สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเนื้อแกะต้ม แกะต้ม: สูตร เวลาทำอาหาร เครื่องเทศ

เริ่มต้นด้วยการตัดคอแกะเป็นหลาย ๆ ชิ้น (ประมาณ 3-4) แล้วล้างเนื้อให้สะอาด

ล้างขึ้นฉ่ายและเอาใบออกจากลำต้น

ตอนนี้ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมลงในหม้อ เติมน้ำ (1.5 ลิตร) แล้วตั้งกระทะไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ใส่เนื้อแกะลงในกระทะและลดความร้อน ขจัดเสียงรบกวนและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดฝากระทะ ก่อนที่เนื้อจะพร้อม 15-20 นาที ให้เกลือน้ำและเติมพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เราใส่เนื้อแกะที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะรุมและน้ำซุปที่ปรุงสุก (ควรโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ) Bon Appetit ทุกคน!

วัตถุดิบ

• คอแกะ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านขึ้นฉ่าย - 30-40 กรัม
• ฮอร์สแรดิช - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมหลัก:
เนื้อแกะ

บันทึก:
ขอบคุณเว็บไซต์ของเรา คุณมีโอกาสได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อแกะต้มที่บ้าน ในการเริ่มต้นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วน - ส่วนผสม นี่คือองค์ประกอบคลาสสิกของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เครื่องเทศที่ดีจะทำให้ผลงานชิ้นเอกของคุณมีรสชาติที่ลืมไม่ลง เนื้อแกะต้มเป็นทางเลือกที่ดี เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก วิธีการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะได้รับแจ้งจากสูตรที่ประกอบด้วย คำอธิบายโดยละเอียดทุกขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เราหวังว่าการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณใช้เวลาและความพยายามมากนัก และการทำอาหารจะกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานตลอดไป หากคุณชอบเนื้อแกะต้มแบบโฮมเมดขอบคุณผู้เขียนข้อมูลที่ให้ไว้สำหรับสิ่งนี้

คำอธิบาย:
เนื้อแกะต้มเป็นอาหารง่ายๆ ที่ใครๆ ก็พูดได้ว่าเป็นอาหารผู้ชายล้วนๆ เนื้อต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและนุ่มมาก และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้

เสิร์ฟ:
3

เวลาในการเตรียม:
2 ชม. 0 นาที

เวลา_pt:
PT120M

มาเยี่ยมชมเราจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

2.1. เมนูแกะต้ม.

สำหรับการเตรียมอาหารจากเนื้อต้มจะใช้เนื้อแกะและเครื่องใน เนื้อหั่นเป็นชิ้นน้ำหนัก 1.5-2 กก. ส่วนไหล่และขอบม้วนขึ้น ที่ซี่โครงหมู ฟิล์มจะถูกตัดด้านในของซี่โครงเพื่ออำนวยความสะดวกในการเอากระดูกออกหลังการปรุงอาหาร

วางเนื้อที่เตรียมไว้ใน น้ำร้อน(สำหรับเนื้อ 1 กก. น้ำ 1-1.5 ลิตร) และปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้ม (97-98 ° C) จนสุกซึ่งกำหนดโดยใช้เข็มของเชฟ ควรใส่เนื้อที่ปรุงแล้วอย่างง่ายดายและน้ำผลไม้ที่โดดเด่นควรไม่มีสี เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อ ให้ใส่รากและหัวหอมลงไปในน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในน้ำซุป 15-20 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อมใบกระวาน - 5 นาทีก่อน

เวลาทำอาหารเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมง เนื้อต้มหั่นตามขวางเป็นชิ้นละ 1-2 ชิ้น เทน้ำซุปเล็กน้อย นำไปต้มและเก็บในน้ำซุปจนเดือด (แต่ไม่เกิน 3 ชั่วโมง) ที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส .

หากจำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้มากกว่านี้ เวลานานจากนั้นหลังจากปรุงอาหารจะเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป มิฉะนั้นพื้นผิวจะมืดและแห้ง

แกะกับผัก (airishtu)

เนื้อแกะ (ไหล่) หั่นเป็นชิ้น (2-3 ต่อมื้อ) เทน้ำซุปและต้ม 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มมันฝรั่งขนาดกลางที่ปอกเปลือกแล้ว แครอทหั่นบาง ๆ ผักชีฝรั่งและหัวหอม กะหล่ำปลีสดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ใส่ใบกระวาน กระเทียมสับแล้วปรุงจนนิ่ม เทน้ำซุปครึ่งหนึ่งปรุงด้วยซอสขาวแล้วใส่ลงในจาน แกะออกในชามแบ่งส่วน บางครั้ง airshtya ถูกเตรียมในหม้อดินและเสิร์ฟในหม้อ

แกะต้ม.

ล้างเนื้อแกะ (ส่วนหลัง, หน้าอก, สะบัก), ใส่ทั้งชิ้นในกระทะแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อ ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วต้มด้วยไฟต่ำประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง 30-40 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารให้ใส่ผักและเกลือที่ปอกเปลือกแล้วล้าง

นำเนื้อแกะและผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปหั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจาน ประดับด้วยมันฝรั่งต้มผักสับ ในน้ำซุปที่ได้จากการต้มเนื้อแกะ ให้เตรียมซอสขาวแล้วราดลงบนเนื้อแกะก่อนเสิร์ฟ

สำหรับเนื้อแกะ 500 กรัม - มันฝรั่ง 600 กรัม, หัวผักกาด 1 หัว, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและเนยหนึ่งช้อน (สำหรับซอส)

Manti กับแกะ

ตัดหรือหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าเม็ดข้าวโพด หัวหอมและก้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเนื้อ หัวหอม และหางอ้วน ใส่ยี่หร่า พริกไทย ละลายเกลือในน้ำแล้วเทลงในเนื้อสับ ผัดเนื้อสับ

เตรียมแป้ง: ใส่แป้งลงในส่วนผสมของน้ำ เกลือและไข่ (ปริมาตรรวมของน้ำและไข่ควรเป็น 400 มล.) ผสม คลึงแป้งเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง . แบ่งแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกแล้วใส่เนื้อสับส่วนหนึ่งคนตาบอด

เติมเสื้อคลุมด้วยน้ำ เปิดไฟ หล่อเลี้ยงก้นของแต่ละ manta น้ำมันพืชและใส่ตะแกรง mantovar-ki ต้มตั๊กแตนตำข้าว 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สำหรับ 4 เสิร์ฟ: เนื้อแกะ 1 กก., หัวหอม 300 กรัม, ไขมันหาง 250 กรัม, น้ำเย็น 1 แก้ว, เกลือเพื่อลิ้มรส, ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง: แป้ง 1 กก. น้ำ 400 มล. ไข่ 4 ชิ้น เกลือ 2 ช้อนชา

2.2. เมนูแกะทอด.

สำหรับการเตรียมอาหารทอดนั้นใช้เนื้อแกะ (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดใหญ่ทั้งหมดยกเว้นเนื้อทอด) เนื้อทอดเป็นชิ้นใหญ่ (น้ำหนัก 1-2 กก.) แบ่งส่วน (น้ำหนัก 40-270 กรัม) ชิ้นเล็ก (10-40 กรัม)

ก่อนทอด ทำความสะอาดทุกส่วน เนื้อของสะบักม้วนขึ้นและมัดด้วยเกลียว แฮมแบ่งออกเป็นชั้น ๆ ออกเป็นสองหรือสามส่วน

เมื่อทอดชิ้นใหญ่บนพื้นผิวของเนื้อ เปลือกจะก่อตัวขึ้นก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะทอด ดังนั้นเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่จึงทอดด้วยไฟปานกลาง วางเนื้อบนแผ่นอบเพื่อให้ระยะห่างระหว่างชิ้นเป็น 4-5 ซม. ในการสร้างเปลือกเนื้อสัตว์จะถูกทอดบนเตาในจานเปิดที่มีไขมันอุ่นถึง 140 ° C แล้วคั่วใน เตาอบที่อุณหภูมิ 175-200 องศาเซลเซียส ทุก ๆ 10-15 นาทีเนื้อจะเทไขมัน

คุณสามารถทอดเนื้อในเตาอบได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้จะถูกวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 250-275 ° C ทอดประมาณ 15-20 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัวบนพื้นผิวหลังจากนั้นความร้อน จะลดลงเหลือ 150-160 ° C และเนื้อจะผัดจนสุกโดยเทน้ำผลไม้และไขมันที่หลั่งออกมาเป็นระยะ

ระดับการคั่วจะรับรู้ได้จากความยืดหยุ่นของเนื้อและสีของน้ำผลไม้ที่ไหลออกมาเมื่อเจาะด้วยเข็มของเชฟ: เมื่อคั่วจนหมด น้ำผลไม้จะไม่มีสีเมื่อ ระดับกลางการทอดน้ำผลไม้ในชั้นบนของเนื้อไม่มีสีและในชั้นในจะเป็นสีชมพู เมื่อคั่วเบา ๆ น้ำผลไม้จะเป็นสีชมพูเข้ม

เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ชนิดของเนื้อสัตว์ และ

องศาการคั่ว

เนื้อชิ้นใหญ่ทอดจะถูกเก็บไว้ในแผ่นอบที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส

เคบับแกะ.

ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม หมักเนื้อและหัวหอมด้วยยี่หร่า ไวน์ และน้ำส้มสายชู เก็บไว้ 2 ชั่วโมงบดในเครื่องบดเนื้อ สับไขมันหางไขมันอย่างประณีตใส่เนื้อสับ ผัดเนื้อสับให้เข้ากันดีแล้วเคาะออก (เพียงแค่รวบรวมเนื้อสับเป็นก้อนกลมแล้ว "วาง" หลายๆ ครั้งบนโต๊ะหรือกระดานเปียก) ปั้นเนื้อสับเป็นไส้กรอกในขณะที่วางบนข้าวฟ่างหรือเสียบไม้ ย่างบนถ่าน.

สำหรับ 4 ที่: เนื้อแกะ 500 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, ไวน์ขาว 50 มล., ไขมันหาง 100 กรัม, ตะไคร้ 4 ต้น, ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เคบับเนื้อแกะ.

ล้างส่วนไตของลูกแกะ ทำความสะอาด ตัดเอ็น หั่นเนื้อแกะเพื่อไม่ให้เนื้อแกะแน่นขณะทอด และหั่นเป็นชิ้นเดียว (250 กรัม) ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ใส่เนื้อแกะที่เตรียมไว้ลงในชาม เกลือ โรยด้วยพริกไทยป่น หัวหอมและผักชีฝรั่งโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ก่อนทอด ให้ใส่เนื้อแกะแต่ละชิ้นบนไม้เสียบแล้วทอดบนถ่านโดยไม่ใช้ไฟ ในระหว่างการทอดจะต้องหมุนน้ำลายเพื่อให้ลูกแกะทอดอย่างสม่ำเสมอ

นำเคบับที่เสร็จแล้วออกจากน้ำลาย เสิร์ฟทั้งชิ้นพร้อมกับไต ใส่มะนาวฝานบนจาน เสิร์ฟซอสแยกต่างหาก

สำหรับเนื้อแกะ 500 กรัม - 1 หัวหอม, หัวหอมสีเขียว 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ 0.5 มะนาว

ขาแกะกับถั่วชิกพีบด

แช่ถั่วชิกพี 6-8 ชั่วโมง ต้มในน้ำจนนิ่ม โรยต้นขาด้วยเกลือและพริกไทยชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเติมน้ำเพิ่มหัวหอมผ่าครึ่งอบในกระทะแห้ง นำเนื้อมาเตรียมไว้พักไว้สักครู่

กรองน้ำซุปและต้มจนข้นด้วยการเติมมะเขือเทศสับแบบสุ่ม ถูซอส ใส่กระเทียมสับ ใบโหระพาสับ และผักชี ในซอสนี้ อุ่นเนื้อ สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใส่เย็น เนยและผสม โยนถั่วชิกพีทิ้ง เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น และเพิ่มหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันมะกอกและยี่หร่าเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการทอด เสิร์ฟเนื้อพร้อมเครื่องปรุงและซอส

สำหรับ 4 เสิร์ฟ: ขาแกะ - 4 ชิ้น, น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

โหระพาสด - 1 พวง, ผักชี - 1 พวง พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

สำหรับปรุงแต่ง: ถั่วชิกพี - 300 กรัม, หัวหอม 2 ชิ้น, มะเขือเทศ 3 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, แป้งขนมปัง, เนย - 30 กรัม, ยี่หร่า - 1 ช้อนชา, กระเทียม - 4 กานพลู เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

25 25 หัวหอม 50 กระเทียม 3 2 น้ำมันมะกอก 15 15 ผักชี 15 15 พริกเขียวร้อน 3 3 พริกไทย 10 10 เกลือ 30 30 เสิร์ฟพร้อมสตูว์ 6. ข้อกำหนดและหลักเกณฑ์ด้านคุณภาพสำหรับการเตรียมสตูว์ เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะใช้ในการเตรียมสตูว์ โดยทั่วไป การเคี่ยวจะประกอบด้วยการคั่วและการต้ม เนื้อที่จะเคี่ยว...

ส่วนใหญ่มักใช้ในรูปแบบของสลัด) เช่นเดียวกับการใช้ไข่และเนื้อไก่ซึ่งด้วยการพัฒนาการเลี้ยงสัตว์ปีกตามการเพาะเมล็ดพืชได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในอาหารคาซัค อย่างไรก็ตามโดยหลักการแล้วการยืมเทคโนโลยีหรือการขยายช่วงของผลิตภัณฑ์ไม่ได้เปลี่ยนลักษณะสำคัญของอาหารคาซัคซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของชาติแม้ว่าพวกเขาจะทำให้มันมีความหลากหลายมากขึ้น ...

ทำจากกระดาษหนาพร้อมการออกแบบอย่างมีศิลปะ โฆษณาที่สว่างไสว - ใช้การติดตั้งไดนามิกแสงอย่างง่าย 14 3. การพัฒนาช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยองค์กร (คำนึงถึงลักษณะประจำชาติ) เมนู อาหารเย็นและของว่าง สลัดจากถั่วงอกบด สลัดอินเดีย (จากข้าว หน่อไม้ฝรั่ง แอปเปิ้ล และพริกหวาน) Kakri raita (สลัดจาก...

นึ่ง, ทอด, ตุ๋น, อบ. ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นอาหารและของขบเคี้ยวร้อนอุณหภูมิเมื่อให้บริการควรอยู่ภายใน 60 ... 65? ค. 3. การแบ่งประเภทของจาน. คุณสมบัติการทำอาหาร จานเนื้อทอด สำหรับทำอาหารผัด เนื้อวัว (เนื้อสันใน, ขอบหนาและบาง, ชิ้นบนและด้านในของสะโพก), เนื้อแกะ, เนื้อแพะ, เนื้อลูกวัว และหมู ...

สูตรอาหาร: แกะต้ม.หลังจากแกะกระดูกออกแล้ว ให้คลึงเนื้อแกะเป็นม้วน มัดด้วยเส้นใหญ่เพื่อให้ส่วนต่างๆ ของเนื้อสัตว์คงรูปไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อให้ง่ายต่อการแยกกระดูกซี่โครงของหน้าอกออกจากเนื้อสัตว์หลังจากที่ปรุงสุกแล้ว ฟิล์มจะถูกตัดจากด้านในไปตามกระดูกซี่โครง และกระดูกหน้าอกจะถูกแยกออกจากเนื้ออก
หากขาหลังของลูกแกะมีไว้สำหรับต้มก็จะต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากมันและเพื่อให้เนื้อเดือดเนื้อจะถูกตัดอย่างสม่ำเสมอจากด้านในของแฮมด้วยมีด กระดูกโคนขาตลอดความยาวของมัน

เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วจุ่มลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือดแล้วต้มให้เดือดต่ำ ๆ นำโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปออกเป็นระยะ ใส่แครอท หัวหอม หั่นเป็นชิ้นแล้วมัดเป็นพวงของผักชีฝรั่งและรากผักชีลงในน้ำซุป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือในน้ำซุป ความพร้อมของเนื้อถูกกำหนดโดยใช้เข็มของเชฟ
เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้แกะเนื้อแกะออกจากน้ำซุป จากหน้าอกจนเย็นลงให้เอากระดูกซี่โครงออก เพื่อให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำและไม่บิดงอ ให้ใส่ในกระทะ เทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปิดฝา

อนุญาตให้เสิร์ฟเนื้อแกะภายใต้หัวหอมหรือซอสมะเขือเทศ ซอสขาวกับไข่ หรือเทน้ำมันหรือน้ำซุป หรือเสิร์ฟซอสมะรุมแยกต่างหาก มันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งบด, กับข้าวผักที่ซับซ้อน, ซีเรียลร่วนทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อแกะต้ม

เนื้อแกะ 500 กรัม, หัวหอม 1-2 หัว, แครอท 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย (ราก) 1-2 ชิ้น, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรรสเผ็ด

สูตรอาหาร: เนื้อแกะต้มกับผักซี่โครงแกะเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับกระดูกวางในกระทะเติมน้ำ (1 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม) แล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีแล้วเอาโฟมออก เนื้อแกะวางในหม้อดิน, มันฝรั่ง, แครอท, หัวผักกาด, rutabaga, หัวหอมหั่นเป็นชิ้น, กะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, เกลือเพิ่มและต้ม นำมันฝรั่งบางส่วนออกบดและติดอีกครั้งกับลูกแกะกระเทียมสับละเอียดเครื่องเทศวางแล้วนำไปต้ม

เนื้อแกะ 120 มันฝรั่ง 75 แครอท 30 หัวผักกาด สวีเดน 30 ผักชีฝรั่ง 10 หัวหอม 30 เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม

สูตรอาหาร: แกะต้มกับผัก (2).ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น 30-40 กรัมใส่ในกระทะเทน้ำซุปเดือดหรือน้ำเดือดนำไปต้มเกลือและปรุงอาหารที่เดือดต่ำเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแครอทผักชีฝรั่งหัวหอมจะถูกวางไว้ในน้ำซุป เมื่อแกะเนื้อแกะจนสุกครึ่งแล้ว ตักใส่จานแบ่ง วางหัวขนาดกลางไว้ มันฝรั่งดิบ, ผักชีฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอทและรากอื่น ๆ เช่นเดียวกับหัวหอม, หั่นเป็นชิ้น, กะหล่ำปลีหั่นเป็นหมากฮอส, พริกและใบกระวาน ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสขาวที่ได้จากน้ำซุปที่ต้มลูกแกะนำไปต้มใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วต้มจนสุก
เมื่อเสิร์ฟจานจะโรยด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อแกะ 500 กรัม มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น กะหล่ำปลีสด 200-250 กรัม ผักชีฝรั่ง 2-3 ชิ้น แครอท 1-2 ชิ้น แป้งสาลี 2 ช้อนชา ล. กระเทียม 1-2 ส่วน เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรรสเผ็ด

ชุดและปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตรกำหนดเป็นกรัมสุทธิหรือกิโลกรัมหรือเป็นชิ้น

เนื้อแกะไม่เพียงแต่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย และผู้ที่ไม่ชอบเนื้อแกะก็ไม่ทราบวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง บางทีนี่อาจไม่ใช่อาหารประเภทที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่เป็นการดีทั้งต้มและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น - ตั้งแต่น้ำซุปและซุปตามสูตรไปจนถึงสูตรอาหารที่หายากกว่า (คุณสามารถปรุงตั๊กแตนตำข้าวหรือชูลัม)

รายละเอียดปลีกย่อยเฉพาะ

ไม่ว่าวิธีการปรุงและส่วนผสมจะแม่นยำเพียงใด สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว เมนูเนื้อแกะก็ยังดูจืดชืด ปัญหาคือว่าเนื้อประเภทนี้มีหลายลักษณะ ซึ่งแต่ละอย่างต้องนำมาพิจารณา และจริงๆ แล้วหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำ

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่หลายคนไม่ชอบกันก่อน ในหลาย ๆ ด้าน นี่เป็นเรื่องของการเลือกเนื้อแกะ - ลูกแกะอายุน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อแกะเก่า เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและไม่มีกลิ่นในทางปฏิบัติ นอกจากนี้เพื่อแก้ปัญหาแม้ว่าคุณจะโชคไม่ดีกับวัตถุดิบ แต่การหมักเนื้อล่วงหน้าจะช่วยได้ และถึงแม้จะใช้เวลานาน (บางครั้งอาจนานถึง 12 ชั่วโมง) แต่เนื้อจะนุ่มขึ้นและกลิ่นก็ไม่เหมือนเดิมเลย สุดท้ายนี้ ควรที่จะรู้ว่ากลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของเนื้อแกะนั้นส่วนใหญ่เกิดจากไขมัน ซึ่งจะต้องตัดออกก่อนที่จะนำไปใส่ในกระทะ ยิ่งไปกว่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันจะละลายและลอย - ต้องเอาออกด้วยช้อน slotted ในเวลาที่เหมาะสม

ก่อนปรุงเนื้อแกะ กระบวนการนี้ควรเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเนื้อเสมอ จำเป็นต้องกำจัดไขมันไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเส้นเอ็นและฟิล์มพิเศษ - ส่วนประกอบสองส่วนสุดท้ายทำให้เนื้อเหนียวและไม่มีรส

หากไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เป็นพิเศษ ให้แช่ลูกแกะในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะขจัดกลิ่นให้หมดไป

หากปรุงอาหารในกระทะแบบคลาสสิกเนื้อสัตว์จะถูกวางในน้ำเดือดแล้ว แต่ในลักษณะที่ของเหลวครอบคลุมเนื้อทั้งหมดโดยมีขอบเล็กน้อย น้ำซุปที่มีศักยภาพควรจะเค็มและพริกไทยในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ในขั้นตอนเดียวกันก็ควรเพิ่มหัวหอม (ทั้งหมดหรือสับ) ลงไปในน้ำ แต่คุณควรระวังใบกระวาน - มันมักจะขัดจังหวะรสชาติของอาหารจานหลัก ระดับความพร้อมที่แน่นอนจะถูกกำหนดโดยส้อมหรือมีด เนื่องจากเวลาทำอาหารที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยมากเกินไป แต่ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ก็แค่หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็กๆ ในเวลาเดียวกัน จำไว้ว่าคุณไม่ควรย่อยผลิตภัณฑ์ - จากนี้มันจะสูญเสียทั้งความสวยงามและรสชาติ และที่สำคัญที่สุด มันจะกลายเป็นสิ่งที่ยากมาก

การใช้เครื่องใช้ในครัว

คุณสมบัติข้างต้นนั้นเหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยวิธีการทำอาหารแบบใดก็ได้ แต่เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยแต่ละเครื่องมีความเฉพาะเจาะจงของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ในหม้ออัดแรงดัน ซึ่งเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากแรงดันภายในสูงและ อุณหภูมิที่สูงขึ้น, เนื้อแกะหนุ่มสามารถปรุงได้แม้ใน 40 นาที หม้อต้มสองชั้นมักจะเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นเมื่อเทียบกับกระทะธรรมดา แต่ผลลัพธ์จะไม่สดใสนัก - คุณยังต้องปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

คุณควรพิจารณาคุณลักษณะของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าแยกกัน เนื่องจากโหมดที่หลากหลายแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์สามารถปรุงด้วยวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากคุณต้องการต้มเนื้อแกะ แนะนำให้ใช้โหมดสตูว์ - จากนั้นจานจะพร้อมภายในสองชั่วโมง

ทางเลือกอื่นอาจเป็นโหมดการทำอาหารจริง แต่การประมวลผลดังกล่าวจะใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมง

แต่สิ่งที่คุณไม่ควรทดลองในกรณีของเนื้อแกะคือการใช้เตาไมโครเวฟ ความจริงก็คือหลักการทำงานของพวกเขาเกี่ยวข้องกับความแตกต่างของการประมวลผลชิ้นส่วนที่มีความหนาแน่นเท่ากัน แต่มีขนาดต่างกัน ดังนั้นบางครั้งชิ้นเล็ก ๆ ก็พร้อมหลังจาก 20 นาที ในขณะที่การปรุงอาหารชิ้นส่วนขนาดใหญ่สามารถเกินกรอบเวลาที่เหมาะสม

ด้วยเหตุผลนี้ ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ปรุงเนื้อแกะในไมโครเวฟก็ต่อเมื่อไม่มีทางเลือกอื่นแล้ว แนะนำให้จำกัดตัวเองให้ทานซุปง่ายๆ ที่ปรุงจากเนื้อแกะที่ต้มแล้ว ในเวลาเดียวกัน ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ามันจะไม่อร่อยอยู่ดี - คุณไม่ควรคาดหวังว่าจะได้กลิ่นหรือรสชาติที่สดใส

การเตรียมน้ำซุป

น้ำซุปเข้มข้นเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามฟื้นฟูร่างกายอย่างรวดเร็วหลังจากเจ็บป่วยหรือทำงานหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจำนวนแคลอรีในน้ำซุปสามารถปรับได้โดยการเลือกส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อแกะ

หากปริมาณแคลอรีสูงมีความสำคัญต่อคุณ เช่นเดียวกับรสชาติที่สดใสและเข้มข้น ให้เลือกเนื้อแกะติดกระดูก หัวไหล่ก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน และในภูมิภาคที่บริโภคเนื้อแกะตามธรรมเนียม น้ำซุปก็เตรียมจาก หัวหรือคอ โปรดทราบว่าจำนวนกระดูกและตำแหน่งที่ใกล้กับพื้นผิวของเนื้อสัตว์นั้นมีส่วนช่วยให้น้ำซุปมีความสมบูรณ์มากขึ้น ดังนั้นควรหั่นกระดูกหากจำเป็น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจยังเป็นความจริงที่ว่าสำหรับน้ำซุปพวกเขามักจะไม่เลือกลูกแกะ แต่แกะตัวเต็มวัย - ด้วยวิธีนี้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าในกรณีนี้

ในการเตรียมน้ำซุป สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำมากเกินไป - โดยปกติควรคลุมเนื้อประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ในระยะเริ่มต้น ไฟจะแรงที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเอาโฟมที่โผล่ออกมาออกเป็นประจำ และในขณะที่เดือด ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดในทันที - ไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้อย่างยิ่ง ทันทีหลังจากที่ไฟลดลงน้ำซุปสามารถเค็มเพื่อเพิ่มรสชาติหัวหอม (ปอกเปลือก แต่ทั้งหมด) และแครอทหั่นครึ่งแล้วเติมลงในน้ำ

เป็นการยากที่จะกำหนดเวลาปรุงอาหารที่แน่นอนล่วงหน้า ในกรณีของลูกแกะ คุณสามารถจัดการมันได้ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเตรียมน้ำซุปจากแกะตัวเก่า ขั้นตอนอาจใช้เวลานานเป็นสองเท่า

คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอด้วยเหตุผลสองประการ

1. เมื่อย่อยแล้วจะแข็งเกินไปจึงไม่ควรอนุญาต
2. ก่อนเตรียมพร้อมสักสี่ชั่วโมง ควรใส่เครื่องเทศเพิ่มเข้าไป ใบกระวานและพริกไทยมักใช้เป็นเครื่องปรุงรส - ถ้าคุณใส่ไว้ก่อน รับรองว่าจะฆ่ารสชาติของเนื้อแกะได้ อย่างไรก็ตามแม้ในขั้นตอนนี้ควรใส่ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นคุณจะไม่รู้สึกอะไรเลยนอกจากเครื่องเทศในรสนิยมของคุณ

คุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ที่ซับซ้อนมากขึ้นได้บนพื้นฐานของน้ำซุปที่เสร็จแล้วเนื่องจากน้ำซุปดังกล่าวมักจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปยอดนิยมรวมถึง kharcho เมื่อวางแผนจะปรุงยาต้มด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานใหม่ จำไว้ว่าเครื่องเทศที่ใช้แล้วจะได้ไม่เผ็ดจนเกินไป

เนื้อต้ม

ในบางกรณี สันนิษฐานว่าคนๆ หนึ่งต้องการปรุงเนื้ออร่อยๆ ที่ไม่ควรละทิ้งรสชาติและกลิ่นของมันไปมากกับน้ำที่ปรุงสุก สำหรับการบริโภคเป็นเนื้อต้มและสำหรับใส่ในอาหารต่างๆ ในภายหลัง ทั้งแฮมและเครื่องในบางชนิดมักถูกต้ม (ที่นิยมมากที่สุดคือ หัวใจและลิ้นแกะ)

อันที่จริง กระบวนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้นทั้งหมดในกรณีของการเตรียมน้ำซุป บางทีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวก็คือเนื้อแกะบริสุทธิ์ต้องการเครื่องปรุงเพิ่มเติม ดังนั้น คื่นฉ่ายหรือพาร์สนิปจึงมักถูกโยนลงไปในน้ำเพื่อลิ้มรส

อย่างไรก็ตาม งานหลัก- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดูดซับรสชาติและกลิ่นน้อยลงสามารถทำได้โดยการลดปริมาณน้ำ (หรือเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ด้วยปริมาตรเท่าเดิม) แต่โดยทั่วไป ระดับของเหลวควรเท่ากับในกรณีของน้ำซุป เพื่อให้พ้นจากสถานการณ์ เชฟมืออาชีพแนะนำให้เลือกหม้อรูปทรงต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในที่แคบและสูง คุณสามารถปรุงเนื้อแกะโดยใช้ปริมาณน้ำขั้นต่ำ

การเตรียมเนื้อแกะต้มนั้นค่อนข้างง่าย - คุณเพียงแค่ต้องตกแต่งโดยโรยสมุนไพรสับด้านบนและหัวหอมสับ หากคุณไม่ชอบรสขมของหัวหอม คุณสามารถล้างชิ้นที่สับแล้วใต้น้ำ - พวกมันยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ถ้าเราพูดถึงซอสปรุงรสแล้วไม่มีอะไรจะดีไปกว่าเนื้อแกะมากกว่าเผ็ด - ที่นี่ adjika มัสตาร์ดและมะรุมเท่ากันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

หากคุณไม่สามารถกำจัดเนื้อต้มได้เพียงชิ้นเดียวและคุณจำเป็นต้องเสิร์ฟเครื่องเคียงกับมันอย่างแน่นอน ตัวเลือกที่ดีที่สุดก็คือมันบดและ ข้าวต้มด้วยเครื่องปรุงรส คุณสามารถทดลองกับผักและผลไม้ได้หากต้องการ

วิธีปรุงเนื้อแกะดูวิดีโอต่อไปนี้

คำเตือน: count(): Parameter ต้องเป็นอาร์เรย์หรือวัตถุที่ใช้ Countable in /var/www/attuale/data/www/site/wp-content/plugins/teg-linker/teg-linker.phpออนไลน์ 160

เนื้อสัตว์มาพร้อมกับชีวิตมนุษย์ตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารถูกทำให้ร้อนด้วยหิน อบด้วยไฟ รมควันด้วยควัน การปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์สมัยใหม่ประกอบด้วยวิธีการที่หลากหลายเพื่อให้ได้อาหารอร่อย สูตรที่นำเสนอสำหรับการปรุงอาหารลูกแกะจะไม่เพียงช่วยในการเลือกจานที่ต้องการ แต่ยังเปิดเผยคุณสมบัติของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้

ในบรรดาวิธีการอบร้อนของเนื้อสัตว์ที่รู้จักกันทั้งหมด สตูว์เนื้อแกะเป็นอาหารดั้งเดิมของคนจำนวนมากในโลก และเราก็ไม่มีข้อยกเว้น!

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อแกะ - 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - มากถึง 12 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), ผักชี, ซีร่า

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแกะล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเครื่องเทศเครื่องเทศกระเทียมสับละเอียด เราทิ้งเนื้อไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในภาชนะที่ปิดสนิท
2. เราวางหัวหอมสับครึ่งวงในกระทะหนา (หม้อ) ผัดผักจนเป็นสีชมพูในน้ำมันพืชอุ่น เพิ่มเนื้อหมักและปรุงอาหารต่อจนเปลือกสีทองปรากฏบนชิ้นแกะ
3. ตอนนี้เทน้ำร้อนในปริมาณที่ปกคลุมผลิตภัณฑ์แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก หากของเหลวเดือดก่อนเวลาอันควร ให้เติม จำนวนเงินที่ต้องการ. วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาจุดสิ้นสุดของกระบวนการคือลองชิ้นที่ฉ่ำ
4. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอดในกระทะด้วยน้ำมันใส่ในชามที่มีเนื้อแกะ เคี่ยวอาหารต่ออีก 25 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และยี่หร่า

เสิร์ฟเนื้อร้อนกับมันฝรั่ง โรยด้วยผักชีสับ

คลาสสิกแกะ shurpa

เนื้อสัตว์นี้ถือเป็นอาหารดังนั้นเนื้อแกะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

รายการของชำ:

• พริกหยวก;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• เนื้อแกะ (จำเป็นบนกระดูก) - 1.2 กก.
• หัวผักกาดหอม - 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, ผักชีและผักชีฝรั่ง, ส่วนผสมเครื่องปรุงรส;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• พริก - 2 ฝัก;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น

คำสั่งทำอาหาร:

1. เราสับเนื้อและกระดูกเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในหม้อที่มีความจุสูงถึง 5 ลิตรเติมน้ำขวดลงในจาน เพิ่ม 2 หัวหอม, ของหวาน zira หนึ่งช้อน, กระเทียม, พริกและเกลือ เราเริ่มให้ความร้อนกับของเหลว
2. เราเอาโฟมที่ปรากฏระหว่างการเดือดลดความเข้มของไฟให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวอาหารได้นานถึง 4 ชั่วโมง ชูปาแสนอร่อยเป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งต้องใช้ความเอาใจใส่และความอดทน เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
3. สับไขมันอย่างประณีตละลายในชามที่มีผนังหนาอีกใบจนเป็นสนับ พวกเขาจะไม่เป็นประโยชน์กับเราดังนั้นเราจึงนำชิ้นส่วนออกจากกระทะ เราเพิ่มเนื้อแกะและหัวหอมหั่นเป็นวง ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทส่วนผสมของชูปากับน้ำซุปที่ตึงแล้วนำไปต้ม
4. ตอนนี้เราลดมะเขือเทศออกเป็นชิ้น ๆ วางมะเขือเทศพริกไทยหั่นเป็นเส้น (ไม่มีเมล็ด) วงกลมแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกส่วนใหญ่ ต้มอาหารจนสุก

อย่างไรก็ตามหากไม่มีข้อห้ามในการใช้เนื้อแกะการรวมเนื้อสัตว์ดังกล่าวในอาหารประจำวันเป็นวิธีที่ถูกต้องในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน!

บาร์บีคิวแสนอร่อยในน้ำทับทิม

เพื่อเตรียมเนื้อแกะเสียบไม้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด เราเลือกเนื้อจากส่วนหลังของเนื้อแกะซึ่งมีอายุไม่เกินสองเดือน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกหวาน, หัวหอม, - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เนื้อแกะ - 800 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำทับทิม - 170 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

ซอสต้องการ:

• ผักชีพวง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 350 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผสมกระเทียมสับ เกลือ ทับทิมและน้ำมะนาว พริกไทย น้ำมันมะกอก และหัวหอมสับลงในชาม เราใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในปริมาณที่จำกัด เพื่อไม่ให้เสี่ยงกับรสชาติดั้งเดิมของจาน
2. เราล้างและเช็ดเนื้อแกะด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำดองทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในรูปแบบปิด
3. ทำความสะอาดพริกจากเมล็ดล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่เนื้อบางส่วนบนไม้เสียบ สลับกับหัวหอมใหญ่และแถบผักหวาน เราทอดผลิตภัณฑ์บนตะแกรงจนสุกไม่ลืมที่จะพลิกกลับบ่อยขึ้น
4. เพื่อให้ได้ซอส ให้ใส่กลีบกระเทียมผ่านการกด ผสมกับโยเกิร์ต น้ำมะนาว ผักชีสับ

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟเนื้อแกะเสียบไม้แช่เย็น

ซุป kharcho แบบดั้งเดิม

เราใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสำหรับ lamb kharcho

เราทราบว่าเนื้อสดของสัตว์เล็กนั้นโดดเด่นด้วยสีแดงอ่อน (ไม่เข้ม) และชั้นไขมันเกือบขาว

รายการของชำ:

• ข้าวกลม - 60 กรัม
• หัวหอม, แครอท;
• เนื้อแกะ (แน่นอนมีกระดูก) - 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกไทยใบกระวานเกลือ

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. วางกระดูกที่แยกออกจากเนื้อในกระทะเทน้ำกรอง 2.2 ลิตรปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งในรูปแบบปิด หลังจากเริ่มเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก
2. เราแบ่งเนื้อแกะออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองจุ่มลงในน้ำซุป กระดูกจะถูกลบออกก่อน ต้มเนื้อจนสุกจากนั้นเราก็เกลี่ยข้าวที่ล้างให้สะอาด เราดำเนินการต่อไปจนกว่าซีเรียลจะนิ่มพอ
3. เราสับหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่เนื้อทอดผัดผักจนนุ่ม เพิ่มวางมะเขือเทศคนผลิตภัณฑ์หลังจาก 3 นาทีใส่องค์ประกอบในกระทะพร้อมอาหาร พริกไทยและเกลือใส่จานใส่กระเทียมสับใบกระวาน

หลังจากเตรียมซุป kharcho เสร็จแล้วเราก็ให้โอกาสในการต้มและนำเสนอให้ร้อน

pilaf แกะ

อาหารอีสานรสจัดจ้านที่มีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติเข้มข้นนี้เป็นอาหารจานโปรดที่ไม่มีวันเบื่อ

รายการส่วนประกอบ:

• แครอท - 600 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• เนื้อแกะ (ควรเป็นชิ้นไขมัน) - 1.6 กก.
• ฮ็อพ suneli, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกร้อน - 2 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ หัวกระเทียม รากผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด. เราหั่นแครอทเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่
2. ก่อนอื่นเราเตรียมพื้นฐานของ pilaf - zirvak เรากระจายหัวหอมในหม้อ (จานหนา) ด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดจนโปร่งแสงสีทองเล็กน้อย
3. เราแบ่งเนื้อแกะ (ส่วนต้นขาหรือส่วนหลัง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในผัก เราใส่รากผักชีสับ ยี่หร่าบด พริกไทยร้อน ฮ็อปซูเนลี เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เราปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายนาทีโดยกวนตลอดเวลา
4. เราวางข้าวที่ล้างอย่างดีแช่ไว้ล่วงหน้า 20 นาทีบนองค์ประกอบที่ปิ้งแล้ว เราเอาชั้นของแกลบออกจากหัวกระเทียมแล้วใส่เข้าไปตรงกลางของเมล็ดพืชที่วางไว้ ใส่พริกและเครื่องเทศ 1 ฝัก เทส่วนผสมของจานกับน้ำกรองในปริมาณที่เกินกว่าปริมาณในจาน 3 ซม.
5. เพิ่มความเข้มของความร้อน และหลังจากเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เราปรุงอาหารในสถานะปิดประมาณ 40 นาที

เนื้อแกะ pilaf จัดทำขึ้นจากอาหารอุซเบกดังนั้นจานนี้จึงน่ารับประทานอร่อยหาที่เปรียบมิได้มีกลิ่นหอมเย้ายวน

Beshbarmak ในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะและบะหมี่ที่ยอดเยี่ยมมาจากอาหารเตอร์ก สูตรง่ายๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในเครื่องใช้ไฟฟ้า

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• หัวหอม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งร่อน (โดยเฉพาะข้าวสาลี) - 500 กรัม
• เนื้อแกะ - 1.5 กก.
• เครื่องเทศ สมุนไพร เครื่องเทศ ใบกระวาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำอุ่น ½ ถ้วย เกลือเล็กน้อย และไข่ 1 ฟอง นวดแป้งยืดหยุ่นพักไว้ครึ่งชั่วโมง เราแบ่งลูกบอลออกเป็น 4 ส่วน ม้วนเค้กบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมกว้างไม่เกิน 2 ซม. นี่คือวิธีการเตรียมบะหมี่พิเศษสำหรับ beshbarmak
2. เราวางชิ้นเนื้อลงในชามของอุปกรณ์ใส่เกลือ, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทย เทส่วนประกอบของจานด้วยน้ำดื่มคลุมผลิตภัณฑ์ให้มิด เราเลือกโปรแกรม "ดับ" แก้ไขเวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง
3. เรานำหัวหอมออกจากน้ำซุปโยนทิ้ง เรานำลูกแกะออกมาวางบนจานกว้างวางหัวหอมสับเป็นวงด้านบน
4. เลือกโปรแกรม "นึ่ง" เปิดเครื่องทิ้งไว้ นำของเหลวไปต้ม ลดเส้นบะหมี่ลงในน้ำซุป ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที กวนพาสต้าเป็นระยะ เราโยนมันลงในกระชอนวางบนชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังเพิ่มหัวหอมสองสามอัน

เราเสิร์ฟ beshbarmak ที่ปรุงในหม้อหุงช้าบนโต๊ะโรยอาหารด้วยสมุนไพรสับ

ปิติซุปเนื้อแกะ

ร้อนๆจานนี้ อาหารอาเซอร์ไบจัน. ซุปเนื้อแกะมีรสชาติพิเศษ มาพร้อมกับถั่วชิกพีและเครื่องเทศแบบตะวันออกที่มีกลิ่นหอม

รายการของชำ:

• มะเขือเทศ;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เนื้อแกะ - 600 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ถั่วชิกพี (ถั่วแห้ง) - 120 กรัม
• มะตูม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย เกลือ สมุนไพรหอม สมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร:

1. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง เช็ดเนื้อที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนูแบ่งเป็นส่วน ๆ
2. เราตัดผิวบาง ๆ จากมะตูมแล้วสับผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากจนแห้ง
3. เรากระจายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมใหญ่, เนื้อแกะ, ชิ้นมะตูม, ถั่วตุรกี เทน้ำบริสุทธิ์ซ่อนส่วนผสมของจานไว้ด้านล่าง
4. เราต้มเนื้อหาของจานให้เดือดลดความร้อนให้มากที่สุดเคี่ยวอาหารในรูปแบบปิดประมาณสองชั่วโมง 30 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือก หั่นบาง ๆ และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ และผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟซุปเนื้อแกะ piti ร้อนเฉพาะ

คนทำอาหาร

จานที่นำเสนอมีความโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารอันเป็นผลมาจากการที่เราได้รับบางสิ่งบางอย่างระหว่างหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• แครอทและมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ก๋วยเตี๋ยวสำหรับคนลาก - 1 แพ็ค;
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• adjika คุณภาพสูง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตัดฟิล์มและเอ็นทั้งหมดออกจากเนื้อแล้วแบ่งเนื้อแกะออกเป็นเส้นยาวและบางมากใส่ในเหล็กหล่อด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับลงในเนื้อแล้วทำตามขั้นตอนต่อไปอีกสี่ชั่วโมง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดช่วงเวลานี้ วางแครอทที่หั่นเป็นเส้นและพริกหวานหั่นเป็นวง ปรุงรสจานด้วยเกลือ
3. ในชามที่แยกต่างหาก ผักรากสตูว์และชิ้นมะเขือเทศแบ่งออกเป็นแท่ง เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่ adjika เคี่ยวอีก 3 นาทีในรูปแบบปิด
4. เรารวมองค์ประกอบเนื้อกับมันฝรั่งผสมอาหาร แยกจากกันต้มบะหมี่ในน้ำเค็มเล็กน้อยใส่ในกระชอน

เราทาพาสต้าร้อน ๆ ลงบนจานเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ซี่โครงแกะอบ

อาหารแกะนั้นอบอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรามีซี่โครงที่น่ารับประทาน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 5 ชิ้น;
• ซี่โครงแกะ - 1 กก.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรหอม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราสับซี่โครงแกะเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. เรากระจายชิ้นเนื้อบนกระดูกในรูปแบบทนความร้อนด้านบนเราวางมะเขือเทศแบ่งออกเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมสับครึ่งวง
3. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยสมุนไพรสับปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ส่งในเตาอบ 2 ชั่วโมงอุ่นที่อุณหภูมิ 190 ° C

ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15 นาที นำกระดาษออก อบซี่โครงแกะจนเป็นสีทองสวยงาม อร่อย ของอร่อยพร้อม!

เนื้อชานาคีในกระทะ

จานนี้พบได้บ่อยในคอเคซัส นั่นไม่ใช่สาเหตุหรอกเหรอ? จำนวนมากศตวรรษของภูมิภาคเหล่านี้?

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือ, พริกหวาน - 4 ชิ้น.;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เนื้อแกะ (ควรมีชั้นไขมัน) - 1.5 กก.
• ไขมันหางอ้วน - 120 กรัม
• มันฝรั่ง - 8 หัว;
• หัวกระเทียม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• เกลือ (20 กรัม), พริกไทย (1/3 ช้อนขนม), สมุนไพร

ทำอาหารแกะในหม้อ:

1. เราสับไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของจาน เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเอ็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชั้นถัดไป
2. มะเขือยาวต้องกำจัดความขมขื่นก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นผลไม้เป็นวงกลมเกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่ ระบายของเหลวสีเข้ม ซับผัก วางบนแถวเนื้อ
3. เราแบ่งมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออกจากพริก ล้างผลไม้ สับให้หยาบ วางในชั้นถัดไป เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวงใส่มันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วนและกานพลูกระเทียมแบ่งออกเป็นแผ่นบาง ๆ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยสมุนไพรสับ
4. ปรุงรสอาหารด้วยผง พริกขี้หนู. หากต้องการให้เพิ่มไวน์ครึ่งแก้ว ปิดหม้อให้แน่นแล้วนำไปตั้งบนไฟแรง
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดความเข้มของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ตุ๋นอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ในทำนองเดียวกัน เราสร้างถังเนื้อแกะในหม้อ อาหารนี้ปรุงในเตาอบ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันจะอร่อย!

เนื้อแกะอบในกระดาษฟอยล์

เมนูซิกเนเจอร์ของ any ตารางวันหยุด- เนื้อแกะในเตาอบ อบในกระดาษฟอยล์

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ขาแกะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 250 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า;
• น้ำบริสุทธิ์ - 5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 30 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเลือกจานที่กว้างขวางวางขาแกะเติมด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู เราปิดภาชนะทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในสถานะนี้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าเราเอาเนื้อออกจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากตัดฟิล์มและเส้นเลือดชั้นไขมัน ถูขาด้วยพริกไทย เกลือ และปาปริก้า
3. เราผสมน้ำผึ้งที่ละลายในห้องอบไอน้ำและมัสตาร์ดฝรั่งเศสกับเมล็ดธัญพืชในชาม ถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังห่อขาด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบ (200 ° C) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราเปิดกระดาษ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เราคาดว่าจะเกิดเปลือกสีชมพูน่ารับประทาน

เรากระจายเนื้อแกะอบบนจาน หั่นเป็นชั้นหนาไม่เกิน 2 ซม. โดยคงรูปทรงเดิมของขาไว้ ด้านหนึ่งของเนื้อเราวางมัสตาร์ดฝรั่งเศสสไลด์ที่สวยงาม

Vak balish - พายเนื้อเล็ก

เมื่อมองแวบเดียวที่พายตาตาร์จิ๋วที่มีเนื้อสับละเอียดน้ำลายก็ไหลแล้ว

รายการส่วนผสม:

• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เนยละลาย
• ครีม - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 9 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 700 กรัม
• แป้งร่อน (โดยเฉพาะข้าวสาลี) - 500 กรัม

ขั้นตอนในการทำ vak balish:

1. ก่อนอื่นเราทำแป้ง เรารวมไข่และครีมเปรี้ยวสดในชาม เพิ่มเนยใส 150 กรัมเกลือเล็กน้อย เราผสมองค์ประกอบอย่างระมัดระวังเพิ่มแป้งที่ร่อนพร้อมกับโซดาเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม เราห่อลูกบอลด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น สำหรับพาย ให้หั่นเนื้อแกะเป็นก้อนที่เล็กที่สุด เราผสมผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. เรานำแป้งออกมาปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนเค้กใส่ไส้เนื้อตรงกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์ เราบีบขอบแป้งเป็นวงกลมโดยปล่อยให้รูเล็ก ๆ อยู่ด้านบนเคลือบมัฟฟินด้วยไข่แดงวางบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยน้ำมันส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (180 ° C)

พายเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นปาฏิหาริย์ มันดีแค่ไหน! เสิร์ฟวากบาลิชกับชาหวานหรือน้ำซุป

เนื้อแกะต้มไม่มีกลิ่น

ก่อนที่จะเลือกวิธีการทำอาหารแบบใดแบบหนึ่งเพื่อกำจัดเนื้อสัตว์จากกลิ่นเฉพาะ เราแน่ใจว่าเหตุผลนี้ไม่ได้อยู่ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ (สัตว์เก่า การละเมิดเทคโนโลยีการฆ่าหรือขั้นตอนการเก็บรักษา)

เรากำจัดกลิ่นของเนื้อแกะด้วยวิธีต่อไปนี้:

• เราตัดแผ่นฟิล์มบางๆ ออกจากเนื้อชิ้นหนึ่ง และที่สำคัญที่สุดคือไขมัน มันอยู่ในนั้นที่แหล่งที่มาหลักของปัญหา "หอม" ทั้งหมดมักจะอยู่
• เทนมเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ใส่กระเทียมสับ) หรือเบียร์ kefir หรือส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำอัดลม
• เราทำน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ ทิ้งลูกแกะไว้ค้างคืน ขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวที่ใช้แล้วหลายครั้งเป็นองค์ประกอบที่สะอาด

วิธีการต้มเนื้อแกะไม่มีกลิ่น?

เราเลือกเนื้อแกะชิ้นหนึ่ง แปรรูปผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำ ต้มด้วยการเติมเครื่องปรุงรสที่ต้องการ:

• หัวหอม;
• ยี่หร่า, มาจอแรม, ซีร่าหรือขิง;
• กระเทียมที่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่า เพื่อกำจัดกลิ่นของเนื้อแกะต้ม เมื่อสิ้นสุดการอบร้อน ให้เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในน้ำซุป

หัวหอมยัดไส้เนื้อแกะ

จานนี้ไม่ธรรมดาในอาหารของเรา เหตุผลนี้คือความไม่รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่ปรุงในขั้นต้น

รายการส่วนประกอบ:

• ลูกเกด kishmish (ไม่มีเมล็ด) - 60 กรัม
• หัวหอม - 7 ชิ้น;
• bulgur (ข้าวสาลี groats) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• เนื้อแกะสับ - 450 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า (2 ช้อนชา), อบเชย (½ช้อนชา), ผักชี (1 ช้อนชา) - บดทั้งหมด

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหลอดไฟ, ล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, จากนั้นตัดส่วนที่เหลือของระบบรากออก เราทำในลักษณะนี้เพื่อให้แต่ละหัวในท่ายืนไม่ตกไปข้างใดข้างหนึ่ง คล้ายกับของเล่น "roly-poly"
2. ต้มน้ำในกระทะ ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ 300 มล.
3. เรากระจายลูกเกดและ bulgur ในจานทนความร้อนเติมน้ำจากหัวหอมทิ้งไว้ 25 นาทีเพื่อให้ของเหลวถูกดูดซึมเข้าสู่อาหาร
4. เราตัดชั้นบนของหัวหอม (สูงถึง 1 ซม.) แยกเนื้อด้วยช้อนสับละเอียดพร้อมกับแคปที่แยกจากกัน
5. เรากระจายเนื้อแกะที่ปรุงสุกแล้วในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดเป็นเวลา 6 นาทีกวนด้วยไม้พายซิลิโคน
6. เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล ให้ย้ายไปที่ด้านข้างของจาน เติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศ หลังจาก 30 วินาที เพิ่มองค์ประกอบหัวหอม ทอดเบา ๆ ผสมกับเนื้อสับ ปรุงต่ออีก 10 นาที เรากระจายลูกเกดและซีเรียลในมวลเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการเราเติมหัวหัวหอมด้วยการเติมที่เกิดขึ้นวางผักในจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ นำกระดาษออก ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมยัดไส้หัวหอมแกะร้อนๆเท่านั้น

ซี่โครงหมูอบ

ทีนี้ - แผนการทำอาหารซึ่งนักโภชนาการเรียกว่าวิธีการรักษาสุขภาพและอายุยืน

รายการของชำ:

• เนื้อซี่โครงแกะ - 1.5 กก.
• เบียร์, น้ำดื่ม- 300 มล.
• ครีมเปรี้ยวสด - 420 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เนยละลาย - 30 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

การเตรียมอาหาร:

1. ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการ เราทำน้ำดอง ผสมในกระทะหัวหอมสับ, เบียร์และน้ำ, โรสแมรี่และ lavrushka เราต้มองค์ประกอบเทเนื้อด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วปิดทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง พลิกชิ้นเป็นระยะ
2. เรานำแกะออกจากน้ำดองเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก เรากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 ° C อย่าลืมแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยน้ำที่จัดสรร
3. ต่อไปเราเอาลูกแกะออกมาโรยด้วยแป้งเทครีมสดแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เราเสิร์ฟเนื้อซี่โครงในสภาวะร้อน เทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ

วันนี้นักโภชนาการบางครั้งแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอันตรายของเนื้อแกะ ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเชื่อพวกเขาหรือไม่ แต่คุณไม่สามารถช่วยได้ แต่ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่านี่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทเดียวที่ศาสนาใดห้ามมิให้บริโภค สถานการณ์ที่สำคัญมาก!