, menüyü hazırlar ve hemşire annenin veya çocuğa bakan kişinin bunu gözlemlediğinden emin olur. Çocuğun durumu ciddi ise, hemşire tüpten beslenir.

AT diyet yemeğiçocuklar 1-14 numaralı tedavi tablolarını ve 15-16 numaralı genel diyetleri kullanır.

1 yıl 3 aydan itibaren çocuklar. 3 yaşına kadar, 16 numaralı tabloya göre ve 3 ila 18 yaş arası - 15 numaralı tabloya göre yiyecek alır. Bu diyetler, klinik beslenmenin atanması için herhangi bir endikasyon yoksa, çocuğun temel besin bileşenleri için ihtiyaçlarını sağlar.

Hastalığa bağlı olarak, daha büyük bir çocuk, karmaşık tedavinin en önemli bileşeni olan terapötik beslenme alır. Randevunun temel amacı, hastalıklı organın ve bir bütün olarak vücudun bozulmuş işlevlerini eski haline getirmektir. Tıbbi beslenme, hastalığın patogenezini dikkate almalıdır, klinik bulgular, hastalığın gelişim dinamikleri ve gıda bileşenlerinde hasta bir çocuğun ihtiyaçlarını tam olarak karşılar. Bu, uyarlanarak elde edilir kimyasal bileşimürün seçimi ve mutfak işleme yöntemi ile hastanın durumuna göre diyet.

Hastaların beslenmesi için tedavi amaçlı reçete edilen çeşitli diyet tabloları bulunmaktadır.

Tablo numarası 1 - en ülser mide ve on iki parmak bağırsağı akut evrede kronik gastroduodenit ve eksik klinik remisyon;

tablo 2 - nekahat döneminde (iyileşme) azaltılmış sekresyon, enterit ve kolit ile akut ve kronik gastrit için;

tablo 3 - akut aşamada kabızlık ve eksik klinik remisyon ile kronik bağırsak hastalıkları için;

tablo 4 - dispeptik semptomları olan kronik bağırsak hastalıkları, malabsorpsiyon sendromu (bozulmuş bağırsak emilimi);

tablo numarası 5 - kronik hepatit, biliyer diskinezi, kolelitiazis için, akut hepatit alevlenme sırasında

tablo numarası 6 - ürat ve oksalat nefropatileri ile;

tablo 7 - dekompansasyon belirtileri olmayan böbrek ve idrar yolu hastalıkları için; tablo No. 7a, No. 7b, No. 7c - dekompansasyon belirtileri olan böbrek hastalıkları için;

tablo numarası 8 - obezite için;

masa numarası 9 - en diyabet;

tablo 10 - dolaşım bozuklukları olan kardiyovasküler sistem hastalıkları için;

tablo numarası 11 - anemi ile;

tablo numarası 12 - merkezi ve periferik sinir sistemi hastalıkları için;

Randevu için endikasyonlar

Diyet No. 16 (tablo No. 16), kronik gastrit, gastroduodenit (alevlenme veya çökme döneminde) olan çocuklarda ve yetişkinlerde peptik ülser için endikedir. Ayrıca, bu diyet diyet 1a'nın kaldırılmasından sonra, abdominal operasyonlardan ve tonsillektomiden sonra, reflü özofajit ile gastroduodenal kanamadan sonra endikedir.

Özel amaç

Diyet 16, yarım yatak istirahati gözlemleyen hastalar için tasarlanmıştır. Bu mod ile hasta gündüzün %50'sine kadar oturma pozisyonundadır, koğuş ve bölüm içinde hareket edebilir. Diyet No. 16, böyle bir hastaya protein, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler vb. için fizyolojik ihtiyaçlar sağlar.

Genel özellikleri

Diyet 16'ya uyan hastalar, gastrointestinal sistemdeki kimyasal ve mekanik tahriş edici ve salgı provokatörlerinin diyetini sınırlamalıdır. Ürün ve yemek çeşitleri 1a diyetiyle örtüşmektedir.

Ayrıca homojenize sebze ve meyveler, ezilmiş buğday krakerlerini diyete dahil edebilirsiniz. Et ve balık yiyebilirsiniz - buharlı pirzola, köfte, köfte pişirin. Mukus çorbaları püresi ile değiştirilmelidir.

Tüm yiyecekler buharda pişirilmeli, yumuşak bir duruma kaynatılmalı, kaynatılmalı, silinmeli ve püre haline getirilmelidir (püre kıvamına getirilmelidir). 15 ˚С'den daha soğuk ve 62 ˚С'den daha sıcak yiyecekler yiyemezsiniz. 1a numaralı tabloda olduğu gibi, fraksiyonel diyet olarak adlandırılan günde 6 kez yemek alınmalıdır. Her türlü gastroduodenal patoloji için diyet 10-14 güne kadar reçete edilir.

Beslenme kalitesi, herhangi bir kişi için sağlık düzeyini belirler. Düzgün seçilmiş bir diyet yardımı ile hemen hemen tüm fizyolojik problemler çözülebilir: kilo vermek veya kilo almak, şeker seviyelerini normalleştirmek veya azaltmak. Basit görevler için çok sayıda basit diyet vardır ve daha karmaşık bir durumda tıbbi teknikler kullanılır.

Modern diyetoloji, geçen yüzyılın ortalarında derlenen tıbbi diyetleri kullanır. Oluşumlarının reçetesine rağmen, bu diyetlerin ilkeleri modern bilim adamları tarafından reddedilmedi ve hala etkili bir şekilde çalışıyor. Bu tekniklerin yazarı Manuil Pevzner, hayatını ve tüm bilimsel çalışmalarını terapötik diyetler döngüsünün yaratılmasına adadı. Bu sayede bugün hala sanatoryumlarda, hastanelerde ve evde kullanıyoruz.

Sistem, tedavi tabloları adı verilen 16 diyetten oluşmaktadır. Bu tür her tabloya sıfırdan 15'e kadar bir seri numarası atanır: tablo No. 1, No. 2, No. 3 vb. Bu diyetlerden bazıları alt türlere ayrılır: No. 1a, No. 4c, No. 7g. Tüm tablolar, belirli bir hastalıktan etkilenen organizmanın fizyolojik ihtiyaçları dikkate alınarak yapılır. Terapötik beslenme diyetleri, hastalığın ciddiyetine ve türüne bağlı olarak kullanım için reçete edilir:

- Beyin yaralanmaları, mide-bağırsak sistemi ameliyatları, ateşli viral hastalıklar sonrası durumu ciddi olan hastalar için.

- zayıflama döneminde peptik ülser alevlenmesinden sonra yüksek asitli gastrit ile:

  • - gastrit ve peptik ülser alevlenmesi;
  • - yüksek asitli peptik ülser ve gastrit alevlenmelerinden sonraki ilk günlerde.

- alevlenmemiş kronik kolit, midenin düşük asitliği, asit eksikliği olan gastrit, mide achylia.

- zor dışkılama (kabızlık) veya yokluğu olan sindirim sistemi hastalıklarında.

- ishalin eşlik ettiği bağırsak hastalıklarının tedavisi için; ishalli kolit; gastroenterokolit:

  • - ishal ile kolit ve enterit alevlenmesi;
  • - ishalin eşlik ettiği hastalıkların zayıflaması;
  • - kronik enterit ve kolitin telafisi döneminde.

- hepatit, kolesistit, kolelitiazis sonrası iyileşme ve remisyon sırasında:

  • - hepatit ve karaciğer hastalığının alevlenmesi;
  • - komplikasyon ve alevlenme olmadan pankreatit.

- diyabet ve gut ile.

- nefrit sonrası iyileşme döneminde, hipertansiyon:

  • - şiddetli bir akut nefrit şekli.

- aşırı yağ dokusu birikimi ile - obezite.

- hafif ila orta dereceli diabetes mellitus.

- kalp ve kan damarlarının patolojilerinin tedavisi için:

  • - şiddetli dolaşım bozuklukları;
  • - miyokard enfarktüsünden sonra;