Pomodoro: อาวุธชีวภาพต่อต้านวอชิงตัน? ข้อมูลเกี่ยวกับมะเขือเทศ

อีกครั้งที่กินมะเขือเทศ คุณเคยคิดไหมว่ามันคืออะไร? ไม่น่าเป็นไปได้ที่นี่คือสิ่งที่มันเป็น - เพราะพวกเขาคุ้นเคยมากคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ แม้แต่ในฤดูหนาวแม้ในฤดูร้อน อันที่จริงผักเหล่านี้มีความน่าสนใจมาก นอกจากนี้ ผักเหล่านี้ยังเป็นที่นิยมกันทั่วโลกอีกด้วย พันธุ์ต่าง ๆ ของพวกมันปลูกในทุกทวีปยกเว้นแอนตาร์กติกาและบนเกาะที่มีผู้คนอาศัยอยู่ส่วนใหญ่

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมะเขือเทศ

• ชื่อ "มะเขือเทศ" ก็ถูกต้องเช่นกัน อันที่จริงชื่อทั้งสองถูกต้อง
• ในที่ที่มีความชื้นและสารอาหาร รากเพิ่มเติมสามารถก่อตัวขึ้นบนส่วนใดส่วนหนึ่งของต้นมะเขือเทศ โรงงานแห่งนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน
• มะเขือเทศบางพันธุ์สามารถเติบโตได้สูงถึง 2 เมตร และความสูงของที่สั้นที่สุดมักจะไม่เกิน 30-35 เซนติเมตร
• คำว่า "มะเขือเทศ" มาจากภาษาอิตาลีซึ่งแปลว่า "แอปเปิ้ลสีทอง" และคำว่า "มะเขือเทศ" มาจากภาษาแอซเท็ก ()
• โคลีน สารที่พบในมะเขือเทศช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะในอิตาลีและสเปน ซุปมะเขือเทศเย็นเป็นที่นิยม ตัวอย่างเช่น ซุปกัซปาโชที่มีชื่อเสียง
• มะเขือเทศใช้เป็นเครื่องปรุงรสและอยู่ในรูปแห้งและใน 5-10 วันของการอบแห้งพวกเขาจะสูญเสียมวลมากถึง 85-90%
• ในอดีต มะเขือเทศมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาใต้ พันธุ์ป่าของพวกมันยังคงพบได้ในธรรมชาติที่นั่น
• มะเขือเทศมาถึงยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 หลังจากที่ชาวยุโรปค้นพบโลกใหม่
• สูตรอาหารจานแรกของโลกที่ใช้มะเขือเทศได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือสูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในปี 1692 ที่เมืองเนเปิลส์ ในเวลาเดียวกันผู้เขียนสูตรอ้างว่าเขายืมมาจากสเปน
• นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานในหลายประเทศเพื่อพัฒนามะเขือเทศพันธุ์ใหม่ ตัวอย่างเช่น เมื่อผสมพันธุ์กับมะเขือเทศป่าจากหมู่เกาะกาลาปากอสที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เป็นไปได้ที่จะได้พันธุ์ที่ผลไม้มีรสเค็ม จากการทดลองแสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศเค็มจะเติบโตได้ดีบนดินปนทรายเมื่อรดน้ำด้วยน้ำทะเล
• มะเขือเทศถูกมองว่ากินไม่ได้และมีพิษมาเป็นเวลานาน ดังนั้นชาวสวนจึงปลูกเป็นไม้ประดับที่แปลกใหม่
• มะเขือเทศมาถึงรัสเซียเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 นั่นคือค่อนข้างเร็ว
• ที่แรกในการผลิตมะเขือเทศและด้วยอัตรากำไรมหาศาลคือจีน ถัดมาคืออินเดียและสหรัฐอเมริกา ()
• มะเขือเทศลูกที่สามในโลกปลูกในประเทศจีน
• เนื้อมะเขือเทศสุก ยาแผนโบราณมักใช้รักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้ การรักษาอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นเนื่องจากมีเนื้อหาสูงในเนื้อมะเขือเทศของยาปฏิชีวนะพืชที่เรียกว่า - ไฟโตไซด์ซึ่งป้องกันการติดเชื้อจากการพัฒนา
• ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศา มะเขือเทศสูญเสียความสามารถในการสืบพันธุ์ และพืชตายโดยไม่ทิ้งผล
• ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เมล็ดมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6-8 ปีโดยไม่สูญเสียการงอก

• มะเขือเทศสีเขียวและยังไม่สุกต่างจากผักและผลไม้อื่นๆ เมื่อเก็บแล้วจะสุกอย่างสมบูรณ์ด้วยตัวเอง
• จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ มะเขือเทศไม่ใช่ผักหรือผลไม้ แต่เป็นผลเบอร์รี่
• เชื่อกันมานานแล้วว่ามะเขือเทศเป็นยาโป๊ แต่จากการศึกษาพบว่าไม่เป็นเช่นนั้น
• มะเขือเทศอุดมไปด้วยไฟเบอร์ รวมทั้งวิตามิน A และ C
• มีอนุสาวรีย์มะเขือเทศในยูเครนในเมือง Kamenka-Dneprovskaya
• มะเขือเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลกปลูกในสหรัฐอเมริกาในรัฐวิสคอนซิน เขามีน้ำหนักมากถึง 2.9 กก.
• มะเขือเทศมีอย่างน้อย 10,000 สายพันธุ์ มะเขือเทศที่เล็กที่สุดมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 2 ซม. ในขณะที่มะเขือเทศที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักเกือบ 1.5 กิโลกรัม แต่มีการเพาะปลูกน้อยกว่าร้อยสายพันธุ์ในระดับอุตสาหกรรม ()
• มะเขือเทศเป็นญาติทางสายเลือดของมันฝรั่งและยาสูบ พืชทั้งสามชนิดอยู่ในตระกูล nightshade
• ในอเมริกาเหนือ กว่า 90% ของสวนในบ้านทั้งหมดปลูกมะเขือเทศ เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
• มีการผลิตมะเขือเทศมากกว่า 170 ล้านตันต่อปีในโลก
• มะเขือเทศจะสูญเสียวิตามินซีอย่างรวดเร็วหากโดนแสงแดดระหว่างการเก็บรักษา
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มะเขือเทศไม่เสื่อมสภาพ แต่จะดีขึ้นในระหว่างการอบร้อนเท่านั้น
• La Tomatina เป็นเทศกาลประจำปีที่จัดขึ้นในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนสิงหาคมในเมือง Bunol ของสเปน ผู้เข้าร่วมหลายหมื่นคนมาจาก ประเทศต่างๆเพื่อเข้าร่วมการต่อสู้มะเขือเทศโดยประมาทโยนผลไม้เหล่านี้ใส่กัน
• มะเขือเทศสุกมีสารพิษ - โซลานีน หากคุณกินมะเขือเทศสีเขียวมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม คุณจะได้รับพิษได้ง่าย โซลานีนยังก่อตัวในมะเขือเทศสุกซึ่ง เวลานานเก็บไว้ในแสง
• มะเขือเทศสีแดงมีสารอาหารมากกว่ามะเขือเทศสีเหลือง

ในจดหมายเกือบทุกฉบับที่มีการสั่งซื้อเมล็ดมะเขือเทศ ผู้อ่านถามว่าฉันปลูกต้นกล้าอย่างไร มีความสนใจในคุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตรและการก่อตัวของพืช ฯลฯ
ฉันจะพยายามตอบคำถามทั้งหมดที่ถามถึงฉันด้วยจดหมายโดยใช้เทคโนโลยีการเกษตรของประสบการณ์การปลูกมะเขือเทศในเขตอูราล - ไซบีเรียซึ่งเป็นคนทำสวนที่รู้จักกันดีในภูมิภาค Chelyabinsk Nadezhda Alekseevna Stukalova
ในหนังสือของเธอ เธอได้แบ่งปันความลับของเธอเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว หลายปีผ่านไป หนังสือเล่มนี้ออกในปี 1998 และฉันยังไม่เคยเห็นความเรียบง่ายของการนำเสนอสำหรับผู้เริ่มต้นและชาวสวนที่มีประสบการณ์
ฉันได้เขียนบทความของฉันไปแล้วว่าชาวสวนทุกคนมีเทคโนโลยีทางการเกษตรของตัวเอง ประสบการณ์ของเขาเอง นิสัยของเขาในการปลูกพืชผลโดยเฉพาะ แต่ทุกคนก็รวมกันเป็นหนึ่งด้วยความปรารถนาที่จะเติบโต "ฉัน" ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เพื่อรวบรวม "ฉัน" "ในธุรกิจมะเขือเทศ" ของคุณ ให้ปลูกพืชที่มีขนาดใหญ่มาก ประมาณหนึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่า

1. กฎทั่วไปมะเขือเทศที่กำลังเติบโต

เพื่อที่จะมี การเก็บเกี่ยวที่ดีด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด ชาวสวนมือใหม่จำเป็นต้องกำหนดกฎง่ายๆ สองสามข้อด้วยตัวเอง

กฎข้อที่หนึ่ง เก็บสมุดงาน. ในสมุดบันทึก โน้ตพันธุ์ เวลาปลูก การตกแต่งด้านบน ลักษณะสภาพอากาศ ฯลฯ และทุกสิ่งที่คุณต้องการ

กฎข้อที่สอง เลือกพันธุ์โดยรู้ลักษณะเฉพาะ: ความสูงของลำต้น น้ำหนักและสีของผล ผลผลิตจากพุ่มไม้ ความต้านทานโรค ฯลฯ กำหนดด้วยตัวคุณเองว่าจะใช้การเก็บเกี่ยวอย่างไร

ชาวสวนบางคนชอบทำสลัด lecho ซอสมะเขือเทศแน่นอนว่าต้องการผลไม้เนื้อใหญ่สำหรับสิ่งนี้ สำหรับน้ำผลไม้และผักดอง พืชขนาดกลางจะเหมาะสม สำหรับการเติมกระป๋องนั้นดี "เชอร์รี่" ขนาดเล็กและขนาดกลาง

สุดท้าย เมื่อเลือกพันธุ์ ให้พิจารณาเขตภูมิอากาศที่คุณอาศัยอยู่และสถานที่ที่คุณจะปลูกพืช ในเรือนกระจก ในเตียงที่อบอุ่น ในพื้นที่เปิดโล่ง และที่สำคัญ ความเป็นไปได้ของการเพาะปลูก โดยคำนึงถึงเวลา สุขภาพ อายุ ตามกฎแล้วในสมัยของเราไม่มีคนหนุ่มสาวมีส่วนร่วมในดินแดนดังนั้นทุกคนจึงตกหลุมรัก "คนแคระมองโกเลีย" ที่หลากหลาย
ใช่! เหล่านี้ไม่ใช่ผลไม้น้ำตาลไม่ใช่ยักษ์ มะเขือเทศเหล่านี้เป็นมะเขือเทศธรรมดา แต่ไม่ต้องการการดูแลใด ๆ เพียงแค่ปลูกและรวบรวม
จะหาเมล็ดพันธุ์ได้ที่ไหน?
อย่าซื้อจากคนสุ่ม! พันธุ์ของผู้แต่งที่มีผลขนาดใหญ่ซื้อได้ดีที่สุดจากชาวสวนที่มีชื่อเสียง
มี "ผู้เชี่ยวชาญ - ผู้ปลูกมะเขือเทศ" ที่ดีในสวนส่วนรวมทุกหมู่บ้าน พันธุ์มาตรฐานสามารถหาซื้อได้จากบริษัทเกษตรที่มีชื่อเสียง ฉันซื้อพันธุ์ Novosibirsk Selection และ Altai Selection
กฎข้อที่สาม ตรวจสอบการต่ออายุความหลากหลายอย่างต่อเนื่อง
กฎข้อที่สี่ เมื่อได้พันธุ์ใหม่แล้ว ให้ปลูกตัวอย่างสักสองสามตัวอย่างในขณะนี้ และครอบครองพื้นที่หลักด้วยพันธุ์ที่ทดสอบแล้วของคุณ
กฎข้อที่ห้า หากต้องการขยายระยะเวลาการบริโภคมะเขือเทศ ให้ปลูกช่วงการสุกที่หลากหลาย: ต้น กลาง และปลาย และระยะยาว จากนั้นคุณจะลองครั้งแรกในเดือนมิถุนายนและครั้งสุดท้ายในการตกแต่งโต๊ะปีใหม่
กฎข้อที่หก ปลูกต้นกล้าด้วยตัวเอง เล็กกว่าดีกว่า แต่เชื่อถือได้มากกว่า เมื่อฉันซื้อต้นกล้าพริกไทยที่หรูหราในตลาด แต่ฉันไม่เคยเห็นผลไม้เลย มันหว่านช้า และเพื่อที่จะขายได้ พวกมันก็ถูกเลี้ยงด้วยยูเรีย

2. ต้นมะเขือเทศคืออะไร

ฉันอดไม่ได้ที่จะพูดถึงเรื่องนี้ เพราะเมื่อสั่งเมล็ดพันธุ์หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซื้อในร้านค้า พวกเขาไม่เข้าใจวิธีการสร้างพืชเสมอไป

ตามลักษณะการเจริญเติบโต ไม่แน่นอน, ดีเทอร์มิแนนต์และ กึ่งดีเทอร์มิแนนต์ประเภทพืช

สำหรับความไม่แน่นอนพันธุ์ "ลูกผสม" มีลักษณะการเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่องของหน่อต้องสร้างพุ่มไม้ดังกล่าว พวกเขาให้ผลตอบแทนสูงและตามกฎแล้วพวกเขาจะเขียนเกี่ยวกับ (สำหรับโรงเรือนและพื้นที่เปิดโล่ง) แม้ว่าในพื้นที่โล่งจะให้ผลผลิตน้อยลงและผลไม้ก็ไม่สำคัญนัก ในพันธุ์ดีเทอร์มิแนนต์ การเติบโตของยอดมีจำกัด หน่อจบลงด้วยช่อดอก พุ่มสูง 30-80 ซม. แต่ในบรรดาพันธุ์ดีเทอร์มิแนนต์นั้น มี 3 กลุ่มที่แตกต่างกัน นี่คือจุดที่ชาวสวนเริ่มสับสน หากเขียนดีเทอร์มิแนนต์ ให้ถือว่าดีเทอร์มีแนนต์มีขนาดเล็ก (30-50 ซม.)
ซุปเปอร์ดีเทอร์มิแนนต์
มันแก่แดดพุ่มไม้เตี้ย การเก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้มีขนาดเล็กผลไม้มักจะมีขนาดกลาง แต่จะสุกในปลายเดือนมิถุนายน "คนแคระมองโกเลีย" สุก 20 มิถุนายน มะเขือเทศดังกล่าวมีมากมายหลายพันธุ์
ตัวกำหนดจริง พวกมันมีผลช้ากว่าตัวกำหนดระดับยวดยิ่ง หลังจากการก่อตัวของช่อดอก 4-6 บางครั้งพืชจะหยุดเติบโต ความสูงของต้นไม้ดังกล่าวคือ 60-80 ซม.
สารกึ่งดีเทอร์มิแนนต์
หลังจากการก่อตัวของช่อดอก 8-10 ดอก การเจริญเติบโตของยอดหลักจะถูกจำกัด ได้แก่ "ช้างสีชมพู" "ความลับของคุณยาย" "พ่อ" เป็นต้น
พันธุ์และลูกผสมของทั้งสองกลุ่มนี้มักจะให้ผลผลิตสูงด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ "วันหยุดสุดโปรด", "ของขวัญจากราชวงศ์", "ผิวสีแทนใต้", "มื้อพระ", "แมมมอธ", "ถัง" ความสูงของต้นไม้ดังกล่าวอยู่ระหว่าง 80 ถึง 1 เมตร 20ซม. พวกมันทำงานได้ดีในโรงเรือนและอุโมงค์ป้องกัน แต่พวกมันยังให้ผลผลิตที่ดีในที่โล่ง

4. การปลูกต้นกล้า

ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าของฉัน แต่ฉันได้รับคำถามในเกือบทุกตัวอักษรที่สี่เกี่ยวกับการปลูกต้นกล้า ฉันจะแนะนำวิธีการปลูกต้นกล้าการดูแลและกิจกรรมอื่น ๆ ของ Stukalova Nadezhda Alekseevna สั้น ๆ
ส่วนผสมของดินสำหรับต้นกล้าควรเป็นอากาศและน้ำซึมผ่านได้ อุดมไปด้วยสารอาหาร
องค์ประกอบดังกล่าว; 1 ชั่วโมง ที่ดินเปล่า 1 ชม. ซากพืชใบ 0.5 ส่วนของทรายแม่น้ำหรือทรายล้างอาคาร 0.5 ชม. พีท บนถังผสมขี้เถ้า 0.5 ลิตร จำเป็นต้องฆ่าเชื้อส่วนผสมของดิน
หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขในการปลูกต้นกล้า อาจ "ร่วง" เนื่องจาก "ขาดำ" วิธีที่เชื่อถือได้คือการกระทำของไอน้ำ
ที่ด้านล่างของถังหรือกระทะเก่า ให้วางปลาเฮอริ่งหนึ่งกระป๋องโดยให้ด้านนูนขึ้น หลังจากเจาะรูในนั้น คุณสามารถใส่วงกลมโลหะที่มีรูหรือตะแกรงหรือตะแกรงเก่า ๆ กระชอนบนเศษอิฐ เทน้ำลงที่ด้านล่างของถัง เทส่วนผสมของดินลงบนตะแกรง (เหนือน้ำ) โดยไม่ต้องบดให้แน่น เราวางถังลงบนกองไฟเพื่ออุ่นเครื่องเป็นเวลา 50 นาที ไอน้ำที่ได้จะแทรกซึมเข้าไปในความหนาทั้งหมดของส่วนผสมของดินเพื่อฆ่าเชื้อ
ฉันชอบวิธีของฉัน ฉันเก็บเกี่ยวที่ดินตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงและหลายครั้งในฤดูหนาวฉันนำมันกลับบ้านเพื่อรอการปรากฏตัวของวัชพืช จากนั้นฉันก็เอามันออกไปในที่เย็นอีกครั้ง
4. 1. การเตรียมเมล็ดพันธุ์
มัดเมล็ดของพันธุ์แต่ละชนิดแยกกันเป็นผืนผ้า ทิ้งหางยาวไว้บนหาง แปะแผ่นแปะไว้ แล้วเขียนชื่อมะเขือเทศพันธุ์นั้นลงไป
ฉันไม่รักษาเมล็ดด้วยสิ่งใดหากเมล็ดสดและหากปลูกโดยฉัน ฉันเก็บเมล็ดไว้ 12 ชั่วโมงในสารละลาย "Epin" - 3 หยดต่อน้ำ 100 กรัม มีสารออกฤทธิ์อื่น ๆ ที่มีสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและเกลือขนาดเล็ก (Gumix, Gibersib เป็นต้น) แต่ปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากความเข้มข้นอย่างเคร่งครัด จากนั้นหว่านแต่ละพันธุ์ในโถแยก เซ็นชื่อหรือนับจำนวนโถตามพันธุ์ที่หว่านในนั้น
4. 2. ต้นกล้า.
หากต้องการปลูกต้นกล้าคุณภาพสูง ให้คำนวณจำนวนต้นที่สามารถติดตั้งบนขอบหน้าต่างหรืออุปกรณ์พิเศษได้ พืชแต่ละต้นควรมีแสงสว่างเพียงพอ
อพาร์ทเมนท์ของเราแห้งและร้อน และมะเขือเทศต้องการอุณหภูมิไม่เกิน 14-18 องศาเซลเซียสในเวลากลางคืน

เวลาในการหว่านคืออะไร?พืชแต่ละประเภทมีเวลาจำกัด กำหนดเวลาโดยใช้ตาราง


เมล็ดปลูกที่ความลึกสองเมล็ด ดินในภาชนะควรมีความชื้น แต่ไม่แฉะ ภาชนะต้องปิดด้วยโพลีเอทิลีนและใส่ในที่อบอุ่น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดคือ +25 +27 องศา ต้นกล้าจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 3-4 วันคุณต้องไม่พลาดช่วงเวลานี้และวางไว้ในที่ที่มีแดดไม่เช่นนั้นหน่อจะยืดออกเร็วมาก ถ้าหว่านแต่ละพันธุ์ในภาชนะที่แยกจากกันคุณสามารถเอาเมล็ดที่ต้นกล้าแตกหน่อออกจากแผ่นฟิล์มได้
มีความจำเป็นต้องรดน้ำต้นกล้าในระดับปานกลางด้วยน้ำอุ่นที่อุ่นกว่าอุณหภูมิห้อง มันเกิดขึ้นที่บางยอดมีเปลือกจากเมล็ด พยายามทำให้ "หมวก" เปียกและถอดออกอย่างระมัดระวังด้วยด้านทื่อ เข็มเย็บผ้า.
หว่านเมล็ดด้วยระยะขอบเพื่อให้คุณมีโอกาสเลือกพืชที่แข็งแรงและแข็งแรงที่สุดด้วยใบใบเลี้ยงขนาดใหญ่ ในส่วนผสมของดินที่ดีไม่สามารถให้อาหารก่อนเก็บได้

4. 3. เลือก
ควรเลือกเมื่อต้นกล้าแข็งแรง (ทั้งลำต้นและราก) ในเวลานี้ใบจริง 3-5 ใบจะเติบโต
ก่อนเก็บให้ละลายแมงกานีส 0.2 ชั่วโมงในน้ำ 1 ลิตรและรดน้ำต้นกล้าอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องรดน้ำมากเกินไป มันจะดีกว่าที่จะดำน้ำในภาชนะที่แยกจากกันในพืชดังกล่าวในระหว่างการปลูกถ่ายก้อนดินจะไม่ถูกรบกวนและรากเริ่มทำงานทันที ในแต่ละคอนเทนเนอร์ ทำเครื่องหมายเกรดตามแคตตาล็อกของคุณ
ส่วนผสมของดินสำหรับเก็บสามารถปล่อยให้เป็นองค์ประกอบเดียวกับที่ทำในการหว่านเมล็ด คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบโดยมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อย แต่ต้องแน่ใจว่าใส่ superphosphate 2-3 เม็ดในแต่ละถ้วย แบ่งต้นกล้าออกเป็นต้นเตี้ยและต้นสูง คุณต้องดำน้ำด้วยวิธีต่างๆ สำหรับคนตัวเล็กให้เติมถ้วยด้วยส่วนผสมของดิน 2.3 ปริมาตรใช้ดินสอย่อลงในนั้นลดต้นไม้ไปที่ใบใบเลี้ยงแล้วบีบอย่างระมัดระวังจากด้านข้างด้วยดินสอเดียวกัน
ในพันธุ์สูงต้นกล้าจะสูงกว่า สำหรับพวกเขาเราเติมแก้วครึ่งทางด้วยดินวางก้านเป็นเกลียวตามผนังเทส่วนผสมของดิน เมื่อเก็บน้ำให้ใช้ต้นกล้าอย่างระมัดระวังโดยใบอย่าทำลายเส้นผมป้องกันของก้าน ฉันไม่เคยหยิกราก พืชไม่ต้องการการบาดเจ็บเป็นพิเศษ หลังจากเก็บแล้วอย่าให้พืชถูกแสงแดดเป็นเวลา 2-3 วัน
4. 4. การดูแลต้นกล้า
สุขภาพของพืชเช่นเดียวกับสุขภาพของมนุษย์นั้นอยู่ที่จุดเริ่มต้นของชีวิต มะเขือเทศชอบแสงมาก จัดเรียงถ้วยเพื่อให้คุณสามารถจัดเรียงใหม่ สลับแถว มีสองวิธีในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของต้นกล้า: การเติมส่วนผสมของดินตลอดช่วงการเจริญเติบโตของต้นกล้า ฉันใช้วิธีนี้ แต่ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ วิธีที่สองคือการแนะนำสารอาหารด้วยการชลประทานตลอดระยะเวลาของการปลูกต้นกล้า
ชาวสวนมือสมัครเล่นส่วนใหญ่ใช้วิธีที่สอง มีเพียงไม่กี่คนที่ดื่มน้ำมูลลิน มูลไก่ และมูลม้า ปุ๋ยที่ซับซ้อนของเหลวที่สะดวกที่สุดพร้อมธาตุ หากคุณไม่พบคุณสามารถใช้องค์ประกอบสากลสำหรับน้ำสลัดยอดนิยมทั้งหมด (1 ครั้งทุก 10 วัน), nitroammophoska 3-4 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร มันสะดวกมากที่จะใช้ปุ๋ยที่ละลายน้ำได้อย่างสมบูรณ์เช่น kemir ตัวถูกละลายและอื่น ๆ (ตอนนี้มีจำนวนมาก) เป็นการดีที่จะรดน้ำสลับกับสารละลายแมงกานีสและสารละลายขี้เถ้าอ่อน (น้ำ 1 ลิตร, เถ้า 1 เม็ด), ต้ม, ยืน, สะเด็ดน้ำ และเติมได้ถึง 2 ลิตร
เมื่อให้อาหาร ให้หล่อเลี้ยงก้อนดินและให้อาหารพืชเท่านั้น เพิ่มจำนวนการใส่ปุ๋ยถ้าต้นอ่อนซีด ใบล่างจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเพิ่มความเข้มข้นของสารผสมในการให้อาหารคุณสามารถเผารากได้ และถึงกระนั้นเมื่อเติบโตโดยไม่มีแสงสว่างด้วยแสงสว่างไม่เพียงพอต้นกล้าก็ถูกดึงออกมา ปล่อยให้เธอคลายตัวสักหน่อย วางเป็นวงแหวนอย่างระมัดระวังตามผนังถ้วยโรยด้วยดิน ขั้นแรก ให้ลองปลูกสัก 2-3 ต้น มิฉะนั้น คุณสามารถทำลายต้นอ่อนทั้งหมดได้ ไม่ว่าในกรณีใดอย่ารดน้ำต้นกล้าในเวลากลางคืนเฉพาะในตอนเช้าหรือตอนบ่ายเท่านั้น!
ต้องแน่ใจว่าได้คลายดินในถ้วยหลังจากโรยขี้เถ้า 1 ช้อนชาบนพื้นผิว เพื่อป้องกันพืชจากโรคไวรัส ฉันฉีดนมพร่องมันเนย 1 ครั้งใน 7 วัน (น้ำ 1 ลิตร นม 1 หยด และไอโอดีน 2-3 หยด) ก่อนปลูก 3 สัปดาห์ ทันทีที่สภาพอากาศเอื้ออำนวย ต้นกล้าจะต้องแข็งตัวก่อน นำออกไป 20 นาทีก่อน แล้วจึงให้เวลามากขึ้น
ก่อนปลูกในดิน เพื่อป้องกันไฟโตพโธราและจุดสีน้ำตาล ให้รักษาต้นกล้าด้วยคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ (คอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ 5 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตรหรือของเหลวบอร์โดซ์ 1%) เพื่อต่อต้านโรคเชื้อรา เจือจางตามที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์

5. คุณสมบัติทางชีวภาพ
มะเขือเทศเป็นพืชที่ชอบความร้อนจากแหล่งกำเนิดทางใต้ พวกเขาต้องการแสงที่ดี ความร้อนและอากาศแห้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 20-25 องศาเซลเซียส ในเวลากลางวันและกลางคืน -10-12 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิต่ำ กระบวนการชีวิตดำเนินไปอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียสมะเขือเทศจะออกดอกช้าและต่ำกว่า +8 +10 องศาจะหยุดการเจริญเติบโตและละอองเกสรจะไม่ทำให้สุก
อุณหภูมิสูง (สูงกว่า 35 องศาเซลเซียส) มีผลเสียต่อพืช
แสงที่สว่างรอบด้าน อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนที่เหมาะสม มีส่วนช่วยในการพัฒนาระบบรากที่ดีและการก่อตัวของดอกไม้จำนวนมาก การผสมเกสรของดอกไม้เกิดขึ้นตามปกติ กลางคืนในระยะสั้นเย็นลงถึง +5 -6 องศาเซลเซียสไม่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและการสุกของผลไม้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากอุณหภูมิและสภาพแสงแล้ว มะเขือเทศยังต้องการความชื้นในดินเป็นอย่างมาก ความชื้นในดินก่อนติดผล - 70% ระหว่างติดผล - 75 - 80% ด้วยการขาดน้ำในดิน ใบไม้เริ่มม้วนงอ การสังเคราะห์ด้วยแสงและการเจริญเติบโตของพืชลดลง ปุ๋ยใช้ไม่ได้ผล หยุดการเจริญเติบโตของผล ผลผลิตและคุณภาพลดลง: ผลไม้ป่วยด้วยดอกบานปลายเน่า และหลังจากอุดมสมบูรณ์ รดน้ำพวกเขาแตก
การรดน้ำดินมากเกินไปก็เป็นไปไม่ได้เช่นกันเนื่องจากความชื้นที่มากเกินไปจะแทนที่อากาศจากดินและหากดินขาดอยู่ในดินการเจริญเติบโตของรากจะหยุดลงการหายใจของพวกเขาจะถูกรบกวน อากาศมีความจำเป็นต่อชีวิตของจุลินทรีย์ในดิน
เพื่อให้ระบบรากมีอากาศรากของมะเขือเทศควรคลุมด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าหลวม ๆ ชั้นฟิล์มสีเข้มฉันคลุมด้วยฟางหรือหญ้าวัชพืช
ความชื้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาที่ดีของพืช ความชื้นที่เหมาะสมคือ 65% ที่การผสมเกสรดอกไม้ที่มีความชื้นสูงแย่ลงพวกเขาเริ่มร่วงหล่นพืชเองก็ได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อรา
เพื่อให้ได้มะเขือเทศที่ให้ผลผลิตสูง นอกจากปุ๋ยอินทรีย์แล้ว ยังต้องการปุ๋ยแร่ธาตุ รวมถึงมาโครและธาตุขนาดเล็ก ในบรรดาพืชผักทั้งหมด มะเขือเทศมีความต้องการมากที่สุดในแง่ของฟอสฟอรัสที่ดูดซึมได้ ซึ่งสะสมอยู่ในเมล็ดพืชและผลไม้

ในรัสเซียมีการใช้ปุ๋ยจุลธาตุมานานก่อนปี พ.ศ. 2460

เป็นปุ๋ยโปแตชใช้ขี้เถ้าเป็นปุ๋ยแร่ใช้ปูนขาวซึ่งทำลายความเป็นกรด การใช้มะนาวและขี้เถ้ายังดีที่มีส่วนช่วยในการทำลายไข่และตัวอ่อนของแมลงที่เป็นอันตรายมีผลดีต่อคุณภาพของผลไม้และเร่งการสุก
มะเขือเทศเป็นพืชที่แตกแขนง ผสมเกสรด้วยตนเอง ในการถ่ายภาพหลัก (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) จะมีการสร้างใบไม้ 7-12 ใบและที่ยอดด้านข้าง - ยิ่งวางยอดสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งมีใบไม้น้อยลงเท่านั้น ดังนั้นเมื่อพืชมีลำต้น 2-3 ต้น หน่อที่แข็งแรงที่สุดมักจะเหลืออยู่

6. การเตรียมสันเขา
สำหรับมะเขือเทศบรรพบุรุษที่ดีที่สุดคือสมุนไพรยืนต้น, หัวหอม, แครอท, พืชตระกูลถั่ว, กะหล่ำปลีต่างๆ, พืชสีเขียว, แตงกวา, บวบ พืชมะเขือเทศไม่สามารถปลูกหลังพริกไทย physalis มะเขือยาว มันฝรั่ง มะเขือเทศเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีความเป็นกรดและเป็นกลางเล็กน้อย (pH 5.5-7) ใช้ขี้เถ้าไม้และผัก หินปูนบด แป้งโดโลไมต์เป็นวัสดุที่ทำให้เป็นกลาง การเติมน้ำมันดินหลักสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ผลิ ฉันใส่ฮิวมัสใต้ต้นไม้หนึ่งต้น (superphosphate 20g / m) หากไม่มีปุ๋ยแร่ธาตุ ให้เติมปุ๋ยหมักในดิน โดยเติมขี้เถ้า 1.5 ถ้วยลงในถังแต่ละถัง
ขึ้นอยู่กับขนาดของแปลงจำนวนต้นกล้าตัดสันกว้าง 120 ซม. ความยาวตามอำเภอใจจึงควรวัดความยาวของสันด้วยความยาวของวัสดุคลุม ระหว่างสันเขาทางยาว 50-60 ซม. แนวสันเขาจากเหนือจรดใต้ เป็นการดีที่จะวางกรอบสันเขาด้วยกระดานฉันมีหินชนวนอิฐและปิดทางเดินด้วยขี้เลื่อย (คุณสามารถทำงานหลังฝนตก)

7. การปลูกต้นกล้า
ความสำเร็จของการเก็บเกี่ยวก่อนกำหนดขึ้นอยู่กับเวลาที่ต้นกล้าปลูกในที่ถาวร คุณสามารถปลูกต้นกล้าได้เมื่อดินที่ความลึก 12-15 ซม. อุ่นขึ้นถึง + 10-15 องศา ยิ่งคุณปลูกต้นกล้าเร็วเท่าไร ผลผลิตก็จะยิ่งสูงขึ้น มะเขือเทศสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณมีที่พักพิง ฉันเขียนวิธีการทำในลักษณะดั้งเดิมที่สุด แต่พิสูจน์โดยฉันและเชื่อถือได้ พวกเขาสามารถทนได้ถึง -7 องศา
มะเขือเทศชอบแสง อากาศ และสารอาหารมาก และรากก็อบอุ่น
ทางด้านเหนือของสันเขา ปลูกหลังเวทีข้าวโพด ดอกไม้สูง ทำร่องตามสันเขาที่ระยะห่าง 25-30 ซม. จากกัน เติมฮิวมัสขี้เถ้ากระจาย superphosphate 40-60 เม็ดในแต่ละร่องเท จัดเรียงต้นกล้าตามพันธุ์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการปลูกพันธุ์ที่ต่ำที่สุดจากพันธุ์ขนาดกลางในคอลเลกชันของคุณในแถวแรกจากทางตะวันออก ตัวอย่างเช่น พันธุ์ที่สูงถึง 1 เมตรในช่วงระยะเวลาติดผล อย่างที่สอง ผู้ที่มีความสูง 1 ม. 20 ซม. ตัวที่สาม 1 ม. 50 ซม. เป็นต้น
วางที่สูงที่สุด 2 เมตรขึ้นไป เช่น "Tanka Truffles", "Astrakhan", "Sexy" และอื่นๆ ด้วยตำแหน่งนี้ พืชทั้งหมดจะถูกจุดไฟอย่างเหมาะสม
ต้นกล้าเหี่ยวให้รดน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปลูก วางต้นไม้หนึ่งต้นในรูปแบบกระดานหมากรุกในแนวลาดในแต่ละร่องเพื่อให้มีใบไม้ 3 ใบเหนือพื้นผิวส่วนที่เหลือสามารถตัดออกได้ จัดเรียงต้นกล้าเพื่อให้ยอดของพืชเรียงเป็นแถวทางทิศตะวันออกและทิศตะวันตกโดยเว้นระยะห่างระหว่างยอด 50-60 ซม. คลุมต้นกล้าด้วยดินที่ถอดออกจากร่อง วางก้อนดินไว้ด้านล่างอย่างระมัดระวัง รดน้ำเล็กน้อยคลุมด้วยหญ้าร่อง อย่าสับสนระหว่างพันธุ์ ทำแผนภาพการปลูก โดยทำเครื่องหมายหมายเลขพืชตามแคตตาล็อกของคุณ ตรงกลางจากเหนือจรดใต้มีการสร้างกับดักสุริยะดินที่นี่จะอุ่นขึ้น คลุมด้วยหญ้าเพิ่มเติมจากขี้เลื่อยเก่าและฮิวมัสและเถ้าจะให้สารอาหารเพิ่มเติม คลุมส่วนตรงกลางของเตียงด้วยแรปพลาสติกสีดำหรือพลาสติกใสแบบเก่า การปลูกเช่นนี้จะทำให้ไม่คลายตัวตลอดฤดู ไม่กำจัดวัชพืช ในสภาวะที่มีความร้อนและความชื้น รากมะเขือเทศจะได้รับการดูดเพิ่มเติมซึ่งมวลอยู่ใต้ฟิล์มคลุมดิน ลบออก 2-3 ครั้งต่อฤดูกาลเพิ่มชั้นคลุมด้วยหญ้าแล้วปิดอีกครั้ง
อย่าปลูกต้นกล้ารกในหลุมลึกผูกกับเสาจะดีกว่าถ้าปลูกในที่ลาดชันหรือนอนราบ
วางเส้นลวดหนาไว้บนเตียง คลุมด้วยฟิล์มยึดและผนึกแน่นทุกด้าน หากใกล้ถึงความหนาวเย็นให้คลุมพื้นที่ปลูกเพิ่มเติม ถ้าร้อนก็ต้องเปิดปลายอุโมงค์แต่เช้า ชีวิตที่ลำบากเช่นนี้จนถึงวันที่ 5-10 มิถุนายนจากนั้นก็สามารถลบฟิล์มออกได้ เป็นการดีที่จะคลุมพืชพันธุ์ด้วยวัสดุคลุมเกรด 40 หรือ 42 จากนั้นคุณไม่สามารถดูไซต์ได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ภายใต้ที่พักพิงดังกล่าว ต้นกล้าจะไม่ไหม้หรือแข็ง

8. ประโยชน์ของเตียงกำบัง
ที่หลบภัยของสันเขาคู่ที่น่าเชื่อถือยิ่งกว่านั้นก็คือ วัสดุคลุมถูกโยนในชั้นแรกคุณสามารถติดเข้ากับส่วนโค้งด้วยไม้หนีบผ้า ชั้นที่สองเป็นฟิล์มพลาสติกเพื่อให้ครอบคลุมส่วนปลายภายใต้ที่กำบังดังกล่าวพืชของเราไม่กลัวน้ำค้างแข็ง -7-8
ในเดือนสิงหาคม อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว น้ำค้างจำนวนมากตกลงมา "หลังคา" สร้างขึ้นอย่างง่ายดายบนเตียงดังกล่าว ปกป้องพืชจากน้ำค้าง ฝน (มักจะเป็นกรด ฯลฯ) ท่อน้ำเก่าถูกขับเข้าไปด้านข้างส่วนโค้งถูกแทรกเข้าไปในท่อฟิล์มยืดออกคุณสามารถแก้ไขได้ด้วยเกลียว, หนีบผ้า, ลวด
ฤดูใบไม้ร่วงกำลังใกล้เข้ามาเก็บเกี่ยวพืชผลหลักแล้ว แต่ยังมีผลไม้ที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างอยู่มากมายบนพืช อันไหนที่จะเติบโต? ติดฟิล์มสีดำที่คุณทาไว้ตอนเริ่มปลูกกลางสันเขา กองหญ้าแห้ง ฟาง กิ่งเล็กๆ ค่อยๆ แกะต้นไม้ออกจากเสาหรือโครงบังตาที่เป็นช่องแล้ววางลงบนผ้าปูที่นอนนุ่ม ๆ โรยด้วยกระเทียมแช่ “ผง”ด้วยขี้เถ้า และอีกครั้งเช่นเดียวกับในฤดูใบไม้ผลิวางส่วนโค้งคลุมด้วยวัสดุคลุมและติดฟิล์มด้านบน

ประโยชน์ของเตียงที่มีที่กำบังพร้อมการปลูกนั้นดีมาก

1. เมื่อปลูกต้นกล้าจะได้รับบาดเจ็บน้อยลง
2. ความเป็นไปได้ของการปลูกต้นกล้าในช่วงต้น
3. การรดน้ำและการตกแต่งด้านบนนั้นประหยัด จะดำเนินการเฉพาะในโซนรูทเท่านั้น
4.ไม่มีวัชพืช
5. ไม่จำเป็นต้องคลาย
6. เงื่อนไขที่ดีสำหรับชุดผลไม้
7. สะดวกในการจัดระบบน้ำหยด
8. ความเป็นไปได้ของที่พักพิงในสภาพอากาศเลวร้ายตลอดทั้งฤดูกาล
9. การรับสินค้าเพิ่มเติมจากพื้นที่เดียวกัน
10. ความเป็นไปได้ของที่พักพิงสำหรับการปลูกปลายฤดู

9. การรดน้ำ
หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดระเบียบสันเขาและครอบคลุมส่วนตรงกลางของสันเขาด้วยฟิล์ม (รากอยู่ที่นั่น) เรารดน้ำส่วนนี้จากกระป๋องรดน้ำท่อที่มีแรงดันเล็กน้อยดินไม่ควรหก เพื่อไม่ให้รากแตก
อย่ารีบเร่งด้วยการรดน้ำครั้งแรกรดน้ำ 7 วันหลังจากปลูก การขาดความชื้นช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของราก การรดน้ำเพิ่มเติมจะดำเนินการขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในฤดูแล้ง - หลังจาก 2-3 วัน การรดน้ำควรจะอุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลายขั้นตอนและเฉพาะในโซนราก อย่ารดน้ำบนใบ มะเขือเทศจะป่วยได้ เมื่อขาดน้ำ การเจริญเติบโตของพืชก็หยุดลง หลังจากรดน้ำเสร็จ ให้นำฟิล์มกลับเข้าที่
เมื่อพืชเติบโต ให้เพิ่มอัตราการรดน้ำ ภายในกลางเดือนสิงหาคม ควรมีอย่างน้อยหนึ่งถังต่อพุ่มไม้สูงหนึ่งต้น อัตราการรดน้ำเป็นสัดส่วนกับความสูงของต้น อย่าปล่อยให้วัชพืชเติบโต

10. ปุ๋ย.
ดินที่อุดมสมบูรณ์ประกอบด้วยสารอาหารที่ซับซ้อนทั้งหมด ธาตุหลักที่พืชต้องการคือไนโตรเจน (N), ฟอสฟอรัส (P), โพแทสเซียม (K); ในขนาดที่ค่อนข้างเล็ก - แมกนีเซียม, แคลเซียม, กำมะถัน, คาร์บอน, ไฮโดรเจนและออกซิเจน ธาตุต่างๆ ได้แก่ เหล็ก โบรอน แมงกานีส โมลิบดีนัม สังกะสี และทองแดง ข้อบกพร่องใด ๆ เหล่านี้ส่งผลให้เกิดสัญญาณที่มองเห็นได้ของการขาดพืช
นี่คือวิธีที่นักวิทยาศาสตร์ดินและนักเคมีเกษตรที่มีชื่อเสียง V.V. Zerling อิทธิพลของการขาดสารอาหารหรือส่วนเกินโดยเฉพาะมะเขือเทศ
การขาดไนโตรเจน (N) ทำให้เกิดการชะลอการเจริญเติบโต: ลำต้นบางและแข็ง ใบไม้เริ่มจากด้านล่างสีเหลืองสีเขียวสีเหลืองน้ำตาลดอกเล็ก ๆ จำนวนมากร่วงหล่น ผลไม้น้อยทาสีไม่ดีให้อาหารด้วย mullein อย่างเร่งด่วน
ด้วยการขาดฟอสฟอรัส (P) ใบแก่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงจากก้นมะเขือเทศและต่อมาทั้งต้น ผลมีขนาดเล็ก ด้อยพัฒนา ทำให้สุกในภายหลัง ดำเนินการตกแต่งทางใบด้วย superphosphate อย่างเร่งด่วน ฟอสฟอรัสที่มากเกินไปทำให้ใบเหลืองโดยทั่วไปลดการบริโภคธาตุ
การขาดโพแทสเซียม (K) ทำให้เกิด "แผลไหม้" ของใบล่าง ผลไม้อ่อนแอ เล็ก มีจุดด่างดำบนเปลือกและภายในผลไม้! ใบมีรอยย่นอย่างประณีต การแต่งกายบนรากและทางใบด้วยปุ๋ยโปแตชจะช่วยขจัดความล้าหลังของพืช
ด้วยโพแทสเซียมส่วนเกินใบเหี่ยวเฉาและร่วงหล่นมีจุดหมองคล้ำปรากฏขึ้น ด้วยการขาดแคลเซียม (Ca) ผลมะเขือเทศมีจุดดำของเนื้อเยื่อที่ตายแล้วอยู่ตรงกลาง ใบบนของพืชมีสีขาว
การขาดแมกนีเซียม (Mg) จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนบนใบ เส้นเลือดของใบยังคงเป็นสีเขียว และตัวใบเองก็เปลี่ยนสี
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องใช้แมกนีเซียมซัลเฟตกับดินเป็นประจำทุกๆ 10-15 วัน ในน้ำสลัด (10-20 กรัม) ต่อน้ำ 10 ลิตร เมื่อขาดธาตุเหล็ก (Fe) ใบบนจะกลายเป็นสีเขียวซีดหรือเหลือง
สัญญาณของการขาดโมลิบดีนัม (โม) คล้ายกับการขาดไนโตรเจน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคืออวัยวะเล็กส่วนบนป่วย
ด้วยการขาด (Zn) ใบมีขนาดเล็กสีเหลือง มีผลไม้น้อยมีขนาดเล็กสุกเร็ว บ่อยครั้งที่โรคนี้มีอยู่ในพื้นที่คุ้มครอง

อีกครั้งเกี่ยวกับขี้เถ้า
เถ้าไม้สีดำอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ เก็บในภาชนะสุญญากาศ เมื่อปลูกมะเขือเทศมักใช้ขี้เถ้า: เมื่อแต่งดินสำหรับปัดฝุ่นพืชและพื้นผิวดินสำหรับการตกแต่งรากและใบ ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในเถ้ามีอยู่ในรูปแบบที่พืชหาได้ง่าย นอกจากโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสแล้ว แคลเซียมในเถ้ายังมี: กำมะถัน เหล็ก แมกนีเซียม โบรอน แมงกานีส โมลิบดีนัม สังกะสี ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้เถ้า 70 กรัมต่อ 1 ลูกบาศก์เมตร ความต้องการพืชสำหรับโบรอนก็เพียงพอแล้ว
เถ้าเป็นปุ๋ยด่างที่ดี เถ้าใช้เพื่อต่อสู้กับโรคราแป้ง (เถ้าร่อน 300 กรัมต้มครึ่งชั่วโมงน้ำซุปที่ตกตะกอนจะถูกกรองและนำไปที่ 10l) ผสมเกสรกับโรคราน้ำค้าง 2-3 ครั้งในช่วงฤดูร้อน 10-15 กรัมต่อต้น ด้วยการขาดฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในผลไม้ การก่อตัวของน้ำตาลช้าลง เมื่อใช้ปุ๋ยเหล่านี้ คุณภาพของผลไม้จะดีขึ้น มีรสหวาน มีสีสดใส และเก็บไว้ได้ดีกว่า
ตอนนี้คุณควรรู้ว่าเหตุใดสำหรับชาวสวนบางคนผลไม้ที่ควรเป็นน้ำตาลในช่วงพักจึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ปุ๋ยบอริกช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้ป้องกันการแตกร้าว
ปุ๋ยแมกนีเซียมมีส่วนช่วยในการสะสมของน้ำตาลและวิตามินซี ผลไม้ที่มีคุณภาพดีจะได้รับจากอาหารที่สมดุลสำหรับองค์ประกอบทั้งหมดเท่านั้น

11. น้ำสลัดยอดนิยม

การเจริญเติบโตของรากในมะเขือเทศจะดำเนินต่อไปเรื่อยๆ จนถึงสิ้นสุดฤดูปลูก แต่การเจริญเติบโตของอวัยวะเหนือพื้นดินกลับเพิ่มขึ้นอีก 160 เท่า นั่นคือเหตุผลที่การเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับการตกแต่งด้านบน มะเขือเทศไม่ชอบอดอาหาร แต่การกินมากไปจะส่งผลเสียยิ่งกว่า ไนโตรเจนมีอิทธิพลอย่างมากต่อพืช ไนโตรเจนจำเป็นสำหรับการพัฒนามวลสีเขียว สำหรับการสร้างผลและการเทมะเขือเทศ หากพืชมีการเจริญเติบโตของใบ ลำต้น ยอด และผลมีน้อย จำเป็นต้องแยกปุ๋ยไนโตรเจนออกจากน้ำสลัด มะเขือเทศดึงโพแทสเซียมออกจากดินมากที่สุด ชาวสวนแต่ละคนใช้รูปแบบการให้อาหารของตัวเอง แต่นี่คือสิ่งที่ N. Stukalova แนะนำในหนังสือของเธอ

การให้อาหารครั้งแรกคือ 10 วันหลังจากปลูกต้นกล้าด้วยสารละลาย mullein (1:10) หรือมูลไก่ (1:20) การให้ปุ๋ยภายหลังจะดำเนินการขึ้นอยู่กับสภาพของพืชทุก 10 วันด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่สมบูรณ์ (ส่วนผสมปุ๋ยสวน 60 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)

ก่อนออกดอกจะใช้น้ำสลัด 1 ลิตรใต้ต้นพืชจากนั้น 2-5 ลิตรต่อครั้ง หญ้าหมักใช้สำหรับราดหน้า ตำแยที่มีประโยชน์ที่สุด (แม้แห้ง) ขี้เถ้าสามารถใช้ได้ตลอดฤดูปลูกโดยกระจายในโซนรากหรือในรูปของสารสกัด การให้อาหารที่มีธาตุขนาดเล็กมีประโยชน์ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล โขลก 5 เม็ดในครก, เขย่าขวด 0.5, เท, กวนในถัง 10l, บริโภค 1l ใต้พุ่มไม้
บางครั้งดอกไม้จากแปรงแรกร่วงหล่น การเสียดอกไม้ของแปรงแรกหมายความว่าไม่มีการเก็บเกี่ยวเร็ว
มันเกิดขึ้นที่รังไข่หลุดออก สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากรังไข่ไม่ได้รับการปฏิสนธิหรือพืชขาดความชื้นและอาหาร - จะต้องได้รับการรดน้ำและให้อาหารอย่างเร่งด่วน ด้วยความชื้นสูง ดอกไม้ก็สามารถแตกสลายได้เช่นกัน คุณต้องโรยด้วยสารละลายกรดบอริก (1 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) กรดบอริกละลายในน้ำร้อนเท่านั้น
ความผิดพลาดของชาวสวนหลายคนคือหลังจากเริ่มติดผลแล้ว พวกเขาลดการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย เช่น ช่วยให้พืชตาย นี่เป็นความผิดพลาดของฉัน ตราบใดที่ต้นไม้ยังมีชีวิตอยู่ มันต้องได้รับการดูแลเหมือนตอนเริ่มต้นของชีวิต

12. การแต่งกายทางใบ - การปฐมพยาบาลสำหรับพืช
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าใบไม้ดูดซับสารอาหารในลักษณะเดียวกับราก แต่คัดเลือกได้ดีกว่า พวกเขาดูดซับสารอาหารเหล่านั้นจากทิงเจอร์ที่พืชขาด แต่ไม่ได้แทนที่น้ำสลัดราก น้ำสลัดบางชนิดสามารถทำด้วยแร่ธาตุและ ปุ๋ยอินทรีย์. ความเข้มข้นของปุ๋ยแร่ธาตุที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศคือ 0.4% (ซูเปอร์ฟอสเฟต 8.5 กรัม, โพแทสเซียมคลอไรด์ 16.5 กรัม, ยูเรีย 15 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) ในสารละลายธาตุอาหารหลัก 10 ลิตร ให้เติมสารละลายธาตุขนาดเล็ก 1 ลิตร ตามมาตรฐานบนฉลาก
น้ำสลัดทางใบที่มี superphosphate มีผลต่อการตั้งค่าและการสุกของผลไม้
เป็นการดีที่จะฉีดพ่นพืชในช่วงออกดอกด้วยสารสกัดจาก superphosphate 0.5% คุณต้องใช้ superphosphate เท 50 กรัม น้ำร้อนผสมค้างไว้หนึ่งวัน สำหรับ 50 กรัม ให้ใช้น้ำร้อน 10 ลิตร ฉีดมะเขือเทศด้วยสารละลายที่เตรียมไว้ เป็นการดีที่จะฉีดพ่นด้วยสารอินทรีย์โดยใช้ตำแย, ลูปิน, คอมฟรีย์, หญ้าสนามหญ้า. ตัดส่วนประกอบทั้งหมดลงในถุงผ้าลินิน ใส่ในภาชนะ เติมน้ำ หมุนกระเป๋าทุกๆ 2 วัน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ชาก็พร้อมแล้วเจือจางลงเป็นสีของชาที่ชงอย่างอ่อน

13. การก่อตัวของพุ่มไม้
ชาวสวนถามคำถามนี้เกือบทุก 4 ตัวอักษร ตามที่ฉันเขียนไปแล้ว มะเขือเทศมีความสามารถในการแตกแขนงอย่างแข็งแกร่ง จากตาแต่ละข้างที่อยู่ในซอกใบบนลำต้นหลักจะมีหน่อด้านข้าง - ลูกเลี้ยง การกำจัดหน่อเหล่านี้ (ลูกติด) เรียกว่าลูกติด ลูกเลี้ยง พืชก่อตัวเป็นหนึ่ง สอง สามลำต้น
ด้วยรูปแบบก้านเดียวยอดด้านทั้งหมดจะถูกลบออกบนลำต้นหลัก มีสองลำต้นและยอดด้านข้างทั้งหมดยกเว้นหนึ่งอันที่แข็งแรงที่สุดเติบโตภายใต้แปรงดอกแรก ด้วยสามก้านพวกเขาปล่อยให้ลูกเลี้ยงที่แข็งแกร่งอีกคนหนึ่งอยู่เหนือหรือใต้แปรงดอกไม้ ลูกเลี้ยงทุกสัปดาห์ในตอนเช้าหรือตอนบ่ายเพื่อให้บาดแผลบนต้นแห้ง ตอจากลูกเลี้ยงควรทิ้งไว้ 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้หลุดจากแผ่นเดียวกัน ต้องจำไว้ว่าการบีบตัวเร่งการสุกของผลไม้ แต่ผลผลิตจากพุ่มไม้จะลดลง
ฉันสร้างคนสูงในสองลำต้น นอกจากการหนีบแล้ว คุณจำเป็นต้องบีบ (เช่น เอายอดของยอดที่ติดผลออก) ซึ่งจะจำกัดการเจริญเติบโตของพืช ซึ่งช่วยเร่งการก่อตัวและการสุกของผลไม้ที่ตั้งไว้ ด้านบนถูกตัดออก 3-5 ซม. เหนือใบที่สองเหนือแปรงสุดท้ายที่มีรังไข่ ในเดือนมิถุนายน กรกฎาคม พืชเติบโต 60-70 มม. ต่อวัน พวกเขาต้องมัด มัดพุ่มไม้และแปรงช่วยให้แสงสว่างดีขึ้น ซึ่งหมายความว่าจะมีผลไม้มากขึ้น มีหลายวิธีในการผูก - หมุด, เชือก, ตาข่าย
แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือการจัดโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง สิ่งสำคัญคือโครงบังตาที่เป็นช่องมีความแข็งแรง

สรุปทุกอย่างที่เขียน จำไว้ว่า:

พันธุ์เรือนกระจกในทุ่งโล่งสามารถให้ผลผลิตต่ำ และในทางกลับกัน พันธุ์ในทุ่งเปิดจะไม่เกิดผลดีในเรือนกระจก

ไล่ตามจำนวนพันธุ์พลาดคุณภาพได้

หว่านพันธุ์ที่มีช่วงการเจริญเติบโตต่างกันในช่วงเวลาที่แตกต่างกันและเหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละพันธุ์

อย่าหักโหมการเตรียมเมล็ดพันธุ์ ไม่เพียงแช่แข็งเท่านั้น คุณจะไม่มีเวลาหว่านแห้ง

อย่ารีบเร่งปลูกต้นกล้าดินควรอุ่นถึง +10 C แต่อย่าซื้อต้นกล้าในเรือนกระจกจนถึงเดือนมิถุนายน การปลูกต้นกล้าช้าจะนำมาซึ่งปัญหาใหญ่และการเก็บเกี่ยวเล็กน้อย

ปลูกมะเขือเทศเป็นแถว ด้วยน้ำค้างแข็งที่กลับมาช้า เตียงจึงคลุมจากความหนาวเย็นได้ง่ายขึ้น

อย่าหวงพื้นที่อาหาร รูปแบบทางชีวภาพ: ยิ่งต้นไม้หนาเท่าไร ผลก็จะยิ่งเล็กลงเท่านั้น

มัดต้นไม้ให้ตรงเวลา แม้กระทั่งพืชที่มีขนาดเล็กเกินไป พวกมันจะอุ่นขึ้น สัมผัสกับดินน้อยลง และเจ็บน้อยลง

ทำให้พืชของคุณถูกต้อง เมื่อเลือกความหลากหลาย คุณจำเป็นต้องรู้ว่าภายใต้เงื่อนไขของการก่อตัว - ในหนึ่ง สอง หรือสามก้าน มีหรือไม่มีการหนีบ จะให้ผลผลิตสูงสุด

โรคนี้ป้องกันได้ง่ายกว่า บางครั้งก็สายเกินไปที่จะรักษาการเก็บเกี่ยวก็หายไป

มะเขือเทศให้อาหารน้อยไปดีกว่าให้มากไป "อ้วน" พืชที่สวยงามมีใบขนาดใหญ่ให้ "ผอม" เก็บเกี่ยว

รดน้ำมะเขือเทศเป็นประจำ ไม่ใช่แค่เป็นครั้งคราว พืชก็เหมือนคนไม่สามารถเมาได้ในอนาคต

มะเขือเทศอย่าง "เท้าเปียก" (ราก) และ "ผ้าแห้ง" (ใบ)

วัสดุนี้จัดทำโดย Lidia Iosifovna Ihimtseva การใช้วรรณกรรมของ N.A. Stukalov "แอปเปิ้ลทองคำแห่งความรัก" วัสดุสำหรับปลูกมะเขือเทศตามวิธีการของ I.M. มาสโลวา และประสบการณ์ของตัวเอง

มะเขือเทศเป็นศัตรูตัวฉกาจของแตงกวา ผักฤดูร้อนที่รอคอยมานาน เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสำหรับการทดลองทำอาหารทุกประเภท และรายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานเพราะมะเขือเทศเป็นสากลจริงๆ

หากคุณพบว่าช่วงเวลาโซเวียตที่หายากและช่วงเวลาที่ยากลำบากของเปเรสทรอยก้าเช่นฉันคุณอาจจำได้ว่า "จุก" สำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างไร

ฉันยังคงมีมะเขือเทศสีแดงสดขนาดเล็กจำนวนมากที่พ่อของฉันเทลงในอ่างราวกับว่ายังมีชีวิตอยู่ต่อหน้าต่อตาฉันเพื่อฉันจะได้ล้างมัน ฉันสาดน้ำลึกถึงศอกในน้ำเย็น และกินผักที่สวยที่สุดที่แก้มทั้งสองข้างพร้อมกัน

ยังจะ! ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศก็อร่อยมากและในรูปแบบใดก็ได้! คุณย่า "ปิด" มะเขือเทศเค็มขนาดเล็กทั้งลูกลงในถังขนาดใหญ่สามลิตร และพ่อกับแม่ก็ทำน้ำมะเขือเทศข้น ๆ ด้วยเนื้อซึ่งคนเรียกง่ายๆว่า "มะเขือเทศ"

เด็ก ๆ เรามีส่วนร่วมในการผลิตของครอบครัวนี้ - ฉันล้างผักและพี่ชายของฉันบดมันด้วยเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล บางครั้งเขาให้ฉัน "คัดท้าย" และฉันก็มีความสุข แต่มือก็เหนื่อยอย่างรวดเร็ว 😆

บ่อยครั้งที่เราโกรธที่แทนที่จะเดินในฤดูร้อนอย่างไร้กังวลเราต้องทำงาน แต่ด้วยความยินดีในฤดูหนาวเราเปิดขวดน้ำผลไม้รสเปรี้ยวและล้างเกี๊ยวโฮมเมดของคุณยายด้วยมันฝรั่ง!

และแน่นอน ความทรงจำในวัยเด็กที่อร่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้คือการหามะเขือเทศที่ใหญ่ที่สุด นุ่มที่สุด และเนื้อที่สุด หั่นเป็นสองส่วน ใส่เกลือและเพลิดเพลินไปกับความชุ่มฉ่ำของมัน เพื่อให้มันไหลลงมาถึงมือคุณ เข้าไปในปากของคุณ 😀 หรือไม่หั่นเกลือก็ยังอร่อยมาก

บทความวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับผักมหัศจรรย์เหล่านี้ หรือไม่มีผักเลย? แม้ว่าให้ฉันยังคงบอกคุณเกี่ยวกับทุกสิ่งตามลำดับ

มะเขือเทศทำให้ร่างกายของคุณเป็นด่างเนื่องจากมีค่า pH ที่เป็นกรด 4.3-4.9

คำว่า "มะเขือเทศ" มีคำพ้องความหมายของ "มะเขือเทศ" ซึ่งเราทุกคนรู้ดี แต่ในชีวิตประจำวันเราไม่ได้ใช้มัน ข้างต้น ฉันได้กล่าวว่านี่คือวิธีที่เราเรียกน้ำจากผักนี้ และถ้าจะให้พูดตรงๆ ก็คือ สมูทตี้จากผักนี้

มะเขือเทศ ซึ่งในภาษาละตินเรียกว่า "Solanum lycopersicum" คือ ไม้ล้มลุกซึ่งสามารถอยู่ได้เพียงปีหรืออาจหลายปี มะเขือเทศเป็นสายพันธุ์ในสกุล Nightshade และเป็นของตระกูล Solanaceae ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความสัมพันธ์โดยตรงของมะเขือเทศกับ พริกหยวกเช่นเดียวกับยาสูบ สารเสพติด และเฮนเบน

พืชที่เราสนใจมีระบบรากที่แตกแขนง - มีรากที่แปลกประหลาดจำนวนมากซึ่งในทางกลับกันก็ถูกปกคลุมด้วยรากวิลลี่ ก้านมะเขือเทศสามารถยืนหรือนอนราบกับพื้นก็ได้

ความสูง (หรือความยาว) ของพวกเขาสามารถเข้าถึงได้ถึง 5 เมตร แต่ยังมี "ชอร์ตี้" 30 เซนติเมตรอีกด้วย ใบมะเขือเทศกล่าวโดยนักพฤกษศาสตร์ว่า “ผ่าแยกอย่างไม่ต่อเนื่อง กล่าวคือ แบ่งออกเป็นกลีบแยกซึ่งมีขอบทั้งหมดหรือหยักเป็นฟันปลา

มะเขือเทศบานด้วยช่อดอกสีเหลืองมีแกนนูนแหลมและกลีบดอก 5-6 แฉก และผลมะเขือเทศเป็นผลเบอร์รี่ฉ่ำที่มีรังตั้งแต่ 2 รังขึ้นไปมีผิวเรียบเนียนและมีเมล็ดสีเหลืองขนาดเล็กจำนวนมาก น้ำหนักของมะเขือเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 5 กรัมถึง 1 กิโลกรัม

มะเขือเทศสามารถมีลักษณะกลม ยาว แบน รูปหัวใจ ทรงกระบอก และมีรูปร่างคล้ายคลึงกัน สีของผักนี้มีความหลากหลายเช่นกัน - อาจเป็นสีแดงสด, ชมพูอ่อน, ชมพู, ราสเบอร์รี่, เหลือง, ส้ม, ขาว, เขียว, เขียวน้ำตาลและดำ

มาทำความเข้าใจกันทันทีว่ามะเขือเทศคืออะไร? เราทุกคนต่างเคยคิดว่าเป็นผัก เพราะเราใส่เนื้อฉ่ำลงในอาหารคาว หั่นเป็นชิ้น สลัดผัก, เสิร์ฟอาหารกลางวันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่ใช่เป็นของหวาน. แม้ว่าจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นผลเบอร์รี่ แต่คุณต้องยอมรับ ค่อนข้างแปลกที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากมะเขือเทศหรือตกแต่งด้วยเค้กครึ่งหนึ่งใช่ไหม

เห็นได้ชัดว่าศาลฎีกาสหรัฐถือว่าอาหารที่น่ารับประทานเช่นนี้เป็นอาหารป่า ดังนั้นในปี พ.ศ. 2436 จึงมีคำสั่งว่าควรเก็บภาษีศุลกากรสำหรับมะเขือเทศเหมือนกับผัก

ในขณะเดียวกัน หน่วยงานของรัฐนี้ เราต้องส่วยมัน แต่กล่าวว่าผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ ประเด็นคือใน ภาษาอังกฤษคำว่า "ผลไม้" กับ "ผลไม้" ไม่ต่างกัน ฉันเสนอให้เห็นด้วยกับคำตัดสินของศาลสหรัฐฯ และเรียกผลไม้ของพืชชนิดนี้ต่อไป ตามที่เราคุ้นเคย ผัก

เกี่ยวกับประเทศที่ให้ผักที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้แก่โลก นักวิทยาศาสตร์ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ พวกเขาแบ่งออกเป็นสามค่าย นักวิจัยบางคนเชื่อว่าอินเดียเป็นแหล่งกำเนิดของมะเขือเทศ เนื่องจากมีการระบุไว้ในต้นฉบับโบราณของประเทศนี้

ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นเชื่อว่าชาวจีนเป็นประเทศแรกที่ปลูกผลไม้ฉ่ำที่เราสนใจ เนื่องจากมีการค้นพบเมล็ดมะเขือเทศซึ่งมีอายุมากกว่า 2,000 ปีในอาณาเขตของประเทศของพวกเขา

นอกจากนี้ยังมีนักวิทยาศาสตร์กลุ่มที่สามที่ยึดมั่นในทฤษฎี "เม็กซิกัน" เกี่ยวกับต้นกำเนิดของมะเขือเทศตามที่พืชชนิดนี้มีรากของชาวเปรู ที่น่าสนใจ คำเม็กซิกันสำหรับผลไม้ของพืชชนิดนี้ฟังดูเหมือน "tumatl" บางทีมันอาจจะมาจากเขาที่ "มะเขือเทศ" ที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป

ในประเทศแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ยังคงพบมะเขือเทศป่า

ชาวยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาด้วยความช่วยเหลือจากนักเดินทางในอเมริกา จากที่นั่นมะเขือเทศลูกแรกถูกนำไปยังประเทศในยุโรป - ไปยังสเปนและโปรตุเกส มันเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 ประเทศต่อไปที่จะทำความคุ้นเคยกับเนื้อฉ่ำของผลไม้เหล่านี้คืออิตาลี ตามด้วยออสเตรียและฮังการี

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ชาวยุโรปในสมัยนั้นถือว่าความคุ้นเคยเช่นนี้มีประโยชน์สำหรับตัวเองเพราะมะเขือเทศเป็นเวลานานถือว่าเป็นพิษและไม่เหมาะกับอาหาร จากนั้นพืชก็มีจุดประสงค์ในการตกแต่งอย่างหมดจด อย่างไรก็ตาม เชฟผู้กล้าหาญที่สุด โดยเฉพาะชาวอิตาเลียนและชาวฝรั่งเศส ค่อยๆ ขยายแนวคิดของผู้คนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ โดยนำเสนอในอาหารใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

โรงงานถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 18 ด้วยคำสั่งของ Catherine II เธออยากเห็นผักนี้บนโต๊ะของเธอ ดังนั้นเอกอัครราชทูตยุโรปจึงมาเฝ้าจักรพรรดินีพร้อมกับตะกร้ามะเขือเทศและรายงานฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับ "ผลไม้แปลก ๆ ที่ไม่เคยเห็นในรัสเซีย"

ชนชั้นสูงของรัสเซียเช่นขุนนางของยุโรปในคราวหนึ่งไม่ยอมรับมะเขือเทศและปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง อย่างไรก็ตามด้วยความพยายามของนักปฐพีวิทยาชื่อดัง Andrei Timofeevich Bolotov ผลไม้เหล่านี้จึงแพร่กระจายไปทั่วประเทศในไม่ช้า

ทุกวันนี้ เตียงของรัสเซียที่หายากไม่มีความงามแบบเนื้อหลากสีเหล่านี้ และประเทศอื่นๆ ก็อยู่ไม่ไกลหลัง อย่างไรก็ตาม เพราะมะเขือเทศสามารถปรุงได้หลายอย่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! นอกจากนี้ผลเบอร์รี่มะเขือเทศดิบยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หลายคนกินมะเขือเทศเหมือนผลไม้

ขนมปังกรอบมะเขือเทศกลายเป็นสีชมพูด้านนอก เนื้อกรอบด้านบนและด้านในนุ่ม และรสชาติก็เหมือนกับขนมอบทั่วไปประเภทนี้ แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในภายหลัง - แม่ของฉันเข้าไปในครัวเห็นภูเขา "ลูกกลม" ที่อบสดใหม่ชื่นชมผู้ช่วยลูกสาวของเธอและเห็นได้ชัดว่ารวบรวมความตั้งใจทั้งหมดของเธอไว้ในกำปั้นเพื่อไม่ให้ดุเธอเป็นจำนวนมาก มะเขือเทศกระเด็นบนเตา เพดาน และผนัง 😆 คุณคิดว่าเด็กขูดผลไม้ฉ่ำๆ แบบนี้มันง่ายไหม? หรือว่าผัก!

มีอาหารมากมายที่ฮีโร่ของบทความวันนี้ของฉันเข้ากันได้อย่างลงตัว คุณนึกภาพพิซซ่าที่ไม่มีมะเขือเทศได้ไหม? สปาเก็ตตี้ล่ะ? พยายามปรุง Borscht โดยไม่มีผักนี้ - ไม่น่าเป็นไปได้ที่มันจะอร่อยและสวยงามมากเพราะเป็นมะเขือเทศหรือพาสต้าจากพวกมันที่ให้รสเปรี้ยวและสีแดงที่มีชื่อเสียง

ฉันชอบทำลาซานญ่ามังสวิรัติโดยใช้ลาวาชอาร์เมเนียแบบบาง - ฉันทาด้วยครีมเปรี้ยว ผัก และชีสขูด และแน่นอนว่ามะเขือเทศเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในจานพัฟนี้

ผักฉ่ำเหล่านี้สามารถเตรียมซอสได้กี่แบบ? ตอนนี้ฉันไม่ได้พูดถึงซอสมะเขือเทศอุตสาหกรรมที่มีองค์ประกอบที่น่าสงสัย แต่เกี่ยวกับอาหารธรรมชาติที่ปรุงด้วยเครื่องเทศหอมที่คัดสรรมาอย่างดี ฉันชอบส่วนผสมของมะเขือเทศ, กระเทียมสด, น้ำตาลทรายแดง, ดำหรือและ.

เพื่อนของฉันเคยทำมะเขือเทศตากแดด ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน สามารถใส่ลงในอาหารคาวเกือบทุกจาน หรือจะรับประทานแยกกับและ

ฉันจำได้ว่าเธอเคี่ยวมันเป็นเวลานานมากบนไฟที่เล็กที่สุดที่อุณหภูมิต่ำสุดในเตาอบแบบเปิด บางทีมันอาจจะง่ายกว่ามากในการทำให้ผลไม้แห้งภายใต้แสงแดดในฤดูร้อนหรือทำให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำออก แต่ฉันยังไม่ได้ลองทำเอง คุณมีประสบการณ์การทำอาหารเช่นนี้หรือไม่? กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็น 😉

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการกินความงดงามของผักนี้บดในเครื่องปั่นด้วยขนมปังดำเก่า ๆ ดีกว่าแน่นอนไม่มียีสต์

สลัดมะเขือเทศจำนวนมากไม่สามารถนับได้ แน่นอนคุณหั่นผักฉ่ำเหล่านี้พร้อมกับแตงกวาและสมุนไพรตลอดฤดูร้อน ปรุงรสด้วยกลิ่นหอม น้ำมันพืชและเติมเต็มสารอาหารในร่างกายของคุณ เดาไหม? 😎

มะเขือเทศถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด - รวมทั้งทะเลและสมุนไพร ชีส เห็ด มะกอกและมะกอกดำ พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล เมล็ดพืช ฉันชอบมันมากควบคู่ไปด้วย และฉันมักจะใส่ชีส Suluguni สด ถั่วไพน์ ลงไปให้พวกเขา ทั้งหมดนี้สามารถปรุงรสด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด หรือคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ย้อนกลับไปในฤดูร้อน ฉันมักจะหั่นมะเขือเทศแล้วผสมกับหัวหอมสับ

ยกโทษให้ฉันอีกครั้งเชื่อนักกินดิบ แต่ฉันชอบมะเขือเทศย่างจริงๆ ปรุงด้วยวิธีนี้พวกเขาได้รับความอ่อนโยนและความหวานเป็นพิเศษ

แม้ว่าฉันจะเข้าใจคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลมะเขือเทศดิบก็ตาม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากมันสำหรับร่างกาย คุณต้องใช้มันในรูปแบบดั้งเดิม โชคดีที่พวกมันมีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์จริงๆ

มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวของเรา

บางทีฉันอาจจะทำให้คุณประหลาดใจ แต่จากเมล็ดมะเขือเทศคุณจะได้น้ำมันที่ดีเยี่ยมซึ่งใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อรักษาเสถียรภาพและรักษาส่วนประกอบอื่น ๆ เป็นการสร้างผลิตภัณฑ์ดูแลผิวพรรณและเส้นผมตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ หากคุณใช้น้ำมันมะเขือเทศระหว่างการนวด คุณก็จะได้ผลการระบายน้ำ!

เพื่อให้ได้สารที่มีค่านี้เมล็ดมะเขือเทศจะถูกกดและบีบ เป็นน้ำมันที่ถือว่ามีคุณภาพสูงที่สุด - สกัดโดยการกดเย็นและรักษาสารอาหารที่ซับซ้อนทั้งหมดไว้ มีสีซีด เหลือง และมีกลิ่นฉุน

องค์ประกอบของน้ำมันมะเขือเทศประกอบด้วยกรดไขมัน แคโรทีน ไลซีน ตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากธรรมชาตินี้ คุณสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือด ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร และปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม

น้ำมันดังกล่าวแม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่พบในการขายบ่อยเกินไปและดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศสดสำหรับผิวหน้าซึ่งแน่นอนว่าควรปลูกโดยไม่ใช้ไนเตรต

มาส์กมะเขือเทศช่วยบรรเทาผิวของสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ริ้วรอยตื้นๆ เรียบเนียน อิ่มตัวด้วยความชื้นและสารอาหารที่มีคุณค่า

ด้วยความช่วยเหลือของมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ความงามของคุณเอง แต่ยังทำให้บ้านของคุณสูงส่งอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วชาวยุโรปไม่ได้ปลูกพืชชนิดนี้มาเป็นเวลานานเพื่อเป็นไม้ประดับ

หากคุณต้องการเป็นเจ้าของพุ่มไม้สีเขียวขนาดเล็กที่มีขนาดเล็กและผลเบอร์รี่ที่กินได้ให้ใช้ต้นกล้าสำเร็จรูปหรือปลูกโดยตรงจากเมล็ด ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและให้ความสนใจเป็นประจำ - และดอกไม้สีเหลืองสวยจะบานบนขอบหน้าต่างของคุณ ซึ่งจะทำให้ผลไม้สวยงาม

มะเขือเทศสีแดงสดตัดกับพื้นหลังของใบไม้สีเขียว - สวยงามมาก!

วันนี้ ผักแสนอร่อยเหล่านี้สามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันลองทำสิ่งนี้เฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเมื่อมะเขือเทศในท้องถิ่นสุก มะเขือเทศพลาสติกนำเข้าที่มีเส้นสีขาวมักจะแข็ง เหนียว ไม่ฉ่ำ และปรุงรสด้วย “เคมี”

ผลไม้คุณภาพสูงสุดคือผลไม้ที่ปลูกบน เว็บไซต์ของตัวเองไม่มีไนเตรตหรือหากไม่มีสิ่งนี้บนขอบหน้าต่าง สุจริตฉันยังคงเป็นคนสวน - กระบองเพชรกำลังร้องไห้ดังนั้นฉันจึงพยายามซื้อมะเขือเทศจากคุณย่าที่น่าเชื่อถือซึ่งอาศัยอยู่ในฤดูร้อน

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณว่าฉันเลือกผลไม้สุกที่อร่อยของพืชชนิดนี้ได้อย่างไร

วิธีการเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสม?

สีไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ความสุกของผล เนื่องจากมะเขือเทศมีสีชมพู สีเหลือง และสีขาว บ่อยครั้งที่เราพบผลไม้สีแดงบนชั้นวาง หากคุณแน่ใจว่าคุณกำลังซื้อมะเขือเทศสีแดงหลากหลายชนิดให้เลือกคนที่สดใส

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ถูกห้ามรับประทานผลไม้สีแดง เบอร์รี่ และผักสามารถใส่มะเขือเทศสีเหลืองหรือสีขาวในอาหารของพวกเขาได้ ดังนั้นโอกาสในการเกิดอาการแพ้จึงลดลง

เมื่อเลือกมะเขือเทศ การตรวจสอบบริเวณก้านเป็นสิ่งสำคัญ หากเป็นสีย้อม สีเขียวเป็นไปได้มากว่าผลไม้ถูกดึงออกมาอ่อนและมัน "ถึงมาตรฐาน" แล้วบนเคาน์เตอร์และดังนั้นจึงมีสารอาหารน้อยกว่าที่ได้รับอนุญาตให้ทำให้สุกบนกิ่ง

รู้สึกอิสระที่จะสัมผัสมะเขือเทศที่คุณชอบ แต่ระวังอย่าให้ทิ้ง ชิ้นงานที่มีคุณภาพมีความยืดหยุ่นแต่ไม่แข็ง เมื่อคุณกดมันด้วยนิ้วของคุณ รอยบุบเล็กๆ ยังคงอยู่ในเนื้อกระดาษ แต่มันจะไม่ตกลงไปด้านใน

ผิวของมะเขือเทศสุกตามธรรมชาติควรจะนุ่มและบาง เปลือกหนาบ่งชี้ว่ามีไนเตรตจำนวนมากในผัก

นี่เป็นหลักฐานจากเส้นเลือดขาวแข็งที่ซ่อนอยู่ภายในมะเขือเทศ คงจะดีถ้าขอให้ผู้ขายในตลาดตัดผลไม้หนึ่งผลและแสดงเนื้อผลไม้ให้คุณดู ข้อควรทราบ: มะเขือเทศมีกี่ช่องยิ่งอร่อย ผลไม้ยางดั้งเดิมของพืชนี้มี "ช่อง" จำนวนมากดังนั้นจึงไม่น่าประทับใจในรสชาติของพวกเขา

มะเขือเทศสุกคุณภาพสูงมีกลิ่นหอมที่เห็นได้ชัดเจน คุณรู้หรือไม่ว่าผักเหล่านี้มีกลิ่นอย่างไร? หากกลิ่นนั้นแทบจะมองไม่เห็นหรือหายไปเลย ให้ผ่านไป - ผลไม้เหล่านี้ยังคงสุกและสุกอยู่

วิธีการเก็บมะเขือเทศอย่างถูกต้อง?

ฮีโร่ของบทความวันนี้ของฉันยังคงตามอำเภอใจ แต่คุณเห็นไหมว่าเขาสามารถจ่ายได้ มะเขือเทศเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่สามารถคงรูปร่างไว้ได้นานนัก ดังนั้นต้องรับประทานทันทีหลังจากซื้อ หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายภายใน 2-3 วัน นั่นคือปริมาณมะเขือเทศที่สามารถ "เก็บ" ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้แม้ไม่มีความร้อน

ความเย็นจะช่วยเติมพลังให้กับผลไม้สุกเล็กน้อยและช่วยให้พวกมัน "ยืด" ได้ตลอดทั้งสัปดาห์ และงานของคุณสำหรับ 7 วันนี้คือคิดให้ออกว่าคุณต้องการกินในรูปแบบใด 😀

มะเขือเทศสุกจำนวนมากถือเป็นหายนะที่แท้จริง พวกเขาจะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ที่มีเนื้อเป็นซอสหรือเป็นอาหารกระป๋องแบบโฮมเมดอย่างเร่งด่วน คนมีความรู้อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้เก็บพืชผลมะเขือเทศในกล่องไม้ในชั้นที่โรยด้วยขี้เลื่อยที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +8 ° C และไม่สูงกว่า +12 ° C ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก มันยากมาก แต่ดูเหมือนว่าเป็นไปได้

หากคุณต้องการตุนมะเขือเทศไว้สำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ขนาดกลางซึ่งเก็บได้ดีที่สุด

ย้อนกลับไปในปี 2507 นักวิชาการผสมพันธุ์ชาวโซเวียต Dmitry Danilovich Brezhnev ระบุสามประเภทหลักของพืชชนิดนี้:

1. มะเขือเทศเปรู - Lycopersicon peruvianum
2. มะเขือเทศมีขนดก - Lycopersicon hirsutum
3. มะเขือเทศสามัญ - Lycopersicon esculentum

การจำแนกประเภทนี้ใช้ในรัสเซียจนถึงทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม ในโลกมีรายชื่อมะเขือเทศที่สมบูรณ์กว่านี้ ซึ่งอธิบายโดย Rick ชาวอเมริกัน

พืชชนิดนี้มีหลายร้อยสายพันธุ์ และทั้งหมดจะถูกแบ่งตามเกณฑ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่นตามประเภทของการเจริญเติบโตของพุ่มไม้มะเขือเทศที่กำหนด (อ่อนแอ) และไม่แน่ใจ (สูง) จะแตกต่างกัน มะเขือเทศพันธุ์ต่างๆ อาจเป็นต้นฤดูกลางและปลายฤดู พวกเขายังจำแนกตามวัตถุประสงค์ - ตาราง, ซอส, ดอง, สลัด, เพื่อให้ได้น้ำผลไม้และเพื่อการอนุรักษ์

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับมะเขือเทศพันธุ์ดั้งเดิมหลายพันธุ์

วาไรตี้ "ขากล้วย"

ในลักษณะที่ปรากฏตัวแทนของวาไรตี้ตลกนี้ดูเหมือนขาทั้งสองข้างหรือตามชื่อพวกเขาคือขากล้วย มะเขือเทศเหล่านี้มีสีเหลืองสดใส มีรูปร่างยาวปลายแหลมและเนื้อหวาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้เมื่อสดพวกเขามีรสชาติค่อนข้างเฉพาะ แต่พวกเขาจะดีหลังจากเกลือ

วาไรตี้ "ของขวัญจากนางฟ้า"

พันธุ์ไม้ที่มีมนต์ขลังนี้เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว พุ่มไม้ที่ Fairy's Gift มีขนาดเล็ก แต่มีประสิทธิผล มะเขือเทศโตรูปหัวใจสีส้มและอร่อย

วาไรตี้ "เกอิชา"

พุ่มไม้ที่มีรสเผ็ดนี้สามารถเติบโตได้สูงถึง 170 เซนติเมตร พวกเขาให้ผลไม้ฉ่ำอร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่มีสีชมพูอ่อนซึ่งมีน้ำหนักถึง 400 กรัม

วาไรตี้ "โรม่า"

พุ่มไม้เตี้ยของ "โรมา" ไม่ค่อยสูงถึง 60 เซนติเมตร แต่ให้ผลผลิตที่ดีอย่างต่อเนื่องในรูปของผลไม้สีแดงสดมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งดีทั้งสดและกระป๋อง น้ำหนักของมะเขือเทศดังกล่าวมักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 65 ถึง 75 กรัม

วาไรตี้ "ครีมบรูเล่"

มะเขือเทศดังกล่าวถือเป็นต้นขนาดกลางถึงโตบนพุ่มไม้สูงหนึ่งเมตรครึ่งและมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม ผลไม้ทรงกลมแบนสุกของพันธุ์นี้ทาสีน้ำตาลเข้มผิดปกติ น้ำหนักของมะเขือเทศครีมบรูเล่ตามกฎแล้วไม่เกิน 400 กรัม

มะเขือเทศพันธุ์อื่นๆ:

"อาบาคานสีชมพู"	"โลตัส"
"ออสเตรเลีย"	“พระจันทร์ดีไลท์”
“ลายอาวูริ”	"น้ำแข็ง"
"หีบเพลง"	"ลาน่า"
"ดอกไม้สีแดง"	"เมเจอร์ F1"
"อัลซู"	“มาซาริน”
"อัลปินอก"	"กล่องมาลาไคต์"
“เทียนสีแดง”	“ราสเบอรี่วิกันเต้”
"อเมทิสต์"	"ราสเบอร์รี่มหัศจรรย์"
"พระเครื่อง"	"แมมมอธ"
"เสืออามูร์"	"แมนดาริน"
“อามิช เพส”	"มาริซอล ม่วง"
"ความประหลาดใจของ Andreevsky"	“แยมส้มเหลือง”
"น่ารับประทาน"	“น้ำผึ้งหยด”
“ออเรีย”	"ฮันนี่คิง"
บาเยิร์น	“น้ำผึ้งผู้ช่วยให้รอด”
“ปาฏิหาริย์ระเบียง”	"มิคาโดะ พิงค์"
"กล้วยแดง"	"มิคาโดะ แบล็ค"
"กำมะหยี่"	"มิชูรินสกี้"
"กำมะหยี่เน้น"	"เนเฟอร์ติติ F1"
"พ่อ"	"ไนอากัส"
"ขนาดฟรี"	"น็อคเทิร์ F1"
"เบนิโต เอฟวัน"	“โอซิริส”
"บิ๊กบีฟ F1"	“โอเลเซีย”
"Biyskaya เพิ่มขึ้น"	"โอ้ลาลา"
"บิตยุกต์ เอฟ1"	"หัวใจสีส้ม"
"บึงหนองทำให้ท่วม"	"ส้มจากรัสเซีย"
"ม้าลายเหลืองใหญ่"	"สีส้มมีจุดสีม่วง"
"ปาฏิหาริย์ของบราซิล"	"จงอยปากนกอินทรี"
"บูเดนอฟก้า"	Palenque F1
“เบอร์ราเคอร์ที่ชื่นชอบ”	"ในความทรงจำของ Korneev"
"Burkovsky ก่อน"	ปารัช F1
“บูทูซ”	"ชัยชนะ"
"บูลฮาร์ทสีชมพู"	"พริกไทย"
"กระทิงหัวใจสีดำ"	“พริกไทยลาย”
"ขุนนาง"	"พริกไทยดำ"
"ตาชั่ง"	"ชาวสวนเปตรุชา"
"มองเห็นได้-มองไม่เห็น"	“ชมพู ยูนิค”
“องุ่นวินเทจ”	"เปลวไฟ"
“เชอรี่ไวท์”	"ดีว่า เอฟวัน"
"เชอร์รี่แดง"	“ปูโดวิค”
"วลาดิเมียร์ F1"	"ราชา"
"โวว่า ปูติน"	"จรวดสีเหลือง"
"หูวัว"	"แรปโซดี เอฟ1"
"โวล็อกด้า"	"ราชาแดง"
"หมาป่า Zossi สีชมพู"	"ลายโรมัน"
"แฟลช"	“โรซาเลีย”
"สับปะรดฮาวาย"	“แก้มชมพู”
"เฮอร์คิวลิส"	"ยักษ์สีชมพู"
"มะนาวยักษ์"	"คาดิลแลคสีชมพู"
"แคระ"	“น้ำผึ้งสีชมพู”
"โกลิอัท"	"ช้างสีชมพู"
"ความภาคภูมิใจของไซบีเรีย"	"หิมะสีชมพู"
“ชามเห็ด”	“นกฟลามิงโก้สีชมพู”
"ไข่ห่าน"	"รุสลัน"
"ดังโกะ"	"ที่สุด"
“ดาเรนก้า”	"ซานตาครูซ"
"เดอ บาเรา"	"ซังกะ"
"เดอ บาเรา คาบาร์เดียน"	“ซาร่า แบล็ค”
อร่อย	"กระทิงน้ำตาล"
"ม.ค"	"น้ำตาลยักษ์"
"ดีโว"	“หัวใจของดันเต้”
"กุหลาบป่า"	"ซิลเวอร์เฟอร์"
“ดอนฮวน”	"ราสเบอร์รี่ซิลีเซียน"
"ที่รัก"	"สีฟ้า"
“ลุงสเตฟา”	"ไซเรน"
“หมี่เหลือง”	"ทะเลสาบม่วง"
"เหลืองยาว"	"สาวหวาน F1"
"โกลเด้น แอนโดรเมด้า"	"ลูกหวาน"
"โกลเด้นแรปโซดี"	"น้ำแข็งสีดำ"
"โซลอตนิก"	"สโตลีพิน"
"ขนแกะทองคำ"	"ซูเปอร์โมเดล"
"ฝนทอง"	"ซุปเปอร์เอ็กโซติก"
"โกลเด้น โคนิกส์เบิร์ก"	"เรือนกระจกมืด"
"กระทงทอง"	"ไทเลอร์ เอฟวัน"
"โดมทอง"	"ตูนิโด้"
"ซีรยานก้า"	“ทูรันดอท”
"อีวาน คูปาลา"	"ปมหนูน้อยหมวกแดง"
"อิซไมลอฟสกี ริบเบด"	"เป็ด"
"แอปเปิ้ลมรกต"	"ดอกไม้ไฟ"
"ลูกเกด-ลูกผสม"	"เฟซาโลนิกิ"
"สัญชาตญาณ F1"	"ฟิเดลิโอ"
"ไอร์มา"	“องุ่นฝรั่งเศส”
"คอซแซค"	"ใจดี"
“พิ้งค์คาเปีย”	"ไซคลอปส์"
"พระคาร์ดินัล"	ชิงเต่า
"คาสปาร์ เอฟวัน"	"ไซโฟแมนดรา"
“เคนิกส์เบิร์ก”	"ยิปซี"
"กีวี่"	"เชอร์โนมอร์"
“ชมพูจีน”	"สับปะรดดำ"
"คลีโอพัตรา"	"แบล็คไครเมีย"
"ปุ่ม"	"รัสเซียดำ"
"เจ้าหญิง"	“เชสโนวี่”
"กระดิ่ง"	“ชิโอชิโอะซัง”
"โคลัมบัส"	“ปาฏิหาริย์ของแผ่นดิน”
"ชุมชน"	"ชุคโลมา"
"พลัมสีน้ำตาล"	"ซน"
"รอยัลแมนเทิล"	“หมวกโมโนมัค”
"ราชาแห่งลอนดอน"	“ช็อคโกแลตอเมซอน”
"ราชาแห่งไซบีเรีย"	“กระต่ายช็อคโกแลต”
"โคโซโว"	“ลายชอคโกแลต”
"ครีมไส้กรอก"	"ยักษ์ชุนตุ๊ก"
“บลัดดี้แมรี่”	“ยูเวล”
"ลูกบาศก์"	"แอปเปิ้ล ลิเปตสค์"
"คุมาโตะ"	"จากัวร์ เอฟวัน"
"ลาบราดอร์"	"แอมเบอร์"
"อมยิ้ม"	"แอมเบอร์คัพ"
"ชานเทอเรล"	"ปูญี่ปุ่น"

แสดงทั้งหมด

เราคุ้นเคยกับสมูทตี้มะเขือเทศมาตั้งแต่เด็กนั่นคือน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

• ผลไม้เหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ จึงปกป้องร่างกายของเราจากอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ อนุมูลอิสระจึงชะลอกระบวนการชรา
• มะเขือเทศช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และโคลีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด
• มะเขือเทศช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ดังนั้นจึงมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็ก
• ไฟตอนไซด์ซึ่งมีอยู่ในผลไม้ของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย
• การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือดตามธรรมชาติได้อย่างดีเยี่ยม ผักเหล่านี้ไม่ได้ช่วยเตือนใจเราแต่อย่างใด เพราะผักเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสีแดงและยังประกอบด้วยห้องที่เต็มไปด้วยของเหลว
• มะเขือเทศมีสารเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขที่รู้จักกันดี ดังนั้น หากคุณถูกหลอกหลอนด้วยความไม่แยแส หรือที่แย่กว่านั้นคือเป็นโรคซึมเศร้า อย่าลังเลที่จะกินมะเขือเทศรสอร่อยที่สดใส
• นอกจากนี้ ผักเหล่านี้ยังมีคุณสมบัติพิเศษในการคงตัว ความดันหลอดเลือด. นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีคุณสมบัติในการชำระล้างที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• จำเป็นสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก เนื่องจากเป็นยาระบายอ่อนๆ และเนื้อของมะเขือเทศที่ใช้กับแผลเป็นหนองจะช่วยเร่งการรักษา
• สำหรับผู้ชาย มะเขือเทศจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์

อันตรายของมะเขือเทศ

อนิจจาผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มีข้อห้ามในมะเขือเทศสีแดง แต่พวกเขาสามารถลองใส่ผลไม้ที่มีความสว่างน้อยกว่าของพืชชนิดนี้ในอาหารของพวกเขา - สีเหลืองหรือสีขาว นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคทางเดินปัสสาวะหรือโรคนิ่วในถุงน้ำดีไม่ควรรับประทานมะเขือเทศ

ด้วยโรคความดันโลหิตสูง โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์ ผักเหล่านี้ก็ไม่ควรรับประทานเช่นกัน ด้วยปัญหาการย่อยอาหารที่รุนแรง เช่น แผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ ผลไม้รสเปรี้ยว อาจเป็นอันตรายได้

นอกจากนี้ยังมีความเห็น (ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุน) ว่าการบริโภคมะเขือเทศมากเกินไปอาจทำให้เกิดการเสพติดคล้ายกับนิโคติน

อย่ารีบยิ้มเพราะเราได้กล่าวไปแล้วว่ามะเขือเทศเป็นญาติสนิทของยาสูบ!

โดยวิธีการที่เมื่อฉันเป็นนักกินดิบกินมะเขือเทศสีชมพูเป็นกิโลกรัมจากนั้นเป็นครั้งคราวหลังจากอาหารเย็นฉันรู้สึกเบา ๆ คล้ายกับแอลกอฮอล์มึนเมา - มีการรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยในตัวฉัน แขนและขา และจิตสำนึกของฉันก็ค่อนข้างจะขุ่นมัว ดังนั้นผู้ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีทุกอย่างดีพอสมควร! 😉

1. คำว่า "มะเขือเทศ" ซึ่งคุ้นเคยกับหูรัสเซียนั้น แท้จริงแล้วไม่มีอะไรมากไปกว่าคำว่า "pomo d'oro" ในภาษาอิตาลี ซึ่งแปลว่า "แอปเปิ้ลสีทอง" ในการแปล
2. นอกจากนี้ยังมีข้อสันนิษฐานว่ารากของมะเขือเทศของเรายังคงเป็นภาษาฝรั่งเศสและในภาษาที่โรแมนติกนี้เรียกว่า "pomo d'amour" นั่นคือ "รักแอปเปิ้ล" คุณชอบเวอร์ชันใดต่อไปนี้มากที่สุด คุณมีความมั่งคั่งหรือความรู้สึก? 🙂
3. เมื่อมะเขือเทศถูกมองว่าเป็นพืชมีพิษพวกเขาพยายามที่จะวางยาพิษผลไม้อย่างที่คุณเห็นจอร์จวอชิงตันซึ่งในเวลานั้นยังไม่ได้เป็นประธานาธิบดีของอเมริกาและสั่งกองทัพกบฏ
4. มะเขือเทศจัดเป็นอาหารยอดนิยม 5 อันดับแรก แซงหน้าแม้แต่กล้วย
5. ผู้นำในการปลูกมะเขือเทศคือ - คุณคิดว่าใคร? - แน่นอนประเทศจีน ประเทศนี้ผลิตผักเหล่านี้ได้ 16% ของโลก!
6. มะเขือเทศถูกทำให้เป็นอมตะในรูปแบบของอนุสาวรีย์และใน ประเทศต่างๆ. อนุสาวรีย์มะเขือเทศดั้งเดิมถูกสร้างขึ้นในยูเครน ตุรกี และฮอลแลนด์
7. ประเพณีการขว้างมะเขือเทศไปทั่วมีอยู่ในสเปนอย่างเป็นทางการ ในเมือง Bunol ทุก ๆ ปีจะมีวันหยุดที่สนุกสนาน "La Tomatina" ซึ่งเป็นการแข่งขันมะเขือเทศที่ร้อนแรงระหว่างทุกคน

คุณต้องการที่จะปกคลุมไปด้วยมะเขือเทศสุก? 😀 คุณมีความรู้สึกอย่างไรกับผักที่ไม่เหมือนใครเหล่านี้บ้าง? คุณกินมันดิบและปรุงมันเท่านั้นเหรอ? หรือบางทีคุณอาจคิดว่าผลไม้เหล่านี้เป็นพิษเหมือนบรรพบุรุษของชาวยุโรป?

มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) เป็นไม้ล้มลุกในสกุล Solanaceae ปลูกเป็นพืชผัก บ้านเกิดของเขา อเมริกาใต้ที่ซึ่งพันธุ์ป่ายังพบอยู่ในปัจจุบัน ชื่อ "มะเขือเทศ" มาจากวลี "pomo d'oro" ซึ่งแปลว่า "แอปเปิ้ลสีทอง" ในภาษาอิตาลี มะเขือเทศถูกพิจารณาว่ากินไม่ได้เป็นเวลานาน (จนถึงศตวรรษที่ 17) ดังนั้นชาวสวนชาวยุโรปจึงปลูกฝังให้เป็นไม้ประดับที่แปลกใหม่เท่านั้น มะเขือเทศได้รับการยอมรับว่าเป็นพืชผักเฉพาะในศตวรรษที่ 18 ต้องขอบคุณนักวิทยาศาสตร์ A. T. Bolotov ที่สามารถบรรลุผลสุกเต็มที่ของผลไม้โดยใช้วิธีการทำให้สุกและวิธีต้นกล้า

ในปัจจุบัน มะเขือเทศถือเป็นหนึ่งในพืชที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดในโลก ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ตามการจำแนกประเภทการทำอาหาร มะเขือเทศเป็นผัก และการจำแนกทางพฤกษศาสตร์คือผลเบอร์รี่

เนื่องจากความต้องการสูง ผลิตภัณฑ์หลายพันธุ์จึงได้รับการปรับปรุงพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันใน: รูปร่าง (รูปหัวใจ, แบน, กลม, ยาว), สี (เหลือง, ส้ม, ชมพู, แดง, ม่วง, แดงเข้ม), ลักษณะพื้นผิว (ปานกลาง ซี่โครง, ซี่โครงมาก, เรียบ , ซี่โครงเล็กน้อย), น้ำหนัก (จาก 0.02 กก. ถึง 1 กก. / 1 ​​ผลไม้), ระยะเวลาของฤดูปลูก (เร็วมาก, ต้น, ต้นปานกลาง, ปลาย, ปลายมาก)

มะเขือเทศมีระบบรากแบบโมโนโพเดียล (ก้าน) ซึ่งอยู่ในชั้นบนของดิน ลำต้นมีขนปกคลุม ตั้งตรงหรือถดถอย

ตามความสูงของพืช วัฒนธรรมแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้: คนแคระ (สูงถึง 30 ซม.), ต่ำ (30-50 ซม.), กลาง (50-90 ซม.), สูง (90-150 ซม.), มาก สูง (มากกว่า 150 ซม.)

ใบประกอบเป็นกลีบสลับกัน ช่อดอกเป็นช่อแบบ racemose ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มันสามารถเป็นพยางค์เดียว ไม่ซับซ้อนหรือเรียบง่าย

ผลไม้เป็นน้ำ ผลไม้เล็ก ๆ ฉ่ำ มีเมล็ดรูปไตสามเหลี่ยมขนาดเล็ก พื้นผิว รูปร่าง และขนาดของมะเขือเทศขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตเป็นอย่างมาก ภายใต้ปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยผลไม้เล็ก ๆ จะสูญเสียซี่โครงกลมขนาดลดลงเมื่อเทียบกับพารามิเตอร์ปกติของความหลากหลาย

เมล็ดมะเขือเทศมีอายุ 5-7 ปี

ที่น่าสนใจคือระยะเวลาของฤดูปลูกพืชขึ้นอยู่กับที่ตั้งของพื้นที่ เมื่อทุ่งที่มีการปลูกย้ายจากใต้ไปเหนือ เป็นผลให้การเปลี่ยนแปลงในระยะเวลาของต้นกล้าสามารถถึง 30 วัน

องค์ประกอบทางเคมี

มะเขือเทศไม่มีแป้งและคอเลสเตอรอล แทบไม่มีไขมันอยู่ในนั้น เช่นเดียวกับน้ำตาล ใยอาหาร ตามเนื้อผ้าถือว่าเป็นผักที่มีน้ำมากที่สุดในขณะที่มะเขือเทศไม่ได้ด้อยกว่ามัน (น้ำ 95.28 กรัมเข้มข้นใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในอาหารลดน้ำหนัก มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระ (ไลโคปีน) ที่ป้องกันการกลายพันธุ์ของ DNA และการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ในร่างกายมนุษย์จะถูกดูดซึมด้วยไขมัน ต้นกำเนิดพืช(ในน้ำมัน).

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศสีเหลืองดิบ - 15 กิโลแคลอรี;
• มะเขือเทศสีส้มดิบ - 16 กิโลแคลอรี;
• มะเขือเทศสีแดงดิบ - 18 กิโลแคลอรี;
• มะเขือเทศเชอรี่ดิบ - 27 กิโลแคลอรี

อัตราส่วนพลังงาน 12% : 9% : 84%

แอนโธไซยานิน, กรดแอบไซซิก, สเตอรอล, ซาโปนินซาโปนินที่พบในผลไม้, น้ำมันหอมระเหยและไกลโคอัลคาลอยด์ (มะเขือเทศ, โทมาทิดีน) พบในใบ

อัลดีไฮด์ (furfural, benzaldehyde) และแอลกอฮอล์ระเหย (isovaleric, isobutyl) ให้กลิ่นหอมแก่มะเขือเทศและฟีนอล, แอนโธไซยานิน, แอนโธแซนทีน, ไลโคปีนและแคโรทีนให้สีแก่มะเขือเทศ

ตารางที่ 1 " คุณค่าทางโภชนาการมะเขือเทศด้วยสายตา"

ส่วนประกอบ	ปริมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม กรัม
	สีเหลือง	ส้ม	สีแดง	"เชอร์รี่"
น้ำ	95,28	94,78	94,52	93,4
คาร์โบไฮเดรต	2,98	3,18	3,89	3,84
กระรอก	0,98	1,16	0,88	1,2
ใยอาหาร	0,6	0,8	1,1	0,81
เถ้า	0,4	0,59	0,4	0,4
กรดอินทรีย์ (ออกซาลิก ซัคซินิก ทาร์ทาริก ซิตริก มาลิก)	0,6	0,6	0,6	0,6
โมโนและไดแซ็กคาไรด์	3,5	3,2	2,63	2,01
ไขมัน	0,28	0,18	0,2	2,02
ไลโคปีน	–	–	2,573	2,16
ลูทีน + ซีแซนทีน	–	–	0,123	0,08

ตารางที่ 2 " องค์ประกอบทางเคมีมะเขือเทศด้วยสายตา"

ชื่อ	ความเข้มข้นของสารอาหารในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มิลลิกรัม
	สีเหลือง	ส้ม	สีแดง	"เชอร์รี่"
วิตามิน
กรดแอสคอร์บิก (C)	9,0	15,0	13,7	24,0
ไนอาซิน (B3)	1,179	0,593	0,594	0,49
กรดแพนโทธีนิก (B5)	0,12	0,186	0,089	–
ไพริดอกซิ (B6)	0,056	0,059	0,078	0,1
ไรโบฟลาวิน (B2)	0,047	0,034	0,019	0,039
ไทอามีน (B1)	0,041	0,046	0,037	0,06
กรดโฟลิก (B9)	0,031	0,029	0,015	0,0113
เบต้าแคโรทีน (A)	–	0,075	0,449	1,2
โคลีน (B4)	–	–	6,7	–
โทโคฟีรอล (E)	–	–	0,54	0,40
เบทาอีน	–	–	0,1	–
ฟิลโลควิโนน (K)	–	–	0,0079	–
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม	258,0	212,0	237,0	290,7
ฟอสฟอรัส	36,0	30,0	25,0	27,0
แคลเซียม	11,0	6,0	9,0	14,3
โซเดียม	23,0	41,0	6,0	39,0
แมกนีเซียม	11,0	9,0	10,0	20,1
คลอรีน	–	–	56,0	61,0
กำมะถัน	–	–	11,0	11,0
ธาตุ
เหล็ก	0,49	0,46	0,26	0,9
สังกะสี	0,28	0,13	0,18	0,2
แมงกานีส	0,11	0,088	0,114	0,14
ทองแดง	0,101	0,062	0,059	0,112
ซีลีเนียม	0,0004	0,0004	0,0004	0,0004
ฟลูออรีน	0,02	0,02	0,023	0,0201
โมลิบดีนัม	0,007	0,007	0,007	0,007
โคบอลต์	0,005	0,005	0,005	0,005
ไอโอดีน	0,002	0,002	0,002	0,0021
บอ	0,115	0,115	0,115	0,115
โครเมียม	–	–	–	0,005

มะเขือเทศมากกว่า 60 ล้านตัน 44 ล้านตันและ 36 ล้านตันปลูกทุกปีในโลก พื้นที่ปลูกผักที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีนกระจุกตัวอยู่ โดยมีปริมาณการเพาะปลูกพืชอยู่ที่ 16% ของการผลิตทั้งหมดในโลก ที่น่าสนใจคือมะเขือเทศมีเซโรโทนิน "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์และส่วนหลักของกรดแอสคอร์บิกนั้นมีความเข้มข้นในสภาพแวดล้อมของเมล็ดพืช

ที่น่าสนใจคือ การอบร้อน (ภายใน 2 นาทีของการปรุงอาหาร) จะเพิ่มปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศได้ 1/3 และพันธุ์สีแดงมีสารอาหารมากกว่าพันธุ์สีเหลือง

เนื้อของผลสุกมีไฟโตไซด์ที่ป้องกันการพัฒนาของการติดเชื้อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำมะเขือเทศสดและน้ำซุปข้นเยื่อกระดาษมีไว้สำหรับเด็กผู้ใหญ่และสตรีในช่วงคลอดบุตร ซึ่งเป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุดของแร่ธาตุ วิตามิน ใยอาหาร ที่น่าสนใจคือ ชนเผ่าอินเดียนโบราณใช้ผักนี้เพื่อเสริมสมรรถภาพเพศชาย

มะเขือเทศเป็นยารักษาบ้านที่ใช้รักษาอาการผิดปกติทางประสาท ซึมเศร้า โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ โรคตา ผิวหนัง ทางเดินหายใจส่วนบน บาดแผล แผลไฟไหม้ หวัด โรคซาร์ส และยังสำหรับการป้องกันโรคหลอดเลือด, โรคเหน็บชา, ความใคร่ที่เพิ่มขึ้น

ผักมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ choleretic ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

"พลัง" ของมะเขือเทศ:

1. ลดความดันโลหิต ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ปรับสมดุลกรดเบสให้เป็นปกติ
2. ป้องกันการเจริญเติบโตและการสลายตัวของเซลล์มะเร็ง
3. ปรับปรุงการเผาผลาญดับกระหายได้ดี
4. ทำให้การทำงานของหัวใจ, ระบบประสาท, การย่อยอาหารเป็นปกติ
5. พวกเขาให้กำลังใจสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันให้ความแข็งแรงแก่ร่างกาย
6. ล้างพิษที่สะสมอยู่ในลำไส้ ส่งเสริมการขับถ่าย
7. ปรับปรุงการดูดซึมข้อมูล ป้องกันโรคตา.
8. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก. เกลือโพแทสเซียมช่วยลดความสามารถของเนื้อเยื่อของร่างกายในการกักเก็บน้ำ เป็นผลให้กิโลกรัมหายไปพร้อมกับของเหลวส่วนเกิน

จำไว้ว่าสารอาหารส่วนใหญ่มีอยู่ในผิวของมะเขือเทศ ดังนั้นจึงไม่ควรปอกเปลือก

มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูบบุหรี่ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ประกอบเป็นองค์ประกอบจะสลายและขจัดสารพิษนิโคตินและเรซินออกจากปอด นอกจากนี้ยังทำให้รสชาติเป็นปกติบรรเทาฟันจากคราบบุหรี่

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามมะเขือเทศสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันได้ถึง 5 ชิ้น

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ขอแนะนำให้ใช้เวลาอดอาหารกับมะเขือเทศเป็นครั้งคราว

ข้อห้ามของแพทย์

มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่แพร่หลายไปทั่วโลก ซึ่งมีการบริโภคทั้งดิบและแปรรูป (เค็ม ดอง ตากแห้ง ทอด อบ) ขึ้นอยู่กับผัก, ซอส, ซอสมะเขือเทศ, ซุป, ท็อปปิ้งสำหรับพายและพิซซ่า อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นอันตรายอย่างไร? ลองพิจารณาคำถามนี้โดยละเอียด

มะเขือเทศให้อันตรายที่ซ่อนอยู่ต่อสุขภาพของมนุษย์ในกรณีต่อไปนี้:

1. ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคล ผลไม้ที่สดใส เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว ช็อคโกแลต เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุด พวกเขาสามารถทำให้เกิดลมพิษ จาม ไอ บวม น้ำมูกไหล และปวดตา
2. ด้วยโรคนิ่ว มะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารตับอ่อนมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหารเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้มีผล choleretic ที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของนิ่วในถุงน้ำดีและคุกคามเท่านั้น ทำให้สุขภาพของผู้ป่วยแย่ลง
3. ด้วยตับอ่อนอักเสบ มะเขือเทศกระตุ้นการอักเสบของตับอ่อน อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อสุขภาพของผู้ป่วยนั้นมาจากผลไม้สีเขียวที่ไม่สุก
4. ด้วยโรคไต. ขัดขวางการเผาผลาญเกลือน้ำซึ่งทำให้ปัญหาระบบสืบพันธุ์แย่ลง นอกจากนี้มะเขือเทศกระป๋องยังมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของนิ่วในไต (หากมีความโน้มเอียงดังกล่าว)
5. ด้วยโรคของระบบทางเดินอาหาร โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเฉียบพลันเป็นข้อห้ามโดยตรงต่อการใช้มะเขือเทศ
6. ด้วยโรคของข้อต่อ กรดออกซาลิกที่เข้มข้นในผลไม้ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงในข้อต่อที่เคลื่อนย้ายได้ของปลายกระดูก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่รวมอยู่ในเมนูประจำวันของผู้ป่วย
7. ด้วยความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีปัญหาหัวใจควรแยกมะเขือเทศดอง เค็ม และกระป๋องออกจากอาหารตามปกติ

ไม่แนะนำให้รับประทานมะเขือเทศกับไข่ ปลา ขนมปังหรือเนื้อสัตว์ ช่วงพักขั้นต่ำระหว่างการกินผักและอาหารเหล่านี้คือ 2 ชั่วโมง นอกจากนี้ ไม่ควรล้างอาหารด้วยน้ำมะเขือเทศ เพื่อหลีกเลี่ยงการเจือจางน้ำย่อยและการย่อยอาหารเสื่อมสภาพ ให้บริโภคก่อนอาหาร 30 นาทีหรือระหว่างมื้ออาหาร

การจำแนกมะเขือเทศ

"ประโยชน์สูงสุด - แคลอรี่ขั้นต่ำ" - นี่คือวิธีที่นักโภชนาการกำหนดลักษณะของไม้ล้มลุกราตรี มะเขือเทศที่ให้พลังงานต่ำทำให้สามารถรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคอ้วนได้ ซึ่งแตกต่างจากญาติในครอบครัวที่สะสมอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษในเนื้อมะเขือเทศมีปริมาณน้อยกว่า (5 เท่า)

ประเภทของมะเขือเทศที่มีรูปร่าง:

1. เนื้อ. เป็นชนิดที่อร่อยที่สุด มีลักษณะเด่น คือ ขนาดใหญ่ของผัก ใช้สำหรับทำสลัด
2. กลม. ลักษณะเด่นคือรูปทรงที่ถูกต้องซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีการนำเสนอที่สวยงาม ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อบรรจุและปรุงอาหารที่เน้นโครงร่างในอุดมคติของผัก
3. ครีมมะเขือเทศ. พวกเขามีขนาดกลางรูปร่างยาวมีรสชาติที่ประณีต เชฟใช้ผลิตภัณฑ์ในการทำซอส เครื่องปรุงรส และแยม
4. . เหล่านี้เป็นมะเขือเทศขนาดเล็ก ขนาดของวอลนัท ซึ่งเพิ่มลงในสลัดและของว่างทั้งหมดเพื่อเน้นความซับซ้อนของจาน ปริมาณสารแห้งในนั้นสูงกว่าคู่ขนานใหญ่ถึง 2 เท่า ดังนั้นเมื่อใช้มะเขือเทศธรรมดาและมะเขือเทศราชินีในปริมาณเท่ากัน ในกรณีที่สอง ร่างกายมนุษย์จะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำตาล วิตามิน เพิ่มขึ้น 2 เท่า

มะเขือเทศครีมมีมูลค่าต่ำกว่า Solanaceae กลม ในเวลาเดียวกันรางวัลชนะเลิศเป็นของเชอร์รี่ขนาดเล็กและเนื้อที่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด (อันแรก) และมีรสหวานผิดปกติ (ที่สอง)

มะเขือเทศหลากหลายตามอายุ:

1. เร็วมาก (80-85 วัน) ตามกฎแล้วมะเขือเทศ superdeterminant เป็นของสายพันธุ์นี้ เนื้อของผลไม้ไม่หวานเนื่องจากวัฒนธรรมเติบโตในเวลากลางวันสั้น ๆ

พันธุ์ต่อไปนี้จัดเป็นผลไม้ที่เร็วมาก: Zhavoronok F1, Olya F, Cherry Flow F1, Sanka, ความหวานของเด็ก

1. สุกเร็ว (90-95 วัน) กลุ่มนี้รวมถึงพันธุ์ดีเทอร์มีแนนต์ขนาดกลางและมะเขือเทศมาตรฐานต่ำ

ลูกผสมยอดนิยม: Leopold F1, Primadonna F1, ผู้นำของอินเดียนแดง, ซาร์เบลล์

1. ต้นปานกลาง (100-103 วัน) ปลูกภายใต้ฟิล์มคลุมชั่วคราว ในเรือนกระจกหรือในที่โล่ง โดยวางเตียงไว้ทางด้านทิศใต้ของพื้นที่ พันธุ์ทั่วไป: Verlioka plus F1, อาหารอันโอชะของมอสโก, Blagovest F1, ยักษ์แห่งภูมิภาคมอสโก
2. กลางฤดู (100-115 วัน) ในการทำให้พืชผลสุก ผลไม้ต้องการแสงแดดมากกว่ามะเขือเทศพันธุ์แรกๆ

พันธุ์กลางฤดู ได้แก่ ปาฏิหาริย์ไซบีเรีย, Ukhazher, Budenovka, Koenigsberg, องุ่นฝรั่งเศส, Kostroma F1

1. สุกช้า (120-130 วัน) ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกมะเขือเทศคือเรือนกระจก มิฉะนั้น เมื่อปลูกพืชในที่โล่ง น้ำค้างแข็งในช่วงต้นอาจทำให้สูญเสียพืชผล

พันธุ์ยอดนิยม: De Barao, Titan, Bull's heart, Finish, Date, Vladimir F1

ตามการใช้งานที่ตั้งใจไว้มะเขือเทศจะถูกแยกเพื่อการบริโภคสด (เนื้อบาง, เนื้อ, ฉ่ำ, เนื้อหวาน) สำหรับการแปรรูป (มีโครงสร้างที่หนาแน่นเนื้อด้วยจำนวนเมล็ดขั้นต่ำ) สำหรับบรรจุกระป๋อง (มีผิวที่แข็ง , รูปทรงปกติ), พันธุ์สากล (มีประโยชน์ตามรายการทั้งหมด).

สีดั้งเดิมของมะเขือเทศคือสีแดง มะเขือเทศสีม่วง เขียว ส้ม เหลือง ดำ ขาว และชมพูนั้นพบได้น้อยมาก เม็ดสีต่อไปนี้ให้สีตามลักษณะเฉพาะแก่ผลไม้: ไลโคปีน, กรดแอสคอร์บิก, อัลฟาและเบต้าแคโรทีน, ฟีนอล, แอนโธไซยานิน, แอนโธแซนธิน

มะเขือเทศพันธุ์ที่ดีที่สุดในแง่ของลักษณะรสชาติคือ "ปาฏิหาริย์ของโลก", "ดีน่า", "น่ารับประทาน", "น้ำตาลทรายแดง", "หัวใจของวัว" และ "หน้าผากของวัว"

ไม่แน่นอนหรือดีเทอร์มิแนนต์

มะเขือเทศเป็นไม้ล้มลุกที่สามารถเติบโตได้เหมือนเถาองุ่นตลอดชีวิตโดยธรรมชาติ ตัวแทนที่เติบโตอย่างดุเดือดถักเปียโซนที่สามารถเข้าถึงได้ในบ้านเกิดของพวกเขา (ในอเมริกา) คืบคลานไปตามพื้นดิน ในปัจจุบัน รูปแบบวัฒนธรรมที่มีการเติบโตจำกัดและผลสุกเร็วสูงได้รับการผสมพันธุ์ผ่านการเพาะพันธุ์

ประเภทของมะเขือเทศเมื่อเติบโต:

1. ไม่แน่นอน (การเติบโตไม่ จำกัด ) มะเขือเทศพันธุ์นี้เรียกว่ารูปเถาวัลย์ปีนขึ้นไปอีกทางหนึ่ง พวกเขาปลูกในที่โล่งและปิด พืชเติบโตอย่างต่อเนื่องเนื่องจากการก่อตัวของยอดด้านข้างที่ยื่นออกมาจากซอกใบ พันธุ์สูงหว่านในถุงเตตร้าลิตรและพันธุ์ดีเทอร์มิแนนต์ในหม้อพรุแบบกว้าง

มะเขือเทศ Lianoid มักจะไม่สุกจึงถูกฝังอยู่ในดินก่อนที่เหลือ พันธุ์นี้ออกผลอย่างต่อเนื่องหลังจากวางแปรงครั้งแรกเป็นเวลา 5 เดือนต่อปี

พันธุ์ยอดนิยม: Budenovka, Ox's Heart, Andreevsky Surprise, Pink Magic F1, Grandma's Secret, Raspberry Giant

1. บุช. คุณสมบัติที่โดดเด่นสายพันธุ์ - การเติบโตที่ จำกัด ก้านของพืชเสร็จสมบูรณ์ หยุดที่จะยืดขึ้นหลังจากวางช่อดอกสามดอกระหว่างใบที่มีความเข้มข้น 1-2 ใบ เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่เติบโตเร็วซึ่งได้รับการปลูกฝังเพื่อการเก็บเกี่ยวเร็ว
2. Superdeterminant - พืชแคระ เป็นไม้พุ่มแตกกิ่งก้านมีช่อดอกอยู่ด้านบน ไม่เกิน 3 แปรงจะเกิดขึ้นบนลำต้นหลัก ในเวลาเดียวกันการเจริญเติบโตของพืชถูกยับยั้งเป็นเวลานาน

ผลไม้ Superdet เป็นผลไม้ที่สุกเร็วที่สุด มากถึง 90% ของผลผลิตทั้งหมดทำให้สุกใน 20 วัน

พันธุ์และลูกผสม: ความหวานของเด็ก, อลาสก้า, ไส้ขาว, ซังกะ, เบตาลักซ์, ความหวานของเด็ก

1. ปัจจัยกำหนดมีความแข็งแรงเฉลี่ยของการเติบโต ซึ่งจะหยุดหลังจากการก่อตัวของแปรง 5 อัน อัตราการพัฒนาของหน่อนั้นเด่นชัดกว่าสายพันธุ์ก่อนหน้า พันธุ์ที่กำหนดจะสุกช้ากว่าพันธุ์ที่กำหนดเหนือกว่า 7 วัน และพิจารณาระยะเวลาการเก็บเกี่ยวให้นานขึ้น ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะปลูกในเรือนกระจกดังนั้นจึงใช้พื้นที่อย่างมีเหตุผลมากขึ้น

พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ: Ladies' Man, Dubok, Sakhalin, Siberian Early, Amur Dawn, Aurora F1, Early King, Golden Heart

พันธุ์ดีเทอร์มิแนนต์ที่หลากหลายคือมะเขือเทศมาตรฐานที่มีลำต้นที่แข็งแรง "การเติบโต" ต่ำ พวกเขาไม่ต้องการผูกพืช

มะเขือเทศพันธุ์ที่ดีที่สุด (มาตรฐาน): Edelrot, Harzfeuer F1, Moskvich, Snow White, Riddle

1. สารกึ่งดีเทอร์มิแนนต์ - มะเขือเทศทรงสูง พืชมีการเจริญเติบโตและยอดไม่ จำกัด หลังจากการก่อตัวของ 10 ช่อดอก เหล่านี้เป็นพันธุ์ขนาดใหญ่ที่สุกช้า

ลูกผสมยอดนิยม: Red Arrow F1, Northern Express F1, Yvet F1

วันนี้มะเขือเทศพันธุ์ดีเทอร์มิแนนต์เป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสมบัติเชิงบวก ได้แก่ ความสุกเร็ว ให้ผลผลิตสูง (เนื่องจากการวางรังไข่เนื่องจากจำนวนใบที่น้อยกว่า) การส่งคืนผลไม้จากแปรงหลาย ๆ ครั้งพร้อมกัน ข้อเสียของสายพันธุ์นี้สามารถแยกแยะได้: ความโน้มเอียงที่จะเป็นโรค, ผลผลิตโดยรวมที่ต่ำกว่าเนื่องจากการเจริญเติบโตของแปรงที่ จำกัด , ความจำเป็นในการใส่ปุ๋ยแร่ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นและกำจัดลูกเลี้ยง (เพื่อหลีกเลี่ยงการบรรทุกมากเกินไปกับรังไข่ ).

เกณฑ์การคัดเลือกและการเก็บรักษา

เนื่องจากการจำหน่ายมะเขือเทศพันธุ์ต่างๆ และลูกผสมที่หลากหลาย คุณอาจสับสนในความหลากหลายและรับพุ่มไม้ที่มีผลไม้เน่าเปื่อย ลดลงภายใต้น้ำหนักของกิ่งก้านของมันเอง แทนที่จะให้ผลผลิตสูง ก่อนซื้อเมล็ดพันธุ์ ให้กำหนดวัตถุประสงค์ของการปลูกมะเขือเทศ: เพื่อการบริโภคสด การขนส่งไปยังพื้นที่ห่างไกล การแปรรูปและการเก็บรักษา

เกณฑ์การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์:

• ผลผลิต;
• การทำให้เป็นภูมิภาค;
• คุณภาพรสชาติ;
• ความต้านทานโรค

ชาวสวนส่วนใหญ่ชอบปลูกผักในโรงเรือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่ที่มีฤดูร้อนสั้นและเย็น (ภาคเหนือ) สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาเต็มที่ของพืชความกว้างของเรือนกระจกไม่ควรน้อยกว่า 2 ม. และความยาว - 4 ม. ในเวลาเดียวกันระยะห่างระหว่างเตียงควรเกิน 0.4 ม. และความกว้าง 0.8 ม. . เชื่อกันว่าควรปลูกพันธุ์สูงและเตี้ย ด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 7 เดือนของปี

วิธีการเลือกมะเขือเทศ:

1. ประเมินขนาดของทารกในครรภ์ หลีกเลี่ยงผักขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่มักใช้ปุ๋ยเคมีในกระบวนการปลูก ข้อยกเว้นคือพันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 0.5 กก. - "Pink Giant", "Biff", "Bull's Heart" ในกรณีอื่น ๆ ขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศขนาดกลาง
2. ตรวจสอบเปลือกของทารกในครรภ์ ควรมีสีสม่ำเสมอ เงางาม แม้ไม่มีจุด บาดแผล และรอยบุบ โปรดจำไว้ว่า สิ่งสกปรก ฝุ่น จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถสะสมในบริเวณที่เกิดความเสียหาย ซึ่งเมื่อกลืนกินเข้าไปจะทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ตามธรรมชาติและกระบวนการย่อยอาหาร
3. ตรวจสอบการตัดมะเขือเทศ หากช่องภายในเต็มและมีน้ำไหลออกมา แสดงว่ามะเขือเทศนั้นสด
4. กลิ่น. มะเขือเทศสีเขียวแทบไม่มีกลิ่นและผลไม้ที่มีกลิ่นหอมฉ่ำอร่อยถือว่าสุก
5. ตรวจสอบพื้นที่ลำต้น ควรเป็นสีเดียวกับพื้นผิวทั้งหมดของมะเขือเทศ แมวน้ำสีเขียวและสีเหลืองแสดงว่าผลไม้ถูกถอนออกในสภาพที่ยังไม่สุก เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขาดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด
6. ตรวจสอบความยืดหยุ่น มะเขือเทศสดไม่แข็งหรือนิ่มเมื่อสัมผัส ในกรณีแรกผลไม้จะถือว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะในกรณีที่สอง - ถอนยาว

จำไว้ว่ามะเขือเทศที่นิ่มเกินไปบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเน่าแล้ว

เส้นเลือดแข็งจากก้านรอบ ๆ เส้นรอบวงของมะเขือเทศสีเขียวอ่อนของเยื่อกระดาษบ่งบอกถึงการใช้ปุ๋ยเคมีในกระบวนการปลูกผักและความอุดมสมบูรณ์ของไนเตรตในองค์ประกอบ ปฏิเสธที่จะซื้อสินค้าดังกล่าว

มะเขือเทศบดที่มีประโยชน์มากที่สุดมีสารอาหารที่มีประโยชน์สูงสุด

มะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 20-25 องศานานสูงสุด 3 วัน มิฉะนั้นพวกเขาจะสุกงอมนุ่มและเริ่มเน่า ผักที่วางในตู้เย็นสูญเสียรสชาติ อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาของพวกเขาจะขยายออกไปเป็นหนึ่งสัปดาห์ มะเขือเทศที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษพร้อมกับแอปเปิ้ล

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของมะเขือเทศจำนวนมาก ผักจะถูกจัดเก็บไว้ในกล่องและกล่องโดยยกก้านขึ้น โดยย้ายแต่ละแถวด้วยขี้เลื่อย ฟาง หรือผ้ากระสอบ อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์คือ 10 องศาเหนือศูนย์ ในกรณีที่ตัวบ่งชี้ลดลง ผลไม้อาจป่วยและขึ้นราได้ ในขณะที่การเพิ่มขึ้นอาจทำให้สุกและเสื่อมสภาพได้ นอกจากนี้ควรมีการระบายอากาศที่ดีในห้อง ผลไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดและมีเปลือกหนาแน่นจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

มะเขือเทศเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีซึ่งช่วยขจัดโรคของกระเพาะปัสสาวะและไต ทำให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น ลดโอกาสที่หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองตีบ และป้องกันหลอดเลือด คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ถูกกำหนดโดยเนื้อหาของไลโคปีน, วิตามิน B, C, K, PP

ที่น่าสนใจคือมะเขือเทศ 100 กรัมมีมากกว่าปลา เนื้อไก่ และนม 2-3 เท่า ในเวลาเดียวกัน ผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหารพร้อมกับการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกมากเกินไป ควรหยุดกินมะเขือเทศ เนื่องจากกรดที่เป็นส่วนหนึ่งของพวกมันจะมีฤทธิ์กัดกร่อนต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร คุณสมบัตินี้มะเขือเทศใช้ในฟาร์มเพื่อทำความสะอาดระบบประปา

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน:

1. เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ ส่วนผสม: มะเขือเทศสด (1 กก.), แอปเปิ้ลโทนอฟ (300 กรัม), กระเทียม (กานพลูจาก 2 หัว), มะรุม (100 กรัม) บดส่วนประกอบทั้งหมด ใช้ข้าวต้ม 30 มล. ในขณะท้องว่าง
2. กับโรคโลหิตจาง มะเขือเทศสีแดงเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิกและไลโคปีน สารประกอบเหล่านี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด เพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจาง แนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศคั้นสด 150 มล. ทุกวัน 10 นาทีก่อนอาหาร
3. สำหรับรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ แก้ไอ ส่วนผสม: กระเทียม (50 กรัม), รากมะรุม (100 กรัม), มะเขือเทศสด (1 กิโลกรัม) บดส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น วิธีใช้: 15 มล. วันละ 3 ครั้ง 20 นาทีก่อนอาหาร
4. ต่อต้านเส้นเลือดขอด เพื่อขจัดความเจ็บปวดและจุดสีน้ำเงิน ใช้ชิ้นมะเขือเทศสดกับเส้นเลือดบวมเป็นลูกประคบ ผักได้รับการแก้ไขด้วยผ้าพันแผลผ้าพันแผลทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ล้างขาด้วยความเย็น ขั้นตอนดำเนินการทุกวันจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่มั่นคง
5. ต่อต้านบาดแผลและฝีหนอง เนื้อมะเขือเทศเร่งการสมานแผล นอกจากนี้ผลไม้ยังให้เครดิตกับฤทธิ์ฆ่าเชื้อ จากการศึกษาทางคลินิกพบว่า phytoncides ที่มีอยู่ในมะเขือเทศยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย pyogenic เนื้อของผลไม้บดเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันและนำไปใช้กับแผล, แผลในกระเพาะอาหาร, ที่ฝีเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำกลั่น

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ข้อสรุปว่าวิธีธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการป้องกันมะเร็งคือการกินสลัดมะเขือเทศสดทุกวันและ ผลิตภัณฑ์มีสารที่ยับยั้งการเจริญเติบโตและป้องกันการสลายตัวของเซลล์มะเร็ง

ประโยชน์ของผิว

มาสก์มะเขือเทศช่วยปรับปรุงผิว ทำให้ผิวนุ่มขึ้น ให้ความยืดหยุ่นและความสดชื่น และขจัดความมันเยิ้ม คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้ขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ สำหรับขั้นตอนเครื่องสำอาง แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสีแดง ชมพู หรือเหลืองสุก พวกเขามีวิตามินสูงสุด ไฟตอนไซด์ที่มีอยู่ในเนื้อมะเขือเทศต่อสู้กับการอักเสบที่เกิดจากผื่นและอาการแพ้ A ป้องกันริ้วรอยของผิว เพิ่มความสามารถของผิวหนังชั้นนอกในการสร้างใหม่

สูตรมาส์ก:

1. สำหรับผิวธรรมดา (บำรุง) ส่วนผสม: เนื้อมะเขือเทศ, ไข่แดง, แป้ง ผสมจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้มาสก์บนใบหน้าเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออก

สูตรอื่นสำหรับมาสก์บำรุงผิว: ผสมมวลมะเขือเทศขูด (จาก 1 ผลไม้) กับน้ำองุ่น (30 มล.), น้ำอุ่นต้ม (15 มล.), น้ำผึ้ง (15 มล.) ทิ้งมาสก์ไว้บนผิวเป็นเวลา 10 นาที นำเศษที่เหลือออกด้วยผ้าเช็ดปาก เช็ดใบหน้าด้วยโทนิค

1. สำหรับผิวแห้ง (ให้ความชุ่มชื่น) ส่วนผสม: คอทเทจชีส 20% (15 กรัม), มะเขือเทศ (0.5 ชิ้น), นมวัวทั้งหมด (30 มล.), น้ำมันมะกอก (5 มล.) บดส่วนประกอบให้ดีทาผลิตภัณฑ์บนผิวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงล้าง
2. สำหรับผิวมัน (กระชับรูขุมขน) ส่วนผสม: มะเขือเทศ (1 ชิ้น), น้ำมะนาว (5 มล.), แป้ง (15 กรัม) ผสมส่วนประกอบของมาส์ก ทาบนใบหน้า ล้างออกด้วยน้ำ
3. ธนารักษ์ (สำหรับทำความสะอาดผิวหนังชั้นหนังแท้จากอนุภาคเคราติไนซ์) ส่วนผสม: นมเปรี้ยว (15 มล.), "โจ๊กมะเขือเทศ" (จาก 1 ผลไม้), น้ำมันมะกอก (4 หยด), บด ซีเรียล(15 กรัม) ผสมส่วนผสมสครับให้ละเอียด ทาลงบนผิว นวดให้ทั่ว แล้วล้างออกด้วยน้ำ

นอกจากนี้บนพื้นฐานของน้ำมะเขือเทศโลชั่นสดชื่นเตรียมจากน้ำกลั่น (70 มล.), สารส้ม (2 กรัม), กากมะเขือเทศ (30 มล.), กลีเซอรีน (5 มล.) เพื่อลดการขับเหงื่อของผิวหนัง แนะนำให้ใช้โทนิคกับผิวหน้าที่ทำความสะอาดในฤดูร้อน

บทสรุป

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพและพบได้บ่อยที่สุดในโลก องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และระดับของการสุก มะเขือเทศจำแนกตามรูปร่างของผล (เนื้อใหญ่, กลม, ครีม, เชอร์รี่), เวลาสุก (เร็วมาก, สุกเร็ว, กลางต้น, สุกปานกลาง, สุกปลาย), ความสูงของต้น (ไม่แน่นอน, ซุปเปอร์ดีเทอร์มิแนนต์ ดีเทอร์มีแนนต์ กึ่งดีเทอร์มิแนนต์) สีและวัตถุประสงค์ ผลไม้สีน้ำตาลเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว และสีแดง สีเหลือง ส้มสำหรับรับประทาน และสีเขียวสำหรับเก็บรักษา

องค์ประกอบของมะเขือเทศประกอบด้วยแคโรทีนอยด์, กรดอินทรีย์, แร่ธาตุ, สารสี (แซนโทฟิลล์, แคโรทีน, ฟีนอล, แอนโธไซยานิน, แอนโธแซนธิน, ไลโคปีน), วิตามิน A, PP C, B, K ด้วยการใช้ผักเป็นประจำ, การทำงานของหัวใจและสภาพผิว ปรับปรุง, ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและน้ำหนักตัว, ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น, แข็งแรงขึ้น กระดูก, แหล่งพลังงานของร่างกายถูกเติมเต็ม, ของเหลวส่วนเกินจะถูกลบออก, การพัฒนาของโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กจะหยุดลง

มะเขือเทศเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมซึ่งส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน บรรทัดฐานของมะเขือเทศรายสัปดาห์ไม่ควรเกิน 40 ชิ้น มิฉะนั้น แทนที่จะเป็นประโยชน์ คุณสามารถทำร้ายสุขภาพของคุณและกระตุ้นให้เกิดการอักเสบของเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร นอกเหนือจากการใช้ภายในแล้วมะเขือเทศยังใช้ภายนอกเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์หน้า, ประคบบาดแผล, เส้นเลือดบวม