Siyah turp. Yabani turp turp yaprağının zararı ve faydası nedir
Üç alt türe ait turp çeşitlerinde - Avrupa, Çin ve Japon, vejetatif dönemin sonunda, çok büyük, sert tüylü yaprak sapı yapraklarından oluşan bir rozet oluşur.
Yaprağın epidermal hücrelerinin farklı ana hatları vardır: yaprağın üst yüzeyinde düz çizgili, düz çizgili-yuvarlak, yuvarlak-kıvrımlıdan alt yüzeyde değişen derecelerde kıvrımlı.
Tüm çeşitlerde, alt epidermis, hücre duvarlarının daha fazla kıvrımlılığı ile karakterize edilir, bu ikincisinin en kıvrımlı ana hatları Japon turp çeşidi Kurume banzumari'dedir. Hücrelerin ana hatlarına göre, Kurume banzumari, Hunsin, Winter white ve Ostergrus çeşitlerinin üst ve alt epidermisi en keskin şekilde farklılık gösterir. Bu temelde epidermisin büyük bir benzerliği Avrupa turpunda not edilebilir (Kış siyahı yuvarlak ve Kış beyazı). Hem üst hem de alt epidermisin hücreleri, çeşitliliğe bağlı olarak boyut olarak farklılık gösterir. Avrupa turpunun (Ostergrus) ve Japon turpunun (Kurume banzumari) en küçük hücreli üst ve alt yaprak epidermisidir.
Yapraklar amfistomatiktir; alt epidermisteki tüm çeşitlerde, yüzeyin 1 mm2'si başına stoma sayısı üsttekinden daha fazladır. En büyük sayı Avrupa alt türlerine ait olan Kış beyaz yuvarlak çeşidindedirler. Stomalar anizositiktir, genellikle gruplar halinde düzenlenir. Üst epidermisteki stoma sayısı 156 ila 210 arasında değişir (en büyük sayı Ostergrus çeşidindedir), alt epidermiste 192 ila 336 arasındadır.
Stomaların boyutunda (koruyucu hücrelerin uzunluğu) büyük bir çeşitlilik gözlenir. Çoğu çeşitte, yaprak epidermisine orta büyüklükteki stomalar (21.0-25.2 mikron) hakimdir; büyük stomalar (29.4-33.6 mikron), Hong-Sin, Da-qing-pi, Ostergrus, küçük (16.8-21.0 mikron) - Winter Black Round çeşitlerinin karakteristiğidir. Bir yaprakta epidermisin küçük alanlarında bile stoma boyutunda güçlü dalgalanmalar gözlenir. Bazı turp çeşitlerinde, özellikle Çin çeşidi Hongxing'de, stoma kutuplarında ve stomanın hemen bitişiğindeki epidermal hücrelerin duvarlarında kalınlaşmalar belirgindir. Epidermal hücrelerde rastgele birikimler veya tek küçük iğne benzeri inülin kristalleri vardır, ikincisi stoma koruyucu hücrelerinde bile bulunur.
Turp yaprağı bıçağı dorsoventral bir yapıya sahiptir. Enine kesitteki üst ve alt epidermis, ince bir kütikül tabakası ile kaplanmış çeşitli boyutlarda hücrelerden oluşur. Üst epidermiste genellikle tek hücreli stiloid, kavisli stiloid ve yuvarlak tüyler bulunur.
Yaprak bıçağının kalınlığı 218 ila 395 mikron arasında değişir, en büyük değeri (458-462 mikron) Çin turpunda (Hong-sin ve Da-qing-pi çeşitleri), Avrupa turpunda en küçük (181-189 mikron) ( Kış siyahı turu, Kış beyazı, Kış beyazı turu). Aynı çeşitteki ayrı bitkilerde de levha kalınlığında gözle görülür dalgalanmalar gözlenir. Kural olarak, palisade kumaş sıralarının sayısı süngerimsi olanın yarısıdır. Ancak kalınlık açısından bu iki mezofil tabakasının oranı farklıdır. Çoğu çeşitte palisade kumaş hakimdir; Çin seyrek Hong-sin ve Da-qing-pi'nin çit ve süngerimsi dokularının kalınlığındaki en büyük fark. Koruyucu hücrelerin küçük kütiküler çıkıntıları (sırtları) ile yaprağın her iki tarafında stomalar; stoma altında solunum boşluklarının varlığı karakteristiktir. Mezofilin gevrekliği, palisade ve süngerimsi dokudaki hücreler arası boşlukların varlığından da kaynaklanmaktadır. Palisade tabakasını oluşturan hücreler (2-4 sıra), uzunluk ve genişlik oranlarında farklılık gösterir. Uzunluk ve genişliğin yaklaşık olarak eşit olduğu kısa hücreler ve ikinci 1: 1.5 oranına sahip hücreler baskındır. Radyal olarak uzatılmış hücreler, ikinci ve üçüncü sıralarda bulunur. Palizattan süngerimsi dokuya geçiş aşamalıdır. Süngerimsi ve palisade parankim hücreleri büyük kloroplastlarla doldurulur.
Yaprağın özündeki iletken sistem, çevrede küçük olan ve plakanın merkezine yaklaştıkça boyutları giderek artan yan demetlerle temsil edilir. Periferik demetler az sayıda (2-3) küçük damar, floem elemanları ve parankimden oluşur. Demetlerde ve yanlarında mekanik doku yoktur. Büyük, ince duvarlı, inklüzyon içermeyen hücrelerden oluşan bir kaplama karakteristiktir. Büyük (her yaprak lobunda merkezi) damarlar, daha gelişmiş bir vasküler aparat ve köşe kollenkimine bitişik olan floem ile ayırt edilir; daha büyük bir astarla çevrilidirler.
Merkezi damar, yaprağın eksen dışı tarafında çok güçlü bir şekilde çıkıntı yapar ve içine yavaş yavaş geçtiği yaprak sapının yapısına benzer bir demet yapısına sahiptir. Orta damarın enine kesiti ve yaprak sapı (yaprak bıçağının yanında) yuvarlak, hafif oluklu; yaprak sapının uzak ucu yarı silindirik bir şekle sahiptir. Ana farklılıkları, iletken kirişlerin sayısındadır. Adaceal tarafta, tek hücreli tüylerle yoğun tüylü küçük bir oluk vardır. Orta damar ve yaprak sapının epidermisi, kalınlaşmış teğet hücre duvarları ile tek sıra ince bir kütikül tabakası ile kaplıdır. Altında kollenkima bulunur, subepidermal sırası çoğu çeşitte süreklidir ve sonraki (1 - 2 sıra) ayrıktır. En fazla kollenkima sırası (3-4), eksen dışı çıkıntıda oluşur. Ana lignifiye olmayan parankim, küçük hücreler arası boşluklarla ayrılmış, oldukça gevşek, küçük periferik ve daha büyük merkezi hücrelerden oluşur. İletken demetler, içinde süreksiz bir yarım daire (yay) içinde bulunur. Demetlerin boyutları farklıdır: yayın uçlarında küçük (yaprak kanadının loblarında ve yaprak sapının kanatlarında marjinal) ve yayın orta kısmında daha büyüktür. Küçük demetler, yalnızca en periferik demetlerde bulunmayan floem, ksilem ve suprafloem kollenkimasından oluşur. Kemerin merkezine yaklaştıkça demetlerdeki kollenkima miktarı artar. İletken elemanlar da daha güçlü bir şekilde geliştirilmiştir.
Büyük demetler, lahana yapraklarının yaprak saplarındaki sentetik demetlerin (grupların) yapısına çok benzeyen karmaşık bir yapıya sahiptir (SF Zakharevich, 1956). Bu tür demetlerin her biri endoderm ile çevrili ve ksilem alanlarında birleşen ayrı radyal olarak düzenlenmiş demetlerden oluşan bir stele benzer; Demetler halinde 2-3 sıra kambiyal hücre açıkça görülebilir. Gruplardaki bireysel teminat demetlerinin sayısı farklıdır: ortada en büyüğü (6-8), diğerinde daha küçüktür (2-4). Bazı çeşitlerde (Kurume banzumari, Da-qing-pi), sadece orta damarın merkezi demeti birkaç (3-4) demetten oluşur ve kalan demetler, güçlü bir şekilde geliştirilmiş bir ksilem ile basittir. Bazen büyük karmaşık demetlerin tabanında veya belirli bir mesafede daha sonra onlara katılan küçük demetler vardır.
Kollenkima (S. F. Zakharevich, 1956'ya göre kollenkima benzeri doku), gruptaki her demetin üzerinde ve demetlerin birleştiği merkezde oluşur. Bazen bireysel demetleri (genellikle parankimal ışınlar) ayıran ışınları oluşturur. Demet ksilemi çok sayıda büyük damar (orta damar ve petiyoldeki tek odunsu elementler) ve ince duvarlı parankimi içerir. Açısal kollenkima baskındır, ancak bazı çeşitlerde (Kış Beyazı), subepidermal kolenkimanın bireysel bölümleri lameller olanlara çok benzer. Orta kaburga ve yaprak sapının eksenel tarafında çok hücreli tabanlı tüyler. Turp çeşitlerinin çoğunda, orta damarın parankiminde ve özellikle petiolde bol miktarda büyük inülin sferokristalleri bulunur. Büyük karmaşık demetler, az miktarda nişasta taneleri içeren nişastalı bir kılıfla çevrilidir. İkincisi, kirişleri ayıran ışınların hücrelerinde de bulunur.
Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.
Sebze bahçelerinde turp haksız yere mütevazı yerler kaplar. Turp kökleri, yüksek spesifik (nadir) uçucu yağ, mineral tuzları, C vitamini ve diğer bakterisidal maddeler içeriği nedeniyle değerlidir. Turptan iki kat daha fazla kuru madde, çok fazla şeker ve protein içerir. Turp metabolizmayı etkiler, idrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahiptir, sindirim sularının salınmasını teşvik eder. turp - iyi çare küçük bir soğuk algınlığı durumunda öksürüğe karşı. Bal ile karıştırılmış veya tuzlanmış veya sadece suyu ile karıştırılmış rendelenmiş turp kullanın.
Turp baharatlı bir kök sebzedir. © Kolyan İçerik:
turp açıklaması
Turp (lat. Ráphanus)- Lahana ailesinin (Brassicaceae) yıllık ve çok yıllık otsu bitkilerinin küçük bir cinsi. Avrupa'da ve ılıman Asya'da yabani olarak yetişir.
Basit veya dallı gövdeli bitkiler. Kültürel ve bazı vahşi türler kökler kalınlaşmış, yenilebilir. Yapraklar lir-pinnate veya lir-pinnate. Sepals düz, dikdörtgen, geniş. Petaller genel olarak arka oval, uzun tırnaklı, sarı, beyaz veya morumsu-mordur. Çok kısa bir sap üzerinde yumurtalık; sütun belirsiz; stigma kapitat, küçük, zayıf iki loblu.
Meyveler, uzun bir ağızla biten ve parçalara ayrılan silindirik baklalardır. Pod iki bölümden oluşuyorsa, alt bölüm çoğunlukla boş veya ilkeldir, daha az sıklıkla 1-2 tohumlu ve üst kısım birkaç tohumludur. Tohumlar oval-küre şeklindedir, embriyonun kökü kotiledonlar arasındaki oyukta bulunur.
Turp keskin bir tada ve özel bir aromaya sahiptir. Baharatlı turp iştahı uyarır ve sindirimi iyileştirir, bu nedenle sindirimi zor yemeklere ek olarak çiğ olarak kullanılabilir.
İri kıyılmış ve hafif tuzlu turp kullanırlar, limonla tatlandırılabilir ve sebze yağı. Eskitilmiş peynirler ve bira ile servis edilir. Turp yağda pişirilebilir ve garnitür olarak servis edilebilir. Pate ve salatalarda kullanılabilir. Küçük miktarlarda, sirke ile karışık salatalara turp eklenir. Salatalarda genç turp yaprakları da kullanılır.
Turp iki yılda bir çapraz tozlaşma yapan bir bitkidir. İlk yıl, çeşide bağlı olarak çeşitli renk, şekil ve büyüklükte kök bitkileri oluşturur. Turp soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Tohumları 4 ° C sıcaklıkta filizlenmeye başlar, sürgünler ve yetişkin bitkiler -5 ° C'ye kadar donları tolere eder.
Çeşitliliğe bağlı olarak, küresel veya uzun şekilli ve çeşitli renklerde (siyah, beyaz, mor) oldukça büyük bir kök mahsulü oluşur. Tüm çeşitlerin beyaz hamuru vardır.
Siyah turp. © weibo Turp için yer ve toprak seçimi
Turp verimli, tınlı, humus bakımından zengin nemli topraklarda iyi yetişir. Turp kökleri oldukça büyüktür, bu nedenle ilkbahar veya yaz aylarında turp toprağı humus tabakasının tüm derinliğine (30-35 cm) kadar kazılır. Mineral gübreler 1 metrekare başına bir kürek altında uygulanır: 10-15 g üre, 30-40 g süperfosfat, 15-20 g potasyum klorür. Sonbahardan beri, 1 metrekare başına 10 kg'a kadar humus. m.
Turpgiller (şalgam, turp, rutabaga, her çeşit lahana) hariç tüm sebze bitkileri turpun öncülleri olabilir.
Ekim turpunun şartları ve şeması
Turp çeşidine göre iki dönemde ekilir. Yaz-sonbahar döneminde kök bitkileri elde etmek için tohumlar 25 Nisan'dan itibaren ekilir. Kışlık depolama için - 20 Haziran - 10 Temmuz arasında, kış turp çeşitlerinin erken ekimi, yaşamın ilk yılında çiçek salkımlarının çıkmasına ve kök bitkilerinin çatlamasına neden olur.
Bahçede 30-35 cm mesafede 1.5-2 cm derinliğinde oluklar yapılır, tohumlar 3 adet yuvalarda oluklara ekilir. Yuvalar arasındaki mesafe 15 cm'dir, toprak yeterince nemli değilse, ekimden sonra arsa sulanmalıdır. Daha sonra sürgünlerin çıkmasından 5-6 gün sonra üç sürgünün her yuvasında bir sağlıklı bitki bırakılır.
Beyaz turp. © HerkesCraves
Turp Bakımı
Turp bakımı, sürekli sulama, zamanında ayıklama, inceltme, tepeleme ve sıra aralıklarının gevşetilmesinden oluşur. Turp haftada bir kez, 1 metrekare başına 10-12 litre sulanır. m.
İlk inceltme, bir veya iki yaprak oluşumu ile gerçekleştirilir, ikincisi - 20-30 gün sonra. Sıralardaki bitkiler arasındaki mesafe: erken - 6-8 cm, geç - 12-15 cm.
Turpları mineral gübrelerle besleyin. Kök bitkilerinin muhafaza kalitesini ve kalitesini düşürdüğü için organik kullanılmamalıdır. Mineral gübreler çözelti halinde veya kuru olarak (toprağın nemine bağlı olarak) uygulanır.
Bir veya iki üst pansuman gerçekleştirilir: birincisi, turp üç veya dört yapraklı olduğunda, ikincisi, kök mahsulü oluşmaya başladığında, ilkinden 20-30 gün sonra. Bir kova suda 20 gr üre, 60 gr süperfosfat, 15 gr potasyum klorür çözülür. 10-15 m sıra için bir kova harç kullanılır. Kuru halde, 1 metrekare başına 5-10 g üre, 20-15 g süperfosfat, 5-10 g potasyum klorür eklenir.
Turp hasat
3-4 cm çapa ulaşan erken çeşitlerin turpları, yaz aylarında, seçici olarak, üç veya dört dönem ve geç çeşitler (kışın depolanması için) - don başlangıcından önce (yılın ikinci yarısında) hasat edilir. Eylül). Hasat sırasında, toprak köklerden sallanır, küçük kökler çıkarılır ve daha sonra üst kısımlar, kök mahsulüne dokunmamaya çalışarak kök mahsulün başı ile aynı hizada bir bıçakla kesilir.
Genç turp, oda koşullarında 6-7 gün, ev buzdolabında - 20 güne kadar saklanır. Bunu yapmak için iki veya üç delikli plastik torbalara yerleştirilmelidir.
Daha uzun depolama için kök bitkileri kutulara, kaplara veya kağıt torbalara yerleştirilir, küçük bir kum tabakası (2-4 cm) serpilir. Kök bitkileri bir mahzende nemli kumda saklanabilir. Depolama sıcaklığı 2-3 °С.
Kış yuvarlak siyah © Krrot
turp çeşitleri
Chernozem olmayan bölgede, hem yaz tüketimine yönelik erken olgunlaşan çeşitler hem de sonbahar, kış ve ilkbahar tüketimi için orta ve geç olgunlaşan çeşitler yaygındır. Yaz turp çeşitlerinden en yaygın olanı Şarküteri, Odessa 5 ve Mayskaya.
Turp çeşidi "Odesskaya 5"- son derece erken, çimlenmeden olgunluğa 30-40 gün geçer. Kök bitkileri beyaz, yuvarlak, yüzeyi pürüzsüz, eti sulu, tatlı, hafif baharatlı bir tada sahiptir. Kök mahsulü topraktan kolayca çekilir. Lezzet yüksektir. Soğuk dayanıklı, sulamaya iyi yanıt verir. Yaz tüketimi için yetiştirilir.
Turp çeşidi "İncelik" 40-60 günlük bir büyüme mevsimi vardır. Kökler beyaz, küspe beyaz, yoğun, sulu, baharatlı bir tada sahiptir.
Turp "Mayskaya"- erken çeşitlilik. Kök bitkileri ekimden 50-60 gün sonra yenilebilir. kök mahsul Beyaz renk, oval şekil. Kağıt hamuru sulu, yumuşak, hafif keskin bir tada sahiptir. Depolama için uygun değildir.
Kışlık depolama için en iyi çeşitler turp Kış yuvarlak siyah, Kış yuvarlak beyaz, Grayvoronskaya.
Turp "Kış Turu" beyaz 70-98 günlük bir büyüme mevsimine sahiptir. Kök bitkileri beyaz, yuvarlak, yüzeyi pürüzsüz. Kağıt hamuru beyaz, hafif nişastalı, yoğun, sulu, orta tatlıdır. Kök mahsulü tamamen toprağa daldırılır, kolayca dışarı çekilir. Lezzet yüksektir. Tutma kalitesi yüksektir - kök mahsullerin %96'sına kadar korunur.
Turp çeşidi "Kış yuvarlak siyah" siyah kökleri vardır, yuvarlaktır, yüzeyleri pürüzsüzdür. Kağıt hamuru beyaz, yoğun, sulu, baharatlı-tatlı bir tada sahiptir. Kök mahsulü tamamen toprağa daldırılır, ancak kolayca dışarı çekilir. Tutma kalitesi iyidir (% 85-98), kış depolama süresi, depolama koşullarına bağlı olarak 200 gün veya daha fazladır. Vejetasyon süresi 90-110 gündür.
Turp çeşidi "Grayvoronskaya" 93-108 günlük bir büyüme mevsimi vardır. Kök bitkileri beyaz, konik, yüzeyleri çatlamış. Kağıt hamuru beyaz, yoğun, sulu değil, çok keskin bir tada sahiptir. Kök mahsulün üzerinde çok sayıda yan kök vardır, tamamen toprağa daldırılır, kötü çekilir. Depolama sırasında kaliteyi korumak %95-98. Düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Sonbahar-kış tüketimi ve uzun süreli depolama için tasarlanmıştır.
Turp: siyah, yeşil ve beyaz. © Millena Turp zararlıları ve hastalıkları
Turp, turpgiller (lahana) bitkileri ailesine ait olduğundan, bu ailede bulunan zararlılar ve hastalıklar onun için tehlikelidir. Onlarla başa çıkmak için önlemler benzer.
Beyaz çürük. Mantar hastalığı. Etkilenen dokular renksizleşir, sulanır, pamuk benzeri beyaz miselyumla kaplanır.
Gri çürük. Bu hastalık esas olarak mahsulün depolanması sırasında ortaya çıkar.
Turpgiller bitkilerinin külleme. Yapraklar, yaprak sapları, daha az sıklıkla etkilenir. Etkilenen organların yüzeyinde önce beyaz bir toz kaplama gelişir ve sonunda açık kahverengi olur. Plak, yaprakların üst tarafında daha gelişmiştir. Etkilenen yapraklar deforme olur ve kurur, bitkiler gelişmede geride kalır.
Kontrol önlemleri: ürün rotasyonu; turpgillerden sebze bitkilerinin mekansal izolasyonu; tohumlu ürünlerde, bitkiler külleme gelişimini baskılayan ilaçlarla tedavi edilir.
Peronosporoz veya tüylü küf. Hastalık yapraklarda gelişir: üst tarafta, başlangıçta klorotik lekeler belirir, daha sonra açık sarı köşeli, yağlı hale gelirler, daha sonra kahverengiye dönerler, alt tarafta lekelerde grimsi-mor bir kaplama oluşur.
Kara bacak. Siyah bacak kendini şu şekilde gösterir: yaprak rozetinin alt kısmı ve kök mahsulün üst kısmı koyulaşır ve incelir, kök dokusu yumuşar, etkilenen yüzey beyazımsı bir miselyum ile kaplanır. Kesimde, kök mahsulün dokusu karanlıktır.
Beyaz lahana (lahana). Siyah kenarlıklı beyaz kanatlı büyük bir kelebektir. Tırtıllar, kıllarla kaplı, yanlarında siyah noktalar ve sarımsı çizgiler bulunan sarımsı-yeşildir.
Önce yaprakların alt tarafındaki koloniler halinde beslenirler ve daha sonra enfekte olmayan bitkilere yayılırlar.
Turpgiller pire. Turp ekimlerinde delik açarak zarar verirler. Metalik parlaklığa sahip küçük böceklere benziyorlar, genellikle tek renklidirler.
Lahana güvesi. Lahana güvesi gri-kahverengi tonlarında boyanmıştır, kanatlarında koyu saçaklı 14-18 mm kanat açıklığına sahiptir. Zarar, kelebeklerin bıraktığı yumurtalardan çıkan tırtıllar olan güve larvalarından kaynaklanır.
Bahar lahanası sineği. Sinek, 6 mm'ye kadar boyuta, kül grisi rengine ve göğsün sırt tarafında üç geniş çizgiye sahiptir. Larvalar beyaz, bacaksız, ön uçta daralmış, yaklaşık 8 mm uzunluğundadır. Ana kökün hem periferinde hem de iç kısmında beslenen larvalar zararlıdır. Hasarlı bitkilerin mavimsi leylak rengi vardır, büyümede geride kalır, solar, ölür.
tavsiyenizi bekliyorum!
Yaygın turp - Raphanus sativus L. " style="border-style: solid; border-width: 6px; border-color: #ffcc66;" width="250" height="381">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" genişlik="300" yükseklik="225">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" genişlik="300" yükseklik="225">
Diğer isimler: Bahçe turp.
Hastalıklar ve etkileri: bağırsak atonisi, gastrit, duodenostasis, kolesistit, karaciğer sirozu, toksik hepatit, öksürük, nevralji, siyatik, siyatik, mide iltihabı hastalıkları, üst solunum yolu hastalıkları, kronik bronşit, bronşiyal astım, yanıklar, morluklar, hematomlar, kalp ritmi bozukluğu, kardiyonöroz, streptoderma, miyozit, artralji, eklem ağrısı, gut, ülser, vajinal trikomoniyaz, kronik ishal.
Aktif maddeler: lizozim, raphanol, glikoz, pentoz, lif, askorbik asit, B1 vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum, kolin, pürin bazları, kükürtlü uçucu yağ.
Bitki toplama ve hazırlama süresi: Haziran - Ekim.
Turpun botanik açıklaması
Ortak turp- iki yılda bir kök mahsul otsu bitki aileler Cruciferae (Cruciferae Juss) veya Lahana (Brassicaceae).
Yaşamın ilk yılında, bitki, bazal lir benzeri pinnatisected, sert tüylü yapraklar ve sulu bir kök mahsulü rozeti oluşturur.
kökler geleneksel çeşitlerin dışı siyahtır, ancak yazlık beyaz turp çeşitleri de vardır.
Kök dik çiçek taşıyan yaşamın ikinci yılında oluşur. Yükseklikte 1 m'ye ulaşabilir.
Çiçekler dört yapraklı, düzenli, beyaz, bazen mor veya leylak, biseksüel, gövdenin tepesinde bir fırça içinde toplanmış. Turp Nisan-Mayıs aylarında çiçek açar.
fetüs- Mayıs - Haziran aylarında olgunlaşan bir bakla. Tohumlar oval, küçük, koyu renklidir.
Yaygın turpun dağılımı ve habitatı
Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya topraklarında, turp her yerde bahçe mahsulü olarak yetiştirilmektedir.
Ukrayna topraklarında turp, sebze mahsulü olarak tüm bölgelerde yetiştirilmektedir, ancak ekim için en iyi koşullar kuzey ve batı bölgelerinde, Orman-Bozkırdadır.
Turp humus ve nem bakımından zengin topraklarda iyi yetişir.
Turp tohumu hasat
Tıbbi amaçlar için turp kökleri ve tohumları hasat edilir.
Turp yaz boyunca birkaç kez hasat edilir. Hasat yaparken, kök mahsul yerden sallanır, küçük kökleri ve üstleri keserim.
Bazı turp çeşitleri sonbaharın sonlarında (Eylül - Ekim sonu) hasat edilir. Böyle bir turp mükemmel bir şekilde korunur ve 6-7 ay saklanabilir.
Turp tohumunun kimyasal bileşimi
Turp kökleri lizozim, raphanol, %5-6'ya kadar şeker (glikoz, pentoz), lif, askorbik asit, B1 vitamini, potasyum (100 g ürün başına 1000-1200 mg), kalsiyum, magnezyum, kolin, pürin bazları içerir. , kükürt esansiyel yağı.
Turp farmakolojik özellikleri
Turp idrar söktürücü, bakterisit, yara iyileştirici ve kolleretik etkiye sahiptir. Sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir. Ayrıca turp vücuttaki fazla kolesterolü giderir ve laktasyonu artırır.
Midenin glandüler dokularını tahriş eden kükürt esansiyel yağı, mide suyunun salgılanmasını uyarır, mide ve bağırsak duvarlarında mikrosirkülasyonu arttırır, böylece tıkanıklığı ortadan kaldırır ve doku trofizmini iyileştirir. gastrointestinal sistem.
Turp tohumunun tıpta kullanımı
Tıpta turp kullanma deneyimi, bir yüzyıldan fazla bir süredir hesaplanmaktadır, ancak yalnızca son yıllarçalışıldı kimyasal bileşim ve bitkinin farmakolojik aktivitesi.
Kükürtlü yağın midenin glandüler dokuları üzerindeki etkisi, bağırsak atonisi (bu durumda, turpta bulunan lif de olumlu bir rol oynar), hiperasit gastrit ve duodenostaz için kullanılır.
Turpta bulunan kolin, karaciğer yağlanmasının gelişmesini engelleyen fosfolitlerin oluşumunu destekler. Askorbik asit, karaciğerin fonksiyonel aktivitesinde bir iyileşmeye yol açan glikoten birikimini arttırır. Bu bağlamda, turp suyu karaciğer sirozu ve toksik hepatit için kullanılır.
Kardiyak aritmiler ve kardiyonöroz tedavisinde elde edilen olumlu sonuçlar.
Dermatolojik uygulamada turp suyundan elde edilen losyonlar streptoderma tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır.
Geleneksel tıpta bal ile karıştırılmış turp suyu öksürük için kullanılır. Aynı amaçla turptan şekerli bir şurup kullanılır.
Taze turp suyu topikal olarak interkostal nevralji, miyozit, radikülit, artralji için kullanılır.
Suyu veya rendelenmiş turp, özellikle tuz metabolizmasını ve gutu ihlal eden eklem ağrıları için bir oyalama olarak da kullanılır.
Turp suyu, bazı mikroorganizmaları aktif olarak çözen bir enzim olan fitokitler ve lizozim varlığından kaynaklanan yara yüzeylerinin ve ülserlerin iyileşmesini destekler.
AT Geleneksel tıp turp suyu vajinal trichomoniasis'i tedavi eder. Kronik ishal için turp suyunun sık sık içilmesi önerilir.
Diabetes mellituslu hastaların sistematik beslenmesinde turp kullanımı, vücudun rezervlerini mineral tuzlar ve vitaminlerle aktif ve tam olarak doldurmanıza, ağız boşluğu üzerinde temizleme etkisine sahip olmanıza ve ayrıca içindeki yüksek inülin içeriği nedeniyle size izin verir. bitki, hipoglisemik bir etki elde edin.
Yanıklara rendelenmiş turp veya tohumlar, çürüklere yapraklar uygulanır.
Ballı turptan tıbbi pansumanlar, emilmeleri için hematomlara uygulanır. Aynı pansumanlar kötü huylu ülserleri iyileştirir ve sirkeli turp tohumları sonunda kangrenli ülserleri tedavi eder.
Rendelenmiş turp ve meyve suyu hardal sıvası gibi davranır.
Kore'de turp tohumları, kabuğu ve yaprakları da çare olarak kullanılır.
Turp yemeklerden önce değil, sonra yemekte fayda var.
Dozaj formları, turp tohumu uygulama yöntemi
taze turp suyuşekerli insanlar tarafından öksürük için kullanılır. Çekirdeğin bir kısmı kazınır ve kök mahsulün içine toz şeker dökülür. Turp suyuna batırılmış şeker günde 3-4 defa bir çay kaşığına alınır.
Turp suyu, mukoza zarının iltihabı ile ağzı çalkalayın.
Suyu topikal olarak nevralji, siyatik, radikülit için kullanılır. Bunu yapmak için, turp kökü rende üzerine öğütülür, kütle sıkılır, ortaya çıkan meyve suyu, etkilenen sinir boyunca cilde sürtünmek için kullanılır.
tohumlar turp, hazımsızlık, kronik bronşit, bronşiyal astımın eşlik ettiği mide, üst solunum yolu, gastrit enflamatuar hastalıkları için reçete edilir. Günlük alım 6-12 gr.
Turp tohumları, eklemlerdeki morarma ve zonklama ağrılarını gidermek için de faydalıdır.
Turp tohumu kullanımına kontrendikasyonlar
Turp enterokolit, duodenit, hiperasit gastritte kontrendikedir, ülser mide ve duodenum ve mukoza zarında iltihaplanma sürecinin eşlik ettiği gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları. Turp, belirli kalp hastalıkları (kalp kusurları, anjina pektoris, miyokard enfarktüsü ve enfarktüs sonrası kardiyoskleroz, atriyal fibrilasyon, vb.) için endike değildir.
Turpların dişler için kötü olduğuna ve ayrıca geğirmeye neden olabileceğine dair kanıtlar var.
Turp tohumunun beslenmede kullanımı
Turp yenir, salatalarda ve garnitürlere ek olarak kullanılır.
Turp, havuç ve elma salatası
Kızılcık suyu ile turp
Turp (1 adet) rendeleyin, Doğal kızılcık suyu (2 yemek kaşığı), bitkisel yağ (1 yemek kaşığı), karıştırın, tuz ekleyin ve 1 saat bekletin.
Kvas ile turp
Turp (1 adet), tuz, bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) ile baharatlayın, karıştırın, kvas (1/2 su bardağı) dökün ve yeşil soğan serpin.
Turp ile ilgili diğer bilgiler
Yaygın turp ile yakından ilişkili bitkiler şunlardır: turp, daikon ve lob, benzer özelliklere sahip.
Bugün, en iyi turp çeşitleri, konik şekilli beyaz bir kök mahsulü ve yuvarlak olan grayvoronskaya olarak kabul edilir. Siyah turp. İlki daha baharatlı.
Kozmetikte, kuru cildi beyazlatmak ve beslemek için, ekşi krema veya bitkisel yağ ile karıştırılmış rendelenmiş turptan maskeler yapılır.
Tarihte ve mitolojide turp
Turp, Akdeniz kıyılarına özgüdür. Antik Yunanistan'da turp çok saygındı. Delphi Tapınağı'nda altın tabakta servis edildi. Apollo'ya adanan şenlik günlerinde, Yunanlılar her zaman kavramlarına göre, kök bitkileri - turp, pancar ve havuçlara göre sunak görüntülerini hediye olarak getirdiler. Aynı zamanda turp altındı, pancar gümüştü ve havuçlar tenekeydi.
Antik çağın ünlü doktoru Dioscorides, turp ile birlikte kullanılmasını tavsiye etti. tedavi amaçlı sindirimi iyileştirmek, görüşü iyileştirmek, öksürükleri yumuşatmak ve yatıştırmak için. Pliny, bitkinin suyunun böbrek taşlarını çözdüğüne, hemoptiziyi durdurduğuna inanıyordu. Bazı doktorlar saçları güçlendirmek için turp kullandılar.
Turp, turp ile birlikte, Hollanda ve İngiltere'de bu sebzeye ilgi duyan Büyük Çar Peter'ın emriyle Rusya'ya getirildi. Kralın emriyle Yaz Bahçesi yakınında kurulan sebze bahçelerinde yetiştirilen bitki, her gün menüye dahil edildi. Peter I'in ölümünden sonra, bu mahsullerin ekimi neredeyse durdu ve bir yüzyıl sonra yeniden canlandırıldı.
Diğer kaynaklara göre turp bize Asya'dan geldi. Zorunlu bir bileşen olarak, en eski Rus yemeklerinden birinin hazırlanmasında kullanıldı - hapishane. En eski halk lezzeti de turptan hazırlandı - mazula. Bunu yapmak için, kök mahsul ince dilimler halinde kesilir, örgü iğneleri üzerine dizilir ve güneşte kurutulur, daha sonra ezilir, bir elek ile elenir ve nadir un elde edildikten sonra kalınlaşana kadar beyaz pekmezde kaynatılır, orada çeşitli baharatlar eklenir.
İnsanlar turp tohumlarının zehirlere karşı faydalı olduğuna inanıyorlardı. Ezilip akrep takılırsa ölür. Suyu daha güçlüdür. Daha önce turp yemiş birini akrep sokarsa, zararlı etkiler bir kişi için olmayacak. Şaraptaki turp, boynuzlu engerek ısırıklarına yardımcı olur.
Rüyada turp görmek
Mandrake Labirenti'nin rüya kitabında turp
Şifalı bitki koleksiyonlarında turp ekimi
Koleksiyon No. 219
Artrit, osteokondroz, romatizma için kullanılır. Hazırlama ve kullanım yöntemine göre - tentür.
Kara turp (Raphanus sativus L.), turpgiller familyasına ait bir yıllık veya iki yılda bir bitkidir. Doğu Asya, kara turpun doğum yeri olarak kabul edilir. Turp, eski Mısır'da ve ayrıca Hindistan, Çin, Yunanistan'da yetiştirildi. Rusya'da turp çok uzun zamandır yetiştirilmektedir, köylüler için ortak bir gıdaydı. Şu anda, dünyanın tüm ülkelerinde ve Rusya'da - özellikle orta ve kuzey bölgelerde - yetiştirilmektedir.
Yaşamın ilk yılında, turp bir kök mahsulü oluşturur - çeşitliliğe bağlı olarak farklı bir şekle sahip olan gövde ve ana kökün kalınlaşması: uzun, yuvarlak, oval. Kök mahsulde baş, boyun ve kök ayırt edilir. Baş bitkinin üst kısmıdır (ekotil) ve aşırı kısa internodları olan bir gövdeye benzer. Baştan bir yaprak rozeti oluşur. Siyah turpun güçlü gövdeleri ve yaprakları vardır, sert kıllarla kaplıdır, güçlü bir şekilde disseke, büyük bir apikal lob ile.
Kök mahsulün orta kısmı, hipokotil dizinin (hipokotil) büyümesiyle oluşan etli bir boyundur. Kök dalları boyundan ayrılmaz. Kara turp kök mahsulünün dış kısmı farklı bir renge sahiptir: beyaz, siyah, mor veya sarı ve etinin içinde her zaman beyaz ve sulu, farklı bir acı derecesine sahip.
Yaşamın ikinci yılında, siyah turpta 1 m yüksekliğe ulaşan, tüylü ve dallı bir çiçekli sap belirir. Turpun çiçeklenmesi bir ay boyunca devam eder. Çiçekler salkımlarda salkım şeklinde toplanır ve beyaz-pembe veya mor-mor bir renge sahiptir. Kara turp tozlaşması çapraz tozlaşmadır. Turp meyveleri, içinde küçük siyah küresel tohumların olgunlaştığı açılmayan pürüzsüz veya tüylü büyük baklalardır. Kara turp, ekimde iddiasız, soğuğa dayanıklı bir bitkidir, bu nedenle hemen hemen her yerde yetiştirilmektedir.
Siyah turp, tadı ve iyileştirici nitelikleri için değerlidir. Kara turp kökü bitkileri büyük miktarlarda içerir: şeker (% 6'ya kadar), B1 ve C vitaminleri, proteinler, amino asitler, lif, potasyum tuzları, eser elementler. Turpun yanan baharatlı tadı, atmosferik havada parçalandığında uçucu yağ salan özel bir glikozit tarafından verilir.
Faydalı özellikler
Kara turp değerli bir gıda ürünüdür ve tıbbi bitki. Hamurundan çok sayıda yemek hazırlanır ve tıbbi amaçlar için taze hasat edilmiş kökler ve tohumlar kullanılır. Ö iyileştirici özellikler kara turp uzun zamandır bilinmektedir ve 17. yüzyılın başından beri bronşit, gastrointestinal sistem ve böbrek hastalıkları, anemi, yaraları iyileştirmek, solucanlardan vb. Ayrıca topikal olarak uygulandığında turp suyu eklem hastalıkları, radikülit ve nevraljide etkilidir. Kara turpun düzenli kullanımı insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, choleretic etkisi vardır, pankreası uyarır, iştahı uyarır, bağırsak ve mide hareketliliğini iyileştirir, vücuttaki ağır metal tuzlarını ve aşırı kolesterolü giderir. Tedavide çok sık bal ile birlikte kullanılır. Ancak kara turp faydalarına rağmen, özellikle gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarından muzdarip kişiler için dikkatli kullanılmalıdır ve bu sebzenin aşırı tüketimi bu hastalıkları şiddetlendirebilir.
Rusya'da bahçe turpu her zaman değerli olmuştur, çünkü bu güne kadar hayat kurtaran bir ürün olarak kabul edilmektedir. En iyi çeşitlerinin kanonik beyaz kök mahsul greyvoronskaya ve yuvarlak siyah formuna sahip olduğu kabul edilir. Grayvoronskaya daha baharatlı bir tada sahiptir. Kökleri uçucu yağlar, glikozitler, bakterisidal özelliklere sahip lizozim, yüzde 0.12 askorbik asit içerir.
Ona acılık ve belirli bir aroma veren bu maddelerdir. Ayrıca şekerler (pentoz, glikoz), B vitaminleri, PP, mineraller, fitokitler, iyot içerir. Tıbbi özellikler siyah turp zaten binlerce yıldır biliniyor. Orta Çağ ve antik çağ doktorları, mide, bağırsak, böbrek, karaciğer hastalıkları için iştahı arttırmak için kullandılar. Sindirimi uyarır ve iştahı uyarır. Kara turp lifi, aterosklerozun önlenmesi için çok önemli olan kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Geleneksel tıp, böbrek taşları, gut için idrar söktürücü olarak siyah turp kullanır. Meyve suyu choleretic aktiviteye sahiptir, karaciğerdeki tıkanıklıkları açabildiğinden, sarılığı tedavi ettiği için karaciğer hastalığı için taze tavsiye edilir. Üst solunum yollarının iltihaplı hastalıkları için balgam söktürücü olarak şekerle kaynatılmış şurup veya ballı meyve suyu önerilir. Meyve suyu vajinal trichomoniasis'i tedavi eder. Sindirim bezlerinin salgılanmasını artıran bir gıda ürünü olarak kullanılır.
Siyah turp tedavisi - yollar
Kronik ishal için siyah turp suyunun sık sık içilmesi önerilir. Yapraklar ve tohumlar da Kore'de bir çare olarak kullanılır. Tohumlar, kök mahsulün en güçlü kısmıdır, ardından kabuk, yapraklar ve meyvenin kendisi gelir. Şekerli taze meyve suyunun etkili kullanımı ile: çekirdeğin bir kısmı kazınır ve kök mahsulün içine toz şeker dökülür. Meyve suyuna batırılmış şeker, bir çay kaşığı için günde 3-4 kez alınır.
Mukoza zarının iltihaplanması durumunda ağız boşluğu meyve suyu ile durulanır. Meyve suyu topikal olarak kullanıldığında. Kök mahsul bir rende üzerine ezilir, kütle sıkılır, ortaya çıkan meyve suyu hastalıklı sinir yolu boyunca cilde sürülür.
Turp tohumları zehirler için faydalıdır - onları ezer ve bir akrep üzerine koyarsanız ölür. Suyu daha güçlüdür. Daha önce turp yemiş bir insanı akrep sokarsa, akrep zehri onu etkilemez. Boynuzlu bir engerek tarafından ısırıldığında, şaraptaki turp yardımcı olur.
Turp tohumları ayrıca solunum ve mide organlarının enflamatuar hastalıkları için reçete edilir. Günlük alımın terapötik dozu 6-12 gramdır. Turp tohumları eklemlerdeki zonklama ağrılarını giderir, morarmalara faydalıdır. Mesane iltihabı ile, geniş ödem, diyabet olarak kök bitkileri kullanın.
Turp tohumları veya ezilmiş kök bitkileri yanıklara uygulanır, yapraklar çürüklere yerleştirilir. Turp ile saman unu karışımı, tilki hastalığında saç büyümesini destekler. Bal ve turptan yapılan tıbbi pansumanlar, emilim için hematomlara uygulanır. Bu pansumanlar aynı zamanda kötü huylu ülserleri de tedavi eder ve kangrenli ülserler nihayet sirkeli tohumlarla tedavi edilir. Meyve suyu ve taze rendelenmiş kök bitkileri, cerahatli yaraların tedavisinde, radikülit, gut, romatizma ile sürtünme için kullanılır. Ayrıca hardal sıvaları gibi davranırlar.
Çeşitli kök mahsul turp - daha az keskin bir tada sahip yıllık bir bitkidir. Çok hızlı büyür, erken ilkbaharda özellikle diyette değerlidir. tıbbi olarak faydalı özellikler kara turp ve turp aynı erdemlere sahiptir.
Kara turp tedavisi: kontrendikasyonlar
Ancak unutmayın: kontrendikasyonları vardır. Mide ve on iki parmak bağırsağı ülserlerinde kullanılmamalıdır, kardiyovasküler hastalıklar, yüksek asitli gastrit. Mide (geğirme yapar) ve dişler için zararlıdır. Yemeklerden sonra yenilmelidir.
bilgileri okudunuz