Çıtır patates topları, fotoğraflı tarif. Çıtır ekmekte patates Ekmek kırıntısında patates nasıl kızartılır

Herhangi bir et, kümes hayvanı ve hatta av hayvanı için ilginç bir yemek ve garnitür, ekmek kırıntılarındaki patateslerdir. Tarif son derece basit ve anlaşılır. Ve ürünler en basit olanlardır. Hatta mutfakta bulunan ve genellikle kullanılmayan baharatları bile kullanabilirsiniz. Bu tarifte aromatik otlar ve tatlı kırmızı biber karışımı yer almaktadır ancak zevkinize ve elinizdeki ürünlere göre yönlendirilmelidir.

Tatmak için baharatlı bir karışım için kullanabilirsiniz:

• rendelenmiş sarımsak veya biraz taze zencefil kökü;
• Şili;
• yaban turpu kökü;
• masa veya Dijon hardalı;
• karışım soya sosu ve balzamik sirke.

Bu malzemeler patatesin daha baharatlı olmasını sağlayacaktır, eklerken bunu da dikkate alın.

Sonuç olarak, pişirdikten sonra ekmek kırıntılarında gevrek kabuklu lezzetli patatesler elde edeceksiniz. Dilimleri ketçap veya herhangi bir ev yapımı sosa batırmak uygun olacaktır. En sevdiğiniz filmi, hatta futbolu izlerken biraya benzer çıtır patatesler hazırlayabilirsiniz.

Patatesleri çıtır yerine daha yumuşak yapmak istiyorsanız tarifteki bitkisel yağı ekşi krema, krema, tereyağı veya sade yoğurt.

Yemeği çeşitlendirmek için hala seçenekler var, bunlardan biri ekmekleri değiştirmek:

• soyulmuş fındıklar kırıntılara öğütülür;
• ayçiçeği veya susam tohumları;
• küçük yulaf gevreği.

Seçeneklerin her biri lezzetli ve çok iştah açıcı çıkıyor. Ama önce klasik tarifte ustalaşın.

Lezzet Bilgisi Patates ana yemekleri / Fırında patates

İçindekiler

• Patates – 5-6 adet;
• Ekmek kırıntıları – 3-4 yemek kaşığı. l.;
• Karışımdaki kuru kokulu otlar - 1,5 çay kaşığı;
• Tatlı kırmızı biber - tatmak;
• İnce tuz - tatmak;
• Ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı. l.

Ekmek kırıntılarında fırında patates dilimleri nasıl pişirilir

Bir patates seçin. Yaklaşık olarak aynı şekle sahip yumruları almak daha iyidir, böylece daha sonra parçalar eşit şekilde salamura edilir ve pişirilir. Patates yumrularını durulayın ve soyun. Eğer yavrularsa keskin bir bıçak veya sebze soyucuyla bu işlem birkaç saniye içinde yapılabilir.

Dilimlere böl. Kesmemelisiniz, ancak yaklaşık olarak eşit parçalara kesmeye çalışmalısınız.

Patatesleri bir kaseye koyun. Ayçiçeği veya başka bir bitkisel yağ ekleyin. 2-3 karıştırırsanız hoş kokulu olur farklı şekiller yağlar Tüm dilimlerin ince bir yağ tabakasıyla kaplanması için iyice karıştırın.

Ayrı olarak ekmek kırıntılarını tuz, aromatik otlar ve kırmızı biberle karıştırın. İnce tuz veya iyotlu tuz almak daha iyidir.

Baharatlı-tuzlu karışımı yumrulara ekleyin.

İyice veya elle karıştırın. Gevşek kütle eşit şekilde parçalara ayrılmalı ve onlara yapışmalıdır.

Parçaları seramik, fırına dayanıklı bir tabağa yerleştirin.

200 derecede 35-40 dakika pişirin. Fırınınız üst-alt ayarına sahipse açın.

Fırında ekmek kırıntılarındaki fırında patatesler altın kahverengi bir kabukla kaplandığında yemek hazırdır. Herhangi bir et veya kümes hayvanının yanında garnitür olarak servis yapın. Veya sadece sebze ve baharatlı veya tatlı yeşilliklerle yiyin. Sıcak patateslerin üzerine rendelenmiş sert peynir serperseniz daha da lezzetli olur. Aynı tarifi kullanarak kereviz kökü veya Kudüs enginarını da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sıradan patateslerden çok kolay bir şekilde harika bir garnitür veya atıştırmalık hazırlayabilirsiniz - ekmek kırıntılarında patates topları. Dışı çıtır, içi havadar, ağzınızda eriyor. Bu yemeği yaklaşık on yıl önce bir barda denediğimde ona aşık oldum ve hatta birkaç kez pişirmeyi denedim. Ancak patates toplarım o kadar yumuşak olmadı ya da hiç top olmadı. Ama bir süre sonra nihayet bu görünüşteki sırları çözdüm. basit yemek ve onu tam olarak bir zamanlar tattığım gibi yeniden ürettim. Ben de bu sırları ve patates topunun tarifini sizlerle paylaşıyorum. Yemeğinizi dilediğiniz sosla servis etmenizi öneririm. Bana göre bu onlara en çok yakışıyor süt hardal sosu.

İçindekiler:

• 1 kg patates;
• 2 yemek kaşığı. un;
• 1 yumurta;
• 150-200 gr ekmek kırıntısı;
• tuz, karabiber tadında.

Patates kızartması için adım adım tarif

1. Patates yumrularını soyun, durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Tüm suyu boşaltın ve patatesleri bir kaseye koyun.

2. Bir iticiyle bir dakikadan fazla olmayacak şekilde dikkatlice itin. Bu adımların amacı, patatesleri büyük parçalar kalmayacak şekilde yalnızca hafifçe ezmektir. Ve işte topların ilk sırrı - patatesler pürüzsüz bir püreye dönüşmemeli, aksi takdirde topların oluşması zor olacaktır. Ve işe yarasa bile şekillerini iyi koruyamayacaklar ve onlarla daha fazla çalışmak zor olacak. Bu nedenle kullanışlı ve tanıdık blender veya mikseri bir kenara bırakıp sıradan bir püre ezici veya çatal alıyoruz.

3. 2 yemek kaşığı dökün. un, tuz ve karabiber, yumurtayı kırın. Şimdi her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar hızlı bir şekilde çatalla karıştırın.

4. Ekmek kırıntılarının bir kısmını mutfak tezgahına dökün ve düzeltin. Bitmiş iri püreyi ıslak bir kaşıkla (soğuk suyla nemlendirilmiş) alın ve ıslak ellerle toplar halinde yuvarlayın. Ekmek kırıntılarına yayıldı. Yıkılmak.

6. Büyük, düz bir tabak veya tahtayı örtün streç film ve ekmek kırıntılarına sarılmış patates toplarını yerleştirin. Toplar iyice sertleşene kadar en az 3 saat dondurucuya koyun. Ve bu, hazırlığın ikinci sırrıdır - topları kaynar yağa atmadan önce dondurulmaları gerekir. Sonra güzel ve elastik olacaklar.

7. Toplar iyice sertleştiğinde pişirmeye devam edebilirsiniz. Bitkisel yağı bir kazana veya fritöze dökün, böylece toplar tamamen içine daldırılır. Orta ateşte koyun ve yağı iyice ısıtın.

8. Geniş, düz bir tabağa kağıt havlu koyun.

9. Dondurulmuş patates toplarını 5-7 parça halinde kızartın.

10. Topları kaynayan yağa atıp 1 dakika kızartın. Kaynayan yağa dikkat edin, güçlü ateş.

11. Bitmiş patates toplarını dikkatlice çıkarın ve kazanın üzerinde eşit şekilde tutarak yağın biraz süzülmesini sağlayın. Daha sonra fazla yağı emmesi için kağıt havluya aktarın.

Çıtır patates topları hazır! Kağıt havluyu çıkarın. Patates toplarını önceden hazırlanan sosla sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Hoş kokulu, çıtır bir ekmek içinde patates dilimleri için eşsiz bir tarif. Bu tarifin güzelliği, patateslerin önceden hazırlanıp panelenebilmesi ve misafirleriniz gelmeden önce pişirmek için fırına atabilmenizdir.

Peynirli baharatlı ekmekte patates hazırlamak için patateslerin akan su altında bir fırça ile yıkanması gerekir. Yarısı pişene kadar 20 dakika kaynatın.

Baharatları, krakerleri, tuzu, rendelenmiş peyniri ve aromatik bitkileri karıştırın. Pek çok baharat ve çeşni üreticisinin, patates baharatlarında gerekli tüm bileşenlere sahip olduğunu, yani baharatın sarımsak, hardal, kişniş, biberiye, kekik, tatlı kırmızı biber, tuz, karabiber, dereotu veya maydanoz içerip içermediğini hemen dürüstçe söyleyeceğim. - ihtiyacımız olan şey bu. Ekmek kırıntılarını kendim yapıyorum. Bunu yapmak için bayat ekmeği fırında kurutuyorum ve bir blenderde kırıntı haline getiriyorum.

Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Yumurtayı çatalla çırpın. Patatesleri uzunlamasına dört parçaya bölün. Patatesleri yumurtaya, ardından baharat ve galeta unu karışımına batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Patatesleri peynirli baharatlı ekmek içinde, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yarı konveksiyon modunda 30-40 dakika pişirin. Sebzelerle ve en sevdiğiniz sosla servis yapın.

patates - 800 - 1000 gr.,

ekmek kırıntıları - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar,

sebze yağı,

tuz, karabiber, şeker, baharatlar - tatmak.

- lezzetli ve özgün bir yemek. Patateslerin içi yumuşak ve sıcak, dış kısmı ise lezzetli ve çıtırdır. Bu tarifte ekmek kırıntıları hamur olarak kullanılıyor.

Fırında pişmiş, güzel ve alışılmadık derecede çıtır ekmekli mutlaka deneyin.

Tarif gerçekten çok basit, yeni başlayan biri için bile adım adım tarif bu konuda size yardımcı olacaktır.

Çıtır ekmekli patateslerin pişirilmesi.

Hazırlık çıtır çıtır patates patatesleri soyarak başlamalısınız. Patatesleri durulayın ve dilimler halinde kesin.

Patates dilimlerinin sulanması gerekiyor sebze yağı ve her dilimin yağla kaplanması için iyice karıştırın.

Daha sonra bir kapta ekmek kırıntılarını baharat ve tuzla karıştırmanız gerekir. Baharatların bileşimini dikkatlice okumanızı öneririz, çünkü zaten tuz içeriyorlar, o zaman çok az tuz eklemeniz gerekiyor. Aşağıdaki baharatlar kullanılabilir: öğütülmüş kırmızı biber, kurutulmuş dereotu, patates baharatları, tuz, şeker. Çıtır çıtır pane patates pişirdiğinizde patateslerdeki şekerin tadını almazsınız. Şeker patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.

Daha sonra patates dilimleri baharatlarla birlikte ekmek karışımında iyice yuvarlanmalıdır.

Patates dilimlerini kuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin.

hazır. Bitmiş patatesleri fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Bu yemeğin tuzlu lahana veya soğan turşusu ile servis edilmesi çok iyidir. Afiyet olsun!